Zatvorena pita sa krompirom i sirom. Pita sa krompirom i sirom - jednostavno! Recepti za pite sa krompirom i sirom od lisnatog, prhkog, kvasnog i žele tijesta

Jedna od budžetskih opcija za domaće pečenje može se smatrati pitom s krumpirom. Gotovo svi sastojci za njega mogu se naći u svakoj kuhinji. Čak će i pire krompir sa jučerašnje večere biti dobar. U piti će dobiti novi zanimljiv ukus. Želite li skuhati ovo jelo? Zatim upotrijebite preporuke i recepte u nastavku.

Kako napraviti pitu od krompira

Prednost ovog pečenja je što spisak sastojaka za njega sadrži minimum proizvoda. Osim toga, možda neće biti potrebe ići u trgovinu, jer gotovo svaka domaćica može pronaći krompir, brašno i jaja. Rezultat jednostavnih manipulacija ovim proizvodima su ukusna, zasitna peciva, pripremljena za nekoliko minuta. Želite da počastite sebe i svoje najmilije mirisnom poslasticom? Zatim počnite da kuvate pitu od krompira.

Dough

Tajna pravljenja ukusnih peciva je testo. Za takvu pitu podloga se može koristiti na razne načine. Beskvasni, kvasac ili lisnato - svako tijesto će ispasti ukusno i nije ga potrebno kuhati kod kuće. Kupljena u trgovini je također u redu. Izbor određene opcije testa zavisi od ličnog ukusa. Ako je vrijeme kuhanja kratko, ovaj proizvod uvijek možete kupiti u trgovini.

punjenje

Jednostavan fil od krompira može se upotpuniti drugim proizvodima. Za ukusnije pecivo dodaje se mleveno meso. Posebno je ukusan nadjev od piletine. Svinjetina i junetina se takođe kombinuju sa krompirom. Za ljubitelje posnijih ili vegetarijanskih jela postoje recepti sa kupusom, krastavcima i drugim povrćem ili gljivama. Koriste i ribu, na primjer, saury i kapelin. Odaberite bilo koju pitu sa krompirom u rerni, a uputstva sa donje fotografije pomoći će vam u kuvanju.

recept za pitu od krompira

Postoji mnogo načina za pripremu takvih peciva. Prilikom odabira recepta za pitu od krumpira u pećnici, vodite se popisom proizvoda i vremenom koje imate. Kada ga bude vrlo malo, onda pripremite masnu pitu. Ako još ima vremena za petljanje s punjenjem, eksperimentirajte s mesom ili povrćem. Za mijesenje tijesta koristite kefir, jogurt ili nemasnu kiselu pavlaku.

Sa piletinom

Ovaj recept za pitu od piletine i krompira koristi testo sa kvascem. Veoma je jednostavan za pripremu, pa je savršen za one koji žele da uštede vreme. Fil možete učiniti mekšim jednostavnim dodavanjem kašike kisele pavlake ili majoneza. Ako i dalje koristite malo sira, tada će torta ispasti ukusnija i sočnija. Za ljubitelje hrskave kore tu je i savet - gornji sloj probušite viljuškom.

Sastojci:

suvi kvasac - 11 g;
luk - 2 kom.;
šećer - 2 kašike;
pileći file - 0,5 kg;
biljno ulje - 2 supene kašike;
sol - 0,5 kašičice;
pšenično brašno - 5 kašika;
mlijeko - 0,5 l;
gomolji krompira - 3 kom.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno (do sada samo 4 šolje) sa kvascem, polako ulijte malo toplog mlijeka. Promešati, zamotati prozirnom folijom, staviti na policu frižidera na 2 sata.
Filet oprati, iseći na sitne komade. Luk oljuštite, nasjeckajte na pola prstena. Oguljeni krompir samljeti na rende. Svi ovi proizvodi su prženi uz dodatak biljnog ulja, soli.
Polovinu testa stavite u podmazan pleh, ravnomerno rasporedite, a na njega stavite fil.
Pokrijte drugim probnim dijelom, ukrasite preostalim komadima, na primjer, kao na fotografiji.
Peći na 200 stepeni. Za pripremu je potrebno 40 minuta.

Žele sa mesom

Ako imate vremena da sačekate dok tijesto od kvasca ne nastane, onda pripremite žele pitu od mesa i krompira. Ovo jelo se priprema mnogo brže, ali okus nije ništa manje prijatan i bogat. Razlika je u testu koje ima konzistenciju kisele pavlake. Zahvaljujući takvoj tečnoj strukturi, sastojci su, takoreći, punjeni gnječenom masom. Kolač se brzo peče, jer testo nije potrebno razvaljati.

Sastojci:

jaje - 2 kom.;
klasična majoneza - 250 g;
brašno - 1 kašika;
soda i šećer - po 1 kašičica;
kiselo mlijeko ili kefir - 0,5 l;
biljno ulje - malo za podmazivanje;
biber, sol - po ukusu;
krompir - 4 kom.;
mljeveno meso - 0,3 kg;
luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Uzmite duboku posudu u koju ćete pomiješati kefir, sol, majonez, jaja i sodu. Sve sastojke umutiti mikserom.
Postepeno dodavati brašno dok testo ne dobije konzistenciju kisele pavlake.
Krompir i luk oguliti, sitno iseckati. Ovo popržite zajedno sa mlevenim mesom, pospite solju i biberom.
Krompir potopite u kipuću vodu oko 2 minute.
Podmažite posudu za pečenje, izlijte pola tijesta.
Po vrhu premazati fil od mesa sa lukom i krompirom.
Ulijte ostatak testa.
Stavite 20 min. u rernu. optimalna temperatura je 200 stepeni.

mljeveno meso

Još jedno jednostavno i ukusno jelo za porodičnu večeru je mesna pita sa mlevenim mesom i krompirom. Ovaj recept ima jednu bitnu razliku. Krompir se ovdje koristi u obliku pire krompira. Iz tog razloga pečenje je mekše i mekše. Prvo se sprema pire, mada su fini ostaci od prethodnog dana. Krompir se jednostavno zgnječi viljuškom i dodaju mu se ostali proizvodi.

Sastojci:

paradajz pasta - 2 kašike;
pavlaka - 200 ml;
luk - 2 kom.;
jaje - 3 kom.;
puter - 50 g;
tvrdi sir - 50 g;
brašno - 200 g;
mljevena svinjetina ili govedina - 500 g;
paradajz - 1 kom.;
gomolji krompira - 200 g.

Način kuhanja:

Krtole oguliti, skuvati u malo posoljenoj vodi, pa izliti, povrće izgnječiti uz dodatak jednog jajeta i kašike putera.
Zatim dodajte brašno, zamesite testo. Razvaljani sloj stavite u kalup, zalepite stranice oko ivica i ostavite da odstoji u frižideru.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, propržite zajedno sa mljevenim mesom na ulju.
Paradajz oprati, iseći na kriške, rasporediti po testu. Na vrh stavite mesni fil.
Preostala 2 jaja umutiti sa pavlakom i testeninom, promešati, ovom smesom preliti pitu.
Pošaljite "kreaciju" na 40 min. kuvati na 180 stepeni.

Na kefiru

Ako skuhate pitu s krumpirom na kefiru, tada se tijesto ispostavi mekšim i pahuljastijim, pa će samo jelo biti mnogo ukusnije. Baza pomešana na ovom fermentisanom mlečnom proizvodu smatra se univerzalnom, zbog čega se koristi za razna pečenja. Čak i ako ne možete sve potrošiti na kuvanje pite od krompira u rerni, onda ostatke možete čuvati u zamrzivaču do sledećeg puta.

Sastojci:

gomolji krompira - 0,5 kg;
biber i sol - po vašem ukusu;
sir - 150 g;
jaje - 2 kom.;
puter - 150 g;
kefir - 1 kašika;
brašno - 400 g;
prezle - 50 g.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice srednje veličine, pa ih prethodno posoliti u kipućoj vodi oko 15 minuta.
Uzmite manju činiju, u koju ćete pomešati jaje sa solju i kefirom, ovde dodajte otopljeni puter.
Postepeno dodavati brašno. Mesite testo dok ne prestane da se lepi.
Kuvani krompir izgnječite dok ne postane pire.
Podmažite formu uljem, pa u nju stavite razvaljani sloj tijesta, formirajte stranice.
Krompiru dodati rendani sir, ovu masu staviti na dno kalupa, odozgo posuti prezlama
Poslati da se peče, držati dok ne porumeni. Optimalna temperatura za to je 180 stepeni.

sa pečurkama

Za stolom se mogu poslužiti i posnija peciva, na primjer, pita od krompira u rerni sa pečurkama. Ispada ništa manje ukusno i zadovoljavajuće, a i brzo se kuha. Kombinacija tankog tijesta sa kremastom aromom i kapom od sira od krompira čini okus ovog peciva jednostavno jedinstvenim. Jedini uslov je da svi proizvodi imaju istu temperaturu.

Sastojci:

kefir - 100 ml i 250 ml za punjenje;
brašno - 250 g;
svježi sir - 100 g;
sol - malo po ukusu;
puter - 100 g;
šampinjoni - 500 g;
soda - 0,5 kašičice;
luk - 2 kom.;
zelje - 1 hrpa;
jaje - 2 kom.;
gomolji krompira - 1 kg.

Način kuhanja:

Izmrvite svježi sir, ohlađeni puter sa brašnom. Unesite sodu.
Zamijesite tijesto, postepeno ulivajući kefir.
Umotajte masu u kuglu prozirnom folijom, ostavite u frižideru.
Na ulju propržiti seckane šampinjone sa lukom, posoliti, pobiberiti, dinstati dok ne skuhaju, pa dodati seckano zelje.
Za fil pomešati kuvani krompir, jaja i kefir. Ovde dodajte rendani sir, izmrvite masu mikserom.
Razvaljano testo stavite na nauljen pleh, pa premažite pire krompir sa pečurkama.
Peći na 180 stepeni, podesiti tajmer na 40 minuta.

Sa lukom

Po ovom zanimljivom receptu možete ispeći pitu sa krompirom i zelenim lukom. Jelo se takođe može smatrati univerzalnim, jer se jede ne samo toplo, već i hladno. Takva pita se priprema vrlo brzo, a potrebno je vrlo malo proizvoda. Osim krompira i zelenila koristi se i sir koji na vrhu formira zlatnu koricu i daje pecivu ugodnu aromu.

Sastojci:

brašno - 7 kašika;
zeleni luk - 1 hrpa;
sol, biber - po vašem ukusu;
soda - 0,5 kašičice;
jaje - 2 kom. za test;
majonez - 1 kašika.
krompir - 3 kom.;
kefir - 200 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa kefirom, majonezom i sodom. Postepeno umiješajte brašno da dobijete tijesto.
Krompir skuvati dok ne omekša, izgnječiti, pa dodati seckani zeleni luk.
Na dno namašćene forme staviti fil, sipati testo.
Pecite 50 min. na 180 stepeni.

outdoor

Ako želite za večeru poslužiti nešto originalnije i ljepše, onda se poslužite metodom kako skuhati otvorenu pitu s krumpirom od kvasnog tijesta. Ova torta se može ukrasiti na različite načine. Samo položite kriške krompira na površinu ili ih zgnječite u pire da napravite veliki kolač od sira. Puno opcija. Jedan od najjednostavnijih je prikazan u nastavku.

Sastojci:

suvi kvasac - 2 kašičice;
biljno ulje - 4 supene kašike;
krompir - 500 g;
mlijeko - 200 ml;
pšenično brašno - 300 g;
sol - 1 kašičica

Način kuhanja:

Polovinu krompira skuvati, izgnječiti dok ne postane pire.
Kvasac prelijte zagrejanim mlekom, ostavite da odstoji 15 minuta, zatim posolite, dodajte puter, izmiksajte.
Polako dodavati brašno da se zamesi testo, koje se zatim poklopi peškirom, ostavi 1,5 sat, pa razvaljaj slojem koji se stavlja u posudu za pečenje.
Preostali krompir oguliti, iseckati na ploške, staviti na testo, preliti uljem.
Peći na 180 stepeni. Ovo će trajati otprilike 25 minuta.

Sa sirom

Za ljubitelje eksperimenata sa ukusom, prikladan je recept za pitu sa sirom i krompirom. Uz malu količinu sastojaka opet se dobija neobično zasitno i ukusno pecivo. Testo je mrvicasto i tanko, a fil daje laganu kremastu aromu. Vrijeme kuhanja je također malo, pa slobodno koristite ovaj recept i prije dolaska gostiju.

Sastojci:

gomolji krompira - 3 kom.;
svježe začinsko bilje - 100 g;
brašno - 2 kašike;
puter - 100 g;
jaje - 1 kom; pavlaka - 0,5 kašike;
soda - 0,5 kašičice;
sir - 200 g.

Način kuhanja:

Maslac izgnječite viljuškom, dodajte mu brašno, promiješajte.
Zatim umutite jaje sa pavlakom, dodajte sodu. Ovu masu pomešati sa brašnom, mesiti dok nema grudvica.
Kuvani krompir izgnječen u pire pomešati sa sitno seckanim lukom, posoliti.
Polovinu tijesta razvaljajte, pošaljite u lim za pečenje.
Zatim rasporedite fil, pospite čipsom od sira.
Zatvorite drugim slojem testa.
Poslati da se peče 20 minuta. na 200 stepeni.

Na brzinu

Nemate vremena za petljanje oko pečenja? U tom slučaju ispecite brzu pitu od krompira u rerni. Ovo jelo se često naziva lijenim zbog brzine kuhanja. Savršen je za puni ručak ili laganu popodnevnu užinu. Kako kolač ne bi bio previše jednostavan, koristite mirisne začine, poput timijana, koji krompiru daje laganu pikantnu notu.

Sastojci:

kefir - 250 ml;
luk - 1 kom.;
gašena soda - 0,5 kašičice;
gomolji krompira - 3 kom.;
začini, sol - po ukusu;
jaje - 1 kom.;
brašno - 180 g.

Način kuhanja:

Promućkajte jaja sa kefirom, posolite, dodajte sodu. U porcije unesite brašno, zamijesite tijesto čija će konzistencija biti slična kiseloj pavlaci.
Uzmite duboku posudu za pečenje, prekrijte je papirom za pečenje, namastite, izlijte pola tijesta.
Po vrhu premažite sirovi rendani krompir sa seckanim lukom.
Izlijte preostalo testo.
Peći na 170 stepeni pola sata.

Od lisnatog tijesta

Još jedno od odličnih jela za mali odmor ili samo večeru je lisnato testo sa krompirom u rerni. Tijesto možete kupiti odmah gotovo, ali je bolje da barem jedno pakovanje uvijek držite u zamrzivaču. Ovaj recept koristi pileće meso. Može se uzimati u bilo kom obliku, bilo da se radi o fileu, prsima, batakima ili butovima. Glavna stvar je da bude svježa i sočna. Tada će torta definitivno ispasti ukusna, a vaši ukućani će biti oduševljeni njome.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
brašno - 2 kašike;
lisnato tijesto s kvascem - 0,5 kg;
mljeveni crni biber - 2 mala prstohvata;
sol - po ukusu;
začini za piletinu - mali prstohvat;
piletina - 0,5 kg;
luk - 1 kom.;
gomolji krompira - 3 kom.

Način kuhanja:

Odmah izvadite tijesto da se odmrzne.
Piletinu skuvati ili pržiti na ulju, pa ohladiti i odvojiti meso od kostiju.
Povrće oprati i oguliti, crni luk sitno iseckati na kolutove, a krompir na kolutove, koje je još uvek isečeno na trakice. Pospite ih začinima, posolite.
Testo podeliti na 2 dela u odnosu 2:3. Veći komad razvaljati na veličinu posude za pečenje i staviti u njega.
Ravnomjerno rasporedite luk i krompir, a na vrh - komade mesa.
Pokrijte preostalim komadom tijesta. U istoj fazi možete napraviti ukrase u obliku cvijeća, listova ili kikica, kao što je prikazano na fotografiji.
Pecite 20 min. na 200 stepeni, pa još pola sata na 180.

Ukusna pita od krompira - tajne kuvanja

Postoji mnogo opcija za pravljenje ukusne pite od krompira u rerni, ali postoji nekoliko opštih principa za svakoga. Ako nemate vremena za petljanje sa tijestom, onda biste trebali koristiti lisnato tijesto. Nadjev možete diverzificirati dodavanjem zelenog luka, jaja ili rendanog sira. Kada koristite gljive, uzimaju se ne samo svježe - prikladne su i one iz konzerve. Mljeveno meso se lako zamjenjuje filetom, kobasicom ili čak mašću.

Video

Pite od krompira u rerni su veoma ukusne bez obzira da li je fil sirov ili u obliku pire krompira. Sve što vam je potrebno za pripremu ovog peciva nalazi se u kuhinji svake domaćice, jer su sastojci veoma pristupačni. Ako želite da dobijete pikantnije jelo bogatog ukusa, dovoljno je da fil dopunite mesom, gljivama, pirjanim kupusom ili začinima. Tijesto možete napraviti po omiljenom receptu ili kupiti gotovo.

Ispostavilo se da je za pitu dovoljno imati samo dvije komponente, poput krompira i tijesta u koje će upasti. Rezultat kombiniranja ovih proizvoda ugodno će vas iznenaditi, a postat će i originalno jelo ili dodatak supi, ribljoj čorbi, juhi od kupusa i još mnogo toga. Ovo pecivo se čak može pripisati vegetarijanskoj kuhinji ili jesti umjesto kruha. U sastav neverovatno ukusne pite možete uključiti i luk.

Konzumiranje ove vrste hrane čini nas bližim našim precima. Ako se okrenemo istoriji ruske kuhinje, onda pre nekoliko vekova nikome ne bi palo na pamet da kuva takvo jelo. Ranije se sva raznovrsnost hrane svodila na standardni meni od desetak jela, a ljudima raznovrsna hrana nije bila potrebna. Nakon nekoliko stotina godina, velika većina porodica pitu od krompira smatra omiljenim jelom, a ranije su je zamenile namirnice koje se mogu ubrati ili uzgajati: pečurke, riba, mleko, žitarice ili meso (u čast posebnih prilika ). Ali nakon usvajanja kršćanstva u Drevnoj Rusiji, stanovništvo je počelo masovno poštovati postove, diverzificirajući tako svoju hranu "izmišljanjem" jela od povrća i raznih variva.

Inače, Rusi su izmislili pitu u 14. veku, o čemu svedoče hronike. Ako govorimo o punjenju, onda je bilo najraznovrsnije, počevši od kaše, repe, jaja i završavajući svježim sirom. Danas je glavno punjenje mješavina mljevenog mesa i krompira, jer će takvom pitom biti zadovoljni ne samo članovi porodice, već i gosti. Mlade domaćice često nisu sigurne u svoje sposobnosti, ali moraju raditi na sebi, probati nešto novo, uključujući i kuhanje domaćih jela.

Pečenje je uvijek zabava. Možete odabrati tijesto od kvasca, lisnatog, prhkog ili čak za biskvit. Oblik kolača se takođe može modifikovati, peći ga otvoreno, poluotvoreno, zatvoreno. Mnogo je poslovica i izreka o pitama. Još jednom dokazuju da je ovo jelo zaista rusko! I što je najvažnije, čak i nakon mnogo stoljeća, recept se malo promijenio. Svaka domaćica treba da bude u stanju da ukusno kuva. Pečena pita od krumpira ispada vrlo ukusna, definitivno neće ostaviti ravnodušne čak ni najizbirljivije gurmane!

Sastojci za pitu od krompira u rerni

Recept za ukusnu pitu od krompira u rerni zainteresovaće sve domaćice. Da biste napravili tart, morate imati malo iskustva u kulinarstvu, kao i jasno slijediti niz instrukcija. Set proizvoda, kao što je već spomenuto, vrlo je jednostavan. Nadjev se pravi od sirovog krompira isječenog na kriške, koji se mora peći najmanje 45 minuta do kuhanja (i željenog rezultata).

Sada se vjeruje da samo iskusni "kuvari" koriste tijesto od kvasca u kuhanju, ali to nije uvijek istina. Ovakvom testu je potrebno pažljivo rukovanje i poštovanje recepture, a potrebno mu je i vreme da postane prozračno, mekano i prilično obimno. Sočno mekano punjenje je tajna pite od piletine i krompira, omiljenog porodičnog jela koje je nekako izgubilo na popularnosti. Jelo koje kuvate svojim rukama uvek će biti izuzetno ukusno. Pa počnimo!

Potrebni sastojci:

1. Kuvanje tijesta:

1.5 st. mlijeko;
1,5-2 kašičice suhi kvasac;
3 art. brašno; 4 žlice. l. Sahara;
30 g putera;
1 tsp biljno ulje;
1 jaje;
1 tsp sol.

2. Kuvanje fila:

600 g krompira;
1 luk;
1 tsp sol;
1.5 st. l. biljno ulje.

Kako napraviti pitu od krompira sa kvasnim testom

Hajde da napravimo slanu pitu od krompira koja ne zahteva previše vremena, sastojaka ili veštine pečenja. Za pripremu tijesta potrebno je 10-15 minuta, a za očekivani rezultat 45 minuta. Treba napomenuti da će pripremljena peciva ispuniti sva vaša očekivanja i postati ukras stola kada se poslužite za večeru ili ručak. Nedavno je u modu ušla upotreba lisnatog tijesta, ali to uopće nije potrebno. Testo sa kvascem je veoma prijatnog na ukus i zadovoljstvo je raditi sa njim. Pa počnimo s kuhanjem.

Napravimo tijesto: zagrijte mlijeko do toplog stanja (ne pregrijavajte!), Sipajte čašu šećera u njega, dodajte prstohvat soli. Zatim u mlijeko dodajte naš kvasac i ostavite 10 minuta na toplom mjestu (dok kvasac ne digne).
Jaje samljeti sa šećerom, u dubljoj posudi pomešati brašno sa solju. U posebnoj posudi omekšajte puter, pomiješajte ga sa biljnim uljem. Zatim u suvu mešavinu brašna i soli dodati testo, rendano jaje sa šećerom i mešavinu ulja.
Nakon toga, potrebno je da mesite testo najmanje 10 minuta ili to uradite automatski, ako je moguće. Obavezno pokrijte čistim ručnikom, ostavite na toplom mjestu dok se volumen ne poveća za 2-3 puta, povremeno mijesite. Sve ovo ne bi trebalo da traje više od dva sata.
Dok se tijesto diže, narežite sirovi krompir na ravne krugove, a luk na tanke poluprstenove. Posolite malo više od norme, ostavite da pusti sok. Zatim iscijedite višak vode, začinite biljnim uljem.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite dio tijesta i dajte mu oblik.
Premažemo fil debljine jedan i po centimetar. Drugi dio kvasnog tijesta razvaljajte oklagijom, krompir prekrijte lukom i uštipnite rubove. Ostavite 20 minuta da kolač poprimi prirodan oblik. Nakon toga formirani proizvod prekrijte folijom, ali ne dozvolite da dodiruje tijesto, inače se mogu slijepiti.
Rernu morate zagrejati na 250 stepeni, a nakon 10 minuta prebaciti na 160, pecite buduće jelo još 30 minuta sa folijom i 10 minuta bez folije da se dobije zlatna kora.

To je sve!

Da biste ispekli željeno jelo, nije dovoljno da se striktno pridržavate uputstava. I dalje se morate prilagoditi svojoj pećnici, kao i znati nekoliko tajni. Hajde da pričamo o njima.

Ne zaboravite da namastite vrh torte.
- Dodajte svoje omiljene sastojke za ukus (ako postoji).
- Ako želite da gotov kolač bude još ukusniji, rastopite puter par minuta pre nego što je kolač gotov. Izvadite proizvod iz rerne i premažite uljem.

Ako imate električnu pećnicu, onda:

Koristite sve grijaće elemente ne samo zajedno, već i zasebno. Tajmer je takođe zgodan za upotrebu - više ne morate da gledate na sat svakih 5 minuta.
Održavajte pećnicu čistom, a prije upotrebe provjerite da li su svi elementi u dobrom stanju i da unutra nema dodatnih predmeta.
Često se pećnica može unaprijed zagrijati, a vi sami možete pripremiti buduće jelo.
Koristite pergament za pečenje. Ako ga nemate, dobro će doći nauljeni papir. Također slijedite pravila predostrožnosti, ne zaboravite na karakteristike staklenih i keramičkih posuda za pečenje (ne možete ih staviti hladne u zagrijanu pećnicu).
Pokušajte da postavite posudu u sredinu, a ne na vrh ili na dno.
Nakon kuhanja peciva (pite, pite, pice), rub proizvoda namastite/poškropite vodom, pokrijte čistim ručnikom, to će kori dati mekoću.
Ako želite da vazduh bude topliji za 10-15 stepeni, koristite režim "Konvekcija".
Ne zaboravite na posebnosti pripreme proizvoda od kvasnog, vazdušnog ili biskvitnog tijesta, jer kada su pečeni, prvih 20 minuta ne možete otvoriti vrata!
Da biste provjerili stupanj spremnosti pečenih proizvoda, koristite čačkalicu, ražanj ili jednostavno šibicu. Ako ste probušili tortu, a štapić se vratio sa ostatkom tijesta, proizvod još nije gotov.

Ako imate plinsku pećnicu, onda:

Ne zaboravite da se peciva možda neće dobro ispeći iznutra, a da biste to izbjegli, bolje je povećati vrijeme kuhanja ili smanjiti temperaturu. Ali postoji jedna karakteristika: prije nego što izvadite jelo, potrebno je dodati vatru na nekoliko minuta i odmah je ugasiti, tako da dobijete odličnu koru.
Ostavite dovoljno prostora za cirkulaciju zraka.
Koristite lim za pečenje sa velikim kristalima soli da pecivo ne bi zagorelo na dnu, jer se tamo nalazi izvor toplote.
Višak masnoće se mora skupiti u posebnu posudu (mora biti uključen u komplet), jer se može zapaliti! Ili, da budete sigurni, kuhajte u dubokom tiganju.

I što je najvažnije, zapamtite: obavezno pročitajte upute za upotrebu svojih električnih uređaja!

Korisna temperatura: pecite kolač od kvasnog tijesta i visoke proizvode na 180 ° C, medenjake, kao i sitne proizvode - 215 ° C, lisnato tijesto - 200-220 ° C, i meringue ili meringue - 100-130 ° C.

Prijatno!

Pita od sirovog krompira je moje omiljeno jelo, spremala mi ga je baka, a poslednjih 25 godina i sama je kuvam za nas. U principu, nije teško napraviti, ali po prvi put možda neće uspjeti, jer je torta velika i teško se okreće, pa vam savjetujem da počnete s tiganjem malog promjera. Godinama sam pokušavala da ga ispečem sa drugim testom, bez kvasca, na kefiru, na primer, ali mi je ipak bolji na testu od kvasca. Možete uzeti svoje tijesto sa kojim ste navikli raditi.

U fil sam dodala i razne dodatke, biber, kopar i tako dalje, meni je kombinacija ostala najukusnija: krompir, luk, so. Kolač možete ispeći i u rerni (onda ne morate da ga okrećete), ja sam to radila samo jednom u životu, ispada da je kolač u rerni suvi nego u plehu, ali ovo kao kažu, nije za svakoga.

Potrebni su nam ovi proizvodi

za testo pomešati mleko, jaje, so, kvasac, biljno ulje i brašno i zamesiti testo. Za to koristim pekač za hleb, za pola sata jako dobro umesi testo.

Testo je potrebno samo zamesiti i može se koristiti odmah, ne treba nam da stane. Testo ne bi trebalo da bude premekano, bolje je dodati još malo brašna. Kada radim s kvasnim tijestom, obično sipam malo biljnog ulja na stol da napravim pite, ali u ovom slučaju je bolje da stol pospite brašnom, inače će kolač biti teško uzeti sa stola.

Za fil oguliti krompir i iseći na sitne kockice, otprilike iste veličine kao i luk. Ako narežete krompir na kriške, onda možda neće biti pečen, bolje je narezati što manje, iako mnogo zavisi od sorte krompira, uzmite sorte koje brzo prokuvaju.

Posolite

i promešati. Punjenje je spremno.

Testo razvaljati u krug prečnika oko 30 cm.

Stavite fil na tobogan (ako se za to vrijeme stvorila tekućina, onda bez nje)

I napravi veliku pitu. Stisnite ivice.

U tiganj (ja imam prečnika 24 cm) sipajte malo biljnog ulja, stavite šav i poravnajte po celoj tepsiji.

Pržite sa jedne strane 25-30 minuta na laganoj vatri, pod visokim poklopcem, jer se tijesto diže i može zalijepiti.

Okrenite tortu i pržite drugu stranu za istu količinu. Za okretanje je potrebno malo vještine, da biste to učinili, podignite tortu lopaticom, poduprite sirovu stranu rukom, okrenite je i stavite u tepsiju. Dlan se može namazati s malo biljnog ulja da se tijesto ne lijepi, ja to ne radim. Zatvorite poklopac.

Za to vreme krompir treba da ima vremena da se skuva, a testo ne sme da izgori.

Gotov kolač iseći na 4 dela

i u svaki komad stavite malo putera ili margarina (po želji).

Veoma ukusno sa hladnim mlekom. Pitu je poželjno servirati odmah dok je kora hrskava, a krompir vruć.

Prijatno!

Za početak planiranja porodičnog ručka ili večere predlažemo da napravite pitu od krompira. Tijesto se može koristiti kod kuće ili odabrati bržu opciju, kupljenu u trgovini. Zahvaljujući tome, jelo će biti kuhano za nekoliko minuta. Nadjev sa krompirom se pravi od sira, mesa, mlevenog mesa, piletine.

Pita je tradicionalno, istinski rusko jelo koje ni danas nije izgubilo svoju popularnost. Ima nezaboravan ukus uz lakoću pripreme.

Punjenje se može varirati sa drugim sastojcima.

Sastojci:

brašno po potrebi;
kefir - 250 ml;
soda - 1 kašičica;
puter - 110 g;
suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike;
sirovi krompir - 6 gomolja;
začin za krumpir;
mljeveni bijeli biber;
sol;
luk - 2 kom.

Sastojci:

Otopite puter, ulijte kefir, posolite.
Sipati sodu, nema potrebe za gašenjem. Ovu funkciju će obavljati kefir.
Sipajte prosijano brašno, dobro umesite testo, masa ne sme da se lepi za ruke.
Gotovo tijesto prerežite na dva dijela, prvi dio treba da bude veći. Razvaljajte loptice, svaku razvucite.
Manju tortu stavite na pleh koji ste prethodno namazali posnim nearomatičnim uljem.
Ogulite gomolje, narežite na trakice.
Luk nasjeckajte na pola prstena.
Izmiksano povrće pospite solju i biberom.
Stavite na površinu kolača, prelijte suncokretovim uljem. Pokrijte ostatkom testa. Uštipnite sa svih strana.
Tokom kuvanja, para će se skupljati unutra tako da izlazi van, napravite ubode na površini pomoću čačkalice.
Stavite u rernu, birajući temperaturu od 190 stepeni.
Pecite dok se na površini ne pojavi zlatna korica.

Recept za mleveno meso

Uobičajenim danom vrlo je lako organizovati odmor. Pripremite pitu sa krompirom i mlevenim mesom, koja će ispasti sočna i mirisna. Iznenadite svoju porodicu ukusnim poslasticama.

Sastojci:

suncokretovo ulje - 240 ml;
mljeveno meso - 350 g;
biber;
brašno - 600 g;
sol;
krompir - 3 kom.;
začini;
voda - 250 ml;
luk - 2 glavice.

kuhanje:

U vodu sipajte ulje, posolite, promešajte. Dodati brašno, mesiti testo dok se ne dobije homogena struktura. Masu prebaciti u vrećicu, ostaviti četvrt sata na hladnom.
Krompir nasjeckajte na tanke kolutove.
Luk narezan na pola prstena.
Dodati u mljeveno meso, promiješati. Pospite biberom, začinima, solju.
Testo podeliti na dva dela, jedan treba da bude veći od drugog, razvaljajte.
Većinu stavite na lim za pečenje, formirajte stranice. Stavite mljeveno meso.
Pokrijte radni komad drugim dijelom, popravite rubove. Tokom kuvanja, nastala para treba da izađe napolje, pa je potrebno da napravite rupu u sredini ili male ubode čačkalicom po celoj površini tijesta.
Pecite u rerni (180 stepeni) oko sat vremena. Pazite na površinu radnog komada, čim se pojavi lijepa zlatna nijansa, pecivo je spremno.

Sa mesom i krompirom

Probajte pitu od mesa i krompira, koju je super lako napraviti od lisnatog testa. Ako odlučite koristiti gotovu opciju, možete uštedjeti vrijeme.

Pita u ovoj varijanti kuvanja postat će vrlo zadovoljavajuće jelo.

Sastojci:

luk - 2 kom.;
svinjetina - 360 g;
sol;
krompir - 6 srednjih gomolja;
crni biber;
lisnato tijesto sa kvascem - 0,5 kg.

kuhanje:

Mesnu pulpu isperite, nasjeckajte, nasjeckajte.
Luk nasjeckajte na sitne kockice. Narezano pošaljite u zdjelu, posolite, pospite biberom, prelijte suncokretovim uljem, promiješajte. Ostavite sat vremena. Za to vrijeme smjesa će se marinirati.
Gomolje krompira narežite na krugove debljine oko tri milimetra.
Testo podeliti, veći deo razvaljati, prebaciti u podmazan pleh. Stavite meso, prekrijte slojem krompira. Posolite na vrhu.
Ostatak tijesta razvaljati, pokriti radni komad, stisnuti rubove.
Da bi para mogla da izađe iz fila, napravite rez na sredini.
Poslati u rernu.
Peći oko sat vremena na 200 stepeni.
Konzumirajte vruće.

Uz dodatak piletine u rerni

Pita s krompirom i piletinom nije prikladna samo za ispijanje čaja - ona je i dobra opcija za užinu na svečanom stolu.

Sastojci:

brašno - 470 g;
jaja - 2 kom.;
soda - 1 kašičica;
kefir - 480 ml;
pileći file - 370 g;
krompir - 5 kom.;
zelje - 50 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
sol;
suncokretovo ulje - 110 ml.

kuhanje:

Jaja moraju biti ohlađena prije kuvanja.
Kefir treba koristiti topao, paziti da se ne pregrije, inače će se zgrušati.
Pomiješajte dvije komponente, posolite, dodajte sodu. Nije potrebno gasiti, kefir će se nositi s tim.
Izdržite kada se na površini pojave mjehurići, dodajte brašno, zamijesite tijesto. Dobijenu strmu masu pokriti i ostaviti četvrt sata.
Gomolje krompira iseckajte na kockice. Skuvati u slanoj vodi. Krompir treba da bude do pola kuvan.
Isjeckajte piletinu.
Nasjeckajte luk, zelje.
Narežite šargarepu na trakice.
Šargarepu sa lukom stavite u zagrejan tiganj sa uljem, propržite.
Dodati seckanu piletinu, pržiti dok ne porumeni.
Pomiješajte sa polukuvanim krompirom i začinskim biljem.
Polovinu tijesta razvaljajte, stavite na lim za pečenje. Stavite fil.
Pokrijte drugim razvaljanim komadom tijesta.
Napravite rupu u sredini da para izlazi.
Pecite oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Jele pita sa krompirom na kefiru

Pečenje se dobija sa vlažnom delikatnom strukturom.

Kefir daje nježnost pecivu.

Sastojci:

kefir - 230 ml;
krompir - 4 kom.
jaje - 1 kom.;
mali luk;
brašno - 170 g;
limunov sok - 1 kašičica;
soda - 0,5 kašičice;
timijan;
sol;
biber.

Sastojci:

U razbijeno jaje sipajte sol, umutite pjenjačom dok se ne pojavi pjena. Ulijte kefir, promiješajte.
Pomiješajte sodu s limunovim sokom, pričekajte do kraja procesa, ulijte u smjesu kefira.
Posuti prosijanim brašnom, promešati. Ulijte timijan.
Kalup za tortu namazati puterom, izliti dio tijesta.
Krompir narendati na srednje sitno, iscediti sok.
Luk nasjeckajte što sitnije, pomiješajte sa čipsom, pospite začinima, posolite. Dobijeni fil rasporedite po testu.
Izlijte ostatak testa.
Zagrejte rernu na 170 stepeni. Pecite oko sat vremena.

Riblja varijanta sa saurom

Teško je naći ljude koji ne vole pite. Jedna od najpoznatijih je pita sa saurom i krompirom. Može se koristiti za kuhanje konzervirane hrane ili svježe ribe. Gotova peciva možete konzumirati samo tako ili poslužiti kao desert za čaj, ispadne izdašna i ukusna.

Sastojci:

krompir - 4 kom.;
saury - 220 g;
sijalica;
gotovo lisnato tijesto - 500 g;
biber;
sol.

kuhanje:

Narežite ribu na komade.
Nasjeckajte luk.
Krompir narežite na kriške.
Razvaljajte sloj tijesta, rasporedite krompir, pospite lukom, rasporedite ribu, začinite začinima. Slojeve treba postaviti u centar formacije.
Na preostalom testu napraviti rezove, uvrnuti izrezano testo.
Stavite poluproizvod na lim za pečenje.
Pecite sat vremena u zagrejanoj rerni, podesite temperaturu na 180 stepeni.

Pita od krompira sa pečurkama

Pita sa krompirom i pečurkama je izdasno, ukusno jelo koje je lako nahraniti svakoga.

Punjenje od krompira i gljiva je vrlo jednostavno za pripremu.

Sastojci:

mlijeko - 110 ml;
kajmak;
suvi kvasac - 10 g;
sir - 150 g;
šećer - 1 kašičica;
luk - 150 g;
jaje - 1 kom.;
krompir - 400 g;
suncokretovo ulje - 1 kašika. kašika;
pečurke - 300 g;
sol;
brašno - 240 g.

kuhanje:

Zagrijte mlijeko, dodajte suvi kvasac. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite na toplom. Ako se koristi svježi kvasac, količinu treba udvostručiti.
Kada vidite masu koja liči na šešir, onda je testo naraslo kako treba. Obično traje četvrt sata.
Razbiti jaje, začiniti solju. Ulijte ulje. Mix.
Sipajte prosijano brašno, umesite testo. Dobivena masa ne bi trebala biti posebno strma. Pokrijte folijom, ostavite na toplom mestu. Sačekajte da masa naraste najmanje dva puta.
Luk nasjeckajte na kolutiće.
Pečurke sitno nasjeckajte.
Za kuvanje vam je potreban sirov krompir. Narežite ga na tanke krugove.
Sir sameljite na sitno rende.
Podmažite kalup uljem.
Razvaljajte tijesto na debljinu koja ne prelazi tri milimetra.
Stavite u oblik, dno i ivice treba pokriti testom.
Premazati pavlakom. Podijelite šampinjone, pospite ih solju, pa biberom.
Pokrijte krompirom, ponovo posolite.
Premazati pavlakom, odozgo preliti sirom.
Pecite pola sata.
Podesite temperaturu rerne na 180 stepeni.

Ispod sira

Veoma je lako pripremiti izdašnu, mirisnu i ukusnu poslasticu sa neverovatnom sirnom koricom i sočnim filom.

Sastojci:

sir - 110 g;
mljeveno meso - 370 g;
kvasac testo - 650 g;
krompir - 4 kom.;
biber;
luk - 2 glavice;
jaje - 1 kom.;
zelje - 45 g;
pavlaka - 1 kašika. kašika;
sol.

kuhanje:

Tijesto možete koristiti gotovo, kupiti u trgovini ili pripremiti po provjerenom receptu.
Luk nasjeckajte, stavite u zagrijani tiganj, propržite.
Krompir narežite na ploške, tanke debljine. Posolite, pospite biberom. Mix.
Pospite mleveno solju po ukusu, promešajte.
Nasjeckajte zelje, dodajte mljevenom mesu, promiješajte.
Stavite sloj razvaljanog tijesta u kalup. Podijelite mljeveno meso, pecite. Pokrijte slojem krompira.
Sir naribajte na krupno rende, pomiješajte sa pavlakom, jajetom. Mix.
Dobivenom masom podmažite krompir.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Pecite sat vremena.

otvorena pita

Provedite ugodno veče sa svojim najmilijima uz šoljicu čaja uz mirisnu tortu.

Odlična večera okupit će prijatelje i poznanike za stolom.

Sastojci:

dimljena slanina - 70 g;
gotovo kvasac - 500 g;
sir - 120 g;
mlijeko - 100 ml;
krompir srednje veličine - 4-5 kom.;
jaje - 2 kom.;
puter - 30 g;
sol;
mljevena paprika;
sijalica.

kuhanje:

Crni luk iseckati, propržiti na zagrejanom tiganju.
Krompir skuvati u slanoj vodi, izgnječiti, dodati mleko, puter, umutiti jaje.
Slanina narezana na male komadiće.
Pomiješajte pripremljenu hranu.
Sir narendajte, sjedinite sa umućenim jajetom, posolite, pospite začinima. Sipati u fil.
Razvaljajte tijesto, stavite lim za pečenje ili pogodan oblik.
Stavite fil u formu, začinite rubove pite.
Pecite u zagrejanoj rerni do kraja. Temperatura je 180 stepeni, vreme je jedan sat.

Kuvanje na francuskom

Takvu pitu često prave domaćice u francuskim selima. Da biste skratili vrijeme kuhanja, koristite gotovo tijesto.

Sastojci:

krompir - 6 gomolja;
lisnato tijesto - 2 lista;
masna krema - 100 ml;
peršun - 30 g;
beli luk - 4 čena;
sol;
biber;
jaje.

kuhanje:

Za kuvanje je bolje koristiti krompir koji sadrži malu količinu škroba. Ne bi trebalo da bude mrvljiva. Stavite u vodu (ne morate čistiti), prokuvati.
Naribajte čen belog luka na sitno rende, dodajte u kremu.
Ovdje stavite nasjeckani peršun, promiješajte.
Kuvani krompir oguliti, iseći na krugove.
Razvaljati list tijesta.
Kalup premažite uljem, rasporedite tijesto tako da ostane par centimetara oko rubova.
Rasporedite krompir, pospite solju i biberom. Ulijte kremu.
Razvaljajte drugi list tijesta, prekrijte njime radni komad, zalijepite rubove.
Površinu tijesta premažite razmućenim jajetom.
Pecite u rerni dok ne porumeni.

Shepherd's Pie Gordona Ramsaya

Da biste postigli savršen rezultat, morate koristiti visokokvalitetno povrće.

Ukusno i svježe povrće završava sa savršenim rezultatom.

Sastojci:

mljevena nemasna janjetina - 530 g;
sijalica je velika;
velike mrkve;
maslinovo ulje;
crno vino - 260 ml;
beli luk - 2 čena;
parmezan - 4 kašike. kašike;
Worcestershire sos - 2 kašike. kašike;
žumanca - 2 kom.;
paradajz pire - 1 kašika. kašika;
pileća juha - 470 ml;
crni biber;
morska sol;
ruzmarin - 1 grana.

kuhanje:

U mljeveno meso sipajte biber, sol. Mix.
Stavite poluproizvod na vruću tavu, pržite.
Narendajte šargarepu.
Iseckajte luk, čen belog luka.
U mleveno meso stavite pripremljeno povrće, propržite.
Ulijte Worcestershire sos, dodajte timijan.
Pospite nasjeckanim ruzmarinom.
Zalijte crnim vinom sa paradajz pireom. Mix. Izbaci.
Kuvajte dok alkohol potpuno ne ispari.
Ulijte pileću supu, prokuhajte. Kuvati dok se masa ne zgusne.
Krompir narežite na komade, stavite u kipuću vodu, posolite. Kuhajte.
Pripremljen krompir sameljite, prelijte žumancima.
Narendajte parmezan. Dve kašike pošaljite na krompir, promešajte.
Stavite mleveno meso u formu, prekrijte slojem pirea. Pospite preostalim sirom. Čvrsto pritisnite površinu viljuškom.
Kuvati dok ne porumeni.
Režim rerne 180 stepeni, približno vreme pečenja - 30-40 minuta.

Korak po korak recepti za domaće otvorene pite sa krompirom i mesom, nadjevom, sirom

2018-05-29 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

3174

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

8 gr.

ugljikohidrati

33 gr.

231 kcal.

Opcija 1: Klasična otvorena pita od krompira

Fil za ovu pitu je kuvani krompir. Ispod njega se diže sloj kvasca i savršeno se peče. Mešanje se radi sa mlekom, ali na isti način će sve ispasti u redu i sa toplom vodom. U tijesto dodamo suvi kvasac iz vrećice u navedenoj količini. Nadjev možete začiniti bilo kojim začinima.

Sastojci

10 g kvasca;
500 g krompira;
50 ml putera;
300 ml mlijeka;
100 g sira;
40 ml biljnog ulja;
550 g brašna;
1,5 kašika šećera;
jaje.

Korak po korak recept za klasičnu otvorenu pitu

Odmjerimo 250 grama mlijeka, ostavimo malo za fil. Zagrijemo, dodamo granulirani šećer sa recepturnim kvascem, razrijedimo i ostavimo nekoliko minuta. Dok možete umutiti jaje sa solju, izmjerite puter. Sve to položimo u otopljeni kvasac, promiješamo.

U smjesu s kvascem dodajte oko pola kilograma brašna. Dovedite do elastične konzistencije, ostavite nekoliko sati.

Dok se tijesto diže, napravite fil. Krompir očistimo i stavimo da se kuva. Omekšati, ocediti vodu, gnječiti tučkom. Zagrijemo puter i mlijeko, dodamo u pire, ne zaboravimo na začine, po želji možete dodati i malo zelenila ili prženog luka. Ohladite fil, za to ima dovoljno vremena.

Je li tijesto naraslo? Uvaljamo u tortu. Možete ga jednostavno prebaciti u lim za pečenje ili staviti u formu, u njemu će biti zgodno, napravite male stranice i namažite fil od krompira. Poravnajte, pospite sirom.

Ostaje samo staviti radni komad u pećnicu. Nakon 20 minuta, kolač treba da porumeni. Kuvamo ga na temperaturi od 200 stepeni. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi pa izvadite iz kalupa.

U pire krompir možete dodati iseckanu i prženu svinjsku mast ili komade mesa, posipati tanke kriške paradajza ili dodati seckanu kobasicu.

Opcija 2: Recept za brzo otvaranje pite od krompira

Pita će zaista ispasti na brzinu ako kod kuće ima nekoliko kuhanih krumpira. Za podlogu uzimamo najjednostavnije lisnato tijesto. Obično jedan tanjir povuče 250 grama, to je sasvim dovoljno. Osim krompira, trebat će vam zeleni luk, jaja i još neki sastojci.

Sastojci

250 g lisnatog tijesta;
3-4 kuvana krompira;
20 g zelenog luka;
3 jaja;
4 kašike kisele pavlake (majonez);
80 g sira;
začini.

Kako brzo skuvati otvorenu pitu

Razvaljajte tijesto i prebacite u manji kalup. Ako iznenada postane okrugla, onda usput izrežite i poravnajte rubove. Rernu se mora odmah uključiti na 220 stepeni, poželjno je da se takav kolač kuva na visokoj temperaturi. Odmah probušimo sloj na nekoliko mjesta kako bi bilo manje mjehurića.

Oguljeni kuvani krompir narežite na kockice ili kriške. Crni luk nasjeckamo. Promešati, popapriti, sipati na podlogu za pitu. Ovdje možete dodati kopar, ili umjesto perja dodati prženi luk.

Umutiti jaja, dodati četiri supene kašike sa slagom pavlake ili majoneze, posoliti. Dobijenim govornikom prelijte fil od krompira. Trudimo se da sve ravnomjerno rasporedimo. Po vrhu pospite rendani sir.

Ostaje samo staviti tortu u rernu. Peče se vrlo brzo, na ovako visokoj temperaturi proces će trajati 15-20 minuta. Ali bolje je pogledati koricu sira, koja se svakako mora otopiti i porumeniti.

Da se fil ne osuši, uz krompir možete izmrviti malo masti ili par traka slanine.

Opcija 3: Otvorena pita sa krompirom u filu i testu

Još jedan recept za otvorenu pitu od kvasca, ali krompir se koristi ne samo za punjenje, već i za tijesto. U to se dodaje mala količina svježeg pirea. Uz to, trebat će vam i domaće ulje od bijelog luka, vrlo je jednostavno i lako za napraviti.

Sastojci

0,3 kg brašna;
0,6 kg krompira;
2 čena belog luka;
2 tsp kvasac;
6 kašika ulja (2 za beli luk);
začini.

Kako kuvati

Za test je potrebno skuvati jedan krompir težine oko 120 grama. Kuvanje u uniformi. Čistimo, meljemo, hladimo. Odmah narežite na ploške par čena belog luka i pomešajte sa dve kašike ulja, ostavite da se prokuha.

Zamijesimo tijesto na mlijeku, dodamo prstohvat šećera, što nije naznačeno u receptu. Obavezno posolite, zatim razrijedite kvasac i dodajte nasjeckani krompir. U tijesto sipajte brašno i sipajte četiri žlice biljnog ulja. Možete koristiti i otopljeni margarin. Promešati, ostaviti sat i po.

Razvaljajte tijesto u pravougaonu tortu oko 20 puta 30 centimetara. Prebacite u pleh, poklopite i ostavite još pola sata.

Vrijeme je da skuvate krompir. Preostale gomolje očistimo. Pa, ako su male veličine i približno jednake jedna drugoj. Narežemo na kriške od dva milimetra, posolimo, pobiberimo, dodamo ulje belog luka, ali komadiće izvadimo. Miksamo.

Kriške krompira položimo na sloj tijesta s preklapanjem, napravimo potreban broj redova. Kolač peći na 180 stepeni dok krompir ne bude spreman.

Krompir možete dodatno namazati žumancem, kao i rubove tijesta. Takva pita sa sirom će biti još ukusnija, ali malo pospite, ovo nije pica.

Opcija 4: Otvorena pita sa krompirom i mesom

Srdačna, neobična, ali neverovatno ukusna verzija otvorene pite sa krompirom i mesom. Možete uzeti svinjetinu ili junetinu, odlično ide i sa živinskim mesom. Ali samo jedan uslov - koristimo kuvano meso. Testo za pitu se pravi sa kvascem. Možete koristiti gotovo tijesto ili koristiti svoj uspješan recept.

Sastojci

7 g kvasca;
300 g kuvanog mesa;
8 krompira;
0,8 kg brašna;
80 g putera (30 po testu);
5 kašika biljnog ulja;
glavica luka;
žumance;
1 st. l. majoneza;
20 g šećera.

Korak po korak recept

Testo se mesi na neobičan način. Veću čašu vode prokuhamo, dodamo 30 grama putera i kašiku majoneze, rastvorimo, dodamo šećer i par prstohvata soli. Promešati i ohladiti na 40 stepeni.

Sada možete uvesti i otopiti kvasac, sipati biljno ulje, dodati brašno. Ostavite da se testo diže par sati. Mi pokrivamo.

Krompir ogulimo i kuhamo desetak minuta, nije ga potrebno dovoditi do pripravnosti. Zatim ohladite i narežite na kriške, posolite. Na preostalom ulju jednostavno propržimo luk, dodamo seckano meso, začine, zagrejemo minut i ohladimo.

Od tijesta razvaljamo veliku tortu, prebacimo je u kalup, rubovi trebaju lagano visjeti preko stranica. Rasporedimo sloj krompira, prekrijemo lukom i mesom, pa ponovo dođe krompir. Viseće ivice prebacujemo preko torte tako da malo prekriju fil.

Istucite žumanca, prvo premažite rubove tijesta, a ostatkom prekrijte krompir. Otvoreni kolač šaljemo da se peče pola sata u rerni.

Da biste ubrzali proces, u nadjev možete koristiti dimljeno meso, šunku ili druge kobasice.

Opcija 5: Otvorena pita sa krompirom i lukom bez testa

Pita se može pripremiti i bez tijesta, biće potpuno otvorena. Ovo jelo zahteva krompir sa visokim sadržajem skroba. Veličina gomolja nije bitna, sastojke uzimamo strogo po težini.

Sastojci

600 g krompira;
350 g crnog luka;
1 st. l. Sahara;
2,5 kašike soja sosa;
sol, ruzmarin po ukusu;
80 g putera.

Kako kuvati

U ovom receptu za pitu ima puno luka, ali neka vas količina ne zbuni. Narežemo ga na pola prstena. Kada se koriste velike glave, pravimo četvrtine, a zatim nasjeckamo na trakice.

Otopite puter, ali ne sav, dok ne iskoristimo polovinu, sipajte luk i pržite na laganoj vatri ispod poklopca dok ne omekša. Petnaest minuta je. Zatim dodati šećer i soja sos, promešati, ostaviti da vlaga prokuha.

Oguljeni krompir narežite vrlo tanko, skoro kao za čips, možete koristiti rende. Ploče posolite, pospite ruzmarinom i prelijte preostalim uljem (otopite). Promiješajte, polovinu rasporedite u spiralnom preklopu u namašćenom obliku.

Na sloj krompira rasporedite luk i prekrijte ga preostalim kriškama. Ponovo polažemo u spiralu. Otvorenu pitu pečemo 35 minuta na 200 stepeni.

Krompir sa lukom možete staviti na tanku podlogu od prhkog ili lisnatog tijesta. Ispast će i vrlo sočna i ukusna verzija otvorene pite od krompira.