Dijetalno pečenje sa jogurtom. Šta možete napraviti od jogurta kojem je istekao rok trajanja?

Fermentisani mlečni proizvodi, posebno jogurt, veoma su popularni jer su prijatnog ukusa, lako se probavljaju, jačaju imunitet i blagotvorno deluju na celo telo. Mnogi od njih započinju dan sa njima.

Međutim, nemaju svi jogurti korisna svojstva. Ona svijetla pakovanja koja su puna polica supermarketa sadrže minimalnu količinu bifidobakterija i laktobacila. Inače, njihov rok trajanja ne bi bio duži od dvije sedmice. Međutim, mogu se čuvati mnogo duže zbog sadržaja raznih kemijskih aditiva, konzervansa i pojačivača okusa.

Ali, postoji izlaz - kupiti aparat za jogurt i sami kuhati zaista zdrave fermentisane mliječne proizvode.

Danas ćete na stranici "Popularno o zdravlju" naučiti kako napraviti jogurt od kiselog tijesta kod kuće i šta napraviti od jogurta koji dugo košta - hajde da saznamo i razmotrimo nekoliko recepata.

Nekoliko savjeta za kuhanje

Mlijeko se može koristiti bilo koje - pasterizirano iz trgovine ili prirodno rustikalno. Naravno, drugo je poželjnije. Međutim, ako koristite seosko mlijeko, prvo ga morate prokuhati. Kuhanje u trgovini nije potrebno.

Koristeći recepte s kiselim tijestom, morate slijediti određena pravila:

Pre dodavanja mleko treba da ima temperaturu ne veću od 40C. Najbolje od svega, bakterije mliječne kiseline se razmnožavaju na 37-38C. Iznad 40C umiru.

Kiselo je bolje kupiti gotovu, u prodavnicama zdrave hrane, na primer "Evitalia". U ovom svojstvu možete koristiti "živi" jogurt iz supermarketa. Samo u tom slučaju kupite proizvod bez aditiva, s minimalnim rokom trajanja.

Predjelo možete i sami pripremiti: 1 litar prirodnog seoskog mleka prokuvati, ohladiti na 37-40C. Dodajte 4 kapsule Acipola. Ovo je ljekarnički proizvod koji sadrži acidofilne laktobacile i kefirne gljivice.

Stavite smjesu na toplo mjesto 12 sati. Gotov kvasac čuvajte u frižideru, tegli, ispod poklopca. Za pripremu jogurta dodajte 1-2 kašike na 1 litar mleka.

recepti za jogurt

Domaći jogurt u aparatu za jogurt sa Evitalia kiselim testom

Nas potreba: 2 litre svježeg "živog" mlijeka, kiselo tijesto "Evitalia".

Kuvanje:

Svježe prirodno mlijeko prokuvati (skinuti pjenu), ohladiti na 37C. Kupljeni u prodavnici samo zagrijte na ovu temperaturu.

Izvadite jednu tabletu iz početne boce, zdrobite kašikom u prah. Rastvorite u maloj količini mleka i tek onda sipajte u glavni deo mleka u tiganju. Dobro promiješajte da se proizvod potpuno otopi.

Recept za jogurt za bebe do godinu dana na dizanom testu "Bifivit" ili "Simbite".

Ovaj zdravi fermentisani mlečni proizvod može se koristiti kao dopuna za bebe od 6 meseci. Jogurt je, kao i drugi fermentisani mlečni proizvodi, veoma koristan za decu. Samo se trebate pridržavati norme: dijete mlađe od godinu dana - ne više od 100 ml dnevno.

Za početak, bolje je kupiti gotove, pogodne za djecu - "Bifivit" "Simbite". U ovom kapacitetu možete koristiti dječije jogurte bez aditiva ili kefir, na primjer "Agusha": na 1 litar mlijeka uzima se 200 fermentiranih mliječnih proizvoda, pomiješa se i stavi na toplo mjesto. Nakon 12 sati dizano tijesto je spremno.

Hajde da skuhamo ukusni fermentisani mlečni proizvod sa sosom od jabuke:

Nas potreba: 300 ml svežeg mleka, 2 kašičice kiselog testa, 100 g pirea od jabuke namenjene za ishranu beba. Umjesto jabuke možete koristiti bilo koji drugi voćni pire za bebe - banana, kruška itd.

Kuvanje:

Prokuhajte mleko, ohladite na 37C. Dodati kvasac, dobro promešati. Sada - sos od jabuka (pazite da bude sobne temperature) i ponovo dobro promešajte. Podijelite u čaše, stavite u aparat za jogurt 5-6 sati. Gotov proizvod, namijenjen hranjenju bebe, najbolje je koristiti svjež. Možete čuvati u frižideru ne duže od jednog dana.

Važno je zapamtiti da se kuhani jogurt u aparatu za jogurt može čuvati ne više od 4 dana, a najbolje 2-3 dana. Ako mu se doda svježe voće ili bobice, rok trajanja se smanjuje na 10-12 sati.

Ali šta ako je dugo stajao u frižideru? Šteta ga baciti, jer nije pokvaren, već mu je samo istekao rok trajanja? Dobra domaćica nikada ništa ne gubi. Hajde da pogledamo šta se može uraditi:

dakle, šta napraviti od jogurta kojem je istekao rok trajanja?

ukusne palačinke

Nas potreba: 300 ml jogurta sa isteklim rokom trajanja, nepotpuna čaša brašna, 2 jaja, prstohvat soli i sode, šećer po ukusu, biljno ulje.

Kuvanje:

Sve sastojke osim brašna sjediniti, dobro umutiti pjenjačom. Još bolje, koristite blender. Zatim postepeno dodavati brašno, lagano mešajući dok ne postane glatko. Na kraju dodajte sodu, malo biljnog ulja i ponovo zamijesite tijesto.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Sipajte malu količinu tijesta kutlačom, rasporedite po površini tiganja, ispecite palačinke sa obje strane.

čokoladni desert

Nas potreba: za 1 čašu jogurta (bez voćnih dodataka) - 1 čaša šećera, nepotpuna čaša griza, 2 svježa jaja, 1 kašičica suvog grožđa poparenog sa kipućom vodom, 1 kašika kakao praha i 1 kašičica praška za pecivo.

Kuvanje:

U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke osim grožđica i praška za pecivo. Umutiti mikserom. Ostavite pola sata da nabubri griz. Sada dodajte grožđice i prašak za pecivo, lagano promiješajte.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180C 30-40 minuta. Prije serviranja, desert možete posuti komadićima čokolade. Prijatno!

Zapravo, svaka domaćica može pronaći malu zalihu hrane, kako u frižideru tako iu kuhinjskim ormarićima. To uključuje ne samo pakete žitarica, šećera i čaja, već i povrće, gotovu hranu i, naravno, mliječne proizvode. Ko od nas ne voli da jede jogurt, a želja se može pojaviti neočekivano, na osnovu toga, domaćice imaju sve spremno.

U vreme kada je sve sveže - dobro je. Što učiniti ako zalihe počnu propadati, na primjer, jogurta. Već je zabranjeno imati dospjeli, ali ga je šteta baciti, u ovom slučaju moguće mu je dozvoliti da uđe u posao, drugim riječima, da nešto skuva. Da trbuh ne boli od zatočeništva, savršena opcija je pečenje. Evo par recepata.

Palačinke sa jogurtom istekao rok trajanja

Sjedinimo dvije čaše jogurta, dva jaja, tri kašike šećera i prstohvat soli, umutimo u blenderu, postepeno dodavamo jednu i po čašu brašna (možda i više). Tijesto će biti gusto, pa će palačinke više ličiti na američku verziju palačinki. Sipajte prstohvat sode u smjesu za sjaj i dodajte tri žlice biljnog ulja bez mirisa.

Zagrijemo tiganj sa kašikom ulja, ulijemo malo tijesta i pržimo sa obje strane, kao obične palačinke. Poslužite sa bilo kojom temom, džemom, medom ili kondenzovanim mlijekom.

Od istog tijesta se prave palačinke, tijesto se malo deblje i žličicom izlaže na vruće (!) ulje u tiganju.

Čokoladni muffin i jogurt s isteklim rokom trajanja

U činiji pomešajte jednu i po šoljicu jogurta, dve šolje brašna, tri jaja, čašu šećera, kašiku praška za pecivo (ako nema, dovoljno je soda ili kašika limunovog soka). Gotovo tijesto podijelimo na dva dijela, u jedan unesemo 2-3 kašike kakaa (u zavisnosti od ljubavi prema čokoladnom pečenju).

Prekrivamo formu pergamentom, namažemo je maslacem i namažemo na kašičicu jednog, pa drugog tijesta (možda i dvije, da bude brže). U trenutku kada je svo tijesto potrošeno, formu pošaljite u rernu i pecite min. 30-40. Gotov kolač, ako želite, prelijte čokoladnom glazurom ili ga prerežite po dužini i natopite kremom ili kondenzovanim mlekom/džemom. Mi služimo. Drugi naziv za pitu od zebra.

Dobra pita od višanja od starog jogurta

U dubljoj posudi sjedinimo sastojke za tijesto - čašu jogurta kojem je istekao rok trajanja, čašu džema (bilo kojeg) u ovom slučaju, višnje i kašiku sode. Dajemo min. 10-14 odstojati, pa dodati dva jaja umućena viljuškom, šećer po ukusu (imajte na umu da je džem dosta sladak), čašu seckanih orašastih plodova (opet po želji) i brašno. Dodamo toliko da tijesto liči na gustu kiselu pavlaku, sve promiješamo šapatom.

Prekrivamo formu pergamentom, obavezno je namastimo puterom ili margarinom i ulijemo tijesto. Traje oko sat vremena, možda malo više. Spremnost je najbolje kontrolirati drvenim ražnjem ili čačkalicom.

Kada se kolač malo ohladi, moguće ga je preliti šlagom ili pavlakom.

Jogurtna baza od najukusnijeg keksa sa isteklim rokom trajanja

Pomešamo čašu kakaa, pola kašike praška za pecivo, 300 grama brašna, šapat soli i kašiku sode. Dodajte im šećer u količini od jedne čaše. Posebno mikserom dovedite čašu jogurta, tri jaja i pola čaše biljnog ulja do homogenosti. Kombinujte obe smese, dobro promešajte. Izlijte tijesto na podmazan pergament u obliku ili na stranicu, pošaljite u rernu dok se potpuno ne ispeče. O spremnosti za kontrolu čačkalicom.

Da bi biskvit postao još ukusniji pripremamo kremu. Zakuvamo jednu i po čašu mlijeka (svježeg) sa 120 grama šećera i prstohvatom vanilina (možete staviti i štapić vanile, miris će biti prekrasan). Ponovo umutite još jednu čašu svežeg mleka sa 4 kašike brašna i jednim jajetom. Gotovu smjesu pažljivo sipajte u kipuće mlijeko (na minimalnoj je vatri) i kuhajte dok se masa ne zgusne.

Gotov i lako ohlađen biskvit odrežemo po ivicama (da bude ujednačen oblik torte), prerežemo uzduž i dobro namažemo kremom, poklopimo polovice, namastimo odozgo. Ostatke keksa možete iseckati nožem ili rukama i staviti na vrh torte, ponovo preliti kremom. Premažemo sa strane i damo min. 60 potopiti. Ako volite voće ili bobice, možete ih staviti između kolača, ispašće još ukusnije i jedinstvenije.

Jogurt je zdrav i vjerovatno najpopularniji fermentirani mliječni proizvod na bazi kravljeg mlijeka, koji se pasterizira i zgušnjava dodavanjem mlijeka u prahu ili vrhnja. Ovaj proizvod mliječne kiseline tijelo dobro probavlja. Zahvaljujući enzimima, manje je alergeno od samog mlijeka. Bakterije stimulišu rad creva, poboljšavaju probavu, smanjuju verovatnoću nastanka i razvoja malignih tumora, normalizuju crevnu mikrofloru, jačaju imuni sistem. Bogata je proteinima i kalcijumom, gvožđem, kalijumom, fosforom, korisna je za ljude svih uzrasta.

Danas se ovaj mliječni proizvod prilično često koristi u kulinarstvu: od njega se peku pite, kolači, palačinke, na njegovoj osnovi se pripremaju razni umaci, a kada se zamrzne, lako može zamijeniti sladoled. Proizvod mliječne kiseline ima kratak rok trajanja, pa ga morate čuvati u hladnjaku. Ako je rok trajanja istekao, a šteta ga je baciti, jedina opcija je ispeći nešto od toga. Nudim vam recepte bazirane na pitkim, dječjim ili prirodnim jogurtima, za neke od njih je sasvim moguće koristiti fermentirani mliječni proizvod s blago isteklim rokom trajanja.

Palačinke sa jogurtom istekao rok trajanja

Pomiješamo dvije čaše mliječnog proizvoda, pola žličice. soda bikarbona, gašena sirćetom, dva pileća jaja, 100 grama šećera i soli na vrhu kašičice. Umutiti mikserom, dodati 250 grama pšeničnog brašna. Na bazi tijesta od kiselog jogurta ispecite tanke palačinke u tiganju podmazanom puterom.

Kolačići sa čokoladnim jogurtom

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 g
• Maslac - 200 g
• Pileće jaje - 2 komada
• Kakao - 30 g
• Jogurt - 400 g
• Prašak za pecivo za testo - 2 kašičice
• Šećer - 200 g

U činiju prosijati brašno, dodati prašak za pecivo, kakao. Posebno umutiti jaja sa šećerom. Dodajte fermentisani mlečni proizvod i omekšali puter. Dobro promešati. Sipajte smesu od jaja u činiju. Zamesiti testo. Treći deo kalupa punimo testom, pečemo u zagrejanoj rerni 20-25 minuta na 180 stepeni.

Ryazhenka

Za pripremu ukusnog domaćeg fermentisanog mleka potrebno je 1,5 litara mleka uliti u šerpu, ili još bolje u keramičku posudu za pečenje. Posudu sa mlekom stavljamo u rernu, zagrejanu na 150 stepeni. Na istoj temperaturi, mleko treba da stoji u rerni najmanje sat vremena. Da biste dobili gusto slatko fermentisano mleko bogate boje, mleko će morati da se kuva još duže. Nakon toga mlijeko ohladite na 40 stepeni, dodajte 100 g jogurta, promiješajte.

Smesu sipajte u staklenu teglu, umotajte u peškir i stavite na toplo mesto 6-8 sati. Nakon toga, gotova ryazhenka se prije upotrebe može ohladiti u hladnjaku.

recept za tortu od suvog voća

Sastojci:

• Jogurt - 300 ml
• Jaje - 3 komada
• Šećer - 200 g
• Maslac - 100 g
• Brašno - 500 g
• Grožđe - 100 g
• Suve kajsije - 100 g
• Soda - 1 kašičica bez tobogana

Suvo voće prethodno potopite u kipuću vodu na 10 minuta, ocijedite da se oslobodi viška vode. U činiji umutite jaja sa šećerom. Sljedeći korak je dodavanje voćnog jogurta. Vrlo dobar u ovom slučaju sa aromom maline. Dodajte brašno i sodu, dobro promiješajte. Testo treba da bude gusto. Sada zaspimo nasjeckane suhe kajsije i grožđice i ponovo promiješamo.

Pecite u podmazanom plehu 35-40 minuta. Kolač je mekan i ukusan.

Kolačići na jogurtu

0,6 kg. brašno pomešano sa prstohvatom soli, praškom za pecivo i sitno iseckanim puterom (75 g). Samljeti, preliti sa 200 ml. prirodni jogurt. Zamijesimo tijesto, razvaljamo ga slojem od 5 mm, čašom ili posebnim kalupima izrežemo kolačiće. Pre stavljanja u zagrejanu rernu - kolačiće namažite umućenim jajetom i pospite šećerom. Peći 15 minuta na 170 stepeni.

fluffy palačinke

Vrlo jednostavan recept kako skuhati ukusne bujne palačinke od jogurta kojem je istekao rok trajanja. Za to uzimamo 400 ml. fermentisani mlečni proizvod, pomešati sa 1 jajetom, prstohvatom soli, kašičicom šećera i istom količinom sode bikarbone pogašene sirćetom, dodati brašno. Sve dobro izmiješajte, konzistencija treba biti poput guste pavlake. Pržite sa obe strane u tiganju sa biljnim uljem. Poslužite sa kondenzovanim mlekom, medom i džemom.

Pravljenje pavlake kod kuće

Pola litra vrhnja 15% masti pomiješa se sa 50 g jogurta bez dodataka. Ostavite na toplom mestu 36 sati. Zatim ga stavimo u frižider na 4-5 sati, nakon čega će domaća pavlaka biti gotova. Po želji, da dobijete gustoću, možete ga umutiti mikserom na maloj brzini. Od jogurta za piće dobija se odlična pavlaka, koja se može koristiti kao preliv za salatu.

Svježi sir uradi sam

Da biste napravili domaći svježi sir u pećnici, trebat će vam sljedeći sastojci:

U šerpu ili drugu duboku posudu za pečenje sipajte 2 litra kravljeg mleka i 600 ml jogurta, možete dodati 200 ml vrhnja ako želite da dobijete masniju skutu. Sastojke dobro izmiješamo i stavimo u zagrijanu rernu 40-50 minuta na 150 stepeni. Tepsiju izvadimo iz rerne, ohladimo pola sata i ocijedimo sirutku, za to obložimo cjedilo gazom presavijenom u nekoliko slojeva. Naše mlijeko sipamo na gazu, zavežemo krajeve gaze i okačimo, kada se višak tečnosti ispusti, svježi sir će biti gotov.

Voćni desert sa jogurtom

Trebat će nam: musli - 4 žlice. kašike, jagode - 150 g, 1 banana, kivi - 2-3 komada, masni voćni jogurt 300-400 ml.

Prvo pržite musli u tiganju par minuta, sačekajte da se ohlade. Narežite voće na kockice. Uzmimo 4 prozirne čaše ili zdjele - tako da će naš desert izgledati spektakularno. Naizmjenično rasporedite sastojke sljedećim redoslijedom: musli, jogurt, voće, musli, jogurt. Veoma je važno da se sastojci ne mešaju. Po vrhu možete posuti rendanom čokoladom ili kokosovim listićima i staviti list mente. Ovaj ukusni desert priprema se veoma brzo.

Desert sa jabukom i cimetom

• Jabuka - 2 komada
• Jogurt - 150 g
• Sok od jabuke - 500 ml
• Želatin - 50 g
• Šećer - 1 kašika. l.
• Cimet

Želatin preliti sa jednom čašom hladnog soka i ostaviti da nabubri.

Još jednu čašu soka zagrijte skoro do ključanja, sklonite s vatre. Pomiješamo ga sa sokom u koji je već natopljen naš želatin. U tiganju karamelizirajte jabuke narezane na kockice, dodajte par prstohvata cimeta. Na dno čaša kašikom stavljamo karamelizovane jabuke, otprilike jednu trećinu. Ohladite sok i pomiješajte sa jogurtom i ovom smjesom prelijte jabuke. Stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne. Ukusni desert je spreman!

Može se sa sigurnošću nazvati jednim od najcjenjenijih mliječnih proizvoda svake osobe. Djeca vole jogurt zbog ugodnog okusa, a odrasli zbog njegovih korisnih svojstava. Unatoč popularnosti jogurta, malo ljudi zna da je prepoznavanje njegovih korisnih kvaliteta doprinijelo nastanku bolesti. Godine 1510., za izlječenje francuskog kralja, dvorski ljekar je dodao porciju jogurta u svoju svakodnevnu prehranu. I samo zahvaljujući redovnoj konzumaciji ovog proizvoda, kralj se uspio oporaviti. Kao što vidite, bilo je ljudi u istoriji koji duguju svoje živote jogurtu.

Jogurt ne samo da se savršeno vari i apsorbira u tijelu, već pomaže i u apsorpciji korisnih mikroelemenata. Takođe, sam jogurt je izvor proteina. Uz sve ostalo, redovno konzumiranje jogurta značajno snižava holesterol.

Jogurt spada u univerzalne proizvode. Jogurt je i samostalna namirnica i sastavni dio mnogih jela. Ovi recepti će vam pomoći da otkrijete nove načine konzumiranja jogurta.

Supa "Yayla" pripada turskoj kuhinji. Kao što znate, supe se ovdje služe bez obzira na vrijeme obroka. Ova supa se servira topla i pomoći će vam da i po hladnom vremenu osjetite atmosferu ljeta i sunca.

Sastojci:

• - 1 kom.
• Domaći jogurt - 500 gr.
• (kuvano na pari) - 100 gr.
• - 1 kom.
• - 4 kašičice
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 litara
• - ukus

U manjoj šerpi otopite puter, dodajte sitno seckani luk i pržite dok ne bude providan. Stavljamo mentu, nakon par minuta zaspimo dobro opranu rižu, pržimo, miješajući 5-7 minuta. Prelijte kipućom vodom, posolite, kuhajte pirinač na laganoj vatri. Pjenjačom pomiješajte jogurt sa sirovim jajetom.

Nakon što je pirinač skuvan, dve kutlače čorbe sipajte u jogurt. Dobijenu smesu ponovo ulijte u supu. Ostaje sačekati dok juha ne proključa, isključiti je i ostaviti da se kuha 20 minuta. Poslužite vruće!

Doručkujući sa dijetalnom salatom "Dobro jutro", tokom dana ćete moći da osetite lakoću i lakoću. A sastojci salate će vas zaštititi od viška kilograma.

Sastojci:

• - 1 kašika
• (slatko) - 0,5 kom.
• sušeno - 5 kom.
• - 5 kriški
• Domaći jogurt - 100 ml.

Potopite suve šljive 3 sata. Ogulite kriške grejpa i narežite na komadiće. Opranu šargarepu narendajte na krupno rende. Rasporedite sastojke u slojevima. Prelijte jogurtom i pospite susamom.

Koktel od kruške i borovnice može utažiti žeđ, može pružiti užitak i najsofisticiranijim estetima.

Sastojci:

• - 3 supene kašike
• - 1 kom.
• smrznuto - 1 šolja
• - 0,5 šolje

Krušku narežite na kockice. Stavite led u blender, dodajte jogurt, borovnice i seckanu krušku. Protresite, koktel je gotov.

Recept za "tortu od mandarina" koristan je svakoj domaćici. A za voljene osobe to će biti još jedan razlog da pohvalite svoj kulinarski talenat.

Sastojci:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 kašičica
• (svježe) - 200 ml.
• - 1 kom.
• - 100 gr.
• očišćeno - 5 kom.
• - 300 gr.

Oguljene mandarine provucite kroz mlin za meso. Umutili smo jaje. U jaje dodajte kefir, puter, šećer i izmiksajte. U dobijenu smjesu sipajte mandarine, prašak za pecivo i brašno. Izmijesiti i premjestiti tijesto u kalup koji je premazan uljem.

Stavili smo 40 minuta u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Gotov kolač prerežite po dužini na tri dela i premažite jogurtom. Zatim pripremimo glazuru (otopimo čokoladu sa puterom). Prelijte tortu glazurom i ostavite u frižideru 6 sati. Kolač je spreman!

Fritule će prijatno iznenaditi Vaše goste. Pileća džigerica je mekanog ukusa, a sos će joj dati „zrna bibera“ koja nedostaje.

Sastojci:

• - 100 gr.
• - 2 kom.
• mljevena - 1 žlica.
• - 100 gr.
• - 1 kom.
• Kozak - 2 kašičice
• - 400 gr.
• - ukus

Luk sameljite u blenderu, dodajte džigericu i ponovo sameljite. Dodajte sol, jaje, začine i ponovo izmiksajte blenderom. Dobijenu masu sipajte u posudu i zaspite griz, ostavite 40 minuta. Zatim pržite, sipajući kašikom u tiganj. Umak se priprema miješanjem jogurta sa senfom. Poslužite sa ukrasom.

Koliko god da ste iznenađeni, ali jogurt je čak i deo hleba. Indijanac. Indijci često koriste ovaj hleb kao kašiku. Pečeni "Naan" - takozvani hleb - u obliku ravnih kolača. Probajte i vi, kombinovanjem aditiva i začina, dobijete jedinstvenu aromu sveže pečenog hleba.

Sastojci:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 kom.
• Domaći jogurt - 130 ml.
• - 4 čaše
• svježe - 1 gomila
• (za stimulaciju kvasca) - 4 žlice. l.
• (u testu) - 130 ml.
• - 7 gr.
• - ukus
• - 80 ml

U zdjelu sa zagrijanim mlijekom stavite šećer i suvi kvasac i ostavite dok se ne stvori pahuljasta kapica. Jaje malo umutiti, pa dodati jogurt, dve kašike. ulja i jogurta. Brašnu dodati so i prašak za pecivo. Sada glavna stvar: ispalo je tri mješavine.

Prosejano brašno sipajte u planinu na radnoj površini, napravite udubljenje u sredini, ulijte mleko sa kvascem, umesite testo i dodajte poslednju smesu. Testo stavimo u šerpu, prekrijemo peškirom i stavimo na toplo mesto 2 sata.

Svježina upotrijebljenog jogurta nije bitna pri pečenju, višak kiseline ne samo da se neće pojaviti u završnom jelu, već će postati glavna sila podizanja u receptu, čineći pecivo pahuljastim. U nastavku ćemo opisati neke od najukusnijih recepata za pečenje jogurta.

Mannik na jogurtu

Ako tražite način da ispečete jogurt kojem je istekao rok trajanja, probajte ovaj muffin bogatog okusa. Zahvaljujući interakciji kiseline jogurta sa praškom za pecivo, pečenje je vrlo lagano, ali u isto vrijeme gusto.

Sastojci:

• mljeveni bademi - 45 g;
• brašno - 125 g;
• griz - 115 g;
• puter - 95 g;
• šećer - 135 g;
• - 230 ml;
• jaja - 3 kom.;
• korica 2 narandže;
• prašak za pecivo - 5 g.

Kuvanje

Shema kuhanja je slična običnom biskvitu, jedina razlika su proporcije. Mekani puter i šećer pretvorite u kremu, dodajte žumanca, a nakon ponavljanja mućenja dodajte koricu. U smjesu ulja počnite naizmenično unositi griz i brašno sa praškom za pecivo, uliti jogurt. Posebno umutiti pjenasto snijeg od bjelanaca. Pažljivo pomiješajte pjenu sa pripremljenim tijestom i rasporedite u formu. Peći 40 minuta na 180.

Pečenje kolačića od jogurta - recept

Sastojci:

• puter - 55 g;
• šećer - 85 g;
• - 75 g;
• jaje - 1 kom.;
• jogurt - 75 ml;
• brašno - 155 g;
• prstohvat praška za pecivo;
• šaka komadića čokolade.

Kuvanje

Pripremite mješavinu suvih sastojaka - brašna i praška za pecivo. Umutiti prva tri sastojka sa jajetom dok ne dobijete homogenu smesu. Ulijte jogurt dok nastavljate da mutite. Dodajte prethodno pripremljenu smjesu brašna i, nakon laganog miješanja sastojaka, oblikujte kuglice, stavite na lim za pečenje i prelijte komadićima čokolade.

Kolačići na jogurtu se peku na 180 stepeni 10 minuta.

Sastojci:

Kuvanje

Umutiti prva četiri sastojka dok ne dobijete pjenastu bijelu masu. Bez zaustavljanja miksera, počnite sipati maslinovo ulje u serijama. Posebno pomiješajte preostale suhe sastojke. Delove suve smese sipajte u tečne i mešajte dok ne dobijete homogeno testo. Testo izlijte u pravougaoni oblik i ostavite da se peče sat vremena na 180. Gotov kolač nakon hlađenja možete preliti glazurom.