Koje su najbolje mandarine? Kako odabrati mandarine - slatke i bez koštica

Uoči novogodišnjih praznika, svi ljudi žure da kupe mandarine - sastavni simbol i pratilac praznika. Howbaisell će vam pomoći da napravite pravi izbor. Kada kupujete ovo voće, morate biti svjesni glavnih kvaliteta okusa voća iz različitih zemalja. Nemojte miješati ove darove Pomone sa klementinama, mineolama. Takođe su ukusne i mirisne na svoj način. Nekome se možda sviđaju upravo takvi plodovi. Trebali biste znati pravila i uvjete skladištenja agruma.

Prilikom kupovine mandarina treba se odlučiti za teške, teške plodove, oni imaju najbolje karakteristike ukusa. Prema howbuysell-u, mandarine bi trebale biti bez mitesera, mrlja, udubljenja, truleži ili plijesni. Bolje je kupiti elastično, ali ne mekano voće pravilnog zaobljenog oblika. Ne možete birati tvrdo voće sa osušenom kožom. Ujednačena boja ploda sa žutom, žuto-narandžastom ili narandžastom ukazuje na to da su darovi Pomone svježi. Obično su plodovi žute ili zeleno-žute boje kiseliji od plodova zlatnonarandžaste i narandžaste boje.

slatko voće

Trgovačka mreža nudi različite vrste agruma. Web stranica Howbaisell će vas upoznati sa sočnim voćem, a to su klementine i mineos.

klementine

Klementine su po izgledu i sočnosti proizvoda slične mandarinama. Klementine su hibridno voće nastalo ukrštanjem narandže sa mandarinom u ranim godinama 20. veka. Obično su klementine sočne i slatke, kora im je tanka i glatka, sa sjajem. Imaju vrlo malo kostiju. Takav proizvod je za red veličine skuplji od običnih klasičnih mandarina.

mineola

Mineo nije tako čest u trgovačkoj mreži. Oni su proizvod ukrštanja mandarine mandarine sa Duncan grejpom. Mineole imaju neobičan oblik koji podsjeća na "trbušastu" krušku. Njihova veličina je veća od veličine mandarina. Kvaliteti ukusa mineole su više usmereni na kiselost sa očiglednim manifestacijama slatkoće. Tanka kora mineole narandžaste ili narandžasto-crvenkaste boje dobro je oguljena. Proizvod ima ugodan miris i puno sjemenki.

Mandarine, kao i naše jabuke, dolaze u mnogo različitih varijanti s različitim profilima okusa. U svakoj zemlji se uzgaja sorta koja je najpogodnija za uzgoj i plodonošenje u klimatskim uslovima područja. Karakteristike ukusa ovih plodova različitih sorti razlikuju se jedni od drugih. Stoga, pri odabiru mandarina, web stranica Howbaycell preporučuje da obratite pažnju na zemlju porijekla.

Abkhaz fruits

Mandarine iz Abhazije su male veličine i žute ili zelenkasto-žute boje. Kora je dobro odvojena od ploda. Sočni abhaski citrusi imaju slatko-kiseli ukus, sa pristrasnošću prema "kiselini". Miris je odličan, podsjeća na "voće iz djetinjstva". Ovaj proizvod od citrusa sadrži malu količinu sjemenki. Abhaske mandarine su jeftine i, po savjetu Haubicella, ekonomična opcija kupovine.

Špansko citrusno voće

Mandarine iz Španije odlikuju se svojom veličinom, gustom korom koja se lako odvaja, bogatog ukusa sa slatko-kiselkastim ukusom usmerenim ka slatkoći. Španski jarkonarandžasti citrusi su izuzetno sočni sa nekoliko koštica. Njihova cijena je visoka.

Proizvođač Turska

Turske mandarine odlikuju se malim plodovima i velikim brojem sjemenki. Njihova boja može biti narandžasta ili žuta sa najboljim karakteristikama ukusa plodova narandže. Začudo, tanka kožica ovih plodova ne zaostaje dobro za plodom. Tursko voće, kao što je navedeno u načinu kupovine i prodaje, najjeftiniji su agrumi.

Citrusi iz Maroka

Marokanske mandarine se najčešće svrstavaju u jeftine sorte. Njihova veličina je vrlo mala sa spljoštenim oblikom. Ali prija boja, koja sadrži svijetle, zlatno-narandžaste boje. Voće sa sočnom pulpom i odličnog slatkog i blago kiselkastog ukusa, bez koštica, sa korom koja se lako ljušti, po mišljenju howbuysell-a, najbolja je opcija, kombinujući odlične karakteristike ukusa sa pristupačnim cenama.

Ostali proizvođači

Mandarine iz Kine prodajemo vrlo rijetko, možemo reći da ih uopće nema. Obdareni su prijatnim i sočnim slatko-kiselim ukusom i imaju žutu boju. Izraelski agrumi su rijedak gost naših supermarketa. Ali oni su također obdareni odličnim karakteristikama okusa: slatkoća, sočnost, srednje veličine. Agrumi iz Izraela imaju vrlo malo sjemenki. Kora je žuto-narandžaste boje i teško se odvaja od pulpe.

Postoje slučajevi kada su, nakon 2-3 dana skladištenja u zatvorenoj plastičnoj vrećici, mandarine potpuno prekrivene plijesni. Stoga treba da znate da, obezbeđujući citrusima najbolje uslove za skladištenje, ne treba ih čuvati duže od nedelju dana. Howbuysell smatra da je posuda za povrće u frižideru najbolji uslovi za skladištenje. Naslagano voće se prebacuje papirom, stavljajući na vrh pergamentni list. Čuvanje 2-3 dana i ne više je prihvatljivo u otvorenoj plastičnoj vrećici u frižideru na temperaturi od 4-8 stepeni Celzijusa.

Mandarina je simpatično i ukusno voće koje svaka osoba sigurno želi imati na svom stolu, posebno za proslavu Nove godine. Prisutnost mandarine, takoreći, naglašava posebnost svakog događaja. I tu je bitno da ove mandarine budu najkvalitetnije i najslađe. Stoga je potrebno znati da zreli plodovi mandarine trebaju imati ujednačenu boju s dobro vidljivim porama na koži proizvoda. Lagani pritisak na voće potiče oslobađanje ukusnog soka. Plod ne bi trebao imati oštećenja i mekana ostrva. Vjeruje se da su slatke mandarine teže od neukusnog voća. Takođe, kisele sorte ovog voća imaju donekle spljošteni oblik.

Mandarine, koja je zemlja najslađa?

Obično se naziv zemlje porijekla navodi na cijenama mandarina. Ali ne daje odgovor na postavljeno pitanje. To je takođe povezano sa preferencijama ukusa svake osobe. Neki vole slatko voće, drugi kiselo, treći slatko i kiselo.

Mnogi ljudi najslađim voćem smatraju mandarine iz Španije. Njihova koža ima velike pore, a boja je jarko narandžasta. Veličine su prosječne. "Koža" se lako uklanja. U ovoj zemlji postoje sorte sa sjemenkama i bez njih.

Turske sorte mandarina imaju niske cijene. Češće su plodovi turske mandarine kiseli. Veličina ploda je mala. Kora im je žuta i narandžasta (svetla). Većina sorti mandarina u ovoj zemlji je bez sjemenki.

Marokanske mandarine se smatraju jednim od najslađih voća. Nazivaju se i kraljevskim. U ovoj zemlji se praktično ne nalaze kisele sorte. Narandžaste su boje, ponekad sa crvenkastom nijansom. Kožica ploda je tanka sa karakterističnim udubljenjem. A plodovi sa košticama su ovde veoma retki.

Izraelske mandarine kasno sazrevaju i prodaju se na tržištu, obično zimi. Kožica im je tanka, svijetla, a plodovi su veoma slatki. U njima nema kostiju. Razlikuju se po odsustvu čvrstih mostova između lobula. Neke izraelske sorte mandarina, iako su slatke, lagano su soljene.

Abhaske (gruzijske) sorte mandarina se češće uvoze u našu zemlju. Smatraju se, više od ostalih, ekološki prihvatljivim. Ne moraju se dugo čuvati prije isporuke na naše tržište, zbog čega se ne tretiraju hemikalijama. Svetlo narandžasta boja, gusta koža, slatko-kiseli ukus - to su karakteristična svojstva ovih mandarina.

Ne možete zanemariti voće zvano klementina, koje je hibrid narandže i mandarine. Njeni plodovi su slični plodovima mandarine, ali imaju veću slatkoću. Kora hibrida je tvrda i prianja uz pulpu, mirisna i zasićena sokom. Listovi hibrida su gusti i imaju iglu. Ova sorta voća takođe ima sorte koje se zovu mandarina (zelenkasta kora) i mineola (kruškoliki oblik). Mnogi potrošači ističu da je ova hibridna mandarina najukusnija i najslađa. Da, i bolje od ostalih sorti očuvanih.

Novogodišnji praznici imaju dva karakteristična mirisa - smreke i mandarine. Mandarina dolazi iz jugoistočne Azije. A prvi spomen o njima pronađen je u kineskom rukopisu potpisanom 1178.

Mandarine su dobile ime jer su nekada bile veoma skupe i dostupne samo najbogatijim i najplemenitijim Kinezima - mandarinama. Sada su mandarine prilično uobičajeno i pristupačno voće koje se uzgaja u mnogim zemljama: Kini, Brazilu, Koreji, Italiji, Alžiru, Grčkoj, Maroku, Kipru.

Mandarina nije samo ukusno, već i veoma zdravo voće. Sadrži folnu i beto-karotensku kiselinu, kalijum, magnezijum i kalcijum, vitamine C, P, B1, B2, A, D (prevencija rahitisa), K (obezbeđuje elastičnost krvnih sudova). Mandarine povećavaju apetit, poboljšavaju metaboličke procese, koriste se kao efikasno antiskorbutično, antifungalno i antiastmatično sredstvo, kod hipo- i beri-beri. Mandarine također sadrže supstancu koja ima dekongestivna i dekongestivna svojstva. Stoga je čaša soka od mandarine ujutro dobar i ukusan lijek za čišćenje pluća i bronhija od sluzi.

Međutim, morate znati da, prije svega, mandarine treba davati djeci s velikom pažnjom. Opasnost leži u izraženim alergenim svojstvima voća.

Drugo, preporučuje se isključivanje mandarina iz prehrane osobama koje pate od peptičkog čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, kao i gastritisa s visokom kiselošću želučanog soka.

Treće, zbog visokog sadržaja eteričnih ulja, kora mandarine je kontraindicirana kod mnogih bolesti jetre, bubrega, pankreasa i žučnih puteva.

Konačno, kora mandarina se ne može konzumirati zbog hemikalija koje se koriste za zaštitu biljaka od štetočina i bolesti prskanjem plodova posebnim spojevima.

"Lakirana" kora znači da je i ona premazana hemikalijama. Zbog toga se ne preporučuje jesti niti praviti džem od njega.

Morate jesti cijele mandarine - zajedno s bijelom mrežicom koja sadrži glikozide - tvari koje jačaju krvne žile, i koru, koja je također vrlo korisna. Dakle, kora sadrži eterična ulja, organske kiseline, flavonoide, vitamin C, karoten, koji poboljšavaju proizvodnju želudačnog sekreta i stimulišu apsorpciju hrane. Svježa kora mandarine koristi se u liječenju povraćanja, bolova u trbuhu, dijareje i bronhitisa, dok sušena kora mandarine umiruje centralni nervni sistem i produžava djelovanje lijekova protiv bolova. Uvarak od kore mandarine pomaže kod bronhitisa i traheitisa.

Osim toga, mandarine se mogu bezbedno jesti u velikim količinama bez straha za figuru - one su jedno od najniže kaloričnih voća. Pulpa mandarine sastoji se od oko 89,7% vode i 7,6-12% šećera - ovisno o njihovom sadržaju, kalorijski sadržaj mandarina je u prosjeku oko 38-45 kcal na 100 g voća.

Kako prepoznati slatku mandarinu?

Prvi znak slatkoće mandarine je da izgleda teže za svoju veličinu.

Možete predvidjeti ukus mandarine i na osnovu njenog porijekla.

Dakle, marokanske mandarine su slatke i bez koštica. Po izgledu su male, jarko narandžaste, sa poroznom tankom kožicom koja se dobro ljušti.

Turske žućkasto-zelenkaste mandarine su otprilike iste veličine, sa glađom korom koja se ne skida tako lako. Okus turskih mandarina sa blagom kiselošću, imaju puno sjemenki. Ali jeftino.

Najslađe i najsočnije španske mandarine prepoznaju se po velikoj veličini, jarko narandžastoj boji, debeloj, poroznoj kori koja se lako ljušti i malo sjemenki. Skuplji od ostalih sorti.

Hibridi mandarina

Ako u vašoj najbližoj radnji ima puno voća, možete probati neki od brojnih hibrida mandarine s drugim agrumima.

Na primjer, svakako biste trebali probati klementinu - proizvod ukrštanja mandarine s krvavom narandžom. Kao rezultat toga, rođen je jarko narandžasti i mali, ali vrlo sladak i sočan plod.

Ostali srodnici mandarine: tangelo i natsumikan - hibridi mandarine i grejpa, okusom više podsjećaju na naranču; tangor je rezultat ukrštanja mandarine sa narandžom, citrandarina sa divljim limunom (poncirus), kalamondina sa kumkvatom.

Izvor: www.obozrevatel.com

Nova godina nije samo božićno drvce, praznična rasvjeta, snijeg i pokloni. Jedan od glavnih atributa vašeg omiljenog odmora su mandarine. Odakle dolaze i po čemu se voće iz različitih zemalja razlikuje jedno od drugog? I što je najvažnije, koji su od njih najukusniji?

Abhazija

Mandarine u Abhaziji sazrijevaju krajem novembra - početkom decembra. Međutim, oni počinju sa berbom unaprijed kako bi do Nove godine imali vremena za prodaju veći dio. Abhazsko voće je lako prepoznati na policama trgovina - male su, imaju vrlo gustu žutu koru, koja se, međutim, lako odvaja od sočne pulpe. Ova sorta je, inače, donesena u Abhaziju iz Japana. Smatra se najotpornijim na mraz i lako prenosi transport u Rusiju, koja je tržište broj 1 za proizvođače republike.

Turska

Za razliku od narandži, koje se u Turskoj beru cijele godine, mandarine sazrijevaju bliže sredini jeseni. Prva berba se obično slavi u oktobru. Najplodnije regije su Bodrum, Alanya, Antalya i Mersin. Turske mandarine su žuto-narandžaste boje, prilično pravilnog, okruglog oblika. Kora je dosta tanka, ali nije uvek lako oguliti plod sa nje. Okus je slatko-kiseo, ali najčešće prilično blag. A u plodovima - previše sjemenki.

Maroko

Marokanske mandarine je lako razlikovati od svih ostalih - male su, svijetlo narančaste i blago spljoštene odozgo i odozdo. U takvim plodovima gotovo da i nema sjemenki, a slatkog su i neobično sočnog okusa. Žetva u Maroku se bere jednom godišnje. Najranije voće na tržište stiže krajem novembra. Često se u Rusiji klementine, hibridi citrusa, prodaju pod krinkom marokanskih mandarina. Od svojih kolega razlikuju se po većoj veličini i izuzetno svijetle boje.

Argentina

Argentinske mandarine su najranije, a samim tim i najskuplje. Na ruskim policama mogu se naći od septembra. Plodovi su prilično veliki, jarko narandžaste boje. Ukus je slatko-kiseo, ima dosta sjemenki. Za guljenje argentinskih mandarina potrebno je mnogo truda. Kora im je tanka i stalno pokidana, a izlučeni sok pecka prste.

kina

Zemlja se smatra liderom u pogledu količine uzgojenog agruma, uključujući mandarine. Berba plodova počinje krajem septembra - početkom oktobra. Plantaže se uglavnom nalaze u provincijama Guangxi, Jiangxi, Hunan, Zhejiang i Hebei. Kineske mandarine su male, svetlo narandžaste. Koža je malo kvrgava. Često se plodovi prodaju na grančicama sa listovima. Kada birate mandarine iz Srednjeg kraljevstva, protrljajte list - iz njega bi trebala doći lagana, travnata aroma. Ako ga nema ili je miris prejak, voćke su najverovatnije obilno tretirane đubrivima.

Izrael

Mandarine u Obećanoj zemlji sazrevaju usred zime. A u Rusiju stignu u najboljem slučaju do kraja januara. Plodovi su srednje, bledo žute boje. Koža je tanka, sjajna, ali se vrlo teško čisti. Izraelske mandarine se ne razlikuju po sočnosti, prilično su suhe, ali to ne utiče posebno na slatkoću voća.

Nije daleko Nova godina. Nemoguće je zamisliti svečani sto bez mandarina. Kako odabrati ukusno, kvalitetno voće koje će zadovoljiti ne samo odrasle, već i djecu? Koje dobrobiti ovi citrusi donose našem zdravlju? MedAboutMe će reći o tome.

Malo istorije

Mandarine su se u Evropi pojavile relativno nedavno, prije samo dvije stotine godina. Doneti su iz Kine početkom 19. veka.

Kina je i dalje glavni dobavljač ovog voća na svjetskom tržištu. Ali postoje zemlje čije su mandarine ukusnije od kineskih. Konkretno, to su oni koji se nalaze na Sredozemnom moru: Španija, Italija, Francuska, Maroko, Egipat, Turska. Mediteranska klima pogoduje sazrevanju ovih plodova, gde dobijaju punu zrelost, ukus i miris.

Mandarine se uzgajaju i u republikama bivšeg Sovjetskog Saveza: Gruziji, Abhaziji, Azerbejdžanu.

Mandarine, kao i svi agrumi, sadrže veliku količinu vitamina C. Blagotvorno deluje na imuni sistem i povećava odbranu organizma. Ovo je posebno vredno u jesen i zimu, tokom hladne sezone.

Mandarine su dobre za kardiovaskularni sistem, sadrže kalijum koji je neophodan za njegovo normalno funkcionisanje. Zahvaljujući voćnim kiselinama koje se nalaze u njima, čiste krvne žile od holesterola i sprečavaju nastanak ateroskleroze. To dovodi do normalizacije krvnog pritiska, srce postaje lakše za rad.

Mandarine, kao i ostalo citrusno voće, imaju sposobnost rastvaranja masti, te stoga sprječavaju razvoj gojaznosti.

Voćne kiseline koje se nalaze u njima otapaju gustu sluz, pa su ovi plodovi korisni kod bolesti respiratornog trakta, bronha i pluća, čiste ih od sluzi.

Napomenu!

Mandarine poboljšavaju raspoloženje, ovo svojstvo je dobro poznato. Stoga se mogu nazvati antidepresivima. Kada je kuća ispunjena mirisom mandarina, to popravlja raspoloženje, izaziva ugodne emocije.

U prodaji se mogu naći mandarine uvezene iz Maroka, Španije, Izraela itd. Hajde da vidimo kako se razlikuju jedni od drugih.

marokanski

Po izgledu, plodovi su mali, jarko narandžasti, ponekad gotovo crveni. Imaju karakterističnu osobinu po kojoj se lako mogu prepoznati: udubljenje u sredini ploda.

Koža je tanka i lako se guli. Mandarine su veoma slatke i sočne. Takođe nemaju skoro nikakve kosti.

španski

Po izgledu su prilično velike, jarko narandžaste boje. Peel sa velikim porama, lako se uklanja. Često imaju zelene grančice (usput, plodovi sa grančicama duže ostaju svježi). Malo je sjemenki (postoje sorte bez njih). Okus je odličan.

Izraelac

Ove mandarine sazrijevaju tek usred zime, tako da ih nema u prodaji do Nove godine. Kora ploda je veoma sjajna, tanka, lako se guli. Nema kostiju. Okus je sladak, neki ih čak smatraju i najboljima.

Inače, još jedna sorta mandarina takođe se isporučuje iz Izraela. Okus im je manje sočan, ponekad čak i suv. Imaju svijetlu, debelu kožu po kojoj se lako razlikuju.

turski

Jeftini su u poređenju sa ostalima. Svetlo narandžaste ili žute boje. Koža je tanka i teško se guli. U poređenju sa voćem iz drugih zemalja, oni imaju najviše semena. Okus je slatko-kiseo.

Abhaz

Sazrevaju krajem decembra, pa su često u prodaji i pred Novu godinu.

Plodovi su mali, žuti sa tankom kožicom. Sjemenki gotovo da i nema, nađe se samo nekoliko sitnih sjemenki. Abhaske mandarine su sočne i kisele.

hibridne sorte

Osim običnih plodova, postoje i oni uzgojeni hibridizacijom. To su klementina i mineola. Najpoznatije su klementine. Male su i jarko narandžaste boje.

Plodovi Mineole imaju crvenkastu nijansu, u obliku kruške.

Obe hibridne sorte su odličnog ukusa, slatke i sočne.

Istraga Roskontrola

Prije godinu dana zaposlenici Roskontrola posjetili su brojne moskovske pijace kako bi provjerili mandarine koje su se tamo prodavale. Zanimalo ih je da li zemlje porijekla ovog voća odgovaraju podacima koje su deklarirali trgovci.

Prodavci su tvrdili da prodaju abhaske mandarine. Na cijenama je pisalo: "Abhaske mandarine", "Sukhumske mandarine". Međutim, tokom istrage se pokazalo da su plodovi u stvari dopremljeni iz Kine.

Prodavci su pod raznim izgovorima odbili da daju sertifikate za robu. Jasnoću je dao direktor jedne od pijaca. Rekla je da su mandarine kineske, ali se prodaju pod maskom Abhaza. Razlog je to što kupci nemaju povjerenja u kinesko voće, više im odgovara abhasko voće, pa su spremni da plate više za njih.

Postoji još jedna okolnost. Prodavci se plaše imenovati zemlju izvoznicu, jer je 2014. bilo slučajeva ozbiljnog trovanja kineskim mandarinama u Barnaulu i Karagandi. Moguće je da je to zbog povećane upotrebe pesticida u uzgoju ovog voća. Iz tih razloga, prodavci mijenjaju naziv "kineski" u "abhaski".

Meke tačke, mrlje na koži, buđ itd. govore o lošem kvalitetu, tako da ne morate uzimati takvo voće. Ovo se podrazumeva.

Koža treba lako da se odlepi. Ako se lako uklanja, plod je zreo, sočan, ukusan.

Velike sorte su obično kiselije od malih. Mandarine srednje veličine obično imaju najbolji ukus.

Još jedan savjet: plodovi slatkih sorti su teži od kiselih. U svijetlim plodovima nema dovoljno tekućine, što znači sočnost.

Kako čuvati mandarine

Ovo voće se čuva u frižideru, u pregradi za voće. Rok trajanja nije duži od mjesec dana. Ne stavljajte ih u plastičnu vrećicu, potrebna im je cirkulacija zraka.

Najbolje je svaki plod umotati u maramicu kako bi duže ostao svjež. Neki ljudi podmazuju mandarine biljnim uljem bez mirisa, to im omogućava da zadrže sočnost i ne budu podložne plijesni.

Stručnjaci u ovoj oblasti smatraju da je najlakši način uzgoja mandarine kod kuće kupovinom sadnice u cvjećari. Već je odrastao, nakalemio, pa su veće šanse da se drvo ukorijeni i rodi.

Ali ako želite da dobijete drvo od kamena, evo kako to učiniti.

1. Uzmite 10-15 sjemenki mandarine. Potopite ih u gazu nekoliko dana. Da biste to učinili, stavite ih u tanjurić, ali ga nemojte napuniti vodom do vrha, već samo navlažite gazu tako da je stalno mokra.

2. Stavite kamenčiće ili kuglice od ekspandirane gline na dno saksije. Potrebni su za drenažu kako korijenje ne bi trunulo. Drenažni sloj - 2-3 cm.

3. Napunite posudu zemljom. Stručnjaci savjetuju kupovinu gotovog tla "Rose" ili "Biohumus", tada će vjerovatnoća uspješnog rasta biti veća.

4. Kada se iz sjemena pojave klice, odaberite najjače i najjače od njih i posadite ih u posudu napunjenu zemljom. Aktivan rast biljke će početi otprilike tri sedmice nakon sadnje.