Apple confiture. Kako skuhati najukusniji konfitur od jabuke za zimu

Džem je jedan od najjednostavnijih i najpovoljnijih načina pripreme bobica i voća za zimu. Ranije sam spremila samo džem za zimu; razne konfiture, džemovi, marmelada - uvijek ste ih mogli kupiti u radnji. Danas se, naravno, može i kupiti, ali cijene su danas previsoke, a domaće, kako god gledate, ispadne ukusnije i zdravije. A ako imate svoj vrt, to je i ekonomičnije. Cijela naša porodica se sada aktivno priprema za bogatu berbu jabuka, pa danas predlažem da kod kuće napravite džem od jabuka. Veoma jednostavan recept. Razlikuje se od ostalih po tome što uopće nije važno koju vrstu jabuke odaberete - džem će i dalje ispasti vrlo gust, pravilne, žele konzistencije. Tajna je u aktivnom ključanju iu tome što se tokom kuvanja u džem dodaje veoma bogat jabučni uvarak, pripremljen od pektinom bogatog dela jabuke – kore i jezgre. Upravo pektin daje pekmezu poseban sjaj i žele. Recept je klasičan, bez ikakvih dodataka. Za pripremu se koristi samo šećer, jabuke i voda (za dekokciju). Džem se brzo kuva - bukvalno 30 minuta, i, uprkos dodavanju tečnosti, ispada veoma gust, sa svetlim, bogat ukus i aroma. Idealno za pečenje ili pravljenje sendviča.

Sastojci:

  • jabuke (ja koristim slatke i kisele) – 1 kg,
  • šećer – 500 g,
  • voda – 500 ml.
  • Prinos: 700-800 g gotovog džema od jabuka.

Kako napraviti jednostavan džem od jabuka

Jabuke dobro operite, osušite (brzo ih obrišem peškirom za vafle) i ogulite ih: odsecite koru što je tanje moguće, izrežite jezgru sa semenkama. Izvagamo oguljene jabuke - treba nam 1 kg.


Sada stavljamo sve kore u lonac i punimo ih vodom, hladnom ili toplom - nije važno, ja sam prelio kipuću vodu iz čajnika. Stavite lonac na šporet i kuvajte sadržaj bez zatvaranja poklopca oko 15 minuta.


Za to vrijeme oguljene jabuke narežite na male komadiće. Ja sam imala srednje jabuke (oko 100-120 g svaka kada sam ih ogulila, isjekla sam ih na četvrtine); Zatim svaku četvrtinu isečem na tri dela po dužini i četiri dela poprečno.


Zatim seckane jabuke stavite u posudu u kojoj će se kuvati džem. Napunimo ih šećerom i, pokrivši ih poklopcem da se ništa ne prolije, nekoliko puta snažno protresemo posudu. To je potrebno kako bi šećer ravnomjerno prekrio komade jabuke.


U međuvremenu je naša čorba od jabuka gotova. Procijedite i sipajte u šerpu sa jabukama. Završio sam s punom čašom odvarka, bojom nalik žele od brusnice(s obzirom da su jabuke bile crvene), ako imate više, sve izlijte.


Čim ulijete čorbu od jabuka, stavite šerpu na šporet i prokuvajte džem prvo na jakoj vatri. Nema potrebe da smanjite vatru, čak i kada džem počne jako glasno da mjehuri. U toku kuvanja obavezno skinite penu i često mešajte da ništa ne zagori.


Što se džem duže kuva, postaje mekši i providniji. kriške jabuke. Nakon 15-ak minuta primijetit ćete da su jabuke gotovo potpuno prokuhale, a boja džema je ujednačena. Ostaje samo da ga prokuvate do željene gustoće - i gotovi ste! Da bi džem doveo do željene gustoće, dovoljno je da se kuva 30, a najviše 40 minuta. Spremnost možete provjeriti ovako: stavite kašiku džema na tanjir, sačekajte 30 sekundi i prođite kašikom po sredini - ako ostane traka od kašike, džem je gotov. Po želji možete blenderom izmiješati dok ne postane glatka. Odlučio sam da ga ostavim kako bi se komadići mogli osjetiti.


Što se tiče dodavanja limunovog soka (kiseline) ili aroma (cimet, vanilin, đumbir, itd.) u džem. Ako volite ukus džema sa dodacima, slobodno ga dodajte. Ako volite "čist" ukus, nemojte ništa dodavati. Nisam ni dodala sok od limuna, za moj ukus, pekmez nije bio nimalo zajedan, imao je taman kiselost od jabuke.

Vruć džem stavljamo u prethodno sterilisane suve tegle, zatvaramo poklopce, proveravamo da li ne curi (okrećući tegle na poklopce) i, ako ništa ne curi, nakon hlađenja čuvamo na hladnom mestu.


Vrijeme kuhanja 2 sata.

Prinos 500 g.

Konfitur se pravi od različitog voća i bobičastog voća. Dolazi ujednačene konzistencije ili sa komadićima voća i bobica. Pripremljeno na debelo šećerni sirup. Ponekad se dodaju žele i agar kako bi struktura bila deblja i jača. Nudim recept bez dodavanja ovih supstanci jer njihova upotreba nije preduvjet.

Proces kuhanja konfitura sličan je pekmezu. I njegov je daleki francuski rođak. Tradicionalno se služi za doručak prženi tost i svježe pecivo.

Predlažem da kuvam ne samo ukusno, već i zdrava poslastica With lekovita svojstva. Đumbir, koji je uključen u sastav, prirodni je iscjelitelj, jača imuni sistem, poboljšava tonus, štiti i liječi prehlade i dodaje pikantnu pikantnost ukusu.

Ako imate pitanje kako napraviti konfiture od jabuka kod kuće, jednostavan recept će vas naučiti kako ga pripremiti ukusna poslastica u proc. Priprema se u jednom koraku, proces kuhanja nije radno intenzivan.

Kako pripremiti konfiture od jabuke - recept sa fotografijama korak po korak


Jabuke ogulimo, odstranimo jezgru na male kriške i stavimo ih u posudu u kojoj ćemo kuhati.

Ogulite đumbir i narendajte ga na sitno.

Pomiješajte jabuke sa đumbirom, dodajte limunov sok i šećer.


Sve dobro izmiješajte.

Pokrijte peškirom i ostavite 1 sat. Jabuke treba namočiti da daju sok, koji će otopiti šećer. Hladni sirup će zasititi kriške, što će poboljšati kvalitet budućeg konfitura.

Stavite na vatru i prokuhajte.

Ugasimo vatru. Uklanjamo pjenu. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, još oko sat vremena. Komadići jabuke će poprimiti boju karamela, a sirup će se zgusnuti. To će biti pokazatelj da je konfitura od jabuka spremna za zimu, i korak po korak recept Pomogao sam ti u ovome fotografijom.

ćao Francuski džem krčka na vatri, potrebno je voditi računa o posudi koju je potrebno dobro oprati i "pržiti". Ovo prazno namijenjeno za dugotrajno skladištenje. Dobro operite tegle (bilo koje veličine koje vam odgovaraju) i sterilišite u rerni 20 minuta. Prokuhajte poklopce.

Vrući konfitur stavite u posudu po vašem izboru. Zatvoriti poklopcima.

Šaljemo na skladište ili na sto.

Ako se pitate šta da kuvate džem od jabuka Vrlo je teško to učiniti sami, onda ste jako pogriješili, jer je prilično jednostavno za napraviti, iako je potrebno dosta vremena. Ako imate ovaj vrijedan resurs, svakako to učinite slatka priprema sledeće jeseni, kada će jabuke biti posebno ukusne.

Klasični džem od jabuka za zimu

Džem od jabuka za zimnicu priprema se prema tradicionalni recept, a zatim se polaže u sterilizirane tegle i odlaže za skladištenje.

Potrebni proizvodi:

  • kilogram jabuka;
  • oko 800 grama šećera.

Proces kuvanja:

  1. Operite jabuke i odmah ih narežite na tanke kriške. Osim toga, nema potrebe da se s njih skida i sredina, jer su to dijelovi koji sadrže puno tanina.
  2. Isjeckane jabuke stavite u veliku posudu koja se može zagrijati, a svaki sloj pospite šećerom. Ostavite voće najmanje 8 sati na sobnoj temperaturi. Tokom ovog perioda, masa se mora dva puta izmešati.
  3. Stavite šerpu na šporet i sačekajte da sadržaj proključa, a zatim kuvajte 30 minuta. Tokom procesa vlaga bi trebala ispariti i masa će postati prilično gusta.
  4. Gotov džem rasporedite u tegle i zatvorite.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ako nema mogućnosti ili želje da se mučimo s kuhanjem na štednjaku, tada ćemo koristiti "usluge" multivarka.

U ovom uređaju, konzistencija džema je upravo onakva kakva treba da bude, zahvaljujući stalnom ravnomernom održavanju temperature tokom procesa kuvanja.

Potrebni proizvodi:

  • pola kilograma šećera;
  • jedna čaša vode;
  • kilogram jabuka.

Proces kuvanja:

  1. Jabukama očistite kožu, uklonite jezgru i narežite pulpu na kriške.
  2. Stavite kore voća u posudu za multivarke, dodajte vodu i kuvajte 10 minuta u režimu "Na pari".
  3. Zatim ih izvadite iz posude i ostavite dobijenu čorbu.
  4. U to sipajte kriške jabuke i šećer, promiješajte i uključite multivarku u režimu "Dužanje" na 60 minuta.
  5. Zatim ponovo promenite program na „Pečenje“ i nastavite sa kuvanjem još 40 minuta. Nakon ovog vremena džem će biti spreman.

Kako kuvati sa narandžama

Potrebni proizvodi:

  • dvije čaše vode;
  • kilogram jabuka i isto toliko narandži;
  • 1,2 kg šećera;

Proces kuvanja:

  1. Narandže ogulimo, podijelimo na kriške i odstranimo sve bijele filmove.
  2. Kožu sameljemo na rende, ali nema potrebe da dodirujemo bijeli subkortikalni sloj. Za džem vam je potrebna samo sama kora.
  3. Jabuke također ogulimo, izrežemo tvrdu jezgru i naribamo pulpu.
  4. Smjesu od jabuka prelijte vodom i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne pretvori u pire.
  5. Zatim ga sameljemo, pomiješamo sa šećerom, kriškama narandže i koricom.
  6. Ponovo zagrejemo ono što se desi i nakon ključanja kuvamo oko 15 minuta.

Džem od jabuka "Antonovka"

Džem iz Antonovke smatra se jednim od najukusnijih, a sve zato ovu sortu idealan za kuvanje.

Džem ispada toliko gust da se može rezati nožem.

Potrebni proizvodi:

  • pola kilograma šećera;
  • kilogram jabuka Antonovka.

Proces kuvanja:

  1. Jabuke prebiremo tako da ostane samo dobro i zrelo voće.
  2. Očistite im kožu, izrežite sredinu i nasjeckajte na male komadiće.
  3. Voćne kriške prekrijte šećerom i ostavite jedan dan.
  4. Nakon predviđenog vremena, posudu sa kandiranim jabukama stavite na šporet i kuvajte u proseku 30 minuta, ali ne više od 40 minuta.
  5. Gotov džem ohladite i poslužite, ili rasporedite u tegle, zarolajte i čuvajte dok vam ne odgovara.

Džem od kajsije i jabuke

Potrebni proizvodi:

  • jedan i pol kilograma šećera;
  • kilogram jabuka;
  • 600 grama kajsija.

Proces kuvanja:

  1. Plodove dobro operemo, ne treba odrezati kožicu, ali odstraniti sjemenke i tvrdu jezgru jabuke. Zatim samljeti pulpu.
  2. Sipajte malo slatkog pijeska u tepsiju i počnite slagati komade voća u slojevima. Istovremeno svaki od njih pospite šećerom da se ravnomjerno rasporedi.
  3. Odozgo sipajte sav preostali pijesak i ostavite budući desert na miru dva sata.
  4. Za to vrijeme voće će dati sok, tako da ne morate koristiti vodu.. Pustite da se kuvaju i čim sadržaj tiganja počne da ključa, kuvajte još 20 minuta. Zatim sve izmiksajte blenderom do glatke smjese i ponovo kuhajte pet minuta. Nakon toga džem je spreman za serviranje.

Sa limunskom kiselinom i cimetom

Potrebni proizvodi:

  • kašika cimeta;
  • kilogram jabuka;
  • velika kašika limunske kiseline;
  • pola kilograma šećera;
  • 400 mililitara vode.

Proces kuvanja:

  1. Ogulite voće i izrežite jezgro. Napunite kriške vodom i stavite da se kuvaju. 30 minuta će biti dovoljno nakon početka procesa ključanja.
  2. Izgnječite jabuke u pire, pospite ih šećerom, dodajte cimet i limunska kiselina. Smesu dobro izmešati i kuvati još pola sata.
  3. Dok je džem vruć rasporedite ga u tegle.

Najjednostavniji recept

Postoji i jednostavan recept za džem koji ne oduzima puno vremena. Nakon samo 30 minuta možete uživati ​​u desertu.

Potrebni proizvodi:

  • pola kilograma jabuka;
  • 250 grama šećera ili po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i naribati.
  2. Pospite šećerom dok se ne ravnomjerno rasporedi i stavite voće u posudu za mikrovalnu pećnicu. Ukloni ukusna mešavina u uređaj na 10 minuta.
  3. Nakon toga promiješajte i ponovo zagrijte, ali pet minuta.
  4. To je sve, džem je spreman. Dovoljno ga je staviti u teglu ili odložiti na čuvanje. Ako je konzistencija poslastice još uvijek tekuća, samo je držite u mikrovalnoj pećnici još malo.

    5. Potrebni proizvodi:

  • dva kilograma jabuka;
  • 200 mililitara vode;
  • kilogram šećera.

Proces kuvanja:

  1. Jabuke ogulimo, ali ih ne bacamo. Također izrezujemo jezgru, a same plodove nasjeckamo na bilo koji prikladan način.
  2. Prelijte ih šećerom i ostavite dva sata da stvore sok.
  3. Kore naliti vodom i kuvati oko 15 minuta, nakon čega ih bacimo, a u čorbu stavimo jabuke sa šećerom i niske temperature kuvati 60 minuta. Džem će biti viskozan, sa prozirnim komadićima voća.

Kada odlučite da napravite džem od jabuka, nemojte zaboraviti da koristite razni aditivi(na primjer, cimet ili vanilija) možete uvelike diverzificirati njegov okus. Ali u svakom slučaju, ostat će divno!

Ako želite nova kulinarska iskustva, jednostavno morate pripremiti ovaj zanimljiv i originalan konfitur. Zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji proizvoda, džem ispada vrlo ukusan, prefinjene arome i opor ukus.
Može se dodati u pite, poslužiti uz palačinke, palačinke i čaj. Slatko-kiselkasta nota jabuke dobro se slaže sa začinskim, ljutkastog ukusađumbir
Konfitura od jabuke i đumbira – odlična opcija slatki desert u hladnim zimskim danima kada želite toplinu i udobnost.
Ovaj "slatki lijek" odličan je za prehladu i laringitis.
Majke koje ne mogu natjerati svoje bebe da grgljaju grlo ili piju gorčinu, mogu hraniti svoju djecu konfetom od jabuke i đumbira.

Informacije o okusu Džem i marmelada

Sastojci

  • korijen đumbira (5-6 cm);
  • 1 kg jabuka;
  • 700 grama šećera;
  • 200 ml vode.


Kako napraviti ukusni konfiture od jabuka za zimu

Operite jabuke pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
Voće oguliti i odstraniti sjemenke, iseći na kockice male komadiće.


U šerpu sa debelim dnom sipajte šećer, sipajte vodu i stavite na vatru.


Ogulite korijen đumbira i nasjeckajte ga.

Nakon što sirup provri, dodajte mu jabuke i stavite na vatru. Kuvajte 10-15 minuta.
U smjesu od jabuka dodajte đumbir, promiješajte i kuhajte još 30-40 minuta. Može se smatrati gotovim ako se konfitur ne raširi kada se stavi na tanjir.


Džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.


Konfiture od jabuke i đumbira čuvajte u ostavi ili podrumu.
savjet:
1. Jabuke se u receptu mogu zamijeniti kruškama.
2. Količinu đumbira u receptu možete podesiti u zavisnosti od vaših preferencija ukusa.
3. Najbolja sorta jabuke su Antonovka, kako ih sadrže veliki broj pektin

Džem je slatka poslastica od voća ili bobica, konzistencije nalik na žele. Priprema se uglavnom od voća sa visokog sadržaja pektin je prirodni zgušnjivač koji proizvodu daje karakterističnu teksturu. Jabuke su idealne za pravljenje džema.

Sa čime kuvati

Više pektina nalazi se u jakom, zrelom ili čak malo nezrelom voću. Ovo su jabuke koje biste trebali odabrati da kreirate prazninu. Prezrelo voće sa opuštenom pulpom može se koristiti za pravljenje džema, ali ne i džema. Dobre su samo svježe jabuke. Među najvećim pogodne sorte Zabilježene su slatke i kisele sorte:

  • "Bijelo punjenje";
  • "Grushovka";
  • "Antonovka";
  • "Slaven";
  • "Ranetki";
  • "Simirenko".

Za implementaciju osnovni recept, osim jabuka, potreban vam je samo šećer. Neki izvori preporučuju korištenje smeđe trske, ali korištenje tradicionalne bijele ni na koji način neće utjecati na okus delicije. da li je istina smeđi šećer dat će radnom komadu prekrasnu karamelnu nijansu.

As dodatni sastojci U džem se može dodati i ostalo voće, bobičasto voće, pa čak i povrće, kao i razni začini.

Neki izvori pekmez s komadićima voća smatraju heterogenom (heterogenom) vrstom delicije, dok ga drugi nazivaju konfiturom.

Džem se često priprema u bazenu: takva posuda osigurava ravnomjerno zagrijavanje proizvoda. Ali kazan, lonac od nehrđajućeg čelika ili s keramičkim premazom također će raditi: džem će se zalijepiti i izgorjeti na dno emajlirane posude. Četiri suptilnosti pripreme delicija.

  1. Količina šećera. Klasičan odnos šećera i jabuka pri pravljenju džema je 1:1. Možete uzeti više ili malo manje šećera, ali ne biste trebali značajno smanjiti količinu slatkog sastojka: proizvod se može brzo pokvariti.
  2. Tehnologija. Džem se priprema u nekoliko koraka, to je potrebno kako bi se zadržao oblik bobica i voća, a pri izradi džema važno je postići ujednačenost, pa se proizvod kuha u jednom potezu.
  3. Trajanje kuvanja. Ovisno o receptu, sastav se može pripremati od 20-30 do 40-60 minuta. Prekuhanje proizvoda negativno utiče na boju, konzistenciju i ukus. Ne možete napraviti poslasticu bez kuvanja: samo termička obrada pomoći će u postizanju karakteristične konzistencije džema.
  4. Polaganje. Za očuvanje za zimu vrući billet

stavljaju u sterilisane tegle do samih ivica: što je manje vazduha u posudi, to će se džem duže čuvati. Da biste zaštitili proizvod od plijesni, prije valjanja poslasticu morate pokriti krugom voštanog papira.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, morate baciti malu količinu na tanjurić i nakon jedne ili dvije minute nagnuti ploču: ako džem, koji se zgusnuo na zraku, ne teče, možete završiti s kuhanjem.

Džem od jabuka za zimu: 10 opcija Jabuke operite, uklonite peteljke i jezgru. Ako je kožica ploda tanka, ne smije se ukloniti sve dok izgled a to neće uticati na ukus džema. Preporučljivo je odrezati debelu koru. Nasjeckajte voće male kocke ili reciklirati krupno rende

Tradicionalno

Posebnosti. Jednostavan recept za džem od jabuka - spas za zaposlene domaćice koji žele brzo sačuvati veliku količinu voća uz minimalnu količinu sastojaka.

Komponente:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - pola čaše.

Tehnologija

  1. Pomiješajte jabuke sa šećerom, dodajte vodu i prokuvajte.
  2. Kuvajte 40 minuta dok voće ne omekša, promešajte, smanjite vatru na tihu, kuvajte još sat vremena uz povremeno mešanje.
  3. Nakon što se zapremina mase otprilike prepolovi, provjerite spremnost džema.

Kao voćnu bazu možete koristiti i jabuke i kruške, pomiješane u proizvoljnim omjerima: to će pripremiti jedinstvenu aromu.

Brzo

Posebnosti. Ako nemate vremena da stojite za šporetom, možete napraviti džem u rerni: možete izbjeći dugo kuhanje.

Komponente:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Tehnologija

  1. Jabuke pomiješajte sa šećerom i ostavite 30-40 minuta da puste sok.
  2. Stavite u rernu zagrejanu na 250°C. Nakon ključanja džem je spreman.
  3. Po želji masu obraditi blenderom ili samljeti, pa prokuvati i kuhati jednu minutu.

Sa narandžama

Posebnosti. Priprema džema od narandže i jabuka za zimu zahtijeva korištenje korice citrusa. Stoga je voće potrebno dobro oprati tekućom vodom i sapunom za pranje rublja.

Komponente:

  • narandže i jabuke - po 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • voda - dvije čaše.

Tehnologija

  1. Pomoću sitnog rende skinite koricu sa pomorandže.
  2. Podijelite citruse na kriške i uklonite bijeli film.
  3. Jabuke prelijte vodom, prokuvajte, smanjite vatru i kuvajte dok ne omekšaju.
  4. Smjesu protrljajte kroz cjedilo, zagrijte i umiješajte narandže i koricu.
  5. Kuvajte uz stalno mešanje 12-15 minuta.

Kada pripremate poslastice za dijabetičare, možete bez šećera: za 1 kg voćne baze uzmite 700 g sorbitola ili 500-600 g ksilitola.

Sa limunom i cimetom

Posebnosti. Kombinacija jabuke i cimeta u kulinarstvu smatra se klasično harmoničnom. Začin je bolje kupiti u štapićima, i samljeti ga mlinom za kafu ili posebnim mlinom prije dodavanja u jelo.

Komponente:

  • jabuke i šećer - po 1 kg;
  • limun - jedno voće;
  • voda - pola čaše;
  • mljeveni cimet po ukusu.

Tehnologija

  1. Iscijeđeni sok od limuna pomiješajte sa jabukama i dodajte šećer.
  2. Ostavite sat i po dok ne pusti sok.
  3. Ulijte vodu, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri četvrt sata.
  4. Skinite sa vatre, malo ohladite i umutite blenderom.
  5. Kuvajte još minut, ohladite.

Zajedno sa cimetom u džem možete dodati sitno narendani đumbir, ali ne više od jedne-dve kašike, inače će ukus preparata biti previše pekući. Začinjen ukus ima poslasticu skuvanu sa pet do šest svježe lišće mente ili bosiljka.

Sa šljivom

Posebnosti. Poslastica se priprema bez vode i stoga ispada gušća. Ako su šljive kisele, možete povećati količinu šećera za 200-300 g. Ako delikatesu čuvate u frižideru, po konzistenciji će postati slična marmeladi.

Komponente:

  • šljive - 1 kg;
  • jabuke - 0,5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • cimet i limunova korica - po kašičica.

Tehnologija

  1. Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. Pomiješajte sa jabukama.
  2. Dodajte šećer, cimet i limunova kora, ostaviti sat vremena.
  3. Zagrijte na srednjoj vatri, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
  4. Smanjite vatru i kuhajte još pola sata.
  5. Smjesu od jabuke i šljive malo ohladite, sameljite kroz sito ili umutite blenderom.
  6. Ponovo prokuvati, kuvati minut.

Umjesto šljiva možete koristiti breskve ili kajsije.

Sa bundevom

Posebnosti. Da biste napravili džem od jabuka i bundeve, potrebno je da koristite pulpu slatkog, jarko žutog voća. Nakon hlađenja gotov proizvod Možete dodati jednu ili dvije kašike meda.

Komponente:

  • bundeva, jabuke i šećer - po 1 kg;
  • limun - jedno voće;
  • voda - dvije čaše.

Tehnologija

  1. Bundevu iseći na kockice, pomešati sa jabukama, dodati vodu, kuvati dok masa od voća i povrća ne omekša.
  2. Umiješajte šećer, iscijeđeni sok od limuna i jednu ili dvije kašičice korice citrusa.
  3. Nakon što se kristali šećera otope, smanjite vatru i kuhajte, miješajući, dok tečnost ne ispari.

Da biste dobili ujednačenu konzistenciju, kuhanu mješavinu jabuka i bundeve možete blenderom pretvoriti u pire prije dodavanja šećera.

Sa šargarepom

Posebnosti. Šargarepa je tvrdo povrće i zahteva dugo vreme kuvanja da bi voće omekšalo. Birajte slatke, sočne primjerke jarko narančaste boje.

Komponente:

  • jabuke - 1,2 kg;
  • šargarepa - 1 kg;
  • šećer - četiri čaše;
  • limun - dva komada;
  • voda - jedna i po čaša;
  • mljeveni đumbir i cimet - po pola žličice.

Tehnologija

  1. Šargarepu izrendati, dodati čašu vode i dodati tri četvrtine čaše šećera.
  2. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Ovo će trajati 40-50 minuta.
  3. Nasjeckajte jabuke i limun (zajedno sa koricom) na male komadiće i pomiješajte sa šargarepom.
  4. Dodajte preostali šećer, cimet i đumbir, prelijte sa pola čaše vode, kuvajte dok jabuke ne omekšaju, sklonite sa vatre i ohladite.
  5. Proraditi blenderom ili mlinom za meso.
  6. Ponovo prokuvati, kuvati jedan minut.

Sa aronijom

Posebnosti. Možete napraviti džem od jabuka prekrasne bordo boje zrele bobice aronija.

Komponente:

  • jabuke - 2 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • aronija - 300 g;
  • voda - 0,5 l.

Tehnologija

  1. Bobice prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
  2. Dodajte jabuke narezane na kriške (ne uklanjajte jezgru), poklopite i kuhajte 20 minuta, povremeno miješajući.
  3. Nakon što omekša bobičasto-voćna masa, maknite šerpu sa vatre, malo ohladite i protrljajte kroz sito da biste se riješili sjemenki i kožice.
  4. U pire dodati šećer, prokuvati i kuvati na laganoj vatri sat vremena.

Umjesto rowan možete koristiti brusnice ili brusnice. U ovom slučaju, broj bobica se povećava na 1 kg, a šećera - na 2 kg.

U spori šporet

Posebnosti. Čak i domaćice početnike mogu napraviti džem od jabuka u štednjaku. Ovaj univerzalni uređaj će eliminirati potrebu stalnog boravka za štednjakom. Kada koristite multivarku, ne možete uzeti 1 kg jabuka.

Komponente:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • voda - staklo.

Tehnologija

  1. Jabuke pomiješajte sa šećerom, uronite u posudu aparata i podesite program „Duživanje“ na sat vremena. Poklopac multivarke mora biti zatvoren.
  2. Pomiješajte sastav, postavite način rada "Pečenje" na 40 minuta, ostavljajući poklopac uređaja lagano otvorenim. U toku kuvanja džem promešajte dva do tri puta.

Poslastica se može napraviti i u mašini za hleb tako što ćete sastojke ubaciti u posudu i podesiti režim „Džem“ na vreme koje je preporučeno u uputstvu za uređaj.

U mikrotalasnoj

Posebnosti. Manju količinu džema možete pripremiti u mikrotalasnoj pećnici, tako da nije preporučljivo koristiti uređaj za pripremu zimnice.

Komponente:

Tehnologija

  1. Pomiješajte šećer i jabuke u posudi za mikrovalnu pećnicu, poklopite poklopcem.
  2. Stavite posudu u aparat na tri do četiri minute, podesite snagu grijanja na maksimalnu.
  3. Ostavite da se smjesa malo ohladi i obradite u blenderu.
  4. Ponovo stavite u mikrotalasnu na sedam do osam minuta, pri čemu uređaj radi na 60-70% svoje moguće snage.
  5. Umiješajte limunov sok.

Delikatesa sa preokretom

Kako bi pripravak bio izraženiji ukus, vodu možete zamijeniti svježe iscijeđenim sokom. Jabuka ili grožđe su odlični. Evo još tri ideje.

  1. Dekocija od kore.
  2. Ako je kora od jabuka izrezana, možete dodati pola čaše vode, kuhati desetak minuta, procijediti i koristiti umjesto vode kada pravite džem. Koža je ta koja sadrži više pektina, pa poslastica s takvim odvarom ispada vrlo gusta. Dušo. Koristeći med umjesto šećera, možete napraviti više zdravi slatkiši . Preporučene proporcije: 0,5 litara pčelarskog proizvoda na 1 kg jabuka. Snažno zagrijavanje meda smanjuje proizvoda, pa se u sastav dodaje nakon što se voćna masa skuva i ohladi na 50-60°C.
  3. Torta. Nakon berbe jabuka, pulpa ostaje u sokovniku. Ovaj proizvod je pogodan za pravljenje džema. Poslastica se kuva tradicionalan način , ali umjesto vode bolje je koristiti svježe cijeđeno voćni sok , i od torte prije kuvanje

morate ukloniti čvrste čestice, ako ih ima: sjemenke, kore, repove.

Sa čime jesti Uživajte u domaćem pekmezu od jabuka kao zalogaj uz čaj ili namaz na hrskavi tost. A kada želite nešto posebno, možete koristiti jednostavni recepti

opisano u nastavku.

  1. Slatke palačinke
  2. Umutiti dva jaja sa dve kašike šećera i kašičicom soli.
  3. Pomiješajte čašu mlijeka, čašu kefira i jednu i po čašu brašna.
  4. Mikserom ili blenderom umutite tijesto bez grudvica.
  5. Pecite palačinke. Svaki je podmazan džem od jabuka

i umotajte u rolat.

  1. Cupcakes
  2. Mikserom umutite dva jaja sa čašom šećera, dodajte čašu kefira.
  3. Pomešati dve šolje brašna sa praškom za pecivo (jedna i po kašičica) i dodati u testo.
  4. Nastavljajući mućenje, dodajte dvije trećine čaše rafiniranog biljnog ulja.
  5. Podijelite u kalupe za mafine i u svaki stavite po pola kašičice džema od jabuka.

Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 25 minuta.

  1. Kaša od griza
  2. U šerpu sipajte 300 ml mlijeka i lagano zagrijte.
  3. Dodajte dve i po kašike brašna.
  4. Pustite da proključa, smanjite vatru, miješajte i kuhajte dok se ne zgusne dvije do tri minute.
  5. Ugasite šporet, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite tri do pet minuta.

Stavite na tanjir i prelijte kašikom džema od jabuka.

Recept za džem od jabuka možete prilagoditi ukusu vašeg domaćinstva prilagođavanjem sastava i proporcija sastojaka. Poslastica u kojoj je zapremina šećera jednaka ili veća od zapremine voćne baze može se čuvati na sobnoj temperaturi ako ima manje slatke komponente, preparat treba staviti na hladno mesto.
Podijelite sa prijateljima: