Kako izgledaju pileća prsa. Vrući pileći file u lisnatom testu

Pileći file je delikatesa, dijetetski proizvod, a jela od pilećeg filea se vrlo lako pripremaju. Zapravo, nema ništa lakše od prženog na puteru pileći file in najjednostavnije paniranje! Ukusno, zdravo i brzo. Međutim, uvijek želite raznolikost, više nježnosti i nabora - a sada je pileći file mariniran, pržen u tijestu ili divno hrskavo paniranje. Od kuhanog ili prženog pilećeg filea u biljnom ulju priprema se nezamisliv broj višekatnih salata. Posebno je nježan pilav sa pilećim fileom. Ali juha ili juha od pilećih fileta neće ispasti baš dobro, jer su kosti srži potrebne za bogatu juhu. Stoga su jela od pilećeg filea najčešće glavna jela, a svako od njih savršeno je za svečani stol.

Sastojci:
2 pileća fileta bez kože
2-4 čena belog luka,
100 g majoneza,
1 tbsp sok od limuna,
1 tsp umak od soje,
1 luk
so, biber, začini - po ukusu.

kuhanje:
File narežite na porcije, posolite i pobiberite. Pomiješajte majonez sa limunovim sokom, soja sosom i bijelim lukom, procijeđenim kroz presu, dodajte začine po želji, dodajte luk narezan na kolutove i dobivenim umakom prelijte komade piletine. Promešati i marinirati 1-2 sata u frižideru. Stavite rešetku na pleh, na nju rasporedite luk iz marinade, na luk stavite komade pilećeg filea i pecite na temperaturi od 250-270ºS 15 minuta.

Sastojci:
500-600 g pilećeg filea,
2-3 šargarepe
4 sijalice
200 g sira
1 limun
5-7 kašika majonez,
soli biber.

kuhanje:
Pileći file narežite na komade od 1,5 - 2 cm, posolite, pobiberite, dodajte limunov sok i majonez, promešajte i ostavite da se marinira 30-45 minuta. Šargarepu i sir narendajte na krupno rende, luk narežite na sitne kockice. Stavite komade piletine u posudu za pečenje, na vrh rasporedite luk, zatim šargarepu i sir. Kako sir ne bi zagorio, može se namazati kiselom pavlakom ili majonezom. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180-200ºS 25-30 minuta.

Pileći file u medenoj marinadi. Pileći file posolite i popaprite i stavite u podmazan pleh i stavite u rernu na 10 minuta. Zatim premažite komade piletine tečni med tankom sloju i staviti u rernu da odleži dok se ne skuva. Temperatura rerne - 180-200ºS.

Sastojci:
1 pileća prsa sa kožom
1 limun
2 tbsp biljno ulje,
sol, crna mljeveni biber, mješavina mirisno bilje- ukus.

kuhanje:
Pileći file operite, posolite i ostavite da odstoji. U međuvremenu pomiješajte 1 žličicu. mješavinu mirisnog bilja, biljnog ulja, soka od jednog limuna i preliti preko grudi. Odrežite foliju, na nju stavite meso sa kožom prema gore sa marinadom, dobro zatvorite i stavite u rernu. Temperatura pečenja - 200ºS. File pecite 45 minuta, a zatim otvorite foliju i ostavite da koža porumeni. Ocijedite marinadu i sok od mesa u poseban lonac, dodajte 1 žličicu. brašno proprženo u suvom tiganju, izmešati da nema grudvica i prokuvati sos. Dodajte po želji 50 g suhog bijelog vina ili vrhnja ako je jelo pripremljeno za djecu.

Sastojci:
1 pileća prsa
1 jaje
2 kriške belog hleba
so, biber - po ukusu.
pohanje:
brašno, prezle, jaje.

kuhanje:
Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa pileća prsa. bijeli hljeb potopiti u mleko, iscediti i dodati mlevenom mesu. Umutite jaje, posolite, pobiberite i umesite mleveno meso, nokautirajući ga (što duže tučete mleveno meso, kotleti će biti mekši). Oblikujte duguljaste pljeskavice, uvaljajte u brašno, zatim u umućeno jaje pa u prezle. Pržite grumenčiće u velikoj količini biljnog ulja dok ne porumene i stavite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Osim mrvice hljeba, mogu se koristiti pohani nuggets kukuruzno brašno ili mljevene ovsene pahuljice i dodajte im začine po ukusu.

Sastojci:
3 pileća filea,
1-2 čena belog luka,
2 tbsp čili sos,
2 tbsp umak od soje,
2-3 cm korijena đumbira,
2 jaja,
100 g krupno mlevenih ovsenih pahuljica,
1 tbsp kajmak
1 tsp ren bez aditiva,
1 tsp običan senf,
so, brašno.

kuhanje:
Pileći file narežite na tanke šnite i lagano istucite tupom stranom noža. Naribajte đumbir na sitno rende, beli luk protisnite kroz presu, dodajte čili sos i soja sos, promešajte i u dobijenoj smesi marinirajte kotlete 3 sata. Pomiješajte sastojke za paniranje: pavlaka, ren, senf, umućena jaja. Ukiseljene kotlete uvaljajte u brašno, pa u mešavinu pavlake i jaja, pa u ovsena kaša. Kotleti će biti u debelom "krznenom kaputu". Pržite u tiganju na vrućem biljno ulje do zlatno smeđe boje.

Pileći file u vinskom sosu

Sastojci:
1 pileća prsa sa kožom
50-70 g puter,
50 ml suhog bijelog vina
prstohvat kurkume
sol, svježe mljeveni crni biber, začinsko bilje.

kuhanje:
Pileći file podijelite na 2 dijela, osušite, pospite solju, biberom i kurkumom i ostavite da odstoji 5-10 minuta. U zagrejanom tiganju otopite puter i pržite prsa sa svih strana dok ne porumene. U šerpu sipajte malo vode i vina, smanjite vatru i poklopite poklopcem. Krčkajte 20-30 minuta. Zatim meso stavite na tanjir i poklopite, a u sos koji je ostao u šerpi dodajte malo brašna, dobro promešajte i kuvajte dok se ne zgusne i nestane miris sirovo brašno. Posolite i začinite po potrebi sa malo vode ili vrhnja po ukusu i poslužite uz pileći file.

Sastojci:
700 g pilećeg filea bez kostiju
300 g svježih šampinjona,
komad svježi đumbir(2-3 cm),
1 tsp tečni med,
2 tbsp brašno,
so, začini.

kuhanje:
Pileći file narežite na kriške debljine 1 cm, ne treba ih tući. Za marinadu naribajte korijen đumbira na sitno rende, uzmite polovicu dobivene mase i pomiješajte s medom i solju. Ovom smjesom premazati komade fileta i ostaviti da se mariniraju 1-2 sata. Pečurke (najbolje šampinjone), oprati i iseći velikih komada. Pečurke pržite u tavi sa biljnim uljem jaka vatra do zlatno smeđe boje, zatim posolite i odmah sklonite sa vatre. U drugoj tavi zagrejte biljno ulje. Izvadite komade fileta iz marinade i uvaljajte ih u brašno. Pržite dok ne porumeni. Poslužite sa pečurkama i začinskim biljem.

Sastojci:
1 pileći file
3 žlice senf,
2-3 jaja
sol, začini po ukusu,
4 žlice biljno ulje,
brašno.

kuhanje:
Pileći file narežite na duge trake, posolite i pospite začinima po ukusu (kari, suneli hmelj, garam masala itd.). Skuhajte 1 tvrdo kuvano jaje, odvojite žumance i utrljajte ga sa senfom i biljnim uljem - to će biti sos. Sameljite protein. Svaku traku pilećeg filea uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaja, ponovo uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Poslužite uz povrće, posuto seckanim proteinima i preliveno sosom od senfa.

Sastojci:
500-00 g pilećeg filea,
1 luk
1 šargarepa
1 paradajz
250 ml 25% kreme,
1 tbsp biljno ulje,
sol, začini po ukusu.

kuhanje:
Narežite pileći file male kocke, stavite u zdjelu multivarka, dodajte biljno ulje i podesite program "Pečenje". Pržite 10 minuta, miješajući, sa zatvorenim poklopcem multivarke. Šargarepu narendajte na krupno, luk narežite na sitne kockice, paradajz narežite na ploške. 10 minuta nakon početka prženja dodati povrće, so i začine, promešati i pržiti na istom programu još 10 minuta. Zatim sipajte vrhnje, dodajte malo vode, ako želite da sos bude ređi, podesite program "Gurilo" i kuvajte 30-40 minuta.

Pileći file rolnice su odlična opcija praznično jelo. Nadjevi mogu biti bilo koji, samo da se njihov ukus kombinuje sa ukusom pilećeg mesa.

Sastojci:
1 pileća prsa
150 g šargarepe na korejskom,
100 ml suvog belog vina
sol, biber (ili mješavina paprika) - po ukusu.

kuhanje:
Opranu prsa narežite na slojeve debljine 1 cm, malo istucite, posolite i pospite biberom. Na svaki sloj staviti šargarepu, umotati u kolutove i učvrstiti čačkalicama. Pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim ulijte vino, smanjite vatru i dinstajte. Kiflice stavite na tanjir, a u šerpu dodajte malo brašna i kuvajte mešajući do željene gustine.

Sastojci:
4 pileća prsa,
100 g tvrdog sira,
1 luk
1 jaje
1 tbsp puter,
3 žlice kajmak
sol, crni mljeveni biber.
za sos:
beli luk, bademi, peršun.

kuhanje:
Podijelite pileća prsa na velike i male komade. Istucite krupnije delove, posolite i pobiberite. Za fil iseći na trakice preostale sitne delove prsa, iseći na sitne kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove i dinstajte dok ne porumeni na puteru. Sir narendajte na krupno rende. Sjeckano meso, luk i sir sjediniti, posoliti po ukusu, dodati biber ili začine po želji. Ređati na tučena prsa, umotati u rolnice, pričvrstiti i šavom prema dole staviti na podmazan pleh. Umutite jaja, namastite kiflice i stavite u rernu zagrejanu na 200ºS na 30 minuta. Namočite bademe i skinite im kožicu. Zgnječeni bademi i beli luk, propušteni kroz presu, istrljajte zajedno sa sitno seckanim peršunom dok ne postane glatko. Možete koristiti blender, a treba dodati malo prokuvane vode da sos ne postane previše gust. Poslužite kiflice prelijte kiselom pavlakom i na svaku rolnicu stavite po kašičicu sosa.

Sastojci:
4 pileća prsa,
200 g suvih šljiva bez koštica,
250 g oraha,
2 sijalice
150 g tvrdog sira,
3 žlice pavlaka ili majonez
3 žlice puter,
2 jaja,
100-150 g prezla.
Sos:
pavlaka, orasi, šećer - po ukusu.

kuhanje:
Umutiti pileća prsa, posoliti, pobiberiti i premazati kiselom pavlakom. Ostavite sa strane za mariniranje. Suve šljive narežite na tanke trakice, orahe usitnite blenderom, dio ostavite za umak. Luk narežite na sitne kockice i dinstajte dok ne omekša na puteru. Pomiješajte orahe sa suvim šljivama i lukom, dodajte sir narendan na krupno rende i promiješajte. Na umućena prsa staviti fil, umotati u rolnice i pričvrstiti. Umočite u umućena jaja, uvaljajte u prezle, stavite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180ºS 30 minuta. U međuvremenu pripremite sos: pomiješajte kiselu pavlaku sa mljevenom orasi i šećer po ukusu, promešati i preliti preko gotovih kiflica.

Sastojci:
1 file bez kože
70 g svježeg sira,
200 g šampinjona,
1 luk
250 g kisele pavlake
3-4 čena belog luka,
začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Nasjeckajte zelje, propasirajte bijeli luk kroz presu, pomiješajte sa svježim sirom i dobro utrljajte da dobijete homogena masa. File narežite na komade, dobro umutite, posolite i pobiberite. umotati u meso curd fil i vezati debelim koncem. Pržite na biljnom ulju. Luk narežite na sitne kockice, prodinstajte na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim dodajte iseckane pečurke. Krčkajte, mešajući, oko 10 minuta, ulijte kiselu pavlaku, prokuvajte i posolite i pobiberite po ukusu. Gotove rolnice umočite u sos i dinstajte još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Sastojci:
4 pileća prsa,
150 g svježih šampinjona,
100 g pasulja
1 luk
2 tbsp ghee,
3 jaja,
1 tbsp pavlaka ili majonez
50 g tvrdog sira
sol, mljeveni biber - po ukusu.
za sos:
paradajz, luk, bosiljak, začini, so - po ukusu.

kuhanje:
Podelite pileći file i istucite ga. Posolite, pobiberite, premažite kiselom pavlakom ili majonezom i ostavite 10-15 minuta. U međuvremenu pripremite fil: prethodno namočeni pasulj skuvajte dok ne omekša, pečurke narežite na trakice, a luk na pola kolutića. Na rastopljenom puteru pržiti luk i šampinjone do zlatno smeđe boje, sjediniti sa pasuljem, posoliti i pobiberiti i umutiti sirova jaja. Stir. Na umućeni fil staviti fil i umotati ga u obliku rolata i vezati koncem. Pripremljene kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje ghee, posuti sirom i staviti u rernu zagrejanu na 180-200ºS oko 30 minuta. Oparite za sos svježi paradajz kipuće vode i skinite kožicu, narežite na kockice i dinstajte sa seckanim lukom, bosiljkom i začinima po želji. Gotove rolnice isecite i prelijte sosom.

Kao što vidite, priprema ukusnih jela od pilećeg filea je vrlo jednostavna. Prijatno i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Iznenađujuće, a u isto vrijeme, vrlo je lako marinirati pileća prsa, tako da nakon pečenja u pećnici ostaju sočna! I pečena pileća prsa sa limunom, belim lukom i timijanom biće veoma mirisna. Preporučujem da probate ovo! Biće ukusno!

pileća prsa, limun, puter, limun, beli luk, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka), so, mleveni crni biber, so, limun, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka)...

Pečene palačinke sa sirom ukusan nadev pileći file, paprika i konzervirani kukuruz savršen za doručak, užinu, pa čak i za svečanu trpezu na Maslenicu.

mleko, brašno, jaja, so, šećer, prašak za pecivo, biljno ulje, pileća prsa, slatka paprika, kukuruz u konzervi, pavlaka, peršun, so...

Takvu kobasicu definitivno nećete kupiti u trgovini - ispada tako sočna i mirisna. kuvati domaća kobasica od piletine može biti vrlo jednostavno i brzo.

pileća prsa, pilećih butova, svinjska mast, beli luk, so, mleveni crni biber, voda, creva, so, Lovorov list, crni biber u zrnu

Salata sa pilećim fileom, šargarepom i palačinke sa jajima- veoma ukusno, ali u običnoj porciji će izgledati dosadno. Treba samo pokazati maštu, ukrašavajući ga cvijećem od mrkve, cvekle i sira, jer će se salata odmah pretvoriti u vrlo lijepo i privlačno predjelo, dostojno najizvrsnijeg prazničnog stola!

pileći file, tvrdi sir, cvekla, šargarepa, jaja, luk, suncokretovo ulje, peršun, beli luk, majonez, so, voda

Ukusna salata s piletinom, svečano ukrašena u obliku buketa cvijeća, uvijek će biti relevantna za svečanu gozbu. Salata od piletine nije samo lepa, već je ukusna i zdrava. Ima sve savršene sastojke. Čak i listovi mente koji ukrašavaju salatu daju joj svježinu i poseban šarm.

pileća prsa, šargarepa, kisela jabuka, jaja, orah, beli luk, majonez, so, crni mleveni biber, masline, sveža menta, kupus

Punjeni krompir pripremljen po ovom receptu može se poslužiti kao toplo predjelo ili kao glavno jelo. sir, pileća prsa, Paprika i začini daju punjeni krompir posebne arome i svijetlog okusa.

krompir, pileći file, crni luk, crvena paprika, kačkavalj, so, mleveni crni biber, muškatni oraščić, beli luk, biljno ulje, peršun, zeleni luk

Zanimljiva po svom dizajnu lisnata salata "Šešir", koja predstavlja idealnu i mnogima omiljena kombinacija proizvoda: pileći file, sir, šampinjoni. Nežna je, slana i veoma ukusna. Takva salata sa piletinom, pečurkama i sirom definitivno neće proći nezapaženo od strane vaših gostiju!

pileći file, sveže pečurke, tvrdi sir, pileće jaje, luk, majonez, so, šargarepa, zeleni luk

Slojevita salata "Bijela" - hladno predjelo, što uključuje piletinu, pirinač, pasulj, rotkvice i jaja. Kao što razumete, svi sastojci su svetle boje, zbog čega salata ima tako jednostavan naziv. Recept lisnata salata savršeno uz piletinu praznični meni. Gosti će pamtiti delikatnog ukusa ovu salatu sa pilećeg mesa. Obavezno kuhajte!

pileći file, beli pasulj, pirinač, kuvani pirinač, rotkvica, jaja, zeleni luk, majonez, krem ​​sir, beli luk, so

Struli (struli, struli) - jelo Njemačka kuhinja, što je rolna od beskvasnog testa sa raznim nadjevima. Tradicionalno, štruli se kuvaju na pari ili kuvaju u bujonu. Ali ovaj recept predlaže kuhanje strula s piletinom i povrćem u obliku pite i pečenje u pećnici. Jednostavno je nemoguće proći pored ovako ukusnog jela!

pšenično brašno, mleko, jaja, biljno ulje, so, voda, pileći file, šargarepa, luk, soja sos, začin, biljno ulje, puter...

Recept je veoma ukusan i srdačna salata sa piletinom i celerom! poseban ukus daje salatu originalna benzinska pumpa od jogurta, senfa i meda.

pileći file, celer na peteljkama, pekinški kupus, zelena salata, biljno ulje, jogurt, majonez, limunov sok, sirće, senf, med, so, mleveni crni biber

Sirne supe - odličan način diverzificirajte listu domaćih prvih jela. Nježan kremastog ukusa supa će biti odlična alternativa supama koje su već dostupne u asortimanu. I smiješno kuglice od sira privući će djecu ne samo u proces jela, već i kuhanja - na kraju krajeva, raditi sve zajedno je mnogo zabavnije!

pileći file, krompir, topljeni sir, tvrdi sir, šargarepa, luk, testenina, jaja, pšenično brašno, so, mleveni crni biber, zeleni luk

Ako često kupujete meso peradi, ali ne znate šta da skuvate od njega, onda je ovaj recept za pileće rolnice sa sirom i šunkom savršen za vas. Kombinacija piletine sa sirom i šunkom je uvek ukusna i zadovoljavajuća, pa savetujem svima da skuvaju ove mesne kiflice i služe kao užinu svečani sto ili diverzificirajte dnevni meni.

pileći file, tvrdi sir, šunka, biljno ulje, mešavina suvih začinskih biljaka, so, mleveni crni biber

Pileća salata sa ajsberg salatom i krutonima, pripremljena po ovom receptu, pomalo podsjeća na Cezar salatu, ali ipak drugačija. Ovo je recept za salatu sa pilećim prsima, mandarinama i kuglicama skuta. original preliv za salatu priprema sa sok od mandarine. Pokušajte pripremiti takvu salatu za svečani sto, oduševit ćete se njenim ukusom!

pileći file, ajsberg salata, crveni luk, crvena paprika, mandarina, skuta, beli luk, susam, majonez, beli hleb, maslinovo ulje...

Kakve se samo palačinke ne peku! Vjerovatno, kao i mnoge domaćice, ima toliko recepata za pravljenje palačinki: sa mlijekom, na kefiru, na vodi... Pokušajte da skuvate i divne palačinke sa pivom, a zatim ih napunite filom od piletine, pohane u prezlama i pržite do zlatne boje. braon. Ukusno - neopisivo!

brašno, pivo, jaja, pavlaka, šećer, so, pileći file, jaja, puter, so, mleveni crni biber, začini, jaja, mleko, prezle, biljno ulje

Aroma pilećih prsa pečenih sa povrćem će naterati da se cela porodica okupi za stolom! Pečena pileća prsa u slanini su veoma mekana i sočna, prijatnog "dimljenog" ukusa. Ruddy zdravo povrće biće odličan prilog.

pileća prsa, šargarepa, koren celera, beli luk, slanina, puter, maslinovo ulje, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka), so, mleveni crni biber

File pilećih prsa pripremljen po ovom receptu je sočan i neverovatno ukusan. Pileće meso se prvo prži, a zatim dinsta krem sos sa pečurkama. Ovaj umak će biti odličan prilog vašem pilećem prilogu!

Zdravo.

Nastavljamo da razvijamo temu kuhanja sočnih pilećih prsa. Posljednja napomena je bila o pečenju, a danas ćemo skuvati prsa u tiganju. Opet, naš glavni cilj je dokazati da bijelo pileće meso ne mora nužno ispasti suho i žilavo. Zahvaljujući nekim trikovima, može se učiniti sočnim, mekanim i topi se u ustima.

A za to ne morate imati nekoliko godina kulinarske prakse iza sebe. Samo slijedite opisane recepte korak po korak, predstavljene u obliku opisa sa fotografijom, i sve će ispasti na najbolji mogući način.

Pileća prsa u tiganju u sosu od pavlake

Počnimo od najviše lak načinšto oduzima najmanje vremena. Ovo je dojka sos od pavlake.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1 komad (2 fileta)
• Pavlaka - 130 g
• Sol, biber, korijander

kuhanje:

1. Prsa narežite na kockice veličine oko 2-3 centimetra.

2. Stavite meso u zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite ga na srednjoj vatri dok bijele boje ne zaboravite povremeno promiješati.

3. Kada meso porumeni, dodajte pola kašičice soli i začine.

4. Promešati, dodati pavlaku, ponovo promešati i dinstati na srednjoj vatri pod poklopcem 20 minuta.

Spreman. Prijatno!

Piletina u sosu od pavlake ide uz apsolutno svaki prilog, bilo da je sveže ili kuvano povrće, pasta ili pirinač

Nježni file u pavlaci sa šampinjonima

Prethodni recept može biti malo komplikovaniji i dati mu aromu gljiva.

Sastojci:

• Pileći file - 500 g
• Pečurke - 200 g
• Pavlaka - 200 g
• 1 sijalica
• Začini po ukusu

kuhanje:

1. Na tiganju propržite luk i šampinjone (u našem slučaju šampinjone). Da biste to učinili, narežite luk na pola prstena, a gljive na male kriške. Pečenje se vrši na srednjoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje.

Ako uzmete smrznute gljive, onda ih prvo pržite dok ne budu kuhane bez odmrzavanja, a tek onda im dodajte luk

2. Dalje radnje su slične prethodnom receptu. Stavite komade fileta u tiganj i pržite ih dok meso ne pobijeli. Zatim dodajte so, začine i pavlaku. Dobro promešati i ostaviti da se krčka poklopljeno na srednjoj vatri 20 minuta.

Spreman. Prijatno!

Jednostavan recept za piletinu u kremastom sosu

Ali najjednostavnija opcija prsa u pavlaci. Bez dodatnih sastojaka. Veoma zgodno kada želite i brzo i ukusno.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom (4 fileta)
• Gusta pavlaka - 100 ml
• Krkuma
• Posoliti biber

kuhanje:

1. Ovog puta piletinu treba dovoljno iseći velikih komada. Tako da možete okretati svaki pojedinačni komad tokom prženja.

2. Filete pržite u tiganju sa biljnim uljem na srednjoj vatri.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

3. Kada obe strane porumene, smanjite vatru na minimum i nastavite sa prženjem još 10 minuta uz stalno mešanje, zatim ulijte vrhnje i dodajte kurkumu. Miksamo.

4. Nastavljamo da pržimo meso još nekoliko minuta uz stalno mešanje. Čim se krema zgusne, jelo je spremno.

Prijatno!

Video recept za sočna prsa u kremi sa sirom

Ali više komplikovan recept grudi u kremastom sosu sa sirom. To uključuje ne samo prženje u tavi, već i dovođenje u pećnicu. Ovo je veoma pogodna opcija za svečanu trpezu, jer se file peče ceo, a da se ne reže na komade, pa izgled ispada veoma lepa.

Odvojite 2 minute, pogledajte video, svidjet će vam se.

Recept za pileći file u sosu od majoneze

Ako vaš hladnjak sadrži samo majonez iz umaka, onda je čak i u ovom slučaju moguće skuhati gurmansko jelo.

Sastojci:

• Pileći file - 600 g
• Majonez - 350 g
• Biljno ulje - 150 ml
• Voda - 100 ml
• Zeleni - po ukusu
• Beli luk - 1 glava
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Pileći file narežite na tanke i dugačke tanjire i pržite u tiganju na biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

2. Imamo sos od majoneze, umutiti i umutiti vodu sa majonezom i dodati sitno seckani beli luk. Dobijeni sos sipajte u tiganj sa zlatnom piletinom.

3. Zatim poklopiti šerpu i dinstati meso na srednjoj vatri još 15 minuta. I gotovi ste. Lako i brzo. I što je najvažnije, ukusno.

Prijatno!

Grilovana piletina u soja sosu bez ulja

Pa želim da završim temu kuvanja mesa u sosu sa receptom za filet u soja sosu na gril tiganju. Naravno, možete koristiti i običnu tavu, inače ćete joj morati dodati biljno ulje, što će malo promijeniti okus. Takođe želim da vam kažem kako da skuvate teriyaki sos za ovo jelo, tako da bih voleo da ukus bude što „čišći”.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Umak od soje- 2 kašike.
• Začini - po ukusu

kuhanje:

1. File operemo, osušimo papirnim ubrusom i isečemo na trakice.

2. Meso prelijte soja sosom, dodajte začine za piletinu, dobro promešajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30-40 minuta.

3. Zagrijte gril tiganj i na njega stavite pileće pile. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Sada pripremite teriyaki sos. Potreban nam je soja sos i obični granulirani šećer. U običnom tiganju zagrejte soja sos na srednjoj vatri, a zatim dodajte šećer. Stalno miješajte i sačekajte da se smjesa zgusne do stanja kisele pavlake. Sos je spreman. Prelijte kuhanu piletinu i osjećate se kao da ste u azijskom restoranu.

Za 100 ml soja sosa potrebna vam je 1 kašičica granulirani šećer

Kako pržiti pileća prsa u tijestu sa sirom

Sljedeći način kuhanja piletine u tiganju je prženje u tijestu.

To je veoma ukusan recept tijesto sa sirom. Ako nema sira pri ruci, onda možete i bez njega, ali sa njim je svakako bolji ukus.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 kašike.
• Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

1. Piletinu isečemo na komade koji su Vam zgodni za dalje prženje i istučemo ih sa obe strane.

2. Smesu pripremite tako što ćete u jednoj posudi pomešati jaje, brašno i so i biber.

3. Umočite prsa u tijesto i odmah ih stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem.

4. Pržite sa jedne strane na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim okrenite komade.

5. Nakon toga smanjite vatru na minimum i pospite meso sitno rendanim sirom.

Zatim pokrijte tepsiju poklopcem na 5 minuta.

Za to vrijeme sir će se otopiti i jelo će biti gotovo.

Prijatno!

Mekana i sočna isjeckana u prezlama

Druga vrsta testa je sa prezlom. Dobija hrskavu koricu i sočan nadev. Vrlo ukusna. I vrlo jednostavno.

Sastojci:

• Pola pilećih prsa (1 file)
• 2 jaja
• brašno -
• Mrvice hljeba
• Beli luk - 3 čena
• Sol, biber, korijander

kuhanje:

1. Uzmite odmrznuti ili ohlađeni file i prepolovite ga duž vlakana.

File je iz dva dela. Jedan je mali, jednostavno se odsiječe i koristi takav kakav jeste, a drugi je veliki i treba ga iseći uzduž

2. Dobijene tanke kriške mesa otkucamo sa jedne strane.

3. File pospite začinima.

4. Jaja razbiti i umutiti u poseban tanjir. Sipajte brašno i prezle u posebne činije.

6. Zagrijemo tiganj, ulijemo biljno ulje (možete dodati puter), zgnječene režnjeve bijelog luka i rasporedite kotlete.

7. Pošto su kotleti dosta tanki, dovoljno ih je pržiti bukvalno dva minuta sa svake strane.

Kotleti pilećih prsa su spremni. Prijatno!

Pržite u testo u duboko prženom tiganju

I ne mogu da prođem dalje od ovog recepta. Naravno, nimalo nije koristan, ali je toliko ukusan da je prosto zločin ne uključiti ga ovdje.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad
• Jaje - 1 kom.
• Topla voda - 100 g
• Sol - 1 prstohvat
• Brašno - 200 g

Ako umjesto vode uzmete pivo, dobijete nevjerovatno mirisno tijesto za pivo.

kuhanje:

1. Veoma je važno da fil isečete na tanke dugačke trake. To će im omogućiti da se s jedne strane brže prže, a s druge strane budu dovoljno velike da ih možete kuhati jednu po jednu.

2. Smesu pripremite tako što ćete pomešati jaje, vodu, brašno i so. Smjesa treba da bude dosta gusta, konzistencije kisele pavlake.

3. File stavimo u posebnu posudu sa brašnom i svaku traku pažljivo uvaljamo u brašno, pa spustimo i premažemo pripremljenim testom.

4. Fritezu ćemo napraviti od običnog tiganja ili tiganja. Da biste to učinili, jednostavno ulijte dovoljno biljnog ulja u odabranu posudu tako da se komadi fileta potpuno utopi u njoj i zagrijte ga na jakoj vatri.

Stavite komade mesa jedan po jedan u vrelo ulje. Ako se zalijepe u tiganju, odvojite ih viljuškom.

5. Kada tijesto dobije zlatnu boju i ulje počne jako da cvrči, to će značiti da je piletina počela puštati sok. Od ovog trenutka detektujemo jednu minutu, nakon čega vadimo dobijene pileće štapiće. Sve o svemu će trajati oko 6 minuta.

Ne stavljajte svo pripremljeno meso odjednom, kuvajte u malim porcijama od 3-4 komada da se trake ne bi lepile

6. Gotove štapiće možete odmah jesti vruće, umočene u sir ili drugi omiljeni sos. Samo nemoj da se opečeš.

Prijatno!

Pileća prsa umotana u slaninu u tiganju bez ulja

Pa, svoj omiljeni recept sam sacuvala za kraj. To je piletina u slanini. divan recept za koje vam ne treba ništa osim fileta i trakica slanine (nazivaju se i madjarski). to odlična užina za prazničnu trpezu.

kuhanje:

Sve što treba da uradite je da uzmete tanke trakice šunke (dostupne u bilo kom supermarketu, vakuumirane) i umotate u njih tanko narezane pileći file.

A zatim ih pržite u tiganju 5-7 minuta sa svake strane na srednjoj vatri. U tiganj nije potrebno dodavati ulje, jer. Slanina će osloboditi dovoljno masnoće da meso ne izgori.

Da se slanina ne bi odmotala, rolnice stavite u tiganj tako da se prva prži ona strana na kojoj viri vrh umotane slanine.

Spreman. Bez komplikacija i velika lista sastojaka. A ukus je jednostavno neopisiv. Toplo preporučujem da ih napravite. pileće rolnice na svečanoj trpezi naredne proslave.

Pa, mojih prvih deset najbolji recepti pileća prsa u tiganju su gotova.

Hvala vam na pažnji.

Nježno i lagano, zadovoljavajuće, raznovrsno u kombinaciji sa povrćem i žitaricama - meso peradi je prisutno u gotovo svakoj kulinarskoj kuhinji. Najpovoljnija je piletina, koja se ponekad zamjenjuje ćuretinom. Međutim, ne razumije svaka domaćica kako skuhati pileći file ukusno i zdravo, ne umoriti se od ovog proizvoda tijekom dijete i pronaći pristojan recept za odmor.

Kako kuvati pileći file

Za meso peradi obavezno je izvršiti preliminarna obuka prije pripreme bilo kojeg jela od piletine. Bilo koji recept s pilećim prsima uključuje korištenje sljedeće tehnologije prije prženja, dinstanja ili pečenja:

1. Soak for brza hrana.
2. Isecite, po potrebi istucite.
3. Prelijte marinadom ili samo natrljajte začinima, ali kuhajte sa masnoćom - puterom ili kremom.

Umaci i začini donose raznolikost: čak i na fotografiji, piletina ispod karija i ispod kreme će se uvelike razlikovati. Većina ukusne opcije začini:

• đumbir;
• kardamom;
• curry;
• paprika.

Šta skuvati od pilećeg filea

Profesionalci uvjeravaju da se meso peradi može koristiti za iste recepte kao i za svinjetinu ili govedinu. Recepti za pileći file mogu biti:

• ražnjići na ražnjićima;
• dijetalne supe;
• punjene rolnice;
• tepsije;
• gulaš;
• kotleti i ćufte;
• kotleti.

U rerni

Neobičan način stvaranje ukusnog jela od peradi - priprema vruće rolade s egzotičnim nadjevom. By kulinarska fotografija teško je razumjeti princip rada, ali opći algoritam je zapravo spreman za podnošenje čak i neiskusnoj domaćici. Ako ste umorni od standardnih jela od pilećeg filea u rerni, svakako isprobajte ovaj recept kako biste iznenadili svoju porodicu i sebe.

Sastojci:

• ananas iz konzerve - 200 g;
• meki sir - 135 g;
• pileći file - 0,55 kg;
• paradajz pasta - pola čaše;
• slanina - 90 g;
• sol.

Način kuhanja:

1. File prerežite po dužini, lagano istucite. Stavite komade u jedan sloj prozirnu foliju. Možete napraviti nekoliko malih rolni ili jednu veliku.
2. Na vrh premažite pastu od paradajza, ostavljajući traku oko perimetra netaknutom.
3. Pospite rendanim sirom, seckanom slaninom, komadićima ananasa.
4. Zamotajte, vežite.
5. Kuhajte slana voda u šerpi sa velikim tanjirom na dnu.
6. Stavite rolat, pecite pola sata.
7. Uklonite, uklonite foliju, pošaljite da se peče još 20 minuta. Temperatura je 180 stepeni.

U sosu od pavlake u tiganju

Da li je moguće kreirati kuharsko remek-djelo od minimalni set sastojci? Ako volite jednostavna, ali uvijek uspješna jela koja oduševljavaju goste, morate naučiti kako skuhati pileći file u sosu od pavlake u tavi. to nežni sos, ukusno, sočno meso, odličnog ukusa i samo pola sata vašeg vremena. Gledaš na kokoš novim očima!

