Kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika. Sok od jabuke sa pulpom za zimu - berba kod kuće, recept sa fotografijom

Samo lijeni ljudi ne znaju za dobrobiti sokova od voća i povrća. Ali da li su sokovi koji se nude u radnji toliko korisni? Danas ćemo razgovarati o tome kako sami pravite sok od jabuke koristeći jednostavne alate pri ruci i njegove prednosti u odnosu na sok od dućana u vrećicama.

Pakovano ili sveže ceđeno

Velika većina sokova u vrećicama je sekundarni proizvod, odnosno proizvodi se od sirovina koje su ostale nakon direktnog ceđenja voća. Pulpa se namoči u vodi, nekoliko puta istaloži i iscijedi, pasterizira i zatim sipa u posude. Međutim, kvaliteta voća često ostavlja mnogo da se poželi.

Za poboljšanje okusa i dugotrajnog skladištenja takvom proizvodu se dodaju boje, stabilizatori, arome i drugi kemijski aditivi. Zasebno, spominjemo jeftin analog šećera - glukozno-fruktozni sirup, koji se često dodaje umjesto šećera kako bi se uštedio novac. Redovna upotreba ovog sirupa, čak i u malim količinama, izaziva razvoj gojaznosti.

zaključak: zapakirani proizvod može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Što se tiče istinski prirodnih 100% sokova, nije ih lako pronaći u prodaji, od svih dostupnih proizvoda oni čine samo 2% ukupne mase.

Svježe cijeđeni napici pripremljeni sami povoljno se razlikuju od proizvoda iz trgovine. prvo, Sami birate sirovine za piće, odnosno svježe i prirodne. drugo, U ovom proizvodu nema hemijskih aditiva. Prednosti svježe cijeđenih pića su neosporne: obilje vitamina, minerala, prirodnih kiselina, pektina, vlakana i drugih korisnih elemenata u sastavu. Takav proizvod, kada se pravilno koristi, podržat će zdravlje, pomoći u prevenciji mnogih bolesti.

Bitan! Jedina stvar koju treba uzeti u obzir kako ne biste naštetili sebi je da je bolje koristiti proizvod razrijeđen prokuhanom vodom. Čisti napitak je agresivan zbog prisustva kiselina, pa se ne preporučuje piti ga na prazan želudac iu većim količinama.

Karakteristike izbora proizvoda

Nisu sve vrste voća idealne za pravljenje svježih sokova. Neki imaju previše zašećerenu i rastresitu pulpu, stvarajući više pulpe tokom cijeđenja, dok drugi gube neke od korisnih elemenata tokom dugotrajnog skladištenja.

Koje sorte su prikladne

Za pripremu sokova biraju se sorte hrskave, čvrste pulpe, zrele, slatko-kiselog ukusa. Ovo voće daje visok prinos konačnog proizvoda, ne može se zaslađivati, odlično je za direktno ceđenje. Na primjer, ove sorte:

• "Kosmonaut Titov";
• "Sjećanje na Kovalenka";
• "Sloboda".

• "Anuksis";
• "Dlan";

• "Antonovka";
• "Aport";
• "Cortland".

Bitan! Mnoge ranozrele ljetne sorte nisu pogodne za prešanje, piće se dobiva s malo izraženim okusom, a ne jarkom aromom.

zahtjevi kvaliteta

Glavni kriteriji odabira:

• nedostatak udubljenja, oštećenja, tragova crva;
• gusta čvrsta pulpa;
• svijetla aroma i prirodna boja;
• prosečne veličine ploda.

Kako iscijediti sok bez sokovnika: korak po korak recept sa fotografijom

Šta vam je potrebno: kuhinjski aparati i pribor

• gaza;
• pot;
• krupno rende;

Video: sok od jabuke bez sokovnika

Potrebni sastojci

Za litar soka trebaće vam:

• jabuke - 1,6 kg;
• šećer - 50 g (za šivanje za zimu);
• šećer ili med po ukusu (za sveže ceđeni sok).

Na pripremljenu tepsiju postavite sito sa malim ćelijama, gazu, nekoliko puta presavijenu preko sita. Naribane sirovine stavite u sito.

Da li ste znali? U Njemačkoj i Francuskoj u 16.-19. vijeku, novogodišnje drvo je bilo ukrašeno jabukama svijetle i bogate boje. Tokom godina propadanja usjeva, francuski puhači stakla pronašli su izlaz: staklene kugle različitih boja. Otuda je nastala istorija staklenih ukrasa za božićno drvce.

Kada se sok ocijedi, skupite rubove gaze i, počevši od čvora, stisnite pulpu.

Kuvanom svježem soku možete dodati med ili šećer po ukusu.

Karakteristike cijeđenja soka

Svježe se može pripremiti sa ili bez pulpe; ako je sok previše taman, može se posvijetliti.

razjašnjeno

Svježe iscijeđen sok ostavite da malo odstoji i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, ocijedite. Sipati u šerpu i staviti u vodeno kupatilo. Pustite da proključa (+90 °C), ali nemojte ključati. Zatim stavite u veliku posudu napunjenu hladnom vodom na nekoliko sati. Istovremeno, piće će se odvojiti u slojevima, talog pulpe će pasti na dno, a čisto piće će biti spremno za upotrebu. Da biste bili sigurni u čistoću taloga, čisti sok možete ocijediti pomoću gumene cijevi.

