Predjelo lečo od paradajza i paprike. Lečo od bibera i paradajza

Recepti za lečo od paprike su toliko raznoliki da lako možete pronaći i ljuti i slatki lečo, kako čisto povrtni lečo, tako i lečo s mesnim proizvodima. Lečo od bibera i paradajza može biti tanji ili deblji, zavisno od ideje domaćice.

Lečo od bibera za zimu

Lecho, koji je postao klasik među ruskim domaćicama, pravi se od slatke paprike. Ovo je lečo od paprike i paradajza, luka, belog luka i začinskog bilja uz dodatak popularnih začina - peršuna, celera ili cilantra, mlevenog crnog bibera, mlevene paprike, soli i sirćeta.

Kao i uvek, papriku prvo ogulite, uklonite semenke i isecite na četiri dela. Isto treba uraditi i sa paradajzom. Luk narežite na pola prstena. Zatim morate zagrijati biljno ulje u loncu, dodati luk, pričekati da luk postane providan i dodati paradajz. Budući lečo od paprike treba posoliti i dinstati 15-20 minuta na laganoj vatri. Dodajte biber i dinstajte još 15 minuta. U papriku i lečo od paradajza dodati seckani beli luk, šećer, sirće i dinstati još 15-20 minuta. Dodajte začine i kuhajte dok ne bude gotovo (još 10 minuta).

Tegle se pripremaju tradicionalno - oprane i sterilisane. U njih se položi lečo, tegle se motaju. Preporučljivo je prevrnuti tegle, zamotati ih u ćebad ili ćebad i ostaviti jedan dan da se polako hlade. Zatim biste trebali vratiti radne predmete u njihov uobičajeni položaj i čuvati ih na hladnom mjestu. Konzervirana hrana pružit će vam priliku da cijelu zimu uživate u slanom okusu ove nevjerovatne grickalice i počastite poznavaoce vašeg kulinarskog talenta.

U mnogim porodicama, čuvanje raznih zalogaja od povrća za zimu ostala je uobičajena praksa još od vremena Sovjetskog Saveza. Domaćice posebno vole da spremaju lečo. Klasična verzija se lako sprema i ne traje dugo. Za podlogu se koristi paradajz pasta, sok ili sam svježi paradajz. Drugi potrebni sastojak je slatka paprika, narezana na prilično velike komade ili trake. Ali privlačnost ovog ukusnog i svijetlog pripravka leži u činjenici da se može pripremiti po različitim receptima: s lukom, patlidžanima, mrkvom i drugim pomoćnim sastojcima. U svakom slučaju, salata ispadne tako ukusna da ćete jednostavno prste polizati!

Kako skuvati lečo od paradajza, paprike i šargarepe

Predloženi recept vam omogućava da pripremite salatu od paprike, paradajza i šargarepe. Ova opcija bez sterilizacije sigurno će se svidjeti domaćicama kojima je svaka minuta važna, dok je okus gotovog lechoa bogat i svijetao.

Napomena! Ovo je jedna porcija, ali količina je 3 litre.

Sastojci

Za pripremu ove salate potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• slatka paprika - 1 kg;
• luk - 350 g;
• so – 1 kašika. l.;
• paradajz – 2 kg;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• šargarepa – 350 g;
• sirće 70% - 1 kašika. l.;
• granulirani šećer - 130 g.

Obratite pažnju! Ako koristite 9% sirće, trebat će vam 100 ml proizvoda. Što se tiče navedenih proporcija povrća, ove brojke pretpostavljaju već oguljeno voće i paradajz u rolanom obliku.

Način kuhanja

Da biste implementirali ovaj jednostavan recept za pravljenje domaćeg lecho od paprike i paradajza za zimu, morate slijediti predložena uputstva korak po korak sa fotografijama. Tada će sve proći na najbolji mogući način.

1. Pripremite paradajz. Povrće oprati i iseći na sitne komade, istovremeno odrežući sve nepotrebno. Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

1. U masu od paradajza sipajte rafinisano biljno ulje.

1. Dodajte šećer. Posolite.

1. Ulijte sirće. Poslati na umjerenu vatru. Od trenutka kada provri, kuvajte 5 minuta uz sistematsko mešanje.

1. U međuvremenu pripremite ostalo povrće. Ogulite šargarepu i narendajte na srednje sitno. Uklonite ljusku sa luka. Narežite na četvrtine kolutića.

1. Operite slatku papriku. Uklonite sjemenke i pregrade iznutra. Izrežite na komade ili trake.

1. U smjesu od paradajza dodajte naribanu šargarepu. Kuvajte 15 minuta.

1. Dodajte komadiće slatke paprike. U smjesu dodajte luk. Mix. Kuvajte pola sata.

1. Ostaje samo da gotov lečo od paradajza, slatke paprike i mrkve rasporedite u čiste tegle i zarolajte ih sterilizovanim poklopcima. Pošaljite na skladište.

Sve je spremno! Nema potrebe za sterilizacijom radnog predmeta.

Kuvanje sa patlidžanima

Evo još jedne opcije za pripremu lečoa sa paradajzom i paprikom za zimu. Recept za patlidžan bit će savršena dopuna mesnim jelima.

Napomena! Prinos gotovog proizvoda je oko 4 litre salate.

Sastojci

trebamo:

• crni luk – 10 glavica;
• paradajz srednje veličine - 10 kom.;
• beli luk - 7-8 kom.;
• patlidžani – 10 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• slatka paprika (različite boje) – 10 kom.;
• aleva paprika – 5 kom.;
• granulirani šećer - 100 g;
• sirće 9% - 100 ml;
• biljno ulje - 200 ml;
• so – 2 kašike. l. bez "tobogana";
• biber u zrnu – 8 kom.

Način kuhanja

Ne znate kako da pripremite lečo salatu za zimu od paradajza i paprike? Zatim napravite predjelo od patlidžana za buduću upotrebu po jednostavnom receptu. Fantastično je ukusno!

1. Pripremite potrebne komponente prema listi.

1. Operite paradajz. Isecite ih na komade, izrežite loše tačke i stabljike.

1. Paradajz sameljite u blenderu ili obicnom mlinom za meso.

1. Pripremite patlidžane. Plave operite i narežite na kriške. Operite paprike. Izrežite stabljiku. Uklonite sjemenke i membrane. Izrežite na velike komade.

1. Ogulite luk. Narežite ga na ne previše male kriške. Uklonite koru sa belog luka. Narežite kriške na velike komade.

1. Uzmite aluminijski sud za kuhanje lečoa. U to ulijte rafinirano biljno ulje. Stavite luk, paprike i patlidžane u činiju. Sve malo izmiksajte.

1. Sipajte smesu od paradajza u mešavinu povrća. Mix.

1. Posolite. Izlomite lovorov list i pošaljite ga ovdje. Dodajte granulirani šećer. U smjesu dodajte nekoliko graška pimentne paprike i obični crni biber. Ponovo sve izmiksajte.

1. Pripravak za lečo stavite na umjerenu vatru. Pirjajte pola sata sa zatvorenim poklopcem.

Napomena! Oko 5-6 minuta prije kraja kuhanja u predjelo dodajte bijeli luk i prelijte sirćetom.

1. Stavite salatu u prethodno sterilisane tegle. Na isti način zarolajte pripremljene poklopce.

Tretman za zimu - najlakša opcija

Čak i početnik kuhar može pripremiti predloženu opciju zimske grickalice.

Sastojci

Evo šta nam treba:

• slatka paprika - 2,5 kg;
• so – 2 kašike. l.;
• paradajz – 3,5 kg;
• sirće 70% - 1 kašika. l.;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• biljno ulje bez mirisa - 1 kašika.

Obratite pažnju! Ako uzmete 3 kg paradajza, onda izračunajte količinu ostalih sastojaka u skladu sa naznačenim proporcijama.

Način kuhanja

Ovaj recept za pripremu lechoa za zimu s pravom se smatra najjednostavnijim i najlakšim, jer se temelji samo na rajčici i slatkim paprikama. Ali salata ispada ukusno ukusna - jednostavno ćete polizati prste!

1. Dobro operite paradajz. Odrežite pokvarena i trula područja. Narežite na komade, a zatim ih sameljite u mašini za mlevenje mesa. Sipajte smesu od paradajza u šerpu. Stavite na vatru i sačekajte da proključa.

1. Za to vreme papriku dobro isperite. Uklonite peteljke, sjemenke i pregrade. Narežite na komade srednje veličine.

1. Čim masa od paradajza počne da ključa, skinite pjenu sa njene površine. Dodajte šećer i sol. Ulijte rafinirano ulje bez mirisa. Mix. Nakon ključanja kuvajte 10 minuta.

1. Dodajte komadiće slatke paprike. Ponovo promiješajte. Od trenutka ključanja kuvati 30 minuta. Na samom kraju sipajte sirćetnu kiselinu. Isključite šporet.

1. Sipajte salatu u sterilisane tegle. Zategnite posebnim "ključem". Okrenite i umotajte toplim šalovima. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Pošaljite na skladište.

Bon appetit!

Sa patlidžanima i krastavcima za zimnicu

Ova verzija lechoa zadivljuje uravnoteženom kombinacijom svih komponenti. Zimi će takva salata savršeno diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik, savršeno se slažući s krumpirom, tjesteninom, mesom i drugim jelima.

Recept za lečo od paprike i paradajza, tikvica ili patlidžana, pripremljen kod kuće za zimu od paprike - ovo nije lečo koji se prodaje pod krinkom divne grickalice (umaka) u trgovini. U domovini leča - u Mađarskoj, ovo jelo se priprema isključivo od paprike i paradajza. No, unatoč minimalizmu, domaći kuhari ga pretvaraju u ukusan prilog, koji se obično poslužuje uz meki bijeli kruh, tjesteninu ili mesne prerađevine.

Danas gotovo svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za pravljenje lečoa, koji rado dijeli sa porodicom i gostima. Na kraju toplih ljetnih dana ubraćemo mirisne zrele paprike iz vlastitog vrta, dodati sunčani paradajz i začine (u ekstremnim slučajevima sve se to može kupiti na pijaci) i svijetli lečo sa jedinstvenim aroma je spremna.

U ovom članku ćemo podijeliti recepte za lečo za zimu. Lecho recepti sa fotografijama, testirani od strane iskusnih kuhara i desetina čitatelja, nalaze se u ovom dijelu. Lecho je klasično jelo koje ima desetke potpuno različitih recepata i varijacija; Svaki kuhar je uvjeren da zna kako pravilno pripremiti lečo za zimu.

U stvarnosti, jednostavno ne postoji jedan ispravan recept za lečo, pa je priprema lecho kod kuće proces kojem se može pristupiti kreativno. Odaberite jedan od dolje navedenih lecho recepata koji su vam najbliži, slobodno ih prilagodite i pripremite lecho vlastitim rukama!

Kako pripremiti lečo od paprike i tikvice za zimu

Bogat ukus i blagodeti očuvanih vitamina karakteristike su po kojima se recepti za zimske lečo ističu. Ovaj jesenji aromatični preparat veoma je popularan kod nas. Recept za lečo od paprike i paradajza za zimnicu ima mnogo različitih opcija, a klasično konzerviranje uvijek uključuje svježe paprike, luk i paradajz. Postoji nekoliko pravila koja će vam pomoći da pravilno pripremite užinu:

1. Domaći lečo od paprike i paradajza ne treba dugo kuvati. Povrće treba da ostane žilavo i da se ne raspadne;
2. Za konzerviranje se preporučuje upotreba samo zrelih paradajza;
3. Prilikom dodavanja začinskog bilja u salatu, vrijedi zapamtiti da se bosiljak, peršun, mažuran i cilantro (sušeni) dobro slažu s paprikom i paradajzom. Bolje je dodati začinsko bilje u jelo neposredno prije kuhanja;
4. Što je paradajz gušći, priprema od paprike će biti ukusnija.

Lečo je tradicionalno jelo Mađara, kulinarski zaštitni znak zemlje. Ova priprema ispada ukusna, svijetla, sočna i ukusna. Lako može poslužiti kao predjelo za porodičnu večeru, ali će odlično izgledati i na svečanom stolu. Postoji mnogo tumačenja konzervacije. Ispod su najpopularniji recepti.

Svaka domaćica sprema lečo po domaćem receptu. Ovaj recept je ukusan, obavezno ga pripremite za zimnicu, sigurna sam da će vam se predjelo svidjeti. Možete ga jesti kao zasebno jelo ili ovaj lečo poslužiti kao prilog, u svakom slučaju ćete polizati prste. Obrada žetve je pri kraju;

Recept za lečo od paprike i paradajza "Prste ćete polizati"

Sastojci:

• Suncokretovo ulje - 150 g;
• Slatke paprike i paradajz - po 2 kg. svaki;
• Sol - 50 g;
• Šećer - 100 g;
• Stono sirće - 2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Papriku oguliti od repa, sjemenki i membrana, narezati na kolutove od oko 1,5 cm;
2. Preskočite paradajz u procesoru dok ne postanu homogena masa, sipajte ih u tepsiju. Zatim dodajte šećer, sol, kolutove bibera, biljno ulje, sirće, dobro promiješajte;
3. Stavite tiganj na srednju vatru, kuhanje traje 30-40 minuta, možete povremeno miješati. Paprike će potonuti na dno tiganja dok se kuvaju;
4. Ne možete sterilizirati tegle, već ih spaliti u pećnici. Pre sagorevanja tegle dobro operite, malo osušite, stavite u hladnu rernu, uključite temperaturu na 200 stepeni, držite 15 minuta. Na ovaj način će biti mnogo brže, budite sigurni da će svi mikrobi odmah umrijeti na ovoj temperaturi;
5. Vrući lečo prebacite u ohlađene tegle, zarolajte prokuvane poklopce, preokrenite i umotajte u topli peškir. Bon appetit!

Kod kuće preparati su najkorisniji za organizam, a naučno je dokazano da je najbolje povrće koje se uzgaja u regionu u kojem živite. I nema potrebe da pričamo o uštedi, paprike su jeftine tokom sezone, ali pokušajte da ih kupite zimi! Egzotikom se možete maziti, ali zašto nam treba tuđa skupa paprika kad imamo svoju, bez hemikalija i nekoliko puta jeftinija od strane.

Lečo od bibera i paradajza - priprema hrane

Prije pripreme lecho-a, prije svega, trebali biste se upoznati s receptom i kupiti potrebnu listu sastojaka. Budući da će glavno povrće našeg lečoa biti paprika, fokusirat ćemo se na nju. Za lečo biramo samo zrelo, mesnato voće. Njihova koža treba imati ujednačenu boju bez tamnih mrlja i glatku strukturu, inače će okus i izgled konačnog jela biti pokvareni.

Odgovarajućim paprikama uklonite peteljku i izvucite sjemenke pomoću prikladnih kuhinjskih alata. A onda ga seckamo po sopstvenom nahođenju. Neki ljudi radije nasjeckaju paprike na trakice duž cijelog voća, drugi ih radije nasjeckaju na sitnije.

Što se tiče ostatka povrća uključenog u recept za lečo, svakako ga treba oprati, osušiti i, po želji, ukloniti kožicu paradajza. To nije teško učiniti ako paradajz prvo prelijete kipućom vodom.

Domaći ljuti lečo sa lukom i belim lukom

Ova začinjena konzerva svakako će se svidjeti ljubiteljima neobičnih jela. Recept za ljuti lečo za zimu.

Sastojci:

• Luk (veliki, bijeli) – 1 kom.;
• Beli luk – 40 g;
• Paprika (crvena ili narandžasta) – 1 kg;
• Sirće - 1 kašika;
• Čili ili druga crvena ljuta paprika (mlevena) – 1/2 kašičice;
• Paradajz (čvrst, zreo) – 2,5 kg;
• Lovorov list – 5 kom.;
• Šećer ili lagani med - 2 kašike;
• Suncokretovo ulje, bez mirisa - 5 kašika;
• Sol – 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Sve povrće dobro isperite;
2. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa i zatim kuvajte na šporetu do ključanja;
3. Zatim se masa drži do četvrt sata da se sve ohladi;
4. Dobivena smjesa se mora odvojiti od kože i zrna (koristite sito ili nastavak u mašini za obradu hrane);
5. Dodajte preostale sastojke u paradajz, ali vrijeme za ulje i sirće doći će malo kasnije;
6. Vratite radni komad na šporet, stavite vatru na srednju, povremeno mešajući;
7. Kada povrće omekša, lovorov list se uklanja, a u ostale proizvode se dodaje beli luk (sitno iseckani) i ulje. Malo kasnije ulije se sirćetna esencija;
8. Lecho preparati se stavljaju u sterilisane staklene tegle, koje se moraju zatvoriti prokuvanim poklopcima pomoću mašine za zavrtanje.

