Kako možete napraviti kolače bez svježeg sira? Najukusnija torta od svježeg sira

Mirisna i neverovatno nežna torta od skute - savršena prilika pozovite stare prijatelje na šolju čaja ili se okupite sa celom porodicom za Nedeljni ručak. Ovo ukusna peciva bukvalno se topi u ustima, vraćajući uspomene iz dalekog djetinjstva.

Iskusne domaćice imaju svoj provjereni recept za ovaj desert, zahvaljujući kojem peciva uvijek ispadnu savršeno. TO tradicionalnim receptima S vremena na vrijeme možete dodati neke izmjene - uključiti sve vrste začina, voća ili bobičastog voća. Ova sorta će se sigurno svidjeti svim članovima porodice.

Da bi kolač od svježeg sira bio lagan i prozračan, tijesto za njega mora biti pravilno pripremljeno. Trebalo bi da bude jednolično i ne pregusto. Za kolač od svježeg sira bolje je uzeti svježi sir koji je mrvljiv i vrlo svjež. Sameljite ga u mašini za mlevenje mesa ili umutite blenderom. Ako se svježi sir ne pretvori u homogenu masu, onda nepotrebne grudvice mogu učiniti pečene proizvode manje ukusnim.

Priprema takvog kolača nije nimalo teška, a zahvalni i zadovoljni ukućani bit će najbolja nagrada za vaš trud.

1. Skutni kolač sa suvim grožđem
2. Skutna torta sa pavlakom
3. Skutna torta prema GOST-u
4. Curd cupcakes u kalupima
5. Kolač od svježeg sira bez putera
6. Kolač od svježeg sira bez jaja
7. Cupcake sa skutom i čokoladom
8. Curd mafini sa suvim grožđem
9. Curd torta sa limunom
10. Curd banana cupcake
11. Skutni kolač u mikrotalasnoj
12. Kolač od skute u spori šporet
13. Recept za tortu sa skutom
14. Kolač od skute u mašini za hleb
15. Cottage cheesecake sa jabukama

1. Skutni kolač sa suvim grožđem

Apsolutno svima će se svidjeti ovaj ukusan, sočan, paperjast, aromatičan i što je najvažnije vrlo zdrav kolač od skute sa grožđicama. Zaista, unatoč činjenici da je glavni sastojak ove poslastice svježi sir, njegov se okus apsolutno ne osjeća u gotovoj piti.

Da biste pripremili kolač od svježeg sira sa grožđicama, potrebno vam je:

1. 100 gr. Suvo grožđe operite, sipajte u šolju i ulijte malo rakije - oko 30 g.

2. Otopiti 100 grama putera. Dodati 1 šolju brašna, 2 kašike praška za pecivo, 100 grama šećera, 1/3 kašičice soli i dobro izmešati dok se ne formiraju guste mrvice.

3. Dodati 250 gr. svježi sir narendan kroz cjediljku i 3 jaja (bolje je dodati jedno po jedno), sve dobro izmiješati. Testo treba da ima konzistenciju gusta pavlaka.

4. Odvojite grožđice od rakije i osušite papirnim ubrusom.

5. B gotovo testo dodati suvo grožđe i promešati.

6. U podmazan kalup puter, rasporedite testo. Za ovo pečenje je pogodan bilo koji kalup - mogu biti veliki ili mali kalupi za mafine. kalupi za porcije; sa i bez rupe u sredini; oblici sa neljepljivi premaz, silikon ili čelik.

7. Pecite skutu u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 45-50 minuta.

8. Gotov kolač izvadite iz rerne i ohladite, a zatim ga izvucite iz pleha i stavite na tanjir.

Torta od skute sa suvim grožđem ispada veoma ukusna, sa hrskavom korom natopljenom puterom, delikatnim mrvicama sa lagano kremasto ukus koji se odlično slaže sa slatkim i aromatičnim grožđicama.

2. Skutna torta sa pavlakom

Nudim recept tender cupcake. Brzo se i lako pravi, a ispada veoma ukusno. Osim toga, skutni kolač sa pavlakom zadržava svježinu još nekoliko dana. Samo testo je prozračno, umereno slatko i topi se u ustima. Nadjev se po želji može zamijeniti orašastim plodovima, kandiranom voću, vanilijom, čokoladnim komadićima.

Potrebni sastojci za pravljenje torte:

2 kašike guste pavlake;
1 čaša šećera;
2 jaja;
1 šolja brašna;
200 grama svježeg sira;
pola kašičice sode;
50 grama putera;
prstohvat soli;
grožđice.

Sastojci za pravljenje glazure:

50 grama mlijeka;
200 grama šećera.

Kako napraviti cupcake:

1. Otopite puter.
2. Ugasite sodu s malom količinom kipuće vode.
3. Jaja umutiti mikserom sa šećerom u pjenastu masu.
4. Dodati svježi sir, otopljeni puter, pavlaku, sodu, sol. Dobro promešati.
6. Dodati prosijano brašno i ponovo miješati dok se grudvice potpuno ne uklone.
7. Dodajte oprano grožđice i ponovo promiješajte.
8. Testo sipajte u silikonski kalup za torte (ili drugi pleh koji ste namazali i posuli brašnom).
9. Stavite u rernu, koja je prethodno zagrejana na 180 stepeni, tridesetak minuta.
10. Gotov kolač izvaditi iz rerne, prebaciti na tanjir i ohladiti.
11. Dok se kolač hladi pripremite glazuru. U mlijeko sipajte šećer i kuhajte dok ne dobijete sirup, neprestano miješajući.
12. Prelijte vruće, ali ne ključajuće, prelijte cupcake, sačekajte da se glazura stvrdne.

3. Skutna torta prema GOST-u

Ako želite naučiti kako pravilno napraviti tortu od svježeg sira prema GOST-u, obratite pažnju na sledeći recept. Uz njegovu pomoć u svakom trenutku možete pripremiti veoma ukusne, mrvljive i nježne kolače.

Trebaće ti

287 grama brašna,

155 grama putera,

330 grama šećera,

257 grama svježeg sira od 18 posto,

šećer u prahu,

16 grama praška za pecivo, po želji (nije prema GOST-u) grožđica, sjeckani orasi i limunova kora.

Imajte na umu da ne morate slijediti takve točne proporcije; vaša pečena roba će i dalje biti vrlo ukusna i lagana.

Mikserom umutite šećer i puter. Isto uradite i sa svježim sirom. Dodajte mu jaja i ponovo umutite. Smjesu od jaja i skute pomiješajte sa praškom za pecivo i promiješajte. Nakon toga dodati brašno koje prvo treba prosijati. Sledeće - limunova korica i mleveni orasi. Ako želite da u svoje skute mafine po GOST-u dodate grožđice, onda ih prvo potopite u vodu, a zatim procijedite.

Šta dalje? Testo stavite u podmazan pleh i pecite oko 50 minuta na 170-180 stepeni. Po boji možete procijeniti spremnost peciva od svježeg sira - trebalo bi da postane mekano zlatno. Da je kuhanju jela došao kraj, možete saznati tako što ćete ga probosti vilicom ili šibicom. U nekim slučajevima, sredina poslastice izlazi blago vlažna. Nakon što izvadite tepsiju iz rerne, ukusne muffine od skute treba malo ohladiti, a zatim ih posuti šećer u prahu i poslužite uz omiljeno piće.

4. Curd cupcakes u kalupima

Čak i kod kuće, pravljenje ukusnih muffina od svježeg sira u kalupima je vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci- 1 pakovanje svježeg sira, 2 jaja, sol, 60 grama grožđica, vanilin, 150 grama putera, prašak za pecivo ili soda, 1 čaša brašna, 1 čaša granuliranog šećera.

Prvo treba da pripremite testo. Umutiti mikserom gusta penašećer i jaja. Otopiti puter, ohladiti i u tankom mlazu sipati u jaja i šećer. Dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatka. Pazite da u smjesi nema grudvica. Pomiješajte brašno, so i sodu, dodajte u curd testo. Poparite i procijedite grožđice, dodajte ostalim sastojcima.

Ako koristite silikonske kalupe za pravljenje muffina od svježeg sira, nema potrebe da ih mažete puterom. Napunite ih 40-50 posto tijestom, jer će se poluproizvod dosta dići. Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite kalupe u nju 20-25 minuta. Spremnost provjerite šibicama ili viljuškom. Boja hrane treba da postane zlatna. Ako želite da ovo jelo bude još ukusnije, vrhove kolačića možete posipati šećerom u prahu ili rendanom čokoladom nakon što budu gotovi. Međutim, to ne samo da će poboljšati okus, već će ovaj desert od svježeg sira učiniti hranljivijim.

5. Kolač od svježeg sira bez putera

Dijeta, uglavnom, zahtijeva ograničavanje ili potpuno napuštanje konzumacije masne, škrobne i slatke hrane. Shodno tome, recept dijetalno jelo ne bi trebalo da sadrži puter, brašno i šećer. Čini se, kakva bi se vrsta pečenja mogla napraviti bez ovih komponenti? Ali to nije tako, možete, na primjer, napraviti tortu od svježeg sira bez maslaca. Kolačići ispadaju ukusni, nježni, sa izraženom aromom skute.

Sastojci:

200 grama nemasni svježi sir;
4 supene kašike zobene mekinje(ne brkati sa žitaricama);
2 kašike pšeničnih mekinja;
6 kašika obrano mleko;
2 jaja;
1 kašičica praška za pecivo;
3 kašike šećera (ili zaslađivača);
1 kašičica cimeta;
2 supene kašike obranog mleka u prahu;
2 supene kašike kukuruzni skrob;
1 limun;
pola čaše sušenog voća (grožđice, suhe kajsije, suhe šljive);
2 kašike kokosovih pahuljica.

Kako napraviti muffine od svježeg sira bez putera:

1. Zagrijte mlijeko (tečnost) u mikrotalasnoj pećnici trideset sekundi.
2. Mekinje (ovsene i pšenične) prelijte zagrijanim mlijekom petnaestak minuta.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Pomiješajte prašak za pecivo, mlijeko u prahu, cimet, skrob i kokosove pahuljice.
5. Iscijedite sok od limuna.
6. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
7. Ostavite testo da odstoji još desetak minuta.
8. Stavite testo unutra silikonski kalupi za male kolače (ne zahtijevaju podmazivanje).
9. Pecite na oko 195 stepeni 30 minuta.
10. Kada su gotovi, ostavite da se kolačići ohlade, a već ohlađene izvadite iz kalupa (popucaće kada su vrući).

6. Kolač od svježeg sira bez jaja

Suprotno popularnom verovanju, testo za pečenje ne mora uvek da sadrži jaja. Ne morate daleko tražiti primjer - ukusan hleb Ispada čak i ako se jaja ne koriste u njegovoj pripremi. Isto tako, jaja nisu nužno uključena u testo za skutu. Razlozi za pravljenje kolača od svježeg sira bez jaja mogu biti različiti - od banalnog nedostatka jaja u kući do intolerancije na hranu bjelanjak. Isprobajte naš recept i uvjerite se da će kolač ispasti ukusan.

Za pripremu kolačića trebaće nam:

Biljno ulje;
Brašno - 1,5 šolje;
Svježi sir - 1 pakovanje;
Šećer - nepotpuna čaša;
Mlijeko - pola čaše;
Prašak za pecivo - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Vanilin šećer;
Bilo koje sušeno voće, kandirano voće oko 100 g.

Svježi sir samljeti. Umutiti mikserom puter i šećer, dodati svježi sir i mlijeko. Nastavite da mutite dok ne postane glatko, a zatim dodajte brašno, so, prašak za pecivo i suvo voće. Ako su velike, onda ih prvo treba izrezati. Ništa manje ukusno neće biti ako sušeno voće zamijenite sitno sjeckanim jabukama.

Na kraju zamesiti testo i staviti u kalup. Za tortu od svježeg sira bolje je uzeti kalup s rupom u sredini - tako će se ispeći ravnomjernije. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 50 minuta (dok ne porumene).

Ovaj recept, kao i mnogi drugi, dozvoljava varijacije. Na primjer, dio brašna može se zamijeniti grizom, a umjesto mlijeka se može koristiti kefir ili pavlaka. Također, takav kolač bez jaja može se napraviti u električnim pekarama kruha - u ovom slučaju uzmite norme hrane u skladu s receptima navedenim u priručniku.

7. Cupcake sa skutom i čokoladom

Ogromna prednost muffina od svježeg sira je što ne bajaju jako dugo. Naprotiv, ako takvu tortu pripremite unaprijed i zamotate u foliju, onda će sutradan biti još ukusniji.

Vrlo često, kako bi diverzificirali okus kolača od svježeg sira, dodaju raznih sastojaka- suvo grožđe, suve kajsije, svježe bobice ili voće.

Jedinstveno ukus cokolade kakao dodaje u skutu. osim toga, kolač od svježeg sira i čokolade vrlo lako kuhati. To možete provjeriti tako što ćete pokušati napraviti ovu tortu. prema sledećem receptu:

1. Otopite 180 grama putera i ohladite.

2. Četiri jaja, 300 grama svježeg sira i 1 čašu šećera umutiti mikserom ili mikserom. Tijesto ne treba soliti, jer će i mala količina soli pojačati aromu jaja i putera, a prigušiti aromu svježeg sira.

3. Pomiješajte 2 šolje brašna, 5 kašika kakaa i 1 kašiku praška za pecivo.

4. Smesu od skute i smesu brašna i kakaa sjediniti, dobro izmešati.

5. Kalup za tortu namazati puterom i u njega sipati testo.

6. Kolač stavite u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni i pecite oko 30 minuta.

7. Gotov skutno-čokoladni kolač izvadite iz kalupa i ohladite.

Cupcake pripremljen prema ovaj recept, ispada nježno i prozračno, njegov okus i aroma neće ostaviti ravnodušnim poznavaoce skute i čokoladnih peciva.

8. Curd mafini sa suvim grožđem

Mali, visokokalorični kolačići - kod kuće, uz minimalne troškove, možete pripremiti porcionirano desertno jelo koje ni na koji način nije inferiorno od kupljenog u trgovini. Ima smisla napraviti ove ukusne kolače ako vaša porodica ide na piknik. Mafini od skute s grožđicama bit će korisni i za djecu i za starije osobe, zgodne su za ponijeti na posao ili u školu za doručak.

Za pravljenje kolačića trebat će vam 20 malih posuda za pečenje i vrlo jednostavan set proizvoda:

Svježi sir - 1 pakovanje;
Brašno - 2 šolje;
Šećer - 1 čaša;
Margarin - 1 pakiranje (ovo može biti puter ili dezodorirano biljno ulje);
Jaja - 2 komada;
Grožđice bez sjemenki - pola čaše;
Prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom bikarbonom, ugašena sirćetom).

Jaja malo umutiti sa šećerom, dodati im otopljeni margarin, svježi sir i grožđice. Dobro izmešati, pa dodati brašno i prašak za pecivo. Kašikom rasporedite testo u kalupe koje stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na pola sata - u malim količinama mafini se mnogo brže peku i mogu čak i da ustajaju, pa ne propustite vreme pečenja.

Da bi se kolačići od skute lako oslobodili iz kalupa, nakratko ih stavite na mokri peškir. Ako ste pripremali kolače za sto, pospite ih šećerom u prahu. Međutim, prašak će biti nepotreban ako ćete ih staviti u kese za ručak.

Priprema mafina od svježeg sira, kao što vidite, traje vrlo malo vremena – cijeli proces od pripreme sastojaka do serviranja traje manje od sat vremena.

9. Curd torta sa limunom

Neobičan ukus skuta s limunom lako se priprema kod kuće.

Biće potrebni sledeći proizvodi:

Svježi sir 200-250 g;
Limun 1 komad;
Brašno 200 g;
Šećer - nepotpuna čaša;
Jaja - 3 komada;
Ulje 1 kašika;
Soda 1,5 kašičice;
Sol - po ukusu.

Limun narežite, odaberite sjemenke i sameljite u blenderu zajedno sa koricom. U činiji izgnječite šećer i puter i dodajte svježi sir. Izgnječite i dobro izmiješajte, a zatim dodajte jaja i limunov pire. Ponovo promiješajte i istovremeno u dobivenu smjesu sipajte sodu bikarbonu. Sadržaj će se gotovo odmah početi povećavati zbog otpuštenog plina - to su organske kiseline iz limuna koje reagiraju sa sodom. Nakon minut dodajte brašno i sol po ukusu i miješajte tijesto da nema grudvica.

Testo stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40-60 minuta. Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu.

Za skutni kolač sa limunom prikladniji je kalup sa rupom u sredini - sredina će se garantovano ispeći u njemu. Od istog tijesta možete napraviti male ukusne kolačiće - samo koristite male kalupe i shodno tome skratite vrijeme pečenja.

Kolač od svježeg sira s limunom ispada lijepe žućkaste boje, ali za raznolikost u tijesto možete dodati raznobojno kandirano voće.

10. Curd banana cupcake

Mirisni kolač od svježeg sira i banane je odličan izbor, ako trebate na brzinu pripremiti nešto ukusno i zdravo za čaj. Nije nimalo teško napraviti kod kuće, jer samo treba pomešati sve sastojke, staviti u kalup i peći.

Kombinacija banane i svježeg sira daje jelu nježnu aromu i nježnu teksturu. Ovaj desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

Krenimo s pripremom torte od banane tako što ćemo pripremiti potrebne proizvode:

svježi sir (200 g):
brašno (120 g);
šećer (120 g);
puter (60 g);
jaja (2 kom.);
vanilin šećer(1 vrećica);
prašak za pecivo (1 kašičica);
banana (1 kom.);
šećer u prahu za ukrašavanje gotovih peciva.

Prvo pripremite svježi sir za tortu. Da biste svježi sir pretvorili u homogenu masu, možete ga protrljati kroz sito ili umutiti u blenderu.

Svježi sir sjediniti sa omekšalim puterom, pa u dobijenu smjesu naizmenično dodavati jaja, šećer i vanilin. Sve dobro izmešati i u malim porcijama dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Oguljenu bananu narežite na male komadiće i umiješajte u tijesto. Kalup premažite malom količinom ulja, ulijte smjesu i stavite u zagrijanu rernu na 40 minuta. Temperatura tokom pečenja treba da bude 180 stepeni.

Kada je torta gotova i malo ohlađena, izvadite kalupe i pospite ih šećerom u prahu uz pomoć male cjediljke. Kolač od svježeg sira sa bananom možete poslužiti topao ili ohlađen.

11. Skutni kolač u mikrotalasnoj

Ako želite skuhati nešto ukusno, pokušajte ispeći kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Neverovatno je mekan i ukusna poslasticaČak će i ona djeca koja, kako kažu, okrenuti nos na svježi sir, to sa zadovoljstvom pojesti. A o odraslima nema šta da se kaže. Recept neće zahtijevati mnogo truda od domaćice i velika količina vrijeme provedeno u kuhinji.

Koji sastojci su nam potrebni da pravilno ispečemo kolačić kod kuće? Obavezno

svježi sir - 100 g,

2 jaja, 100 gr

200 g griza,

2 žlice. dušo,

2 tsp pavlaka,

0,5 tsp soda,

malo kokosovih pahuljica

vanilin i sol.

Priprema torte počinjemo trljanjem jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodati vanilin, griz, malo posoliti. Izmiksajte masu. Svježi sir omekšati, samljeti u homogenu masu bez grudvica. U tu svrhu je najpogodnije koristiti blender ili svježi sir proći kroz mlin za meso. Kombinujte obe smese. Mešajući dodati kokosove pahuljice, pavlaku, sodu. Ulijte masu skute u kalup - njena konzistencija će biti slična kiseloj pavlaci. Pecite u mikrotalasnoj na punoj snazi ​​oko 5-10 minuta. Može potrajati duže zbog snage mikrotalasne pećnice razlikuje se među različitim proizvođačima. Za referencu, pri snazi ​​od 900 W proizvodi se peku 10 minuta. Kada skuhate tortu od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, ispada prozračna i nježna, a zbog činjenice da ne sadrži brašno ili pečenje, također je dijetalna. Ako sipate smjesu u specijalni kalupi, dobićete slatke kolače. Savršeno za dekoraciju krema od limuna, koji je takođe vrlo jednostavan za pripremu: pomešati pavlaku sa šećerom i sok od limuna.

12. Kolač od skute u spori šporet

Kolač od svježeg sira je Francuski kolači sa debelom korom i curd testo blijedo bijelo unutra. Naravno, kolač od svježeg sira možete skuhati u pećnici, ali kuhanje kolača od svježeg sira u sporom štednjaku je mnogo lakše i brže.

Za pripremu kolača od svježeg sira u laganom kuhaču trebat će vam:

1. Tri jaja umutiti sa jednom čašom šećera dok se ne stvori pjena.

2. Svježi sir (220 grama) samljeti kroz cjediljku i pomiješati sa 1 kašikom kisele pavlake i umućenim jajima.

3. Prosejte dve šolje brašna zajedno sa 1 kašičicom praška za pecivo.

4. Pomiješajte brašno sa skutna masa i dobro promešati.

5. Po želji u tijesto možete dodati sjeckanu koricu limuna ili pomorandže, bobičasto voće, komadiće voća, sušeno voće ili orašaste plodove.

6. Šerpu za multivarke namazati puterom. U to sipajte testo od skute. Programirajte multivarku na jedan sat u režimu „Pečenje“.

7. Po završetku pečenja otvorite vrata multivarka i ostavite da kolač odstoji. Zatim izvadite pleh iz multivarke i ostavite kolač u njemu dok se potpuno ne ohladi.

8. Gotov kolač prebacite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Priprema takve torte neće biti teška, ali ispada neobično pahuljasta, lagana i nježna, sa nevjerojatnim kremastog ukusa. Osim toga, torta od svježeg sira ima ogromnu prednost u odnosu na klasičnu. Engleski muffin: torta od skute duže ostaje mekana i svježa. Stoga, nakon što ste pripremili tortu sa svježim sirom za vikend, možete uživati ​​u njegovom ukusu tokom cijele radne sedmice.

13. Recept za tortu sa skutom

Svaka dobra domaćica treba da ima pri ruci recept za tortu od svježeg sira, jer je brz, jednostavan, a mafini ispadaju jako ukusni, prozračni i umjereno vlažni. Mogu se praviti male, velike, sa suvim grožđem, limunom, vanilijom. Samo trebate upotrijebiti svoju maštu i možete pripremiti razne poslastice iz jednog recepta.

Sastojci:

250 grama svježeg sira;
20 grama margarina ili putera;
20 grama kisele pavlake sa 20% masti;
1 čaša šećera;
3 kokošja jaja;
1 kašičica praška za pecivo (može se zamijeniti sa pola žličice gašena soda);
? kašičica soli;
1,5 šolje brašna;
fil po želji - rendana limunova kora, vanilin, suvo grožđe, seckane suve kajsije.

Priprema:

1. Svježi sir sameljite kroz sito da uklonite grudvice.
2. Svježi sir i jaja umutiti mikserom.
3. Dodajte kiselu pavlaku, prethodno otopljeni puter, šećer, so. Dobro promiješajte.
4. Brašnu dodajte prašak za pecivo (ako je prašak za pecivo zamijenjen gašenom sodom, dodajte ga u sljedećoj fazi).
5. Pomešati brašno i skutu.
6. U testo dodati fil, dobro izmešati.
7. Posudu za pečenje namazati puterom. U njega stavite testo do polovine visine stranice (ne stavljajte više, jer će se testo udvostručiti).
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
9. Pecite male kolačiće oko 30 minuta, veliki oblik oko 50 minuta. Boja kolačića bi trebala postati zlatna.
10. Ostavite gotove kolačiće da se malo ohlade i izvadite ih iz kalupa.
11. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Mala tajna: da bi kolačići bili još ukusniji, potrebno ih je ostaviti preko noći u frižideru.

