Voće za ukrašavanje torti žuto. Dekoracija kolača vlastitim rukama

Ovako poznata i omiljena mandarina lako se može koristiti u pripremi ukusnih domaćih deserta. Ovaj će vam članak otkriti tajne najjednostavnijih i najneobičnijih jela s korištenjem mandarine.

Mandarina je slatki citrus bogatog ukusa. Ovo voće se kod ljudi često povezuje sa zimom i novogodišnjim praznicima. To je zato što je ova sezona plodna za mandarine u toplim zemljama.

Ali jesti citruse takve kakvi jesu može biti prilično dosadno. Zato su smislile snalažljive domaćice i kuvarice mnogo ukusnih deserta koristeći mandarine: kolači, želei, kolači, suflei, torte, kolači od sira, pite i drugo.

Delikatni sufle od mandarina, možda će moći iznenaditi i oduševiti svakog gosta. Ovo je francuski desert neverovatno mekog i bogatog ukusa. Članak vam nudi neobičan recept, u ​​kojem je jedan od sastojaka šampanjac (pjenušavo vino). kuvati soufflé torta sa mandarinama svaka domaćica će moći bez potrebe da traži “složene” sastojke u prodavnicama.

Trebaće ti:

• mandarine- 0,5 kg. (preporučljivo je odabrati slatke, kisele mogu pokvariti ukus gotovog deserta).
• Maslac– 150 g (sadržaj masti ne manji od 73%)
• Brašno– 120-140 g (pogledajte konzistenciju)
• Šećer- 1 šolja (otprilike 200-220 g, možete koristiti i manju količinu).
• Kajmak- 220-250 ml. (masna pavlaka, 25-30%)
• Krema- 1 šolja (masna, otprilike 200-220 ml).
• Jaja- 3 kom.
• Kukuruzni skrob- 2 kašike. sa toboganom (otprilike 20-25 g).
• Šampanjac- 1 šolja (220-250 ml bijelog, slatkog ili poluslatkog).
• Vanilin- 1 vrećica (može se zamijeniti vanilin šećerom).
• Želatin- 2 kašike. (10-12 godina)
• brašno- 1 kašičica (1 vrećica)
• Sol- prstohvat

Priprema soufflé torte:

• Prvo ti pomešati suve sastojke. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte brašno s malom količinom škroba i praška za pecivo. Tu možete dodati i vanilin ili vanilin šećer.
• u mikrotalasnoj otopiti puter, ili ga unaprijed ostavite na sobnoj temperaturi da omekša.
• Šećer podeliti na 3 dela i dva pomešati sa otopljenim puterom. Sastojci se dobro izmiksaju dok ne postanu glatki, možete koristiti mikser.
• Nakon toga, masa treba postepeno dodati jaja 1 kom. i svaki put dobro promešati.
• Nakon što se dodaju sva jaja, u masu treba umiješati prstohvat soli.
• Sada je vrijeme da se masa pomiješa sa "suvim" sastojcima i ponovo sve dobro promiješa.
• Prethodno zagrejte rernu na nisku temperaturu 180-190 stepeni.
• Pripremite posudu za pečenje za tortu. Trebat će vam poseban silikonski ili metalni kalup. Podmazuje se malom količinom ulja.
• Dobijeno tijesto pažljivo izliti u kalup i peći 20 minuta. Spremnost kolača možete provjeriti šibicom ili čačkalicom.
• Obavezno ostavite da se kolač ohladi prije pripreme samog suflea, inače će jelo biti pokvareno.

Priprema suflea za tortu:

• Pripremite sirup od mandarina. Da biste to učinili, treba ih očistiti i podijeliti na male kriške. Kriške se slažu u šerpu ili kutlaču, posipaju šećerom (ovde se vodite ukusom i željenom slatkoćom sirupa, dovoljno je 100 g šećera). Masu treba dovesti do ključanja, prokuvati minut i ostaviti da se ohladi).
• Sipajte želatinu u činiju i napunite je šampanjcem. U istu masu odmah dodati ohlađeni sirup od mandarina (svu tečnost od džema od mandarina bez pulpe). Ostavite masu da nabubri oko pola sata.
• Pripremite podlogu za sufle. Da biste to učinili, pomiješajte vrhnje i šećer. Najbolje ih je umutiti mikserom. Nakon gnječenja, dodati pastu od želatine i ponovo dobro promešati.
• Ako još uvijek imate mandarine, možete koristiti nekoliko kriški ne samo za ukrašavanje gotovog kolača, već i za fil. misa za stavite sufle u frižider tako da se malo "grabi", ali se ne smrzava.
• Zgusnutu masu sipajte direktno na tortu i izvadite formu sa masom u frižider da se potpuno stegne. Nakon što se sufle stvrdne, kolač se može ukrasiti kriškama mandarina, drugim voćem, šećerom u prahu ili preostalim sirupom.

Čokoladna torta sa mandarinama: recept, fotografija, dekoracija jela

Čokoladna torta sa slatkim citrusima je delikatan desert sa bogatim ukusom kakaa i mandarina. Takav desert će biti ukusna poslastica za goste za svaku priliku.

trebat će vam:

• Brašno- 1 čaša (220-230 g, visokog kvaliteta, obavezno prosijana).
• Jaja- 3 kom.
• Kajmak- 1 šolja (200-220 g, masti 25-30%)
• Šećer- 1 šolja (240-250 g, možete dodati i manju količinu).
• Sol- 1 prstohvat
• Mlijeko ili vrhnje- 50-60 ml. (plus 5 g kreme za zgušnjavanje).
• Kakao- 4-5 kašika
• Ulje (bilo koje biljno)- 30-40 ml.
• Voda- 0,5 šolje (100-120 ml ključale vode)
• Slatke mandarine- 3-4 kom.

kuhanje:

• Jaja treba odvojiti i posebno umutiti. Prvo proteini sa šećerom, pa tek onda sve zajedno, jedno po jedno žumance.
• Ne prestajući da tučemo masu, postepeno dodajte mlijeko i biljno ulje, dodajte prstohvat soli.
• Male porcije dodati kakao, bez prestanka tucanja mase.
• Na isti način nastavite sa dodavanjem brašna, po mogućnosti prosijano. Dobro promešati.
• Na isti način brzo ulijte kipuću vodu i bez zaustavljanja miksera nastavite miksati sastojke.
• Testo će biti veoma tečno, ali tako i treba da bude.
• Za pečenje je najbolje koristiti silikonski kalup, lagano ga premazati uljem. Sipajte "tečno" testo u kalup, pošaljite u rernu. Temperatura rerne treba da bude 190-200 stepeni. Biskvit se peče cca. 30-40 minuta provjerite čačkalicom ili šibicom.
• Krema je vrlo jednostavna: pomiješajte gustu pavlaku i gustin, dodajte željenu količinu šećera (po ukusu).
• Pečeni kolač ostaviti da se ohladi., jer će krema “plutati” na vrućim kolačima.
• Kriške mandarine narežite na komade, pospite šećerom i prokuvajte. Ostavite da se ohladi i zgusne.
• Pečeni i ohlađeni biskvit slijedi s koncem iseći na tri sloja. Prvi sloj je premazan kiselom pavlakom, prekriven kolačem. Drugi kolač je preliven sirupom od mandarine sa pulpom, odozgo ponovo prekriven kolačem.
• Ako vam je ostalo kisele pavlake, njome možete namazati tortu odozgo i ukrasiti kriškama svježih mandarina.

Žele kolač sa mandarinama: recept i fotografija

trebat će vam:

• Želatin– 2 male vrećice ili 1 velika (potrebno je ukupno 40 g).
• Voda- 2 šolje (čiste, 500-600 ml.)
• Jaje- 3 kom.
• Kajmak- 3 šolje (850-900 g visoke masti)
• Šećer- 2 čaše (400-500 g.)
• Brašno- 1 čaša (220-250 g.)
• mandarine- 1 kg. (odaberi slatko)
• Vanilin ili vanilin šećer- 1 kesica
• Soda- 5 g (kašičica)
• Voda- 3 čaše (čiste, hladne)

kuhanje:

• Želatin treba sipati u posebnu posudu i sipati svu vodu da nabubri. Ostavite želatinu u ovom stanju oko sat vremena.
• Sva jaja treba umutiti(prvo samo proteini, a zatim postepeno dodavanje 1 žumanca). U istu masu treba dodati šećer i sodu koju ćete prvo ugasiti limunovim sokom ili sirćetom.
• U masu od jaja dodati 150 g kisele pavlake(0,5 šolje) i svo brašno u malim porcijama, prethodno prosijano. dovoljno umesiti batter.
• Od dobijenog tijesta treba ispeći biskvit. Testo se mora sipati u kalup i poslati u rernu na pola sata, pod uslovom da temperatura ne prelazi 180-190 stepeni.
• Dok se kolač peče, mandarine narežite na zgodan način: na kolutiće ili kriške.
• U receptu se može koristiti bilo koja pavlaka, ali će masna pavlaka imati bogatiji ukus. Pavlaku (700-800 g) umutiti sa svim šećerom, dodati želatin i vanilin, dobro promiješati.
• Pečeni biskvit ohladite
• Birajte velike i duboke forma za stvrdnjavanje želatinskog kolača. U to lijepo rasporedite kriške ili kolutove citrusa.
• Pečeni biskvit narežite na kockice, dodajte ih citrusima.
• Sve sastojke prelijte kiselom pavlakom. Stavite kalup u frižider dok se potpuno ne stegne.

Novogodišnja torta sa mandarinama i kivijem: recept i fotografija

Za biskvit će vam trebati:

• brašno - 1 šolja (premium, obavezno prosijati)
• Šećer- 1 šolja (možda malo manje, ali ne manje od 100 g).
• Jaje- 4 stvari. (veliko)
• Sol- prstohvat (bilo koji)

VAŽNO: Priprema ovako jednostavnog biskvita je vrlo jednostavna. Proteini su vrlo dobro umućeni sa prstohvatom soli. Sol je potrebna kako bi jaja dala bujnu pjenu. Postepeno umiješajte sav šećer, zatim jedno po jedno žumance i tek onda brašno. Pecite biskvit u kalupu na temperaturi ne višoj od 180-190 stepeni.

Pripremite puter kremu:

• Trebat će vam otprilike 500 ml. šlagŠto je krema masnija, krema će biti ukusnija.
• Savršeno pristajanje krema sa udjelom masti od 30%.
• Umutiti vrhnje mikserom ili blenderom do stanja stabilne pjene postepeno umiješajte šećer u prahu.
• Trebaće ti od 50 do 100 g praha, u zavisnosti od željene slatkoće kreme.

Savijanje torte:

• Biskvit iseći na dva ili tri sloja
• Ogulite kivi i mandarine, narežite na kolutiće ili poluprstenove.
• Slojeve kolača namazati kremom od putera i njome rasporediti kriške voća.
• Preostalom kremom premažite vrh torte i ukrasite je voćem.

Skutna torta sa mandarinama: recept i fotografija

Za test u torti će vam trebati:

• Brašno- 0,5 šolje (tačno 125 g.)
• Jaje- 6 kom. (veliko)
• Šećer- 1 čaša (200-220 g, fokusirajte se na željenu slatkoću).
• Vanilin- 1 kesica
• Korica mandarine ili limuna- 1 kašika.
• brašno- 1 kesica
• kukuruzni skrob (krompir)- 50 g.

Za kremu će vam trebati:

• Svježi sir (ili skutna masa)- 400-500 g.
• Jogurt- 100-120 g (masnoće)
• mandarine- 0,5 kg. (slatko)
• Masna pavlaka (20-30%)- 1 šolja (220-250 ml.)
• Želatin– 1 vrećica (oko 20 g)
• šećer u prahu- 5-6 kašika
• Vanilin- 1 kesica

kuhanje:

• Kesicu želatine prethodno prelijte hladnom vodom (vidi uputstvo na kesici) i ostavite da nabubri.
• Jaja, kao i u prethodnim receptima, moraju biti odvojiti i prvo umutiti bjelanjke a zatim postepeno dodavati žumanca.
• Umutiti masu od jaja sa polovinom šećera
• U masu od jaja dodati vanilin i koricu
• Slijedi brašno prosijati kroz sito sa škrobom i praškom za pecivo pa tek onda u malim dijelovima dodavati u masu od jaja, dobro miješajući.
• Od dobijenog testa (prilično tečnog) treba ispeći biskvit na temperaturi od 180-190 stepeni. Pecite ne više od 25-30 minuta, spremnost provjerite čačkalicom.
• Pečeni biskvit treba ostaviti da se potpuno ohladi.
• Masu od svježeg sira ili svježi sir izrendan kroz sito treba pomiješati sa jogurtom i šećerom u prahu.
• Nabubreni želatin treba zagrijati u vodenom kupatilu tako da postane tečan. Pomiješajte kremu sa želatinom, dobro promiješajte.
• U želatinsku masu dodati svježi sir
• Od biskvita izrežite dva sloja
• Mandarine oguliti i iseći na kolutiće ili ostaviti na kriške.
• Sloj biskvita ukrasiti kriškama mandarine, premazati skutom, ponovo dodati mandarine.
• Prelijte tortu još jednim slojem biskvita i ostavite da se stegne u frižideru odmah u formi.

Kako lijepo ukrasiti tortu mandarinama, kivijem, bananom, čokoladom?

Svijetlo sočno voće bogatog okusa može poslužiti kao odlično dekor za jednostavne i svečane torte. Voće možete raširiti nasumično, ali možete slijediti neki poseban obrazac. Isti način vrh voćne torte mogu se prekriti slojem želatine kako bi se "fiksirali" kako bi desert dobio sjajni sjaj.

Dekor za voćne torte:

Mandarine u karamelu: recept

Ova poslastica je veoma slatka i sočna u isto vreme. Mandarine u karamelu bit će vrhunac na vašem stolu.

trebat će vam:

• Mandarine - 1 kg.
• Konjak - 50 ml. (staklo)
• Šećer - 500-600 g.
• Voda - 1 čaša

kuhanje:

• Mandarine treba oguliti i oguliti
• U šerpi zagrejte šećer sa vodom, dodajte konjak
• Umočite mandarine u kipući sirup i skinite sirup sa vatre.
• Držite mandarine u sirupu dok se potpuno ne ohlade.
• Karamelizovane mandarine možete ukrasiti šećerom u prahu pre serviranja.

Mandarine u čokoladi: recept i fotografija

Mandarine u čokoladi- odličan zalogaj za vina, šampanjac, pa čak i konjak. Vrlo je lako pripremiti takvo jelo uz pomoć. Ali, ako nemate takav uređaj, možete koristiti običnu šerpu i šporet.

Otopite čokoladu u parnom kupatilu(da ne zagori) i u nju naizmjenično umačite kriške mandarine na ražnjiće. Položite mandarine na papir za hranu i ostavite da se potpuno ohlade. Ohlađene čokoladne kriške lako zaostaju za papirom, mogu se poslati u frižider na što brže "stvrdnjavanje".

Mandarine iz konzerve, kompot: recept

Za pripremu mandarina iz konzerve možete koristiti citruse direktno sa listovima.

Za konzervaciju će vam trebati:

• mandarine– 1 kg (slatko, oko 10 komada)
• Šećer- 400-500 g.
• Karanfil- nekoliko kom. za pikantan ukus
• Cimet- 1-2 štapića ili 1 kašičica tlo
• Ginger- malo narendanog korena (opciono, može se i isključiti).
• Čista voda- 1 litar.

kuhanje:

• Voda se ulije u šerpu, pomiješa se sa šećerom i začinima, dovede do ključanja.
• Mandarine treba oprati i nekoliko puta probušiti ražnjićem ili čačkalicom.
• Sve mandarine treba poslati u kipući sirup i pričekati da ponovo proključa, smanjiti vatru.
• Na maloj vatri mandarine treba kuhati oko sat vremena i tek onda zatvoriti na uobičajen način.

Za kompot će vam trebati:

• mandarine- 0,5 kg (slatko, ako koristite kiselo - dodajte još šećera).
• Šećer- 300-400 g.
• voda - 2,5 l.

kuhanje:

• Prokuhajte vodu
• Ogulite mandarine od kore i viška filmova
• Stavite kriške mandarine u kipuću vodu
• Dodajte šećer
• Kompot kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, a zatim poklopite i ostavite da se kuha.

Mandarine u šećernom sirupu: recept za zimnicu

trebat će vam:

• mandarine- 0,5 kg. (slatko)
• Šećer- 300 g.
• Voda- 1 litar
• Cimet- 1-2 štapa

kuhanje:

• Sipajte šećer u šerpu
• Šećeru i štapićima cimeta dodajte vodu
• Stavite na malu vatru, pričekajte da se potpuno otopi.
• Kriške mandarine ili cijele oguljene mandarine umočite u kipući sirup.
• Dobijenu masu razvaljajte u tegle

Salata sa hurmašicom i mandarinama: recept

Takva salata se može bezbedno poslužiti kao desert, jer voće (persimmon i mandarina) ima ugodan slatki ukus.

trebat će vam:

• dragun- 1 kom. (velike, elastične, Sharon sorte)
• mandarine- 2 kom. slatka i velika
• Dušo- 2 kašike.
• Maslac- 10 godina (otprilike)
• Sir "Dor Blue"- 100-150 g (može se zamijeniti bilo kojim drugim).
• listovi mente- nekoliko kom.
• Bilo koje bobičasto voće po vašem izboru(jagode, borovnice, maline) - šaka.

kuhanje:

• Mandarine se ogule i višak filmova oguli, podijeli na kriške, kriške se prepolovi.
• Dračuk se reže na kockice, zajedno sa mandarinom ide u posudu za serviranje.
• Povrh voća treba izmrviti Dor Blue sir.
• Svi sastojci se preliju sosom od tečnog meda i putera otopljenog u mikrotalasnoj.
• Salata je prelivena listovima svježe mente.

Video: „Neobično ukusna voćna salata od mandarine, jabuke, kivija i dragulja. Brzo i lako"

Torta je neizostavan element svakog praznika. Posluživanje običnog deserta ovih dana ne dolazi u obzir. Moderna torta sigurno će biti ukrašena po poslednjoj modi.

• Moderna torta nisu samo torte premazane i natopljene kremom. Ovo je kulinarska umjetnost! U posljednje vrijeme moda za lijepe i ukusne torte uzima sve veći zamah i sada, da biste nekoga iznenadili, morate se potruditi na ukrašavanju domaćih kolača.
• Pa, kako je popularnost prekrasnih kolača rasla, proizvođači su počeli proizvoditi više ukrasa za ovaj desert.
• U velikim prodavnicama i supermarketima imamo priliku da posmatramo veliki izbor jestivih figurica, perli, mastika, čipki, kalupa za žele, slatkiša, pudera, napolitanki itd.

Danas su kolači bogato ukrašeni svježim voćem i bobicama. Ovo nisu samo svijetli elementi, već i način da se desertu doda svježina i sočnost.

Nerijetko, da bi se ukrasila i dala originalnost, torta kod kuće je ukrašena svim vrstama svijetlih bombona, čokolada i žele slatkiša.

U složenijim verzijama koristi se slastičarska mastika iz koje se može oblikovati bilo koja figura.

Kako ukrasiti marshmallow tortu?

• marshmallow - to je vrsta slatkiša. Svojim okusom i teksturom više podsjećaju na marshmallow ili čak na marshmallow.
• Ali za razliku od marshmallowa, oni ne sadrže bjelanjke, a prisutan je želatin, koji bombonima daje elastičnost i gustinu.
• Marshmallows se često tostiraju na logorskoj vatri na turističkim putovanjima ili se dodaju kakau za slatku kremu i slatki okus vanile.
• Inventivne domaćice smislile su način da ovim slatkišem ukrase tortu kod kuće
• Ispostavilo se da marshmallows može napraviti prilično dobar mastik od kojeg je lako oblikovati cvijet, broj i bilo koju drugu ravnu figuru

Marshmallows možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. A da biste pripremili mastiku, potrebno vam je:

• pakovanje marshmallowa (oko 200 grama u pakovanju) sipajte u staklenu posudu
• u slatkiše dodajte kašiku mleka i putera
• istopite slatkiše u parnom kupatilu ili u mikrotalasnoj na nekoliko minuta
• ohladiti masu i u nju sipati čašu šećera u prahu i čašu prosijanog škroba, miksati dok ne postane glatko
• gotovu masu zgužvajte u kuglicu od "plastelina".
• takav materijal se može razvaljati oklagijom, izrezati uzorke iz njega figurama ili škarama i njima ukrasiti tortu

Naravno, ne možete se truditi i smisliti jednostavniju upotrebu marshmallowa, na primjer, kreirati od njega životinjske figure ili ga jednostavno lijepo položiti na vrh torte.

Probajte i eksperimentirajte s najoriginalnijim nakitom. Marshmallows je vrlo jeftin, i što je najvažnije, spektakularan način ukrašavanja rođendanske torte.

Kako ukrasiti mmdems tortu? Ideje za dekoraciju

Vjerovatno ne postoji osoba koja ne poznaje i ne voli M&M's čokoladne tablete. Čini se da su postojale oduvijek, a i u djetinjstvu nas je takva slatkoća činila nevjerovatno sretnima. Postoje dvije vrste M&M-a:

• sa čokoladnim fondanom
• sa kikirikijem unutra

Ovo su svijetli i šareni elementi koji svaki desert mogu učiniti svečanim i zanimljivim. Slatkiše možete kupiti u bilo kojoj trgovini, a sama dekoracija kod kuće neće oduzeti puno vremena.

Ova verzija kolača je, naravno, složena. Prikazuje pakovanje M&M-a koji se raspada. Sami slatkiši se pojavljuju u svojoj ulozi i krase jedan rub pečenja u bujnom raspršenom obliku.

Ovaj način ukrašavanja je jednostavniji, ali ga upotpunjuju čokoladice koje okružuju bočnu stranu torte u krug. M&M's, s druge strane, nalaze se na površini deserta i svojim jarkim bojama stvaraju prelijepo raspoloženje.

Kako ukrasiti tortu zavisi od vas. Ali kada koristite M&M's, morate biti svjesni njihove karakteristike bojenja. Stoga se preporučuje slatke staviti na guste čokoladne kreme od maslaca, gdje je vjerovatnoća da će se slatkiši istopiti i glazura u boji teći minimalna.

Kako ukrasiti tortu mastikom kod kuće?

• Ne biste trebali pretpostaviti da je mastika tako složena slastičarska dekoracija, što je malo vjerojatno da će svima biti moguće.
• Takav ukrasni slatki materijal postalo je moguće kupiti u bilo kojoj slastičarnici, pa čak i na tržištu. Moda za ukrašavanje kolača ne ostavlja po strani obične domaćice, nudeći im priliku da nauče umjetnost savladavanja "kulinarske gline"
• Mastika ukrašava i odrasle i dječje torte. Od njega je lako oblikovati smiješne figure iz crtanih filmova i šareno lijepo cvijeće.

Prije nego što počnete s ukrašavanjem, morate jasno ispuniti sve uslove za pečenje torte:

• ispecite kolače iste veličine, pokušajte da na njima napravite ravnomjerne rezove
• natopite tortu kremom, ravnomjerno je rasporedite tako da nema kosina i grbina
• lopaticom poravnajte tortu sa svih strana i tek onda pređite na mastiku

Mastika je prilično fleksibilan i viskozan materijal. Ali ako ga razvaljate previše tanko, može se pokidati.

Nakon što ste razvaljali fondant (njegova veličina bi trebala biti duplo veća od torte), njime prekrijte svoj desert. Pažljivo napunite materijalom ispod svake bure torte i tek onda nožem u krug odrežite višak komada.

Od ostataka materijala možete oblikovati bilo koji ukras: cvijeće, figurice, vrpce i mašne. Ako želite da napravite šaru, koristite poseban slastičarski pečat koji će ostaviti uvučenu šaru po celom obodu torte.

Svaki put isprobajte ovu dekoraciju i kao rezultat će vaš rad dobiti visoku profesionalnost.

Kako ukrasiti tortu bez mastike kod kuće?

• Ukrašavanje torte kod kuće bez upotrebe slastičarske mastike sasvim je moguće uz pomoć svježeg voća i bobica
• Štoviše, ova metoda je već počela istiskivati ​​dosadnu slatku viskoznu ljusku, otvarajući put prirodnosti i korisnosti.
• Torte sa voćem i bobicama postaju popularne u posebnim prilikama: vjenčanjima, godišnjicama i rođendanima.

Vjeruje se da je takav dekor vrlo koristan i ne tako kaloričan, a pridržavanje zdravog načina života i zdrave prehrane trend je našeg vremena.

• S takvim prirodnim ukrasima na torti savršeno se kombiniraju lagane kreme od proteina i jogurta.
• Budite sigurni da takav desert neće dugo stagnirati na stolu i da će vašim najmilijima biti potrebni dodaci.
• Kako bi dekoracija bila spektakularna, koristite krupno voće i bobice (na primjer, jagode) u dijelu
• To će omogućiti da se otkrije struktura ploda i njegove šarene boje. Za laganu glazuru i slatkoću voće po želji pospite šećerom u prahu i seckanim orasima.

Kako ukrasiti tortu sa šlagom?

Šlag je najlakši, najbrži i najisplativiji način da ukrasite tortu kod kuće. Takvu kremu možete kupiti u bilo kojoj trgovini na odjelu mliječnih proizvoda.

Naravno, vrhnje možete umutiti i kod kuće, ali visokokvalitetna krema će ispasti samo ako imate posebnu opremu ili blender.

Postoji jedan važan uslov za ukrašavanje torte kremom. Činjenica je da takva krema ima svojstvo "plutanja", što znači da gotov desert treba ukrasiti neposredno prije posluživanja i čuvati na hladnom mjestu. Šlag se odlično slaže sa svježim voćem, bobičastim voćem, orasima i komadićima čokolade.

Kako ukrasiti tortu čokoladnom glazurom kod kuće?

Čokoladna glazura ili čokoladni gomage (kako se to zove u kulinarstvu) vrlo je popularna dekoracija torte kod kuće. Nije ga teško pripremiti kod kuće od kupljene čokolade, putera i kakaa.

Da biste pripremili visokokvalitetnu gustu glazuru, morate otopiti čokoladu s maslacem u parnoj kupelji.

Možete birati između tamne i mliječne čokolade. U svakom slučaju, boja će ispasti tamna. Maslac je neophodan da čokolada dobije prijatnu masnu teksturu.

Ako se u čokoladu ne doda puter, ona će se stvrdnuti do stanja u kojem ste je kupili.

Glazuru možete pripremiti i bez slatkiša iz prodavnice. Da biste to učinili, otopljenom puteru morate dodati kakao po ukusu - što je više, gorčina će biti jača, a boja tamnija.

Kako ukrasiti dvoslojnu tortu?

• Dvoslojna torta je ukras za svaki događaj. Prvo, velika je i dovoljna za veliki broj ljudi, a drugo, prelepa je i liči na ideju savršenog kolača koja nas proganja od detinjstva
• Dvoslojni kolač može imati jedan ukus, na primjer vanilu, ili dva: vanilu i čokoladu
• Dvoslojna torta je ogromna platforma za kreativnost svake domaćice. Uz pomoć fondana, voća i kreme možete kreirati nevjerovatne ukrase i uzorke koji će oduševiti svakoga.

Nevjerojatno spektakularno na takvim kolačima izgledaju cvjetovi od mastike u kombinaciji s čipkom, perlama od sedefa i čokoladnim figuricama.

Pridržavajući se ideje zdrave prehrane, nije grijeh ukrasiti takav desert svježim bobicama i prirodnom kremom.

• Kada vlastitim rukama ukrašavate svoju domaću tortu, držite se određenog stila i skladno kombinirajte boje.
• Pokušajte napraviti elementarne čokoladne figurice za dekoraciju. Da biste to učinili, morat ćete rastopiti prirodnu čokoladu bez maslaca i drugih nečistoća u mikrovalnoj pećnici ili na parnoj kupelji.
• Uz pomoć kašike sipajte čokoladu u tankom mlazu na papir za pečenje. Možete nacrtati i pojedinačne figure i jednostavnu apstrakciju
• Gotov crtež stavite u frižider na pola sata. Gotov proizvod odvojite od papira i njime ukrasite tortu

U borbi za lijepu dekoraciju torte, sve metode su dobre. Eksperimentirajte sa svim materijalima, koristite listove mente, pečenje, komadiće orašastih plodova i čokolade, razne prahove i perle od slatkiša.

Video: "Dekoracija torte čokoladnim ukrasom"

Da bi torta ispala prelijepa, morate imati određene vještine. Mlade domaćice, koje su tek nedavno počele da peku kolače, preferiraju voćne ukrase. Zaista, ovo je najlakši način da desert učinite atraktivnim, ali ima i svoje nijanse.

Tortu možete ukrasiti voćem na različite načine. Izbor zavisi od preferencija onih koji će ga jesti, od doba godine i od vrste voća koja se koristi.

Ako je vani ljeto, imate veliki izbor voća i bobica. Najbolje ih je koristiti svježe. Torta u obliku korpe bobica izgleda veoma lepo. Za nju su pogodne gotovo sve vrtne i šumske bobice: jagode, maline, kupine, trešnje, ribizle, borovnice. U hladnom periodu možete uzimati jabuke, grožđe, kivi, kruške, šljive, pomorandže.

Kolač u obliku korpe sa bobičastim voćem

Kako kuvati:

1. Uzmite biskvitnu tortu, isecite je po dužini na nekoliko delova debljine oko 1,5 cm.Kolače natopite slatkim sirupom.

2. Pripremite laganu kremu na bazi svježeg sira ili jogurta ili uzmite šlag za sloj. Uljne kreme je najbolje ne koristiti u kombinaciji s voćem.

3. Sastavite osnovu torte.

4. Napravite zidove korpe. Za to su prikladne oblande, uske dugačke čokolade kao što su KitKat ili savoiardi keksi. Zalijepite ih okomito sa strane otopljenom čokoladom.

5. Nakon što napravite stijenke korpe, pričvrstite ih lijepom trakom kako bi se čvršće zalijepile. Ova traka će biti opciona. Reže se u trenutku serviranja.

6. Prvo operite i osušite bobice.

7. Ogulite ih od grančica i kostiju i stavite na tortu. Možete ih položiti u jednom sloju ili na slajd. Ako koristite različite bobice, prvo rasporedite velike, a praznine popunite manjim.

8. Dodatno, takvu tortu možete ukrasiti sa nekoliko listića mente ili je neposredno prije serviranja posuti šećerom u prahu.

Torta-korpa se može pripremiti ne samo od bobičastog voća, već i od bilo kojeg voća. Ujedno ih je potrebno iseći i staviti na tortu neposredno prije serviranja, jer će u suprotnom potrajati i izgubiti atraktivan izgled. Ako trebate sve pripremiti unaprijed, premažite voće posebnim želeom za tortu koji se brzo veže. Zahvaća u sekundi i ne širi se.

Kako napraviti voćne aranžmane

Od voća možete postaviti prekrasne kompozicije, kombinirajući različite ukuse i boje. Za to su pogodne bilo koje bobičasto voće, svježe ili konzervirano voće.

1. Veliki plodovi se režu na ploče debljine oko 5 mm i slažu kao kriške, preklapajući jednu krišku s drugom.

2. Male bobice se koriste cijele ili prepolovljene, uz uklanjanje sjemenki.

3. Grožđe se može oguliti. Da biste ga lakše očistili, samo ga uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim isperite hladnom vodom.

Kako napraviti voćno cvijeće

Cveće voća takođe izgleda veoma lepo na torti.

1. Od konzerviranih breskvi dobijaju se prelepe ruže.
Da biste ih napravili, narežite voće na vrlo tanke kriške. Uzmite mali komad breskve kao centar cvijeta i oko njega omotajte nekoliko narezanih latica.

2. Prekrasni pupoljci ruže potiču od jagoda. Da biste to učinili, izrežite ga na nekoliko mjesta kako biste formirali latice.

Kako napraviti voćni žele

Kompozicije od voća moraju biti prekrivene želeom kako bi se učvrstile i kako ne bi izblijedjele i izgubile svoj ukusan izgled. Možete ga i sami skuvati od želatine.

1. Trebaće vam odvojiva forma prema veličini torte da masa ne iscuri, jer se takav žele jako dugo stvrdnjava.

2. Osim toga, kivi i ananas se ne mogu koristiti u takvim kolačima, jer. sadrže enzim koji razgrađuje proteine, a žele sa ovim voćem se ne smrzavaju.

3. Za kolače sa voćnim kompozicijama najbolje je koristiti poseban žele koji se brzo veže, možete ga kupiti u bilo kom supermarketu.

4. Takođe možete napraviti žele od agar agar. Kombinira se sa bilo kojim voćem i stvrdne se mnogo brže od želatine.

Za informacije o tome kako napraviti pitu od grejpfruta i kruške pogledajte program Slatke priče:

Ukrašavajući torte voćem, možete improvizirati i biti kreativni, stvarajući jednostavne ili zamršene aranžmane. Posebnost takvih kolača je da se ne mogu ponoviti. Čak i ako uzmete isti set voća i postavite ih u istom redoslijedu, svaka torta će se pokazati jedinstvenom.

Ako ne znate kako da rukujete fondanom i niste savladali tehniku ​​nanošenja kreme, onda je najlakši način da običan kolač pretvorite u nešto izvanredno korištenje bobica i voća u dekoraciji. Raznolikost boja i ukusa može svaki desert učiniti jedinstvenim. Reći ćemo vam više o tome kako ukrasiti tortu voćem kod kuće s primjerima u nastavku.

Kako lijepo ukrasiti domaću tortu voćem?

Ako pripremate jelo u kojem su voće prisutne u kremi i/ili biskvitu, onda ih koristite u dekoraciji. Na primjer, ako imate biskvit od citrusa, onda skuhajte laganu karamelu od krugova korištenih citrusa, prelijte je preko deserta i pažljivo rasporedite same komade voća.

Ali ništa ne sprječava diverzifikaciju sastava okusa i boja širokim spektrom dodataka voća i bobičastog voća. Budući da su minimalističke torte u trendu, svjetlina njihovog izgleda neće škoditi. U dizajnu možete koristiti i samo voće, i njihovu mješavinu s orasima i cvijećem, beze ili marshmallows.

Ako ne znate kako lijepo ukrasiti vrh torte voćem, onda je pravilo dizajna vrlo jednostavno: što više voća koristite, to bolje, dok ih nasumično presavijate, voćne šare prekrivene želatinom ili urezane u oblik cvijeća odavno je izašao iz mode.

Ne zaboravite na glavnog partnera voća - čokoladu, koja se može koristiti ne samo u dekoraciji čokoladnih kolača, već i uz deserte od bobičastog voća i vanile.

Najlakši način je ukrasiti gotovim slatkišima: dražejima, slatkišima i šipkama, položenim pomiješanim s voćem.

Uz malo više mašte, čokoladom možete napisati bilo šta ili nacrtati bilo koju figuru na listu nauljenog pergamenta, a nakon stvrdnjavanja prenijeti na vrh torte.

Nepažljivo prelijevanje površine torte ganacheom ili otopljenom čokoladom je relevantno i jednostavno. U isto vrijeme, cijela torta nije glazirana, jedan vrh je pokriven, a mrlje se tiho suše sa strane. Kada se čokolada zgrabi, na nju se polažu voćne kompozicije.

Kolači za djecu postaju mnogo sretniji ako su lijepo ukrašeni. Ako pripremate jednoslojnu poslasticu, onda od bobica i voća rasporedite oblike životinja ili omiljenih crtanih likova.

Višeslojni kolači ukrašeni su komadićima voća na ražnjićima.

A ako je torta lijepa i svijetla u dijelu, onda voće može upotpuniti izgled ako se položi u sloj kreme.

Članci na ovu temu:

Svježe slatke bobice i sočno voće na kolačima izgledaju vrlo atraktivno i ukusno. Stoga se često koriste kao ukras u desertima. Nažalost, prilikom ukrašavanja slatkiša domaćice često griješe, zbog čega voće ili bobice venu, a krema postaje mrlja od soka. Reći ćemo vam kako izbjeći takve nesporazume i opisati kako ukrasiti kolače voćem i bobicama.

Kako ukrasiti tortu voćem - odabir voća

Nije svako voće pogodno za ukrašavanje kolača. Previše sočno voće pustit će sok na površini kolača, zbog čega će se gornji kolač smočiti i izgubiti izgled.

Voće koje se može koristiti kao ukras:

• breskve, kajsije;
• narandže, mandarine;
• jabuke, kruške;
• ananas, mango i kivi.

Nepoželjno je koristiti sljedeće voće:

• lubenica i dinja;
• šipak;
• ogrozd, borovnice, kupine i brusnice:
• kreč;
• dragun.

Priprema svježeg voća za dekoraciju torte:

• Voće operemo pod mlazom vode.
• Uklonite listove i stabljike.
• Izvadimo sjemenke, a voće prepolovimo.
• Pokušajte ukloniti film s citrusa. Da biste to učinili, morate podijeliti voće na kriške, a da ne oštetite njihov integritet, uklonite film i uklonite kosti.

Kako ukrasiti tortu voćem - "ružama" od jabuke i breskve

Ovakav način ukrašavanja izgleda veoma delikatno, dodajući privlačnost svakoj torti. Posebno je prikladan kada je torta namijenjena djevojci ili ženi.

Potrebni sastojci:

• Limunova kora.
• Apple.
• Breskva.
• Voda.
• Šećer.

Operativni postupak:

• Voće operite, breskvi uklonite košticu, jabuku ogulite od jezgre, a limunu uklonite koricu. Narežite breskvu i jabuku na tanke kriške.
• Sipajte šećer u šerpu, dodajte vodu, prokuhajte, trebalo bi da dobijete kipući sirup.
• U nju umočite sastojke i ostavite da ključaju dok ne postanu providni.
• Izvadite voće iz sirupa, stavite ih u posebnu posudu i ostavite da se ocijede.
• Svaku ploču pažljivo uvijte u cijev, a kada se završi spojite je sa sljedećom kriškom i nastavite sa uvrtanjem dok ne dobijete cvijet željene veličine. Za jedan cvijet potrebno je 6-7 voćnih ploča.
• Dobijeni ukras prenesite na tortu. Koristite čačkalice da se ne raspadne i dobro zalijepi za tortu.
• Kako vaše cvijeće ne bi promijenilo boju i ne osušilo, možete ih tretirati želeom. Da biste to učinili, pomiješajte u posudi žličicu želatine, šećer i vodu. Nabubreni želatin otopite u parnom kupatilu i nanesite smjesu na cvjetove voća kistom.

Kako ukrasiti tortu voćem - "korpa s voćem"

Da torti date šareni izgled, njenu gornju tortu i sve strane obilno namažite čokoladnom kremom, a zatim možete početi ukrašavati voćem.

Potrebni sastojci:

• Čokoladice ili kolačići u obliku štapića.
• 50 jagoda.
• 2 komada kivija.
• Jedna mandarina.

Operativni postupak:

• Operite i isecite jagode na pola. Položite kriške jagoda u krug na gornju tortu.
• Operite, ogulite i narežite na krugove kivi, od njega napravite drugi krug unutar jagode.
• Mandarine operite i ogulite, podelite na kriške i sa svake skinite koru, u sredinu stavite krugove jagoda i kivija.
• Stranice torte čvrsto prekrijte po cijelom obodu kolačićima ili šipkama, tako da dobijete imitaciju korpe. Možete ih dodatno vezati satenskom trakom, pa će torta poprimiti svečani izgled.

Kako ukrasiti tortu voćem - voće ispod želea

Torte ukrašene voćem i punjene želeom odozgo izgledaju neodoljivo. Sve bobice i voće koje možete koristiti za dekoraciju možete rasporediti redoslijedom koji volite po svom ukusu. Glavna stvar je da se pridržavate nijansi prilikom sipanja želea, o čemu ćemo vam detaljno reći.

Sastojci želea:

• 20 gr. želatin.
• Čašu vode.
• 3 art. kašike šećera.
• Čašu soka.

Proces pravljenja želea:

• Želatin prelijte vodom, promiješajte, ostavite u tom stanju pola sata.
• Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer.
• Prokuhajte sok sa šećerom, pa u mlaz ulijte želatin uz stalno mešanje.
• Ostavite da se ohladi dok se smesa ne počne lagano zgušnjavati.

Postupak ukrašavanja torte:

• Prije ukrašavanja torte njenu površinu premažite tankim slojem marmelade ili džema kako se žele ne bi utopio u tortu.
• Na tortu stavite obruč od slatkiša koji odgovara prečniku njegovoj veličini tako da žele ostane na vrhu i da se ne stakla sa strane.
• Da bi se žele brže stvrdnuo, tortu je potrebno staviti u frižider na dva sata pre ukrašavanja. Voće takođe treba držati što je moguće hladnije.
• Filovati od sredine torte u spiralu do ivica. Sipajte žele u tankom mlazu tako da se rasporedi po voću.
• Veoma je važno uzeti u obzir boju želea. Idealna opcija je bezbojna, ravnomjerno je raspoređena, daje dobar sjaj plodu, skriva male nedostatke. Crveni žele koristiti uz voće koje se slaže po boji - crvena ribizla, malina, jagoda; zelena - jabuke, kivi; žuta - banane, kajsije, citrusi, ananas.
• Razrijeđen želatin se ne može koristiti odmah, trebao bi se malo zgusnuti, ali ne propustite trenutak, jer se pregusti žele neće ravnomjerno rasporediti po površini.

Ne samo da možete kupiti lijepu, ukusnu i ukusnu tortu u trgovini, već je i sami napraviti. Da biste to učinili, trebat će vam vaše omiljene bobice i voće, malo vremena i strpljenja. Ako slijedite naše upute i savjete, neprimjenjivo ćete napraviti tortu ništa lošiju od profesionalnog poslastičara.