Kako napraviti prozračne kolače od sira od svježeg sira. Pa, vrlo ukusne pahuljaste palačinke od svježeg sira

Kako pripremiti recept za prozračne kolače od sira od svježeg sira - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Korak po korak recepti za pravljenje prozračnih kolača od sira: sa sodom u tiganju, sa žumancem u rerni, sa grizom, sa masnom pavlakom i vrhnjem, sa koprom, kao iz detinjstva

2018-03-28 Irina Naumova

U 100 grama gotovog jela

Ugljikohidrati

Kolači od sira nisu samo ukusno, već i zdravo jelo zbog svježeg sira u svom sastavu. Možete ih peći u rerni, pržiti na tavi, dodati dodatne sastojke i još mnogo toga. U našem izboru ćemo pogledati najzanimljivije i najispravnije opcije za pripremu ovih proizvoda.

Sastojci:

dvjesto grama brašna;
polumasni svježi sir - dvije stotine grama;
vrhunsko kokošje jaje – dva;
soda bikarbona – tri prstohvata;
šećer - tri supene kašike;
ulje za prženje - oko 50 ml.

Korak po korak recept za prozračne palačinke od svježeg sira

Prebacite polumasni svježi sir u bilo koju prikladnu posudu, umutite jaja i miješajte viljuškom dok ne postane glatka.

Napomena: Najbolji je domaći svježi sir. Prilikom mješenja koristite samo viljušku ili kašiku. Mikser ili blender će samljeti zrna svježeg sira, ali ih moramo sačuvati.

Sipajte granulirani šećer, sodu i skoro punu čašu svega brašna. Promiješajte viljuškom.

Preostalo brašno sipajte u duboki tanjir; Treba nam samo za pohanje.

Uzmite dio skute, rukama oblikujte prvi kolač od sira i uvaljajte ga u brašno. Isto radimo i za ostale, stavljamo ih na tanjir.

Stavite tiganj na vatru, ulijte prvu porciju ulja i zagrejte. Ne štedite na puteru, trebalo bi da dosegne do trećine kolača od sira.

Prvih nekoliko kolača od sira lagano zgnječimo i pošaljemo u tiganj. Pržite pod zatvorenim poklopcem sa obe strane. Preokrenite silikonskom ili drvenom lopaticom da ne oštetite pahuljaste kolače od sira.

Poslužite toplo sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili medom.

Opcija 2: Brzi recept za prozračne kolače od sira u rerni

Brzo pripremimo tijesto, prvo pustite da se sirnice lagano dinstaju u tiganju, a zatim ih dovedite do pune spremnosti u rerni.

Sastojci:

dvjesto grama svježeg sira od 9%;
jedno žumance;
25 grama brašna;
25 šećera;
10 ml suncokretovog ulja;
jedna kašičica ulja za oceđivanje;
prstohvat krupne soli.

Brzi recept za prozračne kolače od sira u rerni

Razbijte jaje i odvojite žumance, samo nam je potrebno. Stavite u činiju, dodajte šećer, krupnu ili sitnu so i umutite.

Dodati brašno i svježi sir prosijan kroz sito, samljeti viljuškom dok ne postane glatka.

Od tijesta napravite uredne sirnike i malo ih uvaljajte u brašno.

Prvo stavite tiganj na vatru, dodajte puter i biljno ulje. Za to ostavite malo sirnika da porumene sa svake strane.

Sada ga stavite na podmazan pleh ili prekrijte papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 C. Krčkamo bukvalno četiri minute.

Poslužite toplo odmah nakon pečenja u rerni.

Opcija 3: Vazdušni kolači od sira sa grizom

Palačinke sa sirom pripremljene po ovom receptu ispadaju zaista prozračne i veoma ukusne. Možete ih lijepo poslužiti tako što ćete porcije ukrasiti jagodama i preliti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

400 g nemasnog svježeg sira;
1 jaje;
četiri supene kašike griza;
25 grama šećera;
75 grama pšeničnog brašna 1. razreda;
prstohvat vanile;
dvadeset ml raste ulja;
pavlaka i jagode za dekoraciju.

Korak po korak recept

Prvo razbijte jaje u činiju i dodajte malo šećera i umutite pjenjačom. Dodajte malo šećera da ne zagori u tiganju prilikom prženja sirnika.

Ako vam se čini da je tijesto nezaslađeno, gotove kolače od sira pospite šećerom prilikom serviranja sa pavlakom i jagodama.

U pjenastu pjenu od jaja sipajte griz i promiješajte. Zatim ostavite da odstoji neko vreme da nabubri.

Zahvaljujući grisu dobićemo prozračne kolače od sira koji su čvrsti i ne raspadaju se.

Pripremljeni svježi sir prebacite u posudu i miješajte viljuškom dok masa ne postane homogena.

Dodajte brašno i vanilin, ponovo promiješajte i procijenite kvalitet tijesta. Ako je malo tečno, možete dodati malo brašna ili griza i ponovo promiješati. Ako je masa pregusta, uliti sa malo mleka ili dodati puter koji se prethodno mora otopiti.

Navlažite ruke u ulju ili vodi i uzmite dio tijesta, formirajte lijep i uredan kolač od sira. Pritisnite ga malo rukama. Ostale kulinarske proizvode izrađujemo.

Zagrejte tiganj sa uljem i dodajte nekoliko kolača od sira. Kuvati na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem da se sve dobro zapeče u sredini proizvoda.

Lagano okrenite na drugu stranu i zapržite.

Prenosimo gotove proizvode. Prelijte kiselom pavlakom.

Opcija 4: Vazdušni kolači od sira u rerni sa pavlakom i vrhnjem

U tijesto dodajte pavlaku i vrhnje za prozračne kolače od sira za sočnost, griz za pahuljastost. A mi ćemo ga peći u kalupima za mafine u rerni.

Sastojci:

petsto grama svježeg sira;
sto dvadeset pet grama šećera;
pet kašika griza;
četiri premium jaja;
tri kašike kisele pavlake;
četrdeset ml kreme;
deset grama vanilin šećera;
kašičica će se opustiti za tijesto.

Kako kuvati

Svježi sir stavite u činiju i izgnječite ga viljuškom.

Odmah dodajte sve preostale sastojke. Neke domaćice posebno tuku jaja sa šećerom pa ih dodaju u testo.

Sve izmiksajte mikserom, dobićete malo tekuće tijesto.

Bolje je uzeti silikonske kalupe. Ako imate samo željezne, potrebno ih je namazati margarinom ili puterom.

Kalupe punite testom tako da ostane malo mesta - sirnice će se dići tokom pečenja.

Zagrijte rernu na 190 C i pecite napuhane proizvode tridesetak minuta.

Gotove proizvode možete posuti šećerom u prahu ili servirati vruće.

Opcija 5: Vazdušne palačinke od svježeg sira sa koprom

Proizvode ćemo pripremiti na neobičan i lijep način, njihov ukus ćemo poboljšati malom količinom kopra direktno u tijesto. Za kuvanje će nam trebati i kulinarski kalupi za kolače ili mafine. Dodati ćemo i griz, malo putera i pavlake.

Sastojci:

dvjesto grama svježeg sira;
pet kašika kisele pavlake;
tri supene kašike griza;
dva jaja;
20 ml suncokretovog ulja;
pet grama će olabaviti;
prstohvat soli;
pet grana kopra.

Korak po korak recept

Važno je koristiti suhi svježi sir, tada će sve uspjeti. Još ćemo dodati malo kisele pavlake za mekoću i sočnost.

Ako vam je svježi sir mokar, umotajte ga u gazu i stavite pod nagnutu presu. Ili stavite u cjedilo da se ocijedi.

Svježi sir stavite u činiju, dodajte griz, prašak za pecivo i promiješajte viljuškom.

Operite kopar, ostavite da se osuši da nema vode. Zatim odrežite korijenje i sitno nasjeckajte zekunja.

U skutu dodajte kopar, pavlaku i malo soli. Propasirajte viljuškom dok ne postane glatko.

Jaja snažno umutiti, pa ih sipati u skutu. Promiješajte, a zatim upotrijebite blender dok ne postane paperjast.

Polažemo kalupe za mafine i punimo ih testom, oko jedan prst podalje od ivice. Proizvodi će rasti.

Zagrejte rernu na 180 C, stavite kalupe sa testom i podesite tajmer na dvadesetak minuta.

Uklonite rešetku sa kalupima, ostavite da se malo ohladi, a zatim prebacite na tanjire.

Opcija 6: Vazdušni kolači od sira kao iz djetinjstva

Mnogi ljudi pamte ukus kolača od sira od malih nogu. Kuvale su nam i naše mame i bake. Pokušat ću ponoviti recept djeci će se sigurno svidjeti gotovi proizvodi.

Sastojci:

dvjesto grama svježeg sira;
sedamdeset grama šećera;
tri kašike griza;
paketić vanilina;
brašno za paniranje;
uzgaja ulje za prženje.

Kako kuvati

Svježi sir se prvo umijesi viljuškom, a zatim mu se dodaju griz, vanilin i granulirani šećer.

Miješajte viljuškom dok ne postane glatko.

Bolje je umočiti ruke u biljno ulje ili hladnu vodu, tako će biti prikladnije uzeti tijesto i oblikovati proizvode. Oblikujte uredne male veličine.

Sipajte malo brašna u tanjir i zarolajte kolače od sira.

Pržite u dobro zagrejanom tiganju, ali na laganoj vatri. Zatvorite poklopac tako da se kolači od sira ispeku u sredini.

Okrenite na drugu stranu i zapržite.

Prebacite na veliki tanjir i poslužite.

Da biste naučili kako kuhati najukusnije, nježnije i pahuljaste kolače od sira kod kuće, pogledajte naše recepte korak po korak! Jednostavno i ukusno!

Recept 1, korak po korak: kolači od sira sa bobicama

Recept za mirisne roze kolače od sira sa drenkom. Recept sa fotografijama će vam reći korak po korak o fazama pripreme ovog ukusnog i zdravog deserta. Torte od bobičastog sira zasititi će nas vitaminima i zdravim mineralima koje sadrže svježi sir i dren, ojačati vitalnost zahvaljujući glukozi sadržanoj u šećeru i jednostavno podići raspoloženje, jer se lako i jednostavno prave, a rezultat je ukusan i lijep.

Domaći svježi sir ili 5-9% – 500 grama
Svježi dren – 200 g
Šećer – 5 kašika (ako je dren kiseo – 7)
Brašno – 100 g
Jaje – 1 kom.
Biljno ulje za prženje – 4 supene kašike

Pripremite sve sastojke. Za pravljenje voćnih kolača od sira najbolje je koristiti domaći svježi sir, jer je suv a nije mokar, a to uvijek možete utvrditi kušanjem. Ako je svježi sir mokar i luči surutku, tada će biti potrebno mnogo više brašna i kolači od sira sa drijenom će biti gusti, više kao palačinke.

Prije svega, odvojite sjemenke od drena. Ovo nije tako lako uraditi. Našla sam zanimljiv način za sebe, ali radi samo sa zrelim bobicama. Dren se mora oprati, osušiti i prebaciti u blender.

Samo okrenite oštricu blendera nekoliko puta pri maloj brzini. Ne pokušavajte previše samljeti bobice, jer se tako sjeme može izrezati na nekoliko dijelova i bit će teže odvojiti ih. Zatim dobivenu masu prebacite u sito s velikim mrežama i kroz njega protrljajte dren. Rezultat će biti svijetla, zrela masa, homogena i apsolutno bez sjemenki.

Stavite svježi sir u duboku činiju. Izgnječite ga viljuškom (ako je umjereno mokra) ili blenderom (ako je suva) dok ne postane glatka. U svježi sir dodati šećer i jaje, ponovo dobro izmjesiti i ostaviti 5-7 minuta dok se šećer ne otopi i masa ne postane homogena.

Dobijenu bobičastu masu dodajte u tijesto za tortu od sira. U ovoj fazi pripreme možete promijeniti fil, na primjer, napraviti kolače od sira sa malinama, ili cheesecakes sa višnjom, koji se već nalaze na našoj web stranici. Takođe će biti veoma ukusno i zdravo napraviti kolače od sira sa crnim ribizlama ili jagodama.

Dodati poslednji sastojak - brašno, dodavati ga malo po malo kašikom i mešati sa skutom. Ovo se takođe može uraditi ili viljuškom ili u mašini za obradu hrane. Testo treba da ispadne gusto (rukama oblikujte grudvu), jer od njih moramo napraviti kolač od sira. Ako je tijesto tečno, prilagodite dodavanjem brašna.

Formirajte kolače od sira. Vlažnim rukama uzmite kašiku testa za skutu, formirajte lopticu, spljoštite sa obe strane i stavite na pobrašnjenu podlogu. Uvaljajte kolače od sira u brašno sa obe strane i stavite u zagrejani tiganj, prethodno podmazan biljnim uljem.

Pržite kolače od sira od bobičastog voća, čiji je recept sa fotografijama korak po korak, sada pred vama, sa svake strane po 5 minuta. Zgodno ga je prevrnuti lopaticom kada se dno "stvrdne" i promijeni boju.

Poslužite kolače od sira sa drenkom, kuvanim u tiganju, uz bilo koje omiljeno piće - čaj, žele, kefir. Vitaminski prepun, aromatičan i ukusan doručak na vašem stolu zasigurno će obradovati vaše najmilije.

Recept 2: prozračne palačinke od svježeg sira (fotografije korak po korak)

Zahvaljujući dodatku griza umjesto brašna, kolači od sira su veoma nježni i prozračni. Cheesecakes “Air” su dobra opcija za doručak.

Svježi sir - 500 g (bolje je uzeti skutu - ispada nježnije)
Jaja - 2 kom
Griz - 5 kašika
Šećer - 3 kašike
Brašno za ispucavanje kolača od sira

Svježi sir, jaja, šećer, griz dobro izmiksati dok ne postane glatka.

Smjesu od skute uzimajte kašikom, od brašna oblikujte kuglu koju zatim spljoštite. Ovako formiramo sve kolače od sira. Torte od sira stavite na zagrejani tiganj, stavite na laganu vatru (da kolači od sira ne zagore i da se ispeku iznutra).

Kada je jedna strana prekrivena zlatno smeđom korom, pažljivo okrenite kolače od sira. Pecite dok druga strana ne porumeni.

Vazdušne kolače od sira možete poslužiti tople ili hladne sa džemom ili pavlakom po ukusu.

Recept 3: prozračni kolači od sira u rerni (korak po korak)

Torte od sira su prozračne i tope se u ustima. I pripremaju se veoma brzo!

I ovaj recept je jako dobar jer možete bezbedno da eksperimentišete sa količinom sastojaka... Ja menjam proporcije svaki put kada kuvam, uvek ispadnu uspešne... Koristila sam manje jaja, putera, pavlake, šećera, samo griz po receptu...

Gustoća i prozračnost zavise od kiselog vrhnja, što je manje pavlake, to su gušće.

svježi sir - 200 gr.
vanilin - prstohvat
šećer - 3 kašike.
pavlaka - 5 kašika.
jaja - 2 kom,
griz - 3 kašike.
meki puter - 2 kašike.
prašak za pecivo - 1 kašičica.

Prvo pomiješajte svježi sir sa šećerom, vanilijom i jajima.

Zatim dodajte puter, griz, prašak za pecivo i pavlaku. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Stavite testo u kalupe i stavite u rernu zagrejanu na 180-200* 20-30 minuta.

Ohladite kolače od sira i pažljivo ih izvadite iz kalupa.

Recept 4: nježni prozračni kolači od sira (sa fotografijom)

Cheesecakes su veoma mekog ukusa, prozračni, sa izraženim ukusom skute.

200-250 g svježeg sira
5 tbsp. l. pavlaka
3 žlice. l. brašno (ja sam koristila integralno)
2-3 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. puter
2 jaja
1 tsp. vanilin šećer
¾ tsp. prašak za pecivo
prstohvat soli

Za razliku od tradicionalnih kolača od sira, tijesto za ove kolače od sira ne drži oblik, pa ih je potrebno peći u kalupima. Ja koristim silikonske kalupe za mafine. Stavljam tijesto u 12 kalupa i pečem ih odjednom. Umjesto brašna u tijesto možete dodati griz, ali tada kolači od sira više podsjećaju na tepsiju od svježeg sira. Cheesecakes napravljeni od homogenog svježeg sira bit će pahuljastiji.

U činiji pomiješajte svježi sir, jaja, šećer i vanilin šećer.

Zatim dodajte mekani puter, pavlaku, brašno, prašak za pecivo i so.

Dobro promiješajte. Testo je srednje debljine.

Podeliti testo u lagano podmazane kalupe.

Pecite 20-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C.

Potpuno ohlađene kolače od sira pažljivo izvadite iz kalupa (jako su mekani)! Gotovi kolači od sira imaju blago gustu koru i mekanu, vlažnu sredinu.

Ukusno i zdravo jelo od poznatih kolača od sira, ali u novoj verziji spremno!

Recept 5: kolači od sira sa jagodama sa grizom

Palačinke sa sirom su uvek dobrodošle i voljene. Počastite se nježnim kolačima od sira sa grizom. Serviraćemo kolače od sira sa aromatičnim sosom od jagoda i pavlakom.

Svježi sir - 500 g
Pileće jaje - 1 kom.
Griz - 4 supene kašike
Šećer u prahu - 1,5 kašike
Sol - ½ kašičice
Prašak za pecivo - ½ kašičice
Brašno - ½ šolje
Pavlaka (za serviranje) - po ukusu

Za sos od jagoda:

Svježe ili smrznute jagode - 250 g
Šećer u prahu - 2 kašike

Kako napraviti kolače od sira sa sosom od jagoda: stavite svježi sir u činiju.

Dodati jaje, granulirani šećer, so, prašak za pecivo i dobro promešati.

Zatim dodajte griz, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Pripremite sos od jagoda. Jagode stavite u blender, dodajte šećer u prahu i izmiksajte dok ne postane glatka.

Radnu površinu posuti brašnom.

Izvadite skutno tijesto iz posude i od njega napravite kolače od sira iste veličine.

Zagrejte tiganj na malo ulja i stavite kolače od sira u tiganj. Pržite kolače od sira sa grizom sa svake strane po 2-3 minute dok ne porumene. Gotove kolače od sira stavite na papirnu salvetu da uklonite višak ulja.

Pospite šećerom u prahu i poslužite kolače od sira sa sosom od jagoda i pavlakom. Bon appetit!

Recept 6: pahuljaste palačinke od svježeg sira sa grizom

Svježi sir – 300 gr.,
jaja – 1 kom.,
Pavlaka – 3 kašike. kašike,
vanilin – 1 kesica,
Šećer – 4 kašike. kašike,
griz - 0,5 šolje,
Pšenično brašno – 2-3 kašike. kašike,
Rafinirano suncokretovo ulje

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, možete početi pripremati kolače od sira. Stavite svježi sir u činiju.

Umutite jaje.

Kao i kod ostalih domaćih peciva, preporučuje se da u tijesto za čizkejk dodate vanilin ili vanilin šećer.

Dodajte šećer. Njegovu količinu možete podesiti po svom nahođenju. Ako volite slatke kolače od sira, dodajte još malo ili obrnuto.

U činiju sa svježim sirom dodajte pavlaku. Zahvaljujući njemu, kolači od sira će biti mekši, mekši i ujednačene konzistencije.

Mešajte sve sastojke dok se ne dobije homogena sirna masa.

Dodati griz.

Nakon toga dodajte pšenično brašno. Možete ga prosijati direktno u činiju sa ostalim sastojcima.

Testo za kolač od sira dobro izmiksajte. Ostavite posudu sa testom na toplom mestu 15-20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da griz nabubri od vlage. Tijesto za kolače od sira će postati mnogo gušće i od njega možete praviti kolače od sira.

Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem. Prije pravljenja kolača od sira, navlažite ruke hladnom vodom. Zahvaljujući ovoj proceduri, skuta se neće lepiti za ruke. Smesu od sira uvaljajte u kuglu. Utisnite ga dlanovima u ravnu tortu. Dobijene kolače od sira uvaljajte u brašno.

U nekim receptima za kolače od sira od svježeg sira sa grizom možete vidjeti kako se kolači od sira paniraju u grizu. I ja sam to pokušao. Odmah ću reći da mi se nije dopalo. Zrnca griza su hrskala po zubima, a izgled kolača od sira također nije bio posebno prijatan. Stoga gotove kolače od sira ili odmah pržim na suncokretovom ulju ili ih paniram u brašnu.

Palačinke od svježeg sira obavezno pržite sa grizom na laganoj vatri. U suprotnom, može se ispostaviti da su prekrivene zlatnom korom, a unutrašnjost nije potpuno pržena.

Recept 7: pahuljasti kolači od sira u tiganju

Svaka domaćica priprema kolače od sira, ali ne ispadnu svi ukusni i pahuljasti. Želite li naučiti kuhati prozračni i nježni svježi sir? Onda je ovo mjesto za vas. Korak po korak recept u nastavku će vam reći kako to učiniti.

Ukusne i mekane, prozračne i nježne, aromatične i mekane palačinke od svježeg sira u tiganju nije nimalo teško napraviti ako imate pri ruci provjereni i pouzdani recept. I on je ispred vas! Cheesecakes po ovom receptu ispadaju prelijepi, ukusni, sa zadivljujućom aromom i odličnim ukusom. Sigurno će vam podići raspoloženje, savršeno vas zasititi i donijeti ogromne koristi tijelu. Općenito, možete otpjevati mnogo hvalospjeva, bolje je da ih sami pripremite i uvjerite se.

Svježi sir - 300 g
Jaja - 1 kom.
Brašno - 100 g
Sol - prstohvat
Šećer - 3 kašike.
Vanilin - 1 kašičica.
Biljno ulje - za prženje

Svježi sir stavite u činiju za mijesenje tijesta.

Dodajte brašno i sol.

Zatim dodajte šećer i vanilin.

Umutite jaje.

Zamesiti testo. To možete učiniti kašikom, tada ćete osjetiti komadiće svježeg sira u kolačima od sira ili umutiti masu blenderom - skuta će postati homogena. Izbor je na vama! Takođe, sada u testo možete da stavljate nadjeve koje najviše volite: čokoladu, kakao, jagode, jabuke, sir, začinsko bilje, šunku itd.

Pospite ruke brašnom i oblikujte male okrugle skute.

Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i rasporedite kolače od sira. Usput, skutu možete pržiti na puteru, tada će imati nježniji i kremastiji okus.

Na srednjoj vatri pržite ih do zlatno smeđe boje i okrenite na drugu stranu, gde se peku isto toliko vremena.

Gotove lepršave kolače od sira poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom, sosom od bobica itd.

Priprema prozračnih kolača od sira od svježeg sira:

Korak 1: Pripremite jaja.

U posudu sa žumancima sipajte šećer i mikserom ih mutite dok ne dobiju nešto gušću kremastu konzistenciju.

U posebnu činiju, u onu gde imamo belance, dodajte prstohvat soli. Mikserom sve umutiti dok se ne stvori gusta pjena.

Važno: Obavezno isperite i osušite metlice miksera pre umiksanja belanca, inače ništa neće ići.

Korak 2: Pripremite smjesu za kolače od sira.

Umućena žumanca sipajte u rendani svježi sir i dodajte vanilin šećer. Dobro izmiješajte sastojke. Zatim pažljivo dodajte pjenu od proteina u nastalu masu. Sve mijesite pažljivim pokretima od ruba do centra.

Korak 3: Formirajte kolače od sira.

Stavite pšenično brašno na dasku za rezanje. Stavite kašiku mešavine skute i urolajte. Najprikladniji način da to učinite je noževima ili metalnom lopaticom i kuhinjskim nožem. Kada se formiraju svi kolači od sira, pređite na sljedeći korak kuhanja.

Korak 4: Ispecite kolače od sira.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite kolače od sira uvaljane u brašno i pržite na laganoj ili srednjoj vatri, u zavisnosti od jačine šporeta, dok ne porumene sa jedne strane, a zatim okrenite.

Kada su vaši proizvodi prekriveni hrskavom zlatnom koricom s obje strane, možete ih prebaciti u čistu posudu i početi pripremati sljedeću porciju. A kako biste spriječili da se gotovi proizvodi ohlade dok ste zauzeti kuhanjem, pokrijte ih kuhinjskom krpom ili poklopcem odgovarajuće veličine.

Korak 5: Poslužite lepršave kolače od sira.

Torte od sira pripremljene po ovom receptu ispadaju veoma ukusne i prozračne. Odozgo su prekrivene hrskavom koricom, a iznutra mekane i sočne. Osim toga, možete cijeniti njihov slatki okus s blagom aromom vanile. Poslužite kolače od sira kao obilan doručak ili desert. Možete ih ukrasiti kiselom pavlakom, šlagom, džemom, šećerom u prahu ili nekom vrstom sirupa, kao što je karamela ili čokolada. U svakom slučaju, ispašće veoma ukusno. Dakle, vrijeme je da sebi skuvate mirisni topli napitak i započnete divnu čajanku.

Bon appetit!

– Koristite samo vrhunsko brašno, tada će vaši kolači od sira ispasti zaista prozračni.

– Nikada nemojte koristiti kiseli svježi sir za pravljenje kolača od sira, to je vrlo velika greška nekih domaćica, zbog čega često na kraju ne dobiju ukusan i mekani desert, već odvratan đubre, s kojim i same nisu zadovoljne.

– Da biste bili sigurni da su bjelanjci i žumance dobro umućeni, koristite samo čiste posude potpuno bez masnoće.

Ostali recepti u ovoj kategoriji:

Cheesecakes su krepko i zdravo jelo koje je lako probavljivo, zadovoljava glad, a sadrži korisne minerale (kalijum i fosfor) i vitamine za normalizaciju rada probavnog trakta. Od svježeg sira možete pripremiti ukusne kolače od sira na razne načine, o kojima ćemo vam sada reći!

Metode kuhanja

Svježi sir možete pripremiti na razne načine - sve ovisi o izboru kuhinjskog aparata.

Pan. Prednosti kuhanja: pojavljuje se lijepa zlatna korica, skuta ispadne pahuljasta, brzo se kuha, ako imate veliki tiganj, možete pržiti veliku količinu odjednom. Nedostaci uključuju kancerogene tvari koje se pojavljuju tijekom obrade bilo kojeg prženog kolača od sira također doprinose debljanju kada se redovno konzumiraju.
Multicooker. Glavna prednost je mogućnost kuhanja bez upotrebe ulja. Također, svježi sir neće izgorjeti u sporu šporetu, a kolači od sira neće biti prepečeni. Nedostaci uključuju dugo vrijeme kuhanja, potrebu za postavljanjem potrebnih parametara za upotrebu i malu površinu multivarke (nemoguće je kuhati više od 10 kolača od sira odjednom).
Pećnica. Prednosti ove metode kuhanja su odsustvo ulja, ravnomjerno izlaganje toplini i mogućnost isključivanja jaja iz recepta. Minus (relevantno samo za stare pećnice) - svježi sir na vrhu može izgorjeti, ali unutrašnjost ostaje sirova.

Koji način kuvanja preferirate? Žene i djevojke koje su na dijeti ili jednostavno paze na svoju težinu sklone su posljednje dvije opcije. Pa, kuhanje u tiganju ostaje klasika.

Popularni recepti za ukusne i mekane palačinke od svježeg sira

Klasični kolači od sira u tiganju

Za vaš omiljeni recept trebat će vam (4-5 porcija):

svježi sir - 250 grama;
jaje - 1 komad;
brašno – 1 čaša;
šećer – 2 kašike. kašike;
sol - 0,5 kašičice;
puter ili suncokretovo ulje.

Priprema uključuje sljedeće korake.

Svježi sir se melje sa jajetom dok ne postane glatka, brašno se postepeno sipa (poželjno je prosijati kroz sito i miješati u porcijama da ne bi došlo do grudvica). Tijesto se umijesi u homogenu gustu masu koja se može rezati na komade. Ako ispadne previše tečno, možete dodati par kašika brašna ili svježeg sira.
Tijesto se podijeli na jednake komade. Najlakši način za to je velika kašika. Svaki dio se razvalja na 1 centimetar debljine i sa obje strane uvalja u brašno.
Tiganj se zagreva na ulju, kolači od sira se stavljaju samo na dobro zagrejanu površinu. Pržite sa svake strane dok se ne stvori zlatna korica (od 5 do 10 minuta u zavisnosti od šporeta i pribora).
Može se servirati toplo ili hladno. Gusta pavlaka, kondenzovano mlijeko ili džem bili bi odličan dodatak ovom jelu.

Uz dodatak griza

Ovaj recept daje nježne i ukusne kolače od sira. Recept vam omogućava da koristite manje brašna ili ga potpuno zamijenite grizom.

Za pripremu vam je potrebno:

svježi sir - 300 grama;
jaje - 1 komad;
šećer – 2 kašike. kašike;
griz – 3 kašike. kašike;
brašno – 4 kašike. kašike;
suncokretovo ulje.

Priprema uključuje sljedeće korake.

U svježi sir pažljivo se umuti jedno jaje, doda se prosijano brašno i šećer. Masa se dobro umesi, a zatim treba dodati griz.
Ako imate vremena, ostavite testo da odstoji 15-20 minuta u frižideru - tako će griz da nabubri.
Od testa se formiraju male okrugle loptice (možete i kockice po želji) iste veličine. Možete ga urolati direktno rukama.
Komadi se uvaljaju u brašno i malo poravnaju (najmanje 1 centimetar), stavljaju u dobro zagrejan tiganj i prže.
S jedne strane kolač od sira treba pržiti ne više od 10 minuta, a zatim se okreće na drugu stranu.
Kada se pojavi zlatna korica, cheesecake je gotov. Možete ga poslužiti sa toplom čokoladom, kondenzovanim mlekom ili medom.

Sa dodatkom putera

Ovaj recept vam omogućava da napravite ukusne kolače od sira i povećate nutritivnu vrijednost jela (povećanje kalorija i ugljikohidrata).

trebat će vam:

svježi sir - 200 grama;
puter – 20 grama;
pileće jaje - 2 komada;
šećer – 2 kašike. kašike;
sol - 0,5 kašičice;
brašno - čaša;
suncokretovo ulje.

Recept uključuje nekoliko koraka.

Prvo treba da otopite puter. Preporučljivo je to učiniti u vodenom kupatilu kako biste uštedjeli vrijeme, također možete otopiti puter u mikrovalnoj pećnici.
U svježi sir se postepeno dodaju puter, šećer, sol i jaje, masa se dobro promiješa dok ne postane glatka. Zatim morate prosijati brašno, takođe dobro promešati testo.
Od gotove guste mase oblikuju se male kuglice (veličine 0,5 cm) i blago spljoštene sa obe strane.
Komadi se uvaljaju u brašno i prže do zlatno smeđe boje. Za pripremu 4-5 kolača od sira u prosjeku je potrebno 10-20 minuta.

Sa grožđicama i orasima

Ova jednostavna metoda kuhanja pomoći će vam da diverzificirate svoje uobičajene doručke i „udahnete novi život“ već dosadnom jelu.

Sastojci:

svježi sir - 350 grama;
brašno - 5-6 kašika. kašika;
šećer – 1 kašika. kašika;
sol - 0,5 kašičice;
grožđice i orasi - 100 grama;
jaje - 1 komad;
suncokretovo ulje.

Koraci pripreme su sljedeći.

Prije nego što zamijesite tijesto, morate omekšati grožđice. Da biste to učinili, sušeno voće se stavlja u toplu vodu 5-10 minuta, a zatim se nekoliko puta ispere tekućom vodom. Orašasti plodovi moraju biti oljušteni (ako ih ima) i nasjeckani. Orašaste plodove možete jednostavno nasjeckati ili upotrijebiti mašinu za obradu hrane.
U tijesto morate dodati jaje, šećer i sol, dobro miješati. Nakon dodavanja brašna, poželjno ga je prosijati kroz sito.
Dodajte orahe i suvo grožđe, ponovo dobro izmesite testo dok ne postane glatko.
Zatim ćete morati formirati identične kuglice. Komadi skute se sa strane spljošti kao kotleti i sa obe strane uvaljaju u brašno.
Trebate pržiti kolače od sira u zagrijanoj tavi na ulju, vrijeme kuvanja nije više od 30 minuta, uzimajući u obzir zagrijavanje tiganja. Gotovo jelo treba da ima prekrasnu zlatnu koru.
Takve kolače od sira možete poslužiti bez dodatnih preljeva - grožđice će dodati slatkoću, a orašasti plodovi će upotpuniti komponentu skute ugodnom kiselinom. Ali komadiće možete umočiti u džem ili med.

Sa pavlakom i bez jaja

Ovaj recept će vam pomoći da pripremite ukusne palačinke od svježeg sira koje se ne raspadaju ni bez jaja. Pavlaka daje nježnost jelu i odlično se slaže sa svježim sirom.

trebat će vam:

svježi sir - 300 grama;
pavlaka - 4-5 kašika. kašika;
vanilin - prstohvat;
šećer – 3 kašike. kašike;
brašno – 5 kašika. kašika;
soda gašena sirćetom - 0,5 kašičice;
suncokretovo ulje.

Priprema korak po korak je sljedeća.

U svježi sir se dodaju pavlaka, šećer, soda i vanilin. Sastojci se dobro izmešaju dok ne postanu glatki, zatim se dodaje brašno i testo se ponovo dobro meša. Smjesa treba da bude gušća od tijesta za palačinke, ali dovoljno tečna da se formiraju kuglice.
Stavite tijesto na zagrijano ulje. Najbolje je koristiti kašiku umočenu u vodu.
Torte od sira se prže 3-4 minute sa svake strane na jakoj vatri, zatim se vatra smanji na srednju i tiganj se poklopi. Jelo se kuva dok se ne pojavi zlatna korica.
Ove kolače od sira bolje je poslužiti sa šećerom u prahu, karamelom, svježim voćem i bobičastim voćem.

Sa dodatkom šargarepe

Ova varijacija pomoći će da ovo jelo bude još zdravije i proširiti asortiman umaka za posluživanje.

Sastojci:

svježi sir - 250 grama;
jaje - 1 komad;
šećer – 2 kašike. kašike;
šargarepa – 100 grama (2-3 male šargarepe);
puter – 10 grama;
brašno - 3 kašike. kašike;
voda – 1 kašika. kašika;
griz – 2 kašike. kašike;
suncokretovo ulje.

Recept korak po korak uključuje niz radnji.

Šargarepu je potrebno oprati, oguliti i narendati na sitno. Šargarepa se pomeša sa uljem i malom količinom vode (oko 10% količine šargarepe). Zatim se masa zagreva u tiganju dok ne nabubri, dodaje se griz.
Masu je potrebno ohladiti i pomiješati sa naribanim svježim sirom i jajetom. Postepeno se dodaju brašno (kroz sito) i šećer.
Testo treba da bude dovoljno gusto da se formiraju porcionisane kuglice. Zatim se komadi poravnaju sa strane, uvaljaju u brašno s obje strane i prže na srednjoj vatri.
Vreme kuvanja – od 10 do 25 minuta. Gotovo jelo se može dopuniti sosom od mlijeka, pavlake ili bijelog luka.

Sa jabukama

Takvi kolači od sira omogućuju vam kombiniranje korisnih mikroelemenata i vitamina iz svježeg sira i jabuka.

trebat će vam:

svježi sir - 300 grama;
jabuke - 2 komada ili jedna veća;
jaje - 1 komad;
šećer – 2 kašike. kašike;
sol - 0,5 kašičice;
cimet - prstohvat;
brašno – 2 kašike. kašike;
suncokretovo ulje.

Ovo je recept.

Svježi sir se melje kroz sito, potrebno je dodati jaje, sol, šećer i cimet. Kasnije se brašno prosijava i dodaje. Testo se mora mešati dok ne postane glatko da se ne pojave grudvice.
Jabuka se narenda na krupno rende (najbolje bez kore) i dodaje u testo. Da voće ne bi potamnilo, nemojte ga rendati unaprijed i odmah ga dodajte ostalim sastojcima.
Dobijeno testo podeliti na loptice, spljoštene sa obe strane (debljine oko 1 centimetar). Prije prženja, komadi se moraju uvaljati u brašno.
Pržite kolače od sira u dobro zagrejanom tiganju na srednjoj vatri po 5 minuta sa svake strane, a zatim ih možete ostaviti na laganoj vatri ispod poklopca još 2-3 minuta.
Ove kolače od sira možete poslužiti sa voćnim pireom, orasima i svježim bobičastim voćem.

Sa bananom

Ovo je jedan od najlakših načina da dobijete ukusne kolače od sira od bilo kojeg svježeg sira, takvi se recepti sa fotografijama najčešće preporučuju na kulinarskim stranicama i forumima.

Sastojci:

svježi sir - 200 grama;
banana – 1 komad ili 2 manje;
brašno – 4 kašike. kašika;
jaje - 2 komada;
šećer – 2 kašike. kašike;
vanilin šećer – 1 kesica;
suncokretovo ulje.

Kako pripremiti kolače od sira?

Bananu je potrebno oguliti i dobro izgnječiti viljuškom u pastu.
U svježi sir se dodaju šećer, vanilin šećer i jaje. Sve se dobro izmiješa. Brašno se prosijava i dodaje uz redovno mešanje dok smesa ne postane homogena.
Rukama ili kašikom oblikujte jednake komade i uvaljajte obe strane u brašno.
Palačinke sa sirom peku se u zagrejanom tiganju na ulju. 5 minuta za svaku stranu. Gotovo jelo treba da ima prekrasnu zlatnu koru.
Za serviranje možete koristiti bobičasto voće i voće. Ali ovi kolači od sira su slatki zahvaljujući banani - mogu se jesti i bez dodataka.

Čokoladna skuta

Ovi kolači od sira se mogu koristiti za razmazivanje djece koja ne vole svježi sir ili za diverzifikaciju doručka.

trebat će vam:

svježi sir - 250 grama;
griz – 4 kašike. kašike;
jaje - 1 komad;
kakao prah - 3 kašike. kašike;
šećer – 3 kašike. kašike;
suncokretovo ulje.

Kako kuhati?

Umutite jaje i pomiješajte ga sa kakao prahom i šećerom dok se potpuno ne otopi. Zatim morate dodati svježi sir, izgnječen kroz sito i griz. Ponovo dobro promešati.
Testo treba da odstoji oko 15-20 minuta, a za to vreme griz će imati vremena da nabubri.
Zatim treba rukama ili kašikom oblikovati kuglice, spljoštiti ih i sa obe strane uvaljati u brašno.
Torte sa sirom treba pržiti u zagrejanom tiganju 2-4 minuta sa svake strane. Jelo možete upotpuniti rendanom čokoladom, sirupom ili voćnim jogurtom.

Sa krompirom

Takvi kolači od sira se ne jedu svaki dan, ali se mogu iskoristiti za diverzifikaciju popodnevne užine ili ručka.

trebat će vam:

svježi sir - 250 grama;
krompir – 400 grama (oko 5-6 komada)
brašno – 6 kašika. kašika;
sol - prstohvat;
šećer – 1 kašika. kašika;
pavlaka - 5 kašika. kašika;
pileće jaje - 1 komad;
suncokretovo ulje.

Priprema je sljedeća.

Krompir je potrebno oprati i skuvati sa ljuskom u posoljenoj vodi. Gotovi krompir se oguli i dobro izgnječi viljuškom.
Pire se pomiješa sa svježim sirom, jajetom, šećerom i pavlakom. Postepeno dodavati prosijano brašno. Konzistencija treba da liči na gustu, homogenu kiselu pavlaku.
Testo se podeli na jednake delove i uvalja u brašno. Kuglice moraju biti spljoštene sa obe strane.
Komadići tijesta pažljivo se stavljaju u zagrijani tiganj na ulju. Trebate pržiti dok se ne stvori korica - ne više od 7 minuta sa svake strane.
Jelo možete dopuniti sosom od belog luka ili pavlake;

Da bi kolači od sira bili ukusni i brzi od starog svježeg sira, najbolje ga je samljeti kroz sito ili dobro izgnječiti viljuškom. Na taj način možete izbjeći pojavu grudica.
Kolač od sira bolje je oblikovati rukama ili kašikom umočenom u hladnu vodu. Na taj način se tijesto neće lijepiti za njih.
Da se kolači od sira ne bi raširili po tiganju, svježi sir mora biti suh. Preporučuje se da se prvo istisne gazom ili zavojem.
Šećer će pomoći u uklanjanju kiselog okusa u svježem siru, povećajte udio iz recepta kako biste dobili slatko jelo.
Svo sušeno voće se mora natopiti prije dodavanja (poput suhih kajsija, suhih šljiva) bolje je narezati na komade. Orašasti plodovi se takođe drobe.
Najbolje je u kolače od sira dodati 10% kisele pavlake s malo masti, tako da gotovo jelo neće ispasti "teško".

Da biste naučili kako kuhati najukusnije, nježnije i pahuljaste kolače od sira kod kuće, pogledajte naše recepte korak po korak! Jednostavno i ukusno!

Domaći svježi sir ili 5-9% – 500 grama
Svježi dren – 200 g
Šećer – 5 kašika (ako je dren kiseo – 7)
Brašno – 100 g
Jaje – 1 kom.
Biljno ulje za prženje – 4 supene kašike

Prije svega, odvojite sjemenke od drena. Ovo nije tako lako uraditi. Našla sam zanimljiv način za sebe, ali radi samo sa zrelim bobicama. Dren se mora oprati, osušiti i prebaciti u blender.

Dodati poslednji sastojak - brašno, dodavati ga malo po malo kašikom i mešati sa skutom. Ovo se takođe može uraditi ili viljuškom ili u mašini za obradu hrane. Tijesto treba da ispadne gusto (rukama oblikovati grudvu), jer od njih moramo napraviti kolač od sira. Ako je tijesto tečno, prilagodite dodavanjem brašna.

Recept 2: prozračne palačinke od svježeg sira (fotografije korak po korak)

Zahvaljujući dodatku griza umjesto brašna, kolači od sira su veoma nježni i prozračni. Cheesecakes “Air” su dobra opcija za doručak.

Svježi sir - 500 g (bolje je uzeti skutu - ispada nježnije)
Jaja - 2 kom
Griz - 5 kašika
Šećer - 3 kašike
Brašno za ispucavanje kolača od sira

Svježi sir, jaja, šećer, griz dobro izmiksati dok ne postane glatka.

Kada je jedna strana prekrivena zlatno smeđom korom, pažljivo okrenite kolače od sira. Pecite dok druga strana ne porumeni.

Vazdušne kolače od sira možete poslužiti tople ili hladne sa džemom ili pavlakom po ukusu.

Recept 3: prozračni kolači od sira u rerni (korak po korak)

Torte od sira su prozračne i tope se u ustima. I pripremaju se veoma brzo!

I ovaj recept je jako dobar jer možete bezbedno eksperimentisati sa količinom sastojaka... svaki put kada kuvam menjam proporcije, uvek ispadnu uspešne... Koristila sam manje jaja, putera, pavlake, šećera, samo griz po receptu...

Gustoća i prozračnost zavise od kiselog vrhnja, što je manje pavlake, to su gušće.

svježi sir - 200 gr.
vanilin - prstohvat
šećer - 3 kašike.
pavlaka - 5 kašika.
jaja - 2 kom,
griz - 3 kašike.
meki puter - 2 kašike.
prašak za pecivo - 1 kašičica.

Prvo pomiješajte svježi sir sa šećerom, vanilijom i jajima.

Zatim dodajte puter, griz, prašak za pecivo i pavlaku. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Stavite testo u kalupe i stavite u rernu zagrejanu na 180-200* 20-30 minuta.

Ohladite kolače od sira i pažljivo ih izvadite iz kalupa.

Recept 4: nježni prozračni kolači od sira (sa fotografijom)

Cheesecakes su veoma mekog ukusa, prozračni, sa izraženim ukusom skute.

200-250 g svježeg sira
5 tbsp. l. pavlaka
3 žlice. l. brašno (ja sam koristila integralno)
2-3 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. puter
2 jaja
1 tsp. vanilin šećer
¾ tsp. prašak za pecivo
prstohvat soli

U činiji pomiješajte svježi sir, jaja, šećer i vanilin šećer.

Zatim dodajte mekani puter, pavlaku, brašno, prašak za pecivo i so.

Dobro promiješajte. Testo je srednje debljine.

Podeliti testo u lagano podmazane kalupe.

Pecite 20-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C.

Potpuno ohlađene kolače od sira pažljivo izvadite iz kalupa (jako su mekani)! Gotovi kolači od sira imaju blago gustu koru i mekanu, vlažnu sredinu.

Ukusno i zdravo jelo od poznatih kolača od sira, ali u novoj verziji spremno!

Recept 5: kolači od sira sa jagodama sa grizom

Palačinke sa sirom su uvek dobrodošle i voljene. Počastite se nježnim kolačima od sira sa grizom. Serviraćemo kolače od sira sa aromatičnim sosom od jagoda i pavlakom.

Svježi sir – 500 g
Pileće jaje - 1 kom.
Griz - 4 supene kašike
Granulirani šećer - 1,5 kašike
Sol - ½ kašičice
Prašak za pecivo za testo - ½ kašičice
Brašno - ½ šolje
Pavlaka (za serviranje) - po ukusu

Za sos od jagoda:

Svježe ili smrznute jagode - 250 g
Šećer u prahu - 2 kašike

Kako napraviti kolače od sira sa sosom od jagoda: stavite svježi sir u činiju.

Dodati jaje, granulirani šećer, so, prašak za pecivo i dobro promešati.

Zatim dodajte griz, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Pripremite sos od jagoda. Jagode stavite u blender, dodajte šećer u prahu i izmiksajte dok ne postane glatka.

Radnu površinu posuti brašnom.

Izvadite skutno tijesto iz posude i od njega napravite kolače od sira iste veličine.

Pospite šećerom u prahu i poslužite kolače od sira sa sosom od jagoda i pavlakom. Bon appetit!

Recept 6: pahuljaste palačinke od svježeg sira sa grizom

Svježi sir – 300 gr.,
jaja – 1 kom.,
Pavlaka – 3 kašike. kašike,
vanilin – 1 kesica,
Šećer – 4 kašike. kašike,
griz - 0,5 šolje,
Pšenično brašno – 2-3 kašike. kašike,
Rafinirano suncokretovo ulje

Nakon što ste pripremili sve potrebne proizvode, možete početi pripremati kolače od sira. Stavite svježi sir u činiju.

Umutite jaje.

Kao i kod ostalih domaćih peciva, preporučuje se da u tijesto za čizkejk dodate vanilin ili vanilin šećer.

Dodajte šećer. Njegovu količinu možete podesiti po svom nahođenju. Ako volite slatke kolače od sira, dodajte još malo ili obrnuto.

U činiju sa svježim sirom dodajte pavlaku. Zahvaljujući njemu, kolači od sira će biti mekši, mekši i ujednačene konzistencije.

Mešajte sve sastojke dok se ne dobije homogena sirna masa.

Dodati griz.

Nakon toga dodajte pšenično brašno. Možete ga prosijati direktno u činiju sa ostalim sastojcima.

Palačinke od svježeg sira obavezno pržite sa grizom na laganoj vatri. U suprotnom, može se ispostaviti da su prekrivene zlatnom korom, a unutrašnjost nije potpuno pržena.

Recept 7: pahuljasti kolači od sira u tiganju

Svježi sir - 300 g
Jaja - 1 kom.
Brašno - 100 g
Sol - prstohvat
Šećer - 3 kašike.
Vanilin - 1 kašičica.
Biljno ulje - za prženje

Svježi sir stavite u činiju za mijesenje tijesta.

Dodajte brašno i sol.

Zatim dodajte šećer i vanilin.

Korak 1: Pripremite jaja.

Prije svega ćemo pripremiti jaja, jer je to cijeli vrhunac ovog recepta. Da bi kolači od sira bili prozračni i topili se u ustima, moramo separatorom odvojiti bjelanjke od žumanaca i posebno ih istući. Ali s razlogom.
U posudu sa žumancima sipajte šećer i mikserom ih mutite dok ne dobiju nešto gušću kremastu konzistenciju.

U posebnu činiju, u onu gde imamo belance, dodajte prstohvat soli. Mikserom sve umutiti dok se ne stvori gusta pjena. Važno: Obavezno isperite i osušite metlice miksera pre umiksanja belanca, inače ništa neće ići.

Korak 2: Pripremite smjesu za kolače od sira.

Svježi sir je također potrebno malo pripremiti, naime, da bi masa bila prozračnija, zrna sastojka treba izgnječiti. Stoga svježi sir sameljemo kroz metalno sito, a tek onda nastavljamo s kuhanjem.
Umućena žumanca sipajte u rendani svježi sir i dodajte vanilin šećer. Dobro izmiješajte sastojke. Zatim pažljivo dodajte pjenu od proteina u nastalu masu. Sve mijesite pažljivim pokretima od ruba do centra.

Korak 3: Formirajte kolače od sira.

Korak 4: Ispecite kolače od sira.

Korak 5: Poslužite lepršave kolače od sira.

Koristite samo vrhunsko brašno, tada će vaši kolači od sira ispasti zaista prozračni.

Nikada nemojte koristiti kiseli svježi sir za pravljenje kolača od sira; to je velika greška nekih domaćica zbog koje često na kraju ne dobiju ukusan i pahuljast desert, već gadnu odvratnost kojoj se i same ne raduju.

Da biste bili sigurni da su bjelanjci i žumanjci dobro umućeni, koristite samo čiste posude potpuno bez masnoće.

Ukusni, prozračni kolači od sira su ukusni somunovi od svježeg sira, donekle slični palačinkama. Nekima je zgodnije nazvati ih svježim sirom, ali to ne mijenja suštinu. Tako se dobija slatka i ukusna poslastica za čaj koji se može poslužiti sa pavlakom. Torte od sira možete pripremati na različite načine, dodajući griz, brašno, jaja i vanilin šećer. Danas ćemo pripremiti prozračne kolače od sira od svježeg sira sa pavlakom.

Korak po korak recept sa fotografijama je jednostavan i dostupan svaki kuhar, čak i početnik, može ponoviti sve procese. Nema ništa ukusnije od kolača od sira za doručak. Ukusne su i tako hranljive.

Sastojci:

svježi sir 5-9% - 250 grama;
kokošja jaja, srednje veličine – 1 kom.;
granulirani šećer - 1,5 stol. l.;
pavlaka – 1,5 kašičica. l.;
vanilin šećer – 0,5 kašičice. l.;
pšenično brašno - 1,5 stol. l. + za paniranje;
biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati ukusne, mekane kolače od sira

Svježi sir lagano izgnječiti viljuškom u dubokoj posudi. Ako volite kolače od sira bez žitarica, svježi sir možete samljeti kroz sito. U pripremljeni svježi sir dodajte malu količinu granuliranog šećera i vanilin šećera. Izmiksajte masu.

Umutite malo kokošje jaje i dodajte malo kisele pavlake. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, svježi sir će postati nježniji, a kolači od sira još ukusniji i prozračniji.

Dodajte 1,5 tabele. l. brašna i zamesiti testo. Podloga za kolače od sira je spremna.

Napravite okrugle kolače od sira i lagano ih panirajte u brašno, stavite u tiganj u kojem je zagrijano malo biljnog ulja. Počnite pržiti cheesecakes na umjerenoj vatri.

Nakon 3-4 minuta okrenite i pecite sa druge strane. Cheesecakes izlaze sa zlatno smeđom koricom. Nakon prženja jedne porcije možete kuhati preostale kolače od sira. Ako ulje postane malo, dodajte 1-1,5 kašika.

Palačinke sa sirom najbolje je poslužiti tople, uz šoljicu čaja ili kafe.