Čili paradajz iz konzerve za zimu. Paradajz iz konzerve sa ljutom paprikom ili čili kečapom: recepti

Ogroman broj recepata za konzerviranje paradajza za zimu omogućava vam da odaberete bilo koji. Paradajz možete pripremiti sa drugim povrćem u obliku salate, možete ga samljeti i praviti sok od njega, kiseliti ili kiseliti - u bilo kom obliku će biti fantastični. Veoma je ukusno i paradajz sačuvati sa čili kečapom. Malo ljudi može biti iznenađeno ovim receptom, vjerovatno su mnogi barem jednom vidjeli ili probali ovaj ukusni pripravak. Lako je pripremiti paradajz sa čili kečapom za zimu.

Kako konzervirati paradajz sa čili kečapom: brzi recept

Sastojci:

  • Paradajz – 1,2 kg
  • Voda – 0,9 l
  • Šećer – 250 gr
  • Sirće 9% – 110 ml
  • Beli luk – pola velike glavice
  • Sol – 40 g
  • Kopar – 1 grozd
  • Kečap – 1 pakovanje

Priprema:

  1. Operite i sterilizirajte tegle.
  2. Pripremite 2 velike posude, jednu za pripremu marinade, drugu za vodeno kupatilo.
  3. Ogulite beli luk i narežite na sitne kriške.
  4. U posudu za marinadu sipajte vodu, kečap, so, šećer.
  5. Kada voda proključa, dobro je mešajte 4-5 minuta da se šećer i so rastvore.
  6. Dodati sitno seckani kopar.
  7. Dodajte sirće, sačekajte da voda ponovo proključa, isključite.
  8. Paradajz dobro oprati, iseći na 4-5 kriški i staviti u tegle.
  9. Paradajz u teglama prelijte marinadom i stavite u vodeno kupatilo.
  10. Tegle treba da budu u vodenom kupatilu oko 25 minuta, a zatim ih možete izvaditi i zatvoriti poklopcima.
  11. Gotove konzerve prekrijte ćebetom i ostavite da se hlade nekoliko dana.

Iako su glavni sastojci približno isti, okus može značajno varirati ovisno o pripremi.

Paradajz u čili kečapu "Začinjeno"

Sastojci:

  • Paradajz – 2,3 kg
  • Crni biber u zrnu – 15 kom.
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Piment kopar – 1 veza
  • So – 2,6 stol. l.
  • Sirće 9% - 70-75 grama
  • Čili kečap – 1 pakovanje
  • Šećer – 100 grama
  • Beli luk – 1 mala glavica

Priprema:

  1. Paradajz oprati, iseći na 4-5 komada.
  2. Operite i sterilizirajte tegle.
  3. Na dno tegli stavite seckani beli luk, lovorov list i sitno seckani kopar.
  4. Napunite teglu seckanim paradajzom.
  5. Sipajte malo crnog graška u tegle.
  6. Pripremite marinadu tako da u šerpu sipate vodu, kečap, šećer i so.
  7. Nakon što marinada proključa, pomiješajte začine, dodajte sirće, pričekajte da ponovo proključa.
  8. Sipajte marinadu u tegle.
  9. Potopite tegle u vodeno kupatilo, držite 20 minuta i zategnite poklopce.
  10. Pripremite pokrivač i njime prekrijte tegle.

Čuvanje paradajza u čili kečapu: neobičan recept

Sastojci:

  • Paradajz – 1,8 kg
  • Čili kečap – 1 pakovanje.
  • Crni biber u zrnu – 15-20 kom.
  • Sol – 30 grama
  • Šećer – 100 grama
  • Sirće 9% – 60 g
  • Obični peršun – 1 veza
  • Kopar – 1 grozd
  • Suncokretovo ulje – 100 ml
  • Beli luk - pola glave
  • Luk – 2 kom.
  • Voda – 1 litar

Priprema:

  1. Paradajz oprati, iseći na sitne komade.
  2. Opran i sitno seckani peršun i kopar stavite u prethodno oprane tegle.
  3. Ogulite luk i beli luk. Luk narežite na kolutiće, a beli luk sitno iseckajte i stavite u teglu.
  4. U tegle takođe stavite biber u zrnu.
  5. Tegle dobro napunite paradajzom i pripremite marinadu.
  6. Zagrejati vodu, dodati kečap, šećer, so, ulje, sačekati da proključa, uliti sirće.
  7. Nakon ponovnog ključanja isključite marinadu i sipajte u tegle.
  8. Sada uronite tegle u vodeno kupatilo oko 25 minuta.
  9. Izvadite tegle, zavrnite ih, umotajte u toplo ćebe.

U zavisnosti od količine određenih sastojaka, paradajz može biti slađi ili kiseliji, ljuti ili čak slan.

Cherry paradajz iz konzerve sa čili kečapom za zimu

Sastojci:

  • – 1,7 kg
  • Kečap - 1 pakovanje
  • Šećer – 170 gr
  • So - 35 grama
  • Sirće 9% – 80 ml
  • Piment kopar – 1 veza
  • Peršun – 1 veza
  • Crni biber u zrnu – 1 mala šaka
  • Beli luk – 1 mala glavica

Priprema:

  1. Operite paradajz.
  2. Pripremite tegle, operite ih i osušite.
  3. Peršun i kopar oprati, sitno iseckati, beli luk oljuštiti, čenčiće prepoloviti.
  4. U tegle dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk, biber.
  5. Napravite marinadu, dodajte kečap, sol i šećer u 0,8 litara vode, pričekajte da potpuno prokuha, ulijte sirće.
  6. Kuhajte još 2 minute, isključite i sipajte marinadu u tegle.
  7. Stavite tegle u vodeno kupatilo. Zagrijte u vodenom kupatilu 30 minuta.
  8. Tegle stegnite i prekrijte ćebetom. Ostavite nekoliko dana.

Ovi paradajzi ispadaju veoma ukusni i zadržavaju svoj ukusan oblik. Svoje goste možete iznenaditi ovim pripravkom kada nemate vremena za kuhanje.

Salata od paradajza u čili kečapu: korak po korak recept

Sastojci:

  • Paradajz – 2 kg
  • Čili kečap – 1 pakovanje
  • Šećer – 200 gr
  • Sol – 40 g
  • Sirće 9% – 90 ml
  • Peršun – 1 veza
  • Piment kopar – 1 veza
  • Biber u zrnu – 10 – 15 kom.
  • Beli luk – 1 cela glavica
  • Luk – 3 – 4 veća komada
  • Suncokretovo ulje – 100 grama

Priprema:

  1. Paradajz je potrebno dobro oprati, odrezati peteljku i iseći na 4-5 komada.
  2. Operite, nasjeckajte kopar, peršun, nasjeckajte što sitnije.
  3. Ogulite i nasjeckajte bijeli i crni luk.
  4. Operite tegle, na dno stavite seckano začinsko bilje, luk i beli luk i biber u zrnu.
  5. Za pripremu marinade potrebno je prokuhati 0,6 litara vode, dodati kečap, ulje i začine. Nakon što se sol i šećer potpuno otope, sipajte sirće, još malo prokuhajte i ugasite.
  6. Sipajte marinadu u tegle.
  7. Stavite staklenke u vodeno kupatilo, kuvajte 30 minuta, a zatim zavijte poklopce i pokrijte ćebetom.

Kiseli paradajz sa čili kečapom

Paradajz se obično konzervira sa dosta šećera. Ali šta učiniti ako zimi želite nešto kiselo i ne sasvim obično? Prekrasan recept će doći u pomoć, koji neće uzrokovati poteškoće čak ni mladoj i neiskusnoj domaćici.

Sastojci:

  • 245 g kečapa (obavezno “čili”);
  • 1 litar vode;
  • 245 g šećera (trska);
  • 180 ml stolnog sirćeta;
  • 2 čena belog luka;
  • 50 g soli;
  • grančice kopra (po ukusu).

Priprema:

  1. Rezanje belog luka narežite na kriške, a grančice kopra nakon pranja iseckajte.
  2. Stavite čen belog luka, kopar i paradajz u veliku teglu. Nema potrebe za zbijanjem, bolje je položiti u guste redove, popunjavajući praznine manjim plodovima.
  3. U malom loncu zakuhajte sastojke za marinadu (bez sirćeta).
  4. Sipajte sirće u posudu s povrćem, dodajte vruću tečnost za marinadu i pošaljite na sterilizaciju (dovoljno je četvrt sata).
  5. Staklenu teglu sa povrćem odmah pažljivo izvadite, zatvorite limenim poklopcem i stavite naopako da se ohladi.
  6. Preporučljivo je izolirati radni komad ćebetom ili ćebetom dok se hladi. Nakon jednog dana, pošaljite ga na policu u podrumu ili podrumu.

Začinjeni paradajz sa kečapom (video)

Kao što vidite, priprema paradajza sa kečapom nije nimalo teška. Potrebno vam je samo malo strpljenja, oko 1,5 sat slobodnog vremena i želja da probate nešto novo i zanimljivo. Uostalom, vredi uživati ​​u ukusu divnog paradajza zimi.

Mali i ukusni - čeri paradajz - nedavno su postali veoma popularni među domaćicama. Konzervirani mali paradajz izgledaju veoma lijepo na prazničnom stolu, pogotovo ako su različitih boja - crvene, žute. Cherry rajčice marinirane za zimu su vrlo ukusne, lijepe i svijetle, a također su neobično ukusne. Zbog činjenice da su rajčice male, dobro su natopljene marinadom. Mogu se koristiti kao samostalno predjelo ili kao ukras za glavno jelo.

Brzo i ukusno - jednostavan recept za kiseli cherry paradajz

Sastojci:

Za 800 grama čeri paradajza:

  • sol – 130 gr.;
  • šećer – 100 gr.;
  • kašika sirćeta;
  • par grančica ruzmarina (možete uzeti jednu grančicu suvog)

Kako kuhati:

  • Stavite voće u čiste tegle;
  • pripremite marinadu: dodajte sol, granulirani šećer i par grančica ruzmarina;
  • prokuhati;
  • skloniti s vatre i dodati sirće;
  • paradajz preliti marinadom;
  • sterilisati tegle paradajza

Pažnja! Sterilizirajte tegle paradajza na sljedeći način:

  • Stavite kuhinjski ručnik na dno visoke posude;
  • stavite limenke na njega;
  • sipati malo vode u tiganj;
  • stavite na vatru i dovedite do vrenja;
  • Kuhajte tegle na laganoj vatri oko 30 minuta;
  • ohladiti i zarolati

Začinjeni čeri paradajz

Sastojci:

  • jedan i po kilogram cherry paradajza:
  • paprika - 2 kom.;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • beli luk – 8 čena;
  • sijalica;
  • karanfilić – 3 kom.;
  • lovor i listovi hrena - po želji;
  • zelje (kopar, celer, peršun)

Za pripremu dvije litre marinade:

  • sol – 50 gr.;
  • šećer – 100 gr.;
  • jabukovo sirće – 60 ml

Koraci konzerviranja:

  1. Paradajz sortirajte, odaberite najzrelije plodove bez oštećenja, isperite i osušite peškirom.
  2. Probušite paradajz na nekoliko mesta.
  3. Narežite papriku na dugačke trake;
  4. Ljutu papriku narežite na male komadiće;
  5. Luk narežite na pola prstena.
  6. Pripremite čiste i sterilisane tegle u koje ćete staviti:
    • beli i crni luk;
    • kišobran kopra;
    • hren, lovorov list;
    • par karanfila;
    • krug ljute paprike i nekoliko komada paprike;
  7. Na pripremljene začine stavite voće.
  8. Napunite sadržaj vrućom vodom.
  9. Ostavite da odstoji 20 minuta.
  10. Ocedite vodu iz tegli u šerpu.
  11. Stavite na vatru, prokuvajte.
  12. Pripremite marinadu.
  13. Pustite da proključa.
  14. Ugasite vatru, dodajte sirće i sipajte u tegle.
  15. Zarolajte i okrenite.

Savjet! Za konzerviranje cherry paradajza bolje je uzeti tegle od litara ili pola litre, jer ih je mnogo praktičnije zamotati i čuvati.

Kiseli cherry paradajz za zimnicu, kao u radnji

Da bi paradajz podsjećao na kupovni, potrebne su vam ne samo tegle od 0,5 litara, već i poseban recept. Krajnji rezultat su marinirani cherry paradajz za zimu, baš kao u radnji, i to takvi da ih vole i oni koji ih ne vole. Dakle, trebat će vam:

  • Cherry rajčice;
  • Biber u zrnu – 4 kom.;
  • Sjemenke francuske gorušice 1-2 žlice;
  • Beli luk – 2-3 čena;
  • Šećer – 4 kašičice;
  • Sirće – 1 kašičica.
  • Karanfilić – 2 kom.;
  • Zeleno
  • Po želji možete dodati luk ili slatki luk.

Na dno tegle stavite zelje (1 grančicu kopra i peršuna), luk, beli luk i začine. Paradajz izbodite čačkalicom da ne pukne i čvrsto stavite u teglu. Dodajte so, šećer i senf i zalijte kipućom vodom da voda ne dođe do grla, oko 5/6 konzerve. Zatim se vrši sterilizacija 20-30 minuta i tegle se motaju. Ostavite naopako i poklopljeno dok se potpuno ne ohladi.

Kiseli čeri paradajz za zimu u litarskim teglama

Cherry paradajz odlikuje se povećanom slatkoćom i izgleda vrlo elegantno. Priprema kiselih cherry paradajza za zimu u litarskim teglama je zgodno i ukusno konzerviranje. Ovaj provjereni recept za kiseljenje malih paradajza u litarskim teglama sastoji se od sljedećih sastojaka:

  • Cherry paradajz, možete uzeti različite boje, izgleda neobično;
  • Beli luk – 4 čena;
  • Lovorov list – 2 kom.;
  • Biber u zrnu;
  • Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice;
  • Kopar u kišobranima (možete koristiti sjemenke);
  • Ljuta čili paprika - par karanfilića.

Za pripremu 1 litre marinade trebat će vam 1 žlica. l. soli i šećera, 1 kašičica. sirće.

Na dno tegle stavite lovorov list, nasjeckane režnjeve bijelog luka, mljevenu papriku, 2-3 zrna bibera i nekoliko čena ljute paprike. Opran paradajz se čvrsto stavi u teglu, nakon čega se napuni kipućom vodom i zatvori čistim poklopcem 30 minuta. Zatim se dobijena voda iz svih limenki sipa u lonac, dodaje se malo kipuće vode dok salamura proključa.

Na 1 litar tečnosti sipajte 1 kašiku u salamuri. soli, 1 kašika. šećer i kopar - kišobrani ili sjemenke. Kuvajte 7-10 minuta, dodajte sirćetnu esenciju u količini od 1 kašičice. za 1 litar tegle šavova. Paradajz se prelije kipućom marinadom. Zarolati i ohladiti tegle naopačke, kao i obično.

Instant marinirani cherry paradajz

Mnoge domaćice su se zaljubile u mini čeri paradajz. Ukrasavaju svako jelo, jednostavni su za upotrebu, ostaju netaknuti tokom kuvanja, a takođe su slađi i sočniji od običnog paradajza. Minijaturne sorte imaju mnogo veći sadržaj šećera. Instant marinirani cherry paradajz zgodno je pripremiti unaprijed, prije praznika. Zbog svoje veličine brzo se natapaju marinadom i gotovo odmah se mogu konzumirati. Ali bolje je ostaviti paradajz da se kuha dva dana. Naš recept dodaje dašak cimeta začinskoj aromi začinskog bilja i bijelog luka.

Sve se radi veoma brzo. Obavezno isprobajte ovaj ekspresni recept i postat će vaš omiljeni.

Trešnja - dovoljno je 400 grama. Biramo cele, zrele plodove sa debelom korom. Također će nam trebati:

  • Voda: 0,5 šolje
  • Sol: 0,5 kašika
  • Šećer: 0,5 kašičice
  • Sirće 9%: 15 ml
  • Mljeveni cimet: 1/4 kašičice
  • Beli luk: 1 češanj
  • Lovorov list: 2 komada
  • Piment: 1-2 graška
  • Osušeni kopar: 1/3 kašičice
  • Osušeni bosiljak: 1/3 kašičice

Kuvanje počinjemo sterilizacijom posuđa. To možete učiniti tradicionalnom metodom ili možete koristiti sterilizaciju parom. Za sterilizaciju parom, staklenku možete staviti naopako na metalno sito i staviti na posudu s vodom. Teglu možete staviti direktno u malu kutlaču ili je staviti na grlić čajnika. Biće potrebno 15 minuta da se ubiju klice. Tegla se stavlja naopako na peglani peškir. Tegla mora biti suva! Takođe sterilišemo poklopac.

Sada operemo paradajz i probušimo ga nekoliko puta u blizini peteljke - tako ćemo izbjeći da popucaju. U teglu stavite bosiljak, kopar, lovorov list, biber u zrnu i beli luk. Čeri paradajz stavljamo na vješalice tegli. Preostali lovorov list stavite u sredinu tegle.

Pripremite marinadu: u kipuću vodu dodajte sol i cimet. Sipajte u teglu. Na kraju u teglu sipajte sirće kako ne bi imalo vremena da ispari. Zamotajte teglu. Okrenite ga nekoliko puta - sirće bi trebalo da se otopi.

Umotajte teglu u nešto toplo na 5-6 sati. Morate ga čuvati na hladnom i tamnom mestu. 20 minuta - i gotovi ste!

Napomena. U receptu možete koristiti i svježe začinsko bilje (bosiljak i peršun). U tom slučaju, teglu pripremljenog paradajza potrebno je sterilisati 15-20 minuta.

Recept za kiseli cherry paradajz “Dobro polizati prste”

Priprema paradajza obično traje malo vremena, a većina se troši na pripremu sastojaka i stavljanje u tegle. Recept za kiseli cherry paradajz „Dobro polizati prste“ nije izuzetak, a paradajz je jednostavno ukusan.

Potrebni sastojci:

  • Cherry paradajz (možete koristiti i kremu);
  • 1,5 litara vode;
  • 3 žlice. granulirani šećer;
  • 2 tbsp. sol;
  • 4-5 čena belog luka;
  • 0,5 šolje (ili malo manje) 9% stonog sirćeta;
  • 3 grančice ruzmarina;
  • 3-4 grančice bosiljka;
  • 1 tsp crni biber u zrnu.
  1. Prije nego započnete proces konzerviranja, morate temeljito isprati sve povrće i pažljivo otkinuti postojeće peteljke. Sljedeći korak je pranje i sušenje zelja. Bosiljak treba podijeliti na zasebne listove, a velike grančice ruzmarina izlomiti na nekoliko komada. Ren češnjaka treba oguliti i oprati.
  2. Za konzerviranje paradajza najbolje je koristiti tegle od litre, koje se prethodno moraju sterilizirati i osušiti. Cherry paradajz se rasporedi sa začinskim biljem i belim lukom. Tegle treba napuniti do vrha podjednako svim sastojcima.
  3. Zatim počinjemo sa pripremom marinade. U vodu je potrebno dodati šećer i so, kao i crni biber u zrnu. Voda sa začinima se šalje na vatru i dovodi do ključanja.
  4. Nakon nekoliko minuta ključanja, marinada se mora skinuti sa vatre. U vruću vodu dodajte sirće i sve dobro promiješajte. Gotovom marinadom prelijte paradajz koji je prethodno stavljen u tegle.
  5. Sve tegle moraju biti zatvorene metalnim poklopcima radi očuvanja, okrenute naopačke i dobro umotane. Kada se potpuno ohlade, mogu se bezbedno prebaciti na hladno mesto za dugotrajno skladištenje.

Da bi paradajz izgledao još ukusnije na prazničnom stolu, možete kombinovati paradajz različitih boja u jednoj tegli. Niko neće ostati ravnodušan nakon isprobavanja vaše kreacije! Naziv paradajz u potpunosti odgovara njegovom nenadmašnom ukusu, definitivno je dobar za prste polizati!

U povrtnjacima prelepi paradajz već svetli crvenom bojom. Vrijeme je da ih pošaljete u banke. Tako da zimi možete iskusiti radost ljeta.

Paradajz sa čili kečapom

Recept br. 1

Spisak sastojaka:

Način kuhanja:

Beli luk oljuštite i narežite na režnjeve. Narežite i osušite kopar. Operite paradajz i stavite ih u sterilizovanu teglu zajedno sa začinskim biljem i belim lukom. Sipajte vodu u šerpu. Zatim dodajte šećer, so i kečap. Zagrijte našu marinadu do ključanja, miješajući je dok se sol i šećer ne otope. Dodajte sirće i ponovo prokuhajte. Pripremljenim kipućim rasolom prelijte paradajz do samog vrha tegle. Pokrijte poklopcem i stabilizirajte 15 minuta. Brzo ih zamotamo i okrenemo naopačke. Pokrijte toplim ćebetom i sačekajte da se potpuno ohlade.

Recept br. 2

Postoji još jedan zanimljiv recept koji se malo razlikuje od prethodnog.

Spisak sastojaka:


Način kuhanja:

Paradajz iseći na 4 dela. Na dno tegle stavite kopar i beli luk. Zatim dobro spakujemo naš paradajz. Na vrh stavite lovorov list i pospite crnim biberom.

Pripremite salamuri: paketić čilija, šećer, so, sirće. Nakon ključanja sipajte u tegle sa kuvanim paradajzom i sterilišite 10-15 minuta. Prinos: tegle od 3 litre.

Predlažem da za zimu pripremite paradajz sa čili kečapom. Neki dan, jedna moja prijateljica je pokrila paradajz po ovom receptu, rekla je da ga je napravila prošle godine i da joj se jako dopao. Odlučio sam i ja na to, jer jako volim isprobavati nove preparate. Naravno, uzeću uzorak zimi, ali sam siguran da će biti ukusno! Obračun je dat za 2 tegle od po 1 litar, ali mi je ostalo malo marinade, može se koristiti za kuhanje mesa, punjenih paprika i drugih jela.

Za pripremu paradajza sa čili kečapom za zimu trebaće nam:

paradajz - koliko će ići u tegle;

beli luk - 6 čena;

lovorov list - 2 kom.;

aleva paprika - 10 kom.;

crni biber u zrnu - 10 kom.;

listovi maline - 2 kom.

Marinada za 1 litar vode:

čili kečap - 4 kašike. l.;

šećer - 150 g;

sirće 9% - 100 ml;

sol - 1 kašika. l.

Pripremite sve što je potrebno za pripremu. Morate odabrati paradajz koji je gust i po mogućnosti iste veličine.

Za početak morate pripremiti marinadu. U šerpu sipajte vodu, dodajte kečap, so i šećer. Stavite na vatru i dovedite do ključanja. Na samom kraju ulijte sirće i sklonite sa vatre.

Dok se priprema marinada, stavite začine u čiste, sterilne tegle: na dno svake tegle stavite list maline, lovorov list, 5 graška crnog i pimenta i 3 čena belog luka.

Pripremljenu vruću marinadu sipajte u tegle i pokrijte sterilnim poklopcima. Na dno duboke tepsije stavite peškir, na njega stavite konzerve paradajza i nalijte vrelu vodu u šerpu do ramena. Stavite šerpu na vatru i sterilišite tegle na laganoj vatri 10 minuta od trenutka kada voda proključa.

Sretno sa pripremama za zimu!

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije