Kalorije kuhane kafe na 100. Ostali aditivi kafi

U savremenom ubrzanom tempu života, kada često ujutro i tokom dana morate da se nosite sa pospanošću i napunite baterije, kafa postaje dobar pomoćnik. Osim toga, veoma je ukusan. Ljudi preferiraju različite sorte i recepte za pripremu kafe sa različitim dodacima. I mnoge zanima koliki je kalorijski sadržaj kafe s mlijekom, šta je u prirodnoj crnoj boji, šta je u instant. Uostalom, ljudi koji pažljivo prate energetsku vrijednost svoje prehrane moraju uzeti u obzir sve kalorije, uključujući i one dobivene iz raznih pića. Zato je potrebno znati ne samo prednosti ili štete konzumacije kafe, već i energetsku vrijednost ovog napitka, koji je popularan u cijelom svijetu.

Kalorični sadržaj kafe direktno zavisi od aditiva.

Sami plodovi stabla kafe su prilično kalorični. Pržena zrna kafe imaju kalorijski sadržaj na 100 grama jednak 223 kcal. Ali ne ulaze sve ove kalorije u gotovo piće, jer tvari topljive u vodi čine samo 20-29%. Stoga je nutritivna vrijednost crne kafe u obliku spremnom za piće 2 kcal na 100 g.

Malo ljudi pije kafu u čistom obliku bez ikakvih dodatnih sastojaka. Za poboljšanje i omekšavanje njegovog ukusa mešaju se šećer, mleko, kajmak, razni likeri, razni sirupi, med, sladoled, čokolada i još mnogo toga. Od ovih komponenti i odabranog načina pripreme ovisi kalorijski sadržaj ovog drevnog napitka.

Prosječan kalorijski sadržaj kafe bez šećera je 2 kcal na 100 ml. Americano sadrži 1 kcal, espresso 4 kcal energije. Kalorijski sadržaj instant kafe "bez nečistoća" je 7 Kcal.

Da bismo izračunali koliko kalorija ima šolja kafe, uzmimo prosečnu šolju od 250 ml. Ispostavilo se da šolja prirodne kafe bez raznih aditiva sadrži samo 5 kcal, instant - 17,5 kcal. Uz dodatak drugih komponenti, broj kalorija će se odmah povećati.

U prosjeku, jedna čajna žličica šećera nosi energetsku vrijednost od 24 kcal. Mliječna pavlaka (35%) sadrži 340 kcal (u 100 ml), biljna pavlaka - 30 kcal. Mlijeko sa sadržajem masti od 3,5% ima energetsku vrijednost od 60-65 kcal.

Znajući koliko kalorija ima kafa bez šećera, lako možete izračunati energetski sadržaj kafe u kombinaciji sa ovim komponentama. Prvo saznajte koliko kalorija ima kafa sa šećerom.

Zamislite da se tri kašičice šećera stave u šolju kapaciteta 250 ml. Ispostavilo se da će šolja svježe skuvane kafe sa šećerom imati kalorijski sadržaj od 77 kalorija.

Na sličan način možete izračunati koliko kalorija ima kafa s mlijekom. Ako zamislimo da se u standardnu ​​šolju doda 50 ml mleka, onda jednostavnim proračunom dobijamo da će kalorijski sadržaj kafe sa mlekom bez šećera biti približno 34 Kcal (250 ml u šoljici).

U šoljicu kafe sa gustom pavlakom bez dodatka šećera „stane“ oko 174 kcal. Kalorijski sadržaj kafe s mlijekom i šećerom bit će jednak 106 Kcal energije.

Ovom arapskom napitku često se dodaju alkoholni i bezalkoholni likeri, sirupi, čokolada, cimet, sladoled, kondenzirano mlijeko, med, limun, žumance. Uz ove dodatke kafa će značajno promijeniti svoju energetsku vrijednost.

Drugačija kafa - različit energetski sadržaj

Nutritivna vrijednost kafe direktno ovisi, između ostalog, o načinu i recepturi za njenu proizvodnju.

Klasični espresso i americano su crna kafa bez ikakvih aditiva. Espresso je jači od americana.

Latte se pravi od espersa dodavanjem mlijeka i pjene. Porcija latte-a pripremljena po standardnoj recepturi ima energetsku vrijednost od približno 250 kcal. Broj kalorija možete smanjiti prilagođavanjem količine mlijeka i šećera, ali to može promijeniti uobičajeni okus napitka.

Mochachino je po recepturi sličan latteu, ali mu se dodaje i čokoladni sirup ili vruća čokolada. Postoje recepti koji koriste karamel. Koristi se umjesto šećera. Mochachino u standardnoj porciji ima energetsku vrijednost od 289 kcal.

Kapućino je kombinacija espresa i mlijeka ili vrhnja s malom količinom šećera. Vrh pića je prekriven nježnom mliječnom pjenom, umućenom od mlijeka sa visokim postotkom masti. Porcija kapućina zapremine 150-180 g sadrži približno 211 kcal.

Moka se pravi od espersa, vrućeg mlijeka i čokolade pomiješanih u jednakim omjerima. Površina pića je prekrivena slojem šlaga. Energetska vrijednost ovog božanskog koktela je oko 260 Kcal.

Raf kafa se pravi mešanjem espresa, vanilin šećera, vrhnja i mućenjem ove mešavine u bokalu u aparatu za kafu.

Glace se dobija dodavanjem kuglice bijelog sladoleda u svježe skuvanu kafu (moguće sa šećerom). Porcija takve delicije "teži" oko 155 Kcal.

Irish se dobija mešanjem kafe i alkohola, prekrivanjem površine šlagom. 60 kalorija po porciji.

Coretto je espresso sa alkoholom (viski, likeri, konjak). Kalorije do 95 kcal po standardnoj porciji.

Tore (toro) je veliki espresso sa visokim vrhom mlečne pjene na vrhu kafe. Sadržaj kalorija je oko 100 kcal.

Espresso romanno je crna kafa napravljena sa limunom i ukrašena kriškom ovog citrusa. Energetska vrijednost 4 kcal na 100 ml.

Espresso macchiato se razlikuje od običnog espressa po kapi mliječne pjene (15 ml) koja se stavlja na vrh. Sadržaj kalorija 53,5 Kcal u zapremini od 100 ml.

Espresso con panna se pravi posipanjem mlevenog cimeta preko vrhnja za šlag. Kalorijski sadržaj porcije od 250 ml je otprilike 99 kcal.

Ristretto je espresso skuvan u maloj količini vode (7 g kofeina 20 g vode), vrlo jak i okrepljujući. Popijte ga tako što ćete prije svakog gutljaja kafe popiti gutljaj vode. Ovo je neophodno kako bi se izbjegla dehidracija i očistili okusni pupoljci jezika. Kalorijski sadržaj ovog napitka je 7 kcal po porciji.

Kafa je izvor energije i antioksidansa

Hiljade ljudi više voli kafu od mnogih drugih pića. I kakav uticaj ima na ljudski organizam?

Njegovi plodovi biljnog porijekla, kako se sakupljaju sa stabla kafe, koriste se za preradu i dalju proizvodnju pića. Njegov hemijski sastav je složen, ima oko hiljadu jedinjenja, od kojih mnogi nastaju prilikom prženja zrna kafe. Sirova kafa sadrži proteine ​​(9-10%), ugljene hidrate (50-60%), tanin (3,6-7,7%), hlorogene kiseline (7-10%), poliamine i alkaloide (teofilin, glukozid, teobromin, trigonelin, kofein) .

Prilikom pečenja zrna, ovaj sastav se mijenja: nestaje saharoza, povećava se sadržaj glukoze i fruktoze, smanjuje se količina tanina (do 1%), sadržaj hlorogenih kiselina smanjuje se 2-3 puta, trigonelin prelazi u nikotinsku kiselinu.

Jedna od glavnih supstanci u sastavu kafe, koja ima značajan uticaj na ljudski organizam, je kofein. Njegov sadržaj varira u zavisnosti od vrste kafe.

Kofein je psihostimulans, deluje stimulativno na nervni sistem, ubrzava rad srca, podiže krvni pritisak, podstiče radnu snagu, otklanja pospanost i umor. Ovaj efekat traje nekoliko sati.

Klorogenske kiseline su još jedna važna komponenta kafe. Djeluju kao prirodni antioksidansi koji sprječavaju procese oksidacije i eliminiraju slobodne radikale iz tjelesnih stanica.

Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, raznih stimulansa, kafa je dobar energetski napitak. U nekim zemljama se čak i kafa s mlijekom ili vrhnjem popijena ujutro smatra punim doručkom.

Kafa - koristi i šteti u isto vrijeme

Kafa je prilično kontroverzan proizvod. Kombinira korisna i štetna svojstva. I mnogo je rasprava o tome treba li piti ovo gorko piće ili ne.

Kafa, naravno, može blagotvorno djelovati na organizam. Ubrzava metabolizam, učestvuje u prevenciji mnogih bolesti, kao što su rak, Parkinsonova bolest, Alchajmerova bolest, dijabetes melitus, vaskularna ateroskleroza, infarkt miokarda, ciroza jetre, migrena. Postoje dokazi o prednostima ovog napitka za muški reproduktivni sistem, za probavu. U dijetetici se kafa koristi za mršavljenje. To uzrokuje da tijelo počne koristiti uskladištene masti za energiju, umjesto ugljikohidrata iz jetre, tokom aerobnog vježbanja i posta.

Ali kafa može biti i štetna. Kofein se može smatrati nekom vrstom droge: uz njegovu sistematsku upotrebu u velikim dozama, može se razviti ovisnost, psihička, pa čak i fizička.

Jedna šoljica mlevene kafe sadrži u proseku 80 mg kofeina, dok šolja instant kafe sadrži 60 mg. Da biste postali zavisni od ovog alkaloida, potrebno je da popijete 7 šoljica mlevene ili 9 šoljica instant kafe dnevno. Malo ljudi konzumira kafu u tako velikim količinama, pa, srećom, malo kome prijeti takva ovisnost.

Takođe, višak kafe štetno utiče na funkcionisanje srca, na stanje nervnog sistema i mentalno zdravlje, te ometa apsorpciju određenih elemenata u tragovima.

Kafa bez kofeina ne gubi sva ova štetna svojstva, jer i dalje sadrži kofein, ali u manjoj količini. A u procesu uklanjanja kofeina iz žitarica nastaju drugi, još štetniji hemijski spojevi. Dakle, ovo piće bez kofeina je čak štetnije od obične kafe.

Uprkos svim raspravama o opasnostima i prednostima kafe, milioni ljudi svakog dana popiju nekoliko šoljica ovog okrepljujućeg napitka. Kafa je zdrav proizvod kada se konzumira u umjerenim količinama. Nemojte ga piti onim osobama kojima je iz zdravstvenih razloga kontraindiciran. Ostali bi ga mogli koristiti, dobijajući dovoljno koristi i zadovoljstva. A da ne bi bilo štete, morate znati mjeru u svemu, pa i u "ispijanju kafe". I ne zaboravite na kalorijski sadržaj vaše omiljene vrste kafe.

Kafa, kao proizvod, i dalje izaziva mnogo kontroverzi. Istovremeno, govore o njegovim nevjerovatnim prednostima i ozbiljnoj šteti po zdravlje. Da li je moguće piti kafu svaki dan, nekoliko puta dnevno, da li pomaže u mršavljenju ili, naprotiv, doprinosi debljanju? Prema nekim podacima, kafa je kontraindicirana osobama sa srčanim problemima i arterijskom hipertenzijom, a prema drugima pomaže u uklanjanju viška vode iz organizma i kao rezultat toga smanjuje pritisak ako je iznad normalnog. Da li kafa okrepljuje zauvek ili oduzima energiju čoveku, skrivenom za posebnu priliku? Zapravo, na sva ova i mnoga druga pitanja nema jedinstvenog odgovora. Sve zavisi koju vrstu kafe piti: instant, prirodnu, sveže mlevenu ili prethodno upakovanu, crnu gorku ili slatku, sa mlekom, kondenzovano mleko ili vrhnje. Svaki sastojak značajno mijenja kalorijski sadržaj ovog proizvoda, njegovu nutritivnu vrijednost i hemijski sastav. Reakcija organizma na različite kafe je potpuno drugačija.

Na primjer, instant kafa je jednostavno ukusno piće koje nema mnogo zajedničkog sa pravom kafom. Njegovo djelovanje je potpuno drugačije od prirodnog, za osobu nosi samo ugodne osjećaje okusa, ali istovremeno negativno utječe na tijelo: želudac, bubrege, srce, krvne žile. Prirodna kafa u umjerenim količinama je bezopasna, zlostavljanje može izazvati tahikardiju, vrtoglavicu, mučninu, povišeni pritisak pa čak i srčani udar.

Da bismo razumjeli kako razne vrste kafe još uvijek djeluju na čovjeka, bilo da su štetne ili korisne, potrebno je detaljnije razmotriti sastav i nutritivnu vrijednost.

Koliko kalorija u prirodnoj kafi

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost prirodne kafe direktno zavise od sorte, načina prženja, mljevenja. Tokom prženja u zrnu kafe dešavaju se prilično složeni procesi, stvaraju se mnoga nova hemijska jedinjenja. Pržena kafa sadrži više od hiljadu različitih supstanci, od kojih je 80% odgovorno za ukus budućeg napitka. Suptilnosti prženja mogu promijeniti ne samo okus i aromu kafe, već i njen kalorijski sadržaj, nutritivnu vrijednost.. Sprovode se razne studije kako bi se odredio sastav kafe određene sorte, ali budući da je tehnika prženja tako delikatan i delikatan proces, rezultati se često neznatno razlikuju. Stoga se sve vrste prirodne kafe mogu kombinirati u jednu grupu i voditi prosječnim podacima za brojanje kalorija, vitamina i elemenata u tragovima.

Prirodna kafa sadrži kofein, alkaloide, mono- i disaharide, fenolna jedinjenja, lipide, aminokiseline, organske kiseline, mineralne elemente, proteine ​​i druge supstance. Kalorijski sadržaj prirodnih zrna kafe je 331 kcal na 100 grama zrna.

Nutritivna vrijednost organske kafe

- dijetalna vlakna - 22,2 g
- organske kiseline - 9,2 g
- pepeo - 6,2 g
- zasićene masne kiseline - 5,7 g
- voda - 4,7 g
- mono- i disaharidi - 2,8 g

vitamini

- Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 19,7 mg
- vitamin PP - 17 mg
- vitamin E (TE) - 2,7 mg

- vitamin B1 (tiamin) - 0,07 mg

Minerali

- kalij (K) - 2010 mg
- magnezijum (Mg) - 200 mg
- fosfor (P) - 198 mg
- kalcijum (Ca) - 147 mg
- natrijum (Na) - 40 mg
- gvožđe (Fe) - 5,3 mg

Instant kafa - koliko kalorija i kakvog sastava

Instant kafa je proizvod koji se često pravi bez prirodne kafe. Nutritivna vrijednost instant kafe je upitna, ali ipak postoji i mora se uzeti u obzir. Nutricionisti ne preporučuju ispijanje instant kafe, posebno na prazan stomak, što je čest slučaj sa dijetama. Kalorije instant kafe - 118,7 kcal

- proteini - 15 gr
- masti - 3,6 gr
- ugljeni hidrati - 7 gr
- voda - 7 gr
- pepeo - 1 gr

vitamini

- Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 26,49 mg
- vitamin PP - 24 mg
- vitamin B2 (riboflavin) - 1 mg

Minerali

- fosfor - 250 mg
- kalcijum - 100 mg
- gvožđe - 6,1 mg
- natrijum - 3 mg

Kafa sa kondenzovanim mlekom je jedan od najpopularnijih napitaka od kafe. Kondenzirano mlijeko čini kafu mekšom, bogatijom, slatkoća nije toliko izražena kao kod šećera. Sa dodatkom kondenzovanog mlijeka kafi, sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost napitka značajno se mijenja.

Kalorije u kafi sa kondenzovanim mlekom

Kalorije: 75,1 kcal
- proteini - 3 g
- masti - 5 g
- ugljeni hidrati - 4,8 g
- voda - 80 g

vitamini

- vitamin A (RE) - 50 mcg
- vitamin B12 (kobalamini) - 0,4 mcg
- vitamin B2 (riboflavin) - 0,2 mg
- vitamin B5 (pantotenski) - 0,4 mg
- vitamin B9 (folik) - 5 mcg
- vitamin C - 1,5 mg
- vitamin E (TE) - 0,09 mg
- vitamin H (biotin) - 3,2 mcg
- vitamin PP - 0,1 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 0,6 mg
- holin - 23,6 mg

Minerali

- aluminijum - 50 mcg
- gvožđe - 0,07 mg
- jod - 9 mcg
- kalijum - 146 mg
- kalcijum - 120 mg
- magnezijum - 14 mg
- bakar - 12 mcg
- natrijum - 50 mg
- konzerva - 13 mcg
- sumpor - 29 mg
- stroncijum - 17 mcg
- fosfor - 90 mg
- fluor - 20 mcg
- hlor - 110 mg
- hrom - 2 mcg

Julia Vern 28 459 0

Potrebno je uzeti u obzir energetsku vrijednost proizvoda za one koji prate svoju težinu, slijede dijetu za mršavljenje ili, naprotiv, žele se malo poboljšati. Stoga su ljubitelji okrepljujućeg pića često zainteresirani za kalorijski sadržaj instant kafe bez šećera. Količina energije koju tijelo apsorbira iz određenog prehrambenog proizvoda ovisi o njegovom sastavu: količini proteina, masti, ugljikohidrata i alkohola.

Instant kafa u prahu sadrži približno 40 g ugljikohidrata, 12 g proteina, 0,5 g masti na 100 grama proizvoda. Energetska vrijednost u prosjeku iznosi 240 kcal i određuju je uglavnom monosaharidi i polisaharidi (76%), u manjoj mjeri proteini (22%) i u manjoj mjeri masti (2%). Naravno, 100 g instant kafe se ne popije u jednom danu, pa je važno znati sadržaj kalorija na 100 grama gotovog proizvoda - napitka pripremljenog na vodi.

Nakon razrjeđivanja suhog proizvoda vodom, energetska vrijednost kafe ovisit će o njenoj koncentraciji. Obično se u šolju ne dodaje više od kašike kafe u prahu. Dakle, konačni će biti sadržaj kalorija u 1 čajnoj žličici, a upravo ovaj trenutak uzbuđuje one koji žele piti kafu dok su na dijeti.

Odgovor na njega može se dati otprilike, jer različite vrste kafe karakteriziraju razlike u gustoći i hemijskom sastavu. U jednu kašiku bez tobogana stavlja se oko 3-4 g kafe, sa toboganom - otprilike 6 g.

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a dalo je podatke o energetskoj vrijednosti proizvoda: prema ovoj informaciji, 100 grama instant kafe pripremljene sa vodom bez šećera sadrži samo 2 kcal. Ova količina je toliko mala da praktično ne utiče na preporučeni dnevni kalorijski unos namirnica. Ali govorimo o običnoj instant kafi bez šećera, vrhnja i drugih aditiva, koji najčešće određuju energetsku vrijednost pića.

Sadržaj kalorija u različitim vrstama kafe

Kalorijski sadržaj instant kafe bez šećera ovisi o njenoj vrsti, budući da različite sorte i različite tehnologije obrade zrna kafe pri izradi instant proizvoda utječu na njen sastav i probavljivost. Prema rezultatima testiranja instant kafe nekoliko marki, proučavani uzorci sadrže različite količine kilokalorija:

Energetska vrijednost aditiva za kafu

Najviše kalorija nalazi se u aditivima za kafu: mlijeko, vrhnje. Stoga se za pravljenje pića često koriste manje kalorično obrano mlijeko i biljna pavlaka. Broj kalorija se razlikuje za različite opcije suplementa (podaci su dati u kilokalorijama na 100 grama proizvoda):

• krema sa udjelom masti od 10% sadrži 119, 20% - 207, 35% - 337 kcal;
• suha pavlaka 42% - 579 kcal;
• mlijeko 3,5% - 62; 3,2% - 60, 2,5% - 54, 1,5% - 45 kcal;
• obrano mlijeko ili mliječni proizvod sa niskim sadržajem masti do 1% daje tijelu 32 do 43 kcal;
• 100 grama McDonalds tečne kreme sadrži 20 kcal;
• biljna pavlaka 4% uključuje 89, 29% - 510, 35% - 543 kcal.

Dodavanje pavlake, mlijeka, sirupa, meda kafi značajno će povećati njenu energetsku vrijednost. Stoga, za one koji se vole ujutro buditi uz kafu, a pritom se pridržavaju stroge dijete, najbolja opcija bi bila da se odreknu visokokaloričnih suplemenata ili se drže nemasnih mliječnih i biljnih proizvoda.

Alternativa pavlaci i mlijeku mogu biti začini i voće. Mnogi od njih savršeno nadopunjuju i obogaćuju okus kafe, dodaju posebne note aromi napitka, a pritom sadrže minimum kalorija. Malo ljudi će ostati ravnodušno na recepte za kafu sa kriškama narandže, cimetom, vanilijom, karanfilićem, kardamomom ili zvjezdastim anisom.

Postoje varijante pića sa dodatkom alkohola, ali glavni sastojak u takvim receptima je obično mlevena prirodna kafa. Osim toga, alkohol je visokokalorični proizvod: energetska vrijednost konjaka je 239 kcal na 100 grama, za liker je još veća - od 299 do 345 kilokalorija, jer osim alkohola sadrži i veliku količinu ugljikohidrata.

Jaki rum od četrdeset stepeni, koji se često koristi u receptima za napitke od kafe, sadrži 231 kilokaloriju na 100 ml.

Tako se oni koji vole da piju instant kafu bez šećera i bilo kakvih dodataka ne mogu mučiti sa brojanjem kalorija. Energetska vrijednost ove verzije pića je niska. Uvođenje određenih aditiva značajno povećava kalorijski sadržaj kafe i to treba uzeti u obzir prilikom pridržavanja dijete.

Zrna kafe su bogata eteričnim uljima, enzimima, mastima, ugljenim hidratima. Nakon prženja zrna kafe, nivo masti u njima, kao i količina ugljenih hidrata, ne menja se mnogo. Kao rezultat toga, njihova nutritivna i energetska vrijednost teži nuli.

Dodavanjem šećera ili meda u kafu, mnogi ljudi nisu ni svjesni koliko brzo to povećava energetsku vrijednost njihovog pića.

Imajte na umu sljedeće: što je voda duže u bliskom kontaktu sa kafom u prahu i što je manje vode po šoljici kafe, to je kalorijski sadržaj pića veći. Na primjer:
- šolja espresso kafe sadrži samo 1-2 kalorije;
- šolja duplog espresa - 4 kalorije;
- 250 ml Americano kafe sadrži 2 kalorije;
- 100 ml turske kafe - 12 kalorija;
- kapućino - 75 kalorija;
- frapučino - 215 kalorija;
- moka - 165 kalorija.

Da li se debljaju od kafe?

Treba napomenuti da je kafa jedna od komponenti različitih dijeta za. Ovaj napitak, koji sadrži malu količinu kalorija, značajno ubrzava metabolizam, doprinoseći tome. Međutim, zaboravite da se nekoliko šoljica kafe dnevno po kalorijama može izjednačiti sa prilično gustom večerom. Odakle dolazi ova čudna kontradikcija?

Sve je u tome sa čime pijete ovo piće. Neko više voli svježe skuvanu kafu bez dodatka mlijeka i šećera, neko dodaje krišku limuna, a neko kafu "omekša" medom i vrhnjem. Zbog toga je kalorijski sadržaj takvog pića vrlo širok.

Većina ljudi voli da popije šoljicu kafe uz tortu, sendvič ili kolačić. Sve to samo dodaje nutritivnu vrijednost, i to višestruko.

Obratite pažnju na kalorijski sadržaj komponenti koje se obično dodaju kafi:
- u 1 kašičici bijeli rafinirani šećer sadrži 25 kalorija;
- u 1 kašičici nerafinirani smeđi šećer od trske - 15 kalorija;
- u 1 kašičici med - 67 kalorija;
- u 50 ml punomasnog (masnog) mleka - 24 kalorije;
- u 50 ml obranog mlijeka - 15 kalorija;
- u 1 žlici. tečna mliječna krema - 20 kalorija;
- u 1 žlici. masno šlag - 50 kalorija;
- u 1 kašičici tečna biljna pavlaka - 15 kalorija;
- u 2 kašičice suha pavlaka - 30-45 kalorija.

Dakle, može se rezimirati da po želji možete piti samo crnu kafu bez dodatka vrhnja i šećera, u razumnim količinama. Pa, ako želite svoj tonus i dobiti kilograme koji nedostaju, preporučljivo je piti visokokalorična pića - na primjer, cappuccino, latte, frappuccino. Osim toga, možete priuštiti slatki desert.

Kafa je jedno od najpopularnijih bezalkoholnih pića na svijetu. Savršeno okrepljuje, ima jedinstven ukus i miris. I možete mu dodati mnogo različitih sastojaka, svaki put dobivajući nove kombinacije okusa. Ali najbolji dio je to što kafa praktično nema kalorija.

Koliko kalorija u različitim vrstama kafe

Čak i nekoliko velikih šoljica kafe popijenih tokom dana apsolutno neće uticati na težinu i neće pokvariti figuru. Istina, samo ako je crna kafa bez ikakvih aditiva. Činjenica je da 200 ml takvog napitka sadrži od 2 do 5 kcal, čija količina varira ovisno o vrsti kafe. Da, i pojavljuju se zbog male količine monozasićenih masti i proteina.

Ali svi dodaci koji se stavljaju u ovo piće da bi se riješili gorčine kofeina daju mu dodatnu vrijednost. Dakle, jedna kašičica granuliranog šećera sadrži od 15 do 20 kcal, a 100 ml vrhnja sadrži od 100 do 500 kilokalorija, ovisno o sadržaju masti. Osim ovih sastojaka, kafi se ponekad dodaju i čokolada, alkohol, sirup i razni začini, koji takođe povećavaju njenu energetsku vrijednost. Ovdje latte ili imaju mnogo veći sadržaj kalorija od prirodne crne kafe bez aditiva.

Velika čaša kapućina, koju možete kupiti u restoranima brze hrane, sadrži oko 130 kcal. U istoj količini lattea - od 130 do 200 kcal, au mokai - od 290 do 330 kcal. A ako posljednjem napitku dodate slatki sirup, čokoladu i vrhnje, njegova energetska vrijednost bit će skoro 600 kcal na 250 g. Stoga je za one koji paze na svoju težinu bolje odustati od raznih dodataka i piti samo crnu kafu.

Unatoč visokom kaloričnom sadržaju kafe s mlijekom, pijenje takvog napitka je korisnije. Mlijeko ublažava djelovanje kofeina na organizam, a kafa pomaže da se mlijeko bolje apsorbira, posebno kod onih koji ne podnose laktozu.

Prednosti i štete kafe

Kafa je odličan lek za podizanje krvnog pritiska, stimulisanje srčane aktivnosti i fizičke performanse u kratkom vremenskom periodu. U malim količinama blagotvorno djeluje na pluća, poboljšava metabolizam i sprječava razvoj kolelitijaze.

Naučnici su dokazali da svakodnevna konzumacija kafe dugo vremena izaziva ovisnost, jer se tijelo navikava da stalno prima malu količinu kofeina.

Međutim, sistematska konzumacija kofeina u velikim dozama može dovesti do iscrpljivanja nervnih ćelija. Ne preporučuje se piti ovaj napitak osobama sklonim hipertenziji ili onima koji boluju od koronarne bolesti. Trudnice ne treba da se mešaju u to, kao i da deci daju kafu.

Povezani video zapisi

Kafa je ukusan napitak koji osvježava i okrepljuje ljudski organizam. Mnogi ljudi piju kafu ujutro da razbude organizam. Malo ljudi zna da obična crna kafa bez šećera ne sadrži gotovo nikakve kalorije.

Dijetalni Espresso

Dokazano je da tri šoljice instant kafe sadrže otprilike isti broj kalorija kao i mliječna čokolada (oko petsto). Složen hemijski sastav instant kafe dovodi do činjenice da se ovo piće probavlja dosta dugo, izazivajući specifične reakcije u organizmu. Kardiolozi snažno obeshrabruju osobe sa srčanim oboljenjima da piju instant kafu.

Podmukli lattes i cappuccino

Isto važi i za kapućino. Slična, iako ukusna kafa, je mleko i dodatak kafe, što je čini veoma kaloričnim napitkom, jer upravo mleko „preuzima na sebe“ glavnu energetsku vrednost. Dakle, ako pazite na svoju figuru, bolje je odbiti takve ekscese tako što ćete se odlučiti za espresso i, koji je espresso sa dodatkom vode. Zanimljivo je da espreso sadrži manje kofeina od mnogih drugih vrsta kafe. To je zbog činjenice da zrna kafe ne dolaze u kontakt sa vodom dugo tokom pripreme ovog napitka.

Kafu konzumira većina svijeta, ona je najtrgovanija roba nakon nafte. Poslednjih godina sve više ljudi brine o svom zdravlju i broji kalorije koje unose, pa su zabrinuti za kalorijski sadržaj kafe bez šećera. Prema statistikama, ljudi u prosjeku popiju 2-4 šoljice kafe dnevno, neki čak 5-6. A kod takvih količina važno je znati hoćete li premašiti svoju normu.

Kafa spada u proizvode sa izuzetno niskim sadržajem kalorija, u prosjeku ne prelazi 5-6 kcal na 100 grama. Čak i ako popijete 5 šoljica od 200 ml, ukupna količina kalorija će biti oko 50-60. Sa prosječnom stopom od 1700 (za žene) i oko 2000 (za muškarce), 50 je vrlo mali broj koji neće imati ozbiljan uticaj. Odnosno, kafa bez šećera i drugih dodataka može se popiti u gotovo litrima i neće uzrokovati gojaznost. Druga stvar je što više od 5-6 šoljica dnevno lekari ne preporučuju zbog viška kofeina, masnih kiselina i drugih komponenti.

Kalorijska tablica kafe i napitaka od kafe bez šećera i drugih aditiva

Kalorijski sadržaj prirodne crne kafe bez šećera

Prirodne žitarice sadrže prirodne šećere i masti, kao i nešto proteina, a što je pečenje svježije, to ih je više. Prilikom dugotrajnog skladištenja djelomično nestaju, posebno ako kupite već mljevenu kafu i čuvate je u nepropusnoj ambalaži. Ako svježe pržena zrna sameljete neposredno prije ispijanja i skuhate kafu, njen kalorijski sadržaj može se povećati za 0,5-1 kcal po šoljici od 200 ml.

Što je pasulj duže u kontaktu s vodom, to se više nutrijenata oslobađa i prenosi u piće. Stoga je u espressu ili ristrettu, koji se brzo pripremaju u aparatima za kafu, broj kalorija minimalan - obično 1 kcal po porciji. Napitak pripremljen u filteru sadrži više kalorija, oko 3-5 po šoljici od 200-240 ml. French press ili turska kafa se najduže kuha i sadrži oko 4 kalorije na 200 ml.

Kalorija Arabice i Robuste

Različite vrste kafe u zrnu imaju svoje karakteristike. Arabica i Robusta se najčešće nalaze na tržištu, njihove mješavine se često prodaju (60% Arabica + 40% Robusta).

Vidimo da u Arabici ima malo više masti i šećera, koji će se, kad se skuhaju, pretvoriti u piće. I što se kafa duže kuva, dobijate više kalorija. Međutim, za šoljicu kafe razlika će biti 0,5 - 1 kcal, što nije toliko značajno za većinu ljudi, čak ni za one koji pažljivo broje kalorije. Ako volite grah arabike, nema smisla prelaziti na robustu samo zato što ćete na taj način smanjiti ishranu za 4-5 kcal dnevno.

Instant kafa kalorija bez šećera

Rastvorljive granule ili praškovi sadrže minimum kofeina, kiselina, šećera i masti. Ispiru se i rastvaraju tokom procesa proizvodnje. Ali udio prirodne kafe u instant kafi je često samo 15-20%, ostalo su aditivi (zgušnjivači, boje, koncentrati, često dodatak kukuruznog brašna ili nešto slično). Zbog aditiva se povećava kalorijski sadržaj, a na 100 grama gotovog napitka dobijate 6 kcal u granuliranoj kafi, a 12 kcal u liofiliziranoj kafi, ako se stavi oko 10 grama suhe tvari (kašičica s toboganom).

Ako stavite više ili skuhate veću šolju, kalorije će se proporcionalno povećati.

Tablica kalorija različitih marki instant kafe

Kalorije u kafi bez kofeina i bez šećera

U ovoj kategoriji stvari su prilično komplikovane, jer proizvođači koriste različite metode za dobijanje pića bez kofeina. U većini slučajeva mljevena kafa sadrži 0-1 kcal, dok instant kafa može sadržavati do 15 kcal po kašičici. Morate pažljivo pročitati etikete.

Kalorična kafa bez šećera

Okusi često sadrže dodatne masti i šećere, a sami su poprilično kalorični. Kafa začinjena lješnjacima, irskim vrhnjem, čokoladom, višnjom i drugim popularnim opcijama ima oko 2 puta više kalorija. Odnosno, za šoljicu aromatizovane kafe od 200 ml u turskoj ili francuskoj presi već ima 8 kalorija.

Kalorična kafa sa začinima

Ako svom napitku od kafe dodate začine, budite spremni da čak i od 1 grama količina kalorija može jako porasti. U tabeli je prikazan broj kalorija u 1 gramu začina, što je oko pola kašičice, bez tobogana, ili 2-3 komada začina.

Tabela kalorija popularnih začina u kafi

Zaključci:

1. Kafa bez šećera i drugih aditiva je niskokalorični proizvod. U prirodnom do 5 kcal na 200 ml pića, u rastvorljivom - 10-25.
2. Najmanje kalorični espresso i ristretto se prave u aparatu za kafu.
3. Što se kafa duže kuva, njen kalorijski sadržaj je veći.
4. Arome povećavaju broj kalorija za oko 2 puta.
5. Prirodna kafa bez kofeina najčešće ima 0-1 kcal, instant - do 15 kcal.