Korpe za voće od prhkog tijesta. Peščane korpe sa voćem

Korpe od peciva dobro su rešenje za upotpuniti dečiji meni slatkim kolačima ili švedski sto sa originalnim grickalicama. Punjene su raznim vrstama krema, voća i bobičastog voća, želea. Ukusna i lijepa poslastica sigurno će se svidjeti svima.

Korpe s pijeskom su jednostavan recept koji ne zahtijeva složene vještine ili kulinarsko znanje. S obzirom na glavne karakteristike pripreme tijesta, sve će ispasti na najvišem nivou. Da bi korpice ispale mrvičaste i malo slojevite, proizvodi moraju biti hladni, gotovo tijesto se također ohladi najmanje sat vremena prije pečenja.

Sastojci:

• smrznuti puter - 100 g;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - ½ kašike;
• brašno;
• vanilija;
• brašno - 2-3 kašike.

Kuvanje

1. U činiju prosijte brašno sa praškom za pecivo i u njega utrljajte smrznuti puter.
2. Mešajte dok se ne formiraju suve mrvice, po potrebi dodajte brašno.
3. U tijesto unesite jaja, skupite grudvicu u film i pošaljite na hladno sat vremena.
4. Razvaljajte tijesto u sloj, izrežite krugove i stavite u kalupe.
5. Kalupe obložite papirom za pečenje i punite pasuljem ili graškom.
6. Pecite korpice od pikćeg testa 10 minuta na 190 stepeni.

Klasična torta poznata svima od djetinjstva -. Nije teško napraviti ih sami, glavna stvar je pravilno pobijediti beze. Ako je krema ispala savršena, možete posaditi zanimljive i lijepe figure, ako je ispala vodenasta, samo je rasporedite po korpama i ostavite ispod roštilja na 2 minute ili zapržite gorionom.

Sastojci:

• korpe za pijesak - 12 kom.;
• vjeverice - 2 kom.;
• šećer u prahu - 200 g;
• gusti džem - 12 kašičica

Kuvanje

1. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer u prahu.
2. Na dno svake korpice stavite po kašiku džema.
3. Proteinsku kremu prelijte slastičarskom vrećicom.
4. Torte od slatkog testa treba da se ohlade 30 minuta pre serviranja.

Korpe od prhkog tijesta sa voćem

Ukusne torte mogu se puniti ne samo kremom, već i voćem. Svi će se svidjeti ovim originalnim. Voćne korpe od peciva dopunjuju se laganom kremom, može biti obična krema, citrusna skuta ili lagani mascarpone krem ​​sir. Delikatni sloj ne propušta sok i korpice ostaju hrskave dugo vremena.

Sastojci:

• korpe za pijesak - 12 kom.;
• kivi, breskve, bobice;
• mascarpone - 200 g;
• šećer u prahu - 70 g;
• limunov sok - 50 ml.

Kuvanje

1. Mascarpone umutiti sa prahom i filovati korpice kremom.
2. Voće narežite na kriške, poprskajte limunovim sokom.
3. Lepo rasporedite voće i bobice i poslužite.

Recept za korpe od pikćeg tijesta sa različitim nadjevima je vrlo jednostavan i gotovo bez problema. Čak i od jednostavnih sastojaka možete napraviti izvanrednu poslasticu, a uz kremu od skute je i zdrava. Ako ne znate kako nahraniti izbirljivu bebu svježim sirom, napravite ukusnu tortu za njega i dopunite je bobicama.

Sastojci:

• korpe za pijesak - 6 kom.;
• svježi sir 9% - 200 g;
• šećer u prahu - 150 g;
• krema - 100 ml;
• vanilin šećer;
• gusti džem - 6 kašika.

Kuvanje

1. Svježi sir umutiti blenderom sa šećerom u prahu.
2. Ulijte kremu, nastavite da mutite, ali mikserom.
3. Dodati vanilin šećer, promešati. Spremni za korpice od pikćeg tijesta, ostavite na hladno 30 minuta.
4. U korpice stavite po kašiku džema, napunite kremom od skute i ukrasite bobicama.

Ukusne pješčane košare s kremom mogu se pripremiti prema proračunskom receptu. Ova torta će biti pravi nalaz za one domaćice koje se ne žele mučiti oko pripreme torte za proslavu. Krema se priprema uz dodatak alkohola, ali ako planirate dječju zabavu, isključite je iz sastava.

Sastojci:

• korpe za pijesak - 12 kom.;
• mleko - 1 kašika;
• žumanca - 2 kom.;
• puter - 100 g;
• šećer - 150 g;
• čokoladni liker - 100 ml.

Kuvanje

1. Izmiksajte žumanca sa šećerom.
2. Mlijeko zagrijati i postepeno unositi masu od žumanca.
3. Kuvajte kremu dok se ne zgusne uz stalno mešanje.
4. Unesite ulje i ulijte liker, ohladite kremu.
5. Napunite čaše za prhko tijesto kremom i odmah poslužite.

Peščane korpe sa kremom i bobičastim voćem

Ukusne i zaista svečane korpice za pecivo sa bobičastim voćem i klasičnom kremom mogu se pripremiti vrlo brzo. Kiseli ukus malina, jagoda ili trešanja savršeno ističe slatkoću krem ​​fila. Korpe se u ovom slučaju mogu peći smanjenjem količine šećera.