Za još više pojašnjenja, postupak se može ponoviti.

sa pulpom

Da li ste znali? Švedska umjetnica Emma Lundström kreirala je jedinstvenu sliku inspirisanu jabukama. Platno, koje prikazuje cijele plodove i podijeljeno na polovine, kreirano je od voća različitih sorti i boja, ukupno je trebalo trideset pet hiljada.

Šta se može dodati soku od jabuke: odabrati savršenu kombinaciju

Sok od jabuke kombinuje se sa mnogim voćem i povrćem, dodajući ukus i korisna svojstva. Mnogi sokovi od povrća, na primjer, sami su po sebi ili bezukusni ili previše zašećerni.

Šargarepa

Svježe iscijeđeni sok od šargarepe je dobar za organe vida, funkciju mozga, pluća i sluzokože. Napitak se preporučuje trudnicama kao izvor kalijuma i folne kiseline, dojiljama za poboljšanje laktacije. Za djecu, proizvod će poboljšati pamćenje, koncentraciju, oštrinu vida, ojačati kosti i zubnu caklinu. Kalcijum i kalijum prisutni u njemu korisni su za starije ljude za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema, mišićno-koštanog sistema. Sok od šargarepe povećava apetit, poboljšava rad krvotoka i jača imuni sistem.

Kako kuvati sok od jabuke za zimu kod kuće, kako zatvoriti banke i takođe kako to učiniti miješani napitak pomiješan sa sokom drugog voća, bobičastog voća i povrća, opisati ćemo u našem članku.

Piće pripremljeno za zimu od jabuka bogato je vitaminima, a također je vrlo zdravo i mirisno, po ukusu nije inferiorno u odnosu na prodavnicu. 100 grama domaćeg soka sadrži:

• 42 kcal,
• proteini - 0,4 g,
• masti - 0,4 g,
• ugljeni hidrati - 9,8 gr.

Domaći sok od jabuke za zimu – klasičan recept kuvanje

Najsočnije jabuke se upravo uzimaju sa stabla, te plodove treba iskoristiti za žetvu soka za zimu. Preporuča se dati prednost sortama:

• "Antonovka",
• "Semerenko",
• "Strey Fling"
• "Anis",
• mogu se koristiti i druge sorte.

Da biste dobili miješano piće neobičnog okusa i mirisa, potrebno je pomiješati voće različitih sorti.

Klasičan, korak po korak recept za pravljenje soka kod kuće:

Na sobnoj temperaturi u ovom stanju sok treba čuvati 10-12 dana. Nakon toga, preporuča se prenijeti tegle na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje, ali to treba učiniti samo ako se piće nije zamutilo, fermentiralo i na njegovoj površini se nije pojavila plijesan.

Sok se čuva veoma dugo, tako da cijela porodica može uživati ​​u njegovom predivnom ukusu u bilo koje doba godine dok se ne pojavi novi rod.

Savjet! Napitak koji je pjenio u prvim sedmicama može se koristiti za pravljenje želea, voćnih napitaka, prvo ga treba kuhati 5-7 minuta ili vino.

Ponovno zagrijavanje je neophodno kako bi se uklonio talog koji se pojavi na dnu posude tokom skladištenja, ovaj postupak nije potreban. Potpuno pročišćeni sok kod kuce nemoguće je dobiti, ali to neće pokvariti okus pića.

Savjet! Za zagrijavanje soka najbolje je koristiti emajlirano posuđe.

recept za sok od jabuke za zimu kroz sokovnik

Sastojci:

• jabuke;
• povrće, voće ili bobice - po izboru;
• granulirani šećer - po potrebi (100 g na 1 litar soka).

kuhanje:

Ovaj recept se naširoko koristi za pripremu zdravog, voćnog i bobičastog napitka. Da biste sok sačuvali za zimu, možete koristiti metodu pasterizacije opisanu u prvom receptu, ili drugu metodu - sterilizaciju, ova metoda će biti opisana u ovom receptu.

1. Preskačemo jabuke za sok na zgodan način za Vas sa sokovnikom, mašinom za mlevenje mesa. Ako ste koristili mlin za meso, sok treba filtrirati kroz gazu i sipati u prethodno pripremljene staklenke. Ako je piće kiselo, onda mu se može dodati šećer.

1. Banke treba dobro zatvoriti prokuhanim poklopcima.
2. Na dno velike šerpe stavite gazu ili krug od drveta i napunite vodom. Stavite posudu na vatru i dovedite do ključanja.
3. Tegle sa sokom treba pažljivo staviti u šerpu, dok ključala voda treba da dođe do njihovog grla i ostavite da se steriliše 15 minuta ako se radi o posudama od litara, 30 minuta za one od tri litre. Pjena se povremeno uklanja.
4. Nakon postupka izvadite posudu, zarolajte, ostavite da se ohladi umotanu, okrenutu naopačke.

Pogledajte video! Sok od jabuke iz sokovnika za zimu

Sok od kruške od jabuke

Ovo piće za zimu spremaju mnoge domaćice, jer je odličnog ukusa i mirisa. Za kuvanje će vam trebati:

• jabuke;
• kruške.

Broj komponenti treba odabrati na osnovu vlastitih preferencija ukusa.

1. Voće treba oprati i iseći na četvrtine.
2. Procijedite kroz sokovnik.
3. Masu se mora sipati u emajliranu posudu i staviti na vatru.
4. Kako se tečnost zagrije, na njenoj površini će se početi pojavljivati ​​pjena koju treba ukloniti žličicom ili šupljikavom žlicom.
5. Šećer se dodaje po potrebi ako piće nije baš slatko.
6. Nakon ključanja, tava se skida sa vatre i filtrira kroz 2-3 sloja gaze.
7. Kada je vruć, sok treba sipati u prethodno pripremljene posude i zarolati, nakon čega se tegle okrenuti naopačke i pokriti ćebetom.
8. Nakon 1-1,5 sedmice, ako se sok ne pokvari, može se čuvati na hladnom mjestu.

Pogledajte video! Sok od kruške i jabuke za zimu

domaći sok od jabuke: recept bez sokovnika sa pulpom

Potrebne komponente:

• 3 kg jabuka;
• 1 litar vode;
• Šećerni sirup (od 4 šolje vode i 4 šolje šećera).

kuhanje:

1. Voće treba sortirati, trula mjesta i sjemenke ukloniti, oguliti.
2. Jabuke se narežu na kriške širine 1-2 cm i polažu u emajliranu posudu.
3. Napunite komade vodom.
4. Nakon toga posudu treba staviti na vatru i sačekati da tečnost proključa, kuvati 15 minuta.
5. Sklonite lonac sa šporeta i izgnječite sadržaj u pire. Da biste to učinili, pulpa se dva puta propušta kroz mlin za meso ili blender.
6. Masu se pomiješa sa sirupom i ponovo zapali.
7. Nakon 5 minuta skloniti sa vatre i malo ohladiti.
8. Sve protrljajte kroz sitno sito.
9. Stavite na šporet i zakuhajte, a zatim sipajte sok u staklene posude i zarolajte poklopce, ostavite da se ohladi naopačke.

Ovako pripremljen sok od jabuke sadrži dosta dijetalnih vlakana, koja su tako korisna za crijeva. Za one koji su na dijeti, ovaj napitak je najbolje konzumirati bez šećera.

Klasični recept za kuhanje pogodan je za one koji žele pripremiti bistreni sok, ali nemaju sokovnik na farmi. Da biste to učinili, morat ćete provući pulpu od jabuke kroz mlin za meso ili je naribati, a zatim nekoliko puta iscijediti masu kroz gazu. Zatim treba nastaviti s pripremanjem napitka, pridržavajući se preporuka iz prvog recepta.

Pogledajte video! Sok od jabuke bez sokovnika

Kako skuvati sok od jabuke u sokovniku

• Prije slanja jabuke u sokovnik, treba ih oprati i dobro isjeći.
• Vrlo je važno ukloniti sjemenke i jezgru, jer će se plodovi kuhati. Od njih piće može dobiti gorak okus. Sjemenke se mogu zaglaviti u otvorima odjeljka sokovnika na vrhu i spriječiti da tečnost iscuri.
• Oštećenja i trulež moraju biti odrezani.
• Voće nije potrebno sitno nasjeckati. Plodovi srednje veličine mogu se rezati na 4 komada, veći na 6-8 komada.

Sokovnik se sastoji od tri dijela:

• gornji rezervoar - sito / rezervoar;
• srednji - prijemnik za sok;
• donji - lonci za vodu.

Trening

• Jabuke se stavljaju u rezervoar sa rupama, a voda se sipa u posudu. Za skraćivanje vremena zagrijavanja može se koristiti kipuća voda.
• Voda se mora sipati do označenog nivoa. Kada nema oznake, treba pažljivo proučiti upute, obično je dovoljno 2 litre vode.
• Sokovnik se može postaviti na šporet samo kada je ventil za ispuštanje sokovnika zatvoren. U nekim se uređajima kao to koristi gumena cijev sa stezaljkom.

Kako skuhati sok u sokovniku za jabuke za zimu? Pravljenje soka od jabuke u sokovniku je tradicionalan način pripreme pića za zimu.

Iz slavine teče vruć i sterilan napitak koji nije potrebno prokuhavati.

Ukusno piće može se dobiti samo od zrelog i sočnog voća.

• Za pojačano lučenje soka preporučuje se dodavanje šećera.

Potrebni sastojci:

• jabuke;
• šećer (ne više od 100 g na 1 litru soka).

