Šta se sve može skuvati od crvenog kupusa do čorbe. Salata od crvenog kupusa "Čudo"

Crveni kupus ima vrlo lijep izgled. Štaviše, razlikuje se visokog sadržaja ugljikohidrati, vitamini, proteini i dr korisne supstance. Nažalost, ovaj gost nije često na našem stolu i pored svih njegovih prednosti. U našem članku želimo razgovarati o tome od čega se može pripremiti crveni kupus.

svojstva crvenog kupusa

Crveni kupus se dobro čuva pa je dostupan svježe tokom cele zime. Vrijedi napomenuti da je mnogo korisniji od svog bijelog srodnika, jer sadrži više karotena i vitamina C. Takav kupus ima vrlo grubu strukturu i stoga je jednostavno idealna osnova za salate. Njegovi listovi su mnogo čvršći od listova bijele glavice, pa ga treba rezati vrlo tanko.

Kako pravilno rukovati kupusom?

Šta se može skuvati od crvenog kupusa? Naravno, salata. Da bi jelo bilo mekše, kupus se mora sitno iseckati, posoliti i izgnječiti. Ali možete koristiti drugi način. Isjeckani kupus možete preliti kipućom vodom, a zatim pokriti posudu poklopcem i ostaviti neko vrijeme. Nakon dvadeset minuta, masu treba baciti u cjedilo i ohladiti. Nakon toga se može koristiti za dalju pripremu salate.

Da bi uštedeli svijetle boje jelima možete dodati malo sirćeta, crnog vina ili limunovog soka. Crveni kupus je blago ljutkastog ukusa. Može se naglasiti korištenjem bijelog luka ili preljeva od senfa i hrena. Dodavanje malo u salatu orasi, možete dobiti vrlo gurmansko jelo, za koju se nije stid ni prijaviti svečani sto. Crveni kupus odlično ide uz crnu ribizlu i nar.

Kupus sa majonezom

Najlakša opcija je salata od crvenog kupusa sa majonezom. Za kuvanje je dovoljna jedna mala glavica kupusa, nekoliko grančica peršuna. Takođe nam je potreban majonez, šećer i so po ukusu.

Crveni kupus je obično veoma gust, pa će velika glavica biti dovoljna za više od jedne salate za porodicu. Gornje listove je potrebno ukloniti, povrće oprati i zatim sitno nasjeckati. Sitno seckani kupus je mnogo ukusniji. Kupus malo posolite i dodajte kašičicu šećera. Nakon toga treba ga dobro izgnječiti rukama kako bi pustio sok. Tada će ukus biti mnogo mekši. Dodati kupusu slatki luk i seckano zelje. Prelijte salatu majonezom i prebacite u činiju za salatu. Po potrebi možete dodati još malo soli.

vitaminska salata

Ne samo veoma ukusna, već i neverovatno zdrava je salata od crvenog kupusa sa majonezom, krastavcima, šargarepom i slatkim paprikama. Za pripremu vitamina uzmi sudove½ srednje glavice, crni luk, paprika, šargarepa i krastavac. Treba nam i malo zelenila, par kašika pavlake i majoneza, kašičica šećera i soli.

Svo povrće dobro operite i osušite. Kupus nasjeckajte vrlo sitno oštrim nožem. Šargarepu, krastavac i biber narežite na kockice, a luk na poluprstenove. Kupus malo posolite i dobro izgnječite rukama. Zatim u zdjeli za salatu pomiješajte svo povrće, dodajte nasjeckano začinsko bilje i kašiku šećera. Salata se može začiniti sosom koji se priprema od pavlake i majoneze, koji se sjedinjuje u jednakim omjerima.

Kao što vidite, tako korisno i ukusna salata od crvenog kupusa se priprema jednostavno i brzo, ali kao rezultat imamo pravo blago elementi u tragovima i vitamini. Jelo bogato gvožđem, magnezijumom, kalijumom, fitoncidima, vlaknima i proteinima odlična je pomoć organizmu u hladnom periodu.

