Supa od heljde sa mesnim okruglicama. Ukusna supa od heljde sa mesnim okruglicama

Korak po korak recepti priprema ukusne supe sa mesnim okruglicama i heljdom - klasična, brza, paradajz, kupus i pečurke

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

3 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

44 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za supu sa mesnim okruglicama i heljdom

Supa sa mesnim okruglicama i heljdom savršena je za ručak ili večeru. Ovo jelo će se posebno svidjeti djeci. Ćufte se mogu napraviti od piletine ili miješanog mljevenog mesa.

Sastojci:

• jedan i pol litara pročišćene vode;
• 100 g luka i šargarepe;
• 20 g ocijeđenog putera;
• 50 g stabljike celera;
• 10 ml maslinovo ulje;
• 300 g krompira;
• prstohvat soli, začinskog bilja i bibera;
• 250 g mljevene piletine;
• 20 g griza;
• jedno jaje (malo).

Korak po korak recept za supu sa mesnim okruglicama i heljdom

IN mleveno pile dodati jaje i griz. Začinite ga solju i biberom. Mešajte dok ne postane glatko i stavite u frižider.

Povrće očistimo i operemo. IN lonac debelih zidova zagrijte smjesu putera i maslinovog ulja. Tri šargarepe sitno nasjeckajte. Isjeckajte stabljiku celera i luk. Stavite povrće u šerpu i dinstajte niske temperature, redovno mešajući.

Krompir ogulite, operite i narežite na sitne komade. Stavite u šerpu sa ostatkom povrća i pržite, povremeno mešajući, par minuta. Popunite potrebna količina pročišćenu vodu i stavite da proključa. Heljdu sortiramo, operemo i stavimo u šerpu. Mix.

Od ohlađenog mlevenog mesa formiramo loptice veličine prepeličje jaje. Stavljajte ih jednu po jednu u kipuću supu. Pažljivo promiješajte. Kuvajte desetak minuta od trenutka kada proključa, posolite i pobiberite, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji.

Bolje je sami pripremiti mljeveno meso od pilećih prsa ili fileta, tako da ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Ako spremate supu za dijete, mljeveno meso nemojte začiniti začinima i biberom.

Opcija 2. Brzi recept za supu sa mesnim okruglicama i heljdom

Pravljenje supe po ovom receptu nije teško. Čak se i domaćica početnika može nositi s ovim zadatkom. Dovoljno je imati malo mlevenog mesa pri ruci, heljda i povrće.

Sastojci

• mljevena govedina - 150 g;
• zelena;
• heljda - 100 g;
• prstohvat začina i soli;
• jedna šargarepa;
• dva krompira.

Kako brzo skuhati supu sa mesnim okruglicama i heljdom

U šerpu sipajte jedan i po litar pročišćene vode, posolite i stavite na šporet. Heljdu sortirajte i isperite. Ogulite i sitno nasjeckajte krompir.

Istovremeno u kipuću vodu dodajte heljdu i krompir. Promešajte i kuvajte sedam minuta. Mleveno meso dobro umesite, umutivši ga u činiji. Od njega napravite male identične kuglice.

Šargarepu oguliti, oprati i sitno izrendati. Isperite zelje, otresite višak vlage i nasjeckajte. Dodajte ćufte i začinsko bilje u supu. Kuvajte, mešajući, sedam minuta. Čim ćufte isplivaju, skinite supu sa vatre. Nakon dvije minute možete poslužiti.

Mlevene ćufte nije potrebno soliti. Oni će upiti sol iz bujona. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso: svinjetinu, govedinu ili piletinu.

Opcija 3. Supa sa mesnim okruglicama, heljdom i kupusom

Originalni recept za supu sa mesnim okruglicama i heljdom. Mnogi mogu biti oprezni u pogledu izbora proizvoda, ali u stvari, povrće se odlično slaže s heljdom. Okus supe je bogat, a samo jelo zasitno i zdravo.

Sastojci

• tri litre mesne juhe;
• peršun i kopar;
• pola gomile heljda;
• 10 g griza;
• dva luka;
• 500 g miješanog mljevenog mesa;
• mrkva;
• dva lovorova lista;
• komad korijena celera;
• četiri čena belog luka;
• 200 g kupusa;
• dva paradajza.

Kako kuvati

Očistite jedan luk i sitno ga isjeckajte. Tri čena belog luka na sitno narendati. U mleveno meso dodajte beli luk, griz i luk. Začinite biberom i solju. Ovdje šaljemo i sitno sjeckano zelje. Dobro promešati, umutiti u činiji. Od dobijene mase formiramo male kuglice i stavimo ih u frižider.

Ogulite korijen celera i šargarepu, operite ih i nasjeckajte na tanke trakice. Oguljeni krompir narežite na sitne komade. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i povrće narežite na kockice. Kupus narežite na kvadrate. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.

On biljno ulje pirjajte luk dok ne porumeni. Dodajte celer i šargarepu i dinstajte, mešajući, dok se napola ne skuva. Objavljivanje svježi paradajz, promiješajte i nastavite kuhati još par minuta. Ostavite na stranu.

Stavite krompir u šerpu sa kipućom vodom. Posolite i prokuhajte. Dodajte opranu heljdu, promiješajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se žitarice ne skuvaju. Dodajte ćufte i kupus jednu po jednu. Kuvajte od trenutka ključanja, lagano mešajući, desetak minuta. Pečeno stavite u supu i dodajte lovorov list. Kuvajte dok ćufte ne isplivaju na površinu.

Supa se može pripremiti sa mladim ili Kineski kupus. U tom slučaju ga dodajte na samom kraju da se ne pretvori u kašu.

Opcija 4. Supa sa mesnim okruglicama, heljdom i pečurkama

Supa sa mesnim okruglicama i heljdom može varirati dodavanjem gljiva. Ovo će jelo učiniti još hranljivijim i ukusnijim. Većina ukusna supa napravljen od vrganja.

Sastojci:

• 150 g smrznutih vrganja;
• tri grančice svježeg peršuna;
• četvrtina šolje heljde;
• 30 g ocijeđenog putera;
• 20 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
• ljutika - dva kom.;
• mala šargarepa;
• 200 g mljevena govedina.

Korak po korak recept

Odmrznite vrganje, operite ih i narežite na male kriške. Stavite ih u šerpu i napunite pročišćenom vodom. Heljdu sortiramo i operemo. Stavite na papirnu salvetu i zašijte oko nje.

Ljukicu očistimo i nasjeckamo na tanke polukruške. Oguljene šargarepe operite i sitno nasjeckajte.

Zagrijte mješavinu suncokreta i puter. U tiganj stavite heljdu i lagano je propržite uz stalno miješanje. Nagnite posudu tako da ulje teče u jednom smjeru. U šerpu stavite heljdu i promiješajte.

Na istom ulju na kojem su se pržile žitarice propržiti luk i šargarepu dok ne porumene. Ulijte malo juhe iz tiganja i dinstajte dok ne bude gotovo. Kada je heljda skuvana, dodajte pečenje u supu.

Od mlevenog mesa oblikujemo kuglice i stavljamo ih u kipuću supu. Lagano promiješajte i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje, kuhajte još par minuta i ostavite sa strane.

Supu možete pripremiti sa svježim, smrznutim ili kiselim gljivama. Ako nema vrganja, možete koristiti šampinjone ili bilo koje druge gljive.

Opcija 5. Paradajz supa sa mesnim okruglicama i heljdom

Supa sa ćuftama i heljdom - odlična opcija hranljiva supa koji se može brzo pripremiti. Obilje povrća čini lagano jelo i korisno.

Sastojci

• stog heljda;
• kuhinjska sol;
• 2,5 litara pročišćene vode;
• zeleni luk i kopar;
• dva luka;
• 20 g mljevene paprike;
• jedna šargarepa;
• jaje;
• mahuna paprike;
• dva čena belog luka;
• 200 g paradajza u sopstvenom soku.

Kako kuvati

Operite heljdu i napunite je pročišćenom vodom. Dodajte oljušteni luk i stavite na srednju vatru.

Ogulite šargarepu, operite je i sitno nasjeckajte. Stavite u šerpu.

Mahunu paprike oslobađamo od peteljke. Očistite sjemenke. Isjeckajte povrće na sitne kockice. Stavite u šerpu.

Otvorite konzervu paradajza. Stavite sadržaj na tanjir i izgnječite viljuškom. Dobijeni paradajz pire dodajte u kipuću supu.

IN mleveno meso dodati sitno seckani luk i jaje. Začinite solju mljevena paprika i biber. Dobro promiješajte rukama, lagano mutite. Od mlevenog mesa pravimo male kuglice. Stavljajte ih jednu po jednu u kipuću supu. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i kuhajte oko sedam minuta.

Kao vezivo za ćufte možete koristiti jaje, brašno ili skrob. Mesne okruglice napravite male kako bi se iznutra dobro ispekle. Po želji u mleveno meso možete dodati i malo rendanog sira.

Sa mesnim okruglicama. Mirisno jelo Svideće se i deci i odraslima.

Prvi recept

Ova supa se kuva desetak minuta. Dakle, pripremajući ovo jelo, domaćica će uštedjeti vrijeme i potrošiti ga na druge kućne poslove. Nakon pripreme poslastice ostavite da odstoji još petnaestak minuta. Poslužite sa pavlakom zeleni luk, kopar.

Za pripremu supe trebaće vam:

• Paprika.
• Dva luka (jedan će u čorbu, drugi u mleveno meso).
• Čaša heljde.
• Dva i po litra vode.
• Šargarepa.
• Dva čena belog luka.
• Jaje.
• 400 grama junećeg mlevenog mesa.
• Sol.
• Zeleni (kopar, zeleni luk) po ukusu.
• Kašika paprike.
• 200 grama paradajza.

Kuvanje

Supa se mora pripremiti sledećim redosledom radnji:

1. Heljdu isperite i napunite vodom.
2. Zatim dodajte cijelu luk. Stavite posudu na srednju vatru.
3. Narendajte šargarepu. Zatim dodajte u tiganj.
4. Narežite papriku na komade. Zatim dodajte u tiganj. Supa treba da se krčka na laganoj vatri.
5. Paradajz operite i malo nasjeckajte. Zatim stavite paradajz u tepsiju.
6. Dodajte luk (naseckan), jaje, so, biber i slatka paprika. Zatim zarolajte ćufte. Dodajte ih u supu. Heljdu kuvajte sedam minuta.

Supa bez krompira

Za pripremu će vam trebati:

• 300 grama mlevenog mesa (svinjetina i govedina).
• Zeleno.
• Jedna šargarepa.
• Četiri supene kašike heljde.
• Začini.

Juha od heljde sa mesnim okruglicama: recept za pripremu jela korak po korak

Jelo se priprema još brže bez dodavanja krompira:

1. Sipajte vodu u šerpu. Stavi to na vatru. Pustite da proključa.
2. Za to vreme mleveno meso uvaljajte u kuglice (njihova veličina treba da odgovara dimenzijama oraha).
3. Zatim narežite šargarepu na kockice, a zelje sitno.
4. Izrendajte beli luk.
5. Operite heljdu.
6. Sačekajte da voda proključa. Zatim ubacite ćufte (jednu po jednu).
7. Smanjite vatru, dodajte lovorov list i biber.
8. Nakon deset minuta u ćufte dodati heljdu, začine, šargarepu i sol. Ulijte paradajz pasta. Kuvajte dvadesetak minuta.
9. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte začinsko bilje i bijeli luk. Zatim isključite šporet, supa od heljde sa mesnim okruglicama, pokriti poklopcem. Pustite da se kuva. Zatim poslužite.

Posuda u spori šporet

Kako kuhati Sada ćemo vam reći. Ovo ukusna poslastica odlično za dijetalni ručak. Ako ga jedete, nećete dobiti na težini. Poslužite supu sa sušeno bilje i krekeri.

Za pripremu jela trebat će vam:

• Sijalica.
• Crni biber u zrnu.
• Šargarepa.
• Četiri stotine grama mlevenog mesa.
• Jedna više čaša heljde.
• Pet krompira.
• Jedna kašika soli.
• Tri kašike. kašike suncokretovog ulja.
• Lavrushka (3-4 komada).
• Topla voda (dva litra).

Kuvanje u sporom štednjaku

Koraci potrebni za pripremu supe su sljedeći:

1. Prvo pripremite sve komponente. Ogulite luk, šargarepu i krompir.
2. Zatim nasjeckajte luk na kockice.
3. Šargarepu samljeti na rende (veliko).
4. Zatim u posudu sipajte biljno ulje (3 kašike), dodajte seckanu šargarepu i luk. Pržite pet minuta, birajući način "Prženje" do zlatno smeđe boje.
5. Krompir narežite na kockice.
6. Uzmi mljeveno meso. Navlažite ruke vodom kako biste spriječili da se zalijepi. Uvaljati u ćufte.
7. Prženo povrće gurnite do ivice i stavite ćufte u činiju. Pržite ih sa svih strana. Zatim zatvorite poklopac.
8. Heljdu isperite pod vodom. Stavite zajedno sa seckanim krompirom.
9. Zatim dodajte so (kašiku), lovorov list, biber.
10. Popunite tople vode do gornje trake. Zatim zatvorite poklopac.
11. Uključite način rada "Soup" na 60 minuta.

Nakon kuvanja ostavite posudu ispod poklopca. Zatim ga sipajte u tanjire, posipajući začinskim biljem.

Zaključak

Sada znate kako da pripremite supu od heljde sa mesnim okruglicama. Nadamo se da će vam se svidjeti recepti o kojima se govori u članku i da ćete moći napraviti takvo jelo kod kuće.

Recept, naravno, nije nov, već dobar stari, provjeren vremenom i ukusom, pogodan za dnevni meni. Po želji se uvijek može pripremiti u novoj varijanti, dopunjen slaninom, graškom i ostalim sastojcima.

Sastojci za supu (za 2,5 litre vode):

Krompir – 6-7 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- luk Jalta - 1 kom.;
- heljda - 3-4 kašike. kašike;
- mljeveno juneće meso – 200 g;
- suncokretovo ulje– 2 kašike. kašike;
- so, začini - po vašem ukusu.

Nakon 5 minuta u supu možete dodati opranu heljdu. Ne zaboravite to prvo srediti.

15. 12.2014

Katarinin blog
Bogdanova

Juha od heljde sa mesnim okruglicama: recept

Sastojci:

• mleveno meso (može od bilo kog mesa) – 300 grama,
• krompir - oko kilogram, šargarepa - par srednjih,
• crni luk - 2 male glavice,
• paradajz pasta – 1 mala kašika,
• zelje - 1/3 srednje veze, so - po ukusu,
• heljda - 80 grama,
• biljno ulje - oko 3 supene kašike (supene kašike),
• voda – 2,5-3 litre.

Proces kuvanja:

1. U šerpu sipajte svu vodu potrebnu za supu. Stavite na vatru. Posolite. U međuvremenu ogulite krompir. Narežite ga na kockice ili štapiće. Stavite u vodu i ostavite da se kuva.

2. Nasjeckajte luk u malim komadima. Narendajte šargarepu (najbolje na sitno rende).

3. Posebno nasjeckajte zelje.

4. Nakon 15-20 minuta od trenutka ključanja, kada je krompir skoro skuvan, u supu sipajte heljdu. Treba ga unaprijed srediti i oprati. Smanjite vatru i pustite da supa lagano kuha.

5. U tiganju zagrejati svo ulje. U to istovremeno stavite luk i šargarepu. Pržite dok povrće i ulje ne dobiju lijepu zlatnu nijansu. Dodajte malu kašiku paradajz paste. Možete staviti više ili potpuno bez toga. Sve izmešati, malo propržiti, ali ne dozvoliti da zagori.

6. Gotovo pečenje dodajte u supu. Pomiješajte sve sastojke. Ostavite da se kuva na laganoj vatri.

7. Mleveno meso razvaljajte u male loptice. Za ovo jelo idealno je mleveno meso sa dodatkom pirinča.

8. Ako su heljda i krompir spremni, onda možete dodati mesne kuglice. Odgovarajućom kašikom prebacite ćufte u supu. Nakon što prokuvaju, kuvajte ih desetak minuta.

9. Dodajte zelje. Kuhajte supu još par minuta. Tada možete isključiti grijanje. Čorba od heljde sa mesnim okruglicama je gotova. Poslužite malo ohlađeno. Po želji možete dodati kiselu pavlaku ili dobar majonez.

U ovoj supi uspješna kombinacija svih proizvoda čini jelo veoma ukusnim i zdravim. Priprema juhe sa heljdom i ćuftima za večeru ili ručak ne oduzima mnogo vremena i truda, a rezultat će se sigurno svidjeti svima koji probaju ovo divno jelo.

Bon appetit!!!

Juha od heljde sa mesnim okruglicama je veoma hranljiva, dijetalna i ukusna, njen miris se širi po kući, posebno prijatna aroma heljde i mesna čorba. Priprema se vrlo brzo i jednostavno i od dostupnih sastojaka. Glavna stvar je imati pri ruci gotovo mleveno meso, onda možete kuhati za 30 minuta.

Da biste varirali ukus, u supu možete dodati kiselu pavlaku, paradajz pastu. Tada će se prvo jelo kupiti novi ukus. Osim krompira, možete dodati i drugo povrće: zeleni grašak, paprika, tikvice, karfiol. Ako želite učiniti više prvo dijetetski jelo, ne morate pržiti povrće. Ovaj prvi kurs će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Sastojci

• Mleveno meso – 300 g.
• Krompir – 5 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Heljda – 4 kašike
• Sol – 2 kašičice
• Jaje – 1 kom.
• Lovorov list – 1 kom.
• Crna mljeveni biber– prstohvat
• Suvi bosiljak – prstohvat
• Voda – 3l.

kako kuvati supu od ćufte

Prvo stavite vodu na vatru. Luk i šargarepu oljuštite i pržite u tiganju dok ne porumeni. U našoj porodici, posebno deca, vole šargarepu i luk skoro kuvan, pa povrće dodajem na samom početku kuvanja.

Stavite povrće i sol u kipuću vodu. Kuvati na laganoj vatri poklopljeno.

Operite heljdu pod tekućom vodom i uklonite sve mrlje. Preporučljivo je isprati žitarice 2-3 puta. Stavite u šerpu.

Dok se heljda kuva, ogulite krompir i sitno ga iseckajte. Da vidimo da li je heljda skoro gotova, pa dodajte krompir.

Neki se pitaju: kako napraviti ćufte za supu od mljevenog mesa? Vrlo je jednostavno, posolite i začinite po ukusu, umutite jaje, umutite mleveno meso dok ne postane glatko. Pokvasimo ruke vodom, uzmemo meso i kružnim pokretima napravimo mesnu kuglu, otprilike srednje veličine.

Možete koristiti bilo koje mljeveno meso koje volite provjerite nožem, ako je gotovo, dodajte ćufte. Kuvajte ih 5-7 minuta. Mesne okruglice ne treba dugo kuvati da se meso ne osuši. Dodajte začine, lovorov list i posolite.

Sipajte supu u činiju i poslužite. Po želji možete dodati svježe začinsko bilje: peršun, kopar, zeleni luk. Bon appetit!