Kako napraviti ukusne kokice kod kuće. Kako napraviti kokice od običnog kukuruza: recept

Kako čuvati

Suva, neiskočena zrna kukuruza najbolje je čuvati u dobro zatvorenoj posudi u zamrzivaču. Ostaci iskoka (bez ulja) mogu se staviti u plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem i čuvati na sobnoj temperaturi do 2 sedmice. Ako je kukuruz tretiran uljem, čuvajte ga u frižideru. Da biste podgrijali kokice, raspršite kokice na lim za pečenje i stavite u rernu na 160C na 5-10 minuta.

Kako osvježiti sušene zrnce kokica

Neka zrna se osuše i ne pucaju. Potopite ih preko noći u hladnu vodu. Prije upotrebe ocijedite i dobro osušite.

Šta učiniti da se kokice ne navlaže

Skinite poklopac čim kukuruz prestane da puca kako biste spriječili kondenzaciju para na poklopcu i kapanje natrag u lonac na svježe kokice.

Kako mešati sa solju

Prvo pomiješajte kokice sa otopljenim puterom. Mokra površina bolje drži sol i
ostali začini.

Kako smanjiti masnoću

Stavite zrna kokica u papirnu vrećicu i pokapajte sprejom za kuhanje. Zatvorite vrećicu i zapecite u mikrotalasnoj na jakoj temperaturi 2-4 minute dok zrna ne puknu.

Kako poboljšati ukus kokica sa smanjenim sadržajem masti u mikrotalasnoj pećnici

Lagano premažite biljnim uljem (da se začini zalijepe), a zatim prelijte sa začinima. Pripremite mješavine začina kao dolje i umiješajte 8 šoljica kokica (napravljenih od šolje kukuruza)

recepti za kokice

JEDNOM I JEDNAKOM ZAGREVATI SVA ZRNA NA TEMPERATURU OTVARANJA.

1. Koristite samo biljno ulje. Najbolji je kokos. Možda kukuruz. Najgore od svega - suncokret. Potrebno vam je malo ulja - dno posude prekrijte slojem otopljenog putera. UVIJEK U ZATVORENOM LONCU! EKSPLODIRAJUĆA ZRNA SKOČU KAO NE ZNAM ŠTA. Dijetalne kokice se pripremaju bez ulja u tiganju sa neprijanjajućim slojem.

2. Zagrijte posudu na radnu temperaturu prije dodavanja zrna - zrno će se bolje otvoriti.

3. Za mešanje zrna tokom procesa grejanja, potrebno je da ga protresete. Ako se to ne učini, zrno će se gore otvoriti, a gotove pahuljice će izgorjeti. STIR CRAZY kućni aparat za kokice ima mješalicu.

4. Nemojte preopteretiti posuđe žitaricama. Ako su posude prepunjene, mućkanje neće pomoći, jer. neće biti slobodnog prostora.
U tavi od četiri litre - ne više od 150 grama zrna.

5. Proces kuvanja se završava kada se više ne čuje pucanje otvaranja.

6. Uklonite neotvorena zrna iz gotovog proizvoda! Preteško je za zube! Da biste to učinili, protresite posuđe nekoliko puta. Neotvorena zrna će se taložiti na dno. Nakon toga pažljivo sipajte žitarice u tanjire tako da neeksplodirana zrna ostanu u loncu ili tavi.

Samo slane kokice: sol u prahu se sipa u zagrijanu posudu zajedno sa zrnom. NEMOJTE koristiti krupnu kuhinjsku so! Ona se neće rastvoriti. Amerikanci vole da začine puterom. Da biste to učinili, od smrznutog putera pripremite 35-45 grama sitnog krem ​​čipsa i pospite ga još vrućim kokicama.

Samo slatke kokice biljno ulje treba puniti više - 30 grama na 100 grama zrna. Šećer u prahu se sipa u zagrejanu posudu na zagrejano zrno. Kuvati na laganoj vatri da šećer ne zagori previše do dna. Otopljeni šećer glazira gotove pahuljice.

Klasične američke kokice se prave sa kokosovim uljem. Nakon kuvanja začini se dodacima (najčešće "sir" ili "slanina") i posipa se sitno isjeckanim puterom. Sve je po ukusu. Inače, STIR CRAZY mašina omogućava jednostavan način nanošenja putera na kokice tokom kuvanja.

Recept je jednostavan: kupite kokice za mikrovalnu. Dalje - prema uputama.

Orijentalni s-a-reklami od kokica

Za 30 komada: 1 kašičica biljnog ulja, 100 g glazure od mliječne čokolade, 50 g glazure tamne čokolade, ½ šolje orašastih plodova, grožđica i kokica.

U veliku šerpu sipajte biljno ulje i pospite kukuruzom.
(Zapamtite, 25 grama kokica čini oko litar kokica!).
Pokrijte poklopcem, stavite na vatru i čvrsto držite poklopac. Kokice su spremne kada kukuruz prestane da puca.
Sada pripremimo glazuru: otopite dvije vrste glazure u vodenoj kupelji, pomiješajte ih, zagrijte na laganoj vatri. Dodajte kokice, grožđice i orahe. Dobro je sve pomešati. Masu zatim kašičicom rasporedite po kuhinjskoj dasci, a drugom kašikom oblikujte kolače.

Kokice kuglice bake Petrele (američke bake)

Komponente:
1 šolja šećera
⅓ šolje bijelog kukuruznog sirupa
⅓ šolje vode
¼ šolje putera ili margarina
¾ kašičice soli
¾ kašičice vanile
3 litre gotovih kokica

Upute:

Pripremite kokice i uklonite sve neotvorene koštice.
U šerpi pomešati šećer, sirup, vodu, ulje i so. Miješajte dok se šećer ne otopi.
Kuvajte na laganoj vatri bez mešanja dok se sirup ne može pretvoriti u lomljive kuglice u hladnoj vodi (132°C na termometru za bombone).
Dodajte vaniliju i lagano promiješajte da se vanilija ravnomjerno rasporedi po volumenu.
Polako prelijte kokice sirupom i dobro promiješajte.
Lagano navlažite ruke i uvaljajte smesu u kuglice. Ne pritiskajte jako - samo da se kuglice zalijepe.
Kada se kuglice ohlade, svaku umotajte u voštani papir.
Napravite oko 12 kuglica kokica.

PRIJATNO!

Kako napraviti ukusne kokice kod kuće

Kokice same po sebi nisu štetan proizvod, to su samo "eksplodirana" zrna kukuruza. Ali kvalitet putera (posebno koliko je puta korišten) i umjetni dodaci upravo su ono što nas razlikuje od djece koja jedu kokice iz trgovine. Mnogo je bolje počastiti djecu domaćim kokicama, koje su i sigurnije i ukusnije.

Da bismo napravili kokice kod kuće, potrebna su nam zrna kukuruza (obratite pažnju na sastav proizvoda, u napomeni ne bi trebalo biti ništa strano, samo kukuruz) i biljno ulje. Kokice se mogu kuvati u mikrotalasnoj pećnici ili jednostavno na ringli u loncu. Praksa pokazuje da je lakše napraviti kokice u šerpi, jer ih je lakše pratiti da ne zagore. Slatko ili slano, karamela ili čokolada, kokice s okusom limuna - u članku ćete pronaći recepte za svaki ukus.

Kako napraviti kokice kod kuće: u mikrotalasnoj

Na dno plastične posude ulijte malo biljnog ulja i rasporedite kukuruz. Mnogo žitarica nije potrebno, jer će se značajno povećati u zapremini. Protresite posudu tako da zrna budu prekrivena uljnim filmom. Važno je da zrna leže u jednom redu. Posudu s kukuruzom na vrhu pokrijemo poklopcem i pošaljemo u mikrovalnu pećnicu na oko nekoliko minuta (na punoj snazi). U početku će se čuti intenzivni i česti pucketanje, a čim utihne, dobro je provjeriti kokice (može malo zagoreti i okus jela će se pokvariti).

Kako napraviti kokice kod kuće: na šporetu

Sipajte malo biljnog ulja u šerpu sa čvrstim poklopcem (najbolje providnom da se vidi ceo proces) i zagrejte. Za testiranje bacite jedno zrno u ulje, ako se otvori, onda se ulje dovoljno zagrijalo. Sipajte zrno, protresite i zatvorite poklopac. Još jednom vas podsećamo, zrno treba da leži samo u jednom sloju! Čim se počne čuti pucanje, odnosno kukuruz počne da eksplodira, maknite šerpu sa vatre. Preostala zrna će se sama otvoriti, jer je ulje vruće.

Kako začiniti kokice kod kuće

Sada dolazi zabavni dio - davanje okusa i arome kokica. Kokice mogu biti slatke, slane ili začinjene. Odaberite opciju po svom ukusu.

slane kokice

Da biste napravili slane kokice, još vruće kokice posolite sitnom solju, po mogućnosti morskom ili jodiranom solju. Možete dodati nasjeckano sušeno bilje ili začine. Neki stavljaju biber (crni biber je posebno dobar u kombinaciji sa muškatnim oraščićem).

slatke kokice

Djeca, naravno, više vole slatke kokice. Najlakši način je da još vruće kokice pospite šećerom u prahu (možete dodati malo vanilin šećera ili kokosovih pahuljica).

Možete napraviti kokice s okusom limuna ili narandže. Da biste napravili vlastiti prirodni okus citrusa, potrebno je ukloniti koricu limuna ili pomorandže, osušiti je i samljeti zajedno sa šećerom u mlinu za kafu. Ispada ne samo mirisno, već i aditiv u boji. Probajte da pospite vruće kokice ovom smjesom, vrlo ukusno i lijepo.

Da biste napravili karamel kokice, potrebno je u šerpi otopiti malo dobrog putera, dodati šećer i kuhati, miješajući, dok se ne stvori karamel. Zatim samo prelijte karamel preko kokica i gotovi ste. U karamelu možete dodati malo kakaa, dobiju se čokoladne kokice.

Zdravo prijatelji. Da li volite da grickate kokice dok gledate film? Ako jeste, onda će vam se posebno svidjeti ono o čemu ću danas govoriti. I podijelit ću s vama kako kuhati kokice u mikrovalnoj. Pokazat ću vam nekoliko zanimljivih ideja kako to učiniti ukusnim i neobičnim.

Ne mogu se koristiti sve žitarice. Za to su pogodne samo posebne sorte kukuruza. U našoj zemlji možete kupiti različite opcije, ali najčešće su "leptir" i "karamela" (ili "pečurka").

Sorta "leptir" je veoma popularna. Proizvodi voluminozne, prozračne pahuljice. Ova vrsta žitarica može se koristiti za pravljenje slatkih i slanih kokica.

Zrna sorte "karamela", otvarajući se, formiraju guste voluminozne pahuljice. Po obliku čak pomalo liče na gljive. Obično se zrna karamela koriste za pravljenje slatkih karameliziranih kokica. Čak i nakon što se pahuljice umotaju u slatku smjesu, ne gube volumen i oblik.

Takve žitarice možete kupiti u najbližem supermarketu. One namijenjene za korištenje u mikrovalnoj pećnici obično se pakuju u papirnu vrećicu. Prije kupovine obavezno provjerite integritet pakovanja. Ako u pakovanju postoji barem jedna podera, to će dovesti do isparavanja vlage. A to znači smanjenje otvaranja zrna. Na pijaci sam vidio i žito koje se prodaje po težini.

Samo pregledajte proizvod prije kupovine. Ako kupite pasulj lošeg kvaliteta, većina zrna se jednostavno neće otvoriti.

Mogućnosti kuhanja

Kako tako delikatan proizvod dolazi od tvrdog zrna? Mikrovalno zračenje prodire u zrna kukuruza i zagrijava vlagu unutar zrna, pretvarajući je u paru. Ljuska zrna ne podnosi takav pritisak i lomi se.

Za pravljenje kokica od zrna kukuruza u mikrovalnoj pećnici prikladna je papirna vrećica šećera. A ako ste nedavno otišli u McDonald's i niste bacili kesu ispod čipsa, poslužiće i ovo. Samo provjerite njegov integritet, posebno duž šava. Ne bi trebalo biti rupa ili pukotina.

U vrećici možete kuhati nekoliko puta dok se ne raspadne po šavovima. Čvrsto zamotajte krajeve papirne vrećice kako kokice ne bi izašle. Ako kod kuće postoje plastične kopče, zatvorite ih. Samo nemojte koristiti ništa metalno.

Ukupno vreme kuvanja će varirati u zavisnosti od vaše mikrotalasne pećnice. Obično je to 2-4 minute

Preporučljivo je ne ostavljati mikrovalnu pećnicu u ovom trenutku. U početku će zrna intenzivno eksplodirati. I nakon nekog vremena, pucketanje će se čuti u intervalima. Kada su pauze između pljeskanja takve da možete brojati do 2 (2 sekunde), to je znak. Vrijeme je da izvadite paket.

Ako proizvod ostavite u mikrovalnoj pećnici duže, izgorjet ćete ga. Samo nemojte žuriti da odmah otvorite paket. Ispuštaće tako vruću paru da možete opeći ruku. Ostavite da odstoji, a zatim izvadite pahuljice.

Obično ne eksplodiraju sva zrna. Ako pronađete cijela zrna, možete pokušati da ih skuvate. Da biste to učinili, stavite jezgre u vrećicu i ponovo ih pošaljite u mikrovalnu. Samo imajte na umu da se ipak neke od njih neće skuhati, čak i ako ih skuvate do uglja.

Recepti u mikrotalasnoj

Usput, u mikrovalnoj pećnici, općenito, može se kuhati mnogo toga. Nedavno sam saznao da je to moguće i ne samo od krompira 🙂

E, sad ću podijeliti nekoliko originalnih recepata. Link na članak možete postaviti na svoju stranicu društvene mreže. Tako da nećete izgubiti recept i podijeliti ga sa prijateljima.

U paketu

Prema ovom receptu, ulje i začini se dodaju nakon kuvanja. Dakle, možete koristiti paket nekoliko puta i ne povećavati sadržaj kalorija.

Za ovaj ukusni ukus trebaće vam:

• ¼ šolje zrna kukuruza;
• puter, kokosovo ili bilo koje biljno ulje;
• začini po vašem ukusu.

Stavite zrna kukuruza u papirnu vrećicu. Preklopite gornji rub vrećice dva ili tri puta tako da ostane dobro zatvorena. Postavite tajmer na 4 minute na veliku snagu.

Čim se interval između eksplozija zrna poveća na 2 sekunde, to je signal da su kokice spremne. Ovisno o vašoj mikrovalnoj pećnici, pljeskanje može prerano završiti. Sipajte vazdušne pahuljice u činiju. Odozgo pospite začinima ili solju, prelijte uljem i promiješajte. Sada uključite film i uživajte 🙂

Bez paketa

trebat će vam:

• 50 g zrna kukuruza;
• začini;
• 40 ml biljnog ulja.

Sipajte jezgra u veliku zdjelu. Trebaju ravnomjerno prekriti dno, preliti uljem i dobro promiješati zrna.

Pokrijte posudu poklopcem i stavite u rernu. Nakon što smo postavili maksimalnu snagu, tajmer na 3 minute. Zatim pažljivo slušajte šta se dešava unutar jedinice. Blijedenje pucanja (svake 2 sekunde) je signal da su zračne pahuljice spremne.

Izvadite posudu iz mikrotalasne i ostavite kokice da se malo ohlade. Zatim pospite začine po vrhu. Sve je spremno: vrijeme je da pozovete rodbinu da jede 🙂

Pogledajte još jedan video o tome kako kuhati sa slatkim karamelom

Opcije preljeva od kokica

Mislim da će se većina vas složiti – kokice su dosadne bez začina. Samo začine i sve vrste dodataka savjetujem da dodajete kada su pahuljice još tople. Odnosno, izvadili su ga iz mikrotalasne, pustili da se malo ohladi i začinili „aromama“. Pokušajte napraviti sa začinima navedenim u nastavku, ispašće jako ukusno.

Dušo

Ako volite slatke kokice, pomiješajte gotove kokice sa ½ žličice. soli bez tobogana i ¼ šolje meda. Nemojte sipati sav med odjednom. Prvo dodajte pola, poklopite posudu i protresite. Zatim unesite ostatak meda, uradite isto.

Čili sa sirom

S takvim dodatkom poslastica će ispasti neodoljiva. Pomiješajte u posudi 1 tsp. čilija, 0,5 kašičice soli i 100 g sitno rendanog sira. Prozračne pahuljice prelijte uljem i pospite aromatičnom smjesom. Zatim sve pomiješajte – pustite da se kokice ravnomjerno prekriju začinima. Ako ne volite da bude jako ljuto, možete smanjiti količinu dodanog čilija.

Matcha sa crnom čokoladom

Za ovaj ukus će vam trebati:

• 80 g tamne čokolade;
• 1 tbsp kokosovo ulje (ili puter);
• 1 tsp krupna morska sol;
• 2 tsp matcha čaj u prahu.

Otopite čokoladu i puter na laganoj vatri. U tom slučaju, sadržaj posude mora se stalno miješati. Usput, ovo se može učiniti u mikrovalnoj pećnici, samo prvo pročitajte.

Gotove pahuljice pospite matcha prahom i sve dobro promiješajte. Od ovog dodatka kokice će dobiti blago zelenkastu nijansu. Zatim poslasticu prelijte čokoladnom masom, dodajte morsku sol. Da, da, dobro ste čuli - pospite solju. Činjenica je da pomaže da se tamna čokolada izdvoji od ostalih začina.

Gotovu poslasticu možete jesti odmah - u toplom obliku. Ili ga možete staviti u frižider na 10 minuta. Za to vrijeme čokolada će se ohladiti, a kokice će biti zasićene aromatičnim dodacima.

Kolačići sa belom čokoladom

Otopiti 300 g bijele čokolade i 2 žlice. kokosovo ulje. Ovom uljnom smjesom prelijte pahuljice kokica. Zatim pospite kokice zdrobljenim Oreo kolačićima (trebat će vam 10 komada) i dobro promiješati. Ispašće neverovatno ukusno.

mirisno bilje

Od začina i aditiva trebat će vam:

• 0,5 tsp limunska kiselina;
• 0,5 tsp luk u prahu;
• 2 tsp sušeno zelje kopra;
• 0,5 tsp senf u prahu;
• 2 tsp nasjeckani korijander;
• 0,5 tsp bijeli luk u prahu;
• 1 tbsp sol;
• ¼ šolje otopljenog putera.

Pomiješajte začine u posudi. Otopite puter i prelijte preko kokica. Zatim pospite zračne pahuljice mješavinom aromatičnog bilja i sve promiješajte.

Ako kod kuće imate samo jedan začin iz takvog seta, nema veze. Pomešati sa solju, uljem i dodati vazdušnim pahuljicama. Tek tada odjavite ono što ste dobili. Radujem se vašim komentarima 🙂

A za Novu godinu možete napraviti ukras. Samo nanižite kokice na običan konac, probušite svaki komad iglom. Biće pametno i možete jesti 🙂

Možda vaša "riznica" savjeta ima svoje tajne? Podijelite ih, prijatelji. I na . A ja odlazim i kažem: vidimo se uskoro!

Odavno smo usvojili prekookeansku tradiciju odlaska u bioskop sa kartonskim kantama kokica - što više to bolje! I nimalo ne žalimo zbog toga, jer su kokice zaista zgodna i ukusna brza hrana, a okusi i okusi ih čine toliko cool da se često većina ogromne porcije pojede prije početka sesije. I ne mora da bude u bioskopu. Uostalom, da biste uživali u kokicama, slanim ili slatkim, uopće nije potrebno izlaziti iz kuće. Dovoljno je da se opskrbite praznim komadom u supermarketu i od njega pripremite ogromnu činiju kokica za gledanje omiljenog sitcoma. Brzo, jednostavno i jeftino. Većina ovih poluproizvoda dizajnirana je za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Ali čak i u njenom odsustvu, kokice možete kuhati kod kuće, na zabavi, pa čak i u poljskim uvjetima - u tiganju.

Puno je lakše kupiti pakovanje gotovih kokica na odjelu gotove hrane ili brzih zalogaja. Dakle, možete biti sigurni da se njegov proizvođač pobrinuo za odabir prave sorte, au isto vrijeme dopunio sastav proizvoda aromatičnim i aromatičnim dodacima. U najjednostavnijoj verziji to će biti so, šećer, ali možete pronaći i kokice sa ukusom sira, slanine, pečuraka i drugih popularnih ukusa. Što ih je više, to će manje koristi takav kukuruz donijeti vašem tijelu. Dakle, ako vam snaga volje dopušta da se odreknete prirodnih pojačivača okusa i zamjena, odlučite se za "čiste" kokice bez aditiva. Tada ćete sa energetskom vrijednošću od oko 400 kcal / 100 grama, od čega više od polovine osiguravaju ugljikohidrati, unositi dijetalna vlakna neophodna za probavu, koja su karakteristična za sve proizvode od žitarica. Ova vlakna doprinose apsorpciji vitamina i minerala, koji su u kukuruzu uglavnom zastupljeni grupom B, vitaminom A, magnezijumom i kalijumom. U kokicama nema mnogo vitamina C, što ih ne sprečava da ostanu na listi najefikasnijih dijetetskih antioksidanata. Osim toga, to je i vrlo zadovoljavajući proizvod: vlakna brzo zasićuju i pune želudac, a čak i mala porcija koja sadrži minimum kalorija neće vas ostaviti gladnima. Priprema kokica kod kuće uključuje korištenje biljnog ulja, koje samo po sebi nije štetno i u svakom slučaju će biti poželjnija opcija u odnosu na industrijski proizvod.

Kuvanje kokica u tavi
Domaće kokice ne samo da vam štede vrijeme i novac. Čak i uz minimum kulinarske mašte s vaše strane, ni na koji način neće ustupiti ukusu onoga što se prodaje u bioskopima. Ako nemate dovoljno oslikane kartonske kante da upotpunite doživljaj, ponesite je sa sobom iz hodnika. Šalu na stranu, mnogi ljudi zaista vole domaće kokice čak više nego gotove. Svježije je, pristupačnije i više u skladu s vašim ličnim preferencijama ukusa. Osim toga, može se kuhati u bilo kojoj količini: svako zrno se poveća za oko 4 puta, odnosno od 25 grama kukuruza dobit ćete cijelu litru kokica. Zašto koristimo zapreminu, a ne težinu? Jer će vam biti od velike koristi pri odabiru jela za kuhanje kokica. Koristite najveći tiganj koji imate u kući. Nije zabranjeno zameniti tiganj šerpom ili šerpom sa dovoljno debelim dnom, ali ne preporučujemo da u posudu od 4 litre stavljate više od 100 grama praznih kokica. Ako je sve što vam treba spremno, počnite kuhati kokice prema sljedećim receptima:

1. Kokice u tiganju. Uzmite 100 grama zrna kukuruza i 30 ml biljnog ulja (po mogućnosti kukuruznog, ali će poslužiti i rafinirano suncokretovo). U dublji tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte. U vrelo ulje sipajte kukuruz i odmah dobro zatvorite poklopac. Pojačajte vatru ispod tiganja i sačekajte da pasulj pukne i pukne. U početku će pucanja biti česta, a zatim će postati manje - ovo je signal da se tiganj protrese bez skidanja poklopca. Nakon što ste ovako promešali kukuruz, sklonite ga sa vatre i ostavite ispod poklopca dok se malo ne ohladi. U vrućem ulju otvorit će se ona zrna koja su se pokazala najjačima ili se nisu imala vremena zagrijati na vatri. Otvorite poklopac nakon 10 minuta i provjerite da li su kokice iskočile. Možete jesti samo potpuno ohlađene kokice.
   
2. Domaće slane kokice. Dodavanje slanog okusa kokicama je jednostavno: odmah nakon otvaranja poklopca pospite kokice finom solju, jodiranom ili običnom, ponovo zatvorite i protresite da se miješaju. Sol se može prethodno pomiješati sa mljevenim biberom, suvim začinskim biljem ili drugim začinima. Pokušajte dodati mljeveni muškatni oraščić, ali se suzdržite od korištenja začina koji sadrže umjetne pojačivače okusa. Možete dodati i ulje u kojem su se pržene kokice.
   
3. Slatke domaće kokice. Najlakše je još vruće kokice posipati šećerom u prahu, koje po želji začinite vanilijom i/ili cimetom. Za raznovrsnost koristite mljevenu koricu, strugotine koksa, kakao prah sa šećerom itd.
   
4. Domaće kokice od karamela. Da biste ga napravili, prije prženja kokica stavite šećer u puter ili kuhane kokice prelijte karamelom. U drugom tiganju otopite komad maslaca, sipajte pola čaše granuliranog šećera i dovedite do tečne konzistencije. Vruću karamel prelijte preko kokica, promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
   

Recepti za pripremu slatkih, slanih i karamel kokica kod kuće.

Kokice se smatraju tradicionalnom užinom koja se koristi prilikom gledanja filmova. U našoj zemlji, delikatesa je postala poznata ne tako davno, ali prvi spomen kokica pronađen je 1492. godine. Kada je Kolumbo stigao u Ameriku, ugledao je perle kokica oko vrata lokalnog stanovništva.

Od kakvog kukuruza se prave domaće kokice?

Nije svaka sorta kukuruza pogodna za pravljenje kokica. Ovo je posebna vrsta koja sadrži škrob i kapljice vode. U unutrašnjosti zrna kukuruza nisu tvrda, već prilično mekana, ali je vanjska ljuska čvrsta i staklasta. Ovo sprečava oštećenje zrna. Kada su izložene visokim temperaturama, kapljice vode unutar zrna ključaju, kidajući ljusku. Pulpa je spolja.

Kako napraviti slane kokice kod kuće: recept

Postoji mnogo opcija za kuvanje kokica, sve zavisi od toga kakva jela imate na raspolaganju. Stvoreni su posebni uređaji za pravljenje kokica koji omogućavaju optimalan i ujednačen način grijanja.

Opcije kokica:

• Mašina za topli vazduh. Princip rada aparata je vrlo jednostavan. Dovodi se vrući vazduh, koji utiče na zrna i ona eksplodiraju. Princip je sličan radu fena za kosu.
• Pećni kotao. Ovo je neka vrsta posude s ručkom koju treba stalno okretati. Prave odlične kokice. Istina, rizik od opekotina je visok.
• Pan. Najlakša opcija. Kukuruz se jednostavno zagreje u tiganju uz stalno mešanje. Postoji opasnost od opekotina.
• Mikrovalna. Idealan uređaj za pravljenje kokica. Sada su stvorene sorte posebno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

recept:

• Kuhaćemo po najjednostavnijem receptu u tavi
• Sipajte malo ulja u tiganj i dobro ga zagrejte.
• Dodajte šaku kokica i stalno miješajte
• Kako se zrna zagriju, eksplodiraju i formiraju kokice.
• Gotove kokice pospite sitnom soli i promiješajte

Kako napraviti slatke kokice kod kuće: recept

Savršen niskokalorični desert. Mnogi smatraju kokice dječjim jelom, i to s pravom. On je apsolutno bezopasan.

recept:

• Stavite šerpu na vatru i dobro zagrejte
• Sipajte šaku kukuruza i poklopite posudu
• Posudu je potrebno stalno tresti da ništa ne zagori.
• Kada sva zrna eksplodiraju, možete ukloniti poklopac i promiješati
• Pospite malo šećera u prahu i istresite kukuruz

Kako napraviti karamel kokice kod kuće: recept

Nema poteškoća u pripremi takvog kukuruza.

Sastojci:

• 250 g šećera
• Kašika limunovog soka
• 2 kašike vode
• Kukuruz
• 40 ml ulja
• 1/4 šolje zrna kukuruza
• prstohvat sode

R recept:

• Zrna sipajte u tiganj sa uljem i uz stalno mešanje malo znojite na vatri.
• Pokrijte poklopcem i sačekajte da se sva zrna otvore.
• Sada ga skinite sa vatre i nastavite sa karamelom
• U većoj posudi pomiješajte šećer, limunov sok i vodu, stavite na vatru
• Stalno miješajte dok se šećer ne otopi.
• Kuvajte dok ne dobijete viskoznu providnu masu sa karakterističnim mirisom karamele.
• Kada su gotove, raširite kokice na papir za pečenje, raširite ih na pleh
• Sipajte sodu u karamel, masa će početi da mjehuri i šišti, baš u ovom trenutku prelijte je preko kokica
• Nakon stvrdnjavanja dobićete kokice u hrskavoj glazuri.

Kako kuhati kokice od kukuruza u pećnici, mikrovalnoj pećnici, tiganju, sporom štednjaku: karakteristike kuhanja, savjeti

Sporo štednjak je pomoćnik u kuhinji modernih domaćica. Olakšava pravljenje kokica.

Upute za kuhanje u sporom štednjaku:

• Potrebno je uzeti suvu činiju i u nju sipati oko 20 ml ulja, odmah uliti kukuruz
• Zatvorite poklopac i uključite režim "pečenje" na 7 minuta
• Morate kontrolisati pucketanje, čim prestane, izvadite posudu iz uređaja

I Upute za mikrovalnu pećnicu:

• Sipajte 2 kašike ulja u staklenu ili keramičku posudu i dodajte žitarice
• Posudu dobro protresite da se ulje rasporedi u tankom sloju.
• Dodajte zrna kukuruza i poklopite, kuhajte 4 minute
• Pazite da zrna ne izgore, to se često dešava u mikrotalasnoj

Uputstvo za kuvanje u rerni:

• U lim za pečenje sipajte 20 ml biljnog ulja i izlijte kokice
• Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh
• Kuvajte u zatvorenom ormanu, smanjite vatru
• Kada zrna prestanu da eksplodiraju, izvadite kokice

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno i brzo. Cijena užine je 10 puta jeftinija nego u kinu.

VIDEO: Kokice kod kuće

Kako napraviti kokice kod kuće? Kako odabrati žitarice i diverzificirati ukuse? Uzmite savjete za kuhanje u tiganju, mikrovalnoj pećnici, pećnici.

Sadržaj

Nemoguće je pronaći osobu koja ne bi voljela kokice. Pogotovo kada su u pitanju bioskopi. Njegov miris jednostavno poziva. Ali šta ako želite da ponovo stvorite sličnu atmosferu kod kuće? Uključite film i uživajte u gledanju uz tanjir ove poslastice. Postoji, naravno, izlaz. U ovom članku možete pronaći odgovore na pitanja o tome kako kuhati kokice kod kuće, u mikrovalnoj pećnici, u tavi ili u pećnici. I također se upoznajte s nizom drugih značajki i suptilnosti.

Da li mi je potrebna posebna oprema za pravljenje kokica

Posebna oprema za kokice bit će potrebna ako želite otvoriti vlastiti posao i proizvoditi proizvode u velikim količinama.
Oprema:

• mašina za pravljenje kokica
• kolica

Za sam proizvodni proces potreban je samo aparat. Najkvalitetnijim se smatraju uređaji proizvedeni u Sjedinjenim Državama. Koštaju između 400 i 1700 dolara. Kolica se koriste za postavljanje aparata na njega. Osim toga, postoje mjesta za odlaganje žitarica i pakovanja.
Za kućno kuhanje trebat će vam tiganj, mikrovalna ili pećnica.

Odabir žitarica za pravljenje kokica

Posebno morate biti oprezni pri odabiru žitarica za pravljenje kokica. Uostalom, ne može svako klasje napraviti kokice. Za to se koristi posebna sorta. Pravi je za ovo jelo.
Ali same žitarice su zauzvrat podijeljene u nekoliko kategorija koje se koriste u različite svrhe.

• "Mali leptir" Koristi se za kuvanje. Od njega se prave veoma nježne i prozračne kokice, ali su vrlo krhke.
• "Srednji leptir" Najčešća opcija. Priprema se mašinama u parkovima, bioskopima i drugim javnim mestima
• "Veliki leptir" Najteži razred. Koristi se u industrijskoj proizvodnji. Pakovano u pakete i isporučeno u prodavnice za prodaju
• "Caramel". Razlikuje se od prethodnih vrsta po svom okruglom obliku. Odlično za prelivanje karamelom.

Na policama prodavnica možete pronaći razne vrste žitarica, kako domaćih tako i stranih. Odaberite ono što vam se najviše sviđa

Kako napraviti kokice kod kuće. Mogući načini

Pitanje "Kako napraviti kokice kod kuće?" se često pitaju. Ali u stvari, ovaj proces je veoma lak. Svako to može podnijeti. Razmotrite nekoliko opcija kuhanja. Svako može pronaći najprikladniji način za sebe.

Koristeći mikrotalasnu

Dakle, kako napraviti kokice u mikrovalnoj pećnici bez dodatnog truda. Trebat će vam posuda s visokim stranicama, poklopac, žitarice i biljno ulje. Sipajte zrna u posudu, ulijte ulje, dobro promiješajte, stavite u mikrovalnu i pokrijte poklopcem. Snagu je bolje staviti 600-700 vati. Isključite kada zrna eksplodiraju manje od jednom u 3-4 sekunde. Užina je spremna. Po želji pospite solju ili šećerom u prahu.

u tiganju

Kako skuvati kokice u tiganju. Ovo je najtradicionalniji način. Sve što vam treba je tiganj, žitarice i suncokretovo ulje. Zagrejte tiganj i ostavite sa strane. Zatim sipati zrna u jednom ili dva sloja maksimalno. Zato što će se zrna značajno povećati u zapremini. Dodajte jednu ili dvije kašike biljnog ulja, ovisno o broju zrna. Sve dobro izmešati i staviti na šporet.

Pažnja! Držite poklopac zatvoren do kraja kuvanja. Nakon što ste ugasili šporet, sačekajte malo i tek onda ga otvorite.

Slušajte kako kokice eksplodiraju. Isključite kada interval postane duži od 3-4 sekunde. Pospite začinima po ukusu.

U rerni

Neki ljudi više vole da kuvaju ovu užinu u rerni. Dakle, kako kuhati kokice u pećnici. Sipajte malo ulja na pleh. Zatim sipajte zrna, promešajte. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C. Kuvajte sa zatvorenim vratima. Izvadite ga kada zrna prestanu da eksplodiraju. Možete dodati začine po ukusu. Prijatno!

Preljevi od kokica za svaki ukus

Kokice se mogu konzumirati u izvornom obliku. Možete dodati začine i dati ovom jelu razne okuse. Razmotrite koji su aditivi za kokice.

Savjet. Ako želite kokicama dati poseban ukus, začine treba dodati odmah nakon kuhanja, dok su još vruće. Zatim promiješajte i ostavite da se ohladi.

• Slano je najtradicionalnija vrsta kokica.
• Sa paprikom. Originalno i začinjeno
• Sa belim lukom. Idealno za ljubitelje grickalica od belog luka. U ulje u kojem se kuvaju zrna dodati beli luk
• Sa crnim biberom i parmezanom. Za gurmane. Sir se dodaje narendan dok su kokice vruće. Začiniti biberom i izmešati
• Sa timijanom i medom. Izvrsna opcija. Med i timijan se dodaju ulju od kojeg se prave kokice.
• Sa puterom od kikirikija. Za ljubitelje orašastih plodova
• Slatke opcije. Na primjer, sa čokoladom ili karamelom. Odlične opcije za sladokusce
• Isprobajte potpuno različite aditive i kombinacije. Eksperimentišite sa ukusom i iznenadite svoje goste

Zanimljiva činjenica - zašto kokice eksplodiraju

Kao što je već napomenuto, za kuvanje se koristi posebna sorta kukuruza. Sadrži škrob i kapljice vode. Spolja su zrna veoma jaka, glatka i sjajna. Iznutra su mekane. Pa zašto kokice eksplodiraju? Kada se zagrije, kapljice unutar zrna počinju da ključaju i razbijaju gornju ljusku. Kao rezultat, sva pulpa je vani. Ovako se prave kokice.

Kako napraviti karamelne kokice: video

Kokice s okusom karamele jedna su od omiljenih opcija za one koji vole slatko. Možete ga skuhati sami kod kuće. Sljedeći video prikazuje detalje i demonstrira kako napraviti karamel kokice kod kuće.