Kako se hrane u različitim školama svijeta. Kako izgledaju školski ručkovi širom svijeta
U različitim zemljama svijeta obroci usred dana se različito tretiraju. Za većinu nas, na primjer, pun obrok je prvi, drugi i kompot. U SAD-u, po pravilu, za vreme ručka, kancelarijski radnici jedu salatu ili sendvič dok sjede za svojim stolom. U drugim dijelovima svijeta, slika može biti sasvim drugačija.
Singapur
Hawker centri (unutarnji ugostiteljski centar sa štandovima) imaju mnogo različitih vrsta restorana koji prodaju relativno jeftina domaća jela - knedle, piletina sa rižom, rezanci.Tokom pauze za ručak, kancelarijski radnici hrle u ove centre, izgledajući pomalo čudno, sjedeći na malim stolicama u svojim svečanim odijelima.
Amerika
Za mnoge Amerikance ručak je potreba, a ne pauza od posla. Mnogi zaposleni ili ponesu hranu sa sobom ili kupe nešto za grickanje, poput salate ili sendviča, a onda to jedu za svojim stolom dok rade. Osim kada pozovete klijenta da večera sa vama u kafiću, zabranjeno je konzumiranje alkohola tokom pauze za ručak. Vrijeme ručka u Sjedinjenim Državama zaposleni ne koriste za komunikaciju sa kolegama i odmor od posla, kao u nekim drugim zemljama svijeta.
Brazil
à quilo restorani su uobičajena mesta gde zaposleni u Rio de Žaneiru odlaze tokom pauze za ručak. Ovi restorani imaju ogromne bife tezge koji privlače goste sa obiljem hrane na tanjirima. Većina jela koja se ovdje nude su tipično brazilska: pirinač, meso, crni pasulj, kao i povrće i pomfrit.
Njemačka
Za vreme ručka u Nemačkoj obično jedu dosta. Nemci vole da uživaju u pauzi za ručak dok sede sa svojim kolegama negde u kafiću ili restoranu. Za Nemce je ručak glavni obrok - obično kobasice, krompir salata, šnicle, pomfrit itd. A za večeru jedu nešto lagano. Takođe, mnogi ljudi više vole da piju pivo.
Indija
U Indiji, usluga dostave hrane ima svoje korijene duboko u istoriji. Svakog dana oko 5.000 prodavaca hrane isporučuje oko 200.000 toplih obroka kancelarijskim radnicima širom grada Mumbaija. Ručak se obično donosi u metalnim kontejnerima. Mreža dostave hrane je vrlo široka, ali efikasna, čak i ako kontejnere sa hranom mora prenositi kao palicu iz ruke u ruku nekoliko kurira. Nevjerovatno kako još uvijek uspijevaju isporučiti hranu mušteriji i ništa ne pomrsiti.
Donedavno, hrana je bila domaća hrana kuhana u kućnim kuhinjama. Ali sada se sve mijenja; cijene rastu, a hrana postaje modernija. Međutim, način isporuke ostaje nepromijenjen.
Japan
Širom Japana možete pronaći mnoge restorane smještene u mirnim ulicama i uličicama. Neki od najboljih restorana su male "minks" koje privlače posjetitelje koji žele nešto toplo za ručak. Zaposleni u takve restorane dolaze u vrijeme ručka i sjede za pultom ispred kuhara koji im sprema rezance. Tako klijent i kuhar mogu komunicirati.
Španija
Španci svoj popodnevni obrok zovu la comida. Kao i u Njemačkoj, ručak je često glavni obrok u danu. La comida se sastoji od raznih jela i poslužuje se od 14:00 do 16:00 sati. Obično obrok počinje nečim laganim, poput supe ili salate, nakon čega slijedi jelo od mesa ili ribe (kao što je paella ili gulaš od morskih plodova), a završava se desertom koji može biti bilo što, od voća do tradicionalnih slastica.
Mnogi od nas se dobro sjećaju školskih ručkova iz djetinjstva. Ako vas zanima kako se hrane moderni školarci, ne samo ovdje, već iu drugim zemljama svijeta, savjetujemo vam da pogledate ovaj post.
Indija, grad Bangalor. Pirinač, nešto sa graškom i tvrdo kuvano jaje.
