Cezar sa slaninom je klasičan recept. Šta napraviti cezar salatu

Amerika - rodno mjesto Cezar salate - svakog dana priprema nove varijacije poznatog jela za gurmane iz cijelog svijeta. Među njima je i "Cezar" sa slaninom.

Delikatni listovi zelene salate i sočno povrće savršeno su kombinovani sa hrskavim teksturama krutona i rumene slanine.

Optimalni sadržaj kalorija u jelu - samo 200 kcal na 100 g porcije - čini ga odličnim početkom produktivnog dana!

• Recept objavljen: Alexander Lozier
• Nakon kuvanja dobijate: 3-4 porcije
• Priprema: 15 minuta
• Kalorije: 200 kcal na 100 g

Šta je u Cezar salati?

• 150 g dimljene slanine
• 6 kom. kokošja jaja
• 5 kriški hleba
• glavica zelene salate
• grančica zrelog čeri paradajza
• 60 g tvrdog parmezana
• 3 čena belog luka
• 60 ml maslinovog ulja
• 60 ml limunovog soka
• 70 ml majoneze
• 50 ml Worcestershire sosa

Kako kuvati Cezar salatu?

1. U dobro zagrejanom tiganju propržite kriške slanine, poprskane sa par kapi maslinovog ulja. Izvadite slaninu na maramicu ili papirni ubrus da upije višak ulja.

2. Tvrdo skuvajte jaja. Očistite i isecite na 6 kockica. Hleb iseći na krupnije kockice i pržiti u tiganju bez ulja.

3. Zelenu salatu oprati pod mlazom vode i iseckati na komadiće. Opran paradajz isečen na polovine ili male kriške. Sir narendajte na sitne listiće. Izgnječite bijeli luk oštricom noža.

4. Za ukusan sos pomiješajte Worcestershire sos, majonez, limunov sok i ulje. Dodajte bijeli luk i lagano promiješajte.

5. Na tanjir stavite listove zelene salate, jaja, slaninu, paradajz i krutone. Sve pospite sirom i prelijte sosom. Ne miješamo se.

Kada salata sa slaninom i krutonima postane vaše prepoznatljivo jelo, vrijeme je da proširite svoje gastronomske vidike. Svakako biste trebali probati još jedan ukusan primjer moderne kuhinje -. Neobičnu kombinaciju proizvoda i ugodan aftertaste definitivno nećete zaboraviti!

Da ne biste zaboravili, sačuvajte recept na zidu.

Cezar salata sa slaninom je najkaloričnija i najzadovoljnija verzija Cezar salata. Varijacija nije klasična, ali je ipak vrlo popularna i vrlo je cijenjena od strane mnogih muškaraca ... Zato je zabilježite na dan Branitelja Otadžbine, dane Morflota, Vazdušno-desantnih snaga, RHBZ-a itd.) )

Evo sastava preljeva za salatu na bazi majoneze pomiješane sa Worcestershire sosom i limunovim sokom. A stranica ima i klasične i druge odlične prelive za salate iz serije Cezar. Uz to, sastavljena je gotovo kompletna kolekcija "Cezara" - za svaki ukus i iz bilo kojeg razloga!

Pripremite sastojke prema listi:

Jaja kuvajte tvrdo kuvana oko osam minuta ili u vrećicama oko četiri minuta. Obje opcije dobro idu uz slaninu. Ohladite ih.

Od odabranog hleba (raženi, vekna, ciabatta, ili kao moj, fitnes hleb) pripremite krutone. Da biste to učinili, narežite kruh na male kockice, lagano posolite, pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i osušite u pećnici

ili u tiganju sa maslinovim uljem,

ili na masti otopljenoj nakon prženja slanine.

Tvrdi sir sitno ili sitno narendati.

Salatu sastavite u porcije.Na ravnu posudu složite komade zelenog hrskavog lista romaine ili iceberg salate (usput, listovi pekinškog kupusa, koji su dostupniji u provinciji, su odlični). Pospite malo sira. Sakupite lišće.

Jaja i paradajz narežite na kriške, a prženu slaninu, paradajz i jaja rasporedite na hrpu zelene salate.

Prelijte dresingom, ubacite šaku krutona i dobro pospite sirom.

Cezar salata sa slaninom je gotova.

Prijatno!

Detaljan opis: Cezar salata sa slaninom i piletinom recept od kuhara za gurmane i domaćice iz raznih izvora.

Čuvena salata svoj izgled duguje "suvom zakonu" i italijanskom kuvaru Cardiniju. Lokacija restorana omogućila je legalnu prodaju alkohola, a holivudske zvijezde su se morale nečim počastiti na proslavi. Tako se davne 1924. godine pojavila legendarna salata sa neponovljivim sosom.

Kako kuvati Cezar sa piletinom

Šta je bilo pri ruci kod kuvara? Tvrdi sir, hljeb, jaja, zelena salata, a za dresing - Worcestershire sos, maslinovo ulje, bijeli luk. Lakoća, novost, okus predloženog predjela očarali su ugledne goste ne manje od brzine serviranja. S vremenom je osnovni recept više puta "poboljšan", pa će malo ljudi biti iznenađeni kuhanjem, piletinom, haringom, gljivama, ananasom, kukuruzom.

Ako se za osnovu uzme meso peradi, tada će prsa ili file biti prikladan dio ptičjeg trupa. Idealan dodatak kuvanom mesu je parmezan, prženi krutoni od belog hleba bez kore, beli luk, jaja, čeri paradajz. Važna nijansa je preliv, koji uključuje senf, slatko-kiseli sos, maslinovo ulje i žumance.

Piletina za Cezara

Kako ne biste pokvarili okus gotovog zalogaja, potrebno je pravilno pripremiti sastojke. Čak ni sos, paradajz, krutoni, avokado neće spasiti jelo ako je meso tvrdo. Kako skuvati cezar salatu od piletine? Uzimanje prsa ili fileta je važan uslov, jer imaju malo masnoće i nisu tako žilavi kao pileći butovi. Meso za Cezar sa piletinom treba natopiti kefirom, soja sosom, marinadom od meda, sačekati sat i po, pa ispržiti u jednom komadu na vrućoj tavi, tada će kora zadržati sok unutra.

Cezar sa piletinom - recept sa fotografijom

Zgodna opcija za brzo kuhanje je da detaljno pratite proces, izbjegavajući neugodna iznenađenja. Korak po korak opisi sa fotografijama u boji pomoći će u tome. Postoji mnogo opcija za tradicionalno jelo, ali kako skuhati ukusnog Cezara sa piletinom, da ništa ne propustite, da ga lijepo poslužite na stolu? Ovaj proces neće uzrokovati mnogo problema ako slijedite recepte sa fotografijama profesionalaca ili ljubitelja domaće kuhinje.

Recept 1 - Klasična Cezar salata od piletine

Tradicionalna verzija grickalice ima dijetalni sastav. Kako kuhati Cezar salatu s piletinom tako da kalorijski sadržaj jela bude minimalan? U meso peradi dodati samo pržene krekere od belog hleba bez kore, italijanski tvrdi parmezan. , a posebno treba pomešati slatki i kiseli sos, žumanca, maslinovo ulje, limunov sok. s piletinom daje gotovom jelu nove okuse, pomažući da se diverzificira bez promjene sastava.

Sastojci:

• file - 300 g;
• beli luk - 2 čena;
• zelena salata - 1 grozd;
• tvrdi sir - 100 g;
• cherry paradajz - 8 kom.;
• limun - polovina 1 voća;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• žumance - 1 kom.;
• senf - 1 kašičica;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. File se može skuvati ili marinirati u jednom komadu, pa pržiti sa začinima u tiganju. Prije toga, meso peradi se mora oprati, osušiti papirnim ubrusom.
2. Jednostavan preljev za lagano jelo mora se dobro izmiješati dok ne postane glatka, kombinirajući maslinovo ulje, žumance, limunov sok, senf, začine.
3. Sir narendajte, paradajz prepolovite, fil iseckajte na kockice.
4. Sastojke rasporedite na osušene listove zelene salate, pospite naribanim sirom i prelijte sosom, ali nemojte miješati.

Recept 2 - Cezar salata sa piletinom i krutonima

• 1 pileći file - oko 400 gr.;
• svježi listovi zelene salate - hrpa;
• mali svježi cherry paradajz - 1 grančica;
• pola bijelog kruha;
• sir (idealno ako je parmezan) - 50 gr.;
• beli luk - 3 čena;
• maslinovo ulje - 100 gr.;
• jaje - 2 piletine ili 5 prepelica;
• limun - ½ kom.;
• gotov senf - 2 kašičice

Tajne kuvanja:

klasični sos

Skuvajte i ohladite jaja. Proteini nisu potrebni. Žumanca, nasjeckani češanj bijelog luka, senf treba pažljivo staviti. Dodati limunov sok, pa 50 gr. maslinovog ulja, miješajte dok ne postane glatko. Umak je najbolje pripremiti blenderom, tada ćete moći dobiti željenu konzistenciju "majoneza".

Sočna pileća prsa

File prsa (opran) narežite na slojeve debljine oko 0,5 cm, posolite. Premažite uljem i zagrejte šerpu. Pržite trake 8 minuta do ukusne kore. Da bi piletina ispala sočna, važno je da je ne prekuvate na vatri, ali i da je ne ostavljate sirovu. Gotove trake narežite na srednje komade preko vlakana.

Mirisni krutoni "češnjak".

Isecite veknu na kockice ili kockice, nakon što odrežete tvrde kore. Premazati uljem i zagrejati tiganj. Ispržite češanj belog luka, isečen na tanjire, dok se ne pojavi ukusna aroma (2-3 minuta), uklonite ga. U zagrijani tiganj stavite kriške vekne, pazeći da ne skinete nastale mrvice. Mešajući ih pržite dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Spektakularna prezentacija

Narežite velike listove zelene salate na tanjir. Premažite malo (stavite kapi) sosom. Na vrh stavite piletinu, kockice/štapiće za kreker. Ukrasite sosom (kapljice/trake/cik-cak, itd.). Pospite rendanim parmezanom, rasporedite paradajz isečen na pola.

Cezar salatu sa piletinom najbolje je poslužiti odmah, dok krutoni i listovi zelene salate ne izgube svoju hrskavost.

Cezar salata sa krutonima i piletinom

Eksperimenti kuhara i domaćica s receptima za ovo predjelo iznenađuju svojom raznolikošću, postoji više od dvadesetak opcija samo s piletinom. Pozivamo vas da isprobate pikantnu interpretaciju poznatog jela.

Cezar sa dimljenom piletinom i krutonima

Sastojci za salatu:

• dimljeni pileći file - 1 kom.;
• glavica zelene salate (iceberg/romaine);
• parmezan (ili drugi dostupni tvrdi sir) - 70 gr.;
• bela vekna za krekere - 200 gr.;
• maslinovo ulje - 30 gr.;
• svježi bijeli luk - 2 čena;

Za preliv sos:

• žumanjci (kuvani) - 1 kom.;
• Ulje, idealno maslinovo - 50 gr.;
• pasta od senfa - 1 kašičica;
• limunov sok - 2 supene kašike;
• čena belog luka.

Pripremamo u fazama:

1. Lagano osušite kriške vekne na plehu, istrljajte belim lukom, narežite na kockice, osušite dok ne omekšaju.
2. Za dressing sos umutite sve sastojke, nakon nasjeckanja bijelog luka. Sol, biber po želji.
3. Dimljeni file narežite na tanke ploške, sir naribajte, operite vodom, osušene listove zelene salate iseckajte na komadiće.
4. Salatu rasporedite na tanjir u slojevima: listovi zelene salate, pileće meso, sir, sušeni krutoni. Stavljajući sos u kulinarsku vrećicu, nacrtajte "rešetku" preko jela.

Oni koji su ga prvi put probali u restoranu, a nikada nisu kuvali Cezar salatu kod kuće, recepti iznenađuju jednostavnošću sastojaka. Odabirom visokokvalitetnih proizvoda: najsvježija pileća prsa, hrskava zelena salata koja se ne namače, hladno cijeđeno ulje, ukusna bijela štruca, mirisni bijeli luk i limun, svoje omiljeno jelo možete skuhati još ukusnije nego u kafiću.

"Cezar" sa piletinom, krutonima i prženom slaninom

• kuvani pileći file - par komada;
• tanko narezana slanina - pakovanje 200 gr.;
• bijeli kruh - 4 kriške;
• mali snop listova zelene salate;
• parmezan - 30 gr.;
• majonez od maslina - 200 gr.;
• ulje - 30 gr.;
• sok od ½ limuna;
• bijeli luk;
• mljeveni biber, sol.

Način kuhanja:

Par češnjaka srednje veličine umočite u biljno ulje, ostavite da se kuha. Skuvajte pileća prsa. Izrežite ga rukama na dugačke komade. Slaninu iseći na trake širine 5 mm, pržiti na tiganju (suvo).

Isecite hleb za krutone. Prelijte kocke uljem od belog luka, pržite do zlatno smeđe boje. Zelenu salatu natrgajte na krupnije komade. Narendajte sir. Pripremite sos: pomiješajte majonez, limunov sok, par rendanih čena bijelog luka.

U dubljoj posudi pomešajte piletinu, slaninu, zelenu salatu i krutone, začinite sosom, posolite, pospite sirom, odmah poslužite.

Recept za Cezar salatu je raznolik, ukusan, jednostavan, jeftin. Pripremite "Cezar", koji bez preterivanja vole milioni ljudi. Sigurno će vam se svidjeti, iznenaditi skladnom kombinacijom lisnatog zelenila, nježne piletine, domaćih krutona od bijelog luka, ljutog sira i prepoznatljivog dressing sosa.

Pročitano: 68

Cezar salata sa pilećim fileom

"Cezar" - plemenita salata sa odgovarajućim imenom. Ali uprkos velikom imenu, vrlo je jednostavan za pripremu.

Svi proizvodi uključeni u njegov sastav su najprikladniji u pogledu ukusa. Salata je lagana, bujna i zapravo veoma ukusna.

Pokušajte pripremiti takvu salatu za praznik ili za bilo koji drugi događaj. Sigurno ćete biti zadovoljni. A sada i sam recept za Cezar salatu.

Recept za Cezar salatu od piletine.

Priprema salate:

1. Operite pileći file u hladnoj tekućoj vodi i ostavite da se voda ocedi.

2. Cijeli komad pilećeg filea mora se pržiti u običnom tiganju. Otprilike 3-4 minuta sa svake strane, dok se ne stvori čvrsta korica. Unutra meso treba da ostane sočno.

3. Jaja skuvajte tvrdo i narežite na tanke kriške.

4. Mali komadi hleba se prže u suvom tiganju ili peku u rerni. Hljeb možete rezati na različite načine. Mogu biti slamke ili kocke.

5. Parmezan ili bilo koji tvrdi sir narendajte na najsitnije rende.

6. Peršun dobro operite, stavite na salvetu. Pustite da se osuši.

7. Listove zelene salate na minutu polijemo ledenom vodom, nakon čega vodu ocijedimo, pustimo da se listovi osuše i rukama istrgnemo na proizvoljne komade.

8. Pileći file također izrežemo na prekrasne komade bilo kojeg oblika, glavna stvar je da se ne melje. Komadi piletine trebaju biti prilično veliki.

9. Peršun natrgajte rukama ili nasjeckajte nožem.

sir "parmezan"

10. Priprema sosa:

Miksamo:

• 50 grama majoneze;
• 30 grama sira, naribanog na sitno rende;
• so, biber po ukusu.

dodajemo:

• 1 st. kašika limunovog soka;
• 3-4 st. kašike mlijeka;
• 3-4 čena belog luka, propuštena kroz presu.

11. Na dno posude za salatu stavite listove zelene salate i peršun, dodajte Cezar sos i malo sira, promešajte.

12. Na vrh stavite seckana jaja, piletinu i krekere, a zatim celo jelo pospite sirom.

Po želji salatu možete ukrasiti cherry paradajzom, prepolovljenim.

Cherry paradajz je savršen za ukrašavanje Cezar salate.

Sastojci za salatu:

• Listovi zelene salate - 100 grama;
• Pileći file 200 grama;
• Krekeri (krutoni) - 50 grama. (krekeri, po želji, mogu se zamijeniti kupovnim, na primjer, sirom ili začinskim biljem, ali će se izvorni okus sigurno promijeniti);
• Parmezan - 50 grama;
• Pileća jaja 2 komada;
• Peršun - po ukusu;
• Sos za "Cezar" - 50 mililitara. (Za sos će vam trebati majonez, limun, mleko, beli luk.)

Prijatno!

Odlično(4) Loše(0)

Cezar salata, popularan recept koji je prvobitno uključivao listove zelene salate, kuvana jaja, bele prezle, beli luk i sok od limuna sa maslinovim uljem, pojavila se ne tako davno na stranicama kuvara.

Cezar je salata i izdašno predjelo u isto vrijeme, a to je ukusna kombinacija mesnih prerađevina, prženog kruha, začinskog bilja, povrća i umaka. Klasična kompozicija Cezara - salata od pilećih prsa ili škampa, parmezan, krutoni, zelena salata, maslinovo ulje, svježi paradajz i bijeli luk - čini Caesar samostalnim mesnim jelom, potpunim obrokom zahvaljujući bogatim sastojcima.

Iz istorije pojavljivanja jela poznato je da je prvi put predjelo pripremljeno u restoranu Caesar Cardini, a salata je dobila ime po restorateru. Cezar ima karakterističnu osobinu koja razlikuje jelo od ostalih salata - umak. Za Cezar salatu, prepoznatljivi dresing se pravi od inćuna, Worcestershire sosa i jednostavnog preljeva na bazi majoneze sa sirovim ili kuhanim jajima.

Savjeti od čudesnog kuhara. Na osnovu recepta za pripremu sosa, salata se servira za stolom u raznim varijantama. Za uspješnu pripremu Cezara kao u restoranu potrebno je koristiti originalni umak, za domaću jednostavnu verziju salate, napraviti preljev sa majonezom bez inćuna, kupiti gotove umake u prodavnicama Produkty.

Kako pripremiti Cezar salatu? Recept je jednostavan za napraviti tradicionalnu salatu, kuvana jaja se stavljaju u veliki tanjir sa listovima zelene salate, kuvaju u kipućoj vodi 1 minut bez ključanja i odležavaju dodatnih 15 minuta na sobnoj temperaturi, maslinovo ulje, limunov sok, rendani parmezan , tostirani bijeli krutoni kruh, začini.

Cezarovi sastojci se miješaju, poređaju u porcije, salata u tanjirima se servira za stolom. Ova jednostavna metoda kuhanja smatra se originalnom, ali moderni kulinari u Cezarove recepte posebno uključuju preljev za salatu, a na kraju kuhanja, hrana u tanjirima se njime začini neposredno prije serviranja.

Nudimo recepte domaće Cezar salate sa piletinom, po kojima ukusnu i jednostavnu salatu sa krekerima, majonezom ili bez majoneze, sa pekinškim kupusom, paradajzom, bez upotrebe inćuna u sastojcima, svako može pripremiti za svečanu trpezu ili svakodnevno .

Recept za Cezar salatu sa krutonima od piletine i kineskog kupusa

U ovom receptu za salatu od kineskog kupusa, listovi zelene salate romaine ili iceberg, uključeni u klasični Cezar, zamijenjeni su kineskim kupusom. Pekinški kupus se prodaje tijekom cijele godine u trgovinama prehrambenih proizvoda, prodavnicama povrća. Cijena lisnatog kineskog kupusa nije visoka, a svježe glavice kupusa smatraju se najpristupačnijim za pripremu čuvene salate, koja se s pekinškim kupusom može kuhati barem svaki dan, ne čekajući praznike.

Uz pekinški kupus, Cezar salatu sa piletinom i krutonima, po receptu koji nudimo pomoći će vam da jeftino nahranite društvo gostiju za kratko vrijeme. Za nekoliko minuta možete napraviti izdašno jelo od gotovih dimljenih pilećih prsa ili fileta, kineskog kupusa, jaja i paketa gotovih krekera ili pripremiti komponente po klasičnom receptu - od piletine pečene u rerni i tostirani hleb.

Tradicionalni sastojci za salatu dopunjeni su celim čeri paradajzom, belim lukom. Parmezan se vrlo često zamjenjuje proizvodom od mekog sira Feta, Fetax ili se nariba na rende Cheddar, Mocarela se isječe na komade. Cezar sa kineskim kupusom i piletinom često se začini majonezom ili se pravi pravi sos u pojednostavljenoj verziji.

Sastojci za Cezar salatu sa kineskim kupusom

• pileći file - 500 g;
• Pekinški kupus - 200-300 g;
• bijeli kruh - 3-4 kriške;
• tvrdi sir - 100 g;
• biljno ulje;
• beli luk - 1 češanj;
• sol, mljeveni biber.

Za punjenje goriva

• pavlaka 15% - pola čaše;
• majonez - pola čaše;
• gotovi senf - 1 kašičica;
• beli luk - 1 češanj;
• limunov sok po ukusu.

Kuvanje

1. Pileće meso operemo, osušimo papirnim ubrusom.
2. Kulinarskim čekićem otkucavamo komade fileta, ne kao on, već deblje.
3. Meso posolite, pobiberite i stavite na zagrejanu tepsiju podmazanu uljem ili stavite komade piletine za pečenje u zagrejanu rernu.
4. Pržite piletinu sa obe strane dok ne porumeni.
5. Listove kupusa, oprane i osušene, iseckati rukama na komade ili seći makazama, nožem.
6. Ren češnjaka propuštamo kroz presu za češnjak, pomiješamo kašu sa 2-3 žlice biljnog ulja i dobivenom smjesom utrljamo kriške hljeba.
7. Pogaču režemo na duguljaste komade ili kvadrate. Krutone pecite na posebnom plehu u rerni.
8. Sir utrljamo na krupno rende ili narežemo na tanke ploče.
9. Prilikom sastavljanja salate u jedan tanjir stavite piletinu, listove kupusa, sir i krutone, jelo začinite sosom, pomešajući majonez, pavlaku, limunov sok, senf i rendani beli luk.

Predjelo odmah serviramo na sto dok krutoni ne izgube hrskavost, a piletina ostane sočna i svježa.

Cezar salata sa majonezom

Cezar sa majonezom - salata na brzinu. Bez sumnje, poželjno je koristiti za preljev, ali ako nema vremena za pripremu domaćeg umaka, pomaže preljev za salatu s kupljenim majonezom.

Da biste skuhali sočna pileća prsa za Cezara, bolje je koristiti meso ne odmrznuto, već ohlađeno. Pileći file pre prženja oprati od prsa, osušiti papirnim ubrusom, pa pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje (da bi se sok zadržao u piletini, meso treba često okretati).

Klasični Cezar dresing je sos koji po strukturi podseća na majonez, sa Worcester sosom koji je uključen u preliv, koji nije uvek moguće kupiti ili kuvati kod kuće. Stoga se Cezar kuha u većini slučajeva s majonezom: nekoliko minuta i domaći majonez je spreman; Ako niste previše lijeni, tada će jelo ispasti zdravije i ukusnije.

Cezar kompozicija sa majonezom

vekna - pola rolne;

pileća prsa ili file - 1 kom.;

zelena salata - 100 g;

Parmezan - 50 g;

limun - pola;

maslinovo ulje - 1 šolja;

senf - 0,5 kašičice;

pileća jaja - 1 kom.;

mljeveni crni biber.

Kuvanje

1. Pileće meso bez kostiju natrljajte solju i biberom, stavite u frižider na 20-30 minuta.
2. Za pripremu krutona (krutona) odrežite kore sa vekne.
3. Mekani dio hljeba izrežemo na kvadrate, položimo na pleh, poškropimo uljem. Krutone pecite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi.
4. Piletinu lagano istucimo i na zagrejanoj tavi podmazanoj uljem brzo ispečemo fil od prsa.
5. Za pripremu domaćeg majoneza odvojite žumance od proteina. Jaje ne bi trebalo da bude hladno, pa se mora prethodno izvaditi iz frižidera.
6. Utrljajte žumance sa prstohvatom soli, bibera, senfa. Dodajte kašiku limunovog soka, umutite smesu mikserom.
7. Neprestano mutite u tankom mlazu ulijte pola ulja. Dodajte preostali sok i puter, umutite majonez - domaći gusti sos, mirisno i ukusno.
8. Oprane i osušene listove zelene salate trgamo rukama, začinimo majonezom.
9. Premažemo piletinu isečenu na komade i krutone, posipamo rendanim parmezanom i poslužimo.

