Biskvit u spori šporetu korak po korak bujan. Recepti sa fotografijama keksa u loncu - lako je napraviti prozračni desert! Kako brzo skuhati pahuljasti biskvit u sporom štednjaku

Ovo pecivo se često naziva „hleb od peciva“ jer se biskvit najčešće koristi za pravljenje kolača, rolnica, kolačića i bombona. Takođe je testo za biskvit veoma kapriciozno. Malo ljudi uspije ispeći bujnu i visoku tortu od nje prvi put, ali ima dobrih vijesti: apsolutno svi će moći skuhati biskvit u sporom štednjaku. Ovaj gadget u kuhinji može se takmičiti s pećnicom.

Uspjeh pečenja klasičnog keksa, kako u rerni tako i u sporu štednjaku, zavisi od tačnih proporcija sastavnih komponenti, a one će biti sledeće:

• 4 velika odabrana jaja ili 5 manjih kokošjih jaja;
• 200 g kristalnog šećera;
• 160 g pšeničnog brašna najvišeg kvaliteta;
• 2 g vanilina;
• 20-30 g putera za podmazivanje posude.

Proces pečenja korak po korak:

1. U dublju činiju razbijte jaja, dodajte šećer. Umutite ove sastojke mikserom lagano prelazeći od srednje do maksimalne brzine. Mućenje treba da traje 10-15 minuta, kako bi masa postala lagana i zauzela 2-3 puta više prostora u posudi od originalne.
2. Da tijesto ne bi opadalo, vanilin prah i brašno se miješaju lopaticom u malim porcijama, krećući se odozdo prema gore. Prethodno se ovi sastojci moraju 2-3 puta prosijati kroz fino sito.
3. Podmažite višenamenski lonac sa malim komadom putera. Pažljivo prebacite tijesto u njega, poravnajte površinu i pecite ispod zatvorenog poklopca u režimu "Pečenje" ili "Cupcake". Trajanje direktnog pečenja ovisi o snazi ​​aparata i može biti 45-60 minuta.

Da biste utvrdili spremnost biskvita, dovoljno ga je pritisnuti prstom u sredinu, spreman je ako opruži i povrati oblik. U suprotnom, nakon završetka programa, treba ga držati na toplom neko vrijeme.

Mekano i mekano pecivo

Najveličanstvenija peciva se dobijaju kada se u procesu mesenja tijesta razdvoje proteini i žumanjci. Ali da bi sve zaista funkcionisalo, ni jedna kap žumanca ne bi trebalo da uđe u belanca.

Da biste ispekli veličanstveni biskvit u laganom šporetu, potrebno je da uzmete:

• 7 pilećih jaja;
• 200 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 160 g brašna;
• 30 g skroba.

Način pečenja:

1. Odvojite bjelanca i žumanca. Prvo umutite sa polovinom šećera na recept dok ne postane pjenasto. Posebno umutite žumanca sa ostatkom običnog i vanilin šećerom. Svrha: dobiti laganu bujnu masu.
2. U bjelanjke stavite žumanca u malim porcijama i pažljivo miješajte da se pjena ne sleže.
3. U malim porcijama, prosejavajući mešavinu brašna i skroba do jaja, takođe nežno umesite prozračno testo.
4. Prebacite ga u podmazanu zdjelu multivarka i pecite na standardnim postavkama multivarka za ovo jelo.

čokoladni biskvit

Čokoladni biskvit možete ispeći u spori šporet jednostavnom zamjenom dijela brašna kakaom u prahu ili možete napraviti mega čokoladna peciva tako što ćete u tijesto dodati pravu crnu čokoladu.

Za takav biskvit potrebno je uzeti:

• 4 svježa jaja;
• 100 g putera;
• 100 g kisele pavlake;
• 100 g tamne čokolade (od 70% kakaa);
• 100 g šećera u prahu ili sitnog šećera;
• 7 g praška za pecivo;
• 3 g soli;
• 240 g brašna.

Kako peći:

1. Mikserom umutite mekani kremasti puter u pjenu sa šećerom u prahu, pa nastavite da mutite masu jedno po jedno, dodajte pileća jaja.
2. Kada su sva jaja umešana, isključite mikser i kašikom umešajte prvo kiselu pavlaku, a zatim prosijanu mešavinu brašna, soli i praška za pecivo.
3. Otopljena čokolada ide posljednja u tijesto. Trebalo bi da dobijete gusto, homogeno i blago masno testo koje treba da pečete 65 minuta koristeći standardnu ​​funkciju "Pečenje". Keks može lako otpasti od bilo kakvog naglog pokreta ili pada temperature, tako da se multivarka ne može pomicati tokom rada i, osim toga, otvarati poklopac.
4. Gotov biskvit držite 20 minuta sa otvorenim poklopcem, a zatim ga izvadite na rešetku za paru i ohladite.

Biskvit na kefiru - korak po korak recept

Ovo pecivo ispada prilično bujno, kako i priliči biskvitu, ali istovremeno vlažno, ne zahtijeva impregnaciju, pa je takav keks na kefiru prikladan kao podloga za tortu. Tijesto sadrži biljno ulje, ali se može zamijeniti voćnim pireom kako bi se smanjio sadržaj kalorija u desertu.

Spisak sastojaka:

• 250 ml kefira;
• 5 g sode bikarbone;
• 3 kokošja jaja;
• 280 g kristalnog šećera;
• 70 ml biljnog ulja;
• 300 g brašna.

napredak:

1. U posebnoj posudi pomiješajte sodu i kefir, ostavite 10-15 minuta, tako da dođe do reakcije neutralizacije.
2. Jaja umutiti sa šećerom dok ne pobele i povećaju veličinu. U bujnu masu od jaja i šećera sipajte kefir i sodu, zatim umiješajte brašno i na kraju dodajte biljno ulje.
3. Podmažite posudu multivarka uljem, na dno možete položiti krug pergamenta odgovarajućeg promjera. Prebacite testo u njega i pecite koristeći istu opciju „Pečenje“.
4. Nakon što se biskvit malo ohladio u loncu, potrebno ga je izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi. Gotov kolač možete prerezati po dužini i napraviti tortu, ili jednostavno narezati na porcije i poslužiti uz čaj.

Sa dodatkom meda

Neverovatno lepršav biskvit može se ispeći dodavanjem pčelinjeg meda u tradicionalne sastojke testa. U zavisnosti od prečnika posude, visina torte može biti veća od deset centimetara.

U kojoj količini trebate uzimati proizvode:

• 5 jaja;
• 200 g šećera;
• 180 g pčelinjeg meda;
• 10 g sode bikarbone;
• 400 g brašna.

Algoritam kulinarskih procesa:

1. Pripremite parno kupatilo, na njega stavite med i sodu. Zagrevajte ovu smesu uz stalno mešanje kašikom dok ne udvostruči zapreminu.
2. Jaja i šećer mutite mikserom najmanje deset minuta dok ne postanu pjenasti. Sipati vreli med, još malo umutiti.
3. Zatim dodajte brašno u sitnim dijelovima, ali ga ne miješajte mikserom, već kašikom ili silikonskom lopaticom.
4. Na unutrašnju stranu posude multivarka nanesite komadić mekog putera, stavite testo i pecite oko 80 minuta, jer će kolač ispasti visok.

Nijanse kuhanja u sporom štednjaku: Polaris, Redmond

Glavni plus električne pećnice je njena sposobnost da održava stabilnu temperaturu i vlažnost, idealnu za pravljenje keksa.

Program koji se koristi za pripremu ove vrste jela standardno se zove "Pečenje". Ponekad možete pronaći naziv - "Cupcake". Domaćica samo treba pravilno umijesiti tijesto, prebaciti ga u podmazanu posudu i pokrenuti odgovarajuću opciju.

Moguća je opcija kada će biti potrebno dodatno podesiti trajanje pečenja. Obično je potrebno 50 do 65 minuta za kuvanje, u zavisnosti od snage rerne. Za visok biskvit ili duplu porciju tijesta može potrajati i do sat i po.

Kao što ne možete da otvorite rernu dok pečete biskvit, tako ne možete ni da podignete poklopac multivarke ili da je premestite sa mesta na mesto na stolu kako vam pecivo ne bi otpalo.

Iz istog razloga, prvih pola sata nakon signala tajmera, kolač se hladi u višeslojnoj posudi, a tek onda se vadi. Rešetka za paru koja dolazi uz komplet je dobra za hlađenje.

Jedina mana biskvita u sporom štednjaku je nepostojanje pržene kore na vrhu, ali ova nijansa se lako može sakriti okretanjem torte prženom stranom prema gore ili prelivanjem glazurom.

Prema ovom receptu, ispada zaista najprozračniji biskvit na svijetu u sporom štednjaku!

Konačno se dogodilo čudo i dobila sam tako ukusan biskvit. Istina, ne bi moglo bez mog vrijednog pomoćnika - multivarka Redmond M 90 sve je odradila savršeno.

Sada se mogu pohvaliti upravo savršenim biskvitom - laganim, prozračnim i nerealno visokim. Moje višegodišnje mučenje u potrazi za uspješnim testom se završilo.

Testo za biskvit nije htelo da naraste u klasičnoj rerni. Stalno je bilo nekih propusta - ili bi se sredina podigla kao pečurka, ili bi ivice izgorele... I nije bilo govora o sečenju biskvita na tri dela, jer se nije imalo šta rezati. S mukom se ispekao skromni biskvit, koji se nije mogao pohvaliti ni sjajem ni lakoćom.

Ne tako davno na internetu sam počela da nailazim na fotografije jednostavno luksuznih keksa koji su me zadivili svojom raskošom. Činile su mi se kao san dok nisam saznao ko peče takvu lepotu.

I ispostavilo se da je čarobnica - multivarka Redmond. Ispostavilo se da su luksuzna peciva u sporom šporetu jedan od razloga za pojavu ovog “divnog lonca” u mojoj kući. Na moju veliku radost, ispostavilo se da su sva jela u loncu veoma ukusna.

Recepti za Multicooker Redmond oduševljavaju svojom raznolikošću - možete kuhati gotovo sve, od kašica do priprema za zimnicu. Knjiga recepata za multivarku koja dolazi uz komplet je bila vrlo korisna. Ima 200 recepata za razna jela, dizajniranih posebno za ovaj model. Jedan od najuspješnijih recepata u sporom štednjaku je, naravno, luksuzni biskvit koji možete skuhati bez ikakvog truda.

Vazdušni keks u spori šporet (klasik), potrebni proizvodi

• Pileće jaje (po mogućnosti domaće) - 4 komada;
• Šećer - 160 grama;
• Vrhunsko brašno - 160 grama;
• Vanilin šećer - 1 kesica;
• Prašak za pecivo - nepotpuna kašičica;
• Ako želite ispeći čokoladni biskvit, trebat će vam kakao - 1 - 2 žlice.

Vazdušni biskvit u spori šporet, koraci kuvanja:

Najprozračniji biskvit u loncu je gotov. Uz to, možete dozvoliti bilo koji od najhrabrijih recepata za kolače na osnovu njega. Prijatno!

Šta treba da znate da napravite lepršavi biskvit?
1. Svi sastojci koji se koriste za tijesto moraju biti iste temperature. Zato rano izvadite jaja iz frižidera. Ako kuvate biskvit sa mlekom, limunadom, kefirom itd., treba da budu iste temperature kao i jaja.
2. Ključ za pahuljasti biskvit je brašno zasićeno kiseonikom. Kako to postići - obavezno ga prosijte kroz sito, ali više puta.
3. Odvajanje. Sve posebno umutite belanca, kasnije dodajte žumanca. Ovo je najjednostavnije pravilo i upravo ta tačka je 90% uspjeha pahuljastog pečenja. Ali mnoge domaćice zanemaruju ovo pravilo.
4. Gotovo testo (kada je uneto brašno) miksati što manje. Pošto što je više pokreta, testo gubi više kiseonika.
5. Temperatura pečenja je takođe veoma važna. Idealna temperatura za pečenje biskvita je 150-180 stepeni.
6. Da biskvit ne bi otpao prilikom rezanja, ostavite da se potpuno ohladi. Najbolje je peci biskvit uveče, a skupljati tortu ujutro.

Shvatio sam suptilnosti. Hajde da kuvamo.

Sastojci:

• Jaja - 3 kom.;
• Brašno - 1 šolja;
• Šećer - 1 šolja.

Recept za veličanstveni biskvit sa fotografijama korak po korak:

1. Ovaj set proizvoda za biskvit je standardni. Biskvit ispada bujan, prilično gust, dobro drži oblik i lako se sklapa u tortu. Za nježniji i porozniji biskvit uzimajte po pravilu - za jedno 1 jaje - 1 punu kašiku brašna i 1 kašiku šećera. Takav će keks biti nevjerovatno nježan, pa će doći za jednostavnu čajanku. Ali za sastavljanje torte neće biti tako dobro.
Dakle, odvajamo proteine ​​od žumanaca.

2. Dodati šećer i umutiti belanca najmanje 5 minuta da se masa poveća za tri-četiri puta. Kada se mikser zaustavi, na površini treba da ostanu vrhovi koji ne padaju. Kao što možete vidjeti na fotografiji, proteini su umućeni do stabilnih vrhova.

3. Sada u proteine ​​dodajte jedno žumance, svaki put mikserom mutite testo 1 minut.

4. Kao što vidite na fotografiji, testo je malo opušteno, promenilo boju i sada ne drži oblik, kao posebno umućeni proteini. Tako bi trebalo da bude.

5. Brašno prosijte u posebnu posudu dva puta. I onda u malim porcijama dodajte jajima. Bjelančevine s brašnom miješamo isključivo pjenjačom (u ekstremnim slučajevima viljuškom), ne praveći oštre pokrete odozdo prema vrhu. Tako uvodimo svo brašno.

6. Dok se unese svo brašno, tijesto će se još malo slegnuti i postati gušće. Sada možete sipati tijesto u zdjelu multivarka. Najbolje ga je namazati puterom.

7. Na multivarku biramo način pečenja. Vreme kuvanja 30-35 minuta. Temperatura, ako je podešena, je 150-180 stepeni. Ako vam je ovo prvi put da pečete biskvit u sporu štednjaku, onda nakon 30 minuta provjerite spremnost plamenicom. Ako je suv, to znači da biskvit ne treba dalje peći. Ako tijesto još nije pečeno, povećajte vrijeme za 5-10 minuta i provjerite ponovo.
U multivarku Philips 3036, vrijeme pečenja je 30 minuta na temperaturi od 150 stepeni.

8. Stavite rešetku za kuhanje na pari u zdjelu multivarka i okrenite je. Biskvit treba lako da ispadne. Pustite da se potpuno ohladi.

9. Bujne biskvitne torte pečene u sporom šporetu možete jesti samo kao užinu uz čaj ili možete sakupiti bilo koje

Prema nekim stručnjacima, neke je kulinarske ideje još praktičnije implementirati uz pomoć elektronskog pomoćnika. Konkretno, proces pravljenja keksa kuharu može pružiti veliko zadovoljstvo ako ima pametnu mašinu sa posebnim programom - "pečenje". Recepti za kekse u sporom štednjaku je kulinarska rubrika koja se stalno ažurira novim idejama, a koje će prvenstveno zanimati one koji vole kuhati brzo, ukusno, minimizirajući moguće nevolje.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Inače, takve ideje nimalo ne isključuju inicijativu, iako mnoge od njih uključuju klasičnu shemu pečenja deserta, slastičar ima dovoljno mogućnosti za eksperimentiranje i stjecanje iskustva. Opcije koje dijele majstori kulinarstva razlikuju se po setovima sastojaka za tijesto, izboru kreme, kao i kombinaciji potonjeg s impregnacijama i voćnim nadjevima. Što možemo reći o dizajnu - u pitanju prezentacije ovog jela, slastičar se može voditi svojom maštom.

Tehnološki slijed kuhanja keksa u sporom štednjaku je jednostavan i sličan je kuhanju u klasičnoj pećnici. Prvo se pripremi testo, a zatim se stavi u spori šporet. Ispravno podesite način rada i multivarka će sam izvršiti cijeli proces kuhanja. Preporučljivo je na kraju procesa biskvit okrenuti u spori šporet. Važno je da se peče i sa druge strane, inače jelo neće porumeniti ravnomerno, već samo odozdo. Raznolikost recepata za kekse koji se pripremaju u sporom štednjaku je velika. Evo glavnih opcija: čokoladni biskvit u sporom šporetu, običan biskvit u sporom šporetu, biskvit na ključaloj vodi u sporoj šporetu, keks na kefiru u spori šporetu, keks sa medom u sporom šporetu. Sporo kuhalo vam omogućava da skuvate veličanstveni biskvit. U multivarku ispada posebno. A niski biskvit za tortu možete skuhati u sporom štednjaku.

Ako želite, napravite klasičan biskvit u loncu, ako želite, eksperimentirajte. Sporo kuhalo će vam pružiti posude za pečenje po tradicionalnim receptima, a po želji će vam pomoći i u izvođenju eksperimenta. Glavna stvar je da će vas pečenje keksa u sporom štednjaku u potpunosti spasiti od nevolja povezanih s neravnomjernim pečenjem tijesta. U aparatu se održava vlažnost na potrebnom nivou, tako da se biskvit peče ravnomjerno i ne izgori.

Recepti za biskvite u spori šporetu, iako se razlikuju, osnova tijesta u njima je uvijek ista - nekoliko jaja, malo brašna, 1 šolja šećera. Skuvajte biskvit u spori šporet, fotografišite kao pomoćnik. Biskvit u loncu, recept sa fotografijom su vaši glavni tragovi u početnoj fazi. Uz njih možete bez poteškoća savladati bilo koji recept, pa čak i barem težak recept za čokoladni biskvit u sporom kuhaču.

Uzmite u obzir i korak po korak preporuke naše stranice. Da li planirate da skuvate biskvit u sporom šporetu? Korak po korak recept će vrlo jasno reći sve suptilnosti ove umjetnosti, reći vam nijanse pripreme pravog keksa u sporom štednjaku. Fotografija korak po korak će još jednom naglasiti i potvrditi svaku riječ uputstva. Što se tiče pravljenja keksa u sporom štednjaku, korak po korak recept sa fotografijom je glavna stvar za početnike. Kada postanete majstor kuhanja ovog jela, kada kreirate svoju verziju, na primjer, čokoladni biskvit u sporom kuhaču, spremni smo za korištenje recepta sa vašom fotografijom. Sigurni smo da će vaš keks u spori šporet, fotografisan korak po korak, opisan i poslat nama, zainteresovati mnoge domaćice.

U međuvremenu, možda će vas zanimati naši savjeti o tome kako skuhati biskvit u loncu:

Napunite kalup za multivarke testom ne do samog vrha, dovoljno je tri četvrtine. Tokom pečenja biskvit će se povećati u volumenu zbog mjehurića zraka koji se šire u tijesto.

Važan detalj je prašak za pecivo. Biskvit neće raditi ako prašak za pecivo nije kvalitetan.

Tijesto za biskvit ne smije se tresti, inače će mu se narušiti struktura, biskvit može postati gust. Važno je da ne dodirujete i ne pomerate multivarku tokom najmanje prvih 15 minuta pečenja.

ne otvarajte poklopac multivarke odmah nakon signala. Ostavite biskvit nekoliko minuta. Dohvatiće, a zatim lako izaći iz kalupa.

Brašno se mora prosijati prije kuvanja, tada će pečenje postati bujno.

Šećer se mora staviti tačno prema receptu. Premalo šećera će učiniti da vaša peciva izgledaju blijedo. Ako ima više šećera nego što je potrebno, posuda može izgorjeti.

Takođe je važno pripremiti sastojke za pečenje u čistim posudama. Pečenje lako upija strane mirise, jelo će imati neprijatan strani ukus.