Pečeni mladi krompir u rerni. Mali krompir pečen u rerni: naš porodični recept

Budite iskreni, ko ne voli potpuno mlade krompire pečene u rerni? Čini mi se da takvi ljudi ne postoje u prirodi! Sezona mladog krompira je veoma kratka, a ja bar svaki dan mogu da kuvam pečen mlad krompir u rerni sa belim lukom, a takvo jelo se nikome od mojih ukućana ne umori. Danas želim da vas posavetujem da kuvate neverovatno lepo i ukusno jelo, koji će biti divan prilog ne samo za ručak ili večeru, već i na svečanom stolu.

Skuvaćemo mlad krompir pečen u rerni sa bosiljkom i belim lukom u ljusci: mirisan i ukusan - samo prste poližite! Nema ništa lakše nego ispeći cijeli krompir u rerni mirisnih začina! Ali hajde da to ispravimo. Pozivam vas u moju kuhinju, gde ću vam detaljno ispričati i pokazati kako da skuvate mladi krompir u rerni sa zlatnom koricom, neverovatno ukusan i mirisan.

Sastojci:

• 1 kg krompira;
• 0,5 st. l. sol;
• 1 st. l. sušeni bosiljak;
• 1 st. l. biljno ulje;
• 3-4 čena belog luka srednje veličine

Kako ispeći ceo krompir u rerni:

Za ovaj recept bolje je odabrati male krompire - izgledaju ukusnije od svoje starije braće. I u ovom slučaju, nemoguće je izrezati velike krompire na male komade: krompir ćemo peći s korom, tako da će se, kada se iseče, pripremiti drugačije i kao rezultat će izgledati anorganski. Pokušajte pokupiti sve krumpire približno iste veličine i sličnog oblika.

Ako ste kupili već dobro opran krompir, onda ste veoma srećni: smatrajte da je sav glavni posao već obavljen za vas. Ako ne, naoružajte se strpljenjem i dobro operite krompir. Biće brže i praktičnije ako koristite kuhinjsku četku: lako uklanja čak i veoma osušenu prljavštinu sa kore.

Odabrani i oprani krompir stavite u dublju posudu. Sada je naš zadatak da ga kombiniramo sa začinima. Krompir posolite. Zatim u gomolje dodajte sušeni bosiljak. Strogo govoreći, možete uzeti bilo koje začine: sada u trgovinama postoji ogroman izbor svih vrsta začina. Ja sam takav krompir kuvao sa mešavinom provansalskih trava, eksperimentisao sa paprikom i kurkumom... Ali najviše mi se dopao sa bosiljkom - savršeno naglašava ukus krompira i daje mu potpuno novi zvuk.

Beli luk očistimo, izgnječimo kroz presu (ili sitno isečemo nožem). I dodati u krompir.

Posljednji akord je biljno ulje. Uopće nije potrebno koristiti maslinu, rafinirani suncokret će također savršeno obaviti posao.

I sada dobro promiješamo krompir sa začinima, pokušavajući da so, i bosiljak, i beli luk, i ulje, naravno, prekriju gomolje krompira sa svih strana.

Rernu zagrejemo na 220 stepeni. Stavite krompir u začinima na pleh. I poslati da se peče 20 minuta.

Nakon 20 minuta lim za pečenje sa krompirom izvadimo iz rerne, okrenemo gomolje na drugu stranu i ponovo ih pošaljemo da se peku 20 minuta. Tada će krompir u potpunosti biti prekriven zlatnom korom.

Za 40 minuta krompir treba da bude potpuno pečen. Ali ako ste u nedoumici da li je spreman, onda je najbolje da ga probate probušiti šibicom, čačkalicom ili drvenim ražnjem: ako lako uđe u krompir, onda se sve može izvaditi.

Mladi krompir sa svežim koprom i mladim belim lukom prava su poslastica. Gotovo ne uzalud cijele godinečekamo ljetnu sezonu, kada možete probati ovo divno, ali jednostavno jelo. Ali najbolje je to što rani krompir nije samo ukusan, već i izuzetno zdrav.

Kao i kod mnogih sveže povrće sadrži rekordan broj elemenata i vitamina važnih za zdravlje. Štaviše, mladi krompir se uzima u obzir niskokalorično povrće. AT kuvano ova brojka jedva prelazi 60 jedinica.

Koristi raznovrsnost jela pripremljen na bazi mladog krompira, pomaže jačanju krvnih sudova, produžava mladost ćelija i celog organizma. Komponente koje čine krompir pomažu u normalizaciji metaboličkih procesa, uklanjanju viška tekućine i štetnih toksina.

Mladi krompir možete jesti direktno sa ljuskom, to će jelu samo dodati korisnosti. Vjeruje se da se nalazi u gornjem dijelu korijena koji sadrži najveći broj korisnih elemenata. Osim toga, kora mladog krumpira je toliko tanka da se može lako ukloniti uz najmanji napor. Gomolje možete očistiti ne samo nožem, već i tvrdim sunđerom, metalnom mrežicom, pa čak i solju.

U potonjem slučaju, preporuča se staviti korijenske usjeve u lonac ili jaku plastičnu vrećicu, tamo sipati veliku šaku krupna so i snažno protresite nekoliko minuta.Ali najlakši način je da gomolje napunite vodom i potopite ih 5-10 minuta, a zatim uz malo truda dobro operite. Ako je krumpir svjež, tek nedavno iskopan iz zemlje, tada će se sama kora odmaknuti od korijenskih usjeva.

Prilikom ljuštenja krompira, važno je imati na umu da će skrob koji se pri tome osloboditi sigurno obojiti vaše ruke. tamne boje. Stoga, započinjući proceduru, iskusne domaćice Preporučuje se nošenje rukavica.

Kako kuhati mladi krompir - najbolji recept sa videom

Ako nemate puno vremena na raspolaganju, onda koristite sljedeći recept. U rerni će se mladi krompir kuvati bez vašeg prisustva.

• 1 kg mladi krompir;
• 1 tsp mješavine talijanskog bilja;
• 1,5 tsp fina sol;
• 2 tbsp maslinovo ili suncokretovo ulje.

kuhanje:

1. Krompir oguliti od tanke kore, dobro oprati i lagano osušiti.
2. Rasporedite, bez rezanja u dubok pleh. Pospite solju Italijansko bilje i pokapajte uljem. Promiješajte kašikom.
3. Zategnite pleh folijom i pecite do kuvanja (25-40 minuta u zavisnosti od veličine) u rerni zagrejanoj na 220°C.
4. Sve nijanse kuhanja pokazat će video upute.

Mladi krompir u rerni - recept za pečeni krompir

Da biste dobili posebno pikantan krompir u rerni, možete ga prethodno marinirati. Onda gotov obrok steći će prefinjenu aromu i neopisiv ukus.

• 0,5-0,6 kg krompira;
• 3–4 kašike biljno ulje;
• 2-3 čena belog luka;
• sol, crni biber po ukusu;
• velikodušna šaka bilo kojeg aromatičnog bilja.

kuhanje:

1. Krtole krompira se ne mogu guliti, već samo dobro oprati u tekućoj vodi. Ako su krompiri veliki, svaki prerežite na 4 dela, ako je srednji, onda na dva.
2. Presavijte pripremljene gomolje u bilo koju posudu (lonac, tegla, činija). Dodajte krupno iseckani beli luk, so, biber, začine i ulje. Pokrijte poklopcem i nekoliko puta snažno protresite začinjene sastojke ravnomerno raspoređeni.
3. Pustite da se krompir marinira 10-30 minuta uz povremeno protresanje.
4. Ukiseljene gomolje stavite u zdjelu otpornu na toplinu, odozgo prelijte ostatkom marinade.
5. Stavite u zagrejanu rernu (oko 200°C) i pecite otklopljeno oko 40 minuta. Gotovi krompiri postaju rumeni i lako se nabode vilicom.

Mladi krompir u loncu - korak po korak recept sa fotografijom

Kuhanje mladog krompira u sporoj peći je još lakše. U isto vrijeme, ispada malo prženo odozgo i vrlo nježno iznutra.

• 1 kg mladog krompira;
• 50 g putera;
• voda;
• sol.

kuhanje:

1. Krompir ogulite bilo kojom prikladnom metodom, operite i stavite u zdjelu multivarka u cijelosti u jednom sloju. Sipajte malo vode.

2. Postavite program za kuhanje na pari (bilo koji koji predviđa ključanje) na 20-30 minuta i sačekajte da sva tečnost ispari.

3. Dodajte puter, stavite uređaj u režim prženja ili pečenja. Sačekajte da se puter potpuno otopi i zatvorite poklopac.

4. Posle 5-7 minuta promešati porumeni krompir i sačekati još toliko da se gomolji isprže sa druge strane.

Mladi krompir sa koprom - klasičan recept

Klasični recept za mladi krompir sa koprom je osnovni. Koristi se i mijenja dodatni sastojci, svaki put možete dobiti potpuno novo jelo.

• 1 kg mladog krompira;
• 50 g putera;
• hrpa kopra;
• sol.

kuhanje:

1. Krtole oguliti, iseći na 2-4 dijela, ovisno o originalnoj veličini.
2. Ulijte vodu, posolite po ukusu i kuvajte nakon ključanja dok ne omekša na srednjem gasu 15-25 minuta.
3. OD kuvani krompir ocijedite vodu. Stavite obilan komad putera u šerpu i lagano protresite da prekrije svaki komad.
4. Opran i osušen kopar nasjeckajte i pošaljite u krompir. Po želji u kopar možete dodati bilo koje drugo zelje (peršun, malo cilantra, zeleni luk, perje mladi beli luk). Promiješajte i odmah poslužite.

Mali mladi krompir - kako ga ukusno skuvati

Ako nakon sortiranja krompira ostanu minijaturni gomolji, nemojte žuriti da ih pustite u banalni pire krompir. Od malih mladih krompirića možete skuhati nevjerovatan obrok.

• 1 kg krompira;
• 50 g putera;
• 1 tbsp povrće;
• 2-3 čena belog luka;
• sol.

kuhanje:

1. Mali krompir stavite u činiju, prelijte vodom i dobro operite četkom ili tvrdim sunđerom. Nakon takvog postupka, nije ga uopće potrebno čistiti.
2. Gomolje prelijte vodom i kuhajte nakon ključanja 5-8 minuta dok skoro ne budu kuhani.
3. Ocijedite vodu, a krompir pošaljite na ulje zagrijano u tiganju (biljno sa puterom).
4. Pržite na srednjoj vatri dok zlatno-smeđa Ne zaboravite snažno miješati za ravnomjerno prženje. Ovo će trajati još 3-5 minuta.
5. Sitno nasjeckajte bijeli luk, bacite ga u tiganj par minuta prije nego što isključite krompir. Po želji možete dodati malo svježeg začinskog bilja.

Prženi mladi krompir

Mladi krompir je odličan za prženje, ali ima nekoliko nijansi. Za razliku od "starih" gomolja, kuha se mnogo brže, a komadi savršeno zadržavaju svoj izvorni oblik i ne raspadaju se. Za prženje je bolje koristiti masline ili suncokretovo ulje. Salo ili masna prsa su idealna.

• 8 srednjih krompira;
• ulje za prženje;
• sol;
• dopuna po želji.

kuhanje:

1. Po vašem ukusu, ogulite krompir ili ga ostavite „u uniformama“, samo dobro operite. Isecite kako želite: slamke, kocke, krugove.
2. U šerpu sipajte veliku porciju ulja, kada se zagrije, dodajte krompir.
3. Pržite kao i obično, povremeno miješajući, dok kriške ne budu ispečene i lagano porumene.
4. Oko 3-5 minuta prije kraja prženja posolite po ukusu i dodajte začinsko bilje (kopar, peršun, bosiljak, origano, mažuran) za ukus. Može se posuti sitno seckanim zeleni luk ili mladi beli luk.

Mladi krompir sa belim lukom - ukusan recept

Nježna pulpa mladog krompira najbolje se kombinuje sa puter i beli luk. Sledeći receptće vam detaljno reći kako skuhati posebno ukusno i mirisno jelo.

• 1,5 kg krompira;
• 6 tbsp biljno ulje;
• 3 velika čena belog luka;
• fina sol;
• paprika;
• mješavina paprika;
• 100 g tvrdog sira.

kuhanje:

1. Oguljeni krompir iseći na krupnije kriške. Potopite 10 minuta hladnom vodom za uklanjanje viška škroba.
2. Ocijedite vodu, krompir malo osušite na zraku. Dodajte so, mešavinu bibera i papriku. Po želji se mogu koristiti i druge biljke.
3. Procedite beli luk kroz prese. Dodati u krompir, preliti biljno ulje. Promiješajte i ostavite da se marinira 5-10 minuta.
4. Na pleh obložen papirom za pečenje rasporedite lagano kiseli krompir u ravnomernom sloju, pospite rendanim sirom.
5. Pecite oko 20-30 minuta u rerni na prosečnoj temperaturi od 200°C. Prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Mladi krompir sa piletinom

Ako ispečete piletinu sa mladim krompirom u rerni, možete dobiti složeno jelo bez većih poteškoća. Da bi pileće meso bilo mekano i mekano kao mladi krompir, mora se prethodno marinirati.

• 3 pileća buta;
• 0,7 g mladog krompira;
• 100 ml kisele pavlake;
• 3-4 čena belog luka;
• svježe zelje;
• sol, krupno mljeveni biber.

kuhanje:

1. Čisto oprane butove natrljajte biberom, solju i protisnutim belim lukom. Ostavite oko sat vremena u frižideru da se marinira.
2. Krompir srednje veličine oguliti, iseći na četvrtine. Sipati pavlaku, malo posoliti i promešati.
3. Duboki oblik premažite uljem, u sredinu stavite kisele butine, po ivicama rasporedite krompir.
4. Gornji deo posude zategnite folijom i pecite oko 40-45 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200°C.
5. Skinite foliju i pecite još 5-8 minuta zlatno-smeđa na piletini i krompiru. Na kraju pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Pavlaka pravi delikatnog ukusa mladi krompir je izraženiji, i kora od sira, formiran tokom pečenja, zadržava svoju labavu strukturu.

• 500 g krompira;
• 3 tsp kajmak;
• 50 g tvrdog sira;
• ½ tsp brašno;
• 2 čena belog luka;
• 1 tsp biljno ulje;
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir oguliti od tanke kore, nasumično iseći i preliti hladnom vodom 10 minuta.
2. Za to vreme pripremite sos od pavlake: u kiselu pavlaku dodajte brašno, so, biber i beli luk koji ste propasirali.
3. Poređajte kriške krompira na podmazan pleh, odozgo sos od pavlake i posuti rendanim sirom.
4. Pecite oko 30-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
5. Video recept nudi još jednu mogućnost kuhanja mladog krompira sa pavlakom.

Recept: Mali krompir pečen u ljusci u rerni

Nezgodno je čistiti sitnicu, pa ćemo peći direktno u koru. Tanak je, mekan, ukusan u mladom krompiru. Ali tada se gomolji prvo moraju temeljito oprati od prljavštine. Lakše je to učiniti ako ostavite krompir da se malo upije toplu vodu 30 minuta (nakon ispiranja glavne prljavštine). Zatim će biti korisno očistiti gomolje četkom i izrezati nedostatke. Tada će biti prijatnije za jelo

Bilo je malo piletine u našem frižideru i svježe tikvice- sve stavljeno u akciju. Ako imate druge sastojke pri ruci, slobodno maštajte! Posudu za pečenje pokrili smo folijom, namazali je biljnim uljem i počeli slagati: mali krompir , pileće meso, seckane tikvice. Dobili smo ga u slojevima:

Svaki sloj smo posipali solju i začinima:

Bilo bi lijepo dodati bijeli luk, ali moj muž ga ne voli

Odozgo sve prekrijemo folijom i pošaljemo da se peče u dobro zagrijanoj rerni. Kako prođe 20 minuta i posuda se zagrije, možete smanjiti temperaturu na 180 stepeni (ali ne manje, inače se neće kuhati).

Oko sat vremena - i mirisno mali krompiri pečeni direktno u ljusci, spremni!

Šta još skuvati od malih krompira?

Mali krompir u ljusci možete pržiti sa belim lukom u tiganju, bez seckanja, u celini. Ništa manje ukusan nije ni krompir kuvan u ljusci. Ređani na tanjire, mali krompir se ne guli, već se jede direktno sa korom. Nije samo ukusno, već i zdravo. Veruje se da u kori krompira ima mnogo vitamina.

Da li ste probali da skuvate mali krompir pečen u rerni? Podelite svoja iskustva u komentarima, biće nam drago 😉

Koji proizvod najčešće dolazi na naš stol? Tako je, krompir. Čini se da je s njim već isprobano i pripremljeno toliko stvari da će biti teško iznenaditi. Ali pokušaću da vam pokažem kako da brzo i ukusno skuvate mladi krompir u ljusci, pečen u rerni. Recept sa fotografijom jasno će pokazati kako se mladi krompir za nekoliko trenutaka pretvara u pravu poslasticu. Na prvi pogled, možda neće biti baš efikasno. Ali vjerujte mi neuporedivu aromu nadoknaditi to sa osvetom! Tajna je u posebnom dresingu koji krompiru daje potpuno nov, jedinstven ukus. Prosto je nemoguće odoljeti porciji tako pečenog krompira - baršunasto mrvljivog iznutra sa ukusnom hrskavom koricom izvana. I, naravno, ne može se ne radovati što se takvo jelo priprema lako kao ljuštenje krušaka. Bit će potrebno samo pomiješati začine sa uljem i začinima/solju, uvaljati krompir u ovu smjesu i peći. Tako jednostavno i tako neverovatno ukusno! Ne propustite sezonu mladog krompira, toliko je dobar da je ne obradovati sebe i svoje najmilije ovako ukusnom poslasticom!

Sastojci:

• mladi krompir, srednje veličine - 0,8-1 kg,
• sol - 1 kašika. l.,
• veliki beli luk - 3-4 režnja,
• biljno ulje (maslinovo, senf ili suncokretovo) - 4 žlice. l.,
• sok od limuna - 1 kašika. l.,
• sušeni bosiljak - 1 kašičica sa toboganom
• paprika - 0,5 kašičice,
• začin za šargarepu na korejskom - 1 kašičica,
• ostali začini i začini - po ukusu i želji.

Kako ispeći mladi krompir u ljusci u rerni

Prvo pripremite nešto poput marinade - mirisna mešavina ulja i začina, u koje ćemo umočiti krompir pre nego što ga pošaljemo u rernu. Da biste to učinili, u odgovarajućoj posudi pomiješajte bosiljak, papriku, začin za korejske šargarepe i beli luk, propušten kroz presu. Za moj ukus, ovo je savršen set začina. Ponekad umjesto bosiljka koristim gotovu smjesu" Provansalsko bilje"ili mješavina" za jela od krompira.

Za začine posolite i sipajte ulje u činiju. U idealnom slučaju, bilo bi lijepo uzeti maslinu ili senf, ali dobro ide i sa suncokretom. Ovaj put sam uzela maslinu (mirisnu).

Dodajte limunov sok u činiju i dobro promešajte. Sve, marinada za krompir je spremna.

Sada uključujemo rernu da se zagreje i uzimamo krompir. Mlada srednje velika je savršena za ovo jelo. Ne treba ga guliti ili rezati na kriške - samo ga treba dobro oprati tvrdom spužvom ili četkom i osušiti. Da bi se krompir ravnomjerno ispekao, poželjno je odabrati gomolje približno iste veličine.

I stavite ih u pripremljeni oblik u jednom sloju. Imam ga okrugli oblik od stakla otpornog na toplinu, ništa ne gori u njemu, stoga ga nisam počeo dodatno mazivati ​​uljem ili koristiti papir / foliju za pečenje.

Krompir pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni, to je oko 35-40 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicom.

Aroma tokom kuvanja je jednostavno neuporediva! Stoga, krompir možete jesti čim se izvadi iz rerne. Jelo ispadne toliko ukusno da ga apsolutno ne želite dopuniti nečim, ali ovo je, naravno, stvar ukusa.