Kako kuvati punjene paprike sa mesom. Paprike punjene mesom - najbolji recepti

Punjena paprika- ne samo ukusno, već i veoma svetlo jelo. Stoga se često može naći na meniju svečanog stola. Ipak, punjene paprike su nezaobilazne za one koji vole da zdušno prehranjuju svoju porodicu. Paprike se mogu puniti različitim nadjevima. Najčešće se koriste mljeveno meso i pirinač. Ali meso se može zamijeniti i gljivama. Ili čak skuhajte paprike punjene heljdom ili sočivom.

Paprike punjene mesom - priprema hrane

Paprike je potrebno oprati i odstraniti jezgru. Da biste to učinili, možete jednostavno odrezati gornji dio voća nožem, ili možete pokušati pritisnuti peteljku, a zatim lagano povući njen vrh - tada će povrće ostati u savršenom stanju, a sjemenke će biti uklonjen. Nadjev za punjenje paprika se priprema u zavisnosti od recepta - meso se propušta kroz mlin za meso, a heljda se skuva.

Paprike punjene mesom - priprema jela

Punjene paprike se po pravilu kuvaju u emajliranim loncima. Ali što su zidovi posuđa deblji, to bolje. Odnosno, prikladna je i guska.

Paprike punjene mesom - najbolji recepti

Recept 1: paprike punjene mesom sa umakom

Opis: Klasičan način kuvanja paprike, koji se može uvrstiti u dnevni jelovnik, ili poslužiti na svečanoj trpezi.

Sastojci:
1 kilogram slatke paprike,
500 grama svinjskog ili junećeg mesa,
200 grama kisele pavlake,
3/4 šolje pirinča
200 grama crnog luka,
1 jaje
750 mililitara soka od paradajza,
500 mililitara vode
sol, mljeveni crni biber, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Pirinač treba da se kuva do pola. Oguljeni luk nasjeckajte na sitno. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U činiji dobro izmiješajte pirinač, meso, luk i jaje. Mljeveno meso ne zaboravite posoliti i popapriti.
3. Operite papriku i oštrim tankim nožem očistite plod iz kutije za sjemenke.
4. Zatim papriku puniti prethodno pripremljenim mlevenim mesom i staviti voće u šerpu. Važno je da paprika bude u tiganju sa prerezanom stranom prema gore.
5. Punjene paprike prelijte vodom i sokom od paradajza, dodajte pavlaku. Nakon toga, posudu treba staviti na veliku vatru, dovodeći tečnost do ključanja. Ali čim tečnost proključa, potrebno je zapaliti malu vatru i ostaviti papriku da se pirja sat vremena ispod poklopca. Nakon toga, paprika se može poslužiti za stolom.

Recept 2: Paprike punjene pečurkama i pirinčem

Opis: Ovo jelo veoma podseća na klasične punjene paprike. Ali zahvaljujući korištenju gljiva umjesto mesa, takve punjene paprike su vrlo ukusne i ne tako kalorične.

Sastojci:
10-12 komada paprike,
300 grama pirinča
300 grama šampinjona,
2 glavice luka,
peršun, mljeveni crni biber, sol,
suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Dobro opran pirinač se mora kuvati do pola. Luk i šampinjone treba narezati na sitne komade, pržiti ih na biljnom ulju i malo ohladiti. Zatim - pomiješajte pirinač sa šampinjonima, pobiberite i posolite mljeveno meso.
2. Za paprike treba pažljivo odrezati klobuke i ukloniti sjemenke.
3. Paprike napuniti kuvanim mlevenim mesom i staviti punjeno voće u kazan.
4. U šerpu sa biberom sipajte malo posoljene vode, dodajte začine i dinstajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Zatim stavite papriku na tanjir i ukrasite peršunom.

Recept 3: Paprike punjene heljdom

Opis: Ovo jelo se ne može nazvati dijetalnim, jer se koristi pavlaka. Ali takve punjene paprike savršeno će se uklopiti u prehranu onih koji se pridržavaju principa zdrave prehrane. Inače, ne morate gotovo jelo začiniti kiselim vrhnjem ako neko želi da dobije dijetetski proizvod.

Sastojci:
6 komada paprike,
2-3 šargarepe
čaša heljde,
par glavica luka,
200 grama kisele pavlake,
biljno ulje,
pileća ili goveđa kocka.

Način kuhanja:

1. Prvo treba da skuvate heljdu. Da biste to učinili, možete ga napuniti vodom 6-8 sati i ostaviti da nabubri, ili prelijte kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta.
2. Papriku oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim je 5-7 minuta držati na laganoj vatri u kipućoj vodi. Zatim izvadite i osušite.
3. Šargarepu narendajte, luk iseckajte i sve to propržite na biljnom ulju. Zatim pomiješajte heljdu sa prženim lukom i šargarepom, lagano posolite, po želji možete dodati i suvo bilje.
4. Dobijenom masom napunite papriku i stavite u šerpu (ako ostane heljde, može se staviti i u šerpu). Tu nalijte vrelu čorbu iz kocke.
5. Lonac sa poklopljenim poklopcem dinstati 15-20 minuta. Biber se servira vruć, začinjen kiselom pavlakom i posut začinskim biljem.

Recept 4: paprike punjene sočivom

Opis: Ovaj originalni recept za papriku sigurno će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati u kuhinji, uključujući kuhanje dijetalnih jela.

Sastojci:
4 velike paprike,
100 grama crvenog sočiva,
sijalica,
50 grama hurmi,
jabuka,
50 grama putera,
kašika mlevenog korijandera,
zgnječeni češanj belog luka,
sol, mljeveni crni biber,
2 kašičice mlevenog kima.

za umak:
2 crvene ili zelene paprike
150 mililitara kisele pavlake,
kašika biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Rerna mora biti podešena da se zagrije na 180°C. U međuvremenu stavite sočivo u šerpu i sipajte vodom koja će biti 2,5 centimetra viša od nivoa sočiva. Pustite da provri, a zatim kuvajte pod poklopcem na srednjoj vatri 6-7 minuta.
2. U tiganju otopiti puter, staviti nasjeckani bijeli i crni luk i dinstati oko 3 minute. Zatim dodajte seckane urme i oguljenu i na kockice iseckanu jabuku - mešajući, sve treba da se dinsta 2-3 minuta, pa ostavite sa vatre. U to vrijeme stavite sočivo, kim, sol, korijander, biber i stavite na vatru još minut.
3. Papriku prepolovite, uklonite sjemenke i stavite je na pleh. Polovine paprike treba puniti mješavinom sočiva. Pokrijte pleh folijom, stavite u rernu na 25-30 minuta - dok paprika ne bude gotova.
4. U međuvremenu pripremite sos. Narezane kolutiće paprike pržiti na ulju (oko minutu) i izvlačiti šupljikavom kašikom.
5. Papriku staviti na zagrejanu posudu, preliti kiselom pavlakom, staviti kolutiće popržene paprike i poslužiti.

Punjene paprike su jelo koje treba dobro prodinstati. Stoga, kao što je već spomenuto, za kuhanje morate odabrati posuđe s debelim zidovima. Da bi paprika omekšala, ne treba štedjeti pavlake koja se dodaje u posljednjoj fazi kuhanja.

Punjene paprike sa mlevenim mesom popularno su jelo za letnju sezonu. Kombinacija svježe, mesnate paprike sa mljevenim mesom i pirinčem omogućava vam da dobijete zdravo, a ujedno i zasitno samostalno jelo.

Punjene paprike mljevenim mesom (recept korak po korak) - osnovni principi kuhanja

Kuhanje punjenih paprika s mljevenim mesom prilično je naporan proces. Obuhvata pripremu povrća, pripremu mlevenog mesa i pirinčane griz, punjenje paprika i samu pripremu jela.

Prije svega, morate se odlučiti za mljeveno meso. Može biti meso ili povrće. Mljeveno meso je bolje koristiti miješano od svinjetine i govedine. Ali ako više volite perad, možete koristiti piletinu. Gotovo mljeveno meso može se kupiti u trgovini, ali je bolje kuhati ga kod kuće. Tako ćete biti sigurni u njen kvalitet. Da biste to učinili, uzmite svinjski, goveđi ili živinski file. Isperite ga pod vodom, odrežite filmove, višak masnoće i kožu. Meso se isječe na sitne komade i usitnjava blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Ako za mljeveno meso koristite različite vrste mesa, uzimajte ih u jednakim omjerima.

Pirinčana krupica za punjenje se pere, stalno zamjenjujući vodu, sve dok ne prestane biti mutna. Riža se može koristiti bilo koja: kuhana na pari, dugozrna ili okrugla. Zatim se žitarice kuvaju do pola, ili se dodaju sirove u fil. Sve zavisi od paprike koja se koristi za punjenje. Za paprike tankih stijenki, ili ako se puni smrznuto ili kiselo povrće, priprema se nadjev od kuhanih ili kuhanih polukuhanih žitarica. Debele paprike se mogu puniti filom od sirovog pirinča. Kuvani pirinač se ohladi, opere pod slavinom, stavi na sito i ostavi dok se sva vlaga ne ocijedi.

Osim mljevenog mesa i pirinča, trebat će vam luk i šargarepa. Oguljeni luk se opere i sitno isecka. Šargarepa se oguli i nasjecka na rende sa srednjim ili velikim rupama.

Stavite dublji tiganj na srednju vatru, sipajte biljno ulje i dobro zagrijte. Stavite luk u tiganj i pržite ga, redovno mešajući, dok ne porumeni. Zatim se u luk doda narendana šargarepa i nastavite da se prži, mešajući, još osam minuta, dok povrće ne omekša. Po potrebi dodajte ulje.

Mljeveno meso se položi u dublju posudu, doda se pirinač i oko trećine prženog povrća. Sve pobiberite, posolite i dobro izmiješajte. Možete ubaciti par sirovih jaja, koja će držati fil na okupu, a neće ispasti tokom dinstanja.

Paprike za punjenje biraju se srednje veličine, bez oštećenja i crvotočina. Povrće se opere i odseče gornji deo sa peteljkom. Očistite sjemenke iznutra. Pripremljene paprike čvrsto se pune nadjevom od pirinča, povrća i mljevenog mesa.

Preostalo pečenje pomešati sa paradajz pastom i pavlakom. Promešati i staviti u činiju. Na povrće poslagajte punjene paprike isečenom stranom prema gore. Potrudite se da izaberete tepsiju tako da paprike dobro stanu u nju, a da između njih ne ostane prostora. Sve se prelije vrelom vodom ili čorbom tako da tečnost skoro u potpunosti prekrije paprike. Lonac se stavlja na šporet. Čim sadržaj počne da ključa, pokrijte poklopcem, zavijte vatru i kuvajte još četrdesetak minuta.

Za promjenu možete u mljeveno meso dodati kukuruz iz konzerve, sir, narezane masline itd.

Gotove paprike izlažu se na tanjir i preliju kiselim vrhnjem i sosom od paradajza sa povrćem.

Punjene paprike s mljevenim mesom, korak po korak recepti u nastavku pomoći će vam da skuhate ovo jelo na šporetu ili u rerni.

Recept 1. Punjene paprike sa mlevenim mesom: korak po korak recept

Sastojci

deset paprika;

30 ml biljnog ulja;

pola kilograma mljevenog svinjskog i goveđeg mesa;

sol;

200 g rižinih žitarica;

crni biber;

150 g paradajz paste;

150 ml kisele pavlake;

dvije sijalice;

dvije šargarepe.

Način kuhanja

1. Možete koristiti prokuhanu, okruglu ili pirinač dugog zrna. Dobro isperite zrno. Da biste to učinili, sipajte rižu u sito i držite je pod tekućom vodom dok ne postane bistra. Stalno miješajte kašikom. Ili stavite pirinač u činiju, napunite je vodom, promešajte i ocedite mutnu vodu. Radite to sve dok voda više ne bude mutna. Opran pirinač stavite u šerpu, napunite čistom vodom i stavite na malu vatru i kuvajte do pola. Zatim bacite žitarice na sito i isperite, miješajući, pod tekućom vodom. Ostavite pirinač da ocijedi svu tečnost.

2. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne komade ili na tanke četvrtine kolutića.

3. Šargarepu ogulite oštrim nožem ili specijalnom gulicom za povrće. Oguljene šargarepe operite pod vodom i iseckajte krupnim rendenjem ili varjačom.

4. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. U to stavite nasjeckani luk i pržite na srednjoj vatri uz redovno miješanje dok ne porumeni. Zatim dodajte čips od šargarepe i nastavite da pržite bez prestanka mešanja. Pečenje od povrća kuvajte još osam minuta.

