Kako skuhati lijene knedle od svježeg sira recept. Lijene knedle sa svježim sirom "Veselye"

Za one koji se vole počastiti ukusnim i zdrave knedle sa svježim sirom, ali koji ne žele trošiti vrijeme i trud na proces njihovog oblikovanja, postoji idealna kompromisna opcija - lijene knedle.

Svjetska kuhinja sakupila je veliki izbor recepata za ovo jelo, svi se odlikuju jednostavnošću i brzinom pripreme, a to mogu i kulinarski laici. I mali i odrasli ljudi vole lijene knedle. Inače, djeca ih ne samo rado gnječe s tanjura, već i pomažu u procesu kuhanja.

Šta mislite ko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer je takvo jelo univerzalno koliko i multinacionalno. Ispod različita imena, u jednoj ili drugoj varijanti, prisutan je u različite kuhinje mir.

Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedlama, Italijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.

Sastojci za lijene knedle uzimaju se gotovo isti kao i za obične, ali s njima je mnogo manje problema. Lijena verzija može biti slatka ili slana. Ulogu glavnog nadjeva imaju svježi sir, krompir, trešnje, kupus. Slatki "lijenjivci" ponekad se dopunjuju grizom ili grožđicama, a slani mekim sirom, lukom i začinskim biljem. Moguće je pripremiti i potpuno svježu verziju, koja se zatim prelijeva raznim umacima od preljeva.

Postoji nekoliko varijanti kuhanja knedli. Najčešće se sastojci miješaju, od dobivene mase formira se kobasica, nakon čega se izrezuju na oblikovane komade, kuhaju u kipućoj vodi. Moguće je rezati praznine od tijesta razvaljanog u sloj, po analogiji s obične knedle, samo bez vezivanja ivica.

Dijeta se priprema na pari. Kada se smrzne, ukus lijene knedle se ne gubi, pa je vrlo zgodno kuhati ih za buduću upotrebu.

Kuvani "lijenjivci" se peru hladnom vodom, podmazan uljem sa dodatkom pečenja ili slatkog sosa (u zavisnosti od toga da li je slatko ili ne slatka opcija koju ste odabrali).

Lijene knedle sa svježim sirom - korak po korak foto recept

Ovaj recept će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima. klasične knedle sa svježim sirom, za čiju pripremu mnoge domaćice zbog savremenog ritma života često nemaju dovoljno vremena. Za razliku od tradicionalnih, lijene knedle, čije ime već govori za sebe, pripremaju se mnogo lakše i brže. Porodicu možete nahraniti takvom poslasticom i za doručak i za večeru, poslužujući je s maslacem, džemom ili pavlakom, u svakom slučaju, i djeca i odrasli će cijeniti poslasticu.

Vrijeme za pripremu: 45 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Skuta: 400 g
Jaja: 2 kom.
Brašno: 1 kašika.
puter: 70 g
Šećer: 3 kašike. l.
Sol: po ukusu

Upute za kuhanje

Recept za lijene knedle sa svježim sirom i grizom

Gris, koji moramo dodati u predstavljenu varijaciju lijenih knedli, je, u stvari, isto pšenično brašno, samo što je grublje mljeveno. Nekada se smatralo gotovo glavnim jelom dječje prehrane, pa su mnogi od nas kroz život nosili ne ljubav prema njenim ljepljivim i ne ukusnim grudvicama.

Sada su pedijatri sada pedijatri razočarani korisna svojstva griz za djetetov organizam, izjavljujući njegovu ozbiljnost za želudac i gotovo potpuno odsustvo korisne supstance u sastavu. Ali u kuhanju je našla aktivnu primjenu. Zbog svojstva griza da dobro nabubri, svako jelo pripremljeno na njegovoj osnovi, ne isključujući lijene knedle, ispada mekano i bujno.

Potrebni sastojci:

0,5 kg svježeg sira (ako uzimate bezmasno, smanjite kalorijski sadržaj jela);
0,25 kg griza (prije nego što počnete kuhati s njim, provjerite kvalitet žitarica, insekti nisu ravnodušni prema njemu);
100 g brašna;
2 nehladna jaja;
½ st. granulirani šećer;
sol.

Red kuhanja lijene knedle na svježem siru i grizu:

Natrljajte svježi sir sa jajima i šećerom. Ako želimo da završimo sa homogena masa, možete ga prethodno samljeti kroz cjedilo.
Lagano dodajte skutna masa, dodajte griz, dobro promiješajte i pošaljite 30 minuta. u frižider.
Unosimo brašno, mesimo ručno. Rezultat bi trebao biti samo malo ljepljivo tijesto za dlanove.
Radi praktičnosti, podijelimo masu na nekoliko dijelova, od svakog formiramo podvezu, izrezanu na oblikovane komade.
Skuvati u slanoj vodi.
Pre serviranja prelijte omiljenim džemom, mešavinom pavlake sa džemom, medom ili bilo kojim drugim slatkim prelivom.