14. Kolač od skute u mašini za hleb

Ne tako davno, automatski pekači kruha ušli su u svakodnevni život naših dragih dama. Ove čudesne mašine stvorene su posebno da nas svakodnevno oduševljavaju mirisnim domaćim pecivom. Pokušajmo napraviti kolač od svježeg sira u stroju za kruh - izuzetno je nežan i uvijek uspješan.

Dakle, recept:

svježi sir - 200 g;
brašno - 200 g;
šećer - nepotpuna čaša;
odvod ulja - 150 g;
vanilin - 1 vrećica;
jaja - 3 kom.;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
grožđice - 100 g.

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, izgnječite svježi sir viljuškom ili ga istrljajte kroz sito, poželjnije ovo drugo - konzistencija kolača će biti prozračnija. Najukusniji kolač je napravljen od domaćeg svježeg sira - obratite pažnju na to. Otopite puter u vodenom kupatilu. Stavite sve sastojke redoslijedom navedenim u receptu u kantu za pekač kruha. Grožđice prethodno namočene u kipuću vodu prelijte i stavite u dozator (ako postoji u vašem modelu). Ako nema dozatora, grožđice treba sipati u testo nakon što se oglasi zvučni signal koji bi mašina trebalo da oglasi tokom procesa mesenja. Kolač se peče po pravilu pomoću istoimenog posebnog programa, a cijeli proces (uključujući i miješenje) obično traje oko sat i po. Ako vaš pekač za hleb nema program „Torta“, nema veze, zamesite testo rukom, stavite ga u kantu i pritisnite dugme „Pečenje“. Dok se kolač od svježeg sira priprema, imat ćete vremena za kuhanje svježi čaj i pozovite svoje voljene. Pospite gotovih pecivašećer u prahu i poslužite. Provjereno u praksi - ova torta ne "živi" više od par sati!

15. Cottage cheesecake sa jabukama

Ako želite pravilno pripremiti tortu od svježeg sira s jabukama, onda će vam sljedeći recept pomoći.

Uzmite sastojke:

400 grama brašna,

pakovanje nemasnog, po mogućnosti mrvičastog svježeg sira,

150 grama mlijeka ili vrhnja,

300 grama šećera,

100 grama putera,

1 kašika limunovog soka,

10 grama praška za pecivo, prstohvat sode i soli,

1 kašika vanilin šećera,

Kako napraviti cupcake sa jabukama od svježeg sira koristeći sve ovo? Prvo treba umutiti pakovanje svježeg sira sa šećerom i puterom. Ako kod kuće nemate mikser, možete koristiti običnu viljušku. Glavna stvar je da pazite da imate homogenu kremastu masu bez grudica. Nakon toga u smjesu ulijte limunov sok i ponovo sve dobro promiješajte.

Sledeći korak je mešanje vanilin šećera, mleka i jaja. Jaja treba dodavati jedno po jedno, uz stalno mućenje. U tanjir sa smesom od skute dodajte prašak za pecivo, prosejano brašno i so. Dobro promiješajte.

Operite i ogulite jabuke (mogu da budu bilo koje, ali najbolje su slatke) i narežite na kockice male komadiće. U tijesto dodajte isjeckano voće, promiješajte i stavite u kalup. Ne zaboravite da prethodno namastite pleh (ili pleh). biljno ulje. Zagrejte rernu na 180 stepeni i u njoj stavite kalup. Pecite skutu sa jabukama oko 1 sat. Kada je poslastica gotova možete provjeriti pomoću šibice ili viljuške. Kada je gotovo, posudu treba ostaviti da se malo ohladi prije nego što je izvadite iz pećnice.

Ono što mi se svidjelo kod pripreme je to što jaja ne treba mutiti dok ne postanu pjenasta, kao za biskvit. Lagano umutite jaja sa šećerom i dodajte prstohvat soli.

Dok mutimo, stavite puter u mikrotalasnu ili na šporet. Ulje zagrijavamo na bilo koji pogodan način. U umućena jaja dodajte otopljeni puter, ne prevruć, inače će se jaja zgrušati. Može se dodati i omekšali puter ako ga prethodno ostavite. sobnoj temperaturi na stolu. Sve umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.

Sljedeći je svježi sir. imao sam pakovanje od 1% svježi sir iz prodavnice 220 grama, ja sam sve potrošila, iako je u receptu potrebno samo 200 grama. Hoću da kažem da sam pekla mafine od svježeg sira sa više masni svježi sir, nisam primetio razliku.

U smjesu od jaja stavite svježi sir i sve dobro izmiješajte. Ako ne volite žitarice u pecivu, svježi sir možete protrljati kroz sito ili blender ili ga staviti kroz mlin za meso. Ovaj recept se ispostavilo da je i ukusan, pa sam pomislila da verovatno ne treba da pravim nikakve suvišne pokrete, već samo brzo izmiksam sve jedno po jedno.

Slijedi brašno. Ja uvek prosijem brašno. Majka me je naučila, sad ne mogu drugačije. Prosijano, oksigenirano brašno lagano pomiješam sa praškom za pecivo. U ovoj fazi možete dodati vanilin. U testo od skute postepeno dodavati brašno, pa kašikom dobro izmešati masu.

Masa za torte je gotova, rernu možete zagrejati na 180 stepeni. U međuvremenu rasporedite tijesto po kalupima. Ovaj put sam odlučio da uzmem ove prekrasnih oblika. Male su, zgodne, a moja djeca jako vole pecivo u obliku srca. Ali kako tijesto i dalje nije ušlo, koristila sam i svoja stara. metalni kalupi. Svakako ih treba podmazati.

Stavite kalupe u rernu i pecite na 180 stepeni 30-40 minuta. Opet, ovisno o tome kakav oblik imate u smislu volumena. Pazite na pečenje i šibicom provjerite spremnost.

gotove, vrijeme je da ih izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Zatim izvadite iz kalupa i ukrasite bobičastim voćem ili šećerom u prahu. Ovakvi mafini od svježeg sira kod nas ne traju dugo. Vrlo brzo se pojedu!

Zahvaljujemo Svetlani Kislovskoj na receptu i fotografijama pripreme korak po korak.

Prijatan čaj i dobri recepti!

Mirisna i nevjerovatno nježna torta od svježeg sira, čiji je recept prikladan za kuhanje u pećnici, odlična je prilika ne samo da se okupite s cijelom porodicom, već i da pozovete prijatelje na šoljicu svježe skuvanog čaja. Ovo domaće pečenje Ispada tako mekana i nježna da se bukvalno topi u ustima.

Bez sumnje, svaka domaćica ima svoj provjereni recept za tortu od svježeg sira, zahvaljujući kojoj poslastica uvijek ispadne savršeno. Uspio sam to postići ne prvi put - kažem iskreno i iskreno.

Prvo sam odlučila da napravim mafine od svježeg sira (12 komada) po ovom receptu, ali je bio fijasko - pola tijesta je iscurilo iz kalupa na pleh tokom pečenja. Zaključak: tijesto treba staviti u kalupe ili veliku posudu za pečenje ne više od pola puta. Činjenica je da raste tri puta! Odnosno, od takve količine proizvoda možete sigurno ispeći najmanje 18 pahuljastih kolačića.

Ipak, mafini od svježeg sira su se pokazali nevjerovatnog okusa, ali i ne baš atraktivnog izgleda - bez visokih kapica. Zato nemojte ponavljati moju grešku, već odaberite posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Osim toga, priprema ovog nježnog i mirisnog kolača nije nimalo teška i ne traje dugo.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Recept za kolač od svježeg sira, koji ćemo pripremiti u pećnici, uključuje sljedeće sastojke: svježi sir, pšenično brašno, puter, pileća jaja, granulirani šećer, prstohvat vanilina, soda bikarbona. Inače, po želji možete u tijesto dodati koricu citrusa, malo aromatičnog alkohola, grožđice ili drugo sušeno voće.

S obzirom da ćemo tijesto za tortu od svježeg sira pripremiti vrlo brzo, odmah uključujemo rernu da se zagrije (180 stepeni). IN odgovarajuće posuđe razbiti dva kokošja jaja i dodati 200 grama šećera sa prstohvatom vanilina. Količina šećera se po želji može smanjiti (za 50 grama), ali po mišljenju moje porodice peciva su ispala neukusna i dobro izbalansirana.

Još jednom sve malo umutiti i dodati svježi sir. Odaberite bilo koji sadržaj masti koji vam najviše odgovara. Glavna stvar je da svježi sir nije pastozan.

Testo je gusto, ali ne baš gusto. Ne miješajte dugo - dok se brašno ne navlaži.

Stavite tijesto za torte u odgovarajuću posudu za pečenje. Najvažnije je da ga ne napunite više od pola! Ovo je veoma važno. Na fotografiji se vidi da ima još testa - ja sam tada odvojila 3 kašike i ispekla 3 mafina (usput, divno su narasli i ispali sa visokim vrhovima).

Pecite tortu na 180 stepeni 40-45 minuta. Ako vam rerna previše prži, pokrijte vrh torte. folija za hranu. Da li je kolač gotov, provjerite drvenim ražnjićem ili čačkalicom - probušite tortu na najvišoj tački. Ako komadić izađe suv, kolač od skute je spreman.

Iskreno, iskreno, meni Teško je zamisliti kolač koji je ukusniji od svježeg sira . Možda samo čuvena "Zebra" može da joj se takmiči, ali samo zato što je "Zebra" pita iz detinjstva, a sve iz detinjstva je ukusno i voljeno. Ovaj kolač od sira najbolje je čuvati u frižideru ako se ne pojede u toku prvog sata od pripreme. I iskušenje je veliko! Ali prije posluživanja, ipak ga je bolje zagrijati: u sastavu ima puno svježeg sira, a u hladnjaku se stvrdne, a nakon zagrijavanja ponovo postane mekan i mekan. Osim toga, možete dodati svježi sir u tijesto u izvornom obliku, ili ga protrljati kroz sito ili izbušiti blenderom. Više volim glatku i homogenu teksturu, ali kod originalne će naići na zrnca svježeg sira.

Skutna torta prema GOST-u

Recept je preuzet davno Chadeyki

250 grama šećera (da, sladak je, ali zahvaljujući tome i vlažan)
225 g brašna
200 g svježeg sira sobnoj temperaturi(prebrisati kroz sito)

3 jaja na sobnoj temperaturi
1 kašičica praška za pecivo
vanilin
šećer u prahu za dekoraciju

Pomiješajte šećer sa puterom i umutite mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i umutite dok ne postane kremasto. Zatim dodajte pasirani svježi sir i vanilin. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i brzo miješajte dok ne postane glatko.

Peći u pravougaonom plehu obloženom pergamentom na temperaturi od 170 stepeni. oko 1 sat dok ne porumeni. Gotov kolač malo ohladite i pospite šećerom u prahu.

Lemon curd torta

U ovom kolaču više svježeg sira, a limun ga ne samo da zamiriše, već mu dodaje i blagu kiselost, jer se u tijesto dodaje i sok, pa se stoga umjesto praška za pecivo koristi soda.

200 g šećera
255 g brašna
270 g svježeg sira sobne temperature (procijediti kroz sito)
115 g omekšanog putera
3 jaja na sobnoj temperaturi
1 limun (koricu narendati na sitno rende, iscediti i procediti sok)
1 kašičica sode
šećer u prahu za dekoraciju

Predlažem da ispečete kolač od sira: najviše ukusan recept u pećnici uvijek ispadne uz prasak, umjereno vlažan, pahuljast i mekan. Uvek se dobro diže i ne pada. Da stavim zanimljiv ukus dodati: suvo grožđe, suve kajsije, sveže bobice ili začine. Ovog puta sam odlučila da ništa ne dodam, deca vole da samo polivaju pekmezom.

Sam recept za tortu od svježeg sira je vrlo jednostavan, cijeli proces možete vidjeti na dalje korak po korak fotografije. Glavna stvar je da ne odstupite od proporcija i uspjet ćete. Odlučio sam da ih skuvam u velikoj željeznoj šerpi, ali možete ih peći u porcijama silikonski kalupi, samo će vrijeme pečenja biti znatno kraće.

Jeste li znali da su peciva od svježeg sira mnogo ukusnija od običnih? Stoga, ako ne znate gdje da ga stavite, slobodno ispecite koju poslasticu, vaša porodica će to svakako cijeniti! Pa, ako imate samo kefir pri ruci, onda pripremite ovako nešto

Kako napraviti kolač od svježeg sira

• Brašno – 2 šolje
• Maslac (margarin) – 70 g.
• Svježi sir – 250 g.
• Šećer – 1 čaša
• Velika jaja – 2 kom.
• Gašena soda bikarbona – 1 kašičica

Pravljenje tijesta

U dublju posudu ili šerpu stavite svježi sir, šećer i prethodno otopljeni puter. Umutiti mikserom u homogenu kremastu smjesu. Ako vam je svježi sir suh, dodajte 0,5 šolje mlijeka ili vode.

Ovako homogena masa Shvatili smo, ne bi trebalo biti zrnatosti.

Umutiti jaja i umutiti blenderom.

Zatim dodajte brašno, sve odjednom i uzmite ravnu kašičicu sode i ugasite je sirćetom, odmah sipajte u brašno. Izmiksajte blenderom ili pjenjačom.

Ovako treba da bude gusto testo, teško da će pasti sa kašike.

Pecite u rerni

Uzmite posudu za pečenje i obložite je papirom za pečenje namazanim biljnim uljem. Sipajte testo i zagladite ga kašikom. Stavite u zagrejanu rernu da se peče 50 minuta na 180 stepeni. Provjeravamo spremnost ne prije 40 minuta, kada je tijesto dobro naraslo. Trebalo je da se peče 50 minuta pa sam ostavila u ugašenoj rerni još 10 minuta.

Pečene izvadimo iz rerne i pustimo da se ohlade oko 30 minuta.

Inings

Ovo je najukusnija torta sa skutom koju imamo! Možete ga preliti omiljenim džemom, čokoladom ili kondenzovanim mlekom. Ukrasite listićima mente. Bon appetit!

• Koristila sam domaći i punomasni svježi sir. Mislim da možete koristiti nemasnu, jer će se u tijesto dodati puter. Ako je previše zrnasto i suho, onda možete dodati mlijeko ili vodu.
• Ako nemate blender, koristite gnječilicu, a zatim dobro izgnječite kašikom.
• Kolač će ispasti veoma mirisan ako mu dodate koricu limuna, narandže ili cimeta.

Dakle, pripremite svojoj porodici kolač od svježeg sira u pećnici po najukusnijem receptu.