Kako skuvati kašu od bundeve sa prosom. Kako skuvati mekanu prosenu kašu sa bundevom na mlijeku

Naši preci su ga posebno cijenili. Zaista, dodavanje bundeve u prosenu kašu čini je još korisnijom u pogledu njenog nutritivnu vrijednost. Prosena kaša sa bundevom u mlijeku bila je čest gost među našim precima. trpezarijski sto, od kasnog ljeta do proljeća. Ova kaša se pripremala u kazanima i loncima u rerni. Danas kuhaju moderne domaćice kaša od bundeve ne samo na šporetu, već iu sporom šporetu i u rerni.

Uprkos jednostavnosti ovog jela, poznato je dosta recepata za kašu od prosa sa bundevom na mlijeku. Svi se razlikuju i po ukusu gotove kaše, trajanju pripreme, tehnologiji, sastavu i, naravno, izgledu.

Prosena kaša sa bundevom na mleku, korak po korak recept sa fotografijom koji želim da vam ponudim, ispada ne samo ukusno, ima prekrasan svijetli izgled, već se i vrlo brzo kuha. Zahvaljujući ovim kvalitetima, ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za kašu od bundeve sa prosom. Zašto jedan od njih? Činjenica je da imam nekoliko provjerenih i ukusnih recepata za kašu od prosa i da ne postane dosadno, pokušavam ih izmjenjivati.

Ukus gotove prosene kaše možete poboljšati tikvom na mlijeku razni aditivi. Koristeći određeno sušeno voće ili orašaste plodove, kao i kombinovanjem u određenim kombinacijama, svaki put možete dobiti jelo različitog ukusa. Prosena kaša sa bundevom na mlijeku će ispasti ukusna uz dodatak orasi, suhe šljive, hurme, suhe kajsije, grožđice, kikiriki ili lješnjaci. Lista dodatni sastojci za prosena kaša je potpuno isto kao i za božićni kuti.

Iako gotovo svi znaju o prednostima prosene kaše s bundevom, njen kalorijski sadržaj za mnoge ostaje misterija.

Budući da kalorijski sadržaj prosene kaše sa bundevom u mlijeku nije veći od 70 kcal. po 100 gr. proizvod, koji se smatra niskim pokazateljem, zbog čega je klasifikovan kao dijetalni recept.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje prosene kaše sa bundevom na mlijeku i tokom dijete i tokom liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta. U takvim slučajevima, kako bi se postigla maksimalnu korist Za kašu se šećer i puter ili ne dodaju, ili se dodaju, ali u vrlo malim količinama. Šećer se često zamjenjuje malom količinom meda.

Sastojci:

bundeva -200 gr.,
Mlijeko - 800 ml.,
proso - 1 čaša,
Šećer - 4 kašike. kašike,
So - na vrhu kašičice,
Maslac - 20 gr.

Prosena kaša sa bundevom na mlijeku - recept

Prije nego što skuvate prosenu kašu sa bundevom na mlijeku, pripremite samu bundevu.

Izrežite od bundeve mali komad. Uklonite tvrdu kožu sa njega. To se može učiniti ili gulicom za povrće ili oštrim nožem. Zatim naribajte bundevu na srednje ili sitno rende. Zahvaljujući sitno iseckanoj bundevi, kaša od bundeve će se kuvati mnogo brže.

U šerpu u kojoj ćete kuvati kašu sipajte potrebnu količinu mleka. Usput, o mlijeku. Mlijeko za pravljenje kaše od bundeve može se koristiti ili kupljeno u prodavnici ili kupljeno sa sadržajem masti od 1,5 do 3,5%. Cijeli domaći kravljeg mleka je mnogo masniji od kupljenog u prodavnici, onda kada se koristi za kuhanje kaše, može se razrijediti vodom. U prosjeku dodajte 30% vode od uzete količine mlijeka.

Prosene žitarice stavite u dublju posudu i isperite u dve vode.

