Kako skuvati kompot od svježeg voća i bobičastog voća. Kompot od svježeg voća

Nijedan napitak iz prodavnice ne može se porediti sa aromatičnim domaćim kompotom. Sada ćemo vam reći kako skuhati ukusan voćni kompot.

Kompot od voća i bobica

Sastojci:

• jabuke – 300 g;
• kruške – 200 g;
• svježe bobice - 300 g;
• šećer – 100 g;
• voda – 3 l.

Priprema

Prvo pripremite sirup - u šerpu sipajte vodu, stavite na vatru, dodajte šećer i prokuhajte. Dodajte jabuke i kruške, očišćene od jezgre i narezane na kriške, kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Nakon toga dodajte bobičasto voće i nastavite kuhati još 5 minuta.Sada isključite vatru, poklopite šerpu i ostavite da se kompot skuha. Možete ga poslužiti uz komade bobica i voća, a možete ga prethodno procijediti.

Recept za kompot od svježeg voća

Sastojci:

• jabuke – 6 kom.;
• kruške – 2 kom.;
• trešnja – 1 čaša;
• limun - pola;
• šećer - po ukusu;
• voda – 2,5 l.

Priprema

Ogulite jabuke i kruške, uklonite jezgru i narežite ih na 6 komada. Višnje operite i uklonite koštice. Voće stavite u šerpu, prelijte sokom isceđenim od pola limuna, vodom i dodajte šećer po ukusu. Pustite da provri i kuvajte 7 minuta nakon ključanja. Poslužite ohlađeno.

Kompot od smrznutog voća u loncu

Sastojci:

• mješavina smrznutog voća i bobičastog voća (trešnje, maline, crne ribizle, šljive) – 300 g;
• voda – 2,5 l;
• šećer - po ukusu.

Priprema

Smrznute bobice i voće isperite toplom vodom i stavite u šerpu za više kuhanja. Sipajte vodom i dodajte šećer po ukusu. Postavili smo način rada „Gulanje“ i vrijeme kuhanja je 1 sat i 10 minuta. Nakon završetka ovog načina rada, ne otvarajte poklopac multivarke, već ostavite da se kuha 30 minuta.

Voćni kompot sa dinjom

Sastojci:

Priprema

Krušku ogulimo od jezgre, breskvi odstranimo košticu, a dinji skinemo kožicu i sjemenke. Narežite voće na kockice. Iscijedite sok od limuna. Zakuhajte vodu, dodajte urme, šećer, limunovu koricu i začine. Kuvajte oko 2 minuta na laganoj vatri. Stavite pripremljeno voće i kuvajte još 3 minuta.Na samom kraju kuvanja dodajte limunov sok i ugasite vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite dok se napitak ne ohladi. Prije serviranja poželjno je procijediti.

Zdravlje se, kako kažu, ne može kupiti u prodavnici. Ali održavanje u dobrom stanju je vrlo moguće za svaku osobu. Uostalom, kao što je rekao Hipokrat: „Hrana treba da bude lek, a lek treba da bude hrana“. Zato vam savjetujem - jedite samo kvalitetne, svježe i sezonske proizvode.

Pozivam Vas da pripremite izbor kompota od ljetnog sezonskog voća: jabuke, kupine, crnog grožđa i crne ribizle. Sve moje bobice i voće dolaze iz moje bašte, ali možete koristiti i one iz prodavnice, samo da nisu pokvarene.

Kompot - sortirano svježe voće- sastojci za 2,5 litre kompota:

Crno grožđe 100-120 grama bobičastog voća;

Crna ribizla 100 grama;

Kupine 100 grama;

Jabuke 3 kom.;

Šećerno staklo.

Kompot - sortirano svježe voće - recept

Kao što rekoh, pazite da sve bobice koje koristite u kompotu ne budu pokvarene. Takođe, svo voće i bobičasto voće se mora oprati prije kuvanja, jer se ne zna čime je tretirano (ako je kupljeno), niti koji su se mikrobi na njih naselili na vjetru.

Kupine i ribizle operite i sipajte u šerpu. Ne berem stabljike i grane crne ribizle, jer su one dodatno skladište vitamina.

Crno grožđe također operemo i sipamo u tepsiju. Bilo koje drugo grožđe, bilo bijelo ili bez koštica, sasvim je prikladno kao zamjena za crno grožđe.

Preporučam da jabuke narežete na kriške, na taj način ćete dobiti više soka od njih prilikom kuhanja.

Sve sastojke za kompot prelijte vodom, najbolje pročišćenom, i stavite na šporet da proključa.

Čim voda u tiganju sa voćem proključa, u nju sipajte šećer. Potrebna vam je 1 šolja šećera (ako volite slatke kompote), ili manje ako volite umereno slatke kompote.

Kuhajte naš kompot, kao i nakon ponovnog ključanja, 10 minuta i isključite vatru. Tepsiju sa kompotom prekrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. Na taj način će se kompot ohladiti i istovremeno natopiti, što će učiniti njegov ukus bogatijim.

Sastojci za kompot od jabuka

Sastav kompota od svježih jabuka ne može biti jednostavniji. trebat će vam:

Pola kilograma svježih jabuka bilo koje sorte;
pola čaše šećera;
2 litre vode.

Jabuke dobro operemo, narežemo na četvrtine, te odstranimo jezgru i sjemenke. Oguljene jabuke stavite tako da brzo ne potamne u vodi zakiseljenoj limunskom kiselinom ili limunovim sokom.

Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa. Bacite jabuke u kipuću vodu. Šećer takođe ide tamo. Pustite da proključa i brzo ugasite. Ostavite da se kompot ohladi ispod zatvorenog poklopca. Kada se kompot ohladi, lonac stavite u frižider. Prije serviranja kompot je bolje procijediti od jabuka.

Kompot od jabuke i brusnice

Pripremite se za njega:

3-4 jabuke;
250 grama brusnica;
pola čaše šećera;
3 litre vode.

Jabuke pripremamo na isti način kao u prethodnom receptu. I kompot pripremamo na isti način, samo u trenutku stavljanja jabuka u kipuću vodu dodajemo i brusnice. Nijansa ovog kompota će biti crvena, veoma lepa.

Ostale kompozicije domaćeg kompota od jabuka

Kompot od jabuka se može kuhati po principu pripreme u prva dva recepta od sljedećih sastojaka:

Jabuke (pola kilograma) + brusnice (čaša) + šećer (pola čaše) + 2 litre vode;
jabuke (3-4 komada) + jagode (2 šolje) + šećer (pola šolje) + 2,5 litara vode;
jabuke (rajske, male, pola kilograma) + trešnje bez koštica (čaša) + šećer (čaša) + 3 litre vode;
jabuke (pola kilograma) + crna ili crvena ribizla (čaša) + šećer (pola čaše) + 2 litre vode;
jabuke (pola kilograma) + 1 limun (narezan na kriške) + pola čaše šećera + 2 litre vode;
jabuke (pola kilograma) + kruške (300 grama sa jezgrom) + pola čaše šećera + 2 litre vode.

Kompot od jabuka pije se i topao i ohlađen. Može se dodati sa ledom.

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Prvo morate odlučiti koje ćete sastojke koristiti za pripremu kompota. Pripremite ih unaprijed, pazeći da budu dovoljno svježi i neoštećeni. S obzirom da ćemo u kompotu prekriti cijelo voće i bobice, vrlo je važno da nemaju nedostataka. Zatim sterilizirajte tegle, isperite sastojke i počnite ih stavljati u posude. Prvo što smo odlučili je da napravimo kompot od breskvi i trešanja.



Sljedeći kompot, koji ćemo zatvoriti za zimu, također sadrži breskve, ali umjesto trešanja sada će biti maline. Voće i bobice stavite u teglu od tri litre kako se ne bi zgnječili ili oštetili.



Poklopce kojima ćete zarolati tegle takođe je potrebno sterilisati. Da biste to učinili, prokuhajte malo vode u loncu i spustite poklopce na pet do deset minuta.



U drugom plehu treba da pripremite sirup. Da biste to učinili, također prokuhajte vodu, u nju dodajte šećer, prema udjelu od četrdeset grama po litru vode, i dovedite tekućinu do ključanja.



Pre nego što se sirup ohladi, sipajte ga u tegle sa voćem i bobicama. Pazite da se ne opečete ili ne prolijete tečnost. Morate ga sipati toliko da bude dva centimetra manje od vrata.



Zatim treba sterilizirati kompot. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, prekrijte dno kuhinjskom krpom, a zatim na nju stavite limenke s pićem. Ne zaboravite ih pokriti sterilnim poklopcima.



Litarske tegle treba sterilizirati oko pet minuta, tegle od litara i pol - 7-8 minuta, a posude od tri litre treba držati u kipućoj vodi petnaestak minuta.



Nakon što je kompot dodatno steriliziran, tegle možete izvaditi iz kipuće vode i zatvoriti ih poklopcima.



Gotov napitak od voća i bobica okrenite naopačke za zimu, pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se hladi jedan dan. Nakon toga, kompot će biti spreman za upotrebu ili skladištenje. Limenke pića najbolje je držati u podrumu ili frižideru. Sada znate brzo i jednostavno skuhati kompot od svježih bobica i voća za zimu.



Prijatno!

Kako napraviti domaći kompot

Ljeto je divno vrijeme da u potpunosti uživate u ukusu divnog domaći kompot od voća i bobica- veoma popularan napitak, jednostavan za pripremu i zdrav - za razliku od sode! Osim ako se tako originalno piće kao što je messmer čaj sa jabukom, jagodom, narandžom i različjem ne može porediti po bogatstvu arome i ukusa sa raznovrsnim letnjim kompotom!

Pogledajte koliko nam poklona daje velikodušno ljeto! Samo ima vremena za prikupljanje. Kajsije, jabuke, trešnje, maline, breskve! Zato stavimo sve ovo bogatstvo u jednu šerpu i skuvamo ukusan, aromatičan ljetni kompot!

Sastojci za domaći voćni kompot:

Sezonsko voće;
- voda;
- šećer.

Kako skuvati kompot od voća i bobica:

U šerpu na vatru stavimo vodu i dok proključa, operemo i ogulimo voće. Naš set ovoga puta je bio ovakav: kajsije, trešnje i maline. Bacamo ih u kipuću vodu, a ne u hladnu: tako se čuva više vitamina! Štaviše, tvrdo, krupno voće (kajsije, jabuke) dodajemo odmah, a delikatno, kao što su maline, na kraju kuvanja.

Kompot kuvajte poklopljen na jakoj vatri dok ne proključa. Zatim dodajte šećer po ukusu i malo smanjite vatru. Kompot je bolje staviti manje nego prekomjerno zašećeriti kompot: uvijek možete dodati kašičicu šećera u kiseli napitak, ali je teže ispraviti nešto preslatko. Ja sam potrošila oko 7 kašika šećera na 5 litara vode i ovaj put sam pogodila! Kompot je ispao odličan.

Nakon što pustite da kompot kuha sa šećerom 5-7 minuta na laganoj vatri da se svo voće skuva, isključite ga i pustite da se kuha - ako ćete kompot odmah piti ili zarolati ako se spremate. to za zimu.

Zamotajte kompot

Kompot pripremljen po našoj recepturi može se ohladiti, preliti u bokal i držati na stolu da se osvježi ljetnim napitkom cijeli vrući dan. Ili ga možete zarolati za zimu. Pripremite sterilnu posudu: kompot je zgodno uvaljati u boce sa navojnim poklopcima od soka od nara. Polako punite boce kipućom vodom kroz lijevak do otprilike ¼ - 1/3 visine da ne popucaju. Poklopce također steriliziramo kuhanjem u vodi. Pokrijte flaše i ostavite da odstoje 5-10 minuta. Zatim ocijedite vodu.
Nakon što isključite gotov kompot, pričekajte nekoliko minuta: voće će potonuti na dno, a kompot će biti lakše izvaditi. Kuglacom zagrabimo kompot i kroz lijevak sipamo u boce. Pokušajte zadržati voće u tiganju: tada će stati više kompota. Zavrnite poklopce i pokrijte kiflice ćebetom do jutra. Zimi je odlično imati zalihu ukusnog ljetnog kompota!

Možete pogledati i druge recepte: