Medenjak iz bajke. Medenjaci: recept za novogodišnje kolačiće kojima će se djeca oduševiti

Tradicija pečenja medenjaka potiče iz dalekog 16. veka. Tada je kraljica Elizabeta Prva naredila da se pripreme slatkiši, koji podsjećaju na bliske ljude. U isto vrijeme počele su da se oblikuju bajke o medenjaku. Njihova radnja se potpuno ne razlikuje od našeg dobrog starog Koloboka.

Ovaj slatkiš je stekao posebnu popularnost nakon objavljivanja crtića "Shrek", gdje je slatki mali čovjek po imenu Gingerbread pomogao glavnom liku. A recept za medenjake je preživio do danas.

Kuvanje medenjaka je zabavno i za djecu i za odrasle, a često se cijela porodica okupi u kuhinji prije praznika.

Sastojci

Za nekoliko medenjaka potrebno vam je:

• 3 jaja;
• čaša šećera;
• pola pakovanja putera;
• 3 kašike meda;
• 1 kašika rafinisanog suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• začini: tri kašičice đumbira, dve kašičice cimeta, jedna kašičica mlevenih karanfilića i pola kašičice vanile.

Brašno je potrebno dodavati dok se testo ne prestane lepiti za ruke.

Glaze

Za glazuru:

• dva prepelica jaja;
• šećer u prahu;
• kašičica kakaa.

Napredak u kuvanju

• Pomiješajte med, začine, šećer i ulje u jednoj posudi, a zatim stavite na laganu vatru. Držite dok se šećer i puter ne istopi, a sastojci ne pretvore u homogenu masu.
• Masu ohladiti i tek nakon toga dodati jaja i brašno sa praškom za pecivo. Pospite brašno dok se tijesto ne može razvaljati oklagijom.
• Sada ga treba ostaviti u frižideru nekoliko sati ili čak cijelu noć.

• Nakon toga, tijesto se razvalja u tortu debljine pola centimetra. A da biste izrezali čovječuljke, možete koristiti kalupe ili kartonske šablone (treba ih zaokružiti nožem).
• Medenjake treba držati u rerni dvadesetak minuta na temperaturi od 150 stepeni.
• Čim izvadite slatkiše možete početi sa ukrašavanjem. Za njih možete koristiti bobičasto voće, sušeno voće, konditorski prah, čokoladu, pa čak i slatkiše. I naravno, važan element dekor će postati glazura. Za nju je potrebno pomiješati hladna jaja sa prahom i dodati kakao ili boje za boju. Možete ostaviti pametno bijelo.

• Nakon toga, glazura se može nanijeti iz šprica ili slastičarske vrećice. Osmislite vlastiti dizajn za malog čovjeka i njime ukrasite svoj praznični sto!

Zanimljiva činjenica o medenjacima: rok trajanja kuhanog jela je oko mjesec dana, a istovremeno ne samo da se neće pogoršati, već će se, naprotiv, uliti i postati mnogo aromatičniji i ukusniji. Tijesto se, inače, može bezbedno ostaviti unutra hladno mesto nekoliko dana. Samo ne zaboravite na to zauvijek!

Kako napraviti medenjake u korizmi

Slatkiši, naravno, ne žele samo unutra Nova godina, ali i tokom strogih brzi dani. Upravo ovaj recept postoji i za vernike i za vegetarijance ili osobe na dijeti, jer u ovom receptu za medenjak nema ni putera ni jaja.

Sastojci

Za ovo vam je potrebno:

• pola kilograma brašna;
• pola čaše šećera;
• 100 mililitara slatkog sirupa;
• pola čaše suncokretovog ili maslinovog ulja;
• dvije kašičice suvog đumbira;
• tri kašičice korice (limuna, mandarine ili narandže po izboru);
• kašičica praška za pecivo.

Napredak u kuvanju

• Prvo je važno pripremiti sirup od šećera, začina i slatkog sirupa. Sve izmešati u činiji i staviti da provri.
• Nakon što se ohladi dodati brašno sa praškom za pecivo i koricom. Brašno je potrebno kao za redovno testiranje: dok ne prestane da se lepi za dlanove.
• Teže ga je razvaljati nego inače, pa ne brinite ako čovječuljci ispadnu bucmasti.
• Medenjake je potrebno držati u rerni petnaestak minuta na 180 stepeni.
• Ukrasite po ukusu. Glazura se može napraviti vodom. Šećeru u prahu dodajte vodu u malim porcijama. Najvažnije je ne pretjerati kako glazura ne bi ispala previše tečna.

Zaključak

Takvi slatkiši prikladni su za bilo koji stol. gingerbread men svideće se i deci i odraslima, a medenjaci napravljeni s ljubavlju mogu se lepo upakovati i pokloniti rodbini. Sve zavisi od vaše mašte. Prijatno!

Medenjaci - mirisni kolačići sa medom za Novu godinu i Božić!

Ovakva svijetla i šarena peciva pogodna su za svakodnevne i novogodišnje ili druge gozbe. Svijetli na bazi kolačića testo od meda od đumbira ispada umjereno mrvičasto, vrlo mirisno i ukusno.

Mogu se poslužiti i medenjaci pečeno mlijeko, latte, crni čaj ili jaka kafa. Oni dekorišu kao kućna čajanka, tako bilo slavljenički banket. Stavljanje medenjaka u šarenu kutiju i vezanje jarkom trakom biće odličan jestivi poklon. Ovakvim slatkišima možete zadovoljiti svoju djevojku, brata, prijatelje ili roditelje.

Za ukrašavanje medenjaka mogu se koristiti kao gotova glazura u tubama (može se kupiti u svakom supermarketu), i domaća jestiva boja. Izrađuje se na bazi sirovi protein(1 kom) i šećer u prahu (200 grama). Takođe u ove svrhe, možete kuhati da pokrijete medenjake bijelim "snijegom".

Sastojci:

• 400 g pšeničnog brašna
• 1 tsp mljeveni đumbir
• 100 g šećera
• 30 g putera
• 1 jaje
• 2 tbsp med
• prstohvat mljevenog cimeta
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• prstohvat mlevenih karanfilića
• 0,5 tsp soda bikarbona
• boje za kuhanje / flomasteri / olovke

Priprema medenjaka

1. Sipati u šerpu neophodna stopa granulirani šećer, dodati prirodni med i kvaliteta puter. Zagrevamo masu parna kupka ili na maloj vatri.

Više o tome kako pravilno zagrijati masu za muškarce od đumbira možete pročitati u parnom kupatilu.

2. Nakon što se šećer i puter rastvore, u šerpu sipajte potrebne začine i sodu. Imajte na umu da karanfilić daje prilično jak specifičan okus, pa ga morate dodati, poput cimeta i muškatnog oraščića, ako želite.

3. Kombinujemo začine i tečnu masu, uvodimo sirovo jaje.

4. Dodajte u slatku mešavinu đumbira i meda dva puta prosijanu pšenično brašno.

5. Umesiti mekano i nelepljivo testo za muške. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta.

6. Od rastegnutog do tankog sloja medeno tijesto Formiramo medenjake pomoću kalupa. Debljina razvaljanog testa je oko 3-5 mm.

Za pravljenje kolačića možemo koristiti i druge kalupe: zvjezdice, jelke, zvončiće, anđele i druge za novogodišnju ili božićnu tematiku.

7. Pecite medenjake oko 10-12 minuta (temperatura 180 stepeni). Stalno ih pratimo da ne postanu previše tamni.

8. Medene muškarce ukrašavamo po vlastitom nahođenju: posebnim olovkama crtamo usta, oči, kosu, dugmad.

Božićne kolače poslužujemo u bilo koje vrijeme.

Simbol novogodišnji praznici- medenjak. Veoma je zanimljivo peći i farbati glazurom za cijelu porodicu. Recepti za ukusne i mirisni medenjaci predstavljeno u ovom članku.

Čuveni medenjak je torta u obliku muškarca, koji je svoju prvu popularnost i široku distribuciju dobio u SAD-u i Evropi. Takve smešni medenjak možda sa bilo kojim aromatičnim dodacima: med, đumbir, menta, cimet. Zajedno sa , on je sastavni simbol Božića i Nove godine u mnogim zemljama.

Gotov proizvod mora biti obavezno ofarbana i ukrašena čokoladom i bijelom glazurom. Često se i medenjaci ukrašavaju obojeni slatki prah, kandirano voće, pa čak i M&M's. Na malom čovjeku možete nacrtati bilo šta: crte lica, oči, usta, nos, dugmad, odjeću, prsluk, šal, rukavice i još mnogo toga.

ZANIMLJIVO: Proizvodnja i domaće pečenje nastali su takvi medenjaci u 16. veku. Desilo se to u Engleskoj, na dvoru kraljice Elizabeta Prva. Po želji kraljevske osobe, pekari su pravili slatkiše koji su izgledali kao bliski ljudi i gosti dame.

Od tada slatko figurice su postale veoma popularne i tražene u cijelom svijetu. Do sada, ljudi pokušavaju da razvesele druge uz pomoć ovoga jednostavno pečenje. Na primjer, praviti ogromne torte. Najveći čovjek je ispečen u Teksasu 2006. godine i izmjeren 600 kilograma. Takav medenjak nije mogao proći nezapaženo i čak je uvršten u Ginisovu knjigu rekorda.

Takođe, u novogodišnje vrijeme se dogovaraju neke zemlje, poput Engleske Trči okolo obučeni kao medenjaci. Slika slatkoće djeluje kao crtani lik, a 2008. u Smithvilleu čak i podignut spomenik.

ZANIMLJIVO: Svaka osoba koja govori ruski zna bajku o koloboku. No, malo je vjerovatno da svi znaju da je ranija verzija ove priče još uvijek bila popularna. u 18. veku i pričala je o tome kako je medenjak pobegao od kuće i na kraju je pojeden u šumi.

Svaki pečeni medenjak je ručni rad majstori. Stoga su svi medenjaci različiti i jedinstveni, čak i ako su malo slični jedni drugima. Ovakvo pečenje je obavezno. svidjet će se odraslima i djeci u novogodišnjoj noći i tokom božićnih proslava.

Gotovih proizvoda, gingerbread men:

Tijesto za medenjake med, đumbir, krema za čovječuljka: recepti

Svaka domaćica ima svoje recept za medenjake. Za ovo morate učiniti ukusno testo: običan ili sa aromatičnim dodacima. Ovo pecivo je po tome originalno Ima dugoročno skladištenje(do mjesec dana).

Ono što je zanimljivo je to što se medenjak duže čuva, to je ukusniji, jer "sazreva". Dodavanje grožđica, kandiranog voća ili M&M u tijesto se ne isplati - to će pokvariti njegovu strukturu i okus. Glazura pripremljena posebno od bjelanaca i šećera u prahu. Po želji se dodaje obojena prehrambena boja.

Medeno tijesto za medenjake: recept

trebat će vam:

• Brašno- 3 šolje (ovo je oko 700 g, obavezno prosijati i koristiti brašno premium).
• Šećer- 70 g (bijeli ili braon)
• Dušo- 200 g (možete koristiti bilo koje, ali je bagremov med mirisniji).
• Jaje— 1 kom + 3 žumanca(bez proteina!)
• Soda bikarbona- 10 g
• Voda- 1 čaša

Po želji možete u tijesto dodati prstohvat vanilina ili ekstrakta vanile.

kuhanje:

• Med se mora sipati u čašu vruća voda ali ne i kipuću vodu. Ovo je veoma važno, jer su svi korisni i kvaliteti ukusa med također nestaje pod akcijom visoke temperature. Ohladite razblaženu tečnost.
• U drugom jelu koje vam treba umutite bjelanjak sa malo soli dok ne postane pjenasto. Nakon formiranja prve pjene dodati šećer i nastavi tuci. Nakon formiranja guste stabilne mase, dodati žumanca i nastavite da tučete još pet minuta. U ovoj fazi možete u tijesto dodajte željene začine ili vanilin.
• U umućenu masu treba dodati razblažen med. Postepeno dodavati brašno i ne prestati sa mućenjem dok brašna ne ponestane. Gotovo tijesto ne bi trebalo biti previše kul. Ostavite da "odmara" najmanje 5 sati prije pečenja.
• Poslije toga testo se ponovo zamesi i razvalja. Od toga treba izrezati čovjeka kalupom. Kolačići od medenjaka se polažu na pergament papir i peku u rerni 15-20 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni.

Testo za medenjake od nane: recept

trebat će vam:

• Brašno- 1,5 šolje (ovo je oko 350 g prosijanog vrhunskog brašna).
• Šećer- 150 g (slatkoću medenjaka prilagodite svom ukusu, dodajte više ili manje šećera).
• Voda- 100 ml (ovo je oko 0,5 šolje)
• Biljno ulje- 3 supene kašike (najbolje koristiti masline).
• esencija mente- 1,5 kašičice (može se kupiti u apoteci, po želji zamijeniti tinkturom od mente).
• soda food I - 1 kašičica

kuhanje:

• Brašno je obavezno prosijano sodom
• U šerpi treba zagrijati vodu i u njoj otopiti šećer. Dobijeni sirup treba kuhati još nekoliko minuta i ostaviti da se ohladi.
• U ohlađeni sirup dodati tinktura od mente ili esencija i dobro promešati.
• U tobogan sipajte brašno, sipajte ulje i postepeno dodajte sirup od mente, umesiti testo. Dodati velika količina ulja kako bi tijesto bilo elastičnije.
• Zameseno testo se umota u foliju. On bi trebao "odmori" pola sata u frižideru.
• 15-20 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni. Ohlađeni medenjaci se ukrašavaju glazurom.

