Pripremamo svečanu trpezu za novu godinu. Buffet na poslu: odmor u uredu kod kuće

Krajem decembra tradicionalno se u uredima održavaju predpraznične korporativne zabave. Najčešće se stol za takve događaje servira u formatu švedskog stola. Koja jela uključiti u novogodišnji švedski stol, kako lijepo postaviti sto, kako organizirati grickalice za stvaranje prazničnog raspoloženja? Novogodišnji bife— Aktuelne ideje za organizaciju u kancelariji.

Pravila posluživanja

Za udobnost učesnika novogodišnje zabave, jela sa grickalicama postavljaju se bliže sredini stola, ostavljajući prostor na rubovima. Možete postavljati poslastice na različite nivoe, naizmjenično jela od mesa, ribe, sira i povrća. Čaše, čaše i čaše postavljene su kompaktno, pored boca ili vrčeva sa pićem. Svako jelo treba da ima uređaj pomoću kojeg će se porcija užine ili toplog obroka prebaciti na tanjir gosta. Za rabljene tanjure i čaše preporučljivo je staviti poseban stočić kako se ne bi miješalo čisto i prljavo posuđe.

Osnovno pravilo švedskog stola je da sva jela budu porcionirana tako da se mogu lako staviti na tanjir bez upotrebe noža. Obavezni atribut novogodišnjeg švedskog stola su meso, riba i sirevi, kompaktni kanape sendviči na ražnju, svježe voće.

Grickalice za novogodišnju korporativnu zabavu

Odličan ukras švedskog stola bit će tartleti s punjenjem -,. Tartleti su male korpice od prhkog tijesta, vafla ili lisnatog tijesta. Mogu se ispeći kod kuće ili kupiti u prodavnici, donijeti u kancelariju i na licu mjesta puniti nadjevom ili gotovom salatom. Druga varijanta - . Ako kancelarija ima mikrotalasnu pećnicu, možete napuniti korpe ili pečurke i malo ih zagrijati prije posluživanja na svečanom stolu.

Opcije punjenja za tartlete:

• Kuvana jaja, topljeni sir, beli luk, majonez;
• Krem sir i kriške crvene ribe;
• Krem sir i crveni kavijar;
• Rakovi štapići, jaje, majonez, zelje;
• Šunka, rendani sir, majonez, začinsko bilje;
• Sitno rendana šargarepa, topljeni sir, beli luk, majonez i drugo.

Vol-au-vent tartleti ili lisnato testo mogu se puniti i slatkim filom - sitno seckanim voćem, kremom ili proteinskom kremom. Ova opcija je savršena za desert.

Mali kanapei izgledaju veoma lijepo na švedskom stolu. Radi lakšeg serviranja, sve komponente sendviča su pričvršćene drvenim čačkalicama ili plastičnim ražnjićima.

Opcije za novogodišnje kanapee:

• Tanka kriška hljeba, kocka sira, komad šunke;
• Crni kruh, krem ​​sir, komad dimljenog lososa ili fileta pastrmke;
• Hleb, parče sira, kriška svežeg krastavca;
• Kocka sira i maslina ili grožđe;
• Komad kruha, sir, šešir kiselog šampinjona;
• Kriška crnog hljeba naribanog sa bijelim lukom, kriška sira, 1-2 papaline;
• Hleb, krem ​​sir, komad salame i maslina.

Postoje stotine recepata za novogodišnje kanapee, sve ovisi o asortimanu proizvoda i mašti kuhara. Kao opciju za užinu u porcijama možete poslužiti tradicionalnu salatu od sira ili rakova na čipsu ili na ražnju.

Još jedna ukusna grickalica na novogodišnjem stolu u kancelarijama - pita rolat - ili. Nadjev može biti bilo koji - sir sa jajetom i majonezom, krem ​​sir sa dimljenom ribom i svježim krastavcem, sitno sjeckana šunka sa naribanim topljenim sirom i začinskim biljem, seckana kuvana pileća prsa sa mekim krem ​​sirom i drugo, po vašem nahođenju. Prije serviranja, kiflice se mogu malo zagrijati u mikrotalasnoj pećnici, iseći na porcije i poslužiti.

Nijedan švedski sto nije potpun bez mesa, sira i ribe. Radi lakšeg rezanja, meki sir i kobasica se mogu staviti u zamrzivač na kratko. Kriške mesnih i ribljih delicija moraju biti tanke i ujednačene veličine, lijepo raspoređene na jelo, naizmjenično u bojama i ukrašene zelenilom. Takođe u obliku rezanja možete aranžirati svježe i kiselo povrće.

Gosti će biti jako iznenađeni ako ih kao gostoljubivi domaćini iznenadite i dođete kod njih prije nego oni dođu kod vas.

Sastav jelovnika za korporativnu zabavu za Novu godinu, broj jela i njihov dizajn ovise o formatu u kojem će se praznik održati. Moguće opcije: banket sa potpunom ili djelomičnom uslugom, švedski sto i koktel.

Meni za novogodišnji banket za stolom sa kompletnom uslugom

Zahtjevi za novogodišnji meni za banket:

• treba uključivati ​​grickalice, jela i pića, razne vrste proizvoda (meso, perad, divljač, riba, povrće itd.) i metode njihove termičke obrade;
• mora sadržavati prepoznatljiva jela i jela za bankete;
• treba uzeti u obzir nacionalne ukuse i prehrambene navike učesnika banketa;
• možda neće imati veliki izbor grickalica u slučaju ograničenog trajanja (50-60 minuta).

Obračun grickalica, jela i pića za novogodišnji banket sa kompletnom uslugom:

• 4-6 vrsta hladnih predjela;
• 1-2 naziva toplih zalogaja;
• 1-2 vrste supa (samo za ručak i po želji kupca);
• 1-3 naziva drugih toplih jela;
• 1-2 naziva slatkih jela;
• voće (200-250 g po osobi);
• voćna i mineralna voda (250-500 g po osobi);
• sokovi (100-150 g po osobi).

Što se tiče količine i asortimana alkoholnih pića, općenito se opravdava ovakva računica: 300 g jakih alkoholnih pića i 500 g vina, međutim, ova brojka je vrlo proizvoljna.

Danas na banketima piju sve manje. Među uzvanicima može biti različit broj muških i ženskih gostiju, a to utiče i na količinu i asortiman alkoholnih pića. Gozba može biti manje ili više duga, a to određuje i količinu alkohola.

Dio grickalica i jela (na primjer, prešani ili granulirani kavijar, dimljena kobasica, sir, salata, itd.) može se uključiti u jelovnik ne za cijelu porciju za svakog učesnika banketa, već za 0,25-0,5 porcija.

Meni za novogodišnji banket sa djelimičnom poslugom

Jelovnik delimične usluge banketa obično uključuje veliki asortiman hladnih jela, grickalica i raznih pića.

Obično se na svakih 3,0-3,5 m dužine stola, što odgovara 4-5 osoba koje sede za stolom sa svake strane, raspoređuju sva hladna jela, grickalice i pića koja su navedena na meniju. Ako je stol duži i broj učesnika veći, onda se za sljedećih 3,0-3,5 m stola ponavlja broj jela, grickalica i pića.

Obračun grickalica, jela i pića za novogodišnji banket uz djelomičnu uslugu:

• hladna predjela - 8-10;
• topli zalogaji - 1-2;
• druga topla jela - 1-2;
• slatka jela - 1, voće - 200-250 g po osobi;
• voda i sokovi - 250-500 g.

Meni za novogodišnji bife

Novogodišnji bife meni - veliki izbor grickalica, ali ponekad uključuje i topla jela koja se poslužuju kao toplo predjelo. Takve grickalice pripremaju se u malim porcijama i lako se završavaju stojeći jednom viljuškom.

Novogodišnji bife

Obračun grickalica, jela i pića za novogodišnji bife:

• hladne grickalice - 12-16;
• topli zalogaji - 1-3;
• druga topla jela - 1;
• voda i sokovi - 250-500 g.

Novogodišnji koktel meni

Na koktelu svi piju i jedu stojeći, ne postavljaju banketne stolove, u salama uz zidove ili u uglovima postavljaju stoliće na koje stavljaju cigarete, šibice, stavljaju vaze sa papirnim ubrusima, cvijeće. Tanjiri i pribor za jelo se ne poslužuju. Grickalice i piće gostima se nude na tacnama. Pladnjevi su postavljeni na nekoliko pomoćnih stolova za prikupljanje iskorištenog posuđa.

U banket sali je postavljen šank.

Obračun grickalica, jela i pića za novogodišnji koktel:

• hladne grickalice - 8-12;
• topli zalogaji - 1-3;
• slatka jela - 1;
• voće - 200-250 g po osobi;
• voda i sokovi - 250-500 g po osobi.

Jelovnik se sastoji od malih porcija grickalica:

• od hladnih predjela - sendviči (kanapei), tartleti;
• od toplih predjela - kobasice, ćevapi, kotleti, riba u tijestu, komadići ćevapa;
• od deserta - sladoleda, želea, kajmaka, voća, orašastih plodova itd.

Od toplih napitaka nude kafu, čaj, od hladnih - sokove, vodu (mineralnu i voćnu), alkoholne koktele.

Dobro došli dragi gosti!

Jučer su na radiju rekli da su ove godine mnoge kompanije smanjile budžet za proslavu Nove godine, a neke su i najavile: ako želite novogodišnji korporativni party, uradite to sami i o svom trošku.

Naravno, dobro je kada sama kompanija organizuje korporativne praznike, još bolje kada se angažuju profesionalci i više ne razmišljaju o ovoj temi. Ali šta da se radi, kriza...

To se desilo na mom poslu, nisu mi dali novac. Željeli smo jako, jako da proslavimo praznik sa ekipom, sjeli smo da razmislimo i odlučili da sami napravimo novogodišnju korporativnu zabavu u kancelariji.

Počeli su razmišljati koliko će nas to koštati i reći ću da su se mnogi uzeli za glavu - malo je skupo, pogotovo što su prije Nove godine već veliki troškovi na poklone za voljene i novogodišnje poslastice. Izlaz je pronađen: potrošiti što manje na hranu, a odmor učiniti što zabavnijim zahvaljujući zabavnom programu.

Preuzeo sam celu organizaciju, ali pod uslovom da mi svi zaposleni pomažu, rade sve što kažem i ne odbijaju.

Svi ljudi su različiti, jedni to vole, drugi ne, počinju hirovi: ne jedem, ne pijem. A još je gore kada je ovako: nisam pio/jeo - neću platiti. Za dugogodišnji rad razvili smo pravila za održavanje uredskih korporativnih zabava:

- Svako kupuje alkohol za sebe ili se kombinuju u grupe po vrsti;
- Ako vam se ne sviđa hrana na stolu, nemojte jesti, već dajte novac;
- Ako vas nervira sve i svašta - ne idite nikako;
“Ako vam se ne sviđa kako ide organizacija praznika, samo mi recite, sledeći put ćete sve sami.

Plan za organizaciju novogodišnje korporativne zabave u kancelariji je jeftin i zabavan.

Morate odrediti datum. Preporučujem određivanje korporativnih žurki u četvrtak, objasniću zašto. Ako to uradite u petak, onda možete toliko da se šetate da onda ceo vikend ležite, a pred Novu godinu ima dosta stvari za raditi kod kuće. A ako u četvrtak, onda svi shvate da sutra moraju da rade, onda su gazde lojalnije da kasne ujutro, ili čak mogu dati slobodan dan. I kako je dobro razgovarati o svim detaljima jučerašnje korporativne zabave, nasmijati se, pogledati slike. Zatim, potrebno je pospremiti kancelariju nakon praznika. Zamislite šta će se dogoditi do ponedjeljka.

Provedite anketu među zaposlenima i odredite broj. Možete poslati e-mail da će tog i tog datuma biti korporativna zabava, molim da odgovorite prije tog i tog roka. Ako neko nije zadovoljan datumom, pogledajte pravila iz stava 3.

Odredite mjesto za novogodišnju korporativnu zabavu u uredu i ukrasite ga. Zamolite zaposlene da od kuće donesu vijence, jelku, igračke, maske, šljokice. Svima je dosta ove dobrote, koja izgleda nepotrebna, ali šteta je baciti je. Odaberite zaposlenike koji nisu previše aktivni, zamolite ih da izrežu papirne pahulje ili nešto drugo za ukrašavanje ureda.

Razmislite o hrani i grickalicama za novogodišnji korporativni sto. Htjeli mi to ili ne, ovo je radni dan i do večeri su svi gladni. Štaviše, planiramo da pijemo žestoka pića. Zamolite zaposlene da od kuće donesu besplatno konzerviranu hranu: kiseli krastavci, paradajz, kiseli kupus, lečo, salate, pečurke i drugo. Ako ima džema - odlično, možete ga razrijediti vodom i bez skupog soka. U ekstremnim slučajevima možete kupiti sirup.

Dovoljno je 3 vrste salata, na primjer, možete napraviti "Haringu pod bundom", od mesa rakova na bazi kineskog kupusa i tradicionalne mesne salate sa kobasicom. Kao što vidite, salate su jeftine, ali zadovoljavajuće. Pogledajte, možda nađete nešto za sebe.

Voće: jabuke, pomorandže po 1 kom na 3 osobe, 2-3 kom limuna, birajte male mandarine, biće ih više, po 2 kom po osobi.

Naručili smo toplo u najbližoj menzi, pripremili su nam veliki komad pečenog mesa sa kuvanim krompirom, nešto oko 180 rubalja. koštao je (2013). Zagrejano u mikrotalasnoj.

Reći ću da nije bilo napetosti, ali niko nije ostao ni gladan. Dobro su prošli bez kavijara i skupih salata. Na sastancima sa zaposlenima niko se nikada ne sjeća šta je bilo na stolu te Nove godine, ali Snjeguljica će se dugo pamtiti.

Kupili smo jednokratne stolnjake i posuđe za stolove, ne zaboravite to uvrstiti na listu za kupovinu, kao i velike vreće za smeće, salvete.

Potrebno je razmisliti o muzičkom dizajnu novogodišnje korporativne zabave. Proveo sam dosta vremena pripremajući muzičku pratnju, sve ovo nije teško, ali dugo. I zaista sam želeo da praznik učinim zabavnim, muzika igra važnu ulogu u ovom pitanju. Dok su se stolovi pomerali, uključio sam sklapanje novogodišnjih pesama, sve ovo raspoloženje ekipe, vidite, neko peva, a neko i igra. Osim toga, ako se očekuje puno ljudi, kao što smo imali, onda su potrebni mikrofoni.

Sam sam pripremio zabavni program, tražeći podršku ljudi za koje sam znao da me neće odbiti. Prvo što trebate je nabaviti kostime Djeda Mraza i Snjeguljice. Imao sam sreće, majka jednog zaposlenog radi u vrtiću i poklonili su nam odelo Deda Mraza za jedno veče, upravo ovaj radnik je bio Deda Mraz. Ali možete se napraviti i od starog velura ogrtača, obložiti ga šljokicama, a u trgovinama se prodaje puno jeftinih šešira s bradom, napraviti štap i obući čizme od filca. Kostim Snjeguljice sam napravio sam i odlučio sam da obučem najaktivnijeg muškarca u njega, ispostavilo se i da je Djed Mraz niži od Snjeguljice, to je još uvijek šala. Do posljednjeg trenutka mu nisam rekla da će biti Snjeguljica, on bi odmah odbio, uprkos obećanju da će mi pomoći. Iznenadnost i jak alkohol koji je popio su upalili, ali sam pomislio na prevaru - da ga obučem u najlonske hulahopke. Glavna nošnja je napravljena od starog tila.

Zamolio sam jednu gospođu da pripremi ulogu ciganke, napravila je sebi kostim, našla neka smiješna proricanja sudbine i predviđanja, ispalo je jako dobro.

Dugi niz godina, na novogodišnjoj korporativnoj zabavi, cijeli tim je izvodio takvu lutriju: kopiramo sve zaposlenike na listove, a zatim svaki redom izvlači list s imenom osobe kojoj će dati poklon . Ko je koga izvukao tajimo, pravimo intrige, da tako kažem. Unaprijed se slažemo da vrijednost poklona ne može biti niža, na primjer, 150 rubalja, a viša - molim, kako kaže majstor-majstor. Prije početka gozbe održavamo tipičan svečani dio, počinje direktor, čestita svima i daje poklon onome koga je izvukao. Zatim ovaj zaposlenik također čestita svima i daje poklon, i tako redom. Ispostavilo se da su svi s poklonima, svi su sretni, svi su dobro raspoloženi, a koštalo je 150 rubalja. Došao je jedan čudan slučaj, jedna gospođa je izvlačila istog čovjeka 3 godine zaredom, a imamo dosta zaposlenih... e, kako se ovome ne rugati, dobro je da su ljudi duhoviti. Generalno, svi naši zaposleni su uglavnom bili vrlo veseli, prijateljski raspoloženi jedni prema drugima. Zadovoljstvo je raditi korporativne događaje sa takvim ljudima i šteta je što je naša kompanija zatvorena.

Takođe sam svima najavio da će biti „takmičenje u šeširima“, da svi dođu u šeširima, to je preduslov. Scream! Ko u čemu! Ali bilo je zabavno neopisivo.

Dakle, u dogovoreno vrijeme, stol je postavljen, svi su se okupili i stavili kape, uzeli poklone, svečani dio počinje čestitkama. Nakon toga sam odabrao troje zaposlenih koji su imali najkul kape: simbol godine (naš direktor), zeca iz Alise u zemlji čuda i gospodina X. Svaki učesnik je ispričao zašto je stavio takav šešir, a zatim aplauzom glasao: ko je pljesnuo jače, taj je pobijedio. I osvojio je, začudo, zeca.

Vrijeme je da se osvježim, stavljam sve za sto, dajem službenu riječ šefovima nizvodno, samo 4 zdravice. Popili smo, malo se opustili, počinjem da se pripremam za takmičenja. U nastavku ću napisati listu onoga što vam je potrebno za kuhanje i kupovinu.

Bio sam siguran da će bar neko doći na takmičenje u šeširima u kaubojskom šeširu i nisam se prevario. Prvo takmičenje koje održavam je "Kauboji". Vidi opis. Uspeo sam da nađem samo 2 pumpe za čamce, ali sam imao i dva učesnika, da je bilo više ljudi, radio bih po fazama, tj. 2 puta 2, otkriveni su pobjednici u svakom paru, a zatim se ponovo takmiče. Pobjedniku dajem nagradu, gubitnicima lizalice.

Nakon takmičenja svi sjedaju za sto, a ja pripremam ciganin izlazak. Čim bude spreman, uključujem muziku iz filma "Kamp ide u nebo". Glumicu je potrebno upozoriti da ne ode odmah, već nakon 15 sekundi.To je neophodno kako bi zaposleni, čuvši muziku, shvatili da počinje neka akcija, prestali da pričaju i spremili se za gledanje.

Onda izlazak cigana. Moja koleginica se pripremila, a njen nastup je i za mene bio iznenađenje. Šta ako niko ne pristane da bude prerušeni gost? Pripremite sve sami, odijelo, riječi na komadu papira (velikim slovima) i jednostavno odaberite najaktivnijeg zaposlenika tokom korporativne zabave. U dobrom raspoloženju, ali uz popijenu gomilu, malo ko će odbiti.

Sledeće takmičenje ću održati takmičenje sa čarapama, vidi. Muzika se ne može uključiti, ne čuje se zbog homerskog smijeha.

Poslije pripremam nastup Djeda Mraza i Snjeguljice. Kao što sam gore napisao, moj pomoćnik za ulogu Djeda Mraza znao je sve unaprijed, čak je i riječi naučio napamet. Odštampao sam tekst Snjeguljice velikim slovima. Čovjek kojeg sam odabrala za ulogu Snjeguljice prevarom je izvučen sa stola i poslan u svlačionicu. Kada je vidio kakav sam mu kostim spremio, on je, naravno, odmah počeo da sumnja, možda nisam pri zdravoj pameti, nudim mu tako nešto. Podsjetivši ga na obećanje da će mi pomoći u svemu, odagnao sam njegovu sumnju u moje mentalne sposobnosti samo jednom rečenicom: “Dogodine ćeš dobiti zadnju platu!” On je, psujući i psujući, počeo da oblači najlonke, a ja sam, smejući se svojoj dobroj šali, gurnuo papirić sa tekstom u njega i otišao da se sprema za izlazak Deda Mraza i Snežane. Trebalo je sve okupiti i staviti za sto. U to vrijeme zaposleni su već pripiti.

Na internetu ima puno scenarija, možete sami da birate šta želite, ali nisam računala na dugu akciju, veče je kratko, nema dovoljno vremena, ali sam ipak želeo da plešem. Stoga sam se ograničio na kratke pjesme heroja, a pojavljivanje Snjeguljice je izazvalo senzaciju, svi su požurili da se slikaju s njom i Djedom Mrazom.

Prvo, da se zagrejem, kažem da ću postavljati pitanja, a zaposleni treba da odgovaraju s da ili ne.

„Djed Mraz je veliki čovjek?
Hoće li popiti pola kante Stolične?
Da li nosi torbu iz skladišta?
Dajte nam dve plate?
Voli viceve, anegdote?
Šta je sa radnim subotom?
Djed Mraz pjeva pjesmice?
Da li deda ima devojke?

Zovemo Djeda Mraza.

Deda Mraz ulazi sav uznemiren, zbunjen, tužan, nervozan.

"Sta da radim? U tome je problem, pa me je Snjegurica izneverila,
Piše telegram da neće doći na praznik
Vidite, ona ima sastanak - sastanak sa Lelom u restoranu
Ne brini za dedu! Sve u proljeće, snažna majko!
To je, dovraga, i flert, ona bi uvek lepršala u ljubavi
Ne domaćica - tuga - samo! Svuda prljavština - ali nju nije briga!
Pa, šta da radim sada? Šta je bez Snješke
U Novoj godini izneveriti sve! Praznik, Gospode, oprosti!
Sta da radim? sta da radim? Na mobilnom, zašto zvati?

odgovaram:

E, cvilio si, stari dedo, jesi li umoran? I nema više snage?
Naći ćemo Snjeguljicu, zvat ćemo zajedno u horu.

Pozivamo zajedno Snjeguljicu

Zvuči Beensijev screensaver "crazy_in_love" i evo ga - Snjeguljica.

"Zdravo draga,
Zreo i mlad
Bučan i nestašan
Sretna i lijepa.
Oženjen i slobodan
ćelavi i crvenokosi,
Skroman, bestidan,
Debeli, tanki,
jednostavno i poslovno
Dobro i loše
bogati i siromašni,
Pijace i grickalice
Pa, najbolje od subjekata.
Sretna Nova godina!"

Tada počinje ples. Htela sam da održim još jedno plesno takmičenje pre plesova, čak sam mu pripremila i rez, ali nisam uspela. Da budem iskren, i ja sam tada već bio umoran, želeo sam da se opustim i zabavim sa svima. Kasnije sam ga potrošila na muževljevu godišnjicu, vidite kako.

Pripremio sam 55 muzičkih hitova za ples, svi plešu na ovu muziku. Ako želite da ih primite, onda se pretplatite koristeći link ispod, dobićete pristup oblaku pošte na navedenoj adresi, gdje možete pogledati i preuzeti. Na istom mestu, prvi broj je rez za plesno takmičenje koje sam održala na godišnjicu mog muža.

U 22:00 pozivam sve da izađu napolje da pogledaju vatromet koji sam kupio od opšteg novca.

Kako god sve ide, obavezno se zahvalite na pomoći, recite kako su svi dobro odrađeni, koliko su dobro pomogli i sve to.

Moja lista obaveza za korporativnu zabavu u kancelariji.

Pronađite pumpe za čamce za takmičenje Kauboja, pripremite šalove, pogledajte fotografije.

Pripremite muzičku podlogu

baloni za natjecanje;
najjeftinije najlonke, 3 kom najmanje veličine, 1 kom najveće veličine;
Chupa Chups za poražene takmičare;
Suveniri za Cigana, Djeda Mraza, Snjeguljicu, kao i za pobjednike takmičenja u kapama i kaubojima;
Vatromet.

Još jedna stvar je važna za korporativne događaje u kancelariji.

Provjerite dostupnost posuđa, a također zamolite žene da od kuće donesu daske, noževe i neke platnene salvete (krpe). Svi će biti zauzeti i brže kuhati hranu.

Planiram da napišem dosta članaka, ispričaću vam kako smo radili tematske žurke sa prijateljima i kolegama, kako se odmaramo i šta radimo u prirodi, pretplatite se, prvi ćete saznati, ako budete zainteresovani, naravno.

Dešava se da nema ni finansijske ni vremenske mogućnosti za banket u restoranu. Najprikladnija opcija je organizirati novogodišnja druženja upravo na poslu, u uredu. Jelka je odavno kićena, sobe ugodne za oko sa novogodišnjim šljokicama, šampanjac i piće su kupljeni, posuđe i ostalo je već sređeno. Najvažnije je voditi računa o jelovniku i kupovini proizvoda. Pa i šta skuhati za novogodišnji banket u kancelariji,čitaj dalje.

Novogodišnji banket u kancelariji

Proslavljanje rođendana, godišnjica i nove godine na poslu je uobičajeno u svakom prijateljskom timu. Nije potrebno praviti bučnu zabavu uoči praznika. Novogodišnji banketi na poslu, ili kako ih danas u modi nazivaju korporativne zabave, obično se održavaju nekoliko dana prije nove godine.

Svi žele proslaviti praznik u krugu od sedam ili otići kod rodbine, neko planira Novu godinu dočekati u restoranu. Stoga, provesti staru godinu i simbolično dočekati novu, većina preferira dvadeseti decembar.

Često kancelarijski radnici naručuju gotova jela iz nekog restorana, najbližeg supermarketa ili kuvara. Zatim zagriju sve kupljeno u lokalnoj mikrovalnoj pećnici i woo-a-la, banket je spreman! Međutim, u novogodišnjim previranjima postoji ogroman rizik da dobijete nesvježu prodavnu salatu ili ribu sa mirisom. Ne želite da rizikujete svoje zdravlje uoči Nove godine, želite da proslavite sa kolegama bez štete po zdravlje i novčanik?

Onda ste došli na pravo mjesto. Posebno za vas Šta kuhati.ru i ja, prikupili smo najbolje ideje i recepte za novogodišnji kancelarijski banket. Spreman? Zapišite ili zapamtite!

Recepti za uredski novogodišnji banket

Donošenje toplih obroka na posao je prilično težak zadatak. Velike lonce ili kutije je potrebno negdje odložiti cijeli dan, a zatim ih nekako zagrijati. Predlažem da pripremite porcionirane mini grickalice.

Tartlets- koliko su svečanih trpeza pomogli. Mogu se kupiti unaprijed, a zatim puniti ukusnim i svježim filerima donesenim od kuće. Porcionirane tartlete će zamijeniti dodatno posuđe i pribor za jelo. Tartleti se mogu slagati na jednu posudu ili pladanj i jesti direktno rukama.

Evo nekoliko ideja za punjenje tartleta:

• rendani sir + beli luk + majonez
• rendana kuvana cvekla + beli luk + majonez
• topljeni krem ​​sir + kopar ili cilantro + bijeli luk + majonez
• topljeni krem ​​sir + jetrena pašteta + začinsko bilje + majonez
• jetrena pašteta + prženi luk + začinsko bilje
• šargarepa na korejskom + šunka + zeleni luk + majonez
• puter ili sir za mazanje + malo slana crvena riba + limun, svježi krastavac, začinsko bilje
• salate "Olivier", "Crab", "Haringa ispod bunde", "Mimoza" itd.
• prženi šampinjoni sa lukom + sir + pavlaka ili majonez
• konzervirani šampinjoni + zeleni luk + majonez
• svježi krastavac + dimljena slanina + začinsko bilje + majonez
• morski kelj + svježi krastavac + rakovi štapići + majonez
• štapići od rakova + kuhano jaje + zeleni luk + majonez + kuhani škampi za dekoraciju
• usoljeni file haringe + luk + kuvani krompir + majonez + začinsko bilje i masline za dekoraciju
• dimljeni pileći file + paradajz + sir + peršun + majonez + masline za dekoraciju

Tartleti se mogu napraviti kao glavno jelo.

Da biste to učinili, unaprijed pripremite punila, a zatim napunite tartlete prije banketa i zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici.

Vruće u tartletima

Punila za tartlete:

• kuvani krompir + komadi prženog pilećeg filea + zeleni luk + sir
• kuvani krompir + dimljena slanina + prženi luk + sir
• pržene kriške tikvica i patlidžan + svježi paradajz + začinsko bilje + sir
• kuvani jezik sa slamkama + kuvani krompir + prženi luk + sir
• dimljeni pileći file + kuvani krompir + pržene tikvice + sir
• šunka ili kobasica + sir + začinsko bilje

Ako želite nešto značajnije, onda preporučujem kuhanje čamci od lisnatog tijesta ili lisnato tijesto. I već na poslu napunite ih nadjevom.

Usput, svi gore navedeni nachiki mogu se umotati u pita kruh, palačinke ili zelenu salatu, a zatim narezati na prikladne komade i nasjeckati na ražnjiće. Obični čips ili krekeri umjesto tartleta su odlična ideja! Ljubitelji originalnih zalogaja mogu poslužiti prelive u polovicama breskvi iz konzerve ili na kolutu od ananasa.

Cheese balls

Veoma zgodna užina. Sirnu masu možete skuhati kod kuće, a prije banketa napraviti kuglice, uvaljati u sitno sjeckano zelje i nanizati na čačkalice.
Kuglice od sira od:

• losos + rendani sir + začinsko bilje + majonez
• haringa + skuta + zelje + luk + majonez
• kuvana cvekla na sitno rende + sir + beli luk + majonez
• kuvana šargarepa na sitno rende + beli luk + sir + majonez
• orasi + sir + beli luk
• masline + sir + dimljena riba + majonez

Popunjeni džepovi

Ovo izdašno jelo osmišljeno je da zamijeni glavno toplo jelo, ali nije ništa manje ukusno ni hladno. Džepovi se prave od pilećeg filea ili svinjskog mesa. Prikladna je i teletina ili junetina, ali je malo suva, ali ovo je stvar ukusa. Meso bez kostiju narežite na porcije i istucite. Sol i papar. Pripremite nadjev za džep:

• prženi šampinjoni sa lukom + sir
• šunka + sir
• dimljena slanina
• pečene paprike
• kriške paradajza + sir + beli luk
• kriške limuna
• masline bez koštica + sir
• peršun, kopar, luk, cilantro, bosiljak + beli luk + sir

Stavite fil na kotlet i preklopite na pola. Učvrstite čačkalicom i pržite na biljnom ulju. Ili pecite u rerni. Prije serviranja izvadite čačkalice i isjecite ih na 2-3 dijela.

Riblji kroketi ili kuglice

File bilo koje svježe ribe narežite na kockice, dodajte jaje, malo brašna, sol i biber. Uvaljati u griz i pržiti na biljnom ulju. Poslužite kao i sa kuglicama od sira.

Ražnjići na drvenim ražnjićima

Marinirajte pileći file u dugim trakama ili srcima, ili kriškama svježeg ružičastog lososa u sosu, zatim nanižite na ražnjiće i pržite. Opcije sosa:

• majoneza
• majonez + senf
• pavlaka + beli luk
• umak od soje
• sok od paradajza
• sok od nara
• suvo belo vino ili šampanjac

Mesne i riblje narezke suvišno je spominjati, ne zahtijevaju prethodno kuhanje i dostupni su svima. Cherry paradajz i svježi krastavci učinit će sto svjetlijim i ukusnijim.

I još voća na novogodišnjoj trpezi! Predivan rez voća u obliku vatrene ptice ili simbola nadolazeće 2014. godine ukrasit će vaš praznični sto.

Ugodne novogodišnje muke i šik praznični sto!

Dragi čitaoci!

Zaista želim da vam se od srca zahvalim što ste vi, što čitate moje članke i posećujete Šta kuhati.ru. Hvala ti!

U narednoj godini želim da vam poželim udobnost, toplinu i slogu u vašim porodicama, zdravlje i radosne srećne dane!

Ne zaboravite da svojim najmilijima poklonite osmeh i dobro raspoloženje!

Sretna Nova 2014. godina!

Uvek tvoja Alena Terešina.

Ne mogu reći da su ova pravila "gvozdena". Tačnije, ne, reći ću drugačije. Ova pravila moj vlastiti, uzgojen u procesu ponovljene proslave nove godine za ličnu upotrebu.

Ne namećem se nikome, ali odjednom će mi dobro doći.))

novogodišnji meni

PRAVILA ZA PRIPREMANJE NOVOGODIŠNJE GODINE

Šta ću imati na stolu?

Ovo pitanje postavljam sebi nedelju dana pred Novu godinu. Listu pišem ovim redoslijedom (označeno sa tri zvjezdice):

- 4 salate:

• 2 tradicionalna sa majonezom (bijeli i)
• Tradicionalno sa laganim odijevanjem
• nova salata ()

Kao što iskustvo pokazuje, uobičajene salate u novoj godini su uspješnije, pa ih nikada neću odbiti!))

— Tanjir sa svežim povrćem i začinskim biljem

- Najbolji domaći twistovi ili kiselo povrće iz radnje (otvorim 3-4 konzerve, još nekoliko ima na lageru)

Slatko.

Moram priznati, dugo nisam pekla. Samo pravim zalihe svojih omiljenih poslastica. Možda ću jednog dana, kada djeca porastu, oživjeti isprobane i prave porodične recepte za kolače.

- Slatkiši, kolači, sladoled, voće - na listu!

Voda, voćna pića i alkohol.

Sve navedeno ima takav rok trajanja da možete, prvo, kupiti unaprijed, a drugo, za sve zimske praznike odjednom. Glavna stvar je da ga ne zaboravite dodati na listu, što sada i radim.

— Sok od brusnice, sok od grejpa, šampanjac, itd.

ja slikam 30s i 31st decembra u minut. Lakše je sve obaviti na vrijeme, pronaći vremena za vlastitu ljepotu i malo se odmoriti prije praznične noći.

30. decembra vadim sav potreban pribor, peglam stolnjake, savijam salvete, kuvam povrće za salate, mariniram meso i živinu, kuvam žele ili aspik ribu, pečem meso koje treba da se servira hladno na kriške.

provjeravam praznična odeća za sve članove porodice, poslednje mokro čišćenje u narednoj godini.

31. ujutru očistim i isečem kuvano povrće za salatu. Stavila sam ga u činiju i stavila u frižider. Ostaje izrezati nekoliko proizvoda i začiniti salate.

Postavljam sto do 3 sata popodne, spremam jela za topla jela, salate i narezke. Ponekad čak složim prazna jela na stolu sa notama: Olivier, patka sa jabukama, masline, kanapei itd.

Sve što je predviđeno za pečenje u rerni rasporedim na pleh, prekrijem prozirnom folijom i stavim na balkon.

Idem u krevet! Sat i po dnevnog sna samo će dodati ljepotu.

Uključujem božićnu muziku. Podigni se. Šminka, manikir, frizura. Od sada ću sve raditi u tankim rukavicama! Ostalo je jako malo!

Završim salate, formiram tanjire od mesa i sira, složim kisele krastavce. Postaje vruće u rerni...

Gosti su već ovdje. Dobro je da sam već lepa i raspoložena!

Tokom praznika

Domaćica gozbe mora održavati red na stolu. Prazno posuđe čistim na vrijeme, mijenjam prljave tanjire čistim prije mijenjanja posuđa.

Prije serviranja čaja, napravim kratku pauzu. Za to vrijeme u plastične posude s poklopcima rasporedim ostatke salata, rezova, kiselih krastavaca i priloga. Sve se to na najbolji mogući način može pojesti za ručak u novoj godini.

Stavim pribor za jelo u duboku posudu i napunim ga deterdžentom za pranje sudova. Brzo operem i osušim tanjire. Zašto nam treba brdo prljavog suđa u novoj godini?

Naučila sam da se ne prejedam u novogodišnjoj noći kako bih uživala u ispijanju čaja za lijepo postavljenim stolom. Čistimo sve sa stola, brišemo ili čak mijenjamo stolnjak, aranžiramo svijeće i najelegantniji set za čaj. Torta, kolači, voće, miran ugodan razgovor. Djeca su već umorna i spavaju... Čarobno...

Nakon praznika

Ne pokušavam da sve bude savršeno. Glavna stvar je čist stol s novogodišnjim stolnjakom i elegantna svečana kompozicija. Uvijek nađem nekoliko minuta da prvi doručak u novoj godini bude pun pozitivnih emocija.

Sretna nova godina svima!!!