Smrznuti pomfrit u tiganju. Pravi pomfrit kod kuće

Poručujemo onima koji često naručuju pomfrit u kafićima i restoranima, kako ga kuvati kod kuće. Ovo je prava poslastica ne samo za djecu, već i za većinu odraslih. Pomfrit se može koristiti kao prilog za meso i riblja jela, poslužite ga kao užinu, i to samo u prirodi i u velika kompanija Ne možete bez ovog jela.

Priprema pomfrita ne traje dugo, a rezultat će vam se sigurno svidjeti. Istina, takav krompir je najbolje jesti vruć odmah nakon kuvanja, jer kada se ohladi gubi ukus. Stoga, ako ga planirate poslužiti kao prilog, onda ga kuhajte posljednje.

Više volimo domaći pomfrit

duboko prženje

Kako odabrati pomfrit

Gomolj se mora izrezati na ploče od 1 centimetar, a zatim ih - na šipke s poprečnim presjekom ne većim od 1x1 centimetar. Što dobijete komade krompira ravnomernije veličine, to će se ravnomernije pržiti.

Nekoliko tajni kuhanja

Krompir nemojte soliti tokom kuvanja, posolite ga po ukusu već u tanjiru za serviranje.

Gotov pomfrit obavezno prebacite u cjedilo da se višak ulja stakli. Kuvani krompir možete pobrisati papirnim ubrusom da pomfrit ostane što manje ulja.

Kuvanje u fritezi

Tehnologija kuhanja u fritezi je jednostavna - zagrijava se do željenu temperaturu, zatim se u njega spušta rešetka sa kriškama krompira i kuva dok se ne formira posebna korica. Rešetka se skida sa ulja i stavlja da se ocijedi.

Pomfrit je prvi put skuvan u Belgiji u dolini rijeke Meuse. Stanovnici ove doline rado su pržili ribu ulovljenu u lokalnoj rijeci, u velikoj količini ulja i isječenu na tanke štapiće. Zimi su bili primorani da se odreknu svog omiljenog jela, jer se rijeka zaledila. Jednom je jedan Belgijanac odlučio da umjesto ribe koristi krompir!

Ovo jelo dobio je ime po poduzetnom stanovniku po imenu Frite, koji je 1861. prvi počeo prodavati kriške prženog krompira.

Sada je pomfrit popularno jelo širom sveta! Napraviti ga kod kuće nije teško! I također predlažem da ocijenite ukusno

Komadići krompira prženi u biljnom ulju. Ovo jelo ima niz prednosti: bogato je vitaminima i mineralima, pomaže u brzom oporavku od fizičkog napora, povećava nivo serotonina - hormona sreće!

Sastojci:

• Krompir 5-6 komada srednje veličine.
• biljno ulje za prženje.
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir oguliti i iseckati na dugačke štapiće debljine ne više od 0,7-1,0 cm.

2. Stavite u vodu na nekoliko minuta (krompir će se riješiti viška škroba). Zatim ocijedite vodu i osušite na papirnom ubrusu.

3. Sljedeći korak: zagrijte ulje u tiganju. Trebalo bi da bude dovoljno da prekrije gornji sloj krompira. Kuvajte oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi. Prženi krompir raširimo na salvetu, on će upiti višak masnoće.

4. Gotovo jelo posolite i poslužite. Prijatno!

Recept za kuvanje u rerni

Ovaj recept za pečenje u rerni se brzo i lako pravi i ne zahteva veliki broj ulja.

Sastojci:

• Krompir 5-6 komada
• biljno ulje 3 supene kašike
• mlevena paprika 1 kašika
• beli luk 2 čena
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir oguliti i iseći na dugačke štapiće debljine ne više od 0,7-1 cm, skrob oprati pod mlazom vode i osušiti papirnim ubrusom.

2. U posebnom tanjiru pomešati papriku, biljno ulje, seckani beli luk i so.

U pripremljenu smjesu stavite krompir i dobro promiješajte.

3. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, na njega stavite krompir da se ne dodiruje.

4. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180℃ 20-25 minuta.

Hrskavi i ukusni pomfrit je spreman! Može se poslužiti sa bilo kojim sosom koji će dodati ljutkastog ukusa. Prijatno!

Kako napraviti pomfrit bez friteze

to mirisno jelo lako i brzo se kuva u mikrotalasnoj! Za pripremu će vam trebati minimalno vremena, a rezultat će vas obradovati hrskavom koricom i nezaboravnim ukusom.

Sastojci:

• 5 srednjih krompira
• biljno ulje 20-30 ml
• biber i ostali začini po ukusu
• soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite glavni sastojak i narežite na dugačke štapiće.

2. Isperite od škroba i osušite papirnim ubrusom ili peškirom (najmanje škroba sadrže gomolji crvenih sorti).

3. U dubljoj posudi pomiješajte osušene komade sa biljnim uljem. Zatim pobiberite, posolite i dodajte ostale začine po želji. Sačekamo 3-5 minuta da se krompir natopi.

4. Koristimo posuđe dizajnirano za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Za bolje prženje, poređajte kriške tako da se ne dodiruju. Može se postaviti okomito u duboku posudu.

5. Mikrotalasnu rernu stavljamo na punu snagu i pečemo 3-5 minuta dok ne zapeče, a zatim okrećemo kriške i ponovimo postupak. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o debljini kriški.

6. Gotov obrok poslužite toplo sa bilo kojim sosom. Prijatno!

Kod kuće u multivarku

Imate li multivarku u svojoj kuhinji i želite nešto ukusno i zadovoljavajuće? Spremljenim pomfritom ugodićete sebi i svojoj porodici. Pa počnimo!

Sastojci:

• 4-5 krompira srednje veličine
• biljno ulje - potreban iznos za prženje
• so i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir oguliti i iseći na dugačke kriške debljine ne više od 1,0 cm.

2. Isperite od škroba i dobro osušite vaflom ili papirnim ubrusom.

3. Sipajte ulje u multivarku do nivoa potrebnog da se krompir potpuno potopi.

4. Postavljamo režim “besplatno” ili “multi-cook”, temperatura 170 ℃, na 20 minuta. Zatvorite poklopac i sačekajte da se ulje zagreje.

5. Osušene kriške stavite u korpu za prženje i pržite sa otvorenim poklopcem.

6. Čekamo oko 10 minuta dok ne budemo spremni.

7. Krompir sa zlatnom korom premažite na papirni ubrus (višak ulja će se upiti). Posolite i pobiberite po ukusu.

kako napraviti pomfrit poput McDonaldsa

Kako skuvati pomfrit iz čuvene brze hrane? Danas ćete naučiti 2 tajne kuhanja. Prvi je hlađenje, drugi je dvostruko prženje. Dakle, prvo prvo.

trebat će nam:

• Krompir 0,5 kg
• biljno ulje do 1 litra
• soli po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir oguliti i iseći na dugačke štapiće debljine ne više od 1 cm.

2. Ostavite komade unutra hladnom vodom, možete dodati led (tako da će ga škrob brže otpustiti). Pažljivo obrišite kriške krompira čistim ručnikom, možete koristiti papir.

3. Dvaput propržite krompir. Prvo u ne baš vrućem ulju oko 7 minuta, a zatim u vrućem ulju oko 2 minute.

4. Nakon prvog prženja, papirnim ubrusom uklonite višak ulja i ostavite da se hladi oko 10 minuta.

5. Drugo prženje je gotovo, papirni ubrus je upio višak ulja. Sada možete posoliti i poslužiti vrući krompir kao u McDonald'su sa vašim omiljenim sosom.

Video o tome kako kuhati pomfrit koristeći lonac i sito

Prijatno!!!

Za fanove zdrava ishrana poznato je da svaka hrana nakon prženja u ulju za duboko prženje postaje nezdrava. Kao, karcinogeni i sve što se stvara. Istovremeno, ljubitelji pomfrita spremni su da prekrše sve zabrane zarad svog obožavanog jela. Kako kuvati pomfrit kod kuće? Nema svaka kuhinja poseban pribor, ali to ne bi trebala biti nepremostiva prepreka pravi znalci. Kako skuvati pomfrit kod kuće bez friteze? Može se zamijeniti dubokim tiganjem, tiganjem debelih stijenki, koristiti spori štednjak ili mikrovalnu pećnicu.

Priprema krompira

Kako kuvati pomfrit kod kuće? Prije nego što počnete pržiti povrće, morate ga pravilno pripremiti za proces. A redoslijed radnji ne ovisi o odabranoj metodi kuhanja. Krompir treba sortirati i sortirati tako da gomolji budu približno iste veličine. Odabrano povrće treba dobro oprati i oguliti. Nakon toga, krumpir se reže na dugačke šipke debljine ne veće od jednog centimetra - pretjerano debeli komadi se ne smiju pržiti. Imajte na umu da će previše tanko narezano povrće biti suho. Usitnjeni proizvod se savija u posudu sa hladnom, blago posoljenom vodom kako bi se izbjeglo potamnjenje. Neposredno prije prženja voda se ocijedi, a pripremljeni krompir osuši čistim platnenim ubrusom ili salvetama.

ulje za prženje

Kako pravilno kuvati pomfrit kod kuće? Prvo uzmite dobru masnoću za prženje. Prilikom odabira biljnog ulja za kuvanje, obratite pažnju na njegovu pogodnost za prženje: rafinirano je otpornije na visoke temperature. Najbolji je smrznuti suncokret.

Kako kuvati pomfrit kod kuće u tiganju

U dublji tiganj sipajte biljno ulje, ako ima masti dodajte mali komad. Debljina masnoće za prženje treba da bude najmanje 4 centimetra.

Ulje treba dobro zagrijati. Znak prave temperature je lagani dim iznad tiganja. Nedovoljno vruće ulje će spriječiti da se krompir dobije zlatna kora i nahranite ga viškom masti. Polažemo kriške krompira u jedan labav sloj, tako da slobodno plutaju. Redovno ih okrećite šupljikavom kašikom da se ravnomerno kuvaju. Vrijeme kuhanja jedne porcije je oko 8 minuta na srednjoj vatri.

Kako kuvati pomfrit kod kuće u rerni

Dva bjelance dobro umutiti sa solju i pomešati sa već pripremljenim kriškama krompira na gore opisani način. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje ili pergamentom, položimo krompir, pospimo paprikom. Radni komad premeštamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i tamo pečemo dok ne porumeni.

u mikrotalasnoj

Kako kuvati pomfrit kod kuće u mikrotalasnoj? Unaprijed pripremljeni ili smrznuti krumpiri kupljeni u trgovini stavljaju se u poseban oblik za pomfrit u mikrovalnoj pećnici ili slažu u jednom sloju na tanjir, posolite po ukusu, malo poprskajte uljem, pospite onim začinima koji su prikladni za povrće. Pecite na punoj snazi ​​mikrotalasne oko sedam minuta.

U spori šporet

Proces kuhanja ovog jela u spori štednjaku po mnogo čemu je sličan procesu u fritezi, tiganju ili loncu. Postoji samo nekoliko napomena i upozorenja. Takav krompir u sporom štednjaku kuha se samo ako postoji poseban način rada, inače je prepun oštećenja premaza posude. Povrće je preporučljivo pržiti u korpi posebno dizajniranoj za to. Ako nema, kuhajte u malim porcijama. Prije zagrijavanja ulja za pomfrit, vrijedi ga posoliti - u ovom slučaju nastaje mnogo manje prskanja.

Kako servirati pomfrit na stolu

At klasičan način pomfrit se dosta koristi rafinirano ulje ili otopljenu mast, pa se isprženi komadi vade šupljikavom kašikom i slažu u cjedilo. Zatim lagano posolite. Preporučljivo ih je protresti nekoliko puta kako biste se riješili viška ulja. Gotov krompir stavite na tanjir prekriven papirnim ubrusom (on će upiti ostatak masnoće).

Bez obzira na način kuvanja, pomfrit se servira vruć, vruć. Kako se hladi, suši se i postaje bezukusno. Po želji gotov proizvod može se posuti začinima, poslužiti razni umaci. Dobar je jednostavan kečap u američkom stilu. Možete koristiti paradajz sos sa začinskim biljem, senfom, po mogućnosti francuski, slatkast i ne gorak. Može se poslužiti uz čašu hladnog pjenastog piva (lagano, lagano). Dobar tek svima!

Opis

Pomfrit u tiganju- jedan od mnogih brzi recepti kuvanje prženi krompir. Nema potrebe da se krompir dugo peče u rerni, u kojoj nikada neće ispasti tako hrskav koliko je pržen. Ali kupovina skupih uređaja za takvu svrhu nije baš racionalna.

Ako ne znate kako skuhati domaći pomfrit u tavi tako da ispadne iste teksture kao u kafiću, onda je naš korak po korak recept uz fotografiju će riješiti sve vaše probleme. Detaljne vizualne upute pomoći će vam da kod kuće ponovo kreirate svoj omiljeni američki zalogaj. Vrlo uspješan prilog bio bi takav krompir za piletinu ili povrće.

Sastojci

• 
  (1 komad veći)
• 
  (400-500 ml)
• 
  (ukus)
• 
  (ukus)

Koraci kuvanja

Odaberite veliki, blago izduženi gomolj za pečenje pomfrita. Ovo će zadovoljiti sve standarde za pripremu ovakvog američkog priloga. Krtole operemo i ogulimo.



Da bi se krompir ravnomjerno ispekao sa svih strana i iznutra, mora se narezati na trake širine ne veće od 1 centimetar.



Napunite veliku činiju hladnom vodom i u nju uronite slamke krompira na nekoliko minuta. Ovaj korak će se riješiti viška škroba. A to je, pak, neophodno kako bi krompir zadržao svoj oblik i bio hrskav tokom prženja. Ocijedite vodu iz posude i sipajte krompir na debeli papirni ubrus ili običan kuhinjski ubrus. Prije prženja, slamke se moraju dovoljno osušiti.



Za kuhanje pomfrita potreban nam je duboki tiganj sa gustim dnom. U to ulijemo biljno ulje. Imajte na umu da ulje treba u potpunosti pokriti sloj krompira. Zagrijemo ulje i tek onda spustimo dio u njega. slama od krompira. Krompir se prži 10 minuta. Pazite na spremnost po stepenu prženja kore: trebalo bi da ima veoma laganu zlatnu nijansu. Posebnost ovakvog priloga je upravo u njegovoj hrskavoj kori i mekoj sredini. Ako ga previše pržite, na kraju ćete dobiti običan i ne najukusniji prženi krompir.



Izvadite kuvani krompir iz tiganja i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom. Salveta je potrebna da nestane sav višak ulja, a da krompir ne bude mastan. Kada su sve slamke na tanjiru, isključite gas.



Suhu slamu prebacimo u duboku posudu, pospimo začinima po ukusu, soli i biberom. Promiješajte i poslužite vruće. domaći krompir pomfrit u tiganju je spreman.



Prijatno!

Pomfrit je popularno jelo bez kojeg ne može ni jedan restoran. brza hrana. Ljubitelji grickalica ne sumnjaju da se hrskave slamke lako mogu pripremiti kod kuće, čime se dobijaju ne samo ukusna, aromatična hrana, već se i štite od djelovanja štetnih konzervansa, koji se često nalaze u javnom ugostiteljstvu.

Kako napraviti pomfrit kod kuće?

Pomfrit kod kuće jednostavan je i nepretenciozan za pripremu. Povrće, oguljeno i narezano na štanglice, prži se u kipućem ulju, zatim se odlomi u cjedilo da se ukloni višak masnoće, začini i servira. Nekoliko savjeta pomoći će da jelo bude ne samo ukusno, već i manje kalorično.

1. Prije nego što napravite pomfrit, trebali biste odabrati pravi krompir. Po mogućnosti gomolji ovalnog oblika, bez očiju i oštećenja.
2. Gomolj se oguli i nareže na jednake ploče od jednog centimetra, a zatim na šipke poprečnog presjeka centimetar sa centimetar. To će omogućiti da se krompir ravnomjerno skuva.
3. Narezani krompir treba neko vrijeme staviti u vodu: višak škroba će izaći iz njega i povrće se neće raspasti.
4. Nakon namakanja, krompir je potrebno osušiti kako bi u prženju ispao hrskav.
5. Ulje za duboko prženje treba da održava temperaturu od 180 stepeni.
6. Gotovi pomfrit se slažu na salvetu ili u cjedilo kako bi se uklonila masnoća, nakon čega se začinjavaju i serviraju.

Pomfrit kao u McDonald'su - recept

Recept za pomfrit kod kuće može se uporediti sa McDonald'som ako se pridržavate određene tehnologije. Ova mreža poznata je po krompiru sa mekom jezgrom i hrskavom koricom. Za ovu teksturu, krompir se natopi u rastvor soli i šećera, a zatim zamrzne. Kada se peče, ledena kora sprečava da se jezgro isuši.

Sastojci:

• krompir - 5 kom.;
• ulje - 550 ml;
• sol - 10 g;
• šećer - 15 g;
• voda - 900 ml.

Kuvanje

1. Krompir ogulite i narežite na štapiće.
2. Otopite sol i šećer u vodi.
3. Stavite krompir u rastvor na 20 minuta.
4. Izvadite i, bez sušenja, stavite u zamrzivač na sat vremena.
5. Pomfrit se prži na ulju zagrejanom na 170 stepeni 5 minuta.

Pomfrit u tiganju - najviše pristupačan način dobijanje poslastica. Za jelo vam je potrebno samo tiganj debelih zidova, litar ulja i kvalitetne gomolje. Da predjelo postane rumeno, stavite krompir u vrelo ulje. Spremnost potonjeg možete provjeriti kriškom krompira: ako šišti i pluta, ulje je vruće.

Sastojci:

• krompir - 8 kom.;
• ulje - 1 l;
• sol - prstohvat.

Kuvanje

1. Oguljeni krompir iseckajte i prelijte hladnom vodom, ostavite 10 minuta.
2. Osušite papirnim ubrusom i pržite u kipućem ulju 6 minuta.
3. Ubaciti u cjedilo, posoliti.
4. Gotovi pomfrit se serviraju vrući.

Recept za pomfrit razne opcije kuvanje. Jedno od najzgodnijih i najjednostavnijih je prženje u fritezi. Zahvaljujući modernom uređaju, lako možete kontrolirati temperaturu ulja i koristiti posebnu mrežicu ne samo za prženje, već i kao cjedilo za uklanjanje ostataka masti iz gotovog proizvoda.

Sastojci:

• krompir - 450 g;
• ulje - 1,2 l;
• sol - 10 g;
• crna mljeveni biber- prstohvat.

Kuvanje

1. Krompir narežite na trakice, stavite u vodu na 10 minuta, progutajte.
2. Sipajte ulje i podesite termostat na 160 stepeni.
3. Podesite vreme pečenja na 6 minuta.
4. Uklonite višak masnoće i začinite.

Pomfrit kod kuće u rerni

Zdrava alternativa tradicionalan način kuvanje. Pečenje u pećnici će smanjiti potrošnju ulja i dobiti manje visokokalorični proizvod. Krompir se peče na plehu prekrivenom folijom, što sprečava da kriške zagore i omogućava da predjelo bude što hrskavije i rumenije.

Sastojci:

• krompir - 900 g;
• ulje - 100 ml;
• muškatni oraščić - 5 g;
• sol - 10 g;
• mljeveni crni biber - 5 g.

Kuvanje

1. Potopite kriške krompira u hladnu vodu 30 minuta.
2. Osušite, začinite, pokapajte uljem i stavite na lim za pečenje.
3. Pomfrit u rerni - recept koji podrazumeva pečenje na plehu prekrivenom folijom.
4. Krompir pecite 7 minuta na 220 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 180.

Pomfrit u multivarku

Pomfrit sa paprikom - svetao, hrskav i neverovatan ukusno jelo. Upotreba perika je veoma relevantna za mladi krompir, koji se čak i uz dugotrajno kuhanje neće razlikovati posebno rumenim. Za atraktivan izgled morate marinirati kockice krumpira u ulju i začinima, a zatim ih pržiti na kipućem ulju u posudi za više kuhanja.

Sastojci:

• krompir - 450 g;
• ulje - 750 ml;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• paprika - 1 kašičica;
• sol - 10 g.

Kuvanje

1. Krompir narežite i marinirajte u 70 ml ulja i začina 5 minuta.
2. Sipajte ulje u posudu multivarka, podesite režim Multicook i temperaturu na 170 stepeni.
3. Umočite kriške krompira u činiju.
4. Pecite 8 minuta.
5. Uklonite višak ulja, posolite.

Pomfrit u mikrotalasnoj za 5 minuta

Razlikuje se po brzini pripreme. Tehnika prženja dostupna je svima: potrebno je samo raširiti kriške krompira u jednom sloju na tanjir i, nakon što ih malo poškropite uljem, nakratko uključite mikrovalnu na maksimalnu snagu. Ovim načinom kuvanja krompir je sočan, rumen, ali nije prepečen.

Sastojci:

• krompir - 500 g;
• ulje - 30 ml;
• sol - prstohvat.

Kuvanje

1. Krompir narežite, pokapajte uljem i posolite.
2. Ređati na tanjir u jedan red.
3. Pomfrit se kuva na maksimalnoj snazi ​​5 minuta.

Pomfrit - recept koji daje velike mogućnosti pravilno kuvanje. Airfryer krompir iz visokokalorično jelo, momentalno se pretvara u dijetetski proizvod, jer se priprema sa minimalno ulja, na konvekcijski način. Hvala za moderne tehnologije Ukusnu i zdravu hranu možete dobiti za 20 minuta.

Sastojci:

• krompir - 6 kom.;
• ulje - 40 ml;
• sol - prstohvat.

Kuvanje

1. Oguljeni krompir izrežite posebnim nožem na oblike.
2. Prelijte uljem, posolite i stavite na srednju rešetku friteze 20 minuta na najvišoj temperaturi i velikoj brzini.

Pomfrit bez ulja - najlakša opcija popularno jelo. Sa njihovim ukusnost takvi krumpiri su slični tradicionalnim, ali za razliku od potonjih, nisu toliko kalorijski. Sve zahvaljujući masi od jaja, koja je zamijenila puter, koja je prepolovila kalorijski sadržaj i učinila krumpir ne samo ukusnim, već i zdravim.

Sastojci:

• krompir - 7 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• kumin - 5 g;
• sušeni beli luk - 5 g.

Kuvanje

1. Krompir narežite na trakice.
2. Umutite jaje, dodajte beli luk i kim u smesu.
3. Smesu preliti preko krompira, promešati i staviti na foliju.
4. Peći 20 minuta na 220 stepeni.

Pomfrit u rerni sa belancetom

Pomfrit u rerni - najviše ukusan recept, koji se ne razlikuje samo odličan ukus, ukusnog izgleda, ali i načina pripreme. Posebnost potonjeg je da je krompir uronjen u masu umućenih proteina, koji pored visokog sadržaja aminokiseline i elementi u tragovima, daju krompiru hrskavu zlatnu koricu.