Bulgur - kakva je to žitarica. Recepti za ukusno kuhanje i koliko kuhati bulgur u loncu ili loncu

Vjeruje se da se bulgur koristi za kuhanje oko 4000 godina. Takav proizvod je najpopularniji u mnogim mediteranskim zemljama, na Balkanu, kao i u Indiji, Jermeniji i Azerbejdžanu. Cenjen je zbog lakoće skladištenja, zanimljivog ukusa i korisnih svojstava. Ali na teritoriji Rusije nije toliko poznat, čak se smatra egzotičnim proizvodom, pa je vrijedno razumjeti šta je bulgur i koja je njegova vrijednost.

Šta je to?

Bulgur nije egzotičan proizvod, već pšenica koja je požnjevena tokom „mliječnog” zrenja, parena, sušena na suncu, očišćena od ostataka ljuski i detaljizirana u sitne frakcije. Upravo kuhanje na pari i sušenje žitaricama daju poseban okus i aromu, pomalo podsjećajući na orašasti plod.

Analogi bulgura uključuju ječmenu krupicu, ali za razliku od orijentalnih žitarica, ječam se ne kuha na pari. Takođe, pšenična krupica može imati tri stepena drobljenja: fino (za pečenje), srednje (za supe i žitarice) i grubo mlevenje (za pilav).

Kako kuvati bulgur

Kuhanje bulgura je prilično jednostavno, prvo se prekuha u bilo kojem ulju, a zatim se žitarice kuhaju u običnoj vodi dok ne omekšaju. Proporcije sastojaka zavise od željene debljine posude, dok bulgur nije potrebno prati vodom ni prije ni poslije ključanja.

Pšenična krupica može postati dobar analog pirinčanoj krupici, ali za razliku od pirinčanih zrna, zrna bulgura se ne lijepe jedno za drugo i ne kuhaju meko. Krupa se može poslužiti i kao samostalno jelo, pa je dodajte jelima od mesa. Kotleti izlaze veoma ukusni i zasitni, stavljaju ga i u salate, supe, pune povrće. Bulgur možete koristiti za deserte, savršeno se slaže sa medom i orasima. Slatkiši su visokokalorični, ali veoma zdravi i ukusni.

Bulgur koristi i šteti

Bulgur, kao i mnogi drugi proizvodi, ima svoje prednosti i nedostatke. Vrijednost žitarica je u tome što sadrži vitamine i mikroelemente važne za ljudski organizam - to su vitamini B, kao i vitamini PP, E i K. Mikroelementi su kalcijum, gvožđe, cink, mangan i druge supstance.

Neprocjenjivu pomoć donose komponente žitarica kao što su zasićene masne kiseline, saharidi, supstance pepela i, što je najvažnije, vlakna, zahvaljujući kojima se crijeva čiste od toksina, toksina i drugih naslaga koji truju tijelo.

Hranljive materije bulgura blagotvorno utiču na funkcionisanje nervnog sistema, zahvaljujući vitaminima B, a sadrži i mineralne soli, zahvaljujući kojima se obnavlja metabolizam, jačaju kosti, a kosa i koža pune vitalnosti.
Bulgur je posebno koristan za one koji se bave teškim psihičkim i fizičkim radom. Korisno je uključiti takve žitarice u prehranu sportaša. Žitarice se dobro probavljaju, prenose sva svoja nutritivna svojstva na tijelo i energiziraju ga 6 sati.

Ako je osoba zdrava i ne pridržava se posebne prehrane, tada mu bulgur nije kontraindiciran. Oni koji žele smršavjeti trebaju koristiti takve žitarice s oprezom, jer među ostalim nama poznatim žitaricama, bulgur je lider u kalorijama. Vrijedno je suzdržati se od pšenične krupice za ljude koji pate od bolesti želuca i crijeva, jer vlakna uključena u njegov sastav mogu donijeti i korist i štetu.

Recept za bulgur sa povrćem

Ako je neko uspeo da poseti Tursku, onda niste mogli da primetite da se bulgur prodaje čak ni u najprovincijskoj radnji. Kod nas se takve žitarice smatraju izuzetnim proizvodom, ali ih Turci kuhaju često i mnogo.

Sastojci:

185 g bulgura;
jedan luk i šargarepa;
jedan paradajz;
pet čena belog luka;
Paprika;
sol, biber, začini (za pilav).

Način kuhanja:

Kotao (lonac sa debelim dnom) stavimo na vatru, ulijemo biljno ulje i možete staviti malo putera. Zaspi nasjeckani luk, šargarepu i dva karanfilića ljutog povrća. Dinstati povrće, ali ne pržiti dok ne porumeni.
Čim sastojci omekšaju dodati kockice slatke paprike, dinstati dok ne omekšaju, a zatim premazati seckani paradajz.
Nakon što paradajz pusti sok, dodajte sve začine, možete staviti lovorov list i kašiku paradajz paste, ako želite da jelo ispadne bogatog ukusa paradajza.
Sada zaspimo bulgur zajedno sa preostalim nasjeckanim režnjevima bijelog luka, griz ne miješamo, već jednostavno sipamo vodom da potpuno prekrije zrna, poklopimo i dinstamo dok tekućina potpuno ne ispari. Prvih 20 minuta preporučljivo je ne gledati u kotao kako ne bi izašla vrijedna para.
Čim sva tečnost proključa, pomiješajte žitarice sa povrćem, ostavite 10 minuta i možete poslužiti jelo na stolu.

Ukusni pilav od bulgura

Pšenična krupica se odlično slaže sa povrćem, ribom i mesom. Može biti dobra zamjena za pirinač i poslužiti kao osnova za kuhanje pilafa. Za pilav možete uzeti svinjetinu, junetinu ili kuhati bulgur sa piletinom.

Sastojci:

825 g svinjetine;
dva velika luka;
dvije srednje šargarepe;
325 g bulgura;
glavica belog luka;
ljuta paprika (svježa ili sušena);
kašika žutika (osušenog);
kašika zira;
kašika začina za pilav;
825 ml vode.

Način kuhanja:

U kotao sa zagrijanim uljem uzimamo dosta ulja tako da prekrije dno posude, najmanje četiri supene kašike. Dakle, u vrelo ulje sipajte luk koji morate nasjeckati na tanke trakice i pržiti do zlatno smeđe boje, glavna stvar je da ne zagori.
Čim luk porumeni, stavite komadiće svinjetine i nastavite da pržite sastojke 15 minuta, a zatim dodajte naribanu šargarepu i pržite još 15 minuta.
Zatim na meso i povrće sipajte ziru i začine za pilav, a takođe stavite ljutu papričicu, glavicu belog luka oljuštenu od ljuske, zalijte vodom i dinstajte meso 40 minuta.
Čim je podloga za pilav gotova, dodajte žutiku i rasporedite sam bulgur u ravnom sloju, ne mijenjajte, dodajte vodu i kuhajte jelo 20 minuta (računajući od trenutka ključanja).
Čim u kotliću ne ostane tečnosti, ugasite vatru i isparite pilav još 15 minuta. Prije serviranja bulgur izmijenimo sa mesom i povrćem, stavimo ga u veliku posudu i posipamo začinskim biljem.

Mogućnost kuhanja u multivarku

U sporom štednjaku možete kuhati razna jela od pšenične krupice. Nudimo opciju koja liči na rižoto, samo što ćemo umjesto pirinča koristiti bulgur.

Sastojci:

285 g bulgura;
285 ml bijelog vina (polusuvog);
dva velika luka;
tri čena belog luka;
145 g sira;
365 g zelenog graška;
7 stabljika šparoga;
785 ml čorbe (vode);
so, maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Luk narežemo na kockice, tankom plastikom nasjeckamo kriške ljutog povrća.
U posudu sa maslinovim uljem sipajte seckani crni luk, dinstajte u režimu „Prenje“ 10 minuta, zatim dodajte beli luk i prekuvajte sastojke još pola minuta.
Pšeničnu krupicu zaspimo, promiješamo, ulijemo juhom ili vodom, nakon pet minuta dodamo vino. Režim se može promijeniti u "Gašenje".
Čim bulgur omekša, stavite šparoge narezane na komade i zaspite grašak.
Stavljamo vrhnje i rendani sir nakon što šparoge omekšaju, zagrijemo par minuta da se sir otopi i možete probati novo i neobično jelo.

