Recept za soja sos od đumbira. Umak od mesa od đumbira

Amazing Propertiesđumbir odavno ne cijene samo obožavatelji orijentalna kuhinja. Nekima se baš i ne sviđa njegova bogata aroma i ljutkastog ukusa, ali koriste začin u medicinske svrhe, shvativši svu njegovu korisnost. Drugi su ludi za đumbirom u bilo kom obliku i dodaju ga u sva jela i pića - marinade, supe, salate, čaj, limunadu, mafine i sladoled.

Umak od đumbira je začin koji će svi voljeti. Prvo, sos se priprema zaista vrlo brzo i jednostavno. Drugo, začin u potpunosti zadržava sve svoje korisne karakteristike, prirodnog mirisa i ukusa, jer se ne podvrgava termičkoj obradi.

I treće, sos je veoma ukusan i svestran. Promjena proporcija osnovni sastojci Dodavanjem ovog ili onog začina možete dobiti različite ukuse u zavisnosti od jela uz koje će se servirati sos od đumbira.

Korisne informacije: đumbir se smatra "ljutim" začinom.

Ubrzava cirkulaciju, podstiče probavu, sprječava taloženje štetnog kolesterola, uništava patogene mikroorganizme u crijevima i ne samo, poboljšava rad srca, aktivira moždanu aktivnost, tonira, ublažava depresiju, pobuđuje seksualnu želju.

Sa proljetno-jesenskom depresijom, beri-beri, početne prehlade, smanjeni muška moć mirisni čaj od meda i đumbira bit će vrlo koristan. Može se poslužiti toplo ili hladno sa mentom ili cimetom.

Za pripremu gustog, mirisnog sosa od đumbira za samo 7 minuta po klasičnom Japanski recept biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Korijen đumbira - jedan srednji, dužine oko 5-6 cm;
• Luk - jedan srednji;
• Biljno ulje, po mogućnosti orah ili susam - 4-5 kašika;
• Sirće, najbolje pirinčano, ali ako ga nema, pogodno je i jabukovo sirće - 4 kašike;
• Soja sos - 2-3 kašike;
• Kuvana voda - 1-2 kašike.

Da bi sos bio ukusan, pikantan i zdrav, važno je kupiti dobar, svež đumbir. Kako odrediti kvalitet korijena đumbira? Treba da bude čvrsta, ne mlohava, sa tankom, glatkom, nenaboranom kožicom svetlosmeđe boje, bez zelenih ili plavih mrlja i vidljivih oštećenja. Unutar korijena treba biti blijedožut, ne suh i umjereno sočan.

Količina sirćeta, soja sosa, vode i biljno ulje može se mijenjati eksperimentalnim odabirom optimalne konzistencije i zasićenosti gotovog začina.

Kuvanje korak po korak

Đumbir je prilično agresivan začin, njegov miris se može upijati kuhinjski alati Zbog toga se ne preporučuje upotreba drvenih dasaka, šoljica, kašika i čamaca za sos.

1. Trening. Koren oguliti - nožem za povrće se skine tanka kožica, oguli se začin, poput krompira ili šargarepe. Oslobodite luk od ljuske.
2. Đumbir narežite na male komadiće i sameljite u blenderu. Prebacite đumbir, pošaljite luk u blender i pretvorite u pire.
3. Pomiješajte đumbir i luk, sipajte ulje, sirće, umak od soje i vodu.
4. Mutite mikserom nekoliko minuta dok se ne dobije homogena konzistencija. Probajte i po potrebi dodajte začine ili vodu.
5. smjena gotov sos od đumbira u sosac i poslužite.

Ovaj začin savršeno se čuva u frižideru 2-3 nedelje u staklenoj tegli sa čvrsto zašrafljenim poklopcem.

Kako diverzifikovati i sa čime servirati sos

Mnogi ljudi vole slatki i ljuti umak od meda i đumbira za ribu ili meso. Da biste ga skuhali, morate ukloniti luk, dodati 2 kašike začina na njegovo mjesto. prirodni med. Medno-voćna aroma i ukus dobijenog sosa odlično će se slagati sa tempurama od plodova mora i pileći file. Ili jednostavno kuvani škampi pečena pileća krilca.

Šta se još može dodati začinima za diverzifikaciju ukusa? Začin kao što je senf ili beli luk je savršen. Ako se sirće čini previše agresivnim, ovaj začin se uspješno zamjenjuje i sokom od limuna ili limete. A ako umjesto luka usitnite komadiće u blenderu zajedno sa đumbirom svježi ananas, dobijate pravi sagorevač masti! Okus mesa ili ribe s takvim dodatkom je neopisiv - samo treba probati.

Neki ljudi ne mogu živjeti bez dodavanja majoneza u jelo. Đumbir i ovaj začin najbolja kombinacija. Ali ako niste jeli bez majoneze, bolje je da ga skuvate sami i da u umak od đumbira dodate poprilično - ne više od jedne kašike. sos uopšte.

Niste sigurni uz šta će još ići sos od meda, luka i đumbira?

Korijen đumbira poznat je po svojim blagotvornim svojstvima. Tonira, poboljšava imunitet, potiče sagorijevanje masti i mršavljenje. Ali kulinarski stručnjaci ne cijene ovaj proizvod zbog toga - privlači ih prilika da s njim daju jela jedinstven ukus: opor, svjež, pikantan. Umak od đumbira ima mnogo mogućnosti kuhanja, može se poslužiti uz ribu, meso, perad, prilozi od povrća, pokrenite ih višekomponentne salate. Gotovo svaki gurman može pronaći recept za ovaj začin koji u potpunosti odgovara njegovim ukusnim preferencijama.

Mogućnosti kuhanja

Jedna od prednosti umaka od đumbira je kako ga je lako napraviti. Međutim, tehnologija stvaranja ovog začina ima svoje suptilnosti, koje je bolje znati unaprijed.

• Preporučljivo je pripremiti sos od đumbira ne od sušenog, već od svježi đumbir. Da biste to učinili, korijen se mora očistiti i usitniti ribanjem ili blenderom. Suhi začin ima nešto drugačiji ukus i miris. Umak od njega također će ispasti ukusan, ali drugačiji.
• Kvalitetni svježi đumbir ne izgleda letargično, na njegovoj površini nema plavih ili zelenih mrlja, umjereno je sočan, s nježnom žućkastom nijansom.
• Pokušajte slijediti proporcije preporučene u receptu, jer mijenjanjem omjera komponenti, okus začina može postati neharmoničan. Obratite posebnu pažnju na praćenje količine đumbira: sa njegovim nedostatkom aromom đumbiraće biti blag, ako se prekorači preporučena količina, umak će ispasti pretjerano kiselkast i bit će ga neugodno pojesti.
• Umak od đumbira se može preliti preko gotovih jela prije posluživanja ili staviti na stol zasebno, sipati u čamac za sos.

Tehnologija pripreme umaka od đumbira može varirati ovisno o receptu, ali opšti principi gore navedeno će ostati nepromijenjeno.

Klasični recept za sos od đumbira

• korijen đumbira - 20-30 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• soja sos - 40 ml;
• voda - 40 ml;
• jabukovo sirće (6 posto) - 80 ml.

Način kuhanja:

• Operite korijen đumbira i ogulite ga nožem za povrće.
• Oguljeni đumbir sitno nasjeckajte, a zatim ga stavite u zdjelu blendera i isjeckajte. Ako više volite samljeti korijen na rende, ne morate ga sjeckati, to će samo zakomplicirati vaš zadatak. Korištenje blendera vam omogućava da dobijete nježniju teksturu, pribjegavajte pomoći kuhinjski aparati prikladno.
• Oslobodite luk od ljuske i nasjeckajte na isti način kao i đumbir.
• Pomiješajte pire od luka sa đumbirom.
• Dodajte vodu, soja sos, sirće i biljno ulje.
• Umutiti mikserom ili blenderom da dobijete homogenu konzistenciju.

Umak od đumbira pripremljen prema ovaj recept, univerzalna. Podjednako se slaže s ribljim i mesnim jelima, prilozima od povrća i salatama. Đumbir zadržava sva korisna svojstva u sebi, jer nije podvrgnut toplinskoj obradi.

Sos od đumbira od belog luka

• korijen đumbira - 50 g;
• oguljeni beli luk - 100 g.

Način kuhanja:

• Ogulite korijen đumbira i narežite na male komadiće.
• Očistite čen belog luka. Prilikom rukovanja ovim proizvodom, preporučuje se da zaštitite ruke rukavicama kako biste izbjegli opekotine.
• Komadice đumbira i češnjeve belog luka okrenite kroz mašinu za mlevenje mesa, promešajte.

Ako se umak razloži u sterilizirane staklene posude i dobro zatvori, može se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci. Sos se koristi kao začin slani začin. Ako njime želite napuniti salatu, preporučuje se da je razrijedite maslinovim uljem, kiselim vrhnjem ili majonezom u omjeru koji vam se čini optimalnim.

Honey Ginger Sos

• korijen đumbira - 50 g;
• med - 5 ml;
• jabukovo sirće - 60 ml;
• maslinovo ulje- 100 ml.

Način kuhanja:

• Koren đumbira ogulite i ispasirajte na bilo koji način. Što je konzistencija pirea mekša, to bolje.
• Pomiješajte tečni med sa uljem i sirćetom. Ako je vaš pčelinji proizvod kandiran, prvo ga morate otopiti u vodenoj kupelji. Druge metode topljenja meda su manje poželjne, jer mogu negativno utjecati korisnih kvaliteta med.
• Dobijenom smjesom razrijedite pire od đumbira. Da biste dobili homogeniji sastav, umutite sos mikserom.

Umak od meda i đumbira jedan je od najpopularnijih. Podjednako dobro ide uz ribu i meso.

Sos od đumbira od brusnice

• svježe ili smrznute brusnice - 0,4 kg;
• korijen đumbira - 20 g;
• šećer - 0,2 kg;
• stolni ocat (9 posto) - 40 ml;
• voda - 50 ml.

Način kuhanja:

• Prođite kroz bobicu, uklanjajući oštećene primjerke, izbacujući smeće na koje naiđe. Isperite i osušite na peškiru. Zamrznute brusnice su dovoljne za odmrzavanje. Sok koji se oslobodi tokom odmrzavanja treba koristiti za pravljenje sosa.
• Koren đumbira, oguljen, narendan ili blenderom. U potonjem slučaju, nemojte biti lijeni da prethodno narežete đumbir na komadiće.
• Napunite bobice vodom i stavite na vatru. Kuvajte 5 minuta nakon ključanja, a zatim protrljajte kroz sito da dobijete glatku konzistenciju.
• Vratiti na vatru i uz dodavanje šećera kašikama i mešanjem postići potpuno otapanje slatkog proizvoda.
• Skloniti sa vatre, dodati đumbir i sirće, dobro promešati. To možete učiniti blenderom ili mikserom.

Umak od đumbira od brusnice će odličan dodatak to masno meso, uključujući patku i svinjetinu.

Gusti sos od narandže od đumbira

• marmelada od narandže - 0,2 kg;
• korijen đumbira - 10 g;
• kora narandže - 5 g;
• limunova korica - 5 g;
• sok od limuna- 30 ml;
• grožđice - 50 g;
• senf u prahu - prstohvat;
• med - 15 ml.

Način kuhanja:

• Marmelada narezana na komade.
• Narendajte đumbir.
• Pripremite zest. Možete ga dobiti i sami tako što ćete ga natrljati na sitno rende.
• Sve sastojke navedene u receptu sipajte u posudu blendera, dodajte limunov sok, umutite dok ne postane glatka.

Sos napravljen po ovom receptu je guste konzistencije. Služi se odvojeno uz meso, poput senfa ili adjike.

Tečni sos od narandže od đumbira

• ljuta paprika - 10 g;
• beli luk - 1 češanj;
• korijen đumbira - 20 g;
• puter - 180 g;
• sok od pomorandže - 100 ml;
• šećer - po ukusu;
• sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja:

• Otopite puter.
• Iscijedite sok od narandže i pola limuna.
• Samljevite korijen đumbira i bijeli luk.
• Sitno nasjeckajte nožem ili u blenderu usitnite komad čili papričice.
• Pomiješajte sastojke i zagrijte mala vatra miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.
• Ostavite da se sos ohladi na sobnu temperaturu i poslužite.

Ova verzija sosa od đumbira odlično ide uz meso peradi. Možete ga poslužiti i sa drugim vrstama mesa. Ima harmoničan slatko-ljutast ukus.

Sos od đumbira ima mnogo lica, njegov ukus se menja do neprepoznatljivosti u zavisnosti od toga sa kojim sastojcima se kombinuje. To ga čini raznovrsnim začinom pogodnim za svako jelo. Ne možete zanemariti korisna svojstva ovog začinjenog dodatka.

Đumbir je začin koji se skladno kombinuje sa mesom, povrćem, voćem i deo je sastojaka za konditorskih proizvoda. Korijen je dobar jer ih u kombinaciji s određenim proizvodima jača ili slabi. kvaliteti ukusa i ukusi. Posebno je dobar za pravljenje umaka, dajući im pikantnost, delikatan ukus i nezaboravan ukus.

Kako napraviti sos od đumbira

Proizvod kao što je sos od đumbira može se brzo pripremiti kod kuće od velikog broja sastojaka. Tehnologija pripreme je izuzetno jednostavna: potrebno je samo sjediniti sve komponente u jednoj posudi i samljeti ih u homogenu gustu masu pomoću blendera.

Postoje recepti koji zahtijevaju prethodno zagrijavanje ili drugu obradu proizvoda prije nego što postanu komponente za preljev. Ovo se odnosi na kiseli đumbir, prerađene brusnice, pirjane bilje.

Na nekim benzinskim pumpama postići željenu konzistenciju potrebno je zagrijavanje u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, isparavanje viška tekućine, zagrijavanje kako bi se otkrio buket mirisa začina uključenih u sastav, odležavanje na laganoj vatri i druge tehnologije kuhanja. Važna tačka je održavanje proporcija sastojaka.

Sastojci sosa od đumbira

Da biste počeli da pripremate sos od đumbira, trebalo bi da odlučite sa kojim jelom ćete ga poslužiti. Slatko-kiseli prelivi su pogodni za meso i perad, soja za ribu, beli luk i citrusi za meso i salate.

U umake se dodaju i svježi nasjeckani korijen i sušeni korijen.

Da biste postigli oštrinu i oštrinu, koristite mljeveni začin, za više laganog ukusa i izražene đumbir-limunske arome, koristi se svježi korijen. Koji sastojci mogu biti uključeni u preliv?

• Sol, biber, ostali začini.
• Maslinovo ili suncokretovo ulje.
• Umak od soje.
• Šećer od trske.
• Limunov sok.
• citrus zest.
• Krema.
• Brusnica, brusnica.
• Bijeli luk.

Ovo su komponente najčešćih benzinskih pumpi. Oni su pristupačni, jednostavni, poznati i Evropljanima i stanovnicima azijskih zemalja. Mnogi kuhari uključuju egzotične sastojke u prelive od đumbira kako bi dodali okus i stvorili novi recept. Koje umake pripremiti za preljev za salatu, poslužiti uz meso, ribu ili perad i koje ih karakteristike odlikuju?

Klasičan sastojak mnogih dresinga je sok od citrusa. Obično je to limun, ali se često koriste narandža, grejpfrut i oni sami. Egzotično voće. Takvi umaci poslužuju se uz ribu, perad, povrće i voćne salate. Sos od narandže od đumbira se može napraviti pomoću sledeći recept:

• naribajte koricu od četvrtine limuna i narandže;
• narendati 10-15 grama korena đumbira;
• 50 grama namočenih suvog grožđa vruća voda, isperite, isecite na polovine;
• iscedite 3 kašike limuna l. sok;
• sjediniti sve sastojke, dodati med omekšan u vodenoj kupelji (15-20 g) i pola kašičice senfa, dobro promešati.

Ovaj preljev nije homogene konzistencije, pa ljubitelji rjeđih umaka radije samelje sve sastojke u blenderu.

Preljevi od citrusa pogodni su za gotovo sva jela osim crvenog mesa.

Još jedan recept za sos od đumbira koji je posebno dobar za salatu sa živinom ili ribom:

• pripremite 100 ml narandže i 20 ml limunovog soka;
• narendati 20 g đumbira;
• samljeti 1 veliki češanj bijelog luka;
• nasjeckajte 10 g čilija;
• stavite sastojke u lonac, posolite, dodajte šećer, stavite na vatru i prokuhajte;
• istopiti 160 gr puter i dodajte u smjesu
• ostavite da se malo ohladi i poslužite uz glavno jelo.

Preljev od đumbira od brusnice

Sviđa mi se sos od citrusa, brusnica-đumbir je pogodan i za salatu, ribu i perad. Na osnovu toga možete pripremati prelive ne samo od brusnica, već i od brusnica. Njih slatko-kiselog ukusa odlično ide uz piletinu, losos, bijelu ribu.

Recept je sledeći:

• isperite i lagano osušite 400 g brusnica;
• iseckati 1 kašiku. l. korijen;
• dodati 200 g šećera;
• sipati komponente 2 žlice. l. vode, stavite na vatru i kuhajte dok ne zgusne;
• skloniti sa vatre, sipati sa 2 kašike. l. sirće, ostavite da se ohladi.

Sos se dobro čuva u frižideru do 7-10 dana. Prekrasne je boje, guste teksture i svijetle arome. Crno vino u receptu ponekad zamjenjuje sirće.

Sos od đumbira od belog luka

Ovaj preljev djeluje kao sos za meso ili salate od povrća, a može se koristiti i kao marinada za svinjetinu, jagnjetinu, škampe i druge morske plodove. Svi sastojci se pažljivo samelju blenderom do željene konzistencije bez inkluzija.

Beli luk daje prelivu glavni ukus i deluje kao konzervans.

Potrebne komponente:

• 30 g korijena đumbira;
• luk - 1 kom.;
• 4 čena belog luka;
• soja sos - 6 kašičica;
• 2 tsp mljevena paprika;
• 0,5 tsp mljeveni biber;
• maslinovo ulje.

Prvo se svi krupniji sastojci izgnječe uz dodatak začina, zatim se ulije soja sos i na kraju maslinovo ulje dok se ne postigne željena konzistencija. Može se koristiti sos od belog luka i đumbira, dugo se čuva u frižideru u staklenoj posudi.

Đumbir-soja

Soja sos je najčešće korišćeni sastojak u većini preliva i marinada. Može se kombinovati sa širokim spektrom sastojaka, uključujući koren đumbira. Za pripremu najjednostavnijeg preljeva potrebno vam je:

• pomiješajte u jednoj posudi 40 g tekućeg meda, maslinovog ulja i limunovog soka;
• samljeti 30-40 g svježeg korijena;
• dodati 50 g soja sosa;
• Sve izmiksajte u blenderu i poslužite.

Kao komplikovanu opciju možete kuhati đumbir soja sos uz dodatak nasjeckanog luka, vinskog sirćeta, šećera, soli, začina, paradajza, senfa i drugih proizvoda. Recept za takav preljev ne zahtijeva savjesno izračunavanje proporcija sastojaka, možete sigurno eksperimentirati dok se ne postigne željeni buket aroma i okusa domaćeg umaka od đumbira.

Ako je soja sos prisutan u prelivu, više nije potrebno dodavati so.

Za ribu unutra Japanska kuhinjačesto se služi sos od đumbira sa wasabijem. Za kuhanje domaća kuhinja, potrebno:

• rešetka 1 kašika za desert korijen;
• pomiješati sa 125 g nezaslađenog prirodni jogurt i kašiku limunovog soka, umutiti;
• 40 g wasabija razrijeđenog sa 100 g majoneze, dodajte 1 žlicu. l. umak od soje;
• sjediniti sve sastojke, promešati, ostaviti u frižideru 1 sat da se stegne.

Preljev je pikantan i dovoljno gust da u njega umočite komade morskih plodova. Wasabi se razrjeđuje majonezom kako bi se riješio previše ljutog okusa, pa se, ako je potrebno, volumen majoneze povećava ili smanjuje.

Univerzalni recept

Slatko-kiseli sos smatra se univerzalnom opcijom za odijevanje većine povrća i jela od mesa. Prema jednom receptu u nastavku možete pripremiti 3 preljeva različite konzistencije.

Ovaj preljev ima lijepu zlatnu boju i može se servirati bez mljevenja.

Korak po korak instrukcije za kuvanje.

1. Narežite na kockice 2 glavice luka, pola glavice belog luka, 30 grama korena đumbira.
2. Stavite u tiganj sa maslinovim uljem, pržite 2-3 minute;
3. U posebnu duboku posudu sipajte 2 žlice. l. soja sos i suvo belo vino, pola čaše bilo kog voćni sok, 1 kašika. l. Sirće, 3 kašike. l. kečapa, 2 žlice. l. šećera, miješajte da se otopi i sjedinite sastojke.
4. Sipati u šerpu sa povrćem i staviti da provri.
5. Posebno povežite 1 žlicu. l. skrob sa malo vode, dobro promešati da se oslobode grudica;
6. U šerpu dodajte škrob i kuhajte smjesu na laganoj vatri do željene konzistencije.
7. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Od dobijene smjese se može pripremiti gusti sos ako se sav sadržaj tiganja pošalje u blender i isecka. Da dobijete manje gust preljev, smjesu možete staviti na sito da se umak odvoji od komadića povrća, a možete i poslužiti nepromijenjenu. Sve na osnovu ličnih preferencija.

sos od đumbira - odlična opcija za praznike i radne dane. Diverzificira jelovnik, obogaćuje ukus bilo kojeg jela, čini serviranje zanimljivijim, povećava korisnost konzumirane hrane i poboljšava probavu. Glavna stvar je da je lako kuhati kod kuće bez profesionalnih vještina i uređaja.

Ostali članci

Skinite sos sa vatre, dodajte sirće i promešajte. Ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite

korijen đumbira (oko 5 cm), 1 glavica luka, 3 žlice. kašike maslina ili suncokretovo ulje, 4 kašike. kašike jabuke ili grožđanog sirćeta, 1,5 st. kašike soja sosa, 1 kašika. kašiku prokuvane hladne vode.

Brzi sos od đumbira

Način kuhanja: Posolite i pobiberite po ukusu.

• 1,5 kg svinjskih rebara;
• biljno ulje;
• Brusnice - 350 g.
• 4 supene kašike - jabukovog sirćeta;
• Soja sos - 150 ml.

50 g - sirće;

Sos sa lukom i đumbirom

Đumbir je veoma popularan začin i kuvari ga klasifikuju kao "ljuti" začin. Korijen đumbira zaista može djelovati zagrijavajući, a ima i karakterističnu začinsku aromu koja ga razlikuje od ostalih začina i začina.

otvori knjigu recepata

• Možete probati meso i sljedeće opcije:
• Umutiti sok od limuna Susamovo ulje, 1 kašika. l. nane i pola mente u plitkoj posudi. Stavite meso i promiješajte. Pokrijte i ostavite da se marinira u frižideru 2-3 sata.​
• Način kuhanja:
• 2 glavice luka;
• 1 tsp škrob;
• Šećer - 180 g.

3 supene kašike - biljno ulje;

Recept za sos od đumbira i meda

Bijela vinsko sirće- 2 kašike. l.

• 20 g - soja sos;
• Umaci od đumbira odlično idu uz ribu, meso, jela, povrće, živinu i pirinač, a odličan su preljev za salate.
• Za recept će vam trebati:
• Marinada od đumbira za svinjetinu:
• Stavite krompir u veliki lonac i prelijte ga kipućom vodom. Pustite da proključa. Kuvajte na tihom ključu 12 minuta, ocedite vodu i ostavite da se krompir ohladi. Narežite na kriške debljine 5 mm. Zatim slama. Pomešajte u činiji, sipajte 1 kašiku. l. biljnog ulja i promešati.

Operite meso toplu vodu i raspravljamo o tome. Narezani kiseli đumbir male komadiće. Stavite đumbir u malu činiju i tu zgnječite beli luk. U ovu činiju sipajte vino, 1 kašiku. l. biljno ulje i soja sos. Sol i papar. Evo sosa za medenjake. Podmažite dno posude za pečenje uljem. Stavimo meso i natrljamo ga sa svih strana pripremljenim sosom. Stavimo u rernu na 1 sat. Dobar tek!​

Recept za marinadu za sos od đumbira

2 čena belog luka;

• 1 st. l. đumbir;
• Naseckani đumbir - 1 kašika. l.
• 20 g - soja sos
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
• 1 st. l. - vodu.
• Pozivamo vas da razmotrite najviše popularni recepti sos od đumbira.
• limete (sok) - 60 ml

20 g svježeg korijena đumbira

Zagrijte 1 tbsp. l. biljnog ulja u tiganju. Zatim stavite jagnjetinu i pržite dvije minute da malo porumeni. Izvlačimo ga iz posude i otklanjamo greške neko vrijeme.

​Sastojci:​

recept za sos od đumbira

• Đumbir po ukusu;
• 1 češanj belog luka.
• Crveno vino - 2 kašike. l.
• 1 kašika - voda.
• kuhanje:

Sve sastojke izmiksajte u blenderu ili procesoru hrane dok ne dobijete homogena masa. Ovaj preljev odlično ide uz meso i piletinu.​

Pripremi ovo ukusan preliv može se obaviti prilično lako i brzo. Za ovo

Recept đumbir soja sos

voda (vruća) - 60 ml

• 4 st. kašike soja sosa
• Propržite narezane tikvice pa dodajte krompir. Kuvajte 3-4 minuta uz stalno mešanje. Mi smo stavili zeleni luk i pržite još minut. Smanjite vatru i dodajte grašak, preostali đumbir, med, soja sos i čorbu. Stavila sam jagnjetinu. Pržimo 2-3 minute. Posolite i pobiberite po ukusu. I pospite preostalom mentom.
• 2 tsp tečni dim;
• 2 st. l. med;
• Način kuhanja:
• Voda - 2 kašike. l.

Oslobodite korijen đumbira od kore, ogulite, a zatim sitno narendajte. Đumbir možete samljeti i blenderom. Uradite isto sa lukom. Ovu masu stavite u dublji tanjir, dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte jabukovo sirće. Pošaljite takve pikantni dresing moguća jela od povrća i ribe.

recept za sos od narandže od đumbira

Korijen đumbira se mora oguliti, narezati na tanke kriške uzduž, a zatim nasjeckati na kockice i popreko što je moguće sitnije. Beli luk je potrebno zgnječiti, oguliti i iseckati, beli deo zelenog luka sitno iseckati odvojeno od zelenog, ostaviti sa strane.

• Ovaj preljev jarkog pikantnog okusa i arome savršen je za jela od morskih plodova ili ribe. Za pripremu će vam trebati:
• trebat će vam:
• šećer - 50 g
• 1 st. kašičica suvog belog vina
• Verzija za štampanje
• 2 tsp sezamovo ulje;
• 2-3 st. l. umak od soje;
• Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Pržiti na ulju. Luku dodajte sitno nasjeckani đumbir, koricu jedne narandže, koja mora biti izrendana i bijeli luk. Sada trebamo iscijediti sok od jedne narandže za naš sos. Dodajte mu soja sos, šećer i skrob. Sve dobro izmiksamo. Goveđe meso narežite na komade i pospite solju. Zatim se naše meso brzo prži. Dodati prženi luk i prokuhati sos od pomorandže. I ponovo pržite 7 minuta uz dobro mešanje!

U posudi pomiješajte šećer, brusnice i vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Krčkajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se ne zgusne. Smjesu skloniti sa vatre, dodati sirće, promiješati. Ostavite da se ohladi i možete poslužiti, odlično ide uz meso ili piletinu.​

Sos od đumbira od brusnice

Obavezno:

• Ukiseljene latice đumbira slažite jednu na drugu i oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice. Nakon toga na ulju je potrebno propržiti đumbir, bijeli dio luka i bijeli luk 1 minut. Sipajte soja sos, sirće, kuvajte smesu na jakoj vatri oko 2 minuta. Skinite sa vatre i odmah umiješajte ostatak zelenog luka. Ostavite da se dresing ohladi 5 minuta, nakon čega je potrebno dodati kiseli đumbir, pa ostaviti da odstoji 30 minuta. ostavite da se potpuno ohladi i koristite kao umak ili marinadu za morske plodove i ribu ili masno meso.​
• Soja sos - 50 g
• 50 g - svježeg korijena đumbira;
• riblji sos - 60 ml
• . Đumbir sitno narendati, iscediti sok, pomešati sa soja sosom i belim vinom.

Đumbir je klasifikovan kao "ljuti" začin koji može da zagreva organizam. Osim što je veoma popularan začin koji se dodaje čaju, sosu, testu, ribi i mesu, đumbir je poznat po svojim lekovitim svojstvima. Kažu da osoba koja jede đumbir može biti mnogo uspješnija u intelektualnom radu, jer ovaj začin pomaže u opskrbi mozga kisikom. Umaci od đumbira s raznim aditivima u svom sastavu daju jelima poseban pikantan pikantan okus i svijetlu aromu. Umak od đumbira odlično ide uz meso, riblja jela, mogu začiniti pirinač, plodove mora, kuvana i paprikaš od povrća, orijentalna jela.​

4 st. l. juha od povrća ili jagnjeće;

oimbire.com

Meso sa đumbirom

2 st. l. pasta od rajčice;

​Sastojci:​

Prijatno!

Govedina sa đumbirom u sosu od pomorandže

10 g korijena đumbira:

​Ljudi već dugo koriste đumbir kao začin koji mesu daje ugodnu aromu i ljutkastog ukusa. Đumbir odlično ide uz meso. Đumbir je u stanju dati mesu nježnost i mekoću.

5 g kore od pomorandže;

Pirjana svinjetina sa đumbirom

20 g - korijen đumbira;

• Limunov sok - 40 g
• 2 st. l. - Sirće
• beli luk (iseckan) - 2 čena
• Sos od đumbira od brusnice
• 1) Oguliti svježi korijen đumbira. Guli se baš kao i koža mladi krompir, potrebno je ostrugati kičmu. Imajte na umu da đumbir ima intenzivan miris koji će se upijati u porozne površine, pa drveno posuđe(npr. daska za rezanje) bolje je ne koristiti .empty​
• 1 st. l. umak od soje;

Način kuhanja:

5 cm svježeg đumbira;

Svinjska rebarca sa đumbirom i medom u rerni

U procesu pripreme mesnih jela u kojima je prisutan đumbir morate se pridržavati nekih pravila kuhanja. Dodajte đumbir u mesna jela 20 minuta prije potpuno pripremljen, a ako dodate đumbir u sos od mesa, onda to trebate učiniti nakon termičke obrade umaka. Đumbir se odlično slaže sok od narandže. Prilikom pripreme raznih jela od mesa možete koristiti svježi korijen đumbira, sjeckani ili sitno sjeckani, kao i gotov mljeveni đumbir. Meso sa đumbirom se često servira uz prilog. Povrće, krompir i pirinač su savršeni za takav slučaj.

Rebra dobro operite hladnom vodom Ostavite da se malo osuši i narežite na komade. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Isto radimo sa đumbirom. Sada pripremite sos od mesa: pomiješajte bijeli luk, luk i đumbir. Dodajte soja sos, med i paradajz pasta. Miksamo. Stavite sos na šporet i prokuhajte. Kuvajte dok luk ne omekša. Pripremljeni sos sameljite u blenderu. Podmažite rebra sosom i stavite u frižider na sat vremena da se dobro mariniraju. Zagrejamo rernu. Na temperaturi od 169 stepeni pecite rebra 60-90 minuta. Ako rebra previše rumene, prekrijte ih folijom. Poslužite gotova rebra na stolu sa zelenilom i svježim povrćem.​

4 glavice luka;

Svinjetina sa kiselim đumbirom

Ako želite da obradujete i iznenadite svoju porodicu i prijatelje ukusnim, neobičnim i originalno jelo, onda su recepti za jela od mesa sa đumbirom pravi izbor za vas.

• 60 g grožđica
• 100 g - šećer;
• Svježi korijen đumbira - 30 g
• so, biber i balzamiko sirće po ukusu
• Slatko-kiseli sos od đumbira
• Sta ti treba:
• ​prazno​

150 g smrznutog ili svježeg graška;

​Sastojci:​

Jagnjetina sa đumbirom

3 st. l. umak od soje;

Paradajzu očistite sjemenke i kožicu, narežite ih na kriške i dodajte sjeckani korijen đumbira. Nakon toga, smjesa se mora posoliti i pokriti filmom. Stavite u frižider preko noći. Ujutro procijedite sok od paradajza u šerpu. Dodajte šećer i kuvajte na srednjoj vatri, mešajući osam minuta dok ne postane sirup.

Obavezno:

Takođe se vrlo brzo kuva, osim toga, može se čuvati u frižideru nekoliko dana i ostaće svež.

3 st. kašike vinskog ili jabukovog sirćeta

180 g šećera

oimbire.com

Umak od đumbira (korak po korak recept sa fotografijom) - Pečenjukov kulinarski portal

• ​prazno​

Zeleni luk;

25 ml suhog crnog vina;

Kako napraviti sos od đumbira po receptu:

1 narandža;

3 st. kašike limunovog soka

Dodajte mu limunov sok i paradajz. Kuvajte 10 minuta do džema, a zatim ohladite.

Svježi korijen đumbira - 5-6 cm

Obavezno:

0,5 kašičice rendanog đumbira,

1 st. l. seckani đumbir

​4) Za pripremu umaka bolje je koristiti potopni blender tako da možete napraviti malu porciju. U staklene, porculanske ili emajlirane posude stavite luk, đumbir, dodajte suncokretovo ulje i sve dovedite blenderom do homogene kaše.

Sastojci za recept za sos od đumbira:

www.pechenuka.ru

Pokaži mi kako da napravim sos od đumbira za meso.

DIVANADINA

1 st. l. umak od soje;
Način kuhanja:

2 st. l. šećer;
1 g senfa u prahu
Obavezno:

Velike latice kiselog đumbira - 10-20 kom.

1 komad - srednja sijalica;
3-4 st. kašike smeđi šećer, 2-3 kašike. kašike suvog grožđa.

2 st. l. crno vino ili šeri sirće

2 tikvice;
Biljno ulje po ukusu;
Prvo pripremimo svinjetinu: operite, osušite, uklonite filmove i višak masnoće. Rezali smo male kocke 4x4 cm Pripremite marinadu: na sitno naribajte korijen đumbira i pomiješajte sa soja sosom. Stavite komade mesa u marinadu. Stavimo u frižider na 30 minuta. Luk iseći na pola prstena. Dobijamo meso. Pržite 2 minute na jakoj vatri sa jedne strane dok zlatno-smeđa, preokrenite i prekrijte polovinom crnog luka, na vrh stavite komadić putera. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta dok luk ne omekša. Na dno tiganja stavite ostatak luka i stavite na vatru. Pirjano meso presložimo i prelijemo sokom koji je izdvojilo. Sat i po pirjamo na laganoj vatri. 10 minuta prije kraja dodati jabuke i soja sos. Ljuto meso je spremno za jelo!​
2 st. l. umak od soje;

đumbir, narandža i limunova kora potrebno je narendati na sitno rende. Zatim u kašu dodajte marmeladu, med, grožđice i limunov sok. Sve ponovo dobro promešati i na samom kraju kuvanja dodati malo senfa.
1 komad - luk;
Gomila zelenog luka

Anyuta = b

50 g - oguljenog korijena đumbira;

ELEANOR

Zagrijte mesni bujon (možete ga kuhati kocke bujona) .​

U činiji pomiješajte brusnice, šećer, đumbir i 2 žlice. l. voda.​
5) Dodajte jabukovo ili grožđano sirće i prokuvajte hladnom vodom, ponovo sve promešati.
700 g krompira;
2 čena belog luka;
​Sastojci:​
2 glavice luka;

Obavezno:

L.

20 g - korijen đumbira;
Ren češnjaka - 4 kom.
50 g - maslinovo ulje;
Dodati sitno narendani beli luk, sirće, đumbir, šećer, oparena suvo grožđe, promešati i staviti da proključa. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 5 minuta (sos ne bi trebao puno ključati).​
Stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na umerenoj vatri oko 10-15 minuta. Sirup treba da se zgusne.
​prazno6) Sipajte soja sos i umutite sve mikserom dok ne postane glatka.prazno7)Umak sipajte u posudu za sos i poslužite uz ona jela kojima želite da pružite jedinstven ukus.prazno8)Ovaj sos možete pripremiti za budućnost , da biste to uradili, sipajte u teglu, zatvorite poklopac i može se čuvati u frižideru 2-3 nedelje, koristeći po potrebi.
3 st. l. biljno ulje.

50 g kiselog đumbira;

Đumbir je veoma popularan začin i kuvari ga klasifikuju kao "ljuti" začin. Korijen đumbira zaista može djelovati zagrijavajući, a ima i karakterističnu začinsku aromu koja ga razlikuje od ostalih začina i začina.

Umaci od đumbira odlično idu uz ribu, meso, jela, povrće, živinu i pirinač, a odličan su preljev za salate.

Nudimo vam da razmotrite najpopularnije recepte za sos od đumbira.

Brzi sos od đumbira

Ovako ukusan preljev možete pripremiti prilično jednostavno i brzo. Za ovo trebat će vam:

• 50 g - svježeg korijena đumbira;
• 6 čl. l. - maslinovo ulje
• 2 tbsp. l. - Sirće
• 2 tbsp. l. - mljeveni korijander
• so, biber i balzamiko sirće po ukusu

Koren đumbira oguliti, sitno iseckati i staviti u činiju. Napunite ga zalogajem, posolite i pobiberite. Zatim dodajte maslinovo ulje i dobro umutite. Dodati korijander, promešati. To je sve - gotovo!

Sos sa lukom i đumbirom

Takođe se sprema vrlo brzo, osim toga može se čuvati u frižideru nekoliko dana, a ostat će svjež.

treba:

• 1 PC. - srednja sijalica;
• 50 g - oguljenog korijena đumbira;
• 50 g - maslinovo ulje;
• 50 g - sirće;
• 20 g - soja sos;
• 1 st. l. - vodu.

Sve sastojke miksajte blenderom ili varjačom dok ne dobijete homogenu masu. Ovaj dresing odlično ide uz meso i piletinu.

Recept za sos od đumbira i meda

Ovaj preljev jarkog pikantnog okusa i arome savršen je za jela od morskih plodova ili ribe. Za pripremu će vam trebati:

• Soja sos - 50 g
• Med - 40 g
• Limunov sok - 40 g
• Maslinovo ulje - 40 g
• Svježi korijen đumbira - 30 g

U šerpu stavite med, dodajte soja sos i isceđeni limunov sok. Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte i dodajte u činiju. Ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Recept za marinadu za sos od đumbira

potrebno:

• Svježi korijen đumbira - 5-6 cm
• velike latice kiselog đumbira - 10-20 kom.
• gomilu zelenog luka
• Češanj belog luka - 4 kom.
• Soja sos - 150 ml.
• Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l.
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l.

kuhanje:

Korijen đumbira se mora oguliti, narezati na tanke kriške uzduž, a zatim nasjeckati na kockice i popreko što je moguće sitnije. Beli luk se mora zgnječiti, oguliti i iseckati, beli deo zelenog luka sitno iseckati odvojeno od zelenog, ostaviti sa strane.

Ukiseljene latice đumbira slažite jednu na drugu i oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice. Nakon toga na ulju je potrebno propržiti đumbir, bijeli dio luka i bijeli luk 1 minut. Sipajte soja sos, sirće, kuvajte smesu na jakoj vatri oko 2 minuta. Skinite sa vatre i odmah umiješajte ostatak zelenog luka. Ostavite da se dresing ohladi 5 minuta, nakon čega je potrebno dodati kiseli đumbir, pa ostaviti da odstoji 30 minuta. ostavite da se potpuno ohladi i koristite kao umak ili marinadu za morske plodove i ribu ili masno meso.

recept za sos od đumbira

• 350 g - paradajz;
• 20 g - korijen đumbira;
• 20 g - limunov sok;
• 100 g - šećer;
• 1/2 tsp - sol;

Paradajzu uklonite sjemenke i kožicu, narežite ih na komade i dodajte sjeckani korijen đumbira. Nakon toga, smjesa se mora posoliti i pokriti filmom. Stavite u frižider preko noći. Ujutro procijedite sok od paradajza u šerpu. Dodajte šećer i kuvajte na srednjoj vatri, mešajući osam minuta dok ne postane sirup.

Dodajte mu limunov sok i paradajz. Kuvajte 10 minuta do džema, a zatim ohladite.

Recept đumbir soja sos

potrebno:

• 1 PC. - luk;
• 20 g - korijen đumbira;
• 4 supene kašike - jabukovog sirćeta;
• 3 supene kašike - biljno ulje;
• 20 g - soja sos
• 1 kašika - voda.

Oslobodite korijen đumbira od kore, ogulite, a zatim sitno narendajte. Đumbir možete samljeti i blenderom. Uradite isto sa lukom. Ovu masu stavite u dublji tanjir, dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte jabukovo sirće. Tako pikantni dresing možete poslužiti uz jela od povrća i ribe.

recept za sos od narandže od đumbira

potrebno:

• 10 g korijena đumbira:
• 5 g kore od pomorandže;
• 5 g limunove korice;
• 60 g grožđica
• 200 g marmelade od narandže
• 15 g meda
• 3 art. kašike limunovog soka
• 1 g senfa u prahu

Sitno narendati koricu đumbira, narandže i limuna. Zatim u kašu dodajte marmeladu, med, grožđice i limunov sok. Sve ponovo dobro promešati i na samom kraju kuvanja dodati malo senfa.

Sos od đumbira od brusnice

potrebno:

• Brusnice - 350 g.
• Šećer - 180 g.
• Naseckani đumbir - 1 kašika. l.
• Crveno vino - 2 kašike. l.
• Voda - 2 kašike. l.

U posudi pomiješajte šećer, brusnice i vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Krčkajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se ne zgusne. Smjesu skloniti sa vatre, dodati sirće, promiješati. Ostavite da se ohladi i možete poslužiti, odlično ide uz meso ili piletinu.

Prijatno!

oimbire.com

sos od đumbira

Đumbir se s pravom naziva „ljutim“ začinom, jer djeluje zagrijavajuće na ljudski organizam. Umaci od đumbira su pogodni za ribu, jela od mesa, pirinač, pirjano povrće. Hajde da pogledamo nekoliko zanimljivi recepti sos od đumbira.

Honey Ginger Sos

Sastojci:

• med - 1 kašičica;
• korijen đumbira - 50 g;
• sirće, maslinovo ulje - po ukusu.

Kuvanje

Za pripremu sosa od đumbira uzmite korijen đumbira, očistite i sameljite u blenderu. U ovu kašu dodajte med, maslinovo ulje i malo sirćeta. To je to, sos za meso je spreman!

Đumbir soja sos

Sastojci:

• korijen đumbira - 20 g;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• jabukovo sirće - 4 kašike. kašike;
• soja sos - 1,5 kašike. kašike;
• voda - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Uzimamo svježi korijen đumbira, ogulimo ga, utrljamo na sitno rende ili usitnimo blenderom. Luk se takođe oljušti i izrenda. U činiju stavite kašu od đumbira i luka, dodajte biljno ulje i sve dobro umutite dok ne postane glatko. Polako dodajte jabukovo sirće i ponovo promešajte.

Sipajte sos od đumbira u sosac i poslužite uz ta jela, jedinstvena i prefinjenog ukusa koje želite da istaknete.

Sos od belog luka od đumbira

Sastojci:

• korijen đumbira - 50 g;
• beli luk - 100 g.

Kuvanje

Đumbir i beli luk unapred očistimo. Đumbir se prilično lako guli, poput krompira. Zatim narežite đumbir male komadiće kako ne biste oštetili blender tokom kuvanja. Zatim usitnjeni korijen zajedno sa bijelim lukom stavite u posudu blendera i sameljite dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti i mašinu za mlevenje mesa, jedina razlika je što je u blenderu sos pastozniji i pikantniji. Gotov sos možete staviti u tegle i čuvati u frižideru, koristeći ga kao dar od Boga za svoje prijatelje. kulinarska remek-djela. Ovaj sos ima veoma dug rok trajanja, pa preporučujemo da ga pravite za budućnost.

Sos od narandže od đumbira

Sastojci:

Kuvanje

Korica limuna, narandže i korijena đumbira utrljajte na sitno rende. Dodajte im grožđice, marmeladu, med, limunov sok i senf. Sve pažljivo sameljemo u homogenu masu blenderom. Sos od narandže od đumbira je spreman!

womanadvice.ru

Meso sa đumbirom

Ljudi već dugo koriste đumbir kao začin, koji mesu daje ugodnu aromu i pikantan ukus. Đumbir odlično ide uz meso. Đumbir je u stanju dati mesu nježnost i mekoću.

U procesu pripreme mesnih jela u kojima je prisutan đumbir morate se pridržavati nekih pravila kuhanja. Đumbir u jela od mesa treba dodati 20 minuta prije pune spremnosti, a ako đumbir dodate u sos od mesa, onda to treba učiniti nakon toplinske obrade umaka. Đumbir se odlično slaže sa sokom od pomorandže. Prilikom pripreme raznih jela od mesa možete koristiti svježi korijen đumbira, sjeckani ili sitno sjeckani, kao i gotov mljeveni đumbir. Meso sa đumbirom se često servira uz prilog. Povrće, krompir i pirinač su savršeni za takav slučaj.

Ako želite ugoditi i iznenaditi svoje najmilije ukusnim, neobičnim i originalnim jelom, onda su recepti za jela od mesa s đumbirom pravi izbor za vas.

Govedina sa đumbirom u sosu od pomorandže

Sastojci:

Način kuhanja:

Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Pržiti na ulju. Luku dodajte sitno nasjeckani đumbir, koricu jedne narandže, koja mora biti izrendana i bijeli luk. Sada trebamo iscijediti sok od jedne narandže za naš sos. Dodajte mu soja sos, šećer i skrob. Sve dobro izmiksamo. Goveđe meso narežite na komade i pospite solju. Zatim se naše meso brzo prži. Dodajte prženi luk i kuvani sos od pomorandže. I ponovo pržite 7 minuta uz dobro mešanje!

Pirjana svinjetina sa đumbirom

Sastojci:

• 1 kg svinjske pulpe;
• 5 cm svježeg đumbira;
• 4 glavice luka;
• 3 art. l. umak od soje;
• 2 jabuke;
• 40 g putera.

Način kuhanja:

Prvo pripremimo svinjetinu: operite, osušite, uklonite filmove i višak masnoće. Narežite na sitne kockice 4x4 cm Pripremite marinadu: naribajte korijen đumbira na sitno rende i pomiješajte sa soja sosom. Stavite komade mesa u marinadu. Stavimo u frižider na 30 minuta. Luk narezan na pola prstena. Dobijamo meso. Pržite dvije minute na jakoj vatri sa jedne strane dok ne porumeni, okrenite i prekrijte polovicom luka, na vrh stavite komadić putera. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta dok luk ne omekša. Na dno tiganja stavite ostatak luka i stavite na vatru. Pirjano meso presložimo i prelijemo sokom koji je izdvojilo. Sat i po pirjamo na laganoj vatri. 10 minuta prije kraja dodati jabuke i soja sos. Začinjeno meso je spremno za jelo!

Svinjska rebarca sa đumbirom i medom u rerni

Sastojci:

Način kuhanja:

Rebra dobro isperite hladnom vodom, ostavite da se malo osuše i narežite na komade. Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Isto radimo sa đumbirom. Sada pripremite sos od mesa: pomiješajte bijeli luk, luk i đumbir. Dodajte soja sos, med i paradajz pastu. Miksamo. Stavite sos na šporet i prokuhajte. Kuvajte dok luk ne omekša. Pripremljeni sos sameljite u blenderu. Podmažite rebra sosom i stavite u frižider na sat vremena da se dobro mariniraju. Zagrejamo rernu. Na temperaturi od 169 stepeni pecite rebra 60-90 minuta. Ako rebra previše rumene, prekrijte ih folijom. Poslužite gotova rebra na stolu sa zelenilom i svježim povrćem.

Svinjetina sa kiselim đumbirom

Sastojci:

• 800 g svinjetine;
• 25 ml suhog crnog vina;
• 1 st. l. umak od soje;
• Biljno ulje po ukusu;
• 2 čena belog luka;
• 50 g kiselog đumbira;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Način kuhanja:

Operite meso u toploj vodi i osušite. Kiseli đumbir narežite na male komadiće. Stavite đumbir u malu činiju i tu zgnječite beli luk. U ovu činiju sipajte vino, 1 kašiku. l. biljno ulje i soja sos. Sol i papar. Evo sosa za medenjake. Podmažite dno posude za pečenje uljem. Stavimo meso i natrljamo ga sa svih strana pripremljenim sosom. Stavimo u rernu na 1 sat. Prijatno!

Jagnjetina sa đumbirom

Sastojci:

Način kuhanja:

Umutiti limunov sok, susamovo ulje, 1 kašiku. l. nane i pola mente u plitkoj posudi. Stavite meso i promiješajte. Pokrijte i ostavite da se marinira u frižideru 2-3 sata.

Stavite krompir u veliki lonac i prelijte ga kipućom vodom. Pustite da proključa. Kuvajte na tihom ključu 12 minuta, ocedite vodu i ostavite da se krompir ohladi. Narežite na kriške debljine 5 mm. Zatim slama. Pomešajte u činiji, sipajte 1 kašiku. l. biljnog ulja i promešati.

Zagrijte 1 tbsp. l. biljnog ulja u tiganju. Zatim stavite jagnjetinu i pržite dvije minute da malo porumeni. Izvlačimo ga iz posude i otklanjamo greške neko vrijeme.

Propržite narezane tikvice pa dodajte krompir. Kuvajte 3-4 minuta uz stalno mešanje. Dodajte zeleni luk i pržite još minut. Smanjite vatru i dodajte grašak, preostali đumbir, med, soja sos i čorbu. Stavila sam jagnjetinu. Pržimo 2-3 minute. Posolite i pobiberite po ukusu. I pospite preostalom mentom.

oimbire.com

Umak od đumbira (korak po korak recept sa fotografijom) - Pečenjukov kulinarski portal

• verzija za štampanje

Đumbir je klasifikovan kao "ljuti" začin koji može da zagreva organizam. Osim što je veoma popularan začin koji se dodaje čaju, sosu, testu, ribi i mesu, đumbir je poznat po svojim lekovitim svojstvima. Kažu da osoba koja jede đumbir može biti mnogo uspješnija u intelektualnom radu, jer ovaj začin pomaže u opskrbi mozga kisikom. Umaci od đumbira s raznim aditivima u svom sastavu daju jelima poseban pikantan pikantan okus i svijetlu aromu. Sos od đumbira je pogodan za jela od mesa, ribe, može se začiniti pirinčem, plodovima mora, kuvanim i dinstanim povrćem, orijentalnim jelima.

Kako napraviti sos od đumbira po receptu:

2) Đumbir narendati na sitno rende ili usitniti u blenderu.

3) Luk u blenderu dovedite u pire ili takođe koristite sitno rende.

4) Za pripremu umaka bolje je koristiti potopni blender kako biste mogli napraviti malu porciju. U staklenu, porculansku ili emajliranu posudu stavite luk, đumbir, dodajte suncokretovo ulje i blenderom sve dovedite do homogene kaše.

5) Dodati jabukovo ili grožđano sirće i prokuvanu hladnu vodu, sve ponovo promešati.

Prazno 6) Sipajte soja sos i umutite sve blenderom dok ne postane glatko 7) Umak sipajte u posudu za sos i poslužite uz ona jela kojima želite da pružite jedinstven ukus.prazno8) Ovaj sos možete pripremiti za ubuduće, da uradite to, sipajte u teglu, zatvorite poklopac i mozete cuvati u frizideru 2-3 nedelje, koristiti po potrebi.prazno

Sastojci za recept za sos od đumbira:

www.pechenuka.ru

Kako kuvati đumbir...

PREDNOSTI DUMBRA

DA LI STALNO KEŠIRATE, BOJITE SE AVITAMINOZE, SANJATE O POJAČANOJ PAŽNJI SUPROTNOG POLA? POTRAŽITE ĐUMBIR! MOGUĆE GA JE DODATI BAR U SUPU, BAR U KOLAČIĆE - ĐUMBIR NE GUBI KORISNA SVOJSTVA.

Sa sanskrita, naziv đumbir je preveden kao "univerzalni lijek". I to sa dobrim razlogom! Vitalnost, dobro zdravlje, vitka figura- sva ova korist se može postići zahvaljujući običnom korijenu đumbira sa posebnim kiselkastim okusom. Inače, u Aziji se jedu i listovi i mladi izdanci đumbira, ali se najčešće u kulinarstvu koristi koren, nazvan "kralj začina". Kinezi ga vole pržiti sa belim lukom ili praviti kandirano voće. Japanski - marinirati u pirinčano sirće i poslužiti kao prilog većini različita jela, posebno za suši. AT Indijska kuhinja sušeni đumbir je esencijalni sastojak mnogih umaka i mešavine začina. Prema Ayurvedi, to je začin koji zagrijava i rasplamsava unutrašnju vatru. Stoga nije slučajno što je u Evropi odmah stekao slavu kao afrodizijak. Đumbir je odličan prirodni izvor vitamina i minerala. Naučnici su u njemu pronašli i prirodne antibiotike. Dakle, ako se prehladite, prvo popijte čaj s limunom, medom i korijenom đumbira. Štoviše, izrežite kožu što je moguće tanje: ispod nje se uglavnom nalaze tvari koje povećavaju imunitet. Đumbir također pomaže u mršavljenju tako što ubrzava metabolizam, poboljšava probavu i čisti tijelo od toksina. Dakle, razloga da u svoj jelovnik uvrstite i "kralja začina" više je nego dovoljno!

DJUMBIR DISHES

KAKO PRIPREMITI KOLAČIĆE OD ĐUMBIRA

ZA 8 OSOBA TREBA ĆE: 2 srednja korena đumbira, 160 g brašna, 100 g putera, 80 g šećera, 15 g vanilin šećer, jaje, 1 kašičica. prašak za pecivo, 1 kašičica mljeveni cimet, sol.

Ogulite i narendajte đumbir. U blenderu umutiti 75 g putera isečenog na kockice, šećer, so i žumanca. Pomešati brašno sa vanilin šećer, prašak za pecivo i cimet. Dodajte ovu smjesu u blender i blendajte dok ne postane glatka. Stavite u frižider na pola sata, pa razvaljajte u tanak sloj, čašom izrežite šolje i pecite kolačiće na plehu podmazanom ostatkom ulja 5-7 minuta na 180°C.

Kalorijski sadržaj jedne porcije medenjaka -190 kcal

recept vrijeme kuvanja kako kuhati Gingerbread Cookie- 50 min

Složenost recepta kako napraviti medenjake★★

SUPA OD BUNDEVE SA ĐUMBIROM

ZA 4 OSOBE TREBA TI: 1 kg bundeve, 1 l pileća čorba, 50 g đumbira, 250 ml kreme od 30% masnoće, 20 g putera, so, crni biber.

Bundevu očistiti, iseći na kockice. U loncu sa debelim dnom otopite puter i pržite bundevu do zlatno smeđe boje. Ulijte čorbu, posolite i kuvajte dok ne omekša. Umutiti blenderom, pobiberiti, oljuštiti i narendati đumbir, dodati u supu, preliti sa 200 ml vrhnja i ponovo umutiti. Prije serviranja dodajte preostalu kremu u svaku činiju. Supu možete ukrasiti oguljenim sjeme tikve i zelenilo.

Kalorijski sadržaj porcije supe od bundeve sa đumbirom - 275 kcal

Vreme kuvanja po receptu supe od bundeve sa đumbirom -1 sat

Složenost recepta supa od bundeve sa đumbirom★★

JUMBIR SOS ZA MESO

ZA 4 OSOBE TREBA JE: 3 žlice. l. rendanog đumbira, 4 čena belog luka, 50 g smeđeg šećera, 2 kašike. l. Worcestershire sos, 2 žlice. l. jabukovo sirće, 400 ml kečapa, so, crni biber.

U šerpi pomešati kečap, đumbir, seckani beli luk, šećer, Worcestershire, sirće. Dodajte staklo prokuvane vode, promešati, posoliti i pobiberiti po ukusu. Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Procijedite kroz cjediljku.Poslužite uz kuhanu svinjetinu - u ovom slučaju gotov obrok poželjno je dodatno posipati naribanim đumbirom - ili dodati u varivo tokom kuvanja. Sos može da se čuva u frižideru do mesec dana.

Kalorijski sadržaj porcije sosa od đumbira za meso -105 kcal Vrijeme kuhanja prema receptu za sos od đumbira za meso - 50 min Složenost recepta sos od mesa od đumbira★

Tekst: Irina Petrova

glamlemon.ru

Pokaži mi kako da napravim sos od đumbira za meso.

DIVANADINA

Možete probati meso i sljedeće opcije:
Marinada od svinjskog đumbira:

20 g svježeg korijena đumbira
4 žlice. kašike soja sosa
1 st. kašika suvog belog vina

Đumbir sitno narendati, iscediti sok, pomešati sa soja sosom i belim vinom.

stvarno mi se sviđa ovaj:
Sos od đumbira od brusnice

Ovaj sos odlično ide uz jela od mesa i peradi. Đumbir ovom sosu daje zanimljivu slanu notu.

Šta ti treba:

350 g brusnica (svježih ili smrznutih)
180 g šećera
1 st. l. seckani đumbir
2 tbsp. l. crno vino ili šeri sirće

U činiji pomiješajte brusnice, šećer, đumbir i 2 žlice. l. vode.
Stavimo na šporet, provri i kuvamo na umerenoj vatri oko 10-15 minuta. Sirup treba da se zgusne.
Skinite sos sa vatre, dodajte sirće i promešajte. Ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite

Anyuta = b

otvori knjigu recepata

ELEANOR

Za recept će vam trebati:

Limeta (sok) - 60 ml
voda (vruća) - 60 ml
šećer - 50 g
riblji sos - 60 ml
đumbir (svježi, sjeckani) - 2 žličice
beli luk (iseckan) - 2 čena

Stavite sve sastojke u manju činiju i promešajte. Pustite da se kuva sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

L.

Slatko-kiseli sos od đumbira
1,5 šolje mesna čorba, 1-2 čena belog luka,
3 art. kašike vinskog ili jabukovog sirćeta,
0,5 kašičice rendanog đumbira
3-4 st. kašike smeđeg šećera, 2-3 kašike. kašike suvog grožđa.
Zagrijte mesni bujon (možete ga napraviti od kockica bujona).
Dodati beli luk, sirće, đumbir, šećer, oparena suvo grožđe, narendano na sitno rende, promešati i staviti da proključa. Smanjite vatru na nisku i pirjajte 5 minuta (sos ne bi trebao previše ključati).