Ispecite lososa u rerni. Losos u pećnici u foliji - ukusni i nimalo komplicirani recepti za originalna jela

Losos ili atlantski losos - velika riba iz roda lososa. Zbog svog jedinstvenog ukusa, mirisa i nutritivne vrednosti, nije slučajno svrstan u delikates. 100 grama lososa sadrži polovinu dnevnih potreba za proteinima. Raba je bogata elementima u tragovima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A, B, D, C, PP, H.

Sočan losos u rerni u foliji u sosu od estragona

Ako ribu jedete dva puta sedmično, organizam neće patiti od nedostatka joda. Losos u rerni u foliji peče se vrlo brzo i njegov izvrstan ukus će se svakako ceniti.

Sastojci za recept:

• crni luk 1 kom.
• šampinjoni 500 g
• puter 2 kašike. kašike
• so, crni biber
• estragon pola grozda
• bijelo odležano vino 1/2 šolje
• čorba od povrća 1 šolja
• losos 1 kg
• sok od limuna
• pavlaka 4 kašike. kašike

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Pečurke ogulite, operite pod mlazom vode i narežite na ploške. U tiganju otopite puter i na njemu dinstajte luk nekoliko minuta, a zatim dodajte pečurke, so, biber, pržite 5 minuta.
2. Estragon operite i sitno nasjeckajte. Pečurke prelijte vinom i čorbom, dodajte im estragon, pirjajte bez poklopca još 5 minuta. Dodajte pavlaku.
3. Filet lososa operite, osušite papirnim ubrusom. Narežite na komade za serviranje. Ribu poprskajte limunovim sokom, solju i biberom. Pleh ili posudu za pečenje obložite folijom. Pečurke staviti na foliju, na njih staviti komadiće lososa. Zamotajte foliju okolo tako da nema rupa za curenje para. Stavite u zagrejanu rernu. Vrijeme kuhanja lososa je 10-15 minuta.
4. Savjeti: Umjesto lososa možete koristiti jeftiniju ribu, poput bakalara.

Način hranjenja: Ribu i pečurke rasporedite na tanjire. Prelijte sosom koji ostane u foliji. Začinjeno bijelo vino može se poslužiti uz lososa.

Ukusan losos u rerni sa kremom

Losos sadrži puno vitamina D, koji doprinosi regulaciji mineralnog metabolizma, osigurava jačanje i normalan rast kostiju. Teško je precijeniti koliko je losos u pećnici s kremom koristan za mladi organizam u razvoju.

Sastojci za recept:

• losos 4 odreska
• limunov sok 1/2 limuna
• krema 400 ml
• dill bunch
• sol, bijeli biber

Način kuhanja:

1. Operite odreske, osušite ih, poprskajte limunovim sokom, solju i biberom i ostavite da se mariniraju 20 minuta. Operite i sitno nasjeckajte kopar. Pomiješajte kopar sa vrhnjem, posolite i pobiberite po ukusu.
2. Stavite lososa u formu. Napunite sosom. Pecite ne više od 20 minuta.
3. Savjeti: Umjesto lososa možete koristiti filet bakalara ili brancina.

Način hranjenja: Mladi krompir sa koprom savršen je kao prilog ovom ukusnom prolećnom jelu. Prelijte ga kremastim sosom koji je ostao nakon kuvanja lososa.

Losos u rerni sa krompirom, povrćem i pavlakom

Losos u rerni sa krompirom i povrćem ukrasit će svaki svečani sto i pretvoriti svakodnevicu u praznik ako ga skuhate za porodičnu večeru ili ručak. Ovaj recept sadrži samo zdrave sastojke, pa će ga cijeniti i stari i mladi. Prednost riba iz porodice lososa je njihova samodovoljnost. Njihov okus ne zahtijeva nikakve egzotične začine i začine. Morska so i svježe mljeveni crni biber su sve što vam treba. Ostalo su nijanse bez kojih možete.

Sastojci za recept:

• lososa 600 g
• krompir 4 kom.
• crni luk 1 kom.
• pavlake 300 g
• sira 100 g
• vezica kopra za dekoraciju
• morska so, crni biber
• biljno ulje za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Operite i osušite lososa. Pospite solju i biberom i ostavite da se marinira 15 minuta. U međuvremenu oguliti krompir i luk. Krompir narežite na tanke krugove, luk na pola prstena.
2. Podmažite formu u kojoj ćete peći lososa biljnim uljem. Položite sloj krompira. Posolite i pobiberite. Na vrh stavite losos, zatim luk. Obilno premažite kiselom pavlakom. Pospite rendanim sirom i pecite na 190°C 20-30 minuta. Vrijeme kuhanja lososa odredite prema spremnosti krompira. Čim omekša, izvadite ga da fil ne postane tvrd i suv.
3. Savjeti: Umjesto pavlake možete koristiti vrhnje. Jelo će ispasti nježnije. Ispod ribe možete staviti ne samo krompir, već i bilo koje povrće - tikvice, brokulu, karfiol, paradajz, papriku. Eksperimentišite po svom ukusu.

Način hranjenja: Poslužite blago ohlađeno. U tom slučaju će se jače otkriti okus povrća.

Odrezak od lososa u rerni sa ananasom

Klasična kombinacija je riba s limunom. Pokušajte zamijeniti limun ananasom. Nećete požaliti. U receptu za odrezak od lososa u pećnici s ananasom glavnu ulogu igraju ne samo ananasi, već i neobična marinada za losos.

Sastojci za recept:

• losos 4 odreska
• kriške ananasa 1 staklenka
• beli luk 3 čena
• sušenog timijana 1 kašičica
• maslinovo ulje 3 kašike. kašike
• sol, biber po ukusu

Način kuhanja:

1. Beli luk narendajte na sitno ili izgnječite u presi. Dodajte sušeni timijan, so, biber i maslinovo ulje. Opranu i osušenu papirnim ubrusom ribu natrljajte marinadom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
2. Stavite pola konzerve ananasa u kalup. Zatim stavite odreske lososa. Prelijte ostatkom ananasa, premažite preostalom marinadom. Kalup prekriti folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 25 minuta.
3. Savjeti: Ako volite ribu sa koricom, ananas pospite sirom i pecite bez folije. S folijom se ispostavlja da je riba parna i dijetalna.

Način hranjenja: Poslužite sa komadićima ananasa sa kojima je jelo pripremljeno.

Losos u foliji ispod premaza od krompira i povrća

Opet, za one koji nisu previše zabrinuti zbog vitkosti struka ili samo žele sebi priuštiti praznik.

Mi uzimamo:

• odresci lososa - 3 kom.;
• luk repa - 3 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• sirovo jaje - 1 kom.;
• svježe lamelarne gljive - 150–200 gr.;
• sir - 100 gr.;
• majonez - 1 pakovanje;
• zelje za dekoraciju;
• maslinovo ulje;
• pire krompir sa mlekom - 400 gr.;
• začini za ribu, sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Za ovo jelo lososa ćete morati osloboditi od kostiju. Posolite, pospite začinima.
2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte pečurke narezane na prilično velike kriške. Pržite 15 minuta, povremeno dolivajući vodu da se ne osuši.
3. Očistimo šargarepu, tri na sitno rende i pržimo odvojeno od luka do pola.
4. Ogulite tvrdo kuvana jaja, narežite na kriške.
5. Sir utrljamo na krupno rende, pomiješamo s pire krompirom, ovdje dodamo sirovo jaje.
6. Na lim za pečenje stavite list papira za pečenje, namažite uljem.
7. Formiramo jelo: riba, prženi luk sa pečurkama, jaja, šargarepa, pire krompir. Pokrijte posudu folijom.
8. Stavimo ribu u rernu na +160°C 25 minuta. Režim "Donjeg grijanja".
9. Skinite foliju, napravite šaru na pireu sa majonezom. Uključujemo "gornje grijanje" na temperaturu od + 150 ° C i kuhamo jelo još 5-10 minuta dok se na vrhu ne stvori zlatna korica. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Vivat korist i ukus!

Losos u rerni u foliji

Losos, pripremljen po jednostavnom receptu, vene gotovo u vlastitom soku. Istovremeno su sačuvana sva vrijedna svojstva ribe i jedinstven okus.

Za pripremu jela potrebno je:

• losos - 1 kom. nije velika;
• limun - 1 kom.;
• začin "provansalsko bilje";
• zeleni peršun i celer trava;
• sol;
• biber;
• suncokretovo ili maslinovo ulje;
• folija.

kuhanje:

1. Kuvanje počinje čišćenjem ribe. S njega se uklanjaju ljuske, peraje, iznutrica, odsijecaju se glava i rep. Iz svega ovoga, osim iznutra, dobijate odlično bogato uho.
2. Riba se pere u tekućoj vodi. Mali limun se nareže na okrugle kriške. Opran peršun i celer bolje je istrgnuti rukama na komade, jer nož kvari ukus zelja. Cijela riba se natrlja začinima, unutra se stavljaju kriške limuna, začinsko bilje i začini od začinskog bilja.
3. Sljedeći korak u stvaranju ovog malog remek-djela je direktno pečenje ili, još bolje, odležavanje ribe u pećnici.
4. List debele folije treba uzeti duplo veći od same ribe. Zatim ga četkom malo premažite biljnim ili maslinovim uljem bez mirisa. To je neophodno kako se riba ne bi zalijepila za foliju tokom pečenja. U procesu daljeg kuhanja oslobađa se sok i natapa sadržaj. Na foliju se stavlja kuhani losos, a odozgo se sve najpažljivije uštipka da ne prodire zrak i da se svi okusi sačuvaju unutra. Vreme kuvanja oko pola sata na temperaturi od 180°C.
5. Prilikom kuvanja veoma je važno da ribu ne presušite. Za to vam je potrebna debela folija.
6. Kao prilog možete poslužiti pirinač ili krompir pečen u istoj rerni. Tako će se puna večera pripremiti za pola sata u rerni.

Losos ispod sira u foliji u rerni

Recept sa sirom omogućava vam da diverzificirate jela od lososa.

Proizvodi za kuvanje:

• cijeli losos ili odresci;
• pola limuna;
• 200 g tvrdog sira;
• sol i papar.

kuhanje:

1. Očišćena i iznuđena riba se reže na komade, vodeći računa o smanjenju zapremine tokom procesa pečenja. Jedan komad po osobi. Odresci lososa omogućavaju vam da zaobiđete proces pročišćavanja.
2. Premažite komade ribe i prelijte ih limunovim sokom da omekšaju. Zatim se riba sa svih strana natrlja solju, biberom i natopljena sokom i začinima pola sata. U to vrijeme se priprema folija za svaki komad. Trebao bi biti veći od dijela, kako bi se zgodno fiksirao na vrhu. Preduvjet je odsutnost rupa, inače će vrijedna marinada završiti na paleti, a jelo će izgubiti svoj izvorni okus.
3. Svaki komad je posebno umotan u folijski čvor. Sve kuhane porcije izlažu se na lim za pečenje i šalju u pećnicu, zagrijanu na 180-200 ° C. Nakon 15-20 minuta izvadi se gotovo gotovo jelo, snop se otvori odozgo i mirisna nježna riba se lagano posipa naribanim tvrdim sirom. U tom stanju, bez zatvaranja snopa, pleh s lososom se šalje u pećnicu na još 5-10 minuta. Nakon toga pazite da sir ne izgori. Blago rumenkasta kora na ribi obavijestit će vas da je sve spremno. Za pripremu jela prema receptu vrlo je važno da sir ne izgori i ne daje gorčinu.
4. Ukras za takvo jelo treba da bude odgovarajuće mekan. Dobro je poslužiti karfiol ili brokulu pečene u rerni ili kuvane na šporetu u šerpi sa dodatkom jajeta. Jela sa lososom pod sirom odvući će pažnju od glavnog solista obroka, pa je preporučljivo izbjegavati ih.

Losos sa krompirom u foliji u rerni

Ovo jelo je toliko samodovoljno da nije potreban ukras. Svaka porcija je cijeli obrok.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• file lososa;
• krompir;
• listovi zelene salate;
• umak od soje;
• sol i papar.

kuhanje:

1. Pripremljeni file lososa potrebno je posoliti, popapriti i staviti u soja sos za kiseljenje. Zatim se krompir, prethodno oguljen, reže na kockice ili tanjire. Folija se reže na kvadrate dovoljno velike da u njih stane krompir i riba u veličini jedne porcije. Nema potrebe dodavati ulje ili majonez, jer će sok od ribe i krompira stvoriti mikroklimu u snopu folije, a nježnom lososu nije potrebna dodatna masnoća.
2. Na foliju se položi sloj krompira, koji se prvo mora posoliti. Komadići lososa su položeni na vrh jastuka od krompira. Folija, prethodno provjerena na rupe sa svih strana, zapečaćena je odozgo. U ovom obliku, jelo se stavlja na pleh i šalje na 20 minuta u rernu, zagrijanu na 200 ° C. Nakon što je krumpir kuhan, čvorovi se polažu na porcionirane tanjure bez lomljenja folije, a svaki komad lososa se ukrašava listovima zelene salate, čiji će delikatan okus naglasiti sofisticiranost ovog ribljeg recepta.
3. Prilikom kuhanja možete dodati zelenilo u svaki snop. Klasična kombinacija lososa i kopra savršeno će naglasiti okus ovog jela. Za ljubitelje kulinarskih eksperimenata, začini mogu biti vrlo različiti. Na primjer, ruzmarin ili timijan se dobro slažu s lososom, dajući neobičan okus. Salata od rikole, servirana svježa, bit će ukusan dodatak ovako pripremljenom lososu.

Losos u sosu od đumbira u foliji u rerni

Pokušajte skuhati losos po originalnom receptu u umaku od đumbira, to će dodati raznolikost okusa prehrani i naglasiti kreativnost kuhara.

Priprema recepta će trajati pola sata, a proizvodi:

• losos - 400 grama;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• sok od jednog limuna;
• 1 kašika soja sosa;
• svježi đumbir - 40 grama;
• zelje kopra - mala hrpa.

kuhanje:

1. Od lososa se uklanjaju kosti, a ostaje samo file sa kožom, koji se dijeli na porcije. Da biste pripremili glavnu komponentu jela, potrebno je pomiješati soja sos, limunov sok, maslinovo ulje, sitno narendani đumbir i nasjeckani kopar.
2. Svaki komad ribe stavite u posudu sa umakom, dobro omotajte oko njega i položite na kvadrat od folije. Koža lososa treba da bude unutar presavijenog komada. Folija se formira u obliku vrećica u koje se rasporede ostaci sosa. Svi komadi se polažu na paletu i šalju u pećnicu, zagrijanu na 220 ° C. Vrijeme kuhanja 15 minuta. 3 minute prije kraja vrećice se rasklapaju tako da komadi ribe malo porumene.
3. Kao prilog ovom jelu možete poslužiti običan krompir pečen u istoj rerni. Količina začina za pripremu priloga treba biti minimalna kako se ne bi narušio osebujan okus ribljeg jela. Od lososa u umaku od đumbira i povrća, posebno pečenog i potom lijepo izloženog na tanjir, ispasti će prekrasan duet. Izbor sastojaka je ogroman: karfiol, brokoli, prokulice, paradajz, patlidžan, krompir, špargle.
4. Ovo kulinarsko djelo oduševit će gurmane ne samo svojim aromama i originalnim okusom, već i velikim pogodnostima. Nježna obrada svih proizvoda će sačuvati njihova najvrednija svojstva.

Losos u rerni u foliji

Losos pečen u foliji je veoma ukusan jer uz njega odmah možete staviti povrće, limun i začine u foliju, riblji file je veoma mekan, mekan i ukusan.

Sastojci za losos pečen u foliji:

• File ili odrezak lososa - 700 - 750 gr;
• Limun - 2 kom;
• Začini: zvezdasti anis, majoran, so, mleveni crni biber.
• Luk - 2 kom;
• Biljno ulje.

kuhanje:

1. Filet dobro isperite, ako ima kore, ne možete je odrezati, a po želji možete i odrezati.
2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Prebacite u zagrejanu šerpu, ulijte malo biljnog ulja, pržite luk oko 5 - 7 minuta. Dodajte malo mažurana, soli, mljevenog bibera i promiješajte.
3. Limun narežite na kolutove i pržite u tiganju odvojeno od luka oko 3-4 minute, po potrebi dodajte vode, anis za aromu lososa, kada vidite proces ključanja, maknite šerpu sa vatre.
4. Posudu za pečenje lososa obložite folijom i prvo stavite sloj luka, na vrh stavite filet lososa, natrljajte ribu solju, biberom i mažuranom, na losos stavite kriške limuna i anisa, na oba pričvrstite foliju strane i pošaljite u rernu zagrejanu na 190 stepeni na 35 - 40 minuta.
5. Kada je pečeni losos u foliji gotov, otvorite foliju, stavite losos na tanjir, poslužite sa maslinama ili začinskim biljem. Losos u rerni u foliji je spreman. Prijatno!

Losos pečen u rerni sa kremom

Ukusan, zdrav recept u kojem ima puno vitamina, jer se riba ne kuva samo sa kajmakom, već i sa povrćem.

Sastojci za pečenje lososa u rerni sa kremom:

• Losos - 500 - 600 g;
• Poriluk;
• Limun;
• Mrkva;
• Luk - 1 kom;
• Maslinovo ulje;
• Zeleni kopar i peršun;
• Krema 35% posto;
• Senf, prokletstvo.
• Sol.
• Bijeli mljeveni biber po ukusu;

kuhanje:

1. Šargarepu i limun iseckati na kolutove, ali ne baš debelo.
2. Prvo morate isjeći lososa na porcije, dobro premazati solju i bijelim biberom. Zatim ih stavite u tepsiju, odozgo stavite narezan limun, a okolo šargarepu, prelijte sa malo maslinovog ulja, stavite u rernu zagrejanu na 180 - 200 stepeni i pecite 30 - 40 minuta dok se ne skuva.
3. Zatim treba pripremiti kremasti umak: praziluk sitno nasjeckati, pola crnog luka također sitno nasjeckati za sos, zelje nasjeckati, dodati mljeveni bijeli biber, posoliti, preliti kremom i staviti na prokuhati,kada sos provri ostaviti da prokuha 5-6 minuta.Kada će krema biti gotova dodati po jednu kašičicu rena i senfa,promešati.
4. Kao prilog skuvajte pirinač i dodajte parče putera.
5. Na posude u kojima ćete servirati losos sa jedne strane stavite pirinač, zatim stavite pečenog lososa u rernu i prelijte vrućim vrhnjem, možete ga poslužiti sa povrćem i začinskim biljem. Losos pečen u rerni sa kremom je spreman. Prijatno!

Pečeni losos u rerni sa povrćem

Aromatični losos sa povrćem savršen je za svaki odmor, ne traje mnogo vremena za kuvanje, ali je veoma pikantan, mirisan i delikatnog ukusa.

Sastojci za recept za pečenog lososa u rerni sa povrćem:

• Bugarska crvena paprika - 1 kom;
• Konzervirani kukuruz 200 gr;
• Karfiol - 100 gr (po želji možete uzeti i brokulu);
• File lososa - 500 gr;
• Slana paprika;
• Sok od limuna ili limete;
• Krema 33% - 100ml;

kuhanje:

1. Bugarsku, crvenu papriku narezanu na sitne kriške sipajte u šerpu sa biljnim uljem, dodajte kukuruz, karfiol, biber brokoli, zatim posolite i dinstajte 7 - 8 minuta.
2. Od folije napravite kalup u obliku četvrtastog tiganja, možete jednostavno staviti foliju u posudu za pečenje. Riblji file narežite na kriške debljine jedan i po centimetar, poprskajte sokom limete, pospite biberom i solju.
3. Pripremljeno povrće prebaciti u prethodno pripremljen kalup, a na njega staviti kriške ribljeg filea i staviti u rernu zagrejanu na 190 stepeni 20 minuta.
4. Poslužite sa začinskim biljem i kriškama limuna. Pečeni losos sa povrćem je spreman. Prijatno! Čitaj više:

Pečeni losos sa sirom u rerni

Losos se odlično slaže sa sirom. Napravite ovaj recept za svoju porodicu. Iznenadite svoje najmilije! Za ovaj recept za pečenog lososa sa sirom ne treba vam biljno ulje i voda, jer je sama riba masna, osim toga uključuje i paradajz, dobro, a ulogu će imati i sok od limuna

Sastojci za pečeni losos sa sirom:

• Odrezak od lososa negdje -0,5 kg (veliki);
• Tomato;
• Sijalica - 1 kom;
• Tvrdi sir - 120 - 150 gr;
• češanj belog luka;
• Začini i sol po ukusu;
• Limun;

kuhanje:

1. Uzmite odrezak od lososa i skinite kožu, pažljivo zarežite po krugu odreska da se ne ozlijedi, preporučljivo je to učiniti na polusmrznutoj ribi, pa je bolje isjeći.
2. Crni luk pripremamo i iseckamo na sitne kockice, beli luk ne treba pritiskati na prese za beli luk, vec samo sitno iseckati. Sir narendajte na sitno rende, mada ovako želite za recept, nije bitno.
3. Losos naribajte sa solju, biberom i limunovim sokom sa obe strane i uredno stavite na foliju, pospite ribu odozgo lukom, belim lukom, zatim sitno seckanim paradajzom, a za kraj pospite dobro rendanim sirom. Losos sa sirom odozgo spakovati folijom i napraviti dobru kovertu da riblji sok ne bi curio tokom pečenja. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 30-35 minuta dok se potpuno ne skuva.
4. Može se poslužiti uz kuvani krompir ili pirinač. Losos sa sirom u rerni je spreman. Prijatno!

Jela sa ribom

Korak po korak recept za losos u kremastom sosu u rerni sa video receptom. Kao i fileti lososa ili odresci pečeni u rerni u foliji sa fotografijama i video zapisima.

1 sat

110 kcal

5/5 (3)

Losos- divna riba po svom ukusu i korisnim svojstvima, samo kraljica ukusne ribe. Ima jedinstveno svojstvo - da ne akumulira štetne hemijske elemente. Dakle, od toga praktično samo korist za ljudski organizam. Masne kiseline, vitamini i 22 vrste minerala - to je daleko od kompletnog sastava ove ribe.

Jela od lososa poboljšavaju raspoloženje, vraćaju čovjeku dobro raspoloženje, vraćaju snagu i poboljšavaju metabolizam. Gde kuvanje je vrlo jednostavno i brzo. Može se bez problema pržiti u tijestu u tiganju - dobijete divno drugo jelo. Najvažnije je da se prži na dobrom ulju, i da je riba svježa. U rerni će se riba peći za 15 minuta. Koji god način kuhanja da odaberete, losos je vrlo teško pokvariti. Glavna stvar je da ne preterujete u rerni. Zapamtite - losos se vrlo brzo peče! Pokušajte kuhati korak po korak lososa prema jednom od mojih recepata i nećete požaliti. Takva riba će ukrasiti svaki stol: svečani, svakodnevni ručak ili romantičnu večeru.

Recepti sa fotografijama odrezaka od lososa pečenih u pećnici

Za ovaj recept su prikladni i odresci i fileti lososa. Ako su odresci, onda namazati kopar, paradajz i sir za svaki komad ribe i svaki posebno umotajte u foliju - tada će biti sočno. Ako imate file lososa, na ribu stavite jastuk od povrća i sira, umotajte u foliju i pecite dok ne omekša. Zatim raširite ribu, ostavite da se malo ohladi i narežite na porcije. Na isti način mogu se peći i repovi lososa.

kuhinjski pribor

• daska za rezanje i nož;
• folija za pečenje;

• lim za pečenje i pećnica;
• rende.

Potrebni proizvodi

Izbor sastojaka

Losos se prodaje kao cijela riba, u obliku fileta ili odreska, smrznut ili rashlađen. Ako se riba prodaje s glavom, obratite pažnju na nju kako je ne biste pomiješali s drugim vrstama ribe. Kod lososa šiljati prednji dio glave sa prozirnim očima. Njena vaga - veliko, i peraje tanak i dugo. Pastrmka ima crne mrlje na trupu, losos ih nema. Ohlađena riba ne može se čuvati duže od dvije sedmice, pa obratite pažnju na cijene. Površina lososa bi trebala biti elastična. Na file lososa mora biti bijele pruge. Ne kupujte lososa sa mrljama, oštećenjima ili sluzi na ljuski. Trebalo bi da bude malo vlažno. Ako filete kupujete u pakovanju, pazite da na njemu nema suza, te da unutra ne bude leda ili snijega.

Korak po korak recept sa fotografijom fileta pečenog u pećnici ili odreska lososa u foliji

1. Operite lososa pod hladnom tekućom vodom. Provjerite ima li kostiju u ribi i ako ih ima, uklonite ih. Sol, biber i poprskati limunovim sokom. napusti 20 minuta za mariniranje ribe.
   
2. Uključite rernu da se zagreje do 200 °S.
3. Za to vreme operite paradajz i narežite ga na kolutove. Dill sitno iseckati nožem. Sir narendajte na krupno rende.
   
4. Položite foliju. Na to stavite filet lososa, pospite koprom, staviti na vrh kolutiće paradajza i posuti rendani sir. Sve to poprskajte biljnim uljem i ukrasite trakicama majoneza. Umotajte ribu, zelje, paradajz i sir u foliju.
   
5. Svu ovu lepotu pošaljite u zagrejanu rernu. Koliko dugo ga držati tamo? Peći 30 minuta na temperaturi od 200 °C.
   
6. Gotovu ribu izvadite iz rerne. Ostavite da se malo ohladi, odvijte foliju i stavite na tanjir za serviranje. Uživajte.
   

Video recept za kuhanje odreska od lososa pečenih u pećnici

U ovom videu pogledajte recept za kuhanje fileta lososa.

Recept za losos u kremastom sosu zapečen u rerni

Neverovatno mekana riba u krem ​​sosu ispod sira je naš sljedeći recept. Tešku pavlaku u ovom receptu možete zamijeniti domaćim majonezom. Ovo je prava poslastica. Ovim jelom ćete prijatno iznenaditi svoju porodicu. Idealno za romantičnu večeru. Želite da iznenadite svoje najmilije? Obavezno probajte kuhati!

• Trebat će vremena: 20 minuta.
• Dobijate porcije: 2.

kuhinjski pribor

• daska za rezanje i nož;
• papir za pergament;
• lim za pečenje;

• grater;
• Bowl;
• pećnica.

Potrebni proizvodi

• 400 grama fileta lososa;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• lukovica srednje veličine;
• 100 grama guste pavlake (domaći majonez);
• 150 grama mocarela sira (suluguni);
• 100 grama tvrdog sira;

• kašičica Dijon senfa;
• češanj belog luka;
• pola kašičice šećera;
• sol i crni biber po ukusu;
• kašika sitno iseckanog kopra.

Korak po korak recept

1. Kao prvo provjeri ribu da li ima kosti. Duž bureta ribe mogu biti obalne kosti. Izbrišite ih. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i pripremljenu ribu odmah prebacite u pleh.
   
2. Posolite ribu sa obe strane i pospite je šećerom.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove. Malo posolite i izgnječite rukama. Odmah će postati mekana, savitljiva i pustiti sok da teče.
4. Stavite kremu u posebnu posudu. Beli luk narendajte na sitno ili propasirajte kroz presu i dodajte u kremu. Stavite luk u ovu zdjelu i promiješajte.
   
5. Ovom smjesom prelijte ribu, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Ispada prekrasan bijeli kremasti jastuk ili krzneni kaput za našu ribu. Na vrh stavite kašiku dijon senfa, pobiberite.
   
6. Dve vrste sira narendajte na krupno rende, sireve izmiksajte u jednu sirnu masu. Ribu obilno pospite sirom, prekrivenu kremastim slojem luka.
7. Pošaljite ribu u rernu na 15 minuta. Kuvani losos izvadite iz rerne, pospite sitno seckanim mirođijem. Ostavite ribu da se malo ohladi, a zatim narežite na porcije i uživajte.
   

Sa čime se služi ovaj losos?

1. Pečena riba se može poslužiti sa prilogom od pirinča, kus-kus ili zajedno sa grilovanim povrćem.
2. Odlično za ovu vrstu ribe. salate od svežeg povrća sa bilo kojim oblačenjem.
3. Pogodan i kao ukras rižoto od povrća ili povrće pečeni u rerni (paradajz, patlidžan, tikvice, paprika).
4. Kao i pomfrit ili pire krompir.
5. Savršeno kombinovan losos sa karfiolom u tijestu, sa pireom od karfiola, celera ili sa pireom od bundeve.

Opcije za kuhanje lososa

• losos često pečena sa povrćem kao krompir. Krompir je narezan na četvrtine, luk - na pola prstena. Stavite u posudu za pečenje. Posolite, pobiberite, prelijte otopljenim puterom i pecite u rerni zagrejanoj na 220°C pola sata. Zatim ga vade iz rerne, stavljaju ceo cherry paradajz, stavljaju prethodno posoljene odreske lososa i sve šalju u rernu da se peče još 15-20 minuta.
• Možeš samo ispecite lososa u foliji sa bosiljkom i limunom. Ova riba se priprema brzo i jednostavno. Da biste to učinili, na pripremljene odreske lososa stavite par listića bosiljka i nekoliko kriški limuna, prelijte maslinovim uljem, umotajte u džep od folije i pecite u rerni 20 minuta. Ako ribu kuvate otvorenu, ispada da je suva i važno je da je ne prekuvate i osušite u rerni. 15-20 minuta će biti dovoljno. Ako ribu zamotate u foliju ili papir za pečenje, ispada da je sočnija i da se peče malo duže. Odaberite način kuhanja koji vam se najviše sviđa.
• Kao opciju, možete skuvajte lososa sa dijon senfom, začinskim biljem i začinskim biljem. Da biste to učinili, francuski senf se pomiješa sa sjeckanim začinskim biljem (bosiljak, zeleni luk) i maslinovim uljem, a svaki odrezak ili riblji file namažete ovom smjesom. Pecite u rerni 15 minuta na bilo koji način. Ribu možete umotati u foliju, možete je jednostavno staviti na pergament i peći otvorenu.
• Čak i prije kuvanja losos se može marinirati u soja sosu najmanje jedan sat, a zatim pecite (15-20 minuta) u rerni. Ispada ukusna i sočna riba. Dobro se sprijatelji sa pirinčem i povrćem.

Video recept za losos u kremastom sosu

Ovaj video je divan recept za kuhanje lososa.

Napišite da li vam se dopala riba po mojim receptima. Možda biste željeli nešto dodati ili promijeniti. Čekamo vaša pisma sa primjedbama i komentarima. Pošaljite nam svoje prepoznatljive recepte za ukusan losos. Želim svima sreću.

Jela od lososa odavno su sinonim za sofisticiranost i dobar ukus. Ukusan losos uvijek ispadne, bez obzira na to kako ga kuhate. Losos se može peći u rerni, a možete i kuvati. Visoko je cijenjen ne samo od strane gurmana, već i od strane liječnika zbog svog sastava elemenata u tragovima. Ova vrsta ribe je bogata raznim nutrijentima i vitaminima kao što su A, B6, B12, C, E i PP.

Mini pita sa lososom i pirinčem

Sastojci

• 400 g pšeničnog brašna
• 100 ml mlijeka
• 10 g suvog kvasca
• 3 jaja
• 150 g putera
• 20 g šećera
• 300 g fileta lososa
• 150 g kuvanog pirinča
• 200 g paradajza
• 20 ml biljnog ulja
• Cherry paradajz i zelje kopra za ukras
• Bijeli mljeveni biber
• i soli po ukusu

Način kuhanja

1. Od brašna, mleka, kvasca, 2 jaja, omekšalog putera, šećera i soli zamesiti testo, podeliti ga na 2 dela i razvući.
2. Filet lososa skuvati, iseckati, dinstati u biljnom ulju sa paradajzom i pirinčem, posoliti i pobiberiti.
3. Jedan sloj tijesta stavite u kalup, ravnomjerno rasporedite fil, prekrijte drugim slojem, uštipčite ivice, premažite jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.
4. Gotovu mini pitu poslužite na stolu sa čeri paradajzom, ukrašenu koprom.

"Torbe" sa julienne

Sastojci

• 600 g fileta lososa,
• 300 g tvrdog sira,
• 200 ml kisele pavlake
• 250 ml mlijeka
• 4 žlice. l. biljno ulje,
• 100 g zelenog luka,
• 50 g zelenog kopra,
• biber, sol po ukusu.

za palačinke:

• 800 g brašna
• 1 litar mlijeka
• 3 jaja,
• 4 žlice. l. biljno ulje,
• 2 tbsp. l. Sahara.

Način kuhanja

Pecite palačinke. File lososa narežite na kockice, luk na kolutove. Pržite luk i ribu 5 minuta, dodajte kiselu pavlaku, zalijte mlijekom, dinstajte dok se ne zgusne. Posolite, pobiberite, dodajte seckani kopar. Stavite porciju na palačinku, pospite rendanim sirom, preklopite u kesu, zavežite zelenim lukom, premažite puterom, pecite u rerni 10-15 minuta.

Tepsija od krompira sa sirom i komadićima lososa

Sastojci

• 600 g krompira
• 80 g sira (bilo kojeg, tvrde sorte),
• 400 g fileta lososa,
• 300 g brokule,
• 1/2 limuna
• 100 ml mlijeka
• 20 g putera,
• 4 jaja,
• 200 ml pavlake 20% masnoće,
• 3 g muškatnog oraščića,
• zelje kopra,
• mljeveni crni biber, sol

Način kuhanja

Iscijedite sok od limuna, dodajte sol, mljeveni crni biber i dobro promiješajte.
File lososa narežite na kriške, prelijte dobivenom marinadom i ostavite 25-30 minuta.
Zatim potopite u kipuću vodu 5-7 minuta, a zatim izvadite šupljikavom kašikom.
Krompir operite, skuvajte, ogulite i narežite na kockice.
Brokulu oprati, umočiti u kipuću vodu na 10 minuta, a zatim ocijediti u cjedilu.
Umutiti vrhnje sa mlekom, dodati jaja, rendani sir, muskatni oraščić, so,
pobiberite i miješajte dok se ne formira homogena masa.
Duboki pleh namazati puterom, rasporediti krompir, brokoli i
file lososa i sve prelijte dobijenim sosom. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu i zakuhajte. Pre serviranja pospite seckanim mirođijem.

Salata sa lososom

Sastojci

• 300 g dimljenog lososa,
• 200 g jabuka
• 300 ml kreme
• 1 veza zelene salate
• sok od 1 limuna,
• zeleni luk,
• mljeveni crni biber, sol.

Način kuhanja

1. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške.
2. Zelenu salatu oprati i osušiti, velike listove natrgati na 3 dijela, prebaciti u zdjelu za salatu i dodati narezane jabuke.
3. Ribu narežite na tanke kriške i stavite u zdjelu za salatu preko jabuka.
4. Pomiješajte vrhnje, sitno nasjeckani zeleni luk, sol, biber, začinite ribu i jabuke dobijenom masom.

Losos u sosu od belog luka

Sastojci

• 1 srednji odrezak lososa;
• 1 češanj belog luka;
• ½ šolje kefira bez masti;
• 2 kašičice nemasnog svježeg sira;
• ½ kašičice limunovog soka;
• kopar, začini za ribu;
• sol.

Način kuhanja

1. Losos oprati, natrljati začinima, poprskati limunovim sokom, posoliti.
2. Losos umotajte u foliju i pecite u rerni dok ne bude gotov.
3. Pripremite sos. Isecite beli luk. U blenderu izmiksajte kefir, svježi sir i bijeli luk.
4. Kuvani losos prelijte sosom od belog luka.

Ako je losos predstavljen cijelim trupom, bolje pogledajte glavu. Losos ima šiljastu glavu. Osim toga, velike ljuske, a na površini nema crnih tačaka, poput pastrmke.

Super brzo prženi losos

Sastojci

• morske soli i svježe mljevenog crnog bibera
• 200 g basmati pirinča ili divljeg pirinča
• 350 g fileta lososa bez kože i kostiju
• šaka sirovog oljuštenog kikirikija
• 1 češanj belog luka
• komad đumbira sa palcem
• 1 svježi crveni čili
• hrpa svježeg korijandera
• putera od kikirikija 1 kašika
• curry tanguri
• šaka graška šećera
• 200 ml kokosovog mleka
• šaka klica pasulja
• 1 limetu

Način kuhanja

Prokuhajte posoljenu vodu, dodajte pirinač i kuvajte prema uputstvu na pakovanju. Dok se pirinač kuva, iseći lososa na komade od 2,5 cm, kikiriki izgnječiti u malteru ili umotati u peškir i prošetati oklagijom. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk i đumbir. Čile prerežite na pola, uklonite sjemenke i narežite ga na tanko. Listove korijandera otrgnite, stabljike sitno nasjeckajte.

Stavite vok na jaku vatru, u njega sipajte 2 kašike putera od kikirikija. Ulijte šah
nok, đumbir, većina nasjeckanog čilija i stabljike korijandera. Kuvajte, mešajući, 30 sekundi, a zatim dodajte kari pastu i kuvajte još 30 sekundi. Stavite lososa, a nakon minut dodajte grašak i kokosovo mlijeko. Kuvajte još 1 minut. Probajte i po potrebi začinite solju i biberom.

Pirinač ocijedite u cjedilu i podijelite u činije. Stavite lososa na vrh. Pospite klicama pasulja i mljevenim kikirikijem. Prepolovite limetu i prelijte ribu sokom. Završite s preostalim listovima čilija i korijandera.

Losos u foliji u rerni sa limunom

Sastojci

• file ili odresci lososa - 500 g;
• limun - 0,5 kom.;
• zelje - 0,5 hrpa;
• provansalsko bilje - 2 prstohvata;
• biljno ulje - 1,5 kašike. kašike;
• soli biber.

Način kuhanja

1. Losos se isječe, natrlja mješavinom soli, bibera i provansalskog bilja, ostavi 20 minuta.
2. Na rezove folije slažu riblje kriške, posipaju začinskim biljem i stavljaju kriške limuna.
3. Folija se zatvori i snopovi se šalju na pleh u uređaj zagrijan na 200 stepeni.
4. Nakon 20 minuta, umjereno začinjen, sočan losos u rerni će biti gotov.

Losos pečen u rerni sa krompirom

Sastojci

• file lososa - 0,5 kg;
• krompir - 5 kom.;
• sok od limuna - 1,5 kašike. kašike;
• puter - 2 kašike. kašike;
• sušeni kopar i peršun - po prstohvat;
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
• provansalsko bilje - 2-3 prstohvata;
• soli biber.

Način kuhanja

1. Riba se isječe na porcije, posoli, popapri, prelije limunovim sokom i uljem, ostavi 15 minuta.
2. Krompir narežite na krugove i kuvajte u vodi 5-7 minuta, položite na foliju, pospite začinskim biljem, začinskim biljem, dodajte kriške putera.
3. Na vrh stavite ribu, zatvorite koverte i pecite jelo 20 minuta na 200 stepeni.

Losos sa skutom

Sastojci

• Losos (2 odreska ili fileta) - 450 g
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Limun - 0,25 kom
• Začini (sol, limun biber)
• Zeleni (kopar, peršun - po 0,5 vezice) - 1 veza.
• Skuta (0 - 2%) - 200 g
• Jogurt (prirodni) - 125 g

Način kuhanja

1. Iscijedite limunov sok, dodajte maslinovo ulje, začine. Ribu natrljamo ovom smjesom s obje strane i složimo u porcijama na foliju. Uzimam dva sloja folije, za svaki slučaj.
   Ribu prekrijemo folijom sa svih strana, stavimo je u rernu zagrijanu na 200 stepeni oko 20 minuta.
2. Za pripremu kreme od skute sitno nasjeckajte zelje (po želji usitnite u blenderu). Svježi sir posolite, izgnječite viljuškom, dodajte mu zelje i čašu jogurta.
3. Ovako izgleda gotova riba (foliju odmotavamo vrlo pažljivo da ne opečemo ruke parom!)
4. Poslužite ribu sa kremom od skute.

Losos sa malinama i rukolom

Sastojci

• Losos - 200 g
• Smeđi šećer - 1 kašika. l.
• Sirće (bijelo vino) - 1 žlica. l.
• Majonez (ja kuvam domaći) - 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Senf - 1 kašika. l.
• maline (šaka)
• rikola (šaka)

Način kuhanja

1. U posudi pomiješajte senf, ulje, sirće, šećer i majonez. Dobro promiješajte da se šećer otopi. Operite i osušite rukolu i maline.
2. Zagrijte rernu na 180C. Stavite ribu na foliju, na vrh stavite pola sosa. Stavite ribu u rernu na 10 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada ribe.
3. Gotovu ribu stavite na tanjir, na vrh stavite rukolu i maline. Prelijte preostalim sosom.

narandžasti losos

Sastojci

• Losos - 1 kg
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Narandža - 1 kom.
• Limun - 0,5 kom.

Način kuhanja

Ribu, ako je potrebno, očistite od krljušti, operite, osušite. Može se kuvati cele. Prepolovio sam ga i uklonio kičmu. Ribu natrljajte solju, biberom i poprskajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira najmanje 1 sat. Zatim ribu sa strane kože narežite na komade, ali ne u potpunosti.
Izrežite narandžu na pola kruga i umetnite ih u rezove. Dno pleha obložite preostalom narandžom.
Losos sa narandžama pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-35 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o veličini i debljini komada ribe. Uklonite kožu sa vruće ribe. Gotovu ribu prebacite u posudu i ukrasite po želji. Nije potrebno praviti bukete od povrća - losos s narandžama sam po sebi izgleda vrlo atraktivno.

Pečene rolnice od lososa u pita hlebu

Sastojci

• File lososa - 1 kg
• Lavash armenski tanak - 2 lista
• Tvrdi sir (polutvrdi) - 150–200 g
• Zeleni kopar - 0,5 hrpa
• Zeleni peršun - 0,5 gomila
• Limunov sok - 2-3 kašike. kašike
• Maslinovo ulje - 5-6 kašika. kašike
• Sol - 0,5-1 kašičica (po ukusu)
• Crni mljeveni biber - 0,25-0,5 kašičice (po ukusu)
• Zrnati senf - 1 kašika. kašika
• Med - 1 kašičica
• Suvo bilje (na primjer, bosiljak) - 1-2 kašičice (po ukusu)

Način kuhanja

Odvojite file od kore. Izvadite kosti. File narežite na trake širine 1 cm, posolite i pobiberite. Dodajte limunov sok (1-2 kašike) i maslinovo ulje (1 kašika). Mix. Stavite u frižider na sat vremena. Peršun i kopar operite i nasjeckajte. Narendajte sir. Pomiješajte 1 žlicu. kašika limunovog soka, 1 kašika. kašika maslinovog ulja, 1 kašika. kašika senfa sa zrnom i 1 kašičica meda.

Namažite list pita hljeba. Podmažite ga sa 2 žlice. kašike maslinovog ulja, posuti suvim začinskim biljem. Na vrh stavite drugi list pita kruha.
Uključiti rernu (zagrejati na 190 stepeni).

Na pita kruh rasporedite komade ribe.
Da bi rolat bio uredan, obavezno ostavite praznu traku širine 3-4 cm duž jedne dugačke ivice.Odozgo pospite ribu sirom i začinskim biljem.

Rolat čvrsto zarolajte (rolajte sa duže strane). Rolat oštrim nožem isecite na kriške širine 2-3 cm, a prazne ivice odrežite.
Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem (možete prekriti podmazanom folijom ili pergamentom).

Lavaš rolnice sa lososom stavite u pleh, prelijte pripremljenim dresingom.
Pecite pita rolnice sa lososom oko 20 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Lavash rolnice sa lososom su spremne.

Klasičan recept za kremu

Sastojci

• losos - 1 kg;
• krema - 250 ml;
• tvrdi sir - 50 g;
• puter - 1 kašika. kašika;
• kopar, biber, so.

Način kuhanja

1. Posudu za pečenje obilno namažem uljem, stavim odrezak ili file, posolim i pobiberim.
2. Pospite rendanim sirom i seckanim koprom.
3. sipam kajmak. Šaljem formu u rernu na otprilike četvrt sata. Temperatura - 200 stepeni

Kako odabrati pravi losos

Vrste crvene ribe su veoma korisne i moraju biti prisutne u našoj ishrani. Cijena za takvu ribu je vrlo visoka, stoga, kako ne bismo ispalili urednu svotu za nekvalitetnu robu, prikupili smo sve tajne koje će vam pomoći pri odabiru lososa.

Losos je veći od ostalih crvenih riba kao što su losos i pastrmka. Prednji dio glave je oštriji, a peraja su duža i tanja. Trup lososa je izdužen, duguljast. Također, losos ima veće ljuske i nema tačkice koje su prisutne u boji pastrmke.

1. Meso lososa ima blijedu boju sa blago narandžastom nijansom.
2. Svježa riba ima ugodan, lagan miris.
3. Oči svježe ribe su prozirne, vlažne.
4. Škrge su ružičaste i bez mrlja.
5. Kada se pritisne, meso opruzi, ne deformira se.
6. Tragovi ribljeg ulja u mesu trebaju biti bijeli i hrskavi.
7. Ako riba ili riblji file imaju jak miris na ribu, test pritiska nije uspio, škrge su zatamnjene, oči ribe su zamućene - odbijte kupiti takav proizvod, pokvaren je.

Losos se smatra jednim od najvrednijih prehrambenih proizvoda. Sadrži puno polinezasićenih masnih kiselina, proteina, mikroelemenata neophodnih organizmu. Osim toga, losos nije samo zdrav, već je i vrlo ukusan, bez obzira na to kako je kuhan. Ali losos pečen u pećnici je posebno nježan i sočan. Osim toga, ovaj način kuhanja ribe omogućava vam da sačuvate sva njena korisna svojstva.

Mogućnosti kuhanja

Losos možete peći u rerni u celini, u porcijama ili narezan na filete. U svakom slučaju, savjeti iskusnih kuhara dobro će doći.

• Najvažnije je odabrati najsvježiji losos. Ako je u pitanju odrezak, onda pri pritisku na kost meso ne smije zaostajati za njim. Ako je ovo cijela riba, onda bi trebala biti ravnomjerna, elastična. File bi također trebao biti prilično elastičan i gust. U tom slučaju riba ne bi trebala imati neprijatan miris.
• Ohlađena riba će biti sočnija kada se skuva nego smrznuta, ali se i smrznuti losos može peći. Međutim, prije toga se mora polako odmrznuti, u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Samo u ovom slučaju će zadržati sočnost.
• Losos će biti mekši ako se marinira prije kuhanja. Ne treba vam puno začina: dovoljni su crni mljeveni biber i limunov sok. Bolje je samljeti biber neposredno prije kuhanja lososa - tada će jelo biti posebno mirisno. Lakše ćete iscijediti sok iz limuna ako ga prije toga valjate po stolu, pritiskajući ga dlanom. Osim toga, prilikom kuhanja možete koristiti začinsko bilje koje će jelo učiniti mirisnim. Međutim, prilikom dodavanja začina treba znati mjeru, inače će ubiti miris same ribe.
• Losos nije previše masna riba, pa korištenje putera, pavlake ili vrhnja prilikom pečenja neće škoditi. Štaviše, što je sos masniji, pečeni losos će postati sočniji i mekši.

Odvojene točke koje se moraju uzeti u obzir prilikom pripreme jela navedene su u receptima, tako da neće škoditi pažljivo proučiti ne samo sastav, već i upute za pripremu jela.

Cijeli losos pečen u pećnici

• losos - 1,8–2,2 kg;
• limun - 0,5 kom.;
• zelje celera - 5 grana;
• peršun - 5 grana;
• provansalsko bilje - 5 g;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• biljno ulje - 20 ml;
• puter - 40 g.

Način kuhanja:

• Losos očistite i operite, trup osušite kuhinjskom krpom. Odrežite peraje i ostavite glavu i rep. Međutim, ako je riba prevelika, rep i glava se mogu ukloniti, iako će cijeli losos pečen bez njih izgledati manje ukusno.
• Natrljajte ribu odozgo i spolja mješavinom bibera, soli i začinskog bilja. Poprskajte ga limunovim sokom i ostavite da se marinira 30 minuta.
• Položite foliju presavijenu na pola na lim za pečenje, ostavljajući ivicu kako biste u nju umotali cijelog lososa.
• Podmažite foliju biljnim uljem. Za tanak sloj ulja koristite kist za pecivo.
• Stavite ribu na foliju. Unutar njega stavite grančice celera i peršuna. Na vrh premažite tanke kriške putera.
• Podignite ivice folije i pričvrstite ih na vrhu.
• Zagrejati rernu na 200 stepeni. Stavite lim za pečenje sa lososom u njega. Pecite 40 minuta.
• Odvijte foliju i nastavite peći ribu još 10-15 minuta, dok ne poprimi ukusnu boju.

Video recept za ovu priliku:

Takvo jelo može ukrasiti svečani stol. Losos pečenog po ovom receptu bolje je poslužiti cijelog, staviti ga na veću posudu i ukrasiti kriškama limuna, celera i grančica peršuna.

Filet lososa pečen u foliji sa limunom i lukom

• file lososa - 0,9 kg;
• limun - 2 kom.;
• zvezdasti anis - 2 g;
• mažuran - 2 g;
• mljeveni crni biber - 5 g;
• luk - 0,2 kg;
• biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

• Filet lososa operite u hladnoj vodi, obrišite salvetom, natrljajte mešavinom majorana, zvezdastog anisa, bibera i soli.
• Luk oljuštite od ljuske, narežite na pola prstena.
• U šerpu sipajte polovinu ulja navedenog u receptu. Zagrijte ulje i u njega stavite luk, pržite 10 minuta.
• Preostalo ulje sipajte u drugu tepsiju (ili u istu, izvadite luk, operite ga i osušite).
• Operite limun i narežite na krugove, uklanjajući im sjemenke.
• Na čistom ulju popržite kriške limuna sa obe strane. Pržite sa svake strane po 2 minute na srednje jakoj vatri.
• Položite foliju u posudu za pečenje.
• Proprženi luk staviti u formu, preliti uljem u kojem se pržio.
• Na vrh stavite filet lososa.
• Stavite limun na sljedeći sloj.
• Preklopite ivice folije tako da pokriju tepsiju umjesto poklopca. Ako postoji poklopac, onda ga možete koristiti.
• Zagrijte rernu na 200 stepeni, u nju stavite formu sa lososom.
• Nakon pola sata otvorite poklopac ili odvijte foliju. Nastavite peći ribu još 10 minuta.

Poslužite lososa pečenog u foliji, najbolje uz prilog. Za to je pogodno pečeno povrće, krompir, pirinač.

Losos pečen u rerni sa sirom

• losos odrezak - 0,4 kg;
• paradajz - 100 g;
• limun - 0,5 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• luk - 75 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Odmrznite odrezak od lososa. Pažljivo skinite kožu. Isperite odrezak u hladnoj vodi, obrišite salvetom, natrljajte solju i začinima. Iscijedite sok od pola limuna na odrezak.
• Luk oljuštite od ljuske i narežite na sitno.
• Bijeli luk nasjeckajte što sitnije nožem (nije potrebno proći kroz presu).
• Sir narendajte na sitno rende.
• Presavijte foliju na pola, sjajnom stranom prema gore, premažite uljem.
• Stavite marinirani odrezak od lososa na foliju. Pospite ga lukom i belim lukom.
• Paradajz oprati i tankim nožem iseći na krugove. Ovim šoljama prekrijte biftek.
• Sve pospite sirom i zamotajte u foliju tako da na vrhu ostane malo slobodnog prostora.
• Stavite ribu u posudu za pečenje ili na pleh.
• Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite ribu u njoj 35 minuta.
• Odvijte foliju i nastavite peći još 10 minuta.

Ovo jelo se može poslužiti sa ili bez priloga. Odlično će izgledati i na prazničnom stolu.

Losos pečen sa krompirom

• file lososa - 0,4 kg;
• mladi krompir - 0,5 kg;
• puter - 40 g;
• soja sos - 40 ml;
• zelje - po ukusu;
• biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite filet lososa. Osušite salvetom. Narežite na komade za serviranje.
• Pomiješajte soja sos sa biberom i marinirajte lososa u njemu. Dovoljno ga je držati u marinadi 15 minuta.
• Krompir operite, ogulite i narežite na sitne komade. Pobiberite lagano.
• Stavite krompir u posudu za pečenje.
• Stavite komade lososa na krompir.
• Nasjeckajte zelje i pospite lososa.
• Zatvorite vrećicu tako što ćete u njoj probušiti nekoliko rupa viljuškom. Stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.

Jelo po ovom receptu je mirisno, pikantnog ukusa. Za to nije potreban ukras.

Losos pečen sa krompirom i povrćem

• odresci lososa - 0,6 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• luk - 0,2 kg;
• šargarepa - 0,2 kg;
• paradajz - 0,2 kg;
• limun - 0,5 kom.;
• biljno ulje - 20 ml;
• puter - 40 g;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Marinirajte odreske lososa u soli, biberu, limunovom soku.
• Povrće oprati, oguliti, iseći na tanke krugove.
• U posudu za pečenje stavite foliju namazanu biljnim uljem, na nju stavite kriške krompira, malo posolite i popaprite. Krompir obavezno podijelite na pola – prema broju odreska.
• Stavite odrezak od lososa na krompir.
• Na odrezak rasporedite paradajz, luk i šargarepu, pola povrća ostavite za drugi odrezak.
• Na vrh stavite nekoliko komadića putera. Umotajte odrezak u foliju.
• Isto uradite i sa drugim odreskom.
• Pecite odreske u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35 minuta, a zatim odvijte foliju i pecite još 10 minuta.

Losos pečen sa krompirom i povrćem je kompletno jelo, ukusno i zasitno.

Losos je najplemenitija riba, jela su izvrsna, prefinjena. Nežno meso voli da se kuva u raznim varijantama.

Odrezak od lososa u rerni se peče na vrhu, a iznutra se puni sokom. Odabirom prave marinade možete postići različite okuse.

U ovom članku ćemo govoriti o najukusnijim receptima, otkriti tajne kuhanja i predložiti neke uspješne marinade.

S jedne strane, nema ništa lakše ispeći ribu, međutim, posvuda postoje mali trikovi i tajne.

1. Biramo ribu bez jakog mirisa, kupujemo samo na onim mjestima gdje možete vidjeti certifikat za proizvod.
2. Obratite pažnju na boju trupa - leđa su crna, trbuh je srebrn. Ako vidite obojene mrlje, onda je ovo riba koja se mrijesti, bezukusna je.
3. Ako je riba zamrznuta, odmrzavate je polako, u frižideru, na sobnoj temperaturi, a ne u vodi ili mikrotalasnoj.
4. Prilikom pečenja lososa u foliji ostavite malo slobodnog prostora da se folija ne zalijepi za odrezak, tada će komadići ostati netaknuti sa hrskavom koricom.
5. Za ribu je savršen vrhnje ili sok od limuna, kako komadići ne bi izgubili oblik, možete koristiti brašno.
6. Začini ne bi trebali biti previše ljuti - muškatni oraščić, korijander, ljuti đumbir.
7. Pripremite lagane priloge - krompir, pirinač, povrće.
8. Prženi luk savršen je pratilac morskih plodova, čak i bez marinade, jelo će ispasti mirisno.
9. Koliko kuvati. Losos pecite ne više od pola sata, ovo je dovoljno da se ispeče i da se ne raspadne.

Marinade

• Classical. Koristimo maslinovo ulje i limunov sok. Takođe možete dodati i začinsko bilje i začine. Stavite komade na 15 minuta, nabavite, ispecite.
• Dušo. Kašika meda, vina ili sirćeta, beli luk, začini. Držite 10 minuta, pošaljite da se peče.
• na sicilijanskom Sameljite masline, začinsko bilje, bijeli luk, dodajte ulje - divna marinada je spremna.
• Jogurt. Domaći jogurt, so, luk, limunov sok. Namočite odreske pola sata.
• Kineski. Sastojci: pirinčano sirće, soja sos, mešavina sa belim lukom, prstohvat šećera, začini. Pikantan ukus ribe može se upotpuniti povrćem.

tradicionalni recept

Priprema se sa limunovim sokom, ribom i maslinovim uljem. Ovdje je sve jednostavno - stavite odreske u posudu otpornu na toplinu, iscijedite limun, posolite ga i pošaljite u pećnicu na 20 minuta. Izvadimo, stavimo na tanjir list zelene salate, stavimo biftek, prelijemo limunovim sokom, prelijemo čašom bijelog vina, uživamo.

Odrezak u foliji

Odrezak, folija i limun - ukusno, brzo, zdravo.

• file lososa;
• limun;
• bosiljak;
• maslinovo ulje.

Svaka kriška se mora držati pod tekućom vodom, dobro osušiti i sačekati da se potpuno osuši. Za to vrijeme izrežite foliju na broj porcija. Limun nasjeckajte na tanke kolutiće. Svaki list folije nauljite, na njega stavite kriške, prelijte limunom, bosiljkom. Izuzetno pažljivo umotajte foliju, ostavite slobodan prostor, pecite trećinu sata. Garniramo povrćem na pari, krompirom, pirinčem.

U kremastom sosu

Ovdje u sastavu ne samo krema, već i začinjena Dijon senf. Ova kombinacija stvara prelive ukusa, prelaze od slatkog do ljutog i nazad. Jelo za istinske ljubitelje visoke kuhinje.

Sastojci:

• filet;
• senf;
• krema;
• limun;
• jaje;
• kopar.

Odreske narežemo, operemo, osušimo, posolimo, malo popaprimo, poprskamo limunovim sokom. Zatim morate položiti kriške na lim za pečenje. Pripremite umak: žumanca tri jajeta pomiješajte sa vrhnjem, limunovom koricom, začinskim biljem, senfom. Dobro promiješajte i prelijte preko ribe. Peći na 200 stepeni oko dvadesetak minuta. Odresci su zasićeni svim ukusima: ljuto, slatko, kiselo, svi ukusi se mešaju, dopunjuju, prelivaju. Vrlo ukusna!

Odrezak sa limunom

Gotovo čist ukus ribe sa blagom kiselošću pružiće zadovoljstvo. Utrošeno je minimum vremena, nakon 20 minuta možete uživati ​​u prekrasnom ukusu.

• komadi lososa;
• limun;
• bosiljak;
• maslinovo ulje.

Unaprijed pripremimo komade folije jednake broju porcija, zagrijte pećnicu. Limun narežite na kolutiće, stavite kriške kožom prema dolje, posolite, pobiberite, na vrh stavite limun i bosiljak u sloj. Zamotamo svaki dio, ostavimo slobodan prostor unutra, pečemo ne više od trećine sata. Kuskus, povrće kuhano na pari, pirinač upotpunit će cjelokupnu sliku, postati harmoničan prilog, učiniti jelo potpunim i zdravim.

Sa krompirom u rerni

Obilno jelo će ispasti ako ispečete komade lososa s krompirom. Bolje je odabrati svježu ribu i mladi krompir.

Sastojci:

• kriške lososa;
• krompir;
• crveni luk;
• Cherry paradajz.

Krompir narežemo na četvrtine, luk na pola prstena, stavimo puter na pleh, povrće na vrh, pečemo 35 minuta. Zatim dodati ceo cherry paradajz, komade ribe, peći oko 15 minuta. Odozgo pospite začinskim biljem, stavite list zelene salate. Obilno i kalorično jelo je spremno.

Sa povrćem

Elegantna dijetalna opcija za užinu ili puni obrok. Osim jedinstvene korisnosti, mješavina začina daje jelu oštrinu.

Za kuvanje koristimo:

• povrće: beli luk, paprika, šargarepa, čeri paradajz;
• začini: morska so, svježi origano, timijan, mljevena paprika, korijander;
• peršun;
• bijeli luk;
• kajmak;
• limun;
• file lososa.

Pomiješamo komponente punjenja: limunov sok, korijander, origano, bijeli luk, maslinovo ulje, sol, dodamo biber, timijan i peršun i pošaljemo tamo. Dobro utrljajte ribu, ostavite da odstoji pola sata. Paradajz, papriku narežemo na pola, crni luk, šargarepu sitno iseckamo na tanke kolutiće. Dno forme prekrijemo folijom, u slojevima položimo luk, šargarepu, papriku, zatim plodove mora, pavlaku i cherry paradajz.

Podesimo na 200 stepeni, pečemo 10 minuta, smanjimo vatru na 180, držimo 15 minuta, nastavimo da krčkamo 15 minuta na 160 stepeni. Širimo ga na tanjire, serviramo lijepo, niskokalorično jelo.

U sosu od pavlake

Preljev se sastoji od sira i pavlake, riba je nježna, mirisna.

• odresci;
• kajmak;
• tvrdi sir;
• sok od limuna;
• zelenilo.

Osušene, oprane odreske natrljamo solju, biberom, malo propržimo u tiganju dok ne postanu kore. Za dresing, tri sira, narezano zelje, pomiješati sa pavlakom, suvim začinskim biljem. Komadiće rasporedimo na pleh, iscijedimo limun, sos odozgo, pečemo 20 minuta na 180 stepeni. Savršeno kao originalno samostalno jelo, možete napraviti lagani prilog. Pečeni odrezak dobar je na svečanom stolu.

u soja sosu

Pikantni sos daje lososu posebnu eleganciju, plemenitost. Malo pikantnosti, koju pojačava beli luk, malo citrusa - odličan komšiluk.

Sastojci:

• komadi ribe;
• umak od soje;
• bijeli luk;
• limun;
• šećer;
• vode.

Od mješavine sosa, bijelog luka, vode, šećera, limunovog soka pravimo marinadu. Za zapanjujući efekat, potopite komade sat vremena. Izvadimo ga, otresemo, stavimo u posudu otpornu na toplinu, prelijemo sosom, pošaljemo u pećnicu na maksimalno 20 minuta. Začinjenu ribu ukrašavamo kineskim pirinčem, uronite u delikatan ukus.

Losos sa sirom

Način pripreme je jednostavan, međutim, okus je vrlo složen i višestruk. Za ljubitelje hrane.

• filet;
• senf, majonez;
• limun;
• bijeli luk;
• biber, sol.

Ribu narežite na porcije, operite i osušite. Prekrivamo formu folijom, stavljamo pripremljene odreske, malo posolimo, popaprimo, na vrh stavimo kolutiće luka. Pomiješamo umak od senfa, majonez, protisnuti bijeli luk, limunov sok. sipajte na vrh, natrljajte sir sa strugotinama, pospite po vrhu. Potrebno je 20 minuta na 200 stepeni i neverovatno jelo je spremno. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Sva jela od lososa u pećnici slična su jedni drugima, međutim, nakon što ih probate, dolazi se do razumijevanja da su potpuno različiti. Jedna je izdašna, kalorična, druga je dijetalna i vrlo zdrava. Kuhajte sa zadovoljstvom, razmazite svoje najmilije ukusnim jelima sa kraljevskom ribom. uživajte u samom procesu kuvanja.