Kako skuvati rezance od smrznutih gljiva. Rezanci od gljiva napravljeni od svježih gljiva

Juha sa rezancima od gljiva je veoma ukusno i zasitno jelo koje je idealno za porodičnu večeru. Priprema se u posnoj ili mesnoj čorbi sa dodatkom svih vrsta povrća. Današnja publikacija će raspravljati o najzanimljivijim receptima za takve juhe.

Piletina opcija

Koristeći metodu opisanu u nastavku, možete relativno brzo skuhati ukusan i umjereno hranjiv ručak. Naravno, da biste napravili domaće rezance od gljiva, morat ćete potrošiti određeno vrijeme i uložiti malo truda. Ali dobiveni rezultat će premašiti i najluđa očekivanja. Prije svega, pobrinite se da imate pri ruci:

• 200 grama svježih vrganja.
• Par srednjeg luka.
• Pileći trup bez crijeva težak oko 1,5 kilograma.
• Par malih šargarepa.
• Korijen peršuna.
• Par stabljika celera.
• 3 kašike gheeja.
• Mala veza kopra i peršuna.
• Kašičica mešavine bibera.
• Sol i začini.

Sve će to biti potrebno za pripremu čorbe u kojoj će se kuhati rezanci od gljiva. Budući da se u ovom slučaju pretpostavlja da ćete koristiti domaću, a ne kupljenu tjesteninu, dodatno će vam trebati:

• Par čaša brašna.
• Malo kokošje jaje.
• Par žumanaca.
• Sol.

Opis procesa

U početnoj fazi trebali biste početi pripremati juhu. Da biste to učinili, u šerpu stavite piletinu bez crijeva, celer, korijen peršina, jednu šargarepu i jedan luk. Sve se to začini mešavinom paprika, prelije sa 2,5 litara hladne vode, stavi na šporet i kuva dok ne omekša. Dobivena juha se filtrira, meso odvoji od kostiju i nareže na male komadiće.

Odmah nakon toga možete raditi rezance. Prosejano i blago posoljeno brašno se sipa na sto u hrpi. Napravite malu udubinu u sredini i u nju razbijte jaje. Tu se šalju i žumanca i malo vode. Sve dobro izmiješajte. Dobijeno elastično tijesto ostavite pola sata. Nakon trideset minuta razvalja se u tanak sloj, isječe na trakice, osuši i kuha u posebnoj posudi napunjenoj posoljenom kipućom vodom. Gotovi rezanci se ocijede u cjedilu, a zatim urone u pileću juhu sa šampinjonima i povrćem. Sve se to začini sjeckanim začinskim biljem i posluži za ručak.

Opcija sa šampinjonima

Ova juha se kuha mnogo brže od prethodne, ali ne ispada ništa manje ukusna. Kako biste nahranili svoju porodicu rezancima od gljiva od šampinjona, unaprijed se opskrbite svim potrebnim sastojcima. U ovoj situaciji će vam trebati:

• 150 grama svježih šampinjona.
• 2 litre pripremljene pileće čorbe.
• 80 grama rezanaca sa jajima.
• Luk.
• Mala šargarepa.
• Peršun, so i biljno ulje.

Tehnologija kuvanja

Da biste skuhali ukusne i hranjive rezance od gljiva, trebat će vam jednostavan set sastojaka, malo strpljenja i malo slobodnog vremena. U početnoj fazi, trebali biste se fokusirati na povrće. Luk i šargarepu oguliti, oprati i iseckati. Zatim se lagano prže na biljnom ulju. Samo par minuta kasnije stavite kriške šampinjona u isti tiganj i sve dovedite do spremnosti.

Omekšano povrće i pečurke pažljivo se sipaju u šerpu sa kipućom posoljenom čorbom. Tu se dodaju i rezanci od jaja. Sve se to kuva ne duže od pet minuta i skida sa ringle. Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Opcija sa suvim pečurkama

Ovo jelo priprema se vrlo jednostavnom tehnologijom s kojom se lako može nositi svaki početnik. Uz malo truda i malo vremena, možete dobro prehraniti cijelu svoju porodicu. Da biste na vrijeme poslužili rezance od sušenih gljiva za večeru, prvo provjerite da li kod kuće imate sve što vam treba. Ovog puta trebalo bi da imate pri ruci:

• 2 litre prokuhane vode.
• Domaći rezanci.
• 6 sušenih vrganja.
• Celer.
• Luk.
• Srednja šargarepa.
• 4 čena belog luka.
• 3 lovorova lista.
• 100 mililitara kisele pavlake.
• Kašičica soli.
• Crni biber u zrnu i svež kopar.

Redoslijed radnji

Pečurke se stavljaju u šerpu napunjenu slanom hladnom vodom i stavljaju na šporet. Sve ovo prokuhajte i smanjite vatru. Nakon toga, pečurke se pažljivo izvade iz tiganja, narežu na trake i vrate nazad. Tu se stavlja i oljušteno i iseckano povrće.

Kada su pečurke potpuno kuhane, dodajte rezance, crni biber u zrnu i lovorov list. Sve to kuhajte još nekoliko minuta i skinite sa ringle. Gotovi rezanci od gljiva sipaju se u tanjire, ukrašavaju seckanim začinskim biljem, začine protisnutim belim lukom i pavlakom, a zatim se služe za stolom.

Postoji mnogo opcija za prva i druga jela. A među njima posebno mjesto zauzimaju rezanci sa gljivama. Recept se prenosi sa jedne domaćice na drugu. Ona varira i mijenja se. Glavna stvar koja ostaje u svima, rezultat je ukusno jelo na stolu. Zbog toga se dosta često pojavljuje na jelovniku i spremno je jedu svi koji su prisutni na obroku.

Domaća "tjestenina"

Ako sami pripremite glavni sastojak jela, rezultat će biti potpuno jedinstven, nekompliciran, ne zahtijeva muku ili posebne kulinarske vještine, tako da možete odvojiti malo vremena za kuhanje.

Brašno se pomiješa sa solju i dobro prosija, najbolje dvaput. U bazu se zabija jaje. Obračun: jedan komad na sto grama brašna. Nemojte misliti da će biti previše jaja. Testo treba da bude čvrsto i da se ne lepi. A ove kvalitete su upravo ono što jaja pružaju. Sipa se i nekoliko kašika vode – tek toliko da se zamesi testo. Mesite dok ne dobijete glatku strukturu, poklopite posudom i ostavite da odstoji trećinu sata.

Tijesto se vrlo tanko razvalja, seče na trake širine 0,5-1 cm i suši nekoliko sati. Nema smisla slagati trake jednu na drugu kako bi se ubrzalo rezanje: one će se zalijepiti, čak i ako su dobro posute brašnom. Recept vam omogućava da koristite domaću "tjesteninu" za pripremu rezanaca sa gljivama u mekom obliku. Ali oni se čuvaju u sušenom obliku za skladištenje. Sušenje možete ubrzati ako koristite rernu zagrejanu na 45-50 stepeni.

Posni rezanci sa pečurkama: recept sa fotografijama

U dane posta pečurke priskaču u pomoć. Po zasićenosti su prilično uporedivi sa mesom, pa daju snagu. Osim toga, mogu se koristiti za unošenje raznolikosti u meni. Peku pite, prave variva, kuvaju supe i pripremaju tepsije. Ali jedno od svima omiljenih jela su posni rezanci sa pečurkama, recept za koji vam predstavljamo. Za nju odgovaraju bilo koje gljive. Najlakši način da dođete do gljiva je da razmislite o mogućnosti supe s njima.

Da bi prvi bio bogatiji i mirisniji, prvo treba napraviti odvar. Da biste to učinili, tri velike pripremljene gljive se vrlo grubo (na pola ili na tri dijela) isjeku i stavljaju u kipuću vodu. Kada voda ponovo proključa, pali se vatra. Juha se posoli i ostavi na šporetu, poklopljeno, dvadesetak minuta. Ovi šampinjoni se zatim ili bacite ili pasirajte i dodajte u prženje u obliku pirea - jako će prokuhati.

Četvrt kilograma svježih šampinjona se sitno isjecka, kao i luk. Najprije se luk dinsta u tiganju, kada porumeni, dodaju se šampinjoni. Zajedničko prženje se vrši dok se ne puste sokovi. Dok se krčkaju, u čorbu se stavljaju dva krompira iseckana na kockice i kuvaju. Kada su skoro gotove, dodajte ih i nakon još jednog prokuvanja dodajte rezance. Kada je kuvano, sklonite šerpu sa vatre. Supa se infundira trećinu sata.

Miso supa

Za one koji ne poste i vole azijsku kuhinju, može se pripremiti sa pečurkama, recept za koje je došao iz Japana. Prema pravilima, potrebno je koristiti proizvode od riže, ali i domaći će raditi.

Pileći file se podijeli na pola. Jedan dio se ostavi cijeli, drugi se isječe na tanke trakice. Svo meso se stavlja i odležava 15-20 minuta. Velike šargarepe se nasjeckaju na trakice, šaka šampinjona - na tanjure ili kriške. Čorba se zagreje (ili prokuva sveža). Prvo što treba staviti u njega su rezanci. Kada malo omekša dodati šargarepu, pileće pileće pecivo i šampinjone. Nakon nekoliko minuta dodajte kašiku svetla

Istovremeno se cijeli komad fileta prži, ohladi i isječe na kriške. Začine je dobro pripremiti u istoj fazi: sitno nasjeckajte cilantro, luk i čili papričicu. Supa se sipa u činije. U nju se stavlja prženo meso i začini - i možete početi jesti na japanskom.

Rezanci sa pečurkama i bundevom

Pogledajmo sada drugi, a to su rezanci sa pečurkama. Recept je preuzet iz italijanske kuhinje. Dvjesto grama šampinjona se nasjecka na manje komade i prži na biljnom ili maslinovom ulju. Kada pečurke postanu zlatne, dodajte seckana četiri čena belog luka. Prženje se nastavlja dok se ne pojavi izražen miris bijelog luka.

Dodajte malo sitno nasjeckanog peršuna. Posuda se promeša i odmah skine sa ringle. Komad putera se zagreje u loncu. U njemu se prži iseckana pulpa bundeve - njena količina zavisi od vašeg ukusa za ovo povrće. Zatim posolite i pobiberite i zalijte sa pola litre pilećeg bujona.

Podloga se dinsta desetak minuta, a zatim se dodaje pola čaše kisele pavlake, rendani komad sira i pečurke. Miješajući sve zajedno dinstati još desetak minuta. U posebnom tiganju skuvajte rezance do al dente, pomešajte sa drugim sastojkom i poslužite dodatno posute parmezanom.

Da biste napravili ukusne rezance s gljivama, recept preporučuje slušanje nekoliko kulinarskih mudrosti. Prvo, ne možete dugo držati gljive u vodi - one je upijaju, što ih čini manje ukusnim. Drugo, ako želite bistru supu od rezanaca, skuvajte tjesteninu u posebnoj posudi. Odmah nakon ključanja tečnost se dekantira. Nakon uklanjanja brašna sa površine, rezanci se kuvaju u čorbi.

Sezona gljiva je odavno prošla. Ponestalo je uskladištenih sušenih i smrznutih gljiva. Hajde da kuvamo supa od pečuraka od cjelosezonskih šampinjona.

Sastojci

• šampinjoni – 200 g;
• šargarepa – 50 g;
• luk - 100 g;
• krompir – 200 g;
• rezanci – 25 g;
• biljno ulje - 1 kašika;
• voda – 1,8 l;
• sol, biber, lovorov list po ukusu.

Vrijeme kuhanja je nešto manje od sat vremena. Počnimo.

Šampinjoni Potopite u vodu 5 minuta kako biste uklonili prljavštinu i olakšali pranje. Operite i isjecite prvo na pola, a zatim na tanke kriške. U tiganj zagrejan na srednjoj vatri sipajte biljno ulje i dodajte seckane pečurke. Pokrijte poklopcem. Zabilježimo vrijeme.

Šargarepa očistiti, oprati, narendati na krupno rende. Dodajte u šerpu i promiješajte.

Luk očistiti, iseći na pola prstena, dodati u tiganj. Posolite, dovoljna je ravna kašičica. Mix. Nakon 15 minuta od početka dodavanja šampinjona, dresing će biti gotov. Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj tiganja.

U međuvremenu stavite posudu s vodom na susjedni plamenik. Krompir očistiti i oprati. Režemo je na pravougaonike ili tanjire, kao i za svaku drugu supu. Sada je voda proključala. To znači da će za 20 minuta juha od gljiva biti gotova.

U kipuću vodu stavite seckani krompir. Ovdje je mješavina gljiva pirjana. Takođe ga premeštamo u tepsiju. Održavajte lagano vrenje. Promiješajte i okusite na slanost. Morat ćete dodati malo soli. Istovremeno dodajte krupni crni biber. Preporučljivo je zgnječiti biber u zrnu u mužaru.

5 minuta prije spremnosti dodati 2 lovorova lista. 2 minute prije spremnosti dodajte rezance.

Spreman. Ostavite da se kuha 5 minuta i možete sipati u tanjire. Preporučujem da u tanjir dodate seckani zeleni luk i kašiku kisele pavlake.

Šampinjoni su, u poređenju sa divljim pečurkama, bljutavi i bezukusni. Passeruya šampinjoni Zajedno sa lukom i šargarepom dajemo pečurkama, a samim tim i supi od pečuraka, izražen i prijatan ukus.

Juha sa rezancima od gljiva je veoma ukusno i zasitno jelo koje je idealno za porodičnu večeru. Priprema se u posnoj ili mesnoj čorbi sa dodatkom svih vrsta povrća. Današnja publikacija će se osvrnuti na najsličnije juhe.

Piletina opcija

Koristeći metodu opisanu u nastavku, možete relativno brzo skuhati ukusan i umjereno hranjiv ručak. Naravno, da biste napravili domaće rezance od gljiva, morat ćete potrošiti određeno vrijeme i uložiti malo truda. Ali dobiveni rezultat će premašiti i najluđa očekivanja. Prije svega, pobrinite se da imate pri ruci:

• 200 grama svježih vrganja.
• Par srednjeg luka.
• Pileći trup bez crijeva težak oko 1,5 kilograma.
• Par malih šargarepa.
• Korijen peršuna.
• Par stabljika celera.
• 3 kašike gheeja.
• Mala veza kopra i peršuna.
• Kašičica mešavine bibera.
• Sol i začini.

Sve će to biti potrebno za pripremu čorbe u kojoj će se kuhati rezanci od gljiva. Budući da se u ovom slučaju pretpostavlja da ćete koristiti domaću, a ne kupljenu tjesteninu, dodatno će vam trebati:

• Par čaša brašna.
• Malo kokošje jaje.
• Par žumanaca.
• Sol.

Opis procesa

U početnoj fazi trebali biste početi pripremati juhu. Da biste to učinili, u šerpu stavite piletinu bez crijeva, celer, korijen peršina, jednu šargarepu i jedan luk. Sve se to začini mešavinom paprika, prelije sa 2,5 litara hladne vode, stavi na šporet i kuva dok ne omekša. Dobivena juha se filtrira, meso odvoji od kostiju i nareže na male komadiće.

Odmah nakon toga možete raditi rezance. Prosejano i blago posoljeno brašno se sipa na sto u hrpi. Napravite malu udubinu u sredini i u nju razbijte jaje. Tu se šalju i žumanca i malo vode. Sve dobro izmiješajte. Dobijeno elastično tijesto ostavite pola sata. Nakon trideset minuta razvalja se u tanak sloj, isječe na trakice, osuši i kuha u posebnoj posudi napunjenoj posoljenom kipućom vodom. Gotovi rezanci se ocijede u cjedilu, a zatim urone u pileću juhu sa šampinjonima i povrćem. Sve se to začini sjeckanim začinskim biljem i posluži za ručak.

Opcija sa šampinjonima

Ova juha se kuha mnogo brže od prethodne, ali ne ispada ništa manje ukusna. Kako biste nahranili svoju porodicu rezancima od gljiva od šampinjona, unaprijed se opskrbite svim potrebnim sastojcima. U ovoj situaciji će vam trebati:

• 150 grama svježih šampinjona.
• 2 litre pripremljene pileće čorbe.
• 80 grama rezanaca sa jajima.
• Luk.
• Mala šargarepa.
• Peršun, so i biljno ulje.

Tehnologija kuvanja

Da biste skuhali ukusne i hranjive rezance od gljiva, trebat će vam jednostavan set sastojaka, malo strpljenja i malo slobodnog vremena. U početnoj fazi, trebali biste se fokusirati na povrće. Luk i šargarepu oguliti, oprati i iseckati. Zatim se lagano prže na biljnom ulju. Samo par minuta kasnije stavite kriške šampinjona u isti tiganj i sve dovedite do spremnosti.

Omekšano povrće i pečurke pažljivo se sipaju u šerpu sa kipućom posoljenom čorbom. Tu se dodaju i rezanci od jaja. Sve se to kuva ne duže od pet minuta i skida sa ringle. Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Opcija sa suvim pečurkama

Ovo jelo priprema se vrlo jednostavnom tehnologijom s kojom se lako može nositi svaki početnik. Uz malo truda i malo vremena, možete dobro prehraniti cijelu svoju porodicu. Da biste na vrijeme poslužili rezance od sušenih gljiva za večeru, prvo provjerite da li imate sve što vam je potrebno u svom domu. Ovog puta trebalo bi da imate pri ruci:

• 2 litre prokuhane vode.
• Domaći rezanci.
• 6 sušenih vrganja.
• Celer.
• Luk.
• Srednja šargarepa.
• 4 čena belog luka.
• 3 lovorova lista.
• 100 mililitara kisele pavlake.
• Kašičica soli.
• Crni biber u zrnu i svež kopar.

Redoslijed radnji

Pečurke se stavljaju u šerpu napunjenu slanom hladnom vodom i stavljaju na šporet. Sve ovo prokuhajte i smanjite vatru. Nakon toga, pečurke se pažljivo izvade iz tiganja, narežu na trake i vrate nazad. Tu se stavlja i oljušteno i iseckano povrće.

Kada su pečurke potpuno kuhane, dodajte rezance, crni biber u zrnu i lovorov list. Sve to kuhajte još nekoliko minuta i skinite sa ringle. Gotovi rezanci od gljiva sipaju se u tanjire, ukrašavaju seckanim začinskim biljem, začine protisnutim belim lukom i pavlakom, a zatim se služe za stolom.

Sastojci:

• sušene gljive (bilo koje: vrganji, vrganji, vrganji, šitake) - šaka,
• rezanci – 200 grama,
• Crni luk – 1 mala,
• Šargarepa - pola srednje,
• Biljno ulje za prženje – 1-2 kašike,
• Sol i biber po ukusu,
• Lovorov list – 1 kom
• Voda – 1,5 litara.

Kako skuvati rezance od pečuraka od suvih pečuraka

1. Osušene pečurke je potrebno potopiti u toplu vodu 1 sat. Neki ljudi zatim koriste ovu vodu za supu, nekako je filtriraju kako bi se riješili otpadaka i pijeska koji je otpao s gljiva. Ali vodu nemilosrdno sipam. Pečurke operem, napunim čistom vodom i ostavim da odstoje još pola sata.

2. Pečurke stavite u šerpu i dodajte 1,5 litara vode. Pustite da provri, smanjite vatru na srednju i kuvajte 10 minuta.

3. Pripremite jednostavno prženje. Operite luk, oljuštite ga i nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na krupnije rende. Stavite povrće u zagrejani tiganj poprskan biljnim uljem. Pržite na laganoj vatri 5-7 minuta uz redovno mešanje.

4. Gotovo pečenje stavite u šerpu sa supom. Pustite da proključa. U supu dodajte suhe rezance. Možete uzeti patinku, tanke rezance, špagete, pastu i debele rezance poput mojih.

5. Kuvajte 10 minuta dok rezanci ne budu gotovi.

6. Ugasite vatru, u supu dodajte lovorov list, posolite po ukusu, pospite biberom (ja koristim mešavinu raznobojnih paprika koje se prodaju u staklarnici, nije jeftino, ali meni jedna traje za celu godine - napravio sam 4 puna okretanja mlina za lonac supe, na kraju je supa ispala umjereno ljuta).

7. Pokrijte supu poklopcem i ostavite da se kuha najmanje 10 minuta.

To je to. Rezanci od gljiva su gotovi. Enjoy!

Ponekad zaista želite da skuvate nešto lagano za ručak, ali istovremeno zadovoljavajuće i ukusno. Predstavljamo vam vrlo zanimljivo i jednostavno jelo - rezanci od gljiva, ili. Ova supa je vrlo jednostavna za pripremu, ali će se svidjeti svima bez izuzetka.

Rezanci od šampinjona

Sastojci:

• brašno – 300 g;
• voda - 0,5 kašike;
• jaje – 1 kom.;
• svježi šampinjoni – 500 g;
• luk - 1 kom.;
• sol, začin za gljive - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Kako skuvati rezance od gljiva? Razbijte jaje u činiju i pomešajte sa hladnom prokuvanom vodom. Brašno prosijte u dublju posudu, napravite malo udubljenje na vrhu i postepeno ulijte vodu od jaja, meseći prilično čvrsto i homogeno testo. Zatim ga podijelimo na 2 jednaka dijela i razvaljamo u tanke slojeve. Ostavite da se testo malo osuši i isecite na tanke trake. Svježe šampinjone očistimo, operemo, nasjeckamo na kriške i pržimo do pola na biljnom ulju. U šerpu sipajte vodu, zagrejte je do ključanja, dodajte pečurke, začin i kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte rezance i kuhajte, povremeno miješajući, na laganoj vatri dok ne budu potpuno kuhani. Sipajte supu u duboke činije i pospite seckanim začinskim biljem. To je to, rezanci od svježih gljiva su spremni!

Sastojci:

Priprema

Za pripremu rezanaca gljiva od smrznutih gljiva, skuhajte gljive u slanoj vodi, izvadite iz čorbe, sitno nasjeckajte, a juhu procijedite. Luk i šargarepu narežite na trakice, pržite na puteru do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte u kipuću čorbu. Zasebno skuvajte rezance, isperite ih u hladnoj vodi i dodajte u supu. Dodajte gljive, svježe začinsko bilje, začine, prokuhajte i kuhajte supu nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem.

Ukusno, aromatično, zasitno i zdravo toplo jelo prvo jelo sa šampinjonima. Pečurke su vrijedan proizvod koji unosi raznolikost na našu trpezu. Oni nas snabdevaju biljni proteini, vitamini i mikroelementi. Nije slučajno što ih zovu "šumsko meso" - zahvaljujući ovom biljnom proizvodu, osjećaj gladi kod osobe nestaje prilično brzo. Istina, iako su korisne, imaju i značajan nedostatak - aktivno apsorbiraju tvari, uključujući i štetne, iz okolnog područja, pa radije kuham gljive koje se uzgajaju u staklenicima. Jedna od ovih gljiva je šampinjon je najčešća gljiva na svijetu. Rezanci od šampinjona jedno su od jednostavnih jela koje vam savjetujem da pripremite.

trebat će vam:

• šampinjoni 250 gr
• krompir 2 kom
• gotovi rezanci 100 gr
• luk 1 kom
• biljno ulje bez mirisa 100 ml
• mljeveni crni biber

Korak po korak foto recept:

Prije kuhanja, šampinjone je potrebno pažljivo očistiti od zemlje i ostataka četkom, svaku gljivu treba isprati pod tekućom vodom i staviti u cjedilo da se osuši. Nikada ne stavljajte gljive u vodu - one imaju labavu strukturu i odmah će postati zasićene vlagom, što će pogoršati njihov ukus.

3 šampinjona narežite na velike komade, krompir narežite na kockice.

Ostatak sitno nasjeckajte šampinjoni.

Krompir i krupno nasjeckane šampinjone stavite u kipuću vodu (2 litre), zakuhajte, posolite, smanjite vatru, pokrijte poklopcem, ostavljajući razmak da para ne izlazi i dinstajte 20 minuta.

Zagrijte u tiganju biljno ulje i pirjajte luk na laganoj vatri dok ne bude providan.

Dodajte i pržite zajedno sa lukom na laganoj vatri 20 minuta. Promiješajte, pazite da ne zagori. Na kraju prženja posolite i pobiberite.

Za to vreme krompir je već skuvan u tiganju, dodajte mu pržene pečurke i prokuvajte.

Dodajte rezance ili bilo koju tjesteninu koju volite.
savjet: Ako želite da juha ostane bistra, jufke poparite - u posebnoj šerpi prokuhajte vodu (1 litar) i u nju stavite rezance, miješajući dok ne proključa, a jufke ocijedite u cjedilu. Nakon toga u supu dodajte rezance.

Skuvajte rezance dok ne budu gotovi. Obično 3-5 minuta. Probajte i po potrebi posolite. Pokrijte poklopcem, ugasite vatru i ostavite supu da odstoji 20 minuta.

Juha od rezanaca sa pečurkama je spremna!

Prilikom serviranja u tanjir dodajte kašičicu maslinovog ulja sa tartufima. Ovo će supi dati bogatiji ukus i miris.

Bon appetit!

Možete kuhati sa šampinjonima → - jednostavno i vrlo ukusno jelo.

Prijatelji!
Na sajtu već ima više za svačiji ukus!
A sada imamo Instagram

Rezanci od gljiva na licu mjesta

Juha s rezancima od gljiva, kao i mnogi drugi proizvodi od tjestenine, mogu poslužiti za pripremu mnogih ukusnih jela. Pogotovo ako niste previše lijeni da to učinite. Danas sam imao veliku želju da napravim rezance od gljiva. Odmah nakon jučerašnjih trudova, u kuhinji su nam ostali domaći rezanci koji će postati osnova našeg jela od gljiva. Ali za pripremu ovog jela možete koristiti rezanci kupljene u trgovini (prikladni su i rezanci). Iako, naravno, nema ništa bolje i ukusnije od rezanaca pripremljenih vlastitim rukama.

Dakle, počnimo, inače nam usta već trče.

biljno ulje

šampinjoni – 250 g.

sijalica

rezanci – 200 g.

Kuhanje supe od gljiva sa domaćim rezancima prema foto receptu:

Dobro oprane šampinjone narežite na tanke ploške, luk sitno nasjeckajte i sve zajedno stavite u tiganj uz dolijevanje biljnog ulja.

Nakon deset minuta prženja, u tiganj dodajte sitno narendanu šargarepu i nastavite sa prženjem još 7 minuta.

Dok se hrana prži, u šerpu nalijte oko litar vode i prokuhajte. Zatim cijelu "pržicu" stavimo u kipuću vodu i kuhamo 5 minuta, nakon čega spustimo rezance u juhu od gljiva.

Još par minuta (vrijeme ovisi o brzini kuhanja jufki - moji rezanci se kuhaju 5 minuta) i rezanci od gljiva raskošne arome i ukusa šampinjona su gotovi.

Rezanci od gljiva na licu mjesta

Naravno, za ovo jelo ne mogu se koristiti samo šampinjoni (pečurke, bukovače, lisičarke...)

Bon appetit!

Sastojci:

• sušene gljive (bilo koje: vrganji, vrganji, vrganji, šitake) - šaka,
• rezanci – 200 grama,
• Crni luk – 1 mala,
• Šargarepa - pola srednje,
• Biljno ulje za prženje – 1-2 kašike,
• Sol i biber po ukusu,
• Lovorov list – 1 kom
• Voda – 1,5 litara.

Kako skuvati rezance od pečuraka od suvih pečuraka

1. Osušene pečurke je potrebno potopiti u toplu vodu 1 sat. Neki ljudi zatim koriste ovu vodu za supu, nekako je filtriraju kako bi se riješili otpadaka i pijeska koji je otpao s gljiva. Ali vodu nemilosrdno sipam. Pečurke operem, napunim čistom vodom i ostavim da odstoje još pola sata.

2. Pečurke stavite u šerpu i dodajte 1,5 litara vode. Pustite da provri, smanjite vatru na srednju i kuvajte 10 minuta.

3. Pripremite jednostavno prženje. Operite luk, oljuštite ga i nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na krupnije rende. Stavite povrće u zagrejani tiganj poprskan biljnim uljem. Pržite na laganoj vatri 5-7 minuta uz redovno mešanje.

4. Gotovo pečenje stavite u šerpu sa supom. Pustite da proključa. U supu dodajte suhe rezance. Možete uzeti patinku, tanke rezance, špagete, pastu i debele rezance poput mojih.

5. Kuvajte 10 minuta dok rezanci ne budu gotovi.

6. Ugasite vatru, u supu dodajte lovorov list, posolite po ukusu, pospite biberom (ja koristim mešavinu raznobojnih paprika koje se prodaju u staklarnici, nije jeftino, ali meni jedna traje za celu godine - napravio sam 4 puna okretanja mlina za lonac supe, na kraju je supa ispala umjereno ljuta).

7. Pokrijte supu poklopcem i ostavite da se kuha najmanje 10 minuta.

To je to. Rezanci od gljiva su gotovi. Enjoy!