Japan. Ručak u osnovnoj školi. Mlijeko, supa, hljeb i nešto marinirano.
Iran. Ćevap od pirinča, paradajza i jagnjetine.
Sjeverna koreja. Kiseli listovi susama, kimchi (jelo od povrća), doenjang (pasta od soje), gulaš, pirinač i par grožđa za desert.
Gvatemala. Somun, tvrdo kuvano jaje, paradajz i voćni sok.
SAD. Tacos od mljevenog mesa, hrskavi krompir, mljeveni paradajz, puding i malo pića.
Finska. Salata, pileći kari, povrće, mleko.
Turska. Raženi hleb, orasi, voće i kefir.
Tajland. Malo svinjetine, pirinča i malo listova banane.
Kina. U stvari, iako je "Kina", ali ručak je u njemačkoj školi u Šangaju, pa smo se ovdje malo prevarili. Pomfrit, kobasica, šargarepa, hleb i puding.
Velika britanija. Kobasice, pire krompir i pasulj.
Francuska. Riba, spanać, krompir, zelena salata, sir i hleb.
SAD, ali opet neobično - u francuskoj školi (gore je bio primjer iz redovne škole u Teksasu). Boeuf bourguignon, zvani burgundska govedina i ananas.
Rusija, vermicelli supa, vinaigret, kajgana, kompot.
Pravilna ishrana djeteta u školi ili na fakultetu garancija je ne samo kvalitetnog učenja i aktivnog razvoja tijela, već i garancija da će u odrasloj dobi imati manje zdravstvenih problema. U idealnom svijetu, u tih nekoliko sati bez roditeljskog nadzora, dijete se hrani uravnoteženo i pravilno. 
Međutim, u stvarnosti, podleže iskušenjima i pokušava svaku promjenu iskoristiti u svoju korist: uzmi čokoladicu, parče pice, sve to popij gaziranim pićem. Pogledajmo šta djeca jedu u školama širom svijeta. Kakav doručak biste odabrali za dijete?
Kada je predsjednik Harry Truman 1946. potpisao Zakon o nacionalnom školskom ručku, vjerovatno nije očekivao da će američke škole prije ili kasnije početi hraniti djecu spremnom piletinom i smrznutim pomfritom. Američki aktivisti ozbiljno su zbunjeni ovim problemom, a sada sve više možete pronaći svježe zdrave proizvode na tanjirima u školskim menzama.
Finska
Finski obrazovni sistem je jedan od najboljih na svijetu. Ovdje su zdravi školski obroci prioritet. Nadležni se brinu da jela budu ukusna, šarena i hranljiva. Od kasnih 1990-ih uspostavljene su osnovne proporcije: povrće treba da čini polovinu jela (posebno su popularne salate od šargarepe i cvekle), proteini i škrobne namirnice čine jednu četvrtinu jela. Mnoge škole svakodnevno služe vegetarijanske obroke. Četvrtkom (prema finskoj tradiciji) služi se supa od zelenog graška sa dimljenom svinjetinom. Italija
Većina talijanskih školskih obroka napravljena je od lokalno uzgojenih, organskih proizvoda. Dnevni ručak najčešće uključuje tjesteninu ili rižoto sa salatom, koji se servira zasebno. Meso se na jelovniku pojavljuje samo nekoliko puta sedmično, u malim porcijama. Kao desert ili međuobrok često poslužuju kruh namaz sa Nutella čokoladnim namazom ili nekoliko slatkiša i kolača. Inače, u Italiji je procenat gojazne dece prilično visok. Kenija
Ovdje školski užini nisu ohrabrujući uz raznovrsna jela. Tradicionalno, djeca se redaju za mješavinu pasulja i žitarica zvanu githeri. Jelo je nastalo u plemenu Kikuyu, a danas je ova kaša neizostavan deo školske ishrane. Korea
Većina školskih kafeterija u Koreji koristi metalne tacne za serviranje ručkova. Dva najveća dela su za pirinač, koji se servira sa kiselim kimči povrćem i supom. Manji pretinci - za povrće i ribu. Pića uključuju slatki jogurt. Brazil
Školski dan za većinu učenika u Brazilu počinje u 7 ujutro i traje do podneva. Kako ne bi ostali gladni, djeci se često nudi užina queijadinhas, torta od sira i kokosa. Dok mnoga djeca ručaju nakon škole, brazilska vlada je uspostavila nacionalni program školskog ručka (od 1955.) koji obezbjeđuje tople, zdrave obroke siromašnoj djeci. Francuska
Školsku hranu shvataju ozbiljno. Zapravo, djeca ovdje jedu gotovo isto kao i odrasli. Na meniju francuskih škola ponekad se nalaze teleće kapice Marengo, oslić sa sosom od limuna, jagnjetina sa crvenom paprikom. Svježi hljeb i salate, voće, jogurti i deserti također su uključeni u ishranu. Jedino što djeci ovdje nedostaje je vino. Japan
Japanski školski doručak, poznat kao kyuushoku, važan je dio dnevnog rasporeda svakog djeteta. Djeca hranu dobijaju direktno u učionici. Pirinač i riba čine većinu jelovnika, ali ovi klasični ručkovi su prošarani zapadnjačkim ručkovima. Školarci posebno vole korokke - pržene krokete od krompira, kajganu, piletinu sa kečapom. Singapur
Singapur je poznat po svojoj uličnoj hrani. U vrijeme ručka, svi stanovnici žure da otvore restorane. U većini škola djeca rade isto. Školske kafeterije u Singapuru često se iznajmljuju privatnim kuharima. Učenici biraju između supe od rezanaca, karija od riže i takozvane "zapadnjačke" hrane. Tipičan zapadni ručak je pileći kotlet (pileći file preliven gustim sosom), špageti ili pasulj i salata od kupusa. Grčka
Standardni školski ručak u Grčkoj sastoji se od pečene piletine, punjenih listova vinove loze, testenine ili pirinča, salate i svežeg voća. Ishrana dece je važno pitanje, jer od toga zavisi ne samo zdravlje te iste dece, već i, u globalnoj perspektivi, zdravlje cele nacije. Ovdje i vaspitanje ukusa, i uspostavljanje prehrambenih navika, i učenje školaraca principima pravilne ishrane. Zanimljivo je da se u različitim zemljama sve to radikalno razlikuje, a visok životni standard nikako ne znači besprijekornost školske ručke i pristup principima razvoja dječje prehrane. Pogledajmo čime se hrane srednjoškolci u 12 najpoznatijih država našeg svijeta.
Iran
Po zakonu, sva djeca mlađa od 14 godina u Iranu imaju pravo na šolju mlijeka, malo pistacija, svježe voće i keks svaki dan. Ali mame im često daju kutiju za ručak. Ovo je ćevap od pirinča, paradajza i jagnjetine.
sjeverna koreja
Sistem školske prehrane u Južnoj Koreji jedan je od najboljih na svijetu. U donje velike rupe se po pravilu stavljaju supa i prilog (obično pirinač), u gornje rupe - salate, plodovi mora, povrće i voće. Mršavoj djeci se daje riblje ulje u mjernim kašikama. Popularna jela: kimči, listovi susama punjeni pirinčem u sosu od meda, supa od krompira i bundeve, fritule sa zelenim lukom, biberom i hobotnicom, salata od krastavca i šargarepe.
Japan
Pristup ishrani je otprilike isti kao u Južnoj Koreji: obavezno jedite toplu supu, pirinač, malo mesa, salatu i mlijeko. Učenicima nije dozvoljeno da sami donose hranu dok ne pođu u srednju školu. Kantine nemaju automate. Školarci ne jedu u kafeteriji. Oblače se u bijele mantile, uzimaju hranu i postavljaju sto u učionici.
Velika britanija
Prženi krompir, šargarepa, pirinčana kaša, salata od povrća, voće i belgijski vafli u čokoladnoj glazuri. Budžet mnogih škola je ograničen, pa se djeci sve češće nudi brza hrana. Djeca ga obožavaju, jeftina je za napraviti.
SAD
Ovako izgleda ručak u Utahu. Breskve, kukuruz, piletina i supa. U američkim školama hrana je drugačija. Često su to brza i gotova hrana koju djeca vole: nuggets, pomfrit, pica. Veća je vjerovatnoća da će roditelji svojoj djeci davati kutije za ručak u školu.
Turska
Ručak pripremljen kod kuće za jednog školarca. Raženi hleb, orasi, grožđe, jabuka, šipak i kefir. Sve što stimuliše mozak.
Tajland
Svinjetina u slatko-kiselom sosu, pirinač i puding u listovima banane danas su na meniju.
Francuska
Ručak u školi na zapadu Francuske. Riba, spanać, krompir, zelena salata, sir i hleb. Smatra se glavnim obrokom dana. Pauza za ručak traje od jednog do dva sata. Učenicima je dozvoljeno da idu kući tokom ovog perioda.
Finska
Odgovoran za ishranu školaraca. Svako dijete ima pravo na užinu tokom jutarnje i večernje nastave, kao i na ručak. Djeca ručaju u blagovaonici, svako samostalno bira između ponuđenih jela. Svaka škola će primiti ako dijete ima posebnu ishranu iz zdravstvenih razloga ili vjerskih uvjerenja. Na slici: ćufte sa sosom, krompir, salata, musli.
Rusija
U Rusiji deca u školama dobijaju besplatan doručak ujutru od 9.00 do 12.00. Poslijepodnevni ručkovi se plaćaju, ali nije uvijek jasno gdje je ručak, a gdje doručak. Na primjer, u ovoj kobasici - heljdina kaša i čaj.
mađarska
Ovdje su djeca dobro uhranjena. Ručak se sastoji od juhe s rezancima, gulaša od pasulja sa mesom i orašastih plodova za desert.
Izrael
Svježe voće, musli bar, slatkiši i tortilja sendviči.
Tema školske prehrane se aktivno raspravlja i kritikuje ne samo ovdje u Rusiji, već i, na primjer, u SAD-u. Kao i uvijek, sve se vrti oko toga da bude zdravo, ukusno za školarce i relativno jeftino.
Kompanija Sweetgreen iz SAD održava lanac "salatarskih" restorana, a ujedno educira školarce o tome šta je zdrava ishrana. Kompanija je rekreirala zdrave školske ručkove u stilu kuhinje iz cijelog svijeta. Kao rezultat toga, ispalo je ne toliko kao stvarnost, već više kao fantazija na temu kako bi to moglo biti s njima.
Međutim, svaki od ovih primjera obroka sadrži važne elemente zdrave ishrane: raznovrsnost, puno povrća i voća, značajan udio ugljikohidrata (SZO preporučuje da se oko 50-55% kcal unosite iz ugljikohidrata), izvori proteina.
Vrijedi razmisliti, makar samo za inspiraciju, kako nahraniti dijete (i jesti sebe) - a škola nema nikakve veze s tim.
Tipičan školski ručak u SAD-u se ne navodi kao najbolji primjer kako se odlično ručati.
Supa, povrće i voće, morske vjeverice u obliku škampa i ugljikohidrati u obliku pirinča i ukusna lepinja.
Izbor kompanije uključivao je i "ukrajinski" školski ručak - tačnije, kako ga zamišljaju. Vjerujemo da ukrajinski školarci tako nešto ne bi odbili. I opet, na tanjiru je prilično izbalansirana ishrana, samo što bi umjesto kobasica skladnije izgledao manje obrađeni proteinski proizvod, poput pilećih prsa. Ali, važno je bilo posmatrati nacionalni ukus.
Školski ručak na grčkom je takođe iz kategorije „Voleo bih da su me ovako hranili u školi!“ I opet, raznolik i skladan sastav: povrće i voće, mlijeko (grčki jogurt), kuhano meso s ugljikohidratima i nešto slično dolmi.
Opet, savršena raznolikost: supa, puno različitog povrća i “dugi” ugljikohidrati sa proteinima.
Komad rostbifa, meki sir i šparoge ne izgledaju baš djetinjasto ukusno. Nešto manje ugljikohidrata nego u prethodnim primjerima, ali ima dosta proteina i raznovrsnog povrća i voća.
U finskoj večeri, na naš letimičan pogled, nema dovoljno ukusne hrane bogate proteinima. Za njega - supa, najverovatnije na mesnoj bazi.
Italijanski ručak je gotovo idealan (a za neke može i biti): šik salata sa sirom, paradajzom i zelenilom, meso sa rikolom, spori ugljeni hidrati u obliku tjestenine, hljeba i grožđa.
