Gastronomski izlet na Kanarska ostrva. Alkoholna pića na tenerifima Španija tenerifski vinski likeri rum

U prethodnim člancima već smo govorili o vinima, ali ovo je samo mali dio onoga što ima smisla probati dok se opuštate na Kanarskim otocima. Ni na koji način ne pozivam čitaoca da se upusti u alkoholizam, ali, pošteno rečeno, trebalo bi malo pažnje posvetiti drugim tradicionalnim pićima na Kanarima.

Kanarska ostrva imaju poseban odnos prema alkoholu, samo kod nas možete kupiti autentične vrste pića koje nećete naći nigde drugde!

Medeni rum «Ron Miel»

Tradicionalni rum od meda je najpopularnije alkoholno piće na Kanarskim ostrvima. Medeni rum (Ron Miel) veoma sladak i ima snagu od 30o. Riječ je o mješavini ruma i meda, iako je po ukusu bliža likerima: medeni rum je vrlo mekan i sladak. Uobičajeno je da meštani na kraju ručka ili večere popiju rum sa medom. Možete ga dodati u kafu ili sladoled. Također, postoji legenda da je rum izmišljen na Kanarskim otocima.

Najveće fabrike za proizvodnju ruma nalaze se u gradu Arucas na Gran Kanariji (brend ruma Arehucas) i Cocal u Tenerife. Uobičajeno, rum odležava u hrastovim bačvama 3 do 10 godina, a najelitniji kanarski rum („Captain Kidd“) od dvadeset godina odležavanja je u keramičkim vrčevima.

liker od banane

Putujući po otocima sigurno ćete primijetiti veliki broj plantaža za uzgoj banana. Kanarske banane su banane srednje veličine koje se odlikuju ukusom i slatkoćom.
Liker od banane na otocima insistira na lokalnim bananama. Na otocima ima toliko proizvođača pića da nema smisla nabrajati sva imena, jer je svaki od njih jedinstven na svoj način i nije nimalo skup. Koju preferirati, može se odrediti tek nakon ličnog testiranja.

Vino na Kanarskim ostrvima

Kanarska ostrva su jedina vinogradarska i vinska regija koja se nalazi u Atlantskom okeanu. Vinarstvo je najrazvijenije na ostrvima, Tenerife, Fuerteventura i Gran Canaria.
Najbolji način da saznate više o kulturi vina je da posjetite vinarije na otocima. U svakom od njih možete probati i kupiti domaće vino, a neki imaju i svoje muzeje.

Lista 10 vina zbog kojih se isplati doći na Kanarska ostrva 🙂

1. Pink Bermejo 2010(Lanzarotte) - suho vino, voćne arome.
2. Monje tinto tradicionalno 2008 ( Tenerife, Tacoronte) je neverovatno izbalansirano vino, sa aromama šumskog voća i začinskog bilja.
3. Bermejo espumoso brut nature(Lanzarote) - suho, svježe, aromatično vino bogate teksture.
4. Tajinaste tinto tradicionalno 2010(Tenerife) - voćni, sa aromom cveća i voća.
5. Bermejo malvasía seco 2010(Lanzarote) - odličan okus u kombinaciji sa svježim aromama citrusa.
6. Carballo listan blanco(La Palma) - veoma delikatna cvetna aroma, neverovatnog ukusa.
7. Fronton de Oro tinto(Gran Canaria) - svježe i nježne, s aromama crvenog voća i cvijeća.
8. Bermejo malvasia dulce(Lanzarote) - veoma slatko, gotovo gusto vino, sa aromama kandiranog voća i kokosa.
9. Tendal (La Palma)- arome cvijeća i bilja, tamne zasićene nijanse.
10. Vid Sur tinto negro(La Palma) - cvjetni, sa aromom divljeg voća.

Pivo na Kanarskim ostrvima

Prva se pivara na arhipelagu pojavila 1924. godine sa brendom Tropical, a petnaest godina kasnije otvara se Compania Cervecera de Canarias i nastaje brend Dorada. Danas pripadaju istom vlasniku. Na Tenerifima se uglavnom prodaje pivo Dorada, dok se na Gran Kanariji i istočnim ostrvima prodaje tropsko pivo. Kanarski stanovnici ne gaje veliku ljubav prema opojnom piću, pa je vjerovatno zato pivo koje se ovdje proizvodi neupadljivo.

Izbor piva u objektima je prilično skroman, ali ljubitelji i poznavaoci pića ne bi trebali očajavati. Zbog velikog broja iseljenika svaki treći bar na otoku je irski pub sa dobrim izborom piva 🙂

Istorija kanarskih vina

Sve do 18. vijeka Engleska je bila glavni potrošač kanarskog vina. Upravo je ovo božansko piće bilo glavni razlog zašto su pjesnici (uključujući Shakespearea) pjevali o Kanarima. Kanarska vina, posebno malvazija, često nazivana pićem bogova, bila su najbolja u to vrijeme. Boce sa Kanarskih ostrva bile su podjednako cenjene u Starom i Novom svetu, čak i na kraljevskim dvorovima.
U 18. veku Engleska je počela sve više da ceni portugalska vina. Počeli su trgovinski problemi, koji su postali glavni razlog pada prestiža Kanarskih ostrva i njihovih vina. Tako je započeo period opadanja koji je trajao do kraja dvadesetog veka.
Početkom 90-ih godina počelo je oživljavanje domaćeg vinarstva. Sada su kanarska vina ponovo postala ponos lokalnog stanovništva. Ovo nije obično piće, dizajnirano za turiste. Jedan od razloga rasta popularnosti bila je epidemija filoksere koja je izbila na kopnu. Insekti nisu utjecali na Kanare, vinove loze su sačuvane u izvornom obliku.

Vinske regije

Na Kanarskim ostrvima postoji nekoliko Denominaciones de Origen koje kontroliraju naziv porijekla:

• Abona na Tenerifima (Abona);
• Tacoronte-Acentejo na Tenerifima (Tacoronte-Acentejo);
• Vale de Guimar na Tenerifima (Valle de Guimar);
• Valle de la Orotava na Tenerifima (Valle de la Orotava);
• Icoden-Daute-Isora na Tenerifima (Ycoden-Daute-Isora);
• Lanzarote;
• La Palma (La Palma);
• El Hijero (El Hijero);
• Gran Canaria.

Vina iz Abone

Najpoznatije od Kanarskih ostrva su Tenerife. Vinska regija Abon zauzima gotovo cijeli jug otoka. Konvencionalno, ovo područje je podijeljeno na dva dijela. U jednom preovladava suha klima, a vinova loza se uzgaja na pjeskovito-krečnom tlu. U drugoj zoni klima je vlažna i vjetrovita, tla su glinasta sa visokim sadržajem organske tvari. Abon proizvodi crvena, roze i bijela vina, posebno su popularni desertni brendovi.

Istorija vina Tenerife

Vinova loza koja se danas uzgaja na Tenerifima zasađena je još u 14. i 15. veku, kada je počelo Veliko kretanje Španaca na Zapad. Kombinacija prirodnih faktora (klime, tla) i mukotrpne selekcije dovela je do rađanja vina najvišeg nivoa.
U 17. veku Britanci su skrenuli pažnju na kvalitet kanarskog vinarstva i pokušali da zarobe vinarije Tenerifa. Ali kompanija Kanarskih ostrva koju su oni osnovali propala je kao rezultat aktivnog protivljenja lokalnog stanovništva. Kanarski stanovnici su izlili sva svoja vina na ulice gradova, zbog čega su Britanci mogli samo da se povuku. Tada je izvoz u magloviti Albion, Ameriku i evropske zemlje premašio 13 miliona litara.
Uporedo sa razvojem turizma početkom 80-ih godina dvadesetog veka, ponovo se probudilo interesovanje za vinarstvo na Tenerifima kod gostiju ostrva, preduzetnika i španske vlade. Pojava novih tehnologija omogućila je oživljavanje industrije. Tenerife vina brzo su pala u prestižnu kategoriju, dobila mnogo ne samo španskih, već i međunarodnih nagrada. Posebnost lokalnog proizvoda je prisutnost originalnih bobičastih i voćnih nijansi. Danas je aroma jagoda i malina u kanarskom vinu veoma cijenjena.

Uslovi za proizvodnju vina i vina

Vinova loza je najvažnija poljoprivredna kultura ostrva, koja pokriva 8.000 hektara. Na Tenerifima se uzgaja više od stotinu sorti, što je vrlo neobično za tako malo područje. Ali ipak se mogu razlikovati glavne sorte:

• crveni Negram;
• red Listan Blanca.

• bijela Malvasia Essencia iz Cumbres de Abona bodega;
• roze Cumbritas iz bodege 38589;
• crveni Erwin iz bodege Frontos Abona;
• crveni Frontos iz Frontos bodege.

Vina Tacoronte-Acentejo

Tacoronte Acentejo je najveća vinska regija na Tenerifima i nalazi se na sjevernom dijelu ostrva. Teritorija je isječena gudurama. Ovdje se proizvode bijela, roze i crvena vina.
Glavne sorte grožđa koje se uzgajaju u Tacoronte-Acentejo su:

• bijela Listan Blanca;
• bijela La Verdelho;
• bijela La Gual;
• crvena Tintiya;
• crveni Negram.
Najpopularnija vina Tacoronte Asentejo su:

• ružičasti petit Verdot Rosado iz Pagodelvicario bodege;
• crveni krater Buten S.L. bodega;
• crveni Autor iz Monje bodege;
• crvena Vendimia Seleccionada iz Vina Norte bodege.

Vina Vale de la Orotava

Vinska regija Vaye de la Orotava nalazi se jugozapadno od Tacoronte Acentejo, većina vinograda je zasađena u dolini Orotava, što objašnjava ime D.O. Karakteristike teritorije su plodna tla obogaćena mineralnim materijama i stalna oblačnost. U takvim uslovima sazreva grožđe iznenađujuće delikatnog ukusa i visoke aromatičnosti.
Glavne sorte grožđa koje se uzgajaju u Vaye de la Orotava su:

• bijela Listan Blanca;
• bijeli Pedro Jimenez;
• bijela La Gual;
• bijeli Bastardo Blanco;
• red Listan Negro.

• crveni Cruz del Teide Tinto Vendimia Seleccionada iz Bodegas El Penitente;
• crvena ARAUTAVA Tinto Fermentado en Barrica iz Bodegas El Penitente;
• crvena Gran Tehjda Maceracion carbonica iz Bodega Valleora;
• crvena Gran Tehjda Selec iz Bodega Valleora.

Vina Ikoden-Dauthe-Isora

Regija Icoden-Daute-Isora nalazi se južno od Vaye de la Orotave. Većina vinograda nalazi se na brdima u podnožju planine Teide - najviše tačke u Španiji. Plodna vulkanska tla pomiješana s pijeskom karakterizira niska kiselost. Odavde se snabdevaju desertna vina od sorte malvazija, kao i roze, bijela i crvena vina drugih sorti.
Regulacija regiona omogućava uzgoj mnogih sorti grožđa, ali najčešće su:

• bijela Listan Blanca;
• bijeli Pedro Jimenez;
• bijela Forastera Blanca;
• bijeli Bastardo Blanca;
• white Moscatel;
• crveni Bastardo Negro;
• red Listan Negro.

• bijeli Vinatigo Blanco iz Bodegas Vinatigo;
• bijela malvazija Dulce iz Bodegas Vinatigo;
• bijela malvazija tradicionalna iz bodege Tinoca;
• crveni Vinatigo Tintilla iz bodega D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Vina Vale de Guimara

Regija Vale de Guimar nalazi se na istoku Tenerifa, južno od Tacoronte Acentejo. Grožđe raste na kamenitim i siromašnim organskim tlima znatno iznad nivoa mora (200-800 metara). Desertna, crvena, roze i bijela vina čine osnovu domaćeg vinarstva. Također u ovom D.O. prave pjenušava vina, jedina na Tenerifima.
Glavne sorte grožđa koje se uzgajaju u Vaye de Güimaru su:

• bijela Listan Blanca;
• crvena malvazija;
• crveni Bastardo Negro;
• red Listan Negro.

• pjenušavi Rondell iz Rondell bodege;
• bijeli Contiempo Vidueño iz bodege Arca de Vitis;
• pjenušava Rose Semi Seco iz Rondel bodege.

Vina iz La Palme

Vinska regija La Palma nalazi se na istoimenom ostrvu i zauzima parcelu od 1.700 hektara. Vinova loza raste na brdu, 200-1200 metara nadmorske visine.
Zbog razlike u klimatskim uvjetima i tlu u La Palmi razlikuju se četiri podzone:

• Hoyo del Mazo.
• Fuencaliente. Ovdje je glavna sorta malvazija, koja proizvodi aromatična crvena vina.
• Las Manchas. Proizvodnja je „naoštrena“ za roze i bijela vina.
• Norte Vinos de Tea je rodno mjesto jedinstvenih Tea vina napravljenih od grožđa Albiyo i Negramoi, odležavanih u bačvama od kanarskog bora. Zahvaljujući borovom drvetu, piće dobija poseban buket i karakterističnu smolastu aromu, koja podsjeća na svjetski poznatu grčku Retsinu.

• bijeli Albillo iz Vega Norte bodege;
• crvena malvazija iz Bodegas Carballo;
• crveni Zevs iz Llanovid bodege;
• crvena Finca Biniagual iz Finca Biniagual bodege.

Vina El Hierro

Regija El Hierro je istoimeno beba ostrvo, najzapadnija tačka Kanarskih ostrva. Oko 500 hektara vinograda prostire se na ovoj teritoriji praktično netaknutoj turizmom. Uglavnom se nalaze na strmim padinama nadmorske visine od 200-700 metara. Klima El Hierroa je obično suha, blago umjerena vlažnim oceanskim vjetrovima. Većina regije proizvodi bijela vina. Ali crvene su takođe popularne zbog jasnoće, punoće i bogatstva ukusa. Dostupna su i roze vina.
Glavne sorte grožđa koje se uzgajaju u El Hierru su:

• bijeli Albiyo;
• bijela malvazija;
• bijeli Pedro Jimenez;
• crveni Negram;
• red Listan Negro.

• crvena Tanajara Baboso Negro iz Bodegas Tanajara;
• crvena Tanajara Vijariego Negro Bodegas Tanajara;
• crvena Tanajara iz Tanajara bodege;
• crvena Tanajara iz Bodegas Tanajara.

Vina Lanzarotea

Teritorija vinske regije Lanzarote dobila je ime po istoimenom ostrvu. Vinogradi pokrivaju čitavu njegovu površinu i zauzimaju više od 3 hiljade hektara. Iako je klima na ostrvu blaga, nedostatak padavina utiče. Klima Lanzarotea smatra se najsušijom u cijeloj Španiji. Kako bi spasili vinovu lozu od suše, lokalni vinari moraju poduzeti mjere. Na primjer, grožđe je zasađeno u lijevkama i okruženo kamenjem u krug. Ovo je glavni razlog za nisku gustinu popunjenosti. Ipak, stanovnici nisu uzaludni, jer su domaće marke bijelog vina vrlo originalne.
Najpopularnija vina Lanzarotea:

• desert Rosado iz La Geria bodega;
• bijela Amalija iz Rubicon bodege;
• bijela Malvazija Semidulce iz Bermejo bodege;
• bijela Seco malvazija iz El Griffo bodege.

Vina Gran Kanarije

Regija Gran Canaria se nalazi u provinciji Las Palmas na ostrvu Gran Canaria, vinogradi pokrivaju 224 hektara. Ovdje se nalazi 61 bodega, godišnje se ne proizvede više od hiljadu hektolitara vina.
Regulacija regije omogućava uzgoj mnogih sorti grožđa:

• bijela Listan Blanca;
• bijeli Pedro Jimenez;
• bijela malvazija;
• bijela Marmahuela;
• bijela Burrablanca
• white Moscatel;
• bijeli Torrontes;
• bijeli Gual;
• white Brewal;
• crveni Listan Negro;
• crveni Negram;
• crvena Tintilla;
• crveni Moscatel Negra;
• crvena Malvazija Rosada.

• crveni Otero Prieto Picudo Crianza iz Bodegas Otero;
• crvena Agala Tintilla iz Bodegas Bentayga;
• crvena Agala Vijariego iz Bodegas Bentayga;
• crveni Viejo Anton iz Viejo Anton bodege.

I također - puno jeftinog i dobrog uvoznog alkohola. Slobodna ekonomska zona ipak. Visokokvalitetni škotski viski, francuski konjaci, engleski džin... i sve to po izuzetno atraktivnim cijenama. Ali, kako kažu, "u inostranstvu je junica pola, ali se rublja transportuje." Mislim, gojaznost.
Inače, u "dutiku" južnog aerodroma cijene prekomorskih boca su oko 20-30% veće nego u trgovinama na otoku.

„Ali ti si, bogami, popio previše Kanarinca, a ovo vino je izuzetno jako i nećeš imati vremena da pitaš: „Šta mi je? - kako ti je već ugušilo svu krv. Ove riječi je napisao William Shakespeare.
Poštovani "nektar bogova" i Robert Stevenson, Walter Scott, Lord Byron...

Nakon fijaska perspektivnog posla sa šećerom (o rumu pogledajte u nastavku), vrijedni Kananci nisu dugo klonuli duhom i zasadili su vinograde na mjestu nekadašnjih plantaža trske. I učinili su pravu stvar, jer je u sljedećih mnogo, mnogo godina grožđe postalo glavni artikl kanarskog izvoza.

Kanarska vina svoju popularnost duguju upravo pomenutom malvazija(malvazija) - vino od istoimenog grožđa. Grožđe ove sorte koristi se za proizvodnju bijelog (vino blanco), rjeđe - crnog vina (vino tinto), a na Kanarske otoke dolazi iz Mediterana.

Iz nekog razloga se vjeruje da je malvazija nužno slatko vino. Ovo nije istina. Zaista postoji vrlo slatka malvazija, ali se proizvodi i druga, čak i suha.

Ali ništa ne traje zauvek. Zbog političke situacije, izvoz plemenitih vina u Englesku i britanske kolonije bio je uskraćen. I time je završila era čuvene kanarske malvazije.

U Španiji, fina vina iz određenih vinskih regija nose oznaku Denominacion de Origen (ili DO). To znači da je vino proizvedeno u skladu sa utvrđenim standardima za to područje. Svaka regija ima svoj "GOST" i regulira cijeli proizvodni proces: od uzgoja grožđa do marketinga.

Na Kanarskim otocima postoji deset DO regija, od kojih je polovina na Tenerife. Ukupno se na ostrvu proizvodi više od 150 brendova vina, od kojih neki - u količini manje od hiljadu boca godišnje. Nekada slavna malvazija Tenerife sada čini samo mali dio proizvodnje.

Enoturizam postaje sve popularniji među stranim turistima na Tenerifima – upoznavanje sa kanarskim vinarima i njihovim proizvodima kroz posjete proizvodnim lokacijama.
Naši sunarodnjaci tradicionalno se ograničavaju na degustaciju vina u gradu Icod de los Vinos. Možete isprobati različite, zapamtiti nazive onih koji vam se sviđaju i onda kupiti jedan i po puta jeftinije u supermarketu.

Zanimljiva činjenica. Podmukla filoksera lisnih uši, u XIX veku. opustošio vinograde širom Evrope, nije dopuzao do Kanarskih ostrva. Stoga su mnoge sorte grožđa sačuvane na arhipelagu u svom izvornom obliku, što je cijenjeno od strane poznavalaca.

Lanzarote se vinarstvu pridružio kasnije od ostalih ostrva, ali se tu nalazi najstariji sačuvani bodega na arhipelagu - El Grifo. Vino pod ovom markom, savjetujemo vam da svakako probate. Nema potrebe da ga posebno posećujete na Lanzaroteu: prodaje se i na Tenerifima.

Na ostrvu La Palma prave jedinstvena crvena i roze vina de tea (vino tea), koja odležavaju u bačvama od kanarskog bora.

Šećerna trska se pojavila na Kanarima sredinom 15. veka, zajedno sa konkvistadorima. Klima na otocima bila je prikladna, a šećer je bio roba. Ubrzo je uzgoj šećerne trske postao glavni izvor prihoda za lokalne seljake, a plantaže na arhipelagu rasle su kao gljive nakon kiše, istiskivajući borove šume.

Nedostatak dovoljne količine vlastitih sirovina nije razlog za odbijanje destilacije tako divnog pića. Rum (ron) je bio, jeste i biće na Kanarskim ostrvima. I nije loše. Istina, danas se proizvodi direktno od trske koja se ovdje uzgaja samo na otoku La Palma (brend Ron Aldea). Ostatak, uključujući najveću tvornicu na arhipelagu u gradu Arucas na Gran Canaria (brend Arehucas), rad na uvoznoj melasi.
Najbolji proizvod kanarskih "romodela" je Arehucas Captain Kidd rum star dvadeset godina u keramičkom vrču. Otprilike 90 € - i imate vrlo vrijedan suvenir.

Posebna sorta kanarskog ruma - med rum(na etiketi piše ron miel). Točnije, ovo nije rum kao takav, već slatko piće jačine 20-30 ° po ukusu bliže likerima: mješavina ruma i meda. Zagovornici "pravog" ruma se obično smješkaju, ali žene ga obožavaju.

Pivo (cerveza) je omiljeno na Kanarskim ostrvima. Samo je odnos prema opojnom piću čisto utilitaran: pivo - to je pivo, svugdje isto. Stoga piju ono što je jeftinije.

	Tropical je najstariji brend piva na Kanarskim otocima.

Zatim su se pivare spojile i kupila ih je SABMiller grupa. Globalizacija, međutim. Uprkos činjenici da oba brenda sada pripadaju istom vlasniku, geografsko razdvajanje se i dalje dešava.
Linija proizvoda pod brendovima Dorada i Tropical ima nekoliko vrsta piva, uključujući i bezalkoholno (cerveza sin alkohol).

Šta možete reći o kanarskom pivu? Da, praktično ništa. Ništa izvanredno, prilično osrednje. Ali možeš piti. Pogotovo kada okruženje odmarališta pogoduje miru i ne doprinosi kritičkoj percepciji svijeta.

2000. godine pojavila se još jedna kanarska pivara koja proizvodi pivo pod robnom markom Reina Oro. Fabrika je izgrađena na Tenerifima u gradu Guimar. Naglasak je stavljen na činjenicu da se koriste isključivo prirodni sastojci, bez ikakvih kemijskih dodataka i konzervansa. Tržišni udio Reina Oroa je mali, a okus se ne razlikuje od ostalih kanarskih lagera.

I dalje je na ostrvima popularno pivo sa kontinenta (misli se, naravno, na Španiju), posebno San Miguel.
Usput, može se ispostaviti da će u vašem odabranom restoranu biti samo jedna vrsta flaširanog ili točenog piva. Kako meštani nemaju zamerki na pivo, naručuju ga jednostavno: „servira“. I kakva je razlika šta oni donose. Glavna stvar je da se hladi.Istaknuto mjesto u liniji proizvođača zauzima likeri od banane spremno otkupljivan za suvenire. Insistiraju na lokalnim slatkim bananama, pa mogu djelovati zamorno.
Tu su likeri od meda, čokolade, kafe, mente, dinje, jabuke... Zanimljiv liker je Arehucas Bienmesabe sa Gran Kanarije.

Općenito, teško je preporučiti ovo ili ono kanarsko piće: kao što znate, svi flomasteri su različiti po ukusu i boji. Oni su jeftini, tako da ima smisla ići empirijski. Čak i ako vas rezultat uznemiri, sam proces će ostaviti ugodne uspomene.

Gomeron, prepoznatljivo piće sa ostrva Homer, napravljeno od palminog sirupa i mjesečine, također se može pripisati likerima. Kažu da pomaže u povećanju muške moći. Istina, moguće je da su Homeri izmislili ovu priču za svoje žene kako bi dobili indulgenciju za konzumaciju ovog napitka u neograničenim količinama.

To znači da se alkohol i duvan ovde prodaju bez doplate, praktično za pare. Na Tenerifima neće biti lako turistu koji nije ravnodušan na žestoka pića.

Ovo mjesto se može nazvati fantastičnim iz najmanje dva razloga. Prvo, postoje autentične vrste pića koje nećete naći nigdje drugdje, a zaista su dobra, a drugo, ima puno jeftinog uvoznog alkohola odličnog kvaliteta. Od devetsto osam i po hiljada stanovnika ostrva, skoro trećina je ruskog govornog područja, ali se ovde ne prodaju votka i rusko pivo, a za razliku od kopnene Španije nema radnji sa nostalgičnim nazivima poput Trojka ili Matrjoška.

Na drugom mestu po brojnosti posle "naših" su Britanci, Nemci i Belgijanci. Nabaviti kvalitetan engleski džin, niz škotskih viskija ili njemačkih piva nije problem. Francuza na Kanarima ima vrlo malo, ali odlični francuski konjaci su predstavljeni na policama u izobilju. Vidjet ćete veliki izbor španjolskih vina sa kopna već od 1 €. Ne brini, možeš i ti to popiti.

Klasifikacija španjolskih vina prema načinu starenja

Malvazija i druga vina klasifikuju se prema načinu odležavanja. Među španskim vinarima je uobičajeno da proizvode i prodaju odležano vino. Postoji kategorija Joven (Joven) - to su mlada vina sa minimalnim rokom odležavanja od 1 godine, obično se ne čuvaju u bačvama, već se odmah flaširaju. Većina farmi se trudi da svoje vino učini još boljim, pa se striktno pridržavaju čak i minimalnih rokova odležavanja vina, a po mogućnosti ih i prekoračuju.

Sljedeća kategorija je Crianza. Ova vina odležavaju najmanje dvije godine, od čega vino pola godine provede u bačvi. Takvo vino je uvijek win-win ukusno zahvaljujući hrastu od kojeg se prave bačve. Bijela i roze vina iz ove kategorije odležavaju u bačvama najmanje godinu dana.

Reserva i Gran Reserva su vina stara tri, odnosno pet godina. Crvena vina kraće odležavaju u bačvama nego roze i bijela.

Rum

Sredinom 15. vijeka na ostrvu su se pojavili španski konkvistadori. Procjenjujući lokalnu klimu, prvo što su napravili bile su plantaže šećerne trske, jer. šećer je bio najpopularnija roba u to vrijeme. Ubrzo je uzgoj šećerne trske postao glavni izvor prihoda lokalnih farmera, a plantaže su počele istiskivati ​​čak i borove šume. Naravno, proizvodnja šećera više nije ista kao u vrijeme trgovine robljem, ali se preostale plantaže brižljivo čuvaju, a proizvodnja ruma na Kanarima je rasprostranjena.

Rum je neizostavan pratilac za proizvodnju šećera od trske. Osnova proizvodnje je melasa, koja nastaje tokom fermentacije biljke. Mrkli je mrk i ima svoje ime: melasa. Kanarski rum je cijenjen zbog svog blagog okusa i arome, grijanja. Sadržaj alkohola u njemu je od 40 do 80%. Poseban ponos i vizit karta Kanarskih ostrva je medeni rum (ron miel). U stvari, ovo je mešavina ruma sa medom i malom količinom palminog soka, manje je jaka, 20-30 stepeni. Ukusno piće koje se posebno sviđa damama.

Inače, na Tenerifima je nemoguće otrovati se alkoholom: ovdje nema falsifikata, tako da u radnji možete uzeti bilo koju bocu s natpisom ron miel.

Ostale stvari koje treba probati:

• Brend Aldea je rum sa ostrva La Palma, jedini koji se pravi od trske koja se tamo uzgaja.
• Marka Arehucas je rum iz Gran Canarie, velike proizvodnje koja radi na uvoznoj melasi.
• Brend Cocal - Tenerife rum, fabrika se nalazi u La Laguni.

Likeri

Nastavljajući priču o jakom alkoholu, ne može se ne spomenuti čuveni liker od banane. Ova vrsta proizvoda je više fokusirana na turiste. Putujući po ostrvu, primijetit ćete ogromne plantaže banana, a svakako ćete poželjeti probati i liker od banane.

Napitak se zaista insistira na domaćim slatkim bananama, pa mu je ukus užasno sladak, a boja otrovno žuta. Uz to, liker od banane se često prodaje u plastičnim bocama i jeftin je. Nemojte se sramiti: unatoč čudnom izgledu i pakiranju, ovo je prirodan proizvod. Probajte, gdje još možete pronaći? I ovdje vam savjetujemo da odaberete brend Arehucas sa Gran Canarie. Takođe proizvode likere od meda, čokolade, bobica, kafe, mente, jabuke - za svaki ukus i boju.

Pivo

Špansko pivo se ne može pamtiti bez tuge, pogotovo ako ste iskusan putnik i bili u Bavarskoj, Češkoj ili Brazilu. Međutim, kao iu svakom vrućem kutku Zemlje, Kanarska ostrva takođe vole hladnu penu.

Prva pivara pojavila se na arhipelagu 1924. godine sa brendom Tropical. Petnaest godina kasnije otvorena je Compania Cervecera de Canarias i rođen je brend Dorada. Danas pripadaju istom vlasniku. Na Tenerifima Dorada dominira prodajom, na Gran Kanariji i istočnim ostrvima - Tropical. Kanarski stanovnici su vrlo nezahtjevni prema opojnom piću, zbog čega se ovdje pivo proizvodi bez izuzetka.

Relativno nedavno, 2000. godine, pojavila se još jedna kanarska pivovara koja proizvodi pivo pod brendom Reina Oro. Ovo je prirodno pivo bez konzervansa, proizvedeno na Tenerifima u Guimaru, u blizini južnog aerodroma. Ima malo bolji ukus od prva dva. Četvrta vrsta je sveprisutni San Miguel u Španiji. Izbor piva u objektima je vrlo skroman, Dorada i San Miguel se obično flaširaju. Ljubitelji i poznavaoci pjenastog pića ne bi trebali očajavati. Kao što je već spomenuto, zahvaljujući velikom broju imigranata iz Ujedinjenog Kraljevstva, svaki treći bar na otoku je irski pub s dobrim izborom piva.