Čips od jagoda kod kuće. Čips od jagoda - kuhajte i jedite kod kuće

Pojava jagoda jedan je od najsigurnijih znakova pravog početka ljeta. Ako ste već pripremili salatu od jagoda, pitu od jagoda i druga jela od jagoda; ako ste već skuvali od jagoda "pet minuta", kompot i žele, probajte čips od jagoda. Ovo je tako divna poslastica!

Zanimljivo je da se maženje može naširoko koristiti, jer se radi o običnom sušenom voću. Čips za kuhanje je ukusan sam po sebi. Mogu se dodati u žitarice ili musli. A možete ispeći bilo koju tortu, ukrašavajući je sušenim laticama jagoda. Općenito, nema ograničenja. A ako imate priliku pripremiti više takvih jagoda, onda će se dugo čuvati u staklenoj, dobro zatvorenoj tegli u običnom kuhinjskom ormariću.

Vrijeme kuhanja: oko 4 sata

Sastojci

• 600-650 grama jagoda.

Velike, slatke jagode najbolje su za pravljenje čipsa od jagoda, a da biste ubrzali proces uvenuća, bolje je odabrati ne baš vodenaste bobice.

U hladnoj zimskoj mećavi, kasno uveče, uz šoljicu čaja, iznenada će preplaviti nostalgija za vrućim i izdašnim letom. A onda će nas zagrijati naša omiljena poslastica - sušene jagode, čiji je sadržaj kalorija mnogo veći od svježih, ali ova toplinska energija je toliko potrebna po hladnom vremenu! Dodavanjem nekoliko komada u čaj možete uživati ​​ne samo u predivnom ukusu, već i u aromi ljetne bobičaste livade.

Od davnina su naši preci sušili voće i povrće. Sušeno na suncu, u pećnici, pećnici. Sada je ovaj proces postao mnogo brži, lakši, ugodniji s pojavom električnih sušilica. I prinos proizvoda je bolji, uz minimalan gubitak hranljivih materija, čist. Vlasnici ovog čuda sada imaju priliku da kod kuće suše povrće, voće, bobice, začinsko bilje, gljive, pa čak i meso i ribu. Svaka domaćica će biti zadovoljna svojim pripremama.

Kako sušiti jagode u električnoj sušilici?

Mirisni gurmanski čips se dobija od sušenih jagoda, koje obožavaju deca. Proces sušenja ove bobice je prilično težak i trebat ćete biti strpljivi. Raspon električnih sušara je prilično širok, pa je stoga njihov princip rada drugačiji. Vrijedi pažljivo pročitati upute, jer. vrijeme sušenja ploča s bobičastim voćem može varirati od 6 do 12 sati. Ne preporučuje se domaćicama početnicima da ostavljaju aparat uključen preko noći - donji sloj kriški jagoda može izgorjeti. Nakon što smo proučili sve što vam je potrebno, prelazimo na sam proces sušenja.

1. Bobice operemo pod tekućom vodom, odstranimo peteljke. Pustite da se voda dobro ocijedi, možete je rasporediti na dasku, tkaninu. Svaku bobicu narežemo na ravne kriške, približne debljine je 4 mm, male bobice mogu biti cijele ili na pola. Vrlo je zgodan i brzo se dobija rezačem za jaja.
2. Bobice rasporedimo na čiste palete u jednom sloju, po mogućnosti bez dodirivanja. Ako su rupe velike, potrebno je kupiti dodatne mreže. Uključujemo način rada električne sušilice, postavljamo temperaturu u rasponu od 50-55. Povremeno provjeravajte, ako je potrebno, preuredite palete.
3. Gotove sušene jagode su mekane, plastične, ne puštaju sok kada se pritisnu. Mnogo zavisi od debljine reza, od vremena sušenja.
4. Nakon potpunog hlađenja, sušilicu će lakše zaostajati za pladnjem, ako je potrebno, pažljivo koristite nož.
5. Gotov proizvod stavljamo u suhe, čiste tegle, zatvaramo vakuum poklopcem i čuvamo na sobnoj temperaturi.

Na pet paleta biće postavljeno oko 1 kg bobičastog voća, prinos sušenja će biti 70 g. Kalorijski sadržaj 100 g suvih jagoda je 273 kcal. Rok trajanja sušenog voća je do 2 godine.

Sušene jagode

Postoji još jedan način za sušenje ove bobice, a ispostavit će se osušeno. Sušene jagode se ponekad nazivaju tajlandski. Pogledajmo jedan od recepata!