5. Možete koristiti gotovo mleveno meso. Ali ako želite da dobijete zaista visokokvalitetan proizvod, skuhajte ga sami. Da biste to učinili, uzmite jednake omjere svinjskog mesa i govedine. Meso isperite pod vodom, odrežite filmove i vene. Meso narežite na sitne komade i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitnite u blenderu dok ne bude mleveno. Stavite u dublju posudu, začinite solju i biberom.

6. U mleveno meso dodajte napola kuvani pirinač i pola prženog povrća. Rukama dobro umesiti fil.

7. Paprike operite i obrišite salvetom. Pažljivo odrežite vrh zajedno sa stabljikom. Temeljno očistite unutrašnjost sjemenki. Paprike se mogu kuvati pre punjenja. Tako će postati glatkiji i mekši. Da biste to učinili, stavite lonac vode na srednju vatru. Čim proključa umočite u nju paprike i držite par minuta. Zatim ih šupljikavom kašikom izvadite i ostavite da se ohlade.

8. Pripremljene paprike napunite filom od mlevenog mesa i pirinča, čvrsto stežući.

9. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i promiješajte. Pavlaku je bolje uzeti 10%. Ako nemate paradajz pastu, možete je zamijeniti nezačinjenim kečapom. Sos treba da bude prilično tečan. Stoga, ako koristite gustu kiselu pavlaku, možete je razrijediti prokuhanom vodom.

10. Na dno šerpe u kojoj će se kuvati paprike staviti preostalo prženje povrća i ravnomerno rasporediti po dnu. Položite paprike na vrh čvrsto jedna uz drugu, prerezanom stranom prema gore. Sadržaj tiganja prelijte pavlakom i sosom od paradajza, poklopite i stavite na šporet. Uključite vatru na srednju i kuvajte pola sata. Pripremljenu punjenu papriku stavite na tanjir, pospite sitno seckanim zelenilom i poslužite. Punjene paprike sa mlevenim mesom korak po korak recept za kuvanje na šporetu omogućava vam da skuvate sočno i mirisno jelo.

Recept 2. Punjene paprike sa mlevenim mesom: korak po korak recept u rerni

Sastojci

osam mahuna paprike;

dva lovorova lista;

pola kilograma mljevenog mesa;

šest graška aleve paprike;

½ šolje pirinča;

150 ml paradajz sosa;

tri šargarepe;

150 ml kisele pavlake;

tri sijalice;

kuhinjska sol;

60 ml biljnog ulja;

crni biber;

kokošja jaja - dva komada.

Način kuhanja

1. Koristite gotovo mleveno meso kupljeno u prodavnici, ili ga sami skuvajte. Uzmite u jednakim omjerima goveđu i svinjsku pulpu. Meso operite, očistite od filmova i žilica, narežite na komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Pirinčanu krupicu isperite tako što ćete nekoliko puta promeniti vodu. Stavite u šerpu, napunite prokuvanom vodom i stavite na srednju vatru. Kuvajte pirinač do pola. Zatim presaviti na cjediljku i isprati pod tekućom vodom. Ostavite svu tečnost da se stakli.

3. Ogulite lukovice i šargarepu. Povrće operite i nasjeckajte: luk nasjeckajte na sitne kockice, šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama.

4. Stavite dublji tiganj sa biljnim uljem na šporet. Upalite vatru na srednju. Kada se ulje zagrije, u njega stavite luk i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Zatim dodajte narendanu šargarepu i nastavite da kuvate, bez prestanka mešanja, oko osam minuta.

5. U dublju posudu stavite mleveno meso, polukuvani pirinač i otprilike trećinu prženog povrća. Umutiti dva jaja i začiniti solju i biberom. Dobro promiješajte rukama.

6. Pavlaku sjediniti sa paradajz sosom i promešati.

7. Za ovaj način kuvanja uzmite mesne paprike. Isperite mahune i osušite ih ručnikom. Svaku mahunu prepolovite po dužini. Uklonite sjemenke. Ostavi rep. Polovine paprike napunite nadjevom, dobro utisnite.

8. Prženo povrće stavite na dno duboke forme. Ravnomjerno ih rasporedite po dnu kalupa. Odozgo rasporedite polovice paprike, prerezanom stranom prema gore. Prelijte ih sosom od paradajza. Ulijte vodu tako da njen nivo dostigne sredinu forme.

9. Zagrejte rernu na 180 stepeni. U nju stavite formu sa paprikama na srednji nivo. Kuvajte pola sata.

Punjene paprike (recept korak po korak) - savjeti i trikovi

Mljevenom mesu možete dodati začine i začine koje inače koristite za kuhanje mesnih jela.
Da bi jelo zamirisalo, a ukus bio bogatiji, u mleveno meso ili sos dodajte sitno seckani peršun, bosiljak, majčinu dušicu, kopar itd.
Ako u tiganju ima prostora između paprika, možete ga napuniti krugovima tikvica.
Punjene paprike u rerni mogu se izgnječiti sa rendanim sirom.

Ljubitelji mesa jednostavno moraju znati recepte za tradicionalna jela koja se pripremaju u gotovo svakoj porodici: ćufte, gulaš, francuski krompir i druga. Punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem nisu poslednje na ovoj listi, pogotovo što ih je vrlo lako dinstati u šerpi. Saznajte kako ugoditi svojoj porodici odličnom večerom i diverzificirati svoju ishranu.

Kako kuvati punjene paprike

Prije nego što počnete kuhati ovo jelo, morate naučiti nekoliko karakteristika. Kada birate slatke paprike, birajte cele, srednje velike paprike. Mljeveno meso je najbolje uzeti svinjetinu i junetinu, ali sve ovisi o vašim ličnim preferencijama. Neko će se zaustaviti na piletini i neće ni primijetiti razliku. Bilo koji pirinač će poslužiti. Mora se napraviti rez na plodu kako bi se uklonile sjemenke. Preparati se mogu odmah dinstati ili zamrznuti.

Osim pripreme punjenih paprika sa mlevenim mesom, od tečnosti u kojoj će se dinstati možete napraviti veoma ukusan sos. Samo narežite šargarepu na velike trake ili krugove, dodajte paradajz ili paradajz pastu. 10 minuta prije kuhanja stavite lovorov list. Prilikom serviranja punjene paprike se mogu preliti sosom, što će jelo od mesa učiniti još sočnim i ljepšim, kao na fotografiji u kuharicama. Kalorični sadržaj recepata je dat na 100 g.

Recept za punjene paprike sa mlevenim mesom

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Iako se jelo može pripremiti u gotovo svakom jelu, po mogućnosti odaberite ono s debelim dnom. U njemu će se dinstati mnogo lakše, jer ne morate da brinete da će jelo izgoreti. Ako imate gotov fil, vrijeme pripreme će se smanjiti na 15 minuta. Evo tradicionalnog recepta za punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem, koji možete menjati po svom ukusu dodavanjem različitih sastojaka.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
biber - 8 kom.;
pirinač - 0,5 kašike;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte meso sa pirinčem i lukom, posolite i pobiberite po ukusu.
Slatke paprike očistite iznutra.
Kašikom pažljivo punite nadjevom, ali ne zatvarajte jer će pirinač tokom dinstanja nabubriti.
Presavijte praznine u posudu za dinstanje i napunite vodom tako da ih prekrije za 1 cm.
Narežite šargarepu na krugove, a zatim ih stavite u šerpu.
Dodati sitno iseckani beli luk, dinstati još 5 minuta.
Pirjane paprike uz mleveno meso poslužite uz prilog ili kao samostalno jelo.

u šerpi

Vrijeme: 2 sata.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ako pri ruci nije bilo odgovarajućih jela za pečenje s debelim zidovima, onda je sasvim moguće proći s običnom tavom. Loša strana je što morate stalno paziti da ništa ne izgori. Ako kuhate na laganoj vatri, onda se to može izbjeći, ali vrijeme kuhanja će se povećati za 20 minuta.To nije strašno, jer na kraju ipak dobijete vrlo ukusnu, zadovoljavajuću večeru.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - 400 g;
paprike - 8 kom.;
pirinač - 0,5 kašike;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
Lovorov list;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Sitno seckani luk pomešati sa mesom i pirinčem, posoliti.
Kašikom pažljivo napunite prazno povrće bez koštica.
Stavite praznine u šerpu i sipajte vodu tako da ih prekrije za 1 cm.
Stavite na srednju vatru i prokuhajte.
Nakon ključanja smanjite vatru na tihu i dinstajte punjene paprike sat i po.
Dodajte beli luk, lovorov list da dodate ukus 5-10 minuta pre kuvanja.

U rerni

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 100 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ništa manje jednostavan nije ni recept za kuhanje u pećnici. U stvari, morate učiniti sve isto, samo će vaša večera biti kuhana u pećnici. Okus gotovog jela bit će malo drugačiji. Osim toga, u pećnici ga možete donekle diverzificirati: pospite sirom po vrhu, namažite kiselom pavlakom.

Sastojci:

mljeveno meso - 500 g;
biber - 8 kom.;
pirinač - 0,5 kašike;
paradajz - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte.
Kuvajte pirinač do pola.
Umućeno meso pomešati sa pirinčem i lukom, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Sa kašikom pažljivo ih punite nadjevom.
Stavite praznine u posudu za pečenje i napunite vodom.
Paradajz iseckajte i dodajte u čorbu.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.
Poslužite sa pavlakom.

u tiganju

Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Odlično jelo za dinstanje paprike sa mlevenim mesom je tiganj. U njemu će se jelo kuhati ravnomjerno i brzo. Preporučljivo je odabrati tiganj sa debelim dnom i zidovima. Punjene paprike sa pirinčem i mlevenim mesom biće još ukusnije ako u čorbu tokom kuvanja dodate kašiku paradajz paste. Poslužite sa svježim začinskim biljem kao glavno jelo. Ako umesto paradajz paste stavite kašiku pavlake, dobijate paprike u kremastom sosu.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
paprika srednje veličine - 6 kom .;
pirinač - 0,5 kašike;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Sitno seckani luk pomešati sa mesom i pirinčem, posoliti i pobiberiti.
Oguljene plodove napunite mlevenim mesom.
Poređajte praznine u tepsiju, pa napunite vodom tako da ih prekrije za 1 cm.
Šargarepu narežite na trakice i stavite u čorbu.
Krčkajte posudu na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
10 minuta prije kuhanja dodati sitno sjeckani bijeli luk.

Sa sirom

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ako su vam dosadile tradicionalne punjene paprike sa mesom ili samo želite da iznenadite svoje goste za svečanim stolom, pokušajte da ih napravite po drugačijem receptu - sa sirom. To će jelu dati potpuno novi kremasti ukus. Paprike sa sirom i mlevenim mesom možete kuvati u šerpi, rerni ili u tavi - razlika je samo u vremenu.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
sir - 150 g;
Bugarski biber - 8 kom .;
paradajz - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
cilantro - hrpa;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, paradajz ogulite i narežite na kockice, cilantro sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.
Sir narendajte na krupno rende.
Pomiješajte meso sa paradajzom, lukom, sirom i cilantrom. Posolite po ukusu.
Povrće očistite iznutra i napunite pripremljenim nadjevom.
Stavite paprike u činiju, pa dodajte malo vode da se krčkaju.
Kuvajte na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta. Po potrebi dodajte vodu.

Sa pečurkama

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ništa manje ukusne neće biti punjene paprike sa pečurkama. Osim toga, mogu se koristiti apsolutno sve gljive: šampinjoni, lisičarke, vrganji ili druge jestive. Sitno ih isjeckajte ili zajedno sa mesom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Gotovo jelo dobro se servira uz kuvani krompir ili pire krompir. Mljeveno za paprike, možete odabrati svinjetinu i junetinu ili piletinu.

Sastojci:

mljeveno meso - 300 g;
paprike - 8 kom.;
šampinjoni - 200 g;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso sa sjeckanim šampinjonima, lukom. Sol.
Voće očistiti iznutra i napuniti nadjevom.
Stavite u šerpu. Dodajte malo vode.
Krčkajte na srednjoj vatri sat vremena. Po potrebi dopunite vodu
Dodajte beli luk za ukus 10 minuta pre gotovo.

Sa povrćem

Vrijeme: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Dešava se i da je ostalo jako malo mljevenog mesa, ali stvarno želim skuhati nešto ukusno. U pomoć će priskočiti recept za punjene paprike sa povrćem koje se pripremaju na potpuno isti način kao i prethodna jela, samo najveći dio nadjeva je napravljen od povrća koje imate u frižideru. Jelo ne ispada ništa manje zadovoljavajuće i ukusno.

Sastojci:

mleveno meso - 200 g;
biber - 8 kom.;
pirinač - 0,5 kašike;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
kupus - 100 g;
paradajz - 2 kom.;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Ogulite šargarepu i istrljajte na rende.
Narežite paradajz na kockice.
Narežite kupus.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Pržite povrće sa mlevenim mesom.
Paprike napunite pripremljenim filom i stavite u posudu za pečenje, zalijte sa malo vode ili čorbe.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta.
Poslužite uz prilog ili kao samostalno jelo.

sa heljdom

Vrijeme: 45 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 85 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ponekad možete eksperimentirati i zamijeniti rižu heljdom u punjenoj paprici.Žitarice ne treba prati, već ih je bolje zapaliti u tavi. Jelo se kuva u isto vreme kao i sa pirinčem. Okus će biti malo neobičan, ali nimalo lošiji, a nekome će se možda dopasti i više od klasičnog. Za one koji su na dijeti prikladan je juneći ili pileći fil. Tako će jelo ispasti manje masno.

Sastojci:

mljeveno meso - 500 g;
paprike - 8 kom.;
heljda - 0,5 kašike;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Heljdu ispecite na zagrejanom tiganju.
Mljeveno meso za punjene paprike pomiješajte sa grizom i sitno seckanim lukom, posolite i pobiberite po ukusu.
Paprike očistiti iznutra i napuniti nadjevom.
Stavite u šerpu i napunite vodom.
Šargarepu narežite na krugove i stavite na prazne komade.
Krčkajte 40 minuta poklopljeno na srednjoj vatri.

u paradajz sosu

Vrijeme: 50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 100 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ako planirate da jelo poslužite bez ukrasa, onda ga možete skuvati u sosu od paradajza, koji će dodati začin po ukusu. Za pripremu sosa prikladni su i prirodni paradajz i paradajz pasta iz prodavnice. U svakom slučaju, umak će ispasti gust i bogat, a punjene paprike u kombinaciji s njim bit će vrlo ukusne.

Sastojci:

Mljeveno meso - 500 g;
biber - 8 kom.;
pirinač - 0,5 kašike;
šargarepa - 1 kom.;
paradajz pasta - 3 kašike. l.;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
Lovorov list;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte.
Očistite unutrašnjost paprike.
Sa kašikom ih lagano napunite mlevenim mesom.
Izmiksajte paradajz pastu u pola litre vode.
Stavite u šerpu i prelijte pripremljenom vodom sa paradajzom.
Šargarepu narežite na ploške i stavite na vrh..
Stavite na srednju vatru i pirjajte sat vremena uz povremeno dolivanje vode ako je potrebno.
Na samom kraju dodajte sitno seckani beli luk.

U sosu od pavlake

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Umak od kiselog vrhnja pogodan je za jelo koje nije gore od paradajza, samo što okus na kraju neće biti pikantan, već, naprotiv, vrlo mekan i nježan.

Sastojci:

mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
paprike - 8 kom.;
pirinač - 0,5 kašike;
luk - 1 kom.;
pavlaka - 2 kašike. l.;
beli luk - 2 čena;
sol, mljeveni biber - po ukusu;
zelje za serviranje.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte.
Mljeveno meso pomiješajte sa pirinčem i lukom, posolite i pobiberite po ukusu.
Očistite povrće iz unutrašnjosti.
Namazati mesni fil sa kašikom.
Stavite u šerpu i napunite vodom tako da ih prekrije za 1 cm.
Stavite na srednju vatru i pirjajte sat vremena uz povremeno dolivanje vode ako je potrebno.
Na samom kraju dodajte 2 žlice. l. pavlake i sitno nasjeckanog bijelog luka, dinstajte 10 minuta.
Poslužite sa zelenilom.

Video

Ljeti je slatka paprika osnova većine hranjivih i vitaminskih jela - svježih salata, omleta, boršča itd. Opisani recepti za paprike punjene mesom i rižom svijetli su predstavnici jelovnika vruće sezone.

Svijetlo povrće - skladište vitamina i hranjivih tvari

Da li želite da ojačate svoj imuni sistem ovog leta? Uključite bugarsku papriku u svoju ishranu, jedite je svježu, dinstanu i pečenu. Punjene paprike u loncu nisu izuzetak. Sadrže veliku količinu vitamina P, C i karotena. Lista "korisnosti" uključuje vitamine B1, B2, B9, P, PP, elemente u tragovima kalijum, kalcijum, magnezijum, aluminijum, silicijum, sumpor, fosfor i hlor.

Ova lista nikome malo govori, možda će vas impresionirati činjenica da je paprika zaslužna za čišćenje krvi i normalizaciju rada nervnog sistema. Većina bolesti povezanih s nedostatkom kalija će vas zaobići ako jedete dovoljno povrća. To također može uključivati prehlade, nesanicu, oštećenje pamćenja i poremećaje u crijevima. Antioksidansi u sastavu produžiće mladost kože.

Recept za paprike punjene pirinčem i mlevenim mesom podjednako pripada bugarskoj, rumunskoj, moldavskoj i azerbejdžanskoj kuhinji. Originalni recepti i varijacije na temu su predstavljeni u nastavku.

Klasičan recept

Glavni sastojci:

Bugarski biber - 8-9 komada.
Mleveno meso (svinjetina/junetina - 50:50) - 450 grama.
Pirinač - ¾ šolje.
Luk - 1 glavica.
Šargarepa - 1 komad.
Paradajz - 2 komada.
Paradajz pasta - 50 grama.
Beli luk - 3 čena.
Peršun, kopar - 4-5 grančica.
Šećer - prstohvat.

Paradajz sos:

Paradajz pasta - 80 grama.
Sirova pročišćena voda - 500 mililitara.

Prvo morate odabrati slatke paprike - plodovi moraju biti krupni kako bi se smjestilo nekoliko žlica nadjeva. Povrće dobro operite, uklonite jezgru, očistite semenke. U tiganju sa minimalnim dodatkom suncokretovog ulja pržite podlogu jela po pola minuta sa svake strane. Prebacite na tanjir.

Fil za biber

Ukus punjenih paprika u paradajz sosu u velikoj meri zavisi od pravilno pripremljenog nadjeva. Pirinač se mora oprati u nekoliko voda i kuvati u slanoj vodi do pola. Ocijedite vodu, ostavite žitarice da se ohlade.

Očistite luk sa ljuske, narežite na male kockice. Ogulite količinu šargarepe navedenu u receptu, narežite na male kockice. U tiganj ulijte pola čaše biljnog ulja, propržite luk. Kada počne da porumeni, dodajte šargarepu. Pokrijte poklopcem i dinstajte 5 minuta.

U većoj posudi pomiješajte mješavinu mljevenog mesa, pirinča i crnog luka i šargarepe.

Operite paradajz, na donjem dijelu napravite zarez u obliku krsta, spustite ih na minut u kipuću vodu, a zatim oštro u hladnu vodu. Jednostavna manipulacija će olakšati skidanje kore s crvenog povrća. Naribajte pulpu. Uklonite koru sa češnjaka, provucite čenčiće kroz presu. Sitno nasjeckajte zelje. U mleveno meso dodajte paradajz pire, testeninu, beli luk, začinsko bilje, začine.

Paprike, koje su do tada već ohlađene, čvrsto napunite dobijenom masom. Kompaktno punjeno povrće stavite u šerpu debelih zidova.

Paradajz sos

Razblažite paradajz pastu vrelom vodom, dodajte osnovne začine po ukusu. Miksajte dok ne postane glatko, paprike prelijte dobijenim sosom.

Pokrijte posudu poklopcem, prokuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite na minimum. Punjene se kuvaju 40-50 minuta (u zavisnosti od veličine). Kada završite, ostavite da se kuva još 10-15 minuta. Poslužite sa masnom pavlakom i sitno seckanim zelenim lukom.

Paprike punjene u sosu od pavlake

Prikladna alternativa dinstanju može biti kuhanje povrća u pećnici. Ovdje će bogati ukus paradajza sosa zamijeniti nježna pavlaka.

Osnovni sastojci:

Slatka paprika - 8-10 komada.
Svinjsko, goveđe meso - 450 grama.
Pirinač okruglog zrna - 200 grama.
Rasol (kašika šećera, soli, sirćeta, ostalo je voda) - 2,5 litara.
Pavlaka srednje masnoće - 500 grama.
Vrhunsko brašno - 2 kašike.

Recept za kuvanje korak po korak

Korak 1. Da biste napravili mljeveno meso, svinjetina i govedina, odabrani u jednakim omjerima, operu se, izrežu na male kocke i prođu kroz mlin za meso. Za potpuni ukus dodaju se glavica crnog luka, sirovo kokošje jaje i začini.

Korak 2. Opran pirinač se potopi u slanu vodu, prokuva i dinsta 5 minuta. Višak tečnosti se ocijedi, žitarice se hlade.

Korak 3. Dvije komponente fila se sjedinjuju, miješaju. Mogu se staviti u frižider ili ostaviti na stolu.

Korak 4. Paprici se uklanja peteljka i jezgro. Praznine se peru pod hladnom vodom.

Korak 5. Pripremite salamuru, stavite na vatru, dovedite do ključanja. Spustite paprike, kuvajte do pola. Stavljajte jednu po jednu u veću posudu, pustite da se ocijedi višak vode.

Korak 6. Recept za punjene paprike sa pirinčem i mesom uključuje punjenje svijetlog povrća sadržajem kašičice za 80-85%. Tokom termičke obrade, riža će se povećati, a mljeveno meso će jednostavno ispasti.

Korak 7. Za pripremu sosa od pavlake, dve čaše salamure sobne temperature moraju se pomešati sa dve kašike pšeničnog brašna. Dodajte navedenu količinu kisele pavlake, promiješajte, dovedite po ukusu sa začinima.

Korak 8. Punjene paprike stavite u posudu debelih stijenki (tiganj, kazan i sl.) i prelijte sosom od pavlake. Potonji treba u potpunosti prekriti povrće (ako nije dovoljno, možete dodati ostatak salamure).

Korak 9. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Kuvajte 40 minuta dok ne porumeni. Rasporedite po tanjirima, prelijte sosom, pospite svežim začinskim biljem.

Paprika punjena rižom i mljevenim mesom u sosu od pavlake ispada sočna, nježna, s umjerenom količinom pikantnosti zbog slatko-kiselog okusa salamure u kojoj je čamila.

Punjene paprike u spori šporet

Multi štednjak je kompaktan multifunkcionalni uređaj koji je postao dio naših života i značajno smanjio vrijeme koje domaćice provode u kuhinji. U potvrdu toga - jednostavan recept za paprike punjene mlevenim mesom i pirinčem. Jelo se ispostavilo iznenađujuće nježno i mekano, a ne pretvara se u bezobličnu kiselu tijesto, kao, na primjer, da je preeksponirano u loncu. Ne morate da brinete da će paprike izgoreti ili sos proključati - pametna mašina će sve uraditi umesto vas!

Glavni sastojci:

Velika paprika - 7-8 komada.
Mljeveno meso - 700 grama.
Pirinač - 70-80 grama.
Luk - 3 komada srednje veličine.
Šargarepa - 2 komada veća.
Paradajz (sočna sorta) - 400 grama.
Biljno ulje, lovorov list, začinsko bilje, so, biber.

Opis kulinarskog procesa

Za pripremu mljevenog mesa možete koristiti bilo koje meso - s piletinom jelo će biti brže spremno, jagnjetina će dodati masnoću, junetinu mogu konzumirati i oni koji prate figuru.

U opisanom receptu za paprike punjene rižom i mljevenim mesom koristi se svinjetina - najčešći mesni proizvod za stanovnike postsovjetskog prostora.

Lungić iseći na komade i propasirati kroz mašinu za meso zajedno sa seckanim lukom, malo posoliti i pobiberiti. Isperite pirinač u nekoliko voda, dodajte mlevenom mesu. Promešati, dodati seckano začinsko bilje.

Operite šargarepu i luk, uklonite koru, nasjeckajte na zgodan način.

U sporom šporetu podesite režim "Pečenje", ulijte malo suncokretovog ulja, pržite povrće 20 minuta sa otvorenim poklopcem.

Uklonite peteljku i sjemenke paprike i dobro isperite. Napunite nadjevom.

Narendajte paradajz, prvo skinite kožicu.

Kada su luk i šargarepa dovoljno porumeni, punjene paprike možete prebaciti u tepsiju. Sipajte svježe pripremljen paradajz pire, posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.

Umak treba u potpunosti da prekrije punjeno povrće, pa ćete morati dodati vruću vodu. Napomena: zapremina tečnosti ne bi trebalo da prelazi maksimalnu oznaku na posudi.