Supa sa bulgurom - jednostavan recept

Prema tradiciji, turska djevojka mora skuvati bulgur supu posljednje večeri prije braka kako bi njen porodični život bio uspješan i srećan. Zbog toga se turska supa od pšeničnog krupica naziva supa od nevjesta.

Sastojci:

155 g bulgura;
tri litre bujona;
dva paradajza;
bulb;
12 g mente;
so, biber (grašak), paprika.

Način kuhanja:

Bulgur se sipa u već pripremljenu juhu od povrća zajedno sa zrnom bibera i paprikom.
Na ulju se proprži seckani luk i doda paradajz koji se oguli i isecka na kockice.
Prženo povrće se šalje u juhu sa žitaricama, stavite mentu, sol i dinstajte juhu dok žitarice ne budu spremne.

Nesumnjivo, svi koji su barem jednom probali bulgur kašu s povjerenjem će reći da je vrlo ukusna i hranjiva, pa ćemo u ovom članku pokušati detaljnije razumjeti koliko dugo traje i kako kuhati bulgur u loncu i polako šporet za prilog, tako da ispadne mrvičasto i da se ne lepi tokom kuvanja.

Koliko dugo kuhati bulgur po vremenu?

Vrijeme kuhanja za bulgur žitarice je u prosjeku isto kao i za većinu drugih žitarica, samo se proces njegove pripreme malo razlikuje:

Koliko dugo kuhati bulgur za prilog u šerpi? U šerpi, u prosjeku, bulgur treba kuhati 20 minuta nakon ključanja vode u loncu.
Koliko dugo kuhati bulgur u sporom štednjaku? U multivarku, bulgur je potrebno kuhati 20 minuta u režimu "Gorivo" ili "Kaša", nakon čega se ostavi u multivarku još 8-10 minuta u načinu grijanja da "dostigne".

Nakon što smo naučili koliko minuta kuhati bulgur, razmotrimo dalje kako ga pravilno kuhati u loncu tako da kaša ispadne mrvljiva, ukusna i mirisna.

Kako skuhati bulgur za prilog u loncu?

Jedna od ključnih faza kuhanja bulgura u loncu je njegova priprema za kuhanje, pa pogledajmo cijeli proces kuhanja korak po korak od pripreme do samog kuhanja:

Izmjerimo potrebnu količinu bulgura za kuhanje (na osnovu proporcije 1 šolje žitarica za 4 porcije).
Bulgur operemo hladnom vodom pomoću cjedila i nakon što voda ocijedi iz žitarica prebacimo ga u zagrijanu šerpu (u tiganju prvo otopiti 2 kašike putera, biljnog ili maslinovog ulja).
Bulgur pržite u tiganju na srednjoj vatri dok se ne pojavi prijatan miris (u prosjeku 5-7 minuta). Pečenje poboljšava ukus i aromu kaše, a takođe sprečava lepljenje zrna tokom kuvanja.
Prženi bulgur prebacimo u šerpu i prelijemo kipućom vodom (prema omjeru: 1 šolja bulgura na 2 šolje vode). Posolite po ukusu (0,5 kašičice bez tobogana).
Nakon što ponovo prokuvate vodu u šerpi, smanjite vatru na minimum (voda ne bi trebalo mnogo da ključa) i kuvajte žitarice 20 minuta dok ne budu kuvane. Pokrijte lonac poklopcem dok se kuva.
Na kraju kuvanja posudu odvojimo od vatre i pustimo da se bulgur kaša kuha 10-15 minuta.
To je sve! Kuvani bulgur za ukras - spremno! Sada se može poslužiti za stolom.