1. 1 kg bobičastog voća preliti sa 400 g šećera i staviti posudu u frižider na jedan dan.
2. Pripremamo sirup na bazi 350 g vode - 350 g šećera. Ohlađene bobice sipajte u kipući sirup i kuhajte 10 minuta. Zavalimo u cjedilo (sito), pustimo da voda ocijedi.
3. Jagode stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 85 stepeni. Nakon 30 min. izvaditi, ohladiti, promiješati drvenom lopaticom.
4. Toplinsku obradu vršimo još 2 puta, ali smanjujemo temperaturu u pećnici na 75 stepeni. Zatim ohladimo i držimo bobice na temperaturi od 30 stepeni 6-8 sati, moguće je u električnoj sušari.

Možete odabrati oba načina sušenja kako biste uporedili ukus ove divne bobičaste kulture. Iako je proces dugotrajan, isplati se! "Mala kalem, ali dragocena!" I sušene i sušene jagode imaju više vitamina i mikroelemenata, povećan je sadržaj kalorija, što znači da će naše tijelo dobiti energetsku hranu ili naboj živahnosti. Počastite sebe i svoje najmilije ovom divnom poslasticom!

Čips su hrskave kriške koje se ne mogu jesti samo za doručak ili koristiti kao užina, već se koriste i za ukrašavanje kulinarskih peciva i deserta, kao i dodavati u žitarice i musli. Predstavljamo vam jednostavan recept koji možete skuhati kod kuće. Čips od jagoda će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima, jer su ukusni i zdravi, a što je najvažnije, podsjećaju na latice ruže.

Bolje je sakupljati ili kupiti početkom juna, kada se bobice prirodno uzgajaju na otvorenom polju. Birajte jake plodove sa očuvanim peteljkama. Za skladištenje je bolje izbjegavati sitne bobice.

- omiljeno voće poslastičara i kuvara. Od njega se prave razni deserti. Najjednostavniji je čips od jagoda.

Recept sa fotografijom "Čips od sušenih jagoda" - šarmantna poslastica

Za pripremu ukusnog zalogaja odaberite velike slatke bobice, a također pripremite električnu sušilicu i pergament za hranu. Hajde da pogledamo korake.

Tehnologija kuvanja:

• Uklonite peteljke sa jagoda i isperite u vodi.

• Zatim morate rezati tako da ploča bude što tanja.

• Položite kriške na tacnu električne sušilice.

• Sušite bobice oko 5 sati, na t - 50 stepeni (voda treba potpuno ispariti).
• Kada nestane vlage, stavite pergament i sušite još 1,5 sat. Na kraju sušenja možete posuti šećerom.

Korak po korak recept će vam omogućiti da pravilno pripremite ukusnu hrskavu poslasticu. Ovo je odlična opcija za početnike koji se tek upoznaju s električnom sušilicom i procesom pravljenja čipsa.

Za sušenje možete koristiti i rernu, ali tada je potrebno staviti papir za pečenje na lim za pečenje, a temperaturu povećati na 100 stepeni. Vrijeme sušenja - 90 minuta (po mogućnosti sa konvencijom).

Savjet: držite vrata odškrinuta kako bi se vlažan zrak zamijenio suhim i da bi proces tekao brže. Hrskave kriške preporučuje se čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj tegli dalje od vode.

Kalorijski sadržaj čipsa je 30 kcal na 100 grama. Ako ne znate šta da poslužite na stolu, sve je vrlo jednostavno. Osim što se koriste u desertima, dodaju se u kompot i čaj, dajući božanstvenu aromu i ukus.

Čips od jagoda - "skladište" svih korisnih svojstava bobica

Gdje god dodaju ovu sočnu i ukusnu bobicu - u salate, jela od mesa, deserte, grickalice itd. Podvrgava se raznim termičkim tretmanima - zamrzava se, kuva i pasira. Dobro se slaže sa drugim voćem, orašastim plodovima i sirevima.

Stoga nije iznenađujuće što mnogi ljudi vole kuhati sušene jagode za zimu. Uz njegovu pomoć možete brzo ukrasiti jela tokom spontane romantične večere ili svečane gozbe.

Ono što je izvanredan čips od jagoda

Hrskave kriške se prodaju u dućanu. Naravno, lakše ih je kupiti bez gubljenja vremena i truda, ali svejedno, čips uradi sam mnogo je ukusniji.

Osim toga, kod kuće možete sami odabrati potrebno bobičasto voće ili voće i pripremiti dijetalne sušene jagode, jer se pripremaju na poseban način - u pećnici ili u sušilici.

Takođe, sušeno voće je idealno za osobe koje se pridržavaju zdrave ishrane i na dijeti.

Čips od jagode ne samo da je siguran, već i doprinosi gubitku težine zahvaljujući bobici. Tanki tanjir s okusom bobičastog voća odlična je užina na poslu, u školi, biblioteci ili na otvorenom. Hrskave kriške daju energiju za ceo dan, razveseljavaju i jačaju mišićno tkivo. Nazivaju se hormonima sreće i radosti.

Sušene jagode su ukusna poslastica za male i velike sladokusce, kojima je šećer kontraindiciran. Kao međuobrok biraju ga sportisti koji treba da dobiju snagu, kao i ljudi koji se pridržavaju pravilne ishrane.

Bobice djeluju kao snažan antioksidans: blokiraju djelovanje slobodnih radikala, sprječavaju starenje i pročišćavaju krv. Stoga ne čudi što je jedna tanka ploča sposobna za mnogo, a sve to zahvaljujući jagodama.

U svakom trenutku možete pojesti ukusnu užinu.

Tajna čipsa je u tome što mogu vratiti svoj prethodni oblik ako se neko vrijeme namoče u vodi. Ako vas zanima koliko često možete jesti tanjire od jagoda, onda sve ovisi o karakteristikama ljudskog tijela.

Prvo, postoji li alergija na bobičasto voće, drugo, koliko volite slatkiše, i treće, sa čime se služi čips. Unatoč činjenici da ne sadrže konzervanse, boje, zaslađivače i gluten, gore navedeni faktori moraju se uzeti u obzir.

Pročitajte također

Ukusan desert može se napraviti i od svježih i od smrznutih bobica. Sastojci: 200 g jagoda - svježih ili...

Kako sušiti bobice

U stvari, sušenje traje dosta vremena, ali ne zahtijeva prisustvo osobe. Dok se bobice suše, možete raditi kisele krastavce ili druge kućne poslove. Osim toga, kao što je već spomenuto, ova vrsta toplinske obrade doprinosi očuvanju korisnih tvari.

Da se jagode ne bi zalijepile i ne bi se osušile, trebali biste znati tajne procesa s kojima ćemo podijeliti.

Dakle, prije svega, morate kupiti električnu sušilicu - nezamjenjivu stvar za domaćicu. Naravno, bobice možete iznijeti na sunce i pokriti gazom, ali ovaj proces će trajati nekoliko dana, a muhe mogu sletjeti na sušeno voće.

Električna sušilica

Sušenje kod kuće pomoću električne opreme je najefikasniji način. Razmotrite detaljno proces kako pravilno sušiti jagode:

1. Sakupite ili kupite bobicu, a zatim uklonite peteljku. (Takođe se može sušiti i praviti tinkture ili dodati u čajeve radi arome zimi.)
2. Jagode narežite na kriške da se brže osuše. Ako stavite cijeli, trebat će vam više vremena i struje. Savjet: veliki plodovi se mogu rezati od 4 do 6 ploča, mali - od 2 do 3.
3. Rasporedite na poslužavnike. Ovaj proces traje do sat i po, pa zamolite nekog ukućana da vam pomogne, tako ćete uštedjeti vrijeme. Savjet: da se plodovi lako skidaju i ne lijepe, na palete položite najlonsku mrežu koju možete sami napraviti.
4. Za 6 posuda, vrijeme sušenja je 10 sati na 74 stepena. Upravo ti parametri moraju biti postavljeni u električnoj sušilici. Vrlo je zgodno ako oprema ima tajmer za automatsko isključivanje. Savjet: povremeno mijenjajte palete kako bi se plodovi ravnomjerno osušili.
5. Po isteku vremena stavite sušene bobice u pripremljenu posudu i dobro zatvorite poklopcem. Možete koristiti ne samo staklene, već i plastične posude.

Treba napomenuti da je vrijeme, u ovom slučaju, uslovno, jer ovisi o tankosti ploča i snazi ​​opreme, pa može varirati od 8 do 12 sati.

Da bi se utvrdilo da li se bobica pravilno osušila, ploča se mora saviti, ne slomiti ili raspasti. Obratite pažnju na to.

Osušene jagode mogu jesti starije osobe kojima nedostaju zubi jer su lako probavljive. Ljudi koji su odlučili kupiti električnu sušilicu nisu požalili. Uostalom, osim jagoda, možete sušiti i drugo voće, ali i povrće.

Zdrava užina za cijelu godinu

Sušene Juneberry je dostojna alternativa slatkim bombonima. Hrskave kriške začinjene kiselosti i božanstvene arome postat će omiljena grickalica i ugodan dodatak čaju i desertima.

Osušeno voće se bere tokom sezone berbe. Bobice treba dobro oprati, osušiti i staviti u teglu sa hermetičkim poklopcem. Zimi ćete uživati ​​u mirisnom piću. A ako dodate list mente, tada će miris i okus postati božanstveni. Sušene jagode su korisne za pravljenje domaćih deserta.

Sa bogatim sastavom, pomoći će u borbi protiv prehlade zimi. Treba napomenuti da se čips preporučuje pušačima, jer jagode slabe želju za pušenjem.

Ako želite isprobati neobičan način berbe bobica za zimu, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept.

Ukusno je, zdravo i jednostavno.

Sada znate da je sušenje najbolji način za čuvanje jagoda tokom cijele godine. Ovim postupkom čuvaju se ukus i hranljive materije, omogućava vam da koristite sušeno voće tokom cele godine, kao poseban proizvod ili kao dodatak drugom i trećem jelu. Zahvaljujući svom lijepom izgledu, čips od jagoda savršen je ukras za praznični desert. Osim toga, poboljšavaju zdravlje i poboljšavaju emocionalno stanje.

Najbolji način za čuvanje jagoda za zimu je sušenje. Ova metoda vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu hranjivih tvari i praktički ne utječe na okus. Osušene jagode se mogu koristiti za pravljenje raznih deserta, peciva, a mogu se i kuvati u čaj. Ali da biste pravilno osušili jagode kod kuće, morate znati karakteristike sušenja na različite načine.

Prije svega, sakupljene jagode moraju se pažljivo oprati u hladnoj vodi. Zatim se prebaci na papirnate ubruse i ostavi da se dobro osuši.

Sljedeći korak je odvajanje čašica od bobica.

Video sa kanala "Kako to učiniti" će vam detaljno reći kako brzo oguliti jagode od repa.

Oguljene bobice se iseku na ravne ploče. Da bi kriške bile iste debljine, možete koristiti poseban uređaj za rezanje sira.

Načini sušenja jagoda

U eteru

Nekoliko slojeva starih novina se polaže na ravnu površinu, a odozgo se prekrivaju listom debelog papira. U tu svrhu prikladan je, na primjer, papir za crtanje. Kriške jagoda se postavljaju na papir, ne zaboravljajući ostaviti malo prostora između latica. Širenje jagoda na listove novina se ne isplati, jer se boja za kancelarijski materijal lako može apsorbirati u proizvod.

Sok od jagode, koji se izdvaja iz bobica, upijaće se u papir, a zatim natopiti novine. Stoga se slojevi novina svakih 4 do 6 sati mijenjaju novima, a sama bobica se miješa.

Nakon četiri dana, jagode su potpuno suhe.

U rerni

Za pripremu čipsa od jagoda u pećnici, rezane bobice stavljaju se na tepsije obložene listovima voštanog papira. U ovom obliku, limovi za pečenje se šalju u pećnicu, zagrijanu na temperaturu ne veću od 60 stepeni. Nakon 1,5 sata, palete se vade, bobice se okreću i ostavljaju da se potpuno ohlade. Nakon toga, sušenje se nastavlja na isti način. Ukupno vreme kuvanja 8 - 10 sati.

Ne zaboravite da vrata držite odškrinuta dok sušite u pećnici. To je potrebno kako bi se vlažan zrak zamijenio suhim, a sušenje se odvija brže.

Ako otvorena vrata pećnice stvaraju nelagodu, onda možete koristiti prikladniju električnu sušilicu za povrće i voće.

U električnoj sušilici

Isjeckane jagode najbolje je staviti na tepsije obložene najlonskom mrežicom. Takvu rešetku možete sami napraviti tako što ćete je izrezati po konturi vaših posuda za sušenje. Biće mnogo praktičnije ukloniti gotove bobice s rešetke nego otkinuti ljepljive komade s plastične rešetke sušilice.

Bobice su položene čvrsto, ali se ne preklapaju. Temperaturni režim je postavljen u rasponu od 55 - 60 stepeni. Tokom čitavog vremena sušenja, tacne se menjaju nekoliko puta radi ravnomernijeg sušenja.

Pogledajte video sa kanala "Ezidri Master" - Sušenje jagoda u Ezidri sušari

u mikrotalasnoj

Komadići bobica stavljaju se na ravan tanjir obložen papirnim ubrusom. Odozgo, rez je također prekriven tankim papirom. U ovom obliku jagode se stavljaju u rernu. Postavite snagu na 600 W na jedinici i podesite vrijeme kuhanja na 3 minute.

Nakon navedenog vremena, gornji ubrus se uklanja, a sušenje se nastavlja u istom režimu još 3 minute.

Nakon toga se kriške pomiješaju i po potrebi se nastavlja proces sušenja. U tom slučaju bit će potrebno kontrolirati spremnost svakih 60 sekundi.

Kako sušiti repove jagode

Repove jagoda ne treba bacati. Prave ukusan vitaminski čaj. Sve gore navedene metode su prikladne za sušenje ovog proizvoda. Također možete osušiti sepale jednostavno na komadu papira u tamnom i dobro prozračenom prostoru.

Kako sušiti marshmallow od jagoda

Marshmallow od jagoda priprema se u pećnici ili u električnoj sušilici. Da biste to učinili, zdrobljene jagode sa šećerom polažu se na lim za pečenje ili u posebne tepsije, podmazane biljnim uljem ili mašću. Suvi beli slez treba da bude na temperaturi od 55 - 60 stepeni.

Video sa Ezidri Master kanala će vam reći više o tome kako napraviti marshmallow od jagoda.

Kako i koliko čuvati sušene jagode

Osušeni čips od jagode može se napraviti u prahu pomoću mlinca za kafu. Prašak i suhe komade jagoda čuvajte u dobro zatvorenim staklenim teglama na tamnom i suvom mestu. Rok trajanja - 2 godine.

Marshmallows je najbolje čuvati u frižideru ili zamrzivaču.

DOBRO VEČE!!

❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

Želim vam reći nešto vrlo zanimljivo i ukusno) Ovo FRUIT CHIPS)

Da da! CRISPS. Od različitog voća i bobica) Našla sam takvo čudo u trgovini Globus. Bilo je raznih ukusa: banana, jagoda, jabuka, grožđe, kajsija, breskva, ananas. Odlučio sam da stanem u dva - jagoda i jabuka. Cijena je prilično visoka - 50 r. I težina ničega(i 20 gramačak ni tamo). Pa, možeš pokušati. Hajde da pričamo o čipsu od jagoda. izgledaju ovako:

Sastav:Čips se pravi od prirodno bobice i voće sublimacija .

Šta je sublimacija? Ovo je fizički proces, obrnuto od kondenzacije. I to je također prekrasan način očuvanja hrane istiskivanjem tekućine pomoću posebne tehnologije. Prvo se proizvod podvrgava dubokom zamrzavanju, a zatim se iz njega pod pritiskom „suši“ vlaga. Proizvod zadržava svoj okus, boju, vitamine i hranjive tvari, a zadržava i oblik. Jagode ostaju jagode, kajsije ostaju kajsije i tako dalje, samo što će po težini biti vrlo lagane i hrskave, zbog čega smo ih nazvali „čips“. Ako odjednom poželite da vratite proizvod u prvobitno stanje - samo ga uronite u vodu, a nakon nekog vremena vratit će svoje "tijelo", ispunjeno vlagom.

Nisam ih mokrio, jer su mi se više svidjeli suvi))) I nema smisla kupovati suvo voće, pa ih vlažiti! Kada mozete kupiti kilogram pravih svezih jagoda mnogo jeftinije!!!

Za 20 g ovog proizvoda: kalorija- 70 kcal, Celuloza- 2 godine Ugljikohidrati- 16, Šećer- 15 godina, Protein - <1 г., (Vitamin C, kalcijum, gvožđe).

BEZ: GMO, konzervansi, umjetni aditivi i boje, dodavanje šećera(Pitam se odakle onda 15 g šećera? Nadam se da od samih jagoda).

Kad se osuše, stvarno su kao čips - hrskaju, malo se lijepe za zube) Ali nema skroba ili nečeg drugog... Izgleda kao prava jagoda, samo malo suva) Ima ukus kao prave jagode! u pakovanju od cca. 25 celih jagoda brojao sam!

UKUPNO: Naravno, možete ga probati i kao mali zalogaj. Ili, na primjer, zimi, kada nema prilike da jedete prave jagode, a ne volite sladoled, baš kao i ja! Ali ne vidim posebno smisao u plaćanju 50 rubalja za 20 grama (1 kg - 250 r) !!! Kada ljeti možete kupiti 1 kg normalnih jagoda za 80 - 200 rubalja.

Ali na vama je) Možete samo pokušati kupiti, ali ne za svaki dan)

Bilo mi je drago pomoći) Odgovoriću na vaša pitanja) Sretno)