Zeleni goveđi gulaš sa suvim šljivama. Goveđi gulaš sa suvim šljivama

Govedina se odlično slaže sa suvim šljivama. I nemojte misliti da suhe šljive mogu nekako pokvariti meso, naprotiv, učinit će ga neobičnim, dati neverovatna aroma i ljutog ukusa.

Često se priprema goveđi gulaš sa suvim šljivama, ova poslastica je odlična za gotovo svaki praznik. Ako još ne znate recept i nikada niste kuhali ovo jelo, predlažemo da razmislite o nekoliko načina kuhanja.

Pirjana govedina sa suvim šljivama

800 grama goveđeg mesa iz lopatičnog ili cervikalnog dijela;
120 grama suvih suvih šljiva;
Luk - 2 stvari;
270 ml tople vode;
Biljno ulje;
Prstohvat začina "Mješavina paprika";
1 mala kašika sjemenki korijandera;
3 komada lovorovog lista;
Malo soli;
5-6 stabljika peršuna, kopar - za dekoraciju.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Kalorije na 100 grama - 140.

Prvo pripremimo meso. Isperemo ga hladnom vodom, obrišite papirnim ubrusima i uklonite višak masnoće, pruge, filmove;
Pripremljeno meso treba narezati na male štapiće. Ako je govedina pretvrda, svaki komad se može odbiti;

Suve šljive treba oprati, staviti u činiju i sipati toplu vodu. Ostavite da se namače 15-20 minuta;
WITH luk uklonite ljusku, izrežite je na vrlo male kvadrate;
Stavimo posudu od livenog gvožđa na šporet, ulijemo biljno ulje i zagrejemo;
U zagrijano ulje bacimo luk, posolimo, prodinstamo i ostavimo da se prži nekoliko minuta. Obavezno promiješajte da luk ne zagori;
Nakon nekoliko minuta u šerpu stavite komade govedine, dobro promiješajte drvenom lopaticom. Meso treba ravnomjerno rasporediti po tiganju;
Kuvanje sopstveni sokšto je duže moguće. Zahvaljujući mesnom soku osigurava se dobra gustoća budućeg sosa, pa ga duže pržimo;
Čim sok od mesa ispari, ulijte pola čaše vode, Lovorov list, korijander, začin "Mješavina paprika". Sve izmešati i ostaviti da se krčka 10 minuta;
Natopljene suve šljive izvadimo iz vode, presečemo na dva dela i rasporedimo na meso. Sve pomiješamo;
Nastavite kuhati dok meso ne omekša;
Nakon kuhanja sve ukrasimo sitnim (isjeckanim ili ručno istrgnutim) listovima zelenila.

Govedina sa suvim šljivama dinstana u laganoj šporeti

Goveđe meso - 900 grama;
Suhe šljive - 150 grama;
2 mala luka;
Šargarepa - 1 komad;
4-5 čena belog luka;
Biljno ulje;
Nekoliko listova lavruške;
Prstohvat soli;
1 mala kašika muškatnog oraščića;
Crni mljeveni biber - po vašem ukusu;
280 ml vode.

Koliko dugo se kuva - 1 sat i 30 minuta.

Koliko kalorija u 100 grama - 145.

Pređimo na kuvanje:

Goveđe meso isperite hladnom vodom, uklonite vene, višak masnoće, film. Obrišite papirnatim ručnicima;
Zatim narežite govedinu na male kriške;
S lukovice skinite kožicu i nasjeckajte male kocke ili slama;
Mrkvu očistimo od prljavštine, isperimo i narežemo na male trakice;
U spori šporet sipajte ulje, podesite program „Pečenje“ ili „Prženje“ i tu stavite kriške mesa;
Pržite je 10-15 minuta, dok ne porumeni;
Zapečene komade mesa stavite u šolju;
Sipajte još ulja u spori šporet i stavite luk sa šargarepom;
Na isti način kuhamo kriške povrća dok ne omekšaju, s vremena na vrijeme sve promiješamo;
Zatim proširite na narezano povrće komade mesa, napunite sve vruća voda. Sve posolite, pospite crnim biberom, dodajte muškatni oraščić, par listova lavruške;
Postavljamo način rada "gašenje" i odabiremo vrijeme 1 sat;
U međuvremenu isperite suve šljive, može se potopiti u toplu vodu 10 minuta. Izrežite na srednje komade;
Očistite režnjeve češnjaka i narežite na male komadiće;
Nakon 30-35 minuta u meso dodajte suhe šljive, komadiće bijelog luka i kuhajte 25 minuta, sve dok multivarka ne zapišti.

Ne zna svaka domaćica pravilno napraviti ukusne palačinke sa svježim sirom. Ali također je važno odabrati zanimljiv i ukusan nadev. Pročitajte kako se prave palačinke.

Kako kuhati navalsku tjesteninu sa mljevenim mesom, šta dodati mljevenom mesu i kako pravilno kuhati meso. Vidi korak po korak fotografije i kulinarske preporuke kako kuhati ovo jelo.

Ukusan sos za pizzu kao u piceriji, pročitajte kako ga pravilno skuhati. Recept je ovdje.

Recept za juneći gulaš sa suvim šljivama u rerni

2 kilograma goveđeg mesa;
400 grama suvih šljiva bez koštica;
3-4 komada šargarepe;
Luk - 3-4 stvari;
Malo svježe mljevenog crnog bibera;
Biber u zrnu - po vašem ukusu;
3-4 karanfilića;
Lavrushka - 2-3 stvari;
Biljno ulje.

Koliko dugo se kuva - 2 sata i 50 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 grama - 130.

Počnimo sa kuvanjem:

Operite govedinu, uklonite višak masnoće, vene i filmove. Narežite ga na komade srednje veličine;
Ogulite luk, narežite na pola prstena;
Ogulite šargarepu, operite i narežite na krugove;
Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrijte ga;
Na zagrijano ulje rasporedimo komade junećeg mesa, posolimo i pržimo s obje strane dok ne porumene;
Posudu za pečenje poprskajte biljnim uljem, u nju stavite komade govedine i začinite ih crnim biberom;
Suhe šljive narežite na proizvoljne komade i namažite na govedinu;
U isti tiganj u kojem se pržilo meso sipajte krugove šargarepe i pržite par minuta;
Na suve šljive širimo šargarepu;
Takođe malo propržimo luk i stavimo ga na sve sastojke;
Sve pospite biberom u zrnu, stavite nekoliko karanfilića i par listova peršuna;
Sve napunite toplom vodom, treba da pokrije sve komponente;
Zagrejemo rernu na 180 stepeni i tamo izvadimo kalup. Pecite 2,5 sata.

Goveđe meso se u prosjeku kuha sat i pol, sve ovisi o starosti životinje, ako je meso staro, onda je za kuhanje potrebno skoro 2 sata;
Također, u procesu kuhanja pratimo umak, ako proključa, potrebno je smanjiti vatru i dodati još vode;
Obavezno dodajte razne začine, oni će jelo učiniti mirisnim i veoma ukusnim.

Govedina sa suvim šljivama priprema se vrlo jednostavno i lako. Glavna stvar u ovom pitanju je imati dobro strpljenje, tada će sve uspjeti na najvišem nivou. Ako se tačno pridržavate recepta, na kraju ćete dobiti divnu prazničnu poslasticu.

Vrlo jednostavno i jednostavan recept u kuvanju. Čak će se i domaćica početnika snaći. Meso je sočno i mekano pikantne note suve šljive.

Sastojci:

Goveđe meso - 700 g
Šargarepa - 200 g
Suve šljive - 20-25 kom
Luk - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
Voda - 200-300 ml
Začini - šećer, so, piment crni biber - po ukusu
Biljno ulje

Meso narežite na komade, nema razlike kako tačno meso rezati, to će biti kocke ili proizvoljni komadi, to neće uticati na ukus jela u celini. Luk i šargarepu je potrebno oguliti, luk narezati na kockice, a šargarepu na velike štapiće.

Mesu odmah dodajte začine i promiješajte. Začini mogu biti bilo koji poznati i koji je po vašem ukusu. To može biti samo aleva paprika i sol, ili možda posebna mješavina začina za meso.

Zagrejte tiganj i zapržite meso.

Meso treba da stane u tepsiju u jednom sloju, tako ćete postići najbolje pečenje, ako vam odmah cijela porcija mesa ne stane, podijelite je na dva jednaka dijela.

U prženo meso dodajte lovorov list.

Zatim dodajte paradajz narezan na kockice. Paradajz se može zamijeniti paradajz pastom ili bilo kojom drugom paradajz sos.

Dodajte čašu vode, zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Ne zaboravite miješati po potrebi.

