Džem od ćilibarskih dunja je najukusniji recept. Džem od dunja najukusniji recept

Evo, čini se, dunja porijeklom iz Turske. Krupno, žuto i suvo. Dunja, u principu, ne sadrži mnogo soka, ali ovaj donesen je još suvlji od sezonskog. Kako se nositi s tim, pisat ću u nastavku)
Hajde da shvatimo kako skuhati džem od dunja sa kriškama. Moj bršljan.

Sada o čišćenju dunje. To je u potpunosti na vama, ovisno o tome koje kriške želite ubaciti u gotov džem. Ako želite kriške koje drže oblik i posebno prozirni sirup, onda preporučujem da ne gulite. Pogotovo ako je koža tanka.
Prvo treba da pripremimo dunju za pravljenje džema. Proces pripreme uključuje: 1) blanširanje kriški. Nakon blanširanja dunja bolje i ravnomjernije upija sirup, bolje pušta sok, a vrijeme za pravljenje džema se može smanjiti. 2) Noću dopuniti šećerom kako bi se sok izdvojio.
Krenimo od blanširanja, koje je najbolje raditi postepeno, po 2-3 dunje, da ne potamne.
Dunju narežite na kriške (nije potrebno mljevenje, debljina 5-7 mm je sasvim normalna). Ne bacajte jezgro sa kostima.

Prokuhajte 1 litar vode (ne više) i stavite kriške dunje u nju na jakoj vatri. Pažnja! Nije potrebno dugo kuvati, pošto proključa, sačekajte 2 minuta i izvadite šupljikavom kašikom.

Odmah uzmite posude u kojima ćete kuhati džem. Stavite komadiće tamo.
Sačuvajte vodu nakon blanširanja!

Pekmez od dunja pospite šećerom i prstohvatom limunske kiseline čiji vam recept nudim. Nije potrebno puniti sav granulirani šećer odjednom, dovoljno je koristiti oko pola čaše za svaki dio pripremljenih kriški.
Tako ponavljamo sa svim dunjama. Imao sam 5 komada, radio sam u 3 faze. Pokrijte i ostavite preko noći.

Sjećaš se, zamolio sam te da ne izbaciš jezgro od dunje? Stavite u frižider, dobro će vam doći sutra. Osim toga, koštice od dunje su narodni lijek koji se koristi za kašalj.

Dakle, sledećeg jutra počinjemo da kuvamo džem. Džem će se kuhati u 3 faze, koje su vrlo jednostavne svaka za sebe, samo razvučene u vremenu. Ali džem ispada pravi, sa bistrim sirupom i nježno natopljenim kriškama. Kako sam i očekivao, dunja mi je dala malo soka (manje od čaše), pa sam odlučila da dodatno prokuvam sirup.

U vodu koja je ostala nakon blanširanja kriški (jeste li sačuvali?) bacite jezgre dunje. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.

Zatim procijedite, sipajte vode koliko želite da dodate sirupa (sipala sam pola čaše i onda požalila, trebalo mi je još, 200-250 ml). Dodajte od količine šećera koju ste izmjerili za džem, onoliko koliko ste uzeli sirupa i zapalili

Prokuvati da se šećer otopi.

I dobijeni sirup ulijte u dunje. Prelazimo na 1. fazu kuhanja džema: stavite dunje na malu vatru.

Na fotografiji se vidi koliko je soka izašlo sa sirupom. U prvoj fazi kuhanja potrebna nam je mala vatra jer se dunja polako zagrijava, puštajući sok, a džem ne zagori.

Zakuvati i dodati preostali šećer. Ponavljam, ukupno koristim 850 g na 1 kg dunje, od čega je trebalo oko 1,5 šolje za fil i pola šolje za sirup, a ostalo zaspimo.

I mi se mešamo.

Pustite da provri i kuvajte 10 minuta. Dunja tokom kuhanja praktički ne stvara pjenu, ali ako se pojavi, pažljivo je uklonite lopaticom. Zapravo, ovdje je jasno da je malo više sirupa bolje.

1. faza je završena, dunju prekrijte novinama ili čistim papirom da se para upije i ostavite da se ohladi. Otišao sam do večeri.

Jakog je bogatog ukusa i od velike je koristi za ljudski organizam. Zadržava sve vrijedne tvari voća koje pokreću procese metabolizma, probave, jačaju obrambene snage organizma. Za preradu je dozvoljeno bilo koje voće - kiselo, slatko, krupno i malo. Glavni sastojci su bijeli šećer i obična voda. U džem možete dodati jabuku, bundevu, cimet, orahe, začine i druge sastojke.

Dunja je tvrdo voće, koje u svom čistom obliku nije ukusno i praktično se ne jede. Da omekšaju, prokuhajte ih i ostavite da se kuvaju u sirupu. Pretvrdo voće može se prvo blanširati, posebno ako se tokom kuvanja koristi i povrće i voće. Voće za džem obično se reže na male komade, ali se mogu napraviti i dovoljno velike kriške.

Dunja raste uglavnom na Kavkazu, u Aziji, južnim evropskim regijama. Uzgaja se u različitim zemljama svijeta.

Poznavaoci kažu da su praznici najbolji način za jelo voće, jer nakon termičke obrade dobijaju ugodan svijetli okus, mnogo zanimljiviji od malih svježih jabuka.

Napraviti desert od ćilibara nije tako teško, postoje različiti načini pripreme. Stoga, ako volite napraviti zalihe za zimu, preporučujemo da obratite pažnju.

Konzumira se u čistom obliku, s orašastim plodovima, začinima, kožica i kosti se uklanjaju ili ostavljaju. Pekmez možete kuhati u običnom loncu ili - princip će biti isti.

Strogo poštujte proporcije prilikom pripreme sirupa - u prosjeku se uzima čaša vode i 1 kg šećera na 1 kg dunje (pogledajte konkretan recept za detalje). Da bi džem ostao sočan, voće potopite u sirup, a prije kuhanja prelijte kipućom vodom.

Prednosti dunje

Džem od dunja je najmirisniji zimski preparat. Karakterističan bogat miris delicije daju kore voća od kojih se pravi sirup.

Ali voćni desert nije samo ukusan - ima neprocjenjive zdravstvene prednosti:

  • omogućava vam da zaboravite na beriberi;
  • liječi depresiju;
  • ublažava napetost, stres;
  • poboljšava probavu;
  • pomaže u liječenju kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre;
  • ubrzava oporavak od prehlade;
  • snižava holesterol u krvi;
  • liječi čir na želucu.

Karakteristike kuhanja ukusnih poslastica

Džem od dunja u sirupu nije tako težak za napraviti, pogotovo ako pripreme nisu planirane u industrijskom obimu.

Odaberite bilo koji recept, glavna stvar je da se pridržavate pravila za pripremu poslastica.

  1. Za džem možete koristiti suvo voće, ali tokom kuvanja dodajte još vode ili sirupa.
  2. Sočni plodovi daju maksimalan sok kada se dodaju šećerom.
  3. Ne morate skidati kožu, u tom slučaju je dobro isperite da biste uklonili dlačice. U korama od dunje ima dosta eteričnih ulja koja gotovi desert čine što mirisnijim.
  4. Kriške se obično koriste bez koštica. Možete pokušati ostaviti sjemenke da eksperimentiraju s okusima, ali u ovom slučaju džem se ne može dugo čuvati.
  5. Prije kuvanja dunja se opere, sitno nasjecka i blanšira. Ako planirate koristiti mono-recept (bez dodatnih sastojaka), ovaj trenutak možete preskočiti.
  6. Kombinirajući dunju s nježnim voćem (kruške, jabuke), preporuča se prvo kuhati, inače jednostavno neće imati vremena da omekša.

Razmotrite najukusnije recepte za džem od dunja kako biste mogli odabrati „svoje“.

Classic

Najlakši i najbrži recept za džem od dunja. Duga toplinska obrada nije potrebna, dovoljno je kuhati voće oko pola sata.

Procedura je sljedeća.

  1. Kilogram svježeg voća oprati i narezati na kriške, odstraniti jezgru.
  2. Sve stavite u šerpu, prelijte čašom kipuće vode.
  3. Kuvajte 20 minuta pa dodajte kilogram granuliranog šećera. Poželjno je postepeno unositi granulirani šećer - tako će se bolje otopiti.
  4. Kada masa proključa, stavite je na vatru još 5 minuta.
  5. Ostavite smjesu da se kuha preko noći, ujutru ponovo svarite džem.

Tegle koje se koriste za polaganje deserta su prethodno sterilisane.

sa jabukama

Od mješavine dunje i jabuka dobija se veoma ukusan džem. Jabuke uzimaju prilično guste, kasne sorte.

Glavne tačke su ove.

  1. Pripremite 600 g dunje i 200 g jabuka, kao u klasičnom receptu.
  2. Napravite 3 šolje svežeg soka od crvene ribizle (možete i bez njega).
  3. U sok ili vodu dodajte 1,5 kg šećera u prahu i počnite kuhati. Kada se šećer otopi, tečnost prokuhati, smanjiti vatru.
  4. Sačekajte da sirup postane svijetli, dodajte mu voće, promiješajte i ostavite preko noći.
  5. Ujutro ponovo prokuhajte masu - biće dovoljno 7 minuta.

Ponovo možete ostaviti džem da se kuha i probaviti ga. Sastojci moraju biti mekani.

Sa limunom

U desert možete dodati limun - 130 g citrusa na 1 kg dunje. Šećera je takođe potrebno 1 kg, dovoljna je čaša vode. Narežite koricu limuna na tanke trakice, pripremite sastojke i kuhajte ih pola sata dok ne omekšaju, dodajte šećer, promiješajte da se dobro otopi. U masu sipajte limunov sok i ponovo kuvajte 5 minuta.

Na isti način kao i limun, možete koristiti narandžu. Razlika je u tome što se nakon prokuvavanja i infuzije mase dunje i šećera u nju ne dodaje limunov sok, već pulpa narandže. Pulpu je najbolje narezati na kockice ili natrgati na male komadiće. Nakon dodavanja pomorandže, džem se kuva još 40 minuta.

Džem od orašastih plodova

Ukusan energetski desert, za čiju pripremu se izvode sljedeći koraci.

  1. Pulpa od dunje se pripremi i prekrije šećerom (uzima se po kilogramu) dok ne pusti sok.
  2. Masa se kuva na vatri 10 minuta.
  3. Orahe ispecite u tiganju bez ulja ili ispecite u rerni, nasjeckajte, dodajte u džem i kuhajte još 10 minuta.

sa bundevom

Bundeva se dodaje u džem na isti način kao i jabuke - 200 g povrća na 600 g dunje. Prvo ćete morati ukloniti koru sa bundeve, isprati je, narezati na kockice. Ostatak sheme kuhanja je standardan.

Jantar džem je, zapravo, klasičan recept, ali složeniji, koji vam omogućava da dobijete desert vrlo lijepe boje. Uzmite 1,5 kg dunje, uklonite koru i sjemenke, izrežite meso. Dodati 800 ml vode, staviti na vatru i kuvati 20 minuta dok voće ne omekša. Za 3 šolje vode potrebno je 800 g šećera.

Nakon ključanja, džem se drži na vatri 20 minuta da plodovi dobro omekšaju, a zatim se masa odlije u cjedilo. Dunju treba držati u sirupu 4 sata - tako bolje upija šećer.

Tajna deserta od ćilibara je u velikoj količini šećera, višekratnom kuvanju i infuziji voća u sirupu.

sa ruzmarinom

U dunju, kada pravite džem, možete dodati začine, aromatično bilje - na primjer, cimet, ruzmarin.

Da biste napravili desert s ruzmarinom, potrebno je slijediti niz koraka.

  1. Operite kilogram krupnijeg voća i narežite ih. Korak pripreme je isti, bez obzira na recept.
  2. Stavite kriške u šerpu, prelijte vodom tako da nekoliko centimetara preklapa voće.
  3. Stavite posudu na vatru, prokuvajte masu dok ne proključa, povremeno mešajući. Džem nije potrebno držati na vatri duže od 20 minuta.
  4. Dodajte šećer (100 g), limunov sok (15 i ml) i prstohvat ruzmarina.
  5. Smanjite vatru i ostavite lonac još pola sata.

Ohladiti i sipati u tegle.

Da bi džem bio veoma ukusan, važno je zapamtiti nekoliko tajni.

  1. Isjeckane kriške voća prelijte kipućom vodom za pripremu džema. Ako to učinite prije punjenja šećerom, biće više soka.
  2. Začini poboljšavaju ukus slatkog džema. Glavni su kurkuma, vanilin, cimet, ali nije zabranjeno eksperimentirati. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​- začini trebaju biti umjereni, a ne pretjerani.
  3. Zanimljiva kombinacija dunje se dobija sa sjemenkama lana, susamom, makom, koricom citrusa. Možete napraviti nekoliko različitih staklenki kako biste uporedili rezultate i pronašli savršeni recept.
  4. Za zimu se dunja zatvara na isti način kao i svaki drugi džem. Obavezno sterilizirajte staklenke s poklopcima, gotovu poslasticu stavite na hladno tamno mjesto.

Pripremite kilogram voća sa ili bez kore, sipajte šećer u masu, stavite par dana da izađe sok. Džem povremeno protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi. Stavite masu u zdjelu multivarka i uključite način gašenja na pola sata. Ohladite, ponovite postupak dva puta.

Probajte sirup - ako je gust, neviskozan, džem možete uvaljati u tegle.

Zaključak

Sada znate kako da napravite džem od dunja, a svoju porodicu možete obradovati ukusnim zdravim preparatima. Možete pogledati video koji detaljno opisuje korake za pravljenje sirupa, pripremu voća sa i bez kore.

Podsjećamo vas da se kore mogu ukloniti ili ostaviti - sve ovisi o osobnim preferencijama, džem s korom ispada zasićeniji i ukusniji zbog eteričnih ulja. Koštice se obično uklanjaju, ali možete napraviti džem od njih ako želite.

Recepti - klasični, jantarni, uz dodatak začina, orašastih plodova, krušaka, jabuka, bundeve, pulpe narandže, limunovog soka, možete koristiti svježe cijeđeni sok od crvene ribizle.

Inače, dunja je veoma korisno voće, koje ima antiseptički, tonik, diuretik, adstringentno dejstvo.

Zato nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u takvoj deliciji, razmazite svoje ukućane. Da bi se džem dobro održao, sterilizirajte poklopce teglama, pratite tehnologiju njegove pripreme.

Dunja je veoma korisno voće zbog zasićenosti pektinom. Ali ne mogu ga svi koristiti sirovog: vrlo je kiselkastog okusa. Ali toplinska obrada čini čuda s dunjom. Postaje mekan, sladak i pojavljuje se ista božanstvena i neuporediva aroma džema od dunja.

Dunja: najlakši recept za džem

Najjednostavniji džem od dunja kuha se samo uz dodatak šećera i odvarka, koji se dobiva kuhanjem voća.

Plodovi dunje se dobro operu, stave u šerpu, preliju vodom i zapale. Nakon ključanja, dunja se kuva 20 minuta da plodovi omekšaju. Zatim se vade, ohlade, gule i uklanjaju sjemenke.

Oguljena dunja se vaga i uzima za dalju pripremu tačno ista težina šećera, koji se sipa u čorbu. Na primjer, za 700 g oguljene dunje uzmite 700 g šećera i sipajte šećer u 1 litar juhe. Šećer se rastvara u izvarak, tu se dodaju oguljeni plodovi i stavljaju na vatru. Kuvanje u sirupu traje oko 20-30 minuta.

Zatim se dunja vadi iz sirupa u emajliranu posudu, a sirup se kuha još 30 minuta. Prokuhanu dunju prelijemo gotovim sirupom i ostavimo da se potpuno ohladi. Zatim džem rasporedite u suve sterilizovane tegle.

Dunja: recepti za džem

"Džem od dunja sa limunom." Za pravljenje džema uzima se 1 kg dunje, 1 kg šećera i 2 velika limuna. Plodovi dunje se dobro operu, ogule i uklone sjemenke, narezane na kriške.

Pripremljeni plodovi se stavljaju u emajliran pleh i na njih se isceđuje sok od limuna, režući limun na polovine. U šerpu sipajte šećer, sve dobro izmešajte i ostavite 2 sata da iscijedi sok. Potom se voće ponovo dobro promeša i tiganj stavi na umerenu vatru i kuva posle ključanja 5-10 minuta. Tiganj se skine sa vatre i ostavi da se potpuno ohladi.

Zatim ponovo stavite na vatru, polako dovedite do ključanja, kuvajte 5-10 minuta i ponovo ohladite. Treće, posljednje kuhanje počinje najmanje 6 sati nakon hlađenja. Džem se dinsta na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne, vruć staviti u pripremljene staklene tegle i zarolati.

"Džem od dunja sa pomorandžom." Za kuhanje potrebno je uzeti 2 kg šećera i naranču srednje veličine za 2 kg dunje. Plodovi dunje se operu, ogule i iseče na kriške.

Kora i jezgro koji su ostali nakon čišćenja preliju se sa 1 litrom vode i nakon ključanja kuvaju 20-30 minuta. Nakon toga, juha se filtrira za dalju upotrebu i prelije se kriške dunje. Tiganj se stavi na umjerenu vatru, a nakon ključanja dunje kuhajte 10 minuta. Zatim se dunja izvadi iz čorbe, doda šećer u čorbu i sirup proključa.

Dunja se vrati u kipući sirup, vatra se ugasi i masa ostavi 12 sati da odstoji. Nakon toga u dunju natopljenu sirupom dodaje se narandža koja se opere i iseče na kriške. Džem se kuva 35 minuta uz mešanje mase i sipa u pripremljene tegle.

Džem od dunja u loncu

Džem od dunja se može bezbedno kuvati u sporom šporetu. Najjednostavniji recept: 1 kg dunje i 800 g šećera. Dunje oprati, očistiti, iseći na kriške debljine 1 cm.

Pripremljeno voće stavimo u šerpu, prekrijemo šećerom i ostavimo 2 dana da dunja pusti sok. Istovremeno, dva puta dnevno snažno protresite šerpu kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio između kriški dunje.

Zatim se masa polaže u posudu multivarka, postavlja se način "gašenja" i vrijeme je 30 minuta. Ne zatvarajte poklopac. Nakon isključivanja mase, potrebno je ohladiti i ponoviti postupak, ali podesiti vrijeme gašenja na 15 minuta. Nakon hlađenja, masa se ponovo dinsta 15 minuta i probava sirup. Ako se kap sirupa ne zamuti, džem je spreman. Ako se zamuti, možete dinstati još 15 minuta. Zatim džem sipamo u tegle.

Recept "Džem od dunja sa cimetom i začinima" veoma ukusno i jednostavno. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 5 komada ploda dunje, 2 šolje šećera, 0,5 kašičice cimeta, 2 cvasta karanfilića i 1 semenku kardamoma. Dunju operite, ogulite, narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu za multivarke. Dodajte šećer i začine, lagano promiješajte.

Postavite multivarku na režim "gašenje" na 60 minuta. Nakon toga, džem se vruć sipa u sterilizirane tegle i začepi.

Dunja ima kiselkast ukus, pa je malo ljudi voli sirovu. Ali preparati od njega su mirisni i ukusni. Najčešće se džem pravi od japanske jabuke, koja ima ljekovita svojstva.

Za kuhanje morate odabrati zrelo voće bez tragova truljenja i udubljenja. Kosti sadrže štetne tvari, pa se moraju ukloniti.

Džem se može koristiti za pravljenje slatkih sendviča, voćnih napitaka ili dodati u peciva.

Desert se priprema jednostavnom tehnologijom. Stoga ćete bez iskustva brzo napraviti poslasticu koja će se svidjeti svim članovima porodice i gostima. Pokupila sam najukusnije recepte za džem. Metodu možete malo mijenjati dodavanjem različitih začina i sastojaka.

Način pripreme poslastica sa jedinstvenom i originalnom aromom. Ako ste bar jednom pripremili ovaj desert, tada će vas vaši najmiliji stalno tražiti da skuvate takvu slatkoću.

Sastojci:

  • 1 kg dunje;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 1 čaša vode;
  • 2 kašike limunovog soka.

Kuvanje

Hajde da prvo napravimo sirup. Da biste to učinili, sipajte šećer u široki lonac debelih stijenki, napunite ga vodom i dodajte limunov sok. Promiješajte, a zatim stavite na gorionik. Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Dunju operemo i četkom očistimo dlačice. Prerežite na dva dijela i uklonite jezgru sa sjemenkama. Zatim voće narežemo na tanke ploče, kao što je prikazano na slici ispod.

U sljedećoj fazi, kriške šaljemo u sirup, dobro promiješamo i kuhamo sat vremena na minimalnoj vatri.

Ispada slatka poslastica sa prozirnim kriškama. Ostaje samo da ga razgradite u sterilne tegle i stavite na hladno mjesto ili u hladnjak. Prijatno!

Kako napraviti džem od dunja sa orasima kod kuće

Desert pripremljen prema sljedećem receptu može se sigurno staviti na stol na bilo koji praznik. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji proizvoda, poslastica se ispostavlja nevjerovatno ukusnom, pa iskoristite ovu metodu.

Sastojci:

  • 1 kg dunje;
  • 100 g oljuštenih oraha;
  • 600 g šećera;
  • 1 limun;
  • 200 ml vode.

Od navedenog broja proizvoda dobićemo 5 teglica od 200 ml.

Kuvanje

Dunje se mora oprati hladnom vodom. Podijelite voće na četiri kriške i izrežite jezgro. Zatim narežite voće na male komadiće, kao što je prikazano na slici ispod.

U šerpu sa debelim zidovima sipajte vodu, sipajte šećer i miksajte kuhinjskom pjenjačom da se svi kristali rastvore. Stavite na šporet i prokuhajte uz povremeno mešanje.

Sada u sirup stavite kriške od dunje, lagano promiješajte i prokuhajte džem. Nakon toga posudu zatvorite poklopcem i sklonite sa ringle. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi.

U sljedećoj fazi postupak ponavljamo. Odnosno, džem prokuhajte i ostavite još 12 sati. Nakon navedenog vremena vadimo komadiće dunje šupljikavom kašikom. Sirup šaljemo na srednju vatru i kuhamo dok se njegov volumen ne smanji na pola.

Limun narežite na tanke kriške i dodajte u sirup. Zatim dodajte komadiće dunje i oraha. Pomiješajte sastojke i pustite da proključa. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite 5 minuta.

Gotov desert rasporedimo u staklenke, koje se prvo moraju sterilizirati na bilo koji uobičajeni način. Poklopce uvijamo ili smotamo posebnim ključem.

Kada se tegle potpuno ohlade, odlažemo ih na hladno i tamno mjesto.

Jednostavan recept za džem od dunja za zimnicu (prste ćete polizati)

Ovaj džem je jedan od najukusnijih. U isto vrijeme, prilično ga je lako kuhati. Glavna stvar je pripremiti visokokvalitetno voće i odvojiti malo vremena za berbu za zimu.

Sastojci:

  • 3 kg dunje;
  • 3 kg šećera.

Kuvanje

Dunju operem, poleđinom sunđera očistim paperje. Izrežite na nekoliko komada da uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na komade proizvoljnog oblika. Ako naiđu crvi plodovi, onda je u redu, samo odrežite problematična područja.

Dunju prebacimo u lonac, prekrijemo šećerom i ostavimo 12-15 sati da voće pusti sok.

Stavimo lavor na šporet i dovedemo džem da proključa. Kuvajte na laganoj vatri oko 80 minuta uz povremeno mešanje.

Sterilne staklenke punimo gotovim desertom i zategnemo poklopce posebnim ključem.

Okrenite radni komad naopako i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim tegle maknemo u podrum, ostavu ili frižider. Prijatno!

Kriške džema od ćilibarskih dunja

Ovo je klasičan recept za pravljenje poslastica sa providnim komadićima voća. Slatkoća ima ne samo ugodnu aromu, već je i prilično ukusna.

Sastojci:

  • 1 kg dunje;
  • 1 limun;
  • 700 g granuliranog šećera;
  • 1 litar vode.

Kuvanje

Plod dunje izrežite i uklonite jezgru.

Obavezno uklonite sjemenke, jer sadrže otrovne tvari.

Zatim narežite na kriške male veličine i pošaljite u tepsiju odgovarajuće zapremine.

Dunju napunite vodom, zatim stavite na lonac i prokuvajte. Kuvamo desetak minuta.

Nakon toga, šupljikavom kašikom vadimo kriške, a u vodu dodamo granulirani šećer. Kuvajte dok se kristali šećera ne otope. U gotov sirup stavljamo dunju.

U međuvremenu, prepolovite limun i iscijedite sok. Nakon 15 minuta u džem sipati limunov sok i kuvati još 10 minuta. Sklonite posudu sa vatre i stavite desert u sterilisane tegle.

Tegle ohladimo na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavimo na hladno mjesto za čuvanje. Delikat ima ukus marmelade.

Džem od dunja sa jabukama

Ako želite džemu dati originalan okus, možete mu dodati i drugo voće, poput jabuka. Zahvaljujući receptu korak po korak, lako se možete nositi s kuhanjem.

Sastojci:

  • 2 kg dunje;
  • 1 kg jabuka;
  • 3 kg granuliranog šećera.

Kuvanje

Dobro operite voće. Nije potrebno skidati kožu. Voće sečemo na sitne kockice da se brže kuva.

Rastvorite šećer u 500 ml vode. Promešajte, stavite na šporet i zakuhajte.

U vrući sirup sipajte komade voća i kuhajte 40-50 minuta. Ako želite gušću poslasticu, onda povećajte vrijeme na 60-80 minuta. Povremeno promiješajte džem. Ako zagori, samo ga bacite, jer desert neće imati dobar ukus.

Gotov desert rasporedimo u sterilizirane staklene tegle.

Kada se tegle ohlade, poslasticu stavljamo u frižider ili na hladno mesto: na balkon, u ostavu ili podrum. Prijatno!

Najukusniji recept za džem od dunja sa limunom

Slatkost dunje ima ne samo jedinstvenu aromu, već i korisna svojstva koja se čuvaju čak i kao rezultat toplinske obrade. Limun daje pekmezu ugodnu boju i pikantan ukus.

Sastojci:

  • 1 kg dunje;
  • 1 kg šećera;
  • ½ limuna.

Kuvanje

Plodovi su veoma gusti i tvrdi, pa ćemo ih prvo prokuvati. Općenito, šaljemo ga u tavu, napunimo vodom i zapalimo. Nakon ključanja, dovoljno je da se kuva tri minuta.

Uklonimo dunju iz posude, ali ne ispuštamo vodu, i dalje će nam biti od koristi. Ohlađeno voće narežemo na nekoliko kriški, izrežemo jezgru sa sjemenkama i stavimo na tanjir.

Kriške izrezati na male komadiće. A jezgro bacimo u vodu u kojoj se kuvala dunja i kuvamo oko 15 minuta. Za to vrijeme sjemenke će dati sav svoj okus.

Kocke dunje preliju se šećerom, a zatim preliju procijeđenom čorbom. Stavimo na šporet i nakon ključanja kuvamo 20 minuta na laganoj vatri. Povremeno uklanjajte pjenu.

Nakon tog vremena u džem dodajte limun i kuhajte još 20-30 minuta. Zatim ga stavimo u teglu, začepimo i sklonimo da se ohladi.

Desert je spreman. Blagotvorno deluje na respiratorni sistem i jača imuni sistem.

Kako skuhati džem od dunja u sporom štednjaku

Zahvaljujući modernom razvoju, proces kuhanja je znatno pojednostavljen. Uz pomoć kuhinjskih aparata možete brzo i bez napora napraviti džem od dunja. Pogledajte sljedeći video za upute korak po korak:

Ovaj recept se može prilagoditi različitim markama multivarka. Svaka domaćica može skuhati ovaj desert, čak i bez kulinarskog iskustva. Prijatno!

Džem od dunja i bundeve bez vode

Džem od takvih zdravih proizvoda poboljšava zdravlje. Ovaj slatkiš će biti odličan dodatak prazničnom stolu. Ako je sve urađeno kako treba, aroma i okus delicije nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • 500 g dunje;
  • 1 kg bundeve;
  • ½ limuna;
  • 1 narandža;
  • 500 g granuliranog šećera.

Kuvanje

Dunji odstranimo jezgro, bundevi odstranimo sjemenke i ogulimo je. Zatim izrežemo voće na komade bilo kojeg oblika i pošaljemo ih u tavu s debelim zidovima i dnom.

Sipajte granulirani šećer u posudu sa kriškama i dobro promiješajte da se kristali otope.

Šećer se može zamijeniti fruktozom (300 g).

Zatim dodajte sok od narandže i limuna. Ostavite 2-3 sata, a zatim stavite na šporet i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta.

Uklonimo posudu sa ringle i ponovo ostavimo nekoliko sati. Takve radnje izvodimo još 2-3 puta. A zatim džem rasporedimo u sterilisane tegle.

Po želji možete upotrijebiti potopni blender da nasjeckate kriške prije nego što ih poslužite u staklenkama. Prijatno! A možete i kuhati.

Sirovi džem od dunja kroz mlin za meso

U sljedećem receptu proizvode nećemo podvrgavati toplinskoj obradi, odnosno ne treba ih kuhati. Da biste to učinili, potrebno vam je samo nekoliko minuta slobodnog vremena. Zahvaljujući ovoj metodi, dunja zadržava sve vitamine i korisna svojstva.

Sastojci:

  • 1 kg oguljene dunje;
  • 1 kg granuliranog šećera.

Kuvanje

Dlačice na površini ploda uklanjamo četkicom za zube ili stražnjom stranom spužve. Zatim isječemo dunju, i obavezno izvadimo sjemenke.

U sljedećoj fazi, kriške skrolujemo u mašini za mljevenje mesa s finom spinnerom.

Voćnu masu prelijte granuliranim šećerom i dobro promiješajte.

Ostavljamo džem 8-12 sati. Zatim ponovo promešajte i uvaljajte u tegle. Pekmez čuvamo u frižideru.

Desert od dunja i kruške

U jesen sazrevaju različiti plodovi. Stoga možete diverzificirati recept za džem. Koristit ćemo ne samo japansku jabuku, već i zrele kruške. Zahvaljujući ovoj kombinaciji dobija se originalan ukus deserta. Kako kuhati takvu poslasticu, pogledajte sljedeći video:

Po želji u džem dodajte cimet ili druge začine. Svaki navedeni recept u ovom članku pomaže da se napravi najukusniji džem. Zimi nadoknađuje nedostatak vitamina i štiti od virusnih bolesti. Stoga pripremite nekoliko tegli.

Danas se u samoposluzi u bilo koje vrijeme može kupiti bilo koje voće, na njemu je bila berba... Stoga naši sunarodnici pokušavaju iskoristiti ponuđene pogodnosti i diverzificirati svoju prehranu. Džem se sada može praviti ne samo od trešanja, ribizla, jabuka, malina, ogrozda, borovnica, borovnica, borovnica i drugog domaćeg voća, već i od drugih darova prirode. Dakle, danas ćemo pričati o tome kako napraviti džem od dunja kod kuće, na kriške. Takvo se pitanje, zasigurno, pojavilo među domaćicama koje su bile zbunjene velikom žetvom ovog voća ili ljubiteljima kulinarskih eksperimenata. Vrijedi reći da je džem od dunja mirisna poslastica odličnog ukusa, osim toga, ima prekrasnu jantarnu boju.

Sirova dunja može biti prilično oštra, što zahtijeva toplinsku obradu ovog voća zajedno sa granuliranim šećerom, kao rezultat dobijamo mirisni džem, ali prije nego što detaljno naučimo kako ga kuhati, vrijedi reći nekoliko riječi o prednostima ovo voće.

Plodovi dunje bogati su pektinom, ova supstanca je svojevrsni čistač organizma, jer veže otrovne tvari. Osim toga, ovo voće poboljšava probavni proces, jača želudac, a također snižava kolesterol. Japanski istraživači koriste ovo voće čak i u borbi protiv peptičkog čira, a preporučuju ga i za normalizaciju težine, odnosno kod pretilosti.

U dunji ima dosta antioksidansa koji pomažu produžiti mladost tijela, a također pomažu u borbi protiv stresnih situacija. Osim toga, sadrži kalij i druge korisne komponente. Ali vratimo se pravljenju kriški džema.

Recept za džem od dunja

Za kuhanje pekmeza od dunja kod kuće trebat će vam sljedeće komponente:

Svježa dunja - 1 kilogram;
Voda;
Šećer - 1 kilogram
Limunska kiselina - prstohvat, po želji.

Potrebno je pripremiti posudu u kojoj će se pripremati delikatesa od dunje, za to možete koristiti emajliranu posudu ili duboku posudu. Kilogram pripremljenog voća za džem treba dobro oprati i osušiti peškirom.

Zatim je potrebno dunju oštrim nožem prerezati na četiri dijela i ukloniti jezgru sa sjemenkama, vrijedi napomenuti da će se morati izrezati uz malo truda, jer su plodovi obično prilično tvrdi. Zatim svaku četvrtinu izrežite na tri ili pet jednakih kriški tako da ne prelaze pet, sedam milimetara.

Duguljaste narezane kriške dunje stavimo u pripremljenu posudu i napunimo vodom tako da cijela dunja bude pokrivena. Posudu stavimo na šporet i brzo proključa, nakon čega smanjimo vatru i nastavimo kuhati voće na minimalnoj vatri petnaestak minuta, nakon takve toplinske obrade bit će prilično mekano.

Nakon 15 minuta preporučljivo je šupljikavom žlicom prenijeti kriške dunje u drugu posudu, a juhu ostaviti, ona će i dalje biti potrebna. Zatim u drugu posudu sipamo kilogram granuliranog šećera i dodamo 200 mililitara juhe, nakon čega upalimo vatru na šporetu i miješajući kuhamo sirup. Nakon nekog vremena, šećer će se početi topiti i otapati.

Spremnost sirupa se provjerava na sljedeći način: kap sirupa se nanosi na tanjir, pri čemu se ne bi trebao širiti, već ostati u obliku takozvane hemisfere, što će ukazivati ​​na njegovu pripremu.

Zatim u gotov sirup stavite kuhanu dunju, lagano promiješajte da ne slomite kriške, zatim prokuhajte naš mirisni džem, a zatim smanjite vatru na plinskom štednjaku i kuhajte poslasticu četrdeset minuta, obavezno miješajte drvenom lopaticom sa dugom drškom da ne zagori džem od dunja.

U procesu kuhanja četrdesetak minuta, na pekmezu će se sigurno formirati pjena, koju se preporučuje pažljivo ukloniti ako delikatesu namjeravate čuvati duže vrijeme. Pogodnije ga je vaditi dugom kašikom, pri čemu ga ne treba bacati, samo ga stavite u posudu, pa ga možete koristiti.

Nakon četrdesetak minuta džem bi trebao dobiti lijepu medno-jantarnu boju, naravno, ako ne zagori, u tom slučaju će poslastica posmeđiti i također izgubiti svoje mirisne izvorne kvalitete, odnosno, preporučuje se pažljivo pratiti da li delikatesa od dunje ne gori.

Pet minuta prije kraja kuhanja džema po želji možete koristiti malo limunske kiseline, doslovno prstohvat, što će ovoj slatkoj poslastici dati ugodnu kiselost.

Prije isključivanja štednjaka važno je provjeriti spremnost džema od dunja, kao što je ranije opisano u pripremi sirupa. Ako je poslastica gotova, potrebno ju je staviti u staklene tegle koje je važno sterilizirati, to se može učiniti tako da se posude operu sodom bikarbonom, zatim se kalciniraju u pećnici ili zagriju na pari.

Nema potrebe za motanjem limenki, možete koristiti čepove na navoj, a važno je obratiti pažnju da nisu zarđali iznutra, bolje je kupiti nove. Nakon toga tegle se zatvaraju i okreću naopačke. Nakon toga, preporučljivo je posude pokriti toplim ćebetom i ostaviti da se ohlade preko noći.

Sljedećeg dana tegle se mogu odložiti za skladištenje, naravno, bolje ih je staviti u hladne uslove, ako je u pitanju gradski stan, onda ćete morati koristiti frižider ili ih iznijeti na lođu dok tamo su mrazevi. Osim toga, možete ih odnijeti u jamu za povrće ili u podrum na selu.

Zaključak

Rekao sam kako se kuva džem od dunja sa kriškama. Dobro ga je koristiti kao samostalno jelo, osim toga, prikladan je i kao punjenje za sve konditorske proizvode kojima domaćice često časte svoje domaćinstvo. Ukusne šnite džema od dunja možete lako pripremiti kod kuće, a svojoj porodici možete priskrbiti mirisnu poslasticu za cijelu nadolazeću zimu.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi