Jele pita sa sirom i začinskim biljem na kefiru. Jele pita sa sirom i začinskim biljem na kefiru Pita sa sirom od testa na kefiru

Nježna i zadovoljavajuća, nevjerovatnog mirisa, brza pita od sira sa kobasicom je vrlo ukusno pecivo koje se lako priprema. Sir daje piti mlečni ukus, a koru prelepu svetlo braon boju. Mesna komponenta kobasice savršeno se kombinira sa sirom, čineći jelo iznenađujuće ugodnim i domaćim. Zeleni luk se savršeno uklapa u ovu kompoziciju, ispunjavajući pečene proizvode pikantnim notama i svježinom. A povezujuća karika je prozračno tijesto na bazi kefira.

Sastojci

tvrdi sir – 200 g
servlat kobasica - 200 g
kokošje jaje – 2 kom.
vrhunsko pšenično brašno – 1 šolja
soda bikarbona – 1 kašičica.
punomasni kefir – 1 čaša
zeleni luk – 100 g
puter – 10 g
griz – 1 kašika. l.
sol – 1/3 kašičice.

* Za mjerenje kefira i brašna koristite čašu kapaciteta 250 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Broj porcija: 8

Priprema

1. Prvo prosijati brašno kroz sito. To se mora učiniti tako da se napuni zrakom, što je zauzvrat ključ za bujno pečenje.

2. U dublju činiju umutite jaja.

3. Posolite.

4. Umutiti mikserom ili pjenjačom dok se ne dobije svijetložuta pjena.

5. Dodajte sodu u kefir. Promiješajte i ostavite da odstoji 3 minute. Pripremite se na povećanje volumena smjese, pa birajte jela imajući to na umu.

6. Kefir sipajte u činiju sa umućenim jajima.

7. Dobro promešati. Procijenite tijesto: trebalo bi da ima konzistenciju palačinki.

8. Sir narendajte na rende sa velikim rupama.

9. Narežite kobasicu na male kockice ili štapiće.

10. Luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.

11. U činiju sa testom dodajte kobasicu, sir i zeleni luk. Dobro promešati.

Tehnologija pravljenja žele pita je vrlo jasna i jednostavna. Najvažnije je pripremiti tijesto i ukusan fil. A onda, nakon minimalnog vremenskog perioda, možete uživati u ukusu odličnih peciva.

Veoma ukusna poslastica bila bi žele pita sa sirom i začinskim biljem na kefiru. Nježna tekstura ove bogate pite će se svidjeti svim članovima porodice. Takvoj poslastici niko ne može odoljeti.

Jele pita: recept sa sirom i začinskim biljem

Sastojci za tijesto:

150 ml kefira;
2 tbsp. l. majoneza;
2 tbsp. l. kiselo vrhnje;
300 g pšeničnog brašna;
Kuhinjska so - prstohvat;
Prašak za pecivo - 10 g.

Za fil:

Topljeni sir - 3 kom.;
Zeleni luk - hrpa;
Pavlaka - Art. l.;
Kuhinjska so - prstohvat.

Kako skuvati žele pitu sa sirom i začinskim biljem na kefiru u rerni

1. U praznu činiju sipajte kefir. Odmah dodati prašak za pecivo. Dodajte kiselu pavlaku, majonez, sol i brašno. Brašno nije potrebno prosijati. Umješajte smjesu lopaticom i ostavite sa strane.

2. Pripremite fil. Narežite topljeni sir na kockice. Zeleni luk nasjeckajte oštrim nožem. Pomiješajte sastojke, dodajte sol i pavlaku. Dobro izmiksajte fil.

3. Formirajte tortu u silikonskom kalupu. Sipajte malo testa na dno kalupa i zagladite smesu. Po vrhu rasporedite fil u ravnom sloju. Ulijte preostalo tijesto. Po želji pospite odozgo susamom.

Pita od kefira sa sirom je spas ako trebate da pripremite brzu i zasitniju večeru. To će trajati ne više od 20 minuta. Obično ovo nije slatko pecivo, sastojci mogu biti različiti - kobasice, kobasica, zeleni luk, krompir i ostalo koji su trenutno na zalihama. A sada nekoliko recepata za kefir pitu sa sirom.

Sa jajima i zelenilom

Šta vam treba:

0,5 l kefira;
0,3 kg brašna;
5 jaja;
100 g tvrdog sira;
100 g zelenog luka;
kašičica praška za pecivo;
mljeveni biber i sol po ukusu.

Kako uraditi:

Za pripremu testa koristiće se tvrdo kuvana tri jaja, dva sirova jaja.
Sipajte kefir u činiju, razbijte dva jaja, promiješajte.
Prosejte brašno i pomešajte ga sa praškom za pecivo i solju.
U smjesu s kefirom postepeno dodajte brašno i miješajte. Testo treba da bude tečno.
Pripremite fil: iseckajte luk i kuvana jaja, narendajte sir i sve izmiksajte.
U kalup stavite papir za pečenje, namažite ga uljem i izlijte polovinu testa. Na to stavite fil i sipajte preostalo testo.
Stavite pleh u rernu i pecite oko 35 minuta. Temperatura - 180 stepeni.

Gotovu pitu na kefiru sa sirom sklonite sa šporeta i malo ohladite. Zatim narežite na komade i poslužite.

Sa krompirom

Za 6 porcija pite trebat će vam sljedeći proizvodi:

80 ml kefira;
50 g sira;
0,25 kg brašna;
1 jaje;
prstohvat soli i granuliranog šećera;
5 g instant kvasca;
1 luk;
3 gomolja krompira;
puter;
mljeveni crni biber.

Kako uraditi:

Prosejati brašno kroz sito, dodati šećer, so i kvasac.
U činiju sipajte kefir, dodajte jaje, promešajte i zamesite testo.
Pomiješajte smjesu kefira sa brašnom i promiješajte. Ostavite testo da odstoji oko 1 sat.
Krompir i luk oguliti i iseckati po želji, sir narendati na krupnije rende. Sve sastojke za fil sjediniti, posoliti i pobiberiti i promiješati.
Podeliti testo na dva jednaka dela. Jedan dio razvaljajte na dasci za sečenje.
Tepsiju obložite pergamentom, rasporedite razvaljano testo, pa fil.
Drugi dio tijesta razvaljajte i njime prekrijte fil.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 45 minuta.
Skinite sa šporeta i premažite vrh komadićem putera.

Gotova pita na kefiru sa sirom i krompirom treba da ima ukusnu zlatno smeđu koricu. Ostavite da se malo prohladi i možete ga poslužiti svojoj porodici.

Sa kobasicama

Umjesto kobasica možete uzeti kuhanu kobasicu bez masti ili šunke. Recept koji se koristi je testo na kefiru za žele pite, odnosno treba da bude tečno, poput pavlake.

Šta vam treba:

čaša kefira;
dva jaja;
čaša brašna;
pola kašičice sode;
sol.

Kako uraditi:

Stavite sodu u kefir i ostavite 10 minuta.
U kefir dodajte jaje i umutite.
Postepeno dodavati brašno i mešati dok ne dobijete homogenu masu.

Za pripremu punjenja potrebno je uzeti:

200 g kobasica ili kobasica;
300 g tvrdog sira.

Kako uraditi:

Kobasice narežite na kriške (kobasicu na štanglice ili kockice).
Sir narendajte na krupno rende.
U tijesto stavite kobasice i rendani sir i dobro izmiješajte.
Kalup namazati uljem i posuti prezlama, rasporediti testo.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta dok ne porumeni.

Ako ne volite kobasice i čini vam se da pitu sa sirom „pojeftinjuju“ kefirom, umjesto toga možete dodati još sira i sjeckanog začinskog bilja, kao i začine po vašem ukusu. Pravi odličan doručak ili večeru.

Sa Adyghe sirom

Ova pita ispada veoma ukusna. Za to je posebno dobro zelje - luk i kopar.

Šta vam treba:

čaša pšeničnog brašna;
250 ml kefira;
2 jaja;
100 g mekog Adyghe sira;
pola kašičice sode i soli;
zeleni luk i kopar;
biljno ulje.

Kako uraditi:

Kefir malo zagrejati, dodati sodu (ugasiće se u kefiru) i jaja, pa posoliti i umutiti pjenjačom.
Sir narendajte, kopar i luk sitno iseckajte. U kefir stavite začinsko bilje i sir.
Brašno prosijati i postepeno dodavati u kefir masu i miješati. Ostavite dobijeno testo 20-30 minuta. Trebao bi imati konzistenciju slična gustoj kiseloj pavlaci. Možda ćete morati dodati još brašna.
Testo izlijte u kalup obložen pergamentom i podmazan uljem.
Pecite dok ne porumeni na 180 stepeni.

Izvadite iz rerne, ohladite i narežite na kockice.

Pita sa sirom na kefiru u spori šporet

Ovo izdašno jelo od sira sa aromatičnim provansalskim biljem vrlo je jednostavno za pripremu.

Šta vam treba:

150 g brašna;
100 g sira;
tri jaja;
2 kašike majoneza;
kašičica praška za pecivo;
kašičica provansalskog bilja;
80 g putera.

Kako uraditi:

Narendajte sir, dodajte jaja, ohlađeni puter, majonez, provansalsko bilje i promešajte.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati. Dodajte u smjesu i promiješajte.
Zdjelu multivarka premažite uljem, stavite u nju tijesto i izgladite ga.
Podesite program "Pečenje" i pecite jedan sat. Poklopac mora biti otvoren.

Gotovu pitu sa sirom na kefiru možete poslužiti sa bilo kojim povrćem.

Sa sjemenkama bundeve, suncokreta i susama

Ovaj recept može izgledati komplikovano zbog velikog broja sastojaka. Ali u stvari, vrlo je jednostavan za pripremu, a u njega možete staviti sve. Za ovu pitu preporučljivo je koristiti kalup sa oprugama.

Šta vam treba:

0,2 litra kefira (tečna pavlaka ili jogurt sa niskim sadržajem masti);
0,2 kg brašna;
2 jaja;
70 g griza;
50 ml biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
40 g ovsenih pahuljica;
100 bilo kojeg tvrdog sira;
100 g mozzarele;
50 g maslina;
dvije žličice prašak za pecivo;
70 g celera;
kašika sjemenki bundeve i suncokreta;
mala mahuna čilija;
dvije supene kašike susama;
paprika;
timijan, origano;
sol.

Kako kuhati:

Sipajte so u kefir, razbijte jaja, dobro promešajte.
Sipajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.
U posebnoj posudi pomešati griz, zobene pahuljice, brašno i prašak za pecivo. Dodajte papriku, timijan, origano.
Pomiješajte suvu smjesu sa mokrom i miješajte da nema grudvica. Dodajte nasjeckane masline bez koštica i mocarelu na kockice.
Celer narežite na sitno i skuvajte u vodi, a tvrdi sir narendajte na krupno rende.
U tijesto dodajte rendani sir i celer.
Čili papričicu sitno nasjeckajte i dodajte u buduće pečenje.
Testo dobro izmesite i stavite u kalup na podmazan pergament.
Poravnajte tijesto i po njemu pospite susam i sjemenke.
Zagrejte rernu i stavite pitu na srednju rešetku. Pecite oko 40 minuta.

Gotovu pitu na kefiru sa sirom sklonite sa šporeta, ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

Tajne testa na kefiru

Takve pite bi trebale imati prozračnu, pahuljastu strukturu. Tradicionalno, recept za tijesto na kefiru uključuje sljedeće sastojke:

300 g brašna;
pola litre kefira;
2 jaja;
100 g putera;
prašak za pecivo;
sol po ukusu (obično prstohvat).

Prvo treba da pomešate brašno sa praškom za pecivo. Zatim umutite jaja sa solju i postepeno dodajte brašno u ovu smjesu od jaja. Na kraju ulijte kefir i otopljeni puter i miješajte dok ne postane glatko. Testo treba da ispadne tečno (kao pavlaka).

Tijesto dobija svoju pahuljastu strukturu od praška za pecivo. Šta je to i čime ga mogu zamijeniti? To je mješavina više komponenti, koje zajedno osiguravaju dizanje i rahljenje tijesta u nedostatku kvasca.

Prašak za pecivo pojavio se početkom dvadesetog veka i postao veoma popularan u Evropi i SAD. Kod nas se ova mješavina može naći u prodavnicama pod nazivom „prašak za pecivo“.

Šta učiniti ako ga nemate pri ruci, ali svakako morate pripremiti jelo od pahuljastog tijesta. Čime mogu zamijeniti prašak za pecivo i šta je to? Možete ga pripremiti sami od dostupnih sastojaka koje vjerovatno imate u kuhinji. Sastav se može razlikovati od proizvođača do proizvođača, ali obično su u njega uključeni sljedeći sastojci:

soda bikarbona;
škrob ili brašno;
limunska kiselina u granulama (mora se proći kroz mlin za kafu da bi bila fina).

Ove komponente se moraju uzeti u sljedećem omjeru - 5:12:3.

Sve sastojke je potrebno sipati u staklenu teglu i dobro protresti da se promešaju. Prašak za pecivo uzimajte samo suvom kašikom da ne dođe u interakciju sa vlagom.

Da biste smanjili kalorije u piti, ne morate dodavati jaja u tijesto.
Da pita ne zagori, lim za pečenje se mora posuti prezlom ili grizom.
Najbolje punjenje za takve pite su slane vrste sira (na primjer, Suluguni ili Adygei) i puno nasjeckanog začinskog bilja.

Da nije bilo zelenila u punjenju, ovaj recept bih nazvao „kačapuri“, ali iz poštovanja prema nacionalnoj kuhinji i tradiciji to ne radim, jer pravi hačapuri još uvek ne sadrži zelje. Ali jako volim kombinaciju sira i zelenila, a bilo je i zelja pri ruci, pa nisam mogla odoljeti da ih ne dodam i nisam nimalo požalila) Jako ukusno! A pita se priprema brzo i bez muke. Probajte!

JEDINJENJE:

za test:

Oko 1 ¼ šolje brašna

1 čaša kefira

1/3 čajne žličice sode od živog kreča

2-3 kašike biljnog ulja

Za fil:

300 g sira (adyghe, mozzarella, suluguni, feta sir ili njihova mješavina u bilo kojem omjeru, možete uzeti malo tvrdog sira)

1 malo kokošje jaje

Velika veza peršuna ili bilo koje druge biljke

1-2 čena belog luka (po želji)

Maslac za podmazivanje kolača nakon pečenja

PRIPREMA:

Od brašna i kefira zamesiti veoma mekano testo. Otprilike na pola gnječenja, dodajte gaziranu sodu u tijesto.

Umeseno testo mesiti 5-7 minuta dok ne postane glatko i homogeno. Dok mijesite tijesto dodajte biljno ulje. Gotovo tijesto pokriti i ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Za fil izgnječite ili narendajte sir.

U fil umutiti jaje, dodati seckano začinsko bilje, beli luk i so po potrebi.

Testo stavite na pobrašnjenu dasku i nežno umesite u ravan kolač ujednačene debljine.

Na sredinu tortilje stavite fil od sira.

Skupite rubove tijesta prema sredini i dobro zatvorite tako da fil bude potpuno pokriven. Kao rezultat toga, dobit ćete punu kuglu tijesta s nadjevom iznutra.

Pažljivo, da ne pokvarite testo, umesite lepinju u tanku tortu u skladu sa veličinom vašeg kalupa.

Ja sam pitu pekla u tepsiji za pizzu sa neprijanjajućim slojem prečnika 28 cm, tako da tepsiju nisam ničim mazala niti je prethodno zagrejala, ali ako pitu pečete u tepsiji bez nelepljivog premaza, potrebno je prethodno zagrijati i tek onda staviti tijesto na vreli tiganj.

Stavite tortu u kalup i lagano ga umesite - prilagodite veličini kalupa.

Napravite rupu u sredini kako biste omogućili da para izlazi. Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220°C dok ne porumeni i porumeni (oko 20 minuta).

Odmah nakon rerne pitu namazati puterom i odmah poslužiti, jer je ova pita posebno dobra kada je vruća, a kada se ohladi gubi mnogo na ukusu.

Bon appetit!

Većinu biljaka smo posijali ili posadili u proleće i čini se da usred leta već možemo da se opustimo. Ali iskusni vrtlari znaju da je jul vrijeme za sadnju povrća kako bi se dobila kasna berba i mogućnost dužeg skladištenja. Ovo se odnosi i na krompir. Bolje je brzo iskoristiti žetvu krompira iz ranog ljeta, nije pogodan za dugotrajno skladištenje. Ali druga berba krompira je upravo ono što je potrebno za zimsku i prolećnu upotrebu.

Astrahanski paradajz izuzetno dobro sazrijeva ležeći na tlu, ali ovo iskustvo ne bi trebalo ponoviti u moskovskoj regiji. Našem paradajzu je potrebna podrška, podrška, podvezica. Moji komšije koriste sve vrste kočića, vezica, petlji, gotovih nosača za biljke i mrežaste ograde. Svaka metoda fiksiranja biljke u vertikalnom položaju ima svoje prednosti i „nuspojave“. Reći ću vam kako postavljam grmove paradajza na rešetke i šta iz toga proizlazi.

Bulgur sa bundevom je svakodnevno jelo koje se lako priprema za pola sata. Bulgur se kuha odvojeno, vrijeme kuhanja ovisi o veličini zrna - cijelo i krupno mljevenje traje oko 20 minuta, fino mljevenje doslovno nekoliko minuta, ponekad se žitarice jednostavno prelije kipućom vodom, poput kus-kusa. Dok se pahuljice kuvaju, pripremite bundevu u sosu od pavlake, a zatim povežite sastojke. Ako otopljeni puter zamijenite biljnim uljem, a pavlaku sojinom pavlakom, onda se može uvrstiti u posni jelovnik.

Muhe su znak nesanitarnih uslova i prenosioci zaraznih bolesti koje su opasne i za ljude i za životinje. Ljudi stalno traže načine da se riješe neugodnih insekata. U ovom članku ćemo govoriti o brendu Zlobny TED, koji je specijaliziran za repelente protiv muha i zna mnogo o njima. Proizvođač je razvio specijaliziranu liniju proizvoda kako bi se brzo, sigurno i bez dodatnih troškova riješili letećih insekata bilo gdje.

Ljetni mjeseci su vrijeme za cvjetanje hortenzija. Ovaj prelijepi listopadni grm daje raskošno mirisno cvijeće od juna do septembra. Cvjećari rado koriste velike cvatove za vjenčane dekoracije i bukete. Da biste se divili ljepoti cvjetnog grma hortenzije u svom vrtu, trebali biste se pobrinuti za odgovarajuće uslove za to. Nažalost, neke hortenzije ne cvjetaju iz godine u godinu, uprkos brizi i trudu vrtlara. U članku ćemo objasniti zašto se to događa.

Svaki ljetni stanovnik zna da biljkama za puni razvoj trebaju dušik, fosfor i kalij. To su tri glavna makronutrijenta, čiji nedostatak značajno utječe na izgled i prinos biljaka, a u uznapredovalim slučajevima može dovesti do njihove smrti. Ali ne shvaćaju svi važnost drugih makro- i mikroelemenata za zdravlje biljaka. I oni su važni ne samo sami po sebi, već i za efikasnu apsorpciju dušika, fosfora i kalija.

Baštenske jagode, ili jagode, kako smo ih nekada zvali, jedna su od ranih aromatičnih bobica kojima nas ljeto izdašno daruje. Kako smo sretni zbog ove žetve! Da bi se „bobični bum“ ponavljao svake godine, trebamo se pobrinuti za grmlje bobica ljeti (nakon završetka plodonošenja). Polaganje cvjetnih pupoljaka, iz kojih će se formirati jajnici u proljeće, a bobice u ljeto, počinje otprilike 30 dana nakon završetka plodonošenja.

Začinjena kisela lubenica je ukusno predjelo za masno meso. Lubenice i kore lubenice kisele se od pamtivijeka, ali je taj proces radno intenzivan i dugotrajan. Po mom receptu možete jednostavno pripremiti kiselu lubenicu za 10 minuta, a do večeri će ljuto predjelo biti gotovo. Lubenica marinirana sa začinima i čilijem može se čuvati u frižideru nekoliko dana. Teglu obavezno držite u frižideru, ne samo radi sigurnosti - kada je ohlađena, ova grickalica jednostavno liže prste!

Među raznovrsnim vrstama i hibridima filodendrona postoji mnogo biljaka, divovskih i kompaktnih. Ali ni jedna vrsta se ne natječe u nepretencioznosti s glavnom skromnom - crvenkastim filodendronom. Istina, njegova skromnost se ne tiče izgleda biljke. Rumene stabljike i reznice, ogromni listovi, dugi izdanci, koji formiraju, iako vrlo velike, ali i upadljivo elegantne siluete, izgledaju vrlo elegantno. Za crvenilo filodendrona potrebno je samo jedno - barem minimalna njega.

Gusta supa od slanutka sa povrćem i jajima jednostavan je recept za izdašno prvo jelo, inspirisano orijentalnom kuhinjom. Slične guste supe pripremaju se u Indiji, Maroku i zemljama jugoistočne Azije. Ton daju začini i začini - bijeli luk, čili, đumbir i buket ljutih začina, koji možete složiti po svom ukusu. Bolje je pržiti povrće i začine na pročišćenom puteru (ghee) ili pomiješati maslinu i puter u tiganju, to, naravno, nije isto, ali je sličnog okusa.

Šljiva - pa, kome nije poznata?! Vole je mnogi baštovani. A sve zato što ima impresivnu listu sorti, iznenađuje odličnim prinosima, oduševljava svojom raznolikošću u pogledu zrenja i velikim izborom boja, oblika i okusa plodova. Da, na nekim mjestima se osjeća bolje, na drugim se osjeća lošije, ali gotovo nijedan ljetnik ne odustaje od zadovoljstva da ga uzgaja na svojoj parceli. Danas se može naći ne samo na jugu, u srednjoj zoni, već i na Uralu i Sibiru.

Mnoge ukrasne i voćne kulture, osim onih otpornih na sušu, pate od užarenog sunca, a četinari u zimsko-proljetnom periodu pate od sunčeve svjetlosti, pojačane refleksijom od snijega. U ovom članku ćemo vam reći o jedinstvenom preparatu za zaštitu biljaka od opekotina i suše - Sunshet Agrosuccess. Problem je relevantan za većinu regiona Rusije. U februaru i početkom marta sunčevi zraci postaju aktivniji, a biljke još nisu spremne za nove uslove.

„Svako povrće ima svoje vrijeme“, a svaka biljka ima svoje optimalno vrijeme za sadnju. Svako ko se bavio sadnjom dobro zna da je vruća sezona za sadnju proljeće i jesen. To je zbog nekoliko faktora: u proljeće biljke još uvijek nisu počele brzo rasti, nema vrućine i padavine često padaju. Međutim, koliko god se trudili, okolnosti se često razvijaju tako da se sadnja mora obaviti usred ljeta.

Chili con carne u prevodu sa španskog znači čili sa mesom. Ovo je jelo teksaške i meksičke kuhinje čiji su glavni sastojci čili papričice i seckana govedina. Pored glavnih proizvoda tu su i luk, šargarepa, paradajz, pasulj. Ovaj recept za čili od crvenog sočiva je odličan! Jelo je vatreno, prženo, veoma zasitno i neverovatno ukusno! Možete napraviti veliki lonac, staviti ga u kontejnere i zamrznuti - imat ćete ukusnu večeru cijelu sedmicu.

Krastavac je jedna od najomiljenijih baštenskih kultura naših ljetnih stanovnika. Međutim, ne uspijevaju svi i ne uvijek baštovani dobiti stvarno dobru žetvu. I iako uzgoj krastavaca zahtijeva redovnu pažnju i njegu, postoji mala tajna koja će značajno povećati njihov prinos. Govorimo o štipanju krastavaca. Zašto, kako i kada štipati krastavce, reći ćemo vam u članku. Važna točka u poljoprivrednoj tehnologiji krastavaca je njihovo formiranje, odnosno vrsta rasta.