Šta je bolje kajsije ili suve kajsije. Najbolji recepti sa suvim kajsijama

U setu sušenog voća možete pronaći proizvode od kojih su neki već spremni za upotrebu. Drugi se, u pravilu, prije upotrebe podvrgavaju toplinskoj obradi. Možete fermentirati (osušiti) doslovno bilo koje voće. Praksa berbe voća seže hiljadama godina unazad. Za to vrijeme čovjek je razvio mnoge tehnologije pomoću kojih je moguće dobiti sušeno voće različitog kvaliteta od istog vrtnog voća.

suve kajsije, sušene smokve i hurme, kajsije, kaisa, suve šljive, sušene jabuke i kruške, sultanije, sušene banane, papaja, sušena dinja, unabi, itd. Čak se i kandirano voće ponekad naziva sušeno voće, jer voće i dalje ostaje u osnovi. Tokom procesa sušenja dešava se sledeće: višak tečnosti se uklanja iz proizvoda u prirodnim ili posebno stvorenim uslovima. To vam omogućava da spriječite kvarenje i propadanje, održite prikladnost za konzumaciju i skup korisnih tvari. Pogledajmo razliku između kajsija i sušenih kajsija, jer, kao što znate, oba sušena voća potiču od kajsija.

Kajsije. Tako mesnat narandžasto voće koje uzimate i jedete pravo sa drveta. Ili pripremite za zimnicu u obliku kompota, džema, džema, konfitura, marmelade. Svježe voće se može pripremiti voćna salata, pita, bagels, pite. Kajsije se, naravno, beru u obliku sušenog voća.

Stabla kajsije se dijele na divlje i kultivisane vrste. Najčešća sorta je obična kajsija. AT srednja traka Rusija raste mandžurski i sibirski. Tokom sezone prodaje voća na policama se može naći „ananas“, „crveno obrazi“, „zlatno pero“, „odlično“ i na desetine sorti ranih i kasnih kajsija.

Dakle, koja je razlika između kajsije i kajsije? Od kajsije možete dobiti kajsiju, ali ne od kajsije. U centralnoj Aziji, kajsije se prave samo od divljih sorti. voćke, ali one sorte koje su kulturne zovu se kajsije. Odnosno, glavna razlika je stanje proizvoda: svježe ili osušeno (osušeno). I ovdje je vrijeme da ponovo postavimo pitanje: koja je razlika između sušenih kajsija i kajsija?

Uryuk je fermentirana kajsija s košticom.

Sušene kajsije su fermentisane kajsije bez koštica.

Istočni narodi vjeruju da su kajsije mnogo zdravije od suvih kajsija, budući da se njeno „srce“ (kost) ne uklanja iz ploda, integritet kajsije nije narušen. Za proizvodnju ovog proizvoda ne morate se prijaviti posebne napore. Vrijeme i priroda će sve sami uraditi. Plodove možete ostaviti na drveću i čekati da ih ljetno sunce i vjetar osuše. Ili možete ubrati, raširiti voće negdje u hladu i čekati fermentaciju. Ako je vaša baka imala divan voćnjak, sigurno ste kao dijete jeli suhe kajsije.

Kuhanje suhog voća od marelica kod kuće prikladno je samo privatno. Ali u industrijskom obimu, posebne tehnologije se koriste za ubrzavanje procesa fermentacije. Znate li zašto sušene kajsije imaju tako bogatu narandžastu boju? Budući da se proizvod prije sušenja tretira posebnim supstancama. Kajsija se rjeđe fumigira, pa je manje atraktivna po izgledu, ali ništa manje ukusna.

Dakle, evo glavnih razlika:

• prisustvo kosti;
• boja (marelica ima tamnu gotovo smeđu nijansu);
• način sušenja (suhe kajsije se rijetko suše vivo);
• popularnost u određenoj kulinarskoj kulturi.

Kako odabrati kvalitetan proizvod?

Proizvod u trgovini mora znati kako odabrati. Dakle, kajsije treba da budu što suše i tvrđe, bez plijesni i bijelog cvjetanja, tamnih mrlja, kvarenja, zagađenja. Suve kajsije takođe ne bi trebalo da budu previše vlažne.

Visokokvalitetne kajsije imaju ujednačenu smećkastu nijansu, a sušene kajsije su tamno narandžaste bez crvenih ili žutih mrlja. Blijede sušene kajsije su definitivno tretirane sumpornim anhidritom, pa mogu izazvati alergijsku reakciju.

Sušeno voće treba da se mrvi, a ne da se lepi jedno za drugo. Posljednji kvalitet ukazuje na prisutnost vlage, što skraćuje vijek trajanja proizvoda. Drugi način da provjerite kvalitetu je namakanje. Ako nakon 10-15 minuta voda iz sušene kajsije postane obojena, to znači da je dodata boja koja daje karakterističnu boju (ne najbolja karakteristika kvaliteta).

Danas ćemo vam reći šta je sušeno voće kao što su kajsije i suhe kajsije. Razlika između ovih proizvoda također će biti opisana u ovom članku. Osim toga, iz njega ćete naučiti koliko su korisni i kako se proizvode.

opće informacije

Kajsija je plod istoimenog drveta koje pripada rodu šljive i porodici ruža. Ovo voće je veoma sočan. Plod je s jednom košticom, žućkastocrvene boje. Oblik kajsije je okrugao, eliptičan ili obrnuto jajolik. U sredini ima uzdužni žljeb.

Koštica ovog voća je debelih zidova, hrapava ili glatka. Kožica kajsije je baršunasto-pubescentna i ima žućkasto-narandžastu boju. U pravilu, na jednoj strani ovog voća gotovo uvijek je jednostrano crvenkasto žuto.

Kod kultivisanih sorti, pulpa voća je veoma sočna i slatka. Što se tiče divljih kajsija, one su grubljeg vlakna i imaju gorak ukus. Plodovi najčešće sazrijevaju u junu-avgustu. U ovo doba godine cijena kajsije je znatno niža nego u drugim mjesecima.

Šta se pravi od kajsije?

Suhe kajsije - svi ovi proizvodi imaju direktnu vezu. Uostalom, od voće kajsije napravite ovo sušeno voće. Osim toga, sočne i sveže voće veoma često se koristi za kuvanje ukusni džemovi, džem i džemovi. Takođe, kajsija je pogodna za konzerviranje u sirupu i pravljenje soka sa pulpom.

Kajsija i sušene kajsije: razlika

I kajsije i sušene kajsije su sušene kajsije. Lako se mogu naći u prodavnici ili na tržištu. U pravilu se takvi sastojci koriste za pripremu kompota, peciva, votke od kajsije, džema, kao i za običnu potrošnju. Ali ne znaju svi razliku između kajsija i suhih kajsija. Razlika je u načinu sušenja. Kako smo gore saznali, oba predstavljena sušena voća su napravljena od svježih kajsija. Međutim, za proizvodnju suhih kajsija plodovi se koriste bez koštica, a za kajsije - sa košticama.

Kako se prave suve kajsije?

Sušene kajsije su sušene kajsije bez koštica. Da biste ga proizveli, morate uzeti zrele, a zatim ih dobro oprati. Zatim, u sredini marelice, morate napraviti mali rez i pažljivo ukloniti košticu.

Da bi se voće sačuvalo i nakon što je osušeno, prerađeno voće treba staviti u vodu u koju limunova kiselina. Nakon nekoliko minuta marelicu je potrebno izvaditi i osušiti. Preporučljivo je to raditi u pećnici ili na suncu.

Naravno, način proizvodnje sušenja marelica značajno se razlikuje od domaće metode. Zato ga nakon kupovine suhih kajsija u radnji treba dobro oprati, jer poduzetnici u njega često dodaju razne hemikalije kako bi izgledao lijepo.

Kako se pravi kajsija?

Sada znate da se sušene kajsije bez koštica nazivaju sušene kajsije. Treba napomenuti da je ovaj proizvod najpopularniji među potrošačima. Što se tiče kajsija, najčešće je kupuju samo za pravljenje kompota. Zbog prisustva kosti, takav proizvod čini domaće piće posebno ukusno i bogato. Međutim, za pripremu drugih deserta praktički se ne koristi. Sa čime je to povezano? Činjenica je da sušene kajsije praktički nemaju pulpu. U tom smislu, prilično je problematično koristiti ga za pripremu raznih deserta ili običnu potrošnju. Međutim, takav proizvod i dalje ima prednosti. Njegova cijena je mnogo niža od cijene suhih kajsija.

Kako se pravi kajsija? Za njegovu pripremu koriste se male i ne baš mesnate kajsije. Dobro se operu i potom osuše specijalne sušare, pećnici ili na suncu. Vrijeme kuhanja kajsija je mnogo duže od sušenih kajsija. Uostalom, proizvod s kosti se suši mnogo duže. Inače, u masovnoj proizvodnji, hemikalije se mnogo rjeđe dodaju kajsijama. Stoga je izgled nakon sušenja ostavlja mnogo da se poželi. Iako ga upravo ta činjenica čini korisnijim i hranljivijim.

Prednosti suhih kajsija

Jesu li kajsije i suhe kajsije, o razlici između kojih smo gore govorili, korisne za tijelo? Naravno. Suve kajsije su dobra hrana za srca. Uostalom, sadrži puno kalijevih soli, što blagotvorno djeluje na rad. kardiovaskularnog sistema. Štaviše, prisustvo ovog elementa pomaže u povećanju nivoa hemoglobina i regulaciji krvnog pritiska.

Poželjno je koristiti suhe kajsije kod anemije, tokom trudnoće i anemije. Također treba napomenuti da sušena kajsija može pružiti blagu laksativno dejstvo i normalizacija njegove peristaltike. Ne može se reći da je karoten sadržan u suhim kajsijama izuzetno neophodan da osoba održava dobro stanje organa vida.

Prednosti kajsije

U slučaju poremećaja cirkulacije i anemije, kajsije treba uključiti u ishranu. Sadrži magnezijeve soli, što ga čini odličan alat od hipertenzije. Takođe treba napomenuti da u regionima gde ovaj proizvod prisutan u hrani tijekom cijele godine, frakture su vrlo rijetke kod stanovnika. Uostalom, kajsija jača koštano tkivo, a također potiče rast kose i ljepotu kože.

Stručnjaci su dokazali da upotreba ovog sušenog voća sprečava razvoj, a za to je dovoljno da osoba dnevno konzumira samo 100 g kajsija.

Kao i suhe kajsije, ovaj proizvod ima diuretski učinak. Uvarak od njega brzo uklanja natečenost.

Sažimanje

Sada znate razliku između kajsija i suhih kajsija. Dva navedena proizvoda podjednako su korisna za ljudski organizam. Treba reći da u srednjoj Aziji lokalni stanovnici ovo sušeno voće smatraju darovima od Allaha. Pjesme i bajke su čak napisane o njihovom liječenju i dobrobitima.

Ali kako bi takvi proizvodi zaista imali blagotvoran učinak na tijelo, treba ih pravilno odabrati. Stručnjaci ne preporučuju lov na sjajno i lijepo sušeno voće. Što proizvod lošije izgleda, veća je vjerovatnoća da ne sadrži hemikalije.

Sušene kajsije i kajsije su sušeno voće napravljeno od kajsija. Jedina razlika je u tome što je kajsija kajsija sa košticom, a sušene kajsije su sušene polovice ukusnog voća. Suhe kajsije i kajsije su riznica korisnih vitamina i minerali. U ovim plodovima se i nakon sušenja čuva većina vrijednih elemenata.

Prednosti sušenog voća

Suhe kajsije i kajsije ne sadrže toliko vitamina i minerala kao svježe kajsije. Ali suvo voće je bogato i vitaminima B, PP, A i C. Sadrži puno kalijuma, fosfora, gvožđa i kalcijuma. Sušeno voće je bogato vlaknima koja poboljšavaju apsorpciju proizvoda.

Ljekari savjetuju za prevenciju beri-beri, bolesti srca i krvnih žila, kao i anemije svaki dan koristiti pet komada suhih kajsija ili kajsija. Suvo voće će biti još korisnije ako ga jedete sa medom. Suve kajsije imaju pozitivan uticaj na hormonske pozadine i smanjiti nivo holesterola. Korisno je koristiti suhe kajsije kod bolesti bubrega, štitne žlijezde i kod dijabetesa.

Utvrđeno je da se sušene kajsije aktivno bore protiv ćelija raka. Za to ga je najbolje jesti sa orah i suve šljive. Suvo voće se jako sitno isecka, dodaje im se med i jede pre doručka, kašiku po kašiku. Suhe kajsije uklanjaju štetne tvari iz organizma i pročišćavaju krv. Suve kajsije se često konzumiraju tokom dijeta. Daje osjećaj sitosti i ubrzava metabolizam.