Testo za medenjake: recept

trebat će vam:

• Brašno- 2 šolje sa toboganom (ovo je oko 600 g prosijanog vrhunskog brašna).
• Jaje- 1 kom.
• Šećer- 1 šolja (slatkoću medenjaka prilagodite svom ukusu: dodajte više ili manje šećera).
• Dušo- 10 kašika (U supenoj kašiki ima oko 20 g meda, dakle, potrebno je 200 g meda u testu).
• Maslac 73% masti- 150 g (ne može se zamijeniti margarinom!).
• Đumbir, rendani ili suvi prah- 1 kašičica
• brašno- 1 kesica ili 1 kašičica.
• Konjak- 3 supene kašike

Začini po ukusu: vanilin, karanfilić, muškatni oraščić, cimet, korica citrusa i tako dalje.

kuhanje:

• u mikrotalasnoj otopite med i puter, dodajte šećer i dobro izmiješajte ove sastojke. Umjesto mikrovalne, možete koristiti parna kupka. Pustite da se smjesa ohladi.
• u ohlađenu smesu. dodajte jaje, konjak i đumbir. Dobro promešati.
• Slijedi brašno prosijati i postepeno dodavati u mednu masu. Kada ponestane brašna ponovo premesiti testo i zamotati ga prozirnom folijom. U frižideru, testo treba odmorite najmanje 4 sata.
• Testo se razvalja. Od njega se kalupom izrezuju čovječuljci i postavljaju pergament papir. Medenjaci pečeni u rerni 10-15 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stepeni. Ohlađeni medenjaci se ukrašavaju glazurom.

Choux testo za medenjake sa cimetom: recept

trebat će vam:

• Mlijeko- 1 šolja (puna čaša je 250 ml mleka)
• Brašno- 2,5 šolje (ovo je 600 grama prosijanog brašna + 50 g za posipanje).
• Šećer- 1 šolja (slatkoću medenjaka možete podesiti sami: dodajte više ili manje šećera).
• Jaje- 2 kom + 2 žumanca (bez proteina možete koristiti proteine ​​za pravljenje glazure.
• Cimet- po ukusu (začin je dosta oštar, nemojte ga previše koristiti, u bilo kojoj količini će dati ukus).
• Biljno ulje- 50 ml.
• Vanilin- 1 paket
• brašno- 1 paket

kuhanje:

• U loncu ili kutlači za kuvanje, trebalo bi sipati mleko i staviti na vatru.
• Zakuhajte mlijeko. U ovom trenutku pažljivo prosijte čašu brašna i pomešati sa šećerom.
• U vrelo mlijeko (ne kipuću vodu!) treba postepeno dodati mešavinu brašna i šećera. To treba raditi postepeno i brzo kako tijesto ne bi dobilo grudvice.
• Čoux pecivo bi trebalo da vam bude dovoljno tečnost. Dodajte u vruće tijesto biljno ulje dobro promešati i ostaviti da se ohladi.
• Ohladen kremasta masa prosijati drugu čašu brašna i još jednom se sve dobro izmeša.
• Sljedeća faza - dodajući jaja i cimet. Aktivno mijesite tijesto i radite to dovoljno dugo, svaki put dodajući brašno.
• Testo treba da ispadne mekano. Ne bi trebalo da se lepi za ruke.
• Razvaljamo tijesto i posebnim kalupom izrezujemo čovječuljke. Rasporedite medenjake na pergament i ispecite 25 minuta na temperaturi od 160-170 stepeni.

Medenjak: uzorak, posuda za pečenje

Bez njega je nemoguće ispeći medenjaka specijalni kalup . Po pravilu, ovo silikonska ili metalna figurica sa praznim središtem. Takav kalup možete kupiti u prodavnici hardvera ili naručiti na web stranici.

Ako nemate priliku da kupite gotov kalup, morat ćete izrežite uzorak od kartona i nanesite ga na tijesto svaki put zaokružite figuru vrhom noža.

Figure i uzorak medenjaka:

Kako kupiti posudu za pečenje medenjaka na Aliexpressu?

Pogodno kupiti ono što vam treba kalup za pečenje medenjaka možete na web stranici Aliexpress prodavnica. Ovdje je veliki katalog. proizvodi od tijesta: četke, silikonski i metalni kalupi, držači za lonce, posuđe i još mnogo toga.

VAŽNO: Sve što se od vas traži je da popunite poseban formular, gdje navedete samo svoje ime, adresu i kontakte. Možete se detaljno upoznati s radom resursa u video uputama.

Pronalaženje kalupa za pečenje je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebate odabrati na lijevoj strani ekrana predmet "Kuća i bašta" i pronađite u njemu fascikla "Oblici za pečenje". Oči će vam otvoriti katalog raznih silikonskih i metalnih kalupa.

Novogodišnji i božićni medenjak kod kuće korak po korak?

Medenjak - peciva su ukusna, i što je najvažnije - prelepa. Ali čak i takva slatkoća može se napraviti kod kuće. Za ovo će biti korisno korak po korak recept sa fotografijom.

trebat će vam:

• Brašno- 2 šolje (pune, otprilike 400 g)
• Šećer- 0,5 šolje (slatkoća se može podesiti nezavisno).
• Jaje- 1 komad (po mogućnosti domaći)
• Kakao- 1/3 šolje
• Maslac- 100 g (ne manje od 73% masti).
• dušo - 1 šolja (tečnost)
• brašno- 1 kesica
• Cimet- ukus
• Muškatni oraščić- ukus
• vanila n - po ukusu

Priprema korak po korak:

• Maslac se otopi i pomiješa sa šećerom, kakaom i medom.
• Postepeno dodavati jaje i u porcijama sipati brašno, dobro promešati i zamesiti testo.
• Gotovo tijesto treba da bude čvrsto i elastično. Urolajte ga u kuglu i stavite u frižider na sat vremena.
• Nakon toga tijesto razvaljati na 5 milimetara debljine i kalupom za kolače izrezati medenjake.
• Pecite medenjake 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
• Pustite da se medenjaci ohlade. Nakon toga pripremite glazuru i počnite ukrašavati.
• Izmjerite glazuru u plastičnu vrećicu. Iscijedite glazuru u tankom mlazu, izvlačeći male detalje. Ostavite da se glazura stegne (nekoliko sati).

Gingerbread Man Glazura: Recept

bijela glazura:

• Sipajte 1 kašiku u šerpu. svježe iscijeđenog soka od limuna i 1 žlica. vode.
• Ne čekajući da proključa, malo uliti šećer u prahu i dobro promešati kašikom.
• Ukupno vam treba 100 g šećera u prahu.
• Glazuru treba nanositi toplu, jer se hladno brzo stvrdne.
• Glazuru možete nanijeti kroz slastičarsku kesu, četku ili medicinski špric.

Čokoladna glazura:

• U šerpi otopiti 100 g crne čokolade
• Dobro izmiksajući masu, u čokoladu dodajte 100 g putera.
• Nakon što se puter otopi dodati 100 g šećera u prahu. Glazura je spremna za nanošenje na medenjake.

Dekoracija medenjaka za Novu godinu

Ukrasi za medenjake sa glazurom mogu biti vrlo raznoliki: klasični, moderni, detaljni, u boji, crno-bijeli, sa dodatkom praha, kandiranog voća, grožđica, slatkiša.

Ideje za ukrašavanje medenjaka glazurom:

Video: "Medenjak, slikanje glazurom"

Mljeveni đumbir u prahu daje medenjacima prekrasnu kremastu boju i neobičan "svečani" ukus.

Mljeveni đumbir u prahu daje medenjacima prekrasnu kremastu boju i neobičan "praznični" okus.Ostali dio seta proizvoda se ne razlikuje od sastojaka za obični med prhko tijesto. Da bi se glazura odmah osušila, a pecivo ugodno hrskalo, jaja moraju biti vrlo svježa.

Prvo pomiješajte med, šećer i đumbir u prahu.

Proizvodi se miješaju i stavljaju na laganu vatru.

Korisna svojstva meda se uništavaju prilikom ključanja. Potrebno je uhvatiti trenutak kada je cijela masa postala homogena, a vrenje još nije počelo. Prema receptu, najbolje je zagrijati bazu od meda od đumbira u vodenom kupatilu.
AT vreli med nemojte dodavati sodu. Treba sačekati malo dok se masa ne zagreje. Zatim stavite sodu promiješajte.

Maslac se unapred iseče na kockice da omekša. Ulje se kombinuje sa slatka baza test.

Prosejati brašno, sipati u činiju.

Dodajte jaja.

Zamesiti testo. Ispada meko kremasto i elastično. Od toga se razvalja lopta, stavlja u frižider na pola sata. Može se umotati prozirnu foliju. Ako je potrebno, može se čuvati u frižideru 24 sata, ukus budućeg pečenja se neće promeniti.

Testo se razvalja na pobrašnjenoj dasci ili direktno na papiru za pečenje. Optimalna debljina sloja je 0,5 cm. Ako planirate objesiti medenjake na božićno drvce, probušite malu okruglu rupu na gornjoj ivici.

Oni crtaju konture figura, možete odštampati konturne crteže pronađene na internetu. Glavni uvjet je da crtež bude koncizan i ekspresivan kako bismo mogli lijepo ukrasiti naše gingerbread glazura.

Fokusirajući se na obris papira, izrežite figure.

Praznine budućih medenjaka nije potrebno bušiti vilicom, tokom pečenja tijesto se ravnomjerno diže, tako da će površina biti glatka. Zatim pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta. Temperatura - 170-180 stepeni.

Zatim umućen bjelance, dodati sav šećer u prahu u dva koraka, ponovo umutiti. Dobivena glazura se boji samo na ohlađenim medenjacima.

Glazura se prenosi u malu plastičnu vrećicu, od nje se odsiječe kut. Iscijedite kroz nastalu rupu. Za crtanje možete kupiti posebnu špricu ili vrećice za kuhanje trokutastog oblika.

Kada crtate medenjake, prvo ocrtajte obris glazurom, a zatim nacrtajte lice tačkama. Odjeća je ukrašena tačkama i loknama. Glazura se suši za 20-30 minuta. Medenjaci su savršen božićni poklon.
Prijatno!

Oh, taj medenjak! Bilo ko od nas, mladih i starih, savršeno zamišlja kako ovaj lik izgleda. Ali ne zna svaka odrasla osoba ili dijete povijest ovog deserta zanimljivog izgleda, čija je slika prešla u mnoge dječje bajke i crtane filmove. Uronimo zajedno u čarobnu atmosferu Nove godine i Božića i upoznajmo se sa znatiželjnicima istorijske činjenice o medenjaku.

Ko je medenjak?

Gingerbread man - Ovo je medenjak (ili kolačić) sa dodatkom đumbira. Posebnost ovog pečenja je da se pravi u obliku pljosnatih muškica, ofarbanih glazurom raznih boja. Ovaj slatkiš je kulinarski simbol Božića u Evropi i SAD. Tradicija pečenja takvih likova za zimske praznike nedavno je zaživjela u Rusiji.

Ako još uvijek ne znate ko je medenjak, pogledajte fotografiju!

Neke činjenice iz istorije

Istorija medenjaka je veoma neverovatna i počinje pre nekoliko vekova. Prema jednoj verziji, prvo se pojavila istoimena bajka, koja je bila izuzetno popularna u Americi. Tek tada su slastičari i domaćice počeli peći kolačiće ili medenjake u obliku voljenog od mnogih ljudi i bojati ga jarkim bojama.

Prema drugim izvorima, prototip modernih medenjaka pojavio se u dalekom XVI vijeku! Priča se da su se takvi medenjaci počeli peći na dvoru engleske kraljice Elizabete. U to vrijeme su se razlikovali jedni od drugih. Figurice su često ličile na važne osobe koje su bile u pratnji Njenog Kraljevskog Visočanstva.

Nevjerovatne činjenice i zapisi

Isto tako, istorija medenjaka nije potpuna bez zanimljivih činjenica i zapisa. Ima ih nekoliko i svaki od njih je vrijedan pomena.

1. U nekim evropskim gradovima organizuju se tematske trke čiji se učesnici oblače u medenjake. Ova igra je popularna u Engleskoj.
2. Rekord za kuhanje najveće gingerbread cookies u obliku ljudske figurice postavljena je u teksaškom gradu Smithvilleu. To se dogodilo na godišnjem Festivalu svjetla 2. decembra 2006. godine. Kuvani čovek je imao težinu od oko 600 kg i visok skoro 6 metara! Nešto kasnije, 2008. godine, ovo slatko kuharsko remek-djelo je zvanično priznat kao svjetski rekord i uvršten u svjetski poznatu Ginisovu knjigu rekorda. U gradu je podignut spomenik
3. Rekord težine oboren je 9. novembra 2009. godine. To se dogodilo u Oslu, gde je kuvani medenjak imao 651 kilogram. Napravila ga je IKEA.

Medenjak u književnosti, muzici i crtanim filmovima

Gledajući pomno djela svjetske kulture, možete pronaći prilično jasne "tragove" medenjaka. Ima ih svuda - u bajkama, filmovima, crtanim filmovima, pa čak i u muzici! Štaviše, junak se nalazi ne samo u dječjim djelima.

Bajka "Licitar"

Medenjak u bajkama nije tako čest. Postoji samo jedna priča, ali veoma poznata i omiljena od strane svih američkih klinaca! Zahvaljujući njoj, lik je postao izuzetno popularan i počeo se koristiti svuda. Ne samo u kuvanju! Radnja američke bajke o medenjaku veoma je nalik ruskoj. narodna istorija o Koloboku. Protagonista Gingerbread Man je u bekstvu od porodice koja ga je stvorila. Očekuju ga avanture i smrtne opasnosti. Kraj priče je tužan - Čovečića je pojela lukava lisica.

Animirani film "Shrek".

Gotovo svi su gledali ovo remek djelo moderne animacije! I vjerovatno su primijetili slatkog medenjaka po imenu Gingerbread Man. On zauzima daleko od posljednje uloge u radnji i pomaže glavnom liku Shreku da uđe u palaču, spasi Kraljevstvo Daleko daleko od mahinacija zlikovaca i osvoji Fioninu ljubav.

Crtani Fantasy Patrol

U jednoj od epizoda ovog prilično novog ruskog crtanog filma možete vidjeti kako oživljavaju medenjaci. Ovi mali heroji rade u blizini čarobne peći i primaju narudžbe za proizvodnju slatkih peciva.

Ovo, naravno, nisu sva djela u kojima se lik pojavljuje!

Ostalo Zanimljivosti o medenjaku

• Naziv "Gingerbread Man" se takođe nalazi u muzičkoj industriji.
• Na primjer, u igranom filmu Čarobni vrt Stanleya Sweethearta zvučala je kompozicija "Sweet Gingerbread Man".
• Američki avangardni bend The Residents ima album pod nazivom Gingerbread Man.
• Božićna pjesma "Gingerbread Man" američke pjevačice Melani Martinez prilično je poznata.
• Postoji društvena igra u kojoj su glavni likovi medenjaci.
• Verzija 2.3 popularnog Android operativnog sistema nosila je kodni naziv "Gingerbread", a medenjak je bio zvanična maskota.
• Među modernom omladinom popularan je internet mem "Falling Gingerbread Man".
• Gingerman je junak mnogih božićnih i novogodišnjih čestitki.

Najbolji recepti za pravljenje medenjaka u obliku muškaraca

Konačno, došli smo do najvažnije stvari - recepata za ovaj neverovatan desert! Iako ima još malo vremena do dolaska Nove godine i Božića, vrijedi vježbati napraviti ukusne čovječuljke vlastitim rukama. Nakon svega domaće pečenje uvek ukusnije i zdravije.

Nudim nekoliko provjerenih recepata po vašem izboru koji će vam pomoći da lakše savladate ovo pecivo i razmazite svoje ukućane.

Medenjaci sa đumbirom i cimetom

Sastojci:

- pšenično brašno - oko 450 g;

- puter - 100 g;

- tečnost Bee Honey- 100 g;

— smeđi šećer- 100 g;

- kokošja jaja - 2 kom.;

- mljeveni đumbir - 1 kašičica;

- cimet - 1 kašičica;

- prašak za pecivo testo - 2 kašičice.

Kuvanje

1. Maslac sobnoj temperaturi izrežite na minijaturne komade, pošaljite u duboku posudu.
2. U puter dodajte smeđi šećer i dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Dodajte tečni pčelinji med. Dobro promiješajte.
4. Naizmjenično unesite par pilećih jaja.
5. U zdjelu sa tijestom sipajte mljeveni đumbir i cimet.
6. Sada u pšenično brašno dodajte prašak za pecivo i sve zajedno prosijte u činiju.
7. mesiti rukom plastično tijesto.
8. Testo podeliti na nekoliko koloboka, od kojih svaki razvaljati na radnoj površini stola na oko 0,8-1 cm debljine.Pre toga sto i oklagju treba malo posuti brašnom da se testo dobije. ne lijepi se i lako se koristi.
9. Izrežite kolačiće posebnim rezom u obliku muškarca. Ako takav uređaj nije u vašem arsenalu, onda možete prikazati malog čovjeka na debelom papiru i pažljivo ga izrezati. Služit će kao šablona po kojoj možete praviti medenjake.
10. Čovečiće stavite na pergament i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 7-10 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini dobivenih medenjaka.

Medenjak sa muskatnim oraščićem

Sastojci:

- pšenično brašno - 400-450 g;

- puter - 100 g;

- tečni med - 1 kašika;

— granulirani šećer- 50 g ili po ukusu;

- kakao prah - 2 kašike. l.;

- veliko kokošje jaje - 1 kom.;

- cimet - 0,5 kašičice. ili po ukusu;

- đumbir - 0,5 kašičice ili po ukusu;

— muškatni oraščić- 0,5 kašičice ili po ukusu;

- prašak za pecivo za testo - 1 kesica;

- vanilin - 1 kesica.

Kuvanje

1. Treba uzeti dublju posudu i u nju staviti otopljeni puter, granulirani šećer, med i kakao prah.
2. Sada morate dodati začine za okus - cimet i muškatni oraščić, đumbir i cimet. Dodati i vaniliju.
3. Masu treba dobro utrljati pjenjačom.
4. Ubacite u testo jaje. Mix.
5. Dodajte prašak za pecivo u vrhunsko pšenično brašno. Dobijenu suvu smesu prosijte u činiju sa testom.
6. Rukama zamesiti elastično testo.
7. Oklagju umočiti sa malo brašna. Isto uradite i sa radnom površinom kuhinjskog stola. Razvaljati tijesto na debljinu od najmanje 0,8 cm, ali ne više od 1 cm!
8. Isecite ljude.
9. Prebacite blanke iz tijesta na pergament kojim ste obložili lim za pečenje.
10. Peći 8-15 minuta na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o debljini medenjaka.

Medenjaci sa mentom

Sastojci:

- pšenično brašno - 1,5 kašike;

- voda - 0,5 kašike;

- granulirani šećer - 1 kašika;

- biljno ulje - 5 kašika. l.;

- esencija mente - 1-1,5 kašičice;

- soda bikarbona - 1 kašičica

Kuvanje

1. Povežite vodu sa šećerni sirup, provri i kuvati nekoliko minuta. Zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se slatka tečnost ohladi.
2. U sirup dodajte esenciju mente.
3. Prosejati brašno sa soda bikarbona. Napravite udubljenje u sredini.
4. U rupu sipajte biljno ulje i sirup.
5. Zamesiti plastično testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite pola sata.
6. Zatim se tijesto mora razvaljati, posuti radnu površinu i oklagiju brašnom.
7. Izrežite čovječuljke pomoću posebnog rezanja ili pričvršćivanjem šablona.
8. Pecite na papiru za pečenje, stavite na pleh. Optimalna temperatura- 180 stepeni. To će trajati oko 15 minuta. Vrijeme treba odabrati pojedinačno u zavisnosti od debljine malih ljudi.

Kako ukrasiti medenjake?

Obavezni atribut takvog nevjerovatnog praznični medenjaci- ovo je svijetla dekoracija. Apsolutno nigdje bez toga! Na kraju krajeva, novogodišnja i božićna peciva trebaju biti atraktivna i vrlo ukusna.

Kao ukras možete koristiti:

- glazure različitih boja;

- konditorski preliv (na glazuru je potrebno staviti perle, zvjezdice i sl.);

- otopljena čokolada;

- trake i mašne oko vrata.

Recepti za glazuru za pečenje

Glazura se može kupiti i na gotovi. Ali najbolje je da to uradite sami. Tako će medenjaci biti domaći i ukusniji. Pogledajte nekoliko opcija i odlučite kako će biti ukrašeni vaši medenjaci.

Bijela glazura

Sastojci:

- šećer u prahu - 100 g;

- voda - 1 kašika. l.;

— sok od limuna- 1 kašika. l.

Kuvanje

1. limunov sok i pije vodu mora se sjediniti u šerpi.
2. Zagrijte, ali ne prokuhajte!
3. Postepeno dodavati šećer u prahu, neprestano mešajući masu.
4. Postignite glatku, sjajnu konzistenciju glazure i sklonite je sa šporeta.
5. Uz pomoć slastičarska vreća ili špricom, još vrućom glazurom ukrasite medenjake.

Proteinska glazura

Sastojci:

- bjelanjak - 1 kom.;

- šećer u prahu - 150 g;

- limunov sok - 1 kašičica.

Kuvanje

1. Protein umutite pjenjačom dok ne postane glatka (ne pjenasta!).
2. Prosijte šećer u prahu i miksajte dok ne postane glatka.
3. Dodajte limunov sok i ponovo dobro promešajte.
4. Može biti korišteno boje za hranu da dobijete različite boje.

Čokoladna glazura

Sastojci:

- gorka čokolada - 100 g;

- puter - 100 g;

- šećer u prahu - 100 g.

Kuvanje

1. Tamnu gorku čokoladu treba sitno izlomiti i staviti u lonac sa debelim dnom.
2. Tamo pošaljite i puter narezan na kockice.
3. Buduću glazuru stavite na šporet i otopite komponente na laganoj vatri do homogene konzistencije.
4. Postepeno dodavati šećer u prahu, neprestano meseći masu.
5. Ovu glazuru treba nanijeti na medenjake dok su vrući.

Takve zanimljiva priča kod medenjaka! Svakako to trebate reći svojoj djeci dok jedu ukusne medenjake vlastite proizvodnje.

Sretan Božić i Nova godina prijatelji!