Ako duša zahtijeva kreativnost, onda možete dati "lijenjivce" originalnog oblika rezajući ih od ne tanko razvaljanog sloja tijesta pomoću kalupa za kolače, čaše za votku, od njih oblikujte kuglice-koloboke.

Lijene knedle sa svježim sirom za djecu, kao u vrtiću

Mnogi poznaju lijene knedle kao jedno od najomiljenijih jela na jelovniku vrtića. Samo što ne može svako da reprodukuje taj nikad zaboravljeni ukus detinjstva. Tajna je jednostavna: potrebno je koristiti strogo nemasni svježi sir (oznaka sadržaja masti na pakovanju treba biti ispod 9%), brašno odličnog kvaliteta i malo vanilije.

Lijene knedle se preporučuju djeci zbog velike količine svježeg sira u njihovom sastavu. Ovaj sastojak sadrži veliku količinu kalcija, ali u čista forma, čak i narendan sa džemom ili svježim voćem, ne možete natjerati djecu da ga jedu. Dok je prokuvan nježne knedle u vrtiću djeca žderu za slatku dušu.

Da bi se tijesto bolje oblikovalo i postalo mekše, preporučujemo da odaberete sitnozrnati svježi sir ili da ga sameljete kroz sito. Međutim, ova manipulacija će povećati vrijeme kuhanja.

Potrebni sastojci:

0,6 kg svježeg sira;
2 svježa nehladna jaja;
200 g brašna;
50 g granuliranog šećera;
50 g puter;
vanilija, sol.

Kalorijski sadržaj jela zavisi od njegovih sastojaka, ako uzmemo prosečne brojke, dobijamo oko 1300 kcal po specificirana količina proizvoda, što je nešto više od 400 kcal po porciji.

Koraci kuvanja lijene knedle iz vrtića:

Jaja razbijemo u svježi sir, dobro sameljemo, dodamo sol, šećer i vaniliju. Ponovo promiješajte i ostavite na neko vrijeme.
Pre upotrebe prosijati brašno, pomešati sa slatkom grušom, mešati dok ne postane glatko, dobijajući prilično čvrsto testo.
Radi praktičnosti, tijesto podijelimo na nekoliko dijelova. Od svake formiramo kobasicu, umotamo je na čist radni sto ili dasku za rezanje posutu brašnom.
Svaku kobasicu narežemo na proizvoljne komade i odmah ih kuhamo u posoljenoj kipućoj vodi ili pokažemo malo mašte i od njih oblikujemo smiješne kalupe (srca, listove itd.).
U procesu kuhanja knedle se stalno lagano miješaju, trudeći se da ih ne oštete i istovremeno spriječite da se zalijepe za dno. Nakon što ponovo prokuhamo tečnost, gotove knedle vadimo šupljikavom kašikom. Nemojte ih pretjerano izlagati, inače ćemo dobiti potpuno neukusnu, bezobličnu masu.

Kako skuhati lijene knedle sa svježim sirom i krompirom

Za ljubavnike nezaslađene knedle, na primjer, sa svježim sirom ili krumpirom, nudimo kompromisnu "lijenu" opciju koja kombinira oba ova nadjeva. Dobro će doći ako od jučerašnje večere ostane malo pirea.

Potrebni sastojci:

5 gomolja krompira srednje veličine;
0,2 kg svježeg sira;
2 nehladna jaja;
100 g brašna;
100 g skroba;
2 glavice luka.

Koraci kuvanja svježi sir i krompir "lijenjivci":

Oguljene krompire skuvati i zgnječiti u pire.
Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanca. Prvi - tukli, a drugi - ubacite u krompir.
U pire dodajte prosijani skrob i brašno, kao i nemasni svježi sir. Dobro promešajte i dodajte proteine. Umesite testo rukom.
Sitno nasjeckajte luk, pržiti na biljnom ulju.
Tijesto podijelimo na dijelove, od svakog formiramo kobasicu, narežemo na komade.
U posoljenoj kipućoj vodi skuhamo blanke, šupljikavom kašikom izvadimo „lijenjivce“ koje su isplivale i zalijemo prženje luka, posipamo začinskim biljem.

Kako skuvati lijene knedle bez jaja

Iz ovog ili onog razloga, neki ljudi ne jedu jaja, ali to nije razlog za odbijanje. obilan obrok. Štaviše, bez jaja postaje još mekši i nježniji. Istina, svježi sir koji će vam trebati nije suh, već vlažan i uljast. Za začin možete dodati vanilu i cimet.

Potrebni sastojci:

0,5 kg svježeg sira;
60 g škroba;
150 g brašna;
100 g šećera;
prstohvat soli

Red kuhanja lijene knedle bez jaja:

Sipajte sve sastojke u dublju činiju. Količinu brašna prilagodite svom ukusu. Da bismo dobili prozračniju opciju, uzimamo 100 g ovog proizvoda, od 150 g će biti gušće lenjivce.
Gore navedene sastojke dobro izmiješajte rukom. U početku, zbog nedostatka mokrih sastojaka, to neće biti lako, ali postepeno će se škrob i brašno umiješati i otopiti u skuti, a zatim će naša masa postati plastična. U prosjeku, ovaj korak traje oko 5 minuta.
Od dobijene mase formiramo kuglice-koloboke, bacamo ih u posoljenu kipuću vodu, kuvamo u delovima, tako da "lenjivci" slobodno plivaju, inače će se zalepiti.
Povremeno promešati (par puta za sve vreme kuvanja), kuvati bez poklopca.
Poslužite sa tradicionalnim dodacima ili seckanim voćem.

Dijetalne lijene knedle

Možda vam se čini da su knedle sa svježim sirom u bilo kojoj od njihovih varijacija štetne za figuru. Ali ako pokažete malo domišljatosti, onda je sasvim moguće skuhati ovaj ukusan bez upotrebe brašna ili griza. 100 g lijenih knedli koje nudimo sadrži samo 210 kcal. Možete ih jesti i ne plašiti se za sigurnost figure.

Potrebni sastojci:

0,2 kg svježeg sira bez sadržaja masti;
1 jaje;
6 tbsp hercules;
50 g šećera.

Koraci kuvanja lijene knedle za mršavljenje:

Kada kupujete svježi sir, obratite pažnju na njegovu masnoću, inače nećete dobiti ništa dijetalno. Zrnati proizvod se prvo mora samljeti kroz sito ili samljeti blenderom, nježnost jela direktno ovisi o konzistenciji skute.
U svježi sir ubacujemo jaje i uvodimo herkules, zgnječen na mlinu za kafu do brašna. Savjetujemo vam da uzmete u obzir da takve zobene pahuljice mogu zamijeniti tradicionalno pšenično brašno u mnogim jelima, smanjujući njihov kalorijski sadržaj.
U početnoj fazi gnječenja koristimo kašiku, koju potom odložimo i sve radimo ručno.
Otkinemo komadić tijesta, od njega oblikujemo loptice koje kuhamo u posoljenoj kipućoj vodi, povremeno miješajući. Proces kuvanja obično traje do 3 minute.
Kao preljev možete koristiti i nemasnu kiselu pavlaku, niskokalorični jogurt sveže voće(banane, breskve, jabuke) ili bobičasto voće (maline, borovnice, jagode).

Kao što vidite, jelo pripremljeno prema ovaj recept, praktički nema visokokaloričnih komponenti, osim jaja. "Opasnosti" su uspješno zamijenjene korisnijim i lakšim proizvodima.

Ako u tijesto dodate malo kreme, učinit ćete ga prozračnijim.
Čak i ako ste previše lijeni da to učinite, brašno ipak treba prosijati.
Izvršite proces kuvanja u u velikom broju vode, tako da "lenjivci" slobodno plivaju. Ovo pravilo je isto za sve proizvode od brašna: tjesteninu, knedle, tjesteninu, knedle.
Da se gotove knedle ne bi sljepile, prebacite ih na tanjir, odmah dodajte puter ili pavlaku.
Izrezujući razne figure iz razvaljanog sloja tijesta, dobivamo zabavnu dječju verziju lijenih knedli.
Kada spremate lijenčine za doručak, dodajte im svježe bobice.
Otopite malo putera u tiganju i na njemu ispržite ohlađene lijene knedle, vratićete im nevjerovatan ukus.
Da biste napravili manje brašna, svježi sir prije upotrebe dobro ocijedite.
izabrati svježi svježi sir bez kiselosti. Ni šećer ni džem neće sakriti ustajalu kiselinu.

Vareniki je jelo slovenske kuhinje koji je napravljen od beskvasnog testa co sve vrste punjenja: od mesa, povrća i gljiva do svježeg sira i bobičastog voća. Ali zamesiti testo i posebno pripremiti fil za knedle savremenim uslovima ne može svaka domaćica priuštiti. Jednostavna i pristupačno jelo: lijene knedle. Možete ih kuhati i sa njima različita punjenja, samo mnogo brže.

Razmislite klasične opcije kuvanje lijenih knedli: sa svježim sirom i krompirom. Zapamtite, ili još bolje, zapišite kako skuhati lijene knedle od svježeg sira ili krumpira.

Lijene knedle od svježeg sira sa koprom

Postoji li osoba koja ne voli knedle? Svi ih vole, jer se sa njima priprema ukusno jelo od tijesta razna punjenja koji će zadovoljiti svaki i najzahtjevniji ukus.

Naravno, lijepo ukrašena, ljepljiva knedla sa originalno punjenje- baš je ukusno, ali, ako nema vremena za mesenje testa i vajanje, pomoći će oni "lenjivi" knedle od svježeg sira, koji se brzo pripremaju, zadovoljavaju i veoma su atraktivnog izgleda.

U pravilu, lijene knedle se prave slatke, ali možete kuhati i neslatke knedle od skute s dodatkom svježeg ili smrznutog začinskog bilja, posebno kopra.

Sastojci za pravljenje lenjivca:

svježi sir - 350 g;
brašno - 350 g;
smrznuti kopar - 3 supene kašike;
jaje - 2 kom.;
sol - 10 g.

Lijene knedle sa svježim sirom - korak po korak recept sa fotografijom:

Svježi sir treba staviti u posudu za miješenje tijesta.

Sipajte dve u činiju kokošja jaja.

Svježi sir dobro izmiješajte s jajima i dodajte smrznuti ili svježi sjeckani kopar.

Sve sastojke ponovo pomešati, posoliti i dodati malo pšenično brašno meseći testo.

Možda će vam trebati više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu. Njegova količina ovisi o sadržaju vlage u skuti i veličini jaja.

Testo nakon mesenja treba da bude mekano, prijatno, ne previše čvrsto. Lijene knedle se mogu napraviti štipanjem tijesta male komadiće i uvaljati ih u kuglice.

I možete pokazati malo mašte. Komad tijesta se mora uvaljati u kobasicu i kosom rezati kovrčavim nožem. Rezultat su štapići od tijesta sa prekrasnim valovitim rubovima.

Pripremljene komade potopite u kipuću vodu curd testo.

Lagano miješajte da se "lijenjivci" ne zalijepe. Kuvati bez poklopca. Voda u tiganju je proključala, knedle su isplivale na površinu, kuhajte ih još jednu ili dvije minute.

Gotove knedle uhvatiti šupljikavom kašikom, prebaciti na tanjir. Nezaslađene lijene knedle sa koprom začinite komadićem putera ili poslužite sa pavlakom. Poslužite odmah, vruće. Tako će biti ukusniji i aromatičniji.

Ukusno jelo koji se brzo i lako priprema. Značajno štedi vrijeme svakoj domaćici. Analog lijenih okruglica od krumpira u drugim zemljama su jela kao što su ukrajinske knedle ili talijanski njoki od krumpira. Kuvajte po našem receptu i ukusno nahranite svoju porodicu.

Sastojci:

krompir (po mogućnosti crveni) - pola kilograma;
muškatni oraščić - prstohvat;
brašno - 180 g;
jaje - 1 kom.;
sir - 50 g (tvrdi)
sol i papar.

Informacije: Porcije: 6
Veličina porcije: po 100 g
Kalorije: 160,85
Masti: 2,80
Ugljeni hidrati: 26.17
Proteini: 6.10
Vrijeme pripreme: 50 min
Vrijeme kuhanja: 5 min
Ukupno vrijeme: 55 min

Lijene knedle s krompirom - korak po korak recept sa fotografijom:

Prvo morate skuvati oguljeni krompir, a zatim, ispuštajući svu vodu do kapi, takođe ga malo osušiti (salvetom ili peškirom).

Što je krompir suvlji, bolje će se umesiti krompirovo testo.

Kada se sušeni krompir malo ohladi potrebno ga je samljeti, dodati muškatni oraščić, sol i papar.

Zatim umutite jaje u njega.

Dodati brašno i zamesiti testo. Pokušajte da bude gušće nego inače za knedle.

Gotovo tijesto stavite u frižider na četvrt sata, nakon što ga zamotate folijom da se ne osuši. Ohlađeno testo je potrebno razvaljati i iseći male kocke, pa svaku posuti brašnom.

U posoljenu vodu koja je u međuvremenu proključala treba na brzinu baciti lijene knedle od krumpira - što prije da se ne svare. I morate ih izvaditi čim se pojave.

Završeno mirisno jelo od tijesta i krompira preliti uljem ili pržiti u tiganju luk. A onda po želji - možete posuti naribanim sirom ili sjeckanim začinskim biljem, preliti kiselim vrhnjem.

Savršen izbor za moderna kuhinja!!

Provjerena godinama i voljena od strane miliona domaćica, moderna verzija modela rezača povrća: sada ima maksimalne mogućnosti zahvaljujući naprednim inovacijama i visokotehnološkim materijalima. Boršč, gulaš, hodgepods, salate - sve to možete odmah iseći!.

Video: Recept za dijetalne lijene knedle - brzo i ukusno!

Sjećate se kako ste jeli ukusne knedle sa šećerom za doručak u bašti? Ovo je korisno i neverovatno jelo ne samo za djecu, već i za odrasle!

Da napravim te slatke grudvice skute željenu konzistenciju, glavno je da se testo zamesi pravilno i da ne preteruje sa brašnom. Ako dodate previše, gotov proizvod ispast će tvrdo, a ako nije dovoljno, postoji rizik da će se knedle jednostavno raspasti tokom procesa kuhanja. Stoga koristite kuhinjsku vagu, vagajući sve sastojke.

Pšenično brašno 1 kašika.
Šećer 1 kašika. l.
Sol 1 tsp
Skuta 400 g
Pileća jaja 2 kom.

Da dobijete veoma ukusne lijene knedle, obavezno dodajte puter (nemojte da vam bude žao). Poslužite lijene knedle sa pavlakom ili džemom, već je po vašem ukusu. Prijatno!

Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijeno (korak po korak)

Svježi sir - 500 grama
Jaja - 2 komada
Brašno - 1 čaša
Maslac - 3 kašike. kašike
Šećer - 2-3 Art. kašike
Sol - 1 prstohvat

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije bitan. Svježi sir se prvo može proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Zamesiti glatko, mekano testo.

Razvaljajte tijesto u dugačku kobasicu, narežite je na male komadiće.

Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju na vrh. Poslužite knedle sa pavlakom i voćem. Prijatno!

Recept 3, korak po korak: lijene knedle od svježeg sira za doručak

Svježi sir - 400 gr.,
Šećer - 2 kašike. kašike,
vanilin - 1 kesica,
Jaja - 1 kom.,
Brašno je nepotpuna čaša,
Sol - na vrhu kašičice

Svježi sir prebacite u činiju. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.

Stir.

Umutite jaje.

Sipajte vaniliju.

Dodajte pšenično brašno.

mesiti curd testo. Šta bi trebalo da bude testo. Gotovo tijesto treba da bude prilično čvrsto i ne viskozno. U isto vrijeme, nemojte pretjerati sa brašnom. Zrna svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.

Pospite sto brašnom. Uzmite polovinu testa i uvaljajte u kobasicu. Poravnajte ga rukama, poravnajte strane.

Prebacite na dasku za rezanje posutu brašnom. Isecite koso na komade širine 1 cm.Kobasicu možete jednostavno prerezati. Poravnajte gotove lijene knedle, nabavite medaljone. Pomoću kalupa za kolačiće možete napraviti razne figure.

Kao knedle sa knedlama, potrebno je lijene knedle slati u tavu kada voda proključa. Stavite mali dio lijenih knedli u tiganj. Odmah promiješajte da se ne zalijepe. Kuvajte ih 4-5 minuta. Gotove lijene knedle od svježeg sira će sigurno iskočiti. Uhvatite ih šupljikavom kašikom.

Prebacite ih u činiju, dodajte puter. Pokrijte posudu poklopcem i protresite. Osim toga, mogu se preliti kiselom pavlakom, džemom, džemom. Ovaj put sam odlučio da dodam marmelada od kajsije i rendanu čokoladu. Takođe ispadaju veoma ukusni sa kondenzovanim mlekom, džem od krušaka, vruća čokolada, preljev ili med. Međutim, ko voli.

Usput, možete napraviti lijene knedle s marginom i poslati neke od njih zamrzivač. Vrlo udobno. Prijatno.

Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera

500 grama svježeg sira;
1 čaša brašna;
2 jaja;
2 tbsp. kašike šećera;
50 grama putera;
vanilin - na vrhu noža;
prstohvat soli;
pavlaka za serviranje.

Svježi sir prebacite u dublju zdjelu i drobilicom za krompir ga izgnječite kako biste samljeli krupnije komade. Nije potrebno postići potpunu uniformnost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.

U skutu dodajte 2 jaja.

Nakon što umešate jaja, dodajte brašno, šećer, so, vaniliju.

Dobro izmiksajte lijeno tijesto. Trebalo bi da bude prilično mekano - nije potrebno dodavati dodatno brašno.

Od testa otkinuti komad veličine dlana i razvaljati ga u dugačko tanko uže, posipati brašnom radnu površinu. Promjer podveze ne bi trebao biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male ukusne lijene knedle sa svježim sirom, za 1-2 zalogaja.

Podvezu narežite na komade širine 1-1,5 cm.

Zakuhajte vodu u loncu i tamo pošaljite lijene knedle od svježeg sira. Čim isplivaju, jelo je spremno. Pažljivo i pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom.

Prelijte otopljenim puterom i poslužite nježna pavlaka. Prijatno!

Recept 5: Lijene knedle kuhane bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?

1 veliko jaje
1 st. l. sa gomilom šećera
200 g svježeg sira
4 žlice. l. mamci
prstohvat soli

Lagano umutite jaje sa šećerom i prstohvatom soli.

Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati.

Ostavite masu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Posle svake kuglice lagano promešati da se knedle ne bi lepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na vrh (dok bacate loptice prve će već početi da plutaju, proces je brz).

Ocijedite vodu, poslužite knedle sa pavlakom ili konfiturom. Prijatno!

Recept 6: knedle od svježeg sira sa grizom na kefiru (sa fotografijom)

400 g svježeg sira;
120 ml kefira;
150 g griza;
1 kokošje jaje;
3-4 st. kašike šećera;
50 g putera za sos;
soli po ukusu.

Prvo, preporučljivo je pripremiti griz, jer. trebaće vremena da nabubri. Da biste to učinili, pomiješajte u posebnoj posudi griz sa kefirom (poželjno je da je kefir topao), dobro promešati da se ne prave grudvice i ostaviti griz da nabubri oko 20 minuta.

Za to vrijeme svježi sir možete samljeti sa šećerom, malo ga posoliti, umutiti jaje i sve dobro izmiješati.

Napunite široku šerpu oko 2/3 vode, dodajte otprilike jednu kašičicu soli i stavite na srednju vatru.

Smesu od skute sjediniti sa pripremljenim grizom, sve dobro promešati. Sipajte griz na tanjir ili dasku. Uzimajući kašičicom tijesto, na griz rasporedite grušnu masu i oblikujte male loptice koje je potrebno slagati na dasku posutu grizom ili brašnom.

Lagano ubacite kuglice sira u kipuću vodu. Istovremeno, treba uzeti u obzir da će se tokom kuhanja povećati u volumenu, tako da ne možete odjednom staviti puno knedli u tiganj. Zakuhajte vodu i nakon što knedle isplivaju, treba ih kuhati još oko 3-4 minute. Knedle je najpogodnije vaditi šupljikavom kašikom. Preporučljivo ih je staviti u dublju posudu i odmah premazati puterom da se ne lijepe.

Za djecu je bolje poslužiti gotove lijene knedle sa svježim sirom i grizom, prethodno ih zaliti džemom, pavlakom, džemom ili jednostavno posuti šećerom.

Sada znate skuhati lijene knedle sa grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za vrlo ukusne i nježne knedle od svježeg sira je spreman!

Želimo vam svima dobar tek!

Recept 7, jednostavan: brze lijene knedle od svježeg sira

svježi sir - 300 g
pileće jaje - 1 kom.
griz - 5 kašika.
pšenično brašno - 1 šolja
šećer - 4-5 kašika.
puter i bobice - za serviranje

Da knedle budu slatke, obavezno dodajte šećer u tijesto. Zato prvo umutite šećer i jaje.

Dodajte griz koji će testu dati gustoću i prozračnost.

Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se, nabubriti.

Nakon toga možete dodati svježi sir, a za pripremu okruglica od svježeg sira možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće.

Odozgo sipajte brašno i lagano zamijesite tijesto koje će ispasti malo ljepljivo, umjereno gusto.

Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba da odstoji najmanje 5 minuta, tada je zgodnije i još ugodnije raditi s njim.

Zatim ga treba podijeliti na knedle, za koje se prvo rukama formira kobasica i isječe na jednake dijelove, od kojih se svaki može lagano spljoštiti prstom ili vilicom. To se radi kako bi se dobila neka vrsta udubljenja koja će zadržati ulje ili bobice.

Kuhajte okruglice od svježeg sira oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu i napunite posudu otopljenim puterom.

Recept 8: knedle sa pavlakom - lijeni svježi sir

Svježi sir 1 kg.
Pšenično brašno 300 gr.
Griz 100 gr.
Pileća jaja 3 kom.
Šećer 1 šolja
Vanilin šećer 1 pakovanje
Pavlaka 100 ml.
Sol 1 tsp

Svježi sir samljeti, dodati griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro promiješajte.

Dodamo jaja. Pomiješamo sadržaj.

Sada postepeno dodajte brašno i umesite testo. Količina brašna može neznatno varirati zbog gustine skute i veličine jaja.

Ostavite testo da odstoji neko vreme i narežite ga na male komade. Od njih oblikujemo tanke valjke, prvo rukama razvučemo tijesto, a zatim ga razvaljamo na dasci u maloj količini brašna. Narežite na male komadiće.

Pripremljene knedle bacamo u kipuću vodu, potonu na dno, lagano ih promiješajte šupljikavom žlicom. Čim lijene knedle isplivaju, kuhajte ih 1-2 minute i vadite šupljikavom kašikom.

Kuvamo u malim porcijama. Vruće knedle šaljemo u zdjelu s pripremljenim komadićima putera, pomiješamo ih.

U vruće knedle dodajte šećer i ponovo promiješajte. Tako su lijene knedle prekrivene kremastom šećernom karamelom.

Za knedle pripremite pavlaku.

Ovo je tako divno i zdravo jelo brza hrana pomoći će i zadovoljiti cijelu porodicu za doručak. Poslužite vruće lijene knedle sa pavlakom, prelijte šoljicom čaja. Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Ne znam za vas, ali ja jako volim knedle, ali često jednostavno nema vremena za kuhanje. Ali danas ću vam pokazati kako najjednostavnije i najjednostavnije skuhati lijene knedle brz način. Napraviću ih od svježeg sira, a poslužiti sa puterom i svježe bobice. Mekane su i veoma ukusne. Mogu se praviti za doručak ili za popodnevnu užinu. Napravljene po ovom receptu, savršeno diverzificiraju dječji meni.

Lijene knedle od skute su odličan način iskoristite preostali svježi sir, a ne morate se dugo petljati s njima. Sastav uključuje nekoliko jednostavni proizvodi, od čega se na kraju dobije oko 30 - 35 malih knedli. Takvo tijesto dobre teme da ga ne treba dugo mesiti pa ispadnu mekani.

Pogledajte ove lijene knedle od svježeg sira: recept sa fotografijom pomoći će vam da vizualno vidite cijeli proces. Preporučujem kuvanje.

Sastojci:

Domaći svježi sir - 250 g
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer u prahu - 2 kašike u testu + 1 kašika u vodi
Sol - 2 prstohvata
Pšenično brašno - 3 kašike + za oblikovanje

234 kcal na 100 g

Količina: 30 - 35 komada

Kako napraviti lijene knedle

Da skuvam lijene knedle, prvo pripremim skutu, tačnije stavim je u činiju i gnječim viljuškom da se lome komadići. Da bude ujednačenije, možete ga protrljati kroz sito, ali to je dosta dugo.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Na kraju dodati brašno i promešati.

Rezultat je homogeno, ali prilično ljepljivo tijesto. Brašna više nije potrebno dodavati, jer je to dovoljno za pravljenje odličnih lijenčina knedle od svježeg sira, a korak po korak recept je dobar primjer za to.

Povrsinu pospim brasnom i rasporedim skutno masu.

Prije formiranja ruku posipam i brašnom da se tijesto ne lijepi. Dalje od ove mase pravim dugačku tanku kobasicu. Po potrebi samo pospite još malo brašna po površini.

Lijene knedle od svježeg sira za djecu su skoro spremne. Sada skupim malu količinu vode u šerpu i stavim je na vatru, jer nam treba samo kipuća voda. U međuvremenu sam kobasicu od skute narezala na male komadiće i svaki od njih zarolala u kuglu.

Čim voda proključa, u nju sipam šećer i prstohvat soli, pa jednu po jednu ubacujem formirane loptice. Sada ću vam reći kako i koliko kuhati lijene knedle da budu savršeno kuhane. Čim isplivaju do vrha kuham ih 5 minuta i ne više da ne proključaju.

Gotove knedle prebacim na tanjir, na vrh stavim komadić putera i možete ga poslužiti na stolu. Ali prije toga ih posipam ribizlom, a možete koristiti i razne druge bobice. Jedu se i sa pavlakom ili džemom, pa odaberite opciju koja vam odgovara.

Sada znate i kako kuhati lijene knedle tako da ispadnu ukusne i nježne. Kuvajte za zdravlje i dobar tek!

to tradicionalni recept lijene knedle od svježeg sira, u kojima ima dosta brašna, jaja i šećera. Jelo ispada, iako lagano, ali prilično zadovoljavajuće.

trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
pšenično brašno - 300 g;
jaja - 2 komada;
šećer - 100 g;
sol - po ukusu.

Kuvanje

Okus tradicionalnih "lijenjivca" je neutralan ili slatkast. Ako uklonite šećer iz recepta, lijene knedle sa svježim sirom će ispasti slane. Mogu se poslužiti sa prženim lukom ili posuti nerafiniranim, "mirisnim" suncokretovo ulje.

Za dečiji meni

Lijene knedle se mogu uvesti u ishranu beba već sa godinu dana, naravno, ako već znaju dobro žvakati. Kako bi jelo bilo što zdravije i zdravije, ima smisla skuhati vlastiti lagani dječji sir. Priprema se vrlo jednostavno, a knedle s njim će ispasti nježne i vrlo ukusne!

Svježi sir za dječje knedle

trebat će vam:

mlijeko - 1 l;
sok od limuna- 30 ml;
sol - 5 g.

Kuvanje

U šerpu sipajte mleko, posolite i počnite da zagrevate na laganoj vatri.
Kada se mlijeko malo zagrije, ulijte limunov sok. Neprestano mešajte sadržaj šerpe.
Postepeno, mlijeko će početi da se ljušti u grušnu masu i surutku. Dovedite na maksimalnu temperaturu, ali ni u kom slučaju ne pustite da mlijeko proključa!
Ocijedite sadržaj šerpe na sito ili gazu, ostavite da voda ocijedi. Ako koristite gazu, masu možete objesiti na sat vremena preko sudopera ili šolje maksimalni iznos tečnost je izašla iz skute.

"Lenjivci" za decu

Lijene knedle sa svježim sirom za djecu može pripremiti i najudaljeniji tata od kuhanja. Razlika od klasičnog recepta je u tome što se dodaje tijesto manje brašna, a svježi sir samljeti kroz sito ili umutiti blenderom.

trebat će vam:

svježi sir - 200 g;
pšenično brašno - 150 g;
jaje - 1 komad;
šećer - 50 g;
sol - po ukusu;
džem - za serviranje.

Kuvanje

U činiji izgnječiti svježi sir sa šećerom i jajetom.
Umutiti masu mikserom ili blenderom da bude što homogenija.
U masu dodati brašno. Zapamtite da tijesto za lijene knedle treba biti prilično ljepljivo i mekano.
Oblikujte knedle: tijesto razvaljajte na stolu (sloj tijesta treba da bude debljine oko 5-6 mm) i izrežite na komade kalupima za kolače. Možete koristiti čašu.
Prokuhajte vodu i malo posolite. Umočite knedle u kipuću vodu i dovedite do spremnosti. Ovo obično traje 7 minuta.

Ako želite da "lenjivci" budu mekani, kao u vrtić, koristite griz: dio brašna trebate zamijeniti žitaricama u omjeru 1: 2, odnosno ako recept navodi 150 g brašna, tada trebate uzeti otprilike 100 g griza i 50 g brašna.

Tijesto za lijene knedle sa svježim sirom uvijek ispadne vrlo mekano. Nije lako raditi s njim. Da biste oblikovali "knedle" ili ih izrezali kalupom, stalno posipajte sto brašnom. Princip je sledeći: na stolu treba da bude više brašna nego u testu. Tada će vam mali gurmani rado pomoći u kuhanju!

dijetalni recepti

Uglavnom, "lijenjivci" su već jelo za djecu i dijetalna hrana. Ali ako postoji prilika da napravite niskokalorične lijene knedle ili povećate zdravost obroka, zašto ne probati?

Sa ovsenim pahuljicama

Da bi jelo bilo zdravije i zanimljivije, pšenično brašno možete zamijeniti ovsenim pahuljicama. Opseg mašte je neograničen - postoje opisi recepata sa kukuruzom, laneno brašno pa čak i mekinje. Smanjite šećer i jaja mlečni proizvod koristite malo masti. Ispada da su dijetalne lijene knedle od svježeg sira!

trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
zobene pahuljice - 200 g;
jaje - 1 komad;
šećer - 30 g.

Kuvanje

Svježi sir dobro utrljajte kašikom sa jajima i šećerom.
Zamesite testo mešanjem smese šećera i skute sa ovsenim pahuljicama.
Formirajte knedle tako što ćete tijesto rezati na komade ili valjati u koloboke.
Kuhajte u dosta slane vode oko 4 minute nakon izrona.

Ako nemate pri ruci zobeno brašno, koristiti ovsene pahuljice. Samo ih provucite kroz mlin za kafu ili ih sameljite u blenderu.

bez jaja

Pileća jaja sadrže puno proteina, oni su vezivna komponenta u svakom testu. Međutim, možete pokušati napraviti knedle bez jaja ako je neko u porodici alergičan na ovaj proizvod ili ako samo želite da smanjite broj kalorija.

trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
pšenično brašno - 100 g;
sol - po ukusu.

Kuvanje

Svježi sir pomiješajte sa brašnom i rukama umijesite tijesto. Trebao bi biti vlažan i mekan. Brasno dodavati postepeno, jer. ovisno o sadržaju masnoće svježeg sira, možda će trebati malo više ili malo manje.
Od testa odvojiti manji deo, uvaljati u kobasicu. Narežite ga na komade. Tako formirajte koliko vam je potrebno knedli.
Kuvajte u loncu sa kipućom posoljenom vodom 5 minuta.

Nijanse kuvanja

Birajte kvalitetne proizvode. Ako se pitate kako napraviti ukusne lijene knedle od svježeg sira, prije svega, ne štedite novac na dobar svježi sir! U idealnom slučaju, to bi trebao biti prilično masni, od 5% ili više rustikalni proizvod ili nježni svježi svježi sir, koji se kuha samostalno. Tehnologija izrade svježeg sira opisana je gore u receptu za djecu.
Ne ostavljajte šporet. Lijene knedle se kuhaju vrlo brzo, važno je da ih ne izložite previše u vodi. Nakon što ste blanko bacili u tepsiju, potrebno ih je promiješati da se ne zalijepe za dno. Zatim sačekajte da knedle isplivaju. Sačekajte 4 minute, nakon čega se knedle već mogu izvlačiti. kako god Najbolji način kompetentno kuhajte jelo - ne gledajte na sat, već stalno pokušavajte. Ne postoji univerzalni savjet koliko kuhati lijene knedle sa svježim sirom, puno ovisi o sastavu tijesta, obliku knedli, njihovoj veličini i količini.
Koristite kuhinjske aparate. Vrlo nježne lijene knedle sa svježim sirom mogu se kuhati na pari u sporom štednjaku. Samo napunite posudu vodom 1/3, stavite "lijenjivce" u plastičnu posudu s rupama (uključena je u gotovo svaki multivarak) i odaberite program "Steam". Predviđeno vreme kuvanja je 15 minuta. Slično, lijene knedle se kuhaju u parnom kotlu: nalijte vodu u rezervoar, prema uputama vašeg kuhinjski aparat, stavite praznine u zdjelu i podesite vrijeme kuhanja - 15 minuta. Osim posebno blagog ukusa, što će vas sigurno obradovati na “izlazu”, imat ćete malo slobodnog vremena za lične poslove, jer dvojni kotao i multivarku nije potrebno “čuvati”.

Čak i ako koristimo nježnu metodu kuhanja na pari, ipak želimo razumjeti koliko kalorija ima u lijenim knedlama. Ako zbrojite energetska vrijednost svaki sastojak u klasičan recept, dobijate oko 210 kcal na 100 g. Jelo ima dosta proteina, kalcijuma i ugljenih hidrata, što znači da dobro zasićuje. Ispostavilo se da je kalorijski sadržaj lijenih knedli sa svježim sirom nizak, ali od njih ima mnogo prednosti.

Znati kuhati lijene knedle sa svježim sirom korisno je svakoj domaćici: svi sanjamo da brzo kuhamo i ukusno jedemo, a da ostanemo vitki. Probajte, i sigurno će vam recept za lijene knedle od svježeg sira postati jedan od omiljenih.