Kako skuvati supu od svježih mliječnih gljiva. Gruzdyanka: najbolji recepti za kraljevsku supu od gljiva

Jela od gljiva su veoma popularna. Koriste se za pravljenje kavijara, salata i sendviča, a konzumiraju se i tople, predjela i supe. Domaćice i kuvari ukusno kuvaju i aromatična supa od mlečnih pečuraka, koje se naziva gruzijskim. Sadrži br veliki broj kalorija, ali istovremeno veoma hranljiva i zadovoljavajuća. Mnogi ljudi vole mliječne pečurke i povremeno ih dodaju u svoj jelovnik.

Karakteristike i sorte mliječnih gljiva

Postoji nekoliko vrsta mlečnih pečuraka. Rastu u porodicama od 5-20 komada odjednom. Skupljati ih je zadovoljstvo, bukvalno nekoliko čistina i puna korpa. Ove gljive se ne mogu zamijeniti ni sa jednom drugom vrstom. Imaju gustu strukturu i ako ih slučajno zgazite dok ih skupljate i pretražujete po šumi, možete čuti karakteristično škripanje.

Razlikuju se sljedeće vrste mliječnih gljiva::

Sve gljive pravilno soljenje i skladištenje zadržavaju svoju gustinu i imaju posebnost da se hrskaju tokom konzumiranja. Majčino mlijeko se odlično slaže i idealno uz tvrdo slane ili kisele krastavce i luk. Stoga se ovi sastojci vrlo često koriste za sendviče i grickalice.

Domaći recepti

Mnogi ljudi preferiraju kao prvo jelo topla supa od gljiva. Gruzijske pečurke možete kuhati vrlo brzo i jednostavno. Da biste ga pripremili, nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine ili duboko znanje.

Luk se može pržiti sa paradajz pastom i kurkumom, iako to nije neophodno, jer se gruzijske pečurke mogu jesti i bez preliva od luka. Odnosno, samo stavite luk i on će se kuvati zajedno sa šargarepom i krompirom. Nakon što se svi sastojci sipaju u vodu i proključa, supu kuvajte 10 minuta. Zatim pripremljenom kiselom krastavcu dodajte bilje, začine i pavlaku. Po želji pripremite gruzijski od slane mlečne pečurke Može sa piletinom ili mesom.

Koristeći marinade

Postoji vrlo jednostavan i brzi recept sa kiselim mlečnim pečurkama. Priprema takve mliječne gljive traje samo 15 minuta.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • piletina;
  • kisele mliječne gljive;
  • tikvice, mogu se zamijeniti tikvicama ili patlidžanom;
  • svježi kupus;
  • mrkva;
  • paradajz;
  • paprika(poželjno);
  • krompir;
  • luk, začinsko bilje, beli luk i začini.

Piletinu iseći na komade i pržiti do pola u tiganju zajedno sa lukom i belim lukom. Zatim je potrebno sitno nasjeckati krompir i kupus i baciti ih u kipuću vodu. Nakon 2 minute u juhu dodajte komade piletine (pržene) i tikvice. Kuvajte 7 minuta, dodajte paradajz, papriku i kisele pečurke. Za 3 minute supa će biti gotova i ostaje samo dodati začinsko bilje i začine.

Ova mliječna gljiva od mariniranih gljiva ne samo da se brzo priprema, već je i vrlo zdrava i hranljiva.

Ukusan i aromatičan gulaš

U Rusiji su pečurke bile veoma poštovane. Bili su kiseli, soljeni i sušeni. Danas u prodavnicama možete kupiti samo sušene vrganje. Ali u stvari, ovaj tretman je pogodan za sve gljive bez izuzetka.

Sušenje gljiva se može obaviti na sljedeći način:

Subota, 10. jun 2017. 12:46 + do citatnika

Šta može biti aromatičnije i ukusnije od mlečne supe od gljiva sa dodatkom tradicionalno povrće ili žitarice Naravno, ništa. Kako pravilno pripremiti supu od svježih ili slanih, smrznutih ili suhih mliječnih gljiva možete naučiti na ovoj stranici. U ponudi je veliki broj recepata, kako kažu, za svačiji ukus. Prije kuhanja supa od pečuraka od mliječnih šampinjona, morate smisliti raspored proizvoda, jer je za neke prvo jelo nužno tradicionalni gulaš, a za druge pasirani pire. Uostalom, najviše ukusna supa od mliječnih gljiva ili bilo koje druge gljive - ovo je jelo koje će se svidjeti svim članovima porodice. Dakle, biraj odgovarajući recept juha od gljiva od mliječnih gljiva sa fotografijom i probajte da je skuvate danas za ručak.


  • sušene mlečne pečurke – 200 g

  • luk - 400 g

  • šargarepa – 200 g

  • pečeno mlijeko – 2 l

  • korijenje (peršun, kopar) – 70 g

  • krema – 300 g

  • sol,

  • biber.

Po receptu za krem ​​supu od mliječnih gljiva, u šerpu stavite korijenje peršuna i kopra, dodajte šampinjone, luk, šargarepu i prelijte pečeno mlijeko. Skuvane sastojke sameljite mikserom zajedno sa juhom. U dobijenu smjesu dodajte kremu. Prodinstajte brašno i dodajte ga u jelo koje se priprema, a zatim dodajte začinsko bilje i promešajte.


  • sušene mlečne pečurke – 100 g

  • luk – 2 kom.

  • krompir – 600 g

  • biljno ulje - 6 kašika. kašike

  • brašno - 1 kašika. kašika

  • suve šljive


  • krug limuna


Osušene mlečne pečurke skuvajte, izvadite iz čorbe i iseckajte. Stavite šampinjone, sitno nasjeckani luk, lagano propržen u procijeđenom bujonu od gljiva. biljno ulje, lagano preprženo brašno i stavite da proključa. Zatim dodajte narezani krompir, suve šljive, suvo grožđe, krišku limuna i kuvajte dok ne omekša.



Sastojci za supu od gljiva od slanih mliječnih gljiva uključuju:




Pogledajte kako napraviti juhu od slanih mliječnih gljiva u receptu sa fotografijom, gdje je cijela stvar predstavljena korak po korak kulinarski proces prerada hrane.



Prije skuvanja supe od slanih mliječnih šampinjona, šargarepu i peršun narežite na ploške i lagano propržite na puteru.





  • sušene crne šampinjone – 150 g

  • puter – 3 kašike. kašike

  • crni luk – 1 kom.

  • paradajz – 2 kom.

  • kuvani pirinač

  • vermicelli ili gulaš mešavina povrća– 2-3 kašike. kašike

  • slatka crvena paprika – 1 mah

  • kiselo mleko - 1 čaša

  • jaja – 2 kom.

  • crni biber

  • peršun

  • sol.

Sušene pečurke sortirati, isprati i napuniti hladnom vodom 2-3 sata. Na ulju lagano propržiti luk, brašno, crvenu papriku i paradajz, preliti kipućom vodom, dodati pečurke i kuvati dok ne omekšaju. Zatim u supu stavite pirinač, ili vermicelli, ili narezane na trakice dinstano povrće. Začinite supu kiselo mleko i jaja.



Koristeći ovaj recept za supu od bijelih mliječnih gljiva, možete pripremiti prvo jelo svježih, smrznutih ili sušenih gljiva.


  • 500 g mlečnih pečuraka

  • 500 g krompira

  • 200 g korijena i crnog luka

  • 2 žlice. kašike putera

  • 3 litre vode


  • lovorov list

  • zeleni luk

  • kopar

  • pavlaka

Svježe šampinjone ogulite i operite. Odrežite krakove, isjeckajte i pržite na ulju. Posebno propržite korijenje i luk. Klobuk šampinjona narežite na ploške, oparite, stavite na cjediljku i, kada voda iscuri, prebacite u šerpu, dodajte vodu i kuhajte 20-30 minuta, dodajući krompir narezan na kockice. Zatim u šerpu stavite pečene pečurke, korenje, luk, so, biber, lovorov list i kuvajte još 10 minuta. Prilikom serviranja dodajte kiselu pavlaku, sitno seckani zeleni luk i kopar. Supa sa svježe pečurke može se pripremiti i na mesna čorba. U tom slučaju dodajte u supu griz(10 g po tanjiru).



Sastav sastojaka za pripremu slanih mliječnih gljiva i ječmene čorbe je prilično jednostavan i uključuje:


  • 50 g slanih mlečnih pečuraka

  • 1/2 šolje bisernog ječma

  • 500 g krompira

  • 200 g korijena i crnog luka

  • 2 žlice. kašike putera

  • Pepper


  • lovorov list

  • zeleno

Pustite da se čorba od pečuraka kuva. Dobro oprano biserni ječam preliti sa 1,5 šolje hladne vode i ostaviti da nabubri 2 sata. Zatim, nakon što ocijedite vodu, žitarice stavite u čorbu, pustite da proključa i nakon 10-15 minuta dodajte krompir narezan na kockice, prženo korijenje, sol, biber, lovorov list i kuhajte dok ne omekša. Prije serviranja supu pospite koprom ili peršunom.



Sastojci za kuvanje mesna supa od nogu mlečnih gljiva, to su proizvodi kao što su:


  • 300 g mesa sa kostima (bilo koje vrste)

  • 500 g mlečnih pečuraka

  • 2 glavice luka

  • 1 korijen peršuna

  • 2 kašike paradajz paste

  • 50 g sira (bilo kojeg)

  • 100 g masti

  • 100 g vermicelli

  • bijeli luk,

  • zelje (bilo koje).

Oguljeni luk sitno iseckati, propržiti na masnoći, dodati oguljene seckane pečurke, dodati malo vode i dinstati dok ne omekša. Meso operite, dodajte hladne vode (2 litra) i stavite na laganu vatru. Kada voda proključa, skinite penu i kuvajte oko sat vremena. Zatim dodajte gljive paradajz pasta, iseckani beli luk, posolite, prokuvajte, dodajte narendani krupno rende sir, zelje. Posebno skuvajte vermičele i dodajte ih u supu pre serviranja.


  • 100 g korena đumbira

  • 200 g kukuruza iz konzerve

  • 4 gomolja krompira

  • 4 litre vode

  • 300 g sveže mlečne pečurke

  • 2 kašičice svetlog soja sosa

  • 1 kašičica pirinčanog vina

  • 1 tbsp. kašika vrhunskog brašna

  • 2 kašičice susamovog ulja

  • Zeleno

  • sol.

Pečurke skuvajte u slanoj vodi, a zatim skuvane izvadite iz čorbe. Prelijte pečurke čista voda, sjediniti sa krompirom iseckanim na sitne kockice i malo soli. Posebno pomešati brašno susamovo ulje, sitno nasjeckani korijen đumbira, kukuruz, soja sos, pirinčano vino, dobro promešati i dodati u supu neposredno pre nego što je krompir gotov. Dobro promiješajte i dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.


  • 2 litre vode

  • 2 gomolja krompira

  • 300 g svježih mliječnih šampinjona

  • 1 šargarepa

  • 2 glavice luka

  • 300 g mesa

  • 1 paprika

  • 1 čaša mlijeka

  • 2 žlice. kašike brašna

  • 1 žumance

  • crni biber po ukusu

  • sol.

Oprane šampinjone skuvajte u posoljenoj vodi. Ogulite i nasjeckajte luk, papriku i šargarepu. U posebnoj posudi skuvajte meso u posoljenoj vodi, dodajte šampinjone, luk, šargarepu, brašno pomešano sa mlekom, oguljen i na kockice narezan krompir. Stavite sve na laganu vatru dok puna spremnost krompir. Za 5 min. Dodajte razmućeno jaje dok ne bude gotovo.


  • 50 g putera

  • 2 glavice luka

  • 2 jaja

  • tvrdo kuvano

  • 300 g svježih mliječnih šampinjona

  • 30 g vrhunskog brašna

  • peršun

  • 150 ml kreme

  • 2,5 litara vode


  • biber po ukusu.

Pobrašnite 10 minuta. osušite na laganoj vatri. Pečurke dobro oprati i zajedno sa lukom proći kroz mašinu za mlevenje mesa. U dobijenu smjesu dodajte 0,5 litara vode i ulja i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta. U preostala 2 litra vode pažljivo dodajte mješavinu brašna, šampinjona i luka, te sitno nasjeckani peršun. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Za 15 min. dok ne bude gotovo, dodajte vrhnje, sitno seckana jaja, so i biber po ukusu.


  • Suve mlečne pečurke – 100 g

  • Posno ulje – 50 g

  • Luk - 1 kom.

  • Voda - 7 tanjira

  • Sol, buket - po ukusu

  • Pirinač - 100 g

Skuvati čorbu od gljiva. Beskvasno gusto testo pripremite ovako: na sto sipajte brašno, u sredini napravite udubljenje, sipajte ga biljno ulje i hladne vode, posolite i zamesite prilično čvrsto testo. Pripremite za mleveno meso paperjast pirinač i pomiješati sa sjeckanim kuhanim gljivama, prženim sa sjeckanim lukom. Tijesto tanko razvaljajte, kao za knedle, i isjecite na male pravougaonike. Na svaki četverokut stavite malo mljevenog mesa i prvo ga savijte u šal, odnosno u trokut, ivice zalijepite vodom, a zatim spojite dva kraja šala; Ovo će vam dati oblik uha. Nakon što ste napravili sve uši, skuvajte ih posebno u posoljenoj kipućoj vodi, baš kao i rezance, a pre serviranja umočite ih u pripremljenu, proceđenu čorbu od pečuraka.



Sastojci za pripremu ovoga krem supa od graška od mlečnih pečuraka, sledeće:


  • 300 g usitnjenog graška

  • 30 g suvih pečuraka

  • 1–2 kom. krompir

  • 2 glavice luka

  • 2 šargarepe

  • 2 žlice. kašike biljnog ulja

  • 1/2 kašičice granuliranog šećera

  • Tost

  • sol.

Operite grašak, potopite ga hladnom vodom za noć. Suhe pečurke takođe potopite u hladnu vodu preko noći, dodajući granulirani šećer. Krompir i luk oguliti, iseći na sitne kockice. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno. U tiganju zagrejte 1 kašiku. kašiku biljnog ulja i pržite luk i šargarepu dok luk ne postane providan, posolite. U šerpu sipajte 2 litre hladne vode i kuvajte poklopljeno oko 1 sat. Pečurke izvadite, narežite na trakice, popržite sa 1 žličicom. kašika putera. Procijedite juhu od gljiva. Namočeni grašak (zajedno sa tečnošću) stavite u čorbu i kuvajte oko 1 sat na laganoj vatri ispod poklopca. Dodati pečurke, krompir, šargarepu i luk (zajedno sa uljem), posoliti. Kuhajte supu na laganoj vatri oko 30 minuta. ispod poklopca. Poslužite sa krutonima.



Juha od gljiva od smrznutih mliječnih gljiva uključuje sljedeće proizvode:


  • 6 smrznutih mliječnih gljiva

  • 3 glavice luka

  • 4 kom. krompir

  • 100 g suvih šljiva

  • 50 g grožđica (bez sjemenki)

  • 2–3 kašike. kašike biljnog ulja

  • 1–2 kašike. kašike brašna

  • 4 šoljice limuna

  • sitno sjeckana nana (ili kopar)

  • sol.

Recept za supu od smrznutih mliječnih gljiva počinje činjenicom da morate pripremiti juhu. Kuhane i oprane šampinjone nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Procijedite juhu. Luk oguliti, sitno nasjeckati, pržiti u tiganju na biljnom ulju do providnosti. Pospite brašnom i nastavite da pržite, mešajući, oko 10 minuta. Krompir oguliti, iseći na kockice. Suve šljive i suvo grožđe dobro operite, a zatim ih potopite u hladnu vodu 2 sata. Prokuhajte 2-2,5 litara u šerpi bujon od pečuraka, po potrebi dodajte vode. Dodati pržene seckane pečurke, prženi luk sa brašnom, prokuvati. Dodati krompir, natopljene suve šljive, suvo grožđe. Posolite i kuvajte dok krompir ne bude spreman.


Prilikom serviranja prelijte supu u porcionirane činije i dodajte kriglu limuna. Pospite sitno seckanom nanom (ili koprom).



Sastav proizvoda za seljačka supa od kiselih mlečnih gljiva - ovo su sledeći jednostavni sastojci:


  • 30 g kiselih mlečnih pečuraka

  • 3 litre vode

  • 1/2 male glavice svežeg kupusa

  • 7–8 krompira

  • 2 šargarepe

  • 1 veliki luk

  • 5-6 paradajza srednje veličine

  • 2-3 čena belog luka

  • 1 lovorov list

  • 1 tbsp. kašika peršuna

  • 1 tbsp. kašika kopra

  • 3 žlice. kašike biljnog ulja


  • biber u zrnu

Dobro oprane kisele pečurke skuvajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu kroz gazu stavljenu u cjedilo. Kuvane pečurke isperite u tekućoj vodi da ne ostane pesak. Pečurke, luk i šargarepu sitno nasjeckajte, posolite i pržite u loncu na biljnom ulju dok ne porumene. Napunite vodom i bujon od pečuraka, provri, dodati seckani krompir, malo prokuvati, dodati kupus, lovorov list, biber u zrnu i kuvati skoro da bude gotovo. Dodajte krupno iseckani paradajz, dinstajte 15 minuta, skinite supu sa vatre, dodajte sitno iseckano začinsko bilje i protisnuti beli luk.

Tagovi:

Narodna mudrost kaže: "Ljeto čuva, zima jede." Zaista, ponekad je nemoguće skuhati zimi ono što ljeti izgleda tako poznato i svakodnevno. I zaista želim da iznenadim svoju porodicu nečim neobičnim, ukusnim, ali zdravim, posebno tokom hladne sezone, kada ljudima nedostaje najvažnijih vitamina. Međutim, u potrazi za receptom originalno jelo Ispostavilo se da nedostaje mnogo povrća ili voća koje se zimi ne mogu naći u prodavnicama. Tada će vam pomoći zalihe koje ste napravili tokom ljeta. Za mraznog zimskog dana veoma je dobro pripremiti mlečne pečurke od smrznutih mlečnih pečuraka. Recept je veoma jednostavan.

Za pripremu takvog vrlo korisnog i hranljiva supa(na bazi 10 porcija) trebat će vam sljedeći proizvodi:

Tradicionalni recept kaže da gruzijske gljive treba kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Prethodno odmrznute mlečne pečurke oprati čistom vodom i iseći ih u malim komadima. Ako su šampinjoni svježe, nakon čišćenja i dobrog pranja, bolje ih je balansirati (držati u kipućoj vodi) 5 minuta kako se mliječne gljive kasnije ne bi izmrvile i juha se ne bi pretvorila u „kašu“.

usput: Neke domaćice, naprotiv, preporučuju da se mlečne pečurke ne režu, već da se tuku u mužaru dok se ne pojavi sok. Ovo čini juhu bogatijom i gušću. Prvo koristite jedan pa drugi recept kako biste odabrali opciju koja vam odgovara.

2. Krtole krompira dobro operite, ogulite i narežite na kockice ili trake.

3. Pečurke i krompir stavite u kipuću vodu i ostavite da se krčka 10 minuta.

4. Dok voda ponovo ključa, sitno nasjeckajte luk i propržite ga maslinovo ulje dok luk ne dobije zlatnu boju.

5. U tiganj stavite sadržaj tiganja i dobro promiješajte, nakon čega je potrebno kuhati supu još nekoliko minuta na laganoj vatri.

6. Pre nego što ugasite šporet, u sadržaj tiganja dodajte jaje razmućeno sa solju i drugim začinima i ostavite na šporetu 5-7 minuta (recept to zahteva!) kako bi se supa stekla i dobila konačan ukus. i aroma.

7. Mlijeku je bolje poslužiti u dubokom tanjiru sa sitno seckanim zelenilom. Po želji možete dodati kiselu pavlaku ili majonez.

Napomena: ako se odlučite da skuvate supu od pečuraka od slanih mlečnih pečuraka, prvo ih potopite pola sata u hladnu vodu. Kada nestane viška soli, mlečne pečurke će imati ukus kao pečurke upravo kuvane u slanoj vodi.

Koristite ovaj recept za gruzijske pečurke što je češće moguće kako biste poželeli da ga kuvate iznova i iznova. divna supa. Ali imajte na umu: na jesen ćete morati sakupiti i zamrznuti što više mliječnih gljiva, kako biste kasnije mogli češće maziti svoje ukućane ovim ukusno jelo, recept za koji sada znate.

Vrijeme je za mliječne pečurke - jesen. Šumari sakupljaju bogatu berbu gljiva i prave razne praznine, prilozi. Prva jela su posebno ukusna, jer su pečurke od svežeg mleka aromatične i veoma ukusne. Čorbi daje bogatstvo i bogatstvo, zbog čega se supa može kuvati posna, bez mesnih proizvoda, piletina ili govedina.

On zimsko vrijeme pečurke su kisele, smrznute ili kisele. Slane mliječne gljive, nakon što dobiju aromu i ukus, postaju mirisne i nježne. Sa belim lukom, listovima ribizle, začinima i začinima ispada neverovatno ukusno. Na Uralu se jelo zove "Gruzdyanka". Priprema ove supe je brza i laka. Radi praktičnosti, fotografije su priložene uz naš recept. Pokušajte kuhati tradicionalno Rusko jelo baš u vašoj kuhinji. Mnogo je različitih stvari objavljenih na našoj web stranici. jednostavni video recepti supe od pečuraka.


Recept za supu od mlečnih pečuraka

  1. Isperite mlečne pečurke u hladnoj tekućoj vodi nekoliko puta. Za ovaj postupak možete koristiti cjedilo ili prikladno sito. Pečurke narežite na trakice ili na proizvoljne porcije.
  2. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove ili srednje kockice.
  3. Operite šargarepu od zemlje i prljavštine. Uklonite koru i repove. Narendati na trakice pomoću rende, blendera ili nožem iseći na trouglove ili krugove.
  4. Podmažite tiganj biljnim uljem. Obuci se srednje topline. Kada počne da cvrči i tiganj dovoljno zagreje, pržite luk, redovno mešajući, dok ne dobije lepu zlatnu boju. Zatim dodajte šargarepu. Krčkajte 5 minuta bez smanjenja temperature. Isključite gas. Pomerite pečenje u stranu.
  5. Sipajte pročišćenu vodu u šerpu. Dodajte nekoliko listova lovora. Stavite na šporet i prokuvajte.
  6. Odrežite koru sa krompira. Operite voće od prljavštine, riješite se "oči". Podeliti na srednje kocke. Stavite krompir u kipuću vodu.
  7. Pošaljite tamo za 5 minuta rezanci od jaja. Promiješajte proizvode. Nastavite sa kuvanjem ne duže od 7 minuta.
  8. Mliječne pečurke i prženo povrće stavite posljednje. Posolite i pobiberite. Dodavanje začina je dobrodošlo aromatično bilje ili začine. Usitnjeno topljeni sir Temeljito promiješajte u kipućoj vodi dok se potpuno ne otopi.
  9. Nakon 3-5 minuta u supu od sira dodajte nasjeckano začinsko bilje. Ugasite vatru. Ostaviti ispod poklopca da dobije aromu i ukus. Poslužite na stolu, sipano u tanjire, uz domaće krekere ili raženi hleb.

Savjet: Ne zaboravite oprati i potopiti pečurke. U suprotnom, mlečne pečurke će pustiti višak kiseline i mlečni sok u čorbu, što daje neprijatan ukus i miris.

Recept za supu od svježih mliječnih gljiva

Jela sa mliječnim gljivama se tradicionalno pripremaju u jesen, kao iu evropskim restoranima. U recept možete dodati nekoliko cvjetova karfiola. Ovaj ručak je savršen za ljude koji prate pravilnu ishranu i zdravlje.

Savjet: Pirinač se po vlastitom nahođenju može zamijeniti heljdom ili bisernim ječmom. Glavna stvar je zapamtiti da se svako od ovih zrna mora oprati, ili još bolje, unaprijed natopiti.

Sastojci

Porcije: – +

  • krompir 5 kom.
  • šargarepa 1 komad
  • srednji luk2 kom.
  • slane mlečne pečurke 300 g
  • rezanci od jaja 80-100 g
  • topljeni sir 100 g
  • lovorov list 3 kom.
  • začini i začini za prva jela opciono
  • vode 3 l
  • biljno ulje2,5 žlice.
  • soli po ukusu
  • svježe ili smrznuto zelje 1 hrpa

Po porciji

Kalorije: 45 kcal

proteini: 2 g

masti: 3,6 g

ugljikohidrati: 4 g

30 min.

    Video recept Print

    Očistite mlečne pečurke od zemlje, prljavštine i grana. Sipati lagano posoljenu vodu pola sata. Zatim ponovo isperite. Ako su pečurke velike, preporučuje se da ih narežete na trakice. Ali ne biste ga trebali previše sjeckati.

Uklonite ljusku sa luka. Narežite na kockice ili kolutove. Glavna stvar nije velika. Pažljivo sečenje je znak dobre forme. Očistite šargarepu od prljavštine i operite je. Uklonite koru. Povrće isjeckajte na trakice pomoću rende, blendera ili običnog noža.

Tokom sezone gljiva, svi berači gljiva ne gube ni minut. Svako ima svoj gruzijski recept. Sakupite, očistite, operite i pripremite. Koliko se ukusnih stvari može pripremiti koristeći mliječne pečurke! Kuvala sam, samo tako, čak su i pite sa mlečnim pečurkama i krompirom bile na mom stolu.

Sada kuvam mlečne pečurke - supu od sveže mlečne pečurke. Inače, mliječne gljive se mogu kuhati od slanih mliječnih gljiva - sigurno će biti ukusno.

  • Sastojci:
  • Svježe mliječne gljive - "na oko",
  • Krompir - "na oko"
  • luk – 1 komad,
  • Biljno ulje - 5-6 kašika,
  • Lovorov list, kopar, luk ili drugo začinsko bilje - po ukusu,

Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema gruzijskih gljiva po receptu.

Pečurke natopite, očistite i operite. Vodimo računa da ne budu crvljivi.

Narežite na kockice.
Sipajte u tavu količinu vode koja će biti potrebna za gruzijski. Prema receptu za mlečne pečurke, nema potrebe da se pečurke prethodno kuvaju, kao što se ponekad praktikuje. U tom slučaju supa gubi dio svog dragocjenog okusa. Skuvam ga odmah.


Zakuhajte vodu i stavite mlečne pečurke u šerpu. Nakon što mlečne pečurke prokuvaju i skine pena, posolite ih.


Ogulite i operite krompir. Narežite na kockice.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pirjajte na biljnom ulju dok ne omekša.
Zatim dodajte proprženi luk i lovorov list. Kuvajte 5 minuta. Zatim, dva minuta pre nego što je mlečika gotova, dodajte mlevenu papriku i začinsko bilje. Ugasi vatru.


Ostavite mlečiku da odstoji 15 minuta.
Odličan gruzijski recept, a što je najvažnije ukusan i jednostavan. Probaj.
Pokušajte također

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije