Kakva se salata može napraviti od korena celera. Salata od korena celera i šargarepe

Dobar dan, dragi čitaoci. Korijen celera, recepti za kuhanje danas u temi članka. Ovo je odlično povrće, kome se nezasluženo pridaje malo časti i pažnje. Posebnost je u tome što u kuhinji može zamijeniti krumpir, koji se tradicionalno smatra glavnim jelima svakodnevne prehrane. Važna kulinarska razlika između uspoređenih proizvoda je miris celera, koji je zasićeniji eteričnim uljima, a niži kalorijski sadržaj, što se može smatrati prednostima povrća.

Uzimajući u obzir prethodno razmotrena korisna svojstva korijena celera, sa sigurnošću se može reći da aktivnim dodavanjem u prehranu možete postići tri velike prednosti odjednom:

polako izbacite kaloričniji krompir bogat skrobom,
uključiti nova ukusna i zdrava jela u meni,
smanjiti obim struka i poboljšati zdravlje.

Korijen celera: kako pripremiti proizvod

Prije nego što shvatite šta kuhati, morat ćete oguliti sam korijen, poput krompira, ne koristi se za hranu:

Prije svega, proizvod se temeljito ispere od prljavštine i ostataka zemlje.
Od krupnog voća odreže se dio potreban za jelo. Nezatraženo se šalje na čuvanje u frižider, najbolja opcija je zamotati ga u foliju za hranu.
Gornji i donji dijelovi korijena se uklanjaju.
Kora se uklanja oštrim nožem. Posebnost je da korijen, spreman za kuhanje, ne bi trebao imati mrlje i tamne mrlje.
Voće se reže na kriške, kocke, slamke, daju bilo koji oblik naveden u receptu.

Kao i krompir, hrana će potamniti kada je izložena vazduhu. Stoga je potrebno odrezani korijen čuvati u stanju napunjenom vodom.

Salata od korena celera: recepti

Korijen celera odlično se slaže s mnogim povrćem i voćem, s njim možete eksperimentirati i polako ga dodavati u bilo koju salatu. Možete početi maštati odmah, koristiti ga kao dodatak uobičajenim jelima.

Healthy Recipes:

Popularna ljetna salata od paradajza i krastavaca poprimiće novi okus nakon što joj dodate naribani korijen. Počnite s malom količinom, postepeno povećavajte.
Pomiješajte jednake količine šargarepe i celera, prvo ih narendajte. Poprskajte limunovim sokom, dodajte biljno ulje, ukrasite peršunom i odlična salata je gotova.
Rendani proizvod začinite gustom pavlakom pomiješanom sa senfom.

Svježi celer je posebno koristan za potenciju, pa su ove salate vrlo popularne među muškom polovinom. Uz ova jela možete maštati i eksperimentirati do beskonačnosti.

Jedino pravilo koje radi po prvi put, ne pretjerujte. Celer dodajte u razumnim granicama, ne dopuštajući mu da dominira, ugušite okus i miris svih ostalih proizvoda. U ovom slučaju će naglasiti ukus ostalih sastojaka, učiniti salatu bogatijom.

Sljedeći recepti su ponuđeni kao osnovne opcije.

Salata sa jabukom i kupusom

Celer se odlično slaže, bez straha, može se dodati u bilo koju salatu od jabuka. Svojim pikantnim ukusom čini jelo neobičnim i omogućava da se jabuka bolje izrazi.

Trebat će vam jednaka količina kupusa, celera i jabuka. Za preliv pripremite sirće i biljno ulje. Redoslijed kuhanja:

Uklonite jezgro od jabuke. Narežite na trakice.
Isjeckajte bijeli kupus.
Oguljeni koren naribajte.
Proizvode sjediniti, posoliti, dodati malo šećera, sirćeta i vina. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Salatu možete ukrasiti peršunom, francuski senf sa zrnima će stvoriti pikantan ukus.

Salata sa piletinom i celerom

Pripremite istu količinu kiselog ili kiselog krastavca, pileće pulpe će biti potrebno dvostruko više po težini. Za preliv pripremite zrnati senf, majonez, so, biber i peršun. Kuvati sledećim redosledom:

Pileći file skuvajte u posoljenoj vodi. Narežite na trakice.
Oguljeni celer sameljite na rende ili narežite na trakice.
Narežite krastavce.
Pomiješajte sastojke. Pripremite sos tako što ćete pomešati majonez sa senfom. Posolite, dodajte mlevenu papriku po želji. Stavite zelje.

Korejska salata od korena celera

Veoma ukusan celer kuvan po korejskom receptu. Koristi se kao samostalna salata ili kao predjelo.

Prilikom kuhanja možete mijenjati količinu začina po želji. Prvi put je preporučljivo slijediti recept.

Za pola kilograma celera trebat će vam kašičica soli i šećera, kašika korijandera. Pripremite jednu i po kašičicu crnog bibera u zrnu, nasjeckajte malo lovorovog lista, uzmite četvrtinu šolje biljnog ulja i sirćeta.

Beli luk i crvena ljuta paprika uzimaju se po ukusu. Salata se priprema u sledećem redosledu:

Upotrijebite korejsku mrkvu i naribajte oguljeno povrće.
Uklonite ljusku sa belog luka i iseckajte na prikladan način. Ljutu papriku narežite na trakice.
Celeru dodajte beli luk i jabukovo sirće. Pospite šećerom, solju. Ostavite proizvode po strani - neka se sprijatelje.
U tiganju zagrijte biljno ulje, stavite začine i držite na jakoj vatri nešto manje od minute. Dodajte ulje u hranu.
Sve izmešati i ostaviti u frižideru nekoliko sati. Pomiješajte sastojke nekoliko puta.

Nakon tri sata salata je spremna za jelo.

Supa od korena celera

Celer se odlično osjeća kada se doda u prva jela. Obična supa ili boršč postaje bogatiji po ukusu i mirisu kada se doda ovo povrće. Ali ne dopustite da zagluši druge proizvode, dodajte u malim količinama, postepeno pronalazeći optimalnu proporciju.

Za boršč uzimam jednake količine celera i šargarepe, pa ih pržim zajedno sa ostalim sastojcima prilikom pripreme pečenja.

Nešto drugačija pravila vrijede u pripremi supa, gdje je celer dozvoljen da bude glavni proizvod. Za pripremu supe od 0,5 kg povrća trebat će vam 2,5 litara vode ili čorbe, nekoliko čena bijelog luka, 2-3 veća krompira, crni luk, začinsko bilje i gust vrhnje.

Redoslijed kuhanja:

Narežite luk, pošaljite ga u tiganj da se prži na biljnom ulju.
Isjeckajte bijeli luk i korijen celera. Dodajte luku, nastavite sa prženjem.
U kipuću vodu ili bujon dodajte krompir narezan na sitne kockice. Stavite prženu hranu, posolite i kuhajte dok ne omekša.
Supu sameljite u blenderu. Dodajte čašu vrhnja, malo muskatnog oraščića i prokuhajte. Supa pire je gotova.
Prilikom serviranja zelje se stavlja na tanjir.

Recept za supu se može mijenjati. Možete dodati svježe tikvice, paradajz, s kojih prvo skinete kožicu. Kremu možete zamijeniti kiselom pavlakom i dodati pri serviranju uz začinsko bilje.

Zeleni se može staviti prije mljevenja juhe i tada će jelo dobiti zelenkastu nijansu. Kako bi juha bila profinjenija i bogatija vrućim, ali već naribanim sirom, u gotovo jelo se dodaje.

Pire od korena celera: recept

Pire od celera priprema se slično kao i pire od krompira, postoji mala razlika koja vam omogućava da proizvod učinite ukusnijim:

Oguljeno i seckano povrće skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite višak vode. Samljeti blenderom ili guračem.
Na biljnom ulju popržite dvije kašike brašna i razblažite ih mlijekom.
Pomiješajte proizvode i dobro promiješajte.

Jelo se odlično slaže sa tvrdo kuvanim jajima. Služili zajedno. Jaja se ogule i iseku na kriške.

pečeni koren

Odlična alternativa prženom krompiru je celer. Ako se nekome ne sviđa tako bogat miris prilikom kuhanja, narežite proizvod na male kriške ili slamke. Recept je veoma jednostavan:

Očistite i narežite povrće.
Pržite hranu na biljnom ulju sedam minuta u zagrejanoj tavi.
Dodajte začine i sol. Jelo je spremno.

Pečeno

Voće narežite na trakice, skuvajte u slanoj vodi i stavite u pleh podmazan biljnim uljem.

100 g kisele pavlake pomešati sa kašikom brašna. Prelijte povrće dobijenim sosom, na vrh dodajte dve kašike rendanog sira. Pecite u zagrejanoj rerni

Celer pirjano

Oguljeno povrće narežite na male kockice. Posolite, dodajte začine i maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte. Stavite u kalup, dodajte vodu. Pecite pola sata u zagrejanoj rerni na 180 0 C. Gotov gulaš treba da bude mekan.

Recepti za mršavljenje

Supa od celera se koristi kao osnova prehrane. Dijeta je osmišljena za nedelju dana. Možete jesti supu, voće sa izuzetkom banana i povrće, zanemarujući mahunarke i krompir. U hranu možete dodati sokove, čaj i kafu bez šećera.
Dozvoljena riža, pržena govedina do 400 g dnevno, podijeljena u nekoliko doza. Strogo su zabranjena pržena, slatka hrana, hljeb i alkohol, gazirana pića.
Dijetalna supa se priprema prema sljedećem receptu:
U šerpu se stavljaju seckana šargarepa, boranija, paradajz, slatka paprika, celer, luk i začinsko bilje. Dodati seckani beli kupus, dodati jedan i po litar soka od paradajza. Supa se dovede do ključanja, kuva 10 minuta bez poklopca i isto toliko ispod poklopca.
Jela pripremljena prema gore navedenim receptima su veoma ukusna. Njihov nizak sadržaj kalorija omogućava da se sa zadovoljstvom jedu tokom perioda dijeta. Korisna svojstva proizvoda čine ga popularnim za poboljšanje zdravlja. Probajte, fantazirajte i podijelite svoje recepte.

Danas smo kuvali od korena celera, recepti za kuvanje su u prilogu. Dobar tek i dobro raspoloženje.

Celer ima ogroman broj ljekovitih svojstava, tako da je hitno potreban tijelu u bilo koje doba godine. Ako vam se ne sviđa okus korijena, možete ga poslužiti kao sastojak sočne salate. Ovdje niko ne može reći da je neukusno!

Jedinstvena svojstva proizvoda

Korijen biljke sadrži ogromnu količinu vitamina. Prije svega, štite tijelo od beri-beri, koji se najčešće manifestira u februaru-matu. Sadrži i elemente u tragovima, na primjer, kalij, cink, fosfor itd. Eterična ulja pomažu u borbi protiv tumora i blagotvorno djeluju na genitourinarni sistem.

Naravno, mnogi nutricionisti savjetuju uključivanje ovog proizvoda u razne dijete. Predivan je pomoćnik probavnog sistema, otklanja truležne procese u crijevima, ubrzava metabolizam.

Blagotvorno deluje na rad mozga i mišića, pa se preporučuje i sportistima i onima koji se bave intelektualnim radom. Podržava nervni sistem, pomaže da se riješite stresa i prenaprezanja.

Naravno, borba protiv prehlade jedan je od glavnih zadataka korijena. Često se savjetuje da ga jedete s medom kako biste uklonili kašalj, upalu grla, curenje iz nosa. Ovo zaustavlja rast loših bakterija i virusa i općenito podržava imunitet. Odlična profilaksa.

Hipertoničari bi trebali što češće unositi korijen u svoju ishranu, jer može sniziti krvni tlak. I muškarci i žene će imati koristi od konzumiranja celera barem jednom sedmično kako bi spriječili razvoj raka. Proizvod pomaže i drugim organima i sistemima, na primjer cirkulatornom sistemu, pa ga morate koristiti što češće.

francuski recept

Proces sastavljanja francuske salate od korena celera:

U manjoj posudi pomiješajte senf, majonez, limunov sok, sitno sjeckani peršun;
Uklonite koru sa jabuke, izrežite joj jezgro, naribajte;
Na isti način izrendati oguljeni celer;
Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine, stavite u hladnjak na sat vremena na impregnaciju.

Salata od celera sa jabukama

370 g korijena celera;
3 jabuke;
160 g sira;
10 ml limunovog soka;
40 ml majoneze.

Vrijeme kuhanja - 10 min.

Kalorije - 199.

Sastavljanje salate:

Operite jabuke, najbolje slatke i kisele. Uklonite kožu s njih, uklonite i jezgru. Narežite pulpu na trakice;
Ogulite i korijen celera, a zatim ga naribajte;
Oba proizvoda prebacite u zdjelu i prelijte ih limunovim sokom;
Sir izrendati i dodati ostalim sastojcima, preliti sa malo majoneza, posoliti, promešati. Možete ukrasiti zelenilom celera.

Salata od šargarepe i celera

1 korijen celera;
65 g zelenog luka;
5 g šećera;
70 g šargarepe;
1 jabuka;
10 g peršuna;
10 ml limunovog soka;
15 ml ulja.

Vrijeme kuhanja - 20 min.

Kalorije - 60.

Koraci kuhanja:

Uklonite koru sa celera, a zatim je naribajte, možete krupno;
Učinite isto sa šargarepom i jabukama, ali ipak morate izrezati jezgru jabuke;
Sve sastojke preliti limunovim sokom;
Opran peršun i zeleni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s ostalim proizvodima;
Dodajte so, prstohvat šećera, ulje i promešajte.

Salata od celera za mršavljenje

2 paprike različitih boja;
180 g korijena celera;
1 veza peršuna;
2 jabuke;
200 ml jogurta bez masti.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Kalorije - 40.

Kako sastaviti salatu:

Paprike operite, zatim im izvadite peteljke sa sjemenkama, narežite pulpu na trakice;
Odrežite koru od jabuke, uklonite jezgru, također narežite na trakice;
Oguljeni celer treba sitno nasjeckati;
Pomiješajte sve sastojke sa prstohvatom soli i jogurta;
Opran peršun sitno nasjeckajte i pospite preko cijele salate.

Recept za salatu od mariniranog korena celera sa mesom

90 g korijena celera;
0,5 komada limuna;
45 ml maslinovog ulja;
180 g zelenog graška;
120 g sira;
1 pileći file;
3 čena belog luka;
220 g pirinča;
1 luk.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Kalorije - 190.

Princip kuvanja:

Salata sa tjesteninom i celerom

1 karfiol;
40 g majoneze;
5 g senfa;
1 korijen celera;
180 g šunke;
180 g tjestenine;
30 ml bijelog vinskog sirćeta;
2 šargarepe;
30 ml ulja.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Kalorije - 107.

Koraci kuhanja:

Makarone treba kuvati kao i obično. Najpogodnije je ako su to "perje";
Oguljeni celer se mora narezati na male komadiće;
Ogulite šargarepu i narežite je na male kockice;
Operite karfiol pod vodom, a zatim isecite na cvetove. Zajedno sa šargarepom i celerom potopite u vruću vodu sa solju na oko pet minuta. Možete kuhati i malo duže, ali najvažnije je da povrće ne proključa. Nakon ključanja, mogu se uroniti u led na minut;
Šunku narežite na male štapiće. Možete koristiti kobasicu;
U posudi pomiješajte senf, majonez, ulje i sirće;
Sve sastojke pomešati sa prelivom, možete poslužiti i hladno i toplo.

Recept za jerevansku salatu

30 g slanine;
120 g korijena celera;
15 ml ulja;
220 g šampinjona;
30 g peršuna;
1 slatka paprika.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Kalorije - 94.

Kako pripremiti salatu:

Očistite pečurke od stelje, a zatim ih narežite na kriške ili kriške;
Slaninu narežite na manje komade;
Stavite tiganj na vatru i u njemu komadiće slanine dovedite do čvaraka;
Zapalite malu vatru, a zatim stavite gljive u tiganj i propržite ih;
Peršun operite pod vodom i sitno nasjeckajte, pospite njime gotovo gotove gljive, promiješajte. Skinite posudu sa vatre i ostavite da se sadržaj ohladi;
Opranoj paprici uklonite peteljku, uklonite sjemenke, narežite je na tanke, ne preduge trake;
Na isti način narežite oguljeni celer;
Oba povrća pomiješajte sa puterom, lagano posolite, stavite na posudu;
Stavite sve pečurke iz tiganja na povrće.

- Neobično ukusna peciva po našim receptima.

Kako skuhati nevjerovatno ukusnu tortu "Honey cake" sa najdelikatnijim kremom, pročitajte u našem članku. Čitajte dalje za upute korak po korak.

Kako skuhati mirisnu riblju čorbu od lososa sa vrhnjem ili začinskim biljem. Recepti .

pasulj salata

3 šargarepe;
220 g pasulja;
2 grozda zelene salate;
40 ml ulja;
70 g korijena celera;
5 g senfa;
3 g šećera;
5 ml sirćeta.

Vrijeme kuhanja - 40 min.

Kalorije -102.

Proces kuvanja:

Prvo treba potopiti pasulj i ostaviti tako sedam sati. Zatim isperite i stavite da prokuva do kraja, posolite vodu, ali samo pet minuta pre kraja kuvanja. U suprotnom, sol će usporiti proces omekšavanja zrna. Ocijedite vodu i ostavite pasulj da se ohladi;
Šargarepu oprati i takođe kuvati dok ne omekša, a zatim oguliti kožu i meso iseći na kockice;
Oguljeni celer se mora nasjeckati na male trakice;
Listove zelene salate isperite pod vodom i natrgajte rukama na male komadiće, a možete ih iseći na kvadrate;
Prvo samljeti senf sa šećerom, dodati malo soli, pa sirće. Tek nakon toga u tankom mlazu sipati ulje i miješati, postižući jednoličnost;
Sve sastojke pomiješajte i stavite na tobogan u sredinu posude, a sa strane dodatno ukrasite listovima zelene salate i po želji kriškama jabuke.

waldorf salata

120 g crvenog grožđa;
20 g oraha;
90 g majoneze;
90 g trešanja;
120 ml kisele pavlake;
450 g korijena celera;
5 g šećera;
2 zelene jabuke;
30 ml limunovog soka.

Vrijeme kuhanja - 15 min.

Kalorije - 114.

Sastavljanje salate:

Pjenjačom pomiješajte majonez sa pavlakom i limunovim sokom;
Operite grožđe i podijelite njegove bobice na pola;
Višnje takođe operite, prerežite na dva dela, uklonite košticu;
Oguljeni celer mora biti sitno narendan;
Ogulite koru od jabuka, uklonite cijelu jezgru, narežite pulpu na male kockice;
Orase (a original koristi pecan) treba nasjeckati na krupnije mrvice. Mogu se prethodno kalcinirati u tavi kako bi aroma i ukus bili izraženiji;
Pomiješajte sve sastojke osim orašastih plodova i prebacite u činiju za salatu. Po vrhu pospite seckane orahe. Poslužite uz čašu bijelog vina.

Za recept za salatu od sira: ako je sir preslan, mora se potopiti pola sata u hladnoj prokuhanoj vodi. Ovo će ukloniti sol. Takođe, praktički nije potrebno soliti salatu, jer će potrebna količina soli i dalje ostati u siru.

Celer, kao što vidite, odlično ide uz jabuku. Oba proizvoda zahtijevaju limunov sok. Ne uravnotežuje toliko okus koliko jednostavno pomaže da rafinirana hrana ostane svježa i svijetle boje sprečavajući da potamne kada je izložena kisiku.

Insistiramo na tome da je domaći majonez mnogo ukusniji od kupovnog. Osim toga, na ovaj način salata će dobiti još bolji ukus i postati hranljivija. Za pripremu sosa potrebno je desetak minuta, ali je prirodan i može se čuvati u frižideru nedelju dana. Zanimljivo je koristiti neobične proizvode: različite vrste biljnih ulja, jogurte, različite senfove ili začine, svaki put dobijajući umak drugačijeg okusa i boje. Za svježinu uvijek treba dodati malo zelenila ili začinskog bilja.

Od najjednostavnijih do najsofisticiranijih, svaka salata ima maksimalnu korist od korijena celera. Mnogi od njih se mogu pripremiti i zimi kako bi ne samo zadovoljili želudac nečim svježim, već i ojačali imuni sistem.

Slatka salata od korena celera je ukusna, laka i veoma zdrava opcija za užinu za celu porodicu. Takva jela su sočna i hrskava, imaju zadivljujuću začinjenu aromu i originalnu teksturu. Gosti će zasigurno uživati u laganoj dijetalnoj salati, Waldorf-u od jabuke i celera ili u slanom prazničnom predjelu spremljenom po receptu poznatog engleskog kuhara Jamieja Olivera. Samo trebate odabrati visokokvalitetne korijenske usjeve, pravilno pripremiti sastojke, napraviti pravi preljev i slijediti naznačene proporcije.

Kako napraviti salatu od korena celera

Za pripremu salate sa korijenom celera koriste se voće, svježe ili kiselo povrće, začinsko bilje, kuhano ili dimljeno meso, orašasti plodovi, sirevi raznih sorti i drugi dostupni proizvodi. Pripremljeni sastojci se iseku na kockice, kriške ili slamke. Korijen celera izrendati, iseći oštrim nožem ili gulilom za povrće. Tanke kriške su hrskave, brzo natopljene marinadom i sokovima drugih komponenti. Kao preljevi koriste se kisela pavlaka, majonez, mješavina maslinovog ulja sa balzamičnim ili jabukovim sirćetom, nezaslađeni jogurt.

Priprema hrane

Okus salate će biti zaista bogat, bogat i živahan ako pravilno pripremite korjenasto povrće i ostale sastojke. Preporučljivo je odabrati gusto, glatko korijenje celera male veličine. Temeljito se peru, uklanjaju gornji i donji dio. Kora se odreže oštrim nožem ili gulicom za povrće. Meso treba biti bijelo, svi tamni fragmenti pažljivo su izrezani. Preostale komponente grickalice pripremaju se prema odabranom receptu. Povrće se kiseli, kuvano ili ostavlja sirovo. Voće je oguljeno. Meso se kuva ili prži dok ne omekša.

Recepti sa korenom celera

Postoji mnogo načina za pripremu salata od povrća, mesa, pa čak i voćnih salata s korijenom celera. Ovaj proizvod se odlično slaže sa inćunima, pasuljem, šampinjonima, jajima, lignjama, narandžama, sirom i ostalim sastojcima. Trude se da korijen celera ne podvrgavaju toplinskoj obradi kako bi se sačuvao maksimum korisnih tvari. Oštar korijenski usjev (izdat će ga velike veličine, kvrgava površina i požutjeli izbojci na vrhu) treba prethodno prokuhati. Glavna stvar je odabrati provjereni recept i vjerovati svojoj kulinarskoj mašti.

Jednostavna dijetalna salata za mršavljenje

Vrijeme: 10 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 73 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Ova niskokalorična, ali hranljiva salata sa korenom celera, svežim začinskim biljem i sokom od limete lako se pravi za samo 10 minuta. Takav zalogaj se može dozvoliti i prije spavanja, kada se ne preporučuje jesti teška jela. Po želji, dio preljeva se pomiješa sa jabučnim ili vinskim sirćetom, koji nema svojstva sagorijevanja masti, ali produžava osjećaj sitosti. Dijetalna salata se priprema bez dodavanja soli, jer zadržava tečnost u organizmu i doprinosi pojavi edema. Bolje je dati prednost drugim začinima i začinima, poput korijandera.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom.;
sok od limete - 2 kašike. l.;
peršun - 150 g;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Oguljeni korijen korijena naribajte ili jednostavno narežite na dugačke trake.
Prelijte svježe iscijeđenim sokom od limete.
Dodati seckani peršun.
Pomiješajte sastojke u velikoj posudi.
Prelijte maslinovim uljem.

Salata sa korenom celera i piletinom

Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Topla salata sa sočnim pilećim mesom, celerom i hrskavim paprikama je spektakularno i ukusno jelo dostojno svečanog stola. Kuvana prsa su dijetetski proizvod bogat proteinima i minimalno kalorija. Meso će ispasti mirisno ako u vodu za kuhanje dodate lovorov list, oguljeni luk ili šargarepu. Predjelo će biti još ljepše ako koristite male paprike različitih boja. Obični paradajz srednje veličine može se zamijeniti malim, blago slatkim i vrlo ukusnim cherry paradajzom, isječenim na polovine ili četvrtine.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom.;
pileća prsa - 350 g;
crveni luk - 1 kom.;
Bugarski biber - 1 kom .;
paradajz - 2 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Skuvati pileća prsa.
Meso se mora malo ohladiti da se može iseći na trake ili rastaviti na vlakna.
Oguljeni korjenast naribajte.
Luk narežite na kockice, propržite na ulju. Crveni luk možete zamijeniti običnim lukom.
Kad luk pocrveni, u tiganj dodati papriku isečenu na veoma tanke trakice. Pržite povrće dok ne omekša.
Kombinujte sastojke.
Dodajte narezan paradajz.
Predjelo poslužite toplo.

Waldorf sa orasima

Vrijeme: 2 sata 15 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 174 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: američka.
Težina: srednja.

Čuvena waldorfska salata je klasično američko jelo od slatko-kiselih crvenih ili zelenih jabuka, korijena celera i oraha. Kao dodatni sastojci tradicionalno se koriste grožđice, svježe grožđe i ljuta kajenska paprika, narezana na tanke kolutiće. Umak će biti još ukusniji ako ga pravite od domaće, a ne kupovne majoneze. U tom slučaju, svježe iscijeđeni sok od limuna možete izostaviti iz dresinga. Waldorf salata se servira u porcijama, ukrašavajući svaki tanjir posebnim kulinarskim prstenom.

Sastojci:

korijen celera - 250 g;
orasi - 12 kom.;
jabuke slatkih i kiselih sorti - 250 g;
majonez - 100 g;
sok od limuna - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Oguljeni korijenski usjev narežite na trake.
Ogulite slatke i kisele jabuke. Uklonite jezgro, peteljke. Narežite na kockice.
Oguliti orahe, sitno nasjeckati.
Pomiješajte majonez sa limunovim sokom.
Dobijenim sosom napunite predjelo.
Uklonite u frižider.
Nakon 2 sata ponovo promiješajte, stavite tobogan na posudu za serviranje.
Prije serviranja, gotovu salatu možete ukrasiti kriškama jabuke i cijelim polovicama oraha.

Salata od korena celera sa jabukom

Vrijeme: 10 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Ljetna salata od voća i povrća sa korijenom celera pravo je skladište vitamina i makronutrijenata. Biće sočnije, lepše i svetlije ako narandžu sameljete pre nego što je pomešate sa ostalim sastojcima. Da biste to učinili, kora se odsiječe od citrusa zajedno s bijelom pulpom, a zatim se oštrim nožem prave rezovi duž filmova koji odvajaju kriške naranče. Prikladne su bilo koje jabuke, ali preporučljivo je dati prednost crvenom, žutom i zelenom voću slatkih i kiselih sorti. Kao preljev možete koristiti ne samo nemasnu kiselu pavlaku, već i prirodni nezaslađeni jogurt.

Sastojci:

korijen celera - 500 g;
jabuke - 3 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
narandža - 1 kom.;
pavlaka - 100 g.

Način kuhanja:

Oguljeni korjenast naribajte.
Operite slatke i kisele jabuke, uklonite jezgre i peteljke. Pripremljeno voće narežite na krupnije kockice.
Narendajte sirovu šargarepu.
Ogulite narandžu. Svaku krišku iseći na 3-4 dela.
Kombinujte sastojke.
Začinite kiselom pavlakom (preporučljivo je dati prednost niskokaloričnom proizvodu od 10% masti).

Sa sirom i majonezom

Vrijeme: 15 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 205 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Sočna salata sa tvrdim sirom, korenom celera i ljutom domaćom majonezom je obilan i veoma ukusan brzi zalogaj. Za pripremu majoneze trebat će vam bilo koji senf - klasični, dijonski, slatkasti bavarski ili francuski zrnati. Ako umak postane pregust, može se pomiješati sa svježe iscijeđenim limunovim sokom ili kašikom čiste vode. U predjelo se po želji dodaju i hrskavi sastojci - rendana rotkva, kiseli krastavac, kapari. Gotovo jelo se može posuti sjemenkama susama ili lana, krupnom morskom soli.

Sastojci:

korijen celera - 500 g;
sir - 250 g;
listovi zelene salate - 300 g;
žumanca - 2 kom.;
limunov sok - 1 kašičica;
senf - 1 kašičica;
maslinovo ulje - 150 ml.

Način kuhanja:

Umutiti sirove žumance sa klasičnim, zrnatim ili bilo kojim drugim senfom.
U tankom mlazu sipajte maslinovo ulje, nastavljajući da mutite.
Dodajte svježe iscijeđen sok od limuna.
Mutite još oko 30 sekundi dok masa ne postane sjajna, viskozna i homogena.
Dobivenu majonezu stavite u frižider na nekoliko minuta.
Tvrdi sir narežite na velike kockice.
Oguljeno korjenasto povrće narendajte na korejskoj mrkvi.
Temeljito isperite iceberg ili bilo koju drugu vrstu zelene salate. Pokidajte listove rukama.
Pomiješajte sastojke.
Napunite predjelo ohlađenim domaćim majonezom.

Korijen celera sa šargarepom

Vrijeme: 10 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 126 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: lako.

Hrskava salata sa korenom celera i sirovom šargarepom je lagana, sočna užina bogata karotenom i drugim vitaminima za celu porodicu. Ljubitelji ljutih, blago ljutih jela svježu šargarepu mogu zamijeniti mirisnom šargarepom na korejskom stilu pripremljenom po njihovom omiljenom receptu. U tom slučaju korijen celera treba narezati na tanke trakice. Možete koristiti bilo koje zelje - peršun, cilantro, rukolu, kopar, vlasac. Salata će biti korisnija ako masnu majonezu zamijenite maslinovim uljem, sokom od limete ili limuna ili drugim niskokaloričnim preljevom.

Sastojci:

korijen celera - 250 g;
šargarepa - 150 g;
majonez - 100 g;
peršun - 150 g.

Način kuhanja:

Oguljeni korjenast naribajte.
Peršun dobro isperite pod mlazom vode. Grind.
Narendajte sirovu šargarepu.
Kombinujte sastojke.
Usitnjene proizvode je potrebno promiješati rukama i lagano stisnuti da puste sok.
Napunite majonezom.

Salata od ananasa za sagorevanje masti

Vrijeme: 15 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 61 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Niskokalorična salata s ananasom, dimljenim pilećim prsima i korijenom celera izdašno je jelo koje ne samo da će utažiti vašu glad, već će vam pomoći i da izgubite višak kilograma. Ananas će biti odličan dodatak gotovo svakoj dijetalnoj ishrani, zahvaljujući sadržaju takozvanog bromelain vitkog enzima. Ova jedinstvena supstanca stimuliše lučenje želudačnog soka, normalizuje probavni sistem, aktivira proces cijepanja masti i potiče brzo mršavljenje. Važno je da ananas bude svjež, a ne iz konzerve.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom.;
ananas - 350 g;
nemasna kisela pavlaka - 100 g;
dimljena pileća prsa - 150 g;
cilantro - 50 g.

Način kuhanja:

Oguljeni korjenast naribajte.
Narežite pulpu svježeg ananasa na velike kockice. Po želji možete koristiti specijalnu noisette kašiku, kojom se iz voća izrezuju male kuglice.
Sitno nasjeckajte cilantro.
Pileće meso narezano na trake ili rastavljeno na vlakna. Dimljena prsa možete zamijeniti nemasnom kuhanom govedinom.
Pomiješajte sastojke, promiješajte.
Napunite predjelo nemasnom kiselom pavlakom.

Salata od kupusa i korena celera

Vrijeme: 10 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 43 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Ukusna salata sa kupusom, svježim koprom i korijenom celera je niskokalorična, prozračna, hrskava grickalica koja se može konzumirati i tokom stroge dijete. Za kuvanje je prikladan i bijeli i crveni kupus, bogat vitaminima, askorbinskom kiselinom i vlaknima. Preljev će postati još pikantniji i ukusniji ako mu dodate malo mljevenog đumbira, naribanog bijelog luka, nasjeckane čili papričice, prstohvat paprike ili desertnu kašičicu konjaka. Prije serviranja salatu možete posuti sjemenkama bundeve, pšeničnim ili raženim krekerima.

Sastojci:

korijen celera - 250 g;
kupus (crveni ili bijeli) - 450 g;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
balzamiko sirće - 1 kašika. l.;
soja sos - 1 kašika. l.;
kopar - 150 g.

Način kuhanja:

Oguljeni korjenast naribajte.
Isjeckajte bijeli kupus.
Pomiješajte sastojke u velikoj posudi.
Pomiješajte kvalitetno maslinovo ulje sa balzamičnim sirćetom, soja sosom, nasjeckanim mirođijem.
Dobijenim dresingom prelijte predjelo.

Sa avokadom i krastavcem

Vrijeme: 15 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Salata sa kiselim ili ukiseljenim krastavcima, avokadom i korenom celera nije samo veoma ukusna, već i zdrava. Pulpa avokada ima jedinstvenu uljnu strukturu, koja pomaže prirodnom čišćenju crijeva. Grah iz konzerve dugo utažuje osjećaj gladi, a po potrebi se može zamijeniti kuhanim pasuljem. Šargarepa obogaćuje užinu karotenom i vlaknima. Kalorični sadržaj gotovog jela lako je smanjiti ako majonez iz trgovine zamijenite kiselim grčkim jogurtom ili nemasnom kiselom pavlakom pomiješanom s prstohvatom aromatičnih začina.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom.;
avokado - 2 kom.;
kiseli ili kiseli krastavci - 200 g;
šargarepa - 150 g;
grah iz konzerve - 1 kašika;
cilantro - 50 g;
majonez - 150 g.

Način kuhanja:

Narendati oguljeni koren celera.
Kiseli ili kiseli krastavci narezani na kockice. Po želji možete koristiti male hrskave kornišone (isjeći ih na krugove).
Sirovu šargarepu oguliti, izrendati.
Ocijedite grah iz konzerve u cjedilu.
Isperite cilantro, sitno nasjeckajte.
Ogulite avokado, narežite na krupnije komade.
Pomiješajte sastojke, promiješajte.
Napunite majonezom.

Jamie Oliver salata od celera

Vrijeme: 15 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal na 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: internacionalna.
Težina: srednja.

Začinjena salata s korijenom celera, slatko-kiselim sjemenkama nara i mekim kozjim sirom verzija je svečanog, osvježavajućeg predjela Jamieja Olivera. Čuveni engleski kuhar, TV voditelj, autor mnogih kuharica i promotor zdrave prehrane preporučuje da obratite pažnju na izgled i boju listova celera. Trebaju biti svijetložute, nježne, kovrdžave. Zeleni listovi imaju specifičan gorak ukus, pa ih ne treba koristiti. Gotovo predjelo se može poslužiti na velikom poslužavniku ili drvenoj dasci za rezanje.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom.;
maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
kozji sir - 100 g;
listovi celera - 50 g;
sjemenke nara - 50 g;
stabljike celera - 100 g;
sok od limuna - 2 kašike. l.;
peršun - 100 g;
mljeveni crni biber - po ukusu;
sol - veliki prstohvat.

Način kuhanja:

Oguljeni korijen celera narežite na tanke ploške gulicom za povrće ili vrlo oštrim nožem.
Isjeckajte listove i stabljiku celera.
Peršun operite i sitno nasjeckajte.
Kombinujte sastojke.
Ulijte maslinovo ulje pomiješano sa limunovim sokom.
Posolite, pobiberite obilno.
Mix.
Na vrh stavite zrele sjemenke nara, komadiće mekog kozjeg sira.

Korisna svojstva celera

Korijen celera nije samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod koji diverzificira dnevni jelovnik i čini ga uravnoteženim. Bogata je fosforom, kalcijumom, cinkom, gvožđem, magnezijumom, kao i mnogim drugim vitaminima i makronutrijentima. Korijen i stabljika celera pomažu proteinu da se brže probavi. Odlikuje ih originalna, bogata aroma, jednostavnost pripreme i minimalni sadržaj kalorija. Korijen se preporučuje uvesti u prehranu kod čira na želucu, gastritisa. Ima sljedeća korisna svojstva:

Poboljšava stanje kose, kože, noktiju.
Ima antialergijska, antiseptička, diuretička, tonik svojstva.
Ima blago laksativno dejstvo.
Smanjuje bolove u zglobovima kod artritisa, reumatizma, gihta.
Efikasno jača zidove krvnih sudova.
Pomaže kod hormonalnih poremećaja.
Normalizuje pritisak.
Usporava proces starenja.
Jača imunološki sistem, nervni sistem.
Sprečava taloženje soli, ublažava oticanje.
Poboljšava probavu, apetit.
Pomaže kod visokog holesterola.
Smanjuje neprijatne, bolne senzacije tokom menstruacije, menopauze.

Video

Salate od povrća bogate su prirodnim vitaminima i mikroelementima neophodnim za ljudski organizam. Mogu se koristiti čak i uz strogu dijetu, uključenu u jelovnik dana posta. Naravno, u slučaju da trebate pripremiti niskokaloričnu salatu, potrebno je pažljivo odabrati povrće. Krompir definitivno neće biti dio takve salate. Ali salata od korena celera sa šargarepom i jabukom je ono što vam je potrebno kada gubite kilograme. Recept za njegovu pripremu, kao i neka druga jela sa celerom, naučit ćete iz članka.

Svojstva celera

Celer su ljudi koristili od davnina. U početku je bio obdaren magičnim svojstvima, vjerovalo se da privlači sreću i njime su ukrašavali njihove domove. Osim toga, korišten je i kao lijek. Mnogo kasnije, povrće je našlo primjenu u kulinarstvu, postalo je popularno zbog svoje nevjerovatne začinske arome i neobičnog okusa. Ljudi su naučili da koriste ne samo korijen celera, već i njegove stabljike i listove za prva i druga jela, grickalice i pića.

Celer ne samo da je uvijek dostupan u trgovinama, bez obzira na doba godine, već je i pogodan za uzgoj kod kuće.

Korisna svojstva celera

Vitamini i minerali

Hemijski sastav celera sadrži vitamine i minerale, među kojima su:

vitamini A, C, E, grupa B i PP;
cink za održavanje zdrave kože i zuba, asimilaciju vitamina E, ubrzavanje zacjeljivanja rana, moždanu aktivnost;
kalij za održavanje crijevne i bubrežne aktivnosti, normalizaciju tlaka, sintezu proteina;
fosfor za jake kosti i zube, mišićnu aktivnost;
mangan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, apsorpciju bakra i gvožđa, pravilan razvoj ćelija;
gvožđe za pravilan metabolizam, nivo hormona, skladištenje i kretanje kiseonika u ćelijama.

Osim toga, korijen celera je bogat eteričnim uljima.

Djelovanje na ljudsko tijelo

Ukupno, sve korisne aktivne supstance celera:

poboljšati san;
pomažu u suočavanju sa stresom;
povećati efikasnost;
ublažavaju napetost i ton;
ojačati imunološki sistem i ubrzati oporavak;
liječiti gastritis;
pomoć u liječenju reume i neuralgije;
nadoknaditi nivo esencijalnih supstanci vegetarijanstvom i dijetama poboljšati stanje kose, kože i noktiju;
spriječiti pojavu znakova starenja;
poboljšati funkcionisanje svih tjelesnih sistema.

Šteta celera

Uz sva njegova korisna svojstva, posebno uz dijetu za žene, vrijedi isključiti celer iz prehrane:

tokom trudnoće i dojenja;
sa krvarenjem.

pomaže u čišćenju organizma, potiče zasićenje vlaknima, ishranu vitaminima i mršavljenje

Recepti sa celerom

Salata od celera, jabuke i šargarepe

Celer u kombinaciji sa jabukom i šargarepom prava je "vitaminska bomba". Svi će cijeniti njegove prednosti okusa, a oni koji žele smršaviti cijenit će njegov niski sadržaj kalorija i sitost:

korijen celera - 200 g;
jabuka (zelena) - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
sok od limuna;
malo zelenog celera.

Operite korijen i ostale sastojke, jabuku nožem pretvorite u tanke slamke, naribajte šargarepu i celer. Sve prelijte limunovim sokom. Možete ga rasporediti u slojevima - stavite jabuku i grančice zelenila na povrće.

Napominjemo da se ovakva salata može konzumirati i bez dresinga ili za nju možete pripremiti domaći majonez, ako dijeta to dozvoljava. Za majonez:

žumance - 1 kom.;
maslinovo ulje - 80 ml;
senf - ½ kašičice;
sok od limuna - 1 kašika. l;
sol i crni biber po ukusu.

Umutiti žumanca sa senfom, postepeno sipati ulje, pa sok. Kada majonez, kad se umuti, dobije željenu gustinu, začinite salatu. Ne zaboravite da je posolite i popaprite.

Salata sa celerom i kupusom

Kombinacija celera i kupusa, dopunjena šargarepom, kompletno je jelo, a istovremeno niskokalorično:

celer - stabljike i listovi;
bijeli kupus - 1 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
sol;
Jabukovo sirće.

Kupus sitno nasjeckajte, zatim posolite, izgnječite za mekoću i sočnost. Ocijedite sok, kupus poprskajte sirćetom, ostavite da odstoji pola sata. Narendati šargarepu, celer iseckati, sve izmešati.

Salata od celera i oraha

Unatoč prisutnosti orašastih plodova u salati, niskokalorična je i idealna je za one koji se trude da se rastanu od viška kilograma. Osim toga, orašasti plodovi su izvor vlakana koja su važna za organizam, što povoljno djeluje na procese probave i brzinu probave hrane. Sastojci:

celer - stabljika - 2 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
jabuka - 2 kom.;
orasi - ½ šolje;
sok od limuna - 1 kašika. l.

Orahe malo propržiti na zagrejanom tiganju, a stabljike sitno iseckati, najbolje - na kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende, jabuku skinite koru i i nju narendajte. Sve promešajte i malo poprskajte limunovim sokom.

Sos za ovu salatu:

jogurt - 150 g;
krema - 2 kašike. l.;
rendani đumbir - 1 kašika. l.;
med - 2 kašike. l.

Pomiješajte sastojke i prelijte smjesom za salatu.

Umjesto oraha možete koristiti sve što se preporučuje za mršavljenje, na primjer, pinjole.

Salata od celera i mesa

Ako su prethodne salate bile niskokalorične i vrlo lagane, onda se ovaj recept može koristiti za pripremu jela za ručak. Najvažnije je odabrati nemasno meso ili ribu. Prikladna je i perad - piletina ili ćuretina.

Sastojci:

stabljike i listovi celera;
pileća prsa - 1 kom. (ili ista količina po težini ribe, govedine);
jabuka - 1 kom.;
pavlaka niske masnoće - 2 kašike. l.;
listovi zelene salate;
sok od limuna;
zelje;
sol.

Meso se mora kuvati do kuvanja i iseći na način na koji volite, na primer, kocku. Jabuku narendajte, celer narežite zajedno sa zelenom salatom i začinskim biljem, ne zaboravite da sve operete. Sve izmešati, poprskati svežim limunovim sokom i začiniti pavlakom.

Čak i uz dijetu, možete jesti ukusno i zasitno. Potrebno je samo pažljivo odabrati kombinaciju proizvoda. Odaberete li celer kao osnovu, tada ćete ne samo nadoknaditi nedostatak esencijalnih vitamina, već ćete i lako napraviti kompletnu prehranu.

Ova zelena s prilično jakom aromom korisna je za one koji brinu o harmoniji svoje figure, jer celer sadrži minimalnu količinu kalorija. Najpopularnija salata koja koristi korijen celera je Waldorf. Za njega će vam, osim svježeg celera, trebati jabuke, oguljeni orasi, sorte sira s plemenitom plavom plijesni. Celer sa stabljikom može se bezbedno dodati u bilo koju salatu od povrća, jer se svež, blago ljutkast ukus ovog zelenog kombinuje sa bilo kojim povrćem.

Preporučljivo je koristiti celer u malim količinama. Za salatu od celera morate pokupiti prilično guste, lomljive stabljike. Prilikom čuvanja očupanog celera u frižideru, potrebno ga je zamotati u novinski list ili papir, jer imaju prilično oštru aromu.

Možete dugo raspravljati o tome koja salata ima više koristi - napravljena od korijena ili stabljike celera, ali da navedem samo jednu stvar da, pored ogromnih prednosti ovog zelenila, ima prilično ugodan okus i neuporedivu aromu, niko neće osporiti ovu činjenicu. Vodeći nutricionisti preporučuju korištenje svježeg celera za mršavljenje, ali takve salate morate napraviti bez dodavanja mesa i majoneza.

A oni kojima nije cilj ograničiti se u unosu kalorija mogu sigurno pripremiti bilo koju salatu od celera. Recept za salate od celera od peteljki ili korijena je zaista ogroman. Postoje opcije za svaki ukus, gdje svako može odabrati najprikladniju opciju.

Najpopularnije varijacije salata koje koriste ovo zelje su salata od piletine i svježeg celera, salata od celera i svježe šargarepe, predjelo od celera i konzervirane tunjevine. Postoji mnogo originalnih recepata, ovdje ih ima sa dodatkom mesa, morskih plodova, ribe.

Salata od stabljike celera karakterizira povećana sočnost, jer je potrebna minimalna količina ulja, u takvu salatu sa celerom možete iscijediti malo limunovog soka. Mogućnosti pripreme salata od celera daju estetiku jelu, zbog čega je ono zauzelo zasluženo mjesto na svečanom stolu među ostalim originalnim jelima. Recept za salate na bazi celera nije kompliciran, glavna stvar je vješta kombinacija upotrijebljenih proizvoda.

Kako kuhati salatu od celera - 12 sorti

Takvo jelo će biti lak dodatak svakom obroku ili se može pretvoriti u omiljenu večeru za one koji cijene svoju vitku figuru.

Za ovo će vam trebati:

Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
stabljika celera;
Kineski kupus - 100 g;
Limun - 1 kom.;
Kuvano jaje - 1 kom.;
Maslinovo ulje - 1 kašičica;
Mljeveni biber - po ukusu;
Senf u zrnu - 1 kašičica opciono.

Redoslijed kuhanja:

Pileća prsa narežite na trakice, a stabljike celera takođe na srednje trake. Oprane prokulice tanko narežite. Pomiješamo sastojke, iscijedimo sok od pola limuna, pobiberimo po želji, dodamo maslinovo ulje za dresing, malo zrnastog senfa, ali to je po volji domaćice.

Detalje ovog jednostavnog jela možete vidjeti u videu:

Ljubitelji zdravih plodova mora će cijeniti ovo lagano i jednostavno jelo.

Proizvodi (za 4 porcije):

za salatu:

Korijen celera - 450 g;
Sok od jednog limuna;
Meso rakova - 250 g;
Svježi peršun ili kopar (nasjeckani) - 1 grančica;

Za punjenje goriva:

Majonez - 2/3 šolje;
Senf - 1 kašika. l.;
Bijelo vinsko sirće - 1 1/2 kašičice;
Kapari iz konzerve (ocijeđeni) - 2 žlice. l.;
Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje korak po korak:

Za početak se pravi preljev za salatu: u posudu stavite potrebnu količinu majoneze, senfa, sirćeta, kapara, soli i mljevenog bibera. Sve dobro izmiksamo. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se stegne.

U veliki lonac stavite posoljenu vodu da prokuva. Oguljeni celer sameljite na krupno rende. U kipuću vodu iscijedite malo limunovog soka, dodajte narendani celer, blanširajte 2 minute. Zatim celer odložimo u cjedilo i isperemo hladnom vodom. Iscijedite vodu papirnim ubrusom. Dodajte celer u činiju sa pripremljenim dresingom. Kuvano meso rakova narežite na male komade i dodajte celeru. Stavite salatu u frižider da se ohladi 30 minuta.

Ohlađeno jelo posolite i popaprite, ukrasite seckanim peršunom i koprom.

Ova laka i zdrava salata postaće glavni deo vašeg porodičnog menija kada je probate.

Sastojci:

Stabljike celera - 5-6 komada;
Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
Svježi paradajz - 2-3 kom.;
Senf - po izboru;
Pileća juha - 100 ml;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Biljno ulje - 2 kašike. l.;
Sol - po ukusu.

Redoslijed kuhanja:

Preporučljivo je ne čekati da se pileća prsa ohlade da biste započeli sastavljanje salate. Biće ukusnije ako je pileće meso u njemu toplo.

Oprane stabljike celera narežemo na sitne trakice, pileća prsa idu na kockice. Opran paradajz narežite na sitno. Pomiješamo komponente, dodamo biljno ulje, biber, sol po želji, dodamo malu količinu gotovog senfa.

Više o prednostima ovih proizvoda možete saznati u videu:

Obradujte svoje pozvane goste i najmilije jednostavnom kiselom salatom od svježih krastavaca, šargarepe i celera. Odlično predjelo začinjeno aromatičnim umakom bit će odličan dodatak svakom jelu.

Proizvodi:

Krastavci - 200 g;
Šargarepa - 30-40 g;
Luk - 30-40 g;
Celer - 30 g;
Za preliv za salatu:
Susam - 15 g;
Limunov sok - 20 ml;
Biljno ulje - 40 ml;
Grožđani ocat - 40 ml;
Kopar - 20 g;
Med - 20 g;
Sol - po ukusu;
Crni mljeveni biber - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Šargarepu očistimo i nasjeckamo na dugačke trakice. Možete koristiti korejsku šargarepu. Oguljeni luk iseći na tanke poluprstenove. Dobro oprane stabljike celera nasjeckamo na ne previše debele komade. Svježe krastavce režemo na najtanje moguće ploče, za to nam je prikladan nož za pečenje.

Sada pripremamo kiseli sos: u posudi pomešati biljno ulje, grožđano sirće, limunov sok, med, so, seckano začinsko bilje i beli susam. Pomiješajte povrće sa marinadom. Ova salata se može poslužiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak mesnim jelima.

Sastojci:

Korijen celera - 1 kom.;
Šargarepa - 3 kom.;
Oguljene jezgre oraha - 100 g;
Limun - 1 kom.;
Laneno sjeme - 2 šapata;
Biljno ulje za preliv.

Redoslijed kuhanja:

Sameljite orahe u mužaru. Oguljeni koren celera istrljajte na krupno rende. Oguljene šargarepe također se trljaju na istom rendu. Dodajte orahe i biljno ulje, lanene sjemenke. Sve to malo posolite, promešajte. Na kraju iscijedite pola limuna.

Korak po korak pripreme možete pogledati u videu:

Odlična opcija za obilan doručak je tako fina salata od piletine, celera i svježih jabuka. Ova izdašna salata odlična je opcija za svečani sto.

Proizvodi (za 4 porcije):

Kuvano pileće meso - 150 g;
Jabuke - 1 kom.;
Celer (korijen) - 1 kom.;
Orasi - 30-50 g;
Majonez - 3-5 kašika. kašike;
Seckani peršun -1-2 kašike. kašike;
Sol - 0,25 kašičice;
Crni mljeveni biber - 1 prstohvat.

Priprema korak po korak:

Celer treba dobro oprati, narendati na krupno rende. Oguljeni od kore i jezgre, narezati na male trakice. Orahe sitno nasjeckajte. Pileće meso narežite na sitno, peršun sitno nasjeckajte. Pomiješamo sve komponente. Dodajte majonez i začine, ponovo promiješajte.

Kombinacija celera sa jabukom - maksimalna korist

Ova jednostavna salata sa celerom oduševit će najmilije i goste svojom lakoćom i jedinstvenim okusom.

Komponente:

Svježe stabljike celera - 3-4 komada;
Male jabuke - 2 kom.;
Osvetljeni grčki jogurt - 2 kašike. l.;
Sol - po ukusu.

kuhanje:

Jabuke dobro operite, uklonite im koru i jezgru. Opran celer iseći na kriške. Jabuke podijelimo na kriške, narežemo na male kockice. Narezanu hranu napunite jogurtom, lagano posolite. Jednostavno i lako jelo čeka da bude servirano!

Kako ova salata izgleda u praksi, možete pogledati u videu:

Kupus, svježa jabuka i celer - savršena kombinacija za salatu

Ova verzija salate sa celerom je jednostavna, pristupačna i zdrava verzija jela za mršavljenje.

Proizvodi (za 5 porcija):

Bijeli kupus (mlad) - 300 g;
Zelene jabuke - 2 kom.;
celer na peteljkama - 4 stabljike;
Prirodni jogurt - 4 kašike. l.;
Med (tečni) - 1 kašika. l.;
Limunov sok - 1 kašika. l.;
Indijski orasi - 2 kašike. l.

kuhanje:

Mladi kupus narežite na tanke trakice, lagano izgnječite rukama. Oguljene stabljike celera sitno nasjeckajte. Jabuka, prethodno oguljena, iseckana na tanke kockice. Sve prelijte limunovim sokom, pomešajte sastojke u činiji. Tu dodajte prirodni jogurt i tečni med. Još jednom izmiješajte sve proizvode, ostavite da se hlade 10 minuta.

Proizvodi:

Korijen celera - 1 kom.;
Pistacije - 150 g;
Lagana pavlaka - 1 kašika. l.;
Majonez - 1 kašika. l.;
Biljno ulje;
Sir - 50 g.

Redoslijed kuhanja:

Očistimo korijen celera. Isjeckamo ga na sitno rende. Pistacije sitno sameljite u mužaru.

Tajna ove salate je u posebnoj porciji: 4 kriške nasjeckanog celera se stavljaju na tanjir, svaki brežuljak je posut orasima, na vrh jednog brda stavljamo 1 žlicu. l. pavlaka, na drugu majonez, treća je začinjena biljnim uljem, a četvrta posuta tvrdim rendanim sirom.

Tako dobijamo istu salatu, ali sa četiri različite opcije preljeva.

Možete uživati u kuhanju gledajući ovaj video:

Ovo jelo ispada veoma ukusno i zdravo, a njegova priprema će trajati samo nekoliko minuta!

Proizvodi:

Stabljika celera - 5 peteljki;
Jabuke - 2 kom.;
Konzervirani zeleni grašak - 1 mala staklenka;
Tvrdi sir - 100 g;
sol;
Za punjenje goriva:
Biljno ulje;
Sirće;
Senf.

kuhanje:

Oguljene i oprane stabljike celera narežite na tanke kriške. Oguljene jabuke nasjeckamo na tanke trakice. Sir narendajte na krupno rende. Povrću dodajte zeleni grašak iz konzerve.

Sada morate pripremiti preljev: pomiješajte jabukovo sirće i malo senfa s biljnim uljem. Sve dobro izmiješajte, prelijte salatu dobijenim dresingom. Jelo čeka da bude servirano.

Komponente:

Bijeli kupus - 200 g;
Celer 3-4 stabljike;
bugarski biber - 1 mahuna;
Zeleni: peršun, kopar, luk;
Svježi krastavac - 1 kom.;
Beli luk - 2 zuba;
Masline bez koštica - 6 kom.
Limun;
Maslinovo ulje;
Crni biber;
Sol.

Redoslijed kuhanja:

Kupus sitno isjeckajte. Krastavac ne gulimo, narežemo ga na male kockice. Celer takođe isečemo na kockice. Papriku sitno iseckamo. Na isti način nasjeckamo i bijeli luk. Masline nasjeckamo. Sitno nasjeckajte zelje. Iscijedite pola soka od limuna, dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Pobiberite malo, salatu dobro izmiksajte.

Korak po korak pripremu salate možete pogledati u videu:

Komponente:

Crveni luk - 1 kom.;
Sardine iz konzerve - 1 kom.;
Kirieshki - 1 pakovanje;
Celer - 3-4 stabljike;
Maslinovo ulje.

Priprema korak po korak:

Celer narežemo na sitne kockice, ribu iz konzerve nasjeckamo, luk nasjeckamo na kockice, dodamo kiriješke, malo maslinovog ulja. Sve pomiješajte, posolite, pobiberite, ponovo pomiješajte sa začinima.

Sve detaljno možete pogledati u videu: