Džem od jabuka. Recept za džem od jabuka za zimu sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

Za razliku od džema, džem je gušće i ujednačenije konzistencije. Slatkiše je bolje pripremati od sastojaka bogatih pektinom. Jesenske jabuke dobro su prikladne kao osnova za desert. Najbolji recepti Za pripremu džema od jabuka kod kuće, pročitajte u nastavku.

Pripremite se ukusan džem kuhinja je vrlo jednostavna. Da biste napravili desert svijetle boje, oguljene jabuke preliju se hladnom vodom uz dodatak sok od limuna. Recept za domaći džem od jabuka uključuje minimum sastojaka.

Jednostavan recept za zimnicu

Sastojci:

jabuke – 1 kg;
šećer – 1 kg.

Svježe jabuke oprati, odstraniti peteljke i oguliti. Prerežite voće na pola i uklonite tvrdu jezgru. Nadalje, oblik rezanja može biti bilo koji, po mogućnosti mali komadi.

Stavite oguljene komade jabuke u šerpu i dodajte željenu količinu šećera. Nema potrebe za mešanjem. Smjesa treba da odstoji nekoliko sati i pusti sok.

Nakon 2 sata stavite šerpu sa sadržajem na šporet, polako dovodeći do ključanja. Tokom kuvanja miješajte džem, skidajući pjenu. Kuvajte 20 minuta.

Za to vrijeme sterilizirajte posude za skladištenje. Vrući džem će se brzo zgusnuti, pa ga morate brzo spakovati u tegle i zarolati poklopcima. Radni komadi se hlade na sobnoj temperaturi odozdo prema gore.

Bistri džem sa narandžama i cimetom

Narandža ili limun pomoći će da desert dobije nježnu kiselost. Cimet je klasični začin za džemove i džemove, pa ga slobodno dodajte u slatko jelo. Za pikantnost se koriste i listovi mente ili đumbir.

Sastojci:

pomorandže – 1 kg;
jabuke – 1 kg;
šećer – 1,2 kg;
voda – 2 čaše.

Za džem ćemo koristiti i pulpu i koricu narandže. Stoga operite pomorandže i prelijte gornji sloj kipućom vodom. Ovaj postupak uništit će štetne mikrobe na površini ploda. Ogulite koricu, rastavite narandžu na kriške, uklonite bele žilice.

Jabuke operite pod mlazom vode, uklonite sjemenke i narežite na kockice. Voće stavite u šerpu i dodajte određenu količinu čista voda. Zakuhajte smjesu i kuhajte jabuke dok ne omekšaju, oko 25 minuta. Nakon ovog vremena isključite plin i ostavite smjesu da se malo ohladi.

Kuvano voće sameljite kroz mlin za meso ili sito. Naribajte koricu na sitno rende, sitno iseckajte kriške pomorandže. Povežite komponente i pošaljite da se kuvaju na šporetu. Kada provri dodati šećer i cimet.

Vrijeme pripreme deserta je 15-20 minuta. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorite poklopce. Džem od jabuka s narandžama i cimetom ispada nježna prozirna boja. Čuvati po mogućnosti u podrumu.

Džem od jabuka sa Antonovkom i šljivama

Ima sorta jabuke Antonovka neuglednog izgleda svijetle arome, a plodovi su bogati pektinom. Za šljive je bolje koristiti mađarsku sortu, jer ima sočne i mesnate plodove. Ali bilo koja druga vrsta voća će poslužiti.

Sastojci:

šljiva – 650 g;
jabuke Antonovka – 1 kg;
šećer – 850 g;
filtrirana voda - pola čaše.

Operite kilogram jabuka, izrežite jezgru, nasjeckajte na male komadiće. Ne gulimo kožu, na taj način će komponente zadržati svoj oblik tokom kuvanja. Većina pektina se nalazi u kori.

Isjeckane jabuke stavite u šerpu, prelijte sa pola čaše vode i stavite na vatru. Budući da plodovi neće odmah pustiti sok, voda će ih spriječiti da izgore. Smjesu od jabuka kuhajte na laganoj vatri dok komadići ne omekšaju.

U to vrijeme oprane šljive moraju biti bez koštica. Narežite polovice šljiva na komade. Nakon što se sadržaj tepsije smanji, dodajte šljive. Konzistencija će postati obojena tokom kuvanja. roze boje, treba da se kuva 40 minuta.

Steam staklene tegle. Posuđe možete sterilizirati i u pećnici ili u kipućoj vodi. Prospi slatko džem od jabuka i šljiva do vrata, zatvorite poklopce. Zamotajte tegle sa poslasticama u ćebe na jedan dan. Preparati se dobro čuvaju kod kuće na sobnoj temperaturi.

U spori šporet

Kuhanje džema kod kuće u sporom štednjaku je brže, a masa ne izgori. Da bi se postigla homogena konzistencija, masa se drobi potapajućim blenderom. jednostavan recept domaći desert sigurno će vam dobro doći u svakodnevnom životu. Za pripremu sastojaka nije potrebno više od 15 minuta.

Sastojci:

jabuke – 1 kg;
bijeli šećer – 300 g;
pročišćena voda – 200 ml.

Operite i ogulite jabuke. Koru jabuke prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte u loncu 10 minuta. Voće narežite na kriške i stavite u zdjelu za multivarke. Ocijedite iz pleha sa korom vruća voda u posebnu posudu i u nju sipati jabuke, dodati količinu šećera koja je navedena u receptu. Odaberite način gašenja, postavite vrijeme na 60 minuta.

Posle sat vremena prokuvano voće promešati.

Pecite još 35-40 minuta na režimu pečenja. Čvrsto zatvorite poklopac multivarke i miješajte sadržaj svakih 10 minuta.

U tom trenutku operite poklopac i teglu od 700 ml sode. Posuđe steriliziramo kipućom vodom. Nakon 40 minuta džem od jabuka sipajte u suvu sterilnu teglu i dobro zatvorite poklopcem.

Džem od jabuka sa aronijom

Džem od jabuka za zimnicu će biti bolji uz aroniju. Bobičasto voće sadrži snažnu dozu vitamina C i P i odlično se slaže s jabukama. Vitaminski džem se dodaje u pite ili samo na sendvič. Zimi se ovaj preparat koristi kod prehlade.

Sastojci:

jabuke – 2 kg;
aronija – 400 g;
šećer – 1 kg;
voda – 500 ml.

Operite jabuke. Voće narežite na male kriške, ne uklanjajte sjemenke. Ne gulite ni koru.

Bobice aronija Dobro sortirajte i isperite, uklanjajući grančice. Stavite u šerpu i blanširajte 3-5 minuta u maloj količini vode.

Zatim u šerpu stavite seckane jabuke, promešajte smesu i kuvajte 20 minuta zatvorenim poklopcem. Konzistenciju je potrebno povremeno miješati i ukloniti pjenu.

Nakon 20 minuta dobijene prokuvane sastojke istrljajte kroz sito. Dodati šećer i staviti na šporet. Kuvajte 40-60 minuta dok se ne zgusne.

Staklene tegle operite sodom i zagrejte u rerni ili na pari. Hot mirisni džem sipajte u zagrejano sterilne tegle. Odmah zarolajte poklopce. Čuvajte konzerve na tamnom mestu na temperaturi ne višoj od 25 stepeni.

Bez šećera

Ne mogu svi ljudi da konzumiraju šećer iz zdravstvenih razloga. Međutim, prednosti jabuka dijetalna ishrana teško je precijeniti, zato kuhajte zdrav džem Možete to učiniti i bez ovog ugljikohidrata. Moguće je dodati zaslađivač ako su jabuke previše kisele. Za svetao ukus a aromu dodaju cimet, karanfilić ili citrusi.

Sastojci:

jabuke bilo koje sorte - 2 kg;
voda za piće – 400 ml;
začini - po ukusu.

Plodove jabuke prethodno operite tekućom vodom i narežite na kriške. Nožem uklonite jezgru sa sjemenkama. Isjeckano voće stavite u šerpu i dodajte vodu. Pustite da proključa, uklonite svu pjenu koja se stvorila. Smesu kuvajte 20 minuta, povremeno mešajući drvenom kašikom.

Zatim isključite plin i skinite posudu sa šporeta. Ohladite sadržaj prirodno na sobnoj temperaturi. Zatim protrljajte konzistenciju kroz cjedilo, pulpa jabuke skloniti.

Voćni pire kuvajte u šerpi 30 minuta dok se smesa ne zgusne. Ne zaboravite da džem promešajte drvenom kašikom da ne zagori. Po želji začinite mljevenim cimetom.

Čiste staklene tegle prelijte kipućom vodom i prokuhajte poklopce. Stavite džem u sterilne posude i zatvorite poklopce. Spreman desert od jabuka Bez šećera, čuvajte u frižideru ne duže od godinu dana.

Struktura džema je gust proizvod nalik na žele. Kuhati ga je mnogo lakše od džema, jer nema potrebe da se dugotrajnom infuzijom trudite da sačuvate strukturu ploda što je više moguće. Džemovi se pripremaju u jednom koraku.

Možete koristiti različito voće i bobice ili odabrati jednu vrstu voća. Reći ćemo vam kako da kuvate koristeći različiti savjeti i recepte.

Odabir sirovina

Ako vas zanimaju informacije o tome kako kuhati, onda se prvo pitanje vjerojatno odnosi na konzistenciju gotovog proizvoda. Gusta, viskozna pasta koja se ravnomjerno razmazuje po kruhu ili se koristi za pečenje. - kako postići takav rezultat kod kuće?

Obratite pažnju na originalni proizvod. Najbolje je koristiti malo nezrele jabuke.

Sadrže više pektina, koji je odgovoran za gustoću džema, budući da je on komponenta za želiranje.

Priprema jabuka

Voće se opere i iseče male komadiće. Proces kuvanja će ići mnogo brže ako narendate jabuke. Oderati ili ne, odlučite sami. S jedne strane, kora sadrži zdravi vitamini, pektin je prisutan. S druge strane, koža može biti previše gruba, što će se pogoršati izgled gotov proizvod. Sorte poput Antonovke ili ne zahtijevaju dodatno pročišćavanje, a džem od njih će ispasti vrlo ukusan i aromatičan.

Kako napraviti džem u sirupu

Pomiješajte šećer (oko 800 g) sa vodom (dovoljno je pola čaše). Od specificirani sastojci skuvati sirup. Proporcija je izračunata za 1 kg sveže voće(iseckan i očišćen od sjemena). Da biste kod kuće napravili džem od jabuka, potrebno je u kipući sirup dodati nasjeckano (ili naribano) voće. Pekmez kuhajte oko 1 sat. Konstantno miješanje će smanjiti rizik od gorenja. Nastala pjena mora se ukloniti. Usput, vrijeme kuhanja može malo varirati ovisno o sočnosti jabuka.

Klasična verzija prethodno kuvanog voća

Za 1 kg glavnih sirovina potrebno je uzeti 1,1 - 1,150 kg šećera. Prije kuhanja džema od jabuka pripremaju se sirovine na uobičajen način, staviti u posudu za kuvanje i kuvati oko 10 minuta sa malo vode.

Zatim se dodaje šećer. Smjesa se mora pažljivo premjestiti, dovesti do ključanja i kuhati, postepeno povećavajući jačinu vatre.

Pola sata je dovoljno da sve bude kako treba gusti džem.

Gotov proizvod se stavlja u tegle i zatvara.

sa limunskom kiselinom i cimetom

Pripremite sastojke na osnovu porcije naznačene za 1 kg glavnih sirovina: 3 šolje šećera (ako ga imate, trećinu možete zameniti šećerom od trske), 1 kašičica cimeta i limunska kiselina, 3 čaše vode.

Voće se opere, iseče na komade ili izrenda. Kako manji komadi, brže će doći do procesa kuvanja. Glavne sirovine su prekrivene šećerom i dodat je cimet.

Limunska kiselina se prethodno pomiješa u maloj količini vode i sjedini sa sastojcima.

Ako vam se sviđa recept i želite da napravite džem od jabuka za zimnicu na ovaj način, zagrijte smjesu na laganoj vatri. Konstantnim mešanjem izbeći ćete zagorevanje, što se često dešava prilikom kuvanja. debeli proizvodi. Gotov džem dobro drži oblik i ne širi se po tanjiru. Uzmite 1 kašičicu proizvoda i stavite u tanjir. Kada se ohladi, nagnite tanjir: džem treba da ostane na mestu. Proizvod je spreman za upotrebu i dalje skladištenje u teglama.

Odličan engleski recept

Ova metoda kuhanja sigurno će biti korisna onim domaćicama koje žele razmaziti svoje ukućane neobičnim i ukusnim desertom.

Dakle, za 1,5 kg glavnih sirovina trebat će vam đumbir i cimet (po 1 žličica), 120 g kandiranog voća, 0,5 kg grožđica, 0,7 kg šećera (90 g) i šeri (3 desertne žlice).

Prije nego što napravite džem od jabuka po ovom receptu, jabuke operite, ogulite i narežite na uredne male kriške. Posuda u kojoj će se džem kuvati je podmazana puter. Rasporedite jabuke i grožđice, prelijte sa 0,5 litara vode i kuhajte smjesu oko 30 minuta. Zatim morate uliti sok, dodati kandirano voće, šećer i začine. Džem pripremamo još 25 minuta, sipamo šeri i odmah stavljamo proizvod u prethodno pripremljene, zagrijane tegle. Zatvorite i čuvajte na toplom mestu. Nakon mjesec dana možete izvaditi džem i uživati neobičnog ukusa. Svi će obožavati ovaj desert.

Džem od mršavih jabuka

Ako ste ove godine morali da berete sa zemlje, možete poslušati naš savet i skuhati pekmez.

Plodove dobro operite i ogulite (s obzirom da su sakupljeni iz zemlje, nema potrebe da ostavljate koru), narežite na komade.

Za 1 kg sjeckanih jabuka trebat će vam 1 kg šećera, 70 g limunovog soka. Začini (karanfilić, cimet ili muškatni oraščić) dodaju se po želji u malim količinama (po 0,5 kašičice).

Prije pravljenja džema od jabuka, isjeckano voće stavite u posudu i dodajte pola porcije šećera. Smjesu treba ostaviti jedan dan na tamnom, hladnom mjestu da se pojavi sok. Gotova masa zagrijte na laganoj vatri, ohladite i sipajte sirup u posebnu posudu. Jabuke se samelje u blenderu ili mikseru. Sirup se skuva sa ostatkom šećera, začina i limunovog soka, prokuva se 12-15 minuta. Džem je spreman za zatvaranje. Ovaj recept pravi neverovatan desert, što zahvaljujući minimalnom termičku obradu, ima bogatu aromu i ukus svežeg voća.

Džem od jabuka u spori šporet

Zahvaljujući ovoj metodi možete brzo pripremiti ukusno gotov proizvod, ušteda maksimalni iznos korisne supstance. Za 1 kg jabuka narezanih na komade pripremite 500 g šećera, 5-6 g limunske kiseline. Ako niste sigurni da će proizvod biti dovoljno gust, u džem možete dodati želatin nekoliko minuta prije prestanka kuhanja (6 g otopite u 2 žlice vode).

Stavite jabuke u zdjelu multivarka, dodajte šećer i kiselinu. Nakon što ste postavili način rada "Pečenje", zagrijte sadržaj do ključanja. Zatim podesite režim „Gulanje“ i kuvajte još 45 minuta. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati džem. Kada se kuhanje završi, gotov proizvod se može sipati u tegle, zatvoriti i čuvati.

Gotove džemove možete konzumirati uz čaj ili koristiti za pečenje.

Danas imam za vas recept za džem od jabuka - neverovatno gust, aromatičan, umereno sladak i ukusan desert. Prirodni džem od jabuka može postati ne samo potpuna poslastica, već i prekrasan dodatak za domaće pecivo. Nakon potpunog hlađenja, džem će postati još gušći, a nakon nekoliko dana čuvanja može se doslovno rezati nožem.

Uraditi džem od jabuka, potrebna su vam samo 3 sastojka - jabuke, šećer i voda. Možete dobiti apsolutno Novi proizvod, sa različitim nijansama arome i ukusa. Prikladni začini za to su cimet, zvjezdani anis, kardamom, vanilija, karanfilić, aleva paprika- nemojte se bojati eksperimentirati u kuhinji i dodati šta god želite.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Recept za džem od jabuka, koji ćemo pripremiti za zimu, uključuje jednostavan i dostupni proizvodi: jabuke, granulirani šećer i voda. Inače, voda je neobavezan sastojak, odnosno može se smanjiti ili se uopće ne dodavati. To direktno zavisi od sočnosti jabuka koje ćete koristiti za pravljenje domaćeg džema.

Dakle, budimo strpljivi i krenimo stvarati. Za džem vam savjetujem da odaberete slatke i kisele sorte kako gotov desert ne bi ispao zamorno sladak. Ako imate slatke sorte voća, možete smanjiti količinu šećera po ukusu. Apsolutno svako voće je pogodno za džem - zgužvano, mekano, slomljeno ili, obrnuto, nezrelo. Operite jabuke, nemilosrdno izrežite sve ružne dijelove (uključujući i crve) i bacite ih. Nema potrebe za skidanjem kože - uklanjamo samo peteljke.

I još jedna mala tajna: mahune koje smo izrezali iz jabuka ne bacamo. Stavite ih u manju šerpu i napunite vodom. Stavite na srednju vatru i kuvajte pod poklopcem dok ne omekša – dovoljno je 10-15 minuta. čemu služi? Jednostavno je: sjeme živi upravo u ovim tvrdim pregradama velika količina pektin Ovo je prirodna supstanca koja će nam pomoći na prirodan način zgusnuti sos od jabuka.

Dok se mahune sa malom količinom pulpe kuhaju, nasjeckajte kriške jabuke(2,5 kilograma). Sitno ih nasjeckajte nožem, provucite kroz mlin za meso ili tri krupno rende. Osobno preferiram prvu opciju - činjenica je da tada trebate manje miješati sadržaj posuđa. Tiganj (ja imam 4 litara) stavite na laganu vatru i pokrijte poklopcem - pustite da lagano krčka.

Sipajte u tepsiju sa jabukama. Sipajte 200 grama šećera i sve malo promiješajte. Pokrijte tiganj poklopcem i pirjajte jabuke na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Ne zaboravite da voće promešate nekoliko puta da se ne zalepi za zidove i dno posude. Ako su jabuke jako suhe, dodajte još malo vode - ionako će ispariti.

Ovisno o sorti i sočnosti voća, može biti potreban proces omekšavanja drugačije vrijeme. Jabuke sam kuvala oko 25 minuta.

Sada je važno da komadiće voća pretvorite u potpuno homogenu i glatki pire. Tu će nam pomoći uranjajući blender - samo probijemo cijeli sadržaj posude. Za perfekcioniste u ishrani mogu predložiti drugi način - protrljati smjesu kroz sito. Tada u gotovom pekmezu od jabuka neće biti ni naznake sitnih inkluzija voća. Ali ja lično to ne radim.

Sve izmešati i kuvati na laganoj vatri. Ovdje bih mogao napraviti još 5-6 komada korak po korak fotografije, pokazujući kako se smjesa reducira. Ali to nije učinila zbog urođene lijenosti, već zato što nije imala šta da pokaže. Sadržaj tiganja će se jednostavno zgusnuti i smanjiti volumen.

Međutim, imam nešto da kažem. Proces kuhanja jabučne mase je dug i radno intenzivan. U nedostatku vremena možete ga razvući na 2-3 dana ili stajati u kontinuitetu na šporetu nekoliko sati, uz stalno mešanje pirea kašikom. Odabrao sam put manjeg otpora - pekmez sam kuhao 2 dana (sa pauzama u kuhanju). U početku, na najnižoj vatri, jabučna masa će jedva klokotati, ali će u isto vrijeme toliko pljunuti da će cijeli strop biti prekriven pjegama - zato je toliko važno promiješati pire. Posudu možete do pola pokriti poklopcem - tada će plafon i sve ostalo u blizini biti sigurni. Takođe, sprečavanje da izgori je veoma hitan problem. Došao je trenutak kada sam se omesti i zaboravio na tepsiju na 15 minuta... Vratio sam se, a pire je uspeo da se zalepi (ali ne i da zagori) za dno - onda sam sve dobro izmešao i još jednom umutio masu sa potapajućim blenderom. Ako iz nekog razloga trebate hitno negdje, samo isključite vatru i ostavite sos od jabuka. Onda se vratiš i kuvaš dalje. Kao rezultat, moramo prokuhati masu najmanje 2 puta i dobiti vrlo gust džem od jabuka. Na kraju možete jaka vatra i neprestano mešajte sadržaj kašikom - tečnost će ispariti bukvalno pred vašim očima. Test za spremnost džema je njegov izgled i konzistencija - počinje se udaljavati od zidova. Kašikom prođite po dnu tepsije - trebalo bi da ostane žljeb koji se vrlo sporo puni masom.

Čak i ako okrenete kašiku ili lopaticu. Vrijeme je da se gotov džem od jabuka zatvori za zimu.

Sastojci:

1 kg oguljenih jabuka
1 kg šećera
100 ml vode
prstohvat cimeta i vanile, po želji

Dajem kalkulaciju sastojaka za džem za 1 kg jabuka, već oguljenih i sjemenki. Ako imate velika količina već oguljene jabuke, jednostavno povećajte udio šećera i vode u skladu s tim.
Ovaj recept za džem od jabuka je također dobar jer možete koristiti i prezrele jabuke i strvine, koje ne idu, na primjer, za džem, a ionako uvijek ispadne ukusno. Posebno ukusan džem će biti napravljen od kiselog ili slatke i kisele jabuke, ali čak i ako ima slatkih jabuka, uvijek možete dodati malo limunske kiseline.

Priprema:

Ovo su predivne mirisne jabuke koje sam ovaj put koristila za džem od jabuka. Bile su malo prezrele i više nisu bile pogodne za hranu, ali su bile taman za pekmez.

Jabuke ogulite od kore i sjemenki i narežite na 4-6 komada.

Jednog dana je moja majka rekla: "Pa, zašto guliš jabuke s kore? Toliko vremena gubiš!" Poslušala sam i napravila džem, ogulivši samo sredinu jabuka. I zaista sam zažalio! Ispostavilo se da je potpuno drugačiji džem od jabuka nego inače, ne tako delikatne teksture i, naravno, meni nije tako ukusan. I možete uštedjeti vrijeme na nečem drugom - očistiti sredinu jabuke ne nožem, već posebnim uređajem.

Naravno, ovom metodom se izrezuje više pulpe nego nožem, ali to me nimalo ne rastužuje - od središta i kore jabuke dobija se odličan bogat kompot!
Oguljene jabuke propuštamo kroz mlin za meso.

Masu prebacimo u šerpu, najbolje neprijanjajuću, dodamo vodu, zagrijemo do ključanja i kuhamo na srednjoj vatri 30 minuta. Kada se zagrije, masa od jabuka počinje da napuhava i, ako se ne miješa stalno, prskanje jabuka će se raspršiti daleko izvan šporeta. 🙂

Nakon 30 minuta dodajte šećer.

Promiješajte i kuhajte još 30 minuta, skidajući pjenu. Po želji, pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte prstohvat cimeta i vanile, ako volite ove okuse. Obično dodam ne mljeveni cimet, već cijeli štapić, kuham zadnjih 15-20 minuta, a onda ga uhvatim i bacim.
Veoma je ukusno ako se istovremeno sa šećerom doda limunova korica, narendana na sitno rende, na bazi 1 kg oguljenih jabuka - korica pola srednjeg limuna. Džem ispada veoma aromatičan sa predivnim ukusom limuna. U ovom slučaju, dodatak cimeta i vanilina se ne otkazuje, sve je opcionalno. 🙂

Dok se džem od jabuka kuha, istovremeno steriliziramo tegle. Ako ima puno tegli, zgodno ih je sterilizirati u pećnici - oprati spužvom i deterdžent Stavite tegle direktno mokre u hladnu rernu sa strane na rešetku. Uključujemo rernu, zagrejemo je na temperaturu od 100-110 stepeni, držimo tegle 10 minuta, isključimo rernu i pustimo da se tegle ohlade. To sam uvijek radio prije, kada su bile pripreme u “industrijskim” razmjerima. Sada je potrebno nekoliko tegli, a ja ih jednu po jednu steriliziram jakom parom, slažući ovaj dizajn:

Dovoljno je svaku teglu držati na pari 5-7 minuta, pekmez se nikada nije ukiselio i nijedna tegla nije eksplodirala. 🙂

Po savjetu moje čitateljice u komentarima na ovaj recept, nedavno sam počela sterilizirati tegle mikrovalna pecnica. Nevjerovatno zgodno! U čiste tegle sipam vodu do nivoa 2-3 cm, stavim u mikrotalasnu, koliko će ući, i uključim na maksimalnu snagu. Kad voda proključa, ostavim da krčka tri minute i ugasim.
Ja samo prokuvam poklopce na šporetu 5-7 minuta.

Gotov džem od jabuka vreo rasporedimo u staklenke, pokušavajući napuniti teglu u ravni sa ivicama.

Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade. Nema potrebe da se toplo umotate.

Takav džem od jabuka savršeno se čuva u ormaru na polici, po mogućnosti ne duže od godinu dana. Neće se pokvariti, naravno, ali vrijeme ne dodaje ukus.
Ovaj put sam imao nešto manje od 2,5 kg jabuka, od čega sam dobio 1,5 kg oguljenih i na kraju sam dobio tri tegle džema od pola litra i još jednu vazu od 200 grama.

To je sva mudrost. Kao što vidite, sve je urađeno krajnje jednostavno, a slatko zadovoljstvo za zimu je zagarantovano. Džem od jabuka je ukusan namaz na svježem kruhu ili tostu, a djeca ga rado jedu sa džemom ili pekmezom.
Možete ga pripremiti i za zimnicu, još lakše se priprema, jer se šljive po ovom receptu ne gule.

To je sve za danas. Sretno i ugodan dan!

Uvek se zabavite u kuvanju!

Smile! 🙂

Mačji stav o nekim stvarima ne poklapa se uvijek sa vlasničkim...

Postoje razni preparati od jabuka, ali domaćice posebno cijene one za koje je potrebno minimalno vremena i truda za pripremu. U takve ekspresne pripreme spada i džem. Za razliku od džema, nema potrebe da brinete o sigurnosti komadića voća gotovo jelo i transparentnost sirupa. džem od jabuka - univerzalno jelo. Može se koristiti kao namaz na komadu svježi kruh, kao fil za peciva, ili kao sos za palačinke.

Za džem možete uzeti apsolutno bilo koju sortu jabuka, ali slatke i kisele sorte su posebno cijenjene. Za džem sa komadićima jabuke, početni proizvod mora imati gustu, sočnu pulpu, ali džem homogene strukture priprema se uglavnom od prezrelog voća. Da biste to učinili, kuhani komadi se izmješaju mikserom.

Treba li oguliti jabuke prije kuvanja? Ne postoji tačan odgovor na ovo pitanje. Zavisi samo od vaših preferencija ukusa. Ako se jabuke nasjeckaju na male kockice ili samelju kroz mlin za meso, onda se kora može ostaviti, međutim, džem od prethodno oguljenih jabuka bit će mnogo nježnije konzistencije.

Izbor najukusnijih recepata za džem od jabuka

Jednostavan recept za džem

Tri kilograma jabuka ogulite i propustite kroz mlin za meso. Što je brže moguće, prije nego što plodovi pocrne, poprskaju se sa 2 kašike limunovog soka i preliju sa 2 kilograma šećera. Masu se dobro izmeša i stavi na srednju vatru. Da se gusta masa ne bi zalijepila za dno posude za kuhanje, stalno se miješa drvenom lopaticom. Vreme kuvanja je obično 30-40 minuta. Ovaj recept za kuhanje je najbrži, ali zbog činjenice da su jabuke nasjeckane sirove, gotov proizvod poprima tamnu nijansu. Recept za pire od kuhanih jabuka pomoći će vam da to izbjegnete.

Video sa kanala Radhika će vam reći o pravljenju džema od jabuka nasjeckanih kroz rende

Džem od jabuka od kuvanog voća

Ovdje postoje dvije opcije kuhanja. Prvi uključuje kuhanje neoljuštenih kriški 10 - 15 minuta, a zatim mljevenje mase kroz metalno sito. Kod drugog načina kuhanja, jabuke se potpuno ogule i isjeku na najmanje osam komada. Narezane jabuke također se kuhaju četvrt sata, a zatim se zgnječe uronjajućim blenderom. Za obje opcije kuhanja morate koristiti toliku količinu vode da potpuno pokrije kriške jabuke. Nakon pripreme gusta applesauce, u masu se dodaje šećer u količini od 700 grama na 1 litar gotovog pirea. Džem se dovede do pripravnosti zagrijavanjem pola sata na laganoj vatri. Spremnost proizvoda određuje se kapljicom džema stavljenom na hladni tanjir. Ako se masa ne širi u različitim smjerovima, džem je spreman.

Džem sa komadićima jabuke

Jabuke se gule od kore i sjemenki. Pročišćena masa se izvaga. Za pripremu deserta trebat će vam 2 kilograma narezanih jabuka. Jabuke možete nasjeckati na bilo koji način: na tanke kriške ili male kocke. Kore i obrezivanje preostale od sečenja semena preliju se sa 200 mililitara vode i kuvaju 15 minuta sa otvorenim poklopcem šerpe. Potom se preostale jabuke vade iz čorbe, a u vruću tečnost dodaju prethodno pripremljene kriške jabuka. Džem kuhajte 60-70 minuta, po potrebi skidajući pjenu. Gotov džem je gust i viskozan, sa ukusnim, prozirnim komadićima jabuka.

Video sa kanala “ će vam reći kako da napravite džem od jabuka u sporom štednjaku. Ukusni recepti za multicooker od MamaTwice"

Delikatni džem od jabuka pečenih u rerni

Tri kilograma jabuka se oguli i izseme. Plodovi se iseku na četiri dela. Stavite kriške u debelom sloju na lagano podmazan pleh. biljno ulje. Glavni proizvod za pravljenje džema se peče u rerni 20 minuta. Temperatura zagrevanja rerne je 170-180 stepeni. Spremnost jabuka provjerite nožem ili ražnjem tako što ćete probušiti komadiće. Pečene kriške se protrljaju kroz fino metalno sito. Pire se prelije sa 1 kilogram šećera i kuha na šporetu još 10 minuta. Na samom kraju kuvanja u masu od jabuke dodajte ½ kašičice limunske kiseline.

Kako diverzificirati džem od jabuka

Jabuke mogu imati mnogo aditiva prilikom pravljenja džema. Pogledajmo najpopularnije među kuharima:

Suvi začini. Džem od jabuka dobro prihvata aditive u obliku mljeveni cimet, đumbir, menta i muškatni oraščić. Količina ovih sastojaka mora se odabrati pojedinačno, fokusirajući se samo na vlastite preferencije ukusa.
Voće, povrće, bobičasto voće. Džem od jabuka se može pripremiti u kombinaciji sa bilo kojom vrstom bobičastog i voćnog voća. Za povrće možete koristiti tikvice ili bundevu da napravite džem.
Sušeno voće. Sušeno voće ima dobre rezultate u pekmezu. Posebno su ukusna jela pripremljena sa dodatkom suhih kajsija, grožđica ili suvih šljiva.

Kako čuvati džem od jabuka

Kako bi se proizvod čuvao do dvije godine, pakuje se u sterilne, dobro osušene tegle. Poklopci se također tretiraju kipućom vodom ili parom. Mjesto skladištenja može biti bilo koje, ali preporučljivo je čuvati radni komad u hladnoj, tamnoj prostoriji.