Općenito, lečo je jelo mađarske, a ne bugarske kuhinje, kako se obično vjeruje. A recept za tradicionalni mađarski lečo veoma se razlikuje od uobičajene salate od slatke paprike u sosu od paradajza. “Svijet odgovora” je za vas pripremio najukusnije recepte za lečo - od dobro poznatih do neobičnih. Odlučili ste da pripremite lečo za zimu? Onda idemo na posao!

Lecho je izvorni predstavnik mađarske kuhinje. Obavezne komponente u jelu su paradajz i crvena paprika (rjeđe žuta, ali ne i zelena). Lečo kod nas, kao i svako popularno jelo, nema određenu recepturu i može se prilagoditi bilo kom dostupnom povrću. Luk, šargarepa, patlidžan, tikvice, krastavci, beli luk, začini - ovo i drugo povrće nadopunjuje tradicionalni mađarski leczo.

Lečo od slatke paprike - klasičan recept

Odličan univerzalni lečo recept za zimu! Optimalan omjer svih sastojaka i začina čini jelo vrlo lijepim, svijetlim, ukusnim i, naravno, ukusnim. Kako je lijepo nabaviti još jednu teglu zimi i probati ovaj divan, a što je najvažnije, prirodan proizvod sa cijelom porodicom!

Sastojci:

• Luk srednje veličine - 4 kom.;
• Zeleni (cilantro, peršun ili celer) - 3 grozda;
• Crni mljeveni biber - 1 kašičica;
• Paradajz - 1 kg;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 kašika;
• Slatka paprika - 2 kg;
• Mlevena paprika – 1 kašičica;
• Svježi bijeli luk – 1-2 glavice (10 čena);
• Sirće – 1 kašika;
• Sol - po ukusu;
• Šećer – 1 čaša.

Način kuhanja:

1. Papriku očistimo, odstranimo sjemenke, operemo vodom i narežemo na velike komade (oko 4 dijela). Takođe, oprani zreli paradajz iseći na 4 dela. Luk narežite na pola prstena;
2. Pripremite veliki lonac sa debelim zidovima i dnom. U to ulijte biljno ulje, pričekajte da se dobro zagrije, dodajte luk;
3. Kada luk postane providan, možete dodati paradajz. Smjesu posolite i pirjajte uz stalno miješanje na laganoj vatri oko 15-20 minuta;
4. Sada dodajte najvažniju komponentu lečoa - slatku papriku, i sve dinstajte u zatvorenoj šerpi 5 minuta. Ostavite na vatri još 10 minuta uz povremeno miješanje;
5. Bijeli luk nasjeckajte nožem ili specijalnom presom, dodajte ga u naše jelo zajedno sa šećerom i sirćetom i ponovo dinstajte 15-20 minuta. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, mljevenu papriku, crni biber, promiješajte i kuhajte jelo 10 minuta;
6. Pripremamo tegle za berbu: operemo i sterilišemo. Tamo stavljamo naš lečo i zamotamo ga. Teglice lečoa je poželjno staviti na poklopce, umotati ih u nešto toplo i ostaviti da se ohlade oko jedan dan na sobnoj temperaturi, a naš lečo od paprike i paradajza će ispasti jako ukusan. Bon appetit!

Lečo je jedno od onih jela koje izazivaju najpozitivnije emocije kod mnogih ljubitelja hrane, jer može biti veoma različito, a može se pripremiti za svačiji ukus. Klasični recept za lečo je vrlo jednostavan za pripremu. Recepti prikupljeni u ovoj rubrici pomoći će vam da napravite ukusan lečo samo tako ili za zimu, uz koji možete naučiti kako da pripremite lečo tako da će ga svi koji ga probaju pohvaliti - lako je kao ljuštiti kruške!