Sastojci:

• korpe za pijesak - 12 kom.;
• mleko - 1 kašika;
• šećer - 200 g;
• vanilija;
• brašno - 1 kašika. l.;
• žumanca - 2 kom.;
• puter - 150 g;
• bobice.

Kuvanje

1. Žumanca utrljajte sa šećerom, vanilijom i brašnom.
2. Ulijte mlijeko, dobro promiješajte, zagrijte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
3. Dodati ulje, umutiti, ohladiti, umutiti mikserom.
4. Napunite kremom, prelijte bobičastim voćem i poslužite.

Istovremeno možete peći korpice od pikćeg tijesta sa nadjevom. Jabuke je potrebno prethodno karamelizirati sa medom i šećerom, popuniti prazna polja i sve zajedno ispeći. Rezultat je nevjerovatna torta budžetskog sastava i izvanrednog ukusa. Deliciju možete dopuniti orasima i cimetom, te ukrasiti ostatkom tijesta, izrezujući iz njega male figure.

Sastojci:

• tijesto za pecivo - 0,5 kg;
• jabuke - 3 kom.;
• med - 2 kašike. l.;
• puter - 50 g;
• cimet;
• orasi - ½ kašike.

Kuvanje

1. Jabuke je potrebno oguliti, narezati na srednje kockice.
2. U tiganju otopite puter, ubacite jabuke, prelijte medom i dinstajte 15 minuta.
3. Dodajte cimet, promiješajte, ohladite.
4. Razvaljajte tijesto, izrežite krugove, stavite u kalupe.
5. Rasporedite fil, ukrasite ostatkom testa.
6. Peščani kolači se peku 20 minuta na 190 stepeni.

Torte sa višnjama od prhkog tijesta

Prava torta sa iznenađenjem - peščane korpe sa višnjama i čokoladom. Bobice su skrivene u tartletu ispod gustog sloja ganachea, a zdrobljeni orašasti plodovi upotpunjuju kompoziciju. Ova slatka poslastica će zapljuskati švedski sto, a priprema se ludo lako. Unaprijed ispecite korpice, napravite čokoladni krem, a trešnjama uklonite koštice i osušite ih.

Sastojci:

• korpe za pijesak - 12 kom.
• trešnja - 200 g;
• tamna čokolada - 200 g;
• krema 35% - 200 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• puter - 100 g;
• mljeveni orasi za dekoraciju.

Kuvanje

1. U vodenom kupatilu zagrejte kremu sa prahom, ne dovodeći do ključanja.
2. Čokoladu izlomiti, uliti vrelu pavlaku, mešati pjenjačom dok se komadići ne otope.
3. Ulijte ulje i ohladite kremu.
4. Stavite 3-4 višnje bez koštica u tartlete.
5. Prelijte čokoladnim ganacheom i ukrasite orasima.

Peščane korpe sa voćem u želeu

Ove voćne korpe od prhkog tijesta će cijeniti djeca. Korpe se mogu peći sa niskim stranicama, prikladan je i žele iz prodavnice, a možete ga i sami napraviti od želatina i soka ili slatkog pirea. Takođe je bolje želirati bobičasto voće i voće kako ne bi puštali sok i ostali lijepi dugo vremena bez namotavanja.

Sastojci:

• korpe - 10 kom.;
• kišmiš grožđe - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• bobice i voće za dekoraciju.

Kuvanje

1. Kišmiš izbušite blenderom i obrišite kroz sito, trebalo bi da dobijete homogeni pire.
2. Želatin prelijte vrućom vodom, sačekajte da nabubri.
3. Pire malo zagrejati, sipati želatin, promešati.
4. Napunite korpice želeom, ukrasite bobicama, ostavite u frižideru 2-3 sata.

Ovo predjelo se dokazalo na švedskim stolovima. Probajte ispeći slano prhko tijesto za salate. Ovo je dobro rješenje za originalnu porciju dosadnih poslastica. Jednostavan rak ili Olivier će zablistati novim okusom ako se posluži na ovako zanimljiv način.

Sastojci za prhko tijesto:

1. Voće i skuta od narandže za punjenje korpi:

   
   
2. (banner_banner1)

   Otopite margarin u velikoj posudi.

   
   

3. U otopljeni margarin dodajte šećer i izmiksajte.

   
   

4. Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

   
   

5. Sipajte sodu u čašu i prelijte je sa kašikom sirćeta. Ugašenu sodu sjedinimo sa margarinom i šećerom.

   
   

6. Dodamo brašno. Zamesiti prvo lopaticom, a zatim rukama.

   
   
7. (banner_banner2)

   Rezultat bi trebao biti mekano, elastično tijesto, kao na fotografiji. Testo prebacimo u vrećicu i pošaljemo u frižider na 30 minuta.

   
   

8. Nakon 30 minuta vadimo pecivo i pripremamo forme za korpice.

   
   

9. Otkidamo mali komad tijesta i rukama ga širimo po zidovima forme.

   
   

10. Bočne stijenke korpe trebaju biti tanke - debljine 2 - 2,5 ml.

    
    

11. Gotove forme šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečemo pecivo 10 minuta.

    
    
12. 
    

13. Oguljeno i nasjeckano voće stavljamo u korpice i punimo ih unaprijed pripremljenim želeom koji se brzo veže. Žele mora biti pripremljeno prema receptu na pakovanju.

    
    

14. Uživajte u ukusnim korpama s voćem!

    
    
    

Korpe su divan kulinarski izum koji je izmišljen za ukrašavanje slatkih deserta, kao i za polaganje salata i grickalica u njima. Posluživanje u takvom dizajnu uvijek je zadivljujuće: proizvodi izgledaju lijepo na stolu i uvijek su njegov ukras. Veliki plus je što je jelo u ovom obliku porcionirano.

Tako, na primjer, možete ispeći slatku pitu punjenu bobicama ili voćem. Prilikom rezanja, tečna komponenta kolača će sigurno iscuriti, što će pokvariti izgled jela u cjelini.

A s ovom metodom dizajna, sve ispada lijepo i uredno. Osim toga, ovdje se mogu koristiti razne kreme - kiselo vrhnje, proteini i već će biti prekrasna veličanstvena torta koja je zgodna za jelo.

Po pravilu, korpe se peku od prhkog tijesta, koje je, kao što znate, prilično mrvljivo. Stoga, opet, ako je proizvod velik, tada se tijekom rezanja stvara mnogo mrvica, baza se može slomiti u najnepovoljnijem trenutku. Što potpuno ne dolazi u obzir kada je poslastica male veličine. Ne morate ništa rezati, možete ga poslužiti onako kako ste ga pripremili.

I zato, da vas podsjetim da ćemo danas koristiti prhko tijesto za pečenje. Pokušat ću vam skrenuti pažnju na njegove različite recepte, slatke i slane. A također ćemo kuhati proizvode na puteru i jajima, te u biljnom ulju bez jaja. Odnosno, svako može pronaći recept po svom ukusu.

Ako imate konkretna pitanja o pripremi ovakvog testa, možete pratiti link - njegova priprema. A tu su i razni zanimljivi i neobični recepti.

Volimo da kuvamo razne kod kuće, gde postoji određena podloga koja je punjena voćnim ili bobičastim nadjevom, a dopunjena je i kremom. Može se bazirati na kiseloj pavlaci ili umućenim proteinima. Ove pite su veoma ukusne, ali nisu uvek zgodne. To je posebno vidljivo pri rezanju: nježna krema može iscuriti, a torta će zauzvrat izgubiti izgled.

A onda mi je jedan prijatelj predložio takvu opciju, gdje sve radite isto kao i za pečenje pita, ali takva peciva kuhate u kalupima za pečenje korpi ili mafina.

Ispada vrlo zgodno: ništa se ne širi, sve izgleda lijepo i uredno, i, što je najvažnije, možete poslužiti takav desert u porcijama.

A danas vam nudim ovaj domaći i ukusni recept. Pripremila sam ga za večernji čaj, pa ga zato nisam posebno ukrašavala. Ali ako želite, gornji dio možete ukrasiti svježim bobicama ili voćem.

Potrebno nam je 16 komada:

• brašno - 240 - 250 gr (1,5 šolje)
• šećer - 125 gr (0,5 šolje)
• puter - 100 gr
• jaje - 1 kom
• prašak za pecivo - 2/3 kašičice
• vanilin - prstohvat
• sol - prstohvat

Zapremina čaše je 250 ml.

Za punjenje:

• bobice - 150 gr (ja sam smrznuta)
• pavlaka - 200 - 250 gr
• šećer - 2 kašike. kašike za kremu i 3 kašike. kašike za posipanje bobičastog voća

kuhanje:

1. Unaprijed izvadite potrebne sastojke iz frižidera, a to su puter i jaje. Maslac narežite na komadiće da se malo otopi. Najbolje je to učiniti prirodno. Nije preporučljivo topiti ga u mikrotalasnoj. Dovoljno je da samo leži na kuhinjskom stolu 30-40 minuta.

Koristim 82,5% proizvoda, teže ga falsifikujem i po mom mišljenju peciva imaju bolji ukus sa njim.

Ali to je samo moja preferencija. Za tijesto možete koristiti čak i margarin.

2. U činiju razbiti jaje i dodati šećer. Mutiti mikserom dok se na površini ne pojavi lagana pjena. Takođe, kriterijum spremnosti biće da su se svi beli kristali rastvorili.

3. Stavite puter i vanilin. Ulje ne bi trebalo da bude tečno, njegovo željeno stanje je ovo - kada prstom pritisnete njegovu površinu, na njemu ostaje stabilan trag.

Umjesto vanile možete koristiti i vanilin šećer. U tom slučaju možete malo smanjiti količinu glavnog šećera u receptu. A ako volite slađe, onda ga ne možete smanjiti.

4. Nastavite da mutite mikserom dok ne "razbijete" sav puter. Istovremeno, u ukupnoj masi mogu ostati njene male, ne oborene grudvice. U redu je, daljnjim miješenjem tijesto će ispasti glatko i ujednačeno.

5. Prosejati brašno kroz sito i prvo dodati pola potrebne količine. Ovdje dodajte prašak za pecivo i sol. Ako odjednom nemate prašak za pecivo u ovom trenutku, onda ga možete zamijeniti sodom. Trebat će 0,5 kašičice, a mora se ugasiti sa par kapi sirćeta.

Miješanje u ovoj fazi može se nastaviti mikserom. Preostale grudvice će se samo razbiti, a brašno će se dobro sjediniti sa ostalim sastojcima.

6. Sledeću partiju brašna bolje je umesiti rukama. Prvo to radimo u posudi, a kada se manje-više stvori grudvica, stavite je na radnu površinu posutu brašnom i tu završite.

Nije potrebno dugo mesiti testo. Čim sakupite sve raspadajuće dijelove "pjeska" u jednu ravnu grudu, onda je to signal da je dosta. Ne bi trebalo da se lepi za ruke.

7. Stavite medenjaka u plastičnu kesu, ili ga umotajte u foliju i ostavite u frižideru na 20 - 30 minuta. Tamo će se tijesto malo smrznuti i od njega će biti lakše formirati praznine za korpe.

8. Kada istekne vreme, izvadite lepinju i malo je zgnječite na stolu, podelite na dva jednaka dela. Uklonite jedan od njih ispod filma i možete ga vratiti u frižider. A mi ćemo raditi sa drugim.

9. Razvaljati u kobasicu debljine 4 cm (otprilike) i podeliti na 8 jednakih delova. Razvucite oklagijom, postavljajući oblik kruga, pri čemu ne morate pritiskati oklagiju, samo je potrebno da „označite“ datu figuru.

Zatim stavite blanko u pripremljeni kalup i iznutra rukama formirajte korpu. Istovremeno, pokušajte da tijesto uz sve zidove ima istu debljinu, ili barem približno istu. Ono što svakako ne bi trebalo biti tu su "rupe". Kalup treba da bude ujednačen. U suprotnom će sav sok iscuriti iz rupe.

10. Tako formirajte sve praznine, a i od drugog koloboka. Imam 16 komada. Možete dobiti različitu količinu, jer veličina kalupa može biti različita za svakoga.

11. Gotove blanke možete odmah staviti na lim za pečenje.

12. A sada idemo na fil. Danas koristim smrznuto bobice. Najviše volim ovaj desert sa borovnicama, brusnicama i borovnicama. U prva dva slučaja, pored slatkoće, desert ima i blagu gorkastu notu, koja ga veoma ukrašava. Borovnice su jedno od najboljih bobica za pečenje. ! (usput, evo recepta samo i od prhkog tijesta).

Možete uzeti i svježe bobice. Ljeti samo pečemo poslasticu sa svježim, a zimi ih, posebno za ovu poslasticu, zamrzavamo u velikim količinama.

13. Stavite kašičicu smrznutih brusnica u svaki otvor (nije potrebno odmrzavanje). Nemojte stavljati puno, bobice će dati sok i onda neće biti gdje namazati kremu. I odozgo pospite pola kašičice šećera. Nema više, inače će ispasti preslatko.

Na ovaj način popunjavamo sve formulare.

14. Dok je sve spremno, već bi trebalo da imamo rernu zagrejanu na 180 stepeni. Bobičasto voće sa šećerom ne treba dugo da stoji i čeka.

Važno je da bobičasto voće ne pusti sok prije vremena, tako da u ovoj fazi djelujemo prilično brzo.

15. Pecite blanke 20 - 25 minuta. Vrijeme ovisi o veličini kalupa, debljini dobivenih proizvoda i karakteristikama pećnice. Gotove korpe treba da budu blago zlatne na ivici. Nemojte duže držati da ne postanu kruti duž ove ivice.

16. Dok je pečenje u toku, pozabavimo se filom od pavlake. Iskreno govoreći, ne usuđuje se ni nazvati kremom. Tako je jednostavno. Siguran sam da ćete to cijeniti! ja govorim.

U činiju stavite kiselu pavlaku i pomešajte sa šećerom, dodajući po ukusu. Na 200 grama dodam 1,5 žlice. kašike, ne baš slatko, ali ukusno. Prijatelji, to je sve!

Niko ne veruje, jer kada jedete "slatkiše", pavlaka zaista izgleda i ima ukus kao kajmak. Pa šta se dešava? A sve je vrlo jednostavno, sada ćemo iz rerne uzeti naše crvenkaste komade i reći ću vam šta dalje.

17. Izvadimo praznine, unutra mehurići bobice. Šećer se sav otopio i ispao je takav “mini džem”. Dajemo mu minut-dva (ali ne više) da se sok upije.

A sada samo namazati pavlaku pomešanu sa šećerom. Istovremeno zatvorite bobičasto voće i preostali sok. Sada samo treba da sačekate da se poslastica ohladi. U međuvremenu, kiselo vrhnje, pod uticajem vrućih komponenti, poprimi kremasto stanje, a šećer će se u njemu potpuno rastvoriti.

Dešava se da preterujete sa bobicama - stavljate ih u podlogu više nego što vam je potrebno. Pojavi se toliko soka da kada stavite kiselu pavlaku, ona istisne ovaj sok i on se koncentriše uz ivicu radnog komada. Izgled nije baš...

Situacija se može ispraviti. Sačekajte oko 7 minuta da se prvi sloj kisele pavlake „zapečati“, pa premažite drugi, tačno na tamnu traku, pa sloj preko već smrznute kreme. Ovaj sloj će takođe imati vremena da dobije kremasto stanje.

Ako za ovu manipulaciju nije bilo dovoljno kiselog vrhnja, pomiješajte novi mali dio sa šećerom.

18. To je cijeli proces kuhanja. Sve je vrlo jednostavno. Poslužite uz čaj i uživajte u ukusu. Ako pripremate takav desert za doček gostiju, imajte na umu da se svi neće zaustaviti na jednoj porciji. Svi pojedu dva ili tri. Zbog toga uvijek umijesim duplu porciju prije dolaska gostiju.

Još jedna prednost ovog deserta je što se tijesto može pripremiti unaprijed. Na kraju gnječenja, stavite lepinju u foliju i stavite je u zamrzivač. Izvadite 2-3 sata pre kuvanja, ostavite da se odmrzne i kuvajte. Ovo tijesto se može čuvati u zamrzivaču do 1 mjesec.

Video o tome kako kuhati korpe za pecivo sa kiselim vrhnjem

Posebno za ovaj članak snimili smo video u kojem možete vidjeti cijeli proces pripreme ovog ukusnog deserta. Nakon što ga pogledate, bićete iznenađeni koliko je sve jednostavno i brzo.

A kada probate gotovu poslasticu, iznenadićete se koliko tako jednostavno slatko jelo može biti ukusno.

Još jednom želim da vam skrenem pažnju na fil od pavlake. Uprkos činjenici da nismo posebno pripremali kiselu pavlaku, fil ima i strukturu i ukus. Stoga se, kao i u mnogim drugim stvarima, sve genijalno pokazalo prilično jednostavno.

Po ovom receptu možete napraviti i kolače. Da bismo to učinili, u opisu procesa sve ostaje nepromijenjeno, ali krema se može pripremiti s proteinima - upravo ona koju smo kao dijete voljeli jesti prvu u kulinarskim kolačima.

A u sledećem receptu ću vam reći kako ga kuvati. A sada se priprema i video na ovu temu. Stoga, ne zaboravite se pretplatiti na naš YouTube kanal, mi zaista dijelimo sve tajne.

Prhko tijesto sa proteinskom kremom

Ovdje želim da vam ponudim još jedan način pravljenja prhkog tijesta - na žumancima i na vodi. A to je zbog činjenice da ćemo pripremiti kremu na proteinima i dodati žumanca za miješenje tijesta sa vodom kao tečnom komponentom koja nedostaje.

I u ovom receptu obratite pažnju na pripremu kremaste proteinske kreme. Ovo je savršena opcija - nevjerovatno jednostavna i sa 100% garancijom kvaliteta. Na fotografiji su korpice punjene ovom kremom, pogledajte kako dobro drži oblik.

Ovo je potpuno ista krema sa ukusom djetinjstva kojom se pune ekleri, slamke i, naravno, korpe za pecivo.

trebat će nam:

• brašno - 250 gr
• puter - 130 gr
• šećer - 50 gr
• žumanca - 2 kom
• voda - 2 kašike. kašike (hladne)
• vanilin - prstohvat
• sol - prstohvat

Za kremu (za 10 - 12 komada):

• šećer - 170 gr
• voda - 80 gr
• vjeverice - 2 kom
• vanilin šećer - 1 kašičica
• limunska kiselina - 1/4 kašičice
• sol - prstohvat

kuhanje:

1. U ovom slučaju će nam biti potreban ohlađen puter. Stoga ćemo ga izvaditi iz frižidera neposredno prije upotrebe. A još bolje da ga držite 15 minuta u zamrzivaču.

Moramo ga narendati na srednje krupno rende.

2. Brašno prosijati i sipati u činiju sa puterom. Sve zajedno sameljite u mrvice i dodajte so, šećer i vaniliju.

3. U sredini dobijene smese napravite udubljenje i ulijte dva ohlađena žumanca. Umutite viljuškom dok se žumance ne sjedini sa brašnom.

4. Zatim u istu rupu ulijte hladnu vodu. Preporučljivo je da ga prethodno držite kratko u frižideru, ili čak u zamrzivaču.

Protresite, a zatim nastavite da mesite rukama, prvo u posudi. a zatim stavite testo na sto.

Neka vas ne uplaši da se svo testo mrvi, zato se i zove pecivo. Lako se skuplja u loptu uz pomoć ruku. Štaviše, nije ga potrebno jako mijesiti da se ne zagrije u rukama, dovoljno ga je samo sakupiti u jednu loptu kako se ne bi raspala.

5. Dobivenu lepinju umotajte u prozirnu foliju i ostavite u zamrzivač na 15 - 20 minuta.

6. Zatim izvadite, razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm.

7. Stavite kalup na sloj sa obrnutom stranom i isecite radni komad sa marginom od oko 1 cm.

Izrezani krug rasporedite u formu, lagano ga gnječite prstima po cijeloj unutrašnjoj površini.

Na isti način formirajte sve praznine. Izbockajte dno svake viljuškom. U tijestu ima dosta ulja, pa će mjehurići i dno može ispasti neravno.

U ovom slučaju ćemo peći praznine, ali ako želite, to možete učiniti sa bobicama, kao u prethodnom receptu.

8. Do tog vremena, rernu treba da zagrejemo. Potrebna temperatura je 210 - 220 stepeni, a vrijeme pečenja za blanke u ovom slučaju je 15 - 17 minuta.

Nakon pečenja, tijesto će se malo stisnuti, to je normalno. Ali korpe se prilično lako vade iz kalupa. Izvadimo ih i ostavimo da se malo ohlade. Zatim prelazimo na pripremu kreme i fila.

Kuvanje proteinske kreme

1. U šerpu sipajte šećer i dodajte vodu, prokuhajte i dinstajte sirup na laganoj vatri. Da se šećer ne zalijepi za dno, pazite na njega i povremeno promiješajte smjesu.

Mora se svesti na prilično gusto stanje. Spremnost se može provjeriti na ovaj način. Uzmite kašičicu sirupa i sipajte u hladnu vodu. Ako se masa nije otopila, već ostaje u obliku plastične formacije, nalik mekoj grudici želatine, onda je spremna.

2. U međuvremenu je skuvano, treba da oborimo vjeverice. Moraju biti rashlađeni. Stavite ih u zdjelu i umutite mikserom na srednjoj brzini.

3. Kada se bjelančevine zacvrče dodati vanilin šećer i sol i spustiti dok se ne pojavi gusta pjena.

4. U međuvremenu smo skuvali sirup, proverili smo i uverili se da je spreman. Dodajte u to, odmah na šporetu, limunsku kiselinu i brzo promiješajte.

5. Sirup sipajte u umućene belanca u tankom mlazu, dok sve mutite mikserom na velikoj brzini. Za mućenje potrebno je oko 10 minuta.To je vrijeme kada ulijevamo sirup u mješavinu proteina. Moramo postići takvo stanje da se pojave stabilni vrhovi.

6. Sada ostaje kremu staviti u slastičarsku vreću i njome ukrasiti naš desert. Ali prvo popunite prazninu bobicama ili džemom. Ako ste već pekli s njima, samo je ukrasite bijelim prozračnim sastojcima.

Takva krema se može koristiti ne samo u ovom slučaju: mogu ukrasiti torte i kolače, premazati torte i napraviti ukrase. Savršeno drži oblik, ne širi se i ne otpada.

Domaći voćni desert sa filom od svježeg sira i želeom

Tijesto se može pripremiti i bez putera, au ovom slučaju se može zamijeniti suncokretovim uljem. I kao nadjev koristite svježi sir. Odlično se slaže s voćem, a desert će ispasti ne samo ukusan, već i zdrav.

Možete koristiti voće koje najviše volite. A ako želite, opet možete koristiti bobice.

Za test nam je potrebno:

• brašno - 200 gr
• šećer - 80 gr
• žumanca - 2 kom
• ledena voda - 3 kašike. kašike
• biljno ulje - 50 ml
• sol - prstohvat

Za punjenje:

• svježi sir - 200 gr
• pavlaka - 100 gr (4 supene kašike sa toboganom)
• šećer -30 gr
• pasirano bobičasto voće (džem ili džem)

za žele:

• sok - 150 ml
• agar-agar - 1 čajna žličica s toboganom

A takođe će nam trebati bilo kakvo voće.

kuhanje:

1. U činiju prosijte brašno, dodajte mu šećer i promešajte.

2. Dodajte žumanca i promućkajte smjesu da se šećer otopi.

Koristim jedno celo jaje i jedno žumance. Možete uzeti dva cijela jajeta, u ovom slučaju pratite količinu brašna kako bi tijesto dobilo pravu konzistenciju.

Dodajte vodu i ponovo promiješajte, šećer bi se trebao skoro potpuno otopiti. Zatim možete uliti ulje, pa masu miješati špatulom, mijesite tijesto od sredine i polako umiješajte brašno.

Zamijesite tijesto i pazite da ima dovoljno vode ili brašna. Po potrebi dodajte malo.

3. Prvo zamesiti testo u činiji, a zatim na stolu.

Nije potrebno jako mesiti, kada se masa skupi u grudvicu, prekrijte je folijom i ostavite da odstoji u frižideru 20 minuta.

4. U međuvremenu pripremimo fil. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, pavlaku i šećer. Ako je svježi sir grubo zrnast, onda ga je bolje unaprijed umutiti blenderom. Krupna zrna neće dati osjećaj jedinstva deserta.

5. Nakon što se testo odmorilo i natopilo, izvadite ga iz frižidera i ponovo premesite na stolu. Radnu površinu po potrebi pospite brašnom.

6. Razvucite sloj tijesta debljine oko 5 cm.Izrežite krugove sa odgovarajućim udubljenjem ili čašom koja će biti veća od pripremljenih silikonskih kalupa.

Zatim ih stavite u formu, poravnavajući ih rukama.

7. Na dno stavite kašičicu pasiranog džema ili džema.

8. Zatim rasporedite sloj fila od skute.

9. Stavite u rernu da se peče 20 minuta, na temperaturi od 180 stepeni. Za neke pećnice, vrijeme pečenja može biti 15 do 25 minuta. Ne pecite jako, ivice treba da budu samo blago zlatne, ali ni u kom slučaju smeđe.

10. Dok se peku pripremite žele. Da biste to učinili, sipajte sok u lonac, može biti bilo koji. Ako ga nema, onda možete jednostavno razrijediti džem u vodi. Da bi to bilo ukusno koristite ovaj morsik.

11. Dodajte punu kašiku agar-agara i dobro promešajte.

Zatim stavite na vatru i uz mešanje dovedite do ključanja. Odbrojite tačno 1 minut, ovaj put prokuvajte, takođe uz mešanje, pa isključite vatru.

Nakon hlađenja, smjesa će postati žele, pa je potrebno raditi dok je još vruća. Ali njegov plus je što se može zagrijati ako niste imali vremena da popunite sve kalupe.

12. Gotove korpice izvadite iz rerne i u svaku sipajte po kašiku vrućeg želea.

13. Zatim u njih stavite seckano voće, kako vam fantazija kaže. Kompozicije se mogu praviti iste i različite. I ponovo stavite kašiku želea.

Nakon 10 minuta će se stvrdnuti i poslastica se može izvaditi iz kalupa. Do tada se već potpuno smrznuo, a korpe možete staviti na tanjir i pozvati sve na čaj.

Ako nemate agar-agar, onda možete razrijediti želatinu. Može se i razblažiti u soku. Na svakom pakovanju želatine piše kako se pravi. Metode su različite, pa ih sada nećemo sve opisivati.

Užina tartleti od kratkog kruha punjena piletinom

Korpice za grickalice, ili kako ih još zovu tartleti, mogu se pripremiti po bilo kojem od recepata koji se danas nude. Jedina stvar koju trebate ukloniti iz sastava šećera. A ja ću vam reći o "švajcarskom" testu za post.

Od ostalih se razlikuje po tome što se kuva na biljnom ulju, bez jaja.

Od njega možete peći ne samo tartlete. Odličan je za pravljenje raznih pita i pita, kao i podloga za pite.

trebat će nam:

• brašno - 200 gr
• ledena voda - 80 ml
• biljno ulje - 70 ml
• sol - prstohvat

Za punjenje:

• dimljena pileća prsa - 1 kom
• crveni luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr
• mandarina - 2 kom
• majonez - 4 kašike. kašike
• so, biber po ukusu
• peršun ili kopar za ukras

Ako volite začinjenija jela, možete dodatno dodati dvije kašike rendanog hrena.

kuhanje:

1. Brašno prosijte u činiju i za sada ostavite sa strane. Bolje je to učiniti odmah, jer će sljedeća faza biti brza i neće dugo čekati.

2. U posebnoj posudi pomiješajte ledenu vodu iz zamrzivača sa solju i biljnim uljem. Koristimo dosta ulja, ako vam je ovo previše, na ovu količinu brašna se može dodati 50 g. U ovom slučaju, pecivo će ispasti malo manje mrvljivo, ali će ispasti ukusno.

Umutiti mikserom dok se ne stvori bijela pjena. Ova mješavina je vrlo nestabilna, i ako se ostavi neko vrijeme, ponovo će se razdvojiti na svoje komponente.

Ne možemo ovo dozvoliti. Stoga, odmah nakon mućenja, sipajte u brašno i zamijesite tijesto.

3. Mesenje je lako. Prvo sve izmiješajte kašikom. Zatim stavite na pobrašnjen sto i nastavite da mesite.

Ako dodajete manje ulja, postepeno sipajte brašno. Možda će biti potrebno malo manje od navedenog. U svakom slučaju, fokusirajte se na dosljednost. Testo treba da bude mekano i savitljivo, ali da se u isto vreme ne lepi za ruke.

Ne morate ga dugo mesiti. Dovoljno je da se skupi u jednu konzistenciju. Zatim ostavite da odstoji ispod posude 15 minuta da se brašno rasprši.

Testo je ispalo dosta masno. To je normalno, leći će i postati ujednačenije. Osim toga, prilikom valjanja trebat će malo više brašna.

Glavna stvar je da sami gotovi proizvodi neće izgledati masno.

4. Potom testo podeliti na dva dela, jedan ponovo staviti ispod posude. A od drugog smotajte kobasicu i narežite je na komade. Razvucite krugove.

Ili razvaljajte sloj tijesta i kalupom izrežite krugove.

5. Stavite praznine u kalupe. Izbockajte dno viljuškom.

6. Peći na temperaturi od 190 stepeni 15 - 20 minuta dok proizvodi malo ne porumene. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi.

7. I dok se peku možete pripremiti fil. Da biste to učinili, ogulite pileća prsa i narežite na kockice. Luk narežite na iste male kockice. Možete koristiti i običnu bijelu mašnu, ali crvena će izgledati ljepše kada je gotova i sama je ukras.

8. Male mandarine podijelite na kriške i skinite zaštitnu foliju sa svake od njih. Zatim rastavite kriške na vlakna, veličina je proizvoljna, kako se ispostavilo.

9. Pomiješajte piletinu, luk i rendani sir u činiji. Sve začinite majonezom, po potrebi možete dodati ren i posoliti po ukusu. Dodajte prstohvat mljevenog bibera.

10. Sipajte oguljene komadiće mandarine. I sve pomešati. Pečene korpice punite smjesom za salatu. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Želim napomenuti da je ovo samo jedan od mnogih mogućih preljeva. Možete ga kuhati od bilo koje ribe, od mesa, povrća i morskih plodova, kuhati ga u obliku salate ili jednostavno slagati uzastopno. Najvažnije je da se sastojci međusobno "prijatelje" i daju odličnu kombinaciju okusa.

I zato, dragi prijatelji, danas smo sa vama pregledali nekoliko recepata za pravljenje prhkog tijesta i ukusnu podlogu za voće, bobičasto voće i nezaslađene preljeve. Među njima su različite metode gdje se kao dio sastojaka koristi maslac i takozvane posne opcije bez jaja sa biljnim uljem. Recept možete odabrati po svom ukusu.

A također smo vidjeli kako možete pripremiti razne nadjeve. Naučili smo da napravimo ukusnu pavlaku bez mućenja i jedinstvenu proteinsku kremu, ukus iz detinjstva.

A sada lako možemo lijepo ukrasiti stol za praznik i ukusno nahraniti naše goste. Šta ti iskreno želim.

Kuvajte i jedite sa zadovoljstvom! Prijatno!

Recept korpe sa voćem. Kao uvjek voćne korpe recept sa fotografijom za vašu udobnost. Korpa za tortu i voćni fil koji se sastoji od jabuka, kivija i mandarina. Napomena: Ako testo nije posoljeno, u njega dodajte so rastvorenu u maloj količini vode ili mleka i ponovo zamesite testo.

Kuvanje voćnih korpi

Korpa za tortu i voćni fil

5 od 1 komentara

korpe sa voćem

Vrijeme pripreme

Vrijeme je za pripremu

1 sat 35 min

Ukupno vrijeme

1 sat 35 min

Recept za korpice sa voćnim punjenjem

Vrsta jela: Pekara

Kuhinja: ruska

Sastojci

• Za test:
• 200 g - brašna,
• ¼ tsp - soda za piće,
• 100 g putera ili margarina
• 70 g šećera ili šećera u prahu,
• ¼ tsp - sol,
• 2 kom. - kokošja jaja.
• Za punjenje:
• 2 kom. - velike jabuke (ne kisele sorte),
• 2 kom. - kivi,
• 2 kom. - mandarina,
• žele od limuna.

Kuvanje

1. Pripremite testo za pecivo, umesite ga dok ne postane glatko da se ne lepi za ruke i posuđe, pa ga stavite u frižider.
2. Gotovo tijesto podijelite na 10 dijelova, svaki razvaljajte u tortu debljine 5-6 mm i stavite u kalupe sa valovitim stranicama. Pecite korpice 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200-220°C.
3. Kivi i jabuke narežite na tanke kriške, mandarine podijelite na kriške.
4. Voće rasporedite u korpe, počevši od jabuka. Poređajte ih u krug.
5. Nakon toga položite kriške mandarina i upotpunite dekoraciju kriškama kivija.
6. Četkicom pažljivo nanesite žele od limuna na sredinu gotovih proizvoda, ne zaboravite nježno premazati rubove.

Nutritivna vrijednost

Kalorije: 248

Sretan čaj!

Drage hostese, predstavljamo vam recept za korpe sa voćem. Kao i uvijek, recept za voćne korpe sa fotografijama za vašu udobnost. Korpa za tortu i voćni fil koji se sastoji od jabuka, kivija i mandarina. Napomena: Ako testo nije posoljeno, u njega dodajte so rastvorenu u maloj količini vode ili mleka i ponovo zamesite testo. Korpa za kolače sa voćnim punjenjem 5 od 1 mišljenja Korpe s voćem Ispis Vrijeme pripreme Vrijeme kuhanja 1 sat 35 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 35 minuta Recept za korpe punjene voćem

Od 07.08.2018

Prhko testo je veoma ukusno. Mrvičasto, jednostavno se topi u ustima. A ako ga dodate sa delikatnom kremom i vašim omiljenim voćem, dobijate neverovatno lep i ukusan desert, kao na fotografiji. Možete se razmaziti korpama ili poslužiti ovo slatko jelo na svečanom stolu.

Cijeli postupak se može podijeliti u tri faze: priprema korpi od tijesta, dobijanje kreme, sastavljanje proizvoda i ukrašavanje voćem ili bobicama (ovaj sastojak i njegova količina su po ukusu).

Sastojci

• Za test će vam trebati sljedeće komponente:
• puter (ne baš hladan) - 200 g (1 pakovanje)
• žumanca bez proteina - 2 komada
• šećer - 1 šolja (200 g, možete uzeti nepotpun)
• brašno - 2,5 šolje (deo će ići u testo, deo - za mesenje)
• hladna voda - 2-3 kašike
• Potrebni sastojci za kremu:
• mleko - 500 ml
• šećer - 1 šolja (200 g)
• škrob (bilo koji - od krumpira ili kukuruza) - 2 žlice
• žumanca - 2 komada
• vanilin - trećina kašičice

Upute za kuhanje

Korpe korak po korak

Savjet! Pripremite za djecu takve korpice sa punjenjem od skute. Biće ne samo ukusno, već i veoma korisno.

Kuvanje kreme

Recept za takvu poslasticu poznat je mnogima. Uz kremu se često pripremaju tube, orasi, pite, mafini i drugi deserti.

Spremne korpe za pijesak moraju biti napunjene kremom, uvijek hladnom (inače će se smočiti). A zatim ukrasite bilo kojim voćem. Stavite u frižider na oko sat vremena.

Savjet! Za korpice možete napraviti proteinsku kremu. Da biste to učinili, umutite 4 proteina sa 1 čašom šećera (bolje u prahu), dok se ne formiraju uporni vrhovi. Napunite slastičarskom vrećom.

• Tartleti od tijesta mogu se pripremiti uoči praznika, a slast sakupljati neposredno prije posluživanja.
• Takve poslastice se mogu praviti i sa nadjevom od povrća, ali tada u tijesto nije potrebno dodavati šećer.
• Takve korpe sa želeom izgledaju predivno. Da biste to učinili, u gotove korpe stavite malo kreme, a na vrh komade sastava pripremljene unaprijed sa želatinom.
• Prethodno skuvanu kremu možete čuvati u frižideru oko jedan dan. Po želji možete dodati prehrambene boje, malo kakaa, čokolade.
• Umjesto svježeg voća možete koristiti kandirano voće, džem, džem bez koštica (bilo koji nadjev koji koristite za pite).
• Kolače je dobro ukrasiti rendanom čokoladom, kokosovim pahuljicama, seckanim orašastim plodovima, mrvicama vafla i posipom od slatkiša.

Korpe od peciva sa voćnim punjenjem nezaboravan su ukus detinjstva. Lako ih je skuhati kod kuće. Međutim, oni mogu biti vrlo raznoliki. Nemojte se bojati eksperimentirati s okusima.