Recept za prženi kupus sa pasuljem. Recept: Pirjani kupus sa pasuljem u sosu od paradajza - posni sa suvim začinskim biljem

Ko voli kupus kao ja? Kao dijete nisam imao interesa za ovakva jela, ali s godinama se ukusi mijenjaju i sada ne prođe sedmica a da ne napravim dinstan kupus.

Znam da neki kupus pirjaju sa pavlakom ili kajmakom. Priznajem, nikada nisam probao ovu opciju. Ali uvijek dinstam kupus i paradajz. Danas sam pripremila ovo jelo sa pasuljem.

Recept za pirjani kupus sa fotografijom

Sastojci:

• 1/3 veće glavice kupusa
• 2 velike šargarepe
• 2 tbsp. l. koncentrovana paradajz pasta
• Lovorov list- 2 kom.
• 40 ml suncokretovog ulja
• 250 ml vode
• nepotpuna umjetnost. l. sol
• prstohvat mlevenog bibera
• 1 šolja konzerviranog (ili kuvanog) pasulja

Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte krupno rende.

Zagrijavanje veliki tiganj ili wok. Možda friteza. Dodati suncokretovo ulje i lovorov list, pa u tiganj staviti kupus i šargarepu.

Pržite povrće visoka vatra, često ometajući. Kupus treba da postane mekan.

Hajde da se pripremimo paradajz pasta. Da biste to učinili, razrijedite 2 supene kašike paste u 250 ml vode za piće.

Dodajte tečnost u tiganj, smanjite vatru na nisku i nastavite da krčka.

Gotov kupus posolite i pobiberite. Dodati pasulj i kuvati poklopljeno još 3 minuta.

Ovo jelo je potpuno samodovoljno i ne zahtijeva nikakav dodatak (osim komadića kruha). Ako i dalje želite nečim upotpuniti kupus, odaberite kuhanu svinjetinu ili piletinu; kobasice ili dimljene kobasice. Pa, da li ti već suze na usta?

Čašu opranog crvenog pasulja je potrebno potopiti unaprijed, najbolje preko noći. Za to vreme će značajno nabubriti i biće spreman za kuvanje. Mahune zajedno sa vodom u kojoj je namočen sipajte u manju šerpu i stavite na laganu vatru. Dodajte samo malo soli. Možete dodati vodu. Pasulju je potrebno dosta vremena da se kuva. Ovo će trajati 1,5 – 2,0 sata.

Dok se naš pasulj kuha, možete raditi povrće. Uzmite mali i gust komad bijelog kupusa.



Narežite kupus na trakice. U poseban tiganj sipajte malo biljnog ulja i dodajte kupus. Kupus treba malo soli. Bukvalno nakon 2 minute prženja kupusa u tiganj dodajte pola čaše vode. Sve izmešati i dinstati na laganoj vatri oko 20 minuta.Kada je kupus gotov skloniti sa šporeta. Trebat će nam u završnoj fazi pripreme jela.



Svaka marinada zahtijeva prisustvo kiselih komponenti. Hajde da skuvamo jednu kiseli krastavci, oljuštite jedan luk i jednu šargarepu.



Isjeckajte sve komponente povrća.



U posebnoj velikoj tavi zagrejte 2 kašike biljnog ulja i dodajte seckani luk, krastavac i šargarepu. Hajde da sve pomiješamo. Ovaj preliv ćemo pržiti na srednjoj vatri dok šargarepa i luk ne budu spremni. Pre nego što završite sa pripremanjem dresinga, dodajte mu kašičicu. sušeno bilje kopar ili peršun.



U to vrijeme priprema se kuhani crveni pasulj. Iz njega je skoro sva tečnost proključala, pasulj je postao mekan i prijatan na ukus.



Dodajte naš pasulj i 3 pune kašike paradajz paste u veliki tiganj sa pirjanim povrćem. Ovo je glavna komponenta marinade. Da biste pojačali efekat, u jelo dodajte kašičicu šećera i sve promešajte. Stavite tiganj na vatru i dovedite jelo da proključa. U završnoj fazi dodajte pirjani kupus. Sve pomiješajte, posolite i ostavite jelo nesoljenim. Završno dinstanje jela ne traje duže od 3-5 minuta.



Primjena završnih detalja. Dodajte jednu kašičicu u tiganj mljeveni korijander, jedna supena kašika umak od soje(izravnaće se bilans soli), jedan lovorov list i malo protisnutog belog luka. Sve izmešati, poklopiti poklopcem i skloniti sa vatre.



Svježi kupus i pasulj u marinadi su gotovi. Ovo samostalna užina, koji se lako može začiniti dodavanjem čili sosa ili sličnog. Ujedno, ovo je glavno drugo jelo, koje se može poslužiti uz prilog. Pire krompir ili kuvani pirinač odlično će se slagati sa ovom vrućom marinadom. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem. Kiseli paradajz pojačava efekat marinade.

Naša porodica zaista voli dinstani kupus. Hranljiv je, ukusan, lagan. Ovo jelo se može jesti brzi dani kada je dozvoljeno jesti biljno ulje. Kupus se ispostavlja zadovoljavajućim, jer mu se dodaje i kuvani pasulj.

Prvo se uveče upijem hladnom vodom pola čaše pasulja.

Ujutro ocijedim vodu, operem pasulj i pustim da se kuva u dve čaše čista voda dok ne bude spreman. Pasulj kuvajte na laganoj vatri do ključanja 2 sata.

Zatim vodu u kojoj se kuvao pasulj sipam u posebnu posudu i ostavim sa strane - biće mi još potrebna za dalju pripremu jela.
Operim pasulj i ostavim ga za sada.

Kupus sam narezao na sitnije i tanje. Volim mali kupus u ovom jelu.

Luk iseckam na sitne kockice.

Šargarepu naribam na krupno rende.

Stavim tiganj na vatru i ulijem par kašika biljnog ulja. Na njemu ću pržiti povrće.

U tiganj prvo stavite nasjeckani luk i pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.
Zatim rasporedim šargarepu i zajedno ih pržim na laganoj vatri još 10 minuta. Povrće se ne prži na laganoj vatri, već samo dinsta.

Dok se povrće dinsta, ja ću pripremiti paradajz. Da bih to uradio, pomešat ću pola čaše domaći paradajz, pripremljen ljeti od vlastitog paradajza, sa kašikom kupovnog paradajza. Možete uzeti samo nekoliko kašika kupljene igračke.

Za dinstanje kupusa trebaće mi i pola čaše tečnosti u kojoj se kuvao pasulj.

Povrću u tiganju dodajte seckani kupus. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte povrće 10 minuta. Kupus će se dinstati jer će pustiti sok.

Zatim ulijem pola čaše tečnosti iz pasulja i ponovo dinstam povrće 10 minuta.

Pripremila sam i sušeni kopar, peršun i par listova lovora.

Posolite kupus po ukusu.

Osušeno začinsko bilje samljem rukama i dodajem zajedno sa lovorovim listom u tiganj. Povrće prelijem paradajzom.

Sve dobro izmiješam. Lovorov list izvadim iz posude nakon minut dok ne postane gorak.

Dodajte pasulj i sve zajedno pirjajte pod poklopcem još 10 minuta.
Ako volite da kupus ima više soka, možete dodati pola čaše vode. Dodala sam tečnost od pasulja.
Provjeravam ima li soli. Po potrebi dodajte malo soli.
Isključujem posudu kada se kupus dinsta i omekša. Ostavljam poklopljeno na šporetu 15-20 minuta.

Kupus ispada sočan, ukusan, aromatičan. Ima blagu i prijatnu kiselost od paradajza.

Jedite pirjani kupus sa pasuljem paradajz sos da li je moguće kao samostalno jelo ili sa omiljenim prilogom.
Kupus je dobar ljut. Ali hladan je još boljeg ukusa.
Ovo jelo je takođe prilično zasitno i hranljivo, jer pasulj sadrži proteine.

Vrijeme kuhanja je navedeno bez uzimanja u obzir vremena kuvanja zrna.
Zelim ti Prijatno, Dragi prijatelji! Angela u vrijeme obroka!

Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.

I iako je post skoro pri kraju i vrijeme je za pripremu za Uskrs, ovo jelo je i dalje prikladno za običan radni ručak. Crveni pasulj će zasititi vaš organizam proteinima, a nikada nećete osjećati glad kao nakon što pojedete samo povrće. Pa pored posta postoje i razne dijete i pravilnu ishranu. Dakle, pirjani kupus sa pasuljem je savršen za takve slučajeve, ali naravno, za dijetu ovo jelo morate pripremiti bez paradajz paste. Recept nije prikladan za Dukan dijetu, jer pasulj nije uključen u ishranu.
Ispada nevjerovatno ukusno ako ne uzmete crveni pasulj iz konzerve za dinstanje sa kupusom, već prokuvate suhi. Ako u kuhinji imate samo konzerviranu hranu, morate je isprati prije kuhanja.
Sastojci:

• Suhi crveni pasulj - 1 šolja;
• Bijeli kupus - 1/2 velike glavice;
• Paradajz pasta - 4 kašike. l.;
• Biljno ulje - 4 kašike. l.;
• Lovorov list - 2 kom.;
• Biber u zrnu - 7 kom.;
• Sol - 1/2 kašike. l.;
• Šargarepa - 1 kom. srednja veličina;
• Luk - 1 kom. veliko.
• Granulirani šećer - 1/2 kašike. l.

Kupus dinstan sa pasuljem u paradajz sosu recept, kako se kuva

1. Ako planirate da koristite suvi pasulj u kuvanju, onda je ovo jako dobro i mnogo zdravije od konzerviranu hranu. Ali pasulj se prvo mora skuvati dok ne omekša u neslanoj vodi. Za to će vam trebati oko 2 sata.Nastojte da ne prekuvate mahunarke, inače će u posudi biti kašaste. Kada je spreman, isperite pasulj pod tekućom vodom. Na isti način, ako nema suhog i koristit ćete konzervirani pasulj, onda je potrebno i oprati.

3. Kao i u pripremi bilo koje supe, i u ovom receptu morate pripremiti prženje. Ali ne odvojeno, i ne na kraju, kao što se tradicionalno radi. U tome Posno jelo Luk i šargarepu prvo oljuštimo i nasjeckamo. Šargarepu samljeti na krupno rende, a luk nasjeckati na trakice. Preporučljivo je da se kriške luka i kupusa ne razlikuju jedna od druge gotovo jelo, tada će biti idealan pirjani kupus sa pasuljem.

4. Uzmite duboku šerpu ili tiganj i biljno ulje dinstajte luk i šargarepu na njemu 5 minuta.

5. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus. To možete učiniti koristeći specijalni nož ili drobilice. Možete čak i malo zgnječiti kriške prije nego što ih stavite u tiganj kako bi kupus pustio dio soka.

6. Stavite u šerpu da dinstano povrće seckani kupus, so i lovorov list. U ovom trenutku možete dodati biber u zrnu. Pokrijte poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri još 7 minuta da kupus pusti sok.

7. Pomiješajte paradajz pastu sa 50 grama prokuvane vode i šećer.Umak od paradajza miješajte dok se šećer ne otopi i odmah dodajte kupusu.

8. Sada treba da dinstate kupus sa paradajzom i povrćem bez dodavanja pasulja još 20 minuta. Sve to vrijeme potrebno je povremeno miješati posudu drvenom lopaticom i provjeriti da tekućina ne ispari. Ako je sva ta tečnost isparila, moraćete da dodate malo kipuće vode iz čajnika.

9. Nakon 20 minuta dodati u kupus kuvani pasulj, promešati i ponovo dinstati dok ne bude gotovo ispod poklopca.
To je još oko 20 minuta, iako rezultat ovisi o vrsti povrća. Morate pokušati i svakako provjerite vlagu.

Zapamtite da ako se pirjani kupus s pasuljem priprema za dijetu, onda se paradajz sos i pasulj ne mogu uvijek koristiti. Ovo jelo se zaista može uživati ​​tokom posta.

Pirjani kupus sa pasuljem, uprkos jednostavnosti pripreme i sastojaka, veoma je ukusan prilog, uzeti u obzir. Recept sa fotografijom poslala Elena D.

Povremeno kuvam i ovakav kupus sa pasuljem, ali dodajem i lovor i kim ili kim, a na kraju - asafetidu. Ponekad ga dodam nekoliko minuta prije nego što bude spreman. Probajte, veoma je ukusno i jednostavno!

Pirjani kupus sa pasuljem

spoj:

• 75 g crvenog pasulja
• 75 g bijelog pasulja
• 500 g bijelog kupusa
• 50 g šargarepe
• 80 g biljnog ulja
• začini: 1/3 kašičice. mlevene crvene paprike, 1/4 kašičice. kurkuma, 1 kašičica. majoran
• 5 tbsp. kašike svježeg ili smrznutog peršuna

Kako skuvati dinstan kupus sa pasuljem:

1. Namočite pasulj preko noći ili 5-6 sati. Uzimam male i različitih boja, ali možete uzeti bilo koje. Kuvajte dok ne omekša. U sredini promenite vodu i posolite. Na kraju ocijedite.

   Kuvani pasulj

2. Kupus narežite na tanke trakice.

   Seckanje kupusa
   

3. Stavite u tiganj/lonac sa zagrejanim uljem. Pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Ne pokrivati ​​poklopcem.

   Hajde da se dinstamo
   

4. Šargarepu narendajte na krupno i nakon 10 minuta dodajte kupusu. Mix. Pržite još 5 minuta.

   
   
   Dodajte šargarepu

5. Smanjite vatru na lagano (moja je na drugom stepenu od šest mogućih), posolite i pobiberite, dodajte kurkumu, mažuran i sitno nasjeckani peršun. Mix.

   Pirjani kupus sa začinima

6. Nakon 5 minuta dodajte prokuvani pasulj, lagano promiješajte i pokrijte poklopcem. Pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Na kraju možete dodati par kašika biljnog ulja.

   

   Kupus sa pasuljem

Pirjani kupus i pasulj možete poslužiti toplo ili ohlađeno.

Pirjani kupus sa pasuljem

Prijatno!

Julia autor recepta