Salata "Sweet Autumn"

Ova verzija salate od crvenog kupusa sa majonezom uključuje upotrebu jabuka i paradajza, što jelu daje blago sladak ukus. Za kuvanje je potrebno uzeti pola glavice kupusa, dva paradajza i isto toliko jabuka, crni luk, malo limunovog soka, so i majonez.

Kupus očistimo od gornjih listova, operemo i sitno nasjeckamo. Zatim posolite i umijesite rukama. Nakon što začinite kupus majonezom, ostavite da odstoji. A u međuvremenu mi sami ogulimo jabuke od kore i odstranimo im jezgru, nakon čega pulpu trljamo na rende. Jabuku poprskajte limunovim sokom da ne potamni i ne izgubi prekrasan pogled. Zatim paradajz narežite na kriške, a luk na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i dodajte sol i šećer po ukusu. Zalivanje salate majonezom. Možete dodati malo sirćeta. Gotova salata može biti ukrašena zelenilom.

srdačna salata

Predlažemo da koristite "ukusni" recept za crveni kupus za vrlo kuhanje obilan obrok. Za to nam je potrebna mala glavica kupusa, kobasica sir(220 g), isto toliko prokuvano odn dimljena kobasica, crveni luk, malo peršuna ili kopra, zelena salata i majonez za dresing.

Kupus sitno nasjeckajte i posolite ga rukama. Zatim kobasicu i sir od kobasica narežite na kockice. Luk je bolje narezati na pola prstena. Sve sastojke pomiješamo u činiji za salatu i začinimo majonezom. Gotovu salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Salata od kupusa i jaja

Ispada veoma ukusna salata od crvenog kupusa sa majonezom i jajima. Sve ove komponente su veoma organski kombinovane, što rezultira divno jelo With delikatnog ukusa. Ako prvi put kuvate sa crvenim kupusom, onda se ne treba čuditi što boji ostale sastojke u salati. To je posebno uočljivo kada se koriste jaja. Općenito, sok od kupusa je dobro koristiti kao svijetlu prirodnu boju.

Za jelo treba uzeti pola glavice kupusa, teglu graška i isto toliko kukuruza, četiri jaja, suncokretovo ulje, luk i majonez.

Počnimo sa kuvanjem stavljajući tvrdo kuvana jaja. Otvaramo banke grašak iz konzerve i kukuruza, iz njih ocijediti tečnost i sadržaj sipati u činiju za salatu. Kuvana jaja ohladite hladnom vodom, nakon čega očistimo i sameljemo na rende. Zatim ih šaljemo u činiju za salatu. Narežemo luk male kocke i lagano ga proslijedite dalje suncokretovo ulje. Trebalo bi da postane providno, ali ga ne treba pržiti. Gotov luk pomiješajte sa svim sastojcima. Sada ostaje samo sitno nasjeckati kupus i dobro ga izgnječiti sa solju rukama. U zdjeli za salatu pomiješajte svo povrće i gotovu salatu začinite majonezom.

Salata od kupusa sa kobasicom i jajima

Salata od crvenog kupusa sa majonezom i kobasicom je veoma zasitna. Za kuvanje će vam trebati najviše jednostavni proizvodi: vrlo mala glavica kupusa, dimljena kobasica (120 g), nekoliko kuhana jaja, malo zelenila (možete uzeti kopar ili peršun), majonez, češanj belog luka.

Kupus očistimo od listova i sitno nasjeckamo, natrljamo jaja krupno rende, a kobasica se može narezati na kockice ili tanke trakice. Sve komponente prebacimo u zdjelu za salatu i pomiješamo, dodajući sol, sjeckano začinsko bilje i bijeli luk, propušteno kroz presu. Začinite salatu majonezom.

Salata od kupusa sa orasima i suvim šljivama

Takva salata od crvenog kupusa s majonezom, orasima i suvim šljivama sigurno će se svidjeti mnogim domaćicama. Uostalom, kao rezultat kuhanja, dobiva se kompletan obrok.

