Pržene ovsene pahuljice sa šećerom. Pržene ovsene pahuljice sa jajetom

Recept za pržene zobene pahuljice sa šećerom, orasima i kandiranim voćem u tiganju.

Ovo je vrlo jednostavan recept za neobično ukusnu poslasticu iz našeg djetinjstva. Objavljena je davno u sovjetskom časopisu Porodica i škola. I, naravno, mnogi ga se sjećaju. Ali za pridošlice, prva reakcija je obično nepoverenje, ali ovaj recept je proveren godinama i decenijama. Dakle, samo trebate iskoristiti priliku i pokušati barem jednom.

Sjetio sam se ovog recepta, naravno, kada sam ga vidio na jednom kulinarskom forumu u jednoj diskusiji. Bilo je puno komentara i savjeta koji potvrđuju moje kolege, pa sam sve pročitao, uvažio i sve vam tačno donosim.

Sastojci:

• 2 šolje - herkules ili biserni ječam
• 0,5 šolje šećera.

Kuvanje prženog herkula u tiganju

Dakle, evo osnovnog recepta. Uzmite suvi tiganj i sipajte u njega 2 šolje žitarica. Hercules» ili obično oprane biserni ječam, zatim dodajte pola čaše ili čašu Sahara, staviti na srednju vatru i uz stalno mešanje pržiti dok se šećer ne počne topiti i smesa porumeni. Gledajte i nemojte ga zapaliti, inače kasnije neće biti ukusno. Smesu sipajte u činiju, izlomite na komade i ostavite da se ohladi.

Sada opcije i savjeti iskusnih.

“Možete dodati malo putera i tada će smjesa biti mekša. Vanilin ili vanilin šećer može se dodati za raznovrsnost ukusa. Ovakvim hrskavima možete posipati kolače, deserte, svježi sir, slatku kašu, sladoled.

“A “specijalisti” našeg vremena su miješali pavlaku sa šećerom i kuhali dok ne postanu kao karamela, bilo je jako ukusno.”

„Mama mi je u detinjstvu pravila takve slatkiše, samo što ih je kašičicom mazala na podmazan pleh kao palačinke, a kada su se ohlade, mi smo ih usitnjavali pod pritiskom, u mom detinjstvu su se ti slatkiši zvali GRILJAŽ.“

"U svježi sir dodam vrhnje, vanilin šećer+šećer po ukusu, dio stavim u staklenu posudu (zdjela za salatu), sljedeći sloj plavog i zelenog grožđa isječenog na pola (bez koštica) da prekrije svježi sir, sljedeći sloj svježeg sira i sve prelijte čipsom."

“Prilikom prženja čipsa dodajte kašiku putera, tada se ne lepe i ispadnu mrvičasti. Djeca to obožavaju! i ukusno i zdravo!”

Oko 2 šolje žitarica na 0,5 šolje šećera. To je otprilike; u principu, možete "po ukusu", "za amatera" ili "na oko", ako možete.

"kazinaki"

• 7 tbsp hercules
• 10 tbsp Sahara
• 3 žlice rast. ulja

Sve stavite u tiganj i pržite dok ne porumeni herkul. Nakon vađenja iz tiganja možete dodati vaniliju, muškatni oraščić, kim ili cimet. Celu masu sipajte u činiju i dodajte posebno kalcinisane (lagano izgnječene oklagijom) lešnike, kikiriki, orahe, oguljene i pržene suncokretove semenke - to smo radili u detinjstvu. Želim napomenuti da šećer treba uzimati sitnozrnat. A tu su bili i slatkiši "školski" i "premijerni" (ako se neko seća) - veoma su slični šerbetu koji se sada prodaje u prodavnicama. Dakle: narendati 300 g ovih slatkiša i pomešati sa prženim vrućim pahuljicama - 2 kašike. + 2 žlice. l. puter + vanilin. Celu masu dobro izmesite rukama, utucajte u činiju i nakon sat vremena možete je iseći na "slatkiše". Pa... skoro halva sa orasima - tako smo i mi (tada deca) mislili.

« Samo on tu doda i pola čaše rafinisanog (bez mirisa) suncokretovog ulja.I formira nožem dok se masa ne ohladi razne figure-kvadrati, rombovi...A nedavno je pravio ovaj recept samo od orašastih plodova,kikirikija, generalno ispalo je JAKO ukusno! Prijatno!"

“Da šećer ne bi zagorio, potrebno je stalno miješati i na prvi znak zagorenja odmah skloniti tiganj sa vatre i smjesu odmah sipati u drugu posudu, a tiganj preliti vodom.”

“A ako tiganj namastite uljem, rasporedite jabuke, sipate pahuljice pržene sa šećerom i sve to prelijete mlijekom i jajima, dobićete ukusnu šarlotu.”

„A takođe se pripremaju i kukuruz šećerac, soja, pirinač (samo zrna se prvo moraju namočiti da nabubre, a zatim osušiti).

« Možete i kore pomorandže u šećeru"

„Možete napraviti kolačiće: ispecite 2 šolje ovsenih pahuljica u rerni, ohladite. dodati 1 sirovo jaje, pola čaše šećera i seckane orahe. Sve izmešati i kašičicu staviti na pleh i peći dok ne porumeni. Ali pazite da ne budete sirovi.”

Pa pošto smo se ovdje opet sjetili djetinjstva, evo jedne pjesme odande... iz "Lepa daleko..."

Ekološki madraci na matrascenter.ru

(3 glasova, prosječna ocjena: 3,67 od 5)

Nisam ni pomislio da ima toliko ljubitelja prženja ovsenih pahuljica. I koliko recepata! Pisaću o najvrednijim. Jednostavni su i jeftini, pa će vas eksperimentiranje s ovim proizvodima koštati gotovo ništa. Ali kakva prilika da iznenadite rođake!

Sastojci:

• zobene pahuljice - 6 kašika. kašike sa toboganom
• šećer - 4 kašike. kašike
• puter za podmazivanje tepsije
• parene ovsene pahuljice - 200 g
• sijalica
• puter - nešto više od pola pakovanja (može se zamijeniti bilo kojom životinjskom mašću ili slaninom)
• so, biber, provansalsko bilje (ili timijan, bosiljak)

Ne tako davno sam saznao za donju posudu - jednostavno za sramotu. Ima ukus gozinakija ili mesa sa roštilja. Osim toga, potpuno je prirodan, koji ne kupujete svaki dan u radnji.

kuhanje:

1. Tiganj premazati uljem, zagrejati, sipati žitarice i šećer.

2. Zapalite srednju vatru i počnite pržiti, nastavite miješati. Inače, šećer se možda neće potpuno otopiti, a dio će otići u bjelkaste grudice. Ali to nije strašno - neće utjecati na okus, već samo diverzificira gotovu ujednačenost našeg pečenja.

3. Kada se šećer potpuno otopi i pahuljice poprime zlatnu nijansu, izvadite ih iz tiganja na tanjir (ako želite da odmah iz tiganja bacite komadić u usta, pazite, đavolski su vruće! ).

Na mojoj fotografiji, inače, ljuskice su malo preeksponirane - više nisu žute, već smeđe. Ovo nije za svakoga - karamela ove boje ima gorak okus. Ali naša porodica to jako voli. Ako želite samo slatku karamelu, onda samo čekajući da požuti pojedinačni dijelovi pahuljica, odmah isključite tiganj. Zapamtite da će neko vrijeme ostati vruće i zagrijati vaše žitarice.

Tanjir nije potrebno premazati uljem – pahuljice se neće lepiti.

Sve o svemu traje do 10 minuta.

4. Čekamo da se naš kazinak ohladi i drži zajedno. Sve! Razbijamo ga na komade i liječimo rodbinu.

Napunite posudu vodom odmah nakon kuvanja, jer će na njoj ostati čestice ljepljive karamele. Ako se stvrdne, bit će vrlo teško oprati ovu karamelu.

Tako prepečene pahuljice možete jesti samo tako, ili njima ukrasiti kolače - posipati vrh torte ili napraviti tanke hrskavo pečene slojeve između kolača. Možete čak eksperimentirati i u tijesto dodati pržene žitarice, imitirajući orašaste plodove.

I nastavljajući temu prženih zobenih pahuljica - izdašan škotski recept Skirley (Skirlie).

1. U tiganju otopite puter i na njemu pržite luk narezan na kolutiće oko dvije minute.

2. Sipati u tiganj, posoliti, začiniti i pržiti pet minuta.

3. Poslužite kao prilog mesu (standardno u Škotskoj, skirley se servira sa prženim mlevenim mesom).

Način kuhanja je isti, sastojci su slični, ali su jela potpuno drugačija - hrskava poslastica, domaće pečenje i mekana, mirisna kaša. Probaj!

I dobar tek!

Ovde još ukusnije:

Pilav sa piletinom u multivarku za gurmane. Foto recept Kotleti "Prste polizati" ili kako nahraniti čovjeka ovsenim pahuljicama
Muscle Protein Shake

Za ovaj recept trebate uzeti zobene pahuljice i veliko jaje. Sve! Bez povrća ili putera, vode, mlijeka itd. Ne morate ništa da kuvate. Ako želite diverzificirati okus, dodajte bobičasto voće ili voće ili ovsene pahuljice prelijte medom ili džemom.

Dakle, krenimo da kuvamo pržene ovsene pahuljice sa jajetom za doručak.

Trebat će vam dobar tiganj koji se ne lijepi, potrebno ga je zagrijati na minimalnoj vatri.

Ovsene pahuljice sipajte u SUVI tiganj (najbolje su pahuljice sa vremenom kuvanja od 5-7 minuta).

Povremeno mešajući, pržite pahuljice tri minuta. Ne treba dodavati ulje ili vodu.

Kada osjetite ugodnu aromu orašastih plodova i vidite da su zobene pahuljice počele lagano rumeniti, možete dodati jaje.

U ovoj fazi, morate vrlo snažno miješati žitarice s jajetom drvenom lopaticom tako da se ravnomjerno rasporede po tiganju.

Sada ga ostaje prebaciti na tanjir i dodati punila po želji.

Probao sam ga zaliti medom, džemom, dodati bananu, svježi sir, sušeno voće i orašaste plodove. Sve opcije su odlične.

Za slanu verziju dodajte prstohvat soli uz jaje. Pa, prije nego što ovsene pahuljice pokrijete poklopcem, na njih možete staviti nekoliko kriški tvrdog sira.

Ako želite povećati energetsku vrijednost gotovog jela, onda se u cijelo jaje može dodati još jedan protein.

Pronašli smo 10 recepata za ovsene pahuljice za doručak kako biste unijeli raznovrsnost u vašu zdravu prehranu.

Oatmeal Breakfast Recipes

Svi su čuli za dobrobiti zobene kaše, neću to ponavljati: čak i djeca znaju da je ovo najkorisnija kaša, koja mora biti u prehrani svake osobe. Imam sreće: volim ovsene pahuljice. Mogu ga jesti svaki dan, i to u najjednostavnijoj verziji - poparen sa kipućom vodom - i nimalo mi nije dosadno. Ali znam barem desetak načina da skuvate zobene pahuljice u slučaju da iznenada poželite promjenu. Dijelim ih s vama u ovom članku. U svim receptima koristimo dugo kuvane zobene pahuljice.

1. "Lenja" ovsena kaša

Ime sugeriše da lenji, naravno, nije ovsena kaša, već onaj ko je kuva. Da, nigdje nije lakše: uveče prelijte zobene pahuljice s kiselim mliječnim proizvodom (kefir, fermentirano mlijeko) ili mlijekom, dodajte orašaste plodove / sušeno voće / med po ukusu i ohladite, a ujutro jedite. Postoji i posna ili veganska verzija ovog jela: prije dvadeset godina u časopisu "Radnik" zvalo se "Francuski doručak ljepote". U ovoj verziji ovsenu kašu treba preliti ne mlijekom, već vodom, dodati naribanu jabuku i malo meda. Jedite sa zadovoljstvom ujutru.

2. Parene ovsene pahuljice

Možda se ovsena kaša na pari može takmičiti sa „lijenjom“ po jednostavnosti pripreme: pahuljice prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje dvadesetak minuta. Zatim dodajte komadiće voća, orašaste plodove, med. Volim da dodam i kokosove pahuljice ili čokoladne kapljice za pečenje.

3. Ovsene palačinke

Ovo su gotovo zobene pahuljice, koje vole ljubitelji zdrave prehrane, ali u obliku palačinki - lakše se prevrću. Mogu se praviti sa mlevenim žitaricama ili ovsenim pahuljicama, po želji.

Šta ti treba:

• zobene pahuljice - 5 kašika;
• mleko - 0,5 šolje;
• jaje - 1 kom;
• biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

Mlijeko i jaje pomiješajte viljuškom, dodajte ovsene pahuljice. Promiješajte i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Zagrijte tiganj, podmažite biljnim uljem. Kašikom sipajte ovsene pahuljice u tavu, formirajući male palačinke. Pržite dok donja strana ne porumeni. Okrenite i pecite isto toliko sa druge strane.

4. Kaša

Legendarna kaša, nakon koje jelac ima izuzetnu snagu. Ovo nije vaša uobičajena ovsena kaša, iako se tako kuva. Pa, možda bez šećera i soli, ali u modernoj interpretaciji recepta ponekad se dodaju. Reći ću vam klasičan recept, a vi ćete sami smisliti kako da ga poboljšate.

Šta ti treba:

• voda - 2 čaše;
• zobene pahuljice - 2 supene kašike.

Kako kuhati:

Sipajte vodu u šerpu i prokuvajte. Sipajte ovsene pahuljice i kuvajte, mešajući, 15-20 minuta na srednjoj vatri, dok kaša ne postane gusta.

5. Ovseni kolačići

Jednu od varijanti ovsenih kolačića ponudili smo na poklon u tegli. Sada ću vam reći drugu opciju, mnogo lakšu.

Šta ti treba:

• banana - 1 kom.;
• zobene pahuljice - 50 g.

Kako kuhati:

Bananu nasjeckajte viljuškom u pire i pomiješajte sa žitaricama. Formirajte kolačiće i stavite na papir za pečenje. Peći 10-12 minuta na 180 stepeni.

6. Granola

Granola ili musli je proizvod koji je bolje napraviti kod kuće nego kupiti u prodavnici. Granolu možete preliti bilo kojim sušenim voćem ili orašastim plodovima po želji. Nudim recept za granolu od kruške.

Šta ti treba:

• kruška - 1 kom.;
• med - 2 supene kašike;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• zobene pahuljice - 2 šolje;
• susam, sjemenke, orasi, cimet, đumbir - po želji i po ukusu.

Kako kuhati:

1. Uključite rernu da se zagreje na 150 stepeni.
2. Narendajte krušku. Pomiješajte krušku, med, ulje.
3. Posebno pomiješajte pahuljice sa svim filerima. Kombinujte dve smese.
4. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i smjesu rasporedite po plehu. Stavite u rernu na 30-35 minuta, izvadite i povremeno mešajte.
5. Ostavite da se ohladi prije upotrebe.

7. Ovsene pahuljice, dinstane u tiganju

Jedan od najneobičnijih recepata u ovoj kolekciji. Pogodno za one koji ne vole zobene pahuljice zbog konzistencije, a također će pomoći u diverzifikaciji prehrane.

Šta ti treba:

• zobene pahuljice - 200 g;
• sijalica - 1 kom.;
• puter - 50 g;
• mješavina začinskog bilja, sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Šargarepu narendajte na krupno rende, luk iseckajte. Luk i šargarepu pržite na puteru (možete zamijeniti biljnim uljem). Dodajte zobene pahuljice i pržite par minuta. Posolite, pospite začinskim biljem. U šerpu sipajte malo vode (2 kašike), poklopite poklopcem i ostavite 15-20 minuta.

8. Ovsena kaša Crumble

Šta ti treba:

• zobene pahuljice - 100 g;
• pšenično brašno - 100 g;
• šećer - 50 g;
• puter - 100 g;
• džem, smrznuto bobičasto voće, svježe bobice ili komadići voća - 200 g.

Kako kuhati:

Ovsene pahuljice pomešati sa brašnom i šećerom. Maslac isjeckan na kockice ili narendan. Utrljajte suvu smjesu u mrvice. Stavite bobice, voće ili džem u oblik otporan na toplinu. Pospite dobijenom mrvicom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-30 minuta.

9. Pita od ovsenih pahuljica

Šta ti treba:

• mlijeko - 200 ml;
• zobene pahuljice - 150 g;
• svježi sir - 200 g;
• kakao prah - 50 g;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1 kašika;
• skrob - 1 kašika;
• puter - 100 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• šećer - 200 g.

Kako kuhati:

1. Zagrijte mlijeko u kutlači na otprilike 80 stepeni (ne ključajte) i prelijte ga ovsenim pahuljicama. Dobro promiješajte i ohladite.
2. Otopite puter i ostavite sa strane.
3. Tepsiju obložite papirom za pečenje, uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
4. U pahuljice sa mlekom dodajte šećer, kakao, puter i dobro promešajte.
5. U smjesu dodajte jaje i svježi sir i ponovo dobro promiješajte.
6. Posebno pomešati brašno, skrob i sodu, suve sastojke sipati u smesu od ovsa.
7. Dobijeno tijesto prebacite u kalup i pecite oko 35 minuta. Gotovu pitu narežite na kvadrate.

10. Muesli štanglice

Šta ti treba:

• zobene pahuljice - 10 kašika;
• banana - 2 kom.;
• med - 1 kašika;
• sušeno voće, orasi - po ukusu.

Kako kuhati:

Bananu nasjeckajte vilicom u pire i pomiješajte sa suvim voćem, orasima, medom i ovsenim pahuljicama. Sipati u kalup za tortu, zagladiti površinu. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Ohladiti, iseći na pravougaonike.

Foto: Anna Atai, recipeshubs.com

Osnovna lista sastojaka se ne razlikuje od one obične granole pripremljene po klasičnoj recepturi. Bilo koji aditivi kao što su sjemenke, sušeno voće, superhrana, kandirano voće i čokolada mogu se kombinirati po vašem ukusu.

Na jednom od gorionika zagrejte tiganj sa kašikom ulja i na njemu ispecite ovsene pahuljice. Redovno miješajući, pecite ovsene pahuljice na srednjoj vatri oko 5 minuta dok ne postanu lijepo kremaste.

Paralelno sa tim stavite na vatru šerpu sa preostalim uljem, medom, šećerom i cimetom. Sačekajte da smesa proključa i da se kristali šećera otope pa sve mešajte pjenjačom. Kuvajte na laganoj vatri oko 2 minuta.

Ovsene pahuljice pomiješajte s dodacima po izboru (mi smo se odlučili na sušene brusnice i sjemenke bundeve), zatim ovsene pahuljice prelijte šećernim sirupom od meda i dobro promiješajte.

Granolu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje, prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u zamrzivač na 15 minuta da ubrzate stvrdnjavanje sirupa.

Gotovu granolu zgnječite i čuvajte u hermetički zatvorenim posudama na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• 4 šolje (360 g) ovsenih pahuljica;
• 2 kašike (30 ml) maslinovog ulja
• ⅔ šolje (160 ml) biljnog ulja
• 4 kašike (60 ml) meda
• ⅓ šolje (65 g) smeđeg šećera
• 1 kašičica cimeta;
• 1 šolja sušenih brusnica;
• ⅔ šolje semenki bundeve

Kuvanje

1. Ovsene pahuljice pržite na zagrejanom maslinovom ulju 5 minuta.
2. U šerpi pomiješajte biljno ulje sa medom, šećerom i cimetom. Ostavite da se smesa krčka na laganoj vatri oko 2 minuta, mešajući pjenjačom dok se kristali šećera ne otope.
3. Pomiješajte žitarice sa dodacima i sve prelijte medeno-šećernim sirupom. Granolu rasporedite na list pergamenta, ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u zamrzivač na 15 minuta.
4. Zdrobite granolu i spakujte je u hermetički zatvorene posude.