Ali nemojte jesti suhe kajsije u velikim količinama - to može dovesti do probavne smetnje. Neki ljudi ne mogu jesti kajsije jer su alergični na njih. Ako nakon jedenja kajsije osjećate nelagodu, bolje je odbiti voće. Ponekad djeca imaju iritacije kože i trovanja nakon suhih kajsija. Sušeno voće smanjuje arterijski pritisak i ne treba ga jesti kod astme.

Koja je razlika između kajsija i suhih kajsija?

Da bi se suve kajsije osušile, uklanja se koštica i plod se deli na dva dela. Tako da se može čuvati dugo vrijeme, vrlo često se voće suši korištenjem raznih vrsta hemijske supstance. Iako su se u početku kajsije sušile na otvorenom suncu 10 dana.

Kajsije se, za razliku od sušenih kajsija, suše u prirodnim uslovima. Kajsija se ne skida sa stabla dok potpuno ne izgubi vlagu. Tako zadržava većinu nutrijenata i vitamina kojima je kajsija bogata.

Budući da se sušene kajsije često ne suše prirodno Ima manje vitamina i minerala. Osim toga, tokom procesa kuhanja, voće se reže, što narušava njegov integritet. Kao rezultat toga, mnogi korisnim materijalom nisu sačuvani.

Najkorisniji se smatraju više prirodni proizvodi. Kajsija će biti korisnija od suhih kajsija i kajsija. Ali, zauzvrat, kajsija je manje podložna preradi i zadržava gotovo sve korisne karakteristike kojom je kajsija obdarena. Prilikom odabira između ovih sušenih plodova, vrijedi dati prednost kajsijama.

Pozdrav dragi čitaoci!

Od davnina, starosjedioci centralne Azije bili su uvjereni da je jedina vrsta sušene kajsije koja zaista ima lekovita svojstva je kajsija.

Međutim, danas mnogi Rusi, kupujući sušeno voće iz ovog asortimana na pijacama ili u supermarketima, daju prednost velikim, svijetlo narandžastim sušenim kajsijama idealnih oblika.

U isto vrijeme, ne razumiju svi da je sumpor dioksid obično prisutan ispod vanjske lijepe ljuske, što može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

Dakle, svejedno, šta je kajsija? Zašto ga gruzijski, uzbekistanski ili tadžikistanski aksakali smatraju univerzalni lijek od svih bolesti i dar od samog Allaha? Danas ću pokušati da podignem veo po ovom pitanju u svom članku. A saznaćete kako izgleda, kakve karakteristike ima i kako ga treba jesti.

Za razliku od industrijske tehnologije proizvodnja sušenog voća, prave kajsije se suše direktno na granama drveća, prirodno, bez konzervansa, termičku obradu ili fumigaciju sumporom.

Tradicionalno, ovo se bira mali plodovi kajsije, koje u prirodnim uslovima "sazrevaju" do potpune dehidracije, zasićene energijom Sunca i Zemlje. Od takvih se obično dobijaju kajsije sorte divlje kajsije poput:

• Isfarak;
• Zarzara;
• Zherdel;
• Kandak;
• Mirsanjali.

Uostalom, oni:

1. Imaju optimalne veličine zrelih plodova za sušenje, slično.
2. Imaju gusto mesnato meso.
3. Kada se osuši, plod se gotovo u potpunosti čuva zajedno sa kosti.

Nakon isparavanja tečnosti iz ovih plodova, u njima ostaje koncentrat ukusa i dobrobiti za ljudski organizam:

• Vitamini grupe A, C, P, PP, B;
• vlakna;
• Jabučna, limunska, vinska i salicilna kiselina;
• beta karoten;
• kalijum;
• natrijum;
• kalcijum;
• Žlijezda;
• Yoda;
• Fosfor;
• Pektini;
• tanini;
• Jednostavni i složeni ugljikohidrati;
• nezasićene masne kiseline;
• dijetalna vlakna;
• biljni proteini.

Prava ispravna kajsija izgleda prilično nepretenciozno i ​​predstavlja cijelo sušeno voće s košticom. Ima naboranu kožu nejasne smeđe nijanse.

A kost unutar sušenog voća nije baš zgodna za dalju upotrebu. Zbog toga mnogi daju prednost i tako gube sve vitamine i minerale kojima su svježe kajsije bogate, a koje su 100% prisutne u sušenim kajsijama.

Šta je korisna kajsija?

Sušene kajsije imaju visoku energiju prehrambeni proizvod. Kalorični sadržaj 100 grama ovog sušenog voća je 213 kcal. Njegov vitaminsko-mineralni kompleks pomaže osobi da održi zdravlje, ljepotu, mladost, dugovječnost.

Zbog kombinacije jedinstvenih biološki aktivnih supstanci u svom sastavu ima nevjerovatno visoke prirodne:

1. opšte jačanje;
2. protiv starenja;
3. Purifying;
4. Antioksidans;
5. sagorijevanje masti;
6. Imunostimulirajuće;
7. Diuretik;
8. antispazmodik;
9. Antihelmintik svojstva.

U isto vrijeme, čokolada ili čokolada smatra se najkorisnijim i najukusnijim. planina sušene kajsije. Veoma je sladak, mesnat, prijatnog ukusa i prelepe tamnosmeđe nijanse. Sportisti ga uspješno koriste za aktiviranje sinteze proteina tokom fizičkog napora i povećanje mišićne mase.

Pristalice zdrava ishrana zamijenite ih ljekarničkim vitaminskim preparatima. I tradicionalni iscjelitelji koriste ovo sušeno voće kao prirodno imunomodulator. Prednosti kajsije ne poriče ni moderna medicina u liječenju razne bolesti. Zato što promoviše:

• Uklanjanje lošeg holesterola ili toksičnih metaboličkih proizvoda iz organizma;
• Inhibicija truležnih bakterija u gastrointestinalnom traktu;
• Povećati odbranu i performanse tijela;
• Poboljšanje stanja kože, ploča nokta ili kose;
• izoštravanje vida;
• Jačanje koštanog tkiva;
• alkalizacija organizma;
• Nadoknađivanje nedostatka vitamina;
• Usporavanje starenja tkiva;
• Razgradnja masti;
• Uklanjanje umora;
• Regulacija ravnoteže vode i litijuma;
• Normalizacija srčane aktivnosti;
• Prevencija beri-beri.

Koja je druga strana medalje?

Iako postoji vrlo malo kontraindikacija za upotrebu kajsije, međutim, u nekim slučajevima može naštetiti našem organizmu. Ovo bi posebno trebali uzeti u obzir oni ljudi koji:

1. Ima individualnu netoleranciju na njega.
2. Patnja alergijska reakcija za beta-karoten.
3. Zloupotrebljava upotrebu ovog sušenog voća i može dobiti višak kilograma.

U isto vrijeme, mnogi stručnjaci savjetuju ograničavanje stope potrošnje ili čak izbaciti iz ishrane ishrana kajsije:

• Dijabetičari;
• Hipotonični bolesnici;
• dojilje;
• Ljudi koji su gojazni ili imaju dijareju.

Kako osoba koristi kajsije?

Kao i sve vrste sušenih kajsija, kajsije su omiljena poslastica mnogih odraslih i djece. U čast ovog sušenog voća, ljudi su vekovima sastavljali razne bajke, legende i pesme. Budući da ovaj solarni proizvod čovjeku ne samo da pruža pravo okusno zadovoljstvo, već i donosi velika korist tijelu, ali pomaže i kod raznih tegoba. Stoga ću vam reći kako se koristi:

U kuvanju

Kajsije se mogu jesti i sirove i napravljene od nje:

1. Jam;
2. Jam;
3. Kompot;
4. Pastila.

Ovo sušeno voće dodaje se u fil za palačinke, pite, tepsije ili se koristi kao dodatni sastojak za pilav. U ostalim jelima odlično se slaže sa:

• Svježi sir s niskim udjelom masti;
• kajmak;
• Jogurt;
• mrkva;
• tikva;
• Hleb ili topli uzbekistanski kolači.

Neposredno prije upotrebe sušena kajsija slijedi:

1. Ići kroz.
2. Isperite.
3. Pour toplu vodu pola sata da nabubri.

Zatim malo osušite, uklonite košticu, a zatim koristite samo pulpu voća, koju možete iseći, propasirati kroz sito, mlin za meso ili blender.

Za zdravlje i ljepotu

Ljekovita svojstva kajsije pomažu osobi:

• Usporite rast neoplazmi;
• Vratiti krvni pritisak u normalu;
• Ojačati folikul dlake;
• Neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala;
• Izliječite ćelije tijela;
• Smanjite rizik od katarakte.

Svakodnevna upotreba 100 grama ovo sušeno voće pokazuje neverovatne rezultate u borbi protiv:

1. anemija;
2. migrena;
3. edem;
4. hipertenzija;
5. Nervni poremećaji;
6. Jade;
7. hladno;
8. štucanje;
9. Veliki kašalj.

Ali ako jedete dvadeset nukleola iz sjemenki kajsije dnevno, možete se riješiti:

• Bolesti gornjih dišnih puteva;
• Formiranje kamenaca u bubrezima ili žučnoj kesi;
• Razvoj onkologije.

Istovremeno, iste mljevene nukleole mogu se koristiti i kao kozmetički piling kako bi vaša koža bila glatka i prijatna, a kosa svilenkasta.

Završavajući svoju priču, želim napomenuti da je danas vrlo teško pronaći prave kajsije od divljih kajsija u našoj trgovačkoj mreži. Uostalom, takav proizvod se proizvodi samo u Kazahstanu, Kirgistanu, Kini ili Uzbekistanu, gdje su regije njihovog prirodnog rasta još uvijek očuvane. Stoga je kajsija navedena u Crvena knjiga.

Međutim, kada kupujete suhe kajsije, nemojte birati pametne sušene kajsije, već dosadan, smeđi i neugledan proizvod. Tako da možete biti sigurni da nije tretiran hemikalijama.

Zdravlje Vama! Vidimo se!

Kajsije su sušeni plodovi kajsije koji sadrže košticu. Za razliku od drugog sušenog voća, bere se gotov sa grana drveta. Sušenje se odvija prirodno pod uticajem sunca i vjetra. Kao rezultat toga, fetus se zadržava maksimalni iznos vitamine i druge korisne supstance.

Uryuk - lekovita svojstva i primjena

Vrste sušenog voća od kajsija

Kajsija nije jedino sušeno voće koje se dobija od kajsije. Suve kajsije i kaisa su takođe njegove sorte. Po čemu se razlikuju? Hajde da saznamo detaljnije šta su kaisa, kajsije i suhe kajsije, kako izgledaju, od kojih plodova se prave.

Dakle, ukupno postoje tri vrste suhih kajsija:

• sušene marelice;
• sušene marelice;
• kaisa.

Sušene kajsije su polovice sušenih kajsija. Ovisno o načinu dobivanja, može biti ili svijetlo žuta ili tamno narančasta, smećkasta. Najveća korist imaju plodove blijede boje. To je dokaz da u proizvodnji sušenog voća nisu korištene nikakve kemikalije. Ovako izgledaju prirodne sušene kajsije:

Suhe sušene kajsije u industrijskoj mjeri u posebnoj komori ili na rešetkama na otvorenom suncu.

Uryuk je sušena kajsija sa košticom. Uzmi ga od mali plodovi sušeno pravo na granama drveta. U budućnosti se sortira i šalje na prodaju. Ne podvrgavaju se daljoj preradi i odmah su spremni za potrošnju.

Odsustvo bilo kakvog hemijskog i toplotnog tretmana fetusa obezbeđuje maksimalna ušteda korisnih materija u njemu. Istovremeno, ima prilično dug rok trajanja, jer integritet njegove kože nije narušen.

Ponekad u prodaji možete naići na kajsije bez koštica. Međutim, uprkos svojoj sličnosti, to je zapravo potpuno druga vrsta sušenog voća koja se zove kaisa. Tehnologija njegove pripreme vrlo je slična dobivanju suhih kajsija, s jednim malim izuzetkom - plod se ne reže prije sušenja, već se iz njega istiskuje kost.

Marelice i sušene kajsije, za razliku od kaisa, često se nalaze u prodaji, pa svi manje-više znaju kako izgledaju. Šta je kaisa?

Ovo sušeno voće je vrlo slično sušenim kajsijama, pa se često zbunjuju, ali pažljivijim pregledom razlika postaje očigledna. Kaisa ima rupu u unutrašnjosti koja ostaje nakon vađenja sjemena. Sušene kajsije su, s druge strane, samo polovina voća i nemaju takvu šupljinu.

Zanimljiva činjenica! Vjeruje se da je rodno mjesto kajsije Jermenija. Nije ni čudo što stari botanički naziv ovog voća zvuči kao „jermenska jabuka“.

Prednosti kajsije

Autohtoni narodi centralne Azije kajsije nazivaju božanskim darom. Žene ga poznaju kao plod lepote. A u Tadžikistanu od njega čak pripremaju i eliksir dugovječnosti. Zašto je tako poznat? Da saznamo zašto Azijati toliko cijene kajsije, koje su prednosti i štete ovog sušenog voća, pomoći će nam njegov hemijski sastav.

Sastav kajsije

Uryuk ima veoma bogat hemijski sastav za korisne supstance. Sadrži:

• vitamini - C, A, PP, E, B, beta-karoten;
• makroelementi - fosfor, kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum;
• elementi u tragovima - gvožđe;
• zamjenjivi i esencijalne aminokiseline- arginin, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofan, glicin, serin, alanin;
• šećeri - fruktoza, glukoza, saharoza;
• zasićene i nezasićene masne kiseline;
• proteini;
• masti;
• ugljikohidrati.

Od vitamina, kajsija je posebno bogata tokoferolom. Njegov sadržaj često doseže 6 mg na 100 g težine proizvoda. Ima i dosta askorbinske kiseline - oko 4 mg. B vitamini su uglavnom zastupljeni tiaminom i riboflavinom.

Što se tiče ishrane, onda će marelice dati nekoliko bodova u odnosu na mnoge druge vrste sušenog voća. 100 g proizvoda sadrži 242 kcal. Međutim, to uopće ne znači da siti ljudi ne mogu jesti kajsije. visok sadržaj kalorija ovo sušeno voće ih ne sprečava da s njim smršaju. Stvar je u tome da lavovski dio kalorija dolazi od ugljikohidrata, koji se brzo apsorbiraju u ljudskom tijelu, izazivajući osjećaj sitosti. Pritom se ne talože u višku masti, već se oslobađanjem cijepaju veliki broj energije. Ova karakteristika omogućava čak i dijabetičarima da jedu kajsije, naravno, u razumnim granicama i nakon preliminarne konsultacije sa lekarom.

Terapeutsko djelovanje

Zbog bogatog hemijskog sastava, kajsija ima sljedeća korisna svojstva:

• diuretik
• restorative
• laksativ
• ekspektorans
• hipotoničan
• antioksidans
• antitumor
• tonik
• vitaminiziranje.

Za gojazne osobe korisne informacije saznajte da kajsija ubrzava ćelijski metabolizam i potiče sagorevanje višak kilograma. Kod glavobolje ispoljava analgetski učinak, jača krvne sudove. Kod anemije - potiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, poboljšava kvalitetu krvi. Takođe, kajsija pomaže u oslobađanju od stresa, stimuliše probavu. Općenito djeluje podmlađujuće na ljudsko tijelo, sprečava razvoj ćelija raka, normalizuje probavu, ublažava otekline, poboljšava vid.

Savjet! Prilikom kupovine obratite pažnju na boju kajsije. Svijetla, sjajna boja sušenog voća će ukazati na njegovu neprirodnost. Bolje je dati prednost izblijedjelom, tamnom voću.

Primjena u medicini

Ljekovita svojstva kajsije nisu prošla nezapaženo od strane ljekara. Koristi se u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Kardiovaskularne bolesti, crijevne smetnje, prehlade, gripe, nervne bolesti - ovo je samo kratka lista tegoba kod kojih se koristi.

Indikacije

Kajsija, kako u suhom obliku tako iu infuziji, korisna je za sljedeće bolesti:

• migrena;
• hipertenzija;
• anemija;
• avitaminoza;
• onkologija;
• tromboflebitis;
• zatvor;
• depresija;
• neuroze;
• vaskularna distonija;
• astma;
• bronhitis;
• dijabetes;
• osteoporoza;
• anemija;
• crevni poremećaji.

Kontraindikacije

Kajsija ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. Konkretno, ne smiju ga jesti osobe s preosjetljivošću na biljne pigmente. Na jednostavan način, sa alergijom na jarko obojeno narandžasto ili crveno voće. Ovo se posebno odnosi na malu djecu. Takođe se ne preporučuje zloupotreba ovog sušenog voća za sledeće bolesti:

• hipotenzija;
• teška faza dijabetesa;
• individualna netolerancija.

Uz oprez, kajsije treba koristiti kada dojenje, jer može izazvati opuštanje crijeva kod bebe. Takođe ga ne bi trebalo da jedu osobe sklone prejedanju i dijareji.

Šta je korisna marelica, kako je koristiti i odabrati, pogledajte ovaj video.