Ovaj recept Cezar salate s piletinom i majonezom među ljubiteljima mesnih predjela stekao je široku popularnost zbog činjenice da se bilo koja varijacija jela s paradajzom, češnjakom ili uobičajenog sastava može brzo i jednostavno začiniti običnim majonezom i pozvati goste na svečanu trpezu, ili pojedite svoje omiljeno, kuvajte za ručak.

Cezar salata: recept sa piletinom, krutonima i paradajzom

Za one koji su prvi put u restoranu probali popularno ukusno jelo, Cezar salatu koja se nikad nije pripremala kod kuće, recepti za nepoznatu užinu izgledaju komplicirano, ali nakon bližeg upoznavanja, recept oduševljava domaćice uobičajenim sastavom. od sastojaka: pileće meso, krutoni, paradajz.

Svježa pileća prsa, hrskavi listovi zelene salate, hrskava na vrhu i meka bijela vekna unutra, ukusno maslinovo ulje, zreli crveni paradajz, limun i beli luk - uz pomoć ovih pristupačnih proizvoda lako je napraviti svoju omiljenu domaću salatu, ništa manje ukusnu nego u restoranu .

Da biste dobili pravi kremast, sastav preljeva za salatu treba umutiti mikserom. Tehnologija mućenja je slična pravljenju domaćeg majoneza, a prilikom miješanja komponenti važno je postići ujednačen dresing. Ovaj recept za Cezar dresing je bez Worcestershire sosa, preljeva od parmezana i ne sadrži inćune.

Sta ti treba

pileći file - 400 g;

iceberg ili romaine salata - 1 glavica;

paradajz - 200 g;

Parmezan - 100 g;

bijeli kruh, vekna ili kiflica - pola;

maslinovo ulje - 4 supene kašike;

beli luk - 2 čena;

mljeveni crni biber i sol.

Za sos

maslinovo ulje - 60 ml;

Parmezan - 50 g;

pileća jaja - 2 kom.;

senf - 2 kašičice;

limunov sok - 3 supene kašike;

beli luk - 2 čena;

Kako to učiniti

1. U ovom receptu počinjemo da kuvamo Cezar sa piletinom i paradajzom sa sosom. Da biste to učinili, umočite jaja na sobnoj temperaturi u kipuću vodu, držite 1 minutu. Zatim izvadite iz vruće vode i ohladite 15 minuta na sobnoj temperaturi. Ovako je originalno pripremljen klasični Cezar Cardini sos.
2. Jaja se ne kuvaju, nakon ključanja vode ostaju polutečna. Razbijamo ih u činiju. Oguljeni beli luk propasirati kroz presu za beli luk, iscediti sok od limuna.
3. Tri sira na sitno rende. U posudu blendera šaljemo sastojke za sos - jaja, sir, limunov sok, maslinovo ulje, senf, beli luk, prstohvat soli. Umutiti masu dok ne postane glatka. Sos je spreman, krenimo sa pripremom salate.
4. Krutone pravimo kao i obično. Od bijelog hljeba odrežemo kore, mrvicu narežemo na kriške. U posudi pomiješajte nasjeckanu kašu od bijelog luka sa puterom i smjesom prelijte kockice kruha poslagane u pleh.
5. Krutone pecite u rerni 15 minuta dok ne porumene.
6. Moj pileći file, iseći na komade po dužini, posoliti i pobiberiti. U dobro zagrejan tiganj sipajte malo ulja, ispržite meso sa obe strane da porumeni.
7. Komade pržene piletine narežemo na kriške, dobijemo dosta komada, ova količina će biti dovoljna za pripremu nekoliko porcija salate sa mesom.
8. Listovi salate Romaine, salata Iceberg podsjećaju na listove kupusa, pa se po želji mogu zamijeniti pekinškom. Listovi zelene salate se ručno kidaju na komade proizvoljne veličine.
9. Veliki paradajz oprati i iseći na četvrtine, čeri paradajz možete ostaviti cele ili prepoloviti.
10. Tri parmezan na krupno izrendati ili iseći na tanke ploške za salatu. Salatu počinjemo sastavljati sa listovima zelene salate, na vrh stavljamo piletinu i parmezan.
11. Po vrhu rasporedite krutone, prelijte salatu dresingom. Dodaju se paradajz i piletina Cezar salata, brzo kuvana i zalivena laganim sosom bez inćuna, spremna za serviranje.

Ukusno i pravo, svaki kulinarski stručnjak sam bira, na osnovu dostupnosti proizvoda, odgovarajući recept za pripremu svog omiljenog ukusnog jela s piletinom i krutonima bez inćuna i Worcester sosa.

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Postoji mnogo recepata za Cezar salatu. Razlikuju se uglavnom jedni od drugih po sastavu umaka, a potom i po sastojcima. Sos je od velikog značaja u ovoj salati, od čega će zavisiti ukus cele salate. Neki u salatu dodaju inćune, slaninu, drugi bez posljednja dva sastojka. Ali jedno se može reći, Cezar salata rijetko isključuje listove romaine salate i krutone od ciabatta kruha iz svog sastava. Prethodno smo već pripremili Cezar salatu, nakon što pročitate oba recepta, shvatit ćete po čemu se ove dvije salate razlikuju.

Sos za Cezar salatu. Može se pripremiti dok pečete pileće batke u rerni.

Priprema sastojaka Cezar salate.

	Priprema listova zelene salate Romaine, odrežite donji dio, isperite vodom, otresite i pustite da se višak vlage ocijedi.
	Peremo se pilećih nogu, otresite vodu. Miješanje Rosemary, posolite, pobiberite sa maslinovim uljem i natrljajte meso dobijenom smesom. Stavite noge na lim za pečenje ili na tiganj od livenog gvožđa i pošaljite u rernu dok se ne skuvaju. Približno 40-60 minuta na temperaturi 180-200 stepeni pećnica. Vrijeme kuhanja krakova je relativno, jer ovisi o njihovoj veličini i temperaturi u pećnici. Spremnost pilećih nogu može se provjeriti tako što ćete ih nožem probušiti do kosti, ako je sok lagan bez krvi, onda su spremni.
	Hleb narežite ili izlomite na komade 3-4 cm.
	Ugasite rernu, izvadite pleh. Ako se na dnu pleha pojavi masnoća, umočite kruh u njega. Ako nema masnoće, onda hljeb navlažimo u maslinovom ulju. Da biste to učinili, sipajte maslinovo ulje u malu posudu, umočite kriške kruha i nakon jedne sekunde izvadite. Zatim stavite kriške hleba između nogu. Slažemo se gore slanina i vratite u rernu, hleb treba da porumeni. Čim hljeb dobije svojstva koja su nam potrebna, lim za pečenje izvadimo iz rerne. Za to vreme i slanina treba da porumeni i da se prekrije koricom.

Imamo spreman sve Sastojci za naš cezar salata.

	Listove zelene salate neoprezno kidajte, ostavljajući male listove netaknute. Uzmite veliku zdjelu ili posudu i rasporedite listove po njoj.
	Odvajamo meso nogu od kostiju, to se može učiniti nemarno. Ako meso oko kosti ima crvenkastu boju, onda je bolje da nogice vratite u rernu. Crvenilo je znak da noge još nisu potpuno pečene. Nakon što odvojimo meso, prođemo ga nekoliko puta nožem, korak rezanja je oko 1,5-2 cm. Na listove zelene salate stavite seckano meso. Iznad rasporedite slaninu, nakon što ga isečete na nekoliko delova. Rezali smo naš tost nožem ili lomite rukama, trebalo bi da dobijete komade od oko 1-2 cm.Neki komadi hleba se mogu dosta izmrviti. Krutone namažemo na našu salatu.
	Ostaje da salatu začinimo sosom i sve lagano promiješamo.
	Cooked cezar salata stavite u činiju za salatu.
	Iznad ukrasiti trljao Parmezan.

Cezar salatu možete poslužiti vruću. Prijatno.

Ako vam se ovaj recept činio pretežkim i dugim, onda možete pogledati i druge divne Cezar recepte. Imaju i razlike i sličnosti u sastojcima.