Za kuvanje uzmite malu glavicu kupusa, čašu oraha, pileća prsa(430 g), zelje, krutoni (120 g), čen belog luka, malo čorbe, krutoni, suve šljive (220 g).

Za salatu ćemo koristiti kuvano belo pileće meso, tako da se file mora prethodno skuvati. Zatim sitno nasjeckajte kupus i gnječite ga rukama. Suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji. Nakon dvadesetak minuta može se oprati i iseći na trakice. U činiji za salatu pomešati kupus, seckano meso i suve šljive. Broj komponenti u ovaj recept može se prilagoditi smanjenjem ili povećanjem količine određenih sastojaka. Salata će biti začinjena sosom. Za pripremu pomiješajte jednake količine majoneza i pileći bujon. Dodajte im seckane orahe i sitno seckano zelje. Salatu začinimo sosom i posipamo je kockicama krekera koje se mogu skuvati u rerni od običnog hleba. Pre serviranja dodajte krutone kako ne bi imali vremena da se pokvase u sosu.

Ova salata se može koristiti kao puni obrok jer je veoma hranljiv zbog upotrebe mesa.

Salata od kupusa sa orasima, celerom i sirom

Salate od svježeg crvenog kupusa su uvijek ukusno jelo, koji se ne stidi poslužiti ni na svečanom stolu. Više jednostavne opcije pogodno za svaki dan, ali za praznik možete maštati i skuhati originalnije jelo.

Predlažemo usvajanje odličan recept salata od svježeg crvenog kupusa, sira, celera i orašastih plodova. Vrijedi napomenuti da se kupus dobro slaže s mnogim proizvodima, pa se na njegovoj osnovi mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Dakle, uzmimo pola glavice kupusa, limunov sok, koren celera, crveni luk, ½ šolje oraha i jednu crvenu jabuku. Za dresing su nam potrebni majonez, šećer (1 kašičica), so i malo sirćeta.

Korijen celera mora se oguliti i narezati na trakice. Nakon toga spustite u kipuću vodu, dodajući sok od limuna. Celer kuhajte ne više od pet minuta, nakon čega ocijedite vodu. Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte ga u posudi sa celerom i lukom. Purified orasi treba malo propržiti na vrelom tiganju da dobiju više svetao ukus. tvrdi sir narežite na trakice, a jabuku na kriške i poprskajte je limunovim sokom da ne potamni. Zatim u zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke i dodajte sjeckane orahe. Za preljev možete koristiti majonez sa šećerom uz dodatak kašičice sirćeta.

domaci majonez

Smislili smo kako napraviti salatu od crvenog kupusa sa majonezom. Naravno, većina domaćica koristi gotov majonez kao preljev za brzinu. Međutim, jelo će ispasti mnogo ukusnije ako koristite proizvod domaća kuhinja. Majonez za salatu priprema se za samo nekoliko minuta, a okus mu je mnogo bolji od prodavnih. Međutim, to treba uzeti u obzir domaći sos ne sadrži boje i zgušnjivače.

Za porciju majoneze uzmite jaje, rafinirano ulje(110 g), prstohvat soli, jabukovo ili bilo koje drugo sirće (kašičica), šećer (1/2 kašičice).

Za pravljenje majoneze potreban vam je blender. U zdjelu razbijemo jaje (možete uzeti domaće, tada će majonez dobiti lijepu boju), dodajte sol, šećer, sirće (može bilo koje, ne samo jabučno) i biljno ulje. Sada istucite masu maksimalnom brzinom. Najbolje je koristiti potopni blender ovaj slučaj veoma je udoban. Nakon minut i po majonez je gotov.

Ne biste ga trebali odmah kuhati u velikim količinama, jer se proizvod sastoji samo od prirodnih sastojaka, ne preporučuje se dugo čuvanje čak ni u hladnjaku. Uostalom, uvijek možete pripremiti svježu porciju majoneza.

Dijetalna svojstva jela

Kao što smo ranije spomenuli, crveni kupus je nevjerovatan koristan proizvod. Stoga ga nutricionisti aktivno koriste u praksi. Čak i ako ste na dijeti, za uravnoteženu i pravilnu ishranu U prehranu uvijek možete uključiti salatu od crvenog kupusa sa majonezom. Kalorijski sadržaj od sto grama jela je 42,02 kcal, što je sasvim prihvatljivo.

Naravno, majonez se uvijek može zamijeniti biljnim uljem kako bi se dodatno smanjio broj kalorija. Salata od povrća od crvenog kupusa je jelo koje treba redovno kuvati zimski period, jer je u stanju da napuni naše tijelo korisnim tvarima i vitaminima.

Jela od crvenog kupusa ne samo da imaju prijatnog ukusa ali i izgledaju veoma lepo. Salate od ovog povrća mogu postati pravi ukras stola. Od kupusa se pripremaju i druga jela. Koristi se u supama i razne praznine za zimu. Kao i svaki proizvod, povrće ima svoje tajne kuhanja.

Šta možete kuvati sa crvenim kupusom?

Jela u koja se dodaje crveni kupus dobijaju ljubičastu nijansu. Ovo je normalna pojava povezana sa sastavom povrća. Izgledajte posebno lijepo salate od povrća, koji kombinuju svetlo povrće poput slatke paprike i paradajza. Postoji mnogo recepata za crveni kupus. Šta god da se odlučite skuhati od njega, prvo morate odabrati pravu glavicu kupusa. Ne bi trebalo da pokazuje nikakva vidljiva oštećenja. Vrijedno je odabrati kupus veličine najmanje 1 kg. Trebao bi biti gusto s elastičnim listovima. Što se tiče boje, glavice kupusa nisu uvek samo ljubičaste. Nijanse mogu biti plavkaste. Boja zavisi od uslova uzgoja povrća. Na kiselom tlu listovi su mu manje ljubičasti. Dakle, ako sretnete kupus, čija se boja razlikuje od tradicionalne, onda ga možete sigurno kupiti.

Smatra se da je zdravije jesti crveni kupus u salatama. Ovo jelo sadrži najveći broj vitamini.

Vitaminska salata

spoj:

1. Kupus - 350 gr.
2. Crveni luk - 1 kom.
3. Biljno ulje - 2 kašike.

kuhanje:

• Operite i isjeckajte kupus. Da bude mekše, zgnječite ga rukama.
• Luk narezan na kolutiće.
• Stavite kupus u činiju za salatu. Pomiješajte sa lukom. Začinite salatu biljnim uljem i solju.

Vruća flamanska salata

spoj:

1. Crveni kupus - 600 gr.
2. Luk - 1 kom.
3. Jabuke - 3 kom.
4. Maslac - 2 kašike.
5. Šećer i sol - po ukusu

kuhanje:

• Kupus očistite od loših gornjih listova. Sitno nasjeckajte. Narežite luk.
• Zagrejte tiganj sa puterom. Stavite luk na to. Pržite 5 min.
• Stavite kupus i dinstajte oko 40 minuta.
• Jabuke narežite na kockice i pomiješajte sa šećerom. Dodajte ih kupusu. Smjesu posolite i dinstajte još 10 minuta. Salata se servira topla ili hladna. Može se koristiti i kao prilog za meso ili ribu.

Crveni kupus je potrebno dinstati, kao i bijeli kupus. As dodatni sastojci dodati u jelo razno povrće, meso, kobasica. Ovako obrađen kupus služi se kao prilog krompiru, ribi. Takođe je pripremljen za jela od mesa. Nudimo vam nekoliko recepata. pirjani kupus koji se može pripremiti za ručak ili večeru.

Crveni kupus dinstan sa salamom

spoj:

1. Kupus - 1 glavica
2. Luk - 2 kom.
3. Paradajz - 4 kom.
4. Bugarski biber - 1 kom.
5. Salama kobasica - 200 gr.
6. Biljno ulje, začini - po ukusu

kuhanje:

• Luk je oljušten i sitno isečen. Bugarski biber se očisti od sjemenki nožem, dobro opere iznutra. Narežite na slamke.
• Paradajz usitnite u blenderu ili sitno nasjeckajte nožem. Salama se reže na kockice ili trakice.
• Na srednja vatra stavite tiganj sa malo ulja.
• Kad je vruće, u tiganj dodajte luk. Zatim se prži do providnosti. Mora biti napola spreman. U luk se dodaje biber. U šerpu sipajte oko 100 ml. vode i dinstajte 5-7 minuta.
• Kupus se isecka, izgnječi rukama i posle 7 minuta. rasporedite na luk i paprike u tepsiji. Tu se dodaje i seckani paradajz. Smjesa se dinsta 15-20 minuta. dok kupus ne omekša. Po potrebi dodajte biljno ulje.
• Za 20 minuta. seckana kobasica stavlja se u tiganj sa povrćem. Jelo se posoli, dodaju začini i sve zajedno dinsta dok ne omekša.

Pirjajte kupus sa vinskim sirćetom

spoj:

1. Kupus - 1 kom. (oko 1 kg.)
2. Luk - 1 kom.
3. Biljno ulje - 30 ml.
4. Zeleni luk - 50 gr.
5. Vinsko sirće - 30 ml.
6. Šećer, so, začini - po ukusu

kuhanje:

• Kupus sitno nasjeckajte i izgnječite rukama.
• Sitno nasjeckajte oba luka.
• Stavite tiganj na srednju vatru. Pour no veliki broj ulja, zagrejati i dodati luk. Pržite 5-7 min.
• U tiganj dodajte seckani kupus i malu količinu vode. Smanjite vatru i dinstajte kupus dok ne omekša, 15-20 minuta.
• Na kraju posude posolite, pobiberite i sipajte u nju vinsko sirće. Krčkajte još 5 minuta.

Takođe, crveni kupus se može pripremiti za zimu ili koristiti kao hladna kisela grickalica.

Hrskavi kiseli kupus

spoj:

1. Crveni kupus - 1 kom. (otprilike 1-1,5 kg.)
2. Luk - 2 kom.
3. Beli luk - 4 čena
4. 9% sirće - 125 ml.
5. Šećer - 4 kašike
6. Sol - 1 kašika.
7. Biber, karanfilić - 5-6 kom.
8. Voda - 1 l.

kuhanje:

• Pripremite se staklene tegle(oko 2 komada od 0,5 ml.). Dobro ih operite sodom bikarbonom. Pustite da se osuši.
• Crveni kupus iseći na 2 dela. Uklonite stabljiku. Svaku polovinu prerežite na još 4 dijela i na pola. Seckani kupus iseckati rukama. Sitno iseckati beli luk.
• Pripremite veliki lonac ili emajlirani umivaonik. U to stavite kupus i beli luk.
• Prokuhajte vodu u posebnoj posudi. Dodajte mu šećer, so i začine. Kuvajte 10 min. i sipajte sirće. Držite marinadu na vatri još 5 minuta.
• Dobijenim vrelim rastvorom prelijte crveni kupus pomešan sa belim lukom. Smjesu promiješajte kašikom.
• Čiste tegle sterilizirajte u loncu s vodom ili u pećnici 10 minuta.
• U njih stavite kupus sa marinadom i zatvorite sterilizovanim poklopcima.

Ako želite jelo koristiti kao užinu, a ne zatvarati ga za zimu, učinite to malo drugačije. Kupus prelijte marinadom i stavite pod prešu. Kao što se može koristiti ravna ploča i tegla od tri litra sa vodom. Utapajte kupus i stavite teglu na tanjir. Ostavite marinadu da se malo ohladi. Stavite kupus pod pritiskom u frižider. Nakon 1-2 dana užina će biti gotova.

Crveni kupus je zaista vrlo zdrav, bez obzira koji način kuhanja odaberete. Smatra se da poboljšava probavu i metaboličke procese zbog odličan sadržaj vlakna. Također svježi kupus djeluje kao efikasan antioksidans. Neki liječnici su skloni vjerovati da ona služi odličan alat za prevenciju raka dojke. Od minusa ovog povrća može se izdvojiti samo to da ga ne treba jesti velike količine osobe koje pate od čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Crveni kupus, ili, jednostavno, crveni kupus, zapravo je najčešće lila ili ljubičasta. Za one koji žele smršaviti, ovaj proizvod je pravo otkriće. Od crvenog kupusa tijelo dobiva samo 24 kcal na 100 g proizvoda, a troši red veličine više energije da probavi sva ova vlakna. U principu, jedite i gubite na težini. Nemojte misliti da se sa ovim kupusom može pripremiti samo dosadna salata. Nudimo vam 5 originalnih dijetalni recepti koji će vam se sigurno svidjeti.

Crveni kupus sadrži veliku količinu krupnog kupusa dijetalna vlakna potrebni organizmu. Osim toga, ovaj proizvod sadrži niz vitamina i hranjivih tvari. A salata od crvenog kupusa je ukusno jelo koje se priprema vrlo brzo. Možete mu dodati razne komponente, a kao preljev koristiti rafinirano ulje, pavlaku, majonez i domaće umake.

Za pripremu ukusne salate od svježeg crvenog kupusa koristite ovaj recept.

Za kuvanje će vam trebati:

• vilice za kupus srednje veličine;
• 2-3 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• sirće 3%;
• biljno ulje;
• začin za korejske salate.

Operativni postupak:

1. cut luk pola prstena, narendati šargarepu, posoliti i posuti začinima, promešati.
2. Povrće prelijte sirćetom i ostavite da se marinira četvrt sata.
3. Kupus nasjeckajte na uske trakice, dodajte šargarepu i luk, nakon što ocijedite tekućinu iz njih, začinite biljnim uljem i ostavite da odstoji pola sata.

Savjet. Da bi kupus bio mekši, prije nego što ga položite u salatu, vrijedi ga malo izgnječiti rukama dok ne počne da ističe sok.

Salata od crvenog kupusa sa belim lukom

Beli luk daje ukus jelima ljutkastog ukusa i postaće odličan dodatak sa salatom od crvenog kupusa.

Za pripremu jela trebat će vam:

• glavica kupusa;
• nekoliko čena belog luka;
• jezgra oraha;
• kopar;
• biljno ulje i limunov sok u jednakim omjerima.

Redoslijed kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i gnječite rukama dok se ne stvori sok.
2. Kopar sitno nasjeckajte, bijeli luk izgnječite presom, a orahe nasjeckajte oklagijom.
3. Pomiješajte limunov sok i biljno ulje dok ne postane glatka.
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite i dobro promiješajte, a zatim pustite da se salata malo prokuha.

Možete li dodati ovo jelo? paprika, svježi krastavci ili paradajz.

Salata od svježeg crvenog kupusa sa soja sosom i sjemenkama

Ovo jelo je vrlo originalno i priprema se vrlo brzo, ali se sastoji od samo tri komponente.

Za kuvanje će vam trebati:

• crveni kupus;
• oguljene sjemenke suncokreta;
• umak od soje.

Redoslijed kuhanja:

1. Glavicu kupusa sitno nasjeckajte i rukama gnječite radni komad.
2. Osušite sjemenke u tiganju dok ne postanu svijetlo zlatne. Glavna stvar je da pazite da ne izgore i stalno miješajte.
3. U vrući kupus sipajte sjemenke suncokreta, prelijte umak od soje, brzo promiješajte, a zatim ostavite da se ohladi i da odstoji.

Napomenu. Takvu salatu možete napraviti unaprijed, ona ne gubi svoje ukusnost i jedan dan nakon pripreme.

Vitaminska salata od crvenog kupusa sa jabukama

Crveni kupus možete kombinovati ne samo sa povrćem, već i sa voćem. Na primjer, sa jabukama.

Za kreiranje jela trebat će vam:

• glavica kupusa;
• 3-4 slatke i kisele jabuke;
• 2 šargarepe;
• 150 g grožđica;
• salata majonez.

Operativni postupak:

1. Potopite grožđice u vodu na četvrt sata, a zatim ocijedite tečnost i ostavite da se osuši.
2. Kupus narežite na tanke trakice, malo posolite i gnječite rukama da pusti sok.
3. Oslobodite se kore i jezgri jabuka, ogulite šargarepu i nasjeckajte komponente na rende.
4. Sve pripremljene proizvode sjediniti i jelo začiniti majonezom.

Salatu od kupusa sa jabukom možete dopuniti ne grožđicama, već drugim sušenim voćem, a kao preljev koristite kiselo vrhnje ili mješavinu sos od senfa sa biljnim uljem.

Salata od crvenog kupusa sa graškom, začinskim biljem i majonezom

Nakon što ste potrošili dosta vremena i novca, možete skuhati krepku i ukusnu salatu od kupusa s majonezom.

Za kuvanje će vam trebati:

• crveni kupus;
• svježi ili konzervirani grašak;
• luk;
• mrkva;
• bilo koje zelje;
• svježi krastavci;
• majoneza.

Redoslijed kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, izgnječite rukama i ostavite da odstoji.
2. Sameljite luk, šargarepu i krastavce, nasjeckajte zelje.
3. Pomiješajte sve sastojke, posolite, začinite majonezom i dobro promiješajte.

Napomenu. Po želji možete zamijeniti zeleni grašak slatki kukuruz ili pasulj u kuvanom ili konzervisanom obliku.

Salata od crvenog kupusa sa paradajzom i paprikom

Još jedna opcija za brzu pripremu niskokalorične salate od crvenog kupusa, za koju će biti potrebni sljedeći sastojci:

• glavica kupusa;
• 3-4 jaka paradajza;
• nekoliko crvenih paprika;
• ljuta paprika po želji;
• luk;
• hrpa korijandera ili bosiljka;
• maslinovo ulje ili majonez.

Redoslijed kuhanja:

1. Kupus narežite, posolite i izgnječite rukama.
2. Papriku i luk nasjeckajte na kolutove, paradajz narežite na kriške srednje širine.
3. Pomiješajte povrće sa sjeckanim začinskim biljem, začinite maslinovo ulje ili majonezom.

Dozvoljeno je u takvu salatu dodati masline ili masline bez koštica i preliti jelo s malom količinom limunovog soka.

Srdačna salata sa jajima, sirom i zelenim lukom

Za one koji vole hranljivi obroci i ne plaši se da se ugoji, sviđa mi se srdačna salata od crvenog kupusa sa jajima i sirom.

Za kuvanje će vam trebati:

• crveni kupus;
• nekoliko jaja;
• tvrdi sir;
• nekoliko čena belog luka;
• perje zelenog luka;
• sos od majoneze.

Operativni postupak:

1. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti i iseckati na kockice.
2. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, nasjeckajte zeleni luk, preskočite beli luk kroz presu.
3. Na sitno izrendati čips od sira, dodati ostalim sastojcima, posoliti salatu i začiniti majonezom.

Savjet. Da biste povećali sitost jela, možete mu dodati šunku, kuhanu svinjetinu, junetinu ili živinu. A kao preljev nije prikladan samo majonez, već i mješavina kiselog vrhnja i umaka od senfa, uzetih u jednakim omjerima.

Salata od crvenog kupusa sa štapićima rakova i kukuruzom

Ova salata je pogodna ne samo za svakodnevnu upotrebu porodična večera ili večeru, ali i ukrasite svečani sto.

Za kuvanje su vam potrebni sledeći sastojci:

• pakovanje štapića od rakova;
• 3-4 jaja;
• konzerva kukuruza slatkog;
• 50-70 g pirinča;
• svježi krastavci;
• kopar;
• zeleni luk;
• majoneza.

Redoslijed kuhanja:

1. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ohladite, uklonite ljusku i iseckajte na sitne kockice ili narendajte.
2. Zrna pirinča skuvajte, isperite hladnom vodom i ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti. U salatu možete dodati žitarice tek nakon što se potpuno ohladi.
3. odmrznuti štapići od rakova i iseckati nožem, ocediti tečnost od kukuruza šećerac.
4. Krastavce operite i nasjeckajte na polukružne komade, narežite grančice kopra i perje zelenog luka.
5. Pripremljene komponente stavite u dublju posudu, dodajte sol i majonez, a zatim dobro promiješajte.

Ako je salata pripremljena unaprijed, samo prije upotrebe dodajte krastavce, kopar, luk i majonez. Osim toga, ne može se dugo čuvati - povrće i začinsko bilje počet će aktivno lučiti sok i jelo će se brzo pokvariti čak i u hladnjaku.

Dakle, salate, prilozi, supe, marinirana jela, kao i svježi sokovi od crvenog kupusa su veoma korisni.

salata od crvenog kupusa

Za pripremu salate za 5-6 porcija trebat će vam glavica kupusa srednje veličine, luk srednje veličine, malo svježeg začinskog bilja, kao i biljno ulje, sirće, sol i začini - po ukusu. Preporučljivo je narezati luk na tanke poluprstenove, a zatim posoliti, popapriti, preliti sa dvije kašike sirćeta i ostaviti da se marinira nekoliko minuta.

Kupus za salatu je bolje nasjeckati na ploške i posoliti, pa malo pregnječiti rukama da se bolje posoli i bude mekši. Isjeckani kupus se prebaci u činiju (zdjelu) i pomiješa sa ostalim sastojcima, a zatim salatu začini uljem ili majonezom, nakon čega se može poslužiti na stolu.

supa od crvenog kupusa

Ova juha ispada ukusna i hranjiva na juhi od bilo kojeg mesa. Na primjer, za juhu možete skuhati 300-500 g piletine ili govedine (za 2 litre vode). Za 5-6 porcija supe i 2 litre čorbe količina sastojaka će biti sledeća: pola glavice kupusa, 3-4 krompira, 1 luk i 1 šargarepa, kao i beli luk, začinsko bilje, so, Lovorov list i biber po ukusu.

AT gotovu čorbu Prvo se skuva kupus (vrijeme ključanja je oko 15 minuta), a zatim krompir narezan na kockice. Nakon dodavanja krompira, supu treba kuvati još 20 minuta, a zatim joj dodati prženi luk sa šargarepom, začinskim biljem, začinima i belim lukom. Spreman supa od kupusa treba da odstoji 15-20 minuta, nakon čega se može sipati u tanjire i poslužiti.

Pirjani crveni kupus sa jabukom

Za prilog za 4 porcije trebat će vam sledeće sastojke: glavica crvenog kupusa, zelena jabuka, puter (oko 40-60 g), pola luka, nekoliko čena belog luka, 100 ml vode i oko 30 ml jabukovog sirćeta, so, biber i začinsko bilje - po ukusu.

AT puter istopila dalje tepsija debelih zidova, prženi narendani beli i crni luk, isečeni na kockice male komadiće. Preporučljivo je propržiti luk sa belim lukom do zlatno smeđe boje, a zatim u tiganj sa lukom i belim lukom dodati seckanu jabuku i pržiti ne više od minut.

U sljedećoj fazi kuhanja, kupus se dodaje u tiganj, Jabukovo sirće i vodu. Kupus se dinsta najmanje 30-40 minuta, mora se promešati, a u završnoj fazi kuvanja posoliti i pobiberiti po ukusu.

Kiseli crveni kupus

Za marinadu će vam trebati jabukovo sirće (200 ml), voda (400 ml), so (20-40 g), šećer (50 g). Prije mariniranja glavicu kupusa treba sitno nasjeckati, posoliti, dodati karanfilić, cimet, biber (grašak), sol i lovorov list po ukusu. Sve sastojke prelijte vrućom marinadom, po potrebi možete dodati vruća voda. Kupus treba da odstoji najmanje 2-3 sata, nakon čega se može poslužiti za stolom.

Profesionalni kuhari i voditelji programa "Lavka Vkusa" Mark Statsenko i Vasily Emelianenko također obožavaju kupus i nude kuhanje ukusnih palačinki od kupusa po njihovim receptima. porodični recepti. Uključite video!