Kako peći ažurne palačinke. Recept za palačinke sa mlijekom, tanki ažur

Kako kuhati ažurne palačinke s mlijekom recept sa fotografijama - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Nudimo recept za ukusne tanke palačinke. Pridržavajte se predloženih proporcija mlijeka, jaja i brašna.

• Mlijeko - 3 žlice.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 1 kašika.
• Biljno ulje - 2-3 kašike.
• Šećer - 1-3 kašike.
• Sol - 1 prstohvat

Nezaslađena peciva
Porcije - 30 komada.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Ruska kuhinja.

Tanke ažurne palačinke sa mlijekom: recept, kako kuhati

Umutiti jaja sa šećerom, solju, rafinisanim biljnim uljem i jednom čašom mleka.

Dodati brašno i dobro promešati da nema grudvica.

U testo malo po malo sipajte preostalo mleko i mešajte.

Pecite palačinke u specijalnim kalcinisanim tiganjima od livenog gvožđa ili teflona bez podmazivanja, jer... U tijesto je već dodano biljno ulje. Sipajte malu količinu tijesta u tepsiju, nagnite je i rasporedite tijesto po cijeloj površini. Kada ivice palačinke porumene, okrenite je i pržite drugu stranu.

Ažurne palačinke su spremne. Poslužite ih sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlekom, rastopljenim puterom ili ih napunite svim vrstama nadjeva. Prijatno!

Još 304 zanimljiva recepta za pečenje. Pogledajte koje ukusne stvari možete skuhati!

Kako očistiti kuhinju: 7 jednostavnih načina

7 namirnica zbog kojih se neprimetno udebljate

Da li vam se dopao naš jednostavan i brz, korak po korak recept za pripremu ovog ukusnog jela - tanke čipkaste palačinke sa mlekom - kod kuće? Zatim ga podijelite sa svojim prijateljima:

odličan recept. hvala puno, pocela sam da dobijam delikatne palacinke, ali samo pod uslovom da ne bude jedna casa brasna vec dve

Nikada nisam naišla na strašniji recept, odmah mi se učinio pogrešnim. Mnogo volim palačinke, pravim ih sa zadovoljstvom, uvek ispadnu odlične. Pa, mislim da je to nešto novo. I namjerno je uradila sve potpuno isto. Aaa..naravno da sam sve prosuo u wc. Moj muž je bio šokiran, čak je odlučio da ga sprži, mislio je da radim nešto pogrešno, rezultat su bile tri neshvatljive mase u kanti za smeće. Dakle, mudri momci, moje mišljenje je, ne gurajte svoje jadne recepte na internet.

Potpuno se slazem sa tobom, gore recepte nisam videla.

Kad god kuvam palačinke, kuvam ih po različitim receptima, a uvek kada želim da budu delikatne uvek dodam vodu. ovo je obavezno!bez vode nećete dobiti čipkaste palačinke :) tek tako) Recept je dobar!)

Zdravo! Imam 13 godina, često pečem palačinke, vidjela sam ovaj zanimljiv recept i odlučila da ga ispečem sutra. Molim vas recite mi koji je prečnik vašeg tiganja?

Odlučio sam da se pridržavam datog recepta, ali sam to uradio na svoj način i ispalo je delikatne, ukusne palačinke, 3 jaja, 2 šolje mleka, 1,5 šolje vode, 3 kašike putera, 3 kašike šećera i malo praška za pecivo, palacinke su uspjele

Palačinke su ispale ukusne. Umesto 3 čaše mleka dodala sam 2 i 1 čašu vrele vode, kao i paketić vanile (dodajem u sve pečene). Za one koji ne umeju da prave palačinke, mislim da nije u pitanju krive ruke, već je ipak stvar tiganja. Prvi put sam sama pravila palačinke.

Zaista užasan recept.
Prvi put kada sam ispekla palačinke po njoj - mislila sam da nemam iskustva, dodala sam je iz nekog razloga u obeleživače... Vežbala sam da koristim druge recepte - sve je bilo divno, lako i ukusno.
Nedavno sam, izgubivši se u obeleživačima, ponovo otvorio ovaj recept - užas. Ispada ažur, ali samo uz ogroman dodatak biljnog ulja + brašna morate dodati 2-2,5 puta više nego što je opisano, inače se ispostavi da je kaša

Recept je užasan. Uradila sam sve po receptu i ostavila da odstoji 20 minuta, ali ništa se nije desilo. Bacio sam testo u smeće.

Jako dobar recept,iako rezultati nisu delikatni,ali ipak jako ukusni.Kao što je dole napisala Elizaveta,treba pažljivo pročitati-PUSTITE TJESTO DA ODMAJE 15 MINUTA pa sve ispadne odlično!

Pečem palačinke po vašem receptu. Dodala sam 2 šolje mleka, testo je malo tekuće, nema rupa, ali su palačinke ukusne. Dodao sam malo sode, gašeno kipućom vodom i pojavile su se željene rupe. Ali palačinke se ne prevrću dobro i ne trgaju. Neću ponovo praviti ovaj recept)

Zakleo sam se da ću obratiti pažnju na komentare. Ali, nažalost, ne danas. Kao rezultat toga, dodala sam (preporučeno u komentaru) još pola čaše brašna i uzalud. Morao sam dodati dvije čaše vode i mlijeka da palačinke budu zaista rijetke. Dragi požurnici! Recept na ruskom kaže da testo treba ostaviti da odstoji. Tada postaje prava konzistencija. Kralj je uzeo brašno, mada ja obično kuvam sa makfom

Recept se zaista ne poklapa.Treba ili manje mlijeka. Ili dodajte još brašna. U suprotnom, sve se zaista može baciti u smeće.

Hvala na receptu!Palacinke su ispale veoma ukusne!Tanke i čipkaste!Hvala!
Ispalo je 19 komada.

Odličan recept, palačinke su zaista ispale delikatne, tanke i veoma ukusne
Hvala puno)
P.S. Dodala sam i pola čaše brašna, ali definitivno mi ne treba više)

Uvijek mjere u čašama (((Kao da niko nema vagu. Imam čaše npr. 150, 200, 250, 330, 400 i 450 ml. A koju da koristim? I sve je ukusno, ali ja stalno se zbunjujem sa brojem sastojaka )

Maksime, standardno staklo je sovjetsko rezano staklo. Sadrži 200 ml. do oboda i 250 duž ruba. Gotovo uvijek u receptima, ako piše čaša = 250 ml.

Ne znam za vas, ali sve je ispalo odlično, tačno po receptu, i delikatno i lepo, kao na slici. Iako sam zadnji put pekla palačinke prije otprilike 4 godine! Hvala puno na receptu

Treba još brašna. Veoma vodenasto testo

Nije uzalud što se u receptu pominje tiganj. Za tako delikatno tijesto morate koristiti najbolje posude. Dodala sam i pola čaše brašna i palačinke su ispale prilično ukusne.

Recept nije tačan, da bi testo ispalo normalno potrebno je još brašna

Recept je odvratan. Testo je tečno, a ako ispadnu palačinke, daleko su od delikatnih. Od ukupne zapremine tijesta dobile su se samo 3 palačinke. Sve ostalo je u smeću.

Jednostavan recept za tanke ažurne palačinke, za koje se tijesto priprema uz dodatak kvasca. Ažurne palačinke, poput klasičnih, mogu se puniti raznim nadjevima, na primjer, svježim sirom sa grožđicama.

mlijeko, pšenično brašno, kokošje jaje, šećer, vanilin šećer, sol, suvi kvasac, biljno ulje, svježi sir, pileće jaje, šećer, suvo grožđe

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultate korišćenja datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Ažurne palačinke sa mlekom

Ne znam za nekoga, ali ja volim da pečem palačinke i razmazim njima svoje voljene ukućane za doručak. A nakon što sam kupio novu specijalnu keramičku tavu, ovaj proces je za mene postao samo praznik. U ovom tiganju ne pržim ništa drugo, to je samo tiganj za palačinke i ja ga posebno cijenim.
Ranije sam imao problema sa pečenjem palačinki: ili su se zalijepile za tiganj ili su zagorele, stalno sam tražio “svoj” recept za tijesto za palačinke kako bi palačinke ispale savršeno u mom starom tiganju. Istina, sjetio sam se da je moja baka, bez teflonskih tiganja u svom kuhinjskom arsenalu, odlično ispekla palačinke. Da bi to učinila, prije nego što je izlila prvo tijesto za palačinke, probušila je tiganj od lijevanog željeza s malo kuhinjske soli, a zatim ga premazala komadom svinjske masti. A onda su sve palačinke ispale savršene.
Treba napomenuti da mi se ova metoda svidjela i počeo sam raditi upravo to, odabravši odgovarajući recept. Ali kada sam dobila novi tiganj, nastavila sam da pečem ukusne ažurne palačinke sa mlekom; recept sa fotografijama će vas naučiti kako to da uradite korak po korak.
Palačinke ispadaju tako ukusne i ukusne, ali i lepe, da se mogu peći i za kućni čaj i za prazničnu trpezu. Možete ih jednostavno složiti, premazati puterom i posuti šećerom. Ili možete napraviti punjenje od slatkog svježeg sira s dodatkom grožđica, kandiranog voća ili komadića voća i pripremiti ukusne palačinke. A dobro se serviraju sa pavlakom, džemom ili medom. Inače, ažurne palačinke napravljene na kefiru ispadaju jako dobro. svakako probajte i njih.
Po ovom receptu se prave 4 porcije palačinki.

Sastojci:
– granulirani šećer – 1 kašika.
– punomasno mleko – 1 čaša,
– kokošja jaja – 2 kom.
– so – 1/3 kašičice.
– kipuća voda – 2/3 šolje,
– biljno ulje – 2 kašike.
– pšenično brašno – ½ šolje.

U zdjelu umutiti jaja, dodati sol i granulirani šećer.

I umutiti mikserom u pjenastu masu.

Sada ulijte mleko i nastavite da mutite smesu.

Dodati prosejano brašno, mesiti da nema grudvica.

Sada sipajte kipuću vodu u testo.

Promiješajte i dodajte ulje.

Zatim u zagrejani tiganj uliti malo ulja i uliti deo testa. Ravnomjerno ga rasporedite po površini i pržite nekoliko minuta.

Čim se krajevi palačinke počnu sušiti, okrenite je na drugu stranu i pržite još pola minute.
Palačinke stavite na tanjir jednu na drugu i pokrijte ubrusom da ih poslužite tople.

Možete pripremiti i otvorene palačinke sa mlijekom i karamel jabukama. Prijatno!

• Ažurne palačinke "Paukova mreža"
• Palačinke sa mlekom i bobicama
• Posne palačinke sa ovsenim mlekom
• Čipkaste palačinke
• Medene palačinke sa mlekom
• Mlečne palačinke sa prženim bananama
• Tanke palačinke sa mlijekom - recept za Maslenicu
• Palačinke sa spanaćem i lososom

Pozdrav dragi čitaoci. Vjerovatno će malo ljudi odbiti ukusne, tople, aromatične, nježne palačinke. Mi nismo izuzetak. Sjećam se da je moja baka uvijek spremala ogromnu hrpu palačinki, svaku je namazala puterom i servirala sa džemom, marmeladom i pavlakom. Šta može biti ukusnije i aromatičnije od ovih palačinki? Sada i sama kuham tako ukusne palačinke kao moja baka.

Danas ću sa vama podijeliti recept za ukusne i nježne palačinke. Maslenica uskoro dolazi. U 2016. Maslenica je od 7. do 13. marta. Već počinjem da isprobavam nove recepte. Iako smo već isprobali dovoljno recepata za palačinke. Vjerovatno su već probali svašta.

Ali nedavno sam u jednoj kulinarskoj grupi vidio recept za palačinke koji je uključivao kefir i mlijeko. Naravno da sam bila radoznala da probam ove palačinke. I imaju lijepo ime - ažurne palačinke. Palačinke se lako pripremaju. Znate, ja ne volim komplikovane recepte, uvek sam u potrazi za jednostavnim i lakim receptima. Danas je sve jednostavno, brzo i veoma ukusno.

Kombinacija fermentisanog mleka i mlečnih proizvoda čini ove palačinke veoma mekim i prozračnim. I svi završe u rupi. Ali, po mom mišljenju, ove palačinke nisu pogodne za punjenje, rupice su kroz njih, a fil može da iscuri. Ako pripremate palačinke sa filom, za podlogu možete koristiti tijesto za palačinke napravljeno na mlijeku. Tanje su i bez rupa.

Palačinke su savršene za doručak, zasitne i ukusne. I naravno, šta je Maslenica bez palačinki? Uvijek želim isprobati različite recepte. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje. Na Maslenicu se uvijek okupljamo, porodica, prijatelji, jedemo palačinke, razgovaramo. Naravno, kao i svaka domaćica, uvijek želim svoje goste iznenaditi ukusnim kolačima. Danas sam odlučila da probam palačinke na kefiru i mleku.

Ažurne palačinke na kefiru i mleku ukusne su poslužene sa pavlakom, džemom, medom i kondenzovanim mlekom. Palačinke ispadaju najnježnije, preporučujem ih. Obožavamo palačinke sa medom i pavlakom. Nema ništa komplikovano u pravljenju palačinki, delim recept sa fotografijama korak po korak.

Ažurne palačinke sa kefirom i mlekom

• 500 grama kefira (imam 2,5% masti)
• 1 čaša mlijeka (250 grama)
• 1,5 šolje brašna
• 2 srednja jaja
• 2 kašike šećera
• 0,5 kašičice soli
• 0,5 kašičice sode
• 3 kašike biljnog ulja

Koristim čaše od 250 grama. Možete uzeti bilo koji kefir. Kupila sam ga u radnji, obični kefir 2,5% masnoće. Možete koristiti kefir od domaćeg mlijeka.

Za pripremu tijesta zagrijem kefir. Kefir obavezno miješajte kašikom, inače bi se mogao zgrušati. Nema potrebe da ga kuvate, samo ga zagrejte da kefir bude topao. U kefir dodajem rasute proizvode: sol, šećer, soda, sve pomiješam. Masa odmah počinje da se pjeni.

Zatim dodajte 2 jaja i sve dobro izmiješajte kašikom. Prvo sam prosejala brašno.

U kefir u porcijama dodajem brašno i miješam. Dodajte svo brašno. Ispada da je to gusta masa.

Mlijeko sipam u šerpu i zagrijem na vatri. Mlijeko treba dovesti do ključanja, ali ne proključavati. U tijesto u tankom mlazu sipajte mlijeko i miješajte.

Uzmemo seosko mleko, unapred ga prokuvamo, sipamo u tegle i stavimo u frižider. Vrlo je zgodno koristiti ga kasnije.

Ja miksam kašikom, možete pjenjačom.

Dodajte biljno ulje. U tijesto za palačinke obično dodam 3-4 kašike biljnog ulja.

Recept za palačinke kaže da ako je smjesa gusta dodati mlijeko, a ako je rijetka dodati brašno. Meni je testo bilo jako tekuće, pa sam u testo dodala još 3 pune kašike brašna. Mešala sam pjenjačom da nema grudvica.

Ako se u tijestu stvore grudvice, nema problema, ostavite tijesto i promiješajte ga nakon 20 minuta, sve grudvice će se raspršiti.

Sada morate ostaviti da tijesto stoji na stolu. Ja sam tijesto držala pola sata na sobnoj temperaturi. Zatim možete pržiti palačinke.

Zagrejte tiganj. Prvi put podmažem tepsiju biljnim uljem, a onda nema potrebe da to radim. Danas imam mali tiganj. Za svaku palačinku mi je trebalo pola kutlače tijesta.

Palačinke pečem sa obe strane dok ne porumene. Palačinke odmah padaju u rupe. Palačinke su veoma mekane, prvih nekoliko su se pocepale. Zato je bolje pržiti palačinke u tiganju sa neprijanjajućim slojem.

Palačinke se prže veoma brzo. Istina, morate biti strpljivi da sve prekuvate. Palačinke nisu baš mekane. Ako volite pahuljaste palačinke, preporučujem da napravite palačinke na kefiru. ispadaju vrlo pahuljasti, poput palačinki.

Svaka palačinka se može namazati puterom, ali ovaj put ja ne mažem palačinke puterom. Palačinke stavljam u hrpu na tanjir.

Toliko sam dobio palačinki. Sada možete pokušati. Palačinke su veoma mekane, najverovatnije zbog kombinacije kefira i mleka.

Palačinke su ispale prelepe, ukusne i savršeno se uklapaju. Za Maslenicu uvijek pečem različite palačinke. Definitivno ću kuvati ažurne palačinke sa kefirom i mlekom. Jako volim i palačinke sa kremom na kefiru od skute.

Svima nam se dopale ažurne palačinke. U testu ima dovoljno šećera, palačinke su ispale prilično slatke. Djeca su također cijenila palačinke. Svi su bili sretni. Bit će mi jako drago ako vam se dopadne recept za ažurne palačinke sa kefirom i mlijekom.

Tajne pravljenja ukusnih palačinki

Svi sastojci za pripremu testa moraju biti topli.

Nakon što ste pripremili tijesto, ostavite ga na pultu na sobnoj temperaturi 20 minuta do sat vremena.

Ako u testu ima grudvica, nakon pola sata premesite testo za palačinke, sve grudvice će se raspršiti.

Masa za palačinke treba da bude homogena.

Kada počnem da pečem palačinke, tiganj premažem biljnim uljem.

Svaku palačinku možete podmazati komadićem putera dok je vruća. Stavite jednu palačinku na drugu. Na taj način se neće lijepiti jedno za drugo i poprimiće kremasti ukus i aromu.

Ako želite palačinke napuniti slatkim filom, možete u tijesto dodati manje šećera.

Palačinke možete preliti medom, džemom, dodati svježe bobice i voće, listiće mente, sve ovisi o vašoj mašti i ukusu. Možete koristiti mesni, riblji fil itd.

Ovo je već deveti recept za palačinke na našem blogu. Ako želite vidjeti druge recepte, onda na dnu ovog članka, ispod oglasa, stoji riječ palačinke. Kliknite na nju i svi recepti će vam se otvoriti. A danas smo imali otvorene palačinke sa kefirom i mlijekom. Sretne palačinke i dobar tek!

Klasični recept za palačinke sa mlijekom i njegove varijacije

Ako vaša djeca mole za nešto ukusno i pečeno, a teško je naći vremena za pečenje, u pomoć može priskočiti recept za palačinke sa mlijekom. Ovo je možda jedan od najbržih deserta koji nijedno dijete ne može ostaviti ravnodušnim. Pravljenje palačinki i serviranje za doručak u subotu ujutro je savršen način da započnete vikend.

Vjerovatno ne postoji savršen recept za pravljenje palačinki s mlijekom, a ponekad se moramo prilagoditi. Možda će vam trebati neki savjeti kako se nositi s mogućim poteškoćama.

• Testo za palačinke sa mlekom ne bi trebalo da bude previše tečno, uprkos iskušenju da ga prelijete po tiganju što je tanje moguće.
• Ako se palačinka lijepi, u tijesto dodajte malo brašna.
• Da bi palačinke bile delikatne, umutite jaja dok ne postanu pjenasta.
• Dobro zagrejte tepsiju da se testo ne lepi.
• Da palačinke ne bi bile suhe, pržite ih sa druge strane ne duže od 5 sekundi.
• Da biste dobili istu debljinu po cijeloj površini, rotirajte tepsiju dok sipate tijesto. Najvažnije je da smjesu namažete brzo, za par sekundi, prije nego što počne da se peče.
• Da biste smanjili rizik od gorenja i isušivanja, prilikom pečenja koristite tešku tepsiju.
• Ne zanemarite šećer - bez njega će desert imati okus "blijedi" i blijed u doslovnom smislu riječi, odnosno neće se dobro pržiti.

Ako ne svi, onda je većina nas probala tanke palačinke sa mlijekom. Pokušajte ih skuhati prema jednostavnom receptu, a ako sve uspije, možete sigurno improvizirati i eksperimentirati s proizvodima i njihovim količinama.

• mlijeko - 700 ml;
• jaja - 3 komada;
• brašno - 1,5 šolje;
• puter ili suncokretovo ulje - 1 kašika;
• sol - 1 prstohvat;
• šećer - 2-3 kašike.

1. U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer, dobro umutiti.
2. Ulijte pola mlijeka i promiješajte.
3. Dodajte brašno i promiješajte. Ispast će malo gusto, ali još nam je ostalo mlijeka.
4. Zagrijte puter i sipajte ga (prihvatljivo ga je zamijeniti biljnim uljem). Dodajte ostatak mlijeka. Stir.
5. Ako vam se čini da je testo tekuće, dodajte brašno.
6. Zagrejte tiganj i, tanko sipajući testo, ispecite palačinke.
7. Slagati ih i premazati otopljenim puterom (iako to nije potrebno - ionako će biti ukusni).

Slatke palačinke poslužite sa džemom, džemom, kondenzovanim mlijekom, svježim sirom ili voćnim sirupom. Ako u tijesto dodate manje šećera, ono će biti nezaslađeno, a zatim se može puniti mesom, ribom i mekim sirom.

Kako bismo pojednostavili proces kuhanja, nudimo vam recept za palačinke na 1 litar mlijeka - lakše je izmjeriti i lakše pamtiti, tako da ne morate svaki put gledati u kuharicu.

• mlijeko - 1 litar;
• brašno - 3 šolje;
• šećer - 3 supene kašike;
• sol - 1 kašičica; jaja - 3 komada;
• suncokretovo ulje - 2 kašike;
• soda - na vrhu noža;
• sirće 9% - za gašenje;

1. Umutiti jaja, dodati so i šećer, zagrejano mleko.
2. Isključite sodu i sipajte u jaja.
3. Dodati brašno (prethodno prosejano), promešati, razbivši grudvice.
4. Sipajte smesu u vreli tiganj u ravnom, tankom sloju. Pecite sa obe strane.

Recept za obične palačinke s mlijekom može se mijenjati ako sodu ugasite ne sirćetom, već limunovim sokom - to će dodati jedinstvenu notu ukusu.

Tanke ažurne palačinke

Recept za tanke mliječne palačinke s rupama je zapravo vrlo jednostavan i ne zahtijeva visoke kulinarske vještine. Potrebno je samo pratiti redoslijed radnji i količinu proizvoda.

• mlijeko - 3 čaše;
• jaja - 3 komada;
• brašno - 1,5 šolje;
• biljno ulje - 2-3 kašike;
• šećer - 1-3 kašike;
• sol - 1 prstohvat.

1. U odgovarajućoj posudi umutite jaja sa trećinom mleka, šećerom, puterom i solju. Za pripremu otvorenih palačinki s mlijekom, ne zaboravite ovu tačku - prvo jednu čašu mlijeka, na kraju - preostale dvije.
2. Dodajte brašno i miješajte dok se sve grudvice ne razbiju.
3. Pažljivo sipajte ostatak mleka uz stalno mešanje.
4. Gotovo testo ostavite da odstoji četvrt sata.
5. Visoko zagrejte nauljeni tiganj i pecite.

Takve palačinke ispadaju nježne i tanke, i što je najvažnije, vrlo nježne. Ponekad im se rubovi mogu osušiti - u ovoj situaciji možete ih podmazati ili držati ispod poklopca. Prilično su slatkastog okusa, ali ako planirate slani fil, možete smanjiti šećer - to neće utjecati na „deliciju“.

Ako imate vremena, isprobajte ovaj recept za guste palačinke s mlijekom i vodom sa suvim kvascem.

• voda, blago zagrijana - 3 čaše;
• mlijeko i pšenično brašno - po 7 čaša;
• jaja - 3 komada;
• suhi kvasac - 1,5 vrećice (oko 16 g);
• sol - 1,5 kašičice;
• šećer - 6 kašika;
• suncokretovo ulje - 4-5 kašika.

1. Pripremite tijesto - dodajte kvasac u toplu vodu. Sačekajte nekoliko minuta da "prokuhaju" (pojavi se pjena), dodajte 3 šolje brašna u smjesu, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto oko sat i po do dva. Masa bi se trebala povećati za 2 puta.
2. Kada tijesto naraste, posebno umutite jaja i ulijte ih u tijesto.
3. Tamo pošaljite sol, šećer, puter i brašno koje vam je ostalo. Zamesiti u gusto testo.
4. Stavite na toplo mesto još 30 minuta.
5. Za to vrijeme potrebno je prokuhati mlijeko i malo ga ohladiti, a zatim ga, miješajući, sipati u malim porcijama u tijesto. Ne morate koristiti svo mlijeko - pazite da tijesto ne postane previše tekuće.
6. Pecite kao i obično.

Klasični recept za palačinke sa mlijekom je način da brzo i ukusno nahranite svoje ukućane i goste. Poslužite ih sa slatkim i slanim preljevima, a vaš trud neće proći nezapaženo od strane vaših najmilijih.

Kako i čime oprati briljantnu zelenu boju s kože. Zašto rastvor dijamanata ostavlja trajne tragove na telu? Kako oprati dijete nakon varičele. Načini da sačuvate manikuru od zelenih mrlja i uklonite "dijamantske" otoke s kose.

Poznavanje pravila bontona pomaže vam da se osjećate slobodno i smireno u različitim situacijama: na prvom spoju, pri komunikaciji na internetu i na poslovnoj večeri. Osnovne slučajeve analizira specijalista za bonton Ekaterina Sartakova.

Briga za dendrobium orhideju kod kuće i osnovne suptilnosti uzgoja. Zašto dendrobium ne cvjeta? Kako se brinuti nakon cvatnje. Pravila držanja u periodu odmora.

Kako ukloniti žutilo s kose nakon farbanja: domaće maske, profesionalni šamponi i tonici. Zašto, umjesto savršene plavuše, dobijete "pileći efekat". Kako ukloniti ružnu nijansu sodom, peroksidom i kefirom.

Kamilica za kosu: može li dekocija zamijeniti kupljene proizvode? Prednosti, recepti za ispiranje, šamponi i maske od kamilice. Metode posvjetljivanja i bojenja pramenova. Kompozicije za masnoću, perut i sijedu kosu.

Majka šest sinova Vasilina Smotrina sigurna je: čak i u velikoj porodici žena treba da nađe vremena za samorazvoj, da bude lepa i fizički aktivna. O tome kako sve upravlja i koje lajf hakove koristi - u intervjuu za portal Woman365.ru.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Recepti za ukusne palačinke

U članku ćete pronaći recepte za pravljenje delikatnih palačinki, tajne ukusnih peciva i naučiti kako predstaviti i ukrasiti takvo jelo prije posluživanja.

30 min

170 kcal

4.44/5 (9)

Kuhanje čipkastih palačinki pravi je odmor u kući. Koliko topline i radosti može dati ovo jednostavno i voljeno jelo. A majstorstvo u zamršenosti pečenja može ga učiniti zaista posebnim. Pitate se kako da napravite prave čipkane palačinke? U ovom članku ćete pronaći odgovor.

U čemu je ljepota ažurnih palačinki

Lakše su za pripremu od palačinki, a ispadaju lagane i prozračne. Ovo jelo je veoma praktično. Na porodičnom doručku ili prazničnom stolu uvijek će zadovoljiti vaše želje i donijeti radost. A praviti ove kovrčave i gotovo prozirne palačinke od velikog broja rupa je zadovoljstvo!

Kako i sa čime možete skuhati čipkaste palačinke?

Palačinke možete pripremiti na nekoliko načina: sa mlekom, mineralnom vodom i kefirom.

Palačinke sa mineralnom vodom Odlikuje ih poseban ukus i lakoća. Nema potrebe za dodavanjem kvasca, a mlijeko i kefir zamjenjuju se mineralnom vodom. Ovo je velikoposno jelo, što je plus tokom posta. Ne morate odbiti nijednu poslasticu, već je pripremite drugačije. Ovi izlaze tanki i sa rupama.

Ažurne palačinke sa mlekom Imaju "domaći" ukus i miris. Možda je to ono što me podsjeća na djetinjstvo, kada su mi mama ili baka spremale ovu poslasticu za doručak. pripreme sežu u doba Rusije i prenose se s koljena na koljeno.

Priprema na kefiru Smatra se dijetalnim i niskokaloričnim, za razliku od upotrebe mlijeka. Odlična opcija za one koji žele zadržati vitku figuru i ne uskratiti sebi omiljenu hranu.

Ažurne palačinke na kefiru s kipućom vodom - suptilnosti pripreme

Tradicionalni jednostavan recept

Sastojci

savjet: Ako želite da dodate mesni fil, dodajte manje šećera kako bi palačinke bile blaže.

