Kako skuvati grašak u receptu za sporo kuhanje. Mirisna i meka kaša od graška u loncu-loncu pod pritiskom

Malo domaćica kuva grašak jer ponekad zagori, ostane žilav i kiseo, a i dugo se kuva. Vrijedi li iz ovih razloga odbiti bogat izvor proteina, vitamina i elemenata u tragovima, koji služi kao osnova za ukusna jela?

Koliko dugo kuhati grašak da bude mekan i ukusan u različitim jelima.

Kako kuvati grašak.

Grašak pripada porodici mahunarki, a svi članovi ove porodice ne kuvaju se brzo, pa se pre kuvanja mora natopiti. Sorte kao što su "Oregon" i "Idaho" kuvaju se bez namakanja, za ukras i u supi - u proseku 35 minuta, za pire krompir - sat vremena. Da biste pripremili druge sorte bez namakanja, potrebno je temeljito isprati zrna, umočiti ih u hladnu vodu, staviti na jaku vatru. Nakon što tečnost proključa, izvadite lonac, ocedite vrelu vodu, isperite pasulj, prelijte hladnom vodom i ponovo stavite na šporet. Uradite to tri puta, a zatim ostavite na šporetu dok ne počne da ključa. Koliko skuvati grašak bez namakanja ako nema vremena za to? Suva zrna se mogu skuvati za sat i po.

Savjet: Nemojte soliti dok kuhate jela od pasulja, inače zrna neće omekšati. Pre skidanja tiganja sa šporeta dodaje se so.

Šta je zdrobljeni grašak?

Zdrobljeni grašak - onaj koji je podeljen na dve polovine. Idealan je za pravljenje kašica, pire krompira i kotleta, dok je ceo neizostavan u supi. Koliko dugo se kuva grašak za pire krompir? Što duže, to bolje, glavna stvar je kuhati izlomljeni grašak na laganoj vatri i po mogućnosti u teškim posudama debelih stijenki.

Kako skuvati pire od graška?

Namočeni pasulj stavite u šerpu, isperite i prelijte vodom (na 1 deo pasulja 3 dela tečnosti), zatim stavite na laganu vatru i kuvajte bez poklopca, izbegavajući stvaranje pene. Kada tečnost proključa, sklonite poklopac i kuvajte pire od graška dok ne omekša, dok zrna ne počnu da ključaju. Po potrebi možete koristiti blender.

Pire od graška koristeći kuhinjske sprave.

Da biste pripremili pire krompir, potrebno je da skuvate grašak u laganoj šporeti u dve faze - namočeno i oprano zrno stavite u posudu, sipajte vodu 1 do 3 i podesite program „dinstanja“ na 2 sata. Na kraju programa dodajte ulje i začine, i postavite isti program na 10 minuta.

Za pripremu pirea od graška u ekspres loncu trebat će vam namočeni grašak, voda, ulje i sol. Zrna se moraju dinstati na minimalnoj snazi ​​oko sat vremena, zatim isključiti ekspres lonac i ne otvarati poklopac još 10 minuta , a zatim kuvani grašak usitniti blenderom uz dodatak ulja i začina i ostaviti 5 minuta da se smesa stegne.

Kako skuvati supu od graška?

Supa od graška je odlična opcija za ručak, posebno ako je pasulj kuvan sa dimljenim mesom. Ovakvu supu je vrlo lako pripremiti, a rezultat će premašiti sva očekivanja ako se pridržavate recepta. Postoji mnogo recepata za ovu supu različite složenosti.

Kako skuvati supu od graška? Prije svega isperite zrna, potopite ih 40 minuta i stavite na laganu vatru u isto vrijeme sa sastojcima za meso. Dok se temeljac kuha potrebno je isjeckati povrće i dodati ga u prokuhanu čorbu. Za pire supu najprikladniji je smrznuti zeleni grašak, koji se mora usitniti u procesoru hrane do konzistencije kaše, a zatim preliti vrućom mesnom juhom sa začinima i uljem.

Koliko dugo kuvati grašak u supi? Zrna suše oko sat i po, natopljena - 40 minuta.

Kaša od graška je odlično zimsko jelo

Korisna je svaka kaša, a posebno kaša od graška, jer je grašak biljni analog mesa po sadržaju proteina. Za kašu je pogodan bilo koji grašak, ali od njega zavisi koliko će se kuvati kaša od graška.

Da bi kaša bila ukusna i jednolične konzistencije, celo ili zgnječeno povrće treba preko noći potopiti u ledenu vodu, a ujutro oprati i staviti da se kuva na laganoj vatri sat i po. Za kuhanje smrznutog graška za kašu trebat će vam 20 minuta.

Savjet: da biste sami zamrznuli grašak, morate izvaditi grah iz mahuna, spakovati ga u posude i staviti u zamrzivač. Rezultat je zaliha ukusnih i zdravih priloga za zimu.

Da bi jelima od graška dali poseban ukus, začinju se kurkumom, komoračem, korijanderom i belim lukom. Takođe dodaju pečurke, prženu slaninu, beli luk, luk ili pečurke.

Objavljeno 23.12.2017
Objavio: Enchantress
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 25 min

Ukusna, mirisna kaša od graška se lako i jednostavno priprema u ekspres loncu. U multivarku pod pritiskom, grašak se dobro kuva na pari, formirajući mekani, mekani pire od graška. Ovo jelo će vam pomoći da pripremite moj jednostavan recept sa fotografijom. Obratite pažnju i na ovo.

Vrijeme - 25 min.
Prinos - 4 porcije.

Proizvodi:

- zdrobljeni grašak (pola) - 1 šolja;
- filtrirana voda - 2 šolje;
- sol;
- nekoliko ljutike

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Za kašu uzimamo nasjeckani grašak (pola).

Počinjemo pažljivim sortiranjem graška. Sipajte šaku graška na sto, poravnajte brdo. Zatim odbacujemo smeće i nekvalitetni grašak s tamnim mrljama. Sortirani grašak sipamo u činiju, a sledeću šaku graška sipamo na sto. Dakle, nakon što ste sortirali sav grašak, napunite ga u zdjelu čistom vodom. Grašak dobro operemo, nekoliko puta promenimo vodu u posudi (rukama utrljamo grašak u vodi). Grašak će biti dobro opran kada voda oceđena iz graška ostane čista.

Iz posude sa graškom izlijemo svu vodu, a grašak sipamo u posudu ekspres lonca. Dodajte obilan prstohvat soli u grašak.

Da bi se kaša od graška brže skuvala, grašak prelijte kipućom vodom. Da bismo to učinili, mjerimo količinu filtrirane vode koja je potrebna za kašu prema receptu, zagrijavamo vodu u kotlu. Vodu prokuvanu u kotliću pažljivo ulijte u činiju sa graškom.

Zatvorite poklopac i ventil za paru ekspres lonca. Stavili smo program "Kaša" na tajmer 18 minuta.

Nakon što ekspres lonac oglasi da je kaša gotova, ne žuri nam se otvoriti ventil za paru. Za to vrijeme, dok para spontano izlazi iz ventila, kaša će i dalje čamiti u sporu štednjaku. Ako sami pustimo paru i otvorimo spori štednjak prije vremena, kaša neće imati vremena da bude spremna. Otvorite poklopac multivarke nakon što para potpuno izađe.

Pomiješajte kašu od graška u posudi za multivarke. Želim predložiti kuhanje.

Začinite kašu prženom ljutikom na biljnom ulju.

Prije kuhanja preporučuje se da se grašak potopi u vodu nekoliko sati. U prosjeku, ovaj proces traje 6-10 sati. Važna nijansa u ovom slučaju je sipanje graška samo hladnom vodom i odlaganje radnog komada dalje od plinske peći ili drugih izvora potencijalne topline. Ako grašak previše izložite u vodi, onda može početi fermentirati.

Proces kuhanja graška u konvencionalnoj tavi:

• prije kuhanja, grašak se mora nekoliko puta temeljito oprati i, ako je potrebno, razvrstati;
• u loncu se grašak prelije tečnošću u omjeru 1: 4 (vode bi trebalo biti četiri puta više);
• ako grašak prelijete hladnom vodom i stavite na vatru, tada će vrijeme kuhanja biti duže (da biste ubrzali ovaj proces, bolje je grašak staviti u kipuću vodu);
• puter ili biljno ulje učinit će grašak mekšim i malo ubrzati proces kuhanja (morate dodati jedan od navedenih sastojaka);
• u procesu kuhanja graška može nastati pjena (to nije odstupanje, ali je bolje ukloniti pjenu šupljikavom ili žličicom);
• grašak se kuha na laganoj ili srednjoj vatri, a posuda se pokrije poklopcem;
• ako tokom procesa kuhanja voda proključa, mora se dopuniti;
• ne preporučuje se kuhanje graška u slanoj vodi (sol može stvrdnuti zrna iako su gotova);
• Spremnost graška možete provjeriti po ukusu i promjenom strukture zrna.

Grašak treba posoliti na kraju kuvanja. Natapanje sodom bikarbonom možete izbjeći dodavanjem ¼ kašičice u vrijeme ključanja vode. Grašak možete kuhati i bez prethodnog namakanja, ali vrijeme kuhanja u ovom slučaju može se značajno povećati. Ovu metodu najbolje je koristiti samo u hitnim slučajevima, a u prisustvu bolesti probavnog sistema treba je napustiti.

Trajanje kuhanja i proces pripreme graška mogu se razlikovati ovisno o planiranom jelu. Ako se sastojak priprema za kašu, onda se prije kuhanja može usitniti u blenderu i tek onda prokuhati. Kako bi grašak bio mekši, može se prokuhati tako da se produži vrijeme kuhanja.

Nijanse kuvanja graška u ekspres loncu:

• prije kuhanja graška u ekspres loncu može se namakati samo dva sata;
• tako prokuvajte grašak 20 minuta, a zatim ostavite još neko vreme da odleži.

Nijanse kuhanja graška u sporom kuhaču:

• prije kuhanja u sporu kuhaču, grašak se također namače 1,5-2 sata;
• grašak se kuha u sporom štednjaku u načinu "gašenje" s timerom postavljenim na 1,5 sat;
• možete skuvati grašak u sporom štednjaku u režimu "Supa" za jedan sat.

Svježi grašak se također može kuhati. Preporučuje se da se stavi u kipuću vodu ili 10 minuta prije nego što je glavno jelo spremno. U prosjeku se takav grašak kuha ne više od 15 minuta, ovisno o veličini zrna i stepenu zrelosti. Mladi grašak je najbolje kuhati ne više od 10 minuta. Nakon kuhanja jezgre se preporučuje isprati hladnom vodom kako ne bi izgubile oblik.

Za neka jela koristi se zeleni grašak u obliku kuhanih mahuna. U tom slučaju, sastojak se prvo mora potopiti u vodu jedan sat, a zatim kuhati nekoliko minuta. Spremnost se može prepoznati po mekoći mahuna i blagoj promjeni njihove nijanse.

Koliko kuvati grašak

Prosečno vreme kuvanja graška je 45-60 minuta. Ako je grašak cijeli, onda može biti spreman u roku od 1,5 sata, a podijeljena zrna se kuhaju brže. Značajnu ulogu igra sorta graška i stepen njegove suhoće. Rok trajanja

Vrijeme kuhanja graška na različite načine:

• obična šerpa (1,5 ili 2 sata);
• multivarka (1,5 sati);
• ekspres lonac (20 minuta i naknadno odležavanje će dodati 10 minuta).

Ove brojke se odnose na cijeli grašak i prosječne su. Ako su zrna previše suha i stara, vrijeme kuhanja može se produžiti, a zgnječeni ili usitnjeni grašak se kuha 15 minuta ranije u svakom od ovih slučajeva.

Svaka domaćica zna koliko je graška kaša zdrava i zadovoljavajuća. Ali većina žena ne voli kuhati ovo jelo, jer se grašak jako dugo kuha, a ako se ne poštuju neka pravila, može ispasti vlažan. U stvari, postoji bezbroj recepata za pravljenje kaše od graška. Može poslužiti kao odličan prilog uz svako jelo od mesa. Najlakši način da pripremite kašu od graška u laganom šporetu.

O tajnama pripreme ukusnog priloga naučit ćete u ovom članku.

Kako skuhati kašu od graška u sporom štednjaku: glavni aspekti

Sporo štednjak je nezamjenjiv pomoćnik svake domaćice. Jela u njemu pripremaju se bez mnogo truda. Potrebno je samo da pripremite sve potrebne sastojke, stavite ih u činiju i podesite željeni program. Iskusni kuhari i hostese dijele svoje tajne pravljenja kaše od graška u štednjaku:

• Grašak se može prvo natopiti. Najbolje je to raditi noću. U tom slučaju, kaša će se kuhati brže.
• Ako vam se ne sviđa miris graška, onda ga morate natopiti, na taj način se ljušti film iz kojeg izvire specifičan miris.
• Grašak treba dobro oprati tako da voda bude bistra.
• Klasična kaša od graška kuha se s puterom, ali suncokretova kaša smanjuje kalorijski i masni sadržaj jela.
• Da biste jelo skuhali u multivarku, morate odabrati način rada "Gulaš" ili "Žitarice".
• Kaša od graška u loncu Redmond kuha se u programu Rice-Grains.
• Kašu treba posoliti na kraju kuvanja, jer sol utiče na elastičnost zrna graška. Ako jelo prvo posolite, kuhanje će trajati duže.
• Kaša od graška se može kuvati sa mesom, povrćem ili začinskim biljem.
• Vodu treba sipati u žitarice u omjeru 2:1. Ako planirate da jedete kašu sledećeg dana, onda možete uliti još vode. Kaša će nakon stajanja još više nabubriti.

Kaša od graška u laganom šporetu: recept

Kuhanje kaše od graška u sporom štednjaku je prilično jednostavno. Da biste ubrzali proces, možete ga kuhati u ekspres loncu. Kaša pod pritiskom se kuha mnogo brže i bez prethodnog namakanja - cijeli proces traje ne više od pola sata. Za mjerenje potrebne količine sastojaka možete koristiti običnu ili mjernu čašu koja dolazi uz multivarku.

spoj:

• grašak (može biti cijeli ili pola) - 1 žlica;
• voda - 2 kašike;
• suncokret ili puter;
• soli i začina.

kuhanje:

Kaša od graška sa mesom u sporom štednjaku: recept za ukusno drugo jelo

Recept za kašu od graška sa mesom u laganom šporetu pomoći će vam da značajno skratite vrijeme za pripremu ukusne i zadovoljavajuće večere. Svi sastojci će morati biti unaprijed pripremljeni, odnosno, morat ćete potrošiti malo više vremena nego kada kuhate kašu u sporom štednjaku u čistom obliku. Ovo jelo će sigurno zadovoljiti vašu porodicu.

spoj:

• grašak (najbolja polovina) - 0,5 kg;
• mrkva;
• pileća prsa - 0,5 kg;
• luk;
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
• sol, mješavina paprika i začina;
• voda - 3 kašike.

kuhanje:

Kaša od graška sa povrćem u sporom šporetu: originalan recept za zdravo jelo

Da kaša od graška ne bude samo zadovoljavajuća, već i veoma zdrava, može se kuvati sa povrćem.

spoj:

• grašak - 250 g;
• suncokretovo ulje;
• paprika;
• luk;
• voda - 0,5 l;
• mrkva;
• zelenilo;
• so, začini, biber.

kuhanje:

1. Oguliti luk, papriku i šargarepu.
2. Luk i papriku narežite na kockice, a šargarepu izrendajte.
3. U posudu multivarka sipajte suncokretovo ulje i stavite pripremljeno povrće.
4. Podesite program "Prženje" ili "Pečenje" (u nekim modelima multivarka) i pržite povrće 10-15 minuta.
5. Zatim u prženo povrće dodajte grašak i sve napunite vodom.
6. Instalirajte program "Gurilo" i kuhajte kašu od graška sa povrćem 2 sata.
7. Gotovo jelo možete začiniti puterom i ukrasiti začinskim biljem.

Kaša od graška se ne može svrstati u dijetnu hranu. Visokokaloričan je, zadovoljavajući i veoma težak za stomak. Međutim, ova kaša je vrlo korisna, jer je bogata elementima u tragovima i mineralima. Postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu. I ako su se ranije mnoge domaćice ustručavale kuhati kašu od graška, danas to rade s velikim zadovoljstvom, jer njena priprema u laganom kuhalu ne oduzima puno vremena i truda. Dodajte nove sastojke, oživite svoje ideje i kreirajte kulinarska remek-djela. Prijatno!