Kupus salata sa šargarepom kao u trpezariji. Salata sa kupusom, kao u trpezariji

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ovo salata od kupusa in lagana marinada svako od nas je probao. Pa, skoro svi. Služi se u bilo kojoj školi, zatim u studentskoj, pa u industrijskoj menzi. Mnoge su domaćice, sigurno, čak pokušale da to ponove kod kuće. Ali, priznajte, okus je ipak malo drugačiji od one poznate salate. Činjenica je da kuvari imaju malu tajnu - kupus za salatu malo zagreju na šporetu. Ne, ne pirjaju se, naime, lagano su zagrijane u sirćetu i soli. Tako se kupus vrlo brzo i ujedno dobro natopi marinadom, dobijajući isto jedinstven ukus. Jednostavno, ali vrlo ukusno.

Salata od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji poslužiće dobar dodatak bilo koji drugi kurs ili lagana dijeta snack. On takođe može postati odličan prilog na meso (na primjer, na) ili.

Salata se priprema veoma brzo i jednostavno. A set proizvoda za njega je pristupačan i koristan.



Sastojci:

- 450 gr. baštenski beli kupus
- 1 šargarepa
- 1 kašičica sitne kuhinjske soli
- 4 stola. kašike 3% sirćeta (možete koristiti pirinčano ili razblažiti 9% stonog sirćeta)
- 1 sto. kašika granulirani šećer
- 2 stola. kašike bilo kog biljnog ulja bez mirisa (suncokretovo, maslinovo)

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Uklonite gornje listove kupusa. Od glavice kupusa odrežemo komad i počnemo ga sitno sjeckati. Možete koristiti specijalnu sjeckalicu za kupus ili nasjeckati velikim oštrim nožem. Najvažnije je da bude oštar. Samo u tom slučaju kriške će biti tanke. Što tanju dobijemo slamku kupusa, to će bolje biti zasićena marinadom, a ukus salate će na kraju ispasti što zasićeniji.

Slamku kupusa prebacimo u lonac. Sipati kašičicu soli, dodati četiri kašike 3%
sirćeta, promešati i staviti na vruć šporet. Zagrijte dvije-tri minute uz stalno miješanje kupusa. Strugotine će se malo slegnuti na kraju do dna. Kelj ostavimo da se ohladi (možete ga prebaciti u hladnu ravnu posudu).

Operite i ogulite šargarepu. Trljamo na krupno rende ili koristimo poseban rende za korejska jela.

Ako se kupus ohladio, u njega sipajte šargarepu, promešajte.

U salatu stavimo kašiku granuliranog šećera, prelijemo sa par kašika ulja. Dobro promešati. Ako se formira tečnost, filtrirajte je.

Stavite salatu u frižider da odstoji najmanje dva sata.

Bolje je sačekati četiri ili pet sati.

Spremni! Idemo za sto!




Stara Lesya

Okus ove salate mnogima je poznat od djetinjstva. Predlažem da se prisjetimo vječnih klasika i kuhamo prema tome jednostavan recept salata od kupusa kao u trpezariji.

Oni od nas koji, nekim čudesnim slučajem, nikada nismo probali ovakvu salatu, pitaće se: kakva je ovo salata, kako je - u trpezariji? Naravno, bolje je kuhati - i tada će sve postati jasno. Pa, ukratko, ovo je salata od bijelog kupusa, koja je isjeckana na tanke trakice, začinjena šećerom, solju i stolnim sirćetom, gnječena rukama - zahvaljujući kojoj postaje mekana i vrlo ukusna, a i "razrijeđena" različitog povrća- često su to šargarepa, luk, paprika, krastavci, neke domaćice vole da dodaju jabuke u ovu salatu.

Salata od kupusa kao u trpezariji

Preporučujem da ovu salatu pripremite od mladog bijelog kupusa - tada je predjelo mekano i vrlo ukusno. Često ga koristim umjesto priloga, posebno za večeru, kada ne želim da opterećujem figuru dodatnim "kalorijama od tjestenine, krompira, pirinča ili heljde".

Sastojci

• bijelog kupusa, 500 gr
• šargarepa, 1 kom.
• sirćeta, 4 kašike. (3%)
• biljno ulje, 2 kašike.
• šećera, 1 kašika.
• soli, 1/2 - 1 kašičice

Kako kuvati salatu od kupusa kao u trpezariji:

1. Sa glavice kupusa skinite gornje listove, odsecite komad od glavice, sitno ga iseckajte - veoma je važno da se kupus sitno iseče.
2. Kupus stavite u šerpu, malo izgnječite rukama, posolite i sipajte sirće, promešajte, stavite na vrući šporet i zagrevajte mešajući 2-3 minuta, pa odmah sklonite sa šporeta.
3. Operite i ogulite šargarepu, narendajte na korejski ili krupno rende, može i na sitno.
4. U ohlađeni kupus sipajte šargarepu, sve pomiješajte, dodajte šećer i sipajte biljno ulje bez mirisa.
5. Stavite salatu od kupusa u frižider na 2 sata, a zatim je možete poslužiti za stolom.
6. Mnogi ljudi se često raspravljaju o tome kako se salata od kupusa dobija sa potpuno istim ukusom kao u trpezariji. Jedno od gledišta - da kupus treba malo dinstati, ogleda se u receptu. Prema drugom gledištu, kupus treba dobro oprati samo rukama. Kako to učiniti - svako odlučuje za sebe, preporučujem dinstanje kupusa, zahvaljujući tome dobijate isti ukus!
7. Prijatelji, imate li svoje provjerene recepte za pravljenje salate od kupusa kao u trpezariji? Podijelite ih u komentarima!

Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo

Salata od kupusa i šargarepe kao u školskoj menzi, veoma ukusna i zdrava, pogodna za bilo koji prilog.

Salata od svježeg kupusa. prilično popularan. I ne slučajno - savršeno nadopunjuje većinu mesnih jela. Takođe, ova salata je nezaobilazna za ljubitelje. brze grickalice. A da biste ga pripremili, ne morate uložiti puno truda.

Osim toga, sadrži velika količina vitamini, a kupus sa šargarepom ima u prodavnicama tijekom cijele godine. Zato je kupus salata sa šargarepom toliko popularna u trpezariji. Ali ne znaju svi skuhati upravo takvu salatu.

Ima ih mnogo slični recepti sa otprilike istim sastojcima, ali su neke sitnice drugačije. Svaki od njih ima svoj jedinstveni ukus. Isprobajte svaki i odaberite svoj favorit.

Kupus salata sa šargarepom kao u trpezariji

Set proizvoda za pravljenje salate od kupusa:

• Bijeli kupus(iseckan) - 450 g;
• šargarepa - 1 komad;
• sol - 6 g (oko kašičice);
• sirće 3% - 4 žlice (prikladno, na primjer, rižino ocat);
• šećer - 1 kašika (bez tobogana);
• biljno ulje (može i maslinovo) - 2 žlice.

Korak po korak upute za salatu od kupusa s mrkvom kao u blagovaonici:

Stavite seckani kupus emajl tava. Nakon dodavanja soli i sirćeta stavite jaka vatra. U roku od 2-3 minute, uz stalno miješanje, mora se zagrijati. Kao rezultat toga, kupus bi se trebao slegnuti.

Dok se kupus hladi potrebno je narendati šargarepu. To se može učiniti ili na običnom krupnom ribanju ili koristiti poseban rende za korejske šargarepe. U već ohlađeni kupus dodati narendanu šargarepu.

Sada ostaje dodati šećer i maslinovo ulje i dobro promešati. Ocijedite višak tečnosti i stavite salatu u frižider na nekoliko sati.

Salata od bijelog kupusa

Set proizvoda za pravljenje salate od kupusa:

• bijeli kupus - 300 grama;
• luk ili salata - 1 glavica luka;
• šargarepa - 1 komad;
• sirće - 1 kašičica;
• beli luk - 3 čena;
• biljno ulje (suncokretovo) - 3-4 kašike;
• šećer - 2 kašičice;
• sol - po ukusu.

Korak po korak upute za salatu od kupusa:

Opran kupus iseckamo. Oguljene šargarepe naribajte na krupno rende. Češnjak oljuštite i iscijedite kroz presu ili nasjeckajte vrlo sitno. Poželjno je oguljeni luk narezati na kockice.

Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu ili šerpu.

Od suncokretovog ulja, sirćeta, šećera i soli pripremimo preliv za salatu. Dobro promešati.

Vitaminska salata od svežeg kupusa sa šargarepom i sirćetom

Ako ne znate šta da kuvate, obratite pažnju na salatu od svežeg kupusa i šargarepe. U menzama se smatra najpopularnijim i služi se uz razne priloge.

Za pripremu će biti potrebno vrlo malo vremena. Takva će salata zasigurno oduševiti ne samo svojim okusom, već i blagodatima. Osnova za to će biti kupus (preferiraju se mladi i svježi) i svijetla šargarepa. Za začin možete dodati jabuku. Mnogi umjesto njih koriste luk. Umjesto toga možete dodati zelenu salatu. Mnogo je mekši i ukusnost to ovu salatu savršeno se uklapaju.

Set proizvoda za pravljenje vitaminske salate:

kupus - 500 g;
šargarepa - 1 komad;
jabuka (po mogućnosti zelena) - 1 komad;
sol i šećer - po ukusu;
sirće ili limunov sok - po ukusu.

Korak po korak upute za vitaminsku salatu od svježeg kupusa sa šargarepom i sirćetom:

Vrlo ga je lako skuhati. Kupus treba iseckati na tanke štapiće i staviti u činiju. Zatim lagano izgnječiti (ovo je neophodno da bi sok od kupusa otišao).

Šargarepu treba oguliti i narendati na krupno rende. Dodajte u činiju sa kupusom.

Jabuke oguliti, narendati na srednje sitno i dodati šargarepi i kupusu.

Sada ostaje samo da se izmiješa, posoli i zasladi. Nakon toga, salatu treba poprskati sirćetom ili limunovim sokom i ostaviti da odstoji 20 minuta.

Salata sa kupusom, paprikom, šargarepom i lukom

Za dobro kuvanje salata od povrća Ne morate kupovati nikakve posebne umake. Od regularni set Možete kreirati svoje proizvode, koji će po ukusu biti deset puta bolji od kupljenih.

Set proizvoda za pravljenje salate sa kupusom i biberom:

• kupus - pola glavice kupusa;
• paprika - 1 kom.;
• zeleni luk- snop;
• brokoli - 1 kom.

Sastojci za sos:

• biljno ulje - 3 supene kašike;
• sok od 1 limuna;
• majonez - 1 kašika;
• sušeni beli luk - pola kašičice;
• pavlaka - 1 kašika;
• zelje (luk, peršun);
• sol - pola kašičice.

Korak po korak upute za salatu sa kupusom, paprikom, mrkvom i lukom:

Prvo treba da napravite preliv - preliv za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte sok od limuna, puter, pavlaka, majonez, beli luk, so. Neće biti suvišno dodati malo nasjeckanog zelenila po ukusu. Sve ovo se dobro izmeša i stavi u frižider.

Bijeli kupus se sitno nasjecka, paprika nareže na tanke kolutiće. Obavezno sitno nasjeckajte zeleni luk. Brokulu podijelite na cvjetiće.

Prerađeno povrće se pomeša i začini sosom. Ova salata se može koristiti kao osnova za hamburger.

recept za salatu od kupusa sa šargarepom

Set proizvoda za kuhanje salate sa kupusom:

• kupus - pola glavice kupusa;
• šargarepa - 4 komada;
• luk za salatu - 1 komad;
• korijander (listovi) - šaka;
• listovi mente - šaka;
• pečeni kikiriki - šaka;
• maslinovo ulje - 1 kašika;
• limeta - 2 kom.;
• smeđi šećer - 1 kašičica;
• ljuta paprika - po ukusu.

Korak po korak upute za jelo "Recept za salatu od kupusa sa šargarepom"

Kupus, luk i šargarepu treba sitno iseckati.

Pomiješajte ih u činiji za salatu.

U posebnoj posudi pripremamo preljev za salatu: sok se iscijedi iz limete; pomiješa se sa šećerom, maslinovim uljem i biberom (po ukusu). Prelijte salatu dresingom.

Dekoriramo ga začinskim biljem i pečenim orasima.

Tako originalno ljetna salata sigurno će postati odličan dodatak na bilo koji obrok.

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - vitamin!

• Kupus i šargarepa su najčešće povrće među slovenskim narodima.
• Pripremaju prva i druga jela, kao i grickalice.
• Postoji bezbroj salata od šargarepe i kupusa, a većina njih sadrži sirće.
• Ovo nije samo divan konzervans, već i prijatan dodatak koji svježem povrću daje pikantnu kiselost.
• Prepustimo se salatama od kupusa sa šargarepom ?

Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom - Opći principi kuhanja

Grickalice u većini slučajeva nisu izložene termičku obradu. Stoga za salate trebate koristiti samo sočno i netaknuto povrće. Ako su kupus ili mrkva tromi, onda je bolje odvojiti ove proizvode za druga jela. Na primjer, ugasite ili skuhajte supu od kupusa. Takođe, kupus sa gorčinom, karakterističnom za ustajale glavice kupusa, neće raditi.

Povrće za salatu se isjecka ili utrlja. Zatim se pomiješa sa začinima, prelivima. Sirće se može koristiti obično, stolno. Ili dodajte vrste voća. Ali ne mogu se sve grickalice zamijeniti. Pratimo recept.

Pored glavnih sastojaka, u salate se često dodaju cvekla, paprika, luk i beli luk. Ovdje vrijedi slično pravilo: što svježije, sočnije i mirisniji proizvod, to će rezultat biti bolji.

Recept 1: Salata od kupusa i šargarepe sa vitaminskim sirćetom

Jedan od najpopularnijih recepata za salatu od kelja. Mnogi ljudi znaju i prave sličan zalogaj. Sirće se može uzeti stolno 3% ili jabučno.

• 400 grama kupusa;
• 1 kašika šećera;
• 1-2 šargarepe;
• 1 kašika sirćeta;
• 0,5 tsp sol;
• 2-3 kašike ulja.

Po želji dodati peršun, kopar, perje luka.

1. Isjeckajte kupus. Možeš koristiti specijalni nož ili rende.

2. Tri šargarepe, najbolje slamke ili veliki čips.

3. Dodajte so, šećer i sirće. Dobro utrljajte rukama.

4. Zalijte salatu uljem i gotovi ste! Ukrasite zelenilom ili narežite i dodajte u salatu. Mada, predjelo je ukusno i bez toga.

Recept 2: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom i majonezom

Posebnost ove salate od šargarepe sa kupusom i sirćetom je mirisni preliv pripremljen sa majonezom i crnim biberom. Dodaje se i soja sos, ali ako nije, onda posolite.

300 grama kupusa;

1 kašika jabukovog sirćeta;

1-2 šargarepe;

50 grama majoneze;

Crni biber;

Prstohvat šećera;

češanj belog luka;

1 kašika soja sosa.

1. Odmah pripremite sos da ima vremena da prokuha. Pomiješajte mljeveni bijeli luk sa umak od soje, crni biber i majonez. Sol nije potrebna.

2. Isjeckajte kupus i šargarepu, sjedinite.

3. Povrću dodati šećer i mutiti dok se ne pojavi sok.

4. Premažemo preljevom od majoneze, promiješamo i gotovi ste! Sol nije potrebna.

Recept 3: Začinjena salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Da pripremim ovo ljuta grickalica trebaće vam jedan čili, bolje je koristiti crvenu papriku. S njim ispada oštrije i ljepše nego sa zelenom mahunom.

500 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

30 grama ulja;

1 češanj belog luka;

Začini, ocat;

1 grančica bosiljka;

1 bugarska paprika.

1. Svo povrće isjeckajte na trakice.

2. Sjedinimo šargarepu i kupus, dodamo sol, malo sirćeta i šećera. Zgužvamo rukama da smanjimo volumen povrća. Ostavili smo po strani.

3. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga.

4. Uklonite rep sa mahune čilija i narežite papriku na nekoliko komada. Beli luk takođe iseckamo.

5. U ulje staviti papriku sa belim lukom, pržiti minut. Smjesu ohladimo.

6. Dodajte bosiljak i blenderom izmiksajte sos

Recept 4: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom za zimnicu

Predivan pripravak od kupusa sa šargarepom i sirćetom, koji će vam jednostavno pomoći zimi kada trebate nešto brzo staviti na sto ili samo upotpuniti večeru. Takvu salatu je bolje čuvati u frižideru, ali je možete čuvati i u dobrom podrumu.

1,2 kg šargarepe;

0,8 kg bibera;

1 kg crnog luka;

5 kg kupusa.

500 grama ulja;

300 grama šećera;

4 kašike soli;

0,5 l sirćeta 9%.

1. Očistimo povrće. Tri šargarepe, luk i biber narezati na pola kolutića. Narežemo kupus. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu ili lonac.

2. Posolite i sve izmiješajte rukama, mijesite da masa smanji volumen i pokrene sok.

3. Dodati sirće, promešati.

4. Stavite šećer i puter. Sve meljemo ručno.

5. Poredajte kuhanu salatu sterilne tegle. Preostali sok sa dna posude mora se sipati u posude. Tegle zatvaramo sterilnim poklopcima i odlažemo na hladno.

6. Posle nedelju dana možete probati, ali je bolje sačekati zimnicu da se povrće dobro marinira.

Recept 5: Salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom u salamuri

Druga opcija za berbu, ali se razlikuje u brzini kiseljenja. Uzorak takve salate od kupusa i šargarepe sa sirćetom može se napraviti nakon 4 sata. Ali bolje je ostaviti užinu da odstoji barem jedan dan. I takva praznina se čuva ne više od 2 nedelje u frižideru.

3 šargarepe;

2,5 kg kupusa;

150 grama šećera;

200 grama ulja;

1 litar vode;

3 kašike soli;

150 grama 6% sirćeta;

5 čena belog luka.

Uzimamo bilo koje sirće: jabučno ili stolno.

1. Kao iu drugim receptima, sve povrće iseckajte i iseckajte. Što pažljivije to radite, to će radni komad biti ljepši.

2. Povrće meljemo tako da masa postane manje rastresita i voluminozna.

3. Beli luk jednostavno očistimo, svaki režanj isečemo na 4 dela i ubacimo u već izrendano povrće. Ne morate ništa da petljate s tim.

4. Prokuhajte vodu zajedno sa šećerom i solju. Prokuhajte minut i ohladite.

5. Dodaj u hladne slane vode sirće, ulje.

6. Povrće prebacimo u lonac veličine, ulijemo salamuri i stavimo prešu. Ako se odjednom tečnost ne prekrije, onda je u redu. Nakon nekoliko sati povrće će se ipak slegnuti i potpuno uroniti u marinadu.

7. Nakon nekoliko sati, možete pokušati. Nakon jednog dana, skinemo teret i dobro promiješamo grickalicu rukama. Sve ovo vreme čuvamo na hladnom mestu.

Recept 6: Salata od korejskog kupusa i šargarepe sa sirćetom

Druga opcija začinjena salata sa kupusom i šargarepom. Čuva se izuzetno dobro nekoliko dana, ali samo u frižideru. Predjelo drugog dana postaje posebno ukusno.

300 grama kupusa;

300 grama šargarepe;

4 čena belog luka;

Po 0,3 kašičice crni biber i korijander;

1 tsp sol;

1 kašika sirćeta;

50 grama ulja;

3 glavice luka;

Crvena paprika za pikantnost.

1. Uklonite gornje listove sa glavice kupusa i narežite kupus na kvadrate veličine 3×3 cm.

2. Očistimo šargarepu, tri dugačke slamke.

3. Ovo povrće sjedinimo, posolimo, sipamo korijander i biber. Za pikantnost dodajte crvenu papriku, sve dobro izmiješajte, prelijte sirćetom i ostavite da se marinira.

4. U tiganju zagrejte ulje i propržite luk narezan na sitne kockice. Komade je potrebno dobro propržiti. Smiri se.

5. Sada uzimamo sito ili komad gaze i filtriramo ulje luka. Gusto se mora dobro iscijediti kako bi svi sokovi izašli iz komada.

6. Dodavanje mirisno ulje u salatu stavite nasjeckane režnjeve bijelog luka, promiješajte i pošaljite da se natopi.

Recept 7: Salata od kupusa, cvekle i šargarepe sa sirćetom

Recept za vrlo svijetlu i sočnu užinu od sirovo povrće, što će se posebno svidjeti osobama koje prate figuru.

300 grama kupusa;

150 grama šargarepe;

150 grama cvekle;

1 tsp ocat;

20 grama ulja;

Sol, šećer, biber.

1. Očistimo korijenske usjeve, tri dugačke slamke.

2. Dodati seckani kupus.

3. Sipati so, šećer, sipati kašiku sirćeta i dodati prstohvat crnog bibera (može i bez njega).

4. Sve meljemo drškama, ulijemo ulje i možete si pomoći!

Salate sa šargarepom su posebno lijepe ako koristite rende sa nastavkom za slamku. Pogodan je i za cveklu, rotkvice i drugo povrće. Stoga neće biti suvišno u kuhinji.

Mnogi recepti za grickalice sa sirćetom razlikuju se u postotku ovog sastojka. Da ne bude zabune, bolje je koristiti esenciju od 70%, koju je vrlo lako razrijediti do željene koncentracije. Obično se sve informacije nalaze na poleđini boce.

Samo kriška cvekle dodana u salatu dat će joj lijep i svijetli izgled roze boje. Što će praznina duže stajati, nijansa će biti svjetlija. Ako ne želite dodati samu repu, onda u marinadu možete dodati sok od ovog korijenskog usjeva.

14.12.2017 13 942

Salata od kupusa sa šargarepom kao u trpezariji - najbolji recepti od detinjstva

Raznobojno povrće i voće mora biti zastupljeno u svakodnevnoj ishrani kako bi se u organizmu stalno obnavljale vitaminske rezerve. Stoga, čak i kada ima jako malo vremena, možete ih brzo iseći u činiju, dodati omiljene sastojke, napraviti dresing po svom ukusu i dobiti lagano, zdravo jelo- salatu.

Popularni recepti za salatu od svježeg kupusa sa šargarepom i sirćetom

Svijet salata je iznenađujuće raznolik. Dovoljno je promijeniti samo jednu komponentu ovoga zdrava hrana, i ti dobiti potpuno drugačiju verziju jela. Osjeti okusa će također biti različiti. Osim toga, raspon potrošnje takve hrane je vrlo različit.

Riječ je o tome da salata može poslužiti kao glavno jelo ili biti prilog mesu, ribi. kulinarski proizvod. Također ima mnogo recepata, u kojem se za stolom servira vitaminski set kao ugodan zalogaj.

Ako govorimo o tehnologiji pripreme, onda je to obično jednostavno. Sve što vam treba ukusno jelo- ovo je:

• pripremljeni sastojci;
• ocat;
• biljno ulje;
• začini i začinsko bilje.

Oštar nož, daska za sečenje, činija, krupno rende - potrebnu opremu koju svaka domaćica ima. Poseban alati, naravno, olakšavaju proces priprema i dekoracija, ali nisu obavezni.

Niko se neće sporiti s činjenicom da je jelo koje ste sami pripremili odlično. Ali postoji jedna koju mnogi vole vitaminska salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom, koji treba da ima isti ukus kao u trpezariji. Takvo poređenje u ovom slučaju je najviša ocjena kvaliteta kuvanje, što se ne može postići bez poznavanja nekih jednostavnih tajni.

Salate od bijelog kupusa sa sirćetom, kao u blagovaonici: recepti, postupak kuhanja

Uz hranu od povrća se odlično slaže jela od mesa a pogodan i za grickanje zbog svojih sposobnost brzog utaživanja gladi. Osim toga, vitaminska vrijednost glavnih sastojaka takvog jela i njegovih niske kalorije, privlače pažnju ljubitelja dijete.

Dakle, kupus sa sirćetom i potpuno istim ukusom kao u trpezariji priprema se od jednostavnih, pristupačnih proizvoda. Sebe proces ne zahtijeva puno vremena i truda jer se sastoji od samo dvije faze:

1. Pripremni, potrebni za pravilnu obradu povrća, kao i mjerenje broja komponenti navedenih u receptu.
2. Kuvanje jela od povrća.

Za pripremu salate od svježeg kupusa sa sirćetom, sa ukusom, kao u blagovaonici, trebat će vam:

• kupus (bijeli) - pola kilograma;
• sirće (3%) - dvije supene kašike;
• šećer - jedna supena kašika;
• sol - jedna kašičica;
• šargarepa - jedan komad (srednje veličine);
• zelje (kopar, peršun).

Za kuhanje morate odabrati svježe viljuške sa sočnim listovima i šargarepom dobra kvaliteta , koji se u ovom slučaju koristi da salati da atraktivan izgled.

Redoslijed kuhanja:

1. Uklonite gornje listove sa vilice. Ogulite šargarepu temeljno. Isperite čistom vodom.
2. Kupus tanko narežite. Narendajte šargarepu.
3. Povrće promiješajte, lagano mijesite da pusti sok.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte sol, šećer u sirće i miješajte sve dok se ne dobije homogena masa.
5. sipajte povrće marinada od sirćeta. Mix. Ostavite salatu da odstoji 30 minuta kako bi kupus i šargarepa bili zasićeni delikatnom aromom koju daje sirće. Kao rezultat, jelo dobija čvrst ukus, kao u trpezariji.

Drugi ukusna opcija jelo od kupusa sa sirćetom može se pripremiti dodavanjem luka i belog luka u glavne sastojke:

Posolite jelo po ukusu. Ostavite da malo odstoji prije serviranja.

Kupus za salate narežite na tanke trakice pomoću oštrog noža ili posebne sjeckalice.

Vitaminska salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom, kao u trpezariji: sorte

Za vitaminsku salatu od svježeg kupusa morate odabrati proizvode koji se dobro slažu jedni s drugima najzasićenije tvari korisne za tijelo. Za razliku od jednostavne kombinacije kupusa i octa, vitaminska salata mora biti začinjena biljnim uljem. Ovo vam omogućava da povećate nutritivnu vrijednost jelo od povrća.

Za salate koristite hladno ceđeno ulje koje ima izraženiji ukus i aromu od rafinisanih sorti.

Poznato je da ako za preliv odaberete maslinovo ulje, salata će imati voćni miris. originalnog začinskog okusa zrači jelo začinjeno uljem iz sjeme tikve. Za one koji vole okus orašastih plodova, dodajte u salatu repičinog ulja. Osim divnih aroma, svako biljno ulje poboljšava ukus sastojaka.

Ako je tako, onda unutra gotovo jelo nikada nećete okusiti sirće i ulje kao odvojene sastojke. Aroma senzacije pravilno pripremljene vitaminske salateće biti potpuno isti kao vrhunski kuvari u trpezariji. I znaju još jednu prepoznatljivu osobinu ove salate - u procesu kuhanja treba je malo zagrijati.

Varijacije vitaminske salate od kupusa sa šargarepom, jabukom, biberom i brusnicom

Većina popularan recept salata od kupusa sa šargarepom:

• kupus - 0,450 kg;
• šargarepa - jedan komad;
• sijalica - jedan komad;
• šećer - jedna supena kašika;
• sirće (3%) - 4 kašike. kašike;
• zelje;
• sol - jedna kašičica;
• biljno ulje - dvije supene kašike.

Priprema vitaminske salate korak po korak:

Zatim salati treba dati vremena da se slegne, tako da ukus dostigne čvrsto stanje kao u trpezariji.

Jedna od tajni prepoznatljive salate od kupusa s mrkvom, kao iu blagovaonici, je strogo poštivanje proporcija recepta.

Varijanta vitaminske salate sa jabukom:

• 500 grama bijelog kupusa;
• jedna šargarepa;
• jedan zelena jabuka;
• so, šećer, sirće (eventualno limunov sok) se dodaju po ukusu.

Priprema salate:

1. Kupus se nasjecka i lagano izgnječi.
2. Oguljene šargarepe se istrljaju krupno rende. Dodati kupusu.
3. Jabuka, bez kore, naribana na srednje sitno rende. Dodajte glavnim sastojcima.
4. Sve komponente se dobro izmešaju, posole i zaslade.
5. Dodajte malo sirćeta u salatu. Ostavite da se kuha 20 minuta i poslužite za stol, ukrasite začinskim biljem.

Sirće omekšava povrće i daje salati jedinstven ukus i aromu.

Da pripremim drugu sorte vitaminskih salata sa kupusom, biber, šargarepu i luk potrebno je pripremiti:

• kupus - pola glavice kupusa;
• paprika - 1 kom.;
• brokula - 1 kom.;
• 1 veza zelenog luka.

za sos:

Tehnika izvođenja ovog jela slična je prethodnim. Naseckanom povrću dodajte sos (kupus možete sitno iseckati, a biber na tanke kolutove) i dobro promešati.

Ispada veoma ukusno. Takve jelo se često koristi kao osnova za hamburger.

Zaključak

Ako okus salate od svježeg kupusa s mrkvom i malo octa ne uspije, kao u blagovaonici, onda uputstva nisu pravilno poštovana. Naime, prekršili su proporcije navedene u receptu. Možda kupus nije bio sitno narezan. Konačno, nisu poslušali savjet - zagrijte seckani kupus 2-3 minute.

Ispostavilo se da naša omiljena vitaminska salata ima tri male tajne ali sada znate za njih.

Kao u trpezariji. Da, baš ona koja je uvek dostupna, ona sa šargarepom, koja je slatko-kisela i koju želite još i više. Jeste li ikada pomislili da je ovo jelo uvijek isto? Zašto mu ne dodati nešto novo i malo ga promijeniti na bolje?

Ovo je onaj kojim se pripremaju sve trpezarije. standardno, da tako kažem. Zapišite ovu opciju za sebe, za svaki slučaj, skuhajte je u slobodno vrijeme kako biste se prisjetili djetinjstva.

Šta je potrebno:

• 300 grama kupusa;
• 50 grama šargarepe;
• 1 srednji luk;
• 2 grama soli;
• 2-3 grama granuliranog šećera;
• 15 ml sirćeta;
• 15 ml ulja.

Kako pripremiti salatu:

1. Uklonite spoljne listove kupusa. Ostatak sitno nasjeckajte.
2. Gotovu slamku umesiti rukama da izađe sok. Ovo će učiniti rez mekšim.
3. Posolite kupus, promiješajte.
4. Operite šargarepu i skinite joj kožicu nožem ili gulilom za povrće.
5. Ogulite luk, odrežite korijenje, sitno nasjeckajte u bilo kojem obliku.
6. Pomiješajte kupus, šargarepu i luk. Posuti jelo sirćetom i posuti šećerom.
7. Sve dobro izmešati, dodati ulje.
8. Stavite u frižider na jedan sat.

Savjeti za ovu salatu:

Isjeckane slamke treba ostaviti posoljenim na toplom mjestu.

Glavica kupusa mora biti nevjerovatno tanka. Kao komad papira. Ovako možete učiniti jelo mekšim. Kao što znate, bijeli kupus je tvrd kupus.

Salata od kupusa, kao u trpezarijskom receptu

Mislite li da će to biti neupadljivo? Nikad nisi toliko pogrešio. Zvučaće čudno, ali ova salata je zalivena sosom. U sebi ima i brokule.

Sta ti treba:

• 1/2 kupusa;
• 1 slatka paprika;
• 1 šargarepa;
• 1 veza mladog luka;
• 50 grama kukuruza;
• 1 cvat brokule.

za sos:

• 45 ml ml ulja;
• 1 limun;
• 3 grama sušenog mljevenog bijelog luka;
• 1 kolekcija kopra;
• 2 prstohvata soli.

Sastavljanje salate:

1. Iscijedite sok od limuna.
2. Operite kopar, isjeckajte zelje i nasjeckajte ga.
3. Prije svega, pomiješajte sve "mokre" komponente umaka jedne s drugima: ulje, limunov sok. Dobro izmešati jedno sa drugim do ujednačene boje i teksture.
4. U preliv dodajte beli luk i seckano začinsko bilje. Posolite i dobro promiješajte.
5. Izvadite sos iz frižidera.
6. Uklonite gornje listove kupusa. Ostatak sitno nasjeckajte. Možete čak koristiti i poseban rende.
7. Papriku dobro operite i osušite. Narežite ga na kockice, riješite se unutrašnjih membrana i sjemenki.
8. Otvorite kukuruz, ocedite tečnost.
9. Odrežite stabljiku brokule, operite je, a zatim podijelite na male cvjetiće.
10. Sakupite bijeli kupus u jednoj posudi za salatu, Paprika, kukuruz i brokoli.
11. Posudu prelijte sosom i promiješajte.

Savjet: kako odabrati pravu brokulu da bude zrela, ali još ne prezrela?
Kupus, koji je prisutan svuda žuta već prezreo. Ne preporučuje se kupovina takvog cvata.
Najsočniji plod brokule je onaj čije je „drvo“ duboko, bogato, tamnozeleno. To će biti najkorisnije za vaše zdravlje.
Dobar je brokoli koji ima ljubičastu nijansu.
Svi pupoljci na glavi trebaju biti tamnozeleni. Ako među njima ima žutih, proizvod je prezreo i već počinje da se kvari.
But brokule treba da bude čvrst i žilav.

Salata od kupusa, kao u trpezariji

Ako volite nešto da grickate ili volite orahe, na redu ste na pravi način. Smatrajte da je ovaj kreiran posebno za vas. Osim uobičajenih i očekivanih sastojaka, pripremite se i za slani dresing.

Sta ti treba:

• 400 g bijelog kupusa;
• 200 g šargarepe;
• 80 ml majoneze;
• 2-3 čena belog luka;
• 100 g orašastih plodova;
• 2-3 g mljevenog crnog bibera.

Priprema salate:

1. Skinite gornje listove sa glave. Riješite ih se. Ostatak sitno nasjeckajte.
2. Operite šargarepu. Zatim očistite četkom za suđe. Ogulite i narendajte čisti koren korena.
3. Ogulite beli luk i pošaljite u presu.
4. U majonez dodajte crni biber i nasjeckani bijeli luk.
5. Orašaste plodove osušite u suvom tiganju, a zatim ih nasjeckajte nožem.
6. Pomiješajte kupus, šargarepu i orašaste plodove.
7. Prelijte salatu dresingom pola sata pre serviranja.

Savjet: salata će ispasti sto puta bolja ako joj dodate majonez ne iz trgovine, već onu koju sami skuhate. Da biste to učinili, trebat će vam puter (bilo koji osim putera), cijela jaja ili njihova žumanca, malo senfa i soka od limuna ili limete, šećer i sol. Sve komponente se moraju umutiti dok ne budu glatke, bez dodavanja ulja. To je najbolje uraditi uronjenim blenderom, ali ako ga nema, možete koristiti pjenjač. Umutiti masu do ujednačene boje i teksture. Zatim lagano i polako sipajte ulje, ne prestajući da mutite budući sos. Ako ste zadovoljni gustinom mase, prestanite. Ulje je ono koje zgušnjava sos, pa ako ga ima dovoljno, ne bi trebalo da dodajete više. Zašto ne možete povezati sve odjednom? Moguće je da će se sos odložiti zbog ulja i smatrajte da ste prenijeli sve proizvode. Stoga je bolje potrošiti malo više vremena, ali pripremiti dobar, kvalitetan i ukusan preljev.

Salata sa kupusom, kao u trpezariji

Neobično, ali ništa manje ukusno. U posudi će biti malo brusnica, radije će se samo bojati svojim dubokim, bogata boja. Obavezno probajte ovo predjelo, svidjet će vam se!

Sta ti treba:

• 300 grama kupusa;
• 1 šargarepa srednje veličine;
• 1 glavica crnog luka;
• 2 grama sirćetne kiseline;
• 5 grama šećera;
• 30 grama svježih brusnica;
• 15-30 ml ulja;
• 1 kolekcija kopra;
• 1 prstohvat soli.

Kako sastaviti salatu:

1. Isperite glavicu kupusa, uklonite gornje listove i bacite ih.
2. Ostatak nasjeckajte. Malo stisnite rukama da kriške daju sok.
3. Potrebna količina sirćeta mora se razrijediti u vodi. Koliko vode? Pokušajte početi s istom količinom vode kao i sirće. Potrebno je osigurati da okus bude blago kiselkast, tako da morate probati.
4. U slamku dodajte gotovo sirće razblaženo u vodi. Dodajte so i šećer. Dobro promiješajte.
5. Operite šargarepu, očistite četkom za sudove. Zatim ogulite kožu i nasjeckajte na rende.
6. U kupus dodajte nasjeckano korjenasto povrće.
7. Očistite glavicu crnog luka, operite tekućom vodom i narežite na tanke trakice.
8. Šargarepi i kupusu dodati luk, začiniti salatu uljem.
9. Operite i osušite brusnice. Bacite u činiju za salatu.
10. Sve sastojke dobro izmiješajte i poslužite.

Salata sa kupusom, kao u trpezariji

Salata se praktično neće razlikovati od originala. Samo je dodala malo drugačiju, novu kolekciju različitog zelenila, koja ne samo da će ukrasiti salatu svojim sjajem u zelenoj boji ali i korisni za vaše tijelo.

Sta ti treba:

• 2 šargarepe;
• 1/2 glavice kupusa;
• 1/2 crnog luka;
• 45 ml maslinovog ulja;
• 30 ml sirćeta;
• 30 g svježeg kopra;
• 30 g svježeg peršuna;
• 30 g zelenog luka;
• 30 g mente;
• 15 g šećera;
• 5 g soli;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera.

Slijed:

1. Isperite glavicu kupusa, uklonite gornje listove. Ostatak nasjeckajte na tanke trakice.
2. Kriške dobro stisnite rukama da daju sok. Posolite i ponovo umutite. Ostavite pola sata. Zatim dodajte šećer.
3. Tu se daje i sirće, koje se može zamijeniti limunovim sokom.
4. Operite i ogulite šargarepu četkom za sudove, ogulite.
5. Oguljeni korjenast naribajte.
6. Ogulite i operite luk. Isjeckajte ga na male kockice.
7. Zelenje operite i sitno nasjeckajte.
8. Pomiješajte kupus sa šargarepom, začinskim biljem i lukom. Dodajte ulje sa crnim biberom, promešajte i ostavite da odstoji pola sata.

Savjet: po ukusu možete ukloniti neke vrste zelenila, ili obrnuto - dodati.

Jedno od mojih najlepših uspomena iz detinjstva. Ukusno je, uvek zadovoljavajuće, ali veoma lako. Isprobajte naše nove varijacije ovog jela i vjerujte da ćete pronaći ono koje vam se sviđa i zaljubiti se u njegov okus od prvog puta. Prijatno!