Čvrsto zatvorite poklopac multivarke, postavite režim "Kuvanje". Koliko dugo dinstati paprike punjene pirinčem i mlevenim mesom? Optimalno - 1,5 sati, zadnjih 10-20 minuta za provjeru stepena spremnosti punjenja.

Punjene paprike u zamrzivaču

Za berbu će vam trebati 2 kilograma paprike, dobro oprane, bez peteljki, sjemenki i unutrašnjih žilica.

Recept za paprike punjene mljevenim mesom i pirinčem uključuje kuhanje na pari. To će omekšati elastičnu koru povrća, bit će mnogo lakše napuniti ga mljevenim mesom. Da biste to učinili, dovoljno je spustiti mahune u vodu na 25-30 sekundi.

Nepotpunu čašu riže isperite u vodi, prokuvajte dok ne omekša. Bacite cjedilo, ostavite da se ohladi.

Pripremite govedinu ili nemasnu svinjetinu (dovoljan je kilogram), krupno nasjeckajte luk, uvijte ga kroz mlin za meso. Dodajte sirovo jaje, začine i pirinač. Da se dobro promeša.

Kako zamrznuti punjene paprike? Mahune čvršće napunite mljevenim mesom i položite na ravnu površinu za prvu fazu zamrzavanja.

Daska za rezanje dobro radi. Praznine se stavljaju u zamrzivač na jedan dan. Kada se mleveno meso "zgrabi", paprike se prebacuju u vrećice za dalje kompaktno skladištenje. Poluproizvode je potrebno koristiti za ishranu u roku od 6 mjeseci.

Dalja priprema je što jednostavnija. Smrznute paprike izlažu se u tavu, gdje su prethodno isprženi nasjeckani luk i šargarepa, preliveni umakom od paradajza ili pavlake i dinstani sat vremena. Da biste upotpunili ukus, gotovo jelo se može posuti svježe smrznutim ili osušenim začinskim biljem (peršun, kopar, cilantro, bosiljak).

Punjene paprike jedno su od najukusnijih i najpopularnijih jela svih vremena. Naročito ga često kuvamo ljeti, kada je žetva zrela. Iskusne domaćice, čiji najmiliji obožavaju ovo jelo, pripremaju paprike za zimnicu. Veoma je udoban. Izvadio je već oljuštenu i pripremljenu papriku, napunio je mlevenim mesom i gotovo je - ostalo je samo da se dinsta.

Ovo je jedno od rijetkih jela gdje se uspješno kombinuju i ukus i blagodati. Uostalom, meso se, kao što znate, najbolje jesti s povrćem. A ovaj ukusni spoj sočnog punjenja i mirisnog, bogatog bibera je samo savršena opcija. Vrlo je teško odbiti takvu poslasticu - vrlo je ukusna. Kuva se u sosu, najčešće od paradajza ili pavlake. Ukusno u svakom slucaju. Pogotovo ako kuhate prema receptima koje ćete naučiti u nastavku.

Danas sam za vas odabrao najukusnije i ujedno najjednostavnije recepte za pravljenje punjenih paprika. Odaberite najprikladniji i najprikladniji način za vas i počnite stvarati. Osim toga, govorit ću o načinu berbe slatke paprike za zimu, kao poluproizvodu za ovo jelo.

Pa počinjemo...

Meni:

Punjene paprike sa mesom i pirinčem. Recept u rerni

U rerni se punjene paprike peku malo duže, ali ispadaju veoma ukusne i zdrave. Predlažem da ih skuvate po ovom jednostavnom receptu, gde se mleveno meso prvo mora propržiti. Zahvaljujući tome, jelo će se kuhati brže.

Sastojci:

pola kilograma mljevenog mesa (goveđeg, svinjskog ili miješanog);
veliki luk;
mrkva;
sol, biber, lavrushka;
15 srednjih paprika;
jedna i po čaša (200 grama) pirinča;
vode.

kuhanje:

1. Luk narežite na sitne kockice. Pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte mleveno meso. Dobro promiješajte da razbijete sve grudvice. Pržite dok mleveno meso ne potamni.

2. U međuvremenu izrendati šargarepu i dodati u tiganj. Krčkajte 5 minuta.

3. Dodajte pirinač u prženje. Masu dobro promiješajte i sipajte malo vode tako da njen nivo malo pokrije sadržaj posude. Posolite, začinite, dodajte lavrushku. Krčkajte dok pirinač ne bude napola skuvan. Zatim morate ukloniti lovorov list. Ovo završava njegovu misiju.

4. Paprike oprati i odstraniti sjemenke. Napunite ih mlevenim mesom sa pirinčem. Duboki pleh ili posudu za pečenje obložite papirom za pečenje. Stavite paprike i prelijte sa malom količinom vode, oko 1-2 centimetra od dna.

Pokušajte odabrati paprike iste veličine.

5. Na temperaturi od 180 stepeni pecite 30-40 minuta. Tačno vrijeme ovisi o sorti riže i paprike. Pazite na spremnost. U nekim slučajevima to može potrajati i do sat vremena.

Kako kuvati i koliko kuvati punjene paprike sa paradajz sosom u šerpi

Predstavljam vam jedan od najjednostavnijih, klasičnih recepata za ukusne punjene paprike. Kuvamo ih u paradajz sosu, u šerpi.

Sastojci:

Bugarski biber (po mogućnosti crveni) oko 10-13 komada srednje veličine;
2 paradajza;
pola kilograma mljevenog mesa (možete koristiti bilo koje meso, pa čak i mješavinu, na primjer, govedinu i svinjetinu);
čaša pirinča;
bulb;
malo biljnog ulja;
par malih šargarepa;
sol, začini (po ukusu);
zelenilo.

Opis korak po korak:

1. Pirinač dobro isperite i prelijte kipućom vodom. Neka tako odstoji dok pripremate sledeće sastojke. Za to vreme će nabubriti, što nam je potrebno. Zatim ga treba baciti u cjedilo.

2. Crni luk sitno iseckati.

3. Šargarepu je najbolje propasirati kroz krupno rende.

4. Zagrejte ulje u tiganju. Prvo propržite luk dok ne postane providan. Zatim dodajte šargarepu i pirjajte 5-7 minuta.

5. U jednoj posudi pomešati mleveno meso, pirinač, prženje. Posolite i začinite po ukusu.

6. Paprike ogulite od sjemenki. Da biste to učinili, prvo morate napraviti rez oko stabljike, prorezujući pregrade koje povezuju sjemenke i stijenke paprike. Pažljivo uklonite sjemenke i isperite ih iznutra pod vodom. Pripremljeno povrće puniti mlevenim mesom.

Možda još imate mesni fil, skuhajte od njega ukusne ćufte.

7. Sipajte malo ulja u tepsiju. Paradajz usitnite blenderom i dobijenu smjesu stavite na dno šerpe. Na ovaj jastuk, u jednom sloju, stavite paprike. Čvrsto ih poređati da fil ne bi ispuzao iz paprika tokom pečenja.

8. Razblažite paradajz pastu u maloj količini vode. Konzistencija bi trebala biti poput soka od paradajza. Posolite i po želji pobiberite. Paprike pospite sitno seckanim začinskim biljem i prelijte sosom. Po potrebi dodajte još vode.

9. Stavite na jaku vatru, pokrijte poklopcem i sačekajte da sos proključa. Kada se to dogodi, dinstajte 30-40 minuta.

10. Poslužite gotovo jelo prelivši sosom.

Paprike sa mlevenim mesom i pirinčem u loncu

Ako u svojoj kuhinji imate takvog pomoćnika kao spori štednjak, kuhanje bilo kojeg jela postaje još lakše. Čak i tako jednostavnu poslasticu kao što je punjena paprika lakše je skuhati u sporom štednjaku. Probaj!

Sastojci:

pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa;
nekoliko paprika (ovisno o veličini);
bulb;
mrkva;
čaša pirinča;
2 kašike paradajz paste;
2 supene kašike bez tobogana ili jedna puna brašna;
4 kašike kisele pavlake;
malo biljnog ulja;
voda;
soli i začina.

Priprema korak po korak:

1. Narendajte šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte. Mljeveno meso, ako je zamrznuto, mora biti potpuno odmrznuto.

2. Na zagrejanom ulju pržite luk i šargarepu, bukvalno 5 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i dinstajte još 5-7 minuta.

3. Pirinač prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu ili stavite u cjedilo.

4. Pomešajte pirinač, mleveno meso i polovinu dinstanog povrća. Posolite i začinite omiljenim začinima. Može biti samo mljeveni crni biber.

5. U čaši vode pomešati brašno i pavlaku, do kraja, dok se grudvice brašna ne otope. Preostalo prženje stavite u zdjelu multivarka, dobro rasporedite paprike, nadjev i prelijte umakom. Po potrebi dodajte još vode. Tečnost samo ne bi trebalo da dospe do vrhova povrća.

6. Dinstati u režimu "Pečenje" jedan sat.

Korak po korak recept za punjene paprike u sosu od pavlake

U sosu od pavlake ovo jelo će biti još nježnije. Ljubitelji pravilne prehrane svakako će cijeniti ovaj recept. Ispada neverovatno ukusno i zadovoljavajuće. Ne bez suplemenata!

Sastojci:

10 srednjih paprika;
jedna šargarepa;
pola kilograma mljevenog mesa;
dva velika luka;
100 grama hleba;
150 grama masne pavlake;
100 grama šampinjona (možete koristiti šampinjone);
so i začini po ukusu.

Opis korak po korak:

1. Jedan luk samljeti blenderom u kašasto stanje. Ako koristite nepripremljeno mljeveno meso, onda možete preskočiti luk zajedno s mesom u mašini za mljevenje mesa. Potopite hljeb u malo vode ili mlijeka. Lagano stisnite da kaša ne bude previše tečna. U jednoj posudi pomešati luk, mleveno meso i hleb. Posolite, dodajte začine. Mix.

2. Paprike oguliti od semenki. Ako koristite konzervirane ili smrznute paprike, onda je sve mnogo jednostavnije.

3. Napunite paprike nadjevom. Pažljivo ih stavite u činiju.

4. Drugi luk sitno nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Pržite povrće 7 minuta na ulju.

5. Povrće preliti pavlakom, posoliti, začiniti i promešati.

6. Pečurke sitno nasjeckajte. Možete, naravno, i bez njih. Ali daju jelu nove, još mirisnije i ukusnije note.

7. Prelijte sosom paprike i na vrh stavite pečurke. Dodajte čašu vode, možda i više.

8. Krčkajte poklopljeno 40 minuta nakon što umak proključa.

9. Naše paprike su spremne. Prijatno!

Video recept punjene paprike u teglama za zimnicu

Možda će za neke ovo biti novost, ali možete puniti paprike za zimu. Ako se želite opskrbiti paprikama punjenim mesom, najbolje ih je zamrznuti. Ali želim da vas upoznam sa receptom za ukusne paprike sa povrćem, konzervirane u tegli za zimu. Saznajte više iz ovog video klipa.

Kako zamrznuti paprike punjene mesom i pirinčem za zimu u zamrzivaču

Želite svoju omiljenu poslasticu u bilo koje doba godine, uprkos činjenici da je napolju zima. U ovom trenutku teško je pronaći dobre i jeftine paprike. Stoga predlažem da ljeti pripremite sanke, odnosno da se od jeseni opskrbite paprikama.

Sastojci:

paprika srednje veličine 1 kg;
hrpa zelenila;
700 grama mljevenog mesa;
5 kašika pirinča;
sol i mljeveni biber po ukusu.

Opis korak po korak:

1. Povrće dobro isperite i uklonite sjemenke. Ovo se radi vrlo jednostavno. Potrebno je odrezati stabljiku i njome izvaditi testis.

2. Sitno nasjeckajte zelje. Kombinujte mleveno meso, pirinač, zelje. Posolite, začinite i pažljivo promiješajte masu.

3. Svaku papriku napunite nadjevom, ne jako stegnuto.

4. Paprike stavite u široku vrećicu i stavite u zamrzivač. Nije potrebno vezati ga kako se kondenzacija ne bi skupljala. Nakon potpunog zamrzavanja, može se zategnuti.

Zimi će vam postati pravi pomoćnici u pripremanju večere.

Svaki lekar će potvrditi da je kombinacija mesa i povrća idealna za organizam. Posebno je dobar za ručak. Postoji mnogo recepata za punjene paprike sa mlevenim mesom. U ovom članku odabrao sam najoptimalnije i najukusnije. Nadam se da će postati dostojne stranice u vašoj kuharici.

Želim vam dobro raspoloženje i uspjeh na kulinarskom planu. Kuvajte s ljubavlju! Vidimo se uskoro!