Koraci kuhanja:

Palačinke od Choux peciva

Sastojci: dve i po čaše kefira, čaša kajmaka, dva jaja, kašičica sode, 4 kašike šećera, dve čaše brašna, 2-3 grama soli, biljno ulje.

Koraci kuhanja:

Recept za palačinke sa bjelanjcima i mineralnom vodom

Sastojci: pola čaše kefira i mineralne vode, 2 belanca, 100 grama brašna, so i šećer.

Koraci kuhanja:

1. Stavite bjelanca (bez žumanca) u činiju. Dodaje se kefir, mineralna voda, sol i šećer. Sve je pažljivo sastavljeno.
2. Zatim pažljivo sipajte brašno i ponovo miješajte dok se ne dobije homogena masa.
3. Palačinke se peku na isti način kao u prethodnom receptu.
4. U ovom receptu palačinke će ispasti prozračne zbog mineralne vode, a upotreba proteina će vam omogućiti da ispečete deliciju koja je dijetnija i lakša.

savjet: Mnoge domaćice se suočavaju s pitanjem - kako odvojiti bjelanjke od žumanca? Najlakši način je da uzmete čisto sito (za brašno) i stavite ga na duboki tanjir. Razbijte jaje preko sita. Kao rezultat toga, bjelanjci će se ocijediti u tanjir, a žumanjci će ostati u cjedilu.

Možete pročitati i druge recepte za tanke i čipkaste palačinke.

Tajne pravljenja uspješnog tijesta i lakog pečenja

Da bi tijesto bilo pahuljasto, možete prosijati brašno prije pripreme palačinki. Time se brašno otpušta vazduhom.

Ponekad strukturu tijesta mogu pokvariti neotopljene čestice soli i šećera. Najbolji način da to izbjegnete je da ih otopite u posebnoj posudi s vodom i procijedite kroz sito kako bi ostali neotopljeni komadići.

Prvo se pomiješaju tekući sastojci, a zatim polako sipajte brašno uz stalno mešanje testa.

Ako želite da pravite palačinke tanji i bledi, nema potrebe za dodavanjem puno šećera. Osim toga, velika količina može dovesti do brzog izgaranja palačinki.

Da bi palačinka bila ujednačena i zauzela cijelu površinu tiganja, potrebno je podići tepsiju i sipati tijesto na nju, lagano rotirajući. Zapamtite, palačinke zahtijevaju kreativan proces.

Gotove palačinke se stavljaju na tanjir i odozgo pokriju peškirom da dišu, ali se ne ohlade. Dobro je svaki put gornji sloj premazati puterom.

Sa čime se palačinke mogu poslužiti i kako ih ukrasiti

Za palačinke su pogodni veliki izbori nadjeva. A da bi ovo jelo bilo ne samo ukusno, već i moglo ukrasiti vaš stol, potrebno ih je ispravno predstaviti. Vrh palačinki se može ukrasiti džemom, konzervama, komadićima voća i listićima mente. Sve zavisi samo od vaše mašte.

Metode savijanja palačinki

• Zatvorena cijev. Na gornju trećinu palačinke treba staviti fil i saviti ivice sa oba kraja (fil završi unutra). Zatim se palačinka omota sa gornje ivice i formira se cijev.
• Torbica. Nadjev se stavlja na sredinu palačinke. Rubovi su podignuti i vezani. Materijal za kravatu odabire se ovisno o punjenju. Ako je fil mesni ili slan, možete ga vezati zelenim lukom. Ako je slatko, možete napraviti traku od korice pomorandže.

Tanke palačinke sa mlekom su univerzalne. Pogodan za bilo koje punjenje, a ukusan i kao samostalno jelo.

Postoji nekoliko trikova koje su naše bake znale kada su pekle tanke čipkane palačinke sa rupicama koje smo hteli da jedemo direktno iz tiganja.

Recept za ažurne palačinke sa mlijekom

Od ove količine proizvoda dobijete otprilike 20-22 palačinke prečnika 24 cm.

Sastojci:

• 400 g pšeničnog brašna
• 1 litar tečnosti (oko 2/3 mleka + 1/3 tople vode)
• 2 jaja
• 1 tsp sol
• 1 tbsp. šećer
• 1/4 tsp. soda
• 30-40 g povrća ili putera

Kako pripremiti tijesto za tanke palačinke

Bez obzira da li dodajete mlijeko u brašno ili brašno u mlijeko, nema razlike. Umesite testo po želji. Najvažnije je da nema grudvica, pa je bolje mijesiti ručnom pjenjačom ili mikserom.

• Razbijte jaja u činiju.
• Dodajte sol, šećer i sve izmiješajte.
• Ulijte pola mlijeka i promiješajte.
• Postepeno dodavati brašno, meseći u homogeno testo. Kada se zgusne dodati mleko i preostalo brašno i sve dobro izmešati.
• Pomiješajte sodu bikarbonu sa vrelom vodom i sipajte u tijesto uz snažno miješanje.
• Pokrijte tijesto folijom i ostavite pola sata.
• Prije pečenja palačinki zagrijte biljno ulje u tiganju ili rastopite puter i dodajte u tijesto.

Kako peći ažurne palačinke

Najvažnije pravilo za dobijanje delikatnih palačinki je vrući tiganj.

Nakon što ste zagrejali ulje za testo, u istoj tavi ispecite palačinku da se skupi preostalo ulje, pokušajte da vidite da li imate dovoljno soli i šećera, a u isto vreme podesite koliko testa treba da sipate za jednu palačinka (tijesto treba rasporediti u tankom ravnom sloju). Više nema potrebe da podmazujete tepsiju.

• Zagrijte tiganj skoro da ne popuši i sipajte potrebnu količinu tijesta na sredinu tepsije.
• Brzo nagnite posudu u krug kako biste ravnomjerno rasporedili tijesto.
• Pecite palačinku sa jedne strane dok se ivice ne osuše.
• Okrenite i držite pola minute na drugoj strani.

Na isti način ispecite sve ostale palačinke.

Sami odlučite hoćete li mazati gotove palačinke ili ne, puter ima bolji ukus, ali sadrži i više kalorija.

Ako spremate tortu za palačinke, onda je naravno ne morate mazati.

To je sve.

Video - Kako kuhati tanke palačinke s mlijekom

Prijatno!

Kada poželite nešto neobično, a vaša duša traži odmor, pripremite čipkane palačinke, nježne, prozirne, prekrivene malim rupicama. Akrobatika su ažurne palačinke sa prekrasnim šarama koje svaka domaćica može napraviti ako savlada nekoliko tajni. Palačinke od tanke čipke ukrasit će svečani sto za Maslenicu, a kako bi bile lijepe i upečatljive, možete trenirati tokom Maslenice.

Kako pripremiti tijesto za čipkane palačinke

Ponekad se čini da je tijesto pravilno napravljeno, ali nema rupa. Palačinke ispadaju rumene, lepe, ali potpuno glatke i nisu porozne. Činjenica je da se tijesto za rupe palačinke priprema na poseban način, pa zapamtite tri glavne tajne pravljenja ukusnih čipkastih palačinki.

Prva tajna: testo sa kiseonikom

Rupe se formiraju od zasićenja tijesta mjehurićima zraka, koji pucaju tokom prženja, stvarajući praznine u tijestu. To se može postići na različite načine, na primjer miješenjem tijesta sa živim kvascem. Međutim, tijesto s mjehurićima zraka može se pripremiti sa bilo čim - mlijekom, kefirom, sirutom ili vodom, glavna stvar je dodati gašenu sodu. Što više sode stavite, to će biti više rupa. Ali nemojte pretjerivati, jer palačinke s okusom sode vjerovatno nisu u vašim planovima. Inače, kako se soda ne bi osjetila u tijestu za palačinke, obavezno ga ugasite sirćetom i to ne u žlici, već u maloj šoljici, tada će biti potrebno manje octa. Porozne palačinke mogu se pripremati i bez sode - sa gaziranom vodom, pivom, kumisom, ayranom ili kefirom, koji je proizvod mliječno kiselog vrenja, pa sadrži plin. Međutim, neke domaćice tvrde da je kefir ipak bolje kombinirati sa sodom. Prosijavanje brašna i dugo mućenje tijesta pjenjačom ili blenderom također daje odlične rezultate.

Druga tajna je ulivanje tijesta

Dok se oksigenirano tijesto odmara, mjehurići zraka ga još više olabave. Osim toga, proces fermentacije se nastavlja i stalno se stvaraju novi mjehurići. Stoga je preporučljivo ostaviti tijesto sat vremena, a zatim ispeći palačinke.

Treća tajna je tečna konzistencija testa

Što je tanji sloj tijesta koji sipate u tepsiju, palačinke su otvorenije i prozirnije. Jasno je da ne možete ispeći tanku palačinku sa rupama od debelog tijesta, jednostavno ćete dobiti gustu i ukusnu palačinku, što također nije loše, ali sada govorimo o čipkanim palačinkama. Dakle, tijesto za palačinke, koje po konzistenciji podsjeća na tečnu kiselu pavlaku, treba sipati u tavu u tankom sloju.

Recept za čipkane palačinke sa mlekom

Zagrejati malo litara mleka, do 40 stepeni, dodati 3 jaja, ½ kašičice. soli, 3 žlice. l. šećera ili nešto manje ako se palačinke serviraju sa slanim filom. Umutite tijesto blenderom dok ne postane pjenasto, a zatim dodajte 1 žličicu. gašene sode i 3 šolje brašna, nastavljajući da tučete - u testu ne bi trebalo da bude nijedna grudvica. Na samom kraju dodajte 2 žlice. l. biljnog ulja i ostavite tijesto da odstoji sat vremena. Trebalo bi da se zakuha, da se zasiti kiseonikom i da postane još pjenušaviji. Ispecite palačinke sa obe strane u zagrejanom, nauljenom tiganju, okrećući čim se pojave rupe.

Palačinke na kefiru sa kipućom vodom

.

Neke domaćice pripremaju tijesto za palačinke kipućom vodom, tvrdeći da je dobro zasićeno kisikom, što rezultira tankim i nježnim palačinkama.

2 jaja dobro umutiti mikserom sa prstohvatom soli, a zatim, bez prestanka mućenja, uliti čašu ključale vode. Nemojte se bojati da će se jaja zgrušati - to se neće dogoditi pri velikoj brzini tučenja, štoviše, pojavit će se vrlo pahuljasta pjena. Nemojte stati i, nastavljajući da tučete, sipajte čašu kefira sa niskim sadržajem masti. Kao što ste već shvatili, morate nastaviti dalje sa mućenjem. Istovremeno u testo dodajte 1 kašičicu. gašene sode, zatim 1-2 kašike. l. šećera i 2 kašike. l. biljno ulje. Dok blender radi, dodajte 1-1½ šolje prosijanog pšeničnog brašna u malim porcijama dok testo ne nalikuje tečnoj kiseloj pavlaci. Palačinke ispadaju zlatne, čipkaste i veoma ukusne.

Palačinke sa rupama u mineralnoj vodi

Pomiješajte ½ litre visoko gazirane mineralne vode sa prstohvatom soli i 2 žličice. šećera, zatim dodajte 3 jaja i 3 žlice. l. biljno ulje. Nakon dobrog mesenja, dodajte 1 šolju brašna i umutite testo pjenjačom ili blenderom dok ne postane glatko. Soda nije potrebna u ovom receptu, jer će mineralna voda zasititi tijesto kisikom, a to će biti dovoljno za pravljenje čipkastih palačinki.

Spužvaste palačinke sa kvascem

Dobro izgnječite 30 g svježeg kvasca, otopite ga u četvrtini čaše toplog mlijeka (50 ml), dodajte 1 žličicu. šećera, prstohvat soli i stavite testo na toplo mesto. Posle pola sata umutite 2 jaja sa 2 kašike. l. šećera, u njih sipati dignuto testo, dobro promešati, sjediniti sa 950 ml toplog mleka i 500 g prosijanog brašna. Smjesu umutiti blenderom i sipati 2 žlice u tijesto. l. biljno ulje. Posudu sa testom prekrijte peškirom i ostavite još 2-3 sata, mešajte svakih 30-40 minuta čim testo počne da se diže. Dovoljno je to učiniti 3-4 puta, a zatim palačinke možete pržiti u podmazanom tiganju.

Ažurne posne palačinke bez jaja

Čipkaste palačinke se mogu peći i bez jaja. Da biste to učinili, pomiješajte 2½ šolje brašna, 3 žlice. l. šećera, ½ kašičice. so i soda. Ovoj smesi dodajte ½ litra mleka i 2 kašike. l. biljno ulje. Sve dobro umutiti, pa u posebnoj šerpi prokuvati ½ litre mleka. U tijesto u tankom mlazu sipajte vruće mlijeko uz stalno miješanje, a zatim u tiganju otopite 65 g putera i sjedinite sa tijestom. Ispecite palačinke u istoj tavi u kojoj je zagrejano ulje, a poželjno je da ima nelepljivi premaz, inače se palačinke mogu zalepiti.

Čipkaste palačinke sa šarama

Pokušajmo skuhati palačinke s prekrasnim ažurnim uzorcima. Nije tako teško kao što mislite. Tijesto za palačinke od tanke čipke za crtanje u tiganju može se napraviti po bilo kojem receptu, pa ćemo ga pripremiti s mlijekom.

Sastojci: 1 čaša mleka, 1 kašika. l. šećera, 2 jaja, 60 g brašna, 1 prstohvat soli, 2 žlice. l. biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Zagrejati mleko, dodati šećer, so i jaja.
2. Umutiti masu blenderom do pjene.
3. U smesu od mleka i jaja dodati prosijano brašno i ponovo dobro umutiti da ne ostanu grudvice. Količina brašna se može povećavati ili smanjivati ​​sve dok tijesto ne bude podsjećalo na tečnu kiselu pavlaku.
4. U tijesto sipajte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte.
5. Vrućim šilom napravite malu rupu na poklopcu plastične flaše, sipajte testo u njega i čvrsto zavrnite. Možete koristiti bocu kečapa - barem je nećete morati bušiti.
6. Vruć tiganj za prženje namažite uljem i nacrtajte nešto vrlo jednostavno za zagrijati, poput rešetke.

Srca s kovrčama izgledaju vrlo lijepo i romantično. Za djecu možete nacrtati nešto zanimljivije i smiješnije kako biste povećali njihov apetit. Čipkaste palačinke mogu se poslužiti vrlo lijepo i originalno, na primjer, ukrašavanjem rupa bobicama. Prekrasne ažurne palačinke s uzorkom izgledaju svečano!

Kako crtati tijestom za palačinke u vrućem tiganju

Savjet 1. Pazite da u tijestu nema grudvica, inače će se jedna od njih zaglaviti u otvoru flaše i šara neće uspjeti.

Savjet 2. Rupa u boci ne smije biti velika i ne jako mala - otprilike 2-3 mm u prečniku. Tanke linije, naravno, izgledaju elegantnije, ali takva palačinka može se potrgati kada se okrene.

Savjet 3. Nemojte zagrijati tiganj prevruće, inače će palačinka izgorjeti mnogo prije nego što je nacrtate.

Savjet 4. Brzo crtajte da se palačinka ispeče ravnomjerno i da nema vremena da zagori.

Savjet 5. Češće povežite kovrče zajedno kako bi uzorak bio stabilniji.

Ako je nešto pošlo po zlu...

Palačinke, posebno čipkane, su delikatna stvar, a u procesu kulinarskih eksperimenata možete naići na poteškoće. Da biste izbjegli moguće greške, morate znati neke trikove.

Zašto se palačinke kidaju? Najvjerovatnije niste pustili da tijesto odstoji, pa gluten nije imao vremena da reaguje sa ostalim sastojcima. Možda u testu nema dovoljno jaja ili brašna, jer kada ispari vlaga iz palačinki u tiganju, od njih ne ostane gotovo ništa - takve palačinke je nemoguće prevrnuti. Višak šećera i vanilina također ugrožavaju integritet tijesta, pa nemojte pretjerivati ​​s dodacima. Bolje je u tijesto dodati samo malo šećera i poslužiti palačinke sa slatkim sosom.

Zašto se palačinke lijepe? Slabo zagrijani tiganj može uzrokovati da sve palačinke ispadnu grudvaste, a ako tiganj uopće nije prikladan za pečenje palačinki, bolje ga je ne koristiti kako ne biste pregrijali hranu.

Palačinke se mogu zalijepiti i ako u tijesto nije dodano ulje. Da bi palačinke bile ukusne i zaista ukusne, bolje je koristiti visokokvalitetno ulje. Prirodan je, bez aditiva i konzervansa i, što je najvažnije, bez mirisa!

Zašto palačinke ispadaju suhe i žilave? Veliki broj jaja čini palačinke žilavim, iako to ponekad nije ni slučaj. Ponekad je teško objasniti zašto slijedite recept, ali gotovo tijesto podsjeća na gumu. Postoji jednostavan način da čipkaste palačinke budu mekane i mekane. Čim je palačinka pečena premažite je puterom, stavite u tanjir i prekrijte drugim tanjirom. Ili stavite palačinke na hrpu u tiganju i dobro ih pokrijte poklopcem. Palačinke će tinjati od sopstvene toplote, postajući mekše i mekše.

Sada znate kako da napravite palačinke od čipke, sve što treba da uradite je da vežbate. Sasvim je moguće da ćete morati pripremiti mnoge neuspješne ažurne proizvode dok ne postanete pravi virtuoz "tkanja palačinki".

Dobar dan svima koji su posjetili moj blog! I mogu da pretpostavim šta ćete tačno danas kuvati. U Rusiji se na Maslenicu tradicionalno peku prelepe i rumene palačinke sa mlekom. Uoči ovog prolećnog praznika ispeću mnogo raznih palačinki. I pozivam vas da učestvujete u ovome sa mnom.

U 2019. opraštamo se od zime i dočekujemo proljeće od 4. do 10. marta. Cijelu pokladnu sedmicu pečemo razne vrste palačinki. Ova poslastica simbolizira sunce i ruski narod poziva da uskoro dođe sunčano proljeće.

Poslastica se servira vruća, vruća, sa medom, džemom ili pavlakom. Naučili smo kako puniti palačinke na razne mogućnosti. Čak su i pokušali da ih naprave od njih.

Ruska kuhinja se može pohvaliti širokim izborom tijesta za palačinke. Pravi se od pšeničnog, heljdinog ili ovsenog brašna. Tokom cele nedelje Maslenice priprema se nekoliko vrsta poslastica od palačinki. Svaka domaćica treba da bude u stanju da pripremi razne varijante ovog svečanog jela.

Recepte smo već pogledali. I pokušali smo da ispečemo velikoposne nalistnike. A danas ćemo detaljno pogledati kako ispeći palačinke s mlijekom i napraviti tijesto za njih. Evo najpopularnijih i najjednostavnijih metoda. Odaberite koji volite i kuhajte sa zadovoljstvom!

Recept za palačinke od kreme sa rupicama u mleku bez sode

Krema, tanka, čipka - ovo je odlična opcija za mlade domaćice. Ove palačinke su veoma tanke, lepe na pogled i ne cepaju se. Činjenica je da tijesto dobiva dodatnu elastičnost zbog brašna za kuhanje. Uostalom, tokom proizvodnje mu se dodaje kipuća voda.

Priprema:

Prvo pomiješajte sol, šećer i jaja u velikoj posudi. Rupe na ovim palačinkama su napravljene od tankog sloja tijesta i velikog broja mjehurića zraka u njemu. Stoga je potrebno dobro umutiti tijesto.

Sve proizvode morate prethodno izvaditi iz frižidera tako da budu na sobnoj temperaturi.

Samljeti pjenjačom. U dobijenu smjesu dodajte puter i pola mlijeka.

Postepeno, uz nastavljanje mešanja, dodajte prosijano brašno. Dodajte preostalu polovinu mlijeka. Zamesiti gusto testo, kao za palačinke.

Po želji možete dodati i malo vanilina. Ovo je ako vaše palačinke imaju slatko punjenje. Sve dobro umutiti pjenjačom ili umutiti mikserom.

Krenimo da pravimo testo. U dobijenu smjesu lagano ulijte kipuću vodu. Intenzivno miješajte sastojke do glatke smjese. U ovoj fazi dodajte biljno ulje.

Da bi gluten dobro nabubrio, ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu pola sata.

To će gotovim proizvodima dati elastičnost. Neće se pokidati, čak i ako pečemo vrlo tanke palačinke.

Nakon toga možete početi sa pečenjem. Što manje testa sipate u tiganj, to će proizvod biti tanji.

Tepsija za pravljenje palačinki treba da bude odvojena. Nije preporučljivo kuhati bilo šta drugo na njemu.

Pržite jednu stranu palačinke 1 minut, a zatim je okrenite lopaticom i pržite još pola minuta sa druge strane.

Ne zaboravite da promućkate testo da ostane homogeno.

Gotove palačinke stavite u hrpu. Ako se ne bojite masnoće, svaku premažite otopljenim puterom. Možete ga umotati u tubu, dodajući fil, ili saviti u koverte, što je takođe jako lepo. Poslastica je ispala izvan svake pohvale!

Tanke palačinke sa mlekom i jajima

Ova verzija tijesta vam omogućava da dobijete mjehuriće zbog praška za pecivo. Hemijska reakcija sode ne garantuje odlične rezultate.

Ja koristim domaću pavlaku koja je jako bogata. Ako vam je pavlaka lagana, dodajte ne jednu, već dve kašike. Palačinkama daje delikatan, kremast ukus.

Priprema:

Potrebno je pomiješati jaja, sol, šećer u homogenu masu. Nežno umutite sastojke. U ovoj fazi morate odlučiti da li će pecivo biti slatko ili će imati neutralan ukus za mesni fil.

Ne možete u potpunosti bez šećera. U suprotnom će vaši proizvodi biti blijedi. Nećete moći postići ukusnu hrskavu površinu.

Stoga, ako je fil nezaslađen, u tijesto dodajte jednu kašičicu šećera.

Nakon toga u smjesu treba dodati kiselu pavlaku i mlijeko. Celu masu ponovo umutiti pjenjačom dok ne postane glatka. Ako imate mikser, možete koristiti i njega. Ali čak i bez upotrebe tehnologije, palačinke ispadaju prelijepe, čipkaste i u rupi.

Dodajte prosijano brašno u porcijama, lagano miješajte nakon svake kašike brašna. Ovo će izbjeći pojavu grudvica. U istoj fazi u tijesto se dodaje prašak za pecivo. I opet sve pažljivo promiješajte.

Ako ćete palačinke servirati sa slatkim filom, dodajte vanilin šećer.

Ostavite testo pola sata da gluten nabubri. Nakon ovog vremena vidjet ćete puno mjehurića na površini tijesta. Nakon toga, palačinke se mogu pržiti.

Kako možete biti sigurni da ćete dobiti željene rupe od čipke? Morate odabrati tiganj od livenog gvožđa ili tiganj koji se ne lepi. Možete i podmazati površinu tiganja uljem prije svake palačinke. Pržite na srednjoj vatri, prethodno zagrejte tiganj.

Ako testo sipate u nedovoljno zagrejan tiganj, nećete imati rupe.

Zbog praška za pecivo u testu se stvara veliki broj mehurića. Pogledajte fotografiju da vidite kako je palačinka ispala čipkasta, što nam je i trebalo.

Ovaj recept bih preporučio mladim domaćicama koje još nisu sigurne u sebe. Ova jednostavna opcija oduševit će vas odličnim rezultatima. Naravno, uz precizno izvođenje svih navedenih faza. Palačinke se ne lepe za tiganj, ne cepaju se i ne prevrću bez problema. Stoga su univerzalna opcija za svakog kuhara početnika.

Recept za tijesto za palačinke sa mlijekom i mineralnom vodom

Ova metoda vam omogućava da kuvate palačinke sa mlekom bez upotrebe sode ili drugih hemijskih sredstava za dizanje.

Tajni sastojak ovdje je gazirana mineralna voda. Što će obezbediti povećan broj mehurića u testu. Čak i ako nemate bakin tajni tiganj ili poseban aparat za palačinke, nije važno. Palačinke sa mineralnom vodom dobijaju se u 100% slučajeva.

Ovaj će recept biti privlačan i svima koji ne vole okus sode u gotovim jelima.

Za sladokusce i ljubitelje prirodnog okusa proizvoda možemo preporučiti upravo ovaj način pečenja.

Priprema:

Za pripremu palačinki potrebno je da uradite sledeće:

Boca gazirane vode treba da bude topla i zatvorena.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke stavljamo u frižider. U većoj posudi izmrvite žumanca sa šećerom i solju. Postepeno dodajte mleko i prosijano brašno.

Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 20-30 minuta da gluten nabubri. Tijesto će postati viskoznije i elastičnije.

Nakon pola sata umutite mikserom ohlađene bjelanjke dok ne stvore jake pjene.

Kombiniramo tijesto i proteinsku pjenu. Dodajte bjelanjke u porcijama i stalno miješajte tijesto.

Sada otvorite bocu mineralne vode i ulijte dvije trećine čaše u tijesto. Testo snažno mehuriće. Tiganj se već zagreva na najjačoj temperaturi.

Za pripremu ovih palačinki koristila sam neljepljivi tiganj. Dovoljno ju je samo premazati uljem prije pripreme prve palačinke.

Poslužite ih vruće, vruće. Sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili džemom. I naravno uz jak, topli čaj. Uživajte u čaju!

Čipkaste palačinke sa rupama u mleku bez jaja

Zamislite, vaša omiljena poslastica se može ispeći bez jaja. Štoviše, gotovi proizvodi će također oduševiti domaćicu prekrasnim rupama. Koji nastaju zbog reakcije sode i octa.

Nedostatak jaja ne utječe na konzistenciju palačinki, glavna stvar je temeljito umutiti tijesto. Ova ekonomična opcija može biti spas za svaku domaćicu. Uostalom, nedostatak jaja u frižideru nije razlog da odbijete poslasticu.

Pogledajte video sa TV kanala ORT o tome kako jednostavno i lako napraviti tijesto za palačinke bez jaja.

Kao što vidite, sasvim je moguće napraviti tijesto za palačinke bez jaja. A okus gotovih proizvoda uopće neće patiti od toga.

Tajne otvorenih i tankih palačinki

I na kraju, želio bih navesti glavne tajne pečenja. Oni će vam omogućiti da ispečete najdelikatnije i najukusnije.

Da bi vaše mliječne palačinke bile savršene, koristite sljedeće trikove:

1. U tijesto morate dodati malu količinu biljnog ulja. U tom slučaju, pečeni proizvodi se neće zalijepiti za tiganj. I ne morate svaki put podmazati dno.

2. Da li da podmazujem tepsiju ili ne? Obično prije pečenja radnu površinu namastite komadićem masti ili putera. Ako je premaz neprijanjajući, onda možete bez njega. Smatra se da je najbolji tiganj liveno gvožđe. U takvom aparatu za palačinke sa niskim stranicama ne može se pripremiti ništa osim palačinki.

3. Za delikatesnost tankih palačinki, potrebno je dobro umutiti tijesto, zasićivši ga mjehurićima kiseonika.

4. Da bi testo bilo lagano i mekano, brašno mora biti prosejano.

5. Prilikom odabira brašna gledamo samo na najviši kvalitet sa dobrim glutenom.

6. Kada ste pripremili testo, ostavite ga 20-40 minuta da gluten brašna nabubri. Tijesto će postati viskoznije. Možete dodati malo mlijeka ili vode da dobijete potrebnu gustinu.

7. Pečenje palačinki za prosječnu porodicu traje najmanje 60 minuta. Za to vrijeme teška frakcija tone na dno. I posljednji se ispostavilo da su debeli i, nažalost, više nisu otvoreni. Stoga, prije dodavanja drugog dijela tijesta u tiganj, preporučuje se da ga protresete.

8. Da li će gotove proizvode aromatizirati uljem ili ne, na domaćici je da odluči. Jer za hrpu palačinki treba i do 200 grama putera. A rezultirajuća hrana će biti vrlo kalorična. Ako gubite na težini, možete i bez toga. Kao preljev koristite svježe voće ili voćni pire.

Ovim ću se oprostiti od vas do sljedećih recepata. Ostavite svoje komentare i želje u komentarima. Želim svima zabavnu i ukusnu Maslenicu! Hvala onima koji su danas kuvali sa mnom!