Zatvorena pita sa dimljenom piletinom. Recept za pite sa dimljenom piletinom (sa fotografijom)

Pite s izdašnim nadjevima savršeno zadovoljavaju glad, pa se mogu koristiti i za užinu i kao potpuna zamjena za večeru ili ručak. Jedna od opcija za takva peciva je pita sa krompirom i piletinom.

Nadjev od krompira i piletine odlično ide uz razne vrste tijesta. Ako imate vremena, možete zamijesiti pahuljasti kolač od kvasca ili preferirati mrvičastu podlogu od prhkog tijesta. Ako ima malo vremena za kuhanje, onda je bolje odabrati recept ili koristiti gotovo kupljeno tijesto.

U fil možete staviti i prethodno kuvani i sirovi krompir. Sirovi krompir se mora vrlo tanko narezati, inače se neće ispeći i ostati tvrd.

Drugi sastojak fila je piletina. Koristimo samo pulpu, bez kostiju i kože, ili već gotovu mljevenu piletinu. U fil ide sirovo meso, jer se piletina brzo skuva i tokom pečenja pite „dospeće“. Ali češće se u fil stavlja prethodno kuhana, pržena ili pečena piletina.

Punjenje od krompira možete dopuniti piletinom sa lukom i drugim povrćem, začinskim biljem, sirom, pečurkama.

Zanimljivosti: Pileće meso sadrži dosta vitamina B. Ove supstance su veoma važne za održavanje zdravlja i lepote. Osim toga, piletina sadrži mnogo gvožđa, sumpora, fosfora, magnezijuma i bakra.

Brzi recept za pitu na kefiru

Ako kolač treba servirati na stol za četrdeset do četrdeset pet minuta, odaberite brzi recept. Na primjer, žele pita, čije se tijesto mijesi na kefiru.

500 ml kefira;
350 gr. brašno;
100 ml biljnog ulja i još par kašika za prženje;
3 jaja;
1,5 kašičice šećera;
2 kašičice praška za pecivo;
1,5 kašičice soli;
1 pileća prsa, prethodno kuvana;
2 kuvana krompira;
1 luk;
0,5 gomila kopra;
začini i po ukusu;
za oblik - biljno ulje i griz.

Počnimo s pripremom jela, za ovu tortu vrijedi koristiti integralni oblik. Njegovu unutrašnju površinu premažemo uljem i posipamo grizom. Možete odmah uključiti rernu na 200°C.

Tijesto se priprema na elementaran način: u duboku posudu sipajte kefir, sirova jaja, biljno ulje, dodajte šećer, sol. Brašno. Sve umutiti, pa dodati brašno i sitno seckano zelje, sve izmešati. Masa će biti tanka.

Piletinu i krompir narežite na male komadiće. Na ulju propržiti nasjeckani luk, pomiješati ga sa pilećim mesom i krompirom. Začinite fil po ukusu. Dio tijesta prebacimo u formu, pažljivo ga poravnajte. Zatim rasporedite fil. Na vrh stavite kašikom preostalo tijesto. Kuvamo trideset do trideset pet minuta.

Pileća krompir pita od testa kvasca

Jednostavna zatvorena pita od kvasnog tijesta koje je ostavljeno da naraste na hladnom. Recept je malo neobičan, jer se obično savjetuje da tijesto od kvasca bude toplo da naraste. Ali vrijedi isprobati ovaj jednostavan recept kako biste bili sigurni da je jednako dobar kao i tradicionalno gnječenje.

11 grama suhog instant kvasca (1 vrećica);
500 ml mlijeka;
5 čaša brašna;
2 kašike šećera;
0,5 kašičice soli;
2 kašike biljnog ulja u testo i isto toliko u nadjev;
500 gr. pileći file;
3 krompira;
2 glavice luka;
začini po ukusu.

Prosejte četiri šolje brašna, pomešajte ga sa instant kvascem, šećerom i solju. Zatim dodajte mlijeko i biljno ulje. Zamesiti testo. Umesimo ga na dasku, dodajući otprilike čašu brašna. Ako se tijesto više ne lijepi za dasku i prste, onda je gotovo. Umotamo ga u vrećicu i stavimo u frižider na tri sata.

Savjet! Testo možete zamesiti uveče, staviti u frižider preko noći, a ujutru napraviti pitu.

Napravićemo fil sa sirovom piletinom i sirovim povrćem. File narežite na tanke kriške, otprilike kao bifstroganoff. Tri krompira na rende za kuvanje korejskih salata, luk - na tanke polovice kolutova. Sve izmešati, posoliti i dodati ostale začine po ukusu. Dodajte ulje i dobro promiješajte.

Izvadimo distancirano tijesto, od njega formiramo dva sloja. Prvi se prebaci u pleh obložen pergamentom. Na njega ravnomjerno rasporedite pripremljeni fil, ali rubovi sloja moraju ostati slobodni. Pokrijte drugim slojem i dobro uštipkajte.

Ostavite da se stegne petnaestak minuta, prekriveno čistom krpom. Probušite rupu u sredini pite da para izlazi. Podmažite površinu umućenim jajetom i pecite u rerni oko sat vremena na 180 stepeni.

Klasična piletina

Tradicionalni kurnik pekao se samo za svadbe ili druge velike proslave. Ali, naravno, može se kuvati i običnog dana, ako ima slobodnog vremena, jer će za pripremu kurnika biti potrebno najmanje 2,5-3 sata.

Dough:

3 šolje brašna;
3 kašike putera (otopljenog)
1 kašika šećera;
trećina kašičice sode;
0,5 šolje mleka;

Palačinke:

0,5 šolje brašna;
1 jaje;
1 kašičica šećera;
0,5 kašičice sode;
0,5 šolje mleka;
5 kašika biljnog ulja;
1 kašika stolnog sirćeta (6%).

Pročitajte također: Shanezhki sa krompirom - 8 recepata

mleveno pile:

1 kašičica brašna;
2 kašike putera;
500 gr. kuhano pileće meso;
4 kašike čorbe.

Gljiva mljevena:

1 kašičica brašna;
1 kašika putera;
2 kuvana jaja;
4 kašike bujona;
150 gr. gljive, možete uzeti svježe ili smrznute šampinjone.

mleveni krompir:

1 kašika putera;
3 kuvana krompira;
1 veza kopra.

Dodatno:

ulje za tave;
1 žumance za podmazivanje pite;
so i začini po ukusu.

Prvo ćemo napraviti tri različita punjenja. Prokuhajte piletinu, gotovo meso podijelite na male komade. Na puteru popržiti brašno, razblažiti juhom. Ovim sosom prelijte piletinu, začinite nadjev po ukusu.

Za mljevene šampinjone potrebno ih je sitno nasjeckati, ispržite ih i začinite istim sosom kao i piletinu. Ako su šampinjoni suvi, onda ih prvo treba namočiti u mlijeko, a zatim prokuhati i kuhati na isti način kao šampinjoni.

Za mljeveni krompir potrebno je skuhati krompir. Korjenaste usjeve narežemo na male kockice, začinimo otopljenim puterom i sjeckanim začinskim biljem. Dodajte začine po ukusu.

Sada pripremimo palačinke. Izmrvite jaja sa šećerom i solju, dodajte brašno i mlijeko, sve dobro izmiješajte, riješite se grudvica. Dodajte sodu ugašenu u sirćetu i biljnom ulju. Pečemo tanke palačinke, trebat će im 12-15 komada.

Glavno tijesto za piletinu priprema se ovako: šećer i so razblažiti u toplom mleku, pa dodati brašno i pavlaku u koju smo prethodno umešali sodu. Zamesiti elastično testo. Prilikom mesenja veoma je važno da ne preterate sa brašnom, inače će kolač ispasti žilav. Ostavite testo da odstoji dvadesetak minuta, a zatim ga podelite na dva nejednaka dela. Trećinu tijesta (ovo će biti dno kokošinjca) razvaljamo u krug. Na to rasporedimo nekoliko palačinki (2-3), na njih rasporedimo pileći fil.

Od preostalog tijesta odvojite mali komad. Ostatak se razvalja u okrugli kolač i pokrije kokošinjcem. Na površini napravimo četiri radijalna reza. Rubove stisnemo po obodu, a zatim tijesto duž rezova. Od ostatka tijesta izrežemo ukrase, položimo na tortu. Podmažite površinu jajetom. Pečenje se vrši na dvjesto stepeni oko četrdeset minuta.

Otvorena pita sa krompirom i piletinom

Napravimo otvorenu pitu sa piletinom. Pomalo liči na quiche, ali je ipak nemoguće nazvati ga quiche, jer je tehnologija kuhanja drugačija.

Dough:

250 gr. brašno;
1 kašika kisele pavlake;
90 gr. puter;
1 jaje;
0,5 kašičice soli;
0,5 kašičice šećera.

Punjenje:

3 velika krompira;
200 gr. pileći file;
1 luk;
1 kašika ulja;
so i začini po ukusu.

ispuniti:

2 jaja;
50 gr. kajmak;
50 ml mlijeka;
1 kašika sitno nasjeckanog začinskog bilja;
50 gr. sir;
so i začini po ukusu.

Odvojeno skuvati piletinu i krompir. Cool.

Izmrvite brašno sa mekim puterom, pa dodajte umućeno jaje i pavlaku. Sipajte so, šećer, omiljene začine. Zamijesimo tijesto koje treba uvaljati u lopticu, umotati u foliju i staviti na hladno pola sata.

Kuvano meso narežemo na sitne kockice, pomiješamo ga sa krompirom narezanim na iste sitne kockice. Crni luk nasjeckajte, propržite na ulju, sipajte u fil zajedno sa uljem. Sve izmešati i začiniti.

Umutiti sve sastojke za punjenje - jaja sa mlekom, pavlakom i začinima po ukusu. U fil dodajte seckano zelje.

Razvaljano tijesto prebacimo u kalup (prečnika 22-24) (nećemo zaboraviti da kalup prvo namastimo mastima). Formiramo tortu sa visokim stranicama. Na tijesto rasporedimo fil, prelijemo nadjevom. Kuvamo prethodno pola sata na dvesta stepeni. Vruću pitu pospite rendanim sirom.

Slatki kolač bez kvasca

Ako ne volite da radite sa kvascem, onda ispecite pitu od peciva pripremljenog bez upotrebe ovog sastojka.

180 gr. puter;
500 ml kefira;
500 gr. brašno;
300 gr. pileći file;
3-4 krompira;
1 luk;
1 jaje;
sol, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Otopite puter i ostavite da se malo ohladi. U maslac dodajte kefir i sol, pa stalno mijesite masu, dodajte brašno.

Savjet! Ni u kom slučaju nemojte sipati brašno odjednom, dodajte ga u dijelovima, svaki put mijesite tijesto dok ne postane potpuno homogeno.

Mesiti dok se ne dobije nelepljiva, ali mekana i mekana masa. Od tijesta oblikujemo lopticu, pokrijemo prevrnutom posudom i ostavimo da odstoji tridesetak minuta.

Krompir očistimo, narežemo na sitne kockice veličine graška. File oprati, iseći na sitne komade. Krompir pomešati sa mesom, dodati seckani crni luk. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Od testa odvojimo oko dve trećine, razvaljamo u okrugli kolač, ne sme biti pretanak, optimalna debljina je 0,7-0,9 mm. Prebacite tortu u prethodno nauljeni oblik. Testo treba da pokrije i dno i stranice.

Savjet! U fil možete staviti i sirovi i prethodno prženi luk. Okus gotovog kolača bit će drugačiji.

Stavljamo fil koji prekrivamo drugom tortom. Izrežite rupu na gornjoj torti da para izlazi. Odrežite višak tijesta i stisnite rubove. Po želji se iz preostalog tijesta mogu izrezati figure i ukrasiti tortu. Podmažite vrh našeg radnog komada jajetom.

Šaljemo u rernu, pečemo na dvesta stepeni oko sat vremena. Pola sata nakon početka pečenja kolač možete izvaditi i u otvor na gornjem poklopcu preliti oko trećine čaše kipuće vode ili čorbe. Gotovo pecivo prekrijte ubrusom i ostavite da odstoji pola sata, da postane mekše.

Pročitajte također: Šangi sa krompirom - 7 recepata

Pita od lisnatog testa

Pie od lisnatog tijesta možete brzo napraviti ako kupite tijesto u prodavnici, a za fil koristite prethodno kuvani krompir i piletinu.

500 gr. lisnato tijesto (možete koristiti i kvasac i beskvasno tijesto po izboru);
500 gr. pileće meso;
2-3 krompira;
1 luk;
1 jaje;
2-3 kašike biljnog ulja;
2 kašike brašna;
so i začini po ukusu.

Ako je pri ruci samo sirova piletina, onda se mora pržiti u tavi na ulju ili kuhati. Ostavite da se meso ohladi i iseckajte na sitne komade. Kuvani krompir izrendati ili iseći na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte i poparite ga kipućom vodom. Umjesto toga, luk možete prodinstati na ulju. Krompir pomiješajte sa lukom, posolite i dodajte omiljene začine.

Pustite da se testo odmrzne, a zatim odvojite dve trećine zapremine od njega. Ovaj komad razvaljamo i prebacimo u duboki oblik tako da pokrije dno i stranice. Krompir premažemo lukom, po vrhu rasporedimo komade pilećeg mesa. Preostalo tijesto razvaljamo i prebacujemo u kalup, stavljajući ga preko fila. Stisnemo ivice. Višak testa odrežite, razvaljajte i upotrebite za dekoraciju. Podmažite površinu umućenim jajetom, pecite u rerni na 200-220 stepeni 20-25 minuta.

Kolač od kvasca

Kolač od kvasca može se pripremiti s tijestom, ispada vrlo nježno i pahuljasto.

1 jaje;
1 čaša mlijeka ili surutke, možete pomiješati mlijeko i surutku u jednakim količinama;
20 gr. svježi prešani kvasac;
1 kašičica šećera;
2 supene kašike biljnog ulja;
0,5 kašičice soli;
oko 2 šolje brašna;
300 gr. prethodno kuhana ili pečena piletina (bez kostiju i kože);
2-3 krompira;
1 luk;
2 kašike kisele pavlake;
1 kašičica blagog senfa;
začini po ukusu;
1 kašičica putera za podmazivanje gotovog kolača.

Zagrijemo mlijeko ili surutku, umiješamo šećer, kvasac i sol, dodamo par kašika brašna, promiješamo. Ostavite smjesu petnaest do dvadeset minuta dok se na površini ne stvori lagana pjena.

Zatim u masu ulijte razmućeno jaje, biljno ulje i počnite postepeno dodavati brašno. Brašno uvodimo postepeno u jednu ili dvije žlice, trebamo dobiti homogenu masu sličnu gustini tijestu za pravljenje palačinki. Posudu sa pripremljenim testom prekrijemo folijom ili salvetom i ostavimo da odstoji na toplom četrdeset do šezdeset minuta.

Gotovo pileće meso narežemo na kockice, kuvani krompir isečemo na iste komade. Crni luk sitno isječemo, stavimo u cjediljku i poparimo kipućom vodom. Sve pomiješamo, dodamo začine, dodamo pavlaku, senf i ostale začine po ukusu.

Pogodno je kuhati u obliku za jednokratnu upotrebu, ali možete koristiti i obične posude za pečenje. Pokrijte ga pergamentom. Kašikom prebacujemo dio tijesta, poravnavamo. Zatim rasporedimo gotov fil, odstupajući od rubova kalupa za oko 0,5-0,7 cm. Zatim rasporedite tijesto koje je još preostalo. Pokrivamo posuđe ubrusom četvrt sata. Pečemo u rerni na 180 stepeni oko trideset pet do četrdeset minuta.

Pita od mjenjača sa piletinom i krompirom

Lako je napraviti ukusnu piletinu.

1 kg pilećeg mesa bez kostiju i kože;
800 gr. krompir;
3 jaja;
2 glavice luka;
1 čaša kefira;
1 čaša brašna;
0,5 kašičice sode;
4-5 kašika ulja;
so i začini po ukusu.

Pileće meso iseći na sitne komade, propržiti ga u tiganju na 3 kašike ulja. Posolite, dodajte svoje omiljene začine. Pržimo skoro dok ne budemo spremni. Krompir i luk narežemo na tanko, možete koristiti posebnu sjeckalicu. Krompir i luk pospite solju i začinima i promiješajte.

Pomiješajte jaja sa sodom, solju i kefirom. Zatim dodajte brašno i miksajte dok ne postane glatko. Uzimamo veliku formu sa visokim stranicama, premažemo je uljem. Na dno stavite polovinu kriški krompira. Zatim rasporedite polovinu luka preko koje rasporedimo komade prženog pilećeg mesa. Ostatak crnog luka stavimo na meso. A zatim rasporedite kriške krompira. Cijelu strukturu punimo tekućim tijestom. Kuvajte pedesetak minuta na dvesta stepeni.

Pita "Rustika" sa krompirom, pečurkama i piletinom

Može se pripremiti fil za pitu od piletine i krompira. Najmirisniji pekarski proizvodi ispasti će ako uzmete divlje gljive, koje se prvo moraju prokuhati. Ali možete uzeti šampinjone ili bukovače.

3 krompira;
300 gr. pileće meso bez kostiju i kože;
300 gr. gljive;
1 luk;
2-3 kašike biljnog ulja;
3 jaja;
1 kašika sitno nasjeckanog začinskog bilja;
250 gr. brašno;
200 gr. kajmak;
90 gr. puter;
50 ml mlijeka;
200 gr. sir;
so i začini po ukusu.

Oguljeni krompir narežite na sitne kockice. Pileće meso narezati na komade iste veličine. Piletinu i krompir stavimo u lonac, prelijemo posoljenom kipućom vodom i kuhamo dok ne omekša na laganoj vatri.

Pomiješajte meki puter sa prosijanim brašnom, sameljite, trebalo bi da dobijete malu mrvicu. Dodajte kašiku kisele pavlake i umućeno jaje, zamesite testo. Raširimo ga u tepsiju, rukama rasporedimo po dnu i formiramo stranice visine oko pet centimetara.

U tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk i kriške pečuraka. Šampinjone stavite u šerpu sirove, a divlje gljive - prethodno kuvane. U međuvremenu su krompir i piletina kuvani, ocediti vodu i kuvane proizvode staviti u šerpu sa pečurkama. Promešati, posoliti i začiniti po ukusu. Sve zajedno pržimo oko pet minuta. Fil ohladimo. Položite na testo.

Fil pripremamo tako što pomiješamo mlijeko, dva jaja, preostalu pavlaku. U ovu masu dodajemo sol i začine, kao i sitno nasjeckano zelje i rendani sir. Preliti preko fila. Pecite oko trideset pet minuta na sto osamdeset stepeni.

Pita od lisnatog testa sa dimljenom piletinom i sirom

Sastojci: 400 g lisnatog testa, 3 glavice luka, 200 g dimljenog pilećeg mesa, 150 g sira (bilo kojeg), 2 kašike majoneza, 1 kašičica biljnog ulja.

Način kuhanja: Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Meso iseći na sitno, pržiti sa lukom, ohladiti, dodati majonez i promešati. Sir narendajte na krupno rende. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, stavite na pleh podmazan biljnim uljem, na vrh stavite pripremljeni nadjev i poravnajte. Pospite sirom, pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-30 minuta.

Ovaj tekst je uvodni dio. Iz knjige Zbirka recepata za mikrotalasnu pećnicu autor Borodin Anton Anatolijevič

Pita od lisnatog testa sa piletinom Testo: brašno - 2 šolje, puter ili margarin - 150g, voda - 3/4 šolje, so - 1/2 kašičice, šećer - 1/4 kašike. Fil: Piletina - 300g, pirinač - 1/4 šolje, 1 tvrdo kuvano jaje, crni luk - 1 glavica, so po ukusu, rendani sir - 2 kašike.

Iz knjige Pečenje od lisnatog tijesta autor Pankratova O V

Pita od lisnatog tijesta od gljiva sa sirom Lisnato tijesto pripremljeno po jednom od glavnih recepata. 350 g šampinjona, 350 g krompira, 1 šolja mleka, 0,5 šolje pavlake, 1 zgnječeni češanj belog luka, 3 kašike. kašike putera, prstohvat mlevenog muškatnog oraščića, 100 g mekog

Iz knjige Čudesni recepti od pita kruha i gotovog tijesta autor Kašin Sergej Pavlovič

Pita od lisnatog testa sa mlevenim mesom, feta sirom i kolhidskim pirinčem Sastojci 500 g lisnatog testa, 300 g bilo kog mlevenog mesa, 150 g feta sira, ? šolje kuvanog pirinča, 2 jaja, biljno ulje, biber, so. Način kuhanja Mljeveno meso pržiti na biljnom ulju 5–7

Iz knjige Aerogrill. 1000 čudesnih recepata autor Kašin Sergej Pavlovič

Otvorena pita od lisnatog testa sa tikvicama, pečurkama, sirom i pavlakom "Elegantna tartlet" Sastojci 200 g lisnatog testa, 2 tikvice srednje veličine, ? šolje sitno iseckanih šampinjona, šolje sitno seckanog crnog luka, šolje rendanog sira

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta autor Treer Gera Marksovna

Pita od lisnatog tijesta sa kupusom i novim klasičnim sirom Sastojci 250 g lisnatog tijesta (1 list), ? glavica kupusa, 150 g sira (bilo kojeg), 1 jaje, 2 kašike biljnog ulja, 1 kašika putera, so. Način pripreme Kupus sitno nasjeckajte i

Iz knjige Pećnica. Pekarski proizvodi autor Kašin Sergej Pavlovič

Otvorena pita od lisnatog testa sa kozjim sirom, paradajzom, slatkim paprikama i romano origanom Sastojci 250 g lisnatog testa (1 list), 100 g kozjeg sira, 50 g sira (durum sorte), 1 mala slatka paprika, 1 paradajz, ? 1 kašičica sušenog origana

Iz knjige Posuđe iz rerne autor Nesterova Darija Vladimirovna

Pita od lisnatog testa sa feta sirom, spanaćem, zelenim lukom i grčkim peršunom "Spanakopita" Sastojci 400 g lisnatog testa, 200 g feta sira, 250 g smrznutog spanaća, 1 glavica luka, 1 veza zelenog luka, 1 veza peršuna, 1 veza kopar, ? kašičica muškatnog oraščića,

Iz knjige Kuvanje sa sirom autor Ivlev Konstantin

Pita od lisnatog tijesta sa šunkom i sirom Sastojci: 400 g lisnatog tijesta, 3 glavice luka, 200 g šunke, 150 g sira (bilo kojeg), 2 žlice. l. majoneza, 1 kašičica biljno ulje Način kuvanja: Oguliti, oprati, sitno nasjeckati šunku na sitno, staviti u

Iz knjige autora

Otvorena pita od lisnatog testa sa tikvicama, šampinjonima, sirom i pavlakom “Elegantna tartlet” 200 g lisnatog testa 2 srednje tikvice (tikvice) ? šolje sitno iseckanih šampinjona šolje sitno iseckanog crnog luka čaša tvrdo narendanog

Iz knjige autora

Pita od lisnatog tijesta sa kupusom i New Classic sirom 250 g lisnatog tijesta (1 list) ? glavica kupusa 150 g bilo kojeg sira 1 jaje 2 žlice. kašike biljnog ulja 1 kašika. kašika putera soli - po ukusu Kupus sitno iseckati i dinstati 20 minuta

Iz knjige autora

Otvorena pita od lisnatog testa sa kozjim sirom, paradajzom, slatkim paprikama i origanom Romano 250 g lisnatog testa (1 list) 100 g kozjeg sira 50 g tvrdog sira 1 kom. mala slatka paprika 1 paradajz ? kašičica sušenog origana 1 kašika. kašika za povrće

Iz knjige autora

Pita od lisnatog testa sa feta sirom, spanaćem, zelenim lukom i grčkim peršunom "Spanakopita" 400 g lisnatog testa 200 g feta sira 250 g smrznutog spanaća 1 luk 1 veza zelenog luka 1 veza peršuna 1 veza kopra ? kašičica muškatnog oraščića

Iz knjige autora

Pita od lisnatog testa sa sirom i paprikama Sastojci: 500 g lisnatog testa, 350 g sira (bilo kojeg), 100 ml mleka, 5 paprika, 1 jaje, 2 glavice luka, 2 kašike putera, 1 kašičica biljnog ulja, biber, so. metoda:

Iz knjige autora

Pita od lisnatog testa sa sirom i paprikom Sastojci 500 g lisnatog testa, 350 g sira, 100 ml mleka, 5 paprika, 1 jaje, 2 glavice luka, 2 kašike putera, 1 kašičica biljnog ulja, biber, so Način kuvanja Bugarski

Iz knjige autora

Pita od lisnatog testa sa dimljenom piletinom i sirom Sastojci 400 g lisnatog testa, 3 glavice luka, 200 g dimljenog pilećeg mesa, 150 g sira, 2 kašike majoneza, 1 kašičica biljnog ulja Način pripreme Oguliti, oprati, sitno iseckati luk. mesni rez

Iz knjige autora

Pita od lisnatog testa sa pikantnom kruškom i gorgonzola sirom Kruške - 2 kom Šećer - 30 g Med - 70 g Maslac - 50 g Cimet - 4 g Karanfilići - 3 kom Lisnato testo - 500 g Gorgonzola sir - 200 g 20 min 278 kcal kruške, isečene na kockice. Šećer za karamelizaciju

Denis Kvasov

Pečenje nije samo slatka poslastica, već i šik pite sa mesom, kupusom, pečurkama, povrćem ili korjenastim povrćem. Ove pite od predjela odličan su dodatak vašem dnevnom ili prazničnom jelovniku. Jednostavan recept za pitu s dimljenom piletinom savršeno će diverzificirati svečani stol, obradovati vas prekrasnom prezentacijom i nevjerovatnim ukusom.

Nježna torta sa dimljenom piletinom i lisičarkama savršeno će upotpuniti romantičnu večeru ili svečanu gozbu. Da biste pripremili pitu s dimljenom piletinom i mirisnim gljivama, morate se opskrbiti sljedećim komponentama:

Luk - 1/2 kom.
Pakovanje lisnatog testa bez kvasca - 500 g.
Dimljena šunka - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml.
Lisičarke - 150 g.

Priprema predjela je sledeća:

Meso pažljivo odvojite od kostiju i nasjeckajte na kockice.
Na puteru prodinstati nasjeckani luk i lisičarke. Fil ohladiti.
Stavite sloj odmrznutog tijesta u kalup, formirajući velike stranice. Možete birati između raznih oblika pita - kvadratnih i okruglih.
Položite fil u slojevima: dimljenu piletinu, zatim - lisičarke sa lukom.
Pokrijte proizvod drugim slojem. Napravite nekoliko rezova na površini sloja i namažite predjelo jajetom.
Pecivo pošaljite u rernu i pecite oko pola sata, podesite temperaturu na 180 stepeni.

Mirisni kolač sa sirom

Delikatna pita s dimljenom piletinom i sirovim sirom ukrasit će gozbu, bit će odlična alternativa zalogajnicama i dobra opcija za ukusno i izdašno jelo u žurbi. Da biste ga kreirali, morate pripremiti:

Tvrdi sir - 300 g.
Dimljene nogice - 2 kom.
Lisnato testo - 600 g.
Sirova jaja - 2 kom.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Odmrznite tijesto slijedeći upute na pakovanju proizvoda.
Odvojite dimljeni pileći file od kosti šunke i narežite na male komadiće.
Sir krupno izrendati. Pomiješajte sir sa piletinom i umućenim jajima.
Na podmazan kalup staviti sloj testa, a na njega staviti fil.
Pokrijte proizvod drugim plehom i čvrsto stisnite rubove torte.
Pecite predjelo na 180 stepeni dok ne porumeni.

Pita od krompira

Da biste pripremili pitu sa mirisnom piletinom i krompirom, potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

Krompir - 2 kom.
Crni biber.
Lisnato testo - 500 g.
Začini po ukusu.
Luk - 1 kom.
Dimljeno pileće meso - 200 g.
Sol.

Priprema pite je sledeća:

Odmrznite tijesto.
Luk nasjeckajte, a povrće prodinstajte.
Krompir skuvati i sjediniti sa prženim lukom. Povrću dodati seckanu piletinu. Začinite fil po ukusu.
Stavite list tijesta u kalup, na njega stavite krepki fil i prekrijte posudu drugim slojem.
Stavite proizvod u rernu i podesite temperaturu na 180 stepeni. Pecite dok kolač ne porumeni.
Poslužite mirisnu pitu sa dimljenom piletinom i krompirom na stolu toplu.

Jelenata pita sa začinjenom piletinom i povrćem

Mirisno mesno predjelo sa povrćem biće savršen dodatak svakom jelovniku.

Za kreiranje jela trebat će vam:

Maslac - 130 g.
Beli luk - 1 kom.
Brašno - 1 šolja.
Karfiol - 200 g.
Krema - 230 ml.
Korica limuna - ½ kašičice
Bugarski biber - 1 kom.
Dimljeni pileći file - 200 g.
Sol - ¼ kašičice
Zeleni grašak - 200 g.
Šunka - 100 g.
Italijansko bilje - 2 g.
Jaje - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Ruski sir - 200 g.
Osušeni bosiljak - 2 g.

Korak po korak priprema žele poslastice sastoji se od sljedećih koraka:

Prvo morate pripremiti tijesto za mirisni zalogaj. Da biste to učinili, pomiješajte maslac sa brašnom i dobro izmrvite. Dodati 50 ml kreme i umutiti u čvrstu loptu. Pošaljite lopticu u frižider, umotanu u film, najmanje pola sata. Najbolje je staviti lopticu tijesta u podmazan tanjir.
U međuvremenu, dimljeni file narežite na male kriške. Isjeckajte pola luka i prodinstajte sa svim povrćem osim šargarepe. Zatim u povrće dodajte piletinu. Sve zajedno dinstajte dok fil od povrća ne postane mekan i homogen.
Sameljite šunku, narendajte šargarepu i drugu polovinu crnog luka. Sastojke pržite odvojeno dok ne porumene.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, razvaljajte kuglu tijesta na veličinu kalupa. Mali, okrugli kalup otporan na toplinu će dobro funkcionirati. List tijesta stavite u podmazan oblik i oblikujte lijepe stranice. Uljem je potrebno namazati ne samo stranice forme, već i donji list.
Na tijesto stavite donji sloj nadjeva od šargarepe, luka i šunke. Zatim stavite fil od piletine i povrća.
Kremu pomešati sa jajetom i sipati u kalup. Pospite proizvod sirom i pošaljite u pećnicu. Temperatura mora biti podešena na 180 stepeni. Gotovu žele pitu sa dimljenom piletinom preporučujemo servirati toplu.

Hajde da napravimo jednostavne piletine. Za njih je potrebno minimalno vremena i truda, ali se ispostavilo da su veoma ukusni.

Testo za pite je jednostavno i po ukusu i po sastavu. Za 600-700 g brašna - 60 g putera, vrećica kvasca, 500 g tople vode, 1 kašičica. soli, 1 kašika. Sahara.

Prelijte 10 g suhog kvasca (ili 40 g sladoleda) sa malom količinom toplog! vode. Na pakovanju kvasca treba napisati da su predviđeni za 1 kg brašna. Dodajte kašiku šećera i kašiku brašna. Promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta na toplom mjestu da se aktivira kvasac.

Za to vreme pripremite fil. Gotovu dimljenu piletinu (možete na roštilju) izrežemo iz prodavnice, izvadimo meso iz nje i sameljemo u blenderu.

Četiri glavice luka srednje veličine se takođe iseckaju u blenderu.

Na tiganju propržite luk dok ne porumeni i tu dodajte pileće meso. Sve izmešati, pržiti još 5 minuta i ugasiti šporet. Tepsiju zatvorite poklopcem i ostavite sa strane.

Sada zamesimo testo. U tijesto dodajte sol, ulje, preostalu toplu vodu i brašno. Brašno ćemo prosijati kroz sito. Zamesimo testo. Ne bi trebalo da bude teško!

Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom mestu sat vremena. I zaboravićemo na njega na neko vreme, na primer, ići ćemo u šetnju, kao ja.

Nakon sat vremena tijesto će narasti, od njega će se moći oblikovati pite. Ali prvo ćemo u fil dodati 200-300 g sira - naribaćemo ga na krupno rende i pomešati sa piletinom.

Tijesto prebacimo na stol s brašnom, izrežemo na porcionirane kuglice, od njih oblikujemo pite. Dok pite čekaju na prženje, da se ne osuše, prekrijte ih peškirom.

Pržite pite sa dimljenom piletinom u velikoj količini biljnog ulja. Pogledajte fotografiju, stanu vam pred očima!

Gotove pite se poslužuju na stolu uz toplinu. Od ove količine tijesta dobije se otprilike 25-30 pita. Ukusni su, ostaju mekani, kao da su tek drugi dan pečeni. Ako su hladni, najbolje ih je zagrijati u mikrovalnoj pećnici prije serviranja.

Prijatno!