Priprema korak po korak:

1. Voće treba oprati, iseći i staviti u posudu za sokovnik. Jabuke je potrebno čvrsto naslagati kako bi se uklopio što veći volumen.
2. Odozgo, kriške moraju biti posute šećerom, možete njime posuti i svaki sloj voća. Ne morate dodavati previše granuliranog šećera, jer napitak može učiniti gadnijim.
3. U posljednju pregradu sipajte vodu i stavite kuhalo za sokove na šporet, a jabuke pokrijte poklopcem.
4. Šporet za sokove treba ostaviti na šporetu sa zatvorenom slavinom sat vremena.
5. Zatim, kriške treba miješati lopaticom, pritiskajući pokretima. Ako se pulpa još nije smočila, sokovnik ponovo poklopite i ostavite na šporetu još 30 minuta.
6. Tegle unaprijed operite i sterilizirajte, prelijte kipućom vodom preko poklopaca.
7. Teglu treba dovesti do slavine, otvoriti je i napuniti sokom. Nakon toga zatvorite posudu poklopcem i zarolajte.
8. Tegle ili flaše treba puniti dok sok ne ponestane.

Pogledajte video! Sok od jabuke u sokovniku

U kontaktu sa

Po svojoj popularnosti i korisnosti, nektar od jabuke zauzima prvo mjesto među svim poznatim sokovima. Osim toga, odlično se slaže sa mnogim voćnim ili bobičastim sokovima, čak i sa sokom od šargarepe. Kako sačuvati sok od jabuke? Razmotrite neke popularne i najčešće korištene opcije sokova s ​​dodatkom različitog voća. Čuvanje soka od jabuke je fascinantna aktivnost.

Ovaj proizvod je osnova za proizvodnju svih miješanih sokova. Jabuke mogu biti kisele, slatke, crvene ili zelene, ali uvijek zrele. Ovisno o sorti jabuka, možete dodati šećer (1 žlica na 500 mililitara soka) ili bez njega ako je sirovina dovoljno slatka. Kod kuće se sok gotovo uvijek dobiva s pulpom, koncentriranom. Zimi se prije upotrebe razrijedi prokuhanom vodom. Proizvod je dio dječje hrane.

Sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• šećer - 50 gr.

Kako napraviti sok od jabuke za zimu?

1. Jabuke sortiramo, pokvarene bacimo, narežemo na kriške, odstranimo jezgru i provučemo kroz sokovnik. Dobivena tečnost izlazi vrlo mutna i mora se filtrirati kroz flanelsku krpu ili nekoliko slojeva gaze. To će pomoći u uklanjanju viška ostataka.
2. Ako nemate sokovnik, onda pripremljene komade jabuka provucite kroz mlin za meso. Zatim skupite pulpu u platnenu vreću i stavite je pod prešu.
3. Zatim sipajte tečnost u emajliranu šerpu i zagrejte na 85 stepeni, ali nemojte da proključa.
4. Vrući proizvod sipajte u pripremljene tegle, labavo pokrijte metalnim poklopcima i sterilizirajte. U zavisnosti od kapaciteta tegle, vreme sterilizacije može biti od 12 do 20 minuta.

Također, mnoge domaćice od jabuka pripremaju ukusne domaće jabuke čije smo recepte pripremili posebno za vas na našoj web stranici.

Sok od jabuke kroz sokovnik sa dodatkom kruške

Sok od jabuke i kruške je desert za svakodnevnu konzumaciju. Deluje tonik i poboljšava metabolizam u organizmu.

Šporet za sokove uobičajen je kuhinjski alat za vrtlare koji iz godine u godinu beru izdašnu berbu voća, bobičastog voća i povrća, a uz velike količine obrade, pomoćnik je nezamjenjiv. Uz pomoć sokovnika dobijamo proizvod koji ne treba zagrijavati, već ga sipati u staklenke i odmah začepiti. Sokovnik radi na principu duplog kotla, gdje se isjeckano voće kuha na pari. Sokovnik se lako čisti, za razliku od mrežice za sokovnik. Ona radi nečujno. Moderni sokovnici su električni i rade na ringli.

Sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• kruške - 2 kg;
• šećer - 150 gr.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće:

1. Plodove dobro operemo, isečemo pokvarena mesta, kutije za seme i narežemo na male kockice. Zatim kockice rasporedimo u tepsiju - rešetku.
2. U donju posudu jedinice sipajte hladnu vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim postavljamo lonac za sakupljanje soka, na njega postavljamo rešetku s jabukama i kruškama. Ako su jabuke kisele sorte, onda možete posuti malo šećera. Zatvorite sokovnik poklopcem i zatvorite silikonsko crijevo. Pustite da sok ključa sat vremena.
3. U ovom trenutku možete pripremiti i sterilizirati tegle i poklopce.
4. Nakon sat vremena otvorimo poklopce sokovnika, prokuvano voće malo zgnječimo, tegle stavimo ispod crijeva, otvorimo slavinu i tople staklenke napunimo vrućim proizvodom. Zatim dobro zatvorite metalnim poklopcima i ohladite. Sok je mnogo bistriji nego u sokovniku.

Preostala pulpa se može koristiti kao punjenje za pite i marmeladu. Sa istim uspjehom umjesto krušaka možete staviti polovice slatkih šljiva. I to će biti odlično.