U posebnom tiganju dinstajte povrće, luk i šargarepu dok ne omekšaju.

U meso dodati prženo povrće, promešati.

Suve šljive sipajte na meso sa povrćem i ostavite da se krčka još 20 minuta sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

Goveđi gulaš sa suvim šljivama je spreman! Ovo jelo je savršeno za bilo koji prilog.

Prijatno!

Goveđi gulaš sa suvim šljivama u spori loncu sa fotografijom korak po korak

Danas nećete nikoga iznenaditi multivarkom. Ovaj kuhinjski pomoćnik nalazi se u gotovo svakoj porodici. Raspon recepata za kuhanje u sporom štednjaku svakim danom se povećava. To je razumljivo - vrlo je zgodno, brzo i jednostavno. Jela koja se kuvaju u sporom šporetu značajno se razlikuju od jela kuvanih na šporetu. I ne pretjerujem, okus je intenzivniji.

Govorimo o goveđem paprikašu sa suvim šljivama, reći ću vam nekoliko načina da skuvate jelo u sporom štednjaku. Dakle, počnimo.

Potrebni proizvodi:

Goveđe meso - 500 g
Suve šljive - 100 g
Luk - 1 kom.
Lovorov list - 2 kom
Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
Voda - 500 ml
Sol - po ukusu

Narežite govedinu na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk.

Na multivarku uključite režim "Prenje", čim se zdjela u multivarku zagrije, spustite meso u nju. I nasjeckajte suhe šljive. Po želji suve šljive se mogu koristiti cijele.

Čim se meso malo proprži dodati luk i promešati.

Pržite junetinu sa lukom 15 minuta, dok luk ne postane providan. Zatim dodajte suve šljive.

Posolite, dodajte par lovorovih listova, jednu kašiku paradajz paste i promešajte.

U šerpu multivarka sipajte 500 ml vrele prokuvane vode.

Zatvorite poklopac i uključite način rada "gašenje", postavite vrijeme na 1,5 sat.

Ispast će juneći gulaš sa suvim šljivama slatko-kiseli sos. Vaši najmiliji će cijeniti vaše jelo.

Jedite sa zadovoljstvom!

Recept za juneći gulaš sa suvim šljivama u laganoj šporeti

Drugi zanimljiv recept napomena za vas. Veoma jednostavno, a što je najvažnije veoma ukusno. Meso će ispasti vrlo mekano i mekano, bukvalno se topi u ustima. Hajde da počnemo.

Sastojci:

Govedina - 500 g
Suve šljive - 250 g
Bijelo grožđe - 50 g
Šargarepa - 2 kom
Luk - 1 kom.
Brašno - 1 kašika. kašika
Maslac - 50 g
Voda - 300 ml
Piment crni biber, sol po ukusu
Zeleni - po ukusu

Uključite multivarku, postavite način "Prenje". Dok se lonac zagreva u spori šporet, narežite govedinu na male kockice.
Stavite puter u zdjelu multivarka, čim se otopi, dodajte meso u tiganj i promiješajte.
Luk i šargarepu oguliti, povrće iseći na kockice.
Kada se govedina porumeni, dodajte luk i šargarepu. Dobro izmiješajte meso i povrće.
Suve šljive isecite na komade kako želite, ja sam dobila na četiri dela.
U tiganj za multivarke u prženo meso sa povrćem dodajte jednu kašiku brašna, promešajte i pržite.
Napunite vodom - 300 ml vruće i prokuvane. U činiju sipajte suve šljive i suvo grožđe, posolite i pobiberite po ukusu. Krećite se pažljivo.
Isključite režim "Prženje", zatvorite poklopac i uključite režim "Meso", ako vaš model nema takav režim, "Stew" režim je savršen. Vrijeme kuhanja 20 min.
Čim multivarka zapišti, otvorite poklopac i uživajte u aromi jela.

Prijatno!

Pirjana junetina sa suvim šljivama u video receptu za sporo kuhanje

Našao sam video za vas kako ga napraviti. fino jelo. Obavezno provjerite!

Jednostavan juneći gulaš sa suvim šljivama recept

Predstojeća godina biće godina psa, a psi, kao što znate, vole meso, zbog čega bi na svečanoj trpezi trebalo da prevladaju jela od mesa. Želim vam reći jednostavan recept za kuhanje junećeg paprikaša sa suvim šljivama. Vaši gosti će cijeniti vaš trud.

Lista namirnica:

Goveđi file - 800 g
Suve šljive - 120 g
Luk - 2 kom
Voda - 300 ml
Lovorov list - 3 kom
Mješavina paprika - 5-10 g
Sol - po ukusu
Zeleni - po ukusu

Pripremite meso, juneći file treba dobro oprati hladnom vodom i iseći na komade srednje veličine.

Ako želite da meso bude što mekše, savjetujem vam da otkucate komade.

Suve šljive operite i potopite u toplu vodu 15-20 minuta. Ogulite i nasjeckajte luk. Dodajte luk u zagrejanu šerpu i dinstajte dok ne postane proziran. U luk dodajte juneći file, dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Meso će se dinstati u sopstvenom soku.

Sok koji meso pusti utjecat će na gustoću umaka u cjelini.

Nakon 20-30 minuta dinstanja posolite po ukusu i dodajte lovorov list, mješavinu paprika. Dobro promiješajte i ostavite još 5 minuta. Zatim u meso dodajte natopljene suve šljive. Zatvorite poklopac i ostavite meso natopljeno suvim šljivama još 10-15 minuta na laganoj vatri.

Uživajte u mirisu i ukusu gotovog jela!

Govedina sa suvim šljivama pirjana u rerni

Jelo je veoma zasitno i ukusno. Pogodnost kuhanja u pećnici leži u činjenici da možete kuhati dovoljno veliki broj meso. Ovo je vrlo zgodno ako planirate proslavu i bit će mnogo gostiju.

Sastojci:

Govedina - 2 kg
Suve šljive - 300 g
Šargarepa - 3-4 komada
Luk - 2-3 kom
Voda - 300 ml
Začini - po ukusu
Zeleni za dekoraciju - po ukusu

Juicy and prekrasno jelo spreman!

Goveđi gulaš sa suvim šljivama na svečanom stolu korak po korak recept

Ovaj recept sa dodatkom suvog belog vina. Ljuto-začinjen okus i šik izgled gotovog jela očaravaju.

Lista potrebnih proizvoda:

Goveđa pulpa - 500 g
Suve šljive - 200 g
Suvo belo vino - 180 ml
Paradajz pasta - 100 g
Crveni luk - 1 kom.
Crni biber aleva paprika - po ukusu
Cimet - pola kašičice
Sol - po ukusu
Zeleni peršun - po ukusu

Meso narežite na sitne kockice.

U zagrejanom tiganju pržite govedinu do prelepe zlatne boje.

Sitno nasjeckajte peršun.

Poprženo meso stavite u šerpu i dodajte začine: so, crni biber, cimet i seckani peršun. Sadržaj tepsije dobro izmiješajte.

U šerpu u kojoj se pržilo meso nalijte vinom i ostavite da malo provri.

Sipajte vino u lonac sa govedinom.

Luk narežite na četvrtine i sitno nasjeckajte.

U posebnom tiganju propržite luk do providnosti i pomiješajte sa paradajz pastom.

Prebacite luk sa paradajz pastom na meso i dinstajte sa njim zatvorenim poklopcem na minimalnoj temperaturi zagrijavanja ploče, otprilike 1 sat. Ne zaboravite miješati po potrebi.

Nakon sat vremena u meso dodajte suve šljive i dinstajte oko pola sata.

Prijatno!

Pirjana govedina sa suvim šljivama

Jela od mesa uvijek izgledaju pobjednički na stolu, a ako je ovo neka vrsta proslave, ne možete bez toga.

Sastojci:

Govedina - 500 g
Suve šljive - 150 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk - 3-4 čena
Voda - 300 ml
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu

Operite govedinu i narežite na porcije. Luk oljuštite i narežite na kockice, a šargarepu ogulite i narežite na krupnije trake. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite meso dok ne bude zlatno-smeđa. Zatim ga prebacite na poseban tanjir.

Ako želite više sočno jelo, dodati velika količina Luke.

U tiganj sipajte ulje i pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju, povremeno mešajući. Povrću, luku i šargarepi dodajte prženu junetinu. Začinite jelo crnim biberom i solju, sipajte u šerpu toplu vodu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko sat vremena.

U međuvremenu, suhe šljive narežite na proizvoljne komade. Procedite beli luk kroz prese. Pola sata pre nego što je jelo gotovo dodajte suve šljive i beli luk.

Po želji, gotovo jelo ukrasite začinskim biljem po svom ukusu. Kuvajte sa zadovoljstvom.

Goveđi gulaš sa suvim šljivama u loncu

Volim jela kuvana u loncima. Nema poteškoća u kuvanju, a ukus je neverovatan.

Lista namirnica:

Govedina - 600 g
Suve šljive - 150 g
Luk - 2 kom
Šargarepa - 2 kom
Maslac - 50 g
Pavlaka - po ukusu
Beli luk - 4 čena
Sol, biber - po ukusu

Pripremite lonce u kojima ćete kuvati. Luk i šargarepu nasjeckajte, nije bitno kako ih položite na dno lonaca, ali ne sve odjednom, podijelite na pola.

Narežite govedinu na male komadiće i stavite na luk i šargarepu u šerpama. Posolite i pobiberite po ukusu. Suve šljive prepolovite i pošaljite na meso. A završni sloj bit će drugi dio luka sa šargarepom. Stavite mali komad na vrh puter i napunite oko 2/3 šerpe vodom. Zatvoriti poklopcima.

Tepsije stavite u hladnu rernu uključenu na 180 stepeni i pecite 1 sat. 10 minuta prije spremnosti u šerpe dodajte nasjeckani bijeli luk i otprilike žlicu kisele pavlake, promiješajte sadržaj. Vratite u rernu da se znojite.

Za mene savršen način kuvanja, trud je minimalan, a jelo je posebno ukusno.

Prijatno!

Klasični goveđi gulaš sa suvim šljivama

Klasična opcija kuhanja predstavljena je u videu. Obavezno pogledajte.

Dragi prijatelji, to je sve. Kao što ste primijetili, postoji nekoliko varijacija u pripremi takvog jela kao što je goveđi gulaš sa suvim šljivama. Svi se razlikuju po ukusu, a svaka domaćica zna da se isto jelo ne može pripremiti na isti način. Obradujte svoju porodicu i prijatelje ukusna jela napravljen sa dušom.

Prilikom gašenja svaka govedina će biti sočna. Stoga, bez sumnje, uzimamo oštra područja - pulpu grudi i lopatica, vanjski mišić bedra. Usput, o čarima grudi iz međurebarnog prostora. Upravo u tim područjima, koja su blizu kosti, koncentriran je najjači mesni sok.

Razmotrite još jedan plus gašenja. Prilično smo odmrznuto meso će biti dovoljno. Glavna stvar je da se polako odmrzava (preko noći na donjoj polici).

Brza navigacija po članku:

Kako kuvati govedinu sa suvim šljivama

Vreme kuvanja - oko 1 sat sa dinstanjem
Sadržaj kalorija za 1 porciju - ne više od 320 kcal

Za 6 porcija potrebno nam je:

Govedina (možete imati i lopaticu i prsa) - 700 g
Šargarepa - 200 g (2 srednje)
Suve šljive - 20-25 komada bez koštica
Luk - 100-150 g
Voda - do 250 ml
Paradajz pasta - 2 kašike. kašike + 0,5 šolje vode
Ili svježi paradajz - 3-4 kom. srednja veličina
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Sol - 3 prstohvata
Šećer - 1 kašika za desert(opciono)
Začini - po želji

Uvek je prikladan crni biber (na vrhu noža) i suvi lovorov list (2 kom.)

Priprema je elementarna.

Pripremamo i režemo sastojke.

Narežemo luk i šargarepu. Ovdje se sve može uraditi po vašem nahođenju.

Predlažemo da bar jednom kuvate sa šargarepom u velikom rezu. Ovo će jelu dodati čar čorbe, gdje je svaka komponenta sočna prilikom jela. Dakle, veliki komadi šargarepe, poput dugih kriški, ili ne tankih slamki.

Luk narezan na četvrtine kolutića. Moguća je i mala kocka, ako kategorički ne volite da se rezanje luka nekako osjeti u gotovo jelo.

Suve šljive potopite u hladnu vodu najmanje 15 minuta. Ovo opšte pravilo za sve sušeno voće, što osigurava od toksičnosti sumpor-dioksida.

Zatim isperite u toploj tekućoj vodi. Neće meljeti, volimo cijelo sušeno voće uz komade govedine. Ako su plodovi jako veliki, možete ih prepoloviti.

Očistimo meso od folija. Možete rezati na različite načine. Glavna stvar je da to radite preko vlakana i poštujete širinu komada. Obično sečemo ne deblje od 2 prsta.

Neki ljudi vole duže pruge. Mnogo je ljubitelja klasičnog kroja „kao gulaš“. To su komadi bliski kvadratu po volumenu Orah. Udobne su u obroku čak i za djecu - "za jedan zalogaj".

Ovaj put smo napravili kratke pruge, kao što se vidi na fotografiji ispod. U govedinu dodajte crni biber i ostale začine, promiješajte.

Pržite i dinstajte meso.

Zagrijte dublji tiganj sa biljnim uljem.

Položite meso u jednom sloju. Uz našu količinu potrebno je ispeći dvije porcije mesa. Na srednjoj vatri pržite sa svake strane 2-3 minute, pažljivo okrenite i zapržite komade sa druge strane.

Izvadite iz tiganja i ispržite drugu polovinu.

Svo meso sjedinimo, dodamo lovorov list i paradajz pasta razrijeđen vodom (ili kriškama svježeg pelata). Dodajte jednu čašu vode, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na lagano i pirjajte povremeno miješajući - 30-35 minuta.

Naš cilj je da meso dovedemo do gotovo gotovosti.

Dok se junetina dinsta, propržite povrće.

Zagrijemo drugi tiganj i na njemu pržimo luk i šargarepu - bez fanatizma, do pola kuhane, povremeno miješajući. Na kraju možete pokriti poklopcem i sipati 1-2 žlice. kašike vode.

Luk treba da postane proziran, a šargarepa će malo omekšati i slegnuti. Krčka na našoj peći traje 5-7 minuta.

Kombinujemo sve komponente.

Meso se pirjalo 30-35 minuta. Vrijeme je za sol, po želji dodajte šećer i omiljeni začin.

Prženi luk sa šargarepom šaljemo na meso. Ovdje - suve šljive, lagano promiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok potpuno pripremljen- oko 10 minuta.

Ugasite vatru i ostavite posudu da odstoji bez poklopca - 5-7 minuta.

Za to vrijeme postavljamo sto i radujemo se pohvalama, kao da smo savladali restoransko bareno. Mirisno i veoma sočna govedina sa suvim šljivama je uvek uspeh!

Čime još zamijeniti paradajz pastu i kako drugačije napraviti umak?

Tjestenina se može zamijeniti ne samo svježi paradajz ali i vaš omiljeni paradajz sos. Ispast će ukusno i sa kečapom i sa krasnodarskim sosom. Potrošnja - 5-6 tbsp. kašike.
Usput, ako ste previše lijeni da paradajz opečite, ogulite i narežite na kriške, koristite brz način kako napraviti pire od svježe pulpe paradajza bez ijedne kore. Paradajz isječemo na 2-4 dijela i tri na običnom rende, pritiskajući pulpu. Na kraju ćete imati kožu u ruci i ukus gusti sok idi na meso.
Možete kuhati i bez paradajza. Tada je korisno barem polovinu suvih šljiva nasjeckati na sitno-sitno. Uklopiće se i stvoriti uniformu gusti umak. Neobični začini i sjeckano bilje dobro se uklapaju u takav recept bez paradajza.

Dijetalne "finte s ušima": prednosti figure i zdravlja.

Meso ne možete pržiti, već ga odmah dinstati. Kao rezultat toga, okus se neće promijeniti globalno, ali će biti lakši kuvanje. Isto se može reći i za povrće. Nećemo pržiti, već jednostavno narezati na sitnije i dodati ih nakon 20 minuta dinstanja u govedinu. Zašto ne odmah? Da ne izgube oblik do kraja kuvanja.
Nedavno smo prvi put pekli meso kokosovo ulje Ekstra djevičansko. Ispalo je jako dobro!

Koji je siguran za prženje i zašto je dobro smanjiti suncokretovo ulje na meniju.

Novi začini - ekstravagancija akcenta.

Sa začinima - eksperimentirajte, prilagođavajte se sami. Recept je univerzalan, teško ga je pokvariti. Po našem mišljenju, cimet se savršeno uklapa u to. Ona naglašava slatki akcenat suvog voća.
Dobro će ići i zelje - cilantro, peršun. Nama je ukusno ako ga ne baš sitno iseckate i dodate mesu u isto vreme sa ostalim povrćem - 10 minuta pre kraja dinstanja.

Nadamo se da ćete pronaći svoje ukusna opcija za ovo zanimljivo jelo. Goveđi gulaš sa suvim šljivama - recept je jednostavan u suštini, ali sa svečani vrhunac. Ne zaboravite da snimite srećna lica svojih najmilijih!

Pirjana govedina sa suvim šljivama uvijek priskoči u pomoć ako trebate brzo skuhati nešto ukusno za glavni prilog. Od svih recepata za paprikaš od govedine, recept za gulaš od suvih šljiva mi je najdraži.

Zahvaljujući suvim šljivama, meso se dobija sa pikantnom aromom dimljenog mesa, a istovremeno dobija slatkog ukusa. Goveđi gulaš sa suvim šljivama možete kuvati i u tiganju i u rerni, mikrotalasnoj pećnici ili sporom šporetu.

Danas sam pripremila nekoliko recepata za junetinu sa suvim šljivama, mada je ovo samo mali deo kako možete brzo i ukusno skuvati junetinu sa suvim šljivama.

Goveđi gulaš sa suvim šljivama, korak po korak recept koji se nalazi ispod, kuvaće se u tiganju. Unatoč jednostavnosti recepta, ispada nevjerovatno ukusno i nježno.

Sastojci:

Govedina - 500 gr.,
Suve šljive - 200 gr.,
Luk - 1 kom.,
Voda - 0,5 šolje,
Šargarepa - 2 kom.,
Kečap - 3 žlice. kašike,
sol,
Crni biber,
Biljno ulje

Pirjana junetina sa suvim šljivama - recept

Komad pripremljen za dinstanje mora se oprati i osušiti. Zatim meso treba izrezati na komade 4 x 4 cm.

Od povrća za dinstanje govedine trebat će vam luk i šargarepa. Naribajte šargarepu, a luk narežite na kockice.

Uklonite koštice iz suvih šljiva, ako ih ima. Prerežite ga po dužini na dva dela.

Stavite komade govedine vrući tiganj sa biljnim uljem.

Meso pržite, mešajući, oko 10 minuta.

Zatim dodajte luk i šargarepu.

Ugasi vatru. Da meso postane sočno, dodajte pola čaše vode. Pirjajte meso sa lukom i povrćem još 10 minuta uz povremeno mešanje.

Govedina sa suvim šljivama - možda jedna od najuspješnijih kombinacija. Danas ćemo skuhati upravo to - juneći gulaš sa suvim šljivama (prilažem recept sa slikama i detaljima za postizanje zagarantovanog rezultata), a ja ću vam opisati kako funkcionira pravilno kulinarsko deglaziranje vinom - korisna tehnologija, vještina će nam biti od koristi u budućnosti.

Meso se ne suši, ispada vrlo mekano, sočno i mekano, sa izraženom aromom južnog sušenog voća. U receptu za dinstano juneće meso sa suvim šljivama ima i blage kiselosti, i slatkoće šljive, i jedva primetne note. ljuti cimet. Uprkos činjenici da se jelo dinsta dugo, čak 2 sata, možete biti sigurni da će ukus definitivno ispuniti sva vaša očekivanja! Ispada da je izuzetno slatkast: govedina je zasićena okusom suhih šljiva, luka i svih ostalih dodataka kada se pirja.

Kako odabrati pravo meso za dinstanje sa suvim šljivama?

Govedina je idealna za dinstanje sa suvim šljivama, iako je eksperimentisanje prihvatljivo. Na primjer, možete uzeti jednake količine nemasne svinjetine i govedine. Prilikom odabira mesa, bolje je dati prednost pulpi i uzeti ravnomjeran komad bez viška masti. Odgovarajuća govedina ili teletina, uvijek svježa, bez prethodnog zamrzavanja - idealno je dinstana. Boja goveđeg mesa treba da bude crvena i ujednačena, a vlakna su čvrsto povezana. Ako utvrdite da je boja mesa neujednačena, onda je najvjerovatnije nekoliko puta zamrznuto i odmrznuto, što će se jako loše odraziti na konačni ukus.

Balans ukusa jela: neki aditivi se ne slažu sa dinstanom govedinom i suvim šljivama

Okus jela može varirati dodavanjem omiljenih začina. Važno je ne pretjerati i pokušati održati ravnotežu. Ne treba dodati paprika i šargarepe - one će u velikoj meri poremetiti ukus suvih šljiva. Ali paradajz pasta se može zamijeniti naribanom svježi paradajz, prethodno blanširan i oguljen.

Sastojci

junećeg mesa 400 g
suve šljive 200 g
bijela suho vino 100 ml
crni luk 1 kom.
paradajz paste 1 kašika. l.
paradajz sos 2 kašike. l.
soli 0,5 tsp
mješavina mlevene paprike 2 čipsa
mljeveni cimet 2 čipsa.
mješavina Italijansko bilje 0,5 tsp
biljno ulje 1,5 kašike. l.
vode 200 ml

Recept za juneći gulaš sa suvim šljivama

Rezali smo meso u malim komadima otprilike 2x2 cm kako biste ubrzali proces kuhanja.
Luk oljuštite od ljuske i nasjeckajte na srednje kockice. Suve šljive dobro isperite u hladnoj vodi - prikladne su lagano dimljene ili sušene suhe šljive bez koštica, po mogućnosti meke i velike.
U dobro zagrejanu šerpu sipajte 1 kašiku biljnog ulja i u nju stavite junetinu. Pržite u malim porcijama bez poklopca jaka vatra tako da se odmah grabi sa svih strana, a ne dinsta u sopstvenom soku. Uz ovako brzo prženje, govedina će za 4-5 minuta postati rumena, sve je vrijedno sokovi od mesaće ostati unutar svakog komada. Ne dodavati sol tokom kuvanja! Ako meso posolite tokom prženja, ono će postati tvrdo i suho, dugo će se dinstati i izgubit će sočnost.
Prebacite prženu govedinu na tepsija debelih zidova ili u šerpi. Posolite i dodajte mješavinu talijanskog bilja (može se zamijeniti sušenim bosiljkom, peršunom i origanom - po 1 prstohvat).
Tiganj u kojem se pržilo meso deglazirajte vinom. Da biste to učinili, sipajte bijelo u njega stono vino i ostavite da ključa 3-4 minuta da alkohol ispari. Pečeni talog na dnu tiganja odaće svoju boju i ukus tečnosti, čineći jelo još ukusnijim. Dobijenu tečnost sipajte u šerpu sa mesom.
Ponovo zagrejte tiganj da propržite luk. U to ulijte 0,5 kašike biljnog ulja i propasirajte luk, odnosno omekšajte.
Čim luk postane providan, dodajte mu paradajz pastu i sos (ja jesam Krasnodarski sos, možete dodati kečap ili pasiranu paradajz). Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 2-3 minute.
Rezultat bi trebao biti gusti sos od luka i paradajza.
Prepečeni luk sa paradajzom rasporedimo u lonac sa prženim mesom.
Dodajte malo kipuće vode i dinstajte junetinu na laganoj vatri pod poklopcem 1 sat. Za to vreme meso treba da postane prilično mekano.
Ako tečnosti nije dovoljno, možete dodati još malo kipuće vode, ali vode ne bi trebalo biti previše - ne više od polovine nivoa mesa. Tokom dinstanja povremeno promešajte govedinu da sos ne zagori.
Kada junetina omekša, dodajte oprane suve šljive bez koštica, promešajte i pirjajte još 40 minuta. Nastavljamo kuhati na minimalnoj vatri bez poklopca, ne zaboravljajući miješati.
Na samom kraju kuhanja dodajte mješavinu mljevenih paprika i par prstohvata cimeta, koji će se odlično uklopiti u kombinaciju junetine sa suvim šljivama - jelo će dobiti slatkast dodir i ukusnu, jedva primjetnu i potpuno nenametljivu aromu . orijentalni začini. Sklonite lonac sa vatre i ostavite da se kuva ispod poklopca 15 minuta.

Pirjana govedina sa suvim šljivama podjednako je ukusna i topla i hladna. Možete ga poslužiti kao zasebno jelo, dodajući čašu dobro vino. Pirinač je odličan kao prilog. sveže povrće, možete dodati sitno nasjeckano zelje ili se ograničiti na par grančica rukole ili bosiljka.

Napomenu

- Vino za deglazuru može se zamijeniti goveđi bujon ili običnu vodu.

- Bolje je uzeti biljno ulje rafinirano maslinovo ili suncokretovo ulje, bez mirisa trećih strana.

- Ako se meso tokom dinstanja pokaže grubim, potrebno je produžiti vrijeme kuhanja - dinstati dok se vlakna ne počnu slobodno odvajati kada se probode vilicom. Ako nema dovoljno tečnosti, možete dodati malo kipuće vode.