Pileća prsa sa lečo. Lecho za zimu: recepti "Prste poližite

Piletina sa lecho

Pileće meso sa konzerviranim povrćem "Lecho". Vrlo često mi moja lijenost govori o izlazu iz situacije kada trebam skuhati nešto za večeru, ali apsolutno nema snage i raspoloženja za dug proces kuhanja. I da, veliki sam ljubitelj brzih i lakih obroka. Ovo je jedan od njih.

Sastojci:

• 200-300 gr. kuvani pileći file
• 1 sijalica
• 1 šargarepa
• 1 češanj belog luka
• Banka konzerviranog lečoa
• sol, kari začin po ukusu
• 2 tbsp biljno ulje

Kako kuhati piletinu sa lečo:

Kuvani pileći file podijelite na vlakna. Ili narežite na komade, kako želite.

U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte i tamo pošaljite nasjeckani luk i šargarepu.

Kada se luk i šargarepa malo proprže, dodajte začin za kari (oko 0,5 kašičice) i češanj belog luka i ostavite da se dinsta 3 minuta.

Zatim u povrće dodajte pileći file.

Promiješajte i dinstajte 10 minuta.

A zatim u tiganj dodajte pola tegle lečoa. Ovdje opet sve je po vašem ukusu, manje-više.

O lecho. Meni se lično dopao lecho brenda Pikanta. Domaće je ukusno.

Poklopimo tepsiju i ostavimo da se dinsta još 10 minuta.U principu je tu sve već spremno.Samo treba dati vremena da se arome i ukusi izmešaju.

To je zapravo sve. Brzo i ukusno. Ukras može biti bilo šta. Prokuvao sam pirinač i zajedno sa piletinom u lečo sosu sve je ispalo odlično.

Prijatno!

Nudim 10 recepata za najukusniji lečo. Skuvaćemo lečo od tikvica, patlidžana, krastavaca, sa lukom i belim lukom...začinjeno...

Odaberite svoj ukus...

1. Lecho na mađarskom.

SASTOJCI:
● 1,4 kg zelene slatke paprike,
● 600 g paradajza,
● 2 glavice luka,
● 80 g svinjske masti,
● 50 dimljene slanine,
● 5 g paprike,
● sol po ukusu.

KUHANJE:
Zelene paprike oguliti i iseći po dužini na 8 komada. Paradajz uronite na nekoliko sekundi u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu, ogulite i narežite na četvrtine. Luk narezan na pola prstena. U šerpu stavite masnoću i na njoj propržite slaninu isečenu na sitne kockice dok ne bude providna, prelijte luk i porumeni dok ne porumeni. Dodati papriku, promešati i u tiganj staviti seckani paradajz i papriku. Posolite i dinstajte na jakoj vatri. Kada nešto tečnosti ispari, pokrijte poklopcem i smanjite vatru. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Ovo je isti recept koji se smatra rodonačelnikom lečoa koji smo zimi služili na stolu. U gotov lečo možete dodati kobasice ili kobasicu, umiješati i ispeći razmućena jaja, a možete dodati i malo pirinča na početku dinstanja. Ali kao priprema za zimnicu, ovaj recept nije baš prikladan za lečo, osim da iskoristite šansu i sterilizirate tegle pola sata. Među kulinarskim stručnjacima, bugarski lečo recept i mnoge njegove varijante su češći.

2. Lečo na bugarskom (bez sirćeta).

SASTOJCI:
● 1 kg slatke paprike,
● 1 kg paradajz pirea,
● 2 kašike. sahara,
● 1 kašika. sol.

KUHANJE:
Raznobojnu papriku narežite po dužini na široke trake ili na kvadrate. Pire od svježeg paradajza (propuštenog kroz mlin za meso ili usitnjenog u blenderu) prokuhati 2-3 puta. Dodajte so, šećer, seckani biber i kuvajte 20-30 minuta uz povremeno mešanje. Urolajte u sterilisane tegle.

3. Lečo sa šargarepom i sokom od paradajza.

SASTOJCI:
● 2,5 kg slatke paprike,
● 500 g šargarepe,
● 1 litar soka od paradajza,
● 1 kašika. sol,
● ½ čaše šećera,
● ½ čaše biljnog ulja,
● 1 kašičica. 70% sirće,
● ¼ šolje vode.

KUHANJE:
Pomiješajte sok od paradajza i začine, prokuhajte 10 minuta, dodajte lovorov list i biber u zrnu, kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte šargarepu i papriku, kuvajte 10 minuta. Vruće rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte.

4. Ljuti lečo sa lukom i belim lukom.

SASTOJCI:
● 2,5 kg paradajza,
● 1,5 kg slatke paprike,
● 1 glavica luka,
● 30 g belog luka,
● 1 kašika. sol,
● 2 kašike. sahara,
● ½ kašičice. mljevena crvena paprika,
● 4-5 listova lovora,
● ¼ kašičice. mljeveni alem,
● 1 kašičica. 70% sirćeta.

KUHANJE:
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i kuvati 10 minuta dok se ne pojavi pjena. Protrljajte kroz sito da biste se riješili sjemenki. Papriku narežite na trakice, luk na pola prstena, sve stavite u paradajz pire. Dodajte sol, šećer, biber, lovorov list i dinstajte pod poklopcem dok paprika ne omekša. Stavite rendani beli luk i 3-5 kašika. biljno ulje. Izvadite lovorov list. Zakuvati, uliti sirće, promešati, sipati u sterilisane tegle, zarolati. Zamotajte dok se ne ohladi.

5. Ljuti lečo od tikvica.

SASTOJCI:
● 3 kg tikvica,
● 100 g belog luka,
● 6 slatkih paprika,
● 1 mahuna ljute paprike,
● 1 litar soka od paradajza,
● 2 kašike. sol,
● 1 čaša 9% sirćeta,
● 1 čaša šećera.

KUHANJE:
Beli luk, slatku i gorku papriku propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sipati sok od paradajza, dodati so, šećer, sirće, dobro promešati i kuvati 10 minuta. Stavite tikvice u smesu od paradajza i kuvajte još 20 minuta. Vruće poređati u sterilisane tegle, zarolati.

6. Lečo od krastavaca.

SASTOJCI:
● 1 kg slatke paprike;
● 2,5 kg paradajza;
● 5 kg krastavaca;
● glavica belog luka;
● 200 g šećera;
● 200 ml 6% sirćeta;
● 200 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
● 3 kašike. kašike prelivene soli

KUHANJE:
Paradajz i papriku propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati so, šećer, sirće i biljno ulje. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Krastavce umočiti u masu, iseći na krugove, prokuvati i kuvati 10 minuta. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte sitno seckani beli luk. Vrući lečo rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

7. Lečo od patlidžana.

SASTOJCI:
● 2,5 kg patlidžana;
● 1 kg šarene paprike (crvene, žute, zelene);
● 200 ml biljnog ulja;
● 2 velike glavice belog luka;
● 3 litre soka od paradajza (može se zameniti razblaženom paradajz pastom);
● 100 g 6% sirćeta;
● ljuta paprika - po želji;
● mala veza peršuna i kopra;
● 1 kašika. kašika soli;
● 0,5-1 kašika. Sahara

KUHANJE:
Patlidžane ogulite, narežite na trakice, posolite i stavite na cjediljku 2 sata da ocijede sok - to će pomoći da se riješite gorčine. U šerpu sipajte biljno ulje, prokuhajte. Pažljivo prelijte sokom od paradajza, stavite šećer, posolite, dodajte sirće. Nakon što ova masa prokuha, stavite patlidžan. Posle 10-15 minuta dodajte slatku papriku isečenu na kockice i kuvajte 25-30 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati beli luk, propasiran kroz beli luk i sitno seckano zelje. Lečo od patlidžana rasporedite u opaljene tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

8. Lečo u paradajz sosu.

SASTOJCI:
● 2,5 kg paprike (15 velikih paprika)
● 1,5 litara soka od paradajza, ili 2 kg paradajza
● 150 ml biljnog ulja
● 3 kašike. l soli
● 2 kašike šećera
● 100 ml sirćeta (6%)

KUHANJE:
Papriku dobro operite, ogulite i isecite na 4-6 komada, a sok od paradajza sipajte u veći lonac. Dodajte so, šećer, sirće i biljno ulje, stavite šerpu na vatru i prokuhajte. Kada paradajz sos provri, dodajte seckanu papriku. Tečnost neće pokriti sve paprike, ali ne brinite. Poklopite i dinstajte 30 minuta dok paprika ne omekša. Dok se paprike kuvaju pripremite tegle i poklopce. Tegle dobro isperite. Zatim stavite mokre tegle u rernu, zagrejte rernu na 100ºC (215ºF) i nakon što se zagreje, sterilišite tegle 15 minuta.

Napunite poklopce vodom i kuhajte 5 minuta. Pažljivo uklonite poklopce iz vode i stavite na čistu kuhinjsku krpu da se osuši. Kada paprika omekša, sklonite šerpu sa vatre. Teglu pažljivo izvadite iz rerne, stavite na peškir, stavite vrući lečo u paradajz sos u sterilisane tegle i poklopite ili zarolajte. Zatim okrenite tegle i umotajte ih u ćebe preko noći.

9. Lecho "Oblizni prste".

SASTOJCI:
● paradajz - 4 kg,
● bugarski biber - 5 kg,
● šećer - 1 čaša,
● so - 2 supene kašike (na gomile),
● biljno ulje - 1 čaša,
● Sirće 9% - 2 supene kašike

KUHANJE:
Paradajz operite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Papriku operite, izrežite kutiju sa sjemenkama i svaku isjecite po dužini na 4-6 dijelova. Rolovanu paradajz masu sipajte u veći lonac i dodajte šećer, sol, stavite šerpu na vatru, a nakon što masa prokuha u šerpu stavite biber i ulje. Ponovo prokuvajte i kuvajte 30 minuta. Skinite lonac sa vatre i ulijte sirće. Rasporedite lečo u sterilisane tegle i zarolajte, okrenite poklopac i zamotajte ćebetom.

10. Lecho od tikvica.

SASTOJCI:
● tikvice 1300 g,
● šargarepa 200 g,
● slatka crvena paprika 3 kom.,
● crveni paradajz 300 g,
● luk (100g) 2 kom.,
● maslinovo ulje 40 ml,
● svježi zeleni bosiljak 10 g,
● cilantro (korijander) 5 g,
● peršun 5 g,
● kopar 5 g,
● beli luk 1 glavica,
● soli 1 kašičica.

KUHANJE:
Povrće dobro operite, ogulite, skinite koru sa paradajza i sve narežite na kockice. Luk - fino.
Zagrejte dublji tiganj ili kazan i ulijte 20 ml ulja. Na njemu propržite luk dok ne postane proziran.
U drugom tiganju propržite tikvice na 20 ml biljnog ulja. Pržite 2-3 minuta, a zatim u tiganj sa lukom u razmaku od 2 minuta stavite sledeće povrće: šargarepu, papriku, paradajz. Zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. U to vrijeme nasjeckajte zelje: peršun, bosiljak, cilantro, kopar.

Isjeckajte bijeli luk. Dodati povrću, dinstati 5 minuta. Dodajte pržene tikvice. Sol, šećer.
Pirjamo još 10-15 minuta.Lecho po konzistenciji i ukusu je veoma mekan. Ako spremate za zimu, stavite u čiste vruće tegle, sterilizirajte kao i obično, okrenite, zamotajte. Od ove količine sastojaka dobije se otprilike 1,5 - 2 litre lečoa.

by Bilješke divlje gospodarice

Kombinacija mekog pilećeg mesa sa dinstanim povrćem čini ukus ovog jela jednostavno ukusnim. Piletina sa lečoom nije samo ukusna, već i zdrava. I ne morate razmišljati o prilogu - bilo koji će odgovarati.

Proizvodi za 6 porcija: 1 piletina, 4 čena belog luka, majonez, 1 kg paradajza, 500 g slatke paprike, 2 glavice luka, biljno ulje, 1/2 limuna, mleveni crni biber, lovorov list, so, 1 kašičica šećera, 3 kašike senfa .

Kuvanje piletine sa lečo

Narežite piletinu na komade za serviranje. Procijedite bijeli luk kroz presu i njime natrljajte piletinu, posolite je, pobiberite i dobro premažite majonezom.

Položite komade piletine na lim za pečenje i ispecite.

Paradajz poparite, zatim skinite kožicu, a meso sitno nasjeckajte. Paprici izvaditi sjemenke i narezati na male kockice. Luk narezati na što sitnije i pržiti na ulju dok ne porumeni. Zatim na luk dodajte paradajz i papriku. Krčkajte 5 minuta uz stalno mešanje. Dodajte senf, sol, šećer, biber, lovorov list, iscijedite sok od limuna i 1/2 šolje vode. Kuhajte još 5-7 minuta. na srednjoj vatri. Stavite komade piletine u gotov lečo i prokuhajte, a zatim sklonite sa vatre.