Jednostavan recept za lečo sa biberom i paradajzom

Sastojci:

• Bugarska raznobojna paprika - 1 kg;
• Paradajz - 1 kg. ili paradajz pasta – 500 g;
• Šećer – 2 kašike;
• so – 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Povrće se oguli i nareže na kvadrate;
2. Paradajz (paradajz pasta) se dinsta na vrlo laganoj vatri dok se dobro ne reducira;
3. Nakon toga, preostali proizvodi se stavljaju u kontejner uz buduće čuvanje;
4. Ako se masa pokaže previše gusta, onda se razrijedi vodom;
5. Jelo se dinsta pola sata uz stalno mešanje;
6. Radni komad se sipa u tegle i mota.

Pripremite klasične lečo recepte sa paradajzom, paprikom, lukom, šargarepom, tikvicama, pa čak i patlidžanima. Ovo popularno jelo mađarske kuhinje jedno je od onih ukusnih zimskih priprema koje brižno čuvaju delikatnu aromu na suncu zrelog povrća. Unatoč raznolikosti koja karakterizira postojeće recepte za lečo, njegove glavne tradicionalne komponente su zreli paradajz, luk i paprika.

Da biste pripremili bugarski lečo od rajčice, bolje je odabrati najzrelije, zrelije i mesnate plodove različitih boja - u ovom slučaju, budući pripravak će biti neobičan i izgledat će privlačnije.

Paprike se režu na različite načine: nekim domaćicama je prikladnije izrezati je na trake, drugima - na kocke, kriške ili male komade - sve ovisi o njihovim željama. Od najpopularnijih recepata za lecho, najbolji su dati u nastavku. Na primjer, domaćicama početnicima će se nesumnjivo svidjeti ovaj lecho recept, koji zahtijeva minimalno vrijeme i trud.

Recept za lečo od paprike za zimu sa paradajzom

Lečo od tikvica sa šargarepom i paradajzom

Pomalo slatkasto lagano jelo koje sadrži veliku količinu nutrijenata može se pripremiti za buduću upotrebu. Ako su vam cilj pripreme za zimu, pripremite potreban broj tegli i sterilizirajte ih. Stav prema tikvicama je dvosmislen. Neki ovo povrće smatraju neukusnim, drugi koriste svaku priliku da ga dodaju u jelo.

Činjenica je da tikvice imaju neutralan ukus. Ali ova kvaliteta pomaže da se kombinuje sa apsolutno bilo kojom hranom, jer tokom procesa kuvanja, dinstanja ili prženja lako upija njihov ukus i aromu. Tokom masovne berbe tikvica, cijena za njih naglo pada. Stoga ga domaćice uspješno čuvaju: kisele, soli, pripremaju sve vrste salata i grickalica za zimu. Lečo od tikvica je jedna od dobitnih opcija za ovakve pripreme.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg;
• Šargarepa - 500 g;
• Paradajz - 2 kg;
• Luk - 500 g;
• Crni mljeveni biber - po ukusu;
• Sirće - 100 ml;
• Slatka paprika - 500 g;
• Šećer - 1 čaša;
• Biljno ulje - 300 ml;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krenimo da pripremamo lečo od paprike i paradajza - prvo ogulimo papriku, šargarepu i luk. Ogulite i narežite tikvice na sitne kockice, luk na veće kockice;
2. Paradajz propuštamo kroz mlin za meso da dobijemo pire u kojem će se dinstati lečo, naribati šargarepu, papriku narezati na trakice;
3. Stavite luk u šerpu i lagano pržite na biljnom ulju, a zatim dodajte tikvice, paradajz, papriku;
4. Zatim posolite naš lečo od paprike i paradajza i dodajte šećer. Smjesu povrća dobro promiješajte i dinstajte na laganoj vatri sat vremena;
5. Pazite da smjesa ne zagori povremeno; Na kraju dodajte sirće i nakon 5-7 minuta sklonite sa šporeta. Ostaje samo da gotov lecho rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte metalnim poklopcima. Gotove tegle okrenite i umotajte u topli peškir. Bon appetit!

Lečo od tikvica za zimu: suptilnosti pripreme

• Da se lecho ne bi pretvorio u kavijar od tikve, tikvu nije potrebno jako sitno sjeckati. Dovoljno je izrezati ga na kocke od 1,5 cm ili uredne kriške širine 0,5 - 1 cm;
• Da bi izbegle kožicu u sosu od paradajza, neke domaćice pripremljenu paradajz masu protrljaju kroz sito. Ali možete pojednostaviti zadatak uklanjanjem kore s paradajza prije sjeckanja. Da biste to učinili, paradajz se uroni u kipuću vodu 1 - 2 minute, a zatim se brzo ohladi u hladnoj vodi. Koža ovih paradajza može se vrlo lako ukloniti;
• Za lečo biraju se mlade tikvice, ne duže od 20 cm i težine 130 - 150 g. Takve tikvice imaju tanku kožu i nježno hrskavo meso. Tikvice trebaju biti svježe, ne mlohave, bez znakova kvarenja. Preporučljivo je da nemaju sjemenke;
• Ranije je lečo od tikvica uvijek bio steriliziran. Ali moderne domaćice rade bez sterilizacije. Ali u ovom slučaju povrće mora biti dobro oprano, kao i sva oprema. Tegle se prvo operu sodom, a zatim steriliziraju na pari, u pećnici ili urone u vodu i prokuhaju. Poklopci također moraju biti sterilizirani;
• Lečo od tikvica priprema se po istom principu kao i lečo od paprike i paradajza. Pored tikvica, ovom jelu se dodaju paradajz, paprika, šargarepa, beli i crni luk. Set začina treba da bude minimalan: so, šećer, biber u zrnu, lovorov list, sirće;
• Za tečnu lečo bazu koriste se zreli, mesnati paradajz. Mlevene su u mašini za mlevenje mesa ili izrendane. Posljednja opcija je dobra jer koža rajčice ostaje na ribanju, a masa rajčice se ispostavlja nježnom i homogenom;
• Paprika se dodaje u lečo od tikvica u tolikoj količini da ne dominira nad ostalim sastojcima. Preporučljivo je koristiti crvenu papriku, tada će lecho biti svjetliji i ukusniji;
• U lechou mora biti prisutno sirće. Dobar je konzervans i dodaje oštrinu tako bljutavom povrću kao što su tikvice.

Lečo od bibera i šargarepe

Još jedan jednostavan recept za pripremu popularnog mađarskog jela. Svi sastojci koji se nalaze u njegovom sastavu lako su dostupni u našoj zemlji tokom cele godine.

Sve što trebate je da ih kupite i provedete nekoliko sati pripremajući lecho. Ali rezultat će zadovoljiti sve stanovnike porodice. Ovaj lečo se može poslužiti odvojeno ili sa toplim krompirom, pirinčem ili testeninom.

Sastojci:

• 50 komada paprike;
• Sok od paradajza - 1,5 l.;
• Biljno ulje – 250 g;
• Šećer - 200 g;
• Luk - 1,5 kg;
• Šargarepa - 0,5 kg;
• Sirće 9% - 1 čaša;
• Sol - 3 kašike.

Način kuhanja:

1. Biramo mesnate, sočne plodove paprike. Uklonite peteljke i sjemenke i narežite na trakice (ne pretanke). Luk sameljite na pola prstena, šargarepu narendajte na korejskom rende, možete i samljeti u mašini za hranu;
2. Sve ubacite u veliku posudu, dodajte šećer, so, 9% sirće, sok od paradajza i biljno ulje. Stavite na šporet i kuvajte povrće oko 30 minuta od trenutka kada prokuha. Vatra ne smije biti jaka. Ne zaboravite promiješati;
3. Tegle operemo, prelijemo kipućom vodom, držimo u zagrijanoj pećnici dok vlaga potpuno ne ispari i u njih stavimo lečo. Zatvorite prokuvanim poklopcima, okrenite i ostavite dok se ne ohladi. Zatim ga stavljamo na mjesto za odlaganje praznina. Lečo od bibera i paradajza je spreman!
   Bon appetit!

Video “Lecho recept od bugarskog lečoa i paradajza”

Ako vam se svidio članak" Lečo od paprike i paradajza - lečo za zimnicu od paprike"Podijelite svoje mišljenje u komentarima. Kliknite na bilo koje dugme ispod da ga sačuvate i podijelite na društvenim mrežama. Ovo će vam biti najbolje "hvala" za materijal.