Kolač od kupusa sa junećim receptima je veoma ukusan. Pirjani kupus sa govedinom

Predstavljam vam jedno ukusno i sočno jelo od govedine i kupusa. Pošto stavljamo više govedine nego kupusa, to je govedina sa kupusom, a ne obrnuto. Vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti odabranog mesa. Da bi se govedina topila u ustima, potrebno je da je dinstate duže.

Za pripremu govedine sa kupusom uzmite sljedeće proizvode:

Meso narežite na sitne komade. Što su komadi manji, meso će se brže ispeći.

Zagrejte biljno ulje u kotlu ili dubokom tiganju. Obično vam je potrebno dovoljno ulja da prekrijete dno tiganja ili kotlića. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni, još ne solite.


Meso prelijte čašom vode, prokuhajte, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Krčkajte na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Ne zaboravite pogledati meso. Ako voda proključa prije 40 minuta, dodajte još.

Dok se meso dinsta, iseckajte luk i šargarepu.

Kada je sva tečnost prokuhala i junetina omekša, posolite meso po ukusu, pospite biberom i korijanderom, dodajte luk i šargarepu. Dobro mešajući, pržite još 7 minuta.

Zatim ponovo dodajte vodu ili čorbu - čašu, dodajte sav kupus, posolite ga i pirjajte pod poklopcem dok kupus ne omekša.

Kada je kupus napola skuvan, na dnu je ostalo još malo tečnosti, dodajte paradajz pastu i prstohvat šećera, promešajte. Ostavite da se jelo krčka pod poklopcem još 10 minuta i možete isključiti vatru.

Poslužite se i dobar tek!

Svako drugačije tretira jelo poput dinstanog kupusa – neki ga uopšte ne vole, dok ga drugi jednostavno obožavaju. U nastavku ćete pronaći zanimljive recepte koji vam govore kako kuhati s govedinom. Slijedeći savjete i preporuke, ovo jelo će ispasti vrlo ukusno. A čak i oni kojima se to baš i nije svidjelo, vjerovatno će tražiti više.

Kupus dinstan sa govedinom - recept

Sastojci:

  • bijeli kupus - 600 g;
  • govedina – 450 g;
  • – 70 g;
  • luk - 120 g;
  • šargarepa – 150 g;
  • maslinovo ulje – 10 ml;
  • voda – 150 ml;
  • sol.

Priprema

U posudu multivarka sipajte biljno ulje, dodajte seckani luk, narendanu šargarepu i pecite u programu „Pečenje“ 7 minuta. Ako postoji poseban način "Prenje", onda ga, naravno, možete koristiti. Prženo povrće stavite u činiju i za sada ostavite sa strane. Umjesto toga u posudu stavite meso isječeno na kockice i pecite na istom programu 25 minuta. Bijeli kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom 2 minute, a zatim ocijedite vodu. Mesu dodajte paradajz pastu, posolite i promiješajte. Na vrh stavite kupus, luk i šargarepu. Sve to napunite vodom i podesite režim "Gulanje", kuvajte 2 sata. Nakon signala, dinstani kupus izmiksajte sa junećim mesom u spori šporetu i poslužite.

Pirjani kupus sa govedinom i pečurkama

Sastojci:

  • goveđa pulpa – 550 g;
  • suvi vrganji – 70 g;
  • kiseli kupus – 750 g;
  • veliki luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike;
  • pavlaka - 120 g;
  • brašno – 1 kašika. kašika;
  • sol;
  • biber.

Priprema

Meso narežite na sitne komade. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite na zagrijanom ulju oko 5 minuta. Zatim dodajte meso i kuhajte na srednjoj vatri oko 8 minuta, ne zaboravljajući da ga povremeno mešate. Suve pečurke operemo, zatim ih nalijemo vodom (250 ml) i pustimo da proključa. Čorbu sipajte u činiju sa mesom, a pečurke malo ohladite i iseckajte. Također ih dodajemo u posudu s ostatkom proizvoda, tu dodamo brašno i dobro promiješamo. Sipajte kiselu pavlaku, posolite, pobiberite, ponovo promešajte i kuvajte oko 15 minuta. Nakon što tečnost u kojoj će se kuvati dinstani kiseli kupus sa junećim mesom počne da ključa, kuvajte oko pola sata na laganoj vatri. U tom slučaju lonac ili tiganj moraju biti pokriveni poklopcem.

Kako bi kupus bio ukusan, sočan i aromatičan, baka dodaje jedan tajni sastojak o kojem ću vam reći u opisu procesa kuhanja. Gledajući unaprijed, reći ću da vam kuhanje neće oduzeti puno vremena, a kao rezultat ćete dobiti obilno i samodovoljno jelo koje možete poslužiti za ručak ili večeru.

Kupus najčešće dinstam u loncu sa debelim dnom, a možete ga kuvati i u tiganju ili u kotlu.

Lista sastojaka

  • 1,5 kg. kupus
  • 0,5 kg. meso (vino ili govedina)
  • 1 šargarepa
  • 1 luk
  • 2 žlice. paradajz pasta
  • 200 ml. vode
  • 2-3 žlice. biljno ulje
  • soli i začina

Koraci kuvanja

Najzahtjevniji dio pripreme jela je priprema i rezanje samog kupusa. Ako dinstate malo kupusa, možete ga narezati nožem, a ako imate više od 2 kg kupusa, onda ne možete bez posebnog ribanja za kupus. Kupus isjeckajte dosta sitno, kao što sam ja uradila na fotografiji.

Tajni sastojak

Luk narežite na kockice, a šargarepu na pola prstena. I vrijeme je da vam ispričamo o tajnom sastojku našeg dinstanog kupusa sa mesom. Moja baka uvijek dodaje malo sjemenki kopra u dinstan kupus sa mesom. Zahvaljujući kopru pirjani kupus s mesom ispada vrlo ukusan i aromatičan.

Izbor i priprema mesa

U šerpu sa debelim dnom sipajte malo biljnog ulja, zagrejte na maksimalnu temperaturu i pržite meso do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje lopaticom.

Zatim u tiganj dodajte seckani kupus. Promiješajte i pirjajte poklopljeno 10-15 minuta.

Razblažite paradajz pastu sa vodom, dobro promiješajte da nema grudvica.

Zatim dobijeni paradajz sos sipajte u šerpu u kojoj se dinsta naš kupus. Promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte još 15 minuta dok kupus ne bude spreman.

Teško je zamisliti rusku kuhinju bez dinstanog kupusa. Ovo povrće je bilo čest gost na trpezama kraljeva i bilo je veoma cijenjeno. Istina, danas se recept donekle promijenio i umjesto zečjih nogu i trupova prepelice u jelo se dodaju druge vrste mesa. Na primjer, pirjani kupus s govedinom ispada vrlo ukusan. Ne vjerujete mi? Onda probajte sami.

Glavni sastojak ovog jela je, naravno, kupus. Može biti različito: ukusni bijeli kupus, egzotična brokula, brokula autohtone boje ili potpuno nepoznato prokulice. Bilo koja njegova sorta bit će šik dodatak pirjanom mesu, nikada mu neće pokvariti okus, već će samo naglasiti njegovu pikantnost. Ali za to je važno biti u mogućnosti da ga pravilno odaberete.

  1. Prvo, nikada za dinstanje ne koristite kupus koji do sada niste probali. Može biti suha ili, na primjer, gorka. U potonjem slučaju, morat ćete ga preliti kipućom vodom.
  2. Drugo, treba uzeti u obzir činjenicu da se pirjani kupus ne može soliti, jer će ga svi začini i začini ostaviti zajedno s vodom. Samim tim može izgledati nedovoljno slano, ali zajedno sa umakom biće ono što vam treba.

Zatim prelazimo na odabir mesa. Ovdje je sve mnogo jednostavnije. Glavni uslov je da meso mora biti svježe i nemasno. Inače, može se zamijeniti mljevenom govedinom.

Sredili smo izbor sastojaka. Vrijeme je da pređete na savladavanje recepata.

Za pomoć modernoj domaćici

Kada u svom domu imate puno modernih kuhinjskih aparata, kuvanje je mnogo lakše i ugodnije. Ne morate da ulažete mnogo truda u rezanje kupusa ili rezanje povrća. Aparat za hranu ili blender mogu sve to učiniti. Glavni pomoćnik u kuhinji je multivarka. U njemu, pirjani kupus s govedinom ispada posebno sočan.

spoj:

  • govedina - do 1 kg;
  • 1 velika glavica kupusa;
  • ½ tbsp. voda;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • 5 listova lovora;
  • začini - po ukusu.

Priprema:






  1. Nakon zvučnog signala, gotovo jelo se može odmah poslužiti. Bon appetit!

Klasičan recept

Kupus je vrlo vrijedan proizvod, jer sadrži mnogo korisnih mikroelemenata. Isto važi i za meso bogato proteinima. Zajedno čine savršenu zajednicu. Nudimo vam jednostavan recept sa fotografijom pirjanog kupusa sa govedinom na šporetu.

spoj:

  • pola kilograma mlade teletine;
  • mala glavica kupusa;
  • 2 glavice luka;
  • 4 žlice. l. pasta od rajčice;
  • suncokretovo ulje;
  • začini - po ukusu.

Priprema:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk dok ne omekša.
  2. Bukvalno nakon 5-7 minuta prženja u tiganj dodajte govedinu isječenu na sitno.
  3. Smanjite vatru na nisku i nastavite dinstati meso dok ne bude potpuno kuhano, povremeno dolivajući vodu i po potrebi miješajući lopaticom.
  4. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus i dobro ga izgnječite rukama.
  5. Čim je meso skuvano, dodajte mu kupus. Ako vam volumen tiganja ne dozvoljava da dodate svo povrće odjednom, učinite to u nekoliko pristupa. Prilikom prženja kupus ima tendenciju da se smanji.
  6. Povrće i meso dinstajte pod poklopcem 20 minuta, pa im dodajte paradajz pastu, so i začine. Sve sastojke dobro izmješati.
  7. Nastavite kuhati oko 5-10 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite jelo da odstoji neko vrijeme.
  8. Pirjani kupus možete poslužiti uz prilog od kuvane heljde, pire krompira ili pirinča.

Obilna večera sa povrćem

Krompir i kupus su već idealna i ukusna kombinacija namirnica za obilnu večeru. A ako im dodate malo zdrave govedine, dobit ćete jednostavno nenadmašno jelo. Sigurno će vam se svidjeti junetina dinstana sa kupusom i krompirom po ovom receptu.

spoj:

  • ½ kg govedine;
  • 1 tbsp. slani kupus;
  • 400 g svježeg kupusa;
  • 4 gomolja krompira;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • srednje mesnati paradajz;
  • 1 slatka paprika;
  • biljno ulje;
  • začini - po ukusu.

Priprema:

  1. Meso operemo, očistimo od masnoće i filmova, isečemo na sitne komade i stavimo u dublji lonac ili kazan.
  2. Mesu dodajte pola čaše vode i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno sat vremena.
  3. U međuvremenu pripremimo povrće. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk i šargarepu.
  4. Nakon 40 minuta dodajte povrće u meso i nastavite dinstati dok jelo ne bude spremno.
  5. Ogulite i narežite krompir na male kockice. Dodajte ga mesu i povrću nakon 50 minuta kuvanja.
  6. Svježi kupus sitno nasjeckajte, izgnječite rukama i dodajte u kotlić. Nastavite da krčkate još 5-7 minuta.
  7. Nakon nekog vremena u ostale sastojke dodati kiseli kupus. Promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta.
  8. Na samom kraju kuvanja u kazan dodati obrađene paprike i paradajz. Pokrijte povrće i meso poklopcem i kuvajte još 5 minuta. U istoj fazi posolite i začinite jelo začinima.
  9. Gotov pirjani kupus prebacite na tanjir i poslužite kao glavno jelo. Bon appetit!

Teško je zamisliti rusku kuhinju bez dinstanog kupusa. Ovo povrće je bilo čest gost na trpezama kraljeva i bilo je veoma cijenjeno. Istina, danas se recept donekle promijenio i umjesto zečjih nogu i trupova prepelice u jelo se dodaju druge vrste mesa. Na primjer, pirjani kupus s govedinom ispada vrlo ukusan. Ne vjerujete mi? Onda probajte sami.

Glavni sastojak ovog jela je, naravno, kupus. Može biti različito: ukusni bijeli kupus, egzotična brokula, brokula autohtone boje ili potpuno nepoznato prokulice. Bilo koja njegova sorta bit će šik dodatak pirjanom mesu, nikada mu neće pokvariti okus, već će samo naglasiti njegovu pikantnost. Ali za to je važno biti u mogućnosti da ga pravilno odaberete.

  1. Prvo, nikada za dinstanje ne koristite kupus koji do sada niste probali. Može biti suha ili, na primjer, gorka. U potonjem slučaju, morat ćete ga preliti kipućom vodom.
  2. Drugo, treba uzeti u obzir činjenicu da se pirjani kupus ne može soliti, jer će ga svi začini i začini ostaviti zajedno s vodom. Samim tim može izgledati nedovoljno slano, ali zajedno sa umakom biće ono što vam treba.

Zatim prelazimo na odabir mesa. Ovdje je sve mnogo jednostavnije. Glavni uslov je da meso mora biti svježe i nemasno. Inače, može se zamijeniti mljevenom govedinom.

Sredili smo izbor sastojaka. Vrijeme je da pređete na savladavanje recepata.

Za pomoć modernoj domaćici

Kada u svom domu imate puno modernih kuhinjskih aparata, kuvanje je mnogo lakše i ugodnije. Ne morate da ulažete mnogo truda u rezanje kupusa ili rezanje povrća. Aparat za hranu ili blender mogu sve to učiniti. Glavni pomoćnik u kuhinji je multivarka. U njemu, pirjani kupus s govedinom ispada posebno sočan.

spoj:

  • govedina - do 1 kg;
  • 1 velika glavica kupusa;
  • ½ tbsp. voda;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • 5 listova lovora;
  • začini - po ukusu.

Priprema:






  1. Nakon zvučnog signala, gotovo jelo se može odmah poslužiti. Bon appetit!

Klasičan recept

Kupus je vrlo vrijedan proizvod, jer sadrži mnogo korisnih mikroelemenata. Isto važi i za meso bogato proteinima. Zajedno čine savršenu zajednicu. Nudimo vam jednostavan recept sa fotografijom pirjanog kupusa sa govedinom na šporetu.

spoj:

  • pola kilograma mlade teletine;
  • mala glavica kupusa;
  • 2 glavice luka;
  • 4 žlice. l. pasta od rajčice;
  • suncokretovo ulje;
  • začini - po ukusu.

Priprema:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk dok ne omekša.
  2. Bukvalno nakon 5-7 minuta prženja u tiganj dodajte govedinu isječenu na sitno.
  3. Smanjite vatru na nisku i nastavite dinstati meso dok ne bude potpuno kuhano, povremeno dolivajući vodu i po potrebi miješajući lopaticom.
  4. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus i dobro ga izgnječite rukama.
  5. Čim je meso skuvano, dodajte mu kupus. Ako vam volumen tiganja ne dozvoljava da dodate svo povrće odjednom, učinite to u nekoliko pristupa. Prilikom prženja kupus ima tendenciju da se smanji.
  6. Povrće i meso dinstajte pod poklopcem 20 minuta, pa im dodajte paradajz pastu, so i začine. Sve sastojke dobro izmješati.
  7. Nastavite kuhati oko 5-10 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite jelo da odstoji neko vrijeme.
  8. Pirjani kupus možete poslužiti uz prilog od kuvane heljde, pire krompira ili pirinča.

Obilna večera sa povrćem

Krompir i kupus su već idealna i ukusna kombinacija namirnica za obilnu večeru. A ako im dodate malo zdrave govedine, dobit ćete jednostavno nenadmašno jelo. Sigurno će vam se svidjeti junetina dinstana sa kupusom i krompirom po ovom receptu.

spoj:

  • ½ kg govedine;
  • 1 tbsp. slani kupus;
  • 400 g svježeg kupusa;
  • 4 gomolja krompira;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • srednje mesnati paradajz;
  • 1 slatka paprika;
  • biljno ulje;
  • začini - po ukusu.

Priprema:

  1. Meso operemo, očistimo od masnoće i filmova, isečemo na sitne komade i stavimo u dublji lonac ili kazan.
  2. Mesu dodajte pola čaše vode i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno sat vremena.
  3. U međuvremenu pripremimo povrće. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk i šargarepu.
  4. Nakon 40 minuta dodajte povrće u meso i nastavite dinstati dok jelo ne bude spremno.
  5. Ogulite i narežite krompir na male kockice. Dodajte ga mesu i povrću nakon 50 minuta kuvanja.
  6. Svježi kupus sitno nasjeckajte, izgnječite rukama i dodajte u kotlić. Nastavite da krčkate još 5-7 minuta.
  7. Nakon nekog vremena u ostale sastojke dodati kiseli kupus. Promiješajte i nastavite kuhati još 10 minuta.
  8. Na samom kraju kuvanja u kazan dodati obrađene paprike i paradajz. Pokrijte povrće i meso poklopcem i kuvajte još 5 minuta. U istoj fazi posolite i začinite jelo začinima.
  9. Gotov pirjani kupus prebacite na tanjir i poslužite kao glavno jelo. Bon appetit!

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije