Topla jela od govedine za novu godinu. Što kuhati za novu godinu od mesa ili peradi - ukusna topla jela

Jela od mesa za Novu godinu će vam pomoći da napravite praznični meni zaista srdačno i ukusno i oduševite vaše omiljene goste. Takva jela mogu biti i topla i hladna, a mogućnosti za njihovu pripremu i dekoraciju jednostavno se ne mogu pobrojati.

Simbol naredne godine je Žuti zemljani pas, tako da na novogodišnjoj trpezi nema mesnih proizvoda jednostavno nije dovoljno. Recepti za jela od mesa za novogodišnji stol predstavljeni u nastavku pomoći će da svečana večera bude zaista nezaboravna, a šarene fotografije će vam čak povećati apetit.

Pečena šunka za Novu godinu

Novogodišnja jela od mesa su uvijek drugačija neverovatnog ukusa i arome začina. Ovo stvara posebnu prazničnu atmosferu. Cooked by ovaj recept kuvana svinjetina neće proći nezapaženo i gosti će je brzo pojesti.

Lista namirnica:

Svinjska šunka (vrat) - 1,5 kg;
Biljno ulje i senf - po 1,5 kašike;
3-4 čena belog luka;
Mljevena paprika i origano - po pola žličice;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Sol - supena kašika.

Uputstvo za kuvanje:

Prvo morate napraviti svoju solju (50 g soli se koristi na litar vode). U to rasporedimo meso i ostavimo 1-1,5 sati;
Nakon tog vremena izvadimo komad mesa i na njemu napravimo plitke rezove po cijelom obodu (ne treba ga sjeći do kraja) i punimo nasjeckanim bijelim lukom. Po želji se u rezove može dodati i šargarepa nasjeckana na tanke ploške;
Kombinujemo senf, začine i biljno ulje. Dobivenom smjesom ravnomjerno utrljamo površinu svinjetine i pričekamo nekoliko sati da se začini upiju;
Kiselo svinjska šunka umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Proces pečenja će trajati sat i po;
Neko vrijeme prije kraja kuhanja lagano otvorite foliju kako bi se na proizvodu pojavila ukusna korica.

Tradicionalno servirano hladno, ali toplo, neće biti ništa manje ukusno. Odlično za hranu: senf, sirće sa začinskim biljem, ren.

Goveđi flambirani medaljoni sa slaninom za Novu godinu

Jela od mesa za Novu godinu mogu biti i jednostavna i sofisticirana. Takva poslastica goveđe meso, ako se pravilno kuva, postat će pravi vrhunac novogodišnje proslave.

Proizvodi za 3 porcije:

3 goveđa medaljona;
Ren češnjaka;
Slanina - 3 trake;
Maslac - 20 g;
Jedna sijalica;
Maslinovo ulje;
Malo crnog vina, ruma ili konjaka;
Malo guste pavlake;
Biber i sol - po ukusu.

Radni proces:

Malo smo se prebili komadi mesa kako bi se spriječilo njihovo spljoštenje;
Rubove svake praznine omotamo trakom slanine, pričvrstimo špagom, posolimo i popaprimo;
Zagrijemo tavu s malom količinom maslinovog ulja, stavimo meso;
Komade pritisnemo na dno tepsije, ali ne pomeramo. To je neophodno za obrazovanje zlatno-smeđa;
Da dobijete srednje pečenje - medaljone pržite 2 minuta, puno pečenje - 3,5 minuta;
Okrenite na suprotnu stranu, pržite isto toliko vremena;
Pržite dva minuta komadi mesa sa strana. Dodajte puter i protisnuti bijeli luk u tiganj;
Medaljone preliti otopljenim puterom, staviti seckani luk. Kada omekša, mesne proizvode prelijte sosom;
Zatim ih poprskajte rumom ili konjakom, zapalite;
Alkohol mora da izgori. Zatim prebacujemo medaljone na rešetku;
U šerpu u kojoj se pripremalo ovo kulinarsko čudo sipajte malo vrhnja i crnog vina. Smjesa treba da ključa dok se ne zgusne na laganoj vatri. Ovaj sos će biti u savršenom skladu sa glavnim jelom.

Jelo se servira uz salatu ili omiljeni prilog.

Salata sa šunkom za Novu godinu

Ovo predjelo se priprema sa lako oblačenje bez majoneze i ispadne neverovatno ukusno.

Proizvodi:

Jedan po jedan svježi krastavac i žuta paprika;
Mala kašika Dijon senfa i limunovog soka;
2 kuvana jaja;
200 g šunke;
sol;
5 listova zelene salate;
Velika kašika maslinovog ulja.

kuhanje:

Šunku i krastavac narežite na kockice (ili trake);
Također nasjeckamo papriku, nakon što je isječemo i očistimo od sjemenki;
Izmrvite jaja, pa zajedno sa seckanom paprikom u kockice dodajte krastavac i šunku;
Pripremite preljev: Prvo pomiješajte Dijon senf sa sok od limuna, posolite, dodajte maslinovo ulje;
Dno ravnog tanjira prekrijte listovima zelene salate, na njih stavite začinjenu i izmiksanu salatu.

Jela od mesa za Novu 2018

Appetizing kulinarska remek-djela od mesa postat će pravi ukras novogodišnjeg stola i pomoći će umiriti žutog zemaljskog psa - oličenje naredne godine.

Svinjska rebra u medu i soja sosu, pečena u rukavu

Mesna jela za Novu 2018. moraju biti prisutna praznični sto. Takvo jelo će uvelike zadovoljiti "domaćicu" sljedeće godine, jer svi znaju da psi vole grizati kost.

trebat će vam:

Svinjska rebra - pola kilograma;
Med i maslinovo ulje - po 2 velike kašike;
3 čena belog luka;
Sirće 6% i senf - kašika;
Soja sos - 4 velike kašike;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Sol (opciono) - ako umak od soje nije dovoljno slano.

Šema proizvodnje korak po korak:

Rebra dobro operite i osušite papirnim ubrusima. Začinite crnim biberom;
Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem i pomiješajte u posudi sa preostalim sastojcima;
U dobivenu smjesu uronite rebra i ostavite da se mariniraju 1,5-2 sata;
Pažljivo premjestite meso u rukav, pričvrstite "rep" (za praktičnost, to možete učiniti klamericom);
Radimo ubode u rukavu kako bismo ispustili paru;
Jelo pečemo u rerni na 180-200 stepeni. Vrijeme varira od 35 do 50 minuta u zavisnosti od "mladosti" i kvaliteta mesa.

Rezultat je najmekše sočno meso slatko-kiseli sos, koji će pomoći u susretu sa godinom psa "u punoj borbenoj gotovosti". Gotovo jelo se servira sa salatom od povrća, lagani prilog i zelenilo.

Srdačna tepsija od mesa sa krompirom

Topla mesna jela za Novu godinu najbolje su kuhati ili servirati s krompirom. Četvoronožni simbol naredne godine veoma voli ovo povrće. Stoga će takva tepsija biti idealna opcija za prazničnu trpezu.

Sastojci za 4 porcije:

3 srednja krompira;
Mljeveno meso (mješavina svinjetine i junetine) - 300 g;
Jedan sirovo jaje;
Paradajz i luk - po 2 kom;
Pavlaka ili majonez - 100 g;
Prokuhana voda - 3 supene kašike;
Tvrdi sir - 150 g;
Biljno ulje - za razmazivanje kalupa;
Začini i sol - po ukusu.

Kuvanje kod kuće:

U mleveno meso razbiti jaje, dodati, pobiberiti, dobro promešati;
Krompir očistimo i narežemo na tanke krugove. Stavljamo ih na dno posude za pečenje, premazano biljnim uljem. Lagano dodajemo;
Pomiješamo majonez i vodu, posolimo i dodamo začine. Odozgo prelijte tepsiju sa ovim umakom da se brže skuva i ispadne sočno;
Luk narežemo na pola prstena i stavimo ga na krompir sa sosom;
Položite sljedeći sloj sirovo mleveno meso, zatim - narezani paradajz;
Na paradajz stavljamo mrežicu majoneze i odozgo prekrijemo naribanim sirom;
Šaljemo hranu u rernu na 35 minuta temperaturni režim na 200 stepeni.

Video: Recept za pirjane janjeće bute za Novu godinu

Glavno jelo Novogodišnja fešta uvijek je bilo mesa - obično je potrebno najviše vremena za pripremu, ali upravo se tom jelu gosti uvijek najviše raduju. mesne recepte ima ih puno, ali predlažemo da se upoznate s nekoliko recepata iz velikog broja postojećih. Neki su vrlo jednostavni, drugi su složeniji, ali su svi podjednako jedinstveni po ukusu.

Jela od mesa za novogodišnju trpezu 2017

Pošto je pijetao zaštitnik naredne godine, od jela od piletine Novogodišnje veče mora biti kategorički odbijen. Ali sada imate priliku da skuvate svinjske kotlete, goveđi rolat, zeca u rerni na potpuno nov način i time iznenadite sebe i svoje goste novim ukusom.

Meso se najčešće za praznike kuva u rerni – peče se zajedno sa voćem ili se puni povrćem, ne zaboravljajući da se koristi neka vrsta originalna marinada. Jedan od najčešćih recepata je perad punjene jabukama, ali postoje i druge kombinacije koje neće imati ništa manje ugodan okus.

Svinjetina u kaputu od krompira

trebat će vam:

Krompir - pola kilograma;
Svinjsko meso - 300 grama;
Sir - 100 grama;
Jaja - 3 kom.;
Beli luk - 3 čena;
Začini za meso, sol;
Biljno ulje.

recept:

Svinjetina isjeckana na veliki komadi, nakon toga istucimo i dobro utrljamo sa začinima i belim lukom, posolimo.
Krompir i tri ogulimo na rende, zatim dodamo 2 jaja i umutimo dobijenu smesu. Možete dodati sitno seckani luk (po želji).
Iscijedite smjesu od krompira i jaja.
Na ravan tanjir rasporedite smjesu od krompira veličine vaše bilješke lopte. Svinjsko meso umočite u preostalo jaje i stavite na krompir, premažite još jednim slojem smese.
Dobijeni radni komad brzo stavite na vruću tavu, pržite do zlatno smeđe boje.
Sada je bijela lopta unutra kaput od krompira Stavite na lim za pečenje i pospite naribanim sirom. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Tako smo brzo i bez muke napravili naše prvo novogodišnje jelo od mesa. I što je najvažnije, jedna porcija je dovoljna za jelo.

Svinjetina u posudama za testo

Ovaj recept za meso može ukrasiti vaš sto na vrlo originalan način. Meso kuvano u loncima je odavno poznato jelo, ali šta ako je lonac napravljen od tijesta i može se jesti?

Šta će vam trebati:

Svinjski file - 300 grama;
Margarin - 100 grama;
Krompir - 4 kom.;
Paradajz - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Sijalica - 1 kom.;
Brašno - 2,5 šolje;
nemasna kisela pavlaka - 7 kašika;
Majonez - 4 supene kašike;
Mahunar - 2 supene kašike (zamrznut);
Votka - 1 kašičica;
Sol, bosiljak.

Recept za svinjetinu:

Pripremite testo: pomešajte brašno, 4 kašike pavlake, majonez, margarin (prethodno otopljen), votku i so i umesite mekano testo. Trebao bi ispasti ne previše gust i biti elastičan.
Umotajte testo za lonce prozirnu foliju i ostaviti na hladnom mestu 30 minuta.
Meso narežemo na komade i pržimo na suncokretovom ulju. Nakon toga dodajte bosiljak i sol, ulijte kipuću vodu i pokrijte tiganj poklopcem - meso treba dinstati.
Šargarepu, luk i beli luk naseckamo jako sitno (možete proći kroz presu).
U posebnu posudu ili šerpu sipajte čorbu u kojoj se dinstalo meso, pa meso ponovo pobiberite i posolite, začinite omiljenim začinima i dodajte naše povrće. Sve zajedno pržimo još 7 minuta.
Paradajz iseckajte i takođe dodajte u tiganj. Nastavite sa prženjem još 7 minuta.
Testo podelimo na dva jednaka dela.
Od jednog dijela odvojimo 2/3 tijesta i razvaljamo ga u krug debljine 0,5 cm.Raslijemo u formu koja će našem testu dati izgled lonca sa visokim stranicama.
Krompir rasporedimo u šerpe, namažemo slojem kisele pavlake i dodamo boranija i naša svinjetina sa povrćem.
Od preostale 1/3 tijesta napravimo poklopac za lonac. Ponovo ga razvaljamo, ali u sredini ostavimo rupu, stavimo na meso i uštipnemo da se jelo ne raspadne.
Šerpu prelijte mlijekom i jajetom.
U rupu koju smo ostavili na sredini poklopca sipajte pola mesna čorba. Stavimo u rernu na sat vremena na 180 stepeni.
Nakon 30 minuta prelijte preostalu čorbu u šerpu i smanjite rernu na 150 stepeni.
Nakon sat vremena držite posudu u obliku još 10 minuta. Nakon što ste odrezali poklopac i posipali peršunom i drugim začinskim biljem, na stolu se može poslužiti svečano jelo od mesa.

Lyulya sa suvim šljivama

Kuhinja drugih naroda svijeta je vrlo specifična. Ali s druge strane, koriste takve kombinacije koje nam, možda, ne bi pale na pamet. Ovaj recept svecano meso za one koji uvek žele da probaju nešto novo.

trebat će vam:

Mljeveno goveđe meso - 700 grama;
Piletina mljevena - 300 grama;
Lisnato testo - 200 grama;
Luk - 2 kom.;
Jaje - 1 kom.;
Začini za meso, sol i biber po ukusu;
Suve šljive.

Recept

Uzimamo ražnjiće za ćevape i na njih stavljamo velike suhe šljive. Ako imate drvene ražnjiće, onda ih prije toga trebate držati u vodi 20-30 minuta.
piletina i Mljevena junetina promešati, dodati sitno seckani luk i sirovo jaje i začine. Sve zajedno dobro izmiješati.
Mljeveno meso uzimamo u ruku i zalijepimo oko suhih šljiva na ražanj u obliku ljulja.
Lisnato tijesto razvaljati na 0,1 cm debljine, iseći na trake i umotati oko prethodno napravljenog ljulja.
Podmazati pleh uljem i poprskati ga malo vode. Lulu stavimo da se peče na 180 stepeni oko 20-30 minuta, dok ne porumeni.

Još jedno mesno jelo za Novu 2017. je spremno za posluživanje!

Harmonic

Vrlo originalan i uobičajen način posluživanja jela bila je harmonika od mesa, u čijim utorima su različitog povrća, sir, itd. Takve jelo od mesa vrlo je lako kuhati, a sada ćemo vas naučiti kako se to radi.

Šta će vam trebati:

Lungić - 500 grama;
Sir - 200 grama;
Beli luk - 3 čena;
Paradajz - 2 kom.;
Sol i papar.
Razno zelenilo i gomolji krompira.

Detaljan recept:

Renčiće belog luka i sir treba iseći na slojeve.
Paradajz treba narezati na krugove, ali ne previše debele;
Lungić stavimo na foliju i napravimo rezove na udaljenosti od oko 1 cm, ali ne preduboko.
Meso natrljamo biberom, solju i začinima po ukusu (i u rezovima).
U svaki od rezova stavimo tanjir belog luka i sira i tanjir paradajza.
Zamotajte meso u foliju i stavite na pleh. Potrebno je da kuvate na temperaturi od 180 stepeni 50-60 minuta.
Gomolje krompira skuvamo u uniformama i damo im oblik pečuraka (noga i šešir), pržimo u vrućoj tavi i serviramo na sto uz meso. Po vrhu pospite seckano zelje.

original mesne štruce

Još jedan ukusan i lijep dodatak vašem novogodišnjem stolu bit će jelo od mesa u obliku rolat.

trebat će vam:

Slanina - 0,5 kg;
Bilo koje mljeveno meso po izboru - 300 grama;
šampinjoni - 200 grama;
Začini i začini po izboru:
Suncokretovo ulje;
Luk - 1 kom.;
Sol i papar.

Recept za rolat:

Slaninu (najbolje smrznutu) narežemo na tanke i identične trake i od nje ispletemo platno. Slojevi slanine trebaju ležati pod uglom od 90 stepeni jedan prema drugom i istovremeno se prepliću.
Pečurke i crni luk sitno nasjeckajte i propržite, oslobodite se ispuštene tekućine.
Od mljevenog mesa (po vašem ukusu) pravimo kvadrat i stavljamo naše u sredinu pržene šampinjone, formiramo rolat.
Rolat namažemo na našu pletenu slaninu i omotamo ga koncem.
Raširite na pleh i pecite na temperaturi od 200 stepeni 50 minuta. Prije serviranja, konci se moraju odrezati.

Venac od mesa sa šargarepom

Ovo je posljednji recept za jelo od mesa za Novu godinu, ali ne po važnosti. Kada završite sa kuvanjem, bićete iznenađeni kakvom ste lepotom napravili.

Šta će vam trebati:

mljeveno meso od dva različite vrste meso - 800 grama;
sir - 200 grama;
šargarepa - 4 kom.;
jaje - 2 kom.;
luk - 2 kom.;
peršun;
bijeli luk;
suncokretovo ulje;
biber, sol i korijander;
prezle za paniranje.

Recept za vijenac:

Crni luk sitno iseckati i propržiti, propasirati beli luk kroz beli luk i takođe dodati u tiganj.
Sir isječemo na kockice, peršun, kopar, origano (ovisno šta odaberete), isjeckamo i dodamo u naše mljeveno meso i dobro promiješamo.
Šargarepu rezačem za povrće narežemo na uzdužne trake.
Šargarepu širimo u posudu za pečenje, prethodno je podmažite uljem. Trake šargarepe trebale bi da čine kompletno platno - bez praznina.
Mljeveno meso treba staviti na sloj šargarepe, a zatim ponovo postaviti sloj traka šargarepe.
Stavili smo da se peče 40 minuta na 200 stepeni.

Mesni vijenac možete poslužiti topao ili hladan - u oba slučaja jelo je dobrog okusa i originalno će izgledati na vašem stolu.

Mesni recepti za Novu 2019, sa fotografijama, jednostavno i ukusno

2019 je godina vepra. Svinjetina, govedina, živina, sve vrste su pogodne za pripremu svečanih jela. Nudimo hladne i mesne recepte sa fotografijama u izboru za različite budžete i preferencije ukusa. Sva jela su provjerena, vrlo ukusna, svako od njih će postati ukras novogodišnjeg stola.

Trgovačko meso

Klasično mesno jelo, koje podsjeća na francusko meso, ali sa dodatkom jastučića od povrća. Jednostavan za pripremu, veoma ukusan i topao i hladan. Čak će i domaćica početnika pomoći u kuhanju ovog mesa.

Sastojci:

svinjsko, možete koristiti vrat, karbonat ili slabina stražnja noga u iznosu od 200 grama po osobi, na prosječnom plehu za pečenje oko 1 kg;
paradajz - 3 srednje;
pečurke - 1 konzerva sjeckanih šampinjona (350 grama) ili svježe - 300 grama;
tvrdi sir - 200 grama;
sol i biber po ukusu;
suncokretovo ili maslinovo ulje za prženje.

kuhanje:

Meso iseći na porcije, istući sa obe strane, posoliti, pobiberiti i pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Pečurke narezati na kriške i pržiti sa lukom. Izrežite paradajz na krugove.
Poprženo meso stavite na pleh, po njemu rasporedite šampinjone i luk, prekrijte krugovima paradajza i gusto pospite sirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta ako je dupla ili 45 minuta ako grejanje dolazi samo odozdo.
Ukupno vreme kuvanja - 1 sat.

Začinjena svinjska potrbuška

Jela od prsa smatraju se svakodnevnim, ali ovaj recept iznenađuje svojim neobičnim i odličan ukus i postat će glavna stvar na svečanom stolu. U našem izboru mesnih jela na Nova godina 2019 sa slikom ima jedan zajedničko vlasništvo- svi su veoma ukusni i jednostavno pripremljeni.

Sastojci:

prsa sa maksimalnim sadržajem sloja mesa i sa rebrima - 700 grama;
suncokret, maslina ili kukuruzno ulje za pripremu marinade - 4 supene kašike;
paprika i đumbir - po 1 kašičica;
slatka paprika po mogućnosti crvena, ali je moguća i žuta - 1 komad;
gotovi senf, najbolje od svih stolnih - 2 kašičice;
tečnost prirodni med, po mogućnosti cvjetni ili lipa - 2 žličice;
beli luk - 4 velika režnja;
sol - 3 kašičice.

kuhanje:

Prsa treba dobro oprati i osušiti, a zatim napraviti duboke rezove između rebara (duž njih). kuvati začinjena marinada miješanjem svih navedenih sastojaka osim paprike i bijelog luka.
Prsa naribajte gusto dobijenom marinadom, beli luk narežite na tanjire, paprika- u uzdužne kriške stavite nekoliko kriški belog luka i bibera u svaki rez. Zatim meso mora biti čvrsto umotano u nekoliko slojeva folije.
Posuda za pečenje treba da bude sa rešetkom. Prsa u foliji se stavlja na rešetku, a na dno kalupa se sipa voda tako da ne dodiruje foliju.
Pecite u rerni zagrejanoj na 22 stepena 50 minuta, pa pokidajte foliju odozgo i pecite još 30 minuta da dobijete lepu zlatnu koricu. Served on zajedničko jelo, ukrašavanje začinskim biljem i serviranje sa povrćem.
Ukupno vreme kuvanja je 2 sata.

Ukusno gusko meso u vinsko-višnjem sosu

Kuvanje guske za Novu godinu je tradicija u mnogim porodicama. Mi nudimo win-win ovog mesnog jela za Novu 2018., tako da vam bude zgodno i lako da ga skuvate. Vino u receptu možete zamijeniti sokom od višnje ako djeca probaju jelo. Prednosti ovog jela u originalu pikantan ukus, što daje trešnji, i mogućnost upotrebe ne cijelog trupa, već fileta ili bilo kojeg dijela guske, ako se porodica sastoji od dvije ili tri osobe.

Sastojci:

trup guske ili bilo koji njegov dio po vašem ukusu;
trešnje bez koštica;
set prirodnih začina, bilo koja mljevena mješavina s korijanderom i đumbirom će biti dovoljna;
vino ili sok od višnje;
kruške i jabuke;
Maslinovo ulje za prženje;
sol i biber po ukusu;
bijeli luk.

kuhanje:

Beli luk iseckati na tanke kriške. Gusku narežite na porcije, u svakom napravite duboke rezove kao džepove i u svaki stavite po dvije trešnje i krišku bijelog luka. Pomiješajte začine sa solju i biberom i pažljivo uvaljajte svaki komad guske u dobivenu smjesu. Sipajte 2 supene kašike u duboku šerpu maslinovo ulje i popržite gusku sa obe strane, pa zalijte vinom ili sokom da tečnost dospe do polovine mesa, i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Zatim u tiganj dodajte višnje, ravnomjerno ih rasporedite po mesu i dinstajte pod poklopcem još 30 minuta na vrlo laganoj vatri.
Gotovo meso guske stavite na posudu, a narezane kruške i jabuke spustite u tepsiju. Pustite da se voće kuva 10 minuta i lepo ga stavite na tanjir pored guske. Sve prelijte preostalim sosom u šerpi. Poslužite na velikom tanjiru uz voće kao ukras.
Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.

Meso u kineskom slatko-kiselom sosu

Izbor jela u kojima je predstavljeno meso za Novu godinu razne opcije, bit će nepotpun ako mu ne dodate kinesku notu. ljubavnici orijentalna kuhinja predlažemo kuhanje govedine u soja sosu uz dodatak paradajza i začinskog bilja.

Sastojci:

juneći file - 0,5 kg;
vrhunsko pšenično brašno - 3 supene kašike;
umak od soje dobra kvaliteta- 1 boca (385 grama);
luk - 3 srednje glavice;
paradajz premium- 140 grama (5 kašika L);
šećer - 5 kašičica, možete koristiti trsku da jelu date karamelnu notu;
sušeni bosiljak - 2 supene kašike;
suncokretovo ulje - 2 kašike;
biber po ukusu, sol nije potrebna, jer je soja sos dosta slan.

kuhanje:

Meso treba iseći na tanke ploške i marinirati. Marinada se pravi od polovine raspoloživog soja sosa pomešanog sa brašnom. Ostavite junetinu da se marinira 15-20 minuta, a za to vreme narežite luk na kolutiće, pržite do zlatno smeđe boje i pripremite paradajz sos tako što ćete paradajz pomešati sa šećerom i čašom (200 ml) vode.
U posebnom tiganju propržite meso, nakon što ga izvadite iz marinade, dodajte mu prženi luk i sipati paradajz sos. Sve izmešati, dodati biber i sušeni bosiljak, provriti i kuvati na laganoj vatri 6-8 minuta.
Gotovo meso se servira uz prilog (pirinač ili Kineski rezanci), ukrašena zelenilom.
Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Mesne kiflice sa suvim šljivama

Veoma ukusno praznično jelo koje vole i odrasli i deca. Može se poslužiti kao drugo jelo ili hladno. Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:
svinjetina - 0,5 kg, može se koristiti karbonatni ili zadnji filet;
suve šljive - 100 grama (težina već bez koštica);
bilo koje biljno ulje - 2 kašike;
so i biber po ukusu, možete dodati suvo bilje neutralnog mirisa, kao što je peršun.

kuhanje:

Prvo morate skuvati suhe šljive na pari. Da biste to učinili, prelije se kipućom vodom i ostavi da nabubri, oko pola sata. Zatim ocijedite vodu, suvim šljivama uklonite sjemenke.
Meso narežite na kriške debljine nešto manje od centimetar i lagano istucite. Posolite i pobiberite sa jedne strane i stavite 2-3 suve šljive na svaku krišku. Svaki komad umotajte u rolat i učvrstite čačkalicom. Pržite u tiganju do zlatno smeđe boje ili pecite u rerni 40 minuta, stavljajući u rukav za pečenje.
Jelo se može poslužiti toplo kao glavno jelo, uz bilo koji prilog, ili hladno kao predjelo.
Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Roštilj svinjska rebra

Ovaj recept je pogodan za kuvanje kod kuće na roštilju, kao i za odmor u prirodi. Bez toga, naš izbor, koji uključuje meso za novogodišnje recepte sa fotografijama, ne bi bio potpun. Ukusni, ukusni, mirisni i vrlo atraktivnog izgleda, ovo su senzacije koje vam prvo padaju na pamet kada vidite rebra sa roštilja. Trebalo bi da počnete da ih kuvate od 30. uveče ili rano ujutro 31. decembra, jer rebarca treba da budu marinirana najmanje 6-7 sati.

U pravilu se Nova godina u seoskoj kući u prirodi slavi s prijateljima i rođacima, tako da su sastojci dizajnirani za velika kompanija. trebat će vam:
6 kg svinjska rebra od prsa;
obična voda za piće - 4 litre;
kuhinjska sol bez aditiva - 6 kašika;
šećer - 2 kašike.
Za glazuru: paradajz pasta, voda, vinsko sirće, melasa od šeri sirćeta, seckani kopar, cilantro, ljuta paprika i soli.

kuhanje:

Nakon što izrežete rebra na prikladne komade, potrebno ih je staviti u salamuru, otopivši sav šećer i sol u vodi. Očistite na hladnom mestu 6-10 sati, ali ne na hladnom. Zatim zapalite roštilj i počnite pušiti na temperaturi od 95 stepeni. U tom slučaju, kutija s piljevinom se šalje do posljednjeg plamenika, a lim za pečenje s vodom stavlja se ispod rešetki. Dim bi trebao biti 6 sati.
Za to vrijeme treba pripremiti glazuru za rebra. Sve navedene sastojke dovedite skoro do tačke ključanja i sameljite potapajućim blenderom. Po želji možete dodati i par kašika tečnog meda. Vruća rebra prelijte glazurom i poslužite.
Kuhanje rebarca nije teško, jer ne morate stalno biti u njihovoj blizini, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja.
Ukupno vreme kuvanja je jedan dan.

Carsko meso

Recept praznično jelo sa orijentalne note i originalno bogat ukus. Za pripremu je pogodno bilo koje meso, govedina, svinjetina, jagnjetina, piletina ili druga perad. Na istoku se tradicionalno pravi od govedine ili patke.
Sastojci:
meso bez kostiju - 800 grama;
soja sos - 0,5 šolje;
1 velika ili 2 srednja luka;
maslinovo ulje - 2 supene kašike;
vinsko sirće i tekući med - po jedna kašika;
začini i začini po ukusu.

kuhanje:
Meso narežite na kockice veličine bifstroganova i prelijte marinadom. Za marinadu morate pomiješati sve navedene sastojke osim crnog luka. Ostavite meso da se marinira. najmanje sat vremena, ali možete i uveče, jer što se duže marinira, to bolje. Začine za marinadu birajte na osnovu vrste mesa koje se koristi.
Luk narežite na krugove, ali ga nemojte dijeliti na kolutove. Stavite na pleh prekriven folijom, na luk ravnomerno rasporedite kiselo meso, ali bez marinade, prekrijte folijom i uštipnite po ivicama po celom obodu.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat i po.

Novu godinu uvijek i tradicionalno dočekujemo veselo, svečano i nužno zadovoljno. Novogodišnji sto se planira unapred, priprema pažljivo i raznovrsno. I bez toplih obroka srdačan sto ne možeš pokriti, pa obavezan program Novogodišnja gozba - ukusna glavna jela koja zalijevaju usta, posebno mesna. Od mesnih jela savjetujemo da obratite pažnju na govedinu. Jela od govedine za Novu godinu sigurno će se svidjeti većini vaših gostiju i ukućana, jer je tako ukusna.

Govedina je popularno meso, jela od kojih su uobičajena u kulinarstvu u gotovo svim zemljama svijeta. To je zbog dostupnosti mesa, njegove odlične kompatibilnosti s drugim proizvodima. Od junećeg mesa odlična su prva i druga jela, grickalice i konzerviranje. Nutricionisti napominju da se ovo zdravo meso dobro apsorbira u tijelu.

Postoji mnogo načina kuhanja govedine, broj recepata od ovog mesa je nemoguće nabrojati. Većina njih je savršena za proslavu Nove godine. Popularno Novogodišnja jela junetina može uključivati junetinu sa suvim šljivama, junetinu u loncima sa povrćem, rostbif, gulaš, kotlete, kiflice, biftek, biftek, junetinu u foliji, kuvanu u rerni itd. Takvi recepti za junetinu za Novu 2019. nalaze se na našoj web stranici, dostupni su i nisu baš teški za izvođenje. ukusno novogodišnja govedina obradovaće sve pravim prazničnim obrokom!

I imajte na umu, ne samo da salate i deserti trebaju biti lijepo ukrašeni. Sva jela od govedine za Novu godinu također trebaju biti svijetla, šareno servirana kako bi ugodili zaštitniku nove godine - Svinji.

Za pravilno pripremu govedine za Novu godinu pomoći će vam preporuke iskusnih kuhara:

Mlado i sveže meso, bilo koji deo govedine je pogodan za prženje. Možete ga pržiti bez dodavanja ulja, tako da ne bude težak. A budući da se mlado meso brzo kuha, govedina ne gubi svoja korisna svojstva tokom procesa prženja;

Za novogodišnja jela birajte filete, file, odreske. Potrebno je dobro isprati meso i ukloniti filmove, vene;

Meso po mogućnosti ne narežite na debele komade, preko vlakana. Morate posoliti govedinu tokom procesa prženja, prethodno dodavanje soli će smanjiti njenu sočnost;

Sa svake strane pecite odreske ne više od 4 minute, a za komade zrele govedine srednje debljine - do 10 minuta. Upamtite: pecivo se prži brže od ostalih dijelova trupa;

Morate pržiti govedinu u tiganju sa debelim dnom i po mogućnosti sa neljepljivi premaz. Idealno, ovo je tava za roštilj;

Govedina nakon prženja će postati mekana ako je prethodno držana u marinadi;

Ispržite meso rafinirano ulje, ne stvara karcinogene tokom zagrijavanja;

Pirjanje je jedan od najpovoljnijih načina kuhanja govedine. Za dinstanje možete koristiti meso na kosti, osim toga, meso nije zasićeno uljem, pirja se u vlastitom soku;

Da gulaš bude mekši i mekši, u jelo dodajte povrće i kuvajte u posudi od livenog gvožđa. U istu svrhu meso se može prethodno marinirati, a u procesu dinstanja dodati malo konjaka ili drugog alkohola;

Vrijeme dinstanja ovisi o dijelu trupa i veličini komada mesa. Obično proces traje od 40 minuta do sat i po. S vremenom nemojte pretjerivati, to može učiniti meso žilavim;

Odličan rezultat je pečenje govedine u foliji i rukavu, jela izgledaju vrlo svečano;

Govedina se najbolje kuva jastuk od povrća a ne baš tanki i sitni komadi.

Malo proslava ili večera u restoranu prođe bez toplih jela. Same salate, kako muškarci kažu, nećete biti siti! Zbog toga Novogodišnji sto mora zadovoljiti i goste. Može biti svih vrsta, razno povrće sa pečurkama u loncima, pa čak i pohovane kiflice, pržene u dubokom ulju.

Ali i dalje želite topla jela od mesa. Uopšte nije potrebno servirati, komadiće ili sočno.

Uostalom, Nova godina je magija i hrana bi trebala biti neobična! Stoga se čak i kotleti u rukama vješte domaćice pretvaraju u šik "driftove" s nježnom kapom od sira ili strane kobasice lukavog imena. A umjesto zrazyja pojavljuju se razigrani ježevi, koji će svojim izgledom oduševiti ne samo djecu, već i odrasle.

Prijatelji, najvjerovatnije svi znaju da je pored božićne jelke odavno postala sastavni dio Nove godine ?!

Naravno, mandarine i njihova nevjerovatna aroma citrusa. Osim toga, ne mogu se postaviti samo uz elegantnu smreku kako bi podigli praznično raspoloženje. Moći će savršeno zasititi piletinu sokom od pomorandže i pružiti fantastično zadovoljstvo jelima.

A danas ćemo o svemu tome pričati u današnjem veličanstvenom izboru.

Noć s trideset prvog na prvi je zaista kraljevska! I kako da je ostavimo bez najvažnijeg kraljevskog simbola - krune?

Za ovo najljepše najbolje pristaje slabina sa rebrima jestivi ukras gozba. Ostaje samo napuniti ga ukusnim nadjevom, ispeći i po želji preliti sjajnom crveno-smeđom glazurom od soja sosa sa šećerom, začinima i limunovim sokom.

trebat će nam:

Slatkiši za 8 rebara - 2 kom.
Jaje, luk - 2 kom.
Prezle - 1/3 šolje.
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
Sol - 1 kašika. l.
Crni mljeveni biber, timijan - po 1 kašičica.
Peršun, spanać, cilantro - po 1 veza.

kuhanje:

1. Pošto će lungić morati da se formira u obliku krune, rebra će morati da ostanu spolja, a meso unutra. Ali obično ima dosta pulpe na kostima i to nam neće dozvoliti da savijemo komad u polukrug.

Stoga je potrebno odrezati manji dio jako izbočenog mekog mesa, koje je tada sasvim prikladno za pripremu nadjeva.

Ako su slabine bile zajedno s kralješcima, onda ih je bolje odrezati ili odvojiti jedan od drugog, jer oni također neće dopustiti da se izvrši postupak savijanja.

2. Da bi dizajn u svom gornjem dijelu podsjećao na zube, odrežite sloj pulpe debljine oko 2,5-5 cm od kostiju (u zavisnosti od dužine rebara).

3. Sada možete prevrnuti komad, radi pogodnosti daljnjih radnji, i odrezati ostatke sloja mesa između "zuba". Sami vrhovi kostiju moraju se provjeriti dodirom i iz njih ukloniti fragmenti.

4. Ponovite sve ove manipulacije sa drugom slabinom. U tanjiru pomešati 2/3 soli i polovinu začina (biber i timijan). Ovom smesom dobro natrljajte meso.

5. Možete početi formirati "krunu".

Da biste to učinili, preklopite oba pripremljena slabina s rebrima prema van i lagano ih savijte jedno prema drugom u polukrugovima. Sada ga možete omotati pamučnom špagom od dva metra ili spojiti kosti po krajevima okrugli oblikčvrsto držao.

Možda će vam po prvi put za vezivanje trebati pomoć druge osobe u ovoj stvari.

Repovi užeta mogu se odrezati neposredno iznad čvorova kako se ne bi ometali. Ostaje samo malo ispraviti dizajn tako da gola međurebarna udaljenost bude približno ista po cijelom opsegu.

6. Već možete peći u ovom obliku, ali će biti mnogo zanimljivije to učiniti sa nadjevom koji se sastoji od mljevenog mesa i svježeg začinskog bilja. Njegov sok će dodati više ukusa i meso će postati ludo ukusno.

Vrijedi uvrnuti rezove lungića koje ste napravili na početku, te luk zajedno sa peršunom, spanaćem i cilantrom. Dodajte ostatak soli i začina mrvice hljeba i umutiti svježa jaja. Tako neobično mljeveno meso dobro umijesite.

Ne zaboravite da je cilantro prilično začinjeno zeleno po ukusu. Stoga ga dodajte samo ako nemate ništa protiv takve pikantnosti.

7. Dno dubokog pleha obložite duplim listom folije. Preporučljivo je položiti njegove rubove sa strane tako da se sok skuplja unutra i ne istječe. Stavite našu mesnu krunu u centar.

8. Odozgo u sredinu položite brdo mljevenog mesa, pa ga jednostavno premažite njime odozdo. Tokom pečenja će upiti višak soka iz slabina.

Inače, punjenje može biti apsolutno bilo šta! Pilav, kus-kus će izgledati odlično, paprikaš od povrća. Samo ih dodajte gotovi 15-20 minuta prije potpuno pripremljen slabina.

9. Ostaje samo zamotati donji sloj "mesnog preliva" širokom, nekoliko puta presavijenom folijskom trakom.

I kako bi se izbjeglo pocrnjenje “zuba krunice” zbog visoke temperature, potrebno je zatvoriti i izbočena rebra u malim komadima. Poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 2-2,5 sata. Povremeno ispuštani sok zasigurno će zalijevati naše remek djelo.

Ovo ne samo da će spriječiti da se pulpa osuši, već će jelu dati i sjajan izgled.

10. Spremnost se lako može provjeriti termometrom za hranu (temperatura unutar kompozicije mora biti najmanje 75°C). Ili napravite rez iz kojeg bi trebao izaći prozirni sok. Ako se ispusti malo zamućena tečnost ili krv, onda je potrebno još peći.

11. Gotovu "krunu" malo ohladite i skinite svu foliju. Pažljivo ga prebacite na svečani veliki tanjir i ukrasite začinskim biljem, pečenim krompirom ili bilo kojim drugim prilogom. Čak će i svježe narezano povrće biti odličan pratilac mesu.

Ne zaboravite ukloniti i sve vezivne niti.

Jelo je bolje rezati pred svim gostima kako bi i oni imali vremena da uživaju u stvorenoj ljepoti.

Ukusne snježne hrpe mljevenog mesa za svečanu gozbu

Ne želim već kotlete i ćufte. Obični kotleti će nekako biti van teme na prazniku...

Ali ako im date oblik gnijezda i napunite ga sirom, jajetom i slojevi povrća u obliku tobogana, pa čak i prelijte ljutim umakom, tada će odlično izdašno toplo jelo odmah s prilogom biti vrlo efektno.

Štaviše, izgledat će kao hrpe prekrivene snijegom.

trebat će nam:

Mleveno meso - 500 gr.
Sir - 120 gr.
kuvano kokošja jaja- 3 kom.
luk, sirovi krompir- 2 kom.
Sirova žumance- 1 kom.
Senf i suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
Maslac - 1,5 kašike. l.
Tečni senf - 1/3 kašičice.
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:

1. Prvo treba da pripremite ukusan ljuti beli fil u obliku domaćeg majoneza.

Da biste to učinili, sipajte ulja (suncokretovo i senf) u teglu ili duboku posudu, dodajte tečni senf, prstohvat soli i pažljivo stavite svježe žumance u sredinu, trudeći se da ga ne oštetite. Stavite mlaznicu blendera direktno na dio jaja i brzo umutite do guste snježno bijele pavlake. Stavite u frižider da se malo ohladi.

Ako se ne želite dugo petljati, onda možete koristiti uobičajeni majonez iz trgovine, ali umak pripremljen vlastitim rukama je mnogo ukusniji.

2. Nasjeckajte lukovice male kocke i pirjajte ih do zlatne boje puter. Ugasite vatru i pustite da se mirisna pečenka malo ohladi.

3. Spreman nadjev posolite i začinite mljevenom paprikom od bilo kojeg mesa, dobro promiješajte i napravite kotlete u obliku okruglih kolača sa malim udubljenjem unutra.

Potrebno je da se komponente „sloga“ ne bi mrve i dobro zadržale oblik tokom pečenja.

4. Sirovi gomolji oguljenog krompira, kuvana jaja bez ljuske i tvrdi sir samljeti rende sa srednjim rupama.

Miješanje sastojaka se ne isplati, jer ih tada treba polagati u odvojene slojeve.

5. Došao je red da se komponente polažu na mesnu podlogu. Prvi će ići prženi luk. Možete staviti svježe rezove, ali to neće dati malo pikantna nota povrće pirjano na puteru.

6. Stavite kovrče od jaja i prekrijte ih čipsom.

Morate ih rasporediti tako da se stvori privid krpe. Obavezno prelijte našu ohlađenu domaću ljuti majonez tako da namoči krompir na temperaturi.

7. Zatim sve pospite mrvicama sira i ponovo premažite ostatkom sosa, koji će sprečiti da se kapica sira stvrdne.

8. Ostaje samo da zagrejete rernu na 180 stepeni i pečete "sloge" pola sata.

Iako jelo nije baš zamršenog izgleda, veoma je ukusno i izgleda lepo kada se posluži. Takve "sniježne hrpe" jedu se sa velikim zadovoljstvom!

Ukusni božićni zrazy Crazy hedgehogs

Ovi zrazy su prilično neobični i izgled, i za dvostruko punjenje. Na kraju krajeva, obično se nadjev umota u gornji sloj i takav "kotlet s punilom" se prži. Ali kuhano jaje ćemo umotati u mljeveno meso, koje ćemo puniti mješavinom sira i povrća. A mi ćemo peći u rerni.

A vermicelli zaboden u njihova "leđa" dat će vanjsku sličnost sa stanovnicima šume.

trebat će nam:

Mleveno meso - 750 gr.
Sir - 300 gr.
Kuvana pileća jaja - 10-15 kom.
Svježe jaje - 1 kom.
Mrvice od plastičnog hleba - 3 kom.
Kuvana šargarepa - 2 kom.
Češanj belog luka - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Pavlaka, mleko - 3 kašike. l.
Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.
Vermicelli, zelje - za dekoraciju.

kuhanje:

1. Oguljena kuvana jaja iseckati na polovine. Veverice za sada ostavite sa strane, jer su nam potrebne u celim "čamcima", ali izvadite unutrašnjost i stavite u duboku šolju.

Žumanca izgnječiti viljuškom i odmah utrljati u njih kuvana šargarepa i sir teška ocjena. Provucite čen belog luka kroz presu. Posolite i pomiješajte sa pavlakom u homogenu masu.

2. Smjesu uzmite kašičicom i pažljivo napunite njome polovice bjelance tako da se kasnije mogu ponovo povezati u testis.

3. U mleveno meso dodajte seckane mrvice hleba, sitno seckani luk i prstohvat soli i bibera. Ulijte mleko i dobro umesite ćufte.

4. Od mesne kugle otkucajte krupnije grudvice, koje se dobro izbacuju i zatim oblikuju u kolače. U svaki od njih u sredinu položite po jedno punjeno jaje.

5. Zamotajte nadjev tako da dobijete lijepu, blago duguljastu zrazu.

6. Jedan savjet dvaput punjeni kotlet izvucite u obliku stošca i lagano podignite. Zabodite grašak crnog bibera u sam vrh da napravite grlić. Oči se mogu napraviti i od graška.

7. Stavite tijela ježa na lim za pečenje obložen pergamentom. Zatim umutite sa prstohvatom soli svježe jaje i njime premazati sve mesne pripravke.

Dugačke vermikele izlomite na približno iste dužine i zabijte u svaki zrazu tako da izgleda kao čekinje, blago nagnuto od "njuške".

8. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite zanimljivo zrazy 35-40 minuta.

9. Poslužite uz bilo koji prilog okružen seckanim zelenilom.

Posebno je dobro poslužiti uz prženi pomfrit za praznik. Vaši gosti će biti oduševljeni ovakvim svečanim "ježevima".

Ukusan ceo pečeni karfiol sa mlevenim mesom i slaninom (+ video)

Ovo jelo je toliko nevjerovatno da vaši gosti neće odmah moći da shvate šta je šta, i pretpostaviti da je osnova jela cijela viljuška karfiola. Osim toga, sa mesom i umotanim u trakice slanine.

Tokom pečenja, mast sa slanine isparava i hrani meso odozdo svojim sokom i aromom. Kao rezultat, dobija i blago dimljenu aromu i ukus, kao da je jelo pečeno otvori vatru negde na roštilju.

Karfiol sa mljeveno meso i slaninu

Jelo izgleda predivno na svečanom stolu, miriše ukusno. I vrijedi li reći da se jede munjevitom brzinom!

trebat će nam:

Vilice za karfiol - 1 kom (imam 900 gr).
Mleveno meso - 650 gr.
Slanina - 1 pakovanje 200 gr.
Luk - 1 kom.
Svježa šargarepa - 0,5 kom.
Sirovo jaje - 1 kom.
Peršun - 15 gr.
Začini - 0,5 kašičice.
Sol, crna mljeveni biber ukus.

kuhanje:

1. Prvo morate obraditi karfiol. S njega je potrebno ukloniti pokrovne listove i dobro ga isprati u vodi. Preporučljivo je čak i ostaviti ga u njemu 15 minuta da se očisti i od mogućih buba koje bi se mogle popeti u sredinu da se naslade sočnom pulpom.

Uklonite izbočenu peteljku kako bi se kupus mogao izravnati. Zatim pustite da voda ocijedi i po potrebi osušite papirnim ubrusima.

2. Pripremite mleveno meso, može biti bilo koje, ili upleteno samostalno, ili kupljeno u prodavnici. Jedino što nije poželjno da bude previše mastan. Već imamo prilično iskuhanu slaninu.

3. Glavicu luka narežite na vrlo sitne kockice. uvrni ga ovaj slučaj nije poželjno da mleveno meso ne ispadne previše tečno. Njegov zadatak u ovom slučaju će biti da ostane na viljušku kupusa.

A da mleveno meso bude šarenije, a jelo još lepše, šargarepu narežite na iste sitne kockice. Mesu dodajte oba povrća.

Takođe, za boju i ukus u smesu dodajte seckani peršun.

Dodajte začine, so i crni biber, sve po ukusu i želji. Takođe razbijte jaje. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane glatka.

4. Pripremite posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Poželjno je da bude sa malim stranicama. Prilikom pečenja će se osloboditi masnoća i trebat će joj mjesto gdje će se spojiti.

U to stavite kupus i direktno na vrh nanesite mleveno meso, u ravnom sloju debljine oko 1,5 cm. Dobro ga je pritisnuti rukama. Sloj ne bi trebao otpadati.

A da bude što bolje, viljuške umotajte u mesnicu sa trakama slanine. Na kraju trake takođe čvrsto pritisnite rukama.

5. Gotov radni komad zajedno sa kalupom stavite u rernu koju treba zagrejati na 180 stepeni. Pecite u njemu tačno 1 sat.

Na kraju kuvanja, uklonite formu i odmah uklonite viljuške, stavljajući ih na posudu. Možete ga dobiti uz pomoć dvije ravne i široke oštrice.

Karfiol - Poslužite na tanjiru

Bolje je ne ostavljati ga dugo u formi. Iz mesa i slanine je otpušteno mnogo masti i nije poželjno da se ona ponovo apsorbuje.

Kupus narežite na porcije. Uzmite 5 porcija. Poslužite uz paradajz i bilo koji sos. Imao sam jednu i ispalo je kako treba.

Celi pečeni karfiol sa mlevenim mesom

Ovo jelo ima i prilog i meso u isto vrijeme. Stoga je vrlo zgodno poslužiti ga u obliku porcija.

Komad karfiola u kaputu od mlevenog mesa sa slaninom

I naravno, jelo ispadne jednostavno neuporedivo lijepo. Ako želite da impresionirate svoje goste na licu mesta, onda ga obavezno skuvajte. Ovo još nisu probali!

Za proslavu Nove godine pristaje kao niko drugi. Uprkos mesu, prilično je lagano. Nakon što pojede komad, niko neće osetiti da se prejeo. A može uživati i u salatama i predjelima.

Prijatelji, evo video s receptom. Pogledajte i uvjerite se kako je lako pripremiti!

Ali uprkos tome, jednostavan je, još uvijek i više nego ukusan!

Prijatelji, ako niste sa nama na YouTube kanalu, pretplatite se. Uvek imamo nešto da vas iznenadimo!!!

Moldavske praznične kobasice Mititei od mljevenog mesa

Ako volite kobasice i sve vrste ćufti od mljeveno meso, onda će vam se sigurno svidjeti jelo porijeklom iz Moldavije. Po ukusu je veoma sličan domaća kobasica, samo ga ne treba trpati u crijevni omot i dugo dimiti.

Dovoljno je pripremiti posebno mljeveno meso i pržiti u obliku izduženih štapića u velikom broju ulja. Ljubitelji začina mogu dodati svoje omiljene začine u fazi gnječenja mljevenog mesa, ili pripremiti pikantne pikantne umake za mitite.

trebat će nam:

Meso (svinjetina, govedina, piletina) - 250 gr.
Salo - 100 gr.
Mesna juha - 3/4 šolje.
Češanj belog luka - 8 kom.
Soda, sirće - po ½ kašičice.
Crni mljeveni biber, majčina dušica, sol - po ukusu.
Suncokretovo ulje - za duboko prženje.

kuhanje:

1. Meso sa mašću i čena belog luka uvrnuti u mašini za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom da mleveno meso bude ujednačenije. Odmah začinite timijanom i solju.

2. Ulijte polovinu hladne čorbe i gašena sirćetom soda. Mleveno meso dobro umesiti do skoro guste paste.

Gašena soda potiče bolje prianjanje sastojaka i omogućava kobasicama da ne izgube oblik tokom prženja.

3. Dijeli mesna masa na stolu i počnite tući po stolu četvrt sata. Povremeno dodajte ostatak juhe u malim porcijama. Trebalo bi da dobijete veoma elastično homogeno mleveno meso, kao za kobasicu. Ostavite da odstoji u frižideru 3 sata.

4. Nauljenim rukama oblikovati duguljaste tanke okrugle kobasice do maksimalno 15 centimetara dužine. Pokušajte da budu iste debljine od 1,5-2,5 cm.

5. U dubokom tiganju zagrejte dovoljno ulja da grinje umočene u njega isplivaju.

Neka se prže dok ne porumene sa jedne strane. Zatim pažljivo, da se ne opečete, okrenite i sačekajte da sa druge strane bude mekana kora.

6. Gotovo jelo od mesa obavezno se služi toplo za stolom. Najbolji ukrasće pire krompir, ali takođe salata od povrća također se savršeno slaže sa mititima.

2. Zagrejte dublji tiganj i u njega sipajte par kašika soja sosa sa suncokretovo ulje. U ovoj smjesi pržite pripremljene pileće butove dok se ne pojavi nježna korica.

3. Batake prebaciti da se ohlade na tanjir dok radimo na marinadi.

4. U šoljici pomešati beli luk propušten kroz prese, seckani koren đumbira, konjak i preostali soja sos. Posolite i pobiberite i dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu.

Korijen đumbira može se zamijeniti sa 1 žličicom. l. pasta od đumbira.

5. Marinirajte prženu piletinu trećinu sata ljuti sos. Lagano kašikom možete sipati malo ukusne marinade u džep.

6. U međuvremenu, ima vremena, ogulite mandarine i rastavite ih. Riješite se sjemenki, kao i bijelih niti. Trebali biste dobiti potpuno čiste komade narandže.

7. Popunite proreze na jednu ili dvije kriške pilećih nogu. Napravite sok od 10 komada voća. Preostale dijelove poslati u tiganj u kojem su se pržili bataki.

Stavite piletinu zajedno sa marinadom i prelijte sok od mandarine. Dodajte par prstohvata šećera.

8. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri 15-20 minuta, poklopiti.

Ne samo bataki, već i sam sos od mandarina bit će vrlo ukusni, pa ga zajedno s tekućim dijelom treba staviti na porcionirane tanjire ili veliku posudu.

prilično kokoš lagano jelo, tako da svako može pojesti par nogu. Imajte to na umu kada kuvate i budite sigurni da kuvate sa marginom.

Video o tome kako skuhati mesne mafine sa iznenađenjem

I ovo jelo se može poslužiti ne samo kao toplo jelo. Dobar je i kao vruć a la carte užina. Koristi se i mleveno meso i slanina, kao u receptu za kupus.

Unutar svakog kolača sve goste očekuje ukusno prijatno iznenađenje. Osim toga, sami mafini su zasićeni aromama dimljenog mesa i vrlo su sočni.

Nakon svega sok od mesa zahvaljujući činjenici da se kolačići peku u kalupima i umotaju u trake slanine, sve ostaje unutra. Samo nepotrebne masnoće odvode. Vrh takođe doprinosi sočnosti kora od sira. Takođe sprečava da sok ispari.

Dok ima vremena, možete probati jelo i pripremiti ga za probu pred Novu godinu. Uglavnom, kao i svi ostali.

Ovi su prilično jednostavni za pripremu, ali su nevjerovatno ljuti jela od mesa možete iznenaditi svoje goste za Novu godinu.

A ako se čini da ne izgledaju previše svečano, onda postavite sto prelijepo posuđe, izvrsno umotane salvete, kristalne čaše za vino i pjenušavi pribor za jelo. Za romantičniju i bajkovitiju atmosferu dodajte svijeće, Božićni ukrasi i vijenci u obliku sjajnih perli.

Stvorite osjećaj udobnosti i radosti, kakav je bio u djetinjstvu. Sjetite se kako su vaši roditelji pokušali urediti svoju kuću za vas i ukrasiti sto. Uključite svoje domaćinstvo u proces i uključite se u veselu zabavu.

Dobar tek i ukusna proslava Nove godine uz topla jela od mesa!

Prijatelji, ne zaboravite da nas podržite sa lajkom na društvenim mrežama. Bićemo vam veoma zahvalni!