Od preostalih jabuka možete skuhati još jedan odličan preparat za zimnicu, koji vole i deca i odrasli -.

Sok od jabuke - maline

Sok od jabuke i maline je koristan zimi ne samo kao ukusan vitaminski napitak, već i kao antipiretik, može se koristiti umjesto džema od malina na temperaturi.

Sastojci:

• Sok od jabuke - 60%;
• sok od maline - 40%;

Za sok od maline;

• maline - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće:

1. Jabuke za sok se mogu uzimati kiselih sorti, sok od jabuke prerađujemo u sokovniku. Dobijeni sok sipajte u činiju i pripremite sok od malina.
2. Da biste to učinili, sortirajte maline, a nezrele bacite. Bobice raširimo u cjedilo i tri puta umočimo u kantu slane vode (1 supena kašika soli na 5 litara vode). Činjenica je da u zrelim malinama mogu biti malinaste bube i one plutaju u slanoj vodi. Zatim maline stavite u šerpu, gnječite drvenim tučkom, napunite vodom i zagrijte, ali ne prokuhajte. Zatim maline propasiramo kroz sito. Dobijeni sok odstojimo 15 minuta, nakon čega ga dodamo soku od jabuke.
3. Zatim zagrejemo smjesu na 85 stepeni, sipamo u tegle, steriliziramo i začepimo.

Sok od jabuke i šargarepe

Napitak sadrži veliku količinu vitamina A, C i grupe B. Uključen je u dijetnu i sportsku ishranu.

Sastojci:

• jabuke - 1,5 kg;
• šargarepa - 1 kg.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće za zimu:

1. Priprema jabuka.
2. Ogulite i operite šargarepu, narežite na sitne komade.
3. Jabuke prvo propuštamo kroz sokovnik, sipamo sok od jabuke iz sokovnika, a zatim propasiramo šargarepu.
4. Sokove pomiješamo u loncu, zakipimo i kuhamo 2 minute, skidajući nastalu pjenu s površine
5. Zatim ga pakujemo u tegle i steriliziramo bez greške, zatim začepimo, prekrijemo ćebetom i ohladimo oko jedan dan.

Sok od jabuke i kajsije

Težak i dugotrajan recept. Proizvod je dio dječje hrane. Sok ima blago laksativno dejstvo, a generalno, veoma je ukusan i deca ga sa zadovoljstvom piju.

Sastojci:

• sok od jabuke - 50%,
• sok od kajsije - 50%

Za sok od kajsije:

• pire od kajsije - 2 litre;
• šećerni sirup - 1 litar.

za sirup:

• šećer - 250 gr.,
• voda - 1 litar.

Ako kajsije provučete kroz sokovnik, dobićete previše otpada. Dobro je ako živite na jugu, gdje kajsije rastu i donose dobru žetvu. I, ako ste stanovnici sjevera ili Sibira, gdje dolazi samo uvozno voće. Neophodno je maksimalno iskoristiti ovo divno voće, minimizirajući otpad.

Kako pripremiti sok od jabuke sa pulpom za zimu sa dodatkom kajsije:

1. Za sok uzimamo zrele ili prezrele kajsije. Plodove sortiramo, uklanjamo crvljive, pokvarene i peteljke. Zatim isperite, prelomite na pola i uklonite kost.
2. Marelice raširimo u lonac, napunimo vodom, po stopi od 1 šolje na 2 kilograma kajsija. Nakon toga prokuvajte voće dok ne omekša. Zatim kuhane kajsije obrišemo kroz sito ili cjedilo. Dobijeni pire razrijedite kuhanim šećernim sirupom, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
3. Jabuke, po mogućnosti kisele sorte, obrađuju se i prolaze kroz sokovnik ili mlin za meso. Dobijeni sok se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, ulije u kajsije i zagrije na željenu temperaturu, poput običnog soka od jabuke.
4. Zatim sipajte u tegle, sterilišite i dobro zatvorite.

Dobijamo prilično koncentriran i gust proizvod, koji, po mogućnosti, treba zatvoriti u staklenke kapaciteta 0,5 - 1,0 litara, ne više.

Ovaj sok možete davati djeci od 6 mjeseci. Bolje ako se razrijedi sa dosta vode. Ima djece koja ne piju vodu, ali će piti vodu sa sokom.

Sok od jabuke sa crnim ribizlom

U ovom receptu ćete naučiti kako napraviti sok od jabuke kod kuće za zimu. Ovo piće je pogodnije za svečanu trpezu. Crna ribizla, svojom jedinstvenom aromom, čini je jedinstvenom. Poslužite ga samostalno kao desert. Uz dodatak šampanjca, ruma, likera ili konjaka, dobijaju se izvrsni niskoalkoholni kokteli. Sok se često koristi za pravljenje smutija, želea, koji se servira u porcioniranim vazama.

Po pravilu se ovaj sok priprema u malim količinama. Budući da ribizla daje čvrst sok, sokovnik se koristi samo za preradu jabuka.

Sastojci:

• sok od jabuke - 75%,
• ribizla - 25%

Kako napraviti sok od jabuke sa pulpom kod kuće:

1. Iscijedite jabuke kroz sokovnik.
2. Crnu ribizlu prerađujemo, uklanjamo grančice i prezrele plodove.
3. Bobice operemo, stavimo u lavor, gnječimo drvenim tučkom, prelijemo s malo vode i stavimo na vatru. Masu kuhamo nekoliko minuta, zatim je ohladimo, rasporedimo na nekoliko slojeva gaze i ručno istisnemo tekućinu.
4. Zatim sok od ribizle sipajte u sok od jabuke i zagrejte na željenu temperaturu.
5. Pakuje se u tegle i čuva na uobičajen način.

Od preostalih bobica možete pripremiti i koje će ukrasiti vaš trpezarijski sto i svideće se vašim ukućanima.

Hajde da sumiramo. Sok od jabuke pripremljen kod kuće višestruko je zdraviji od onog koji se prodaje u prodavnicama. Jabuke su svestrano voće. Uzgajaju se po cijeloj Rusiji, potrebna vam je samo želja i možete napraviti divan desertni napitak koristeći aditive od bilo kojeg voća kojim vaš kraj obiluje.

Čuvajte svoje zdravlje od malih nogu... A voće i povrće od ljeta! I nemojte samo brinuti o tome, već ga pripremite. Da, više. Zaista, zimi, tijelu su potrebne korisne tvari, cijeli niz vitamina i čitava paleta ugodnih gastronomskih iskustava. Pripremite domaći sok od jabuke za zimu u teglama - i obradujte svakog člana porodice svim gore navedenim blagodatima.

I potražite jednostavne recepte korak po korak sa fotografijama i video zapisima u našem praktičnom izboru. Priprema čistog soka od jabuke sa i bez pulpe kod kuće, pravljenje soka od jabuke i šargarepe, soka od jabuke i bundeve kroz sokovnik, kuvanje vitaminskog napitka sa začinima u sokovniku i još mnogo toga...

Klasični sok od jabuke kod kuće za zimu

Klasični sok za zimu možete pripremiti kod kuće od raznih sorti jabuka. Međutim, ne preporučuje se upotreba isključivo kiselog ili kiselog voća. Okus gotovog pića neće biti sasvim ugodan, a prekomjerne kiseline dovest će do bolne žgaravice. Idealan 100% sok od jabuke treba skuhati od sorti Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Slava pobjednicima, Malinovka, Macintosh, Champion.

Potrebni sastojci za berbu klasičnog soka od jabuke za zimu

• svježe jabuke - 10 kg
• šećer - po ukusu

Korak po korak priprema tradicionalnog soka od jabuke za zimu kod kuće

Svježe (najbolje domaće) jabuke operite, ogulite od jezgre, peteljki i svih pokvarenih mjesta. Izrežite pulpu tako da komadi lako stanu u vrat sokovnika.

Provucite jabuke kroz sokovnik. Uvjerite se da su posude uređaja temeljito oprane i osušene.

U istoj fazi, sve druge dodatne komponente mogu se obraditi u sokovniku. Na primjer, celer, kruške, bundeve, ako su navedeni u receptu za radni komad.

Velike ili male tegle operite u rastvoru sode, isperite i pecite u rerni zagrejanoj na 100C. Prokuhajte poklopce u čistoj vodi.

Uklonite svu pjenu iz iscijeđenog soka. Sipajte tečnost u tegle bez ceđenja. Sok s pulpom je korisniji i hranjiviji.

Dodajte 1 kašičicu na 2 kašike šećera u svaku teglu. Fokusirajte se na sopstvene preferencije ukusa.

Napomenu! Ako se sok za zimu pravi od slatkih sorti jabuka, možete uopće bez šećera. Tako će piće ispasti ne samo ukusno i prirodno, već i niskokalorično!

Stavite staklenke sa sokom pokrivene sterilnim poklopcima u široku šerpu. Napunite posudu vodom do "ramena" konzervi. Pasterizirajte radni komad na srednjoj vatri 10 do 20 minuta.

Nakon isteka vremena, tegle pažljivo izvadite iz kipuće vode, stavljajući tanjir ili dasku ispod dna. Zamotajte klasični sok od jabuke kod kuće za zimu uz poseban ključ. Umotajte radni komad u ćebe i ostavite do jutra.

Kako napraviti sok sa pulpom od jabuke bez sokovnika

Prirodni sok od jabuke priprema se na jedan od nekoliko mogućih načina. Najčešće se plodovi prolaze kroz sovjetski ili moderni sokovnik. Iscijeđena tekućina se pasterizira u teglama ili dovede na 95C u loncu. Domaćice mudre životnim iskustvom koriste i sokovnjače - uređaje koji za par čame voće i na taj način izvlače maksimum zdravog napitka. Ali čak i bez ove dvije kuhinjske mašine, sok sa pulpom možete napraviti kod kuće. Dovoljno je samljeti voće na sitno rende ili umotati u mlin za meso, a zatim procijediti kroz 2-5 slojeva gaze.

Potrebni sastojci za berbu soka od jabuke sa pulpom bez sokovnika

• slatke jabuke - 10 kg
• cimet - po ukusu

Korak po korak priprema prirodnog soka od jabuke sa pulpom za zimu bez sokovnika

Napomenu! Što više slojeva gaze pripremite za cijeđenje soka, manja je vjerovatnoća da će pulpa ostati u napitku. Dakle, s gustinom "vreće" bolje je ne pretjerati.

Ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće kroz sokovnik

Čini se da je priprema ukusnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik najlakša vrsta berbe kod kuće. Ali čak i u tako primitivnom poslu postoje zamke: ispostavilo se da je aparat drugačiji od aparata! Ako sokovnici ruske ili bjeloruske proizvodnje mogu lako preraditi nekoliko kilograma jabuka za pola sata, onda je prekomorski uređaj prikladan samo za cijeđenje 2-3 voća po čaši svježeg pića. A posle - zahteva dug odmor. Osim toga, strani sokovnici, za razliku od "sovjetskih", ne ostavljaju suhu tortu, već tečnu kašu. Prevodeći time korisne proizvode.

Pogledajte video recepte kako pripremiti ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće putem sokovnika:

Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće

Kuhari za kuhanje sokova poznati su kuharima još od sovjetskih vremena. A, u međuvremenu, i dalje ostaju u aktivnom kuhinjskom arsenalu hiljada domaćica. Što uopće nije iznenađujuće!

• sok iz sokovnika ne treba dodatnu toplinsku obradu prije šavova;
• pulpa koja ostane nakon isparavanja soka može se koristiti za pravljenje džema;
• otvorena limenka pića čuva se u hladnjaku najmanje 7-10 dana, a ne 2 dana, kao u opcijama s drugim metodama berbe;
• Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu vrlo je lako pripremiti kod kuće, bez trošenja energije na prethodno uvrtanje ili mljevenje voća.

Potrebni sastojci za prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu

• sočne jabuke
• granulirani šećer (ako su jabuke kisele)

Korak po korak upute za berbu prirodnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik

Odaberite najsočnije i najzrelije jabuke. Pokvareno ili tromo voće najbolje je odvojiti za druge vrste praznina. Neće dati dovoljnu količinu soka, ali će vjerovatno pokvariti kvalitetu proizvoda.

Sve odgovarajuće jabuke operite u nekoliko voda, narežite na kriške, uklonite jezgru i korijenje.

Izvadite i pripremite sokovnik. Posude s voćem i tekućinom održavajte čistima i suhima. U uređaju ne smije biti stranih mirisa.

Sipajte vodu u čist sokovnik. Nakon ključanja sipajte jabuke na gornji sloj. Kada plodovi omekšaju pospite ih šećerom u količini koja zavisi od kiselosti voća. U početku će sok početi da kaplje, a zatim će teći u tankom mlazu.

Na napomenu! Crijevo iz sokovnika treba spustiti u teglu za konzerviranje. Posuda mora biti sterilna, jer gotov sok ne prolazi dodatnu termičku obradu.

Teglu mijenjajte kako se puni. Mehaničkim ili automatskim ključem umotajte posudu sa prirodnim sokom od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće.

Dijetalni sok od jabuke - preparati za zimu bez šećera

Rafinirani cimet je neverovatan začin. Savršeno naglašava ukus jabuka i ističe njihovu slatkoću sopstvenom trpkošću. Pa ipak - uz karanfilić i muškatni oraščić, cimet pruža neprocjenjive koristi za tijelo: ubrzava metabolizam, jača imunološki sistem, stimulira moždanu aktivnost i uništava štetne bakterije u probavnom traktu. Pripremite recept za dijetalni sok od jabuke bez šećera i uživajte ne samo u ukusnom, već i vrlo zdravom začinjenom napitku tokom cijele godine.

Potrebni sastojci za berbu dijetalnog soka od jabuke bez šećera za zimu

• slatke i kisele jabuke - 4 kg
• cimet u prahu - 0,5 kašičice
• mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
• karanfilić - 5 kom.

Korak po korak priprema ljutog soka od jabuke za zimu bez šećera

Sok od jabuke s kruškom kod kuće: jednostavan video recept

Sastav miješanih sokova od jabuke i raznih sokova može se nabrajati u nedogled: jabuka-buča, jabuka-mrkva, grožđe-jabuka itd. Ali najukusniji i najpopularniji je i dalje sok od zrelih jabuka i krušaka, koji vrijedne domaćice pripremaju iz vlastite berbe kod kuće. Takvo piće, slično kao i prethodni, može biti slatko ili ljuto, sa ili bez pulpe, svijetlo ili koncentrirano.

Pogledajte kako napraviti sok od kruške od jabuke kod kuće u jednostavnom video receptu:

Vitaminski sok od jabuke i šargarepe - konzerviranje kod kuće za zimu

Pravljenje domaćeg soka je najprikladniji i najpraktičniji način berbe za zimu. A posebno, tako obilnu žetvu kao što su jabuke i šargarepa. Naravno, mogu se pažljivo spakovati u drvene kutije sa suhom travom ili piljevinom i sakriti u mračnom podrumu. Ali na kraju krajeva, čaša sjajnog vitaminskog soka od jabuke i šargarepe, konzervirana kod kuće za zimu, mnogo je ukusnija od uvele jabuke ili smežurane šargarepe. Nije li?

Osnovni sastojci za sok od šargarepe i jabuke za zimu kod kuće

• slatke i kisele jabuke - 3 kg
• sočna šargarepa - 5 kg
• korijen đumbira
• limun

Korak po korak kuhanje kod kuće prema receptu sa fotografijom vitaminskog soka od jabuke i mrkve za zimu

Pripremite sve potrebne sastojke: jabuke dobro operite i nasjeckajte, šargarepu ogulite od gornje kore, ocijedite sok od limuna, đumbir naribajte na sitno rende.

Koristeći bilo koju prikladnu metodu, iscijedite sok od šargarepe i jabuke. Možete koristiti kućni sokovnik, tradicionalnu drobilicu, mlin za meso, fino rende itd.

Sterilizirajte tegle, prokuhajte poklopce. Dobijeni sok od jabuke i šargarepe pomiješajte s limunom i naribanim đumbirom.

Sipajte piće u posudu i stavite boce sa radnim komadom u lonac vode. Pasterizirajte vitaminski sok od jabuke i šargarepe prema pravilima konzerviranja kod kuće za zimu: konzerve od 0,5 l - 10 minuta, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minuta.

Nakon isteka vremena, izvadite tegle iz "pasterizatora" i posebnim ključem ih uvaljajte ispod limenih poklopaca. Čuvajte svoj ukusni vitaminski napitak na hladnom, tamnom mestu, zaštićenom od direktne sunčeve svetlosti.

Tart sok od jabuke sa grožđem - konzerviranje kod kuće

Sok od jabuke je koristan sam po sebi: vitamin C, organske kiseline, soli kalijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora blagotvorno deluju na respiratorni, probavni, cirkulatorni sistem i celo telo. Ali u kombinaciji sa svježim domaćim grožđem, piće ponekad postaje čudesno. Tart sok od jabuke sa grožđem po recepturi za domaće konzerve je nevjerovatna priprema za sve: od djece do starijih.

Potrebni sastojci za berbu kiselog soka od grožđa i jabuke za zimu kod kuće

• sočne jabuke - 4 kg
• roze grožđe - 5 kg
• plavo grožđe - 1 kg

Korak po korak priprema kiselog soka od jabuke i grožđa kod kuće za zimu

Domaći sok od jabuke i bundeve za zimnicu

Čisti sok od bundeve je vrlo vrijedan za ljudski organizam, ali se ne dive svi njegovom ukusu. Nekome se ne sviđa astringentna struktura s obiljem pulpe, drugi su zbunjeni "sapunastim" okusom. Srećom, postoji odlično rješenje za sve ove nijanse - pomiješajte bundevu s jabukom i pripremite multivitaminski sok za zimu. Tehnologija njegove pripreme se ne razlikuje mnogo od preparata iz prethodnih recepata. Da, i način skladištenja je potpuno isti.

Više o pravljenju domaćeg soka od jabuke i bundeve za zimnicu pogledajte u video receptu:

Domaći sok od jabuke za zimu najplemenitija je priprema najprimitivnijih predstavnika ljetno-jesenske berbe. Zdrav vitaminski napitak može biti sladak i bistar, bez bilo kakvog taloga. Ili tart sa pulpom šargarepe ili bundeve. Imajući sokovnik ili sokovnik u arsenalu, svaki kulinarski stručnjak će kod kuće pripremiti čitavu seriju ukusnog pića "u limenkama" bez većih poteškoća.

Broj pregleda: 56

Jesen... puno jabuka je sazrelo u bašti. Bolja primjena toliko jabuka nego berba soka od jabuke za zimu kroz sokovnik, nije moguće pronaći. Takav sok dobija se pulpe i bogatog ukusa. U takav se sok ne dodaje ni voda ni šećer. Za zimsko-prolećni period - ovo je vitaminska bomba. Od 10 kilograma jabuka dobio sam 4,5 litara ukusnog soka.

Sastojci

Da uberete sok od jabuke za zimu kroz sokovnik, trebat će vam:

jabuke - 10 kg.

Koraci kuvanja

Jabuke dobro operite, po potrebi odrežite pokvarena mjesta. Prepolovite jabuke kako biste bili sigurni da među njima nema crva. Vagao sam narezane jabuke, ali u svakom slučaju količina soka može biti različita svaki put, jer zavisi od sorte jabuka i sokovnika koji se koristi.

Zatim sav sok sipajte u šerpu i stavite na vatru, prokuhajte.

Sok kuvajte od trenutka ključanja 5 minuta na laganoj vatri, skidajući pjenu.

Vrući sok se odmah sipa u suhe sterilne tegle, prekriva se poklopcima poparenim kipućom vodom i zamotava ključem. Tegle okrenemo naopako i zamotamo za dalju sterilizaciju dok se potpuno ne ohlade.

Sok od jabuke napravljen sokovnikom može se čuvati na sobnoj temperaturi. Odlična priprema za zimu, probajte!

Ukusni preparati za vas!