Sokovnik za sok od jabuke. Selekcija i priprema jabuka

Jabuke se s pravom smatraju najpopularnijim i najpristupačnijim voćem u našim geografskim širinama. Zaista, u jesen se grane drveća savijaju pod težinom sočnih i rumenih jabuka - samo imajte vremena za sakupljanje! Počinje „vruće“ vrijeme za kulinarske stručnjake, kada izdašne usjeve jabuke treba povremeno „prerađivati“ u vitaminske praznine za zimu. Konzerviranje jabuka se u pravilu odvija motanjem džemova, džemova, marmelade, kompota i sokova. Danas ćemo naučiti kako pravilno napraviti sok od jabuke za zimu kod kuće - propuštanjem voćne pulpe kroz sokovnik i bez njega, kao i korištenjem sokovnika. Naš kulinarski izbor predstavlja najjednostavnije korak po korak recepti sa fotografijom i video zapisom sok od jabuke od bundeve, sa dodatkom šargarepe pa čak i bez šećera. Uostalom, prirodni sok od jabuke - pravo blago minerali i vitamini B, C, E, PP, N. Zahvaljujući izuzetno korisnim nutritivnih kvaliteta koristiti sok od jabuke preporučuje se kod mnogih bolesti i kao preventivna mjera. A zimi je tako lijepo popiti čašu divnog voćnog napitka - i za djecu i za odrasle. Dakle, opskrbite se zrelim "podmlađujućim" jabukama, teglama i strpljenjem, a svim kuharima želimo kreativnu inspiraciju.

Kako pripremiti sok od jabuke za zimu kod kuće putem sokovnika - korak po korak recept sa fotografijom

Domaći sok od jabuke čuva svoje korisne karakteristike i daleko superiorniji po ukusu. shop drink. Kako pripremiti sok od jabuke za zimu? Za praktičnost i olakšavanje procesa odvajanja soka od pulpe, bolje je koristiti sokovnik, kroz koji možete brzo preskočiti nekoliko kilograma. svježe voće. Nudimo vam da savladate korak po korak recept sa fotografijom prirodnog soka od jabuke - uz pomoć modernog kuhinjski aparatičak i početnik može da rukuje radnim komadom kulinarski posao. Kao rezultat, dobit ćete ukusan i zdrav sok od jabuke koji će savršeno popuniti nedostatak vitamina zimi.

Sastojci za zimsku berbu soka od jabuke:

jabuke - 2 kg
šećer - po ukusu

Korak po korak upute za recept za sok od jabuke za zimu pomoću sokovnika, sa fotografijom:

Ukusni sok od jabuke kroz sokovnik kod kuće za zimu - recept sa fotografijama, video zapisima

Kućni sokovnik uvelike olakšava proces proizvodnje soka, omogućavajući vam da preradite nekoliko kilograma jabuka odjednom. Glavna prednost ovog uređaja je što zbog efekta meke pare piće zadržava značajan dio hranjivih tvari i vitamina. Pokupili smo jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima ukusan sok od jabuka pripremljenih sokovnikom. Prateći upute, lako možete sačuvati barem nekoliko litara mirisnog soka od jabuke za zimu - što više to bolje!

Sastojci za recept za domaći sok od jabuke za zimnicu:

šećer - po ukusu
jabuke - bilo koje sorte
voda - filtrirana ili izvorska

Postupak berbe soka od jabuka propuštenog kroz sokovnik - opis recepta:

Sipajte jabuke u veliku posudu i isperite ih u tekućoj vodi.
Izrežite na srednje komade proizvoljnog oblika, uklanjajući oštećene i crvljive dijelove ploda.
Pripremljene sirovine stavljamo u gornji spremnik sokovnika - bez prekoračenja naznačene oznake. Po potrebi dodajte šećer.
Punimo donji dio uređaja hladnom vodom(otprilike 2 - 2,5 litara). Odozgo ugrađujemo posudu u kojoj će se skupljati sok - ispod slavine sa odvodnim crijevom gotov napitak stavite činiju. Pregradu sa seckanim jabukama stavljamo na sam vrh sokovnika, ne zaboravljajući da ga pokrijemo poklopcem.
Tegle za konzerviranje se temeljito isperu sodom, ispiru i steriliziraju na bilo koji prikladan način - na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Dok se tegle „čiste“, metalne poklopce šaljemo da prokuvaju.
Trajanje kuvanja je oko 45 - 50 minuta, u zavisnosti od sorte jabuka. Samo kada applesauce, vatra se može ugasiti. Pire će postati odlična podloga Za ukusan džem- blenderom morate samljeti masu, dodati šećer i prokuvati. Dakle, zahvaljujući loncu za sokove možete napraviti još jednu poslasticu od jabuka - odličan “zero waste”!
Nakon što je sok prestao da teče iz slavine, čekamo još 10 minuta i rastavljamo naš "dizajn". Sok iz posude sipajte u šerpu i stavite da proključa, po potrebi dodajte kašiku šećera.
Sterilizovane tegle napunite vrućim sokom od jabuke i zarolajte. Okrenuti naopako, ostaviti da se ohladi pod toplim ćebetom. Za čuvanje vitaminskog voćnog napitka prikladna je ostava ili podrum, u koji šaljemo ohlađene tegle - do zime. Srećna degustacija!

Sok od jabuke sa pulpom za zimu - berba kod kuće, recept sa fotografijom

S dolaskom jeseni, domaćice unaprijed pripremaju tegle za konzerviranje - dolazi bum "jabuka"! U svakoj kući se uveliko radi na pripremi za zimu raznih voćne poslastice, na kraju krajeva, obilne žetve u svježe tako kratko trajao. Stoga će naš recept sa fotografijom soka od jabuke s pulpom sigurno dobro doći i početnicima i kuharima iskusne domaćice. Kako napraviti sok od jabuke kod kuće? Uz malo truda, spremit ćete prirodni vitaminski napitak za cijelu porodicu - za duži period hladnog vremena. Sok od jabuke pripremljen po našoj recepturi ne samo da gasi žeđ, već pomaže tijelu da se riješi toksina i normalizira metabolizam. Pravi eliksir zdravlja!

Spisak sastojaka za berbu soka od jabuke sa pulpom za zimu:

slatke i kisele jabuke kasnih sorti– 2 kg
voda - 250 ml
šećer - 2 kašike. l.

Korak po korak opis recepta za domaći sok od jabuke sa pulpom za zimu:

Plodove operemo pod tekućom vodom, odstranimo mjesta oštećenja i pelenskog osipa - ostavimo koru i unutrašnjost.
Narežite na komade srednje veličine i stavite u veliki lonac. Na vrh stavljamo tanjir i malu prešu u obliku tegle s vodom - jabuke bi trebale malo pustiti sok. Ulijte vodu i dodajte šećer.
Stavili smo lonac spora vatra i kuvajte dok jabuke potpuno ne omekšaju. Pritom je važno da se masa ne dovede do ključanja, kako značajan dio hranjivih tvari i vitamina ne bi "ispario".
Zamijesite drvenom guračem kuvane jabuke u pire i ponovo stavite na vatru oko 5 minuta.
Gotovi sok od jabuke s pulpom treba sipati u sterilizirane staklenke i zarolati metalni poklopci, prokuvano vruća voda. Tegle prekrijemo toplim ćebetom, a nakon jednog dana ohlađeno piće odnesemo na hladno tamno mjesto. Takav domaći sok od jabuke može se bezbedno davati bebama od šest meseci kao dopuna. Tako smotamo dovoljno soka da ga ima dovoljno i za djecu i za odrasle - svim srcem!

Jednostavan recept za sok od jabuke sa grožđem kod kuće, sa fotografijom

Sok od jabuke sadrži puno korisnih tvari koje imaju blagotvorno dejstvo na rad ljudskog tela. Međutim, u kombinaciji sa grožđem kvaliteti ukusa piće će se višestruko povećati - dobijate pravu vitaminsku "bombu"! Prema našim jednostavan recept uz fotografiju, pripremit ćete oštar sok od grožđa i jabuke za zimu kod kuće. Sve sastojke za recept u jesen možete pronaći u vašoj vikendici ili najbližoj pijaci. Srećno očuvanje!

Da biste kod kuće napravili sok od jabuke i grožđa, trebat će vam sljedeći sastojci:

jabuke - 1 kg
plavo grožđe - 1 kg
šećer - 2 kašike. l.

Kako napraviti sok od jabuke sa grožđem za zimu kod kuće - prema jednostavnom receptu:

Grožđe operemo u hladnoj tekućoj vodi, odvojimo bobice od grebena u posebnoj posudi. Ako imate posebnu mašinu za mljevenje mesa koja odvaja kosti i kožu od pulpe - odlično, možete koristiti ovo "čudo" tehnologije. U suprotnom, bobice ćete morati "stisnuti" rukama ili drvenom guračem, procijediti masu kroz gazu. Iscijedite sok u posebnu posudu.
Moje jabuke i narezane na četvrtine, izvadite jezgru. Komadići voća se šalju u sokovnik i dobijemo oko 0,5 litara svježeg soka.
U šerpi pomiješamo sokove od grožđa i jabuke, prokuhamo i dodamo šećer - možete i bez pijeska. Napitak kuhajte oko 3 minute, ne zaboravljajući miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
Da dobijete bistar sok, procijedite ga kroz nekoliko slojeva gaze i ponovo prokuhajte.
Sok od jabuke i grožđa sipajte u čiste sterilisane tegle, zarolajte i ostavite jedan dan ispod topli peškir ili ćebe. Zatim ga odnesemo u podrum ili podrum, a zimi uživamo neverovatan ukus sok od grožđa i jabuke. Sjajan mix!

Niskokalorični sok od jabuke - pripreme za zimu bez šećera, recept sa fotografijom

Da biste ubrali sok od jabuke za zimu prema našem receptu, trebat će vam minimum sastojaka - samo sočno voće slatkih sorti. Takve niskokalorično piće svidjet će se onima kojima je šećer iz zdravstvenih razloga kontraindiciran, kao i onima koji su na dijeti. Ako popijete čašu soka od jabuke bez šećera dnevno, dobit ćete ne samo vitka figura, ali i pristojnu zalihu vitamina C i korisnih elemenata u tragovima - gvožđa, fosfora, magnezijuma, kalijuma, kiselina. Samo nektar, i još mnogo toga!

Sastojci za recept za sok od jabuke bez šećera:

jabuke - 3 kg ili količina po želji

Berba soka od jabuke bez šećera za zimu kod kuće, korak po korak:

Plodove operemo pod mlazom vode, narežemo na četvrtine i odstranimo unutrašnjost i repove.
Pripremljene komade propuštamo kroz sokovnik i "na izlazu" dobijemo oko 1,5 litara soka - od 3 kg jabuka prema receptu. Ako planirate da se temeljito opskrbite sokom od jabuke za zimu, morat ćete povećati količinu "sirovina" na najmanje 10 kg.
Na površini soka se stvara pjena koju je potrebno ukloniti. Zatim napitak treba sipati u lonac i staviti na vatru, ali ne dovoditi do ključanja. Tokom kuvanja povremeno uklanjajte penu.
Kada temperatura dostigne 90 stepeni, uklonite sok sa vatre - u tom slučaju će ostati značajan dio vitamina.
Odabiremo zgodnu i praktičnu posudu za naš sok od jabuke - staklene boce sa navojni poklopac. Pripremljene posude se sterilišu na pari, pune sokom i zamotaju. Okrenite naopako kako biste bili sigurni da su boce "nepropusne". Ohlađeni napitak može se čuvati do zime u kuhinjskom ormariću ili špajzu - probajte na svoje zdravlje!

Sok od jabuke za zimu sa tikvicama - konzerviranje kod kuće

Prilikom čuvanja soka od jabuke za zimu, možete eksperimentirati s dodavanjem drugih sokova - šargarepe, bundeve, pa čak i tikve. Ovo miješanje se naziva blendiranje i poboljšava okus i korisnih kvaliteta piće. Nudimo recept za sok od jabuke i tikvice, koji se lako može pripremiti kod kuće, iznenadivši najmilije i goste novim napitkom "intrigantnog" ukusa.

Zalihe smo sastojaka za berbu soka od jabuke i tikvica za zimu:

tikvice - 2 kg
jabuke - 2 kg
limunska kiselina - 2 gr.
šećer - 0,5 kg

Kako sačuvati domaći sok od jabuka i tikvica za zimu:

Tikvice operemo i ogulimo, odstranimo sjemenke i unutrašnji vlaknasti dio.
Čistim jabukama očistite kožu i izrežite jezgru.
Pripremljeno voće i povrće iseći na komade srednje veličine i proći kroz sokovnik.
IN emajl tava Ocijedite sok od tikvica i jabuka, stavite na vatru i zagrijte. Mi sipamo limunska kiselina i šećer, promešati. Kuvajte 10 minuta.
Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohladi. mjesto dugotrajno skladištenje takav vitaminski napitak će postati taman hladno mesto- podrum ili podrum. Kao što vidite, recept je prilično jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine, a gotov sok će vas ugodno iznenaditi originalnom kombinacijom okusa.

Kako brzo napraviti sok od jabuka bez sokovnika, video

Mnogi ljetni stanovnici u jesen pokušavaju korisno "pričvrstiti" višak izdašnih usjeva jabuka, motajući sokove i kompote za zimu. Iz našeg videa naučit ćete kako brzo napraviti sok od jabuka bez sokovnika, jer nemaju svi u zemlji takav uređaj. Ova metoda jednostavno - kao i sve genijalno!

Berba soka od jabuke i bundeve za zimu - recept za video

Bundeva sa jabukom - izuzetno harmonična kombinacija ukusa i koristi. Mešanjem ova dva soka dobijate svetao i bogat napitak, bogat vitaminima i mineralima. Kako pripremiti jabuku sok od bundeve za zimu? Pogledajte video sa receptom za ovo neverovatno ukusno "sunčano" piće.

Konzervirani sok od jabuke i šargarepe kod kuće za zimu - video recept za berbu

Priprema soka od jabuke sa šargarepom za zimu je vrlo jednostavna – pogotovo ako koristite sokovnik. Dakle, zbog prisustva jabuka, kiselkasti okus "mrkve" značajno je omekšan, a blagodati pića značajno se povećavaju. Prema našem video receptu, svaka domaćica će kod kuće sačuvati nekoliko konzervi "mega zdravog" soka od jabuke i šargarepe - pijte ga i nemojte se razboljeti zimi!

Kako kuvati sok od jabuke za zimu kod kuće, kako zatvoriti banke i takođe kako to učiniti miješani napitak pomiješan sa sokom drugog voća, bobičastog voća i povrća, opisati ćemo u našem članku.

Piće pripremljeno za zimu od jabuka bogato je vitaminima, a također je vrlo zdravo i mirisno, po ukusu nije inferiorno u odnosu na prodavnicu. U 100 grama soka domaća proizvodnja Ukupno:

42 kcal,
proteini - 0,4 g,
masti - 0,4 g,
ugljeni hidrati - 9,8 gr.

Domaći sok od jabuke za zimu – klasičan recept kuvanje

Većina sočne jabuke- samo uzeti sa drveta, ove plodove treba koristiti za ubiranje soka za zimu. Preporuča se dati prednost sortama:

"Antonovka",
"Semerenko",
"Strey Fling"
"Anis",
mogu se koristiti i druge sorte.

Da dobijete mešano piće koje ima neobičnog ukusa i miris, potrebno je pomiješati voće različite sorte.

Klasičan, korak po korak recept za pravljenje soka kod kuće:

At sobnoj temperaturi u tom stanju sok treba čuvati 10-12 dana. Nakon toga, preporuča se prenijeti tegle na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje, ali to treba učiniti samo ako se piće nije zamutilo, fermentiralo i na njegovoj površini se nije pojavila plijesan.

Sok se čuva veoma dugo, tako da cela porodica može da uživa u njemu. odličan ukus u bilo koje doba godine dok se ne pojavi novi usev.

Savjet! Napitak koji je pjenio u prvim sedmicama može se koristiti za pravljenje želea, voćnih napitaka, prvo ga treba kuhati 5-7 minuta ili vino.

Ponovno zagrijavanje je neophodno kako bi se uklonio talog koji se pojavi na dnu posude tokom skladištenja, ovaj postupak nije potreban. Potpuno pročišćeni sok kod kuce nemoguće je dobiti, ali to neće pokvariti okus pića.

Savjet! Za zagrijavanje soka najbolje je koristiti emajlirano posuđe.

recept za sok od jabuke za zimu kroz sokovnik

Sastojci:

jabuke;
povrće, voće ili bobice - po izboru;
granulirani šećer - po potrebi (100 g na 1 litar soka).

kuhanje:

Ovaj recept se široko koristi za zdravo kuvanje, piće od voća i bobica. Da biste sok sačuvali za zimu, možete koristiti metodu pasterizacije opisanu u prvom receptu, ili drugu metodu - sterilizaciju, ova metoda će biti opisana u ovom receptu.

Preskačemo jabuke za sok na zgodan način za Vas sa sokovnikom, mašinom za mlevenje mesa. Ako ste koristili mlin za meso, sok treba filtrirati kroz gazu i sipati u prethodno pripremljene staklenke. Ako je piće kiselo, onda mu se može dodati šećer.

Banke treba dobro zatvoriti prokuhanim poklopcima.
Na dno velike šerpe stavite gazu ili krug od drveta i napunite vodom. Stavite posudu na vatru i dovedite do ključanja.
Tegle sa sokom treba pažljivo staviti u šerpu, dok ključala voda treba da dođe do njihovog grla i ostavite da se steriliše 15 minuta ako se radi o posudama od litara, 30 minuta za one od tri litre. Pjena se povremeno uklanja.
Nakon postupka izvadite posudu, zarolajte, ostavite da se ohladi umotanu, okrenutu naopačke.

Pogledajte video! Sok od jabuke iz sokovnika za zimu

Sok od kruške od jabuke

Ovaj napitak za zimu spremaju mnoge domaćice, jer ga ima odličan ukus i aroma. Za kuvanje će vam trebati:

jabuke;
kruške.

Broj komponenti treba odabrati na osnovu vlastitih preferencija ukusa.

Voće treba oprati i iseći na četvrtine.
Procijedite kroz sokovnik.
Masu se mora sipati u emajliranu posudu i staviti na vatru.
Kako se tečnost zagrije, na njenoj površini će se početi pojavljivati pjena koju treba ukloniti žličicom ili šupljikavom žlicom.
Šećer se dodaje po potrebi ako piće nije baš slatko.
Nakon ključanja, šerpa se skida sa vatre i filtrira kroz 2-3 sloja gaze.
Kada je vruć, sok treba sipati u prethodno pripremljene posude i zarolati, nakon čega se tegle okrenuti naopačke i pokriti ćebetom.
Nakon 1-1,5 sedmice, ako se sok ne pokvari, može se čuvati na hladnom mjestu.

Pogledajte video! Sok od kruške i jabuke za zimu

domaći sok od jabuke: recept bez sokovnika sa pulpom

Potrebne komponente:

3 kg jabuka;
1 litar vode;
Šećerni sirup (napravljen od 4 šolje vode i 4 šolje šećera).

kuhanje:

Voće treba sortirati, trula mjesta i sjemenke ukloniti, oguliti.
Jabuke se narežu na kriške širine 1-2 cm i polažu u emajliranu posudu.
Napunite komade vodom.
Nakon toga posudu treba staviti na vatru i sačekati da tečnost proključa, kuvati 15 minuta.
Sklonite lonac sa šporeta i izgnječite sadržaj u pire. Da biste to učinili, pulpa se dva puta propušta kroz mlin za meso ili blender.
Masu se pomiješa sa sirupom i ponovo stavi na vatru.
Nakon 5 minuta skloniti sa vatre i malo ohladiti.
Sve protrljajte kroz sitno sito.
Stavite na šporet i zakuhajte, a zatim sipajte sok u staklene posude i zarolajte poklopce, ostavite da se ohladi naopačke.

Ovako pripremljen sok od jabuke sadrži dosta dijetalna vlakna koji su tako korisni za crijeva. Za one koji su na dijeti ovo piće najbolje jesti bez šećera.

Klasičan recept cooking fit oni koji žele pripremiti bistreni sok, a nemaju sokovnik na imanju. Ovo će zahtijevati preskakanje pulpa od jabuke kroz mlin za meso ili izrendati, a zatim masu nekoliko puta iscediti kroz gazu. Zatim treba nastaviti s pripremanjem napitka, pridržavajući se preporuka iz prvog recepta.

Pogledajte video! Sok od jabuke bez sokovnika

Kako skuvati sok od jabuke u sokovniku

Prije slanja jabuke u sokovnik, treba ih oprati i dobro isjeći.
Vrlo je važno ukloniti sjemenke i jezgru, jer će se plodovi kuhati. Od njih piće može dobiti gorak okus. Sjemenke se mogu zaglaviti u otvorima odjeljka sokovnika na vrhu i spriječiti da tečnost iscuri.
Oštećenja i trulež moraju biti odrezani.
Voće nije potrebno sitno nasjeckati. Plodovi srednje veličine mogu se rezati na 4 komada, veći na 6-8 komada.

Sokovnik se sastoji od tri dijela:

gornji rezervoar - sito / rezervoar;
srednji - prijemnik za sok;
donji - lonci za vodu.

Priprema

Jabuke se stavljaju u rezervoar sa rupama, a voda se sipa u posudu. Za skraćivanje vremena zagrijavanja može se koristiti kipuća voda.
Voda se mora sipati do označenog nivoa. Kada nema oznake, treba pažljivo proučiti upute, obično je dovoljno 2 litre vode.
Sokovnik se može postaviti na šporet samo kada je ventil za ispuštanje sokovnika zatvoren. U nekim se uređajima kao to koristi gumena cijev sa stezaljkom.

Kako skuhati sok u sokovniku za jabuke za zimu? Pravljenje soka od jabuke u sokovniku tradicionalan način priprema pića za zimu.

Iz slavine teče vruć i sterilan napitak koji nije potrebno prokuhavati.

Ukusno piće može se dobiti samo od zrelog i sočnog voća.

Za pojačano lučenje soka preporučuje se dodavanje šećera.

Potrebni sastojci:

jabuke;
šećer (ne više od 100 g na 1 litru soka).

Priprema korak po korak:

Voće treba oprati, iseći i staviti u posudu za sokovnik. Jabuke je potrebno čvrsto naslagati kako bi se uklopio što veći volumen.
Odozgo, kriške moraju biti posute šećerom, možete njime posuti i svaki sloj voća. Ne treba dodavati previše veliki broj granulirani šećer, jer možete učiniti piće zamornim.
U posljednju pregradu sipajte vodu i stavite kuhalo za sokove na šporet, a jabuke pokrijte poklopcem.
Šporet za sokove treba ostaviti na šporetu sa zatvorenom slavinom sat vremena.
Zatim, kriške treba miješati lopaticom, pritiskajući pokretima. Ako se pulpa još nije smočila, sokovnik ponovo poklopite i ostavite na šporetu još 30 minuta.
Tegle unaprijed operite i sterilizirajte, prelijte kipućom vodom preko poklopaca.
Teglu treba dovesti do slavine, otvoriti je i napuniti sokom. Nakon toga zatvorite posudu poklopcem i zarolajte.
Tegle ili flaše treba puniti dok sok ne ponestane.

Pogledajte video! Sok od jabuke u sokovniku

U kontaktu sa

Koliko god da je sok koji se kupuje u prodavnici skup i brendiran, po kvaliteti i prednostima nikada se neće porediti sa domaćim. Zato je pravljenje svježih sokova i čuvanje nektara od jabuke obavezno. A ako kuća ima tako divnu stvar kao što je sokovnik, proces je što je više moguće pojednostavljen i samo moramo pravilno organizirati rad opreme.

Selekcija i priprema jabuka

Da dobijete što više pića i ne trošite previše novca na šećer, uzmite jabuke najslađih, najsočnijih sorti. To može biti Bijelo punjenje, prima, jonagold, fuji, gala, mac, šafran, pink lady. Ako nema načina da ih nabavimo, napravit ćemo sok od slatkog i kiselog - u ovom slučaju proizvod će također biti ukusan i vitaminski.

Savjet! Sok treba iscijediti iz potpuno zrelih plodova kada su dovoljno napunjeni vlagom i suncem. Od trenutka sakupljanja do same prerade ne bi trebalo proći više od dvije do tri sedmice, inače će voće početi propadati i dio potencijalnog soka će neminovno završiti u otpadu.

Za pripremu za ceđenje, jabuke dobro operite hladnom vodom, uklonite lišće i sitne ostatke, izrežite segmente crva. Zatim svaki plod podijelimo na 4 dijela duž peteljke, a ako su jabuke prevelike, na 5-6 dijelova.

Pravljenje "pića bogova"

Prvo, pozabavimo se našim kuhinjskim pomoćnikom. Zaista kvalitetan sokovnik za jabuke trebao bi biti:

naravno, električni;
centrifugalni ili pužni (ako koristimo centrifugalni, poželjno je imati funkciju automatskog izbacivanja pulpe);
sa reznim dijelovima od nehrđajućeg čelika;
sa širokim lijevkom za punjenje proizvoda i prostranim prijemnikom za sok.

Drugo, pobrinut ćemo se da nema ništa protiv kore i sitnih kostiju.

Uključujemo uređaj i kroz njega propuštamo raspoloživo voće. Ako planirate odmah upotrijebiti sok, tada se priprema može smatrati završenom, nisu potrebne daljnje radnje.

U slučaju kada se ispostavilo da je pića puno, ima smisla zalihati ga za buduću upotrebu. Iscijeđeni sok filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze, čime se oslobađamo pjene i viška pulpe. Sipati u veliku emajliranu šerpu, staviti na vatru, kuvati oko 5 minuta. Ulijte vruće sterilne tegle, zarolati, okrenuti naopako i zamotati dok se potpuno ne ohladi.

Savjet! Nektar iz nezrelog voća ili slatko-kiselih sorti može biti potpuno nezaslađen. Šećer će pomoći u ispravljanju situacije: žlica pijeska razrijedi se u litri soka i miješa dok se kristali potpuno ne otope.

Ovaj preparat treba čuvati na sobnoj temperaturi. Ako zimi otvoreni sokčini vam se previše koncentrisanim, razblažite to prokuvane vode i zasladite ako je potrebno. Prijatno!

Pravljenje soka od jabuke sokovnikom - video

Tokom velike berbe jabuka odlicna ideja sačuvaće zdrav sok od jabuke za zimu. U porodicama sa djecom takva priprema će biti posebno vrijedna. Jeste li znali da ne morate dodavati šećer u domaći sok od jabuke? Jer jabuke imaju voćnu kiselinu, koja sprečava kvarenje soka.

Najlakši recept za sok od jabuke za zimu

Najlakši način da napravite sok od jabuke je u sokovniku. Ako ne procijedite, sok će biti sa pulpom. Detaljno ću opisati proces kuhanja. Imajte na umu da će za staklenku od 3 litre gotovog soka trebati oko kantu jabuka (7-8 kilograma).

Pripremite se pravi iznos jabuke: najbolje odgovaraju sorte poput Antonovke, malo lošije - "simirenko" (previše su kisele). Od bijelog nadjeva prave se odlični kompoti, ali u njima ima malo soka, pa koristite ovu sortu nije pogodno za obradu sokovnikom.

Operite jabuke pod tekućom vodom. Ako primijetite trulež na plodu, obavezno ga odrežite. Nakon što su jabuke oprane, narežite ih na komade i uklonite jezgru. Komade voća provucite kroz sokovnik. Na vrhu posude za sok bit će gusta kapica od pjene - nemojte žuriti da ga se riješite. Kada voće ponestane, stavite lonac sa sokom na šporet i počnite da zagrevate.

Odmah probajte sok "za slatko", zasladite po svom ukusu. Dok se sok zagreva, mešajte ga velikom kašikom. Dio pjene će se raspršiti, a ono što ostane - uklonite. Da bi što više vitamina ostalo u soku, ne treba ga ni kuhati, a kamoli prokuhavati. dugo vrijeme. Stoga, kada se iznad površine pojavi sok svetlo bela para je signal da je vrijeme da se tava skine sa vatre. Operite konzerve sokova sa soda bikarbona i sterilizirajte na pari 10-15 minuta, uronite poklopce u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Vrući sok od jabuke sipajte u tegle i zarolajte sterilnim poklopcima. Preokrenite i umotajte ćebetom, nakon 25-30 sati sok od jabuka presložite za zimu u ostavu ili podrum. Volim ovo jednostavan proces preparati od soka od jabuke sa pulpom.

Bistri sok od jabuke za zimu

Sve je super, kažete, ali kako napraviti bistri sok koji liči na prodavnicu? Neću se raspravljati, izgled pročišćenog soka od jabuke je jednostavno prekrasan. I lako se kuva.

Uradite sve kako je navedeno u prethodnom receptu, odnosno: operite jabuke, uklonite jezgru, isecite na 4 dela, provucite kroz sokovnik. A zatim procijedite kroz sito sa malim rupicama, zagrijte gotovo do ključanja, sipajte u sterilizirane tegle i zatvorite tretiranim poklopcima. Obavezno ohladite naopačke, umotano u toplo ćebe.

Sok od jabuke bez šećera sa origanom i timijanom

Jabuke pripremite za preradu kroz sokovnik. Iscijedite sok iz njih. Prelijte malo svježe ubranog ili osušenog začinskog bilja origana i timijana sokom od jabuke, prokuhajte, poklopite i ohladite na sobnoj temperaturi. Ohlađenu infuziju procijediti kroz gustu krpu, pomiješati sa ostatkom soka, zagrijati jaka vatra skoro da proključa, sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite.

Sok od jabuke i grožđa za zimu

Za svakih 2 kg jabuka potrebno je uzeti 1 kg bijele stonog grožđa. Operite jabuke i grozdove. Voće pripremite za preradu i posebno iscijedite sok iz njih. Procijedite sok od jabuke dok ne postane bistar. Promešati u šerpi, zagrejati na 80-85 stepeni, sipati u sterilnu posudu i hermetički zatvoriti.

Sok od jabuke i šargarepe za zimu

Druga opcija za preradu jabuka, uz dodatak šargarepe - vrlo korisni sastojak. Kao što znate, svježa šargarepa sadrži veliku količinu karotena, koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A. I to je snažan argument u prilog berbe soka od jabuke sa šargarepom.

Sok od jabuke i šargarepe je sam po sebi sladak, ali ako vam to nije dovoljno, možete dodati šećer po ukusu.

Količina iscijeđenog soka direktno zavisi od sočnosti voća. U prosjeku se od 5 kg jabuke dobije 2 litre čistog soka, a od 1,5 kg šargarepe 400 ml. Popuniti tegla od tri litra, uzmite 7 kg jabuka i 3 kg šargarepe. Višak soka, ako ga ima, popijte odmah, napunite tijelo vitaminima!

Priprema je vrlo jednostavna: operite jabuke i šargarepu, uklonite koru sa šargarepe, isjeckajte jabuke i uklonite sjemenke. Posebno proći kroz sokovnik. Procijedite kroz sitno sito ili kroz cjedilo obloženo čistom gazom. Zatim pomiješajte u većoj šerpi, zakuhajte skoro do ključanja, ali ne prokuhajte. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima prethodno tretiranim kipućom vodom. Okrenite i umotajte na jedan dan. Zimi, čaša takvog soka - vitaminski koktel sa kućnom dostavom.

Nadam se da će vam se svidjeti recepti za sok od jabuke i dobro će vam doći.

A koje sokove spremate za zimu?

Čuvajte svoje zdravlje od malih nogu... A voće i povrće od ljeta! I nemojte samo brinuti o tome, već ga pripremite. Da, više. Uostalom, zimi je organizmu toliko potreban korisnim materijalom, punu paletu vitamina i čitavu paletu ugodnih gastronomskih doživljaja. Pripremite domaći sok od jabuke za zimu u teglama - i obradujte svakog člana porodice svim gore navedenim blagodatima.

I potražite jednostavne recepte korak po korak sa fotografijama i video zapisima u našem praktičnom izboru. Priprema čistog soka od jabuke sa i bez pulpe kod kuće, pravljenje soka od jabuke i šargarepe, soka od jabuke i bundeve kroz sokovnik, kuvanje vitaminskog napitka sa začinima u sokovniku i još mnogo toga...

Klasični sok od jabuke kod kuće za zimu

Klasični sok za zimu možete pripremiti kod kuće od raznih sorti jabuka. Međutim, ne preporučuje se upotreba isključivo kiselog ili kiselog voća. Okus gotovog pića neće biti sasvim ugodan, a prekomjerne kiseline dovest će do bolne žgaravice. Idealan 100% sok od jabuke treba skuhati od sorti Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Slava pobjednicima, Malinovka, Macintosh, Champion.

Potrebni sastojci za berbu klasičnog soka od jabuke za zimu

svježe jabuke - 10 kg
šećer - po ukusu

Korak po korak priprema tradicionalnog soka od jabuke za zimu kod kuće

Napomenu! Ako se sok za zimu pravi od slatkih sorti jabuka, možete uopće bez šećera. Tako će piće ispasti ne samo ukusno i prirodno, već i niskokalorično!

Kako napraviti sok sa pulpom od jabuke bez sokovnika

Priprema prirodnog soka od jabuke vrši se jednim od nekoliko mogući načini. Najčešće se plodovi prolaze kroz sovjetski ili moderni sokovnik. Iscijeđena tekućina se pasterizira u teglama ili dovede na 95C u loncu. Domaćice mudre sa životnim iskustvom koriste i sokovnjače - uređaje koji čame voće za par i na taj način uzimaju maksimum zdravo piće. Ali čak i bez ove dvije kuhinjske mašine, sok sa pulpom možete napraviti kod kuće. Dovoljno je samljeti voće na sitno rende ili umotati u mlin za meso, a zatim procijediti kroz 2-5 slojeva gaze.

Potrebni sastojci za berbu soka od jabuke sa pulpom bez sokovnika

slatke jabuke - 10 kg
cimet - po ukusu

Korak po korak priprema prirodnog soka od jabuke sa pulpom za zimu bez sokovnika

Sočne i zrele jabuke slatkih sorti dobro operite u dve vode, ogulite im peteljke i jezgre.
Naribajte voće zajedno sa korom na sitno ili srednje rende.
Presavijte masu od jabuke na 1-2 sloja čiste gaze, savijte krajeve, formirajući urednu vrećicu. Pritiskom na vrećicu od gaze iscijedite sav sok iz voća. Okačite tortu preko posude sa tečnošću tako da se skupe svi vredni ostaci.

Napomenu! Što više slojeva gaze pripremite za cijeđenje soka, manja je vjerovatnoća da će pulpa ostati u napitku. Dakle, s gustinom "vreće" bolje je ne pretjerati.

Sipajte sok od jabuke u čistu emajliranu šerpu i dinstajte 10-15 minuta bez da proključa. Povremeno isključite gorionik tako da temperatura tečnosti ne pređe 90C - 95C. U piće dodajte cimet u prahu po izboru.
Trolitarski ili tegle od dva litra oprati sodom, isprati i sterilisati na pari (u rerni, u kipućoj vodi). Takođe tretirajte poklopce visokom temperaturom.
Pasterizirani sok sa pulpom jabuke bez sokovnika sipajte u čistu posudu, zarolajte poklopce do zime. Držite radni predmet "ispod kućišta" 8-10 sati. Zatim premjestite na mjesto trajnog skladištenja.

Ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće kroz sokovnik

Čini se da je priprema ukusnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik najlakša vrsta berbe kod kuće. Ali čak i u tako primitivnom poslu postoje zamke: ispostavilo se da je aparat drugačiji od aparata! Ako sokovnici ruske ili bjeloruske proizvodnje mogu lako preraditi nekoliko kilograma jabuka za pola sata, onda je prekomorski uređaj prikladan samo za cijeđenje 2-3 voća po čaši svježe piće. A posle - zahteva dug odmor. Osim toga, strani sokovnici, za razliku od "sovjetskih", ne ostavljaju suhu tortu, već tečnu kašu. Prevodeći time korisne proizvode.

Pogledajte video recepte kako pripremiti ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće putem sokovnika:

Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće

Kuhari za kuhanje sokova poznati su kuharima još od sovjetskih vremena. A, u međuvremenu, i dalje ostaju u aktivnom kuhinjskom arsenalu hiljada domaćica. Što uopće nije iznenađujuće!

sok iz sokovnika ne treba dodatnu toplinsku obradu prije šavova;
pulpa koja ostane nakon isparavanja soka može se koristiti za pravljenje džema;
otvorena limenka pića čuva se u hladnjaku najmanje 7-10 dana, a ne 2 dana, kao u opcijama s drugim metodama berbe;
Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu vrlo je lako pripremiti kod kuće, bez trošenja energije na prethodno uvrtanje ili mljevenje voća.

Potrebni sastojci za prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu

sočne jabuke
granulirani šećer (ako su jabuke kisele)

Korak po korak upute za berbu prirodnog soka od jabuke za zimu kroz sokovnik

Napomenu! Crijevo iz sokovnika treba spustiti u teglu za konzerviranje. Kontejner mora biti sterilan, jer dop termičku obradu gotov sok ne prolazi.

Dijetalni sok od jabuke - preparati za zimu bez šećera

Rafinirani cimet je neverovatan začin. Savršeno naglašava ukus jabuka i ističe njihovu slatkoću sopstvenom trpkošću. I također - zajedno sa karanfilićima i muškatni oraščić cimet renders neprocenjivu korist tijelo: ubrzava metabolizam, jača imuni sistem, stimulira moždanu aktivnost, uništava štetne bakterije u probavnom traktu. Pripremite recept za dijetalni sok od jabuke bez šećera i uživajte tijekom cijele godine ne samo ukusno, već i veoma zdravo začinjeno piće.

Potrebni sastojci za berbu dijetalnog soka od jabuke bez šećera za zimu

slatke i kisele jabuke - 4 kg
cimet u prahu - 0,5 kašičice
mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
karanfil - 5 kom.

Korak po korak priprema ljutog soka od jabuke za zimu bez šećera

Operite sočne jabuke kasnih slatkih i kiselih sorti u hladnoj vodi. Svako voće prerežite na 4 dijela, pažljivo izrežite jezgro. Voće uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dio dobivene jabučne mase stavite na podlogu od gaze. Formirajte vrećicu i iscijedite sav sok. Na isti način tretirajte i ostatak voćne mase.
Sav raspoloživi sok sipajte u duboku emajliranu tepsiju, dodajte začine. Ne dovodeći do ključanja, pasterizujte piće na 90C-95C.
Tegle oprati i sterilisati. Na isti način pripremite poklopce za šavove. Dijetalni sok od jabuke - priprema za zimu bez šećera. To znači da posuda mora biti dovoljno čista da se u napitku ne razmnožavaju bakterije.
Sterilne tegle napunite pasterizovanim sokom, zarolajte poklopce. Umotajte radni komad u frotir ili toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Sok od jabuke s kruškom kod kuće: jednostavan video recept

Sastav miješanih sokova od jabuke i raznih sokova može se nabrajati u nedogled: jabuka-buča, jabuka-mrkva, grožđe-jabuka itd. Ali najukusniji i najpopularniji je i dalje sok od zrelih jabuka i krušaka, koji vrijedne domaćice pripremaju iz vlastite berbe kod kuće. Takvo piće, slično kao i prethodni, može biti slatko ili ljuto, sa ili bez pulpe, svijetlo ili koncentrirano.

Pogledajte kako napraviti sok od kruške od jabuke kod kuće u jednostavnom video receptu:

Vitaminski sok od jabuke i šargarepe - konzerviranje kod kuće za zimu

Kuvanje domaći sok- najprikladniji i najpraktičniji način berbe za zimu. A posebno, tako obilnu žetvu kao što su jabuke i šargarepa. Naravno, mogu se pažljivo spakovati u drvene kutije sa suhom travom ili piljevinom i sakriti u mračnom podrumu. Ali na kraju krajeva, čaša sjajnog vitaminskog soka od jabuke i šargarepe, konzervirana kod kuće za zimu, mnogo je ukusnija od uvele jabuke ili smežurane šargarepe. Nije li?

Osnovni sastojci za sok od šargarepe i jabuke za zimu kod kuće

slatke i kisele jabuke - 3 kg
sočna šargarepa - 5 kg
korijen đumbira
limun

Korak po korak kuhanje kod kuće prema receptu sa fotografijom vitaminskog soka od jabuke i mrkve za zimu

Tart sok od jabuke sa grožđem - konzerviranje kod kuće

Sok od jabuke je sam po sebi koristan: vitamin C, organske kiseline, soli kalijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora blagotvorno deluju na respiratorni, probavni, cirkulatorni sistem i celo telo. Ali u kombinaciji sa svježim domaćim grožđem, piće ponekad postaje čudesno. Tart sok od jabuke sa grožđem po recepturi za domaće konzerve je nevjerovatna priprema za sve: od djece do starijih.

Potrebni sastojci za berbu kiselog soka od grožđa i jabuke za zimu kod kuće

sočne jabuke - 4 kg
roze grožđe - 5 kg
plavo grožđe - 1 kg

Korak po korak priprema kiselog soka od jabuke i grožđa kod kuće za zimu

Sve jabuke dobro operite. Veliko voće narežite na 4 dijela, male na 2. Uklonite jezgre sa košticama.
Operite grožđe, odvojite bobice od grančica.
Voće provucite kroz sokovnik, sok sipajte u šerpu sa debelim zidovima.
Kuvajte radni komad 5-7 minuta na 90C-95C, izbegavajući ključanje. Uklonite formiranu pjenu.
Sipajte kiseli sok od jabuke sa grožđem kod kuće u sterilne tegle, zarolajte poklopcima. Okrenite posudu naopako, zamotajte je ćebetom za noć.
Ohlađeni sok premjestite u ostavu. Piće se savršeno čuva na sobnoj temperaturi.

Domaći sok od jabuke i bundeve za zimnicu

Čisti sok od bundeve je vrlo vrijedan za ljudski organizam, ali se ne dive svi njegovom ukusu. Nekome se ne sviđa astringentna struktura s obiljem pulpe, drugi su zbunjeni "sapunastim" okusom. Srećom, tamo savršeno rješenje sve ove nijanse - pomiješajte bundevu s jabukom i napravite multivitaminski sok za zimu. Tehnologija njegove pripreme se ne razlikuje mnogo od preparata iz prethodnih recepata. Da, i način skladištenja je potpuno isti.

Više o pravljenju domaćeg soka od jabuke i bundeve za zimnicu pogledajte u video receptu:

Domaći sok od jabuke za zimu najplemenitija je priprema najprimitivnijih predstavnika ljetno-jesenske berbe. Korisno vitaminski napitak može biti slatko i prozirno, bez bilo kakvog taloga. Ili tart sa šargarepom ili pulpa bundeve. Imajući sokovnik ili sokovnik u arsenalu, svaki kulinarski stručnjak će pripremiti cijelu seriju kod kuće. ukusno piće"u bankama" bez većih poteškoća.