Sastojci:

• pavlaka s niskim sadržajem masti - pola čaše;
• pileći file - 0,55 kg;
• čena belog luka - 2 kom.;
• biljno ulje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Oprano i osušeno meso narežite.
2. Zagrejati tiganj, dodati ulje. Ubacite komade fileta.
3. Brzo okrećući, ispecite ih sve.
4. Dodajte vodu (oko čaše), smanjite snagu plamenika za pola. Pokrijte kontejner.
5. Nakon pola sata dodajte kiselu pavlaku, nasjeckani bijeli luk, sol.
6. Pirjajte još 6-7 minuta da piletina upije sos.

kotleti

Perad je idealan za stvaranje potpunog samostalnog toplog jela koje izlazi jednako dobro kao i korištenje masno meso. Seckani kotleti od pilećeg filea, ni po ukusu ni po nutritivnoj vrednosti nisu inferiorni od svinjskog i goveđeg, ali su mnogo lakši u kalorijama. Prelepo je dijetalno jelo, koji je, kada se kuha na pari, dozvoljen i najmanjima.

Sastojci:

• pileća prsa - 3 kom.;
• jaja 2 mačka. - 2 kom.;
• integralno brašno - 40 g;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• suve šljive - prema broju formiranih kotleta;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• lukovica mala ljubičasta;
• biljno ulje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Izvadite meso sa grudi, stavite u zamrzivač na četvrt sata da biste olakšali proces rezanja.
2. Isjeckajte velikim nožem kako ne biste dobili prevelike kocke; sol.
3. Luk nasjeckajte, propržite na biljnom ulju sa vodom.
4. Parene suve šljive.
5. Umutiti jaja (1 cijelo i protein) sa kiselom pavlakom, dodati sjeckano zelje.
6. Pomiješajte sa mesom, dodajte začine, brašno.
7. Rukama oblikujte kotlete, unutra stavite suhe šljive.
8. Peći umotano u foliju na 175 stepeni. Možete pržiti pokriveno. Približno vrijeme kuvanja kotleta je 15 minuta.

U spori šporet

Za najmanje, mršave ili čak starije osobe, ovaj način kuhanja bilo koje ptice je idealan. Osim piletine, možete koristiti i ćuretinu. Komplementarno povrće bira se prema preferencijama osoba za koje će jelo biti servirano. Ako se pitate šta da skuvate od pilećeg filea u spori šporet, ovaj recept ima priliku da vas zainteresuje.

Sastojci:

• mlada tikva;
• pileći file - 0,4 kg;
• mrkva;
• Paprika;
• mljevena paprika;
• pavlaka - pola čaše;
• sol.

Način kuhanja:

1. Potopite pticu sat vremena. Isecite, natrljajte paprikom.
2. Šargarepu samljeti sa biberom, tikvice iseckati na kockice.
3. Sve sastojke stavite u spori šporet, posolite, prelijte čašom vode. Kuvati za "gašenje" pola sata.
4. Dodajte kiselu pavlaku, držite još 10 minuta.

Pohano

Klasični "kaput" za meso peradi formira se od jaja i brašna, ali profesionalci savjetuju dodavanje malo vrhnja kako bi okus bio nježniji. Kako ukusno kuhati pileći file u tijestu u tiganju? Važno je paziti da se ne osuši, pa prženje treba da bude brzo. Neke domaćice vole da dodaju u testo meki sir(mocarela, suluguni) ili vruće komadiće pospite parmezanom.

Sastojci:

• pileća prsa - 3 kom.;
• jaja 1 mačka. - 2 kom.;
• brašno - 2 kašike. l. sa toboganom;
• masna krema - 30 ml;
• začini;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Ogulite svaku prsu, isecite na krupnije komade. Odlupati, začiniti začinima. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji pola sata.
2. Umutiti jaja sa kremom, pažljivo dodati brašno. Idealna masa je srednje gustine.
3. Zagrijati gusto nauljeno tiganj od livenog gvožđa.
4. Umočite komad piletine u tijesto i odmah pošaljite da se prži. Nakon što meso dobije belu boju, preokrenite, kuvajte dok ne porumeni.

Kotleti

Prije nekoliko godina posebno su postali popularni nuggets - hrskavi komadi peradi prženi u velikoj količini krušnih mrvica i laganoj bazi. Ako znate kako da kuvate kotlete od pilećeg filea, nećete imati problema sa ovim jelom. Na fotografiji i po ukusu, domaći nuggets nisu inferiorni od onih iz trgovine, a mnogo su korisniji.

Sastojci:

• jaje;
• pileći file - 0,3 kg;
• brašno - 2 kašike. l.;
• Krušne mrvice za pohanje;
• biber, sol;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Izrežite uzdužno debele ploče fileta da ih otkucate drvenim batom.
2. Pospite biberom, posolite.
3. Umočite u umućeno žumance, zatim bjelanjke. Premjestiti na brašno i prezle.
4. Pržite na zagrijanom ulju, koje u potpunosti pokriva kotlete.
5. Pre serviranja osušite papirnim ubrusima.

Salata

Connoisseurs niskokaloričnih obroka obožavaju uparivanje povrća sa nemasnim proteinima iz peradi ili morskih plodova. Salata sa pilećim fileom može biti topla ili hladna, jednostavnog sastava ili vrlo egzotična. Ne menja se samo sitost koju daje, i uvek predivan ukus. Klasična varijanta- sa svježim nezaslađena jabuka i hrskave šargarepe. Dodatno možete dodati celer.

Sastojci:

• zelena jabuka;
• mrkva;
• jaja 2 mačka. - 2 kom.;
• pileći file - 200 g;
• sol;
• majonez - 1 kašika. l.;
• tvrdi sir - 50 g.

Način kuhanja:

1. Skuvati fil, iseći na dugačke trake.
2. Jabuku sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
3. Skuvajte jaja, narendajte žumanca, a proteine ​​iseckajte.
4. Pomiješajte glavne sastojke, dodajte majonez.
5. Pospite rendanim sirom.

Sa pečurkama

By opšti princip posla, ovo jelo je slično čorbi sa sos od pavlake, ali se francuski duh u njemu jasnije osjeća. Pileći file u kremastom sosu sa šampinjonima najbolje se kuva sa suvim belim vinom. Meso se može ukloniti sa bilo kojeg dijela ptice - nije potrebno kupovati prsa. Među gljivama preferiraju se šampinjoni, a kao prilog je poželjno uzeti pirinač.

Sastojci:

• pileći file - 0,35 kg;
• čena belog luka - 3 kom.;
• pečurke - 210 g;
• bijelo vino - 50 ml;
• soja sos - 1 kašika. l.;
• krema sa niskim sadržajem masti - čaša;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Ispržite file da dobije primetnu zlatnu nijansu.
2. U tiganj stavite seckani beli luk.
3. Nakon par minuta dodajte seckane pečurke.
4. Uz mešanje kuvajte jelo 5-6 minuta, podesite snagu na maksimum.
5. Ulijte vino, nakon par minuta kremu. Zadnje dodajte soja sos.
6. Smanjite vatru, sačekajte da se tečnost zgusne.

sa krompirom

Tako tradicionalno ukusno i obilan obrok barem jednom, ali se pojavio na svakom stolu. Teško je naći domaćicu koja ne zna da skuva pileći file u rerni sa krompirom, ali i ovaj jednostavan recept ima mnogo toga važne nijanse. Kako postići sočnost i nježnost mesa peradi, a ne presušiti krompir, već posmeđiti sve komponente jela? Koje začine je najbolje koristiti? Odgovore ćete pronaći u nastavku.

Sastojci:

• pileći file - 0,7 kg;
• krompir - 0,4 kg;
• med - 3 kašike. l.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• zrna gorušice - 1 kašičica;
• čena belog luka - 2 kom.;
• sol;
• zelje;
• crni biber.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice, posoliti.
2. U zagrejani med sipajte soja sos, dodajte senf. U ovoj smjesi marinirajte komade fileta.
3. Sameljite beli luk, pomiješajte sa začinskim biljem, biberom. Natrljajte ih na kriške krompira.
4. Sipajte sve sastojke u kalup za pečenje, pecite oko sat vremena. Temperatura kuvanja je 170 stepeni.

Brizol

Ovo jelo izgleda i ima odličan ukus. neobično ime slično omletu ili tučenom mesu koji se stavlja u tijesto. Brizol pilećeg filea sa pikantnim ukusom sira i začina mirisno bilje Savršeno nadopunjuju doručak ili djeluju kao obilna proteinska večera. Poslužite sa svježim paradajzom i vrućim raženi krutoni protrljano belim lukom kako bi se pokazao puni ukus ovo jelo.

Sastojci:

• pileća prsa;
• jaja 1 mačka. - 4 stvari.;
• zelje;
• sol;
• brašno - 35 g;
• semi tvrdi sir- 40 g;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Oslobodite se fileta prsa od kosti i kože, isecite, pretvorite u mleveno meso.
2. Umutite jaja, posolite. Dodati brašno, seckano bilje, rendani sir.
3. Pomiješajte sve sastojke (osim ulja).
4. Smesu sipajte u zagrejanu nauljenu tepsiju ili u keramički kalup.
5. Pržite kao omlet ili pecite.
6. Dobivenu tortu možete puniti bilo kojim filom, uviti u rolat.

Kako kuhati ukusan pileći file - tajne kuhara

Svaka domaćica na kraju dobije set ličnih vještina i trikova za manipuliranje određenim proizvodima. Prije pojave takvog iskustva potrebno je koristiti razvoje drugih ljudi. Ako ste odlučili šta ćete skuhati od pilećeg filea, morate smisliti kako to najbolje učiniti. Evo nekoliko savjeta profesionalaca:

• Odmrznite pileće meso pravilno: u frižideru, ne u vodi, inače će izgubiti ukus.
• Univerzalna marinada- 0,1% kefir, u koji se komadići fileta potapaju na sat vremena. Zatim možete koristiti bilo koje začine.
• Plašite se da će se prsa isušiti tokom pečenja, ali ne želite da ih marinirate? Izrežite džep po dužini i unutra stavite nekoliko kolutova limuna ili luka.
• Preporučuje se da se meso iseče popreko kako bi vlakna zadržala oblik tokom procesa termičke obrade.

Video

Od pilećeg filea možete dobiti veliki broj većina raznovrsnost jela, ali za to morate kupiti kvalitetan i svježi proizvod. Ne kupujte smrznuto meso, nije pogodno za sve recepte. Znajući kako da skuvate ukusan pileći file u tavi, možete svakog dana oduševiti svoje najmilije. ukusno jelo sa jedinstvenom aromom.

Recepti za pileći file sa fotografijama

Počinjem da kuvam bilo šta jelo od mesa, birajte samo svježe i kvalitetnih proizvoda. Pileći file ne treba zamrznuti. Birajte sveže meso - meko na dodir, prijatne blijedoružičaste boje, suho i elastično, bez sluzi, jer je to prvi znak ustajali proizvod. Šta brzo skuvati od pilećeg filea? Nevjerovatno ukusan pilav, kotleti, tepsija, goveđi stroganoff, kotleti u tijestu. Odaberite po svom ukusu.

Kako napraviti pileći goveđi stroganoff

Sastojci:

• pileći file - 450-520 g;
• svježe zelje - 1 hrpa;
• brašno - 45-55 g;
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
• svježe šampinjone - 220-260 g;
• paprika - 1 prstohvat;
• luk - 1 glavica;
• crni biber - 1 prstohvat;
• paradajz pasta - 15-25 g;
• fina so - 1 prstohvat.

kuhanje:

1. Sočni pileći file se opere, dobro osuši, iseče na tanke trakice. Meso se začini solju i paprikom, popapri.
2. Svaki komad piletine brzo se premazuje sa svih strana brašnom.
3. Na šporet se stavlja tava (ponekad se prže u fritezi), ulije se mala količina biljnog ulja i dobro se zagrije. Meso se polaže i prži sa obe strane dok ne porumeni zlatna kora.
4. Luk se sitno iseče, pošalje da se prži u drugom tiganju na zagrejanom ulju dok ne postane proziran.
5. Najbolje je jelo upotpuniti šampinjonima. Pečurke se operu, osuše, iseku na tanke kriške, ispruže na luk. Pečurke se prže dok se ne stvori lagana korica.
6. paradajz pastašampinjone su začinjene, sve se dobro izmeša i dinsta još 4-5 minuta.
7. Pečurke se prebace u tiganj sa pilećim fileom, poklope, pirjaju nekoliko minuta, dok potpuno pripremljen posuđe.
8. svježa salata a začinsko bilje se koristi za ukrašavanje pilećeg goveđeg stroganova. Testeninu možete poslužiti kao prilog, pogodna je heljda i brokula na pari.

Tepsija sa krompirom u rerni

Sastojci:

• pileći file - 380-420 g;
• mljeveni crni biber - 1 prstohvat;
• patlidžan - 280-330 g;
• sol - 1 prstohvat;
• luk - 140-160 g;
• Bugarski biber - 300-320 g;
• tvrdi sir - 110-130 g;
• šargarepa - 110 g;
• mlijeko (kefir) - 100 ml;
• krompir - 440-540 g.

kuhanje:

1. Krompir se oguli, kuva dok se potpuno ne skuva.
2. Patlidžane oprati, osušiti, iseći u malim komadima.
3. Šargarepa se oguli, opere, isecka na srednje sitno rende.
4. Luk je oguljen, isečen na sitne kockice.
5. Oguljene paprike se nasjeckaju na trakice.
6. Meso se opere, osuši na papirnom ubrusu da se ukloni višak vlage, nareže na ne baš velike kocke.
7. Luk se polaže u tavu sa vrućim biljnim uljem, prži nekoliko minuta, a zatim se ubacuje šargarepa. Nakon 2 minute kockice mesa se polažu na povrće. Sve komponente se izmešaju, tiganj ostavi na šporetu 5-8 minuta.
8. Zatim se dodaju paprika i sol. Sve zajedno dinstati oko 10 minuta. Jelo se začini mlevenim crnim biberom kako bi sos bio malo pikantniji.
9. Proizvedeno od krompira, mleka, soli i putera nežni pire. Trebalo bi da bude toplo, tako da pire možete zagrejati u mikrotalasnoj.
10. Meso i povrće se slažu na dno posude za pečenje. Zatim slijedi sloj pire krompira ispod sira, prethodno izrendanog na rende.
11. Forma se stavi u rernu zagrejanu na 180C, tepsija se peče oko 25 minuta.

Recept za kotlete u tijestu

Sastojci:

• pileći file - 650-720 g;
• jaja - 2-3 kom.;
• sol - po ukusu;
• sir - 140-160 g;
• limunov sok - po ukusu;
• brašno - 3-4 kašike. l.

kuhanje:

1. Svaki komad mesa seče na 2 približno jednaka dela. Meso je dobro oprano, osušeno papirnim ubrusom, lagano izlupano.
2. Dijelovi pilećeg filea se natrljaju paprom, soli, poprskaju s malom količinom svježeg limunovog soka.
3. Sir se izgnječi na sitno rende, a zatim pomeša sa jajima.
4. Komadi mesa se sa svih strana uvaljaju u brašno, pa umače u tijesto. Po želji meso se prekrije prezlom. Pohani kotleti će biti hrskavi i mekani.
5. Meso se prži u tiganju na dobro zagrejanom biljnom ulju sa obe strane, dok se potpuno ne skuva.
6. Čim su kotleti gotovi, izlažu se na posudu prekrivenu papirnim ubrusom da se ukloni sav višak masnoće. Zahvaljujući tome, okus kotleta će biti lagan i nježan.

Sjeckani pileći kotleti u sporoj peći

Sastojci:

• pileći file - 450-550 g;
• biljno ulje - po ukusu;
• jaja - 1 kom.;
• beli luk - 1-2 čena;
• skrob - 1,5-2 kašike. l.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka (krema) - 80-90 g;
• začini - po ukusu;
• sol - 1 prstohvat.

kuhanje:

1. Meso se dobro opere. hladnom vodom, osušiti i iseći na sitne kockice.
2. Luk se oguli, opere, isecka krupno rende.
3. Beli luk se propušta kroz presu.
4. Meso, beli luk, luk, skrob, jaje, pavlaka se pomešaju u dubokoj posudi, dodaju se svi začini. Sve komponente se dobro izmešaju i ostave oko pola sata.
5. Rukama oblikujte male kotlete.
6. Multivarka je postavljena na režim „Pečenje“, tajmer na 15 minuta. Kotleti se prže sa svake strane dok ne postanu ukusni zlatno-smeđa.
7. Mogu se kuvati i u fritezi. Pirinač, kuvan, savršen je kao prilog za kotlete. pire krompir, salate od svežeg povrća.

Pilav sa piletinom i pečurkama u tiganju

Sastojci:

• pileći file - 850-950 g;
• biljno ulje - 100 g;
• pirinač - 350-450 g;
• sol - 1,5-2 kašičice;
• šargarepa - 2 kom.;
• crvena paprika - 0,5 kašičice;
• luk - 1 kom.;
• zira - 1,5-2 kašičice;
• svježe šampinjone - 90-110 g;
• crni biber u zrnu - 3-5 kom.;
• beli luk - 7-9 čena;
• sušena žutika - 18-21 kom.

kuhanje:

1. Meso se opere, osuši, iseče na sitne kockice i izloži u zagrejani tiganj na zagrejanom ulju. Pečeno oko 10 minuta.
2. Šargarepa i luk se ogule, sitno nasjeckaju, dodaju u meso.
3. Sve komponente su dobro izmiješane, vatra je smanjena na minimum. Tiganj se pokrije poklopcem i ostavi na šporetu 20 minuta.
4. Pečurke se operu, iseku na tanjire srednje veličine, polažu u tepsiju. Jelo se pirja ispod zatvorenim poklopcem još 10-12 minuta.
5. Beli luk se oljušti i ceo dodaje u tiganj.
6. Dodaju se začini, ravnomjerno raspoređeni po površini posude.
7. Pirinač se dobro opere, izloži u tepsiju.
8. Voda se sipa - 1 kašika. pirinča se uzima 2 šolje tečnosti.
9. Tiganj se pokrije poklopcem, a pilav se dinsta još 25-30 minuta.

Pečena prsa u sosu od pavlake

Sastojci:

• pileći file - 450-550 g;
• tvrdi sir - 40-60 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nasjeckani svježi peršun - 2-2,5 žlice. l.;
• sol - po ukusu;
• pavlaka (pavlaka) - 180-210 g;
• paradajz - 1 kom.;
• slanina (šunka) - 90-110 g;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje - 2-2,5 kašike. l.;
• beli luk - 2-3 čena.

kuhanje:

1. Meso se dobro opere hladnom vodom, osuši da se ukloni višak vlage. Duboki rezovi se rade oštrim nožem, na udaljenosti od 1 cm jedan od drugog (ne možete seći do kraja).
2. Paradajz je isečen na tanke krugove.
3. Češnjak se propušta kroz presu, pomiješan sa biljnim uljem.
4. Meso se natrlja paprom i solju, rezovi se namažu belim lukom, nakon čega se u njih ubacuju kriške paradajza i šunka.
5. Pripremljena pileća prsa prebacite u posudu za pečenje.
6. Sol se otopi u kremi, dodaje se sjeckani peršun. Meso se prelije dobivenim umakom, oblik se odozgo prekrije folijom i stavi u pećnicu na pola sata.
7. Zatim se skine folija, posuda se posipa seckanim sirom i meso se peče još 15 minuta, dok se ne pojavi zlatna korica.

Dijetalni pileći fricassee

Sastojci:

• pileći file - 450-520 g;
• sol - 1 prstohvat;
• luk - 1-2 kom.;
• pavlaka (kefir) - 220-240 g;
• slatka paprika - 1-2 kom.;
• začini za piletinu - po ukusu;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• smrznuto zeleni grašak- 220-240 g;
• beli luk - 4-5 čena.

kuhanje:

1. Pileći file se dobro opere, izloži na tanjir prekriven papirnim ubrusom da ostane višak vode. Meso se nareže na trakice.
2. Luk se oljušti i isecka.
3. Šargarepa je narezana na male trakice.
4. paprika oprati, odstraniti sjemenke, isjeckati na trakice.
5. Oguljeni beli luk se propušta kroz presu.
6. Šargarepa, luk i paprika prže se na vrelom ulju u tiganju nekoliko minuta. Zatim se dodaje grašak.
7. Piletina pomešana sa kefirom, belim lukom. Položeno u tepsiju sa povrćem.
8. Sve komponente se dobro izmiješaju, a frikase dovede do ključanja. Tiganj se pokrije poklopcem, a jelo se kuva dok meso ne omekša. Mora se povremeno miješati da ne zagori.
9. Gotov frikase ostavi se oko pola sata, a zatim se servira za sto.

Ako volite jela od peradi, predstavljamo recepte,. korak po korak fotografije i video tutorijali će vam pomoći da to učinite lako.

Video: najnježniji i najmekši recept za pileći file