Čim mlijeko proključa, u njega sipajte žitarice od prosa. Posolite kašu.

Mešajući kašikom (lopaticom), kuvajte kašu na tihoj vatri 10 minuta. Sada je vrijeme da dodate rendanu bundevu.

Pomiješajte prosenu kašu sa bundevom. Ostavite da se kuva još 10 minuta. Nakon ovog vremena, kaša će postati gušća, bundeva će prokuhati i obojati je u prekrasnu žuto-narandžastu boju.

Vrijeme je da kašu zasladite šećerom i začinite puterom.

Prosena kaša sa bundevom na mleku. Fotografija

Pre nekoliko decenija, ovo je bilo glavno jelo na ruskom stolu. Vremenom su iz nekog razloga zaboravili na ovo, ali uzalud. Pšenične žitarice obogaćena vitaminima, biljnim proteinima, aminokiselinama i mikroelementima, a pulpa bundeve, osim toga, bogata je vlaknima.

Kako skuvati kašu od bundeve sa prosom

Možete pripremiti poslasticu na različite načine: na šporetu, u rerni (u termo staklu, loncima) ili u sporom šporetu. Bez obzira koji recept koristite, vaš doručak ili prilog uvijek će ispasti ukusno i zdravo. Kaša sa bundevom i prosom spada u kategoriju jela koja se lako pripremaju. Čak i početnik u kuhinji može ga savladati. Svaka majka treba da zna ukusan recept za poslastice od bundeve, jer je djetetovom organizmu potrebna zdrava hrana.

Recept za kašu od bundeve sa prosom i mlekom

Vrijeme kuhanja: 40-55 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal.
Namjena: za ručak, doručak.
Kuhinja: ruska.

Najjednostavniji i najukusniji recept za kašu od bundeve sa prosom je klasični, kuvan u loncu na šporetu. Na osnovu ukusa porodice, doručku možete dodatno dodati bobičasto voće (svježe ili smrznuto) i med. Povrće nije potrebno sjeckati, možete ga koristiti na komade. Zdrava kaša od bundeve sa prosom i mlekom svideće se svim članovima porodice i daće vam energiju za celo jutro. Jelo se može koristiti za ručak - kao prilog.

Sastojci:

bundeva - 0,3 kg pulpe;
proso – 100 g;
mleko – 2 kašike;
sol, šećer;
med, bobice - po želji;
komad puter.

Način kuhanja:

Samljeti povrće kroz blender ili mlin za meso.
Žitarice dobro isperite pod vodom, a zatim prelijte kipućom vodom 5 minuta.
Uzmite šerpu, ulijte mleko. Pustite da proključa. Po potrebi dodajte so, šećer, med. Mix.
Dodajte pulpu od bundeve i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.
Dodajte oprane žitarice. Nastavite sa kuvanjem još 15-20 minuta.
Probajte žitarice za gotovost.
Po želji dodajte bobičasto voće ili jabuke i kuhajte još 5 minuta.
Gotovu poslasticu začinite puterom.

Kaša od bundeve sa prosom i mlekom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 122 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Svaka majka treba da zna kako da pripremi zdrav ruski doručak koji je po vrednosti superiorniji od sendviča sa kobasicama. Bundevina-prosena kaša sa mlekom bogata je vitaminima, aminokiselinama i mikroelementima. Da dam jelo jedinstven ukus i arome, možete dodati grožđice, cimet, sušeno voće ili kašičicu meda - zavisno od preferencija ukućana. Svaka domaćica treba da zna kako da pripremi takvu poslasticu.

Sastojci:

bundeva - 400 g pulpe;
proso – 1 kašika;
mlijeko – 0,4 l.;
puter – 3 kašike;
sol, šećer.

Način kuhanja:

Sortirajte i isperite žitarice.
Kuvajte 10 minuta, ocedite preostalu tečnost.
Pulpu bundeve narežite na male kockice. Stavite u posudu, dodajte vodu, kuhajte pola sata dok ne omekša.
Dodati proso, promešati, posoliti dok proključa, uliti mleko. Kuvajte 10 minuta. Povremeno miješajte da poslastica ne zagori.
IN gotovo jelo dodati šećer i puter.

Prosena kaša sa bundevom u loncu

Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 213 kcal.
Namjena: za doručak, ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Kaša od bundeve sa prosom i mlekom je ruska domaća poslastica koju vole sve generacije. Kuhanje na vatri u loncu smatra se klasičnim, ali eksperimenti se preporučuju. Prosena kaša napravljena u rerni u loncima ispada mekša i prožeta aromatičnim mirisom bundeve. Ne moraju se poštovati stroge proporcije. Količinu povrća prilagodite svojim željama. Ako uklonite šećer i slatkiše, proizvod možete koristiti kao prilog mesu.

Sastojci:

proso – 1 kašika;
mlijeko – 0,5-0,6 l;
oguljena bundeva - 0,5 kg;
puter, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite žitarice nekoliko puta.
Zagrijte mlijeko. Stavite prethodno isečenu bundevu na komade. Posolite, prokuvajte.
Proso stavite u tepsiju, promešajte, napravite spora vatra, kuvajte poklopljeno 15 minuta.
Skloniti sa vatre, prebaciti u šerpu, začiniti uljem, zatvoriti i staviti u rernu zagrejanu na 130 stepeni na pola sata.
Možete dodati gotovoj poslastici šećer u prahu, kašičicu meda ili džema.

Prosena mlečna kaša sa bundevom u sporom šporetu

Vrijeme kuhanja: 50-70 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 153 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Kaša od bundeve sa mlekom u sporom šporetu može se pripremiti bez mnogo muke. Vrijedi ubaciti sastojke i čekati signal, bez straha da će jelo izgorjeti ili će mlijeko pobjeći. Nećete morati ništa da mešate pola sata. U receptu možete koristiti bilo koje bobičasto voće, svježe i smrznute. Kako pripremiti poslasticu za ovo ukusan recept, svaka majka treba da zna. Oni koji se protive slatkoj hrani možda žele da izbegnu dodavanje šećera.

Sastojci:

pulpa bundeve - 0,5-0,6 kg;
mleko – 3 kašike;
proso – 100 g;
šećer - po ukusu;
bobice (maline ili druge) za dekoraciju - nekoliko komada;
menta – 3-4 lista;
puter

Način kuhanja:

Meso od povrća sameljite pomoću mlin za meso. Stavite u zdjelu multivarka.
Dodajte ulje. Zatvorite multivarku i pecite u režimu "Pečenje" 10 minuta.
Oni koji vole slatke poslastice mogu dodati šećer. U tom slučaju, poklopac multivarka mora se pažljivo otvoriti kako se para ne bi opekla.
Dodajte prethodno oprane i sortirane žitarice.
Sipajte sa 3 šolje mleka i promešajte.
Zatvorite poklopac uređaja. Postavite odgovarajući način rada na 40-45 minuta.
Po završetku rada provjerite spremnost i potrebnu konzistenciju jela. Ako je masa previše tečna, zatvorite poklopac i nastavite kuhati u istom režimu 10-15 minuta. Ako je gusto, dodajte mlijeko i ostavite u režimu “Zagrijavanje” 15 minuta.
Gotovu aromatičnu poslasticu stavite na tanjire i ukrasite bobicama i listićima mente.

Kaša od bundeve i prosa u rerni

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 134 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Bundeva u rerni sa prosom i mlekom je odličan početak dan. Koji god recept da koristite za pripremu ovog jela, dobićete zdrav, zasitan i ukusan doručak. Dok postite, možete izbjeći dodavanje putera. Vrijedi napomenuti da se hladna termo staklena tepsija za pečenje mora staviti u nezagrijanu pećnicu kako bi se spriječilo da pukne.

Sastojci:

proso – 200 g;
pulpa bundeve - 500 g;
med - 2 kašike;
šećer - po želji;
mleko – 2 kašike;
puter 2 kašike.

Način kuhanja:

Razvrstajte zrna i isperite nekoliko puta.
Zaliti mlekom i staviti na šporet, kuvati do pola.
Narežite povrće na komade. Dodati pripremljenim žitaricama, dodati šećer (po želji). Mix.
Polu gotova kaša Stavite u termo staklenu posudu.
Dodati puter, preliti medom.
Dobro prekrijte folijom.
Stavite tepsiju u rernu, a zatim je zagrejte na otprilike 180 stepeni.
Kuvajte oko 60 minuta. Zatim ostavite da odstoji još 5 minuta pod peškirom.
Spreman ukusna kaša promešati i preliti medom.

Proso-pirinčana kaša sa bundevom i mlekom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 116 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Druga opcija zdrav doručak– prosena kaša sa pirinčem i bundevom. Mnogi ljudi vole jelo od krupnog zrna. Doručak dolazi sa neverovatan ukus i predivno za pogledati. Pirinač i žitarice se uzimaju u jednakim omjerima. Sljedeći recept za ukusno slatko jelo koristi med i šećer. Oni koji su protiv ovih proizvoda mogu ih sa sigurnošću odbiti, a na ukus poslastice to neće nimalo uticati.

Sastojci:

proso – 50 g;
pirinač – 50 g;
bundeva 0,25 kg;
mleko - 2,5 kašike;
šećer – 1 kašika;
sol, puter - po ukusu;
prirodni med - 1 kašika.

Način kuhanja:

Sipajte mlijeko u posudu, prokuhajte, dodajte sol, šećer, med.
Bundevu oguliti, odvojiti od kore, iseckati na kockice. Dodati u mleko, kuvati 20 minuta.
Pripremite pirinač i proso (sortirajte, isperite). Sipajte u šerpu. Sačekajte da proključa, smanjite. Kuvati dok ne bude gotovo.
Testirajte pečenost žitarica.
Dok je hrana vruća, dodajte puter i promiješajte.
Aromatična poslastica od pirinča i prosa je spremna. Ostaje samo sve staviti na tanjire.

Video: Kaša od bundeve sa prosom

Mislite li da je kaša od bundeve sa prosom i mlijekom dosadna i bezvrijedna? Oh, kako si u krivu! Pripremite sami sunčanu kašu - i promijenite stereotipno mišljenje o ovom jelu.

Kaša od bundeve je kaša sunca: u tanjiru je sve što se nakupilo tokom svežih, vedrih avgustovskih izlazaka sunca ljetnih dana, ispunjen pjesmama cvrčaka u noći.

Prosena kaša je i kaša sunca: poprskana je žutim osmesima, narandžastim namigovima i blistavim smehom boje limuna. Sadrži toplinu zemlje, velikodušnost polja, prostranstvo neba.

Kaša od bundeve sa prosom dvostruko je sunčana kaša: zdrava i dijetalna, podiže raspoloženje i priča priče o bezbrižnom ljetu. Ako mislite da je nemoguće pripremiti ovo jelo tako da ne bude dosadno i prazno, već nevjerovatno lijepo, ovaj članak je za vas. Naravno, ne govorimo o tome haute cuisine, niko ne predlaže da kašu od bundeve i prosa pretvorite u restoransku poslasticu, međutim, zahvaljujući nekim trikovima, možete poslužiti nešto više od običnog dosadnog doručka. Predlažem da pripremite tanjir sa letom, suncem i veseljem. Moguće je!

Sastojci

oguljene bundeve oko 500 gr
proso 1/2 šolje
vode 1/3 šolje
mleko 1 čaša
putera 50-70 g
soli 1/4 tsp.
šećer, med po ukusu

Kako skuvati kašu od bundeve sa prosom na mlijeku

Za početak - bundeva. Operimo je, isječemo na nekoliko dijelova (puhnemo i radimo - to nije lak zadatak, bundeva je “tvrd orah”, odolijevat će i odolijevati na sve moguće načine).
Dobivene komade očistimo od kore, bez zadrške, skinemo i samu kožicu, i sve što vam se ispod nje ne čini sunčano žuto.
Rendamo ručno ili tražimo pomoć od prerađivača hrane.
Stavite bundevu u šerpu sa debelim dnom. Sipati vodu.
Stavite na vatru i kuvajte nakon ključanja na minimalnoj temperaturi oko 10-15 minuta (u zavisnosti od vrste bundeve i veličine komada) - masa treba da omekša, na nekim mestima pirjajte dok ne postane pire.
Mi mjerimo potrebna količina proso, po potrebi sortirati. Isperemo.
I dodajte ga u tiganj sa bundevom.
Dodajte sol i šećer (pazite - bundeva je po pravilu dosta slatka, nemojte pretjerati). Mix.
Kuvajte još 10-15 minuta - proso treba da omekša.
Dodajte mlijeko.
Mix. Ponovo stavite šerpu na šporet. Čim mlijeko proključa, smanjite vatru i kuhajte još 3-5 minuta. Skinite sa šporeta.
Dodajte puter.
I radimo fintu s ušima - umotamo tavu u par ćebadi ili nekoliko ćebadi. Imate 15 minuta da se istuširate i stavite sto, a kaša ima taman vremena da se „potopi“, stigne do puna spremnost, otvorite do maksimuma.

Gotovo, možete doručkovati. Ne samo da je zdrav, već je i veoma ukusan.

10 savjeta kako skuhati savršenu kašu od bundeve sa prosom:

Odabir bundeve gotovo je ključna karika uspjeha u zadatku hranjenja porodice prosenom kašom. Dajte prednost slatkim sortama sa bogat ukus. Bundeva mora biti zrela.
Da bi se kaša brže skuvala, bolje je naribati bundevu. Ako niste vremenski ograničeni, lakše je narandžastu ljepoticu narezati na komade. Ako baš imate puno vremena, bundevu možete prethodno ispeći u rerni, lagano je posipajući šećerom - to će joj dati ne samo mekanu teksturu, već i prekrasan ukus karamele, a kaša će biti neverovatno ukusno.
Nemojte zanemariti sol! Na prvi pogled se čini da slatka jela uopšte ne treba soliti, ali to je samo na prvi pogled. Nitko ne kaže da takva hrana treba biti izrazito slana, ali vrijedi dodati ovaj sastojak, makar i zato što jednostavno pomaže da se otkriju sve ostale nijanse okusa, vješto naglašava glavnu slatku liniju jela i stavlja potrebne akcente.
Ne vjerujete mi? Ako niste previše lijeni, napravite eksperiment: pripremite dvije identične tepsije kaše, sa istom količinom bundeve, žitarica, mlijeka, šećera, ali u jednu posolite, a drugu ostavite bez soli. A onda ga probajte. Rezultat je generalno očigledan, ali vi se vratite i ispričate nam svoje utiske, u redu?
Ako vaša duša traži raznovrsnost, društvu prosa možete dodati pirinač. Većina žitarica se uglavnom dobro slaže jedna s drugom, granice i barijere postoje samo u našim glavama, ali u stvarnosti možete beskrajno isprobavati razne kombinacije, biti beskrajno iznenađeni i svaki put dobiti nove i neobične rezultate.
Kaša od bundeve odlično ide uz grožđice i suhe kajsije. Izgleda povoljno na komade jabuke i kruške. Bit će zahvalna za šaku maka ili orašastih plodova. I gotovo će zacviliti od veselja ako ga začinite sitno isjeckanim kandirana limunova kora ili dodajte kašiku korice pomorandže.
Vanilija, cimet, med, javorov sirup Neće samo ukus kašice od bundeve pretvoriti u nešto divno – oni će ga podići i jednostavnu svakodnevnu hranu pretvoriti u prazničnu poslasticu.
Sjećamo se da kašu ne možete pokvariti uljem. Naravno, to ne znači da na 200 g gotove kaše od bundeve treba staviti pola kilograma putera, ali ne treba ni biti pohlepan - trudimo se sami, pa budimo razumni, ali velikodušni.
Multicooker je dizajniran samo za kuhanje savršene kaše od bundeve. Sve sastojke od večeri stavite u činiju, podesite željeni program i napravite privremenu rezervu od 2-3 sata: nakon kuvanja, kaša će imati dovoljno vremena da se na toplom skuha i „otvori“.
Na pijacama i bazarima razborite bake prodaju tikvu koja je već oguljena i isečena na komade. S jedne strane, ko zna kojim rukama i na kom priboru su se sve manipulacije odvijale... Ne želim da rizikujem. S druge strane, pretjerana sumnjičavost često miriše na paranoju, pa u nastojanju da nam malo olakšamo svakodnevicu, uključujemo intuiciju, pažljivo gledamo baku za pultom, obraćamo pažnju na njene čiste i njegovane ruke. frizuru, i donijeti odluku u korist uštede vremena i truda.
Ako mrzovoljna djeca previše gunđaju, možete potražiti kompromisna rješenja koja će ih pomiriti s potrebom da barem ponekad jedu zdrave i lijepe stvari koje njihova majka želi, a ne samo strašne i sumnjive stvari koje zahtijevaju njihovi rastući umovi.
Rendana čokolada, šećerna dekoracija, raznobojne male lizalice i slatkiši, kokosove pahuljice, domaća jela sa roštilja - sa ovakvim ukrasima kaša nema šanse da ostane nepojedena.

Imajte lijep i zdrav doručak sa svojom porodicom!

Jedan od klasičnih recepata za bundevu je, naravno, kaša od bundeve. Ljudi odavno vole da kuvaju ovu kašu sa bundevom i prosom na mleku. Pečeno na šporetu, pareno u rerni, po jednostavnim i pristupačnim receptima.

Ovo jelo se priprema na bazi prosa i mleka, a pri serviranju se poslužuju puter i mleko. Pa čak i unatoč tome, neće dati mnogo kalorija - oko 120 kcal na 100 g zanimljiva kaša Može se smatrati i dijetalnim. Osim toga, možete pripremiti prosenu kašu sa bundevom, svježu i smrznutu - u bilo koje doba godine.

Nekoliko ukusnih jednostavni recepti kuhanje kaše s bundevom i prosom, sa fotografijama i detaljnim opisima koraka, možete pronaći u članku.

Prvo, pogledajmo najjednostavniji recept za kuhanje kaše od bundeve u običnom loncu. Odnos same bundeve i žitarica je otprilike 2:1.

Za klasični recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

bundeva 1 kg;
400 g prosa je dovoljno, jer će se značajno povećati u zapremini;
mleko – 3 čaše;
plus 4 čaše vode. Ili 7 čaša mleka, ako želite da kuvate kašu sa čistim mlekom;
malo putera;
3 velike kašike šećera;
pola kašika za desert soli (po vašem ukusu).

Cijeli proces će trajati oko sat vremena ili malo više.

Korak po korak recept za kuhanje sa fotografijama izgleda ovako:

Korak 1. Tikva se prvo stavlja u tepsiju. Da biste to učinili, morate ga oguliti i izrezati male kocke kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 2. Stavite komade u šerpu i potpuno ih napunite vodom. Treba kuvati dok ne proključa, pa još pola sata na umerenoj vatri i poklopljeno. Kao rezultat toga, pulpa bi trebala biti gotovo potpuno kuhana.

Korak 3. Za cijelo to vrijeme proso možete potopiti u vodu sobnoj temperaturi ili jednostavno prelijte kipućom vodom, nakon što je temeljito isperite. Tako ćemo se definitivno riješiti nepotrebne gorčine koja se ponekad javlja kao posljedica dugog kuhanja ove žitarice. Drugi koristan savjet– nemojte koristiti staro, ustajalo proso, koje je sigurno starije od godinu dana.

U tiganj dodajte dobro oprane i namočene žitarice i kuhajte još 20 minuta, lagano smanjite vatru. U ovom trenutku možete dodati šećer i sol.

Korak 4. Sada ulijte 3-4 čaše mlijeka i kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri. Naravno, jelo više ne bi trebalo da ključa, pa je potrebno pažljivo podesiti temperaturu.

Korak 5. Sada samo probajmo žitarice - ako je postalo dovoljno mekano, onda je jelo spremno. Prilikom serviranja ne zaboravite da u kašu dodate malo putera ili kajmaka.

Kaša od bundeve sa prosom: recept za pečenje u rerni

Prosenu kašu povezujemo ne samo sa vrtićem, već i sa ruskom peći. Klasični izum slovenski narodi, matična pećnica, omogućila je pretvaranje bilo koje hrane prava poslastica, i što je najvažnije - u zdrava poslastica. Gotovo svaka kaša, posebno prosena kaša, dugo se kuhala u pećnici, zahvaljujući čemu je ispala vrlo nježna, pahuljasta i mirisna.

A danas smo još više moderna verzija, ali se još uvijek možemo razmnožavati stari recept prosena kaša sa mlekom i bundevom. Da bismo to učinili, jednostavno ćemo koristiti pećnicu, koja se vjerovatno nalazi u svakom domu.

Uzmimo sljedeće proizvode:

800 g pulpe bundeve;
1,5-2 šolje prosa;
malo više od litre vode;
pavlaka ili kiselo mlijeko - prilikom serviranja;
sol po ukusu;
Što se tiče šećera, ne morate ga dodavati ili dodavati samo malo – opet po vašem ukusu.

Kašu pripremite ovako:

Korak 1. Pripremite sve proizvode, očistite bundevu od kore i sjemenki.

Korak 2. Rezanje pulpa bundeve opet na male kockice. Zatim stavite u šerpu (najbolje debelih stijenki) i kuhajte 10-15 minuta nakon ključanja na umjerenoj vatri.

Korak 3. U međuvremenu sortiramo proso, dobro ga isperemo i prelijemo kipućom vodom. Ocijedimo vodu, zatim ponovo sortiramo, potopimo u kipuću vodu i ponovo ocijedimo - ponovimo ciklus 5 puta dok voda ne postane savršeno bistra.

Korak 4. Stavite žitarice u šerpu i pecite na šporetu niske temperature u roku od pola sata. Dodajte so i šećer. U međuvremenu uključite rernu i zagrejte je na 180oC.

Korak 5. Zatim treba smanjiti temperaturu na 150 o C i staviti tepsiju zatvorenim poklopcem u rernu oko pola sata. Na taj način ćemo simulirati proces odležavanja koji su koristili naši preci vekovima, a možda se i danas koristi u udaljenim selima.

Naravno, poklopac mora biti otporan na toplinu - posebno sama ručka u sredini. Ako niste sigurni, posudu možete pokriti keramičkom posudom.

Korak 6. Pripremljenu kašu od bundeve poslužite sa pavlakom ili vrhnjem. Moguće je sa kiselo mleko- zavisno od vašeg ukusa.

Kaša sa bundevom i prosom na šporetu: recept sa suvim grožđem

Naravno, takav nered se može pretvoriti i u desertno jelo. Možete jednostavno dodati grožđice, suhe šljive, suhe kajsije i drugo sušeno voće. Oni koji vole da eksperimentišu u kuhinji mogu da dodaju i kriške banana ili jagoda neposredno pred kraj kuvanja - ovo će se sigurno svideti mnogima.

A mi ćemo pokušati skuhati prosenu kašu sa bundevom na šporetu, a ne samo tako - sa grožđicama.

Uzmimo sljedeće proizvode:

pulpa bundeve - 250 g;
pola čaše žitarica od prosa;
ista količina mlijeka ili tečne pavlake;
mali prstohvat soli;
šećer - po vašem ukusu;
4-5 kašika grožđica;
2 kašike putera za serviranje (ako kuvate sa kajmakom, ne morate ga koristiti).

Redoslijed radnji je sljedeći:

Korak 1. Pripremite sve proizvode, narežite bundevu na komade, kao u prethodnim receptima.

Korak 2. Operite proso nekoliko puta dok voda ne postane savršeno svijetla. Prelijte kipućom vodom ili potopite u vodu na sobnoj temperaturi pola sata. Stavite žitarice u šerpu i kuhajte 15 minuta nakon što prokuha, dodajući sol i šećer.

Korak 3. Dodajte bundevu i malo mlijeka, pa kuhajte još 20 minuta, dok povrće ne omekša.

Korak 4. Grožđice dobro operite, stavite u šerpu sa bundevom i kuvajte još 10 minuta - grožđice treba da potpuno ispare i postanu mekane.

Korak 5. Gotovu kašu poslužite sa puterom. Bilo bi prikladno dodati i kašičicu meda.

Principi pripreme kaše sa prosom i bundevom su isti - kuva se na umerenoj vatri dok sve komponente ne omekšaju. A rezultat je zaista ukusno i istovremeno zdravo, dijetalno jelo.

Bon appetit!

Preporučite svojim prijateljima:

Kuvajteprosena kaša sa bundevom nije teško. Ali mnogi ne znaju ispravne proporcije: koliko vode dodati u kašu ilimlijeko i bundeve dokaša ispalo je pokislo,ukusno i,tako da se bundeva dobro skuva u kaši.

Volim te mnogoprosena kaša sa bundevom . Posebno sam je pripremila i odmjerila sastojke kako biste mogli pripremiti istu zdravu kašu i uživati u njenom ukusu.

Prosena kaša sa bundevom. Prosena kaša sa bundevom na mleku. Recept sa fotografijom. Prosena kaša sa bundevom na vodi

Sastojci za kašu:

Proso griz - 250 gr.

Sirova oguljena bundeva - 400 gr.

Voda - 2,5 šolje (250 g u čaši)

Mlijeko - 2 šolje (250 g u čaši)

Sol - prstohvat

Šećer - po ukusu

Suvo grožđe - 1-2 šake

Možete kuhatiprosena kaša na vodi isa mlekom , kako je navedeno u mom receptu, ili samo skuvajte kašu na vodi. Ali više volim kašu sa mlekom.

Kako skuvati prosenu kašu sa bundevom:

Operimo proso hladnom vodom, ocijedite vodu.

Proso stavite u šerpu i sipajte hladnom vodom, zapalite. Pustite da provri na jakoj vatri, smanjite vatru na malu i kuvajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem, neprestano mešajući.

Za to vrijeme narežite bundevu na male kockice ili kriške.

Nakon što se proso kuva 15 minuta, posolite i promešajte. Sipajte bundevu i dodajte zagrejano mleko. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte kašu dok bundeva ne bude gotova. Obavezno mešajte kašu tokom kuvanja da ne bi zagorela.

Suvo grožđe operemo hladnom vodom i ocijedimo vodu. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom pet minuta, ocijedite vodu.

Pet minuta pre kraja kuvanja u kašu dodajte suvo grožđe i šećer po ukusu i kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri (dinstajte). Trebalo mi je oko pola sata.

Ukusnokaša sa bundevom spreman. U pripremljenu kašu stavite komadić putera ili ga jednostavno dodajte u poseban tanjir sa kašom.

Pomozimo sami sebi. Bon appetit!