Odgovori na popularna pitanja na temu kako kuhati bulgur

Trebam li isprati bulgur prije kuvanja? Bulgur nije potrebno ispirati prije kuhanja, ali ako proizvođač to odredi, možete ga isprati u hladnoj vodi pomoću sita.
Trebam li namočiti bulgur prije kuvanja? Bulgur nije potrebno namakati prije kuvanja. U nekim slučajevima (ako ga proizvođač preporučuje na pakovanju), može se prati hladnom vodom.
Kakav je odnos vode i bulgura pri kuvanju? Prilikom kuvanja bulgura treba se pridržavati sljedećih proporcija: 2 šolje vode na 1 šolju žitarica.
Koliko se bulgur širi kada se kuva? Tokom kuvanja, bulgur se povećava za 2,5-3 puta od prvobitne zapremine.

U zaključku članka, može se primijetiti da znajući kako ukusno skuhati bulgur u loncu, ovu zdravu i ukusnu žitaricu možete stalno koristiti kao prilog svojim omiljenim jelima. Svoje povratne informacije i korisne savjete o tome kako skuhati bulgur za prilog ostavljamo u komentarima na ovaj članak i dijelimo ih na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Mrvljivi bulgur je osnova mnogih jela. Može se kuvati kao prilog, koristiti kao punilo za salate, mleveno meso, čak i za pečenje. Ali često se zalijepi dugim kuhanjem ili pogrešnim proporcijama.

Krupa nam je stigla sa Bliskog istoka i Azije, gdje su je jako voljeli nomadi i beduini. Na putu se nije moglo pažljivo i dugo mučiti oko kuvanja, ali su žitarice bile potrebne kao izvor energije, vitamina i minerala. Nomadi su smislili i kako brzo, jednostavno i ukusno skuvati mrvičasti bulgur.

Reći ćemo vam kako skuhati mrvljivi bulgur u loncu bez posebnih alata.

Trening

Pravilno prokuhati bulgur je prilično jednostavno, ali prvo morate obratiti pažnju na pripremu. Postoji nekoliko načina kuhanja, ali postoje neka opća pravila. Za mrvičasti bulgur trebat će vam:

veliki lonac - žitarice nabubre tokom procesa kuvanja i povećavaju se za oko tri puta od prvobitne zapremine;
sama žitarica - što je finije mljevenje, to je vrijeme kuhanja kraće;
voda - udio vode i žitarica ovisi o odabranom načinu kuhanja.

U procesu kuhanja ne treba vam ni sol - svi začini se dodaju u već pripremljeno jelo.

Potopiti ili pržiti?

Kako se proizvod u tavi ne bi zalijepio, a mrvičasta žitarica zadržala svoj oblik, mljeveno zrno mora se unaprijed "napuniti". Odnosno, ili prethodno namočite u vodi, ili pržite u tavi uz dodatak ulja. Razmotrite prednosti svake metode.

Soak

Ova metoda pomaže da se sačuva maksimum nutrijenata. Žitarice se stavljaju u veliku posudu, po mogućnosti od keramike ili metala sa debelim zidovima, i prelije se vrućom vodom. Vode bi trebalo biti oko jedan i po puta više od žitarica. Posuda se zatvori poklopcem, zamota ručnikom i ostavi 30 minuta. Tek nakon toga možete početi sa kuvanjem.

Ako bulgur držite u vodi duže, 40-50 minuta, može se ohladiti i koristiti bez daljeg kuhanja. U tom slučaju, vrijeme pripreme priloga ili salate bit će što kraće.

Pečenje

Kada se peče, otkriva se sav bogat okus i aroma žitarica - bulgur poprima orašaste note i pogodniji je za jela od mesa. Ova metoda se češće koristi za kuhanje pilafa.

Tavu je potrebno zagrijati na jakoj vatri s uljem - u pravilu se na 100 grama žitarica koristi 10-15 grama putera ili gheeja. Maslina ili suncokret mogu nadjačati ukus. Krupice se sipaju u zagrijani tiganj i pažljivo miješaju drvenom lopaticom. Čim se pojavi zlatna boja ili se počne čuti miris orašastih plodova, sklonite s vatre i prebacite u lonac za kuhanje.

Nakon toga, šanse za pravilno kuhanje bulgura u tavi značajno se povećavaju. Odabrani način ne utječe na vrijeme kuvanja u tiganju.

Kuvanje bulgura u loncu

Stavite prethodno pripremljene žitarice u veliku šerpu i napunite je vodom. Idealna opcija je kuhati bulgur u omjeru već nabubrenih žitarica 1: 1,8 u odnosu na vodu. Voda mora biti topla. Ali ako ne želite da merite, dozvoljeno je da sipate 2 dela vode u 1 deo žitarica.

Posudu stavljamo na već zagrijani gorionik. Koliko vremena se kuva zavisi od toga koliko vode se sipa - 15 ili 20 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, bez mešanja. Sva voda treba da ispari.

Gotovi mrvičasti bulgur možete jesti vruć, a možete ga i ohladiti i dodati drugom jelu. Odlično se slaže sa bijelim ili ružičastim mljevenim biberom, muškatnim oraščićem, susamom. Od zelenila savršeno se slažu peršun, bosiljak, cilantro i menta. Ako gotovom jelu dodate začine i komadiće mesa dinstano sa povrćem (posebno ukusno ako koristite jagnjetinu, junetinu ili ćuretinu), dobijate pravi beduinski pilav.

Pravilno kuhane žitarice omogućuju vam da eksperimentišete i birate između čitavog niza različitih jela.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

- bulgur - 1 kašika;
- voda - 2 kašike;
- sol;
- puter - 50 g.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Na vatru stavimo suhu šerpu ili tiganj sa debelim dnom. U to stavimo komadić (ukusnog) putera i utopimo ga.

Bulgur dobro operite i ocedite od viška vode. Sipajte u otopljeni puter. Sve zajedno pržite oko jedan minut, povremeno mešajući. Ulje obavija žitarice sa svih strana i tada se kaša ne lepi tokom kuvanja. U ovom trenutku posolite bulgur.

Prvo prokuhajte vodu. A kada proključa, sipajte žitarice u omjeru 1:2. Vratite da proključa i smanjite vatru na nisku.

Pokrivamo poklopcem. A sada odgovaramo na pitanje koliko kuhati bulgur. Ova žitarica se kratko kuva. Dovoljno 15-20 minuta. Nakon 15 minuta gledamo, ako je tečnost isparila, onda je kaša spremna. Ako ne, kuhajte još 5 minuta. Ukupno vreme kuvanja ne bi trebalo da prelazi 20 minuta.

Ovo su rupice na površini kaše koje bi se trebale pojaviti. To znači da je jelo potpuno pečeno i da u njemu nema tečnosti.

Krupa se divno otopi. Postala je umjereno mekana, ali ne mnogo. Svetlog je kremastog ukusa. I ovdje preporučujem da ne štedite na ulju, već koristite ono pravo. Tada će kaša ispasti vrlo ukusna. Ovo jelo poslužite uz povrće, meso ili jaja.

Napomenu
Bulgur može biti odlična zamjena za pirinač, na primjer, za punjenje ili kuhanje ćufte.
Ako ga želite potpuno dobiti, onda maslac zamijenite biljnim uljem.
Kuvani bulgur se koristi kao prilog ili u salatama.
Od ovog proizvoda možete kuhati bezmesne kotlete kombinirajući kašu s jajima, povrćem i brašnom.
Ova zamjena za rižu može biti jedan od sastojaka za pravljenje ukusnog deserta. Kombinacija sa orašastim plodovima, medom, sušenim voćem, sirupima i drugim dobrotama daje odlične rezultate.
Znate li kako drugačije skuhati bulgur? Podijelite svoje ideje u komentarima.

Bulgur (burgul) je žitarica sa dugom istorijom. Koristi se više od četiri milenijuma. Vjeruje se da su ga u Evropu sa Bliskog istoka donijeli trgovci iz Magreba. Krupa se tradicionalno koristi u mediteranskoj, orijentalnoj, indijskoj, jermenskoj, azerbejdžanskoj i kineskoj kuhinji. Inače, stari Kinezi su bulgur smatrali svetom kulturom.

Bulgur je žitarica napravljena od durum pšenice. Podvrgava se toplotnoj obradi vodom i sušenju. Zrna se zatim oljušte (melju) kako bi se uklonila gruba vlaknasta vanjska ljuska (mekinje) i da bi se dobila jantarna boja. Tada počinje proces drobljenja. Zatim se žitarice sortiraju prema stepenu mlevenja:

mala frakcija (koftelik). Koristi se kao dodatak u pečenju raznih kruhova, pita, mafina i kolačića. Takav "vrhunac" pekarskim proizvodima daje delikatan okus orašastih plodova i ukusnu hrskavost;
srednja frakcija je idealna za pravljenje priloga, žitarica, gustih supa, kao i grickalica i deserta;
gruba frakcija (pilavlik)- koristi se za kuvanje pilava. Okus nije lošiji od tradicionalnog pirinča. U receptima uspješno zamjenjuje biserni ječam i kus-kus, a pritom ne proključa do kašastog stanja.

Kalorični sadržaj žitarica je visok - 342 kcal na 100 g.

Benefit

Nažalost, malo se zna o bulguru u Rusiji. Prije samo nekoliko godina jela od ove žitarice ušla su na jelovnik restorana. Korisna svojstva kaše mnogi jednostavno potcjenjuju. Bogat gvožđem, kalijumom, vitaminima, folnom kiselinom i vlaknima, blagotvorno deluje na rad kardiovaskularnog sistema, podstiče sagorevanje masti i snižava šećer u krvi. Složeni ugljikohidrati sadržani u žitaricama polako se probavljaju, bez oštećenja figure.

Šteta

U nekim slučajevima bulgur može naštetiti tijelu. Kontraindikacije za upotrebu žitarica su:

netolerancija na gluten;
nadimanje i česte dijareje;
upala sluznice želuca i jednjaka;
povećana kiselost;
sklonost prejedanju.

Ako se nakon upotrebe proizvoda pojave atipični simptomi, obratite se stručnjaku. Možda je ovo signal o skrivenom problemu u tijelu. U ovom slučaju, jelo neće donijeti koristi.

Suptilnosti kuvanja

Bulgur se koristi za pravljenje supa, glavnih jela i deserta. Odlično se slaže sa mesom, ribom, plodovima mora i povrćem. U orijentalnoj kuhinji, žitarice se često zamjenjuju tradicionalnom rižom prilikom kuhanja pilafa. Na Kipru se bulgur koristi za tradicionalni svadbeni pilav, a u Turskoj se od njega pravi "mladenka supa" uz dodatak sočiva. Priprema bulgura ima svoje karakteristike.

Zrna se ne peru niti namaču. Od ovog pravila nema izuzetaka.
Prije kuvanja zrno se prži na puteru ili maslinovom ulju.. To mu daje ugodnu aromu i suptilan okus orašastih plodova.
Za kuvanje koristite posude sa debelim dnom. Odlična opcija za kotlić ili vok. Na laganoj vatri, žitarice u njima će posustati, ali neće proključati.
Prilikom kuvanja žitarice se povećavaju tri puta. Prije kuhanja obavezno izračunajte broj potrebnih porcija.
Proporcije vode i žitarica su 1:2. Ovaj omjer je idealan za viskoznu kašu.
Nekompatibilne komponente. Krupa se ne kombinuje sa paprikom, paradajz pastom, estragonom i suvim voćem. Nemojte ga koristiti sa krompirom, kupusom i cveklom. A recepti sa jajetom jednostavno ne postoje.
U sporom štednjaku, bulgur kaša se kuva u režimu "Heljda".. Tokom procesa kuhanja zrno prolazi kroz nekoliko faza obrade, zbog čega gotovo jelo postaje mrvljivo.

Gurmani savjetuju kuhanje bulgura u sporom štednjaku na nekoliko načina. Prvo, zrno se prži na rastopljenom puteru u načinu "Pečenje". Napunite vodom i kuhajte koristeći način rada "gašenje". Dovedite u pripravnost u načinu rada "Grijanje".

jednostavan recept

Kuvani bulgur će biti hranljiv doručak i odličan prilog uz meso ili ribu. Najukusnije jelo će biti prvog dana. Ne čuvajte kuvanu kašu nekoliko dana. Bolje da bude sveže.

trebat će vam:

grubi bulgur - 1 šolja;
hladna voda - 2 šolje;
puter - 2 supene kašike;
sol - po ukusu.

Kuvanje

U kotliću otopite puter.
Sipajte žitarice, promiješajte, pržite 3 minute.
Napunite vodom, posolite.
Pojačajte vatru, sačekajte da proključa.
Pokrijte poklopcem, smanjite vatru, kuhajte 15-20 minuta.
Ostavite da se kuva 5 minuta.

Gotovo jelo ima ugodan okus orašastih plodova. Poslužite ga sa puterom.

originalni recepti

Nudimo da skuvate ukusnu slatku kašu sa mlekom i jelo sa pečurkama. Prvi je pogodan za doručak, a drugi će biti dobar izbor za večeru.

Sa bundevom i jabukama

Obilno i neverovatno ukusno jelo je dobar početak dana. To će vam dati energiju i dati osjećaj sitosti nekoliko sati.

trebat će vam:

bulgur - 1/2 šolje;
mlijeko - 1 čaša;
bundeva - 100 grama;
jabuka - 1 komad;
mljeveni cimet - 1 gram;
šećer - 3 kašičice;
voda - 1 čaša;
puter - 3 supene kašike;
sušene kajsije - 50 grama;
menta - 2-3 lista;
sol - po ukusu.

Kuvanje

Bulgur propržiti na ulju.
Ulijte vodu, mlijeko.
Bundevu očistite i narežite na kockice.
Suve kajsije sitno nasjeckajte.
Dodati bundevu, suve kajsije, šećer, promešati, prokuvati.
Smanjite vatru, dinstajte 20 minuta.
Posolite, sklonite sa vatre.
Jabuke oguliti, iseći na kockice.
Jabuke pržite na puteru sa šećerom 1 minut.
Kašu stavite na tanjir, dodajte jabuke, prelijte preostalim sirupom od prženja.
Ukrasite jelo cimetom i listićima mente.

Bulgur u mleku je mrvljiv, zrna se ne lepe. Komadići bundeve, suhe kajsije i karamelizirane jabuke povećavaju korisnost jela, zasićujući ga vitaminima i mikroelementima. Začinske note cimeta i mente upotpunjuju ukus.

Sa pečurkama

Krupa se odlično slaže sa pečurkama. Ni tradicionalni šampinjoni, koje mnogi smatraju neukusnim, neće vas ostaviti ravnodušnim. Isprobajte jednostavan recept za bulgur kašu sa pečurkama.

trebat će vam:

bulgur - 1 šolja;
šampinjoni - 500 grama;
luk - 2 komada;
maslinovo ulje - 4 supene kašike;
voda - 2 čaše;
peršun - 6-7 grana;
sol - po ukusu.

Kuvanje

Na ulju propržite luk isečen na kockice.
Dodati pečurke narezane na ploške, pržiti dok ne stvore sok.
Dodajte bulgur, pržite 5 minuta.
Sipati vodu, posoliti, dinstati 15 minuta.
Dodajte seckano zelje.

Bulgur sa gljivama se može poslužiti uz meso ili koristiti kao samostalno jelo. Ako ste na dijeti ili postite, kašice diverzificiraju vašu prehranu.

Upoznali smo se sa osnovnim suptilnostima pravljenja bulgur kaše.
Sada možete odabrati najprikladniju opciju koja će vam dati energiju i dobro raspoloženje!